Kako ukrasiti tortu fotografijom kod kuće. Kako ukrasiti tortu vlastitim rukama kod kuće

Kako brzo ukrasiti tortu: 6 jednostavnih opcija

Kako lepša torta, to više izaziva apetit i divljenje drugih. Zato vam danas donosimo brze, jednostavne i efikasne načine da ukrasite tortu kod kuće.

Opcija 1, kako brzo ukrasiti tortu: šablona

Jedan od mnogih jednostavne načine Kako ukrasiti tortu ili pitu je da je pospite šećerom u prahu ili kakaom kroz šablonu.

Kao šablon može poslužiti bilo šta, od posebne gotove šablone, salvete sa izrezbarenim rupama do najrazličitijih predmeta!

Proces ukrašavanja je vrlo jednostavan: stavite šablonu na površinu torte, pospite prahom ili kakaom pomoću sita i pažljivo uklonite šablonu.

Sve ovo izgleda posebno impresivno ako prije upotrebe matrice koristite kontrastnu pozadinu. Na primjer, napravite pozadinu bijelom pomoću šećera u prahu, a po vrhu pospite kakao kroz šablonu ili obrnuto.

Opcija 2: Napravite glazuru

Možete brzo i lijepo ukrasiti tortu tako što ćete je napuniti glazurom odozgo. Po vrhu možete posipati i šarene posipe.

2.1. Mliječna glazura za brzo i jednostavno ukrašavanje torte

• Maslac 50 gr.
• Šećer u prahu 3 kašike.
• Mlijeko 1 tbsp.

Sastojci.

Otopite puter na laganoj vatri, pa malo ohladite.

Uz mešanje dodajte šećer u prahu, zatim mleko.

Rezultat bi trebala biti homogena bijela gusta masa.

Gotovom glazurom premažite vrhove uskršnjih kolača ili lepinja. Pustite da se glazura stegne.

2.2. Čokoladna glazura za ukrašavanje torte

• Kakao prah 1 kašika.
• Šećer u prahu 3 kašike.
• Maslac 30 g
• Mlijeko 2 žlice.

Poštujemo proporcije. Glavno je stalno miješati da čokoladna glazura ne postane korica.

Mlijeko pomiješajte sa šećerom i kakaom, prokuhajte, sklonite sa vatre. Malo ohladiti i dodati ulje, dobro promešati. Ulje čini glazuru sjajnom. Čokoladna glazura spreman!

Opcija 3: puter krema će vam pomoći da brzo i jednostavno ukrasite tortu!

Umutiti 100 gr. omekšao puter mikserom dok ne postane paperjast. Zatim pažljivo dodajte 5 žlica. l. kondenzovano mleko (može da se prokuva), neprestano mutite. Krema treba da bude glatka i mekana.

Za bojenje dobivene kreme koriste se specijalne boje, sok od trešanja, cvekle, šargarepe, spanaća, kakaa ili kafe (instant).

Po površini torte možete "nacrtati" originalne obrube, volane, cvjetne aranžmane itd. pomoću slastičarske vrećice ili šprica sa raznim nastavcima. Alternativno, kornet (list debelog papira umotan u konus s odsječenim donjim krajem) je sasvim prikladan za tu svrhu. Napunite kovertu domaćeg slatkiša kremom i držite je rukom, morate je lagano stisnuti, istisnuvši potrebnu količinu konditorske mase.

Od obične debele plastične kese ili "turpije" možete napraviti i nešto poput vrećice za pecivo tako što ćete jednostavno odrezati mali kut i zavezati slobodni kraj vrećice.

Opcija 4: šlag

Ne mogu se sve domaćice pohvaliti sposobnošću pravilnog šlaga za tortu, ali slijedeći jednostavna pravila možete naučiti kako to učiniti. Prvo morate odabrati kremu željene masnoće, najmanje 30%. Prije mućenja kremu se prethodno ohladi u frižideru dva do tri sata. Ako kremu ne ohladite prije mućenja, ona se tokom mućenja može odvojiti i postati neprikladna za ukrašavanje peciva. Posudu u kojoj planirate tući i pjenjač treba također prethodno ohladiti, a možete ih staviti i u frižider neposredno prije mućenja. Prilikom odabira posude, morate uzeti u obzir da će se tokom procesa mućenja količina kreme povećati nakon što mikser počne raditi, bolje je odabrati veliku posudu; Možete dobro umutiti vrhnje za ukrašavanje torte, ali to će zahtevati dosta truda od strane domaćice. Morate početi da mutite malom brzinom, postepeno je povećavajući proces mućenja treba na vrijeme zaustaviti, inače krema može izgubiti svoju prozračnost. Prosečno vreme mućenja je 6-8 minuta.

Po želji im možete dodati šećer ili šećer u prahu koji će se brže otopiti u ukupnoj masi. Dodatno možete koristiti vanilin šećer da dodate ukus. Ako ne možete umutiti kremu u pjenu, možete pokušati dodati limunov sok.

Za ukrašavanje kolača kremom trebat će vam slastičarska vrećica (šprica). različite vrste mlaznice, uz pomoć kojih možete namazati kremu po površini torte u ažurnim uzorcima, stvarati natpise tankim linijama, crtati cvijeće, zvijezde i druge male oblike.

