Շառլոտ բուսական յուղով և փխրեցուցիչով։ Ծույլ շառլոտ խնձորով - պարզ բաղադրատոմս

Ընտրեք բաղադրատոմս և ստեղծեք:

1. Դասական charlotte

Բաղադրությունը:

1 ճ.գ. Սահարա

5 հավի ձու
1 ճ.գ. ցորենի ալյուր
4-7 խնձոր
1/3 թ/գդ. սոդա
1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
Պատրաստում:

Մինչ ջեռոցը տաքանում է, առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
Սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։
Շարունակելով հարել՝ ավելացնել դեղնուցները, ապխտած սոդաև ալյուր: Խմորի խտությունը պետք է թթվասերի նման լինի։
Տապակը յուղել բուսական յուղ.
Խմորի կեսը լցնում ենք թխման թերթիկի վրա, խնձորները շարում ենք շերտերով և լցնում խմորի մյուս կեսով։
Թխման թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և պահել 3 րոպե առավելագույն ջերմաստիճանի վրա, այնուհետև իջեցնել միջին և թխել 20-25 րոպե։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ կարկանդակի վրա։ շաքարի փոշի.
2. Շառլոտ ծիրանով

Բաղադրությունը:

շաքարավազ - 1 բաժակ
ալյուր - 1 բաժակ
ծիրան - 10 հատ.
հավի ձու - 3 հատ.
փխրեցուցիչ - 0,5 թեյի գդալ
վանիլին - 1 պտղունց
Պատրաստում:

Ձվերը և շաքարավազը հարում ենք փրփրուն փրփուրի մեջ մոտ երեք րոպե՝ աստիճանաբար ավելացնելով հարիչի արագությունը։
Ավելացնել կես թեյի գդալ եփած սոդա (կամ փխրեցուցիչ), վանիլին և մաղած ալյուրը, նրբորեն խառնել։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել կարագով կամ բուսական յուղով։ Լցնել խմորը:
Վերևում դրեք ծիրանի կեսերը:
Թխել մոտ կես ժամ նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Մատուցելիս ցանկության դեպքում շաղ տալ շաքարի փոշի։
3. Շառլոտ խնձորով

Բաղադրությունը:

4 հավի ձու
1 ճ.գ. Սահարա
1 ճ.գ. ալյուր
1-2 խնձոր
յուղ (ձևը քսելու համար)
կիտրոնի կտոր խնձորի վրա ցողելու համար
Պատրաստում:

Խնձորի կտորները կտրատել շաղ տալով կիտրոնի հյութև խառնել:
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցներն առանձին հարել կես բաժակ շաքարավազի հետ, իսկ դեղնուցներն առանձին՝ մնացած շաքարով։
Սպիտակուցները միացնում ենք դեղնուցների հետ, խառնում ենք և ավելացնում ալյուրը։ Դուք պետք է ունենաք հեղուկ խմոր:
Կաղապարը յուղել, թեթևակի ցանել ալյուրը, խմորի կեսը լցնել կաղապարի մեջ, շարել խնձորի կտորները և լցնել մնացած խմորով։
Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ 40 րոպե։
4. Բոքոն շառլոտ

Բաղադրությունը:

հաց
2 հավի ձու
2 ճ.գ. կաթ
150 գ շաքարավազ
դարչին
10 խնձոր
50 գ կարագ
Պատրաստում:

Կաթը հարում ենք ձվերի հետ և գցում բարակ կտրատած բոքոնների մեջ:
Տորթի ձևանմուշը յուղով քսել և պատրաստի հացի կտորները դնել ճաշատեսակի հատակին և կողքերին։
Վերևում դնել խնձորի շերտերի մի շերտ, շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով, նորից ծածկել բոքոնի կտորներով։
Շերտերը փոխեք, մինչև բոքոնի շերտը լինի վերևում։ Վրան յուղի շերտ դնել։
Թխել charlotte-ում տաք վառարանմինչև պատրաստ.
5. Շառլոտ խնձորով և բանանով

Բաղադրությունը:

ցորենի ալյուր - 1 բաժակ
հավի ձու - 2 հատ
շաքարավազ - 1 բաժակ
փխրեցուցիչ - ¼ թեյի գդալ
պտղունց աղ
բանան - 1 հատ
խնձոր - 1 մեծ կամ 2 փոքր
բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. գդալներ
դարչին - 0,5 թեյի գդալ
Պատրաստում:

Ձվերը կոտրել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ։
Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ: Որպեսզի թխվածքն ավելի լավ բարձրանա, սպիտակները և դեղնուցները պետք է առանձին հարել՝ բիսկվիթի նման։
Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ, ավելացնել ձվի զանգվածին։ Լցնել ձեթի մեջ։
Խնձորն ու բանանը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել խմորին։ Զանգվածը պետք է լինի բավականին հաստ։ Ավելացնել աղացած դարչին։
Թխելու սկուտեղը կամ թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և մեջը դնել խմորն ու միրգը։
Թխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25–30 րոպե։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք բազմաբնակարան, ապա միացրեք «Թխում» ռեժիմը և սպասեք մոտ 1 ժամ կամ ավելի՝ կախված սարքի մոդելից: Կարկանդակի պատրաստությունը որոշելու համար խորհուրդ է տրվում ծակել այն ատամհատիկով, եթե այն չոր դուրս գա, կարող եք հեռացնել։
6. Շառլոտ խնձորով եւ կաթնաշոռով

Բաղադրությունը:

300 գ կաթնաշոռ
4 խնձոր
150 գ կարագ
1 ճ.գ. Սահարա
3 հավի ձու
3 ճ.գ. լ. թթվասեր
0,5 ճ.գդ. սոդա
2–3 ճ.գ. ալյուր
Պատրաստում:

Կաթնաշոռը տրորել և ձվերը հարել շաքարավազի հետ մինչև թանձր փրփուրը:
Կարագը հալեցնում ենք, մի փոքր սառչում և զգուշորեն լցնում ձվերի մեջ։ Ավելացնել կաթնաշոռ, թթվասեր և սոդա։ Մանրակրկիտ խառնել։
Ալյուրը պետք է լինի այնքան, որ խմորի խտությունը նմանվի հաստ թթվասեր. Ավելացնել կտրատած խնձորները և խառնել։
Ձևը յուղել բուսայուղով և խմորը լցնել մեջը։ Թխել միջին ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ։ Ավելի լավ է պատրաստակամությունը ստուգել ոչ թե դագանակով, այլ կարկանդակի եզրերի վիճակով։ Եթե ​​դրանք ոսկե դարչնագույն են և հեշտությամբ հեռանում են թավայի եզրերից, ապա աղանդերը պատրաստ է:

7. Փարթամ շառլոտխնձորով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

ձու - 4 հատ
շաքարավազ - 1 բաժակ
ալյուր - 1 բաժակ
փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ
դարչին - 0,5 թեյի գդալ
աղ - 0,5 թեյի գդալ
խնձոր - 500 գր
բուսական կամ կարագ - բազմաբուխ ամանի յուղելու համար
շաքարի փոշի - զարդարման համար
Պատրաստում:

Ձուն հարում ենք շաքարավազի և աղի հետ մինչև փարթամ: Որքան սահուն խառնվի խառնուրդը, այնքան ավելի լավ կստացվի շառլոտը։
Ավելացնում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինն ու խմորը հարում ենք թանձր թթվասերի խտությանը։
1 խնձոր կտրատել բարակ շերտերով, մնացածը՝ փոքր խորանարդներ. Խմորին ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած խնձորները։ Սա կդարձնի charlotte շատ ավելի հյութալի և ավելի նուրբ:
Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք և ցանում փոքր քանակությամբ շաքարավազ։ Տեղադրել խնձորի կտորներ: Շաքարն անհրաժեշտ է, որպեսզի խնձորները կարամելանան, մինչ կարկանդակը թխվում է:
Խմորը զգուշորեն տեղափոխեք դանդաղ կաթսա և տարածեք մակերեսի վրա։
Եփել «Թխում» ռեժիմով 60 րոպե։ Կախված ձեր մուլտիխոհարարի մոդելից, այն կարող է մի փոքր ավելի կամ մի փոքր ավելի քիչ ժամանակ պահանջել: Ամեն դեպքում, պարբերաբար ստուգեք տորթը պատրաստվածության համար։
Թողեք, որ charlotte-ն 5 րոպե կանգնի բազմաբուխ կափարիչով, ապա հանեք: Դա անելու համար տեղադրեք շոգեխաշող դարակը և շրջեք ամանը:
Շառլոտը զարդարում ենք շաքարի փոշիով և, ցանկության դեպքում, վրան դնում ենք թարմ խնձորներ։
Բարի ախորժակ:

8. Շառլոտա խավարծիլով
Խավարծիլով շառլոտ պատրաստելու համար դեռ ուշ չէ։ Վերցրեք միայն բույսի երիտասարդ տերևները: Կարելի է համադրել խավարծիլը երիտասարդ խնձորների հետ։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի խնձորով շառլոտ պատրաստելու իր բաղադրատոմսը՝ պարզ և համեղ: Այսօր մենք ձեզ հետ կկիսվենք տարբեր տարբերակներպատրաստելով սա համեղ կարկանդակիսկ ճաշատեսակը կյանքի կոչելու փուլերի մասին մենք քայլ առ քայլ կպատմենք։

Շառլոտայի գեղեցկությունն այն է, որ այն բավականին հեշտ է պատրաստել։ Այս դեպքում պատրաստման համար օգտագործվում է ցանկացած խնձոր: Պարտադիր չէ դրանք գնել խանութում և զգուշորեն ընտրել բազմազանությունը։ Այս կարկանդակի համար հիանալի են տնակի և այգու խնձորները: Եթե ​​դրանք փոքր թերություններ ունեն, ապա սարսափելի ոչինչ չկա՝ դուք հեշտությամբ կարող եք ազատվել դրանցից՝ կտրելով դրանք դանակով։

Ինչ խնձորներ են հարմար charlotte-ի համար:

Ինչպես արդեն նշվեց, ցանկացած խնձոր հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Եթե ​​ցանկանում եք, որ կարկանդակը մի փոքր թթվի, օգտագործեք համապատասխան խնձորի սորտեր։ Խնձորի կեղևը մաքրելը, թե ոչ, կախված է ձեզանից: Որոշ սորտեր ունեն բարակ կեղև, որը գրեթե աննկատ է կարկանդակի մեջ:

Բաղադրատոմս 1. Ամենապարզը, որը դուք կարող եք մտածել

Այս խնձորի կարկանդակը չափազանց հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն օգտագործում է նվազագույն բաղադրիչներ: Միևնույն ժամանակ ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի, և անհրաժեշտ մանիպուլյացիաների քանակը կրճատվում է։

Բաղադրությունը:

• 3 խնձոր;
• 4 ձու;
• 1,5 ճ.գ. ալյուր;
• 1,5 ճ.գ. Սահարա.

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազ, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել։ Գործընթացը արագացնելու համար օգտագործեք խառնիչ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և խառնել սովորական հարածով։ Այս ընթացակարգի խնամքը չի տուժի, հակառակ դեպքում խմորը կստացվի գնդիկներով:

Պատրաստել խնձորները. Դա անելու համար հարկավոր է դրանք մանրակրկիտ ողողել, ազատվել միջուկից և սերմերից։ Դուք կարող եք խնձոր կտրել այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Տապակը, որում կթխեք պարզ խնձորի կարկանդակ, յուղեք բուսայուղով կամ կարագի բարակ շերտով։ Այնուհետև պատրաստի խնձորները դնել կաղապարի հատակին՝ հավասարաչափ բաշխելով դրանք, իսկ վրան ծածկել խմորի շերտով։

Կարկանդակը թխվում է ջեռոցում կարճ ժամանակով՝ մոտ 40 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ պատրաստ լինի, այն լավ կարմրելու է, բայց ապահով կողմում լինելու համար կարող եք մի փոքր հնարք օգտագործել: Վերցրեք մի դագանակ և զգուշորեն ծակեք տորթը։ Եթե ​​ատամհատիկը չոր է, սա նշան է, որ տորթը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 2. Շառլոտ կեֆիրով

Բաղադրությունը:

• 4 խնձոր;
• 1 ճ.գ. կեֆիր;
• 100 գր. կարագ;
• 2-րդ. ալյուր;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 0,5 ճ.գդ սոդա;
• 1 ճ.գ քացախ.

Խոհարարության եղանակը.

Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում։ Եթե ​​ունեք միկրոալիքային վառարան, ապա ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի կարագին հեղուկ խտություն տալ։ Դրան ավելացրեք կեֆիր, ձու և շաքարավազ։ Օգտագործելով խառնիչ, ամեն ինչ մանրակրկիտ ծեծեք: Այնուհետև ավելացնում ենք քացախով եփած ալյուրն ու սոդան։

Պատրաստեք խնձորները ըստ ստանդարտ ընթացակարգի (նկարագրված է նախորդ բաղադրատոմսում): Խառնել դրանք խմորի հետ, ապա ստացված զանգվածը լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել 30 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Մի փոքր խորհուրդ.

Եթե ​​իսկապես քաղցր խմորեղեն չեք սիրում, ապա կարկանդակին կարող եք ավելացնել թթու խնձորի տեսակներ կամ համապատասխան հատապտուղներ, ավելացնել քիչ շաքար։ Շառլոտը հյուրերին հատկապես համեղ կթվա, եթե այն տաք մատուցեք։

Բաղադրատոմս 3. Շառլոտ թթվասերով

Այս տարբերակում գերհասունացած խնձորները չեն լինի լավագույն տարբերակը. Ավելի լավ է օգտագործել թթուները, ավելացնել մի քիչ հաղարջ կամ սալոր։ Կիտրոնի կամ նարնջի համը կարկանդակին կծու նրբություն կհաղորդի: Ցանկության դեպքում ավելացնել դարչինն ու վանիլինը։

Բաղադրությունը:

• 5 խնձոր;
• 2 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ քացախ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը, շաքարավազը և թթվասերը լավ հարել։ Խառնուրդին ավելացրեք խմորի սոդա, լուծարված քացախ, ալյուր և վանիլին: Զգուշորեն խառնել՝ կանխելով խմորի մեջ տհաճ կոշտուկների առաջացումը։

Պատրաստի խնձորները կտրատել կտորների և ցանել փոքր քանակությամբ դարչին։ Կեսը լցնել սպիտակեղենի վրա մագաղաթյա թուղթթխելու աման, ապա լցնել խմորի շերտով։ Հաջորդը կրկնում ենք խնձորի շերտը և մնացած խմորը։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և մեջը թխելու համար նախատեսված ափսե դնել։ Այս charlotte-ը կարող եք թխել ընդամենը 40 րոպեում։

Բաղադրատոմս 4. Շառլոտ բուսական յուղով

Բաղադրությունը:

• 5 խնձոր;
• 6 ճ.գ. լ. բուսական յուղ (օգտագործեք զտված);
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 0,5 ճ.գ. Սահարա;
• թխում փոշի խմորի համար.

Խոհարարության եղանակը.

