У каждой хозяйки есть рецепт любимых блинов и оладий, а возможно, и не один. Блины у кого-то не получаются, а вот оладьи - та выпечка, с которой справится и неопытная хозяйка.
Оладьи отлично подходят для завтрака, и продукты для них нужны самые обычные. Если у вас в холодильнике вдруг оказался переспевший банан, то не спешите его выбросить - именно такие бананы лучше всего проявляют свой вкус в выпечке и делают её очень ароматной.
Предлагаю вам рецепт пышных банановых оладий на кефире, которые станут хорошим началом дня.
Продукты для приготовления оладий с бананом на кефире возьмите из списка ингредиентов к рецепту.
Банан почистить от кожуры, поломать на кусочки, размять вилкой и добавить сахар. Бананы имеют свойство темнеть, поэтому можно добавить чайную ложку лимонного сока.
Разбить в миску яйцо и всё вместе тщательно размешать.
Немного подогреть кефир и добавить его к яичной смеси.
Просеять в тесто муку и добавить корицу.
Тесто хорошо размешать и ввести в него гашеную соду.
Тесто будет густым, оно должно плавно сползать с ложки.
В сковороду налить растительное масло и выложить оладьи столовой ложкой. Дождаться момента, когда на поверхности появятся пузырьки и не останется влажных островков.
После этого оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.
Чтобы оладушки не были слишком жирными, их нужно выложить на бумажное полотенце.
Пышные оладьи с бананом на кефире готовы. К чаю оладушки можно подать с любимым джемом, мёдом или сгущёнкой.
Приятного аппетита!
Наверное, все любят пышные и ароматные оладьи. И с чем их только не делают... Мы предлагаем вам узнать как сделать оладьи на кефире рецепт приготовления с бананом. А пошаговые фото дадут вам полное понятие о процессе приготовления.
Оладьи хороши тем, что готовить их просто и недолго, а подать их можно и в качестве завтрака, и просто к чаю.
Также к оладьям можно подать как сметану, так и различные варенья и джемы, можно их подать и со сгущенным молоком, а можно есть оладьи просто так. Тут уж каждый выбирает то, что больше нравится.
Чтобы приготовить оладьи на кефире с бананом возьмите:
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан муки;
- 1 яйцо;
- 1-2 столовые ложки сахара;
- 1 большой банан;
- соду;
- масло растительное для жарки.
Стаканы, которые мы использовали во время приготовления оладий, объемом 250 мл.
Как приготовить быстрые оладьи на кефире
Возьмите любую глубокую емкость, например, миску и пересыпьте туда муку.
В муку разбейте яйцо.
Теперь высыпьте к муке с яйцом сахарный песок.
Влейте кефир к остальным ингредиентам.
Теперь нужно очень тщательно все перемешать. Тесто должно стать похожим по густоте на сметанку и в нем не должно быть комочков.
Теперь добавьте в полученное тесто половинку чайной ложки пищевой соды и еще раз перемешайте все составляющие.
Очистите банан от кожуры и разомните его до однородной каши с помощью ложки, либо вилки.
Переложите размятый банан в миску с тестом.
Размешайте так, чтобы банановая каша равномерно распределилась по всему тесту.
В сковороду налейте чуть-чуть растительного масла, подождите с минуту, пусть сковорода с маслом нагреются. Столовой ложкой выложите тесто на сковороду небольшими порциями. Несколько минут подождите, чтобы оладьи зарумянились.
Теперь переверните оладьи на другую сторону и подождите, пока они поджарятся со второй стороны. Вот и вся наша простая инструкция как готовить вкусные оладьи на кефире.
Готовые банановые оладьи подайте со сметаной, либо со сгущёнкой, с вареньем или джемом. Испечь пышные оладьи на кефире совсем не сложно! Приятного аппетита!
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Рекомендуем к завтраку приготовить эти вкусные пышные оладьи на кефире с бананом. Рецепт блюда очень простой, а красивые большие фото, надеюсь, вызовут у вас желание приготовить эту домашнюю выпечку. Вкус банана отлично сочетается с кислинкой кефира. Оладьи получаются что надо! Пробуйте!
Ингредиенты:
- кефир (любой жирности) - 300 мл;
- яйца куриные, отборной категории - шт.;
- сахарный песок - 1,5 ст.л.;
- соль поваренная - щепотка;
- сода пищевая - 0,5 ч. л.;
- мука пшеничная, высшего или первого сорта - 250 г (+/-);
- очень спелый крупный банан - 1 шт.
Как приготовить с фото пошагово
1. Банан для приготовления этих оладий должен быть очень спелым, мягким и сладким. Очистите его от кожуры. Превратите в пюре вилкой или толкушкой для пюре. Если хотите, чтобы в оладьях попадались небольшие кусочки фруктов, то можно пюре сделать не совсем однородным или вообще мелко нарезать банан.
А также любителям этого фрукта предлагаем приготовить .
2. Смешайте яйцо с сахаром. В зависимости от сладости банана и ваших предпочтений, можно положить чуть больше или меньше сахарного песка. По желанию можно также использовать ванильный сахар или ванилин. 
3. Слегка взбейте. Старайтесь размешать сахарный песок до растворения.
4. Добавьте чуть подогретый кефир. Всыпьте соль и соду. Перемешайте. Соду гасить не нужно. Реакция пойдёт за счёт кислоты кефира.
5. Добавьте банановое пюре. Аккуратно перемешайте, чтобы не разрушить пузырьки воздуха.
6. Аккуратно введите просеянную муку. Лучше это сделать небольшими порциями. 
7. Перемешайте тесто для банановых оладий до однородности. Отрегулируйте густоту теста. Если хотите получить воздушные оладьи, то тесто по густоте должно напоминать густую сметану. Если любите более плотные по структуре, но высокие оладушки, то добавьте муки побольше.
8. Небольшое количество растительного масла (примерно 3 стол. л.) хорошенько разогрейте в сковороде. при помощи столовой ложки выложите несколько заготовок для оладий в раскаленное масло. Жарьте на медленном огне в течение нескольких минут. Вы увидите, как постепенно верхняя часть оладий будет менять цвет. 
9. Когда сверху останется небольшой участок белого сырого теста, переверните оладьи. Пеките еще несколько минут до готовности и румяности.
Чтобы банановые оладьи были менее жирными, промокните их бумажным полотенцем от излишков масла.
Готово! Можно подавать банановые оладушки с медом, со сгущенкой или вареньем. Очень вкусно с шариком ванильного мороженого.
А еще вам непременно понравятся
Оладьи никогда не приедаются! Потому что их можно разнообразить за счёт начинки. Делается обычное тесто на кефире, а потом в него добавляются измельчённые овощи или фрукты.
Оладьи с бананом имеют лёгкий приятный банановый вкус. Некоторые хозяйки банан для оладий измельчают в блендере. Так, конечно, тоже можно сделать, но тогда вкус и запах бананов почти исчезает. Поэтому лучше всё-таки банан мелко порезать, чтобы в готовых оладушках попадались кусочки банана. Вкусно ведь!
Чтобы сделать оладьи на кефире с бананом, вам понадобится:
- 9 ст. ложек муки;
- два банана;
- 3 яйца;
- 300 г кефира;
- 80 г сливочного масла;
- 2,5 ст. ложки сахара;
- неполная чайная ложка соды;
- щепотка соли;
- щепотка лимонной кислоты;
- подсолнечное масло для жарки.
Порежьте бананы маленькими кубиками и сразу же начинайте делать тесто, так как порезанные бананы быстро темнеют.
В миску положите яйца, соль и сахар.
Взбейте их венчиком до небольшой пены. Масло растопите, немного остудите и добавьте к яичной смеси. Хорошо перемешайте.
Продолжая размешивать, налейте кефир.
Положите соду, лимонную кислоту и муку. Тесто постарайтесь замесить как можно быстрее. Чтобы оладьи получились пышные, его нельзя долго вымешивать.
Поэтому, как только комочки муки исчезли, сразу же положите в тесто порезанные бананы,
перемешайте лопаткой и начинайте оладьи выпекать.
Налейте на сковороду две - три ложки масла, прогрейте его. Огонь под сковородой должен быть немного ниже среднего. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на расстоянии друг от друга, так как оладьи очень хорошо поднимаются и становятся намного больше. Сразу же закройте сковороду крышкой.
Как только одна сторона поджарится, с помощью лопатки и вилки переверните оладий на вторую сторону, снова закройте крышку и убавьте огонь до минимума.
Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку - она возьмёт лишний жир.
Снова сделайте огонь побольше, опять налейте немного масла и испеките следующую порцию оладий.
К готовым оладьям подайте сметану или джем.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Пышные оладьи на кефире с бананом - замечательная идея для вкусного завтрака, который не требует много времени и дорогих продуктов. Предлагаю подробный рецепт с фото, который оценят многие хозяюшки. Ароматные , с огромным удовольствием, покушают не только взрослые, но и дети. Подавайте их в теплом виде с медом, вареньем, сметаной или взбитыми сливками. Из кисломолочных ингредиентов вместо кефира можно взять домашнее кислое молоко, простоквашу, ряженку. Если вы придерживаетесь диеты, возьмите обезжиренный кефир.
Необходимые ингредиенты:
- кефир 200 мл.,
- яйцо куриное 1 шт.,
- мука пшеничная 200 гр.,
- соль 0,5 ч.л.,
- сахар 2 ст.л.,
- сода 0,5 ч.л.,
- банан 1 шт.,
- масло подсолнечное для жарки.
Рецепт с фото пошагово:
Для начала мы приготовим . Подберите подходящую глубокую емкость для замеса теста. Налейте в нее кефир. Подсыпьте соду. Перемешайте ложкой и дайте немного времени, около 10 минут, чтобы сода подружилась с кефиром. На поверхности появятся мелкие пузыри.
Насыпьте сахарный песок и соль. Их количество вы можете добавлять по своему вкусу. Перемешайте, чтобы крупинки ингредиентов растворились.
Вбейте куриное яйцо. Возьмите ложку и хорошенько перемешайте. При наличии миксера воспользуйтесь им. Он отлично справляется с замесом теста для оладушек.
Очистите банан от кожуры. В данном рецепте его вес около 150 грамм. При желании, можно добавить несколько небольших бананчиков. Разомните их вилочкой, натрите на терке или измельчите в блендере. Пюре из банана добавьте к остальным ингредиентам и хорошенько перемешайте.
Теперь нам понадобится пшеничная мука. Обязательно, перед использованием, просейте её через мелкое сито. Подсыпьте маленькими порциями, чтобы получился нужный результат. После каждого добавления, тщательно перемешивайте.
Тесто получается довольно густоватое, как сметана 20-25 %.
Возьмите подходящую сковороду. Отправьте на огонь. Налейте достаточное количество подсолнечного масла без запаха. Разогрейте. Ложкой выложите тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Уменьшите пламя горелки и жарьте до золотавой корочки с одной и второй стороны.
Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажным полотенцем. Оладьи на кефире с бананом выложите на миску. 
Оставьте, буквально, на пару минут, чтобы впиталось лишнее масло и немедленно, пока не остыли, подайте к столу. Приятного аппетита!
с уваж. Svetlaya.