Opcija 5: čokolada će vam pomoći da brzo i jednostavno ukrasite tortu!

Najlakši i najbrži način za ukrašavanje torte je komadićima čokolade. Da biste to učinili, potrebno je samo naribati čokoladu na krupno ili fino rende.

Ali postoji i zanimljiviji i neobičan način nabavite strugotine: stavite čokoladicu na toplo mjesto na neko vrijeme, a zatim nožem izrežite tanke strugotine. Odmah će početi da se sklupčaju. Stavite ove kovrče na tanjir i stavite ih u frižider. Pospite ih nasumično po torti kada se potpuno stegnu.

Opcija 6: voće, bobice!

Kako brzo ukrasiti tortu kod kuće? Probajte voćnu verziju!

konzervirano, sveže voće a bobice su odlična ideja za brzu dekoraciju doma. U bilo koje godišnje doba možete pronaći odgovarajuću opciju: zimi - kivi, agrumi, jabuke, banane, ljeti - jagode, trešnje, maline, kajsije. U bilo koje doba godine možete koristiti egzotično voće - mango, ananas.

Možete jednostavno ukrasiti tortu bobicama i kremom - opcija za domaćice početnike!

1. Gotov okrugli kolač premažite kremom: odozgo - u ravnom sloju, sa strane, koristite slastičarsku vreću sa nazubljenom mlaznicom, formirajući užljebljene vertikalne pruge sa strane.
2. Površinu torte podijelite na 8 dijelova i označite ih vrhom noža, crtajući trake po kremi.
3. Uzmite oko 150 grama malina ili kupina (ili drugih koje će biti kontrastne boje).
4. Na svaku "krišku" torte pažljivo stavite bobice u jedan sloj i odvojite dijelove jedan od drugog tankom trakom kreme.

Plodovi želirani na površini torte su vrlo upečatljiv i svijetao ukras. Trebaće još malo vremena, ali samo da se žele stvrdne.
Da bi sloj bio gust i da se ne širi, poželjno je da tortu ukrasite nekoliko sati ranije i držite je u hladnjaku do serviranja.

1. Voće narežite na tanke kriške i stavite na površinu torte premazanu gustom kremom.
2. Poređajte kriške u jednake redove, a u centar stavite voće napravljeno tehnikom rezbarenja.
3. Pripremite žele. Da biste to učinili, možete koristiti kupljenu u prodavnici (razrijediti vodom kako je naznačeno na pakovanju) ili napraviti žele od običan želatin na bazi vode ili soka. Odaberite nijansu punjenja koja odgovara bojama voća ili koristite bezbojnu.
4. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

Tako je dobro biti mali: možete raditi šta god želite, buditi se kad god želite i svaki dan pretvoriti u pravi praznik. A posebno je dobro biti dijete jer za njega svaki događaj postaje zaista očaravajući događaj!

Dolazi puno gostiju, svi daju poklone, a na stolu je mnogo ukusnog, pa tako i torte - najvažnija dječja radost. Kao u suštini ne samo poslastica, već i svojevrsna nagrada za poslušnost i dobro ponašanje, torta podjednako dobro ukrašava i imendane i mature. vrtić pa čak i proslave Nove godine.

Ali kako možete napraviti poslasticu koja će se svidjeti vašoj bebi? Kako ukrasiti tortu i šta se može koristiti kao osnova? Konačno, šta je potrebno da se napravi ne samo torta, već čitavo umjetničko djelo za dječju zabavu?

Koje torte da uzmem?

Današnju djecu definitivno nije moguće istinski iznenaditi kolačima iz dućana: previše su navikli na „osrednost“ i žele nešto više. Da, i odrasli kupovne slatkiše doživljavaju kao običan potrošački proizvod, a ne najbolja poslastica u svijetu.

Da biste stvorili zaista lijepu tortu za dijete, kao osnovu možete koristiti one iz trgovine. waffle cakes, a zatim ih ukrasite dajući mašti na volju. Biskvit, pecivo, med i proteinske kolače možete ispeći i kod kuće - najvažnije je da uživate u procesu kuvanja.

Pa, onda se možete prihvatiti dizajna s čistim srcem.

Koje torte deca najviše vole?

Naravno, velike su - makar samo zato što mogu primiti mnogo raznih ukrasa, koje se kasnije mogu jesti. A ne može se zanemariti ni činjenica da se djeca prisutna na prazniku neće boriti za jednu od dvije trešnje na torti, ako ih je dvadeset.

Osim toga, razni mali ukrasi su još jedan razlog da bebu “zavrte” pjesmom ili pjesmom o slatkišima na koje naiđe.

Bez sadržaja masti

Zapamtite da gotovo svi odrasli vole masne kreme, ali ne i sva djeca. Više vole kondenzovano mleko, orašaste plodove, čokoladu, sladoled i voće. Također, svakom djetetu prioritet su šarene torte, polivene proteinskom kremom i ukrašene figuricama od ptičjeg mlijeka.

Heroji su važni!

Odabir figurica kojima ćete dekorirati dječja torta, zapamtite da bi trebali izgledati kao likovi iz bajke, svijetli automobili, čarobni lukovi ili laskave životinje. Oni su ti koji svaku poslasticu pretvaraju u pravu magiju na stolu.

Koja vrsta kulinarske mastike postoji?