Ձվերը կոտրել բուսայուղի մեջ և ավելացնել շաքարավազ։ Ամեն ինչ խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը, ապա ավելացնել փխրեցուցիչը։ Ալյուրը խառնել փոքր մասերում։ Խմորը պետք է լինի բավականին մածուցիկ։

Ստացված խմորին ավելացնել կտրատած խնձորները և խառնել։ Ապագա շառլոտը դրեք յուղացված թխում թերթիկի կամ թխում ամանի մեջ: Կարկանդակը 40 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրատոմս 5. Շառլոտը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրատոմս խնձորի կարկանդակդանդաղ կաթսայում դա ավելի դժվար չէ, քան սովորական ջեռոցում: Առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք հետաձգել պատրաստման սկիզբը, երբ դրա կարիքը լինի: Միևնույն ժամանակ, պետք չէ դիտել և անհանգստանալ, որ կարկանդակը չի այրվի։

Բաղադրությունը:

• 3 խնձոր;
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• թխում փոշի խմորի համար.

Խոհարարության եղանակը.

Այս բաղադրատոմսով խնձորները նախ պետք է մաքրել կեղևից, ապա կտրել փոքր կտորներով: Հարածով հարում ենք ձուն և շաքարավազը։ Այնուհետև ալյուրն ու փխրեցուցիչը լցնել ձվի-շաքարի խառնուրդի մեջ։

Multicooker-ի ամանը նախապես յուղեք յուղով։ Տեղադրել պատրաստի պտուղները դրա մեջ։ Խմորը լցնել խնձորների մեջ և փակել մուլտիօջախի ամանը։ Մնում է միայն թխելու ռեժիմը և պատրաստման ժամանակը դնել 65 րոպեի վրա:

Դուք սովորեցիք, թե ինչպես պատրաստել charlotte համեղ և պարզ: Մի վախեցեք փորձարկումներից և տարբեր բաղադրիչներ ավելացնել ձեր կարկանդակին:Խնձորը լավ համադրվում է շատ այլ մրգերի և հատապտուղների հետ և լավ է զուգակցվում կծուծ ախորժակի համեմունքների և համեմունքների հետ: եթե ամեն ուտեստ մեծահոգաբար համեմում եք սիրով:

Առաջարկում ենք խոհարարության յուրահատուկ բաղադրատոմս տնական թխած ապրանքներքնքուշ և բուրավետ «ծույլ» շառլոտ: Հյութալի խնձորի միջուկօդային բուրավետ խմորի հետ այն պարզապես հալչում է բերանում: Ծույլ Շառլոտխնձորով մեր բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ լուսանկարներջեռոցում կդառնա ձեր սիրելի խմորեղենը արագ լուծում.

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ: Մատուցումների քանակը՝ 8 հատ։

Ապրանքներ ծույլ շառլոտի համար.

• բուսական յուղ (առանց հոտ) - 9 ճաշի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր (ամենաբարձր դասարան) – 250 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• խնձոր - 6 հատ;
• սոդա, շաղված սեղանի քացախ– 1 ճ/գ.

Խնձորով ծույլ շառլոտ պատրաստելը

Նախ, եկեք բաժանենք այն հավի ձուտարայի մեջ և շաքարավազի հետ մանրացնել միատարր զանգվածի մեջ։ Համի համար կարելի է ավելացնել վանիլին:

Սրանից հետո ավելացնել սեղանի քացախով եփած սոդա, բուսական յուղ և ցորենի ալյուր. Մի մոռացեք ալյուրը նախապես մաղել նուրբ քամիչի միջով, որպեսզի խմորը թեթև և օդափոխիչ լինի: Սոդայի փոխարեն կարող եք ավելացնել փխրեցուցիչ։

Խմորը հարիչով հարում ենք կամ հարում ենք մինչև հարուստ թթվասերի խտությամբ համասեռ թանձր զանգվածը։ Այդ ընթացքում մենք կլվանանք խնձորները, կկլպենք և կտրատենք սերմերի տուփը։

Պտուղը մանր կտրատել (ցանկացած չափի հնարավոր է), դնել խմորի մեջ և հավասարաչափ խառնել։

Կլոր թխում հանվող հատակով (22-24 սմ տրամագծով) յուղապատ մագաղաթով շարում ենք խմորը և հարթեցնում սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։ Համի համար թխած մթերքի վերին մասը կարելի է ցողել աղացած դարչինով:

Դնել տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում թխելու համար։ Ծույլ շառլոտի պատրաստակամությունը կստուգենք դագանակով՝ եթե փայտիկը չոր է, ուրեմն շառլոտան պատրաստ է։ Որպեսզի թխվածքաբլիթները չկորցնեն իրենց փափկությունը, խորհուրդ չի տրվում ստուգել պատրաստության համար դրանք եփելուց 15 րոպե առաջ: Եթե ​​կարկանդակը պատրաստվելուց մի քանի րոպե առաջ քսում եք խոզանակով, հարած հավի դեղնուց, ապա այն ձեռք կբերի ոսկե դարչնագույն ընդերք։

Կարկանդակը նախապես կտրատել մասերի։

Թերևս թեյ խմելու ամենահայտնի և իդեալական քաղցր ուտեստը խնձորի կարկանդակն է: Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են լրացուցիչ քայլեր և խոհարարական հմտություններ, հատկապես ջեռոցում թխելու ժամանակ: Բայց կա շատ հեշտ և արագ բաղադրատոմսկոչվում է ծույլ charlotte խնձորով: Այն կատարյալ է նախաճաշի համար կիրակի առավոտյան ընտանիքի հետ:

Տարբերակ 1. խնձորով ծույլ շառլոտայի դասական բաղադրատոմս

Կարկանդակն ունի շատ վառ համ և բույր։ Խնձորով ծույլ շառլոտի բաղադրիչները հետևյալն են.

• 1/2 բաժակ շաքարավազ;
• 3 ձու;
• սոդա քացախով;
• 5-6 փոքր խնձոր;
• 50 գրամ արեւածաղկի ձեթ;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• վանիլին կամ վանիլային շաքար:

Կարկանդակ բաղադրատոմսը

Քայլ 1. Շաքարավազը լցնել ամբողջովին չոր ամանի մեջ և կոտրել ձվերը: Խառնել մինչև հաստ սպիտակ փրփուրը օգտագործելով հարիչ կամ հարիչ:

Քայլ 2. Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրի քանակությունը և լցնել ձեթի մեջ։ Ալյուրը ավելացնելուց առաջ անպայման մաղել մաղով։

Քայլ 3. Շարունակելով զանգվածը միջին արագությամբ հարել, ավելացնել մի փաթեթ վանիլին կամ վանիլային շաքար. Հարելուց հետո խմորով ամանը մի կողմ դնել։

Քայլ 4. Մաքրել բոլոր խնձորները և կտրատել դրանք կոպիտ քերիչ. Խմորի մեջ ավելացնել խնձորները և լավ խառնել՝ ավելացնելով սոդա և քացախ։

Քայլ 5. Խառնել խմորի զանգվածը մինչև հարթ լինի և լցնել յուղած տապակի մեջ: Ցանկալի է օգտագործել կլոր:

Քայլ 6. Թխել ծույլ շառլոտը խնձորով մոտ 45 րոպե 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կամ ջեռոցում։ Խոհարարության ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը։ Դա կարելի է անել այն բանից հետո, երբ անցնի հատկացված ժամանակը, որպեսզի ստուգվի պատրաստվածությունը: Դա անելու համար դուք պետք է ծակեք ծույլ շառլոտը ատամի մածուկով կամ պատառաքաղով, այն պետք է չոր մնա: Լավագույն խմիչքըկաթ կլինի կամ տաք թեյ.

Տարբերակ 2. արագ բաղադրատոմս

Տարբերություն այս բաղադրատոմսըՋեռոցում խնձորով ծույլ շառլոտը տարբերվում է սովորականից նրանով, որ մեծ ջանք չի պահանջում։ Հիմնական գործողությունները կարող են շատ ավելի արագ ավարտվել:

Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• 1 բաժակ ալյուր;
• 0,5 բաժակ շաքարավազից մի փոքր պակաս;
• թխում փոշի խմորի համար;
• 3 մեծ խնձոր;
• 4 ձու;
• դարչին փոշի;
• մի երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Խնձորով շառլոտայի արագ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Շաքարավազը լցնել ամանի կամ ամանի մեջ, ամբողջ ալյուրը մաղել է մաղով, ողողել ձվերը և կոտրել դրանք: Հարիչով հարում ենք միջին արագությամբ մի քանի րոպե, ապա ավելացնում ձեթը, համեմունքները և փխրեցուցիչը։

Քայլ 2. Շարունակելով հարել զանգվածը մինչև հարթ լինի, մաքրել խնձորները և մանր կտրատել դրանք:

Քայլ 3. Հարած զանգվածին ավելացնել խնձորները և սպաթուլայի հետ հավասարաչափ խառնել։

Քայլ 4. Խմորը տարայից լցնում ենք յուղապատ ձեւամանի մեջ և դնում ջեռոցում։

Քայլ 5. Թխել բուժումը 30 րոպե 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ ժամանակը սպառվում է, տապակը հանում ենք ջեռոցից, կտրատում հավասար մասերի և մատուցում թեյի կամ որևէ այլ ըմպելիքի հետ։

Տարբերակ 3՝ կեֆիրով շառլոտ

Ավելի հյութեղ և նուրբ կարկանդակխմորին կեֆիր ավելացնելը կարող է հաջողության հասնել: Սա նաև նվազեցնում է ճաշատեսակի կալորիականությունը, քանի որ այն մասամբ փոխարինում է ձվերին և կարագին:

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 100 մլ կեֆիր;
• թխում փոշի խմորի համար;
• 2-4 քաղցր և թթու խնձոր;
• վանիլին;
• մի քիչ ձեթ։

Ինչպես պատրաստել կեֆիր charlotte

Քայլ 1. Ազատեք ամանի մակերեսը ջրից: Մեջը լցնել մաղած ալյուրն ու ձվերը։ Խառնուրդը հարել 4-5 րոպե։

Քայլ 2. Խառնուրդին ավելացնել կեֆիրը, վանիլինն ու կարագը՝ շարունակելով հարելու գործընթացը։

