TR ts միս և մսամթերք. Մսի և մսամթերքի հայտարարագիր

Մաքսային միության TR CU 034/2013 «Մսի և մսամթերքի անվտանգության մասին» տեխնիկական կանոնակարգը ուժի մեջ է մտնում 2014 թվականի մայիսի 1-ից:

Այդ ժամանակվանից մսի արդյունաբերության վրա սկսեցին գործել հետևյալ կանոնակարգերը. ընդհանուր կանոններարտադրանքի արտադրություն և շրջանառություն.

1. TR CU 021/2011 «Սննդամթերքի անվտանգության մասին»

2. TR CU 022/2011 «Պարենային ապրանքներ իրենց պիտակավորման վերաբերյալ».

3. TR CU 029/2012 «Սննդային հավելումների, բուրավետիչների և տեխնոլոգիական օժանդակ նյութերի անվտանգության պահանջներ».

4. TR CU 005/2011 «Փաթեթավորման անվտանգության մասին»

5. TR CU 027/2012 «Որոշակի տեսակի մասնագիտացված սննդամթերքի, ներառյալ դիետիկ բուժական և դիետիկ կանխարգելիչ սնուցման անվտանգության մասին».

Հարկ է նշել, որ Մաքսային միության տեխնիկական կանոնակարգերը փոքր տարբերություններ ունեն Ռուսաստանի Դաշնության կարգավորող փաստաթղթերից: Դա բացատրվում է նրանով, որ Ռուսաստանը անմիջական ազդեցություն ունի Մաքսային միության տեխնիկական կանոնակարգման զարգացման վրա, իսկ ԽՍՀՄ-ում մշակված ստանդարտները փոխարինվում, թարմացվում են և լավ պիտանի են նախկին ԱՊՀ տարածքում օգտագործման համար։ Տեխնիկական կանոնակարգերի կարևոր պահանջները որոշակի առնչություն ունեն Մաքսային միության անցումային շրջանի իրավիճակի հետ։

Կարևոր է նշել, որ ԵՏՀ 2013 թվականի դեկտեմբերի 10-ին ընդունված թիվ 298 որոշման համաձայն՝ մինչև 2013 թվականի մայիսի 1-ը տրված ապրանքի համապատասխանությունը հաստատող փաստաթղթերը (հայտարարագրեր, պետական ​​գրանցման վկայականներ) ուժի մեջ են մինչև դրանց պիտանելիության ժամկետը, բայց ոչ ուշ։ քան 2015թ.-ի դեկտեմբերի 31-ը Ուստի ունենալով ընթացիկ հայտարարությունը, մինչև դրա վավերականության ժամկետի ավարտը, արտադրողներն իրավունք ունեն արտադրել ապրանքներ Ռուսաստանի օրենսդրությամբ:

Վերոգրյալից բխում է նաև, որ 2014 թվականի մայիսի 1-ին համապատասխանության հայտարարագիրը վերափոխելու անհրաժեշտություն չկա, եթե այն դեռևս չի դադարել վավերականությունից: Իսկ նշված ամսաթվից հայտատուների կողմից ստացված բոլոր հայտարարագրերը պետք է ընդունվեն, եթե ապրանքները համապատասխանում են գործող տեխնիկական կանոնակարգերին:

Այնուամենայնիվ, մսամթերք արտադրողներն այժմ պետք է ուրվագծեն գործողությունների ծրագիր՝ տեխնիկական կանոնակարգերի շրջանակներում աշխատանքին նախապատրաստվելու համար:

Նախ, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք կանոնակարգերի տեքստերը՝ դրանցում նշված պահանջները փոխկապակցելով կազմակերպությունում իրականացրած աշխատանքի հետ: Միևնույն ժամանակ, հարկ է հիշել, որ անհրաժեշտ է կարդալ ոչ միայն կանոնակարգի տեքստը, այլև դրա ընդունման որոշումը, քանի որ հենց այս փաստաթուղթն է պարունակում որոշ պահանջների համար անցումային բոլոր դրույթները: Օրինակ՝ «Մսի և մսամթերքի անվտանգության մասին» TR CU 034/2013 ընդունման որոշումը պարունակում է հետևյալ անցումային դրույթները.

Մսամթերքի անվանման մեջ ներառելու կամ խմբի մասին տեղեկատվություն դրա մոտակայքում տեղադրելու պահանջը ( մսամթերք, միս պարունակող մթերք, միս-բուսական մթերք, բուսական-մսամթերք) և ձևը (երշիկեղեն, մսամթերք, կիսաֆաբրիկատ, խոհարարական, պահածո, խոզի ճարպ, չոր մթերք, արգանակ) ուժի մեջ է մտնում միայն ս.թ. մսամթերքի նշանակման ընթացակարգային խմբերի միջպետական ​​ստանդարտի մշակում։

Միջպետական ​​(տարածաշրջանային) ստանդարտներով սահմանված մսամթերքի (օրինակ՝ «Դոկտորսկայա», «Զերնիստայա», «Կաթնամթերք») անվանումներին նույնական կամ շփոթեցնող անվանումներով մսամթերքի մակնշումը չի թույլատրվում, բացառությամբ մսամթերքի. արտադրված այս ստանդարտներին համապատասխան, ուժի մեջ է մտնում միայն ապրանքների որոշակի տեսականու միջպետական ​​ստանդարտների մշակումից հետո: Հարկ է նաև նշել, որ պահանջը վերաբերում է միայն միջպետական ​​(ԳՕՍՏ) անվանումներին, այլ ոչ ազգային ստանդարտներին (ԳՕՍՏ Ռ. ՍՏԲ, ՍՏ RK): Այս կետից կան մի շարք բացառություններ: Թույլատրվում է օգտագործել ընդհանուր ընդունված անվանումներ՝ հիմնված անատոմիական բնութագրերի վրա (օրինակ՝ կրծքամիս, բեկոն, պարանոց, սրունք), ըստ կտրվածքի բնորոշ օրինաչափության (nalrimer, cervelat, սալյամի, խոզապուխտ), ըստ բաղադրատոմսի բաղադրիչների տեսակի։ օգտագործվում է (օրինակ՝ խոզի միս, տավարի միս, հորթի միս) կամ լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության և սննդի ոլորտում (օրինակ՝ պաստրամի, սթեյք):

Եթե ​​խոսենք տեխնիկական կանոնակարգերի մասին, ապա մեծ փոփոխություններն ազդել են ապրանքի մակնշման վրա։ Առաջին հերթին դրանք որոշվում են TR CU 022/2011 «Պարենային ապրանքներ իրենց մակնշման առումով»: Չնայած. որ այս փաստաթուղթը հիմնականում կրկնում է ԳՕՍՏ Ռ 51074 «Պարենային ապրանքներ. Տեղեկատվություն սպառողների համար», կան նաև մի շարք նոր պահանջներ։

Նախ, այն լեզվի պահանջը, որով պետք է կիրառվի մակնշումը: Կանոնակարգի համաձայն՝ այս լեզուն ռուսերենն է, սակայն, եթե պահանջվում է Մաքսային միության մասնակից երկրի օրենսդրությամբ, այդ երկրի լեզուն լրացուցիչ օգտագործվում է։ Օրինակ, ներկայումս Բելառուսում երկրորդը ազգային լեզուռուսերենն է, մինչդեռ Ղազախստանի Հանրապետությունում պետական ​​լեզու է ճանաչվում միայն ղազախերենը, հետևաբար կանոնակարգերի պահանջներին համապատասխանող ապրանքների մակնշումը պետք է կիրառվի ռուսերեն և ղազախերեն:

Հաջորդ կարևոր պահանջն այն է, որ եթե պարենային ապրանքը պարունակում է երկու կամ ավելի բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրիչ, ապա բաղադրությունը նշվում է արտադրանքի մեջ դրանց զանգվածային բաժնի նվազման կարգով: Այս դեպքում նրա բաղադրության մեջ ընդգրկված բոլոր բաղադրիչները թվարկված են կամ բաղադրյալ բաղադրիչը նշվում է դրա հավելումով բաղադրիչների փակագծերում՝ դրանց զանգվածային բաժնի նվազման կարգով:

Եթե ​​բարդ բաղադրիչի զանգվածային բաժինը 2% է կամ պակաս, ապա թույլատրվում է չնշել դրանում ներառված բաղադրիչները, բացառությամբ սննդային հավելումների, բուրավետիչների և դրանց բաղկացուցիչ սննդի բաղադրիչների, կենսաբանական ակտիվ նյութերի և բուժիչ բույսեր, ԳՁՕ-ների օգտագործմամբ ստացված բաղադրիչներ և ալերգեններ։ Այսպիսով, եթե արտադրողը բաղադրատոմսում օգտագործում է ավելի քան 2% պանիր, օրինակ՝ երշիկեղենի արտադրանք, ապա բաղադրությունը պետք է նշի «պանիրը» և այն բոլոր բաղադրիչները, որոնցից այն բաղկացած է: Պետք է ընդգծել, որ սննդային հավելումներև բուրավետիչները (ներառյալ բարդ խառնուրդներում ներառվածները) նշվում են՝ անկախ արտադրանքի տոկոսային պարունակությունից:

Անկախ քանակից, կազմը պարտադիր պարունակում է նյութեր, որոնք կարող են ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։ Միևնույն ժամանակ, կարիք չկա առանձին-առանձին կենտրոնանալ դրանց ալերգենիկ հատկությունների վրա՝ լրացուցիչ պիտակների տեսքով, ինչպիսին է «պարունակում է ալերգեններ»:

Այն դեպքերում, երբ ալերգենները չեն օգտագործվել սննդամթերքի արտադրության մեջ, սակայն դրանց առկայությունը չի կարելի լիովին բացառել, այդպիսի բաղադրիչների հնարավոր առկայության մասին տեղեկատվությունը տեղադրվում է դրա կազմի նշումից անմիջապես հետո: Դրա օրինակներն արդեն կարելի է գտնել, օրինակ, ապրանքի փաթեթավորման վրա: «Կաթի սպիտակուցի հավանական ցածր մակարդակ», «Հակացուցված է անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար սոյայի սպիտակուցը«և այլն

Այսպիսով, Մաքսային միության երկրներ արտահանման համար նախատեսված սննդամթերք արտադրող ձեռնարկությունները պետք է վերլուծեն ողջ տեսականին, հումքը և օժանդակ նյութերը, նույնականացնեն ալերգեններ պարունակող ապրանքները, տեղեկատվություն պահանջեն համեմունքների և հավելումների մատակարարներից ալերգենների առկայության մասին, ինչպես նաև. ձեռնարկությունում մշակել ալերգենների վերահսկման համակարգ:

Տեխնիկական կանոնակարգի 4-րդ հոդվածի 18-րդ կետում ասվում է, որ ներկանյութեր պարունակող սննդամթերքի համար (ազորուբին E122, քինոլին դեղին E104, մայրամուտ դեղին FCF E110, հմայիչ կարմիր AC E129, ponceau 4R E124 և tartrazine E102) պետք է նախազգուշացում կիրառվի. Պարունակում է ներկ(ներ), որոնք կարող են բացասաբար ազդել երեխաների գործունեության և ուշադրության վրա»։

Եթե ​​խոսենք մսամթերքին հատուկ մակնշման պահանջների մասին, ապա դրանք սահմանված են «Մսի և մսամթերքի անվտանգության մասին» TR CU 034/2013 թ.

Այսպիսով, կանոնակարգի ուժի մեջ մտնելով, ընդհանուր նշանակության մսամթերքի մակնշումը, օգտագործելով անվանումներ, որոնք ասոցիատիվ կերպով ընկալվում են որպես մսամթերք մանկական սնունդ(օրինակ՝ «Մանկական» երշիկեղեն, «Կարապուզիկ», «Կրեպիշ», «Տոպտիժկա» նրբերշիկ): Շատ արտադրողներ ապրանքներին տալիս են նմանատիպ անվանումներ՝ նկատի ունենալով ապրանքի չափը, սակայն սպառողը դրանք գնահատում է որպես մանկական սննդամթերք։

Մակնշման վրա չի թույլատրվում նշել այնպիսի տեղեկատվություն, ինչպիսին է «պատրաստված է սառեցված հումքից» կամ նման իմաստով, եթե մսամթերքի արտադրության մեջ օգտագործվում են այլ ջերմային վիճակի հումք, քան սառեցված:

Եթե ​​մսամթերքի արտադրության մեջ օգտագործվում է մեխանիկական ոսկորից հեռացված թռչնամիս, ապա դրա մասին տեղեկատվությունը տրամադրվում է նման արտադրանքի բաղադրության մեջ (օրինակ՝ «մեխանիկորեն առանձնացված թռչնի միս»):

Ջուրը, որը մաս է կազմում սպանդի և մսամթերքի, նշված է դրանց պիտակավորման մեջ կիրառման ցանկացած եղանակի համար (սառույց, աղաջր, լուծույթ և այլն):

Երշիկեղենի և մսամթերքի մակնշման վրա պետք է նշվեն միկրոօրգանիզմների սկզբնական կուլտուրաները այն դեպքերում, երբ դրանք օգտագործվել են արտադրության ընթացքում:

Սպանդային արտադրանքի և ֆերմենտային պատրաստուկներով մշակված մսամթերքի պիտակավորումը պետք է պարունակի տեղեկատվություն դրանց օգտագործման մասին, եթե ֆերմենտային պատրաստուկի ակտիվությունը, ներառյալ մնացորդայինը, պատրաստի արտադրանքփրկված է։

Բացի այդ, կանոնակարգը պարունակում է մի շարք պահանջներ մսամթերքի յուրաքանչյուր տեսակի մակնշման համար:

HACCP սկզբունքները ՄՄ-ում

Տեխնիկական կանոնակարգ TR CU. 021/2011 «Սննդամթերքի անվտանգության մասին» պարունակում է սննդամթերքի անվտանգության, ինչպես նաև դրանց արտադրության և շրջանառության գործընթացների հիմնական նվազագույն պահանջները:

Կարևոր խնդիր, որը սահմանում է կանոնակարգը, արտադրանքի համապատասխանությունն իրենց արտադրական գործընթացներին գնահատելու (հաստատելու) տեսակներն ու ընթացակարգերն են: Այս հարցի վերաբերյալ քննարկվող փաստաթղթում ամրագրված է «մեկ ապրանք՝ մեկ փաստաթուղթ» սկզբունքը։

Երկրորդ կարևոր խնդիրը, որին անդրադառնում է կանոնակարգը, սննդի ձեռնարկություններում հետագծելիության համակարգի և HACCP-ի սկզբունքների վրա հիմնված սննդի անվտանգության համակարգի առկայությունն է:

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ անվտանգությունը կազմակերպության կողմից համակարգված կառավարում պահանջող հատկանիշ է, ՄՄ ՏՀ-ն սահմանում է պահանջներ սննդամթերքի արտադրության, պահպանման, փոխադրման և վաճառքի գործընթացներին: Այսպիսով, «Սննդամթերքի անվտանգության ապահովումը դրանց արտադրության, պահպանման, փոխադրման, վաճառքի ժամանակ» TR CU 021/2011 հոդված 10-ը պարտավորեցնում է արտադրողներին մշակել, իրականացնել և պահպանել ընթացակարգեր՝ հիմնված HACCP-ի սկզբունքների վրա (վտանգի վերլուծություն և կրիտիկական վերահսկման կետեր - ռիսկ. վերլուծության և կրիտիկական հսկողության կետեր), ինչպես նաև մշակել և իրականացնել սննդամթերքի հետագծելիության ընթացակարգեր:

HACCP համակարգը տեղակայված և դիտարկվում է աշխարհի բոլոր զարգացած երկրներում որպես սննդամթերքի անվտանգության ապահովման ընդհանուր մեթոդաբանություն: Այն լրացնում է ստուգման ավանդական մեթոդները և վերացնում կախվածությունը նմուշառման արդյունքներից պատրաստի արտադրանք, կենտրոնանալով արտադրության և սպասարկման գործընթացների վերահսկելիության վրա: Այս համակարգը թույլ է տալիս կենտրոնանալ գործընթացի այն կետերի վրա, որոնք կարևոր են արտադրանքի անվտանգության համար և իրականացնել կանխարգելիչ միջոցներ՝ կանխելու վտանգավոր գործոնների առաջացումը կամ զարգացումը, կառավարելով դրանց առաջացման պատճառները արտադրության բոլոր փուլերում:

HACCP համակարգի սկզբունքները սահմանված են Codex Alimentarius հանձնաժողովի՝ CAC/RCP 1-1969 փաստաթղթում։

Չնայած այն հանգամանքին, որ սննդամթերքի ՄՄ TR-ը չի պահանջում HACCP համակարգի պարտադիր սերտիֆիկացում, հավատարմագրված սերտիֆիկացման մարմնի անկախ գնահատումը, որ կազմակերպությունում այս համակարգը համապատասխանում է պետության կողմից սահմանված պահանջներին, կատարումը հաստատելու ուղիներից մեկն է: HACCP համակարգի և դրանով իսկ կատարել TR TS-ի պահանջները՝ կապված սննդամթերքի արտադրության անվտանգության ապահովման հետ:

Հարկ է նաև ընդգծել, որ կազմակերպությունը պետք է հստակ սահմանի HACCP համակարգի շրջանակը ՄՄ TR-ին ենթակա ապրանքների հետ կապված: Կիրառման շրջանակը պետք է սահմանի այն ապրանքները կամ ապրանքների տեսակները, գործընթացները և արտադրության վայրերը, որոնց նկատմամբ կիրառվում է HACCP համակարգը:

Այսպիսով, ՄՄ ՏՀ-ի ուժի մեջ մտնելուց հետո, հաշվի առնելով անցումային շրջանը, պարենային ապրանքները պետք է շրջանառության մեջ դրվեն ՄՄ-ի միասնական մաքսային տարածքում միայն բոլոր ՄՄ ՏՀ-ի պահանջներին լիովին համապատասխան և համապատասխանությունը անցնելով. գնահատման ընթացակարգերը, որոնք սահմանված են դրա նկատմամբ կիրառվող տեխնիկական կանոնակարգերով, ներառյալ կազմակերպությունների կողմից՝ արտադրողների կողմից, այս ապրանքների հետ կապված HACCP համակարգի սկզբունքների իրականացումը: Այս դեպքում ապրանքները պետք է մակնշվեն ՄՄ անդամ երկրների շուկայում ապրանքաշրջանառության մեկ նշանով։

Այս փաստաթղթի գինը դեռ հայտնի չէ։ Սեղմեք «Գնել» կոճակը և պատվիրեք, և մենք ձեզ կուղարկենք գինը:

Մենք կարգավորող փաստաթղթեր ենք տարածում 1999 թվականից։ Մենք կտրում ենք չեկեր, վճարում ենք հարկեր, ընդունում ենք վճարման բոլոր օրինական ձևերը՝ առանց հավելյալ տոկոսների: Մեր հաճախորդները պաշտպանված են օրենքով: «CNTI Normocontrol» ՍՊԸ

Մեր գներն ավելի ցածր են, քան այլ վայրերում, քանի որ մենք ուղղակիորեն աշխատում ենք փաստաթղթերի մատակարարների հետ:

Առաքման մեթոդներ

• Էքսպրես սուրհանդակային առաքում (1-3 օր)
• Սուրհանդակային առաքում (7 օր)
• Վերցում Մոսկվայի գրասենյակից
• Ռուսական փոստ

Տեխնիկական կանոնակարգը սահմանում է սպանդի և մսամթերքի անվտանգության պարտադիր պահանջներ Մաքսային միության մաքսային տարածքում կիրառման և կատարման համար, ինչպես նաև արտադրության, պահպանման, փոխադրման, վաճառքի և հեռացման գործընթացներին համապատասխան պահանջներ, ինչպես նաև պիտակավորման և փաթեթավորման պահանջներ: Մաքսային միության մաքսային տարածքում շրջանառության համար բաց թողնված ապրանքների ազատ տեղաշարժն ապահովելու նպատակով սպանդի և մսամթերքի

Մաքսային միության «Մսի և մսամթերքի անվտանգության մասին» տեխնիկական կանոնակարգերի ներդրման կարգի մասին տես Եվրասիական տնտեսական հանձնաժողովի Կոլեգիայի 2013 թվականի դեկտեմբերի 10-ի թիվ 298 որոշումը.

I. Կիրառման շրջանակը

II. Հիմնական հասկացություններ

III. սպանդի արտադրանքի և մսամթերքի նույնականացման կանոններ

IV. Մաքսային միության և Միասնական տնտեսական տարածքի անդամ երկրների շուկայում սպանդի և մսամթերքի շրջանառության կանոններ.

V. Անվտանգության պահանջներ սպանդի և մսամթերքի համար

VI. Սպանդի և մսամթերքի արտադրության գործընթացներին ներկայացվող պահանջներ

VII. Պահանջներ սպանդի արտադրանքին և դրանց արտադրության գործընթացներին

VIII. Մսամթերքին և դրանց արտադրության գործընթացներին ներկայացվող պահանջները

IX. Պահպանման, փոխադրման, վաճառքի և հեռացման գործընթացներին ներկայացվող պահանջներ

X. Պահանջներ սպանդի և մսամթերքի փաթեթավորման համար

XI. Սպանդային մթերքների և մսամթերքի մակնշման պահանջները

XII. Անվտանգության պահանջներին սպանդի և մսամթերքի համապատասխանության ապահովում

XIII. սպանդի և մսամթերքի համապատասխանության գնահատում (հաստատում).

XIV. Մաքսային միության անդամ երկրների շուկայում ապրանքաշրջանառության մեկ նշանով նշում

XV. Սույն տեխնիկական կանոնակարգերի պահանջների պահպանման նկատմամբ պետական ​​վերահսկողություն (վերահսկողություն):

XVI. Պաշտպանիչ դրույթ

Հավելված թիվ 1 սպանդի և մսամթերքի մանրէաբանական անվտանգության ստանդարտներ

Հավելված No 2 Պահածոների մանրէաբանական անվտանգության ստանդարտներ (արդյունաբերական ստերիլություն)

Հավելված No 3 Հիգիենիկ անվտանգության պահանջներ մանկական սննդի համար նախատեսված մսամթերքի արտադրության համար նախատեսված սպանդի արտադրանքի համար.

Հավելված թիվ 4 Մանկական սննդի մսամթերքի ֆիզիկական և քիմիական պարամետրերի պահանջները

Հավելված թիվ 5 Անասնաբուժական (զոոտեխնիկական) դեղամիջոցների, կենդանիների աճի խթանիչների (ներառյալ հորմոնալ դեղամիջոցները) և դեղամիջոցների (ներառյալ հակաբիոտիկները) մնացորդների առավելագույն թույլատրելի մակարդակները սպանդի արտադրանքներում՝ վերահսկվող՝ համաձայն դրանց օգտագործման վերաբերյալ տեղեկատվության.

• Մաքսային միության 005/2011 տեխնիկական կանոնակարգ 769 որոշման համար
• Փոփոխություն 769 որոշման համար

ԵՏՀ Հանձնաժողովի 2013 թվականի հոկտեմբերի 9-ի թիվ 68 որոշմամբ հաստատվել է «Մսի և մսամթերքի անվտանգության մասին» Մաքսային միության տեխնիկական կանոնակարգը (ՏՄ 034/2013), որն ուժի մեջ է մտել մայիսի 1-ից. 2014 թ. TR CU 034/2013-ը սահմանում է սպանդի և մսամթերքի անվտանգության պարտադիր պահանջներ և դրանց արտադրության, պահպանման, փոխադրման, վաճառքի և հեռացման, ինչպես նաև մսի և մսամթերքի պիտակավորման և փաթեթավորման պահանջներ:

Սույն TR CU 034/2013-ը վերաբերում է հետևյալ ապրանքատեսակներին.

• սպանդի արտադրանք և մսամթերք.
• միս,
• ենթամթերք,
• հում ճարպ և ​​դրա վերամշակման արտադրանք
• արյուն և դրա արտադրանք
• ոսկոր և դրա արտադրանք
• մեխանիկորեն առանձնացված միս
• աղիքային հումք
• կոլագեն պարունակող հումք և դրա վերամշակման արտադրանք (ներառյալ ժելատին)
• միս և միս պարունակող մսամթերք, երշիկեղեն, կիսաֆաբրիկատներ եւ խոհարարական արտադրանք, պահածոներ, արգանակներ
• խոզի ճարպի արտադրանք
• մորթել մանկական սննդի համար նախատեսված մսամթերքը և մսամթերքը

• մսի և մսամթերքի արտադրության, պահպանման, փոխադրման, վաճառքի, տնօրինման գործընթացները

և չի տարածվում՝

• թռչնի միս և դրանից պատրաստված մթերքներ, ինչպես նաև թռչնի միս պարունակող մթերքներ, որոնց զանգվածային բաժինն ավելի մեծ է, քան սպանդի այլ արտադրանքներից
• մասնագիտացված մսամթերք (բացառությամբ մանկական սննդամթերքի)
• սննդային հավելումներ և սննդային հավելումներ, դեղեր, կենդանիների կեր, սննդի համար չնախատեսված ապրանքներ
• ձեռնարկությունների սննդամթերք սննդի
• պարունակող սննդամթերք մսի բաղադրիչները 5%-ից պակաս
• մսի և ոչ արդյունաբերական մսամթերքի արտադրության, պահպանման, փոխադրման, վաճառքի և տնօրինման գործընթացները.

Մաքսային միության տարածքում սպանդի արտադրանքը շրջանառվելիս պետք է ուղեկցվի անասնաբուժական վկայականով և մակնշված լինի Մաքսային միության տեխնիկական կանոնակարգերին համապատասխանության նշանով:

Սպանդի և մսամթերքի փաթեթավորումը և փակումը պետք է համապատասխանի TR CU 005/2011 «Փաթեթավորման անվտանգության մասին» պահանջներին: Մսի և մսամթերքի պիտակավորման պահանջները պարունակվում են TR CU 021/2011 «Պարենային ապրանքներ դրանց պիտակավորման վերաբերյալ»:

Մսի և մսամթերքի հայտարարագիր.

• Սպանդի արտադրանքը, ներառյալ մանկական սննդի համար նախատեսված արտադրանքը, պետք է անցնեն անասնաբուժական և համաճարակաբանական փորձաքննություն, նախքան շուկա հանելը:
• Մսամթերքը (բացառությամբ մանկական սննդի և նոր տեսակի ապրանքների) մինչև Մաքսային միության տարածքում շրջանառության մեջ դուրս գալը պետք է անցնի TR CU 034/2011 պահանջներին համապատասխանության հայտարարման կարգը:

Մսամթերքի սերիական արտադրության համար տրված հայտարարագրի գործողության ժամկետը 3 տարի է։ Եթե ​​ունեք ISO 22000 վկայագիր որակի կառավարման համակարգի և սննդամթերքի անվտանգության համար, ապա հայտարարագրման ժամկետը ավելանում է մինչև 5 տարի:

Մսի և մսամթերքի խմբաքանակի համար հայտարարագիրը գործում է մինչև այդպիսի ապրանքների պիտանելիության ժամկետը:

Մսի և մսամթերքի հավաստագրումը պարտադիր է տրանսպորտային միջոցներ արտադրողների և ներմուծողների համար: Բացառությամբ մասնագիտացված մսամթերքի, թռչնամսի, սննդային հավելումների, դեղամիջոցների, կենդանիների կերերի, սննդի համար չնախատեսված ապրանքների, սննդի համար նախատեսված ապրանքների և սննդամթերքի, որոնցում մսային բաղադրիչների պարունակությունը 5%-ից պակաս է, ինչպես նաև սպանդի և մսամթերքի. տնային պայմաններում քաղաքացիների կողմից արտադրված ապրանքներ. Միսը և մսամթերքը ենթակա են համապատասխանության պարտադիր հաստատման` որպես հայտարարագրի և անասնաբուժասանիտարական փորձաքննության մաս:

Մսի և մսամթերքի հայտարարագիր.

Համապատասխանության հայտարարագիրը պետք է լրացվի հետևյալ հասցեով.

1. Տավարի միս՝ թարմ կամ պաղեցրած
2. Խոզի միս՝ թարմ, պաղեցրած կամ սառեցված
3. Գառան կամ այծի միս՝ թարմ, պաղեցրած կամ սառեցված
4. Ձիերի, էշերի, ջորիների կամ ձիու միս՝ թարմ, պաղեցրած կամ սառեցված
5. Տավարի, խոզերի, ոչխարների, այծերի, ձիերի, էշերի, ջորիների կամ եղջյուրների ուտելի ենթամթերք՝ թարմ, պաղեցրած կամ սառեցված
6. Այլ միս և ուտելի մսի ենթամթերք՝ թարմ, պաղեցրած կամ սառեցված
7. Խոզի ճարպ՝ անջատված նիհար մսից, չմշակված կամ այլ կերպ արդյունահանված, թարմ, պաղեցրած, սառեցված, աղած, աղաջրած, չորացրած կամ ապխտած
8. Միս և ուտելի մսի ենթամթերք՝ աղած, աղաջրի մեջ, չորացրած կամ ապխտած. սննդի ալյուրմանր և կոպիտ աղացած միս կամ մսային ենթամթերք
9. երշիկեղեն և նմանատիպ ապրանքներմսից, մսի ենթամթերքից կամ արյունից; պատրաստ սննդամթերք, պատրաստված դրանց հիման վրա
10. Պատրաստ կամ պահածոյացված սնունդայլ մսից, մսի ենթամթերքից կամ արյունից

Դիմորդն իրավունք ունի ընտրել ցանկացած համապատասխան հայտարարագրման սխեման.

Սխեման	Սխեմատիկ տարր		Դիմում
	Անցկացնում է արտադրանքի թեստեր	Արտադրության հսկողություն
	լաբորատորիա		Սերիական արտադրություն, ոչ ավելի, քան 3 տարի
	լաբորատորիա		Խմբաքանակ՝ այս մսամթերքի պահպանման ժամկետի համար
	լաբորատորիա		Սերիական արտադրություն HACCP-ով, ոչ ավելի, քան 5 տարի

Դիմորդը կարող է լինել իրավաբանական անձ կամ անհատ ձեռնարկատեր Մաքսային միության երկրներից: Հայտարարագիր ստանալու համար դուք պետք է ստեղծեք փաստաթղթերի փաթեթ և դրանք ներկայացնեք ցանկացած հավաստագրման կենտրոն (էլ. փոստով): Փաստաթղթերի ցանկը պետք է պարունակի. OGRN-ի պատճեն (BIN/UNP); TU, GOST, STO կամ ապրանքի նկարագրություն; թեստի հաշվետվություններ (եթե առկա են); պայմանագիր, պայմանագիր, հաշիվ ապրանքագիր, հաշիվ (4D սխեմայով), ISO 22000 կամ HACCP վկայագիր (6D սխեմայով): Հավաստագրման մարմինը վերլուծում է փաստաթղթերը, աջակցում է թեստավորմանը և գրանցում է հայտարարագիրը: Որից հետո ապրանքները մակնշվում են EAC նշանով և կարող են վաճառվել Մաքսային միության ներքո։ Ապացույցային նյութերը դիմողը պետք է պահի 10 տարի կամ առնվազն 5 տարի (խմբաքանակի դեպքում):