Jedna od najpopularnijih vrsta ukrašavanja dječjih kolača je mastika, koja je podijeljena u 3 vrste:

• šećer;
• cvjetni;
• Meksička pasta.

Principi podjele na tipove

Šećer je pogodan za zatezanje slojeva kolača i premazivanje medenjaka i peciva. Cvjetna mastika se koristi za izradu cvijeća i ukrasa za poslasticu.

Konačno, meksičku mastiku koriste oni koji od nje vole da naprave nešto zaista čarobno za kolače.

Također, mastika može biti bijela ili obojena. Istina, ovo drugo košta mnogo više i ima smisla da ga napravite sami kod kuće, jednostavno ga obojite u željenu boju tokom kuhanja.

Kako napraviti mastiku vlastitim rukama?

Kod kuće možete jednostavno pripremiti želatinsku mastiku i pastu od sljeza. No, budući da je prvi potpuno neprikladan za oblikovanje figura za dječje (i ne samo) deserte, naučit ćemo vas kako pripremiti drugu.

Recept

• marshmallows: 100 grama;
• šećer u prahu: 250 grama;
• skrob: 90 grama;
• sok od limuna: 1 kašika. l.;
• puter: 1 kašičica. l.

Važnost upotrebe škroba

Ako ste već vidjeli slične recepte na internetu, vjerovatno ste primijetili da neki od njih savjetuju miješanje marshmallowa sa šećerom u prahu bez dodavanja škroba.

Imajte na umu: ovaj mastik se ispostavlja prilično krhkim i bit će ga prilično teško raditi kod kuće.

Korak po korak instrukcije

1. Prije svega, morate sipati marshmallow iz vrećice u šerpu, a zatim ih dobro otopiti.

1. Tiganj treba da stoji u vodenom kupatilu. Obavezno miješajte bombone dok se otapaju.

1. Pripremite boju unaprijed ako želite da mastika bude obojena. Može se dodati u marshmallow tokom ukapljivanja.
2. Pomiješajte prah sa škrobom, nakon što ih procijedite. Čim se marshmallow otopi, dodajte mu smjesu da se masa zgusne.

1. Mastiku stavite na ravnu površinu posutu šećerom u prahu i rukama namazanim puterom dobro umesite pastu da se ne lepi za ruke. Zatim ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

Nijanse pripreme

1. Sameljite šećer u prahu prije nego ga umiješate u otopljeni bijeli sljez. Inače će se gotova mastika za kolače pokidati.
2. Pazite na gustoću dobivene smjese, pokušavajući ne pretjerati s dodatkom šećera u prahu i boje.
3. Gotova mastika se čuva u frižideru 4 meseca.

Dekoracija dječje torte pomoću mastike

Kako pokriti tortu?

Prije ukrašavanja torte, prethodno pripremljeni sloj torte morate prekriti fondanom. Da biste to učinili, razvaljajte ga u veliki ravan kolač na stolu posut šećerom u prahu.

Kolač napravite veliku (sa marginom od oko 10 cm) kako biste pri prekrivanju torte mogli ravnomjerno raditi. Pokrijte tortu razvaljanim fondanom.

Pričekajte nekoliko minuta, a zatim upotrijebite okrugli rezač za pizzu da odrežete "svaki višak". Sada je torta zaista gotova.

Kako napraviti figuricu?

Nije tajna da su dječje omiljene figure na tortama iz dječjih crtanih filmova. Na primjer, Smeshariki ili Fixiki.

Izvajajmo Nolika

1. Prvo, napravimo glavu za Nolika od mastike. Da bismo to učinili, formirat ćemo malu plavu loptu, malo je osušiti i napraviti frizuru na glavi junaka.
2. Izrežite krug od mastike točno veličine vaše glave, čineći njegove rubove šiljastim. Sada zalijepite "kosu" na glavu u nekoliko slojeva pomoću ljepila. Bit će zgodno ako ga prije toga stavite na čačkalicu.
3. Sada "nacrtajte" detalje lica: usta, nos i oči - kao što je prikazano na fotografiji.

1. Ostavimo Nolikovu glavu na miru da se osuši, a mi ćemo u ovo vrijeme izvajati njegovo tijelo, ruke i noge.
2. Kao rezultat, trebali biste dobiti figuricu muškarca, koju ćete također pričvrstiti na čačkalicu: treba proći kroz Nolikovu nogu tako da se na njoj oslanja.
3. Pričvrstite udove za tijelo, razmislite o detaljima kostima i stavite glavu na vrh čačkalice koja viri iz Nolikovog vrata. Naprašite kosu kandurinom (posebnim svjetlucavim prehrambenim pigmentom) da biste dodali sjaj - i heroj iz bajke spreman!

Napravimo Smesharika Barasha

Smeshariki se mnogo lakše oblikuju, a sve zato što su okrugli.

1. Da biste stvorili ovog heroja, trebate formirati loptu promjera 4 cm (ovo je oko 30 grama mastike), ostavljajući još 20 grama za detalje.
2. Kada napravite nekoliko loptica (u zavisnosti od toga koliko će smešarica biti na vašoj torti), ostavite da se sve osuše 12 sati.
3. Kada se mastika osuši i prestane deformirati pod vašim prstima, možete nastaviti raditi na popravljanju malih dijelova crtanog filma Barash.

1. Da biste napravili ovaj Smesharik, morate pripremiti ne samo noge i ruke, već i smiješne kovrče. Kada se osuše, mogu se lepkom pričvrstiti na glavu heroja, a na njih se mogu staviti rogovi i uši.
2. Završni dodir je dodavanje nosa, usta i očiju Barašu.

Pravljenje figura Angry Birdsa

Još jednu zanimljivu majstorsku klasu pravljenja torte sa figurama iz popularne igre Angry Birds, oblikovane od mastike, pronaći ćete u sljedećem videu:

Dekoracija torte za dijete kremom

Mnoga djeca vole kolače ukrašene obiljem ukusna krema, međutim, morate unaprijed saznati da li vole proteine ​​ili ulje. Na taj način ne samo da nećete uznemiriti svoje dijete, već nećete pogriješiti u odabiru sastojaka.

Najbolje je da krema za torte bude na bazi ulja jer dobro drži oblik. Reći ćemo vam kako da ga sami pripremite.

Sastojci za puter kremu

• puter - 100 grama;
• kondenzovano mleko - 5 kašika. l.

Omekšali puter umutite mikserom dok ne dobijete pjenastu masu za dekoraciju. U to dodajte kondenzovano mleko, bez prestanka mućenja ni minut, tako da krema ispadne pahuljasta.

Kako ukrasiti tortu kremom?

Da biste napravili nešto zaista lijepo na svojoj torti bez mastike, trebali biste koristiti posebne alate za ukrašavanje torti. Mi pričamo o tome špricevi za pecivo sa različitim mlaznicama.

Nemate takve alate u svom kućnom arsenalu? Ne ljuti se! Samo umotajte običan bijeli list papira i odrežite vrh.

Dobijenu vrećicu čvrsto držite rukama da se ne bi rasklapala i napunite je do vrha kremom. Sada zatvorite gornji dio pleha i, pritiskom na njega, slobodno ukrasite tortu.

Dekorisanje dečije torte voćem

Voće je odličan ukras za dečije rođendanske deserte. Vaš je izbor koje ćete koristiti u procesu.

Zapamtite da uz pomoć voća ne samo da možete potpuno pokriti površinu torte, već i stvoriti bajkovite likove. Tako pola jagode može postati mačje uši, a cijela bobica može poslužiti kao oči.

Egzotično

Da bi ukras s voćem izgledao egzotičnije, možete ih staviti na ohlađenu tortu, a zatim razrijediti žele ili obični želatin u vodi.

Zatim, uzimajući široku četku u ruke, potrebno je nanijeti dobivenu smjesu na voće i staviti tortu u hladnjak.

Postupak lakiranja treba ponoviti nakon 30 minuta. Tako će voće na torti izgledati mnogo sočnije, a sama struktura se neće raspasti tokom procesa rezanja.

Dekorisanje dečije torte glazurom

Recept za čokoladnu glazuru

Ako odlučite da svoju slatku poslasticu glazirate čokoladom, prvo je morate pripremiti. Da biste to učinili, mikserom (na maloj brzini) umijesite puter (otopljen) i kakao prah.

Zatim u masu treba sipati šećer u prahu i toplo mleko i ponovo sve izmešati. Kada smjesa postane glatka, potrebno je dodati esenciju vanilije i malo posoliti.

Tehnika nanošenja glazure

Stavite tortu na okretni sto i profesionalnom lopaticom nanesite glazuru. Alternativno, koristite široki nož. Njime premažite mali dio glazure na tortu, odmotajte i premažite glazuru dok se krećete po njenoj površini.

Nož ili lopaticu treba držati strogo pod oštrim uglom prema površini. Debljina glazure se podešava povećanjem ili smanjenjem pritiska alata i promenom ugla nagiba.

Ujednačavanje premaza

Uklonite tortu sa postolja i izravnajte glazuru jednim kontinuiranim, ravnim pokretom. Ponovite postupak ako nije uspjelo prvi put. Skinite preostale ukrase sa rubova torte i ostavite da se suši 2-3 sata. Nakon isteka vremena, glazuru namažite i po stranicama torte.

Čokoladni čips je dostojna alternativa za glavni desert

Ovo je najlakši i najpovoljniji način da napravite prelijepu dječju tortu. brzo rešenje. Štaviše, čokolada ili slatkiši postoje u skoro svakom domu.

Kako to napraviti?

Naribajte čokoladicu ili je jednostavno stavite na toplo mjesto na neko vrijeme, a zatim nožem odrežite sitne komadiće s nje: oni će se pod njegovim pritiskom sklupčati.

Dekorisanje dečije poslastice

Sada vlastitim rukama rasporedite kovrče na ravan tanjir i stavite ih u frižider. Pospite ih po kolaču kada se dobro stvrdnu.

Sažimanje

Za većinu djece izgled Kolač je mnogo važniji od ukusa poslastica. Stoga, kako bi vaše dijete bilo zadovoljno rezultatom, pokušajte ukrasiti tortu, vodeći računa o njegovim interesima.

Pozdrav dragi čitaoci kulinarski blog sa fotografijama korak po korak! ! Ovaj put ćemo pogledati kako lijepo ukrasiti tortu kod kuće. Za slastičare početnike, ove informacije će biti vrlo korisne.

Mnogi od njih se pitaju kako da sastave prelepu tortu kako bi svojom veštinom iznenadili druge. Video recept će vam pomoći u tome i Detaljan opis sve radnje. Hajdemo na glavnu stvar.

Komponente:

1. Klasični biskvit (prečnik 16 cm) - 2 komada

2. Krem od sira - 500 grama

3. Sirup - za impregnaciju

4. Tamna čokolada - 100 grama

5. Teška pavlaka - 50 grama

6. Voće - za dekoraciju

Inventar:

1. Dugačak list testere

2. Stalak za torte

3. Vreća za pecivo

4. Visoko staklo

5. Lopatica za pecivo

Način kuhanja:

1. Izvadimo kekse iz frižidera i nađemo neku knjigu ili poklopac koji je po debljini jednak našim budućim kolačima. Biskvit nikada ne rezati dok je još topao, neka se ohladi!

2. Sada postavljamo nož ravno na poklopac i počinjemo da pravimo zareze na biskvitu, okrećući ga u krug. I onda opet istim rotacijskim pokretima izrežemo biskvit do kraja. Odrežite vrh.

3. Trebalo bi da imamo glatke kolače, biće ih 4.

Pripremimo kremu:

4. Sada pripremimo kremu. Da biste osigurali ravnomjerne slojeve kreme, trebate koristiti slastičarsku vrećicu s okruglom mlaznicom. Uzmite visoku čašu, stavite vrećicu na nju i stavite kremu. Koristimo krem sir od kreme, dobro drži oblik.

Evo njegovog recepta. Uzmite 300 gr. rashlađeno krem sir, 100 gr. omekšanog putera i 100 gr. šećer u prahu. Sve sastojke dobro umutiti 5 minuta. Krema je gotova.

5. U sljedećoj fazi počinjemo sa sastavljanjem torte. Uzmite prostirku za sudove ili kolače i na nju stavite malo kreme, a na vrh stavite prvi sloj torte. Sada treba da natopimo pecivo sirupom.

Za pripremu sirupa:

uzeti 100 gr. vode i 100gr. šećera, promešati i staviti da provri. Zatim ohladite smjesu i njome zasitite biskvit.

6. Zatim nanesite kremu na tortu pomoću slastičarske kese, sloj će biti ujednačen. Ali ako nema vrećice, samo kašikom izlijte kremu i pažljivo je poravnajte.

Po želji fil možete staviti na kremu. Može biti sa čokoladom, jagodama ili drugim voćem.

7. Iste manipulacije radimo i sa ostatkom kolača: impregnacija, krema, fil po želji. Pažljivo gledajte da kolači ne leže krivo. Treba nam ujednačena torta! Uvijek stavite donji sloj naopako na vrh kako biste bili sigurni da je vrh torte savršen.

Sada na prazan prostor između kolača namažemo kremu. Za ovo je zgodno koristiti rotirajući stalak, ali ako ga nemate, samo okrenite tanjir, stavite tortu na njega i okrenite ga rukom.

8. Spatulom za pecivo treba izravnati površinu i ukloniti višak kreme.

Nakon toga, desert stavimo u frižider na 30 minuta da se svi slojevi stegnu i da se torta ne ljulja.

9. Zatim sadimo trake kreme okomito na udaljenosti od 3-4 cm jedna od druge. Okrenite tortu u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i lopaticom zagladite stranice kremom. Ako nema dovoljno kreme, dodajte još.

Na isti način premažemo i gornji dio. Ne zaboravite očistiti lopaticu na rubu ploče. Moramo postići što glatkiju površinu, a to može potrajati.

Imamo "golu" tortu, možete je ostaviti i tako, ukrasiti je bobicama. Ali razmotrit ćemo nekoliko drugih opcija. Da biste to učinili, kolač se mora ohladiti.

Opcije dekoracije:

10. Opcija “vaga”. Držite vrećicu okomito na stranice torte i usmjerite krugove kreme okomito. Zatim jednu ivicu kruga treba namazati kašičicom. To radimo sa svakom "izbočinom", i ne zaboravite da obrišete kašiku nakon svake. Onda sjednemo sljedeći red i tako sve dok ne dobijemo potpuno "ljuskav" kolač.

11. Ombre opcija. Da bismo to uradili, potrebno je da bojimo sa boje za hranu jedan dio kreme u drugoj boji, na primjer, roze. Zatim ga nanosimo na tortu do željene visine.

12. Zatim uzmite lopaticu, okrenite tortu i poravnajte njenu površinu. Kada se stvore rupe, dodajte kremu i nastavite sa izravnavanjem. Ovo može potrajati dugo ako želite savršen rezultat.

13. Kolač se može ostaviti ravnomjeran, ali ako "ideal" nije uspio prvi put, onda napravite mali trik. Uzmite kašičicu i nanesite vodoravne, okomite ili dijagonalne linije na površinu kreme. Ovo će sakriti nepravilnosti i mrlje.

14. Hajde da kuvamo čokoladni ganache da dobijete prelepe smeđe pruge. Da biste to učinili, uzmite 100 grama. čokolade i 50 gr. krema. Zagrijte sastojke u vodenom kupatilu i promiješajte.

Video recept za pravljenje ganachea:

Ovaj video recept je snimljen posebno za one koji trebaju vidjeti cijeli proces kuhanja.

15. Nanesite kašičicom na ohlađeni kolač. Debljina ganachea može se kontrolisati zagrijavanjem. Na ohlađenoj površini čokolada se brzo hladi stvarajući prekrasne mrlje.

Što se tiče ukrašavanja vrha torte, sve je ograničeno samo vašom maštom. Orašasti plodovi, bobice, voće, gingerbread, čokoladni komadići itd. Naša torta je sastavljena, stavite je u frižider, pa izvadite i probajte. Preporučujem da pogledate komplet, siguran sam da će vam se svidjeti. Prijatno!

Za kuvanje ukusan desert Možete koristiti više od kreme od krem ​​sira. Uzmi svoju omiljenu, ili moju omiljenu. Ali za dekoraciju, krema mora biti gusta i dobro držati oblik, bez razlivanja! Šlag će biti dovoljan puter krem i tako dalje.

Ako nemate vrećicu za pecivo, samo uzmite plastičnu vrećicu za hranu i pažljivo odrežite njezin kut. Rupa ne bi trebala biti prevelika.

Za impregnaciju, umjesto sirupa, možete koristiti voćni ili bobičasti sok, kafu, kakao ili liker. Postoji mnogo opcija, sve zavisi od vašeg ukusa.

Za dekoraciju vrha možete koristiti šta god vam srce poželi! Dekoracija može biti mastikom, ovo je složenija verzija. Više laka opcija- voće, bobice, gotove figure, čokolada. Ne plašite se eksperimentisanja i izmišljanja sopstvenih „remek-dela”!

Poštovani čitaoci, komentarišite recept i dodajte ga! Pretplatite se na vijesti bloga i obavijestite svoje prijatelje o tome! Vidimo se opet!

Ukusno rođendanska torta moraju biti ukrašene prema prilici. Ali ponekad jednostavno nema vremena za ovo. sta da radim? Ukrasite svoju tortu jednostavnim sastojcima pri ruci za samo nekoliko minuta. Tada će vaš proizvod biti lijep i niko neće pogoditi da ste potrošili vrlo malo vremena na ukrašavanje.

Važno je uzeti u obzir karakteristike pojedinih ukrasnih sastojaka kako bi torta bila u potpunosti ukrašena do trenutka serviranja:

1. Ako kod kuće gelirate voće na površini torte, imajte na umu da se žele stvrdne u roku od 2-4 sata u zavisnosti od debljine sloja. Bolje je napraviti ovaj dekor unaprijed, na primjer, navečer.
2. Kremasti trodimenzionalni oblici - stranice, cvijeće - također bi trebali malo stvrdnuti u frižideru. Ako imate jako malo vremena, ukrašenu tortu možete staviti u zamrzivač na 15-20 minuta.
3. Čokoladni dekor - uzorci, glazura, figure - također se moraju stvrdnuti. Suptilni uzorci se zamrznu kada sobnoj temperaturi u roku od 15-20 minuta. Ne preporučuje se da ih stavite u frižider, jer se čokolada može prekriti bijelim mat filmom i neće se sjajiti.
4. Najduže se suše figure napravljene od mastike i glazure, kao i kandirane latice cvijeća. Ove dekoracije možete unaprijed napraviti kod kuće. Na primjer, cvijeće u sirupu može se čuvati mjesec dana na suhom i tamnom mjestu. Brojke iz šećerna glazura Možete ga staviti i u kutiju i čuvati 2-3 sedmice.

Vodite računa i o opremi. Bit će puno lakše iscijediti cvijeće iz kreme kod kuće ako koristite posebne uređaje: vrećicu za pecivo ili špric. Ali možete napraviti i nešto poput slastičarske vrećice od obične debele plastične vrećice ili "turpije" tako što ćete jednostavno odrezati mali kut i vezati slobodni kraj vrećice. Osim toga, dobar snažan mikser, posebno rotirajuće postolje za tortu, razne lopatice za izravnavanje i drugi profesionalni konditorski alati ubrzat će proces ukrašavanja.

Voće - jednostavan dekor

Konzervirano, svježe voće i bobice odlična su ideja za brzu dekoraciju doma. U bilo koje godišnje doba možete pronaći odgovarajuću opciju: zimi - kivi, agrumi, jabuke, banane, ljeti - jagode, trešnje, maline, kajsije. U bilo koje doba godine možete koristiti egzotično voće - mango, ananas.

Dvoslojna torta može se u potpunosti ukrasiti voćem kod kuće:

1. Birajte voće koje odgovara ukusu i boji.
2. Operite ih i očistite. Narežite na kriške jednake veličine.
3. Kolač premažite kremom (puterom, puterom ili kremom) i stavite voće na drugi sloj i na ivicu prvog.
4. Stranice se također mogu ukrasiti tankim kriškama. Pritisnuti su na površinu za čvršće pričvršćivanje, oko proizvoda možete postaviti obruč za pecivo i pritisnuti ukras, a zatim ga staviti na hladno, a obruč skinuti neposredno prije serviranja.

