Այլընտրանքային սոուսը կարող է լինել կետչուպ, ցածր յուղայնությամբ թթվասերսխտորով և խոտաբույսերով, փափուկ կաթնաշոռ պանիրկամ ցանկացած պանրի սփրեդ։
Ծածկույթը կարելի է ներկել վիտամիններով հարուստ ինչ-որ բանով, ինչպիսին է գազարի հյութը (հարուստ նարնջագույն-դեղին գույն) կամ սառեցված սպանախը (հետաքրքիր կանաչ):
Փորձ! Օգտակար նյութերԴուք կարող եք հարստացնել ցանկացած դասական նախուտեստ։
Բաղադրատոմսերից հետո նրանք սպասում են ձեզ գործնական խորհուրդներպիտայի հացի հետ աշխատելու և միջուկի գլխավոր հերոսի ընտրության մասին։
Երբ պիտայի հացը լցնում ենք խեցգետնի ձողիկների խառնուրդով, ստանում ենք նկատելի քանակությամբ սպիտակուց՝ շնորհիվ ձկան միս(սուրիմի), որից պատրաստվում է այս ապրանքը: Ճարպերը կարելի է կարգավորել, իսկ որպես սոուս պետք չէ մայոնեզ օգտագործել։
Արագ նավարկություն հոդվածի միջոցով.
Հալած պանրով + շատ գաղափարներ
- Եփելու ժամանակը` առավելագույնը 20 րոպե + 2 ժամ սառնարանում
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ ոչ ավելի, քան 200 կկալ
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- Հայկական մեծ լավաշ - 1 հատ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
- Հալած պանիր - 40-50 գ (4-5 տուփ)
- Կանաչիներ (սամիթ/մաղադանոս) - ըստ ճաշակի
Մենք վերցնում ենք միջին փունջի մինչև ½ մասը
- Սոուս (օրինակ, մայոնեզ) - 2-3 tbsp. գդալներ
- Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Ինչպես պատրաստել՝ քայլ առ քայլ ալգորիթմ լուսանկարներով։
Նախ պատրաստում ենք միջուկը։
Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Սկզբում յուրաքանչյուր շերտը կիսով չափ կտրեք երկայնքով, ապա ստացված շերտերը խաչաձև կտրեք մոտ 0,5 սմ երկարությամբ կտորների: Վերամշակված պանիրԴնում ենք սառցախցիկի մեջ մի երկու րոպե, մինչև պնդանա։ Այդ ժամանակ ավելի հեշտ կլինի այն քերել։ Օգտագործեք միջին կամ նուրբ քերիչ:
Խառնել երկու մանրացված բաղադրիչները և ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և մայոնեզը:
Այժմ բացեք փաթեթը պիտայի հացով և թերթիկը դրեք սեղանի վրա: Սոուսը տարածել կտավի վրա, կարծես կարագի բարակ շերտով հաց քսել։ Ճկուն լայն դանակը, ճաշի գդալը կամ սիլիկոնե սպաթուլան կօգնի:
Միջուկը տեղափոխում ենք պիտայի հացի վրա, հավասար շերտով բաժանում թերթիկի վրա և թեթևակի սեղմում վրան։ Պիտայի հացը փաթաթում ենք՝ մի փոքր սեղմելով, որպեսզի միջուկը տեղավորվի, բայց մեծապես չդեֆորմացվի։
Փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանում 2+ ժամ։ Եթե ռուլետը շատ երկար է, սկզբում կիսով չափ կտրեք, ապա յուրաքանչյուր կեսը թաղանթով փակեք, ապա դրեք սառնարանը։
Նախուտեստը մատուցում ենք մաս-մաս՝ ռուլետը սուր դանակով կտրելով 3-5 սմ հաստությամբ կտորների։
Սա հիմնական է ամենապարզ բաղադրատոմսը. Հեշտ է նոր համեր տալըայս լավաշ ռուլետը ծովախեցգետնի ձողերով և հալված պանրով։ Օրինակ.
Եգիպտացորենով և ձվով
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1-2 թերթ (կախված չափից)
Բաղադրատոմսը նախատեսված է լցոնման մեծ ծավալի համար՝ տոնի համար
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - +/-300 գ
- Կոշտ խաշած ձու - 4 հատ:
- Վերամշակված պանիր (կամ կոշտ) - մոտ 100 գ
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (+/-250 գ)
- Կանաչ սոխ - եթե ցանկանում եք, 3-4 նետ
Այն կարելի է փոխարինել թթու սոխով։
- Սամիթ - 1 փոքր փունջ
- Մայոնեզ - մինչև 3 ճաշի գդալ: գդալներ
- Աղցանի տերևներ- ընտրովի
Ինչպես ենք պատրաստում.
Մանրացրեք արդեն նշված ապրանքները, ինչպես նկարագրված է վերը նշված բաղադրատոմսերում։
Սոխը հնարավորինս մանր կտրատում ենք, բայց սուր դանակով, որպեսզի ձեւը չկորչի։
Միավորել բոլոր մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել, կարծես աղցան լինի։
Լավաշի հետ պարզ աշխատանքի փուլերը վերը նկարագրված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով են։ Աղցանը բաժանեցինք չոր տերևի վրա, փաթաթեցինք, փաթաթեցինք թաղանթի մեջ և դրեցինք սառնարանը։
Մատուցեք ռուլետը, որը կտրատված է չափաբաժիններով՝ 4-5 սմ Սուր դանակ, ճշտություն և մի կույտ կանաչ սոխ՝ ուտելուց 5 րոպե առաջ:
Հետաքրքիր լուծում!
Բաղադրատոմսին ավելացրեք խոշոր կանաչիներ, ինչպես աջ կողմում գտնվող լուսանկարում: Պիտայի հացի վրա դնել հազարի տերևներ (այգի կամ այսբերգ) և միայն դրանից հետո բաժանել միջուկը։
Կարմիր աղած ձկան հետ
Շատ հետաքրքիր տարբերակ `կծու և չափահաս: Նա ցնցված է: զարդարում է խորտիկների սեղանը թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար:
Պիտայի 1 մեծ թերթիկի համար մեզ անհրաժեշտ է.
- Աղած կարմիր ձկան ֆիլե (սաղմոն, վարդագույն սաղմոն) - 200 գ
- Կիտրոն - ½ հատ: միջին չափի
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
- Մայոնեզ - 5 ճ.գ. գդալներ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Հազարի տերեւները՝ 3-4 տերեւ։
- Սխտոր - 2-3 պճեղ
Բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել! Ինչպես այս հավաքածուի մնացած ամեն ինչ:
Կարմիր ձուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նույնը անում ենք բուլղարական պղպեղի հետ։ Ծովախեցգետնի ձողիկներ, ինչպես բոլոր բաղադրատոմսերում. երկայնքով կիսով չափ և խաչաձև կտրատեք կես սանտիմետրանոց կտորներով:
Սոուսը պատրաստում ենք մայոնեզի հիման վրա։ Մեջը քամեք կես կիտրոնի հյութը և ավելացրեք սխտորի միջուկը (շերտերն անցկացրեք մամլիչով)։
Միավորել մանրացված բաղադրիչները և ավելացնել սոուսի կեսը։ Երկրորդ կեսը բաժանում ենք թերթիկի վրա։ Թերթի վրա դնել հազարի տերևներ, ապա ձկան և բանջարեղենի խառնուրդը և գլանափաթեթը փաթաթել։
Թաղանթով փաթաթված այս տարբերակը դրեք սառնարանում առնվազն 3 ժամ։
Ձվով և կետչուպով
Մեզ անհրաժեշտ է՝
- Լավաշ - 1 թերթ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
- Հավի ձու (պինդ խաշած) - 1-2 հատ:
- Հալած պանիր՝ 90-100 գ
- Մայոնեզ - 1,5 tbsp. կույտ գդալներ
- Կետչուպ - 1,5 ճաշի գդալ: կույտ գդալներ
- Ցանկացած թարմ խոտաբույսեր- մաղադանոս / սամիթ / կանաչ / սոխ
Ինչպես պատրաստել.
