Թիվ 50 Papaya Rye
Nómada Brewing, Sabadell (Բարսելոնա), Իսպանիա
Ալկոհոլը՝ 9%
Այս խորը ոսկեգույն գարեջուրը մրգի, գայլուկի և տարեկանի պայթյուն է: Արևադարձային մրգի և կարամելի նոտաներով ածիկ, այն և՛ ինտենսիվ է, և՛ չափազանց խմելու: Nómada Papaya Rye-ն տեղ է զբաղեցրել RateBeer's Top 100 և Top Imperial IPA-ներում:
No 49 Viaemilia
Birrifico del Ducato, Պարմա, Իտալիա
Ալկոհոլ՝ 5%
Բազմամյա ֆավորիտ է, այն մշտապես մեդալներ է նվաճել գարեջրի համաշխարհային գավաթի և եվրոպական գարեջրի աստղերի մրցույթներում: Birrifico del Ducato-ն ճանաչվել է իտալական տարվա գարեջրի գործարան 2010 և 2011 թվականներին և արժանացել բազմաթիվ այլ մրցանակների: Բուսական, ծաղկային և մեղրային նոտաներով այս ածիկ գարեջուրը հիանալի համադրվում է պրոշուտոյի հետ, որը տարածաշրջանի մեկ այլ հիմնական ապրանք է:
UnaBirraAlGiorno
Թիվ 48 Բրիո
Olgerdin Egill Skallagrimsson, Ռեյկյավիկ, Իսլանդիա
Ալկոհոլ՝ 4,5%
Դուք կարող եք արտասովոր բան սպասել գարեջրի գործարանից, որը կրում է սկալդ Էգիլ Սկալլագրիմսոնի անունը: Բրիոն պարունակում է խոտաբույսերի և կծու գայլուկի և կրեկերման ածիկի նոտաներ: Իսլանդական լեռնային ջրով եփված այս գարեջուրը տուն բերեց գարեջրի համաշխարհային գավաթի և գարեջրի համաշխարհային մրցանակների մեդալները:
Knightbefore_99@Flickr
Թիվ 47 Galaxy IPA
Other Half Brewing, Բրուքլին
Ալկոհոլ՝ 6,5%
Ամպամած դեղձի գույնի, խեժային, խոտաբույսերի և, այնուամենայնիվ, զարմանալիորեն ծաղկային, արևադարձային մրգերի նոտաներով: Other Half-ը ծագող աստղ է արհեստական գարեջրի երկնակամարում, և այս IPA-ն համարվում է Նյու Յորքի լավագույններից մեկը:
No 46 Nøgne Ø Porter
Nøgne Ø, Գրիմստադ, Նորվեգիա
Ալկոհոլը՝ 7%
Նորվեգիայում պատրաստվող ակնառու լիակատար բեռնակիր՝ ժետ սև մուգ շոկոլադի և էսպրեսսոյի բույրով, որին հաջորդում է կարամելը: Այն 2016 Barcelona Beer Challenge-ի Export Extra Stout անվանակարգում բրոնզե մեդալակիր է։
Թիվ 45 ManBearPig
Voodoo Brewing Co., Meadville, Փենսիլվանիա
Ալկոհոլ՝ 14,1%
Պատրաստված թխկու օշարակով և տեղական մեղրով այս հզոր գարեջուրը հնեցվում է բուրբոնի տակառներում: Այն ամուր է, մուգ սև և շատ բարդ, ընդգծված և երկար ավարտով: Այն աշխարհի լավագույն գարեջուրներից մեկն է, ըստ Beer Advocate-ի 2016 թ.
No 44 Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition
BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Շոտլանդիա
Ալկոհոլ՝ 12,7%
Ընդգրկված է աշխարհի լավագույն 100-ում՝ ըստ RateBeer-ի: Սա աշխարհի ամենաթունդ պահածոյացված ալին է՝ սև, ինտենսիվ, սուրճի և կակաոյի հզոր բույրով:
Թիվ 43 Breakside IPA
Breakside Brewery, Portland, Oregon
Ալկոհոլ՝ 6,4%
Սա համեղ, հուզիչ IPA է գրեյպֆրուտի, սոճու, խեժի և մանդարինի նոտաներով: Այն ունի չորս տեսակի գայլուկ գումարած չոր ցատկ: Breakside IPA-ն 2016 թվականի Best of Craft Beer մրցանակաբաշխության ժամանակ ոսկե մեդալ է նվաճել ամերիկյան IPA անվանակարգում:
Թիվ 42 Lambo դուռ
Grimm Artisanal Ales, Բրուքլին
Ալկոհոլը՝ 8%
Գրիմն այն անվանում է «մաքուր հոպի կոնֆետ»: Այս կրկնակի ՄԽՎ-ն՝ Citra, El Dorado և Simcoe hops-ով, Paste ամսագրի կույր համտեսում 115 կրկնակի IPA-ներից զբաղեցրել է առաջին տեղը: Գրիմը պայմանագրային գարեջրագործության առաջամարտիկներից է:
Թիվ 41 Samiec Alfa
Բրովար Արտեզան, Բլոնիե, Լեհաստան
Ալկոհոլ՝ 11%
Այս տակառով հնեցված հրաշքը RateBeer-ի 50 լավագույն կայսերական պիղծերից մեկն է: Այն ունի քաղցր բույր, ցածր դառնություն, վանիլի և իրիսի ընդգծված նոտաներ և յուղալի մարմին:
Chmielokracja.pl
Թիվ 40 Սբ. Feuillien Triple
Brasserie St-Feuillien / Friart, Le Reux, Բելգիա
Ալկոհոլը՝ 8,5%
Բաց սաթի գույն՝ ընդգծված մալթությամբ։ Շշի մեջ երկրորդային խմորումը առաջացնում է խմորիչի կողմից ստեղծված ճանաչելի բուրմունք, և երկար հասունացման արդյունքում ստացվում է երկար հետհամ: Barcelona Beer Challenge 2016-ի ոսկե մեդալակիր բելգիական Tripel անվանակարգում:
Թիվ 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel
Lervig Aktiebryggeri, Կոպենհագեն, Դանիա
Ալկոհոլ՝ 10,9%
Կայսերական այս թոփ 50-ը եփում են աշխարհի ամենաթանկ սուրճից մի քանիսը, այո, նույն սուրճը, որն անցել է ցիտետի մարսողական տրակտով, հարավասիական բծախնդիր կաթնասուն, որն ուտում է միայն ամենալավ, ամենաթարմ սուրճի բալը: Սա սուրճի բավականին հազվագյուտ տեսականի է՝ ուժեղ բույրով։ Այն գարեջրին տալիս է ինտենսիվ ծխագույն պրոֆիլ՝ տապակած հացի և տապակած վանիլի նոտաներով:
Թիվ 38 Avec Les Bons Voeux
Brasserie Dupont, Tourpe-Leuze, Բելգիա
Ալկոհոլ՝ 9,5%
Վերին ֆերմենտացված բաց գարեջուր՝ պղնձի գույնով, բաց մարմնով, չոր և թթու։ Այս համեղ բելգիական ֆերմայում դասվում է աշխարհի լավագույն Abbey Tripels-ի շարքին: Իդեալական է խմել նկուղային ջերմաստիճանում կամ սառեցված՝ որպես ապերիտիվ:
No 37 Julius
Tree House Brewing Company, Մոնսոն, Մասաչուսեթս
Ալկոհոլ՝ 6,8%
Սա վախեցնող խմելու IPA է, մանգոյի և քաղցր ցիտրուսի նոտաներով և կլորացված դառնությամբ: Beerishealthy.com-ն այն անվանում է «Աշխարհի լավագույն ՄԽՎ»:
Թիվ 36 Aecht Schlenkerla Fastenbier
Braueri Heller, Բամբերգ, Գերմանիա
Ալկոհոլ՝ 5,5%
Կարմրավուն շագանակագույն մարմնով և մեծ սպիտակ գլխով այս չֆիլտրված գարեջուրն ունի ապխտած մսի անսխալ բույր, որը հավասարակշռված է դարչինով տոստերի և կարամելի համերով: Fastenbier նշանակում է «պահքի գարեջուր», և այս գարեջուրը վաճառվում է միայն Մեծ Պահքի ժամանակ՝ մոխրի չորեքշաբթիից մինչև Զատիկ:
Թիվ 35 Օրվալ
Brasserie d'Orval, Florentville, Villers-devant-Orval, Բելգիա
Ալկոհոլ՝ 6,2%
