1:502 1:507

Preljev od povrća sastoji se od glavnih popularnih sastojaka, koji se dodaju gotovo svim prvim jelima i osnova su za mnoge umake, značajno će uštedjeti vaše slobodno vrijeme, juhe će ispasti aromatične, ukusne i lijepe u ljetnom stilu.
Po želji možete u preljev od povrća dodati peršun ili korijen celera, a svježe začinsko bilje (kopar, peršun, celer) najbolje je čuvati zamrznuto.

1:1276 1:1281

Preljev za boršč "Torchin kod kuće"

1:1367

2:1871

2:4

Sastojci:
Cvekla - 2 kilograma
Luk - 0,5 kilograma
Slatka crvena paprika - 0,5 kilograma
Šargarepa - 0,5 kilograma
Sok od paradajza - 500 ml
Ljuta paprika - 1 kom
Beli luk - 5 čena Sirće 3% - 0,25 šolje
Biljno ulje (suncokretovo) - 1 šolja
Šećer - 0,5 šolje
Sol - 0,5 kašike

Priprema
Ono što mi se sviđa kod ovog divnog preljeva za boršč "Torchin kod kuće" je to što možete ne samo brzo skuhati boršč i "ne plačite za lukom", kako kažu u poznatoj reklami, već i što se ovaj dresing može samo namazati na malo kruha i na brzinu se osvježite dok je naš boršč još u procesu kuhanja.

1. Sve gore pomenuto povrće operemo, isečemo, a onda će nam trebati i mašina za mlevenje mesa - kroz nju ćemo provući sve sastojke.
2. Sada dodajte puter, šećer, sirće, so i stavite na vatru oko sat vremena.
3.Nakon što je povrće za naš preliv skuvano, stavite ga u tegle i uživajte u divnom ukusu! Mislim da će vam se preljev za boršč „Torchin kod kuće“ svidjeti prvenstveno zbog nevjerovatne lakoće i brzine pripreme.

2:2039

2:4

Oblačenje za boršč za zimu

2:64

3:568 3:573

Sastojci:
3 kg cvekle
1 kg luka
1 kg šargarepe
3 kg slatke paprike
2 kg paradajza
1/2 žlice. l. Sahara
1/4 tsp. limunska kiselina
150 ml. 9 % stonog sirćeta
3/4 šolje biljnog ulja
3 lovorova lista
1 veza peršuna i kopra

Pripremite proizvode:
1. Stavite tegle za sterilizaciju.
2. Ogulite par gomolja cvekle. Uzimamo mladu cveklu. Zašto mladi? Cveklu imamo, naravno, tokom cele godine, ali mlada cvekla nosi aromu, boju i što je najvažnije debljinu koje nema kod cvekle koja je već „sjela“.
3. Ogulite šargarepu. Mladu šargarepu ne treba dodavati u preliv, jer je potpuno bezukusna. Bolje je uzeti staro korjenasto povrće.
4. Ogulite luk.

1. Cveklu narendajte na krupno rende.
2. Narendajte šargarepu. Šargarepi dodamo oko ¼ težine cvekle. Ne morate stavljati puno šargarepe. Oduzima boju cvekli, a posebno vrijedne kvalitete Ne dodaje nikakav ukus boršu.
3. Luk narežite na trakice. Za dresing je bolje uzeti mladi luk. Veoma je sočan i aromatičan.
4. Paradajz narežite na male kockice ili ih izbušite blenderom.
Kožu će trebati ukloniti. Da bismo to učinili, blanširamo ih. Stavite paradajz na peteljku i prerežite koru odozgo poprečno. Prelijte kipućom vodom 10 sekundi i prebacite hladnom vodom u isto vreme. Hladna voda, koja uđe pod kožu vrućeg paradajza, gotovo će se sama od sebe odvojiti i olakšati nam čišćenje.

Priprema:
Pirjajte povrće u maloj količini biljnog ulja. Prvo prodinstajte luk. Pirja se, ne prži. Pasiranje je lagano krčkanje u ulju. I prženje - na jakoj vatri dok zlatno braon kora. Ovdje ćemo imati samo zlatnu boju. Kada luk postane providan, dodajte šargarepu. Nakon 5 minuta, cvekla, zatim paradajz i nastavite sa dinstanjem.

Dodajte malo limunske kiseline da uravnotežite ukus. Ali samo malo, jer ćemo dodati sirće kao konzervans, pa ne smijemo pretjerati s limunskom kiselinom. Dodajte so i šećer. Šećer će dodati ukus prelivu i cvekla će se brže kuvati.

Preliv pirjajte na laganoj vatri 25-30 minuta. Glavno pravilo pri dinstanju repe za boršč je da nikada ne pokrivate posudu poklopcem. Izgubiće boju. Da boršč dobije jarku boju maline, dinstajte cveklu sa otvorenim poklopcem.

Nakon 30 minuta dodajte lovorov list i sirće. Kuvajte još 3-4 minuta, dodajte sitno iseckano bilje i dinstajte još minut.

Zatim prelijte preljev za boršč u pasteriziranu teglu i zatvorite je sterilnim poklopcem. U pripremi za boršč ima dosta sirćeta, tako da nije potrebna dodatna pasterizacija. Može se čuvati na suvom i tamnom mestu na sobnoj temperaturi.

3:5450

3:4

Univerzalni preliv od povrća

3:74

4:578 4:583

Ovaj preljev je pogodan za pripremu prvih jela (boršč, čorba od kupusa), drugih jela (čorba od povrća) i može se koristiti kao salata.