Մանրացրեք արդեն ծանոթ բոլոր բաղադրիչները, ինչպես նկարագրված է վերևում։ Ձվերը մանր կտրատել կամ ուղղակի պատառաքաղով տրորել։ Ձվի զանգվածը խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի և մայոնեզի հետ։
Գլանափաթեթի հավաքում. Սկզբում թերթիկը քսել կետչուպով, ապա բաժանել ձվի զանգվածը։ Վերևում հավասարաչափ շաղ տալ կտորները խեցգետնի ձողիկներ. Վերջին շերտը վերամշակված պանիրն է՝ միջին քերիչով քերիչով անցկացնում թերթիկի վերեւում։
Փաթաթեք ֆիլմի մեջ, սառը վիճակում: 2 ժամ հետո կարող եք կտրատել և մատուցել։
Կոշտ պանրով և վարունգով
Խոշոր պիտայի հացի համար մեզ անհրաժեշտ է.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- Կոշտ պանիր (հոլանդերեն, ռուսերեն) - 150-200 գ
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Ձմեռային հարթ մաշկով սորտերից մոտավորապես 20 սմ երկարություն
- Սխտոր - 2-3 պճեղ
- Թթվասեր (մայոնեզը նույնպես համեղ է) - 2 ճ.գ. կույտ գդալներ
- Աղ, սև պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի
Ինչպես ենք պատրաստում.
Բոլոր բաղադրիչները կտրատել փոքր խորանարդիկների՝ պանիր, ձողիկներ, վարունգ։
Մանր կտրատել սխտորն ու խոտաբույսերը և խառնել թթվասերի հետ։
Երեք բաղադրիչների շերտերը խառնել սոուսի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ստացված զանգվածը տարածել պիտայի հացի վրա, գլորել թաղանթի մեջ և դնել սառնարան:
2 ժամ հետո խեցգետնի ձողիկներով պիտա ռուլետի ևս մեկ համեղ և էժան տարբերակ պատրաստ է ռուլետների կտրելու։
Նայեք մի քանի գաղափարներիայս ձկան և պանրի լցոնման համար՝ բուսական ակցենտով:
- Վարունգը լոլիկի հետ սեղմեք։ Անպայման մաքրեք կեղևը և միջուկին ավելացրեք միայն կոշտ մասը՝ դեն նետելով հյութը այլ ուտեստների համար։
- Փոխարինել թարմ վարունգթթու բանջարեղեն - վարունգ, սունկ կամ ցուկկինի: Չմոռանաք ճզմել կտրվածքները միջուկին ավելացնելուց առաջ։
- Վարունգի փոխարեն օգտագործեք կարմիր բուլղարական պղպեղ։ Հիմնական բանը հնարավորինս փոքր խորանարդի կտրելն է։
Ինչպես հեշտությամբ և հաջողությամբ աշխատել լավաշի հետ
Ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ յուղոտ թանկարժեք սաղմոն - կարևոր չէ, թե ինչ միջուկով եք պատրաստում ուտեստի հերոսը: Պիտայի գլանափաթեթների գլանման կանոնները նույնն են.
- Մենք կտորը կտրում ենք մկրատով, դա ավելի հարմար է:
- Փաթեթը նախապես մի բացեք, հակառակ դեպքում պիտայի հացը կչորանա։
- Եթե այն պատահաբար չորանա, ցողեք ջրով կամ քսեք փոքր քանակությամբ ջուր/սոուսով (սիլիկոնե խոզանակը կօգնի):
- Հետևողականության հասնելու համար ռուլետը պետք է լցնել փոքր տարրերով համասեռ միջուկով, որտեղ բավականաչափ սոուս կա։ Կամ սկզբում ծածկեք թերթիկը խոնավ, մածուցիկ բաղադրությամբ՝ մայոնեզ, կետչուպ, թթվասերի սոուս, հարած ձու, սերուցքային պանիր և այլն։
Ի՞նչ պետք է անեմ, որպեսզի ռուլետը ներծծվի և հեշտությամբ կտրվի մասերի:
Ռուլետը փաթաթելուց հետո կարի կողմը դնել թաղանթի վրա և զգուշորեն փաթաթել մեջը։ Այս տեսքով խորտիկը պահել սառնարանում առնվազն 2 ժամ։ Կտրելու համար ընտրեք ամենասուր դանակը և գլանափաթեթները շատ մի բարակեք (ռուլետի հաստությունը 3 սմ-ից է)։
Ինչպես ընտրել լավ ծովախեցգետնի ձողիկներ
- Ընտրեք սառեցվածը սառեցվածից: Հեռուստատեսային ծրագրի անկախ փորձաքննության արդյունքների համաձայն. Փորձնական գնում» լավ որակ TM «Meridian» և «Russkoe Pole» ապրանքների համար:
- Եթե մենք սառեցված ապրանք ենք գնում, համոզվեք, որ փաթեթի ներսում սառույց կամ ձյուն չկա: Սա վտանգավոր բազմասառեցման նշան է։
- Մենք ուշադիր կարդում ենք կազմը. Ձկան միսը (սուրիմի) պետք է լինի առաջին բաղադրիչը, իսկ կարտոֆիլի օսլան ավելի անվտանգ է, ոչ թե սոյայի հատիկը:
- Ձողիկները գունավորելը նույնպես մասամբ օգնում է կատարել ճիշտ ընտրություն. Ձողիկները՝ միայն մի կողմից կարմիր, ոչ շատ վառ երանգ, լավագույն տարբերակն է։
Համաձայն եմ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով լավաշի ռուլետը և նույնիսկ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը՝ լուսանկարներով, հարցեր չեն թողնում, թե ինչպես խառնել միջուկը և փաթաթել կտորը։ Օգտագործեք ընդհանուր գաղտնիքները այլ շրջադարձերի համար, բայց մի մոռացեք վերադառնալ այս մեկի վերաբերյալ կարծիքներով:
Բարի ախորժակ: Թող տոները լինեն հաջողակ:
Շնորհակալություն հոդվածի համար (8)
Լավաշի ռուլետն այսպիսին է սառը խորտիկԳոնե մեկ անգամ պատրաստելուց հետո սկսում ես այն պատրաստել բոլոր տոնական առիթների համար։ Եվ, իհարկե, ժամանակի ընթացքում դուք ձեռք եք բերում լցոնման շատ բաղադրատոմսեր։ Ինձ հատկապես դուր եկավ ծովախեցգետնի ձողերով պիտայի ռուլետը։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով, ինչպես տեսնում եք, այն չափազանց պարզ է։ Նվազագույն նախնական նախապատրաստություններ. Պարզապես պետք է ձուն եփել։ Հիանալի չէ՞: Իրականում դա ռուլետ է ստացվում արագ լուծում. Ես սովորաբար օգտագործում եմ խեցգետնի ձողիկներ ճաշ պատրաստելու համար եգիպտացորենի աղցան– բրնձով կամ թարմ կաղամբով։ Բայց վերջերս հայտնաբերեցի, որ դրանք կարելի է ավելացնել լավաշ ռուլետի միջուկի մեջ. գաղափարը ծագել է ինքնաբերաբար, մթերային գնումներ կատարելիս, և դրա իրականացումը տևել է մոտ 15 րոպե:
Ընդհանուր առմամբ, այս ռուլետը բավականին հեշտ է պատրաստվում, սակայն պետք է իմանալ որոշ նրբություններ։ Եվ առաջին հերթին այն մասին, թե ինչպես վարվել լավաշի հետ, որպեսզի այն մեկ գիշերվա ընթացքում չվերածվի թղթի նման մի բանի, բայց բարակ լավաշն անմիջապես չորանա։ Այնպես որ, մի հանեք այն պայուսակից, եթե բացարձակապես անհրաժեշտ չէ, և որպեսզի այն ավելի լավ փաթաթվի, ես ունեմ մի պարզ գաղտնիք...
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 100 գ խեցգետնի միս (կարելի է փոխարինել ծովախեցգետնի ձողերով);
- 1 ձու C1 դասարան;
- 80 գ վերամշակված պանիր;
- 40 գ կոշտ պանիր;
- մայոնեզ հագնվելու համար (ես ավելացնում եմ մոտավորապես նույնը, ինչ սովորականի համար բանջարեղենային աղցան, 3-4 ճաշի գդալ);
- թակած սոխ և սամիթ;
- 1-2 պճեղ սխտոր (որքան շատ սխտոր, այնքան ավելի կծու կլինի ռուլետը);
- աղ.
Խեցգետնի ձողերով լավաշի ռուլետի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Եփել պինդ խաշած ձուն, ամբողջովին սառը ջրում սառեցնել և հեռացնել կեղևը։ Խեցգետնի ձողիկներն ու ձուն մանր կտրատել փոքր խորանարդներ, դրեք խորը ափսեի կամ ամանի մեջ։ Երկու տեսակի պանիրն այնտեղ մանր քերիչով քերեք։
Լվանալ թարմ դեղաբույսերի տակ սառը ջուր, թափահարել և մանր կտրատել (սոխի ցողունի սպիտակ մասը կտրատել, որպեսզի դառը համ չստանա)։ Միջուկի բաղադրիչներին ավելացնել մայոնեզը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, սեղմած սխտորը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել մինչև հարթ լինի:
Հիմա ինչ վերաբերում է պիտայի հացին. Այն պետք է նախապես տեղակայվի: Բայց ոչ մի դեպքում չպետք է այն օդում պառկած թողնել, այլապես այն շատ արագ կվերածվի թղթի համով բանի։ Այսպիսով, պիտայի հացը անմիջապես քսեք մայոնեզի բարակ շերտով: Եվ թող պառկի 7-10 րոպե։ Դա արվում է այնպես, որ ռուլետը հեշտ փաթաթվի։ Այնուհետեւ միջուկը քսել մայոնեզով թրջված լավաշի մակերեսին։
Գրտնակում ենք ամուր ռուլետի (որքան ամուր լինի, այնքան գեղագիտորեն հաճելի կլինի կտրվածքը) և թաղանթով փաթաթված դնել սառնարանը մի քանի ժամով (ամենաքաղցածները կարող են մեկ ժամ հետո նմուշ վերցնել): .
Ռուլետը կտրատել խեցգետնի միսբարակ շերտ, դնել ափսեի մեջ և զարդարված թարմ դեղաբույսերով, մատուցել։
Խեցգետնի ձողիկներով պիտա հացի նախուտեստը (կամ ծովախեցգետնի ձողիկներով պիտայի ռուլետը) իսկապես համեղ, ոչ բարդ և արագ պատրաստվող ուտեստ է: Այն հատկապես արդիական է ոչ միայն գարնանը՝ խնջույքների ժամանակ, այլ նաև տանը՝ փոխարինելով ընտանիքի և հյուրերի համար ձանձրալի սենդվիչներ։ Պարզապես պետք է մի փոքր երևակայություն ցուցաբերել, և ձեր խորտիկը կփայլի նոր գույներով:
Խեցգետնի ձողերով պիտայի ռուլետ պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ պետք չեն։ Ձեզ մնում է ամեն ինչ կտրել անհրաժեշտ բաղադրիչներըփոքր կամ մեծ (ըստ ձեր հայեցողության), դրեք պիտայի հացի վրա, զգուշորեն պտտեք, որպեսզի ռուլետ կազմեք, իսկ անհրաժեշտության դեպքում զարդարեք:
Համոզվեք, որ պիտայի հացը լցնելու ժամանակ տվեք սառնարանում ներծծվելու համար: Դա անելու համար ավելի լավ է նախ այն փաթաթել սննդի թաղանթով և փայլաթիթեղով: Գործընթացը կկատարվի ավելի արագ, և ազդեցությունն ավելի նկատելի կլինի։
Այս խորտիկի պատրաստման տարբերակները շատ են, որտեղ հայկական բաղարջ հացի համը հիանալի կերպով լրացնում է ձեր նախընտրած միջուկի համը։ Սա թույլ է տալիս անսահմանափակ կերպով իմպրովիզներ անել՝ ստեղծելով երբևէ նոր խոհարարական հաճույքներ:
Դուք կարող եք օգտագործել մի շարք բաղադրիչներ: Խեցգետնի ձողերով պիտա հաց պատրաստելու համար ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել բանջարեղեն, ցանկացած տեսակի պանիր և դեղաբույսեր, ինչպես նաև սխտոր կամ ձու: Իզուր չէ, որ լավաշի ուտեստները մեծ տարածում ունեն ամբողջ աշխարհում, քանի որ այն առանձնանում է ապրանքների առկայությամբ։
Ինչպես պատրաստել խորտիկ պիտա հացով ծովախեցգետնի ձողերով - 15 սորտեր
Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է հիմնական բաղադրիչՁեզ հարկավոր չէ այն կտրել, բայց անհրաժեշտ է այն փաթաթել ռուլետի պես:
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400 գ
- Փափուկ հալված կամ սերուցքային պանիր- 100-150 գ
- Բարակ լավաշ - 300 գ (2-3 հատ)
- Սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի՝ 25 գ
Պատրաստում:
1 ռուլետ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ թերթ պիտա հաց։ Եթե այն չափազանց մեծ է, ապա հարմարության համար այն կարելի է բաժանել երկու մասի։
Վերցրեք սամիթը (կամ ցանկացած այլ կանաչի, որը ձեզ դուր է գալիս), լվացեք և մանր կտրատեք։
Արդեն հալած ծովախեցգետնի ձողիկները փաթաթում ենք, որ մի տեսակ խեցգետնի տերեւ ստանանք։
Պիտայի հացը միջուկի համար պատրաստելիս այն պետք է քսել փափուկ հալած պանրով։
Վերևում շաղ տալ բավարար քանակությամբ խոտաբույսեր և տեղադրել ծովախեցգետնի ձողերը բացված:
Շատ կարևոր է, որ ձեր պիտայի հացի ամբողջ տարածքը ծածկված լինի ծովախեցգետնի ձողերով, հակառակ դեպքում մի քանի կտոր կարող է մնալ առանց հիմնական բաղադրիչի:
Վերջ, վերջացրել ենք միջուկը։ Այժմ այն պետք է գլանափաթեթներ փաթաթել և դնել սառնարանը 1-2 ժամով, որպեսզի խորտիկը թրջվի։ Այս ժամանակից հետո պիտայի հացը պետք է հանել և կտրատել 2-3 սմ լայնությամբ շերտերով։
Խորտիկների այս տեսակը տարբերվում է նրանով, որ պիտայի հացի մեջ լցնում ենք ոչ թե բոլոր բաղադրիչների հետ խառնած, այլ յուրաքանչյուր տեսակի ապրանքի առանձին: Բաղադրիչների ներկայացված քանակից ստանում եք 2 մեծ կամ 4 փոքր ռուլետ։
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 2 հատ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ:
- Թարմ վարունգ - 3 հատ:
- Եփած ձու - 4 հատ:
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ
- Ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ կամ թթվասերի սոուս (ցածր յուղայնությամբ) - մոտավորապես 4 tbsp.
Պատրաստում:
Առաջին քայլը միջուկի բաղադրիչները պատրաստելն է։ Հավի ձվերը պետք է պինդ եփել (10-12 րոպե), հոսող ջրի տակ հովացնել, մաքրել կեղևը և քերել մանր քերիչով։
Վարունգը պետք է լվանալ և մաքրել կեղևից, այնուհետև կտրատել բարակ շերտերով։
Հազարի տերևները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք միջին կտորների։
Վերցրեք մեկ թերթ լավաշ։ Մի եզրին դնել հազարի տերևները, ապա քերած ձվերը։ Լցոնման երրորդ «շերտը» կլինի ծովախեցգետնի ձողիկներ՝ չծալված ձևով (այսինքն՝ դուք պետք է ստանաք շերտեր, ոչ թե գլանափաթեթներ)։ Իսկ վերջինը կլինի վարունգի բարակ շերտերը։
Վրան լցնել մայոնեզի կեսը և պիտայի հացը գլորել ռուլետի մեջ։
Նույն սկզբունքով պատրաստեք երկրորդ թերթիկը։
Կարելի է մատուցել կա՛մ 2-3 սմ լայնությամբ կտորների կտրելով, կա՛մ յուրաքանչյուր ռուլետը կիսով չափ կիսելով։ Այնուհետև դուք կստանաք 4 փոքր խորտիկ:
Ստացվում է շատ նուրբ համ, դարձնելով խորտիկը ունիվերսալ և հարմար ինչպես գարնանային խնջույքների, այնպես էլ անսպասելի հյուրերի համար։
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 3 թերթ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Կոշտ պանիր - 250 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- Մայոնեզ - 100 գ
- Կանաչիներ - 1 փունջ
Պատրաստում:
Կոշտ պանիրը (ռուսական պանիրը լավ է ստացվում) մանր քերիչով քերել և վրան ավելացնել մաքրած մանր կտրատած սխտորը։ Լավ խառնել։
Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը բարակ շերտերով:
Ձվերը պինդ եփել (10 - 12 րոպե), սառչել, մաքրել և քերել մանր քերիչով։ Ձվերին ավելացրեք թակած խոտաբույսեր (սամիթը հիանալի է աշխատում):
Այս ռուլետի առանձնահատկությունն այն է, որ միջուկը դրված է շերտերով և ունենալով երեք թերթ, ստանում ենք մեկը, բայց մի քանի «մակարդակներով»։
Առաջին թերթիկը քսել մայոնեզով և ծովախեցգետնի ձողիկները շերտերով շարել։ Այնուհետև հարկավոր է ծածկել պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով, որը նույնպես յուղված է մայոնեզով և վրան պանրով և սխտորով շաղ տալ: Եվ վերջապես, ամեն ինչ պատվում է երրորդով, որը նույնպես մի փոքր թաթախված է մայոնեզով, որի վրա քերած ձվերն ու խոտաբույսերը շարված են։
Սրանից հետո պետք է ամեն ինչ ռուլետի մեջ գլորել և կարող եք մեկ ժամով դնել սառնարանը՝ թրջելու համար։
Խորտկարան ավելի հյութալի դարձնելու համար ռուլետը թաղանթի մեջ փաթաթելուց հետո կարող եք դնել սառնարան։ Լավաշն ավելի լավ ու արագ կթրջվի։
Իսկապես «արքայական» ուտեստը ձեզ կզարմացնի իր դրանով ճաշակի որակներըոչ միայն դուք, այլ նաև ձեր հյուրերը:
Բաղադրությունը:
- Լավաշի թերթ - 6 հատ;
- Crab ձողիկներ - 300 գ;
- Կիսակոշտ պանիր - 300 գ;
- Թարմ շամպինիոններ - 0,5 կգ;
- Սոխ - 100 գ;
- Աղ, մայոնեզ, սխտոր ըստ ճաշակի - 1 պճեղ:
Պատրաստում:
Սոխը մանր կտրատել, սունկը մանր կտրատել և ամեն ինչ յուղով տապակել մինչև փափկի։
Պանիրը մանր քերիչով քերել և խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։
Խեցգետնի ձողիկի միջուկին ավելացրեք մայոնեզ և խառնեք։ Սխտորը քամել շոռակարկանդակի մեջ։
Ներկայացված արտադրանքը պատրաստելու է 2 մեծ ռուլետ, որոնցից յուրաքանչյուրի համար պահանջվում է 3 հատ պիտա հաց։ Պիտայի հացերը պետք է դնել իրար վրա, որպեսզի ստեղծվեն շերտեր կամ «մակարդակներ», այս հերթականությամբ՝ պանիր, խեցգետնի ձողիկներ, սունկ:
Ստացված եռահարկ պիտայի խորտիկները գրտնակել ռուլետների մեջ, փաթաթել թաղանթով և մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։ Ներկայացումը լավ տեսք ունենալու համար գլանափաթեթները կտորներով կտրեք:
Եթե դուք ճիշտ եք փնտրում տոնական խորտիկպիտայի հացից, ապա համարեք ձեզ հաջողակ: Այս բաղադրատոմսը հարմար է հյուրերի և մեծ խնջույքների համար:
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 2 տուփ
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Սոուս:
- Մարինացված վարունգ - 2 հատ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Սխտորի մեխակ
- Մայոնեզ - 400 գ
Պատրաստում:
Այս ռուլետը պատրաստելու համար պետք է քերել երկու փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ։
Խեցգետնի ձողիկներն ավելի հեշտ քերելը հեշտացնելու համար հարկավոր է դրանք ամբողջությամբ չհալեցնել։ Եթե դրանք կոշտ են, դուք ստիպված չեք լինի տառապել:
Կոշտ պանիրը (ռուսական պանիրը կատարյալ է) քերել մանր քերիչով և սկսել սոուսը պատրաստել։
Դրա համար անհրաժեշտ կլինի երկու թթու վարունգ քերել, սամիթը մանրացնել և 1 պճեղ սխտորից քամել։ Սոուսը համեմել մայոնեզով և լավ խառնել։
Լավաշի թերթիկը ամբողջությամբ թրջել սոուսով։ Վերևում դրեք քերած ծովախեցգետնի ձողիկներ և պանիր:
Նախուտեստը ռուլետի մեջ փաթաթել, թաղանթով փաթաթել և դնել սառնարանը, որ թրջվի։
Դուք դուրս եք գալիս բնության մեջ և չգիտեք, թե ինչ կարող եք գտնել, բացի սովորական աղցաններիսկ սենդվիչներ? Ապա այս բաղադրատոմսը հաստատ ձեզ համար է։
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- Վարունգ - 2 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ.
- Մայոնեզ - 4 ճ.գ.
Պատրաստում:
Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը շերտերով կամ բարակ շերտերով: Կլպել վարունգը և կտրատել բարակ շերտերով։ Կտրել լոլիկները բարակ շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Լավաշի թերթիկը յուղեք մայոնեզով, հաշվի առնելով ծայրերը։ Այնուհետև ավելացնում ենք միջուկը և գրտնակում ռուլետի մեջ։ Թաղանթի մեջ փաթաթելուց հետո ուղարկել սառնարան թրջելու։
Այս օրերին շատ տարածված են պանրի մի քանի տեսակներով ուտեստներ (պիցցա, մակարոնեղեն, ռավիոլի): Այնուամենայնիվ, երկու տեսակի պանիրով պիտա հացը սկսում է ավելի ու ավելի շատ սրտեր գրավել: Փորձեք և համոզվեք ինքներդ:
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 թերթ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
- Կոշտ պանիր - 200 գ
- Հալած պանիր՝ 250 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Սամիթ - 1 փունջ
Պատրաստում:
Նախապես սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ և կոշտ պանիրերեքը մանր քերիչով։
Հավի ձվերը պետք է խաշել, մաքրել կեղևը և քերել մանր քերիչով։
Սամիթն ու սխտորը մանր կտրատել։
Պիտայի հացը պատրաստում ենք լցնելու համար՝ առատորեն քսելով այն հալած պանրով: Այնուհետև միջուկը շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներ, պինդ պանիր, ձու, սամիթ և սխտոր։ Շատ կարևոր է բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխել։
Պիտայի հացը փաթաթել ռուլետի մեջ և փաթաթել փայլաթիթեղի կամ սննդի թաղանթի մեջ: Ապա դրեք սառնարանը մեկ ժամով և մատուցեք, երբ թրջվի։
Այս խորտիկի մեկ այլ անվանումը շաուրմա է, որը վաղուց գրավել է շատերի սրտերը: Այս ուտեստը հիանալի է խորտիկների համար: Բայց ինչպե՞ս պատրաստել շաուրմա համեղ և արագ տանը: Տես բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը:
- Բարակ լավաշ - 1 հատ.
- Թարմ վարունգ - ½ հատ:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4 հատ:
- Եփած երշիկ - 100 գ
- Վերամշակված պանիր - 90 գ
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ
- Տոմատի կետչուպ - 3 ճ.գ. գդալներ
- Աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Միջուկի համար անհրաժեշտ է մանրացնել բոլոր բաղադրիչները։ Եփած երշիկև վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Հալած պանիրը քերել և ծովախեցգետնի ձողիկները վերածել բարակ օղակների։
Պատրաստման համար հարկավոր է մակերեսին փռել պիտա հացի թերթիկը։ Մի ծայրը թրջում ենք մայոնեզով, չհասնելով եզրերին։
Մայոնեզի վրա պետք է մանրացված երշիկ դնել, որից հետո վարունգի շերտ։ Երրորդ «մակարդակը» խեցգետնի ձողիկներն են, իսկ չորրորդը՝ քերած պանիրը։
Վերևում լցնել կետչուպ և պիտայի հացը գրտնակել ծրարի տեսքով: Ցանկության դեպքում նախուտեստը կարող եք տապակել երկու կողմից տապակի մեջ։
Կրուտոնները տարածված են աշխարհի շատ երկրներում, ինչը նրանց ունիվերսալ է դարձնում և չի սահմանափակում միջուկների ընտրությունը։
Բաղադրությունը:
- Հայկական լավաշ - 2 հատ.
- Սամիթ - 2 ճ.գ. լ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- Կրեմ պանիր - 200 գ
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Ձու - 2 հատ:
- Ալյուր - 1 ճ.
- Բուսական յուղ տապակելու համար
Պատրաստում:
Սամիթը մանր կտրատել, մանր քերիչով քերիչով անցկացնել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու 3 պճեղ սխտորից քամել։ Երեք բաղադրիչները լավ խառնել սերուցքային պանրի հետ։
Պիտայի հացը կտրատել 4 հավասար մասերի։ Երեքի վրա քսել միջուկը և շերտերով դնել իրար վրա, վրան ծածկել չորրորդով։ Այնուհետև կտրեք հավասար մասերի:
Մեկ ձուն հարել ամանի մեջ, ապա ավելացնել ալյուրը և ավելացնել ևս մեկ ձու։ Նախուտեստի կտորները թաթախել և տապակել բուսական յուղերկու կողմից:
Ապա դրեք անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի։
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ճաշատեսակը որոշ կծու լինի և պաշտեք միջուկի հյութեղությունը ձեր նախուտեստներում, ապա պետք է փորձեք ծովախեցգետնի ձողիկների և շամպինյոնների համադրությունը մարինադում: Այս ռուլետը հարմար է ընտանեկան տոների համար։
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 թերթ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
- Մայոնեզ - 1-2 ճաշի գդալ:
- Մարինացված շամպինիոններ - 100 գ
- Հազարի տերևներ - 2-4 հատ:
Պատրաստում:
Այս նախուտեստի համար անհրաժեշտ է ծովախեցգետնի ձողիկներն ու թթու շամպինիոնները մանր խորանարդիկների կտրատել։ Պիտայի հացը թրջել մայոնեզով և վրան դնել արդեն կտրատած բաղադրիչները։
Հազարի տերևները պետք է լվանալ, թողնել չորացնել և դնել հիմնական միջուկի վրա։
Այնուհետև անհրաժեշտ է այն փաթաթել ռուլետի մեջ, փաթաթել թաղանթով կամ փայլաթիթեղով և թողնել սառնարանում 1-2 ժամ, որպեսզի համն էլ ավելի հարուստ լինի։
Մատուցելուց առաջ կտրատել առնվազն 2 սմ լայնությամբ շերտերի, որպեսզի չկորցնեն իրենց ձևը, դնել ուտեստի վրա և զարդարել խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի։
Խորտկարան պատրաստելը ոչ միայն շատ արագ է, այլև պարզ։ Յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել այս բաղադրատոմսը, և այս հիանալի գարնանային նախուտեստը կարող է անմիջապես սեղանին դրվել:
Բաղադրությունը:
- Բարակ լավաշ - 2 հատ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ
- Վերամշակված սերուցքային պանիր - 100 գ
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
Պատրաստում:
Բոլոր մթերքները պատրաստելիս կարող եք բանջարեղենի կեղևահանի միջոցով վարունգը բարակ շերտերով կտրատել։
Պիտայի հացը քսել հալած պանրով և վրան դնել թակած վարունգը։
Խեցգետնի ձողիկներն անհրաժեշտ է ձեռքով հեռացնել և դնել վարունգի շերտերի վրա:
Գրտնակել ռուլետի մեջ և դնել սննդի թաղանթի մեջ։ Թողնել սառնարանում 15 րոպե թրջվի, ապա հանել ու կտորների կտրել։
Քաղցր բուլղարական պղպեղը շատ հարուստ է վիտամիններով, ինչը այս խորտիկի բաղադրատոմսը դարձնում է ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 թերթ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- Վերամշակված պանիր - 100 գ
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 50 գ
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ.
- Սխտոր - 10 գ
Պատրաստում:
Ամբողջովին չհալած ծովախեցգետնի ձողիկները քերել կոպիտ քերիչի վրա։
Հալած պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով ու ավելացնում քերած խեցգետնի մսին։
Պանիրն ավելի հեշտ քերելու համար կարող եք մի քանի րոպե դնել սառցախցիկում։
Սխտորի պճեղները մաքրելուց հետո անհրաժեշտ է ցանկացած հարմար ձևով մանրացնել և ավելացնել նախապես քերած բաղադրիչներին։
Պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել բուլղարական պղպեղ, որը պետք է լվանալ, մաքրել սերմերից և հնարավորինս մանր կտրատել։
Միջուկի մեջ ավելացնել մայոնեզը և ամեն ինչ խառնել։
Պատրաստի զանգվածը հավասարաչափ տարածել լավաշի թերթիկի վրա, բայց մի եզրին թողնել մոտ հինգ սանտիմետր «մաքուր»։ Այս շերտի վրա մայոնեզ ենք քսում, որպեսզի հետո ռուլետն ավելի հեշտ ամրացնենք։
Դնել սառնարանում մի քանի ժամով։
Եթե դուք սիրում եք ծովախեցգետնի աղցան, բայց ցանկանում եք փորձել այն նոր ձևով, ապա փորձեք այն պատրաստել պիտայի հացի գագաթ: Դուք կստանաք գարնանային և թարմ համ։
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 1 թերթ
- Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
- Ձու - 1 հատ:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 100 գ
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ
- Խոտաբույսեր, համեմունքներ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Միջուկի համար անհրաժեշտ է ձուն եռացնել, հովացնել և քերել մանր քերիչով։ Դրան պետք է նաև պանիր ավելացնել և խառնել մայոնեզի հետ։
Անհրաժեշտ է նաև մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու խոտաբույսերը։
Պիտայի հացի վրա քսել ձվի, պանրի և մայոնեզի խառնուրդը: Վերևում շաղ տալ ծովախեցգետնի ձողիկներ, խոտաբույսեր և եգիպտացորեն:
Շերտից ռուլետ ենք պատրաստում, թողնում ենք թրջվի, հետո կտրատում ենք ու մատուցում!
Եթե Ձեզ դուր է գալիս կորեական խոհանոցը և սիրում եք կծու լինել ձեր ուտեստների մեջ, ապա փորձեք այս նախուտեստի բաղադրատոմսը։ Համը հարուստ կլինի, ինչը հյութեղություն կհաղորդի անթթխմոր լավաշին։
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 4 թերթ
- Կորեական գազար - 300 գ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Ձու - 6 հատ:
- Մայոնեզ - 300 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300 գ
- Վերամշակված պանիր - 3 հատ:
- Սխտոր - 2 պճեղ
Պատրաստում:
Սեղանին դրեք մայոնեզով թաթախված պիտայի հացը։ Վերևում հավասարաչափ բաժանել կորեական գազարը և գլորել ամուր ռուլետի մեջ:
Պինդ եփած ձվերը եռացնելուց հետո դրանք պետք է մանր կտրատել։ Լավաշի երկրորդ թերթիկը քսել մայոնեզով և պատել արդեն պատրաստված ձվերով։ Գազարով առաջին ռուլետը պետք է դնել երկրորդ թերթիկի եզրին ձվի շերտև նորից գլորում:
Խեցգետնի ձողիկներն էլ պետք է մանր կտրատել։ Երրորդ պիտայի հացը քսել մայոնեզով և վրան դնել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Այս թերթիկի եզրին կրկին տեղադրեք նախորդ ռուլետը և փաթաթեք այն:
Ռուլետի չորրորդ «մակարդակի» համար անհրաժեշտ է պանիրը քերել մանր քերիչով և մանր կտրատել խոտաբույսերը։ Պիտայի հացի թերթիկը պետք է ներծծվի մայոնեզի մեջ, շաղ տալ պանրով և խոտաբույսերով և կրկնել նմանատիպ քայլերը:
Ռուլետը փաթաթել թաղանթով կամ փայլաթիթեղով և դնել սառնարանը, որ երկու ժամ թրմվի։ Մատուցել, բաժանել մասերի։
Համային տարրերի անսովոր համադրությունը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր սիրում և ձգտում են զարմացնել: Նախուտեստներ պատրաստելու այս տարբերակը հատկապես լավ է տոնական սեղանի համար։
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարունգ - 2 հատ;
- Կորեական գազար- 100 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Լավաշ - 1 թերթ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Ապխտած բեկոն - 100 գ:
Պատրաստում:
Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, ձվերը եփելն է (10-11 րոպե), հովացնել, մաքրել կեղևը և քերել։ Ավելի լավ է, որ քերիչը լավ լինի։ Վարունգը պետք է լվանալ, թողնել չորանա (կամ սրբել անձեռոցիկով) և մանր քերել։ Որպեսզի վարունգը թույլ չտա, որ մեր նախուտեստը «լողանա», հարկավոր է դրանք դնել քամոցի մեջ և թույլ տալ, որ ավելորդ հեղուկը դուրս գա:
Կարմիր շերտը պետք է հեռացնել ծովախեցգետնի ձողերից։
Լավաշը թրջում ենք մայոնեզով։ Թերթի եզրին դրեք ամբողջ ծովախեցգետնի ձողիկներ: Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները մեկ առ մեկ շարել շերտերով: Բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ պիտայի հացի բոլոր բաղադրիչները հերթափոխվում են՝ վերջանալով ծովախեցգետնի ձողիկների կարմիր հատվածով։
Երբ միջուկն ամբողջությամբ ծածկում է թերթիկը, ժամանակն է սերտորեն փաթաթել: Դա պետք է արվի չափազանց զգույշ, որպեսզի մեր շարած շերտերը չխառնվեն, այլապես գաղափարը տեղին չի լինի։ Որպես պատրաստման վերջին փուլ, ռուլետը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը մի քանի ժամով թրջվելու համար։ Ռուլետը մատուցելու համար կտրատում ենք միջին լայնության շերտ։
Խեցգետնի ձողիկներով լավաշ ռուլետը արագ խորտիկի պարզ և արագ տարբերակ է։ Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև բավականին տոնական տեսք ունի՝ հարմար է որպես նախուտեստ խնջույքի ժամանակ կամ որպես թեթև նախաճաշ: Ստորև ներկայացնում ենք դրանցից ամենահետաքրքիրն ու համեղը հայտնի տարբերակները. Օգտագործեք դրանցից մեկը կամ ստեղծեք մեկը սեփական տատանումները— Դա տանտիրուհիների որոշելիքն է: Խեցգետնի ձողիկներով կարող եք ցանկացած համադրություն գալ որպես միջուկ։
Ծովախեցգետնի ռուլետը կարող է լինել ամենապարզը և չի պահանջում լրացուցիչ բաղադրիչներ:
Հիմնական խորտիկը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.
- լավաշ - 1 թերթ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 300-400 գ;
- թարմ սամիթ - 150 գ;
- թեթեւ մայոնեզ - 3-4 սեղան: լ.
Խորտկարան պատրաստվում է բառացիորեն 10-15 րոպեում։ Բացեք պիտայի հացը և քսեք այն մայոնեզով: Խեցգետնի ձողիկներ կարելի է քերել կոպիտ քերիչկամ մանր կտրատել և ցանել ամբողջ պիտայի հացը: Կանաչիները մանր կտրատել և շաղ տալ ծովախեցգետնի ձողիկների վրա։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել։ Պիտայի հացը պինդ ռուլետով փաթաթում ենք, 2-3 մասի ենք բաժանում և դնում երկարավուն ամանի մեջ; Անոթի փոխարեն այն կարող եք փաթաթել փայլաթիթեղի կամ սննդի թաղանթի մեջ։ Դնել սառնարանում, որ թրմվի մեկ կամ երկու ժամ։ Մատուցել ռուլետը, օղակների կտրատած, 1,5-2 սմ հաստությամբ։
Վարունգի և ձվի ավելացումով
Տրված է հեշտ տարբերակև համով նուրբ, շատ հեշտ պատրաստվող։
Համեղ և թեթև ռուլետ կստանաք, եթե օգտագործեք ապրանքների հետևյալ համադրությունը.
- լավաշ - 1 թերթ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- խաշած ձու - 3 հատ;
- մայոնեզ - 2 սեղան: լ.;
- թթվասեր - 1 սեղան. լ.;
- աղ.
Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Վարունգը շերտերով կտրատել։ Ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Մի ամանի մեջ թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ և մի քիչ աղ ավելացնել։ Լավաշի թերթիկը քսել սոուսով։ Տեսողականորեն թերթիկը բաժանեք երեք հատվածի, որոնցից յուրաքանչյուրը ծածկված է մեկ ապրանքով՝ ձողիկներ, վարունգ, ձու: Սկսած ձվի եզրից՝ գլորում ենք ռուլետը։ Արդյունքում կտրված խորտիկը շատ գեղեցիկ կլինի՝ ռուլետի կտորների մեջ կլինեն բազմագույն շրջանակներ։
Ընդամենը մի նշում. Ռուլետը ոլորելիս պետք է չափավոր սեղմել ներքև, որպեսզի այն ամուր ոլորվի, և միջուկը կտոր-կտոր անելիս չփշրվի։ Այս դեպքում պետք է ամեն ինչ զգույշ անել, որպեսզի սոուսից թրջված պիտայի հացը չպատռվի։
Ծովախեցգետնի ձողերով, պանիրով և սխտորով
Roll of Հայկական լավաշխեցգետնի և պանրի միջուկով, մի փոքր կծու սխտորի նոտայի շնորհիվ՝ այս նախուտեստի ամենահայտնի տարբերակներից մեկը:
- կոշտ պանիր - 120-150 գ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
- վերամշակված պանիր բեկոն/սոխի համով - 120 գ;
- սխտոր մեխակ - 2-3;
- մայոնեզ;
- սամիթի և մաղադանոսի ճյուղեր - 70 գր.
Սխտորը ճզմել մայոնեզի մեջ և խառնել։ Լավաշի թերթիկը յուղեք ստացված սոուսով։ Երեք շերտ կոշտ պանիր, ձողիկներ, վերամշակված պանիր. Փաթաթել ռուլետի մեջ։ Ուղարկում ենք սառնարան թրջելու։ Մատուցելուց առաջ կտրատել օղակների մեջ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Ծովախեցգետնի աղցան պիտայի հացով
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է. միջուկը օգտագործում է ծովախեցգետնի ձողերով պարզ աղցան, որը շատերին ծանոթ է խորհրդային ժամանակներից և հայտնի է այսօր: Առաջարկում ենք փոխել մատուցման եղանակը՝ ռուլետի տեսքով։
Ճաշատեսակը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.
- պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;
- ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
- մի փունջ կանաչապատում;
- 3-4 ձու;
- մայոնեզ;
- մեծ չափի պիտա հաց.
Միջուկը պատրաստելու համար հարկավոր է ձվերը նախապես եռացնել, ամեն ինչ մանրացնել, խառնել և համեմել մայոնեզով։ Միջուկը հավասարաչափ քսել պիտայի հացի մակերեսին և ամուր գլորել։ Հաջորդը, ամեն ինչ նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում. պետք է թույլ տալ, որ նախուտեստը ներծծվի մատուցելուց առաջ:
Գազարով կորեերեն
Կծու խորտիկի ռուլետ կարելի է պատրաստել կորեական գազարով։ Այս խորտիկի տարբերակը անպայման կգնահատվի կծու ուտեստների սիրահարների կողմից:
Խորտիկի բաղադրիչները հետևյալն են.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250-300 գ;
- Կորեական գազար - 200 գ;
- լավաշ - 2 շերտ;
- վարունգ - 1;
- մայոնեզ - 300 գ;
- սխտոր - 2 պճեղ (ըստ ցանկության):
Համար մայոնեզ սոուսճզմած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։
Երեք վարունգ քերիչով։ Ցանկության դեպքում կարող եք նախ հեռացնել կեղևը։ Վարունգը թողնում ենք առանձին ամանի մեջ՝ հյութ կթողնի, որը խորհուրդ ենք տալիս մի փոքր քամել և քամել, որպեսզի ռուլետը «չտարածվի»։
Երեք ծովախեցգետնի ձողիկներ.
Պիտայի հացը յուղեք նախապես պատրաստված սոուսով, ձեզ միայն կեսը կպահանջվի: Հավասարաչափ տարածեք ծովախեցգետնի ձողիկներ: Վերևում դրեք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը և նաև քսեք սոուսով: Հաջորդը, վարունգի չիպսերը հավասարաչափ բաշխեք և Կորեական գազար. Ռուլետի մեջ գրտնակել, 2-3 մասի կտրատել ու դնել սառնարանը, որ թրջվի։
Ընդամենը մի նշում. Ցանկության դեպքում կորեական գազարը կարելի է պատրաստել տանը։ Բայց դուք պետք է դա անեք ռուլետը պատրաստելուց մեկ օր առաջ։
Սնկով
Պատրաստել խեցգետնի մսով ռուլետ ըստ այս բաղադրատոմսըմի փոքր ավելի դժվար կլինի, քան մյուս տարբերակները: Ամեն ինչ բաղադրամասերի պատրաստման մեջ է, այն է՝ սունկն ու սոխը տապակելը: Խորտիկը բավականին հագեցած կլինի, ուստի այն կարող է ծառայել որպես թեթև նախաճաշ կամ ընթրիք:
Բաղադրատոմսը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
- շամպինիոններ - 400 գ;
- լավաշ - 3 թերթ;
- վերամշակված պանիր - 6 միավոր;
- լամպ;
- խաշած ձու - 6 միավոր;
- սամիթ - 50-60 գ;
- մսոտ լոլիկ - 2 միջին մրգեր:
Շամպինիոնները շատ նուրբ կտրատում ենք, իսկ սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Միջուկի այս մասը տապակել յուղի մեջ, մինչև սնկի հեղուկը ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Չմոռանաք աղացնել սունկը, հակառակ դեպքում դրանք կմնան համով։
Խեցգետնի ձողիկները կտրատել շատ փոքր խորանարդիկների մեջ։ Ձվերը մաքրում ենք ու ձողիկների նման կտրատում։
Կանաչիները շատ մանր կտրատել և խառնել ձվերի հետ։ Ցանկության դեպքում միջուկի այս հատվածը կարելի է նաև մի փոքր աղացնել։
Լոլիկները մաքրել, ապա մանր կտրատել։
Բացեք առաջին պիտայի հացը և յուղեք այն պանրով: Վերևում քսել սոխի և սնկի խառնուրդը։ Վերևը պատում ենք հաջորդ շերտով, որը նույնպես պանրով քսած է։ Երկրորդ շերտի վրա հավասարաչափ բաշխում ենք սամիթ-ձվի խառնուրդը։ Կրկնել երրորդ շերտով և ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու լոլիկը։ Փաթաթել՝ պինդ սեղմելով շերտերը։ Թողեք մի քանի ժամ թրմվի և կտրեք կտորների։
Կաթնաշոռով և խոտաբույսերով
Պարզ, նուրբ համով ռուլետը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում։ Ապրանքները պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ապրանքը գնել խանութից. այլ քայլեր չեն պահանջվում
- կաթնաշոռ - 250 գր;
- մի քանի վարունգ;
- թթվասեր կամ բնական մածուն;
- 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 100 գրամ խառը կանաչի։
Երեք վարունգ, կանաչիները մանր կտրատել։ Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել։ Խառնել պատրաստի արտադրանքը, համեմել թթվասերով կամ մածունով, որը ձեզ դուր է գալիս:
Միջուկը հավասար շերտով քսել պիտայի հացի վրա և գրտնակել ամուր ռուլետի մեջ։ Դնել սառնարանում քառասուն րոպե. դա բավարար կլինի, որպեսզի խեցգետնի-կաթնաշոռը ներծծվի:
Որը կարող է զարդարել ոչ միայն սովորական ճաշասենյակը, այլեւ տոնական սեղան. Հարկ է նաև նշել, որ նման պարզ ուտեստը պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ։ Եվ այս հարցում համոզվելու համար եկեք նայենք դրան քայլ առ քայլ մեթոդստեղծումը ավելի մանրամասն.
Նուրբ և փափուկ լավաշ միջուկով լուսանկարով. բաղադրատոմս
Պահանջվող խորտիկներ.
- բարակ (վաճառվում է հացի բաժիններում 1 դոլարով) - 3 հատ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ (կարելի է գնել ծովախեցգետնի միս) - 500 գ;
- ստանդարտ չափսի հավի ձու - 5 հատ;
- թարմ սամիթ (կարող եք նաև օգտագործել մաղադանոս) - մեծ փունջ;
- մեծ թարմ սխտոր - 2 մեխակ;
- կոշտ պանիր (ցանկալի է գնել «հոլանդերեն») - 300 գ;
- բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ - 250 գ;
- պղպեղ սև պղպեղ - մի քանի պտղունց:
Հիմնական բաղադրիչների վերամշակում
Խեցգետնի ձողիկներով լցոնած լավաշը կարելի է պատրաստել ըստ տարբեր բաղադրատոմսեր. Այնուամենայնիվ, մենք ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք միայն ամենապարզ և մատչելի մեթոդը, որը ներառում է ոչ թանկ բաղադրիչներ։ Դրա համար հարկավոր է վերցնել 5 ստանդարտ չափսի հավի ձու, եռացնել մինչև պինդ դեղնուց ստանալը (8 րոպե), որից հետո սառը ջրում հովացնել, կեղևները հանել և քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Խեցգետնի միսը պետք է մանր կտրատել նույն կերպ։ Բայց մինչ այդ խորհուրդ է տրվում թողնել, որ այն հնարավորինս շատ հալվի սենյակային ջերմաստիճանում։
Նաև խեցգետնի ձողերով լցոնված պիտա հացը պահանջում է թարմ սամիթ և մաղադանոս օգտագործել: Նրանք պետք է լվանալ տաք ջրի մեջ, ապա մանր կտրատել: Բացի այդ, անհրաժեշտ է մաքրել սխտորը և մանր քերիչով անցկացնել կոշտ պանրի հետ։
Պատրաստում ենք միջուկը
Խեցգետնի ձողերով լցոնված պիտա հացը պետք է ձևավորվի միայն այն բանից հետո, երբ բոլոր մշակված բաղադրիչները խառնվեն: Դա անելու համար հարկավոր է մեկ ափսեի մեջ խառնել ծովախեցգետնի միսը, հավի ձու, կանաչի, սխտոր և պանիր։ Հաջորդը, բոլոր ապրանքները պետք է համեմված լինեն սևով բուրավետ պղպեղև բարձր յուղայնությամբ մայոնեզ: Այս գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք բուրավետ և բավականին խիտ զանգված, որը հեշտությամբ կարող է բաշխվել ալյուրի արտադրանքի վրա:
Ճաշատեսակի ձևավորում
Նման առատ և անուշաբույր խորտիկ պատրաստելու համար հարկավոր է հարթ մակերևույթի վրա դնել բարակ պիտա հաց, այնուհետև առատորեն քսել դրա մակերեսը նախապես պատրաստված միջուկով (2 սանտիմետր չհասցնելով մինչև ծայրերը): Դրանից հետո ալյուրի արտադրանքը պետք է սերտորեն փաթաթվի գլանափաթեթի մեջ:
Եթե հետևեք վերը նշված բոլոր կանոններին խորտիկ պատրաստելու համար, ապա դուք անպայման կստանաք համեղ և գեղեցիկ միջուկով պիտա: Ծովախեցգետնի ձողիկները, սխտորը, ձուն, խոտաբույսերը և մայոնեզը նրան ոչ միայն յուրահատուկ համ, այլև մեծ սննդային արժեք կհաղորդեն։
Ինչպես ճիշտ մատուցել
Այն բանից հետո, երբ դուք ձևավորել եք ամուր ռուլետ բարակ պիտա հաց, այն անհրաժեշտ է փաթաթել սննդի թաղանթով, դնել վրան և դնել սառնարանը 1 ժամով։ Այնուհետև պաղեցրած նախուտեստը պետք է բացել, կտրատել 2 սանտիմետր հաստությամբ կտորների, գեղեցիկ դնել հարթ ափսեի վրա, զարդարել կանաչ տերևներով և մատուցել։