Քայլ 3. Խնձորները մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք բարակ շերտերով, սերմերը և միջուկը հանելուց հետո։ Փորձեք դրանք չափերով մոտավորապես հավասարեցնել։ Այնուհետև դրեք այն յուղած և նախապես պատրաստված կաղապարի հատակին։ Ցանկալի է յուղել կարագով կամ արևածաղկի ձեթով։

Քայլ 4. Պատրաստի խմորը լցնել խնձորների վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով և այնտեղ տեղադրեք կաղապարը։ 40 րոպե թխելուց հետո կարկանդակները հանում ենք և մասերի բաժանում։

Խնձորով ծույլ շառլոտ պատրաստելու խորհուրդը հետևյալն է. կարկանդակի մեջ կեֆիրը կերակրատեսակին կաթնային համ է հաղորդում։ Համեմունք ընտրելիս ավելի լավ է ընտրել վանիլին, որն ավելի ուժեղ կընդգծի նրբության նուրբ համը։

Տարբերակ 4. ծույլ տանձի կարկանդակ

Որպես թխելու մեթոդ կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա։ Ժամանակի ավելի մեծ քանակությունը փոխհատուցվում է ավելի նուրբ և փափուկ կարկանդակ. Ախորժելի շառլոտը շատ հյութալի է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• 3-4 տանձ;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• վանիլին;
• նավթ;
• 5 ձու;
• մի քանի ճ.գ. լ. զտված յուղ;
• մի փաթեթ թխում փոշի;
• կես բաժակ սպիտակ շաքար:

Տանձի կարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Քայլ 1. Տանձը միջուկից հանել և հեռացնել կեղևը: Կտրեք փոքր կտորների կամ խորանարդի մեջ: Լցնել դրանք ափսեի վրա և ծածկել կափարիչով կամ թաղանթով՝ արտաքին աղտոտումը և օդափոխությունը կանխելու համար:

Քայլ 2. Ձվերը հարել՝ ավելացնելով շաքարավազը։ Լցնել ձեթի մեջ և մաղել ալյուրը զանգվածի մեջ, հարել մինչև հարթ լինի։

Քայլ 3. Լցնել փխրեցուցիչի և վանիլի փաթեթների պարունակությունը: Հարել և նորից լավ խառնել։

Քայլ 4. Թխելու ամանը կամ ամանը յուղով քսում ենք ու պատրաստի խմորը լցնում մեջը։ Տանձի կտորները լցնել ափսեի մեջ և շատ ուշադիր խառնել, որպեսզի պտուղը չտրորվի։

Քայլ 5. Թխել կարկանդակը բազմաբնակարան կաթսայի մեջ մոտ մեկ ժամ՝ կափարիչը թխելու ռեժիմում:

Քայլ 6. Երբ թխելու ժամանակը սպառվի, անջատեք սարքը վարդակից, բացեք կափարիչը և հանեք ամանի պարունակությունը: Մատուցել տարբեր մուրաբաների և թթվասերի հետ։ Դուք կարող եք բուժել ձեզ տաք ըմպելիքներով։

Որպեսզի տորթը հեշտությամբ անջատվի կաղապարից, անհրաժեշտ է մի փոքր հարել՝ տարան թափահարելով տարբեր ուղղություններով։ Երբ կարկանդակը կողքերից ազատորեն հեռանում է, շրջեք այն ափսեի վրա: Իդեալում, տորթը անմիջապես կընկնի ափսեի վրա՝ ցույց տալով ոսկե դարչնագույն հատակը:

Տարբերակ 5. Բաղադրատոմս կաղամբով

Չնայած այն հանգամանքին, որ կաղամբը չէ դասական բաղադրիչՇառլոտ պատրաստելու համար կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է կաղամբի սիրահարների համար։ Համը շատ հարուստ է և հյութալի։

Բաղադրությունը:

• 150 գ ցորենի ալյուր;
• 0,5 տուփ թխում փոշի;
• մի քիչ շաքար;
• կես կիլոգրամ կաղամբ;
• 4 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• մի փոքրիկ կտոր պանիր.

Ինչպես պատրաստել կաղամբի charlotte

Քայլ 1. Վերցրեք կաղամբը, գերադասելի երիտասարդ: Հեռացրեք վերին տերևները և մանր կտրատեք: Ձեռքերով տրորեք կաղամբի կտորները և մի կողմ դրեք խորը ամանի մեջ։

Քայլ 2. Մեկ այլ բարձր ամանի կամ ամանի մեջ հարել ձվերը: Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ շաքարավազ։ Ալյուրը մաղում ենք և փխրեցուցիչի հետ ավելացնում խառնած բաղադրիչներին։

Քայլ 3. Խմորը հունցել հաստ ու մածուցիկ: Դրան ավելացրեք կաղամբ: Պանիրը քերել մեջը և լավ խառնել։