Proizvodi:
Pasulj – 0,5 kg
Paradajz – 1,5 – 2 kg
Paprika – 1 kg
Šargarepa – 1 kg
Bijeli kupus – 2 kg
Suncokretovo ulje – 0,5 l
Sol – 3 kašike. l.
Šećer – 1,5 kašike. l.
Sirće 9% - 150g.

Priprema:
Prvo potopite pasulj u vodu nekoliko sati i prokuvajte dok ne omekša. Ne morate izlijevati supu ako je preljev pregust, možete ga dodati.
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa
Papriku oguliti i iseći na kockice
Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende
Narežite kupus.
Svo pripremljeno povrće (osim pasulja) sjediniti, posoliti i pošećeriti, preliti sa uljem, dobro promešati i staviti na vatru. Kuvajte oko 50 minuta uz povremeno mešanje.
Za 15 min. dok ne bude spreman za dodavanje kuvani pasulj i kuvajte još 10 - 15 minuta, 3 minuta. dok ne bude gotovo, dodajte sirće i dobro promiješajte.
Zatim pripremljeni preliv stavite u sterilne tegle, stavite ih na poklopce i zamotajte.
Prinos: 12 tegli od pola litra.
Dobar tek.

4:2553 4:4

Vitaminsko punjenje

4:53

5:557 5:562

Ovaj preljev se može koristiti zimi za prva i druga jela.

Po 1 kg šargarepe, paradajza, slatke paprike, luka i začinskog bilja (peršun, celer, praziluk), dobro isperite, sitno nasjeckajte i dobro izmiješajte u velikoj posudi sa 1 kg fina sol. Kada se pojavi sok, stavite ga u sterilisane tegle, zatvorite običnim poklopcem, nije potrebno da ga čuvate u frižideru, možete ga samo čuvati na hladnom mestu. Ova količina povrća čini 4 litarske tegle punjenja.

5:1436 5:1441

Preliv za supu od povrća

5:1499

6:503 6:508

Ovaj preljev se može staviti ne samo u supu. Koristim ga u pripremi glavnih jela umjesto soli imam svježe povrće i začinsko bilje pri ruci cijelu zimu;)
Količina povrća se može mijenjati, glavna stvar je održavati ravnotežu soli.
Pa, zelje može biti bilo koje vrste.
Također možete isjeckati celer i ljuto svježi biber.

Proizvodi:
1 kg šargarepe
1 kg luka
1 kg paprike
1 kg paradajza.
2 vezice kopra i peršuna ~300g
500-700 g kamene soli

Priprema:
Korak 1: Ogulite svo povrće. Crni luk i biber sitno nasjeckajte, paradajz nasjeckajte na veće komade, šargarepu naribajte, zelje nasjeckajte.

Korak 2: Sada morate sve to pomiješati. Da bih olakšala miješanje, pola proizvoda osim paradajza, pola soli stavim u posudu i lagano promiješam “Jeste li oprali ruke?” miješati rukama!

Korak 3: Dodajte paradajz i ponovo lagano promiješajte. Rukama izbjegavajte previše gnječenje povrća i iscjeđivanje soka iz njega.

Korak 4: Ostatak povrća i soli stavite u zdjelu i ponovo dobro promiješajte. Okus po soli - trebalo bi da bude jako slano;)

Korak 5: Operite tegle tople vode, osušite. Preljev stavite u staklenke zajedno sa sokom, lagano nabijajući. Tegle zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mestu. Čuvano tri godine

6:2745

6:4

Recept za pravljenje supe od kiselih krastavaca za zimnicu

6:91

7:595 7:600

trebat će vam:

7:630

1,5 kg svježih krastavaca,

7:670

500 g luka i šargarepe,

7:712

300 g paradajz paste,

7:750

250 g bisernog ječma/pirinča,

7:797

125 ml biljnog ulja,

7:847

100 g šećera,

7:870

50 ml sirćeta,

7:894

2 žlice. sol.

7:917 7:922

Priprema:
Kako napraviti preparat za kiseli krastavac. Krastavce isjeckajte, stavite u šerpu, dodajte naribanu šargarepu, luk nasjeckan na kolutove, promiješajte. Kuvajte biserni ječam/pirinač skoro da bude gotovo. Sjediniti paradajz pastu i puter, šećer, so, preliti povrće, dobro izmešati, sve dinstati 30-40 minuta uz stalno mešanje, dodati biser/pirinač, dinstati još 5 minuta, dodati sirće, izmešati, staviti u sterilisane tegle , zarolati, tegle prekriti ćebetom, ostaviti da se ohlade.

Po analogiji sa poznatom mudrošću: „Leti pripremi saonice, a zimi kola“, domaćice se ponašaju veoma mudro kada ljeti spremaju prelive za supe – od svežeg, zaista aromatičnog, vitaminima bogatog povrća i začinskog bilja. . Probajte i uvjerite se u ljepotu ovakvih preparata!