Možete jednostavno ukrasiti tortu bobicama i kremom - opcija za domaćice početnike:

1. Gotov okrugli kolač premažite kremom: odozgo - u ravnom sloju, sa strane, koristite slastičarsku vreću sa nazubljenom mlaznicom, formirajući užljebljene vertikalne pruge sa strane.
2. Površinu torte podijelite na 8 dijelova i označite ih vrhom noža, crtajući trake po kremi.
3. Uzmite oko 150 grama malina ili kupina (ili drugih koje će biti kontrastne boje).
4. Na svaku "krišku" torte pažljivo stavite bobice u jedan sloj i odvojite dijelove jedan od drugog tankom trakom kreme.

Plodovi želirani na površini torte su vrlo upečatljiv i svijetao ukras. Trebaće još malo vremena, ali samo da se žele stvrdne.

Da bi sloj bio gust i da se ne širi, poželjno je da tortu ukrasite nekoliko sati unaprijed i držite je u hladnjaku do serviranja:

1. Voće narežite na tanke kriške i stavite na površinu torte premazanu gustom kremom.
2. Poređajte kriške u jednake redove, a u centar stavite voće napravljeno tehnikom rezbarenja.
3. Pripremite žele. Da biste to učinili, možete upotrijebiti kupljenu u trgovini (razrijediti vodom kako je naznačeno na pakovanju) ili pripremiti žele od običnog želatina na bazi vode ili soka. Odaberite nijansu punjenja koja odgovara bojama voća ili koristite bezbojnu.
4. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

Dekor od marmelade

Koristeći gotovu marmeladu u boji, možete brzo i jednostavno ukrasiti tortu kod kuće:

1. Marmelada se može rezati male kocke i pospite tortu, obilno premazanu bijelom kremom - puterom ili proteinom.
2. Možete koristiti otopljenu marmeladu za crtanje slike ili čestitke na torti. Osim toga, crtež se može napraviti zasebno na prozirnom pergamentu, a nakon stvrdnjavanja prenijeti na kremu.
3. Proizvod možete ukrasiti i razvaljanim „jezicima“ marmelade – od njih se prave prekrasne voluminozne ruže i drugo cvijeće. Stavljaju se na ražnjiće i stavljaju na površinu deserta.

Gotovi slatkiši iz prodavnice

Najbrži način da ukrasite tortu gotovi kolačići, slatkiše ili dražeje. Mali obojeni "morski kamenčići", "emendami", šipke i tako dalje su pogodni za ove svrhe.

Proces je jednostavan čak i za domaćice početnike:

1. Poravnajte tortu i premažite kremom.
2. Pričvrstite slatkiše na površinu: možete koristiti dražeje da napravite dugu ili raznobojne kontrastne pruge.
3. Na čokoladnu glazuru možete dodati čokoladne bombone ili kikiriki u glazuri.
4. Proizvod možete ukrasiti i malim kolačićima - prikladni su mali krekeri, kolačići u obliku slova ili životinja.
5. Za dekoraciju su pogodni i marshmallows, marshmallows, meki toffei i drugi slatkiši.

Figured cakes

Najobičnijoj torti možete dati nevjerovatnu ljepotu ako je napravite u neobičnom obliku:

Što je torta lepša, to više izaziva apetit i divljenje drugih. Zato vam danas donosimo brze, jednostavne i efikasne načine da ukrasite tortu kod kuće.

Jedan od najjednostavnijih načina da ukrasite tortu ili pitu je da je pospite šećerom u prahu ili kakaom kroz šablonu.

Kao šablon može poslužiti bilo šta, od posebne gotove šablone, salvete sa izrezbarenim rupama do najrazličitijih predmeta!

Proces ukrašavanja je vrlo jednostavan: stavite šablonu na površinu torte, pospite prahom ili kakaom pomoću sita i pažljivo uklonite šablonu.

Sve ovo izgleda posebno impresivno ako prije upotrebe matrice koristite kontrastnu pozadinu. Na primjer, napravite pozadinu bijelom pomoću šećera u prahu, a po vrhu pospite kakao kroz šablonu ili obrnuto.

Opcija 2: Napravite glazuru

Možete brzo i lijepo ukrasiti tortu tako što ćete je napuniti glazurom odozgo. Po vrhu možete posipati i šarene posipe.

2.1. Mliječna glazura za brzo i jednostavno ukrašavanje torte

• Maslac 50 gr.
  
• Šećer u prahu 3 kašike.
  
• Mlijeko 1 tbsp.
  

Sastojci.

Otopite puter na laganoj vatri, pa malo ohladite.

Uz mešanje dodajte šećer u prahu, a zatim mleko.

Rezultat bi trebala biti homogena bijela gusta masa.

Gotovom glazurom premažite vrhove uskršnjih kolača ili lepinja. Pustite da se glazura stegne.

2.2. Čokoladna glazura za ukrašavanje torte

• Kakao prah 1 kašika.
  
• Šećer u prahu 3 kašike.
  
• Maslac 30 g
  
• Mlijeko 2 žlice.

Poštujemo proporcije. Glavno je stalno miješati da čokoladna glazura ne postane korica.

Mlijeko pomiješajte sa šećerom i kakaom, prokuhajte, sklonite sa vatre. Malo ohladiti i dodati ulje, dobro promešati. Ulje čini glazuru sjajnom. Čokoladna glazura je spremna!

Opcija 3: puter krema će vam pomoći da brzo i jednostavno ukrasite tortu!

Umutiti 100 gr. omekšali puter mikserom dok ne postane pjenasto. Zatim pažljivo dodajte 5 žlica. l. kondenzovano mleko (može da se prokuva), neprestano mutite. Krema treba da bude glatka i mekana.

Za bojenje dobivene kreme koriste se specijalne boje, sok od trešanja, cvekle, šargarepe, spanaća, kakaa ili kafe (instant).

Po površini torte možete "nacrtati" originalne obrube, volane, cvjetne aranžmane itd. pomoću slastičarske vrećice ili šprica sa raznim nastavcima. Alternativno, kornet (list debelog papira umotan u konus s odsječenim donjim krajem) je sasvim prikladan za tu svrhu. Napunite kovertu domaćeg slatkiša kremom i držite je rukom, morate je lagano stisnuti, istisnuvši potrebnu količinu konditorske mase.

Od obične debele plastične kese ili "turpije" možete napraviti i nešto poput vrećice za pecivo tako što ćete jednostavno odrezati mali kut i zavezati slobodni kraj vrećice.

Opcija 4: šlag

Ne mogu se sve domaćice pohvaliti sposobnošću pravilnog šlaga za tortu, ali slijedeći jednostavna pravila možete naučiti kako to učiniti. Prvo morate odabrati kremu željene masnoće, najmanje 30%. Prije mućenja kremu se prethodno ohladi u frižideru dva do tri sata. Ako kremu ne ohladite prije mućenja, ona se tokom mućenja može odvojiti i postati neprikladna za ukrašavanje peciva. Posudu u kojoj planirate tući i pjenjač treba također prethodno ohladiti, a možete ih staviti i u frižider neposredno prije mućenja. Prilikom odabira posude, morate uzeti u obzir da će se tokom procesa mućenja količina kreme povećati nakon što mikser počne raditi, bolje je odabrati veliku posudu; Možete dobro umutiti vrhnje za ukrašavanje torte, ali to će zahtevati dosta truda od strane domaćice. Morate početi da mutite malom brzinom, postepeno je povećavajući proces mućenja treba na vrijeme zaustaviti, inače krema može izgubiti svoju prozračnost. Prosečno vreme mućenja je 6 – 8 minuta.

Po želji im možete dodati šećer ili šećer u prahu koji će se brže otopiti u ukupnoj masi. Dodatno, možete koristiti vanilin šećer da dodate ukus. Ako ne možete umutiti kremu u pjenu, možete pokušati dodati limunov sok.

Za ukrašavanje kolača kremom trebat će vam slastičarska vrećica (šprica) s različitim vrstama dodataka, pomoću kojih kremu možete razmazati po površini torte u ažurnim uzorcima, kreirati natpise tankim linijama, crtati cvijeće, zvijezde i drugo malih oblika.

Opcija 5: čokolada će vam pomoći da brzo i jednostavno ukrasite tortu!

Najlakši i najbrži način za ukrašavanje torte je komadićima čokolade. Da biste to učinili, potrebno je samo naribati čokoladu na krupno ili fino rende.

Ali postoji i zanimljiviji i neobičniji način da dobijete čips: stavite čokoladicu na toplo mjesto na neko vrijeme, a zatim nožem izrežite tanki čips. Odmah će početi da se sklupčaju. Stavite ove kovrče na tanjir i stavite ih u frižider. Pospite ih nasumično po torti kada se potpuno stegnu.

Opcija 6: voće, bobice!

Kako brzo ukrasiti tortu kod kuće? Probajte voćnu verziju!

Konzervirano, svježe voće i bobice odlična su ideja za brzu dekoraciju doma. U bilo koje godišnje doba možete pronaći odgovarajuću opciju: zimi - kivi, agrumi, jabuke, banane, ljeti - jagode, trešnje, maline, kajsije. U bilo koje doba godine možete koristiti egzotično voće - mango, ananas.

Možete jednostavno ukrasiti tortu bobicama i kremom - opcija za domaćice početnike!

1. Gotov okrugli kolač premažite kremom: odozgo - u ravnom sloju, sa strane, koristite slastičarsku vreću sa nazubljenom mlaznicom, formirajući užljebljene vertikalne pruge sa strane.
2. Površinu torte podijelite na 8 dijelova i označite ih vrhom noža, crtajući trake po kremi.
3. Uzmite oko 150 grama malina ili kupina (ili drugih koje će biti kontrastne boje).
4. Na svaku "krišku" torte pažljivo stavite bobice u jedan sloj i odvojite dijelove jedan od drugog tankom trakom kreme.

Plodovi želirani na površini torte su vrlo upečatljiv i svijetao ukras. Trebaće još malo vremena, ali samo da se žele stvrdne.
Da bi sloj bio gust i da se ne širi, poželjno je da tortu ukrasite nekoliko sati ranije i držite je u hladnjaku do serviranja.

1. Voće narežite na tanke kriške i stavite na površinu torte premazanu gustom kremom.
2. Poređajte kriške u jednake redove, a u centar stavite voće napravljeno tehnikom rezbarenja.
3. Pripremite žele. Da biste to učinili, možete upotrijebiti kupljenu u trgovini (razrijediti vodom kako je naznačeno na pakovanju) ili pripremiti žele od običnog želatina na bazi vode ili soka. Odaberite nijansu punjenja koja odgovara bojama voća ili koristite bezbojnu.
4. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.