Ամանորյա մաստիկ տորթ. Ինչպես գեղեցիկ ձևավորել տորթը Ամանորին

Օրերը արագ են թռչում, և երկար սպասված ուրախ տոնը մոտենում է. Նոր տարի. Յուրաքանչյուր ընտանիք գերված է գալիք տոնակատարության մթնոլորտով։ Տները զարդարվում են, ամանորյա հանդերձանք են պատրաստում, տնային տնտեսուհիները զբաղված են ամանորյա ճաշացանկ պատրաստելով։

Մեկ կարևոր հատկանիշ Ամանորյա սեղան, իսկ երեխաների համար, հավանաբար, ամենակարեւորը, իհարկե նվերներից հետո, ամանորյա տորթն է։ Քանի որ տորթը ամանորյա խնջույքի վերջին ուտեստն է, նրանք փորձում են այն պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ զարդարված։ Որպես կանոն, այս աղանդերի զարդարանքը համապատասխանում է Ամանորի թեմային։

Գեղեցիկ ձևավորված տորթը ոչ միայն Ամանորի, այլև ցանկացած այլ տոնի գլխավոր կետն է։

Վերջերս շատ տարածված է դարձել ամանորյա տորթերը ֆոնդանով զարդարելը։ Սա հիանալի առաձգական արտադրանք է, կարող եք գնել այն կամ պատրաստել ինքներդ տանը: Տարբեր ավելացնելով սննդի ներկ, կարող եք ստեղծել պարզապես գեղարվեստական ​​գլուխգործոցներ։ Մաստիկին մարդիկ անվանում են քաղցր պլաստիլին։

Դրանից հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տոնի ատրիբուտները խորհրդանշող տարատեսակ ֆիգուրներ։ Դրանք են՝ տոնածառեր, ձնեմարդիկ, գալիք տարվա խորհրդանիշ, Ձմեռ պապեր, ձյան փաթիլներ, տարբեր նախշեր և այլն։ Դա ավելի հեշտ և արագ է անել՝ օգտագործելով հատուկ մխոցներ:

Շատ գեղեցիկ է ստացվում, եթե տորթը ամբողջությամբ փաթաթեք ֆոնդանով, ապա կիրառեք տարբեր նախշեր և զարդարեք նույն գույնի ֆոնդանից կամ շոկոլադից պատրաստված ֆիգուրներով։ Ստորև մենք տալիս ենք մի քանի բաղադրատոմսեր տանը տարբեր մաստիկներ պատրաստելու համար:

Ամանորյա տորթերը զարդարելու մեկ այլ հայտնի միջոց է զարդարել շոկոլադով: Օգտագործելով հալված շոկոլադ, օգտագործելով խոհարարական ներարկիչ, կարող եք պատկերել ձյան փաթիլներ, տներ, տոնածառեր և այլ զարդեր։ Կարող եք դրանք նկարել ցանկացած հարմար մակերեսի վրա, ապա տեղադրել սառնարանում։ Պնդանալուց հետո դուք կստանաք հիանալի շոկոլադե դեկոր ձեր ամանորյա տորթի համար։ Պատրաստի շոկոլադե ֆիգուրները կարելի է տեղադրել ինչպես հորիզոնական, այնպես էլ ուղղահայաց՝ դրանք կպցնելով տորթի մակերեսին։

Ամանորյա տորթը զարդարելու համար կատարյալ են նախշերն ու զարդանախշերը, որոնք կարելի է պատրաստել ժելեից, մարմելադից, փոշիից, ուտելի ուլունքներից կամ ընկույզից: Կարող եք այն եփել, այնուհետև օգտագործել տորթը զարդարելու համար։

Հարդարման մեկ այլ տարբերակ, որը հարմար է սկսնակների և ժամանակ չունեցող մարդկանց համար, զարդարելն է ծննդյան տորթարդեն պատրաստված շաքարի թվեր. Դուք կարող եք դրանք գնել հրուշակեղենի խանութում կամ բաժնում: Հատկապես Ամանորից առաջ նրանց բազմազանությունն ուղղակի տպավորիչ է։ Շաքարավազի ձյան փաթիլների, տոնածառերի, ուլունքների, տերևների օգնությամբ դուք կարող եք իրական ստեղծել խոհարարական գլուխգործոցներ.

Եվ, իհարկե, ավանդականներից է տորթերի զարդարման կրեմ մեթոդը՝ խոհարարական ներարկիչներով կամ պայուսակով։ Ունենալով որոշակի հմտություններ և մի փոքր երևակայություն՝ կարող եք պարզապես և շատ գեղեցիկ զարդարել ամանորյա տորթը։

Մրգերով զարդարված տորթը ոչ միայն հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանին, այլեւ շատ օգտակար կլինի։ Մրգերից կարելի է նաև հետաքրքիր դեկոր պատրաստել՝ կտրելով տարբեր ծաղիկներ, տերևներ և պատկերներ։

— Տորթը զարդարելիս աշխատեք ավելի քիչ արհեստական ​​գույներ օգտագործել։ Դուք կարող եք ներկել կրեմ կամ մաստիկ՝ օգտագործելով տարբեր հատապտուղների հյութ։ Օգտագործեք ավելի շատ բնական արտադրանք:

- Մի փորձեք տորթը ամբողջությամբ պատճենել նկարից։ Որպես կանոն, տորթն իր ուրվագիծն ավելի գեղեցիկ ու հետաքրքիր է թվում։

— Զարդարման համար միշտ օգտագործեք միայն թարմ արտադրանք:

— Գրանցվելիս միշտ պետք է ժամանակին կանգ առնել։ Զարդերի մեծ կույտը կարող է պարզապես անփույթ տեսք ունենալ:

Ինչպես պատրաստել marshmallow mastic տանը

Marshmallows-ից պատրաստված մաստիկը շատ հարմար է օգտագործման համար, այն հեշտ է և համաչափ գույնի, և հեշտ է գլորվել: Դրանից կարելի է ցանկացած ձև պատրաստել։

Մաստիկը պատրաստելու համար վերցրեք.

• 100 գրամ marshmallows;
• Մեկ բաժակ շաքարի փոշի;
• Կես բաժակ կարտոֆիլի օսլա;
• 1 թեյի գդալ կարագ.

Եթե ​​դուք պատրաստում եք մաստիկ ապագա օգտագործման համար, ապա դանակի ծայրին բաղադրիչներին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու:
Մաստիկը պետք է պահել սառնարանում՝ փաթաթված սննդի թաղանթով։ Այն կարելի է պահել մինչև մեկ ամիս սառնարանում և մինչև 2-4 ամիս սառնարանում։

Անմիջապես օգտագործելու դեպքում կիտրոնի հյութի փոխարեն ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կաթ։

Նախ պետք է հալվել միկրոալիքային վառարանկամ marshmallows ջրի բաղնիքում: Եթե ​​այն տաքացնեք միկրոալիքային վառարանում, ապա առավելագույն հզորությամբ, գործընթացը կտևի 20-25 վայրկյան: Ստուգեք ամեն 10 վայրկյանը մեկ՝ համոզվելու համար, որ ոչինչ չի այրվում կամ փախչում:

Հալած marshmallows, ավելացնել մեկ թեյի գդալ կարագ: Ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կաթ, եթե չեք օգտագործում կիտրոնի հյութ: Խառնել։

Քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարի փոշին, մաղում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։ Մաստիկը նախ գդալով խառնում ենք։ Նաև քիչ-քիչ ավելացնում ենք օսլա։

Հենց զանգվածը թանձրանա, ձեռքերով հարեք։ սիլիկոնե գորգ. Եթե ​​դուք չունեք սիլիկոնե գորգ, կարող եք օգտագործել սովորական կտրող տախտակ, որը փաթաթված է սննդի թաղանթով:

Աստիճանաբար ավելացնել շաքարի փոշին և օսլան, հունցել այնքան, մինչև մաստիկը դառնա պլաստիկ և դադարի կպչել ձեռքերին։

Եթե ​​մաստիկը սկսում է փշրվել, նշանակում է շատ շաքարի փոշի եք ավելացրել։ Անպայման մաղեք օսլան և փոշին, որպեսզի խուսափեք գնդիկներից և ավելացրեք փոքր մասերում: Մաստիկը պետք է լինի հարթ, հարթ և գեղեցիկ։ Այս փուլում կարող եք սննդի ներկ ավելացնել։ Ցանկալի է օգտագործել գել սննդի ներկ:

Ինչպես ծածկել տորթը ֆոնդով

Մաստիկը պետք է փաթաթել հատուկ սիլիկոնե գորգի վրա և օգտագործելով հատուկ գրտնակ: Եթե ​​չունեք այդպիսի խսիր, պարզապես կտրատախտակը փաթաթեք թաղանթով: Իսկ հետո այս կպչուն թաղանթի վրա մաստիկը կտեղափոխեք տորթին։ Գլանափաթեթի փոխարեն օգտագործեք սովորական կպչուն թաղանթ:

Գլորում ենք մաստիկը մեջը բարակ շերտ.

Եթե ​​մաստիկը գլորելիս կպչում է մակերեսին, վրան օսլա ցանել։

Գլորված շերտը խսիրով տեղափոխում ենք տորթի մակերեսին։ Պետք է տորթը ծածկել մեծ լուսանցքով։

Հեռացրեք գորգը և ձեր ձեռքերով նրբորեն սեղմեք ֆոնդը տորթի վրա բոլոր կողմերից:

Կտրեք ավելցուկային ֆոնդանը գլանափաթեթ դանակով տորթի եզրագծի երկայնքով: Ձևավորման համար օգտագործեք մնացած մաստիկը։

Մնացած մաստիկից կարող եք մի քանի պարան պատրաստել, միահյուսել դրանք և զարդարել տորթի հիմքի հատակը։ Եթե ​​մաստիկը չի կպչում, ապա յուղեք այն մասերը, որոնք պետք է կպչեն միմյանց:

Մաստիկից կարող եք պատրաստել տարբեր ֆիգուրներ, նախշեր և զարդարել ձերը։

Մաստիկ՝ պատրաստված ժելատինից և շաքարի փոշիից

Պատրաստելու համար վերցրեք.

• 10 գրամ ժելատին;
• 500 գրամ շաքարի փոշի;
• 50 գրամ ջուր;
• Մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Ժելատինը ջրում ենք ջրի մեջ և թողնում 15 րոպե, որպեսզի ուռչի։

Ջելատինը հալեցնում է ջրային բաղնիքում։

Շաքարի փոշին մաղում ենք մաղով։

Հալած ժելատինին փոքր չափաբաժիններով ավելացնել շաքարի փոշի։

Թանձրացած զանգվածին ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Լավ խառնել։ Շարունակելով շաքարի փոշի ավելացնել, հունցել մաստիկը։ Հարդարման համար նախատեսված մաստիկը պատրաստ է։ Այս մաստիկը կարող եք սննդի թաղանթի մեջ պահել սառնարանում։

Այս մաստիկը հարմար է ինչպես ֆիգուրներ քանդակելու, այնպես էլ տորթեր ծածկելու համար։ Այս մաստիկը շատ առաձգական է և չի ճաքում։ Նրա միակ թերությունն այն է, որ այն դեղնավուն է ստացվում։

Եթե ​​ցանկանում եք տորթը ծածկել ձյունաճերմակ ֆոնդով, ապա այն պետք է սպիտակ ներկել սննդի ներկով։

Պատրաստելու համար վերցրեք.

• 180 գրամ կաթի փոշի;
• Մեկ տուփ խտացրած կաթ;
• 180 գրամ շաքարի փոշի;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Խորը ամանի մեջ խառնում ենք շաքարի փոշին և կաթի փոշին։ Ստացված չոր խառնուրդին ավելացրեք կիտրոնի հյութ։ Աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը և հունցել մաստիկը։ Նախ խառնել գդալով, ապա ձեռքերով հունցել շաքարի փոշի ցանած մակերեսի վրա։ Որպեսզի մաստիկը չկպչի ձեռքերին, կարող եք ձեռքերը յուղել կոկոսի յուղով։

Պատրաստի մաստիկը գլորում ենք գնդակի մեջ, փաթաթում թաղանթով և թողնում 30 րոպե։

30 րոպե անց մաստիկը կարելի է ներկել սննդի ներկով։ Մաստիկի մի կտորը մի փոքր տրորել, փոքրիկ թխվածք կազմել։ Տորթի կենտրոնում ավելացրեք ցանկալի գույնի գել ներկի մի քանի կաթիլ։ Մաստիկը խառնում ենք մինչև գույնը միատարր լինի։

Մաստիկը գլորելիս մակերեսին օսլա ցանել։

— Շաքարի մաստիկԳլորում ենք շաքարի փոշի կամ օսլայով ցանված մակերեսի վրա: Շատ հարմար է նաև բուսայուղով յուղված պոլիէթիլենային երկու թերթերի միջև:

— Մաստիկով պատված տորթին փայլ հաղորդելու համար այն քսել մեղրի և օղու լուծույթով 1։1 հարաբերակցությամբ։ Օղին արագ գոլորշիանալու է, և տորթը փայլուն կդառնա։

— Տորթը ծածկելուց առաջ ավելի լավ է այն հարթեցնել կարագի կրեմ, կամ եփած խտացրած կաթի կրեմ, գանաշ։ Մինչ կսկսեք տորթը ֆոնդով պատել, տորթը դրեք սառնարան, որպեսզի սերուցքային մակերեսը պնդանա։

— Մաստիկը սոսնձելու համար սոսնձվող հատվածները ջրով խոնավացրեք։ Ավելի հարմար է դա անել փոքրիկ խոզանակով։

— Ֆոնդանով պատված տորթը շատ զգայուն է խոնավության նկատմամբ։ Ավելի լավ է այն պահել հերմետիկ տուփի մեջ կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ։ Նույն պատճառով տորթը չափից շատ մի՛ թրջեք օշարակով կամ լիկյորով։

— Ավելի լավ է մաստիկը պահել փաթաթված սննդի թաղանթի մեջ։ Այն կարելի է պահել 1-2 շաբաթ սառնարանում և 1-2 ամիս սառնարանում։

— Երկար ժամանակ օդի ազդեցության տակ մաստիկը չորանում է։ Հետևաբար, նախապես տորթը զարդարելու համար կազմեք թվեր, որպեսզի դրանք մանրակրկիտ չորանան:

Ամանորյա տրամադրությունը միայն տոնածառի, ծաղկեպսակների, Ձմեռ պապի ու նախագահի կեսգիշերային շնորհավորանքների մեջ չեն։ Առաջին հերթին սա տոնական սեղան. Եվ դրա տրամաբանական եզրակացությունը թեյախմություն է համեղ տորթ Icom. Եվ դա չնայած այն կարծիքին, որ «տոնը ձախողվեց, երբ խոսքը վերաբերում էր աղանդերին»։

Փաստորեն Ամանորյա աղանդերշատ կարևոր. Եվ նույնիսկ եթե Ամանորի նախօրեին գործը նրան երբեք չհասավ, ապա առավոտյան տորթը կթափվի: Սակայն համեղ աղանդեր պատրաստելն ու մատուցելը բավարար չէ։ Այն դեռ պետք է համապատասխան կերպով զարդարել՝ կախարդական տոնի հմայքը պահպանելու համար։

Ինչպես զարդարել ամանորյա տորթը

Այսպիսով, արժե սկսել նրանից, որ Նոր տարին առանձնահատուկ տոն է: Ցանկացած տնային տնտեսուհի մի քանի օր վազում է խանութներով, կերակուր է պատրաստում, իսկ հենց տոնակատարության նախօրեին գործնականում ամբողջ օրը խոհանոցից դուրս չի գալիս՝ անընդհատ ինչ-որ բան պլանավորելով, կտրատելով, եռացնելով, տապակելով և թխելով։

Գտնվելով ժամանակի նման ճնշման տակ՝ բավականին դժվար է ամեն ինչ պատրաստել։ Ի՞նչ կարող ենք ասել աղանդերի և հատկապես դրա ձևավորման մասին։ Այդ իսկ պատճառով, եթե որոշել եք տորթը պատրաստել ինքներդ, ապա դրա տեսքը պետք է նախօրոք մտածել, իսկ զարդարանքները՝ հնարավորինս պարզ։

Ինչի՞ց պատրաստել ամանորյա տորթի զարդեր. Այստեղ սահմանափակումներ չկան։ Ճիշտ է, արժե հաշվի առնել, որ նման տոնի ժամանակ սեղանին բավականին շատ բան կա: ճարպային սնունդ. Հետեւաբար, պետք չէ հրուշակեղենի դեկորի տարրերը չափազանց յուղոտ դարձնել։ Այսպիսով կարագի կրեմԱվելի լավ է հնարավորինս քիչ օգտագործել։ Դե, հարդարման համար ամենահարմար նյութերը տնական տորթեն՝

• պատրաստի զարդեր;
• մրգեր;
• շաքարի փոշի և կակաո;
• շոկոլադ և շոկոլադե գլազուր;
• կարամել;
• բեզե;
• հրուշակեղենի մաստիկ.

Այս նյութերից յուրաքանչյուրի մասին արժե խոսել առանձին: Թեեւ շատ դեպքերում լավագույնն է մի քանի նյութեր միավորել: Բայց այստեղ ամեն ինչ կախված է տանտիրուհու երևակայությունից, ավելի ճիշտ՝ նրա դիզայնից հրուշակեղենի արտադրանք.

Ինչպես զարդարել տորթը Ամանորի և Սուրբ Ծննդի համար

Դուք կարող եք զարդարել Ամանորյա տորթ տարբեր ձևերով. Հիմնական բանը նախօրոք մտածել «դիզայնի» մասին է: Նոր տարվա օրը դրա համար պարզապես ժամանակ չի լինի: Անփորձ հրուշակագործները հիմնականում պետք է զբաղվեն նախապես հարդարման համար նյութեր պատրաստելով: Սա շատ ժամանակ կխնայի դեկտեմբերի 31-ին:

Առաջադրանքը պարզեցնելու համար իմաստ ունի չանհանգստանալ կողմերի զարդարման մասին: Անհրաժեշտության դեպքում բավական կլինի դրանք քսել թխվածքաբլիթի փշրանքներով կամ մանրացված ընկույզով խառնած փոքր քանակությամբ կրեմով։

Բայց ժամանակն է վերադառնալ ավելիին մանրամասն նկարագրություննյութեր տնական ամանորյա տորթերի գագաթը զարդարելու համար.

Ավարտված զարդեր

Սա, թերևս, դեսերտը զարդարելու ամենահեշտ ձևն է։ Գրեթե յուրաքանչյուր քաղաք այժմ ունի խանութ, որտեղ դուք կարող եք գնել շաքարավազի կամ շոկոլադե արձանիկների լայն տեսականի տորթերի և խմորեղենի ձևավորման համար:

Իհարկե, միայն արձանիկներ գնելը բավարար չէ։ Նախ, դուք պետք է մտածեք կազմի մասին, որպեսզի ընտրեք անհրաժեշտ տարրերը: Բացի այդ, դուք պետք է պատրաստեք ապագա հրուշակեղենի գլուխգործոցի մակերեսը՝ ապագա կոմպոզիցիայի համար ֆոն պատրաստելով։ Դրանք կարող են լինել կակաո, շաքարի փոշի կամ ջնարակ։

Մրգեր

Ամանորյա տորթի ձևավորում թարմ մրգերնույնպես չի պահանջում հատուկ հմտություններ կամ մեծ ջանք: Որպես վերջին միջոց՝ դրանք կարելի է պարզապես քսել կրեմով պատված հրուշակեղենի մակերեսին։ Բայց ավելի լավ է օգտագործել ձեր երևակայությունը և կառուցել ավելի հետաքրքիր բան, օրինակ՝ տեղադրել մակագրություն կամ մրգի կտորներից պատրաստել տոնածառի կամ ձնեմարդու ոճավորված պատկերներ:

Հարդարման լավագույն տարբերակներն են ելակը, բանանը, հաղարջը, խաղողը, կիվին և արքայախնձորը։ Բայց դուք կարող եք օգտագործել նաև մրգերի ընտանիքի այլ անդամներ: Հիմնական բանը այն է, որ նրանց համը համակցված է հենց ապրանքի համի հետ:

Շաքարի փոշի և կակաո

Ամանորյա տորթը զարդարելու այս տարբերակն արդեն կպահանջի որոշակի գեղարվեստական ​​հմտություններ և աշխատասիրություն։ Բայց միևնույն ժամանակ, այն կատարյալ է սկսնակ հրուշակագործների համար, քանի որ այն չի ներառում հատուկ գործիքների օգտագործում կամ որևէ լրացուցիչ նյութերի պատրաստում:

Կակաոյի կամ շաքարի փոշի օգտագործմամբ տորթը զարդարելու համար պարզապես նախապես թղթից կտրեք ցանկալի դիզայնի տրաֆարետը, դրեք այն տորթի մակերեսին և առատորեն շաղ տալ վերը նշված նյութերը։ Այնուհետև տրաֆարետը խնամքով հանվում է, և նախատեսված դիզայնը մնում է տորթի մակերեսին։

Արժե անմիջապես զգուշացնել. ավելի լավ է ձեր հրուշակեղենը քամիչով շաղ տալ: Այս սարքի շնորհիվ փոշիացված նյութերը հավասարապես կպառկեն տորթի մակերեսին։

Կոնկրետ ինչով շաղ տալ: Ամեն ինչ կախված է հիմնական ֆոնի գույնից: Եթե ​​տորթի մակերեսը ծածկված է բաց կրեմով, ապա ավելի լավ է դիզայնը պատրաստել կակաոյից, իսկ շոկոլադե ջնարակի վրա և միայն թխվածքի մուգ շերտի վրա սպիտակ ցողերը ավելի վառ տեսք կունենան։ Դուք կարող եք համատեղել այս տարրերը, օրինակ՝ ամբողջ տորթը շաղ տալ կակաոյի փոշիով, իսկ վրան պատրաստել շաքարի փոշի նախշ:

Ի դեպ, տրաֆարետը պարտադիր չէ, որ թղթից լինի։ Շատ գեղեցիկ նմուշներ են ստացվում ժանյակային անձեռոցիկներ օգտագործելիս։ Այստեղ միակ բացասական կողմն այն է, որ հետո ժանյակը լվանալը գրեթե անհնար կլինի։

Շոկոլադ և շոկոլադե գլազուր

Տորթը շոկոլադով զարդարելը երբեք նորաձեւությունից դուրս չի գա։ Այն նույնիսկ բավականին ներկայանալի տեսք ունի պարզ լրացնել շոկոլադե գլազուր. Ավելին, նույնիսկ ամենաանփորձ տնային տնտեսուհին կարող է այն պատրաստել։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• շոկոլադ (առանց հավելումների) – 100 գ;
• կաթ – 75 մլ (5 ճաշի գդալ):

Շոկոլադը կտրատել կտորների, դնել ջերմակայուն ամանի մեջ, յուղով քսել, լցնել կաթը և դնել վրան։ ջրային բաղնիք. Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել։ Ջնարակը պատրաստ է, երբ շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։ «Լոգանքի» օպտիմալ ջերմաստիճանը 40°C է:

Սպիտակ փայլը պատրաստվում է գրեթե նույն կերպ.

• սպիտակ շոկոլադ - 100 գ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• կաթ – 30-50 մլ (2-3 ճաշի գդալ):

Շոկոլադը կոտրեք կարագով յուղած ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարի փոշի և նշված ծավալի կաթի կեսը։ Տապակը դնել ջրային բաղնիքի մեջ։ Զանգվածը անընդհատ հարում ենք, մինչև շոկոլադն ամբողջությամբ հալվի։ Կրակից վերցնել, լցնել մնացած կաթը և ամեն ինչ լավ հարել։ Ի դեպ, եթե այս գլազուրին սննդային ներկ ավելացնեք, ապա այն կարող եք ոչ միայն սպիտակ դարձնել։

Սառեցման այս երկու տարբերակներն էլ հիանալի են տորթի գագաթը լցնելու համար: Եվ հետո կարող եք անել այն, ինչ ուզում եք՝ փոշի կամ կակաո ցանել, պատրաստի ֆիգուրներ տեղադրել կամ թարմ մրգերից զարդարել։

Բայց դուք կարող եք դա անել այլ կերպ՝ զարդարելով տորթը բուն շոկոլադից պատրաստված ֆիգուրներով կամ մակագրություններով։ Դա անելը դժվար չէ: Սակայն դրա համար անհրաժեշտ կլինի լրացուցիչ գործիք՝ հրուշակեղենի տոպրակ կամ ներարկիչ։

Նման զարդարանք պատրաստելու համար նախ պետք է նաև պատրաստել տրաֆարետներ կամ կաղապարներ։ Շաբլոն կարելի է կտրել փայլաթիթեղից։ Մնացած ամեն ինչ պարզ է. Շոկոլադը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, լցնում հրուշակեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ և քամում ապագա դեկորացիայի եզրագծի երկայնքով մագաղաթով պատված հարթ մակերեսի վրա։ Այնուհետեւ մագաղաթը խնամքով դրվում է սառնարանում: Ամբողջական պնդացումից հետո տորթը կարող եք զարդարել ֆիգուրներով կամ դեկորատիվ տարրերով։ Դա նույնիսկ ավելի հեշտ է կաղապարով (կլիշե): Հալած զանգվածը լցնում են մեջը և ուղարկում սառնարան։

Այս մեթոդով կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած զարդարանք՝ սկսած պարզ եզրագծերից, տոնածառերից կամ ձյան փաթիլներից մինչև բարդ շոկոլադե կոմպոզիցիաներ։ Միակ նախազգուշացումը այն է, որ շոկոլադե ֆիգուրները պետք է հավասարաչափ տեղադրվեն տորթի վրա, որպեսզի այն կտոր-կտոր անելիս յուրաքանչյուրը ստանա մի փոքր շոկոլադե նրբություն:

Կարամել

Գերազանց զարդերը գալիս են սովորականից շաքարի օշարակ, այսինքն. կարամելից։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքարավազ - 200 գ;
• ջուր - 150 մլ;
• քացախի էություն – 5 կաթիլ (կարող եք օգտագործել կիտրոնաթթվի լուծույթ – 10 կաթիլ):

Շաքարավազը խառնել ջրի հետ և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։ Հենց դա տեղի ունենա, ավելացրեք լուծույթին քացախի էությունկամ կիտրոնաթթու և շարունակեք եփել մինչև թանձրանա՝ անընդհատ գդալով խառնելով խառնուրդը։

Կարամելից արձանիկներ կամ դեկորատիվ տարրեր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կլիշե: Կարելի է կտրատել կես կարտոֆիլի ներսում։ Ստացված ձևը պետք է թաթախել տաք կարամելի մեջ և դնել բուսայուղով յուղած սառը ափսեի վրա։ Կարամելը կպչի ափսեին՝ պահպանելով իր ցանկալի ձևը: Միևնույն ժամանակ, մինչև այն ամբողջովին սառչի, կարող եք մի փոքր փոփոխել պատկերը՝ թեքել այն կամ ավելացնել հյուսվածք։

Բեզե

Առանց մեծ ջանքերի կարող եք տորթը զարդարել բեզեով։ Բայց նախ պետք է զանգվածն ինքնին պատրաստել։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• ձու – 5 հատ. (պահանջվում են միայն սպիտակուցներ);
• շաքարավազ – 250 գ.

Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև կայուն փրփուր առաջանա։ Այնուհետև աստիճանաբար՝ 1-2 ճաշի գդալ, ավելացնել շաքարավազը՝ շարունակելով մանրակրկիտ հարել: Երբ ամբողջ շաքարը խառնվում է զանգվածի մեջ, պետք է շարունակել հարել այն առնվազն ևս 15 րոպե, որպեսզի բավականին խիտ կառուցվածք ձևավորվի:

Բեզեի հիմքը պատրաստ է։ Հետո ամեն ինչ կախված է այն դիզայնից, որով դուք հանդես եք գալիս: Դուք կարող եք թխել շատ փոքր շրջանակներ՝ տորթը հավասարապես զարդարելու կամ դիզայն կամ մակագրություն դնելու համար: Կարող եք նաև մի քանի մեծ «տորթեր» պատրաստել՝ սպիտակուց-շաքարային զանգվածին տալով, օրինակ՝ թխելուց առաջ պտուտահաստոցներով ամրոցի ուրվագիծը։

Բեզեը թխում ենք մոտ 100°C ջերմաստիճանում, պերգամենտով պատված թխման թերթիկի վրա։ Խառնուրդը կարող եք քսել դրա վրա՝ օգտագործելով կամ հրուշակեղենի տոպրակ կամ սովորական գդալ:

Հրուշակեղենի մաստիկ

Դե, դուք կարող եք անել այն, ինչ ուզում եք այս նյութի հետ: Շատ տեղ կա ձեր երևակայության համար: Մաստիկի օգնությամբ ցանկացած տորթ կարելի է վերածել իսկական հրուշակեղենի գլուխգործոցի։ Ճիշտ է, քաղցր մաստիկ պատրաստելու և դրա հետ աշխատելու համար պետք է որոշակի հմտություններ ունենալ՝ և՛ խոհարարական, և՛ գեղարվեստական։ Հետեւաբար, նախքան այս տեսակի դեկորի օգտին վերջնական որոշում կայացնելը, իմաստ ունի զբաղվել:

Խոհարարության շատ բաղադրատոմսեր կան հրուշակեղենի մաստիկ. Այնուամենայնիվ, համար տնային օգտագործումԱյս նյութի կաթնային տարբերակը լավագույնս համապատասխանում է: Բանն այն է, որ այն ունիվերսալ է։ Այն կարող է օգտագործվել ամբողջ տորթը (ծածկոցը) ծածկելու համար, ինչպես նաև տարբեր ֆիգուրներ և դեկորատիվ տարրեր քանդակելու համար։

Այս մաստիկը կարող եք պատրաստել հետևյալ ապրանքներից.

• կաթի փոշի - 180 գ;
• խտացրած կաթ - 180 գ (1 բանկա);
• շաքարի փոշի - 180 գ;
• կիտրոնի հյութ – 1 ճաշի գդալ։

Խորը ամանի մեջ լավ խառնել կաթի փոշին և շաքարի փոշին։ Այնտեղ ավելացրեք կիտրոնի հյութ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Այնուհետեւ պետք է խառնուրդին ավելացնել խտացրած կաթ։ Դա պետք է անել մի քանի փուլով, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով ստացված զանգվածը։ Սկզբում կարելի է գդալով խառնել, հետո պետք է ձեռքերով մաստիկը խմոր հունցել։ Ի դեպ, որպեսզի քաղցր զանգվածը շատ չկպչի ձեռքերին, կարող եք դրանք քսել քիչ քանակությամբ բուսական յուղով կամ փոշիացնել օսլայով։

Ստացվում է միատարր, թեթևակի դեղնավուն, խմորանման զանգված, որը պետք է փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամով։ Սրանից հետո կարելի է մաստիկով աշխատել։

Մաստիկին այլ գույն տալու համար հարկավոր է հունցման ընթացքում դրան ինչ-որ ներկ ավելացնել։ Խոսքը, իհարկե, մասին է բնական ներկեր. Որպես այդպիսին, դուք կարող եք օգտագործել բանջարեղենի և մրգային հյութեր:

Տորթը ծածկելու համար մաստիկը պետք է փաթաթել և զգուշորեն քսել տորթի հարթեցված մակերեսին։ Դրանից հետո կտրեք նյութի ավելորդ կտորները։ Որպեսզի մաստիկն ավելի լավ փաթաթվի, դուք պետք է դա անեք օսլայով ցրված մակերեսի վրա:

Կտրված կտորները դեն նետելու կարիք չկա։ Մաստիկը կարող է նորից գլորվել, և որոշ լրացուցիչ դեկորատիվ տարրեր կարելի է կտրել: Կամ կարող եք մի քանի «երշիկեղեն» պատրաստել և հյուսել դրանք՝ ստանալով օրիգինալ եզրագիծ տորթի ամբողջ եզրագծով։

Ինչ վերաբերում է թվերին, ապա ամեն ինչ բավականին պարզ է. Մաստիկի կառուցվածքը շատ նման է պլաստիլինի, և դուք կարող եք աշխատել դրա հետ նույն ձևով։ Բայց բազմագույն մաստիկի երկու կամ երեք բեկորներ սոսնձելու համար հարկավոր է սոսնձված կտորները սովորական խոզանակով յուղել ջրով։

Ամանորյա տորթի դիզայնի թեմա

Ինչպես արդեն մի քանի անգամ նշվել է վերևում, ամանորյա տորթի ձևավորման տարբերակը պետք է նախապես մտածել: Իհարկե, ամենաընդունելի թեման ամանորյա խորհրդանիշների բազմազանությունն է։

Ամենապարզ տարբերակը տորթը տոնածառերով, ձյան փաթիլներով զարդարելն է կամ այն ​​ժամացույցի տեսքով պատրաստելն է, որի սլաքները մոտենում են կեսգիշերին։ Բայց դուք կարող եք նաև երազել:

Ամանորյա տորթի մակերեսին գեղեցիկ տեսք կունենա երկու-երեք գնդիկներով զարդարված եղեւնու ճյուղը։ Դուք կարող եք նման զարդարանք պատրաստել կամ մոնոխրոմ՝ օգտագործելով շաքարի փոշի կամ կակաո, կամ գունավոր՝ օգտագործելով բազմագույն ջնարակ կամ մաստիկ։

Նման կերպ դուք կարող եք տորթի մակերեսը վերածել իսկական նկարի։ Ձյունածածկ թավայի ճյուղը, որի վրա նստած են ցուլֆինները, վառ և տոնական տեսք կունենա: Նյութերը դեռ նույնն են՝ ջնարակ և մաստիկ, բայց մի փունջ ռուան հատապտուղներ ստեղծելու համար կարող եք օգտագործել իրական հաղարջ:

Ցանկանու՞մ եք զարդարել ձեր տորթը եռաչափ ֆիգուրներով։ Խնդիր չկա։ Նույնիսկ անփորձ «քանդակագործը» կարող է մաստիկից պատրաստել ձնեմարդերի կամ պինգվինների նման մի ամբողջ ընտանիք։ Եթե ​​դրանք տեղադրեք շոկոլադից կամ մաստիկից պատրաստված տոնածառերի մեջ, ապա կստանաք հիանալի ամանորյա պատմություն։ Դե, գեղարվեստական ​​արվեստի նկատմամբ հստակ հակում ունեցող խոհարարները կարող են ստեղծել ավելի բարդ կերպարներ, օրինակ՝ բևեռային արջեր մուլտֆիլմերից կամ կենդանիների մի ամբողջ կենդանաբանական այգի, որոնք սահում են սառցե սլայդով:

Տորթ, որի մակերեսը ներկայացված է սառույցով պատված լճակի (կապտավուն փայլ) տեսքով, որի վրա հետաքրքիր կլինեն նաև զվարճալի կերպարները՝ դարձյալ շոկոլադից կամ մաստիկից պատրաստված։ Տորթի եզրերը կարելի է պատրաստել հարած սերուցքով կամ սերուցքով պատրաստված ձնակույտի տեսքով։

Մի մոռացեք, որ տորթը պարտադիր չէ, որ լինի կլոր կամ քառակուսի։ Սեղանին հիանալի տեսք կունենա տոնածառի տեսքով աղանդերը։ Այս դեպքում վերին մասը կարելի է շարել կիվիի կտորներից՝ «ճյուղերը» փոշիացնելով շաքարի փոշիով կամ վրան կրեմ ձյուն քսելով։

Դուք կարող եք օգտագործել այլ ձևեր՝ շամպայնի շիշ, նվերների տոպրակ, եղջերաթաղանթ և վերջում՝ պարզապես Սուրբ Ծննդյան գնդակ: Ֆանտազիան այստեղ սահմանափակված չէ: Այսպիսով, գնացեք դրան:

Շնորհավոր Ամանոր և... բարի ախորժակ:

Տեսանյութ «Ամանորյա տորթի ձևավորում».

Ամանորի նախաշեմին յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մտածում է սեղանի համար տարբեր հյուրասիրությունների մասին: Թխում բացառություն չէ: Բայց ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտի, թե ինչպես զարդարել ամանորյա տորթը, որպեսզի տոնական տրամադրություն ստեղծվի, իսկ հյուրասիրությունը ախորժելի տեսք ունենա, քանի որ երբեմն պարզապես փորձը քիչ է լինում։

Թեմա ընտրելու խորհուրդներ

Շատերին դուր է գալիս, երբ իրենց ամանորյա տորթի ձևավորումը հետևում է ձմեռային թեմային: Եթե ​​շոշափենք մեր ավանդույթները, ապա, որպես կանոն, սա Ձյունանուշն է պապիկ Ֆրոստով և հյուսիսային եղջերուների թիմով, ինչպես նաև ձնեմարդեր, տոնածառեր և ամանորյա այլ խորհրդանիշներ:

Բայց պետք է նշել, որ հին սովորությունների համաձայն, որոնք վաղուց են ծագել, ամեն տարի ունի իր հովանավորը, որը պետք է պաշտոնավարի դեկտեմբերի 31-ից։ Այս առումով 2017 թվականը նշվում է որպես Հրե աքլորի տարի։

Իրենց պրակտիկայում շատ փորձագետներ կիսում են իրենց խորհուրդները, ինչպես նաև պատմում են այս հմտության գաղտնիքներն ու նրբությունները: Օրինակ, նրանց կարծիքով, պետք չէ կրկնօրինակել խանութից գնված ամանորյա տորթերը, որոնք գտնվում են դարակներում։ Ավելի լավ է ամեն ինչ անել ձեր ձևով և ցույց տալ ձեր սեփական երևակայությունը:

Հասկանալու համար, թե ինչպես զարդարել տորթը Ամանորին, պետք է հասկանալ, որ այս գործընթացը չպետք է չափազանց աշխատատար դարձնել: Այսինքն, դուք կարող եք մի շատ պարզ բան հորինել և տեղադրել այն հյուրասիրության մեջտեղում:

Ինչպես զարդարել ամանորյա տորթը, որպեսզի չփչացնենք այն, այլ ընդհակառակը, որպեսզի աշխատանքը նայվի ամենաբարձր մակարդակի վրա, հետաքրքրի շատերին։ Հետեւաբար, նախ անհրաժեշտ է նախօրոք զբաղվել բլանկներով կամ ընտրված զարդերով: Եթե ​​սննդի ներկերի հետ աշխատելու փորձ չունեք, մի վշտացեք, փոխարինեք դրանք բնական արտադրանքօրինակ՝ ընկույզ, շողոքորթ մարմելադ, շոկոլադ և այլն։

Մաստիկ և դրա արտադրանքը

Հաճախ օգտագործվում են մաստիկից պատրաստված զարդեր, որոնք կարելի է նախապես պատրաստել։ Նույնիսկ հրուշակեղենի բիզնեսի սկսնակները կարող են կարգավորել այս դիզայնը: Ի վերջո, այս նյութը ունիվերսալ է և կօգնի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու գրավիչ և ախորժելի կերպով զարդարել իր տորթը:

Մաստիկից տարբեր ֆիգուրների և տարրերի պատրաստման գործընթացը հիշեցնում է պլաստիլինից մոդելավորում։ Այս զանգվածը հաճելի է ձեռքերին և հեշտ է ուղղել, եթե ինչ-որ բան այն չընկնի։ Ամանորյա տորթերի զարդարանքները հաճախ պատրաստվում են մարցիպանից։ Այս խառնուրդը բաղկացած է աղացած (ալյուրապատ) նուշից, շաքարի փոշիից և օշարակից։ Նման նյութից հեշտ է արձանիկներ, կենդանիներ և այլ դեկորատիվ մանրամասներ պատրաստել։

Շոկոլադ և դրանից պատրաստված զարդեր

Այսօր շատերը գայթակղվում են այնպիսի արտադրանքով, ինչպիսին շոկոլադն է։ Այս ապրանքից պատրաստված զարդերն ամենասիրվածներից են։ Աշխատանքի համար հիմնականում օգտագործում են մագաղաթ, փայլաթիթեղ և շոկոլադ։ Ավելին, դուք կարող եք վերցնել այս ապրանքը տարբեր գույներով և երանգներով, այնուհետև ընտրել այն ըստ ձեր ճաշակի և տրամադրության:

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են տարբեր մակագրություններ տորթերի վրա։ Հետեւաբար, դեկորատիվ փայլը հենց ճիշտ նյութն է այս աշխատանքի համար: Նման գաղափարները միշտ ակտուալ կլինեն։ Հարմարության համար սովորաբար օգտագործվում են հրուշակեղենի պայուսակներ կամ ներարկիչներ: Գրություններ անելիս պետք է հաշվի առնել գունային ներկերի հակադրությունը։ Այնուհետև ապրանքը շատ ավելի գրավիչ և ախորժելի տեսք կունենա: Ի վերջո, հայտնի է, որ մարդն ամեն ինչ նախ աչքով է գնահատում, հետո ճաշակով։

Պատրաստի տորթերի դեկորացիաներ

Եթե ​​դուք իսկապես բավարար ժամանակ չունեք կամ չեք կարող ինքներդ ինչ-որ բան անել, պատրաստի զարդերը միշտ օգնության կգան: Դրանք կարող են պատրաստվել շաքարավազից, վաֆլիից, մաստիկից և սննդամթերքի արտադրության այլ նյութերից։ Ուլունքների, գնդիկների, վարդերի, տերևների և այլ ֆիգուրների լայն տեսականի կբավարարի բոլորի ճաշակը, քանի որ այսօր դրանց հսկայական տեսականի կա։ Տորթը զարդարելիս ավելի լավ է ընտրել մեկ ձևավորման տեխնիկա։ Որպես կանոն, նման վերաբերմունքը շատ ավելի գրավիչ է թվում:

Գաղափար փորձառու հրուշակագործների համար և այլն

Փոքր փորձ ունեցողների համար հրուշակեղենի արտադրությունԴուք կարող եք առաջարկել տորթի ձևավորման ամենապարզ տարբերակներից մի քանիսը: Սկզբից կարող եք պատրաստել մաստիկը, մանավանդ որ դա կարող եք նախօրոք անել և պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ դնել սառնարանը, որպեսզի չչորանա։

Դրանից հետո դուք կարող եք պատրաստել շոկոլադե դեկոր: Սկսելու համար պատրաստեք մագաղաթյա թղթի թերթիկ և հրուշակեղենի տոպրակ, կամ ավելի լավ է, ներարկիչ: Բանն այն է, որ շոկոլադը կլցվի տաք վիճակում, և երբեմն կարելի է ձեռքերը այրել հրուշակեղենի տոպրակ օգտագործելիս։ Հետեւաբար, ներարկիչն ավելի լավ է:

Այնուհետև շոկոլադը հալեցնում են խորը տարայի մեջ ջրային բաղնիքում, լցնում հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և մագաղաթյա թղթի վրա կարելի է գծել տարբեր ծագման բացվածքներ։ Իհարկե, նրանք, ովքեր լավ են նկարում, կարող են նկարել հյուսիսային եղջերուների թիմ՝ պապ Ֆրոստի գլխավորությամբ: Այն մարդկանց համար, ովքեր դժվարանում են նման նկարներ պատկերել, կարող են սահմանափակվել պարզ տոնածառերով, ձյան փաթիլներով (ցանկալի է սպիտակ շոկոլադից), ինչպես նաև ամանորյա դեկորի այլ տարրերով:

Դրանից հետո նախշերը սառչում են մագաղաթյա թղթի վրա։ Դրանք խնամքով հանվում են և զարդարվում ամանորյա տորթով։ Այս շոկոլադը կարող եք օգտագործել նաև սնկով գլխարկներ պատրաստելու համար։ Ոտքերը մաստիկից պատրաստեք, դրանք կլինեն սպիտակ, իսկ գլխարկները՝ դարչնագույն։

Նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում գլուխ հանել նման գործընթացից, կարող են առավելագույնս սահմանափակվել պարզ տարբերակ. Օրինակ՝ միայն մաստիկից պատրաստված դեկորացիա։ Դա անելու համար զարդարման համար պատրաստված տորթը ծածկված է գլորված մաստիկի թերթիկով: Նրանք կտրում են ավելցուկը եզրերի երկայնքով, դրանով իսկ տալով այն ձև, այնուհետև անցնում են ձևավորմանը:

Սովորական մաստիկը սպիտակ է, բայց այն կարելի է լավ գունավորել սննդի ներկով։ Շատ ներկ գնելուց խուսափելու համար գնեք գոնե կարմիր: Այնուհետև ներկեք ֆոնդից կարմիր: Բարակ շերտը գրտնակել և երկու լայն շերտեր կտրատել, որոնք խաչաձև տեղադրում եք տորթի վրա։ Դրանից հետո այս շերտերի հատման վայրում ձեզ հարկավոր է աղեղ կազմել: Աշխատեք այնպես, կարծես գործվածքը ձեռքի տակ է: Դա արեք նախ դրա կողքին, եթե դա չի աշխատում, պրակտիկան, քանի որ սա ամենահեշտ տարրերից մեկն է, նույնիսկ սկսնակները կարող են նման ձևավորում պատրաստել: Երբ աղեղն ավարտված է, դրեք այն կարմիր ժապավենների խաչմերուկում և լրացուցիչ զարդարեք այն ոսկեգույն շաքարավազով:

Եթե ​​դուք ունեք նախապես լցված տոնածառեր և շոկոլադից սառեցված սնկի գլխարկներ, կարող եք Ամանորյա տոն պատրաստել. անտառի մաքրում. Դրա համար տորթը ծածկված է բարակ գլորված սպիտակ մաստիկի թերթիկով: Կողմերի եզրերին ամրացվում են տարբեր չափերի տոնածառեր, իսկ մեջտեղում՝ երկու-երեքանոց սունկ։ Դրանից հետո տորթը կարելի է զարդարել արծաթե ուլունքներով, ինչպես ձյունը։

Տորթը շատ գեղեցիկ տեսք ունի՝ զարդարված բազմագույն ձյան փաթիլներով։ Սպիտակ մաստիկ ֆոնի վրա պետք է անկյունագծով ամրացնել կարմիր, սպիտակ և արծաթագույն ձյան փաթիլներ, որոնք ցրված են գունավոր ջնարակի ուլունքներով։ Կողքի ներքևի եզրագծի երկայնքով անհրաժեշտ է ձգել գունավոր ջնարակից պատրաստված կարմիր ժապավենը։ Սա արվում է հակադրության համար: Ամանորյա այս տորթը անպայման կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։

Մենք դա անում ենք երեխաների հետ միասին

Տորթերի ձևավորումը միշտ էլ զվարճալի է, բայց դուք կարող եք նաև երեխաներին ներգրավել այս գործին: Մաստիկը պատրաստելուց հետո կարելի է կիրառել թղթից պատրաստված տարբեր կաղապարներ։ Երեխաները սիրում են այս գործընթացը: Եվ պարտադիր չէ, որ տորթի ֆոնը սպիտակ լինի։ Հիմքը կարող եք լցնել շոկոլադե ջնարակով և պնդանալուց հետո վրան դնել, օրինակ, հյուսիսային եղջերուների թիմը՝ պապիկ Ֆրոստի և Ձյունանուշի գլխավորությամբ։

Դուք կարող եք զարդարել տորթերը տարբեր ձևերով՝ օգտագործելով բազմաթիվ գաղափարներ, որոնք ձեր ստեղծագործական գործընթացը կդարձնեն իսկական հաճույք: Ավելին, պարտադիր չէ դիմել աշխատատար գրանցման գործընթացի։ Երբեմն ամենաշատը պարզ գաղափարներկարող է պատկերել իսկական գլուխգործոց. Շնորհավոր Նոր տարի:

Բարև բոլորին: Այսօր մենք պատրաստում ենք համեղ հյուրասիրություններ և տորթեր Ամանորի 2019թ. Գրառումը խոստանում է լինել հետաքրքիր և անմոռանալի։ Տանը կպատրաստենք իսկական ու հոյակապ խոհարարական գլուխգործոցներ, պատրաստվեք, թեժ է լինելու։

Սա թոփ 10 լավագույն և ամենաթեժ բաղադրատոմսերի ընտրանին է, ընտրեք ցանկացած ստեղծագործություն և դրանով զարդարեք ձեր տոնական սեղանը Ամանորի գիշերը։ Վառեք մոմեր, բղավեք շտապեք և բաց թողեք հրավառություն: Ընդհանրապես, զվարճացեք մինչև առավոտ։ Ի դեպ, եթե դեռ չգիտեք, թե ինչ եք պատրաստելու, ինչ տեսակի և ամենակարևորը, ապա մի անհանգստացեք։ Իմ բլոգում կարող եք գտնել հազարավոր գաղափարներ և նվերներ:

Ինձ թվում է, որ տորթն այնպիսի արվեստի գործ է, որ ոչ բոլորն են կարող դա անել, բայց կրկին նրանց մեջ տարբերակների բազմազանություն, միշտ կարող եք գտնել պարզ և ոչ բարդ բաղադրատոմսեր, որոնց կարող են գլուխ հանել նույնիսկ սկսնակ խոհարարներն ու տնային տնտեսուհիները։ Օրինակ՝ այսպես անուշահոտ կարկանդակինչպես Շառլոտան թթվասերի սոուս, ընկույզով զարդարված, եթե հմայիչ ներկայացվի, նույնպես անպայման կուրախացնի բոլորին, այս http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html կայքում դուք կգտնեք դրա բաղադրատոմսը։

Ինչպես արդեն ասացի, գեղեցիկ և արտահայտիչ բան ստեղծելու համար միշտ չէ, որ պետք է գերբնական կարողություններ ունենալ։ Առաջին տարբերակը կլինի պարզ և բավականին արագ, բացարձակապես յուրաքանչյուրը կարող է դա անել, և այս հրաշքը ոչ ավելի վատ տեսք ունի, քան այլ բարդ խոհարարական ստեղծագործությունները:

Հետեւաբար, եթե առաջին անգամ եք տորթ պատրաստում, ապա սկսեք այս տարբերակից, այն կլինի նարինջով, հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է, ամանորյա մթնոլորտը կապահովվի։ Եվ դուք անպայման հաջողության կհասնեք:

Բայց ես նաև ուզում եմ հիշեցնել, որ ունեմ թույն ընտրություն, այնտեղ, ընդհանուր առմամբ, բոլոր բաղադրիչները վերցված են պատրաստի, դրանք կարող են լինել եգիպտացորենի ձողիկներ, թխվածքաբլիթներ, մեղրաբլիթ, ընդհանրապես խորհուրդ եմ տալիս նայել։

Կամ ահա ևս մեկ գաղափար, սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար կարող եք այն պատրաստել, քանի որ այն նաև աստվածային տեսք ունի, եթե գիտեք, թե որքան գեղեցիկ է այն կարելի զարդարել, ապա ավելի հեշտ է, քան նման տորթը, կարծես ոչինչ չի կարող պատահել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ձու – 2 հատ.
• Շաքարավազ – 4 ճ/գ
• Կակաո – 2 ճ/գ
• Ալյուր – 6 ճ/գ
• Օսլա (կարտոֆիլ) – 2 ճ/գ
• Փխրեցուցիչ – 2 ճ/գ
• Կաթ – 10 ճ/գ
• Բուսական յուղ - 6 ճաշի գդալ
• Վանիլին - 0,5 գ
• Աղ – 1/3 թ/գդ

• Թթվասեր (յուղայնություն 20%) – 250 մլ
• Շաքարի փոշի – 2-3 ճ/գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, սա 6 ճ/գ ալյուր, 2 ճ/գ օսլա, 3 ճ/գ փխրեցուցիչ, վանիլին և կակաո։ Խառնել։

2. Երկու ձու կոտրել ամանի մեջ և ավելացնել 4 ճաշի գդալ շաքարավազ, հարել հարել մինչև շաքարավազը մի փոքր լուծվի։ Ավելացնել աղ և 10 ճ/գ կաթ։ Ավելացնել բոլոր չոր խառը բաղադրիչները և խառնել։ Հետևողականությունը հեղուկ կլինի։

3. Այժմ ավելացրեք պատրաստված խմորին բուսական յուղ, հարել հարումով։

4. Վերցրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ապակե կաղապար, յուղեք այն բուսական յուղով և թափեք ամբողջ խմորը:

5. Ճաշատեսակը դնել միկրոալիքային վառարանում եւ եփել 750 Վտ հզորությամբ 8-9 րոպե։ Թխվածքաբլիթը երեք անգամ կբարձրանա և չի ընկնի։

6. Կաղապարից հանում ենք և կտրում 2-3 տորթի։

7. Մինչ բլիթները հանգստանում են, պատրաստում ենք կրեմը, թթվասերը խառնում ենք փոշու հետ և հարում ենք։ Հավաքեք տորթը, յուրաքանչյուր շերտը քսեք կրեմով։ Եվ նաև շաղ տալ շոկոլադով կամ կոկոսի փաթիլներև ցրիր հատապտուղները: Տորթը պատրաստ է, վայելեք թեյը։

Ամանորյա տորթի բաղադրատոմսը տոնական սեղանի համար

Այս տարբերակը կլինի ավելի բարդ, քան նախորդը, բայց նշումը այնքան մեծ է, որ կարծում եմ, որ բաղադրատոմսերի ամբողջ բազմազանությունից դուք դեռ կգտնեք մի բան, որով կարող եք կարգավորել:

Հետևաբար, նայեք և ընտրեք ինքներդ, քանի որ գլխավորն այն է, որ սկսեք ինչ-որ բան անել և, իհարկե, եթե հետևեք բոլոր հրահանգներին, ձեզ կհաջողվի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կարճ խմոր խմոր.

• դեղնուց - 1 հատ.
• կարագ - 60 գ
• ալյուր - 90 գ
• փխրեցուցիչ - 1/3 թ.գ

Թխվածքաբլիթի խմոր.

• ալյուր - 150 գ
• ձու - 3 հատ.
• սպիտակուց - 3 հատ:
• շաքարավազ - 75 գ
• կարագ - 30 գ

• նարնջի հյութ – 230 գ
• դեղնուց - 2 հատ.
• եգիպտացորենի օսլա - 20 գ
• շաքարավազ - 30 գ
• կես նարնջի կեղև
• շոկոլադ - 60 գ
• կարագ - 120 գ
• նարնջի միջուկ - 100 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին հերթին արեք կրեմև մինչ այն սառչում է, պատրաստում ենք խմորը։ Այսպիսով, կաթսայի մեջ լցրեք շաքարավազն ու օսլան, ավելացրեք 2 դեղնուց և աստիճանաբար սկսեք լցնել նարնջի հյութը, հարել հարումով։ Դնել վառարանի վրա ու մարմանդ կրակի վրա խառնելով ավելացնել նարնջի կեղևը, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, ապա կես րոպե տաքացնել։

Այնուհետեւ անջատեք եւ ավելացրեք տաք սերուցքի մեջ սպիտակ շոկոլադ, որը սկզբում կտրատում եք կտորների։ Սպասեք մի քանի րոպե, մինչև այն տաքանա խառնուրդի մեջ, ապա հարեք մինչև հալվի։ Կրեմը մի կողմ հրելով սառեցնում ենք։ Ծածկեք այն սննդի թաղանթով, որպեսզի այն չչորանա:

2. Այժմ պատրաստում ենք խմորը, դրա համար ալյուրին ավելացնում ենք փխրեցուցիչ և մի պտղունց աղ, խառնում։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարիչով հարել փափկած կարագը, ապա ավելացնել դեղնուցը և շարունակել հարել։

Այնուհետև ավելացնում ենք ալյուրի զանգվածը և մի քանի պտույտ հարում ենք հարիչով։

Դուք կստանաք բավականին լավ փշուր, ձեր ձեռքերով հավաքեք ամեն ինչ:

3. Սեղանին դրեք մագաղաթյա թուղթ և 16 սմ տրամագծով քառակուսի կաղապար։ Հետո պատառաքաղով ծակում ենք ամբողջ մակերեսով ու կես ժամով դնում սառնարանը։

4. Այժմ պատրաստեք թխվածքաբլիթով թխվածքաբլիթներ, դրանք պետք է լինեն երեքով: Կարագը տարայի մեջ հալեցնում ենք։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք սպիտակուցները մի պտղունց աղով, իսկ փրփուրը սպիտակելու և փարթամ դառնալուց հետո ավելացնում ենք մեկ գդալ շաքարավազ։ Ծեծեք շատ մանրակրկիտ:

Երեք ձուն հարում ենք մնացած շաքարի հետ, հարում ենք այնքան, մինչև պինդ գագաթներ ձևավորվեն, որպեսզի երեսին երևա մի նախշ: Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը և հարել։

Սպիտակուցային զանգվածը միացնում ենք խմորին, իսկ վերջում ավելացնում ենք հալած կարագը։ Խառնել։ Խմորը լցնել մեջը հատուկ կաղապարկամ թխում թերթիկ և թխում ենք 175 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև եփելը 10 րոպե։ Թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Դուք պետք է ստանաք երեք թխվածքաբլիթային թխվածքաբլիթ, պետք է թխել կամ մեկ 16x16 չափսի թխվածքաբլիթ, այնուհետև կտրատեք երեք մասի, կամ թխեք առանձին։

Այժմ հանեք այն սառնարանից ավազի հիմքև թխել 10-12 րոպե ջեռոցում։

5. Կրեմի հիմքը սառչելուց հետո ավելացնել կարագը և հարել։ Նարնջի կրեմը պատրաստ է, դրեք սառնարան, որ խտանա։

Կարևոր! Փոքր մասերում ավելացրեք յուղ:

Հաջորդը, հավաքեք տորթը: Տեղադրել առաջին թխվածքաբլիթը: Քսել կրեմը և պատահական հերթականությամբ տեղադրել նարնջի կտորները: Հետո գալիս է թխվածքաբլիթի շերտը, հագեցնում ենք այն նարնջի հյութ, կրեմով քսել և այլն, անել մնացած շորտերով։

Բոլոր կողմերից նույնպես քսել կրեմով։

6. Իսկ հետո շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով կամ ցանկացած այլ քաղցր փոշիով։ Զարդարեք նարնջագույն վարդերով։ Այն կզբաղեցնի իր արժանի տեղը ձեր սեղանի վրա: Բարի ախորժակ:

Ի դեպ, այն կարող եք պատրաստել որպես Ամանորի աղանդեր

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել տորթ 2019 թվականի Ամանորի համար

Իհարկե, խոզի տարում մենք ուզում ենք ինչ-որ կերպ զարդարել տորթը, որպեսզի մեր ընկերը գնահատի այն։ Առաջարկում եմ տաք շոկոլադից նախշ պատրաստել, այնուհետև գունավորել, դիտել և սովորել.

Համեղ տորթ՝ պատրաստված մրգերով պատրաստի թխվածքաբլիթներից

Հիմա եկեք պատրաստենք ևս մեկ նոր ապրանք շորտից, արագ և հեշտությամբ հավաքենք տորթը։ Զարդարեք մրգերով և հատապտուղներով, և մեր աղանդերը պատրաստ կլինի։ Կարծում եմ, շատերին իսկապես դուր կգա այս գաղափարը։

Թխուկներ դրա համար քաղցր խմորեղենվերցրեք պատրաստիները, եթե թխել գիտեք, ապա պատրաստեք ձերը ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի, գլխավորը՝ դրանք պետք է լինեն թխվածքաբլիթի նման։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Պատրաստի տորթեր- 3 հատ.
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա
• Կարագ - 1 տուփ
• Ընկույզ - 1 ճ.գ.
• Ջեմի օշարակ - 1 ճ.գ.
• Շոկոլադ
• Մրգեր, շաքարի փոշի և անանուխ՝ զարդարման համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարագի մեջ ավելացնել խտացրած կաթը և հարել հարիչով։ Հաջորդը վերցրեք առաջին թխվածքաբլիթը և թաթախեք ջեմի օշարակի մեջ։ Այնուհետեւ ստացված կրեմով քսում ենք թխվածքաբլիթի մակերեսը։ Շաղ տալ ընկույզով;

2. Ժամանակ տրամադրեք, ամեն ինչ արեք դանդաղ, այնուհետև նորից հանեք ևս մեկ թխվածքաբլիթ և այն նաև քսեք օշարակով, կրեմով և ցանեք ընկույզով: Նույն կերպ քսում ենք տորթի երրորդ շերտը։

3. Շոկոլադը քերիչով անցկացրեք, որպեսզի թրթուրներ առաջանան:

4. Այո, մնացած կրեմով քսեք կողքերը և կողքերը, հարմար է դա անել սիլիկոնե խոզանակով: Այժմ շաղ տալ քերած շոկոլադով։

5. Իսկ հիմա ամենապարզը մեջտեղում ելակ ու հապալաս կամ հապալաս տեղադրելն է, կարող ես դնել. ընկույզ. Ընդհանրապես ստեղծեք այնպես, որ ձեր գլուխգործոցը օրիգինալ և եզակի լինի։ Բարի ախորժակ: Կարելի է մատուցել և խմել թեյի հետ։

Տոնածառի կրեմ տորթի բաղադրատոմսը

Այս տորթի հիմքը կլինի թխվածքաբլիթի խմոր. Ինքներդ թխեք թխվածքաբլիթը կամ օգտագործեք այս տեսանյութը, որում կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ թխել բիսկվիթ ցանկացած տորթի կամ թխվածքաբլիթի համար.

Դե, տոնածառ պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի կտրատել պատրաստի թխած թխվածքաբլիթը։ Կարդացեք և համոզվեք ինքներդ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սպիտակուց - 2 հատ:
• շաքարավազ - 150 գ
• ջուր - 40 մլ
• սննդի գունավորում տարբեր գույներով
• վանիլային շաքար- 1 ճ/գ
• կիտրոնաթթու - մի պտղունց

Խոհարարության եղանակը.

1. Տորթը դնել մագաղաթյա թղթի կամ սիլիկոնե գորգի վրա։

Օգտագործելով տրաֆարետ՝ սովորական թղթից կտրեք տոնածառը, ուղղակի ամրացրեք թերթիկը և կտրեք այն դանակով։ Կամ կարող եք օգտագործել պատրաստի տոնածառի կաղապարը, այնուհետև ստիպված չեք լինի որևէ բան կտրել:

Կարևոր! Կրեմին ավելացնել կանաչ սննդային ներկ։

Կրեմը պատրաստելու համար տարայի մեջ լցնել շաքարավազը և ավելացնել ջուրը, դնել կրակին, որպեսզի օշարակը եփվի։ Հենց որ այն սկսում է թանձրանալ, սկսում ենք հարիչի ամանի մեջ հարել ձվի սպիտակուցը։

Սպիտակները հարում ենք մինչև փարթամ: Օշարակին ավելացրեք կիտրոնաթթու: Իսկ հետո պատրաստի օշարակը բարակ հոսքով ավելացնել փրփուրի մեջ՝ հարելով հարիչով և հարել։

3. Քանի որ տոնածառ ենք պատրաստում, պետք է կրեմին սննդային ներկ ավելացնել ու հարել։

Իսկ հետո, օգտագործելով հատուկ կցորդ, ասեղներ պատրաստեք, վերցրեք աստղային կցորդը և դրանով զարդարեք տոնածառի կողքերը, իսկ հետո՝ հենց ծառը։

4. Դուք կստանաք այսպիսի գեղեցիկ ու շքեղ տոնածառ։

5. Զարդարեք այն ծաղկեպսակներով և խաղալիքներով՝ կրեմի տարբեր գույնի տեսքով, նկարեք զիգզագներ և խաղալիքներ։ Տոնածառը փարթամ ու նուրբ ստացվեց։ Բարի ախորժակ:

Ամանորյա տորթ՝ պատրաստված մաստիկից

Սիրու՞մ եք մաստիկով հրաշքներ ստեղծել։ Կամ գուցե դուք չգիտեք, թե դա ինչ է: Բաց մի թողեք հատուկ թողարկումը և դուք անպայման կհավանեք այս զարդերը, քանի որ այն նման է պլաստիլինի և շատ հեշտ է նվիրել մեր ձեռքին, իսկ արդյունքը պարզապես սուպեր է:

Հյուրերը հիացած են, բոլորը զարմացած, տոնական լավ տրամադրություն է, խնջույքը հաջողված է))):

DIY տորթ Royal Honey տորթ

Տարօրինակ է, բայց շատ երկրպագուների համար քաղցր կյանքԱմենահամեղ տորթը միշտ այն է, որ կոչվում է Honey cake: Եվ լավ պատճառով, եկեք այսօր զարդարենք այն տոնական ձևով, որպեսզի այն մատուցենք 2019 թվականի Ամանորի նախօրեին:

Ավելին, այսպիսի հետաքրքիր դեկորացիաներ կօգտագործվեն այստեղ ձեր հյուրերը հաստատ չեն հավատա, որ հենց դուք եք պատրաստել այս տորթը. Այսպիսով, եկեք գնանք ...

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարագ - 80 գ
• շաքարավազ - 150 գ
• մեղր - 110 գ
• սոդա - 2 ճ.գդ
• ձու - 3 հատ
• կակաո - 40 գ
• ալյուր - 380 գ

• կաթ-900 մլ
• ձու - 4 հատ.
• շաքարավազ - 200 գ
• ալյուր - 50 գ
• շոկոլադ - 150 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը, շաքարավազը և ալյուրը կոտրել ամանի մեջ։ Խառնել։ Ապա վանիլային շաքարավազ, խառնել։

Մեկ այլ գավաթում կաթը տաքացրեք, բայց մի եռացրեք, պարզապես բերեք եռման աստիճանի։ Դրանից հետո աստիճանաբար սկսեք կաթը ներմուծել ձվի խառնուրդի մեջ: Խառնել մանրակրկիտ հարումով։ Կրեմը դնել վառարանի վրա և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա։

2. Կրեմի հիմքը եփվելու է մոտավորապես 9 րոպե: Այնուհետև շոկոլադը ավելացրեք դեռ տաք հիմքի վրա և հարեք մինչև այն հալվի:

Ստացված կրեմը ծածկում ենք թաղանթով, որպեսզի սառչի։

3. Մինչ կրեմը սառչում է, խմորը պատրաստում ենք։ Վերցրեք ալյուրը, վրան ավելացրեք կակաո։ Մեկ այլ տարայի մեջ լցնում ենք հեղուկ մեղրը, կարագն ու շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը։ Տեղադրել ջրային բաղնիքի մեջ և տաքացնել մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծարվի։

Հենց տեսնեք, որ շաքարավազը լուծվել է, ավելացնել սոդա և հարել։ Ստացված զանգվածը կդառնա ավելի թեթև ու փարթամ։ Այժմ ավելացրեք ձվերը և խառնեք։ Աստիճանաբար ավելացրեք չոր բաղադրիչները։

4. Սա այնքան ամուր, փափուկ և առաձգական խմորկստացվի: Լցնել ալյուրը և կակաոն և հունցել։

5. Խմորը բաժանեք 9 հավասար մասերի, ահա այն չարաճճի գնդիկները, որոնք կստանաք։

6. Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում ենք 20 սմ տրամագծով շրջանագծի մեջ, դրա համար դնել մագաղաթյա թղթի վրա, վրան ծածկել պոլիէթիլենային տոպրակով, ապա նշել ափսեով։

Ավելորդ խմորը դանակով հանել, բայց դեն մի նետել։ Այնուհետև հեռացրեք թաղանթը և պատառաքաղով ծակեք տորթը:

7. Տեղադրել թխման տարայի մեջ և թխել 5 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Երբ բոլոր տորթերը պատրաստ լինեն, հավաքեք տորթը։ Յուրաքանչյուր հիմք քսել կրեմով։

8. Իսկ հետո վերցրու ամեն տեսակ բարիքներ ու քաղցրավենիք: Օգտագործեք պաղպաղակի կոն և կոնֆետ կամ ընկույզ:

9. Եվ դրեք բոլոր ապրանքները այսպես. Նման գեղեցկություն և հիանալի տպավորություն, և համ: Բարի ախորժակ:

Քաղցր դեսերտ Ձնեմարդ պատրաստելու վարպետության դաս

Համար մանկական սեղանԽորհուրդ եմ տալիս Ձնեմարդ պատրաստել և վերցնել բիսկվիթներ, կտրել երկու շրջանագծի տեսքով, սա կլինի մարմինը, իսկ հետո զարդարել կրեմով և նկարել աչքերն ու բերանը։ Դուք կարող եք դա անել մաստիկից, կամ երկու տեխնիկա համատեղել, ընդհանուր առմամբ, ինքներդ համոզվեք.

Ժամացույցի տորթ Ամանորի սեղանի համար

Ես էլ էի ուզում անսովոր տարբերակով ներկայացնել ու ցույց տալ բաղադրատոմսը, սա նշանակում է, որ կավելացնենք գաղտնի բաղադրիչ, պատկերացրեք, դդում.

Մնացած ապրանքները կլինեն սովորական, չի լինի իմաստություն կամ որևէ բան, որը դուք չգիտեք: Ա նարնջագույն կրեմկտա ձեզ քնքշություն: Զարդարանքն ինքնին լինելու է ժամացույցի տեսքով, որն անկասկած կուրախացնի մյուսներին։

Ի դեպ, կարող եք օգտագործել ձեր սիրելի կրեմը, օրինակ՝ սպիտակուցային կրեմ, այն նույնպես շատ համեղ կստացվի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կեղևավորված դդում - 400 գ
• ընկույզ - 70 գ
• ձու - 4 հատ.
• շաքարավազ - 0,2 կգ
• բուսական յուղ - 0,2 կգ
• նարնջի կեղև - 1 հատ:
• ալյուր - 400 գ
• փխրեցուցիչ - 2 ճ.գդ
• դարչին - 2 ճ

• մի ամբողջ նարնջի հյութ և կեղև
• շաքարավազ - 3 ճ.գ
• սերուցք - 1 լ
• շաքարի փոշի - 6 ճ.գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդմի միջուկը քերել մանր քերիչով, բայց ոչ կոպիտ քերիչով, այլապես տորթը չի թխվի։ Դդումը պետք է լինի պայծառ ու քաղցր:

Ձվերը և շաքարավազը հարիչով կամ սննդի պրոցեսորով թեթև հարում ենք։ Այնուհետեւ լցնել բուսական յուղի մեջ։ Այնուհետև մանր քերիչով քերել մեկ նարնջի կեղևը։

Ալյուրին ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և դարչին և խառնել։ Այս խառնուրդն ավելացրեք ձվերին և գդալով հարեք։ Խմորը հաստ կլինի։ Ավելացնենք դդում, այսպես խմորն ավելի բարակ կդարձնի։

Հենց վերջում ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը։

2. Սրանից հետո թերթիկը ծածկել մագաղաթով և խմորը լցնել հարթ տորթերի մեջ։ Դա հեշտացնելու համար մատիտով մագաղաթի հետնամասում գծեք 20 սմ տրամագծով շրջանակներ։

Սա տորթ է ծույլերի համար, դուք կարող եք թխել երկու շերտ միաժամանակ մեկ թխում:

3. Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով միջին մակարդակի վրա։ Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:

Կարևոր! Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։

Մնացած բոլոր թխվածքաբլիթները թխեք այսպես, կստանաք 20 հատ։

4. Պատրաստել կրեմ, խառնել նարնջի հյութն ու 1 նարնջի կեղևը և ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքարավազ և եփ գալ 15 րոպե, ապա սառեցնել մինչև սենյակային ջերմաստիճան. Կրեմն ու շաքարի փոշին հարում ենք հարիչով։ Հենց կրեմը սկսում է խտանալ, ավելացնում ենք նարնջի հիմքը։

Բոլոր տորթերը կրեմով քսել։

5. Կողմերն ու վերևը զարդարելու համար օգտագործեք 8 ատամի աստղանի հուշում: Դա արվում է ներքևից վեր, պարզապես գիծ քաշեք և ամեն անգամ հեռացրեք ավելորդ կրեմը։

6. Վերևի երկայնքով գանգուրներ նկարեք գել ներկով: Այնուհետեւ պատրաստեք կոները: Դա անելու համար ամրացրեք այն փայտիկի վրա եգիպտացորենի փայտև ներարկիչով ծաղկաթերթեր պատրաստիր շրջանաձև, կարծես վարդ ես պատրաստում:

7. Տորթի վրա կոները տնկեք և նաև տերևներ պատրաստեք։

8. Մնում է նկարել թվատախտակը և հիմա էլեգանտ ու շքեղ տորթը պատրաստ է։

DIY տորթ՝ պատրաստված քաղցրավենիքից և շոկոլադից

Հնարավոր է, որ դուք արդեն ծանոթ եք այս ստեղծագործությանը, այս տորթը կոչվում է Kit Kat, ինչու է այդպիսի անուն, ամեն ինչ շատ պարզ է: Կոնֆետներն այս ապրանքանիշի են լինելու, ավելի ճիշտ՝ բարեր։

Այս տարբերակը ժամանակային առումով էժան կլինի, քանի որ գրեթե ամեն ինչ հիմք է ընդունվում պատրաստի վիճակում։ Սա ամենահեշտ պատրաստվող տորթն է, եթե ցանկանում եք այն արագ պատրաստել քաղցր դեսերտ, այնպես որ մենք գտանք այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ էր:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պատրաստի բիսկվիթ - 2 հատ.
• պատրաստի տորթի կրեմ - 1 փաթեթ
• kit-kat բարեր - 3 հատ:
• M&M's dragee - 100 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք պատրաստի տորթը և քսեք այն կրեմով։ Այնուհետև տեղադրեք երկրորդը և նաև ամբողջ մակերեսը հագեցրեք կրեմով, կողքերը մի փոքր յուղեք։

3. Վերևից շաղ տալ գույնզգույն ժելե լոբով: Այսպիսով, տեղի ունեցավ քաղցր հրաշք. Բարի ախորժակ:

Նոր թխվածքի բաղադրատոմս դեղին խոզի տարվա համար Red Velvet

Այս տարի նորույթը բոլորի սիրելի Velvet-ն է, եկեք սովորենք, թե ինչպես այն ճիշտ թխել: Ի վերջո, այս տորթը վերջին շրջանում ավելի ու ավելի ակտիվություն է ձեռք բերում։ Գաղտնիքը, իհարկե, օրիգինալ կրեմի մեջ է, և իհարկե տորթերի գույնի մեջ։

Եթե ​​երբեք չեք փորձել այս տարբերակը, անպայման փորձեք, այն շատ համեղ կլինի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• արտադրանքը - 3 հատ:
• ցորենի ալյուր - 470 գ
• շաքարավազ - 430 գ
• կարագ - 150 գ
• բուսական յուղ առանց համի և հոտի - 70 գ
• թան (կեֆիր) – 360 գ
• հավի ձու - 3 հատ:
• կակաոյի փոշի – 25 գ
• վանիլային շաքարավազ - 15 գ
• փխրեցուցիչ - 10 գ (1 տուփ)
• սոդա - 4 գ կամ 1 թեյի գդալ
• աղ - 2 գ կամ 0,5 թեյի գդալ
• սննդի ներկ - 10 գ կամ 1 ճ.գ

• Ֆիլադելֆիա պանիր - 350 գ
• սերուցք 33% - 400 գ
• շաքարի փոշի - 140 գ
• վանիլային շաքարավազ - 10 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաղած ալյուրը միացնում ենք ալյուրի, աղի, փխրեցուցիչի և սոդայի հետ։

Թանն անհրաժեշտ է ներկի հետ խառնել և խառնել, ստացվում է կարմիր գույն։

Կարևոր! Օգտագործեք միայն սննդի ներկանյութեր, այլ ոչ թե այն տեսակի, որը վաճառվում է ձվի համար:

Կարագը միացնում ենք շաքարավազի կեսին, հարում ենք հարիչով 1 րոպե, ավելացնում մնացած շաքարավազն ու վանիլային շաքարավազը, բուսայուղը։ Խառնել։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի ձվերը եւ հարում ենք հարիչով 4-5 րոպե։

2. Այսպես կարմիր խմոր կստանաք։ Տեսեք, թե որքան արտահայտիչ է այն:

3. Տեղադրել խմորը սիլիկոնե կաղապարև խմորի մեկ երրորդը բաժանում ենք մեջը։ Թխում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում, միջին դարակում։ Այնուհետև քաշեք այն և միայն 15 րոպե հետո հանեք այն կաղապարից:

Նույն կերպ թխում ենք 2 տորթ։ Կտրեք թխվածքաբլիթների գագաթները և տրորեք փշրանքների:

4. Խառնել սերուցքային պանիրը մինչև հարթ լինի: Մեկ այլ ամանի մեջ հարում ենք սառեցրած սերուցքը, մինչև ստացվի փափուկ գագաթներ։ Ավելացնում ենք շաքարի փոշին, վանիլային շաքարավազը և հարում ենք մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն։

Այնուհետև զգուշորեն ավելացրեք սերուցքային պանիր, դանդաղ հարելով հարիչի հարիչով։

5. Այժմ մնում է միայն հավաքել տորթը։ Դա անելու համար շարել առաջին բիսկվիթը և քսել կրեմով, ապա երկրորդ բիսկվիթը և կրեմը, ինչպես նաև երրորդը։

Կողքերը քսում ենք և վերևում կրեմով։ Շաղ տալ փշրանքները:

6. Իսկ վերեւը կարելի է զարդարել կրեմի ծաղիկների տեսքով։ Տորթը դնում ենք սառնարանում, որ 3-4 ժամ թրմվի։ Սա զարմանալի տարբերակ է, համեղ բացահայտումներ:

Ինչպես զարդարել տորթ Ամանորին

Ամանորյա տոներն առանց քաղցր ուտեստների չեն ավարտվում: Վայելե՛ք համեղ դեսերտոչ ոք հեռու չէ: Հիմնական բանը այն է, որ տորթը յուղոտ չէ, և թողնում է հաճելի տպավորություն ոչ միայն համի, այլև տեսքը. Մաստիկից պատրաստված ամանորյա տորթերը միշտ ողջունելի զարդեր են Ամանորի սեղանին։

Ինչպես աշխատել մաստիկի հետ

Շատ տնային տնտեսուհիներ վախենում են մաստիկով աշխատել և կասկածում են իրենց կարողություններին, իսկ երբ տոն է գալիս, ցանկանում են փորձել այս հրաշալի դեկորացիան պատրաստել սեփական ձեռքերով, կամ, որպես վերջին միջոց, գնել պատրաստի։ Ամանորին պետք է ուժերդ փորձել տորթը ֆոնդով պատելիս։ Սկզբնական փուլում անհրաժեշտ է մի քանի անգամ դիտել վարպետության դասեր, հետևել բաղադրատոմսին և կանոններին, իսկ հետո հաջողությունը երաշխավորված կլինի։

Ամանորյա տորթ պետք է թխել ըստ ձեր ցանկության։ Դուք կարող եք ընտրել բացարձակապես ցանկացած ձև, կարող եք նաև ընտրել տորթերը ձեր հայեցողությամբ։

Աղանդերը հավաքում են ըստ պլանի, հարթեցնում են և դնում սառնարանում ինչ-որ ծանր բանի տակ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի այն չթուլանա այն պահին, երբ մաստիկն արդեն կիրառվում է.

Դրանից հետո դուք պետք է ստուգեք տորթը ցանկացած անկանոնության համար և, հնարավորության դեպքում, ուղղեք դրանք:

Հաջորդ քայլը մաստիկի համար կրեմ պատրաստելն է։ Այս կրեմի բաղադրատոմսը աներևակայելի հեշտ է պատրաստել։ Երկու հարյուր գրամ բարձր յուղայնությամբ և լավագույն որակի կարագը պետք է հարիչով մանրակրկիտ հարել մինչև յուղալի դառնալը, ապա կարագին ավելացնել կես տուփ եփած խտացրած կաթ։ Այս կրեմը թույլ կտա մաստիկին հավասարապես պառկել DIY տորթի վրա;

Տորթը նորից դնում են սառնարան, որպեսզի պնդանա;

Կրեմը քսելու համար սպաթուլան տաքացրեք կրակի վրա և սկսեք կրեմը հարթեցնել տորթի վրա: Տաք սպաթուլան թույլ կտա կարագը հալվել և լցնել ցանկացած անհավասար տարածք;

Տորթը նորից դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ;

Դուք պետք է հարթեցնեք տորթը, մինչև այն դառնա կատարյալ հարթ;

Ժամանակն է պատել ձեր ամանորյա տորթը ֆոնդանով;

Մաստիկի բաղադրատոմս՝ 200 գրամ ծամելու մարշմալոու, երկու ճաշի գդալ ջուր և շաքարի փոշի, այնքան, որքան կպահանջվի մաստիկը։ երեսուն վայրկյան հալեցնել մարշմալոուները ցանկացած հարմար եղանակով։

Պետք է հաշվի առնել, որ marshmallows-ը մեծապես մեծանում է չափերով, ուստի պետք է խորը ուտեստներ վերցնել։ Հալած ծամող մարշմելոուն պետք է ավելացնել ջուր, ներկել և սկսել շաքարի փոշի ավելացնել։ Նախ պետք է գդալով խառնել, ապա ձեռքերով հունցել, մինչև մաստիկը կպչի ձեռքերին։ Հետևողականությամբ այն պետք է նմանվի պլաստիլինի, բայց միևնույն ժամանակ շատ կոպիտ չլինի, բայց դեռ պետք է բարակ փաթաթել;


1,5 մմ հաստությամբ գլորված մաստիկը պետք է լավ հարթվի, որպեսզի հարթ լինի, առանց տուբերկուլյոզների և նույն հաստությամբ;

Փաթաթելուց հետո ֆոնդանը տեղափոխվում է տորթի վրա և պիցցա կտրիչով կտրում տորթի ծայրը;


Կատարյալ հարթ մակերեսի համար կարող եք օգտագործել կրկնակի մաստիկ երկաթ, որի հետ աշխատելը շատ հարմար է;


Մաստիկ տորթը պատրաստ է։

Բիսկվիթ՝ որպես մաստիկի հիմք

Մեծ թվով մարդիկ սիրում են բիսկվիթներ, իսկ Ամանորին մաստիկով տորթ թխելը հիանալի գաղափար է։


Նրանց համար, ովքեր չգիտեն բաղադրատոմսը դասական բիսկվիթայն ներկայացված է ստորև՝ լուսանկարով.

• 4 ձու;
• Մի բաժակ ալյուր;
• Մի բաժակ շաքարավազ;
• Վանիլ դանակի ծայրին;
• Փխրեցուցիչ (ըստ ցանկության) կես թեյի գդալ։

Խոհարարության եղանակը.

Բոլորովին չոր և մաքուր ամանի մեջ հարիչով հարում ենք սպիտակները՝ մի պտղունց աղ ավելացնելով։ Հարիչով հարել սպիտակները հինգից տասը րոպե: Սպիտակ հաստ փրփուրի ձևավորումից հետո պետք է սկսել աստիճանաբար շաքարավազ ավելացնել։ Պետք է դադարեցնել սպիտակներին ծեծելը, երբ թասը հարելու համար շրջելիս սպիտակները դուրս չհոսեն դրանից, իսկ եթե մի գդալ անցկացնես վրան, հետք կմնա;


Հաջորդ քայլը դեղնուցները հարելն է։ Դուք պետք է ծեծեք դրանք այնքան ժամանակ, մինչև նրանք սկսեն փոխել գույնը և դառնալ փափուկ: Մոտ երեք-չորս րոպե։ Սպիտակուցները դեղնուցների հետ շատ զգույշ հարում ենք՝ սպաթուլայի միջոցով վերևից վար հարելով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի սպիտակները չկարգավորվեն և չկորցնեն իրենց շքեղությունը.


Հաջորդ քայլը մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով և վանիլինով ավելացնելն է։ Պետք է աստիճանաբար ավելացնել՝ նաև վերևից ներքև խառնելով;


Պատրաստի խմորն ուղարկում են նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Ձևը պետք է ծածկված լինի մագաղաթյա թուղթիսկ դրա հատակը պետք է յուղով քսել։ Թխվածքաբլիթը թխվում է 30 րոպե։ Միևնույն ժամանակ, դուք չեք կարող բացել ջեռոցը, դուք նույնպես չեք կարող թակել կամ թափահարել հատակը, քանի որ խմորը կարող է ընկնել: Պատրաստի թխվածքաբլիթը սառչում է մինչև ամբողջովին սառչի:

Ամանորին նման տորթը կարելի է պատել հատուկ մաստիկով։

Այս մաստիկի բաղադրատոմսը.

• 400 գրամ շաքարի փոշի;
• Երկու ճաշի գդալ մեղր;
• Երկու ճաշի գդալ բարձր յուղայնությամբ կարագ;
• Ժելատինի մի փաթեթ;
• 6 ճաշի գդալ ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

Ջելատինը լուծել ջրի մեջ;

Մենք սպասում ենք, մինչև ժելատինը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում;

Ավելացնել կարագով խառնած մեղրը։ Այս ամենը արագ բերում ենք միատարր վիճակի, ցանկության դեպքում ներկ ենք ավելացնում;

Մաս-մաս ավելացնել շաքարի փոշի՝ չդադարեցնելով հունցել;

Հունցել մինչև ամուր, բայց առաձգական:

Մաստիկը բարակ փաթաթում ենք և տեղափոխում նախապես կրեմով յուղած պատրաստված տորթի վրա։

Մնացած մաստիկից կարելի է գեղեցիկ ամանորյա ֆիգուրներ պատրաստել։ Սրանք կարող են լինել.

• տոնածառեր;
• Ձյան փաթիլներ;
• Ամանորյա խաղալիքներ;
• Հեքիաթային կերպարներ;
• Կենդանիներ;
• Ներկա;
• Եվ այսպես շարունակ։

Ամանորյա խաղալիքի տեսքով տորթ

Ամանորին խաղալիքներով զարդարելը շատ տարածված է և միշտ գեղեցիկ տեսք ունի: Այս գեղեցկությունը կարելի է կրկնել Ամանորի համար՝ պատրաստելով մաստիկ տորթ՝ տոնական խաղալիքի տեսքով։

Տորթի բաղադրատոմսը.

• Մի բանկա խտացրած ամբողջական կաթ;
• Երեք բաժակ ալյուր;
• Մեկ ձու;
• Կես թեյի գդալ սոդա մարած քացախով։

Խոհարարության եղանակը.

Խտացրած կաթը պետք է խառնել սոդայի և քացախի հետ։ Ձուն հարել, լավ խառնել։ Սկսեք ավելացնել մաղած ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։ Խմորը դրեք սեղանի վրա և սկսեք հունցել։ Սկսած պատրաստի խմորձևավորել տորթի ութ շերտ:

Տորթերը գրտնակել բավականին բարակ։ Տորթերը պետք է ունենան կլոր ձև. Տորթերը պետք է թխվեն ջեռոցում կամ տապակի մեջ կամ վառարանի վրա։ Թխել մինչև պատրաստ, 4-5 րոպե։ Տորթերն ավելի արագ են թխվում տապակի մեջ, և դրանք պետք է թխել երկու կողմից։

Տորթը հեռացնելուց անմիջապես հետո այն պետք է կտրել անհրաժեշտ ձևով։ Սա անհրաժեշտ է, քանի որ խմորը կարող է աճել թխելու ընթացքում: Պատրաստի տորթերը պետք է թրջել օշարակի մեջ (ջուր և շաքար) և քսել կրեմով։ Խտացրած կաթից և կարագից պատրաստված կրեմը (200 գրամ կարագ 500 գրամ խտացրած կաթի դիմաց) հիանալի կհամապատասխանի այս թխվածքին։ Կրեմը պետք է մանրակրկիտ հարել։ Պետք է սկսել հարել կարագով, աստիճանաբար ավելացնելով խտացրած կաթը։


Տորթը պետք է կատարյալ հարթեցվի և ճնշման տակ պահվի, որպեսզի մաստիկով ծածկելուց առաջ այն չկռվի։ Անհրաժեշտ է նաև մաստիկի տակ կրեմ քսել, այնպես որ տորթի կողքերը և վերին մասը պետք է կատարյալ և հավասարաչափ յուղված լինեն։ Պատրաստ մեղրի մաստիկպետք է գեղեցիկ կիրառել: Մաստիկի մնացորդներից պետք է խաղալիք կեռիկ պատրաստել։ Տորթի վերին մասը կարելի է զարդարել տարբեր նախշերով, զարդանախշերով կամ նկարներով։
Տորթ ձևով Ամանորյա խաղալիքներպատրաստ.

Ձյան փաթիլներով զարդարված տորթ

Տորթ՝ պատրաստված բիսկվիթից կամ մեղրով տորթերանհրաժեշտ է հավաքել, քսել ձեր հայեցողությամբ պատրաստված կրեմով և պատրաստվել մաստիկ քսելուն։ Նախապատրաստումը բաղկացած է տորթի հարթեցումից՝ հավասար ձև տալով։ Տորթը քսված է շոկոլադե կարագ. Սա կարևոր է, քանի որ որոշում է, թե որքան հավասարաչափ մաստիկը ծածկելու է տորթի ամբողջ մակերեսը: Մաստիկը պետք է ներկել կապույտ, իսկ վերեւում զարդարել շաքարավազից պատրաստված ձյան փաթիլներով։ Նման դեկորատիվ տարրեր կարելի է գնել հրուշակեղենի խանութներում։

Տորթ շիկացած տան տեսքով

Այս տորթը երկար ժամանակ կպահանջի, բայց ազդեցությունը հիանալի կլինի։ Տունը կարելի է դարձնել երկհարկանի։ Պատուհաններով, ձյունով ծածկված տանիքով և տան պարագծով ծաղկեպսակով։ LED-ները կգործեն որպես ծաղկեպսակ: Դուք պետք է նման տորթ մտցնեք սենյակ՝ անջատված լույսերով, որպեսզի բոլորը տեսնեն այս հրաշալի տորթը և գնահատեն այն պատրաստող տանտիրուհու ջանքերը։ Դուք կարող եք զարդարել շիկացած տունը բակի մոտ գտնվող տոնածառով և ձնեմարդով, գեղեցիկ ցանկապատով և շիկացած պատուհանների նկարներով: LED-ները ձեր տանը տաք, հարմարավետ և իրական են դարձնում: Ցավալի կլինի, նման հրաշք կա, քանի որ տերը շատ է փորձել ու մեծ ջանք է ծախսել նման գլուխգործոցի վրա։


Եթե ​​մաստիկը բավականաչափ սահուն չի պառկում, և արտաքին տեսքն այն չէ, ինչ սպասվում էր, կարող եք շտկել իրավիճակը՝ կիրառելով մաստիկ դեկոր։ Դուք կարող եք զարդարել տորթը.

• Ամանորյա խաղալիքներ,
• Ձմեռ պապի և Ձյունանուշի կերպարները;
• Մանրանկարչական տոնածառեր;
• Ձյան փաթիլներ;
• Ցրտաշունչ օրինակ;

Մաստիկ պատրաստելու համար օգտագործվում են պատրաստի նամականիշներ։ Մաստիկը լցվում է դրոշմակնիքի մեջ և ստացվում է պատրաստի արձանիկ կամ սվաղ: Ապահովելու համար, որ ֆիգուրներն ու սվաղը հայելու փայլ ունեն, դրանք յուղվում են օղիով և մեղրով, որոնք նոսրացվում են մեկ առ մեկ: Այս ծածկույթը կպաշտպանի արտադրանքը չորանալուց և զգալիորեն կբարելավի արտաքին տեսքը:

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում օգտագործել սննդի ներկ, կարող եք առանց: բնական հյութեր՝ ճակնդեղ, գազար, բալ: Մաստիկը պետք է մանրակրկիտ խառնվի, որպեսզի գույնը տարածվի ամբողջ զանգվածով։

Եզրակացություն

Ինչպիսի դեկոր, գույն և ձևավորում էլ որ ընտրեք, տնական տորթը միշտ ավելի համեղ է, որակյալ և գրավիչ, քան խանութից գնվածը: Իսկ տանտիրուհու ջանքերը միշտ կգնահատվեն։