7:2350

7:4

Preliv za boršč i supu za zimu

7:76

8:580 8:585

trebat će nam:
Luk – 1,5 kg
Šargarepa (crvena) – 1 kg
Biber – 1,5 kg
Paradajz – 3 kg
Biljno ulje - 0,5 šolje (manje moguće)
Sol - po ukusu

Priprema:
Luk oljuštite i narežite na kockice, stavite na zagrejano biljno ulje, pržiti na srednjoj vatri dok ne porumeni, ne zaboraviti miješati da ne zagori.
Dok se luk prži, šargarepu ćemo oprati, oljuštiti i sitno narezati predivna slama, možete ga naribati, ali izgled biće gore. Dodati luku i pržiti, ne zaboravite da mešajte da ne zagori.
Dok pržite luk i šargarepu, operite papriku (bolje je uzeti u različitim bojama - ljepša je i ukusnija). Ogulite sjemenke i narežite na velike trake (ili kao i obično), dodajte luku i šargarepi i ponovo pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
Sada dodajte paradajz (ovdje opet nema određenih pravila: možete ih oguliti i isjeći na kockice, možete ih uvrtati kroz mašinu za mljevenje mesa ili samljeti blenderom) Pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta sa početak ključanja. Dodajte par kašika soli (bez vrha) i 5 minuta pre nego što bude gotovo probajte i posolite po ukusu.
Ne dodajem šećer i sirće - jer paradajz ima dovoljno kiseline. A ti izgledaš i napraviš po svom ukusu. Ne dodajem ni cveklu, jer spremamo univerzalni dresing i za supu i za boršč.
Za to vreme (dok se paradajz dinsta) potrebno je da operete tegle i poklopce i sterilišete ih. Dobijeni preliv stavite u tegle (do vrha), zarolajte i vratom nadole stavite ispod ćebe na 5-6 sati.
Može se čuvati čak i na visokim temperaturama.

8:3443 8:4

Recept za boršč dresing za zimu

8:77

9:581 9:586

Sastojci:
3 kg cvekle, paradajza i slatke crvene paprike
2 kg luka i šargarepe
6 glavica belog luka
4 mahune ljute paprike
2 šolje biljnog ulja
1,5 šolje šećera
5 tbsp. sol

Način kuhanja:
Kako pripremiti preljev za boršč za zimu. Paradajzu oguliti koru, opariti ih kipućom vodom, pa sameljiti u mašini za mlevenje mesa ili izgnječiti u blenderu, ocediti sok od paradajza U veću šerpu sipajte ulje, dodajte šećer i sol, prokuhajte, dodajte cveklu, šargarepu, papriku i luk narezan na tanke trakice, dinstajte 15 minuta na srednjoj vatri. Ljutoj papricici izvaditi semenke, iseckati je zajedno sa belim lukom i dodati povrcu pred kraj dinstanja, promesati, dinstati 2-3 minuta uz stalno mesenje da smesa ne zagori, jer. ispast će dosta gusto. Preliv stavite u sterilisane tegle, zatvorite sterilnim poklopcima, okrenite tegle naopako, pokrijte ćebetom i ostavite jedan dan. Ovaj zavoj treba čuvati na hladnom mestu do šest meseci.

Okretanjem limenki naopako nakon valjanja sprječava se opasnost od oštećenja proizvoda, pa je vrlo važno ovaj postupak obaviti nakon pripreme preljeva. Preljevu se po želji može dodati i sirće (stono sirće) u količini od 50 do 100 ml - po ukusu.

9:2864

9:4

Zimski preljev za boršč sa kupusom

9:81

10:585 10:590

Mnoge domaćice radije pripremaju preparate za supe. Uostalom, ljeti je mnogo lakše kupiti sve neophodni proizvodi, i dobijate gotovo jelo, koji samo treba dodati u vruću čorbu i boršč će biti gotov za nekoliko minuta.

Sastojci: ·
Paradajz -1 kg;
Cvekla - 1 kg;
Slatka paprika- 1 kg;
Šargarepa - 700 grama;
Kupus - 1 komad;
Luk - 700 grama;
Ljuta paprika - po želji;
Biljno ulje;·
Sol i šećer po ukusu;

Priprema:
Da biste skinuli koru sa paradajza, operite ih hladnom vodom, a zatim ih uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Nakon toga, odmah ohladite paradajz tako što ćete ga staviti u hladnu vodu i možete odmah ukloniti koru. Ako ne koristite paradajz pasta, onda je najbolje da paradajz sameljete blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
Šargarepu je potrebno dobro oprati, oguliti i iseći na tanke trakice ili narendati na krupno rende - po vašem ukusu.
Preporučljivo je uzeti bordo repu kako bi okus i boja boršča bili intenzivniji. Cveklu režemo na vrlo tanke trakice ili je takođe naribamo.
Na isti način sitno nasjeckajte luk.
Ako volite kiselkasti okus boršča, onda u potrebne možete dodati i malo octa, koje ćete prije valjanja morati dodati u tegle. Međutim, ako volite slatkasti okus čorbe, dovoljno je da koristite zreli paradajz ili paradajz pastu da začinite boršč za zimu. Takođe slatke paprike. Povrće je potrebno pržiti na biljnom ulju - prvo propržiti luk, šargarepu, dodati biber, zatim izložiti cveklu i sve preliti dobijenim sokom od paradajza. Pokušajte dinstati povrće na srednjoj vatri oko 10-15 minuta kako ne biste prekuhali.
Narežite kupus na tanke trakice. Na samom kraju dodajte kupus i kuvajte još pet minuta. Pripremite čiste tegle i poklopce, napunite ih vrućom smjesom i odmah zatvorite. Možeš ga umotati. Okrenite tegle, umotajte ih u ćebe i ostavite da se ohlade. Čuvajte na tamnom mestu kako preliv ne bi izgubio boju.

10:4246

10:4

Video recept Preliv za boršč sa kupusom

10:94

10:105 10:110

Borsch dresing za zimu

10:169

11:673 11:678

Vrlo zgodno zimi - otvorite malu teglu i boršč je spreman za pola sata! Može biti vegetarijanska, može se praviti sa čorbom, može se praviti sa gulašom - pitanje je minuta!

Prinos: oko 12 konzervi od 0,5 l svaka

Sastojci:
cvekla 3 kg
šargarepa 1 kg
crni luk 1 kg
slatka paprika 1 kg
paradajz 1 kg
1 šolja šećera
3 žlice. sol
1 šolja biljnog ulja
125 ml (pola tanke čaše) sirćeta 9%

Priprema:
Operite, ogulite svo povrće, pa ga u slojevima stavite u lonac u sljedećem redoslijedu:
Luk narežite na pola prstena
Cveklu narendajte na krupno rende (možete i na korejski)
Na isti način narendajte šargarepu
Papriku narežite na tanke trakice
Paradajz na pola prstena
Dodati so, šećer, sirće, ulje
Sve promiješajte i stavite na laganu vatru čim iscuri sok, pojačajte vatru i kuhajte 25 minuta.
Vruće stavite u sterilne tegle i zarolajte.

Zimi samo skuhajte čorbu, začinite kupusom, krompirom (ja kuham bez njih), malo prokuhajte i pošaljite sadržaj tegle, nakon 7-10 minuta boršč je spreman! Na kraju radije dodam sjeckani bijeli luk direktno u lonac, a za one koji žele u tanjir dodam još zelja i pavlake.

11:2735

11:4

Video recepti - preljevi za supu i boršč za zimu

11:104

11:113 11:118

11:125

Preljev za boršč za zimu, koji se priprema od sveže povrće vlastitim rukama je pravo otkriće koje olakšava život. Ovo je takođe od velike pomoći mladim domaćicama koje tek stiču iskustvo.

Recepti su veoma ukusni:

Koliko koristi donosi takva priprema? Ovo je pravo blago za ljude čije je vrijeme zlata vrijedno. Vidim samo prednosti:

• Supa s ovim preljevom za boršč priprema se za nekoliko minuta;
• Nema potrebe da prljate ruke i sto, a na kraju i cijelu kuhinju;
• Koristite kao zasebno jelo - čak i samo uz kruh;
• Ako punite gorivo danas (kraj ljeta, početak jeseni), možete uštedjeti svoj porodični budžet;
• Ova podloga se odlično slaže i koristi se za pripremu raznih slanih umaka.

Zimski boršč dresing od cvekle - vrlo ukusan recept

trebat će nam:

• cvekla – 2 kg;
• paradajz – 1,5 kg;
• slatka paprika - 800 gr;
• luk - 800 gr;
• šargarepa – 1 kg;
• šećer - 0,5 šolje;
• sol - po ukusu, 5-3 žlice;
• beli luk – 50 gr.;
• biljno ulje - 300 ml;
• limunska kiselina - 0,5 kašičice;
• stono sirće – 100 ml.

Proces kuvanja:

1. Priprema povrća.

Savjetujem vam da svo povrće pripremite odjednom, kako se kasnije ne biste vraćali u ovu fazu. Potrebno ih je oprati i osušiti. Luk nasjeckajte nožem. Cveklu i šargarepu oguliti i izrendati.

Ali ako imate slobodnu minutu, moj savjet je da isječete cveklu na kockice, a šargarepu propasirajte kroz mlin za meso.

Slatke paprike mogu biti bilo koje boje. Rad s njim je jednostavan - izvadite stopu i narežite na male kockice.

Ali za sjeckanje paradajza bolje je koristiti blender. U nedostatku, radim isto kao i sa biberom.

2. Pržite ukusno!

Sada moramo sve ispržiti. Moj savjet je da koristite dva pribora kako biste uštedjeli vrijeme.

Luk i biber mogu se pržiti dok zlatna kora u tiganju. I istovremeno, u velikom loncu, obratite pažnju na cveklu. Prilikom kuvanja obavezno dodam limunska kiselina i šećer.

Nakon luka i paprike skuvajte paradajz u soku i ulju. Zatim pomiješajte svo povrće u šerpi. Dodajte so, sirće i rendani beli luk i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.

3. Zimske zalihe.

Stavite preliv u sterilisane tegle. Mogu biti bilo koje veličine. Međutim, uvijek koristim male. U iznosu od jedne konzerve po jednoj tavi boršča. Zamotamo ih poklopcima, okrenemo i ostavimo na toplom 1-2 dana.

Ukusna priprema za zimnicu je gotova, i što je najvažnije, brzo i jednostavno. Polizaćeš prste!

Preljev od povrća za boršč za zimu od cvekle, šargarepe i paradajza

Za ukusan preliv uzmimo:

• cvekla – 3 kg;
• paradajz - 2,5 kg;
• šargarepa – 2 kg;
• luk - oko 1 kg;
• zelje - 3 velika grozda;
• biljno ulje - 300 ml;
• sirće – 100 ml;
• so - 4 kašike. l.;
• šećer - 2/3 šolje;
• bijeli luk i crni biber po vlastitom nahođenju.

Proces kuvanja:

1. Cveklu oprati i oguliti. Narendajte i narežite na tanke štanglice; Povrće treba dinstati u većoj šerpi dok ne omekša, sa sirćetom i šećerom.

2. Debelu šargarepu narendajte na krupno rende. Ako ga imate malog, možete ga iseći. Također ga prvo operemo i očistimo.

3. Luk sitno narežite, najbolje na kockice. Moramo ga ispržiti sa šargarepom. Da biste to učinili, zagrijte tavu i dodajte biljno ulje. Povremeno promiješajte.

4. Prilikom rada sa paradajzom obratite pažnju na kožicu. Ako je moguće, bolje ih je samljeti u blenderu. Ako nedostaje, napravimo križni rez na podnožju i ubacimo ga tople vode na par minuta.

Nakon što se povrće ohladi, skinite kožu i sitno nasjeckajte. Ja ih kuvam na tiganju, a možete i dinstati. Glavna stvar je da postanu mekani i da sva tečnost ispari.

5. Sada u cveklu dodamo svo pripremljeno povrće. Tu možete sipati i vode ako vidite da nema dovoljno tečnosti. Dodajte sol i nasjeckano začinsko bilje. Sve zajedno pirjajte još 15-ak minuta na laganoj vatri.

6. Za zatvaranje koristimo sterilizirane tegle i poklopce. Umotamo se u tople ćebad na jedan dan.

Jednostavno je, zar ne, ali radi jasnoće i da ojačate svoje kuharske vještine, pogledajte video:

Čekamo zima da dođe! Uz pomoć lako i vrlo ukusan recept vaš boršč će hvaliti cela porodica.

Na mojoj web stranici svježi recepti konzervacija:

U teškim zimskim uslovima, ljudski organizam često prima vrlo malo korisnih vitamina. To se događa zbog nedostatka vitamina u voću koje raste zimski period. Kao rezultat toga, osoba razvija nedostatak vitamina.

Počinje da osjeća česte glavobolje, slabost i razne druge probleme. Ali da biste to nekako spriječili, potrebno je unaprijed pripremiti staklenke sa gotovim, brzim, vrlo ukusnim i zdravim preljevom za boršč po tradicionalnoj recepturi.

trebat će vam:

• cvekla - 1 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• kupus - 1 kg;
• paradajz - 0,5 kg;
• luk - 4 kom;
• biljno ulje - 100 ml;
• sirće - 50 ml;
• sol i šećer - 20 gr.

Upute korak po korak:

1. Cveklu i šargarepu operem i ogulim. Onda sam ih isekao.
2. Kupus očistim od viška listova i narežem na trakice
3. Ogulim luk i iseckam na kolutiće. Zatim sam paradajz isekao na kockice.
4. U veliku šerpu sipam vodu i tu unapred dodam ulje
   kuvano povrće i so i šećer. Mešajte dok sadržaj šerpe ne omekša.
5. Nakon što je povrće gotovo, dodajte sirće i nastavite dinstati još 2-5 minuta.
6. Sadržaj tepsije stavljam u sterilisane tegle.
7. Tegle sa preparatom stavljam ispod ćebe ili ćebe za hlađenje.

Klasičan preljev za boršč bez octa je savršen recept za domaćicu koja prati svoje zdravlje i zdravlje svoje porodice.

Glavna prednost ovog preljeva je što štedi vrijeme tokom procesa kuvanja. A zbog potpunog odsustva octa, to vam omogućava da sačuvate mnoge vitamine.

Ovaj recept za preljev bez octa nije samo zdrav, već i ukusan, jednostavan i lak. Mogu ga pripremiti i prava domaćica i početnik u poslu.

Za pripremu će nam trebati:

• cvekla - 1,6 kg;
• šargarepa - 900 gr;
• paprika - 900 gr;
• luk - 1-2 glavice;
• paradajz - 900 gr;
• šećer - 2 kašike. l.;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• biljno ulje - 0,5 šolje.

Upute korak po korak:

1. Zagrijem malu količinu vode. Zatim prelijem preko paradajza i ogulim ih. Zatim ga sameljem u blenderu ili pomoću rende.
2. U veću šerpu dodam paradajz i stavim na vatru, prethodno dodajući so i šećer. Zatim dinstam preliv 20 minuta.
3. Ogulim šargarepu. Zatim naribam šargarepu i dodam je našem paradajzu u tiganju.
4. Ja papriku isečem na kockice ili sekačem i takođe dodam u tiganj.
5. Cveklu ogulim, a zatim narendam i propržim u posebnom tiganju, nakon čega sam stavila u tiganj.
6. Krčkam još 10 minuta.
7. Steriliziram tegle, dodam naš dresing i stavim ih pod ćebe ili ćebe dok se ne ohlade.

I ovo nisu svi praznini, najbolji su ispod i iznad na linkovima:

1. Ađika od tikvica

Domaći zimski boršč dresing "Torchin"

Dijelim recept za dresing za boršč koji se zove "Torchin" za pripremu mi je potrebno oko sat vremena.

trebat će nam:

• cvekla - oko 2 kg4
• slatka paprika, luk - 0,5 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• sok od paradajza – 500 ml;
• sirće (prikladno je 3% ili 9% - oko četvrtine šolje, malo manje);
• ulje (biljno) - 1 šolja;
• šećer - 0,5 šolje;
• sol – 3,5 kašičice (bez graška).

Ako želite, možete dodati šargarepu - 0,3-0,5 kg (ispada više klasičnog ukusa dresing) i jednu ljutu papričicu za pikantnost.

Priprema:

1. Ogulim oprano povrće (može i nakon kuhanja, brže će proći) i narežem na prilično krupne komade.
2. Kuvane sastojke samljem kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Dodam sok od paradajza, sirće, začine.
4. Sve bi trebalo da se kuva oko sat vremena, sklonite sa vatre.

Ostaje samo da aromatični "Torchin" stavite u staklenke (sjetite se sterilnosti), a sada ste pojednostavili pripremu boršča, a time i uštedjeli svoje vrijeme!

Kada se tegle ohlade (obezbedite glatko hlađenje da ne puknu), možete probati! Sigurna sam da ćete i ovaj recept iskoristiti nakon što ga jednom napravite!

Univerzalni jušni preljev za boršč za zimnicu ili bilo koje drugo juho ili jelo

Uz ovu pripremu možete pripremiti apsolutno svako jelo – zato je univerzalno. U to dodate cveklu i dobijete dresing za boršč. Dodajte kisele krastavce - to je serija za kiseli krastavac.

Borš dresing sa pasuljem je odlična stvar za zimu

U ovaj recept, pored glavnih sastojaka, dodali smo i nutritivne i zdravog pasulja. Ima ljubitelja niskokalorične hrane, tako da nikako nisam mogla propustiti recept sa pasuljem. Štaviše, nije ga teško pripremiti.

Sve je kratko i na temu - pogledajte par puta i zapamtite sve. A zimi ostaje samo da isjeckate kupus i krompir. Skuhajte bogatu juhu i dodajte naše proizvode - i originalna juha je spremna. Trebalo mi je manje od 20 minuta da ovo pripremim prvo ukusno posuđe.

Svaki recept je ukusan i zdrav na svoj način. Možete pripremiti nekoliko recepata odjednom, a zatim odlučiti koji vam se najviše sviđa. Bon appetit!

Ljeto i jesen su poznati po berbi povrća i začinskog bilja koje je sezonski dostupno za svakodnevnu konzumaciju, ali želite da produžite ovo zadovoljstvo i sačuvate povrće za hladnu sezonu, za duga zima i sledećeg proleća, kada će se u prodaji naći samo skupi uvozni ili domaći proizvodi iz staklenika.

Ako volite boršč ili supu od kupusa sa aromatičnim prelivom od povrća, obožavate pastu (špagete sa sosom), prženi krompir sa kobasicama u sosu i dr ukusna jela, onda je ovaj jednostavan recept za pripremu preljeva za supu od paradajza i povrća kod kuće za zimnicu za vas. Iako postoji ogromna količina recepti za pripremu povrtnih preparata, ovo Recept je jedan od najjednostavnijih i najjednostavnijih.

Neće biti teško pripremiti ovaj recept, čak ni nespremnoj domaćici, a kao rezultat ćete dobiti kvalitetan proizvod- preliv za supu za zimnicu, nudimo recept.

Glavna jednostavnost preljeva za supu od paradajza leži u njegovom sastavu, osim rajčice, uključuje sve povrće koje domaćica ima u svojoj kuhinji: slatke paprike, šargarepe, luk, patlidžane, tikvice, bijeli luk, pa čak i cveklu. A ako nedostaje neki od navedenih proizvoda, onda to nije strašno, možete bez njega, na primjer, zamijenite tikvice svježi krastavci, a možete uzeti i nezreli paradajz. Ovaj proces je sličan pripremanju supe od kupusa od sjekire, odnosno gotovo svo dostupno povrće je pogodno za posao, na primjer, možete se snaći samo s paradajzom i paprikom, ili paradajzom, mrkvom i lukom. Bilo koja kombinacija povrća može biti.

Recept za preliv za supu za zimu

Proizvodi

Prinos proizvoda

• Preliv za supu 4 litre ili 8 konzervi x 0,5 litara.

Dakle, počnimo pripremati univerzalni preljev za juhu od rajčice za zimu, a proces se sastoji od sljedećih točaka:

Koraci kuvanja

1. Priprema povrća: guljenje, pranje i rezanje.
2. Priprema staklenih posuda;
3. Kuhanje povrća;
4. Pakiranje povrća;
5. Skladištenje.

Kuvanje korak po korak

Priprema povrća: guljenje, pranje, rezanje

Ovaj dio recepta za preljev za supu od paradajza i povrća za zimu sastoji se od priprema korišćenog povrća do glavne faze kuvanja. Pažnja i tačnost, čistoća i usklađenost sa sanitarnim i higijenskim standardima - to su osnovni zahtjevi za preradu povrća za berbu na duži period.

Svo povrće pripremljeno za kuvanje po receptu, osim paradajza, oguliti, iseći peteljke i papriku ukloniti semenke, luk oljuštiti i oprati u hladnoj tekućoj vodi. Stavite na suhu kuhinjsku krpu da ocijedi voda, a zatim sitno nasjeckajte na kockice, na primjer naribajte šargarepu krupno rende. Kupus sitno isjeckajte.

Po ovom receptu paradajz takođe operemo i blanširamo, odnosno treba ih staviti u kipuću vodu na par minuta, zatim odstraniti puknuću kožicu i plod iseći na četvrtine. Zatim ove kriške i četvrtine treba usitniti u blenderu ili mašini za mljevenje mesa i na kraju dobijemo kašu od paradajza.

savjet: ako želite preliv za supu od paradajza i povrća pripremljenu za zimu prema domaći recept zadržane korisnije aktivne tvari, kao što je leukopen, tada ne morate blanširati ili guliti paradajz, jer se u njima stvara pri zagrijavanju korisne supstance, koji će se suprotstaviti stvaranju ćelija raka.

Priprema staklenih tegli i poklopaca

Staklene tegle biramo po veličini za praktično skladištenje i upotrebu, bolje je i korisnije otvoriti malu teglu i koristiti je odjednom nego je čuvati u otvorenom, bez pritiska, stvarajući uslove za razvoj mikroba i štetnih bakterija.

Dakle, izbor je napravljen, staklene tegle (zapremina od pola litra) i metalni poklopci sa gumenim brtvama operite toplom vodom i deterdžentom za suđe i osušite u pećnici ili sterilizirajte u kipućoj vodi na pari najmanje deset minuta. Ovo zavisi od zapremine staklenog posuđa što je veća zapremina, to je duže vreme obrade.

Sterilizovano stakleno posuđe Potrebno ga je postaviti na prikladnu površinu, najbolje na sto, a staklenke pokriti steriliziranim poklopcima kako se ne bi imale vremena brzo ohladiti.

Sada možemo da pređemo na sledeći korak u receptu i kuvaćemo povrće u prelivu za supu za zimu kod kuće.

Kuvanje povrća

Glavna poenta recepta za pripremu preljeva za supu za zimu kod kuće je kuhanje ne možete nedovoljno kuhati ili prekuhati povrće, inače će sav posao propasti.

Stavite (sipajte) paradajz pastu u tepsiju i staviti na srednju vatru, provri i smanjiti vatru na tihu, lagano mešati masu kašikom ili kuhinjskom lopaticom pet minuta, ukloniti penu.

Sada u tiganj sa paradajzom možete dodati i drugo povrće, ali ako kuvate sa kupusom, onda se dodaje poslednje, kada se i povrće prokuva sa paradajz masa još pet minuta i ponovo je potrebno ukloniti nastalu pjenu sa povrća: luka, šargarepe, slatke paprike.

Preljev za supu kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri dok ključa, dodajte sol, biber i šećer.

Tokom procesa kuvanja, osećate se kao da kuvate debelo paradajz supa bez vode.

Na kraju kuhanja u preljev za supu sipajte sirće ili, još bolje, jabukovo sirće, a možete i promiješati, pa ponovo promiješati dobijenu biljnu masu, pustiti da provrije i ugasiti šporet, odnosno isključiti vatra.

Univerzalni preliv za supu od paradajza i povrća za zimu najbolji recept spreman kod kuće. Konzerviranje pripreme za zimnicu oduzimalo vam je malo vremena i proizvoda.

Ukupno vreme kuvanja odn termička obrada pripreme u obliku preljeva za supu od paradajza i povrća za zimnicu prema receptu ne bi trebalo da traju duže od 30 (trideset) minuta, kako narod kaže: „za pola sata sve korisno će se sačuvati, a sve štetno će se otopiti .”

Ako ne volite termički obrađivati ​​povrće i želite da u njemu sačuvate sve korisne aktivne tvari i vitamine, onda postoji dobar recept začini za supu za zimnicu bez kuvanja, i samo sa soljenjem.

Pakovanje od povrća

Pažljivo stavite na sterilisano staklene tegle preparati u obliku gotovog preljeva za supu od paradajza sa povrćem za zimnicu, pripremljen kod kuće. Poklopce zatvaramo gumicama za brtvljenje i namotamo ih posebnom mašinom ili ručno na tegli i metalni poklopac navoj.

Prevrtanje tegli sa zimom konzervirani proizvodi na vratu naopako. Tegle postavljamo tako da budu stabilne, dodajući po potrebi mekane nepotrebne stvari, glavna stvar je spriječiti da padnu.

Cover konzervirane tegle sa prazninama tople stvari: pokrivač ili bundu, napravimo kupku za njih, što se preljev za juhu od paradajza i povrća zagrijava za zimu, to će se duže čuvati i neće se pokvariti.

Skladištenje

Tegle sa preparatima u obliku preliva za supu od svježi paradajz i povrće za zimnicu po gore navedenom receptu je spremno i čeka na stavljanje na hladnom i suvom mestu ili frižider da tamo sačekaju svoj red. Kada članovi domaćinstva žele među hladna zima ukusno aromatično meso ili supa od povrća, ili će to možda biti čorba od kupusa sa krompirom i prelivom, onda nas čeka brza verzija u tegli sa prelivom za supu po našem predstavljenom receptu. Postoji mnogo opcija za upotrebu, jer je preliv univerzalan kako u pripremi tako i u upotrebi sa prvim i drugim toplim jelima.

Ovim načinom pripreme radnog komada prema ovaj recept, preliv za supu iz konzerve čuva sve vitamine i mikroelemente za zimu, osim vitamina SA, koji se uništava zagrevanjem.

Preliv za supu za zimu

Za pripremu 3 litre preljeva za supu potrebno je od 1 do 5 sati (u zavisnosti od toga za koju se juhu priprema preljev).

Kako napraviti univerzalni preliv za supu

Proizvodi

Paradajz - 800 grama
Luk- 300 grama (2 velika)
Šargarepa - 200 grama (2 velika)
paprika- 5 komada
Kupus - 1 kilogram
Šećer - 2 kašičice
Sol - 2 kašike
Sirće 70% - 2 kašičice
Ljuta paprika - pola mahune

Kako napraviti preliv za supu za zimu
1. Prokuhajte 2 šolje vode i sipajte u činiju.
2. Paradajz operite, izrežite peteljku, stavite paradajz u ključalu vodu na 2 minuta.
3. Paradajzu skinite kožicu.
4. Paradajz sitno nasjeckajte ili ga usitnite mlinom za meso ili blenderom.
5. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.
6. Luk oguliti i sitno iseckati, malo izgnječiti rukama da pusti sok.
7. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende.
8. Papriku operite, obrišite, uklonite peteljku i mahunu i sitno nasjeckajte.
9. Stavite paradajz u šerpu i stavite na vatru.
10. Kada paradajz provri, dodajte luk, šargarepu i papriku.
11. Povrće kuvajte 5 minuta dok se ne stvori pena, uklonite penu i stavite kupus u šerpu.
12. Preliv za supu posolite i popaprite.
13. Preliv za supu kuvajte 20 minuta na laganoj vatri na laganoj vatri.
14. U preliv za supu sipajte sirće, promešajte preliv i ugasite vatru.
15. Malo ohladiti i staviti u sterilisane tegle.
16. Pokrijte konzerve supe poklopcima, umotajte ih u ćebe dok se ne ohlade (oko jedan dan), a zatim ih čuvajte.

Preliv za supu bez kuvanja

Proizvodi
Za 8 dopuna od 0,5 litara
Šargarepa - 1 kilogram
Paprika - 1 kilogram
Paradajz - 1 kilogram
Luk - 1 kilogram
Kopar i peršun - po 1 velika veza (na 300 grama)
Sol - 800 grama

Kako napraviti preliv za supu za zimu bez kuvanja
1. Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende.
2. Paradajz oprati, iseći, preliti kipućom vodom i oguliti.
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
4. Paprici odstraniti sjemenke i peteljke i sitno nasjeckati.
5. Operite kopar i peršun i sitno nasjeckajte.
6. Posolite i dobro promiješajte, lagano utiskivajući sol rukama u povrće (preporučljivo je koristiti plastične rukavice).
7. Stavite povrće čvrsto u sterilisane tegle, pritiskajući.
8. Preliv za supu stavite u teglu, poklopite poklopcem i čuvajte u frižideru.

Kharčo supa za zimnicu

Proizvodi
Za 6 limenki zapremine 3 litre
Paradajz - 2 kilograma
orasi- 100 grama
Luk - 5 komada
Ljuta paprika - pola mahune
Beli luk - 1 glava
Svježi cilantro - 1 mala hrpa
Kopar - 1 mala veza
Khmeli-suneli - 1 kašičica
Mljeveni crni biber - 1 kašičica
Lovorov list - 2 lista
Tklapi - lim 15x10 centimetara
Sol - 2 kašike
Šećer - 3 kašike
Sirće 70% - pola supene kašike
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 3 supene kašike

Kako pripremiti kharcho za zimu
1. Paradajz operite, isjeckajte, prelijte kipucom vodom i ogulite.
2. Paradajz krupno iseckajte i sameljite pomoću sita ili mlevenja za meso.
3. Luk oguliti i sitno iseckati, malo ga stisnuti rukama da pusti sok.
4. Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje i dodajte luk.
5. Pržite luk 5 minuta na srednjoj vatri bez poklopca uz stalno mešanje.
6. Kada luk poprimi zlatnu boju, pospite ga hmelj-suneli začinom.
7. Čili pažljivo operite (da ne bi zagorele, preporučljivo je nositi gumene rukavice i hvatati papriku u njima), odrežite peteljku i sjemenke, papriku narežite na kolutiće, dodajte u tiganj sa lukom za prženje .
8. Sameljite tklapi i dodajte u tiganj.
9. Prelijte paradajz mešavinom povrća, dodajte vodu i dinstajte povrće na laganoj vatri 2,5 sata.
10. Na zagrijani tiganj stavite orahe i pržite 10 minuta na laganoj vatri ispod poklopca, nasjeckajte i dodajte u supu.
11. Sipajte 1 kašičicu crnog u kharcho preparat. mljeveni biber i rasporedite 2 lovorova lista.
12. Operite i sitno nasjeckajte vezice kopra i cilantra, dodajte u supu.
13. Oguliti i sitno iseckati beli luk, dodati kharcho u preparat.
14. Kuvajte supu još 20 minuta, a zatim sipajte sirće i promešajte mešavinu karčo.
15. Kharcho sipajte u vruće sterilisane tegle, zatvorite poklopcima, ohladite i čuvajte.

Fkusnofacts

Preliv za supu Pomaže ako morate često kuhati supe. Priprema jednostavnog preljeva od povrća obično traje pola sata čistog vremena svaki put kada skuhate supu. Međutim, preljev za supu je u suštini začin koji se dodaje supi više zbog okusa i mirisa; Stoga se preporuča pripremiti preljev za supu za buduću upotrebu. Jedna konzerva od 0,5 litara dovoljna je za 2-4 vrenja supe, a za kuvanje velike količine preliva za supu nije potrebno toliko vremena - za kuvanje 4 litre potrebno je 2 sata. Samo imajte na umu da rok trajanja otvorene konzerve preljeva nije duži od mjesec dana.

Limenke preljeva za supu koje sadrže sirće čuvaju se 1 godinu na sobnoj temperaturi ako su otvorene, čuvajte u frižideru. Preliv za supu bez kuvanja će se čuvati 2 dana u frižideru.

Treba biti oprezan pri korištenju soli u rouxu za supu - ako je so dodana u roux, važno je ne presoliti juhu.

Vrijeme čitanja - 5 min.

Šta kuvamo?

• Grickalice