Քայլ 4. Նախքան թխում տապակը լցնելը, խորհուրդ է տրվում այն ​​շարել թխելու թղթով։ Խմորը լցնել և ապագա շառլոտի ձևը դնել ջեռոցում: Թխել մոտ 40 րոպե ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Քայլ 5. 40 րոպե հետո հանել կարկանդակը և մի փոքր սառչել, մատուցել թթվասերի, մուրաբայի կամ մուրաբայի հետ։ Այն ավելի լավ է օգտագործել թեյի, սուրճի կամ կաթի հետ։

Եթե ​​միջուկի համար օգտագործում եք հին կաղամբ, ապա ավելի լավ է նախ այն տապակել կամ շոգեխաշել։

Ծույլ շառլոտ խնձորով - բաղադրատոմս, որը հրապուրում է իր պարզությամբ և նուրբ համ. Ամենայն հավանականությամբ, ձեր սառնարանում մի քանի կաթ և մի քանի խնձոր կա, ինչը նշանակում է, որ դուք առանց քաղցրավենիքի չեք մնա: Նույնիսկ երեխան կարող է նման կարկանդակ պատրաստել, ուստի բաղադրատոմսը շահեկան է: Բաղադրիչների բաղադրությունը կարող է լինել հիմնական և հնարավորինս պարզ, և դրա արդիականացումը կախված է միայն խոհարարի երևակայությունից և նրա սննդի պաշարներից:

Պահանջվող բաղադրիչները

Կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 հավի ձու;
• 1 բաժակ ալյուր;
• կես բաժակ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ սոդա, քացախով թակած;
• 9 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ;
• 6-8 հատ միջին չափի խնձոր լցնելու համար։

Սա ամենապարզ բաղադրատոմսն է, որը, սակայն, չի վնասում համը։ Շառլոտը ստացվում է նուրբ, համեղ և միևնույն ժամանակ փափկամազ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սկսում ենք ձվերը հարելով, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։ Շառլոտան ավելի փարթամ դարձնելու համար կարող եք սպիտակներն ու դեղնուցները առանձին հարել։ Սպիտակուցներին ավելացրեք շաքարավազ, իսկ դեղնուցներին կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ և մարած սոդա, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի մեկ ամանի մեջ: Առանց հարելը դադարեցնելու, խառնուրդին ավելացրեք բուսական յուղ։

2. Փափկության համար ալյուրը մաղում ենք և աստիճանաբար խառնում ենք խմորին՝ հասցնելով հեղուկ թթվասերի խտության։

3. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը։ Խնձորները պետք է լվացվեն, չորացվեն և միջուկը հանվեն։ Պետք չէ կեղևազրկել մաշկը, քանի որ այն պարունակում է շատ օգտակար իրեր։ Եվ դա խնայում է ժամանակը: Խնձորները մանր կտրատել։ Խնձորները խմորին ավելի հեշտ խառնելու համար կարող եք նույնիսկ մանր կտրատել: Խնձորները գդալով խառնում ենք խմորին։

4. Տապակը հանում ենք ջեռոցից և քսում յուղով։ Ստացված զանգվածը լցնել մեջը և տապակը դնել ջեռոցում 15-20 րոպե։ Պատրաստի կարկանդակխնձորով զովացնել և դնել ափսեի մեջ, ապա վրան շաքարի փոշի ցանել։ Կարկանդակը կտրատեք, երբ այն ամբողջովին սառչի։

Սա խնձորի կարկանդակի ամենապարզ բաղադրատոմսն է, բայց նաև շատ բարձր կալորիականությամբ: Բարեբախտաբար խնձորի թխած ապրանքներշատ հեշտ է հարմարվել և կատարելագործվել:

Եկեք ցույց տանք ձեր երևակայությունը

Կեֆիրով կարկանդակ

Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, կեֆիրով և խնձորով շառլոտի բաղադրատոմսը շատ տեղին կլինի։ Կարկանդակն ավելի «թեթևացնելու» համար ավելի լավ է ցածր յուղայնությամբ կեֆիր վերցնել։ Խմորի բույրի և հաստության համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել դարչին, վանիլային շաքար և մեկ գդալ. ցածր յուղայնությամբ թթվասեր. Իսկ հեշտության համար ցորենի ալյուրը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել վարսակի ալյուրով կամ ձավարով։

Համեղ համի համար կարող եք մի փոքր փորձարկել միջուկը։ Խնձորները լավ են ընդունում հոտերը, ուստի մաքուր կտրատած մրգերի վրա լցնել կիտրոնի հյութը և ավելացնել դարչինն ու համը:

Ի զարմանս խոհարարների

Ցանկանու՞մ եք իսկապես տալ ձեր ընտանիքին զարմանալի բաղադրատոմս? Ապա մի քանի շերտ ձավարձով և ալյուրով ծույլ շառլոտ պատրաստեք։ Սա գաղտնի բաղադրատոմս, որի համար խմորը չպետք է հեղուկ լինի։ Ըստ էության, այն մնում է չոր, քանի որ այն ալյուրի, ձավարի, շաքարավազի և փխրեցուցիչի խառնուրդ է։ Կաղապարի մեջ նախ լցնել չոր խմորի շերտը, ապա լցնել, մի քանի շերտ անել։ Խմորի ևս մեկ շերտ ավելացնել և վրան միջուկ։ Խմորի վերին չոր շերտի վրա դնել բարակ կտրատած կարագի կտորներ։ Պատրաստի խնձորի կարկանդակը նուրբ և գրեթե դիետիկ է ստացվում։

Դեկոր ժամանակ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր սեփականը ստորագրության բաղադրատոմսը, բայց դա չի նշանակում, որ ուտեստը պետք է յուրահատուկ լինի։ Հիմնական բանը ձեր սիրտն ու հոգին դնելն է ձեր ստեղծագործությունը զարդարելու համար: Այսպիսով, ծույլ շառլոտայի բաղադրատոմսը լիարժեք չի լինի առանց գեղեցիկ արտաքինի:

Ունե՞ք հավելյալ կես ժամ: Այնուհետև խմորից հյուս ենք պատրաստում պարագիծը զարդարելու համար։ Խմորը պետք է լինի մածուցիկ և ոչ հեղուկ։ Դա անելու համար դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ կարտոֆիլ կամ եգիպտացորենի օսլաընդհանուր զանգվածին: Խմորից երեք բաժին բարակ շերտերով քաշեք, ալյուրի մեջ գլորեք և դրեք, որ սառչի կես ժամ: Հյուսերի ծայրերը ամրացնում ենք և միահյուսում, այնուհետև դնում ենք կարկանդակի պարագծի շուրջը։ Այժմ շառլոտը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 20 րոպե։ Խնձորի կարկանդակը պետք է կարմրել։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ փորձում են հասնել փայլուն մակերեսի: Դրա համար առանձին ամանի մեջ խառնեք ձուն և շաքարավազը։ Օգտագործելով սիլիկոնե սպաթուլա, տարածեք այս խառնուրդը շառլոտի և դեկորատիվ հյուսի վրա: Մենք դա անում ենք կարկանդակը հանելուց 2-4 րոպե առաջ։ Նույնիսկ մեր տատիկները հավանություն կտան այս բաղադրատոմսին:

Համեմունք ավելացնելով համին

Ցանկանու՞մ եք հասնել օրիգինալ համ? Այնուհետև օգտագործենք մեր երևակայությունը և գուշակենք մեր ուտողների համային նախասիրությունները: Մենք արդեն ասել ենք, որ խնձորները լավ են աշխատում դարչինի, վանիլինի և կիտրոնի հյութի հետ: Վերլուծեք ձեր սառնարանի պարունակությունը: Միգուցե մի կտոր շոկոլադ կամ մի քանի թխվածքաբլիթ է ընկած: Դրանք ինքնին բավականին պարկեշտ աղանդեր են, բայց կարկանդակ լցնելիս օրիգինալ բոնուս կլինեն։

Մանրացրեք թխուկները ձեռքով կամ մեքենայի միջոցով: Ոմանք կարելի է օգտագործել վերին շերտը շաղ տալու համար, իսկ մի մասը կարելի է խառնել խնձորի հետ։ Շառլոտը կլինի մի փոքր խրթխրթան և շատ փափուկ համով։

Եկեք համեմենք բաղադրատոմսը շոկոլադի կաթիլներ! Դրա համար շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, ավելացնում մի կտոր կարագ կամ մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը։ Շոկոլադե կաթը պետք է թանձրանա, և եթե այդ ազդեցությունը բնական ճանապարհով չի ստացվում, ապա զանգվածին ավելացրեք օսլա և հարեք մինչև թանձրանա։ Միջուկին մի քիչ շոկոլադ ավելացրեք, բայց կեսը անպայման թողեք զարդարման համար։ Պատրաստի հովացած կարկանդակը խնձորով մի փոքր ցանում ենք շաքարի փոշի և ծածկում շոկոլադի կաթիլներով: Նրանք չպետք է դիպչեն միմյանց, որպեսզի «ջրափոսեր» չառաջանան։ Վերևում շոկոլադի կաթիլներԿարող եք նաև թեթև շաղ տալ շաքարի փոշի։ Մի քանի րոպե սառնարանում, և դուք կարող եք մատուցել շառլոտը:

Ներկայացման պահը

Միշտ հաճելի է ստանալ արժանի գովասանք, նույնիսկ այն դեպքում, երբ բաղադրատոմսը մեծ ջանք ու գումար չի խլել: Հետևաբար, եկեք մի քանի րոպե անցկացնենք կարկանդակը քառակուսի մասերի խնամքով կտրելու, վրան անանուխի տերև դնելով և անուշաբույր սուրճ եփելու համար:

Ծույլ շառլոտը նույնպես լավ է թեյ խմելու և տոնական խնջույքների համար: Այն օգտակար կլինի բակալավրիատի երեկույթի համար, բայց չի կորցնի իր պատիվը նույնիսկ բանկետի ժամանակ: Մատուցել այն վանիլային պաղպաղակի, հատապտուղների մուրաբայի հետ կամ թարմ հատապտուղներ. Ի շատ պարզ դեպքվրան լցնել մի գդալ խտացրած կաթ և վայելել անմոռանալի համը քաղցր խմորեղենխնձորի թթվով ու կաթնային երանությամբ։

Դարձրեք այս բաղադրատոմսը ձեր ստորագրությունը: Բարի ախորժակ: