Շառլոտ կարկանդակի արագ բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել փքված խնձորի շառլոտը ջեռոցում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բարև իմ սիրելի թխելու սիրահարներ: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել խնձորով շառլոտայի մի քանի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր։

Ես չգիտեմ մեկին, ով չի սիրում նման համեղ ու հոյակապ խմորեղեն. Դե, միայն եթե մարդը դիետա է պահում: Չնայած դա չի նշանակում, որ նա չի սիրում նրան։

Ամեն անգամ, երբ գրում եմ թխելու մասին, հիշում եմ կրկնել, որ ալյուրը խմորին ավելացնելուց առաջ պետք է մաղով մաղել։ Այսպես այն ավելի քնքուշ ու օդային կլինի։

Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած տեսակի խնձոր: Ես սիրում եմ ավելի քաղցր, բայց սա բոլորի համար է: Շատերը նախընտրում են քաղցր և թթու սորտեր: Այսպիսով, ընտրեք ինքներդ:

Կսկսեմ, հավանաբար, այն մեթոդից, որին ես սովորել եմ մանկուց։ Նույնը, որ սովորում էինք դպրոցում պատրաստել: Նախկինում ոչ բոլորն ունեին խառնիչներ և ստիպված էին ամեն ինչ ծեծել սովորական հարիչով: Պատկերացնու՞մ եք։ Դե, գոնե առաջընթացը չի կանգնում, և այժմ գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի խոհանոցում էլեկտրական օգնականներ ունի:

Բաղադրությունը:

• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Հավի ձու - 3 հատ
• Խնձոր - 2-3 հատ:
• Աղ - 1 թեյի գդալ
• Կարագ - քսելու համար

Պատրաստում:

1. Խնձորները լվանում ենք, կիսով չափ կտրում ու միջուկն ու սերմերը հանում։ Այնուհետեւ կտրեք խորանարդի մեջ:

2. Հիմա եկեք խմորն անենք։ Ձվերը հարում ենք, ապա վրան ավելացնում շաքարավազ և նորից հարում ենք հարիչով մինչև սպիտակ փրփուրը: Կարող եք նաև բլենդեր օգտագործել, նույնքան լավ կստացվի։ Ընդհանրապես, ինչ կա ձեռքի տակ: Հիմնական բանը ծեծելն է մինչև սպիտակ փափուկ փրփուրը:

3. Ալյուրը մաղում ենք մաղով ու ավելացնում ստացված զանգվածին։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Խմորը պետք է ունենա հաստ թթվասերի խտություն։

4. Վերցրեք թխելու աման, դրեք մեջը մագաղաթյա թուղթյուղով քսել և ներքևում դնել մրգի կտորներ։

5. Այնուհետեւ խմորը լցնել կաղապարի մեջ եւ խառնել խնձորների հետ։ Խմորը հարթեցնում ենք կաղապարի մեջ։

6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և այնտեղ թխեք մեր կարկանդակը 30-40 րոպե։ Հետո հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ սառչի ու մի քիչ թեյ վայելում։

Պատրաստությունը կարող եք ստուգել փայտե փայտով։ Դրանով ծակեք կարկանդակը և քաշեք այն։ Եթե ​​փայտիկը չոր է, ուրեմն ամեն ինչ պատրաստ է։

Խնձորով և թթվասերով charlotte կարկանդակի ամենապարզ բաղադրատոմսը (արագ և համեղ)

Որպեսզի մեր կարկանդակը լինի ավելի հարուստ, համեղ և ոչ չոր, փորձեք սա պարզ տարբերակ. Հացաբուլկեղենն ավելի քնքուշ է։

Բաղադրությունը:

• Ձու - 4 հատ
• Շաքարավազ – 170 գր
• Ալյուր - 170 գր
• Թթվասեր 15-20% - 1 ճ.գ. սլայդով
• Փխրեցուցիչ - 5 գ
• Խնձոր - 3-4 հատ:

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և մի փոքր հարել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետեւ ավելացրեք մեկ գդալ թթվասեր եւ կրկին հարումով լավ խառնեք։

2. Ապա աստիճանաբար խառնել ալյուրը, մինչև խմորը միանա: Ալյուրը նախ պետք է մաղել։ Այնուհետև ավելացնել փխրեցուցիչը և նորից խառնել։

3. Վերցրեք խնձորները, կտրեք դրանք կիսով չափ և դեն նետեք միջուկներն ու սերմերը։ Կտրեք դրանք մեծ կտորներով: Խառնուրդին ավելացնել միրգը և խառնել։

4. Թխելու համար նախատեսված տարան կարագով քսել, խմորը լցնել մեջը և հարթեցնել։ Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180-190 աստիճանով։ Այնուհետև թխելու թերթիկը դրեք այնտեղ 30-35 րոպե (չմոռանաք ստուգել պատրաստությունը փայտե փայտով կամ ատամի մածուկով):

5. Երբ կարկանդակը պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք սառչի և տեղափոխում ենք սրբիչի կամ տախտակի վրա։ Շառլոտը ստացավ ոսկե դարչնագույն՝ փխրուն ընդերքով։ Իսկ ներսը նազելի է ու քնքուշ։

Շատ համեղ և փափկամազ շառլոտ խնձորով կեֆիրի վրա ջեռոցում

Ահա ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս մեր կարկանդակի համար։ Եվ, իհարկե, եթե ամեն ինչ ճիշտ անեք, այն շատ փափկամազ և անհավատալի համեղ կլինի։ Չնայած, ես չգիտեմ, թե ինչ է պետք անել, որպեսզի փչացնեն նման հացաբուլկեղենը։ Ամեն ինչ այնքան հեշտ է:

Բաղադրությունը:

• Կեֆիր - 1 բաժակ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Ալյուր - 2 բաժակ
• Ձու - 2 հատ:
• Զտված յուղ - 50 մլ
• Սոդա - 1 ճ/գ. (առանց սլայդի)
• Քացախ - սոդայի մարման համար
• Խնձոր - 3 հատ:

Պատրաստում:

1. Նախ հարիչով հարում ենք ձուն ու շաքարավազը, մինչեւ ծավալը մեծանա։ Խառնուրդը լցնել խորը ամանի մեջ։

2. Այնուհետև լցնել կեֆիրի մեջ և հարել։ Հաջորդը ավելացնել մաղած ալյուրը։ Խմորը խառնել մինչև հարթ: Ավելացնել սոդա՝ քացախով մարած, նորից խառնել և թողնել եփվի 10-15 րոպե։ Դրանից հետո լցնել բուսայուղի մեջ և խառնել, մինչև այն ամբողջությամբ ցրվի։ Խմորը պետք է թանձր թթվասերի պես ստացվի։

Կարելի է նաև փխրեցուցիչ օգտագործել մարած սոդայի փոխարեն՝ 1 կույտ թեյի գդալ։

3. Թխելու տապակի մեջ դնել մագաղաթյա թուղթ և քսել կարագով: Այնուհետև խմորը լցնել մեջը և հարթեցնել այն ամբողջ մակերեսով։

4. Խնձորը կարելի է մաքրել կեղեւից։ Հեռացրեք սերմերը դրանցից և կտրեք բարակ շերտերով: Այնուհետև դրանք կպցրեք կարկանդակի մեջ, որպեսզի դրանք հավասարապես բաժանվեն: Այժմ կարող եք կաղապարը դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ի դեպ, կարելի է նաև մանր կտրատած մրգերի մի մասը դնել թխման թերթիկի հատակին, այնուհետև լցնել խմորով, ապա դնել դրանք վերևում։

5. Թխել մոտ 40 րոպե, ապա հանել ու թողնել սառչի 10-15 րոպե։ Սառչելուց հետո պատրաստի կարկանդակը կարող եք հանել թխման թերթիկից, բաժանել մասերի և վայելել։

Կաթնաշոռով և խնձորով փուչիկ շառլոտ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս մեթոդն իմ ամենասիրելիներից է, քանի որ ես սիրում եմ այն ​​ամենը, ինչ պատրաստվում է կաթնաշոռով։ Այս կարկանդակը ստացվում է շատ նուրբ, օդային և աներևակայելի համեղ։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս փորձել այն:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ – 250 գր
• Շաքարավազ - 180 գր
• Ձու - 4 հատ
• Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ
• Կարագ - 25 գ
• Փխրեցուցիչ - 10 գ
• Մի քիչ կարագ - քսելու համար

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ձուն և շաքարավազը։ Խառնել մինչև հարթ լինի՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը (կամ հարիչ):

2. Այնուհետեւ ավելացնել թթվասերը եւ հալեցրած կարագ. Հարումով խառնում ենք։

3. Ալյուրը մաղով անցկացնելով խառնել փխրեցուցիչը։ Այնուհետև միացրեք կաթնաշոռի խառնուրդը՝ աստիճանաբար ավելացնելով։ Միատարրություն ձեռք բերեք՝ հարելով հարելով կամ հարիչով։

4. Լվանալ խնձորները, ազատվել ավելորդությունից և կտրատել բարակ շերտերով։

5. Թխում տապակի մեջ դնել մագաղաթյա թերթիկը և յուղով քսել: Այնուհետև լցնել խմորը և հարթեցնել այն։ Վերևում դրեք մրգի կտորներ:

6. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թավան դրեք այնտեղ մոտ 40 րոպե։ Դա կախված է նրա հզորությունից: Երբ շառլոտան պատրաստ է, հանում ենք ու թողնում, որ սառչի 10-15 րոպե։ Այնուհետև հանեք այն կաղապարից և հրավիրեք ձեր ընտանիքին թեյ խմելու:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել charlotte խնձորի կարկանդակ

Եվ վերջապես, պարզության համար, ես կցանկանայի ձեզ հրավիրել դիտելու բաղադրատոմսի տեսանյութը, որպեսզի, հավանաբար, հարցեր կամ կասկածներ չունենաք:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր – 400-450 գր
• Ձու - 5 հատ
• Աղ - մի պտղունց
• Ալյուր - 180 գր
• Փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
• Դարչին

Շատ լավ և մատչելի բաղադրատոմսպարզ բաղադրիչներով. Իսկ արդյունքը շատ քնքուշ է ու խելահեղ համեղ խմորեղեն. Այժմ տեսանյութը դիտելուց հետո հաստատ կասկածներ չպետք է ունենաք. Հեղինակը ամեն ինչ շատ պարզ բացատրում և ցույց է տալիս։

Իսկ այսօրվա համար ես ավարտում եմ մեր բաղադրատոմսերի շարքը հրաշալի և պարզ կարկանդակ charlotte խնձորներով: Եվ ես վստահ եմ, որ անկախ նրանից, թե որ ձևով եք այն օգտագործում, դուք կստանաք հիանալի թխում:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Հավանաբար չկա մի տնային տնտեսուհի, որը գոնե մեկ անգամ խնձորով շառլոտ չթխած լինի։ Իսկ աշնանային սեզոնին, երբ ոտքերիդ տակ բառացիորեն ընկած են գեղեցիկ մրգեր, սա ընտանիքներում ամենահայտնի աղանդերն է։

Դա երբեմն պատահում է, բայց անցյալ աշնանը մենք ունեցանք խնձորի անհավանական պաշար: Ես չորացրեցի դրանք (այս առիթի համար նույնիսկ էլեկտրական չորանոց եմ գնել), սառեցրել եմ, դրանցից պատրաստել եմ կարկանդակների միջուկ, պատրաստել ջեմ և, իհարկե, թխել խնձորի կարկանդակներ։ տարբեր տատանումներ. ՀԵՏ թխվածքաբլիթ, Համար պահքի օրերև charlottes տարբեր ձևավորումներով:

IN դասական կոմպոզիցիաներառված պարզ բաղադրիչներ՝ ձու, ալյուր, շաքարավազ և խնձոր։ Բայց մենք՝ աղջիկներս, հնարամիտ ժողովուրդ ենք, և բազմազանության համար ավելացնում ենք այլ ապրանքներ՝ բանան, կաթնաշոռ, ընկույզ, կիտրոն, ձավար և շատ ավելին։

Առաջին անգամ, երբ ես սառեցրեցի խնձոր, ես վախենում էի, որ ես փչացրել եմ արտադրանքը: Պարզվեց, որ իզուր էի վախենում։ Նրանք գերազանց են դարձնում կաթնաշոռի կաթսաներԵվ բիսկվիթներ. Ավելին, ջերմաստիճանի ազդեցության տակ պտուղները բառացիորեն փռվում են, դառնում փափուկ, քնքուշ ու պարզապես հալչում լեզվի վրա։ Սառեցրածների համն ինձ շատ ավելի դուր եկավ, քան սովորականի։ Ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված խնձորները հարմար են բոլոր բաղադրատոմսերի համար:

Ապրանքներ:

• Կեֆիր - 250 գ
• Շաքարավազ – 2 ճ/գ.
• Աղ - մի պտղունց
• Ձու – 2 հատ.
• Ալյուր – 160 գ
• Փխրեցուցիչ – 0,5 թ/գդ.
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ.
• Վանիլին - տոպրակ
• Խնձոր – 350 գ

Պատրաստում:

• Ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել բաժակի մեջ
• Մեկ այլ տարայի մեջ լցնում ենք կեֆիրը ձվի, վանիլինի և շաքարավազի հետ
• Խառնել երկու ամանների պարունակությունը հարիչով
• Վերջում ավելացնել արևածաղկի ձեթ

• Խմորի մի մասը լցնել կաղապարի հատակին և ծածկել խնձորով։ Ես վերցրեցի սառեցվածները: Կարող եք թարմ օգտագործել

• Վերևում լցնել մնացած խմորը, մի փոքր թափահարել տապակը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ թավայի վրա։

Տեղադրել ջեռոցում, ջերմաստիճանը 180 գ, 45-60 րոպե։ Ժամանակը կախված է առանձնահատկություններից վառարան, ձևի չափը. Սառեցված խնձորների հետ մի փոքր ավելի երկար տեւեց: Մոտ մեկ տասնհինգ ժամ։ Թող մի քիչ սառչի, շրջել ափսեի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշիմաղի միջով։ Ես նույնիսկ ժամանակ չունեի խաչաձև հատվածը նկարելու համար. մենք այն միանգամից կերանք:

Դարչինով խնձորի շառլոտի դասական բաղադրատոմս

Դասականները հիմք են, որոնց վրա կարելի է պատրաստել անթիվ տատանումներ։ ԵՎ խնձորի կարկանդակկխաղա նորովի. Ես ատում էի դարչինը։ Նրա հոտն ինձ վանեց, բայց մի օր ես կարկանդակին մի թեյի գդալ համեմունք ավելացրի ու չզղջացի։ Դարչինի նշույլը պարզ շառլոտին նուրբ բուրմունք և համ էր հաղորդում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խնձոր - 3-4 հատ:
• Ալյուր – 160 գ
• Շաքարավազ - 200 գ
• Ձու - 4 հատ:
• Դարչին - 1 ճ.

Պատրաստում:

• Խնձորները կտորներով կտրատել։ Ինձ ավելի լավ է դուր գալիս տարբերակը՝ շերտ։ Թխելուց հետո գեղեցիկ տեսք ունեն։ Բայց եթե դրանք խառնեք խմորի հետ, ապա ձևը կարևոր չէ։ Հիմնական բանը շատ չփոքրանալն է, որ չկորչեն։
• Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև թունդ փրփուրը
• Ալյուրն ու դարչինը մաղել ամանի մեջ և զգուշորեն խառնել
• Մենք ուղարկում ենք թակած խնձորները, խառնում և տեղադրում պատրաստված ձևով
• Թխել 180 աստիճանով 30-45 րոպե։ Ստուգեք դագանակով։ Մի քանի տեղից ծակում ենք։ Եթե ​​չոր դուրս գա, ապա տորթը պատրաստ է։
• Թավայի մեջ սառչել, շուռ տալ ափսեի մեջ և շաղ տալ գեղեցկության փոշի:

Փարթամ շառլոտ կեֆիրով տատիկի բաղադրատոմսով

Բոլորը կհամաձայնեն, որ տատիկի բաղադրատոմսերը միշտ ամենահամեղն են։ Տատիկս զարմանալիորեն թխում էր համեղ խմորեղենև նրբաբլիթներ: Խնձորի կարկանդակը բացառություն չէ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ հատիկավոր - 0,5 tbsp.
• Կեֆիր – 1 ճ/գ.
• Ալյուր – 2 ճ/գ.
• Սոդա – 0,5 թ/գդ.
• Պտղունց աղ
• Խնձոր - 4,5 հատ:

Charlotte-ն ամենահեշտն է, ամենապարզն ու արագ կարկանդակ. Հավանաբար սա է պատճառը, որ տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը միշտ պահեստում ունի հյուրերին դիմավորելու բաղադրատոմս: Չէ՞ որ սառնարանում նրա համար միշտ սնունդ կա։ Խնձոր չկա՞ Խնդիր չկա։ Պահպանեք սառեցվածները, կամ աշնանը կարկանդակների միջուկը չորացրեք կամ գլորեք բանկաների մեջ:

• Ձվերը հարել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել այնքան, մինչև զանգվածը սպիտակի

• Սոդա ավելացնել կեֆիրին։ Սպասենք մի երկու րոպե, մինչև ռեակցիան տեղի ունենա, զանգվածը մեծանա և պղպջակներ առաջանա

• Կեֆիրը լցնել ձվի շաքարավազի մեջ և ավելացնել ալյուրը (ավելի լավ է մաղել) և հարել հարիչով, մինչև թթվասերը խտանա։

• Խնձորները կտորներով կտրատել և խառնել խմորի հետ
• Տեղադրել կաղապարի մեջ և թխել 45-55 րոպե 180C ջերմաստիճանում։

Պահքի կարկանդակ խնձորով առանց ձվի

Այս կարկանդակը ես թխել եմ պահքի ժամանակ։ Ամուսնուս ծննդյան տարեդարձը երբեմն ընկնում է այս ժամանակահատվածում, և մենք միշտ հյուրեր ենք հրավիրում: Եվ անպայման կգտնվեն այս սովորույթը պահպանող ընկերներ։ Սա այն է, ինչ ես թխում եմ նրանց համար: Պահքի կարկանդակխնձորով։

Ապրանքներ:

• Ալյուր – 1 ճ/գ.
• Սեմոլինա – 1 ճ/գ.
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ.
• Մարգարին – 200 գ
• Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.
• Խնձոր - 5-7 հատ:

Շատ հեշտ է պատրաստել։

• Չոր բաղադրիչները հարումով մանրակրկիտ խառնում ենք, որպեսզի զանգվածը հավասարապես խառնվի, և բաժանում ենք երեք մասի։

• Խնձորները քերել կամ մանր կտրատել

• Մարգարինը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում։ Եթե ​​ծոմ չեք պահում, ձեթ վերցրեք

• Չոր խառնուրդից մի շերտ լցնում ենք կաղապարի մեջ, վրան ծածկում ենք խնձորով, ապա կրկնում ենք բոլոր շերտերը, մինչև մթերքները վերջանան։ Խնձորները պետք է ծածկեն այս խնձորի կարկանդակը

• Հալած կարագը հավասարաչափ լցնում ենք ամբողջ թավայի վրա։ Մի փոքր թափահարեք, որպեսզի ապրանքներն ավելի լավ բաժանվեն և մեկ ժամով դրեք արդեն նախապես տաքացրած 200C ջեռոցում։ 15-20 րոպե հետո ստուգեք, թե արդյոք վերին շերտը այրվում է: Եթե ​​այո, ապա ծածկեք փայլաթիթեղով կամ թխելու թղթով:

Եթե ​​վախենում եք, որ կարկանդակը կստացվի յուղոտ ու յուղոտ, ապա իզուր եք։ Այն պարունակում է շատ չոր բաղադրիչներ, որոնք կլանում են ճարպը և ուռչում։

Կարկանդակը կերել են ոչ միայն հերթապահները, այլեւ մնացած բոլոր հյուրերը։ Ընդ որում, մի անգամ չէ, որ թխել եմ ու կերել ենք թե՛ սառը, թե՛ տաք։ Ամեն դեպքում համեղ է:

Շառլոտայի բաղադրատոմսը Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում

Այն, ինչ ես սիրում եմ խնձորի թխման մեջ, դրա պատրաստման պարզությունն ու արագությունն է: Իսկ դանդաղ կաթսայում գործընթացը ավելի գրավիչ է:

Ապրանքներ:

• Խնձոր - 100 գ
• Ձու - 5 հատ:
• Ալյուր – 180 գ
• Շաքարավազ - 150 գ
• Կարագ

Պատրաստում:

• Խնձորները կտրատում ենք շերտերով

• Ձվերը հարել մինչև հարթ

• Ավելացնել շաքարավազ և հարվածել

• Ալյուրը մաղում ենք և խմորը հարիչով հարում ենք մինչև հարթ լինի։
• Տեղադրեք խնձորի կտորներ բազմաբնակարան կաթսայի հատակին

• Խմորը լցնել վրան և հարթեցնել մակերեսը
• Թխելու ռեժիմը և ջերմաստիճանը դրեք 16°C, ժամանակը 50 րոպե և գնացեք ձեր գործին

Այն բանից հետո, երբ բազմաբուխը ազդարարում է պատրաստության մասին, հանեք այն, դրեք ափսեի մեջ, լցնել թեյը և վայելեք նուրբ, փափուկ խմորեղենը։

Ինչպես պատրաստել փափուկ խնձորով և բանանով կարկանդակ

Համը դիվերսիֆիկացնելու և այն փափուկ ու քնքուշ դարձնելու համար խմորին ավելացրեք բանան։

Ապրանքներ:

• Ալյուր – 1,5 ճ/գ.
• Շաքարավազ – 1 ճ/գ.
• Ձու - 4 հատ:
• Բանան – 1 հատ.
• Խնձոր - 2 հատ:
• Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.
• Վանիլային շաքարավազ

Այս ուտեստի մեջ ավելի լավ է օգտագործել մի փոքր չափից ավելի հասունացած բանան կամ հյութի մեջ։

• Ձվերը հարում ենք ամանի մեջ և հարում ենք հարումով մինչև փարթամ:
• Աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը օդափոխիչով և շարունակել հարել մինչև փարթամ դառնալը:
• Ալյուրը մաղում ենք ամանի մեջ փխրեցուցիչի հետ միասին
• Խնձորները կտրատել խորանարդի մեջ, բանանը օղակների և խառնել խմորի մեջ
• Թխել 180-190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։ Ես նշում եմ ժամը մոտավորապես, քանի որ դա մեծապես կախված է ձեր վառարանից: Փորձեք չոր շամփուրի վրա
• Թողեք թավայի մեջ մի փոքր սառչի և շուռ տվեք ափսեի մեջ։ Մաղով շաղ տալ փոշիով և դարչինով։

Խնձորով և թթվասերով charlotte բաղադրատոմսը

Թթվասերը կավելացնի քնքշություն և փափկություն պատրաստի ուտեստ. Կատարումը նույնքան հեշտ և պարզ է:

Ապրանքներ:

• Ալյուր – 200 գ
• Շաքարավազ - 150 գ
• Ձու - 3 հատ:
• Թթվասեր – 300 գ
• Փխրեցուցիչ – 10 գ
• Պտղունց աղ
• Խնձոր - 4 հատ:
• Չամիչ – 150 գ
• Վանիլին

Պատրաստում:

• Սկսելու համար խնձորները կտրատել շերտերով, մոտավորապես 2 մմ լայնությամբ, լցնել բաժակի մեջ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
• Լցնել չամիչը տաք ջուրև մի կողմ դնել այտուցների համար

• Խառնուրդը խառնել թթվասերի հետ
• Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղում ենք ամանի մեջ և հարում ենք հարիչով ցածր արագությամբ։

• Լվացեք չամիչը և քամեք ջուրը: Չորացնել և լցնել խմորով ամանի մեջ։
• Վերցրեք 22 սմ տրամագծով զսպանակաձև տապակ: Ներքևի մասը ծածկում ենք թխելու մագաղաթով, կողքերը յուղով քսում և լցնում խմորի մեջ։

• Խնձորները դնել պարուրաձև՝ ծայրերից սկսած։ Ավելի լավ կլինի, եթե մեջտեղում ավելի փոքր շերտեր դնեք։ Ավելի գեղեցիկ կստացվի
• Թխել 190 աստիճանով 30-35 րոպե։ Ստուգեք պատրաստվածությունը շամփուրով։

Համեղ խնձորի շառլոտ կաթնաշոռով ձիաձավարի վրա

Ես նույնիսկ չգիտեմ, թե ինչպես անվանել այն ճիշտ խնձորի մանանակամ semolina charlotte. Բայց դա նշանակություն չունի։ Համեղ, քնքուշ և բավարարող աղանդեր։ Ճիշտ պատրաստվելու դեպքում ոչ ոք չի զգա կաթնաշոռի համը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթնաշոռ – 250 գ
• Սեմոլին – 200 գ
• Շաքարավազ - 150 գ
• Ձու - 3 հատ.
• Փխրեցուցիչ – 1 ճ/գ.
• Թթվասեր – 100 գ
• Խնձոր - 4-5 հատ:
• Վանիլին

Պատրաստում:

• Կաթնաշոռը թթվասերի հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Եթե ​​խմորի մեջ մնան կաթնաշոռի կտորներ, դուք կզգաք դրանք, և երբ դրանք թակեք մինչև հարթ, նույնիսկ չեք հասկանա, որ բաղադրության մեջ կաթնաշոռ կա:
• Սեմոլին խառնել փխրեցուցիչի հետ
• Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփուրը դառնա, հետո կիսով չափ օդափոխում ենք հատիկավոր շաքարև շարունակեք հարել հարիչով մինչև փափուկ գագաթներ ձևավորվեն։

• Դեղնուցային զանգվածը հարում ենք բաղադրատոմսի մնացած ավազի և վանիլինի հետ մինչև սպիտակելը

• Խառնել կաթնաշոռային զանգվածդեղնուցով, ապա լցնել ձավարեղեն. Ամեն ինչ հունցել սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով
• Խմորի սպիտակուցային մասը մաս-մաս ավելացրեք և սպաթուլայի հետ նրբորեն խառնեք, մինչև կառուցվածքը համասեռ լինի։ Մենք խառնիչ չենք օգտագործում, որպեսզի չքանդենք սպիտակուցի օդափոխությունը։
• Խնձորները կտրատել կտորների մեջ և խառնել խմորի հետ

• Տապակը յուղով քսել և ալյուր ցանել՝ թափահարելով ավելցուկը

• Ես այլ ճանապարհով բռնեցի։ Պտուղների մի մասը խառնել են խմորին, մի մասը շարել առաջին փորձնական շերտից հետո, իսկ մնացածը փռել մակերեսին։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 55 րոպե։

Բաղադրատոմսում ավելացրի խնձորների քանակը, քանի որ թխելու ժամանակ օգտագործել էի միայն երկուսը: Սա բավարար չէ։ Չնայած այն դեռ համեղ է ստացվել ու արագ կերել։

Խնձորով ամենահեշտ շերտավոր խմորով կարկանդակը

Այս բաղադրատոմսը նույնիսկ չի պահանջում խմոր հունցել: Եվ եթե դուք վերցնում եք խնձորներ, որոնք արդեն պատրաստված են, ինչպես իմը, ապա գործընթացը շատ քիչ ժամանակ կպահանջի։

Եկեք պատրաստենք.

• Շերտավոր խմորի փաթեթավորում
• Խնձոր - 3-4 հատ:
• Դեղնուց մակերեսը քսելու համար
• Շաքարավազ և կիտրոն

Պատրաստում:

Ես ձեզ կասեմ երկու տարբերակի մասին.

• Առաջինի համար խմորի մի մասը գրտնակել եմ ու դրել յուղած տապակի մեջ։ Ծայրերը կախվում են
• Աշնանից մի քանի բանկա եմ պատրաստել խնձորի միջուկկարկանդակների համար. Այն արդեն լցված էր շաքարով, այնպես որ ես անմիջապես դրեցի այն կաղապարի մեջ և վրան ծածկեցի շերտավոր խմորի երկրորդ թերթիկով։
• Ես սեղմեցի ծայրերը և մակերեսը քսեցի ջրով նոսրացած դեղնուցով։
• Դնել ջեռոցում 180C 20-25 րոպե։
• Երկրորդ տարբերակում մենք ենթադրում ենք, որ դուք ունեք թարմ խնձոր. Նրանք պետք է կտրել շերտերով և դնել կաղապարի մեջ։ Վրան ցանել հատիկավոր շաքարավազ և շաղ տալ կիտրոնի հյութով
• Եվ կրկին ծածկում ենք խմորի շերտով և քսում դեղնուցով։

Տեսանյութ Յուլիա Վիսոցկայայից՝ ինչպես թխել խնձորի շառլոտ

Եթե ​​երբևէ դիտել եք «Տանը ուտում» հաղորդումը, ապա, անկասկած, Յուլիայից բխող էներգիան ձեզ անտարբեր չի թողել։ Ինձ շատ է դուր գալիս խոհանոցում տեղաշարժվելու նրա արագությունը, սիրում եմ դիտել նրա ձեռքերը, որոնցով նա շատ արագ խառնվում է, կոտրվում, շրջվում։ Ավելին, նրան հաջողվում է շատ տեղեկություններ հաղորդել։ Առաջարկում եմ դիտել Յուլյայի և խնձորի շառլոտայի հետ տեսանյութ։

Փորձեցի հնարավորինս շատ պատմել իմ ընտանիքի սիրելի բաղադրատոմսերի մասին։ Եթե ​​ունեք ձեր սեփականը, կիսվեք մեկնաբանություններում։

Որպեսզի շառլոտը սովորական բաղադրատոմսով դուրս գա քաղցր և սննդարար, լավագույն ընտրությունըկօգտագործեն հատուկ թթու խնձորներ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ միայն տանը կարող եք պատրաստել և ուտել այս քաղցրավենիքը՝ պատրաստված բարձր որակով և բոլոր կանոններին համապատասխան։

Հնարավո՞ր է այստեղ գտնել մարդկանց, ովքեր երբեք չեն թխել սա հրաշալի աղանդեր? Չնայած դրա արտադրության տատանումների առատաձեռն բազմազանությանը, ամենատարածվածը մնում է պարզապես բիսկվիթը խնձորի ավելացումով:

Պարզ և համեղ բաղադրատոմսԽնձորով Charlottes-ը հեշտությամբ կարելի է յուրացնել, այդ թվում՝ դպրոցականների կողմից։ Ի դեպ, շատերը մանկության տարիներին թխել են իրենց դեբյուտային շառլոտը։ Եվ հիմա մենք տրամադրում ենք միանման և միևնույն ժամանակ բոլորովին տարբեր աղանդերի բաղադրատոմսեր։

Օգտագործելով դրանք որպես հիմք՝ դուք կկարողանաք իրականացնել ցանկացած փորձ՝ խնձորներին ավելացնելով այլ մրգեր կամ այլ հավելումներ։ Շառլոտան ինքնին պարզապես աղանդեր է, բայց այնպիսին, որը կստիպի ձեզ լիզել ձեր մատները: Դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել charlotte խնձորով ջեռոցում: Մենք նույնպես չենք կասկածում, որ ձեզ անպայման դուր կգա կեֆիրով այս խնձորի աղանդերի պատրաստման մեր մեթոդը՝ շատերի կողմից սիրելի։

Մարդկանց մեծամասնությունը հաճախ զարմանում է, թե ինչու է աղանդերն այդքան տարօրինակ անվանում: Այս պատմությունը որքան ռոմանտիկ է, նույնքան էլ տարօրինակ։ Շառլոտայի օրիգինալ բաղադրատոմսը ստեղծվել է մի խենթ սիրահարված տղամարդու կողմից, ով աշխատել է որպես խոհարար: Եվ նա որոշեց նրան տալ իր սիրելի աղջկա անունը։ Ինչպես կարող եք կռահել, նրա անունը Շառլոտ էր:

Ժամանակի ընթացքում ի հայտ են եկել անթիվ տարբերակներ՝ այս կարկանդակին տարբեր հատապտուղների և մի քանի այլ հավելումների ավելացմամբ... Բայց հաստատված և ամենապարզ բաղադրատոմսը համարվում է շառլոտը՝ խնձորի հավելումով։

Ինչպես արդեն նշեցինք. ճաշակի որակները charlottes-ն ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի խնձոր եք օգտագործելու: Այս աղանդերի մեջ մրգի չափազանց կարևոր որակը նրա բնականությունն է։ Դրանք կարող են շատ գեղեցիկ չլինել, բայց համեղ կլինեն։ Ընտրեք լավ խնձորամենևին էլ դժվար չէ.

Խնձորը միշտ ողջունելի բերք է երկրում

Սկսնակների համար նրանք կատարյալ չեն լինի: Եվ առանց ձախողման՝ թերությամբ։ Կեղև, փոքր որդանանցք. այն ամենը, ինչ ձեզ կստիպի հասկանալ, որ որդերը նույնպես կարող են երևակայել այս խնձորին:

Դուք իսկապես կարող եք գտնել շատ տարբեր charlotte բաղադրատոմսեր առցանց: Սակայն մարդկանց մեծամասնությանը դուր չի գալիս այս բաղադրատոմսը, որը պատրաստելու համար մեծ ջանք ու ժամանակ է պահանջվում։

Անգամ առաջարկություններ կան թասը ամբողջությամբ յուղազերծել՝ մեջը ձու ծեծելու համար։ Բայց մի անհանգստացեք, դուք ստիպված չեք լինի նման բան անել: Մենք կառաջարկենք բացառիկ պարզ և համեղ բաղադրատոմսի մի քանի տարբերակ՝ խնձորով շառլոտի համար, որը երաշխավորված է հաջողության հասնելու համար: Իսկ բաղադրիչների ցանկը ներառում է մի բան, որը միշտ (առնվազն հաճախ) կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում:

Շառլոտ խնձորով դասական բաղադրատոմս

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• Թթու խնձոր - մոտ 6 հատ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 3 հատ;
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Խմած սոդա - 0,5 թեյի գդալ

Ձվերը մանրակրկիտ հարում ենք հարիչով, մինչև սկսի փրփուր առաջանալ։ Խոհանոցում խառնիչ չունե՞ք։ Խնդիր չկա։ Դուք կարող եք հարել բացարձակապես ցանկացած եղանակով, որը հարմար է ձեզ համար: Բայց հիշեք, որ դա կարող է ազդել կարկանդակի թխման ժամանակի վրա՝ մի փոքր ավելին կպահանջվի:

Ձվի զանգվածին քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը, իսկ հետո ավելացնում ենք սոդա։ Նորից լավ հարել, իսկ հետո ստացված զանգվածի մեջ միանգամից լցնել ամբողջ բաժակ ալյուրը։ Եվ շարունակեք ծեծել բառացիորեն ևս երկու-երեք րոպե:

Եթե ​​առաջին անգամ եք շառլոտ թխում, մի անհանգստացեք, որ խմորն անսպասելիորեն հեղուկ է ստացվել, այն իսկապես պետք է այդպես ստացվեր: Մոտավորապես նույն խտությունը, ինչ հաստ թթվասերը։

Վերցրեք այն տարան, որտեղ կթխեք շառլոտը և այնտեղ տեղադրեք մագաղաթ: Ցանկության դեպքում կարող եք յուղով քսել։ Սա պարտադիր պայման չէ, բայց որոշ տնային տնտեսուհիներ դա անում են։ Մի փոքր նրբերանգ՝ մագաղաթի կարիք չկա, եթե որոշել եք սիլիկոնե կաղապար օգտագործել։

Դուք, իհարկե, տեսաք, որ բաղադրիչների ցանկում խնձորի քանակը նշված է միայն մոտավորապես։ Սա ոչ միայն այն պատճառով, որ խնձորները տարբերվում են չափերով: Բայց նաև այն պատճառով, որ ոմանք նախընտրում են այն, երբ կարկանդակի մեջ մրգի շերտը բարակ է, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, նախընտրում են այն, երբ ավելի շատ մրգեր են տեղադրվում: Բայց հետո տորթի ներսը խոնավ դուրս կգա։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ շառլոտի ներսն ավելի չորանա, վերցրեք վեց փոքր խնձոր: Մաքրել խնձորները, թե ոչ, ձեր որոշելիքն է: Երկրորդ դեպքում շառլոտան նույնիսկ օգտակար կլինի։ Խնձորները մանր կտրատել և հավասարաչափ շարել տարաների մեջ։

Լցնել խմորի մեջ և գդալով հարթեցնել։ Խմորը պետք է ամբողջությամբ ծածկի խնձորները։

Կարկանդակը պետք է թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հետո այն պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան քառասուն րոպե։ Այս կեսի ընթացքում մի դիպչեք վառարանին, որպեսզի մեր աղանդերը չփչի։

Թխելու մակարդակը կստուգվի ընդհանուր ընդունված մեթոդով՝ լուցկիով։ Թխվածքաբլիթը ծակելուց հետո ձողիկը մնաց չոր, իսկ կարկանդակի կեղևը դարձավ ոսկե դարչնագույն. խնձորով շառլոտը, դասական բաղադրատոմսը, որի համար որոշեցիք փորձել, ավարտված է:

Թողեք մոտ տասնհինգ րոպե կանգնի, որպեսզի մի քիչ սառչի, և կարող եք տալ ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին, որպեսզի փորձեն: Որպես զարդարանք այն շաղ տալ վանիլով։

Կաթնաշոռի շառլոտ

Այս բաղադրատոմսը բավականին անսովոր է. Այն, որ, բացի խնձորից, դրան ավելացվում է նաեւ կաթնաշոռ, որն էլ ավելի նուրբ կդարձնի այս կարկանդակի համը։ Ի դեպ, բաղադրատոմսի ալյուրը փոխարինվել է ձավարով։ Համոզված ենք, որ ավելի նուրբ կարկանդակ դեռ չեք ճաշակել։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Խնձոր - 6 հատ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 1 հատ;
• Սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Կաթնաշոռ - 250 գ;
• Կարագ - 100 գ;
• Մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Խնձորները պետք է պատրաստվեն։ Կլպել և կտրատել։ Թրջել վերը նշված ցիտրուսի հյութի մեջ և շաղ տալ շաքարավազ։ Մնացած շաքարավազը հարում ենք ձվի մեջ։ Ավելացրեք ձեթ և մի մոռացեք խմորի սոդայի մասին։

Մանրակրկիտ հարում ենք գդալով և մեկ անգամ հարում հարիչով։ Կաթնաշոռը լավ կլինի մաղի միջով անցկացնենք՝ այսպես այն լավ կկտրվի։ Այժմ ավելացրեք այն թեստի մեջ:

Չմոռանանք ձավարձի մասին, քանի որ այստեղ այն, ինչպես արդեն հասկացաք, ալյուրի փոխարինող է։ Թողեք խմորը տասը րոպե նստի։ Խնձորները դնել յուղած տապակի մեջ և միայն դրանից հետո խմորը լցնել մեջը։

Վառարանը պետք է տաքացվի մինչև 220 Ցելսիուս։ Իսկ աղանդերը կարող եք ուղարկել թխելու։ Մի քանի րոպե անց ջերմությունը բարձրացրեք մինչև 180 և թխեք մոտ քառասուն րոպե։

Հետաքրքիր փաստ է այն, որ երբ առաջին անգամ հայտնվեց նման աղանդեր, նրանք սկսեցին այն պատրաստել թխումներից, խնձորից, լիկյորից և սերուցքից:

Տեսականորեն, հնարավոր է թխել charlotte բացարձակապես ցանկացածով քաղցր միջուկ. Գործնականում այն ​​ամենաանհամեմատելին է ստացվում թթու խնձորի հետ։ Թույլատրել լրացուցիչ փոքրիկ գաղտնիք– Ձվի մեջ խառնած շաքարն ավելի լավ հարել։ Սա թույլ կտա դեսերտին ավելի զարմանալի համ ունենալ:

Շառլոտայի ավանդական տարբերակ

Արտադրության բաղադրիչներ.

• Խնձոր - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 4 հատ;
• Ալյուր - 1 ճ.գ.
• Աղ - 1 պտղունց;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;

Դա չափազանց հեշտ է անել: Պատրաստի շաքարավազի մի մասը հարում ենք սպիտակուցի մեջ։ Նույնը անում ենք մյուս կեսի հետ, բայց հարում ենք դեղնուցների մեջ։ Այս պրոցեդուրայից հետո նորից միացնում ենք սպիտակուցներն ու դեղնուցները և նորից հարում ենք՝ մաս-մաս ավելացնելով ալյուրը։ Հաջորդը ավելացնել աղ և սոդա: Խնձորները կտրատել շերտերով և անմիջապես ավելացնել խմորին։ Հիմնական բանը լավ խառնելն է։

Ձեր ընտրած ձևը յուղով քսել և մեջը լցնել մի քիչ ձավար։ Խմորը լցնել և ուղարկել ջեռոց, որը պետք է տաքացվի մինչև 180 աստիճան։ Անջատեք այն մոտ երեսուն րոպե հետո:

Շառլոտ խնձորով ջեռոցում - պարզ բաղադրատոմս

Վառարանում խնձորով Charlotte-ն պարզ բաղադրատոմս է, որը դուր կգա բոլոր տնային տնտեսուհիներին՝ երիտասարդից մինչև փորձառու: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ, բայց ստացվում է փափկամազ և այնքան համեղ, որ կարող եք կուլ տալ ձեր լեզուն։ Այս բաղադրատոմսի համաձայն Շառլոտը հաջորդ օրը կմնա նույնքան թարմ, այնպես որ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ կարկանդակը «կփչանա» կամ փչանա։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Թթու խնձոր - 4 հատ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 4 հատ;
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Մի քիչ կիտրոնի հյութ։

Պետք է կրկին առանձնացնել սպիտակուցն ու դեղնուցը։ Վերջինի մեջ միանգամից լցնում ենք ամբողջ շաքարավազը և հարում ենք մինչև հալվի։ Որպեսզի սպիտակուցը ավելի լավ հարի, ավելացրեք ընդամենը մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ։

Այս տեխնիկան լրացուցիչ կօգնի հեռացնել ձվի բույրը, որը կարող է առաջանալ եփելու ժամանակ։ Ձվի սպիտակուցը հարում ենք այնքան, մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։

Դրանից հետո սպիտակը միացրեք դեղնուցի հետ և հնարավորինս մանրակրկիտ հունցեք։ Իհարկե, պետք չէ անհանգստանալ սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնելով և ամեն ինչ միանգամից հարել, բայց այդ դեպքում ձեր շառլոտան այնքան էլ փափկամազ չի լինի։

Արդեն հատուկ մագաղաթով պատված կաղապարը յուղով քսում ենք։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կաղապարի տրամագիծը ցանկալի է մոտ քսան սանտիմետր: Դուք կարող եք վերցնել ավելի մեծ տրամագծով կաղապար, բայց շառլոտան այնքան էլ փափկամազ չի լինի։ Չնայած նրա համը չի վատանա։

Հիշում ենք, որ աղանդերի համար ցանկալի է թթու խնձոր վերցնել։. Մաքրում ենք սերմերը, պտուղը կտրատում ենք շերտերով, որոնք դնում ենք կաղապարի հատակին։ Ամեն ինչի վրա խմոր ենք լցնում։

Կաղապարը կես ժամով դնում ենք ջեռոցում՝ 180 աստիճան տաքացրած։ Փորձեք այս ժամանակի գոնե կեսը ներս չնայել, որպեսզի մեր աղանդերը «չկռվի»: Պատրաստության աստիճանը կստուգվի հայտնի մեթոդով՝ լուցկիով պիրսինգ։

Լուցկին չոր մնա՞վ։ Հիասքանչ! Ապա մեր համեղ charlotte պատրաստ է! Թող մեր աղանդերը մի փոքր սառչի՝ մոտ տասը րոպե, և զգուշորեն դրեք ափսեի մեջ։

Հատուկ charlotte

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Խոշոր խնձոր - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 3 հատ;
• Հատուկ բաղադրիչը՝ սպիտակ պաղպաղակը կամ նույն շոկոլադը, նման համ ունի.
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Յուղ - քսելու համար;

Խնձորները ամբողջությամբ մաքրեք և կտրեք փոքր շերտերով:

Քաղցր սպիտակ պաղպաղակը հանվել է սառնարանհատուկ նախօրոք, որպեսզի այն ժամանակին հալվի: Եթե ​​որոշեք ընդունել այս բաղադրատոմսը սպիտակ շոկոլադ, ապա հալեցնել գոլորշու համար։

Մինչ ձվերը կամաց-կամաց հարում ենք, աստիճանաբար ավելացնում ենք շաքարավազը և ստացված զանգվածը հարում ենք ևս մի քանի րոպե, մինչև այն լուծվի։

Քաղցր հեղուկին մաս-մաս ալյուր ենք ավելացնում՝ չդադարելով հարիչով հարել։ Այսպիսով, աստիճանաբար խառնուրդը հասցրեք միջին հաստության թթվասերի խտությանը:

Պատրաստի խմորին ավելացրեք մեր հատուկ բաղադրիչը և զգուշորեն խառնեք ամեն ինչ մինչև հարթ:

Կաղապարը նրբորեն քսել յուղով և նախ այնտեղ դնել թակած խնձորները: Լցնել խմորով և հավասարաչափ տարածել։

Ինչպես նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսերում, մենք աղանդերը տեղադրում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի charlotte-ն լավ թխվի: Թխել կես ժամ։

Թողեք մեր կարկանդակը մի քանի րոպե նստի, որպեսզի սառչի, դրեք ճաշատեսակի վրա և բաժանեք մասերի՝ հյուրերին մատուցելու համար։

Շառլոտը դանդաղ կաթսայում խնձորով բաղադրատոմս

Բաղադրիչների ցանկ.

• Խնձոր - 500 գրամ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 4 հատ;
• Ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
• Սոդա - 1 ճ/գ.

Ձվերի մեջ լցնել սոդան և շաքարավազը։ Միայն հիմա սկսեք հարել: Սկզբում դանդաղ, բայց աստիճանաբար ավելացնելով հարիչի արագությունը։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև նկատեք փարթամ փրփուր: Որքան լավ ծեծեք այս զանգվածը, այնքան ավելի համեղ կլինի կարկանդակը:

Դանդաղ ավելացնել ալյուրը, դարչինն ու աղը։ Պատրաստի խմորՀետևողականությունը պետք է նման լինի թարմ տնական թթվասերին։

Երեք խնձոր կտրատել փոքր կտորներով և խառնել խմորի հետ։ Մի գաղտնիք ասենք. Դուք կարող եք նկատել, որ հաստատված, ընդհանուր ընդունված բաղադրատոմսերում դա սովորաբար չի արվում: Բայց սա մի փոքրիկ գաղտնիք է, որը կօգնի ձեզ ավելի հյութալի դարձնել շառլոտը։ Այնուամենայնիվ, խմորը խնձորների վրա լցնելը կամ դրանք ուղղակիորեն խմորին ավելացնելը ձեր ընտրությունն է:

Multicooker-ի բաժակը կարագով քսել և մի քիչ շաքարավազ ցանել։

Մեկ խնձորը մաքրեք սերմերից և կտրեք բարակ կտորներով։ Տեղադրել դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ: Բաժակի ներքևի շաքարավազը օգտակար կլինի ապահովելու համար, որ մեր կտորները ծածկվեն կարամելի շերտով, մինչ կարկանդակը թխվում է: Խմորը լցնում ենք բազմաբուխ բաժակի մեջ։

Շարլոտը դանդաղ կաթսայում խնձորով պատրաստելու բաղադրատոմսը մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան մյուս բաղադրատոմսերում: Ըստ «Թխում» ծրագրի՝ դրա պատրաստումը տեւում է մեկ ամբողջ ժամ։ Բայց այս ընթացքում տորթը ժամանակ ունի մանրակրկիտ թխել: Բայց դուք կարող եք պարբերաբար ստուգել charlotte-ը:

Երբ մուլտիօջախն ավարտում է աշխատանքը, թողեք այն մոտ հինգ րոպե նստի բաց կափարիչով, որից հետո կարող եք հանել և մատուցել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին։ Այսքանը:

Շառլոտը խնձորով կեֆիրի վրա

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• Քաղցր խնձոր - 5 հատ;
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• Ձու - 3 հատ;
• Թարմ կեֆիր - 1 ճաշի գդալ;
• Սոդա - 1 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 2 ճ.գ.

Պտուղները պետք է լվանալ և հեռացնել սերմերը։ Դուք կարող եք ինքներդ ընտրել՝ կեղևահանե՞լ դրանք, թե՞ ոչ։ Մրգերը պետք է կտրվեն շերտ: Ավելի լավ կլինի ալյուրը մաղել։ Սա կօգնի խմորն ավելի փարթամ դառնալ։

Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ և հարել մինչև բուրավետ փրփուրը: Այնուհետեւ ավելացնել խմորի սոդա։ Այս բաղադրատոմսով քացախ ավելացնելու կարիք չկա։ Կեֆիրում բավականաչափ թթու կա։

Այն ավելացրեք ձվի մեջ։ Ալյուրը լցնել զանգվածի մեջ քիչ-քիչ՝ նրբորեն խառնելով։

Ձեզ հարկավոր չէ շատ երկար և շատ ակտիվ չափել, ապա դուք ռիսկի եք դիմում բաց թողնել ամբողջ օդը, և արդյունքում խմորն այնքան օդափոխված չի լինի, որքան կարող է լինել:

Խմորը, որը դուք հունցում եք charlotte-ի համար, պետք է լինի ավելի հաստ, քան սովորաբար հունցում եք նրբաբլիթների համար:

Տապակը յուղով քսել (ըստ ցանկության) սիլիկոնե կաղապարներ, ապա ձեթի կարիք չկա) և ամբողջ խմորի կեսը լցնել այնտեղ։ Տարածեք այն հնարավորինս հավասարաչափ: Խնձորները զգուշորեն շարել, դարչին ցանել, անհրաժեշտության դեպքում շաքարավազ ցանել։ Մնացած խմորով վրան լցնում ենք քաղցրության շերտ։

Շառլոտը կեֆիրի վրա խնձորով պետք է թխել առնվազն երեսունհինգ րոպե ջերմաստիճանի պայմանները 180 աստիճանով: Որոշեք օգտագործել օղակաձև տապակ, դա մի փոքր կկրճատի թխման ժամանակը։

Պատրաստի շառլոտան կարող եք զարդարել ձեր հայեցողությամբ՝ կրեմով, վանիլով, հրուշակեղենի ցողերով կամ այլ բանով։

Այսպիսով, դուք սովորել եք մի քանիսը հետաքրքիր բաղադրատոմսերԻնչպես պատրաստել charlotte խնձորով ջեռոցում: Դուք կարող եք ընտրել միայն մեկը կամ փորձել բոլորը: Բայց մենք վստահ ենք, որ դրանցից ցանկացածը ձեզ լիովին կբավարարի։

Աշունը հայտնի է խնձորով, իսկ տնային տնտեսուհիները հաճույքով են պատրաստում խնձորով ուտեստներ։ Դրանցից ամենահայտնին խնձորով շառլոտն է։
Փարթամ, քնքուշ և ուղղակի հալչող շառլոտն անհնար է չսիրել: Այս մեկը քաղցր է խնձորի աղանդերծագումով Ֆրանսիայից: Այն վաղուց գրավել է բոլորին իր պարզությամբ և անմոռանալի համով։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, charlotte-ն ոչ պակաս հաճույք կբերի, քան բարդ աղանդերը:

Charlotte-ն հիանալի համադրվում է թեյի կամ սուրճի հետ: Այն կարելի է օգտագործել որպես լիովին անկախ աղանդեր։ Շառլոտ մատուցելը, որոշ չափով, նույնպես արվեստ է։ Ամենահամեղը թարմ թխած կարկանդակն է, այն տաք է և անուշաբույր։

Իդեալական է շառլոտը մատուցել մի գդալ թեթև սերուցքային պաղպաղակի հետ։ Եթե ​​մի քիչ շաքարի փոշի ցանեք, ապա տորթը կդառնա էլ ավելի գրավիչ ու ախորժելի։ Շառլոտը առանձնահատուկ ներդաշնակ համադրություն ունի և թթվասեր. Շատ տատանումներ կան, պարզապես անհրաժեշտ է օգտագործել ձեր երևակայությունը: Շառլոտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը այս հոդվածում կօգնեն ձեզ պատրաստել փափկամազ շառլոտ խնձորով ջեռոցում:

Հարգելի ընթերցողներ, նախ կխնդրեի ձեզ մի փոքր ուշադրություն դարձնել և մի փոքր հեռանալ բուն թեմայից։ Որովհետև ուզում եմ հիշեցնել, որ շատ շուտով հունիսի 14-ին գիրք կհրապարակվի այն մասին, թե ինչպես ստեղծել և պահպանել ձեր սեփական բլոգը, իմ նման մի բան: Բլոգի շնորհիվ դուք կարող եք բիզնես վարել առանց տանից դուրս գալու՝ ձեռքի տակ ունենալով համակարգիչ և ինտերնետ հասանելիություն: Մնացած ամեն ինչ կգտնեք նույն գրքում, որը խմբագրել է Դենիս Պովագան: Այս մասին մենք նախկինում արդեն խոսել ենք, և այս բլոգում առանձին գրառում է եղել ():

Այսօր՝ հունիսի 14-ին՝ Բլոգերի օրը, դուք կստանաք հղում դեպի հատուկ էջի, որտեղից կարող եք սահմանափակ ժամանակով անվճար ներբեռնել գիրքը։ Որոշակի ժամկետում գիրքը հասանելի կլինի, բաց մի թողեք սա կարևոր կետ, ներբեռնեք հիմա։ Այս հղումն արդեն ակտիվ է գրքի անվճար ներբեռնման համար: Հիմա վերադառնանք մեր բաղադրատոմսերին: փարթամ charlotteջեռոցում։

Այս բաղադրատոմսով խնձորի կարկանդակը համեղ է դառնում։

Միացություն:
1 կտրել ապակիպրեմիում ալյուր - 100 գ
1 շերտավոր բաժակ շաքարավազ - 170 գ
Հավի ձու - 4 հատ:
Փխրեցուցիչ կամ սոդա քացախով թակած - 1/2 թեյի գդալ:
4-5 փոքր խնձոր կամ 3-4 խոշոր խնձոր
Կարագ՝ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղելու համար
Ընդհանուր պատրաստման ժամանակը 60 րոպե է (20 րոպե խմորը պատրաստելու համար և 40 րոպե թխելու համար):

Ինչպես պատրաստել դասական charlotte խնձորով ջեռոցում.

Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, լցնել ամբողջ շաքարավազը և հարել հարիչով կամ հարելով։ Ստացված խմորի կտորը չափը կավելանա մոտ երեք անգամ, այն պետք է ստացվի փափուկ կրեմի գույնի։

Ալյուրը մի քանի խմբաքանակով մաղում ենք՝ ամեն անգամ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ալյուրը նախապես խառնել փխրեցուցիչի կամ լուծարված սոդայի հետ։ Խառնուրդը հարում ենք խոհանոցային հարիչով ցածր արագությամբ։ Կարճ հարում ենք մինչև հարթ:

Խնձորները պետք է մաքրել կեղևից, կտրել մեջտեղը և կտրել ոչ շատ հաստ շերտերի կամ խորանարդիկների։ Այնուհետեւ խմորը խառնել մանր կտրատած խնձորի հետ։

Թափել դուրս ծեծելխնձորով կարագով եփած տարայի մեջ։ Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 40–45 րոպե։ Մասնավորապես, տարայի բարձրությունը փոխում է թխման ժամանակը, որքան բարձր է ձևը, այնքան երկար է տևում այն ​​եփելու համար և հակառակը. Դուք կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը փայտե հանգույցի կամ ատամի մածուկի միջոցով: Պետք է տորթը ծակել ամենախիտ տեղում, եթե փայտիկը չոր է, ուրեմն պատրաստ է։

Բարի ախորժակ:

Խորհուրդ
Ինչպե՞ս որոշել charlotte-ի պատրաստակամությունը: Կարկանդակի պատրաստությունը կարող եք ստուգել լուցկի կամ փայտե ատամհատիկի միջոցով։ Բացեք ջեռոցը, կարկանդակը լուցկիով ծակեք կենտրոնում. եթե խմորը կպչում է փայտե մակերեսին, ապա շառլոտան դեռ պատրաստ չէ։ Երբ պատրաստ լինի, հանեք խնձորի կարկանդակը ջեռոցից և թողեք մի փոքր սառչի։ Շառլոտը խնձորով պատրաստ է: Ցանկության դեպքում փարթամ խնձորի շառլոտի վերին մասը կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ դարչինի և շաքարի փոշու խառնուրդով:

Փարթամ charlotte խնձորով ջեռոցում: Օդային խնձորի կարկանդակ բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Համեղ շառլոտ պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, և դա հեշտ է նույնիսկ խոհարարության մեջ սկսնակների համար: Շատ համեղ շառլոտ խնձորով և դարչինով։ Պարզ թխվածքաբլիթի խմորխնձորի հետ համատեղ այն տալիս է գերազանց համ և բույր։
Միացություն:
Տեքստ՝
Ձու - 4 հատ:
Сaxap - 160 գ (1 բաժակ)
Ալյուր - 150 գր (1 բաժակ)
խմորի սոդա, քացախով թակած - 1 թեյի գդալ:
աղ - մի պտղունց
վանիլին կամ վանիլային կաքսապ - ընտրովի
Շառլոտայի լցոնում.
խնձոր - 4 հատ:
caxap - 2 ճ.գ. լ.
աղացած դարչին - ըստ ցանկության
բուսական յուղ - 0,5 թեյի գդալ: կաղապարներ քսելու համար

Ինչպես թխել փարթամ շառլոտ խնձորով ջեռոցում.

Նախ պետք է խնձորները մանրակրկիտ լվանալ և առանձնացնել միջուկից։ Այնուհետեւ կտրեք բարակ շերտերով:

Սրանից հետո այն լցնում ենք խորը ամանի մեջ և խնձորների վրա շաքարավազ ենք շաղ տալիս, որպեսզի հյութը թողնեն։

Շառլոտի խմորը պատրաստելու համար ձվերը հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք հաստ փափուկ և մածուցիկ փրփուրի մեջ, հարելու ընթացքում դանդաղ լցնելով շաքարավազ և աղ:
Ձվերն ու շաքարավազը պատշաճ կերպով հարելուց հետո ավելացնում են սոդա՝ քացախով թակած: Պետք է ապահովել, որ բացարձակապես ամբողջ սոդան մարի քացախը, հակառակ դեպքում այն ​​պատրաստի շառլոտում տհաճ հետհամ կամ հոտ կթողնի։

Խորհուրդ
Սրանից խուսափելու համար հարկավոր է սոդայի մեջ մի կաթիլ սովորական սեղանի քացախ ավելացնել, մինչև այն դադարի փրփրալ։

Այնուհետև խմորին ավելացնում ենք ամբողջ ալյուրը՝ սովորական գդալով վերևից վար հարելով, մինչև ամբողջ զանգվածը դառնա համասեռ և հարթ՝ հասնելով թթվասերի խտությանը։ Համեղ խնձորի շառլոտի համար պատրաստված դոնդող խմորը պատրաստ է։

Խմորի մեկ երրորդը դնում ենք մոտավորապես 20 սմ ծավալով, կարագով քսած կաղապարի մեջ։ Խնձորները պետք է առանձնացնել իրենց բաց թողած հյութից և զգուշորեն դնել խմորի ամբողջ մակերեսի վրա, դարչին ցանել և լցնել մնացած խմորով։
Խնձորով կարկանդակը թխում ենք ջեռոցում մոտ 40-50 րոպե, 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում, կախված ջեռոցից։

Պատրաստի շառլոտան սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և շաղ տալիս շաքարի փոշի։ Համեղ խնձորի շառլոտը պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք համեղ խնձորով կարկանդակ մատուցել ձեր ընտանիքին։ Այն կլինի քնքուշ, թեթև և շատ օդային։ Առավելագույն համ և բույր՝ ապրանքների և պատրաստման ժամանակի նվազագույն ծախսերով: Բարի ախորժակ:

Խնձորի կարկանդակ ջեռոցում կեֆիրով. Շառլոտ պատրաստելու տատիկի բաղադրատոմսը

Կեֆիրով փարթամ խնձորի շառլոտի տատիկի բաղադրատոմսը. Այն շատ պարզ է, պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, իսկ թխած ապրանքները պարզապես զարմանալի են։
Միացություն:
Խնձոր - 3 հատ:
Կեֆիր - 1 բաժակ
Ալյուր - 1,5 բաժակ
Հավի ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Սոդա քացախով - 0,5 թեյի գդալ:
Դարչին - ըստ ճաշակի
Վանիլին - ըստ ճաշակի
Արևածաղկի ձեթ - կաղապարը յուղելու համար
Սեմոլինա - կաղապարը ցողելու համար

Պատրաստում:

Լվացեք խնձորները, հանեք սերմերը, կտրեք կեղևը և պատահականորեն կտրեք փոքր կտորների:

Խորը ամանի մեջ լցնել մի բաժակ կեֆիր։ Այնտեղ մի բաժակ շաքարավազ ավելացրեք։ Թող շաքարավազը մի փոքր լուծվի և ամեն ինչ խառնել։

Երկու ձու կոտրեք ամանի մեջ և նորից խառնեք։

Լցնել ալյուրի մեջ, հունցել խմորը։

Խմորին ավելացրեք քացախով լուծված սոդա և մի քիչ վանիլ։ Խմորը խառնել վերջին անգամ: Խմորը պետք է թանձր թթվասերի պես ստացվի։

Կաղապարը յուղել բուսական յուղ. Շաղ տալ ձավարով։ Դրեք խնձորները և հավասարաչափ տարածեք տապակի հատակին:
Խնձորները դարչինով շաղ տալ։

Լցնել խմորը և թեթև թափահարել կաղապարը, որպեսզի այն հավասարապես տարածվի։
Կարկանդակը թխում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Անպայման ստուգեք դրա պատրաստակամությունը լուցկիով։ Օգտագործեք լուցկու մաքուր ծայրը, որպեսզի խմորը ծակեք մի քանի վայրերում, ապա կարկանդակը պատրաստ է, եթե թաց խմորի կտորներ կան, շարունակեք թխել;

Պատրաստի կարկանդակը դնել ափսեի մեջ։ Դրա համար մենք օգտագործում ենք կտրող տախտակ: Կաղապարը ծածկում ենք տախտակով որպես կափարիչ, և այս ամբողջ կառուցվածքը կտրուկ շրջում ենք, տորթը պետք է գլխիվայր լինի տախտակի վրա։

Այնուհետև ծածկեք այն ափսեով և նորից շրջեք այն: Շառլոտան պատրաստ է։ Դուք կարող եք հյուրեր հրավիրել: Բարի ախորժակ:

Փարթամ charlotte խնձորով ջեռոցում: Խոհարարության գաղտնիքները. Տեսանյութի բաղադրատոմս

Բարի ախորժակ:

Շառլոտը խնձորով ջեռոցում. Արագ բաղադրատոմս ծույլ շառլոտի համար

Երբ հյուրերը դռան շեմին են, թեյնիկը դրեք վառարանի վրա, իսկ շառլոտը ջեռոցում: Կստացվի փափուկ և վարդագույն:
Միացություն:
Թարմ փոքր խնձոր - 6-8 հատ:
Արևածաղկի ձեթ - 9 ճաշի գդալ: լ.
Շաքարավազ - 0,5 բաժակ
Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
Հավի ձու - 3 հատ:
Խմորի սոդա - 1 ճ.գ.
Կարագ կաղապարը քսելու համար - 0,5 ճ.գ.

Պատրաստում:

Ձուն հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև փրփուր առաջանալը։

Այնուհետև ավելացնում ենք բուսայուղը, սոդան՝ քացախով թրմած, ցանկության դեպքում՝ մի քիչ վանիլային շաքարև մի քիչ դարչին, ալյուր։

Կրկին հարեք ամեն ինչ հարիչով մինչև հարթ:

Լվացեք խնձորները և մաքրեք դրանք: Կտրեք ցանկացած չափի:

Խնձորը խմորով խառնել։

Տեղադրել թխում թղթով պատված թխման տարայի մեջ (24 սմ): Կաղապարի կողքերը կարագով քսել։ Տեղադրել 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 35-45 րոպե։ Կախված է ջեռոցից։ Ստուգեք պատրաստվածությունը դագանակով։

Ծույլ շառլոտը խնձորով պատրաստ է։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Համեղ խնձորի շառլոտ պատրաստելու մի քանի գաղտնիք.

1. Կարկանդակի համար բացարձակապես ցանկացած խնձոր հարմար է։ Բայց ամենահամեղ թխվածները պինդ ու թթու մրգերով են։ Անտոնովկան իդեալական է: Կարկանդակն ունի ընդգծված քաղցր և թթու համ։
3. Խնձորի շերտով չշռայլել, դրանք պետք է մեկ շերտով ծածկեն թավայի հատակը, հակառակ դեպքում կարկանդակը մաստակային կդառնա ու չի թխվի։
5. Շառլոտին հարմար է անգամ թթվացված կեֆիրը։ Կեֆիրը կարելի է փոխարինել կես բաժակ թթվասերով։
6. Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել նաև մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ։ Հացաբուլկեղենը կստացվի ավելի փխրուն և համեղ։
7. Ժամանակ խնայելու համար խառնեք շառլոտի խմորը բլենդերի հետ, այն հիանալի կատարում է այս խնդիրը:
8. Եթե թխվածքը «չի ուզում» թխելուց հետո հեռանալ տապակի եզրերից, այնտեղից հեռացնելու մի քանի եղանակ կա։ Նախ, շրջված թավայի հատակը մի քանի տեղից հպեք փայտե տրորով: Երկրորդ, կաղապարը փաթաթեք խոնավ սրբիչով, մի փոքր սպասեք և կրկնեք պտտելը: Նման գործողություններից հետո ամեն ինչ պետք է ստացվի։

Խնձորի և կաթնաշոռի շառլոտ

Իսկական նրբություն ամենաշատից պարզ ապրանքներ— շառլոտ կաթնաշոռով և խնձորով։

Միացություն:
Հացի կտորներ - 6 հատ:
կամ չորահաց - 100 գր
Կաթնաշոռ – 500 գր
Խնձոր – 300 գր
Կաթ - 0,5 լ
Ձու - 1 հատ:
Դեղնուց - 1-2 հատ:
Կարագ - 80 գ
կամ մարգարին - 80 գր
Շաքարի փոշի - 200 գր
Չամիչ – 30 գր
Կոնյակ - 1 ճ.գ. լ.
կամ ռոմ - 1 ճ.գ. լ.
Վանիլային շաքարավազ - 20-30 գ
Դարչինի փոշի - 2-3 ճ.գդ.
Աղ - 1 պտղունց

Ինչպես պատրաստել charlotte կաթնաշոռով և խնձորով ջեռոցում.

Յուղը պետք է տաքացվի սենյակային ջերմաստիճանորպեսզի այն փափուկ դառնա։ Կաթը տաքացրեք մինչև մարմնի ջերմաստիճանը:

Կտրեք կոտրիչները կամ հնացած հացի կտորները: Մի կողմ դնել 2 ճ.գ. լ. փշրանքները կաղապարը ցողելու համար:

Կրեկերների վրա լցնել տաք կաթ։ Թողնել 30 րոպե։ Քամել։

Ավելացնել կարագ (60 գ), ձուն, ռոմը, վանիլային շաքարավազը, շաքարի փոշին (40 գ), աղը։ Խառնել զանգվածը։

Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։

Կաթնաշոռը քսել մաղով կամ մանրացնել բլենդերով։

Ավելացնել դեղնուցները, շաքարի փոշին (80 գ), հարել զանգվածը։

Կարագով կամ մարգարինով քսած կաղապարի մեջ և շաղ տալ հացի փշրանքներ, դրեք կոտրիչի խառնուրդի կեսը։

Վրան դնել կաթնաշոռի խառնուրդի կեսը։ Շերտերը հավասարեցնելու համար ավելի լավ է սկզբում կաթնաշոռի զանգվածը շարել փոքր կույտերով, ապա քսել։

Մաքրել և սերմեր խնձորները մաքրել: Հետո քերել այն։

Աղացած խնձորները խառնեք մնացած շաքարավազի և դարչինի հետ։

Կաթնաշորի շերտի վրա դնել խնձորներ։

Լվացեք չամիչները:

Շաղ տալ խնձորի շերտի վրա։

Մնացած կաթնաշոռային խառնուրդը դնել խնձորների վրա։

Վրան դնել կրեկերի մնացած զանգվածը։

Մնացած կարագը հալեցնում ենք։

Շառլոտի վրա լցնել կարագ (20 գ):

Թխել charlotte կաթնաշոռով և խնձորով տաք վառարան 200 աստիճան ջերմաստիճանում 1 ժամ։

Պատրաստի շառլոտը խնձորով և կաթնաշոռով ցանել շաքարի փոշի և մատուցել։ Բարի ախորժակ:

Charlotte բաղադրատոմսը խնձորով և տանձով

Տանձը անսովոր համ է ստեղծում։
Միացություն:
Հավի ձու - 4 հատ:
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Ալյուր - 1 բաժակ
Խնձոր - 1 հատ:
Տանձ - 1 հատ:
Խմորի սոդա - 0,25 թեյի գդալ:
Շաքարի փոշի - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Պետք է հարել 4 ձու։ Ավելացնել 1 բաժակ շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև շաքարը լուծվի։

Այնուհետև ավելացրեք 1 բաժակ ալյուր և ամեն ինչ լավ խառնեք։

Ստացված խմորին ավելացրեք քացախով թթված սոդա։ Փոխարենը կարող եք ավելացնել թխում փոշի։

Անհրաժեշտ է լվանալ խնձորն ու տանձը։ Եվ կտրեք կտորներով:

Խնձորները դնել խմորի մեջ և խառնել։

Խմորը խնձորով դնել յուղացված ձևի մեջ: Դնել ջեռոցում, նախապես տաքացրած 180 աստիճան 30 րոպե։

Վերևը զարդարում ենք շաքարի փոշիով և պատրաստ ենք մատուցելու։ Վայելեք ձեր թեյախմությունը բոլորին:

Նշում.
ԿԱՐԵՎՈՐ.Երբ կարկանդակը դնում եք ջեռոցում, առաջին 10-14 րոպեն մի բացեք, որպեսզի խմորը չընկնի։ Ապա դուք կարող եք ուշադիր նայել. Եթե ​​շառլոտը բարձրացել է, իսկ վերևն արդեն թխված է, ապա ցանկալի է ջերմաստիճանն իջեցնել, որպեսզի կարկանդակի կեսը թխվի։ Իսկ երբ խմորը դեռ չի բարձրացել կամ կարմրել, ապա ազատ զգալ բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 200ºC։

Խնձորի կարկանդակ (շառլոտ) դարչինով ջեռոցում

Երբ շատ խնձոր ես հավաքել, ինչպե՞ս չթխել համեղ խնձորի կարկանդակ թեյի համար:
Միացություն:
Թեստի համար.
Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
Շաքարավազ - 1 բաժակ
Հավի ձու - 3-4 հատ:
Սոդա - 1 պտղունց
Աղ - 1 պտղունց
Յուղ կաղապարը քսելու համար - 1 ճ.գ.
Լրացման համար.
Միջին խնձոր - 4-5 հատ:
Շաքարավազ - 1-2 ճ.գ. լ.
Աղացած դարչին - 0,5-1 ճաշի գդալ: լ.

Ինչպես պատրաստել խնձորի կարկանդակ (շարլոտ) դարչինով.

Ձվերը հարել ամանի մեջ։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ։

Ամեն ինչ լավ հարում ենք հարիչով 3-5 րոպե։

Ալյուրը մաղել։ Ձվի զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու սոդան։ Խառնել խմորը մինչև հարթ:

Լվացեք խնձորները: Կարելի է կեղևավորել։ Կտրեք 4 մասի, կտրեք սերմերի տուփը։ Խնձորները մանր կտրատել։

Խնձորները շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով։ Խառնել։

Միացրեք ջեռոցը։ Ձևը քսել կարագով և շաղ տալ ալյուրով կամ ձավարով։ Խմորի կեսը դնել կաղապարի մեջ։

Հետո մի շերտ խնձոր։

Հետո մնացած խմորը։ Տապակը դնել ջեռոցի մեջ միջին դարակի վրա։
Խնձորի կարկանդակը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35-45 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը (թխելու ժամանակը կախված է ջեռոցի առանձնահատկություններից)։ Ինչ վերաբերում է որեւէ մեկին թխվածքաբլիթի խմոր, թխելու ժամանակ ցանկալի է ջեռոցը չբացել։

Շառլոտը խնձորով և դարչինով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Պարզ ու համեղ բաղադրատոմս՝ խնձորով շառլոտի համար ջեռոցում թթվասերով։ Տեսանյութի բաղադրատոմս

Բարի ախորժակ:

Բուրավետ բոքոնային շառլոտ խնձորով և լորձաթաղանթով: Ջեռոցում խնձորի կարկանդակի օրիգինալ բաղադրատոմս

Անուշաբույր շառլոտ, աներևակայելի հյութալի, քաղցր և թթու, նուրբ կենտրոնով և խրթխրթան, խրթխրթան կեղևով:
Միացություն:
Բոքոն - մի քանի կտոր ձեր ձևին համապատասխան
Խնձոր - 4 հատ:
Սառեցված լինգոնբեր - 1 բաժակ
Demerara շաքարավազ Միստրալից - 1 բաժակ
Ձու - 4 հատ:
Կրեմ 20% – 150 մլ
Pinacolada լիկյոր - 3 tbsp. լ.
Կոնյակ - 2 ճ.գ. լ.
Կարագ - 2 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Մաքրել խնձորները և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մեկ ճաշի գդալ կարագը, ավելացնում մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, ավելացնում ենք խնձորն ու եփում, խառնելով, մինչև մի փոքր փափկի։ Լցնել կոնյակը և նորից եփ գալ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա, և խնձորները կարամելանան։ Հովացրեք միջուկը։
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Տապակը առատորեն քսել երկրորդ գդալ կարագով։

Ձվերը, 2 ճաշի գդալ շաքարավազը և կաթը հարել ամանի մեջ։ Լցնել լիկյորի մեջ և նորից խառնել։ Բոքոնը բարակ շերտերով կտրատել, լավ թրջել ձվի խառնուրդի մեջ և շերտերը ամուր դնել կաղապարի հատակին և կողքերին։

Խնձորներին ավելացրեք սառեցված լինգոն և ամեն ինչ ցանեք 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ հարում ենք և միջուկը լցնում կաղապարի մեջ։ Վերևը ծածկում ենք ձվի խառնուրդի մեջ թաթախված բոքոնների կտորներով՝ ձևավորելով փակ կարկանդակ. Վերևում զգուշորեն լցնել ձվի մնացած խառնուրդը։ Կարելի է վրան կարագի փաթիլներ դնել։
Թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Թողնել 5 րոպե կանգնել անջատված ջեռոցում։

Մատուցել տաք, շաքարի փոշի շաղ տալ։ Բարի ախորժակ:

Շառլոտի բաղադրատոմս՝ ծիրանով և շոկոլադով

Թխել շոկոլադե շառլոտծիրանի հետ։ Արդյունքը դուր կգա բոլորին։
Միացություն:
Հավի ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 150 գր
Կեֆիր - 1 բաժակ
Ալյուր - 1,5 բաժակ
Խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ:
Կակաո - 2 ճ.գ. լ.
Թարմ ծիրան - 10 հատ:
Շաքարի փոշի - 1 ճ.գ. լ.
Անանուխ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Ձուն և շաքարավազը խառնել և լավ հարել, ավելացնել կեֆիրը, ամեն ինչ նորից լավ հարել։

Այնուհետեւ այս տարայի մեջ ավելացրեք մաղած ալյուրը։

Մի մոռացեք խմորի սոդայի մասին, որը մենք չենք մարում։

Ավելացնել կակաո։ ծիրանի և շոկոլադի համԽմորները շատ լավ են ներդաշնակվում։

Կտրեք ծիրանը կիսով չափ և հանեք կորիզները։ Օգտագործում ենք առանց հատակի թխվածքաբլիթ և տապակի վրա թխում թղթով շարում։ Ներքևում տեղադրեք ծիրանի կեսերը, բոլորի կեսը:

Խմորը լցնել վրան և դնել մնացած ծիրանի կեսերը։ Տապակը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։

Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք սառչի։ Շաղ տալ շաքարի փոշիով և զարդարել թարմ ծիրանով և անանուխով։

Կարկանդակը կտորներով կտրատել և մատուցել։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Խնձորի կարկանդակ (շարլոտ) վանիլով

Կարկանդակը կստացվի և՛ գեղեցիկ, և՛ համեղ։
Միացություն:
Ձու - 6 հատ:
Շաքարավազ - 300 գր
Վանիլ - 1 պատիճ
Ալյուր - 300 գր
Խնձոր (ցանկալի է Անտոնով) - 5 հատ:
Կարագ - 100 գ + տապակը յուղելու համար
Կրեմ 35% - 100 մլ
Շագանակագույն շաքարավազ - 100 գր
Աղ
Շաքարի փոշի

Պատրաստում:

Կլպեք խնձորները, հանեք միջուկը և կտրեք բարակ շերտերով։ Թավայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել շագանակագույն շաքարավազը, տաքացնել 2 րոպե։

Ավելացնել խնձոր, վանիլի սերմեր և պատիճը:

Եփել 5 րոպե, ապա լցնել կրեմի մեջ, խառնել, մարմանդ կրակի վրա հասցնել եռման, եռացնել 3-4 րոպե՝ խառնելով։ Հեռացրեք տապակը կրակից, հանեք պատիճը և մի փոքր սառչեք։

Խմորի համար 10 րոպե հարում ենք ձվերը, աղը և շաքարավազը փափուկ փրփուրի մեջ։ Ավելացնել մաղած ալյուրը, նրբորեն խառնելով։

26-28 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավան կարագով քսել։ Խմորի մեծ մասը լցնել մեջը, խնձորները սոուսի հետ միասին դնել և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։

Վերևում լցնել մնացած խմորը։ Թխել նախապես 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե։

Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Կտոր փարթամ կարկանդակչափաբաժիններով և մատուցել: Վայելեք ձեր թեյը:

Շառլոտ խնձորով և ընկույզով ֆրանսերեն

Ֆրանսիական charlotte-ն խնձորի կարկանդակ է, որը խմորի հետ ոչ մի աղմուկ չի պահանջում: Մնացորդներից սպիտակ հացիսկ խնձորից դուք կարող եք հիանալի դեսերտ պատրաստել:
Միացություն:
Սպիտակ հաց, հնացած (ոչ չոր) - 200-230 գ
Ձու - 2 հատ:
Շաքարավազ - 0,75 բաժակ
Տաք կաթ – 1-1,25 բաժակ
Խնձոր – 500 գր
Ընկույզ – 50 գ
կամ կիտրոնի կեղև - 3 ճ.գ.
Մանրացված կոտրիչ - 5 tbsp. լ.
կամ մանրացված թխվածքաբլիթներ՝ 5 ճ.գ. լ.
Բուսական յուղ - 30 գ
Շաքարի փոշի - 5 ճ.գ. լ.

Ինչպես պատրաստել charlotte ֆրանսերեն.

Ձուն հարել շաքարավազի հետ։

Տաք կաթով նոսրացնել, նորից հարել։

Հացը կտրատել 1 սմ խորանարդի Հացը պետք է հնացած լինի, բայց ոչ չոր։

Ձվի կաթի խառնուրդը լցնել հացի խորանարդիկների վրա և թողնել 40-45 րոպե։

Ընկույզները մանրացրեք փշրանքների մեջ։

Մաքրել խնձորները և կտրատել խորանարդի մեջ։

Դրանց վրա ավելացրեք ընկույզ (30 գ) կամ կեղև։

Խառնում ենք խառնուրդի մեջ ուռած հացի հետ։

Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի նախապես տաքանա։ Տապակը, թխման թերթիկը կամ կաղապարը յուղել, շաղ տալ մանրացված պաքսիմատով (կամ մանրացված թխվածքաբլիթներով): Պատրաստի խառնուրդը հավասար շերտով քսել կաղապարի մեջ։ Մի փոքր սեղմեք, կոմպակտ: Վերևում շաղ տալ ընկույզ(20 գ) կամ պաքսիմատ, քսել (շաղ տալ) յուղով (1-2 ճ/գ. լ.)։

Թխել ֆրանսիական շառլոտը խնձորով 200°C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե։ Այնուհետև թողեք կանգնի 10-15 րոպե, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Կտրեք ֆրանսերենը խնձորի charlotteբաժանել և մատուցել։ Բարի ախորժակ:

Փարթամ charlotte խնձորով ջեռոցում: Ակնթարթային բաղադրատոմս

Շառլոտայի հետաքրքիր բաղադրատոմս արագ լուծում. Նուրբ ձվածեղի և անուշաբույր խնձորի համադրությունն իսկապես զարմանալի համ է հաղորդում։

Միացություն:
Ալյուր - 4 ճ.գ. լ.
Հավի ձու - 4 հատ:
Խնձոր - 4 հատ:
Կաթ - 1 բաժակ
Կարագ - 3 ճ.գ. լ.
Աղ - 0,125 թեյի գդալ:
Վանիլին - դանակի ծայրին
կամ վանիլային շաքար - 1 տուփ (10 գ)

Ինչպես պատրաստել խնձորի շառլոտը ջեռոցում տապակի մեջ.

Միջին չափի խնձորները լվանում են, կեղևազերծում, միջուկը հանում և կտրատում։

Տաքացնել տապակը, հալեցնել 1 թեյի գդալ կարագը։

Պատրաստի խնձորները մի ճաշի գդալ կարագով եփում են միջին ջերմության վրա՝ խառնելով 5-7 րոպե։

Ալյուրը մաղել։ Միացրեք ջեռոցը։

Ալյուրը, աղը, վանիլինը լցնել տարայի մեջ, հարել ձվերը։

Ապա խառնել, ավելացնել կաթը և նորից խառնել։

Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։ Խառնուրդի մի մասը լցնել տապակի մեջ։

Խնձոր են դնում։

Մնացած զանգվածը լցնել խնձորների վրա։

Տեղադրեք ջեռոցը միջին դարակի վրա։ Շառլոտան խնձորով թխում ենք ջեռոցում 180-190 աստիճան միջին ջերմաստիճանում, մինչև եփվի, 2-3 րոպե։

Պատրաստի ձվածեղը դնել ափսեի մեջ և վրան շաքարավազ կամ շաքարի փոշի ցանել։

Apple charlotte պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Եփել ընտանիքի համար քնքուշ charlotteխնձորով թեյի համար! Շառլոտը ստացվում է համեղ, գեղեցիկ, օդային և պարզապես հալչում է բերանում: Թարմ խմորեղենի բույրը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Շառլոտ խնձորով - բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր սիրում են պարզ տնական տորթեր. Վայելե՛ք ձեր թեյը: Կհանդիպենք նորից իմ բլոգում:

P.S. Հարգելի ընթերցողներ. Հայտարարություն 20.12.2018-ից՝ Դենիս Պովագի բլոգերների դպրոց - մուտք դեպի WhatsApp բլոգերների դասընթաց 12 ամսով 1-օրյա ակցիայով -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/: #շահույթ ինտերնետում #ինչպես ստեղծել ձեր սեփական բլոգ կայքը և գումար աշխատել դրա վրա💲 #վաստակեք գումար տնից

Եվ ևս մեկ նորություն. P.S. Հարգելի ընթերցողներ, ես սկսում եմ իմ առաջին քայլերը YouTube-ում: Ստեղծեցի և հիմնեցի իմ սեփական ալիքը տոների առթիվ երաժշտական ​​շնորհավորանքների համար: Խնդրում եմ աջակցեք ինձ YouTube-ում, դիտեք իմ առաջին տեսանյութերը՝ երաժշտական ​​շնորհավորանքներ մայիսի 1-ի, ապրիլի 1-ի, ապրիլի 1-ի, Զատիկի, Մասլենիցայի, մարտի 8-ի, փետրվարի 23-ի, փետրվարի 14-ի, Վալենտինի օրը, բաժանորդագրվեք ալիքին, հավանեք: Կիսվեք երաժշտական ​​ողջույններով ձեր սիրելիների հետ սոցիալական ցանցերում: Հիմա ես ավելի շատ աշխատանք կունենամ, բոլորին կշնորհավորեմ տոները, իսկ մենք շատ ունենք:

P.S. Շուտով ողջ երկիրը հպարտությամբ կնշի Ավիացիայի և տիեզերագնացության օրը՝ ապրիլի 12-ին։ Մեր խիզախ տիեզերագնացներն այնքան մեծ ջանքեր են ներդրել տիեզերքի հետազոտության համար: Եվ այս հրաշալի տոնը սպասում է ձեզ իմ բլոգում: Տարեցների համար սա փոքրիկ ճանապարհորդություն կլինի դեպի անցյալ, մանկության աշխարհ. հիշեք «Երիտասարդները տիեզերքում», «Սոլարիս», «Ծիր Կաթին» հոյակապ զգացմունքային ֆիլմերը: Նրանց միջով անցնող կարմիր թելը մարդկության հույսն ու երազանքն է՝ տիեզերքի, այլ մոլորակների, աշխարհների ուսումնասիրությունը, Տիեզերքի իմացությունը: Վայելեք դիտումը:

Հարգելի ընթերցողներ, ևս մեկ կարևոր և օգտակար նորություն իմ բլոգի մենթոր Դենիս Պովագից: Ես խորհուրդ եմ տալիս գումար վաստակել ցանկացողներին.

Մրգային կարկանդակների լավ բանն այն է, որ դուք միշտ կարող եք ձեռքի տակ գտնել դրանց համար նախատեսված բաղադրիչները: Եթե ​​ժամանակը քիչ է, ապա արագ բաղադրատոմս Charlottes-ը ճիշտ է: Պտուղը կտրատելը և խմորը թափահարելը հինգ րոպեի հարց է: Մնում է կարկանդակի բաղադրիչները միացնել կաղապարի մեջ և միացնել ջեռոցը։ Voila. Դուք կարող եք վերադառնալ այլ հոգսերին, մինչ բուրավետ խմորեղենը հասունանում է ջեռոցում առանց ձեր մասնակցության:

Արագ charlotte ջեռոցում

Երբ դուք պետք է հնարավորինս արագ ուտեստ պատրաստեք, կարևոր է, որ հնարավորինս քիչ պատրաստման քայլեր լինեն՝ կտրատել, խառնել, լցնել և թխել: Վառարանում խնձորով շառլոտի պարզ բաղադրատոմսը հենց այդպիսին է։ Նվազագույն ժամանակ, ջանք, և դուք կարող եք բոլորին հրավիրել սեղանի շուրջ:

Դասական բաղադրատոմս

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է 45 րոպե։ Դրանցից բաղադրիչները հարելու և պատրաստելու համար կպահանջվի ընդամենը 5 րոպե։ Շառլոտան մնացած ժամանակը կանցկացնի ջեռոցում։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խնձոր - 3 հատ;
• շաքարավազ - մեկուկես բաժակ;
• ալյուր - մեկուկես բաժակ;
• ձու - 4 հատ.

Նախապատրաստում

1. Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ։ Ավելի արագ կլինի, եթե խառնիչն օգտագործեք բարձր արագությամբ։
2. Նույն ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը և խառնել ցածր արագությամբ կամ հարելով։
3. Հեռացրեք սերմերը խնձորներից և կտրատեք:
4. Պտուղը լցնել յուղապատ թավայի մեջ և վրան լցնել խմորը։
5. Շառլոտը թխում ենք 40 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում

Կարելի է սովորական շառլոտը արագ շաղ տալ դարչինով, շաքարի փոշիով կամ ջնարակ լցնել բաժանված կտորների վրա։

Կեֆիրի վրա

Սա, հավանաբար, խնձորով charlotte-ի ամենապարզ բաղադրատոմսն է: Ներառված չեն բարդ քայլեր կամ անսովոր ապրանքներ: Բացի այդ, ուտեստը պատրաստվում է առանց հարիչի։ Խմորի շքեղությունը ձեռք է բերվում չորացրած սոդա ավելացնելով: Սա այն դեպքն է, երբ կարելի է այն պատրաստել պարզ, արագ և համեղ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ - 100 գ;
• խնձոր - 4 հատ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• ալյուր - 2 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• սոդա - կես թեյի գդալ;
• քացախ - մի թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Կարագը դնել միկրոալիքային վառարանում, մինչև հեղուկ դառնա։
2. Դրա մեջ լցնել շաքարավազ, ավելացնել կեֆիր և ձու: Դուք պետք է խառնեք մինչև հարթ:
3. Քացախով ցողված խմորի մեջ լցնել ալյուրն ու սոդան։
4. Պատրաստի խնձորները կտրատել խմորի մեջ։
5. Ստացված զանգվածը լցնել խորը թխման տարայի մեջ և թխել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Արագ շառլոտը խնձորով լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում: Եթե ​​միրգը քաղցր է, կարող եք նվազեցնել շաքարավազի քանակը կամ խմորին ավելացնել մի քանի թթու հատապտուղներ, ինչպիսիք են լինգոնը կամ լոռամիրգը:

Խնձորով և թթվասերով

Թթվասերի խմորից սովորական շառլոտը ներսից քնքուշ ու փափուկ է դարձնում։ Ավանդաբար, թթու խնձորներն ամենալավն են, բայց այս կարկանդակը նաև աշխատում է քաղցր և թթու բազմազանության հետ: արագ ձեռքմիշտ հաջող է ստացվում: Ընդամենը 10 րոպեում դուք կավարտեք բոլոր նախապատրաստական ​​աշխատանքները, իսկ հետո ջեռոցը կսկսի աշխատել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խնձոր - 5 միջին;
• թթվասեր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• սոդա - կես թեյի գդալ;
• քացախ - 1 թեյի գդալ;
• դարչին, վանիլին։

Նախապատրաստում

1. Թափահարել շաքարավազը, թթվասերը և ձվերը։
2. Ձվերով ամանի մեջ ավելացնել սոդա և քացախ, զգուշորեն ավելացնել ալյուրն ու վանիլինը։
3. Բավականին մածուցիկ խմոր հունցել, բայց ոչ ավելի հաստ, քան նրբաբլիթների համար։
4. Մաքրել խնձորները, կտրատել և դարչին ցանել։
5. Պտղի մի մասը լցնել թխելու թղթով պատված կաղապարի մեջ։
6. Լցնել խմորի վրա։ Այնուհետեւ ավելացնել խնձորի երկրորդ մասը, վրան լցնել մնացած խմորը։
7. Շառլոտը թխում ենք ջեռոցում 40 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Թխելու համար ընտրեք թունդ, անուշաբույր խնձոր: Մի փոքր թերհասունները գերադասելի են գերհասուններից։ Եթե թթու խնձորԵթե ​​ձեռքի տակ չունեք, ապա կարկանդակին ավելացրեք կիտրոնի կամ նարնջի համը։ Բացի այդ, մի քանի սալոր կամ մի բուռ հաղարջ հավելյալ համեր կհաղորդեն:

Բուսական յուղով

Խմոր այս պարզ բաղադրատոմս Apple charlotte-ն ունի շիֆոն բիսկվիթի նման հետևողականություն՝ նույնքան նուրբ և օդային: Իսկ ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ։ Նախապատրաստական ​​աշխատանքները կտևեն մի քանի րոպե, իսկ հետո ջեռոցը կկատարի ամբողջ աշխատանքը։ Մնում է միայն սեղան գցել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• առանց հոտի բուսական յուղ - 6 ճ.գ. լ.;
• խնձոր - 5 հատ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• թխում փոշի.

Նախապատրաստում

1. Ձվերը թափահարում ենք բուսայուղով և շաքարով, զանգվածին ավելացնում փխրեցուցիչը։
2. Ավելացնել ալյուր, հունցել բավականին մածուցիկ խմոր։
3. Մրգերը պատահականորեն կտրատել անմիջապես խմորով ամանի մեջ:
4. Խառնել ամեն ինչ և դնել յուղոտ թխման տարայի մեջ։
5. Միացրեք ջեռոցը 200°C-ով և թխեք 40 րոպե։

Արագ բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայի համար

Դասական

Դանդաղ կաթսայում խնձորի կարկանդակը պատրաստվում է ըստ դասական բաղադրատոմս. Բացակայություն լրացուցիչ բաղադրիչներիսկ գործողությունները կարագացնեն գործընթացը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• խնձոր - 3 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• թխում փոշի - 12 գ;
• յուղ - մի քիչ քսելու համար:

Նախապատրաստում

1. Կլպել և կտրատել խնձորները։
2. Շաքարավազն ու երեք ձուն հարում ենք։
3. Խմորի մեջ ավելացնել փխրեցուցիչն ու ալյուրը։
4. Թասը յուղ քսել և մեջը մրգեր լցնել։
5. Խմորը լցնել ամանի մեջ և սեղմել «Թխել» կոճակը։
6. Կարկանդակը եփել 65 րոպե։

Նարինջներով

Ինչ վերաբերում է շտապ ուտեստ պատրաստելուն, դա չի նշանակում, որ այն պետք է լինի դասական, առանց համի։ Խնձորի շառլոտի համար ցանկացած, նույնիսկ բավականին պարզ բաղադրատոմս, կարելի է դիվերսիֆիկացնել և բերել ոչ ստանդարտ բան, օրինակ՝ նարնջի և խնձորի հիանալի դուետ:

Քաղցր խնձորը նույնպես կաշխատի, նարինջը կավելացնի անհրաժեշտ թթվայնությունը։ Թթու մրգերով կարելի է մի քիչ շաքար ավելացնել։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• նարնջագույն - 2 միջին;
• խնձոր - 2 միջին չափի;
• ձու - 5 հատ;
• ալյուր - 200 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• երկու նարնջի կեղև;
• վանիլին, դարչին - ըստ ցանկության;
• յուղ ամանը քսելու համար։

Նախապատրաստում

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ հարիչով կամ հարիչով։
2. Խառնել փխրեցուցիչը և համը մաղած ալյուրի և վանիլինի հետ։ Միավորել ձվի խառնուրդով։
3. Կլպել և կտրատել խնձորներն ու նարինջները։
4. Կաթսայի հատակին մի կտոր յուղապատ մագաղաթ դնել:
5. Խմորը լցնել ամանի մեջ։
6. Տեղադրել նարինջն ու խնձորը, շաղ տալ դարչինով։
7. Գործարկեք «Թխում» ծրագիրը 65 րոպե: Երբ թխումը ավարտվում է, շառլոտը պահեք մուլտիօջախի մեջ տաք պահելու ռեժիմով փակ կափարիչևս 15 րոպե:

Սիլիկոնե սպաթուլայի միջոցով թխած արտադրանքի եզրերն առանձնացնում ենք թավայի կողքերից։ Շառլոտը ճաշատեսակի վրա դնելու համար օգտագործեք գոլորշու ներդիր:

Ահա թե ինչու հեշտ բաղադրատոմս charlotte խնձորով և նարինջով, դուք կարող եք թխել կարկանդակ ցանկացած սառեցված հատապտուղներով, որոնք գտնվում են սառնարանում: Այստեղ հարմար են ինչպես թթու լինգոնը, այնպես էլ լոռամիրգը խնձորի հետ համակցված, ինչպես նաև քաղցր բալը։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սիրելի բաղադրատոմսերը: Երբ ուտեստը պատրաստվում է արագ և չի պահանջում բարդ մանիպուլյացիաներ, անկասկած մեծանում են նրա սիրելի դառնալու հավանականությունը։ Խնձորով charlotte կարկանդակի պարզ բաղադրատոմս - առաջատարը բոլորի մեջ հեշտ բաղադրատոմսերԵվ արագ թխումթեյի համար։ Եվ այս աղանդերի դիվերսիֆիկացման բազմաթիվ լրացուցիչ տարբերակներ այն անփոխարինելի կդարձնեն ձեր բաղադրատոմսերի հավաքածուում: