Դանդաղ կաթսայում հավի մսով բորշը շատ գունեղ ու համեղ է ստացվում, և որ ամենակարևորը հատուկ ուշադրություն չի պահանջում, քանի որ խոհանոցի օգնականն ամեն ինչ կանի ձեզ համար։ Փակ տարայի մեջ եփելով՝ մթերքներն իրենց ողջ համը, գույնն ու բույրը հաղորդում են ճաշատեսակին։ Հավի բորշը այնքան լավ է ստացվում, որ դուք չեք կարող կանգ առնել միայն մեկ մատուցման վրա. ցանկանում եք ավելին խնդրել:

Գարնանը ճաշատեսակ պատրաստելիս անպայման ավելացրեք թարմ բանջարեղեն՝ կաղամբ, կարտոֆիլ, գազար և այլն։ Եթե ​​դուք չունեք այն պահեստում թարմ սխտոր, 2-3 պճեղ, ապա դրանք հեշտությամբ կարող եք փոխարինել չորացրած տարբերակով՝ սխտորի փաթիլներով կամ աղացած չորացրած սխտորով։ Թմբուկների փոխարեն կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած հատված՝ թեւիկներ, ֆիլե, ոտքեր և այլն։ Հիշեք, որ թռչնամիսը եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում, քան խանութում կամ բրոյլեր թռչնամիսը. հաշվի առեք սա ճաշ պատրաստելիս:

Լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ բուսական յուղև էկրանը դրեք «Frying» ռեժիմի վրա 15 րոպե: Ողողել հավի թմբուկներ, չորացրեք դրանք անձեռոցիկներով և դրեք ամանի մեջ։ Փակեք սարքի կափարիչը և տապակեք դրանք բոլոր կողմերից՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով։

Մինչ թմբուկի ձողիկները տապակվում են, բանջարեղենը մաքրեք և ողողեք: Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, ճակնդեղն ու գազարն քերել։ կոպիտ քերիչ, բայց առանձին ափսեների վրա։ Ճակնդեղի զանգվածից առանձնացնել 2-3 ճ/գ. - դրանք կավելացվեն հենց վերջում՝ ճաշատեսակին գունավոր գույն հաղորդելու համար։

Թմբուկների տապակման ավարտից 5 րոպե առաջ ամանի մեջ ավելացնել կտրատած բանջարեղենը։

Այնուհետև միացրեք ցուցադրման ռեժիմը «Frying»-ից «Soup»-ի մոտ 25 րոպե: Ներս լցնել տաք ջուր, ավելացնել աղ ու դափնու տերեւ։ Փակեք սարքի կափարիչը և ամեն ինչ եռացրեք 10 րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, խոշոր խորանարդի կտրատել։ Կաղամբից հանում ենք վերին տերևները և մանր կտրատում։

Մուլտիօջախի ամանի մեջ ավելացրեք մանրացված ամեն ինչ - մի անհանգստացեք ճաշատեսակի գույնի մասին, քանի որ վերջում կավելացվի ճակնդեղի զանգվածը։ Այս պահին ամանի մեջ ավելացնել չորացրած սխտորը: Եռացնել 10 րոպե։

Եփելը անջատելուց 5 րոպե առաջ ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած ճակնդեղը և հատիկավոր շաքար, քացախ. Թթուն կկանխի ճաշատեսակի գույնը եռալուց։

Երբ ձայնային ազդանշանը հնչի, դանդաղ կաթսայում հավով ձեր բորշը լիովին պատրաստ կլինի: Համտեսեք այն։

Առաջին ուտեստը լցնել խորը ափսեների մեջ՝ յուրաքանչյուրի մեջ դնելով խաշած թմբուկ։ Մատուցել թթվասերով, մայոնեզով կամ կրուտոններով։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու պետք է բորշ եփելու կարողություն։ Սա հարուստ ապուրԿաղամբից և ճակնդեղից պատրաստված շատ տղամարդկանց դուր է գալիս, և գեղեցիկ սեռի ներկայացուցիչներից շատերը անտարբեր չեն դրա նկատմամբ: Եթե ​​դուք գիտեք տեխնոլոգիայի որոշ նրբություններ, ապա սկսնակ խոհարարը կարող է պատրաստել այս առաջին ուտեստը: Խոհանոցային տեխնիկան օգնության կգա՝ արագացնելով ու հեշտացնելով գործընթացը։ Դանդաղ կաթսայում հավի մսով բորշը սննդարար է, անուշաբույր և համեղ, դուք կարող եք կերակրել ձեր ընտանիքին՝ խուսափելով ավելորդ քաշքշուկներից։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Բորշ պատրաստելը արվեստի մի տեսակ է։ Գործընթացն ունի բազմաթիվ նրբություններ, որոնք դուք պետք է իմանաք և հաշվի առնեք, եթե չեք ցանկանում համեղ ապուրկարմիր գույն՝ ոչ գրավիչ ամպամած բորդո եփուկ ստանալու համար:

• Հատկապես արժեքավոր է բորշին ախորժելի կարմիր երանգ հաղորդելու ունակությունը։ Փորձառու խոհարարները գիտեն ճակնդեղի պահպանման մի քանի գաղտնիք, որոնք որոշում են դրանց գույնը։ պատրաստի ուտեստ, նրա հարուստ երանգը։ Դրանցից առաջինը նախնական է ջերմային բուժումճակնդեղ. Նպատակն է կանխել բանջարեղենը երկար եռալ ջրի մեջ, որպեսզի դրանից ստացված հյութը գույնի հետ միասին չեռա։ Եթե ​​ճակնդեղը շատ շուտ լցնեք եռացող արգանակի մեջ, այն կերակուրի վերջում գունաթափվում է: Ուստի այն նախ շոգեխաշում են, թխում, տապակում կամ եփում մինչև եփելը, իսկ հետո ավելացնում են ապուրի մեջ, և դա արվում է պատրաստ լինելուց ոչ ավելի, քան 10 րոպե առաջ։ Երկրորդ գաղտնիքը բանջարեղենը թթվով բուժելն է. կիտրոնի հյութ, քացախ. Սա նաև օգնում է պահպանել գույնի կենսունակությունը:
• Արգանակը եփելիս ձգտում են այն թափանցիկ դարձնել։ Դա անելու համար մակերեսի վրա ցցված փրփուրը պետք է հեռացվի։ Պատրաստի արգանակը խորհուրդ է տրվում քամել։
• Որպեսզի ապուրն արագ չփչանա, վերջին բաղադրիչն ավելացնելուց հետո, թեկուզ մանր կտրատած կանաչի, եփում են մի քանի րոպե։
• Թաթախելուց հետո բորշը դառնում է ավելի համեղ և բուրավետ։
• Ավանդական տեխնոլոգիայի միջոցով դանդաղ կաթսայում բորշը պատրաստելիս պետք է մի քանի ծրագրեր օգտագործել։ Առաջին փուլում պատրաստվում են բանջարեղենի տապակումը։ Դա անելու համար միացված են «Frying» կամ «Baking» ծրագրերը: Երկրորդ փուլում օգտագործվում է «Առաջին ուտեստ» կամ «Ապուր» ծրագիրը, որի ժամանակ արգանակը եփվում է։ Երրորդ փուլը հենց ապուրի պատրաստումն է։ Եթե ​​այն շատ հաստ չէ, օգտագործեք նույն ծրագիրը, ինչ արգանակը եփելու համար։ Ավելի լավ է խիտ բորշ եփել՝ օգտագործելով «Շոգեխաշել» կամ «Մուլտի-եփել» ծրագրով։ Բորշը եփելուց հետո այն թողնում են 20 րոպե տաքացման ռեժիմում։

Մատուցվել է հավի բորշեփած դանդաղ կաթսայում, ինչպես ավանդականը՝ թթվասերով և խոտաբույսերով։ Առանձին-առանձին կարելի է պամպուշկի առաջարկել սխտորով կամ տարեկանի կրուտոններով։

Հավի բորշը թարմ լոլիկով դանդաղ կաթսայում

• հավի թմբուկներ կամ թռչնի այլ մաս – 0,3 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• կաղամբ - 0,3 կգ;
• ճակնդեղ - 150 գ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 80 գ;
• բուսական յուղ - 20-40 մլ;
• լոլիկ - 0,2 կգ;
• ջուր – 1–1,2 լ;
• սեղանի քացախ (9 տոկոս) - 10 մլ;
• շաքարավազ - մի մեծ պտղունց;
• չորացրած սխտոր - մի պտղունց;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ - համտեսել;
• թթվասեր, կանաչ սոխ՝ մատուցելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

• Լվացեք և չորացրեք հավի թմբուկները անձեռոցիկով:
• Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և մաքրել դրանք։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
• Ճակնդեղն ու գազարը մաքրել և մանր քերիչով կտրատել։
• Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել մեկուկես սանտիմետր խորանարդի մեջ։
• Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Լվանալ կաղամբը՝ վերին տերևները հեռացնելով։ Մանր կտրատել։
• Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել ձեթ և ակտիվացնել տապակման կամ թխելու ռեժիմը:
• Հավի միսը դնել ամանի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը, հանել տարայից։
• Սոխն ու գազարը լցնել ամանի մեջ և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ձեթ։ Նույն ծրագրով բանջարեղենը տապակել, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանան։
• Ավելացնել ճակնդեղը, վրան լցնել քացախ, ավելացնել շաքարավազ։ Եփել առանց ծրագիրը փոխելու 5 րոպե։
• Մնացած բանջարեղենին ավելացնել լոլիկ: Շարունակեք եփել Sauté կամ Bake ռեժիմում, մինչև ճակնդեղը փափկի:
• Բանջարեղենը հանում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և մեջը վերադարձնում հավի կամ թմբուկի կտորները: Լցնել ջրով։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ ըստ ճաշակի։
• Ակտիվացրեք Soup ծրագիրը կամ նմանատիպը: Սահմանեք ժմչփը 40 րոպե: Ծրագրի մեկնարկից 10 րոպե անց արգանակի մակերեսից հեռացրեք փրփուրը, այնուհետև եփեք մինչև ծրագիրը ավարտվի։
• Հավի միսը հանել արգանակից, ավելացնել կարտոֆիլն ու կաղամբը։ Գործարկեք «Ապուր» ծրագիրը 20 րոպե:
• Ծրագրի ավարտից հետո բորշչին ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու սխտորը, վրան վերադարձնել հավի միսը։
• Միացրեք սարքը ևս 10 րոպե՝ ընտրելով «Միջում» ծրագիրը:
• Ծրագրի ավարտից հետո բազմաբուխը թողեք տաք ռեժիմում 15-20 րոպե:

Ստացված ապուրի քանակը բավարար է 3 չափաբաժնի համար։ Մատուցելիս ապուրը համեմում են թթվասերով, իսկ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնում են մեկական գդալ մանր կտրատած կանաչ սոխ։

Բորշ հավով և թթու կաղամբով դանդաղ կաթսայում

• հավ (ցանկացած մաս) – 0,35 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• քաղցր պղպեղ- 150 գ;
• թթու կաղամբ - 0,25 կգ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• տոմատի մածուկ - 40 մլ;
• ճակնդեղ - 150 գ;
• սոխ - 75 գ;
• ջուր - որքան կմտնի:

Խոհարարության եղանակը.

• Լվանալ և մաքրել բանջարեղենը:
• Ճակնդեղը կոպիտ քերել կամ բարակ շերտերով կտրատել։
• Պղպեղից հանել սերմերը և կտրատել փոքր քառակուսիներով։
• Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։
• Լվացեք կաղամբը և քամեք այն:
• Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
• Լվացեք և չորացրեք հավի մի կտոր անձեռոցիկներով:
• Multicooker ամանի մեջ լցնել ձեթը և սոխը դնել դրա մեջ։ Միացնելով սարքը տապակելու (կամ թխելու) ռեժիմում, տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Ավելացնել ճակնդեղը և տապակել առանց ծրագիրը փոխելու 10 րոպե։
• Ավելացնում ենք տոմատի մածուկը և տապակում բանջարեղենի հետ մինչև նարնջագույն դառնա։
• Բանջարեղենը բազմաբուխ ամանի մեջ դնել ափսեի վրա:
• Տեղադրել հավի միսը իր տեղում, լցնել ջրով, որպեսզի դրա մակարդակը մեկուկես սանտիմետր ցածր լինի սարքի ամանի ներսի ծայրամասային նշագծից:
• Միացրեք սարքը՝ ակտիվացնելով «Առաջին դասընթաց» ծրագիրը:
• Կես ժամ հետո բացեք կափարիչը և հանեք միսը։ Հեռացրեք ճարպը տարայի պատերից: Քամեք արգանակը և վերադարձրեք տարայի մեջ։ Սառչելուց հետո միսը առանձնացնել ոսկորներից և դնել արգանակի մեջ։
• Ավելացնել կարտոֆիլ, պղպեղ և կաղամբ: Միավորը գործարկեք «Առաջին դասընթաց» ռեժիմով, ժմչփը դրեք 30 րոպե:
• Ծրագրի ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել աղ, համեմունքներ և բանջարեղենային սոուս։

Ծրագրի ավարտից հետո խորհուրդ է տրվում բորշը թողնել 20 րոպե՝ օգտագործելով ջեռուցման ռեժիմը։

Բորշ հավով և լոբիով

• հավի կրծքամիս ֆիլե - 0,3 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 100 գ;
• ճակնդեղ - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• կաղամբ - 0,2 կգ;
• կանաչ լոբի - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• տոմատի մածուկ - 20 մլ;
• ջուր - որքան կմտնի;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
• Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
• Կտրել գազարը փոքր խորանարդի մեջ:
• Կարտոֆիլը կտրատել մեկուկես սանտիմետր խորանարդի մեջ։
• Տեղադրեք թակած բանջարեղենը լոբի հետ միասին բազմաբնակարանային տարայի մեջ:
• Լրացրեք ամեն ինչ ջրով, մի փոքր մինչև ծայրահեղ նշան:
• Վերևում դրեք շոգեխաշվող դարակ:
• Ճակնդեղը մաքրել, մանր կտրատել մեծ շերտև դնել մետաղալարերի վրա:
• Աշխատեք միավորը 40 րոպե «Մարման» ռեժիմում:
• Կես ժամից հանում ենք գրիլը, սառեցնում և քերում ճակնդեղը, խառնում կիտրոնի հյութի հետ և տոմատի մածուկ, դնել ապուրի մեջ։ Եփել մինչև ծրագիրը ավարտվի։

Այս բաղադրատոմսով եփած բորշը դիետիկ է ստացվում։ Այն դուր կգա նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։

Բորշը հավով դանդաղ կաթսայում հեշտ է եփվում և համեմատաբար քիչ ժամանակ է պահանջում և էժան է: Այս կերակրատեսակով դուք կարող եք կերակրել ձեր ընտանիքին առատ և համեղ կերակուրով՝ առանց մեծ ջանք ծախսելու:

Այն շատերին է դուր գալիս, ոմանց՝ ոչ այնքան, բայց բոլորը գիտեն դրա համը, և դժվար կլինի որևէ մեկին զարմացնել։ Եթե ​​ինչ-որ արտասովոր բան եք ուզում, փորձեք դանդաղ կաթսայում հավի մսով բորշ եփել, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով մենք ձեզ կտրամադրենք այս ուտեստը։ Այն շատ համեղ է, և ամենակարևորը՝ նոր գույներ կհաղորդի ձեր առօրյային։

Իհարկե, բորշ պատրաստելը երկար ընթացակարգ է, բայց ժամանակակից տեխնոլոգիաներ, ինչպիսին է դանդաղ կաթսան, զգալիորեն կնվազեցնի ծախսած ժամանակը:

Հավով բորշ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայի միջոցով.

Պահանջվող բաղադրիչները.

1. Հավի ֆիլե - երեք հարյուր գրամ;
2. Միջին չափի գազար - մեկ հատ;
3. Կաղամբի գլուխ - մեկ կտոր;
4. Միջին չափի ճակնդեղ - մեկ հատ;
5. Երեք կարտոֆիլ;
6. Սոխ - մեկ կտոր;
7. Քաղցր պղպեղ - մեկ հատ;
8. Երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
9. Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

• Լվացեք բոլոր բանջարեղենները հոսող ջրի տակ:
• Գազարը քերել, իսկ սոխը միջին չափի կտորներով կտրատել։

• Լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ արեւածաղկի ձեթ. Եվ լցնել սոխը: Սահմանեք «տապակման» ռեժիմը կես ժամով:

• Հինգ րոպե հետո սոխին գազար ավելացրեք։

• Հաջորդը, քաղցր պղպեղը կտրեց շերտ, ինչպես լուսանկարում:

• Այն նաև ավելացնում ենք ամանի մեջ, սոխի և գազարի մեջ։

• Այդ ընթացքում կանաչին մանր կտրատել, ճակնդեղը մանր կտրատել։ Մենք նաև դրանք լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ այլ բանջարեղենով, չմոռանանք անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվեն։

• Կարճ ժամանակ անց բանջարեղենը համեմվում է տոմատի մածուկով։

• Լվացեք հավը հոսող ջրի տակ, կտրեք թաղանթը և երակները: Կտրեք կտորներով: Եվ լցրեք այն բանջարեղենով ամանի մեջ, եփելուց մոտ 15 րոպե:

• Ծրագրի վերջում բանջարեղենին ու մսին ​​ջուր ավելացրեք։ Եվ բազմաբնակարանը դրեք «ապուր» ռեժիմի վրա 120 րոպե:

• Այդ ընթացքում կաղամբը կտրատել և եփելիս լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Եթե ​​ձեր մոդելը դա թույլ չի տալիս, պարզապես դադարեցրեք ծրագիրը և շարունակեք:

• Դրանից հետո կարտոֆիլը կտրատել և նաև լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
• Գրեթե մինչև ծրագրի ավարտը ճաշատեսակը պետք է աղով և պղպեղով քսել։
• Հենց որ ազդանշանը հնչի, ազատ զգալ անջատեք բազմաբնակարանը և հավի մսով բորշը լցնել ափսեների մեջ, ինչպես լուսանկարում։

Բորշը հավով դանդաղ կաթսայում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով, որը նոր տեսաք, պատրաստ է, մատուցեք տաք թթվասերով, բարի ախորժակ։

Եթե ​​տանը մուլտի օգնական ունեք, ապա ինչո՞ւ չօգտագործել այն, քանի որ այն ոչ միայն կհեշտացնի աշխատանքը, այլեւ մի փոքր կարագացնի։ Յուրաքանչյուր ոք, ով արդեն պատրաստել է հավով բորշը դանդաղ կաթսայում, գիտի, թե որքան համեղ և հարուստ է ստացվում ուտեստը, գլխավորը այն ճիշտ եփելն է։ Խմորի հաճելի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարող է օգտագործել բոլորը, ովքեր դիետա են պահում, ինչը չի կարելի ասել խոզի արգանակի մեջ եփած «կարմիր ապուրի» մասին։

Ինչպես պատրաստել բորշը դանդաղ կաթսայում հավով

Բաղադրիչներ

• - 3-4 հատ: + -
• Սպիտակ կաղամբ- 300 գ + -
• - 400 գ + -
• Թարմ կանաչի (ցանկացած)- ըստ ճաշակի + -
• - 2-3 մեխակ + -
• - 1 հատ + -
• - ըստ ճաշակի + -
• Տոմատի մածուկ - 60-80 գ (կամ 500 մլ տոմատի հյութ) + -
• - 2-3 հատ: + -
• - 1 հատ + -
• - ըստ ճաշակի + -
• - 1 հատ + -

Ինչպես պատրաստել հավի բորշը դանդաղ կաթսայում

Ապրանքների հավաքածու, որը մենք կօգտագործենք այս բաղադրատոմսը, ձեզ ոչնչով չի զարմացնի, քանի որ բոլոր բաղադրիչները սովորական են։ Այնուամենայնիվ, քնքուշ բորշի առկայությունը հավի միս, ինչպես նաև այն, որ այսպես կոչված ապուրը պատրաստվելու է դանդաղ կաթսայում, յուրահատուկ և անսովոր է դարձնում ձեր սիրելի բորշի համը։

Ինչ ասեմ ձեզ, ինքներդ կտեսնեք, երբ փորձեք ձեր սեփական տարբերակով։

• Թռչնի միսը դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Արգանակի համար կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած մասեր, բայց անկախ նրանից, թե որն եք ընտրում, խորհուրդ ենք տալիս այն եռացնել ոսկորների հետ միասին՝ դրանով արգանակը կհարստանա, կամ, ինչպես ասում էինք՝ ավելի հարուստ:
• Ճակնդեղները մաքրում ենք, լվանում, քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
• Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և նաև դնել բազմամանի մեջ։
• Գազարն ու սոխը մանր կտրատել (կախված ձեր նախասիրությունից, կտրատել շրջանաձև կամ կիսաշրջանաձև), այնուհետև լցնել կտրատած բանջարեղենը բազմաբնույթ ամանի մեջ։
• Համեմեք բոլոր ավելացված բաղադրիչները աղացած պղպեղ, աղ եւ վերջում ավելացնել պղպեղի հատիկներ։
• Այս պահին չոր եփումը ավարտված է. եկեք անցնենք հեղուկ բաղադրիչին: Թակած բանջարեղենը հավի հետ միասին լցնել ջրով (մինչև առավելագույն նշագիծ), միացնել «Ապուր» ռեժիմը և եփել բորշը 1,5 ժամ։

Դանդաղ կաթսայում բորշը եփելու մեկ այլ հաճելի առանձնահատկությունն այն է, որ եփելու ընթացքում ջուրը չի գոլորշիանա այնքան, որքան սովորաբար լինում է կաթսայում։ Հետևաբար, դուք ստիպված չեք լինի որևէ բան ավելացնել:

• Եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ միսը հանում ենք։ Հավի միսը բաժանել փոքր կտորների և հանել ոսկորները, ապա վերադարձնել թռչունը դանդաղ կաթսա։
• Թասի պատերից աղմուկը հեռացնում ենք (այն առաջանում է միսը եփելուց անմիջապես հետո)։ Եթե ​​դա չկատարվի, ապա ճաշատեսակը կարող է մի փոքր պղտորվել տարօրինակ լողացող փաթիլներով:
• Ճաշատեսակին ավելացնել մանրացրած կաղամբը։ Մենք որոշում ենք դրա քանակը՝ կախված ցանկալի հաստությունից։
• Այժմ ավելացրեք այն տնական հավի բորշի մեջ լոլիկի հյութկամ մակարոնեղեն: Նախապես հաշվարկեք բորշը պատրաստելու համար լցված լոլիկի և ջրի համամասնությունները, որպեսզի հետագայում շատ հեղուկ չմնա։

Եթե ​​որոշել եք լոլիկի հյութ օգտագործել, ապա դրանից ավելի շատ վերցրեք՝ մոտ 500 մլ։ Իսկ եթե կենտրոնանում եք մակարոնեղենի վրա, մի մոռացեք այն նախ ջրով նոսրացնել (պահանջվում է մի քիչ հեղուկ), կարող եք նաև մի քիչ շաքար ավելացնել։

• Բորշը դանդաղ կաթսայի մեջ եփեք հավի մսով, մինչև ձայնային ազդանշանը հնչի: Երբ հնչում է, անուշաբույր «կարմիր ապուրին» ավելացրեք մանրացված սխտոր և թարմ թակած խոտաբույսեր:
• Բորշը մի քիչ տակ թողեք փակ կափարիչ multicooker անջատված. Դա արվում է այնպես, որ ճաշատեսակը ներթափանցի և ընդունի հավի, համեմունքների և բանջարեղենի բույրերը:

• 5-10 րոպե նստելուց հետո տաք բորշը կարելի է մատուցել ափսեներով սեղանին: Բուրմունքը որևէ հավելում չի պահանջում, բացառությամբ, որ հարմար կլինի փափուկ, թարմ հացի փոքր կտորը:

Հնարավո՞ր է և ինչպես դիվերսիֆիկացնել բորշի կազմը:

Դա ասում են փորձառու խոհարարները դասական տարբերակբորշչ գոյություն չունի, քանի որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար դասականների հասկացությունը այս ուտեստիցտարբեր.

Բորշը, ինչպես ոչ մի այլ ուտեստ, կարող է փոխել իր բաղադրությունը՝ խոհարարի համային նախասիրություններին համապատասխան: Ինչ էլ որ դրան ավելացնես, միշտ համեղ է ու տեղին։ Ելնելով դրանից, մենք կարող ենք վստահորեն ասել, որ այն կարող է ներառել ցանկացած բան.

• թարմ կամ թթու կաղամբ;
• հավի, տավարի կամ խոզի միս (և մսի ցանկացած հատված կարող է օգտագործվել՝ ըստ ձեր ճաշակի);
• բուլղարական պղպեղ;
• կծու պղպեղ, քաղցր սիսեռկամ աղացած սև պղպեղ;
• բոլոր տեսակի համեմունքներ (ռեհան, դափնու տերեւ, համեմ և այլն);
• կանաչի (սամիթ, նեխուր, կանաչ սոխ, մաղադանոս և այլն);
• լոբի;
• սունկ;
• ոլոռ;
• լոլիկ և շատ ավելին:

Ինչպես պատրաստել բորշը տարբեր մուլտիխոհարարների մոդելներում

Այս հարցը բավականին հաճախ անհանգստացնում է տնային տնտեսուհիներին, քանի որ այժմ կա հսկայական գումարայս միավորի մոդելները: Բայց մենք շտապում ենք ձեզ հանգստացնել՝ տեխնոլոգիայի մեջ տարբերություն չկա:

Այո, ճաշ պատրաստելու եղանակներն ու ժամանակները կարող են տարբեր լինել, բայց գործընթացը ինքնին և դրա բոլոր փուլերը նման են վերը նշված բաղադրատոմսում նկարագրվածներին:

Ինչպես պահպանել բորշի կարմիր ճակնդեղի գույնը

«Ըստ ճաշակի ընկերներ չկան», - սա հենց այն է, ինչ ասում է ժողովրդական իմաստությունը, և արժե ընդունել, որ դա իսկապես ճիշտ է: Որոշ մարդիկ սիրում են ուտել բաց նարնջագույն գույնի բորշ, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, հարուստ կարմիր երանգ ունեն։

Եթե ​​դուք ձեզ համարում եք վերջին տարբերակի երկրպագու, ապա մենք ձեզ նշում ենք փոքրիկ խորհուրդ 1 թեյի գդալը կօգնի պահպանել կարմիր ճակնդեղի գույնը։ քացախ (6%):

Հավի բորշը դանդաղ կաթսայում ունի բոլոր հնարավորությունները դառնալու ձեր սիրելի ընտանեկան ուտեստը: Օգտագործեք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը և խորհուրդները, և այդ դեպքում ձեր տնական ուտեստը միշտ մեծ հաջողություն կունենա՝ հպարտորեն կրելով «Ընտանիքի թագը» վերնագիրը:

Բարի ախորժակ:

Ժամանակը՝ 90 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 3

Ինչպես պատրաստել ավանդական բորշհավի հետ՝ օգտագործելով դանդաղ կաթսա

Բորշը հավով դանդաղ կաթսայում է հիանալի առաջինճաշատեսակ, որն իրեն վաղուց ապացուցել է ապուրների մեջ։

Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ բորշի բաղադրատոմսը միշտ ստացվում է հարուստ, վառ, հյութալի, ախորժելի, առողջարար և ամենակարևորը՝ շատ համեղ։

Այս ապուրը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի, քանի որ այն շատ ավելի համեղ ու հարուստ է ստացվում, քան վառարանի վրա։ Այդ իսկ պատճառով շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ փորձում են այս բաղադրատոմսը պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ, որն, անշուշտ, գիտի «իր գործը»։

Խոհանոցային տեխնիկայի միջոցով պատրաստված ուտեստը կարելի է համեմատել միայն թուջե կաթսայում բորշ եփելու հետ։ Multicooker-ը պահպանում է մթերքի ողջ բույրը, միաժամանակ արգանակը դարձնում հարուստ, հարուստ և անսովոր համեղ:

Հարկ է նշել, որ եթե մեկ անգամ որոշեք, կմոռանաք թավայի մեջ պատրաստելու մասին։

Իսկապես, բացի գերազանց համից, դուք նաև շատ ժամանակ կխնայեք, քանի որ բոլոր ապրանքները թեթև տապակված են և լցված ջրով: Սրանից հետևում է, որ ձեզ հարկավոր չի լինի 1, կամ նույնիսկ 2 ժամ կանգնել վառարանի մոտ, որպեսզի վերջացնեք. հիանալի բաղադրատոմս, որը կգնահատի յուրաքանչյուրը, ով կփորձի այն։

Մեր օրերում բորշի շատ տարբերակներ կան՝ ոմանք այն պատրաստում են կաղամբով, մյուսները՝ լոլիկով և լոբիով: Այնուամենայնիվ, ամենահամեղը, սննդարարն ու հագեցնողն է ավանդական բաղադրատոմսբորշչ, որը մեկից ավելի անգամ փորձարկվել է ներկայիս սերնդի կողմից:

Քանի որ պետք չէ կանգնել վառարանի վրա՝ վերահսկելով պատրաստման գործընթացը, ազատ ժամանակ կարող եք երկրորդը պատրաստել կամ ձեր ժամանակը տրամադրել ձեր ընտանիքին։

Հարկ է նշել, որ ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել ցանկացած պահի. եթե հնարավորություն չունեք ապուր պատրաստել լանչին, կարող եք թույլ տալ, որ այն եփվի առավոտյան, այնուհետև պարզապես չանջատեք բազմաթուխը, որպեսզի ճաշատեսակը չի սառչում և մատուցելիս նույնքան անուշաբույր և համեղ է:

Եթե ​​դուք արդեն գնել եք նման հրաշալի խոհանոցային տեխնիկա, փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ճաշացանկը և դանդաղ կաթսայում հավի մսով բորշ եփել։

Հավատացնում ենք, որ չեք զղջա ընտրված բաղադրատոմսի համար, քանի որ նման ապուրը միշտ հաջող է ստացվում, իհարկե, ոչ խոհանոցային տեխնիկայի օգնությամբ։

Հարկ է նշել, որ դուք պետք է խստորեն հետևեք բաղադրատոմսին: Ի վերջո, եթե ամանի մեջ անմիջապես լցնեք լոլիկ, ապա կարտոֆիլը եփելու ընթացքում կստացվի: Եթե ​​կաղամբը շատ շուտ ավելացնեք, այն կդառնա խաշած ու անհամ, ինչպես նաև կկորցնի իր ամբողջ ձևը։

Կարելի է հավի միս ավելացնել, քանի որ կարտոֆիլը եփում է, քանի որ այն բավականին արագ է եփվում (դրա պատճառով, ի դեպ, հավը պետք է ներառել բորշի բաղադրատոմսում, որը եփում են դանդաղ կաթսայում)։

Եփելու համար կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած մաս՝ թմբուկ, ազդր, թեւեր և նույնիսկ հավի կրծքամիս. Միայն կուրծքը չի կարողանա հարստություն հաղորդել արգանակին, բայց այն ապուրը կլցնի գերազանց համով։

Եթե ​​արդեն ձեռքի տակ ունեք հավի արգանակ, ապա ապուրի պատրաստման գործընթացը զգալիորեն կրճատվում է, քանի որ բանջարեղենը մի փոքր ավելի արագ է եփվում, քան միսը։

Ի դեպ, հավի մսով բորշ պատրաստելիս կարելի է օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն։ Ըստ սեզոնի բաղադրատոմսին ավելացվում են բուլղարական պղպեղ և լոլիկ։ Ձմռանը կարելի է ճաշատեսակը լրացնել լոբիով, ինչը առաջին ճաշատեսակին կտա հավելյալ համ և հագեցվածություն։

Մսով բորշը 1,5 ժամ մուլտօջախով պատրաստեք։ Միևնույն ժամանակ, կարևոր է ընտրել ճիշտ ռեժիմը, որպեսզի առաջին բանն իսկապես համեղ ստացվի, և կերակուրը չփչանա եփելու ժամանակ։ Այս դեպքում օգտագործվում է «Ապուր» ծրագիրը։ Նախապես պատրաստված բորշ հավի արգանակպատրաստ է 1 ժամում։

Ավանդական ռուսական բորշը ընթրիքի սեղանին մատուցում են թթվասերով։ Բաղադրատոմսը կարող է համալրվել նաև մայոնեզով և ցանկացած մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով: Հարկ է նշել, որ բորշը հիանալի համադրվում է կրուտոնների և բանջարեղենի հետ, ուստի դրանք կարելի է նաև նախապես դնել սեղանին։

Խոհարարության մեթոդ

Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել մսի բորշը դանդաղ կաթսայի միջոցով, փորձեք պատրաստել այս անուշաբույր և հարուստ ուտեստ. Հավատացնում ենք, որ բաղադրատոմսը շատ ավելի համեղ կստացվի, քան վառարանի վրա եփելու ժամանակ։

Հարկ է նշել, որ եփելու գործընթացը շատ չի տարբերվում կաթսայում պատրաստելուց. այս դեպքում տարբերությունը միայն բանջարեղենի և մսի տապակումն է, որն իրականացվում է անմիջապես բազմաբուխ ամանի մեջ, այլ ոչ թե տապակի մեջ։

Բաղադրությունը:

Ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ կաղամբը: Ավելի լավ է հավը հալեցնել և եփելուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ։ Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսից կարելի է բաց թողնել պղպեղը, իսկ տանը լավագույնս օգտագործվող տոմատի մածուկը փոխարինել թարմ լոլիկով։

Քայլ 1

Լվացեք հավի միսը և բաժանեք այն բաժանված կտորներ. Մի քիչ ձեթ լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ և դնել միսը։

Քայլ 2

Միացրեք «Frying» ռեժիմը և տապակեք կտորները 5-7 րոպե: Այս ընթացքում պատրաստել բանջարեղենը՝ պղպեղը, սոխն ու գազարը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։ Գազարը կարելի է մանրացնել քերիչով։ Մթերքը լցնում ենք և տապակում նույն ծրագրով ևս 10 րոպե։

Քայլ 3

Ամանի մեջ ավելացնել նախապես մաքրած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Հարկ է նշել, որ պալարները կարելի է կտրել տարբեր ձևերով՝ շերտերով, խորանարդներով, ափսեներով: Գլխավորն այն է, որ կարտոֆիլը մեծ կտորներով չկտրվի, այլապես երկար ժամանակ կպահանջվի եփելու համար։

Քայլ 4

Մուլտիօջախի ամանի մեջ լցնել տոմատի մածուկով խառնած 2 լիտր ջուր։ Մենք դնում ենք խոհանոցային սարքդեպի «Quenching» ռեժիմ: Մենք ընտրում ենք 40 րոպե:

Քայլ 5

Մինչ կերակուրը եփվում է, տապակի մեջ մի քիչ ձեթ լցրեք և 5-7 րոպե եփեք ճակնդեղը (կտրատած կամ քերած):

Քայլ 6

Մինչ ապուրը եփվում է, ամանի մեջ ավելացրեք սխտոր, ճակնդեղ, մանր կտրատած կաղամբ և թարմ խոտաբույսեր։ Աղ և ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները։

Բորշը եփել ևս 20 րոպե նույն պարամետրով։

Ինչպես տեսնում եք, ուտեստը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Ավանդական բորշը մատուցվում է տաք վիճակում։

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.