Նարնջագույն-պղնձե գարեջուր՝ հսկա սպիտակ գլխով և խմորիչի, կիտրոնի բույրով և թեթև, ոչ գերակշռող բույրով: Ծաղկային, ցիտրուսային և բարդ չոր գարեջուր՝ միջին կազմվածքով։ Սա նաև միակ գարեջուրն է, որը «Trapist» գարեջրի գործարանը արտադրում է լայն հանրության համար:
Թիվ 34 Կրկնակի տակառ Հիսուս
Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Brooklyn
Ալկոհոլ՝ 12%
Ընդգրկված է աշխարհի լավագույն 100 լավագույն գարեջուրներում՝ ըստ RateBeer-ի: Սա փայլատ սև գույն է բուրբոնի և վանիլի նոտաներով և իրիսի նման մարմինով:
Ian Mewhinney@Flickr
Թիվ 33 Duck Duck Gooze
The Lost Abbey, Սան Մարկոս, Կալիֆորնիա
Ալկոհոլը՝ 7%
Թթու համով և բույրով, ցիտրուսային նրբերանգներով, թթվային թթվայնությամբ և հավասարակշռության համար քաղցրության նրբերանգով այս գարեջուրը գարեջրի գործարանի ամենավաճառվող գարեջուրներից մեկն է 2009 թվականից ի վեր: Այն գտնելը շատ դժվար է, քանի որ այն եփում են միայն երեք տարին մեկ անգամ, այն էլ՝ սահմանափակ քանակությամբ։
գարեջուր մի խմեք
No 32 Oude Geuze
Brouwerij Oud Beersel, Beersel, Բելգիա
Ալկոհոլը՝ 6%
Դասական բելգիական ալե, մշուշոտ, մեղրագույն, գինու համով, կիտրոնաթթվությամբ, համեմունքի նրբերանգով, փոքրիկ փուչիկներով և ուժեղ կարբոնացվածությամբ: Համարվում է փրփրուն գինիգարեջրի աշխարհը և արժանացել է լավագույն թթու գարեջրի տիտղոսին 2016 World Beer Awards-ում:
Կատարյալ երջանիկ մարդը
Թիվ 31 Kormoran Imperium Prunum
Բրովար Կորմորան, Օլշտին, Լեհաստան
Ալկոհոլը՝ 11 տոկոս
RateBeer-ի վարկածով 100 լավագույններից մեկը և աշխարհի լավագույն բալթյան բեռնակիրը: Սալորաչիրի, ապխտած մրգերի, շոկոլադի և ածիկի պայթուցիկ նոտաներ:
Թիվ 30 Zombie Dust
Ալկոհոլ՝ 6,2%
Այս հզոր գունատ ալյուրը արժե գնել միայն պիտակի համար: Բայց նրանք, ում գրավում է անսովոր դիզայնը, հիացած են նաև բուն գարեջուրով։ Սոճի և ցիտրուսի հզոր բույր, համ՝ գրեյպֆրուտի և մեղրի նոտաներ։ Տղամարդկանց ֆիթնեսի և thefiftybest.com-ի լավագույն 50-յակում է:
Կոկտեյլների էնտուզիաստ
Թիվ 29 Péché Mortel
Brasserie Dieu du Ciel!, Քվեբեկ, Կանադա
Ալկոհոլ՝ 6,5%
Սուրճը ավելացվում է եփման գործընթացում, ինչի արդյունքում ստացվում է ինտենսիվ, խիտ կայսերական թուխ՝ բոված սուրճի հատիկների բույրով և թեթևակի թխվածքով: Craft Beer & Brewing ամսագրի կողմից այն ճանաչվել է կայսերական լավագույններից մեկը:
Թիվ 28 Երկու սիրտ Ալե
Bell's Brewery, Galesburg, Միչիգան
Ալկոհոլը՝ 7%
Անվանվել է Միչիգանում գտնվող Two Harted River-ի պատվին: Սա փխրուն IPA է պայթուցիկ սոճու և ցիտրուսային նոտաներով: Ինչպես նշում է Beer Advocate-ը, սա այն գարեջուրներից է, որն իր ժամանակից ավելի է ապրելու։
Թիվ 27 Խավար
Surly Brewing Company, Մինեապոլիս
Ալկոհոլ՝ 9,6%
Սա բարդ, ծանր ռուսական կայսերական հաստ է մուգ շոկոլադի, մրգերի և իրիսի բույրերով, չափավոր կարբոնացվածությամբ և անսովոր անուշաբույր գայլուկով: Նա ունի մոտ 10 հազար գրեթե կատարյալ ակնարկ Untappd-ում։
№26 Oude Geuze Vintage
Brouwerij 3 Fonteinen, Bercel, Բելգիա
Ալկոհոլը՝ 6%
Այս վինտաժային գուզը վաճառվում է միայն Բելգիայում: Այն թողարկվում է Drie Fonteinen-ի նկուղներում մի քանի տարի պահելուց հետո՝ ի տարբերություն սովորական Oude Geuze-ի, որի հասունացումը տևում է վեց ամիս: Թե որ գեյզը կդառնա վինտաժ, կախված է գարեջրագործի որոշումից. նա գնահատում է դրա համն ու ծերացման հնարավորությունը: Oude Geuze Vintage-ը Beer Advocate-ի 250 հիանալի գարեջրի ցանկում 18-րդն է՝ հիմնված ավելի քան 10 տարվա ակնարկների վրա:
AdamChandler86@Flickr
Թիվ 25 Ընթրիք
Maine Beer Company, Freeport, Maine
Ալկոհոլ՝ 8,2%
Կրկնակի չոր ցատկով մեկ բարելի համար ավելի քան 6 ֆունտ գայլուկ (230 գրամ մեկ դեկիլիտրում) այս մշուշոտ ոսկեգույն Կրկնակի IPA-ն ունի չոր, փխրուն բնույթ: Craft Beer & Brewing ամսագիրը այն գնահատում է 100 միավոր:
Գարեջուր շաղակրատել
No 24 Hopslam
Bell's Brewery, Galesburg, Միչիգան
Ալկոհոլ՝ 10%
Հյուսիսարևմտյան հոփով այս Կրկնակի ՄԽՎ-ն կարող է լինել այն, ինչի մասին դուք բացիկ կգրեք: Սակայն այս գարեջրի երկրպագուները զանգում են քաղաքի բոլոր գարեջրի խանութներ, հենց որ լուրեր են լսում, որ մի երկու տուփ ունեն։ Յուրաքանչյուր կում լցված է մեղրի նոտաներով, և ցատկելու բարդ սխեման ստեղծում է անուշաբույր, ցիտրուսային, դառը, բայց թարմացնող գարեջուր:
Թիվ 23 Դիմում
Ալկոհոլը՝ 7%
Այս շագանակագույն ալին 12 ամիս հնեցվում է թթվասերով՝ Sonoma Valley Pinot Noir տակառներում։ Արդյունքը վառ, թթվային, մրգային և թեթևակի անուշաբույր գարեջուր է՝ նկատելի գինու տակառի բնույթով:
Կատարյալ երջանիկ մարդը
No 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Ֆրայզինգ, Գերմանիա
Ալկոհոլ՝ 5,4%
Hefeweizen ավանդական ոճով - հողեղեն անտառային բույրով, լավ հավասարակշռված, մրգային և չոր: Գարեջրի աշխարհի գավաթի ոսկե մեդալակիր «Հարավգերմանական ոճի Hefeweizen» անվանակարգում։
No 21 The Abyss
Deschutes Brewery, Bend, Oregon
Ալկոհոլ՝ 11,1%
Բույրի մեջ լորձաթաղանթի նոտաները գալիս են բալի կեղևի և վանիլի հավելումից և հնացումից կաղնու տակառներ. Սա 2016 թվականի Համաշխարհային գարեջրի մրցանակաբաշխության հաղթողն է «Լավագույն կայսերական ստաուտ» անվանակարգում:
No 20 Speedway Stout - Bourbon Barrel Olded
AleSmith Brewing Company, Սան Դիեգո, Կալիֆորնիա
Ալկոհոլ՝ 12%
Անփայլ սև շագանակագույն փրփուրով: Շոկոլադի և լորձաթաղանթի բույրեր՝ համակցված ծխի համով բոված սուրճ. Կաթնագույն և քաղցր այս գարեջուրը հիանալի է ծերացման համար: Այն վաստակել է 100 միավոր Craft Beer & Brewing ամսագրից։
Թիվ 19 La Fin du Monde
Յունիբրու, Քվեբեկ, Կանադա
Ալկոհոլը՝ 9%
Մշուշոտ, թթխմոր, ծաղկային եռակի ոսկե ալյուր՝ միջին մարմնի և հարուստ համով: Unibroue-ի գարեջրագործներն ասում են, որ այս գարեջուրը եփվել է ի պատիվ եվրոպացի խիզախ հետախույզների, ովքեր կարծում էին, որ հասել են աշխարհի ծայրերը՝ բացահայտելով Հյուսիսային Ամերիկան՝ Նոր աշխարհը: World's End-ը շահել է ավելի շատ մրցանակներ, քան ցանկացած այլ կանադական գարեջուր:
No 18 Dark Lord Russian Imperial Stout
Three Floyds Brewing Company, Munster, Ինդիանա
Ալկոհոլ՝ 15%
Հաստ և կարամելի նման, բույրի վրա շոկոլադի և սուրճի նոտաներով, ճաշակի վրա՝ չորացրած մրգերով և շագանակագույն շաքարով: Դուք կարող եք այն գնել գարեջրի գործարանում տարվա մեջ միայն մեկ օր՝ Dark Lord Day (2017 թվականին այն տեղի ունեցավ մայիսի 13-ին):
365 գարեջուր
Թիվ 17 Պարաբոլա
Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Կալիֆորնիա
Ալկոհոլ՝ 13,1%
Սա կայսերական հաստափոր է, որը բնութագրվում է որպես նուրբ գինի: Մի զարմացեք, երբ լսում եք, որ ինչ-որ մեկը նշում է ծխախոտի և կաղնու կամ սև սուրճի և վանիլի նոտաներ: Սա իսկապես բարդ ռուսական կայսերական ստաուտ է, ինչպես քաղցր, այնպես էլ դառը, և աներևակայելի դժվար է գտնել: Այն հնեցնում են բուրբոնային տակառներում (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig և ուրիշներ) և հետո խառնվում։
Թիվ 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock
Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Kelheim, Գերմանիա
Ալկոհոլ՝ 12%
Լեգենդն ասում է, որ մի ձմեռ Aventinus-ի տակառները սառել են տեղափոխելիս: Գարեջուր արտադրողները ճաշակեցին մնացած չսառեցված հեղուկը և ապշեցին։ Եվ դուք կարող եք հասկանալ, թե ինչու: Սա լեգենդար գարեջուր է՝ բանանի բույրով և չորացրած մրգերի, կակաոյի և մեխակի համով։
No 15 Mornin' Delight
Ալկոհոլ՝ 12%
Ունենալով էսպրեսսոյի ուժեղ բույր և հաստ ու հարուստ մարմին՝ այս կայսերական պինդ գարեջուրը զբաղեցնում է երրորդ տեղը RateBeer-ի լավագույն 50 լավագույն գարեջուրներում աշխարհում: Beer Advocate-ի հիմնադիր Ջեյսոն Էլստրոմը կարծում է, որ Գողիաթի տապալումը տարիներ շարունակ կմնա ֆավորիտ:
No 14 Hunahpu's Imperial Stout - Double Barrel Olded
Cigar City Brewing, Թամպա, Ֆլորիդա
Ալկոհոլ՝ 11%
Ամեն դեկտեմբեր Հունահպուի օրվա տոմսերը վաճառվում են (200-400 դոլար): Այս փառատոնը տեղի է ունենում մարտին, և երկրպագուները կարող են առաջինը փորձել իրենց բազմամյա սիրելիի նոր մարմնավորումը: Տոմսի արժեքն իր մեջ ներառում է 4-12 շիշ այս կծու, հարուստ կայսերական թխվածքից, որը հնեցված է կեսուկես ռոմով և խնձորի կոնյակի տակառներով։
Թիվ 13 Պլինիոս Ավագ
Russian River Brewing Company, Սանտա Ռոզա, Կալիֆորնիա
Ալկոհոլը՝ 8%
Հին հռոմեական պոլիմաթ գրող և փիլիսոփա Պլինիոս Ավագը գայլուկին անվանել է Lupus salictarius՝ «ուռիների գայլը», թեև հստակ հայտնի չէ, թե արդյոք նա նկատի ուներ գայլուկ: Ամեն դեպքում, նրա անվան կրկնակի ՄԽՎ-ն մշուշոտ է, պղնձաոսկյա և սոճու նման: Այն թարմ է, հիանալի հավասարակշռված գայլուկով և թարմ գրեյպֆրուտի համով: Գարեջուրը ոսկի է շահել Գարեջրի համաշխարհային գավաթում և ամերիկյան գարեջրի մեծ փառատոնում և համարվում է պատմության մեջ Արևմտյան ափի լավագույն IPA-ներից մեկը:
No 12 Westvleteren Extra 8
Ալկոհոլը՝ 8%
Միայն վեց բելգիական ապրանքանիշեր կարող են հավակնել, որ արտադրվում են Տրապիստի աբբայություններում, իսկ Վեստվլտերենում գտնվող Սուրբ Սիքստուս աբբայության վանականները ամենաքիչ քանակությամբ գարեջուր են արտադրում, ուստի նրանց մուգ ալյուրը ծայրահեղ պակաս է զգում: Թեյի, չամիչի և շագանակագույն հացի նոտաներով այս համբույրը շատ գազավորված է և ունի փրփուրի մեծ գլուխ:
No 11 Kentucky Breakfast Stout
Հիմնադիրներ Brewing Company, Grand Rapids, Միչիգան
Ալկոհոլ՝ 11,2%
Անհավանականորեն հայտնի Breakfast Stout-ի դուրս բերումը կարող էր թվալ, որ դա դժվար գործ է Հիմնադիրների համար, բայց նրանք դա արեցին: Կաղնե բուրբոն տակառների մեջ նկուղում հնացած այս կայսերական հաստափորը ոչ մեկին չի զիջում: Շոկոլադով և սուրճով պատրաստված KBS-ը նրանց համար է, ովքեր սիրում են բուրբոնի նրբերանգ իրենց նախաճաշի գարեջուրում:
Թիվ 10 Անն
Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend, Վերմոնտ
Ալկոհոլ՝ 6,5%
Hill Farmstead-ը RateBeer-ի կողմից ճանաչվել է աշխարհի լավագույն գարեջրի գործարան: Աննա մեղրային սեզոնը երկար ամիսներ հնեցվում է ֆրանսիական կաղնու գինու տակառներում և միայն դրանից հետո դառնում Էն: Բնական գազավորված գարեջուրն ունի բարդ կիտրոնաթթվություն՝ կանաչ խնձորի երանգներով:
AdamChandler86@Flickr
Թիվ 9 Լու Պեպե Կրիկ
Brasserie Cantillon, Բրյուսել, Բելգիա
Ալկոհոլ՝ 5%
Ամեն տարի Cantillon-ին հաջողվում է Schaerbeek-ից ստանալ մեկ-երկու տոննա նուրբ ու հազվագյուտ թթվասեր, որոնց բերքն անկանխատեսելի է։ Այս կեռասները, որոնք օգտագործվում են բացառապես միաձուլման համար, երկու-երեք ամիս թրմվում են գարեջրի մեջ՝ այդ թթվային և հյութալի ճիչ ստեղծելու համար: Արտադրությունը սահմանափակվում է տարեկան մի քանի հազար շիշով` հատապտուղների սահմանափակ մատակարարման պատճառով: Lou Pepe Kriek-ը ճանաչվել է Thrillist-ի 2016 թվականի լավագույն շտամներից մեկը:
Թիվ 8 Տոնակատար
Brauerei Aying, Aying, Գերմանիա
Ալկոհոլը՝ 6,7%
Doppelbock-ը առանձնանում է գերմանական այլ ոճերից: Փարթամ փրփուրով այս թունդ, բայց ոչ գերհզոր գարեջուրը հնեցվում է վեց ամսով: Հիանալի գարեջուր ընկերների և ընտանիքի հետ նշելու համար:
Թիվ 7 Սբ. Բերնարդուս Աբտ 12
Սբ. Bernardus Brouwerij, Watau, Բելգիա
Ալկոհոլ՝ 10%
Հզոր, հարուստ, կծու, ածիկ, ուժեղ, ինչպես ալկոհոլ խմելը մրգային տորթշոկոլադով և կարամելով։ Սա աբբայական ալե է, որը պատրաստված է դասական բելգիական քառակուսի ոճով, օգտագործելով հին Trappist բաղադրատոմսը: Սբ. Bernardus-ը գարեջրի համայնքի կողմից համարվում է աշխարհի լավագույն գարեջուրներից մեկը:
Թիվ 6 Bourbon County Brand Stout
Goose Island Beer Company, Չիկագո
Ալկոհոլ՝ 13,8%
Այս սահմանափակ թողարկումը կատակ չէ: Այն ունի հստակ սև երանգ՝ թեթև կարամելագույն գլխով և բուրբոնի, վանիլի և թզի ուժեղ բույրերով, որին հաջորդում են շոկոլադի և մելասի նոտաները:
Թիվ 5 Heady Topper
Ալքիմիկոսը, Ուոթերբերի, Վերմոնտ
Ալկոհոլը՝ 8%
Այս Vermont Double IPA-ն աներևակայելի դժվար է ձեռք բերել, քանի դեռ չեք ապրում գարեջրի գործարանից 30 մղոն հեռավորության վրա, բայց այն սիրված է գարեջրի սիրահարների կողմից ամբողջ աշխարհում: Այս մրցանակակիր, խուսափողական գարեջուրը վաճառվում է հենց որ հայտնվում է դարակներում:
No 4 Rochefort Trappistes 10
Brasserie Rochefort, Rochefort, Բելգիա
Ալկոհոլ՝ 11,3%
Ավանդական բելգիական քառակուսի Rochefort «կապույտ գլխարկը» սակավաթիվ իրական Trappist սորտերից մեկն է: Այս ածիկավոր, թունդ գարեջուրը սառը վիճակում առաջացնում է սալորի և ծիրանի նոտաներ, իսկ երբ տաքացվում է, բացահայտվում է գարեջրի իրական բնավորությունը: Այն հարմար է դանդաղ ըմպելու համար, ինչպես լավ շոտլանդական կամ գինի: Անցյալ հոկտեմբերին գարեջուրը շահեց բելգիական Beer Journal-ի քառակի կույր համտեսում:
Թիվ 3 Պլինիոս Կրտսերը
Russian River Brewing Company, Սանտա Ռոզա, Կալիֆորնիա
Ալկոհոլ՝ 10,25%
Վերոհիշյալ Պլինիոս Ավագի եղբորորդու և որդեգրած որդու անունով։ Պլինիոս Կրտսերը փաստագրել է Վեզուվիուսի ժայթքումը մ.թ. 79 թվականին, որի ժամանակ մահացել է նրա հորեղբայրը։ Սա իսկական եռակի IPA է (այն ունի երեք անգամ սովորական հոփ) և շատ դժվար է, ժամանակատար և թանկ պատրաստելը: Այն առանձնանում է չափավոր դառնությամբ և գեղեցիկ պղնձի գույն. Հասանելի է միայն թակել և թողարկվել երկու շաբաթով միայն փետրվարի սկզբին:
No 2 Westvleteren 12 (XII)
Վեստվլետերեն Աբդիջի Սբ. Sixtus, Westvleteren, Բելգիա
Ալկոհոլ՝ 10,2%
Այս գարեջուրը, անկասկած, լավագույններից մեկն է, և որոշ փորձագետներ կարծում են, որ այն արժանի է առաջին տեղին: Սա իսկական Trappist գարեջուր է, որը պատրաստել են վանականները Սուրբ Սիքստուսի աբբայությունում: Մուգ շագանակագույն շագանակագույն գարեջուր մուգ մրգերի և շագանակագույն շաքարի բույրով: Սա բարդ և կծու քառակուսի է աշխույժ կարբոնացիայով: RateBeer-ի կողմից զբաղեցրել է 1-ին տեղը Abbey Beer/Quad անվանակարգում և Craft Beer & Brewing ամսագրի կողմից արժանացել 100 միավորի:
#1 Kentucky Brunch Brand Stout
Toppling Goliath Brewing Company, Դեկորա, Այովա
Ալկոհոլ՝ 12%
Այս տակառով հնեցված սուրճով թրմված կայսերական թանձրուկը չափազանց դժվար է գտնել: Այն ունի թխկու հզոր բույր՝ շոկոլադի նոտաներով և պնդուկ. 2015 թվականին Esquire ամսագիրը այն անվանել է «10 հիանալի գարեջուրներ, որոնք երբեք չես փորձի», իսկ Beer Advocate-ը այն դասել է 1-ին գլոբալ լավագույն 250-ում:
MyBeerCollectibles.com
Ամբողջ աշխարհում ամենահայտնի խմիչքներից մեկը գարեջուրն է։ Այն հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը շոգ եղանակին և թույլ է տալիս զգալ ջերմության ալիք ցուրտ սեզոնի ընթացքում: Այս ըմպելիքը ներկա է ընկերների հանդիպումներին և նրանց հետ տանում պիկնիկների ժամանակ։ Դժվար է պատկերացնել ցանկացած ժամանցային միջոցառում առանց գարեջրի։ Այդ իսկ պատճառով մասնագետները ամեն տարի հայտարարում են ամենահամեղ գարեջրի ցանկը։ Այս ըմպելիքի վարկանիշը հիմնված է ոչ միայն պրոֆեսիոնալ համտեսողների կարծիքի վրա։ Հաշվի են առնվում նաև այս ըմպելիքի սիրահարների կարծիքները։
Westvleteren XII - աշխարհի ամենահամեղ գարեջուրը
Westvleteren XII-ը ճանաչվել է ամենահամեղ գարեջուրը 2016թ. Այն արտադրվում է Բելգիայում՝ Սուրբ Սիքստուսի համանուն վանքում։ Այս գարեջրի ապրանքանիշը վաղուց մեծ պահանջարկ ունի սպառողների շրջանում, սակայն Westvleteren XII բազմազանությունը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները: Խմիչքը հիացնում է իրով յուրահատուկ համ, որի մեջ մարդը զգում է.
- գեղեցիկ դառը ջեմ;
- կարամել;
- շոկոլադ;
- համեղ հետհամ.
Դուք կարող եք գնել միայն Westvleteren XII գարեջուր աբբայությունից կամ փորձել այն տեղական ռեստորանում: Բայց նույնիսկ երբ դուք հասնում եք վանք, միշտ չէ, որ հնարավոր է խմիչք գնել: Այն արտադրվում է սահմանափակ քանակությամբ, ինչը չի բավարարում հսկայական պահանջարկը։ Մեկ հաճախորդ կարող է ձեռք բերել միայն որոշակի քանակությամբ շշեր խմիչքից: Հաճախ բռունցքամարտեր են տեղի ունենում այն վայրի մոտ, որտեղ գարեջուր է վաճառվում։ Վանականները չեն պատրաստվում ընդլայնել արտադրությունը. Նրանց խոսքով՝ իրենք գարեջուր են պատրաստում ապրելու համար, իսկ չեն ապրում՝ գարեջուր պատրաստելու համար։
Համեղ գարեջրի ցանկում երկրորդ տեղը զբաղեցրել է բելգիական Cuvée Armand & Gaston տեսականիը։ Այն արտադրում է 3 Fonteinen ընկերությունը, որը գտնվում է Բրյուսելի մոտ գտնվող Բերսելս քաղաքում։ Ապշեցնում է խմիչքի հաճելի բույրը, որում հնչում են հետևյալ նոտաները.
- սպիտակ խաղող;
- ծառ;
- կիտրոն;
- կանաչ խնձոր.
Գարեջուր Cuvée Armand & Gaston-ն ունի հիանալի հարուստ համ, հաճելի տաք մեղրային երանգ, առատ սպիտակ փրփուր և բարձր կարբոնացիա: Արտադրողը զգուշացնում է, որ խմիչքի շիշը բացելիս պետք է զգույշ լինել, որպեսզի չվնասվեք թռչող խցանից։
Ամերիկյան Dark Lord Imperial Stout սորտը զբաղեցրել է երրորդ տեղը։ Այն արտադրվում է Ինդիանա նահանգի Համմոնդ քաղաքում գտնվող Three Floyds Brewing ընկերությունում: Այս ըմպելիքը կարելի է վայելել միայն որոշակի ժամանակ, քանի որ այն արտադրվում է տարին միայն մեկ անգամ։ Խմիչքի պատրաստման համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.
- աղացած ածիկ;
- սուրճ;
- վանիլին;
- մուգ հնդկական շաքարավազ.
Դրա շնորհիվ Dark Lord Imperial Stout գարեջուրը շատ հաճելի համ ունի, որը հիանալի կերպով համատեղում է շոկոլադի քաղցրությունն ու դառնությունը։ Ըմպելիքն ունի հաճելի հարուստ մանուշակագույն-սև գույն։
Անհնար է պատկերացնել մեր ցուցակն առանց ամերիկյան Pliny the Younger սորտի, որը արտադրվում է Russian River-ի կողմից, որը գտնվում է Կալիֆորնիայի Սանտա Ռոզա քաղաքում: Ըմպելիքը սիրվել է սպառողների կողմից իր հարուստ համի և հաճելի բուրմունք, որը միահյուսում է արևադարձային մրգերի նուրբ նոտաները և սոճու խեժի թեթև բույրը։ Գարեջուրն ունի մուգ ոսկեգույն գույն՝ սպիտակ և կայուն փրփուրով։ Չնայած գարեջրի մեջ սպիրտ կա, այն գործնականում նկատելի չէ իր մեղմ համով։
Լամբիկ դ'Աունիս
Հինգերորդ տեղը բաժին է ընկնում բելգիական մեկ այլ սորտին՝ Lambic d’Aunis-ին: Խմիչքը արտադրվում է Բրյուսելում գտնվող Cantillon գարեջրի գործարանում։ Այն առաջին անգամ հանրությանը ներկայացվել է 2010 թվականին որպես թեստային խմբաքանակ։ Ֆրանսիայում տնկարկներում աճեցված խաղողը օգտագործվել է գարեջրի արտադրության մեջ։ Գարեջրի սիրահարներին այնքան է դուր եկել ըմպելիքը, որ սկսել են այն անընդհատ արտադրել այս բաղադրատոմսով։ Այս գարեջուրն ունի կարմիր-վարդագույն երանգ, ցածր կարբոնացված և շատ չի փրփրում։ Այն ունի հաճելի մրգային բույր և հարուստ թթու համ։
Լամբիկ դ'Աունիս
Արտադրված շվեյցարական Närke Kulturbryggeri ընկերության կողմից Էրեբրո կոմսությունում, այս գարեջուրը զբաղեցնում է մեր ցուցակի վեցերորդ տեղը: Այս համեղ ըմպելիքն ունի մուգ, գրեթե սև գույն և հարուստ շագանակագույն փրփուր։ Գարեջրի սիրահարներին այն դուր է եկել իր շատ հաճելի հարուստ համի շնորհիվ, որում զգացվում է շոկոլադի ու չրերի առկայությունը։ Խմիչքն ունի չափազանց հաճելի հարուստ բուրմունք, որում ճանաչելի են կաղնու, բուրբոնի, ազնվամորու և մեղրի թեթև նոտաները։
Närke Kaggen Stormaktsporter Börb’n å Hallon
Ամերիկյան Song of Jo էստրադը զբաղեցրել է յոթերորդ տեղը։ Այն արտադրվում է Hill Farmstead գարեջրի գործարանում, որը գտնվում է Գրինսբորո Բենդում, Վերմոնտ: Թեթև գարեջուրը սիրում են այս ըմպելիքի սիրահարները՝ շնորհիվ իր համեղ համի, որի մեջ զգացվում է հացի, թխվածքաբլիթների և խոտաբույսերի հոփի առկայությունը։ Այն ունի դեղին երանգ և փոքր սպիտակ փրփուր: Նրա բույրն ունի հաճելի մրգային նոտաներ։
Առավոտյան հրճվանք
Ամերիկյան մեկ այլ գարեջուր՝ Mornin «Delight», որը արտադրվում է Այովա նահանգի Դեկորա քաղաքի Toppling Goliath գարեջրի գործարանում, շատ համեղ է: Ըմպելիքն ունի հաճելի մուգ, գրեթե սև երանգ և կայուն միջին բեժ փրփուր։ Նրա դառը քաղցր համը բացահայտում է շոկոլադի և թունդ սուրճի առկայությունը, թխկի օշարակև վանիլին։ Գարեջուրն ունի շատ հաճելի հարուստ բուրմունք։
Առավոտյան հրճվանք
Վարկանիշի 9-րդ տեղը զբաղեցրել է անգլիական DIPA V3 ըմպելիքը, որն արտադրվում է Մանչեսթերի Cloudwater գարեջրի գործարանում։ Այն ունի պղտոր ոսկեգույն երանգ և շատ հաճելի համ, որի մեջ ի սկզբանե զգացվում է ցիտրուսի քաղցրությունը, որը փոխարինվում է համի մի փոքր դառնությամբ։ Բույրի մեջ կա խոնավություն, որն ընդհանրապես չի փչացնում ըմպելիքը, ինչպես նաև մանդարինի նուրբ ու քաղցր նոտաներ։
Ռուսաստանում ամենահամեղ գարեջուրը համարվում է Խամովնիկի «Munchenskoe» գարեջուրը, որն արտադրվում է Մոսկվայի գարեջրի գործարանում։ Ըմպելիքն ունի ուղղակի համեղ համ, որի մեջ զգացվում է կարամելի, նուշի և գայլուկի մի փոքր դառնություն։ Միջին կարբոնացված գարեջուրն ունի թափանցիկ սաթի երանգ և յուղալի գլուխ: Խմիչքի բույրը շատ հաճելի է, որում կարելի է տարբերել թարմացնող ծաղկային և կարամելային նոտաներ։
Տեսանյութ
Ռուսաստանում գարեջուրը սիրում և գնահատում են՝ չնայած բժիշկների բազմաթիվ հայտարարություններին դրա վտանգի մասին։ Որոշ շրջաններում հնագույն ժամանակներից պատրաստվել է կվասի նման արբեցնող ըմպելիք, ուստի գրեթե անհնար է բնակչությանը հուսահատեցնել այս խմիչքից: Հարցին, թե որն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը, դժվար է միանշանակ պատասխանել։ Կան բազմաթիվ արտադրողներ, նրանց արտադրանքը մատակարարվում է տարբեր մարզեր, և սպառողները միշտ չէ, որ ծանոթ են ամբողջ երկրում ապրանքների ամբողջ տեսականին: Հետևաբար, զրույց սկսելիս, թե որն է Ռուսաստանում լավագույն գարեջուրը, եկեք հիշենք այն հիմնական ցուցանիշները, որոնք հայտնվում են ԳՕՍՏ-ի պահանջներին համապատասխան գարեջրի յուրաքանչյուր շշի պիտակի վրա:
Որակի նշաններ
Մեր օրերում խանութներում կարելի է գտնել բոլոր տեսակի փոխնակները, որոնք կոչվում են «ապրանքներ»: Գարեջուրը նույնպես բացառություն չէ: Դրա բաղադրությունը պետք է պարունակի 80% ջուր և 20% բնական հումք, քանի որ փոխարինիչներն անընդունելի են: Ուշադրություն դարձրեք պահպանման ժամկետին, դրանք չպետք է շատ երկար լինեն, սա կլինի բաղադրության մեջ քիմիական նյութերի առկայության ցուցանիշ։ Սառը ըմպելիքի շիշ ընտրելիս մի շփոթվեք ամրության նշումներով, քանի որ ալկոհոլի պարունակության տոկոսը և աստիճանները բոլորովին տարբեր բաներ են։ Սրանք են «ճիշտ» գարեջրի շրջանակը ուրվագծելու հիմնական պարամետրերը։ Տարայի ծավալը և դրա նյութը՝ պլաստիկը, ապակին կամ թիթեղը, չեն ազդում համի վրա՝ շնորհիվ արտադրության մեջ հատուկ տեխնոլոգիաների կիրառման։
Տեսականին խանութներում
Հավանաբար, բոլորը փորձում են որոշել, թե որն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը, երբ կանգնած է սուպերմարկետում գտնվող դարակի մոտ: Եվ այստեղ շատ դժվար է պարզել պատասխանը, քանի որ պիտակի վրա նշված ցուցիչների հիման վրա չեք կարող զգալ ըմպելիքի բույրը, չեք կարող վերահսկել փրփուրի ձևավորումը, չեք կարող դրան նայել լույսի ներքո։ . Ուստի, հենվելով տնտեսական նկատառումների վրա, մենք ընտրում ենք այն, ինչը ավելի էժան է, կամ, հակառակը, վստահում ենք էլիտար արտասահմանյան շշերին։ Ապացուցելու համար, որ լավագույնը Ռուսաստանում է, պետք է պարզել, թե ինչ են խմում երկրի քաղաքացիները և ինչ գարեջրի գործարաններ են մատակարարում մրցույթներին։
Գարեջուր և հասարակություն
Ըստ վիճակագրության՝ Ռուսաստանում գարեջրի սպառման մակարդակը շատ բարձր է։ Միլիոն դոլարի շրջանառությունը այս ոլորտը դարձնում է շահավետ և շահավետ ներդրողների համար: Բայց ներքին գարեջրի սպառման մասնաբաժինը լուռ նախատինք է հնչում` ընդամենը մոտ 16%: Ամենայն հավանականությամբ, սա գլոբալացման արդյունքն է, քանի որ եվրոպական խոշոր գործարաններն ընդլայնվել են, ներկայացուցչություններ բացել ու հեղեղել շուկան։ Իրավասու գովազդն ավարտին հասցրեց գործը՝ ներմուծվող գարեջուրը դարձնելով ամենատարածվածը։ Սակայն կան բազմաթիվ, թեկուզ փոքր գործարաններ, որոնք արտադրում են բարձրորակ արտադրանք, որը կարող է մրցակցել համաշխարհային շուկայում, էլ չեմ խոսում տեղականի մասին։ Մարդիկ երբեք չեն լսել բազմաթիվ ապրանքանիշերի մասին (իսկ դրանցից մոտ 450-ը կա ռուսական շուկայում): Նրանք պարզապես չգիտեն, թե որն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը, քանի որ սուպերմարկետների ցանցերին ապրանքի մատակարարման գործընթացը պարզեցված չէ։
Լավագույն արտադրողները
Մենք ինչ-որ բան ունենք պատասխանելու օտարերկրացու հարցին, թե որն է լավագույն գարեջուրը Ռուսաստանում, քանի որ դրա բազմաթիվ տեսակներ կան, և դրանք բոլորը եփվում և շշալցվում են մեծ և փոքր քաղաքներում:
մեր հայրենիքը։ Աշխարհագրորեն խմիչքի արտադրությունը կենտրոնացած է Մոսկվայի մարզում, Վոլգայի մարզում և Սիբիրում: Տարբեր վարկանիշների համաձայն՝ այս ոլորտում լավագույններից են ի հայտ եկել, որոնց մասին կխոսենք։
Սպառողները միաբերան խոսում են ապրանքի որակի մասին «Մյունխեն», «Վիեննա» և «Պիլսեն» գարեջուրը գուրմանների սրտերում հպարտացել է։ Սրանք տարբեր ուժերով թեթև ապրանքանիշեր են: Անապա գարեջրի գործարանը նույնպես հայտնի է. Ընտրության փոփոխականությունը՝ բաց, մուգ, կիսախավար, թույլ է տալիս բացահայտել համի նոր երանգներ։ Ամենահայտնի անուններից են «Beach», «Rye», «Banne», «Lagernoe»: Տոմսկում արտադրվում է բարձրորակ գարեջուր, դրանք են՝ Kruger Premium Pils-ը և Kruger Dunkel-ը։ Ալկոհոլի տոկոսն այստեղ հասնում է 5%-ի։ Բացի այս տեսակներից, հայտնի է ընկերության «Գարու գարեջուրը», որը գովաբանվում է իր թեթևությամբ և թարմ հացի բույրով: Այն արտադրվում է տարբեր չափերի տարաներով։
Հանրաճանաչ ապրանք
Ռուսները սիրահարվեցին նաև «Օչակովո» ընկերությանը, որը զարգացնում է իր արտադրությունը շուրջ 30 տարի: Այստեղի գարեջուրը բարձրորակ է՝ դասական տեխնոլոգիայով։
Բացի ստորագրությունից հայտնի է նաև «Գարու ականջը»։ Ընկերության ամենաշատ գովազդվող ապրանքն այս պահին Stolichnoye Double Gold-ն է։ Baltika գարեջուրն անընդհատ կատարելագործվում և ուրախացնում է իր հաճախորդներին, ինչը չի կարելի անտեսել:
Տարօրինակ է, բայց Կարաչաևսկ քաղաքը նույնպես աչքի է ընկել այս ոլորտում՝ արտադրելով կենդանի գարեջուր, փորձարկելով բաղադրատոմսերը և գնորդին մշտապես մատակարարելով բարձրորակ ապրանքներ: Հետ չի մնում նաեւ Տվերի գործարանը, որն իր Afanasy գարեջուրը բավականին հայտնի է դարձրել երկրում։ Ուշադրության է արժանի նաև «Սիբիրսկ Կորոնան», որը թեև առաջատար չի դառնում, այնուամենայնիվ ակտիվորեն բարձրացնում է վաճառքի մակարդակը։
Որտեղի՞ց է գալիս վարկանիշը:
Ռուսաստանում լավագույն գարեջուրը որոշելը շատ դժվար է։ Ռուսաստանում գարեջրի վարկանիշները կազմվում են ինչպես սպառողների, այնպես էլ մասնագետների կողմից հատուկ մրցույթների ժամանակ: Հարցումներ են անցկացվում նաև լրագրողների և արտադրողների կողմից: Շատ դժվար է ի մի բերել բոլոր կարծիքները, և դա պարտադիր չէ, քանի որ գարեջուրն այնքան հարուստ խմիչք է, որ դժվար է ընտրել մեկ տարբերակ իր իդեալական վիճակի համար։
«Ո՞րն է Ռուսաստանում լավագույն գարեջուրը» հարցին ամեն տարի պատասխանում է «Ռուսաստանի 100 լավագույն ապրանքներ» մրցույթը։ Տարեկան անցկացվում է նաև մասնագիտացված մասնագիտական մրցույթ։ Այսպիսով, 2013-ին դրա հաղթողներն էին թեթև գարեջուրը «Խամովնիկի Մյունխեն», «Ասիր Լագեր» պաստերիզացված, գարեջրի ըմպելիք «Triple Wheat Ale», թեթև «German» BrauMaster-ից, «Port-Petrovskoe 2» Մախաչկալայից, «Ipatovskoe» , « Երեւան», «Մայկոպ». Շատ ընկերություններ ներկայացրեցին իրենց արտադրանքը, մոտ հարյուր սորտեր, որոնք համապատասխանում են ամենաբարձր պահանջներին:
Ի՞նչ է «կենդանի» գարեջուրը:
Ամենաթանկարժեք գարեջուրը «կենդանի» է, այն չի ենթարկվում պաստերիզացման: Դրա շնորհիվ in
Այն պահպանում է բնական բույրերն ու համերը, և նույնիսկ կարող է մի փոքր նստվածք լինել: Հենց այս գարեջուրն է պահանջում պահպանել պահպանման պայմանները, քանի որ հակառակ դեպքում այն արագ կփչանա, խմորման գործընթացները դուրս կգան վերահսկողությունից, և արտադրանքի հատկությունները կվատթարանան: Ապրանքի հաջողության մեծ տոկոսը կախված է նրանցից, ովքեր աշխատում են գարեջրի հետ՝ մատակարարելով այն պահեստներ, խանութներ և դարակներ:
Ցանկություններ համտեսողին
Որոշելով, թե որն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը, վարկանիշն անզոր է։ Շատ բրենդներ բազմիցս ստացել են «ոսկի» ցուցահանդեսներում և արժանացել համտեսողների բարձր գնահատականին: Կարելի է միայն անվանել լավագույններից լավագույնը և վերջնական որոշումը վստահել գնորդին։
Ամփոփելով, ես կցանկանայի բոլորին մաղթել, որ փորձեն Ռուսաստանի լավագույն գարեջուրը: Դա անելու համար դուք կարող եք գնալ մասնագիտացված բար կամ էքսկուրսիա կատարել գարեջրի գործարան: Այնտեղ հավանաբար ձեզ կլցնեն խմիչքի լավագույն տեսակը և կպատմեն, թե ինչով է այն տարբերվում մյուսներից։ Խոշորագույն արտադրողներն իրենց եվրոպացի գործընկերներից որդեգրել են լավագույնը՝ բարձրորակ սարքավորումներ, ճշգրիտ տեխնոլոգիա: Մեր երկիրն ունի հումքի հսկայական պաշարներ՝ ածիկ, գարի, ցորեն, որոնք թույլ են տալիս ձեռք բերել հարուստ համով և բույրով արտադրանք։ Այս ըմպելիքը խմելու ավանդույթն է՝ տարբերվող երանգները, հետհամը, ենթատոնները, բույրերը, որ պետք է մշակվի մեր հասարակության մեջ: Երբ մտածում եք, թե որն է Ռուսաստանում ամենալավ գարեջուրը, գնացեք տեղական գարեջրի գործարան և փորձեք կենդանի գարեջուր: Միայն սովորելով և համեմատելով է հնարավոր ընտրել այս ոլորտում լավագույններից լավագույնը:
Գարեջուրը վաղուց համարվում էր տղամարդկանց ամենասիրած ըմպելիքներից մեկը։ Արդյունքում, ներկայացված ապրանքների տեսականին զգալիորեն ավելացել է, և գնալով ավելի դժվար է դառնում Ռուսաստանում լավագույն գարեջրի որոշումը: Ընտրության խնդիր է առաջանում ոչ միայն ռուսական արտադրության, այլեւ այլ երկրներից ներկրվող ապրանքների հետ կապված։
Նախքան որոշակի ապրանքանիշի կոչում շնորհելը լավագույն գարեջուրը, դուք պետք է ծանոթանաք որակյալ խմիչք ընտրելու հիմնական կանոններին.
- Ավելի լավ է ըմպելիքը գնել բաժակով, քանի որ ավելի մեծ հավանականություն կա, որ ապրանքը պահվել է բոլոր պահանջներին համապատասխան: Նման ալկոհոլը շատ դեպքերում պահվում է տակառների մեջ, որոնք պատրաստված են քրոմապատ պողպատից, որը դիմացկուն է կոռոզիայից։ Նրանք պաշտպանում են գարեջուրը արեւի ճառագայթների բացասական ազդեցությունից, ինչպես նաեւ օտար հոտերից։
- «Կենդանի» գարեջուր գնելը շատ ավելի մեծ օգուտ կբերի։ Սա թարմ, չֆիլտրված ըմպելիքի անվանումն է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար միկրոէլեմենտներ (կալցիում, երկաթ, մանգան, կալիում) և գարեջրի խմորիչ, որն ունի բուժիչ հատկություններ և պարունակում է բոլոր B վիտամինները գարեջուր, Նկատի ունեցեք, որ դրա պահպանման ժամկետը ընդամենը մի քանի օր է։
Եթե ճանապարհորդության եք գնում, ապա լավագույն տարբերակը կլինի շշալցված կամ պահածոյացված գարեջուր գնելը, այստեղ պետք է նաև ուշադրություն դարձնել մի շարք կետերի.
- Խմիչք ընտրելիս ընտրեք այնպիսի ըմպելիք, որն ունի ավելի կարճ ժամկետ, այն ամենայն հավանականությամբ պարունակում է ավելի քիչ տարբեր կոնսերվանտներ: Նշվում է, որ ներկայացված ըմպելիքը շշերի մեջ պահելու համար դրան ավելացնում են այնպիսի կոնսերվանտ, ինչպիսին ասկորբինաթթուն է, ինչը մեծացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը։
- Ուշադրություն դարձրեք թափվելու ամսաթվին, խորհուրդ է տրվում ընտրել մոտակաը։ Վերջերս շշալցված ալկոհոլը, ամենայն հավանականությամբ, ավելի քիչ է ազդում բացասական գործոնների վրա: Ներկայացված ըմպելիքի վրա խիստ ազդում են պահպանման պայմանները (ջերմաստիճան, արևի ճառագայթներ), որոնց Ռուսաստանում բավական անպատասխանատու են վերաբերվում։
- Լավ շշալցված ալկոհոլ գնելու համար խորհուրդ է տրվում այն վերցնել սառնարանից՝ գարեջուրը սիրում է զով լինել։ Նույնիսկ ներկրված ալկոհոլը, երբ ցուցադրվում է, կարող է փչանալ ամենակարճ ժամանակում:
- Ընտրելով խմիչքի միջև թիթեղյա տուփԵվ ապակե շիշ, ավելի լավ է ընտրել վերջինը, քանի որ այն ի վիճակի չէ կլանել տարբեր բույրեր՝ դրանով իսկ գարեջրին տալով տհաճ հետհամ։ Եվ արբեցնող ըմպելիք գնելուց պլաստիկ շշերԴուք պետք է անմիջապես հրաժարվեք, քանի որ այս նյութը թույլ է տալիս թթվածին անցնել, և ալկոհոլը դառնում է ոչ պիտանի օգտագործման համար:
- Գարեջուրը խորհուրդ է տրվում գնել մուգ կամ կանաչ շշերով, քանի որ դրանք շատ ավելի քիչ արևի լույս են փոխանցում։ Ալյումինե տարայի մեջ եղած արտադրանքը կարելի է ավելի օգտակար համարել, եթե դրա մեջ մետաղական համ չկար:
- Անկախ նրանից, թե որ ապրանքանիշի գարեջուր եք գնում, դուք պետք է վերցնեք շշեր, որոնք գտնվում են ցուցափեղկի հետևի մասում, քանի որ դրանք ավելի քիչ են ենթարկվում արևի ազդեցությանը և, ամենայն հավանականությամբ, ավելի վերջերս թողարկվեն:
Ռուսական գարեջրի վարկանիշ
- Պիլսեն - արտադրվում է Մոսկվայում:
- Վիեննա - արտադրվում է Մոսկվայի տարածքում գտնվող գարեջրի գործարանում:
- Լողափ - արտադրվում է Անապայում:
- Lagernoe – արտադրվում է Բոգերհոֆի կողմից, ալկոհոլի պարունակությունը՝ 4,7%։
- Սամարա - արտադրվում է «Ժիգուլևսկոե գարեջուր» ընկերության կողմից, ալկոհոլի պարունակությունը՝ 4,5%:
Անցնելով TOP 5 լավագույններին մուգ գարեջուր, կարելի է առանձնացնել հետևյալ արտադրողները.
- Տարեկան - արտադրվում է Անապայում, Բոգերհոֆ կազմակերպության կողմից, ուժը՝ 5,2%։
- Bannoye արտադրվում է Bogerhof ընկերության կողմից, ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է 5,5%:
- Afanasy Porter - արտադրվում է Տվեր քաղաքում, Afanasy գործարանի կողմից, 8%:
- Velkopopovets այծ - 3,2-ից 4%:
- Baltika No. 6 – արտադրված է «Baltika» արտադրողի կողմից, 7%:
- AF Brew – արտադրվում է Սանկտ Պետերբուրգում:
- Bottle Share-ը մոսկովյան արբեցնող ըմպելիք է:
- Salden`s Brewery-ն արբեցնող ըմպելիք է, որն արտադրվում է Տուլայում:
- Ծնոտներ - արտադրվում է Սվերդլովսկի մարզում, մասնավորապես Զարեչյե քաղաքում:
- Green Street Brewery-ն ըմպելիք է, որն արտադրվում է Մոսկվայում։
Անցնելով Ռուսաստանում հայտնի և ամենաբարձր որակի արհեստական գարեջուրին, կարող ենք նշել հետևյալ պատկերը.
- Բակունին – արտադրվել է Սանկտ Պետերբուրգում։
- Brickstone - արտադրվում է Մոսկվայում:
- 1 տոննա - արտադրվում է Մոսկվայի մարզում գտնվող Ժուկովսկի քաղաքում:
- Պետր Պետրովիչը Տուլայում արտադրվող խմիչք է։
- La Beerint-ը սպիրտ է, որն արտադրվում է Կալուգայի մարզի Օբնինսկ քաղաքում։
Չեխիայի լավագույն գարեջրի ցանկը
Չեխիան ճանաչված է որպես բազմաթիվ տեսակների հայրենիք համեղ գարեջուր. Այս երկրի ներկայացուցիչները առանձնահատուկ հարգանքով են վերաբերվում արբեցնող ըմպելիքների արտադրությանը և փոքր տարիքից երեխաներին փոխանցում որակյալ գարեջուր պատրաստելու գաղտնիքները։
Որակի ճշգրիտ գնահատական Չեխական գարեջուրգոյություն չունի, քանի որ այս խմիչքի յուրաքանչյուր սիրահար ունի իր նախասիրությունները: Բայց այս երկրում տարբեր ապրանքանիշերի օգտագործման հաճախականությունը վերլուծելուց հետո կարող ենք առանձնացնել հետևյալ վարկանիշը.
- Velkopopovicky Kozel – արտադրված է Velké Popovice գյուղում;
- Staropramen – արտադրված Պրահայում, այս պրահյան ըմպելիքը հայտնի է ամբողջ աշխարհում շնորհիվ անսովոր բաղադրատոմսպատրաստում և համեմատաբար ցածր գին։
- Bernard – արտադրվել է Հումպոլեկ քաղաքում:
- Budweiser Budvar.
- Պիլսներ Ուրկել.
Լավագույն արբեցնող ըմպելիքը Գերմանիայում
Գերմանիան մի երկիր է, որը համարվում է արբեցնող ըմպելիքի ծննդավայրը, ինչը հաստատում է ամենամյա Գարեջրի օրը։ Այս երկրի բնակիչները պատկանում են ներկայացվածին ալկոհոլային խմիչքառանձնահատուկ ակնածանքով, այնպես որ յուրաքանչյուր գերմանացի կարող է տարբերակել, թե երկրի որ հատվածում է պատրաստվել այս կամ այն ըմպելիքը։
Գերմանական գարեջրի տեսակները և դրանց արտադրության վայրերը ներկայացված են ստորև բերված աղյուսակում:
Էժան և բարձրորակ գերմանական գարեջուր.
Գարեջուրները, ինչպիսիք են lager-ը և stout-ը, հատկապես տարածված են Գերմանիայում, և դրանք լայն տարածում ունեն նաև Բելգիայում:
Գարեջուր ճիշտ խմելու առանձնահատկությունները
Անկախ նրանից՝ ձեր գարեջուրը թունդ է, թե ոչ ալկոհոլային, էժան թե թանկ, դուք պետք է կարողանաք այն ճիշտ խմել, և դրա համար պետք է հետևել մի շարք կանոնների.
- Ըմպելիքը պետք է խմել առաջարկվող ջերմաստիճանում։ Գարեջրի սորտերի հիմնական մասի համար օպտիմալ ջերմաստիճանի պայմանները+6-6,5 C է: Բայց ավելի լավ է պահպանել պիտակի վրա արտադրողի կողմից նշված ջերմաստիճանը:
- Գարեջուր արտադրողները կարող են ձեզ խորհուրդ տալ չներկայացնել ձեր գարեջուրը ջերմաստիճանի հանկարծակի փոփոխությունների: Դա բացատրվում է նրանով, որ արբեցնող ըմպելիքը արագ նստում է, իսկ նրա համն ու անուշաբույր հատկություններնրանք պարզապես անհետանում են:
- Պետք չէ թափահարել գարեջուրը (հատկապես բյուջետային ապրանքները կամ եթե ցանկանում եք խումհար ստանալ), քանի որ այն կարճ ժամանակում օքսիդանում է թթվածնով։ Եվ, ինչպես գիտեք, օքսիդացված հարբած ըմպելիքը ձեռք է բերում պղտոր գույն և յուրահատուկ համ։
- Անկախ նրանից, թե ինչպիսի գարեջուր եք խմում, ֆիլտրացված կամ չֆիլտրացված, այն ավելի լավ է խմել ապակուց, ճենապակուց կամ կերամիկայից: Դա բացատրվում է նրանով, որ եթե խմիչք եք խմում պահածոյից, ապա դա նույնպես առաջացնում է անցանկալի ցնցում և խառնում։ Ահա թե ինչու են ստեղծվում հատուկ գարեջրի բաժակներ, և եթե դրանք նույնպես ողողեք ջրի տակ, ապա առանց սրբելու գարեջուր լցնեք դրանց մեջ, ապա այն ավելի հարթ կլցվի։
- Արբեցնող ըմպելիքը պետք է լցնել բաժակի եզրով։ Ինչպես գիտեք, ոչ ոք չի սիրում, երբ համեղ և ծարավը հագեցնող ըմպելիքի փոխարեն կես բաժակ փրփուր է լցնում, ուստի նման իրավիճակներից խուսափելու համար հարկավոր է բաժակը պահել 45 աստիճան անկյան տակ և մոտ հեռավորության վրա։ Շշից 2 սանտիմետր հեռավորության վրա, այնուհետև կամաց-կամաց լցրեք այն ըստ եզրի։
Որպեսզի ներկայացված ըմպելիքը հաճույք պատճառի, խորհուրդ է տրվում այն խմել ընկերների հետ տապակած միս, և ամենակարևորը՝ ճիշտ ապակու մեջ։
Արբեցնող ըմպելիքներ խմելու հայտնի բաժակներից են հետևյալը.
- Ցորեն – ունի կոնի ձև և նեղացած գագաթ, իդեալական ցորենի գարեջրի համար;
- Pilsner – ունի կոնի ձև և ուղիղ վերնաշապիկ, կատարյալ լագեր ըմպելիքների համար;
- Պինտ բաժակ – կատարյալ լագեր և ալե խմելու համար:
Բայց եթե անգամ հատուկ բաժակ չունեք, միշտ կարող եք վայելել ներկայացված ըմպելիքը, գլխավորն իսկապես որակյալը ընտրելն է։
Հիշեք, որ եթե թանկարժեք գարեջրի համար բավարար գումար չունեք, միշտ կարող եք ընտրել բարձրորակ բյուջետային տարբերակ՝ ինչպես ռուսական ալկոհոլից, այնպես էլ ներմուծվող ապրանքներից:
Որոշելու փորձեր լավագույն գարեջուրը Ռուսաստանում, ինչպես այլ երկրներում, անընդհատ ձեռնարկվում են, բայց իսկական գարեջրի սիրահարները թերահավատորեն են վերաբերվում նման վարկանիշներին։ Եվ դրա համար կան մի քանի պատճառներ.
- նախ, փրփուր ըմպելիքի արտադրության մեջ երբեք լճացում չկա, և, հետևաբար, խիստ դատավորները ժամանակ չեն ունենա լավագույն գարեջուրը անվանելու (հիմնվելով շուկայի հետազոտության և սպառողների հարցումների վրա. ), ինչպես է նրան փոխարինում նոր վարկանիշում մեկ այլ առաջատար.
- երկրորդ, ցանկացած հարցում ընդգրկում է գարեջրի սիրահարների համեմատաբար նեղ շրջանակ, և, հետևաբար, այն պարզապես չի կարող արտացոլել սպառողների բազմամիլիոնանոց բանակի բոլոր ճաշակներն ու նախասիրությունները: Ահա թե ինչու ցանկացած վարկանիշի մեկնաբանություններում կարող եք գտնել զայրացած հայտարարություններ, ինչպիսիք են «Ձեր լավագույն լագերը պարզապես աղբ է»;
- երրորդ, Ռուսաստանում նման վարկանիշները լիովին դատարկ են, քանի որ օբյեկտիվորեն որոշել են լավագույն գարեջուրը նրանց համար հսկայական երկիրԴա ուղղակի անհնար է։ Ամենից հաճախ գարեջրի վարկանիշները կենտրոնանում են Ռուսաստանի եվրոպական մասի հիմնական մետրոպոլիաների վրա, կամ նույնիսկ պարզապես ավելի հեռու չեն գնում, քան Մոսկվան և Սանկտ Պետերբուրգը:
Լավագույն ռուսական գարեջրի վարկանիշը
Այնուամենայնիվ, արժե ստուգել լավագույն ռուսական գարեջրի վերջին վարկանիշները: Գոնե շատերի համար օգտակար տեղեկատվություն ստանալու նպատակով։ Այսպիսով, ըստ նրանց, «Մոսկովսկայա» թեթև լագերի մի քանի տեսակներ համարվում են լավագույնը: գարեջրագործական ընկերություն« Դրանք են Խամովնիկին՝ Մյունխենը, Պիլսենը և Վիենսկոեն։ Հատկապես հայտնի է «Munichskoye»-ն թակել, որը կարող եք փորձել լավագույն բարերըև ռեստորանները Մոսկվայում: Արժե ուշադրություն դարձնել նույն արտադրողի «Cervena Selka» ապրանքանիշին:
Երկրորդ տեղը վստահորեն զբաղեցնում են Anapa «Bogerhof» գարեջրի գործարանի մի շարք սորտեր, որոնցից առանձնանում են «Rye semi-dark» և «Bannoe dark» (չնայած շատերը նախընտրում են այս ապրանքանիշի թեթև լագերը):
Երրորդ տեղում եղել են Տոմսկի գարեջրի երկու տեսակ (բաց և մուգ) համանուն սիբիրյան ընկերության։ Չնայած թունդ գարեջրի սիրահարները, հավանաբար, կնախընտրեն տեղափոխել Տվերի համանուն գարեջրի գործարանի Afanasy պորտերը հինգերորդից առաջատար դիրքերից մեկը, իսկ թեթև լագերի սիրահարները նախապատվությունը կտան SUN Inbev ԲԲԸ-ի Sibirskaya Korona սորտերին: Եվ դժվար է ասել, թե իրականում որ գարեջուրն է ավելի լավը, բայց առանց պատճառի չէ, որ ասում են՝ համի և գույնի համար ընկերներ չկան...
Օրինակ, Ուլյանովսկի շրջանի գարեջրի սիրահարները դա պնդում են լավագույն խմիչքը, այն, ինչ արտադրվում է Դիմիտրովգրադի «Զլատա Պոդկովա» մինի-գարեջրի գործարանում, չի հանդիպում ողջ Ռուսաստանում, իսկ գուցե նույնիսկ Եվրոպայում։ Պատահական չէ, որ նույնիսկ մոսկվացիներն ու Սանկտ Պետերբուրգի բնակիչները գալիս են այստեղ դա փորձելու, և հազվագյուտ արտասահմանցի հյուրերը զարմանում են, երբ հայտնաբերում են, որ ռուսական ծայրամասում կարելի է պարզապես զարմանալի ալե խմել:
Լավագույն արտասահմանյան գարեջուրը Ռուսաստանում
Շատերը հիշում են, որ երեսուն տարի առաջ ցանկացած արտասահմանյան գարեջուր ռուս սպառողի համար լավագույններից լավագույնն էր։ Բարեբախտաբար, իրերի այս վիճակը անցյալում է։ Այսօր կենցաղային փրփուր ըմպելիքն ավելի վատը չէ, եթե ոչ մի կարգով ավելի լավը, քան «օտարը», և սա առաջինն է։ Եվ երկրորդ՝ ներմուծվող ապրանքը միշտ ավելի թանկ է, քան հայրենական նմանատիպը։ Այդ իսկ պատճառով, ի դեպ, արտասահմանյան գարեջուրները առանձին վարկանիշային կատեգորիայում համարվում են ամենաթանկը։
Նման խմիչքների մեջ առաջին տեղը շատերի մեջ Ռուսական վարկանիշներզբաղեցնում է բավարական Spaten գարեջուրը (լրիվ անվանումը՝ Spaten Munchen Hell) գերմանական Spaten-Franziskaner-Brau GmbH գարեջրի գործարանի, որն այն արտադրում է Մյունխենում 1397 թվականից։ Spaten-ի տարբերանշանը նույնիսկ դարձավ Գերմանիայի գլխավոր ամենամյա գարեջրի փառատոնի՝ Oktoberfest-ի խորհրդանիշը:
Երկրորդ տեղում, ռուսաստանցի գարեջուր խմողների մեծամասնությունը դնում է բելգիական ալե Բլանշ դե Նամուրն իր կծու մրգային բույրով (կուրակաո և համեմ): 2009 թվականին World Beer Awards միջազգային ցուցահանդեսում այս ըմպելիքը ճանաչվել է աշխարհի լավագույն սպիտակ բլանշը։
Դե, մեր սպառողը ձայների մեծամասնությամբ երրորդ տեղը շնորհեց գերմանական Franziskaner չֆիլտրացված ցորենի ըմպելիքին, որն արտադրվում է Մյունխենի համանուն գարեջրի գործարանի կողմից 1363 թվականից։ Նրա անկասկած առավելություններն են գարեջրի խմորիչի հատուկ մշակույթը, յուրահատուկ ցորենի ածիկը և արտադրության մեջ երեք հիմնական բաղադրիչների խիստ օգտագործումը՝ ջուր, գայլուկ և ածիկ:
Ինչպես տեսնում եք, բավականին դժվար է միանշանակ պատասխանել այն հարցին, թե որ գարեջուրն է ավելի լավ, քան բոլոր մյուսները Ռուսաստանում: Հավանաբար, այդ պատճառով ժամանակին ստեղծվել է Առաջին գարեջրի ակումբը, որն օգնում է իր անդամներին ճիշտ ընթացք պահել ժամանակակից «գարեջրի ծովում»: Թեև, ճիշտն ասած, շատերին, ովքեր գալիս են այս հրաշալի ընկերակցությանը, ոչ պակաս հետաքրքրում են զեղչեր, որը ակումբի գործընկերների բարերն ու ռեստորանները տրամադրում են իր անդամներին:
Եվ քանի որ նման համագործակցությունը շատ փոխշահավետ է, ուստի Ռուսաստանում (և ոչ միայն) ավելի ու ավելի շատ են նման օգուտները, ինչպես նաև դրանք տրամադրող կառույցները։ Ուստի լավագույն գարեջուրը, այդ թվում՝ արտասահմանյան գարեջուրը փորձելը, ակումբի անդամների համար խնդիր չի դառնում: Եթե ցանկանում եք խմել միայն լավագույնը լավագույն սորտերըգարեջուր մատչելի գներով, ուրեմն սպասում ենք ձեզ Առաջին գարեջրի ակումբում! Հանրաճանաչ հաստատություններում զեղչեր ստանալու համար դուք պետք է ստանաք հատուկ:
