Խոհարարության բաղադրատոմսճաշարան նրբաբլիթ տորթ:

Բրինձը մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող ջրի մեջ, ավելացնում մի բաժակ ֆիլտրացված ջուր, մի քիչ աղ լցնում ու մարմանդ կրակի վրա եփում մինչև եփվի։ Պատրաստի բրինձմի կողմ դնել մինչև ամբողջովին սառչի:

Այդ ընթացքում թարմ սամիթը լավ լվանալ և չորացնել։ Պատրաստի նրբաբլիթի տորթը զարդարելու համար մի երկու ճյուղ առանձնացրեք, իսկ մնացածը դանակով կտրատեք։

Մաքրել նախապես լվացված թարմ գազարն ու քերիչով անցկացնել մեծ անցքեր ունեցող քերիչով։

Սոխհեռացրեք կեղևը, այնուհետև կտրեք կես օղակների:

Պատրաստի գազարն ու սոխը տապակել շատ տաք բուսայուղի մեջ մինչև փափկի, ապա թող սառչի։

Տապակած բանջարեղենը դնել հարմար խորը տարայի մեջ, ավելացնել եփած հովացրած բրինձը, աղացած միսև թակած սամիթ: 2 հումքը հարել ամանի մեջ հավի ձու, աղ և պղպեղ՝ ըստ անձնական ճաշակի։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Նրբաբլիթ տորթի միջուկը պատրաստ է։

Այժմ մնում է միայն «հավաքել» տորթը։ Դա անելու համար նախ երկու նրբաբլիթ քսեք մայոնեզով և դրեք դրանք մեկից մեկ: Այնուհետև շերտերով պառկել ծալված նրբաբլիթների վրա՝ մայոնեզ, միջուկ և բլիթներ (ձև. խորտիկ տորթավելի լավ է անմիջապես թխելու ամանի մեջ):

Նրբաբլիթ տորթի վերևն ու կողքերը նույնպես յուղեք մայոնեզով։

Թխել այս խորտիկ տորթը մոտ 30 րոպե նախապես 185 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հետո հանում ենք ու թողնում մի քիչ սառչի։

Քանի դեռ տորթը սառչում է, մաքրել պինդ եփած ձվերը և մանր քերիչով անցկացնել։ Նրբաբլիթ տորթի վրա ձու ցանել և զարդարել մնացած սամիթով։

Նրբաբլիթի խորտիկ տորթը կտրատեք բաժանված մասերի և կարող եք այն մատուցել սեղանին:

Չնայած իր պատշաճ չափին, նրբաբլիթ տորթը աղացած միսով և բանջարեղենով ուտում են անմիջապես: Այս արագ գործընթացին նպաստում է այն փաստը, որ այն պարզապես հալչում է ձեր բերանում:

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

Ձու - 2 հատ Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.. Աղ - 1/2 թ/գդ.. Ալյուր - 2. Կաթ. Շամպինիոններ -800-1000 գ Սոխ - 200 գ Մայոնեզ - 100 գ

Խոհարարության եղանակը.
Երկու ձու կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարել այնքան, մինչև սկսի փրփուր առաջանալ։ Աստիճանաբար ավելացնել մաղով մաղած ալյուրը։ Պետք է հաստ խմոր ստանաք։ Մի բաժակ կաթը մի փոքր տաքացրեք և բարակ հոսքով լցրեք խմորի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Խմորը պետք է ունենա հեղուկ թթվասերի խտություն։ Տապակը լավ տաքացնել և մի փոքր յուղել բուսական յուղ. Խմորը շերեփով հավաքեք և քիչ-քիչ լցրեք տապակի մեջ՝ շրջանաձև շարժումներով թեքելով, մինչև խմորը լցվի ամբողջ մակերեսով։ Թխել բլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս քանակությամբ խմորից պետք է ստացվի մոտ 8 նրբաբլիթ։ Դրեք դրանք ափսեի մեջ և սկսեք պատրաստել միջուկը։ Մաքրել սոխը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը լվանալ, մանր կտրատել, դնել չոր տապակի մեջ։ 5-10 րոպե հետո շատ հյութ կթողնեն։ Կափարիչով ծածկել տապակը և քամել հյութը։ Այժմ ավելացրեք մի քիչ բուսական յուղ և տապակեք մոտ 20-30 րոպե։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Սունկը խառնել սոխի հետ, սառը, աղալ, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել - միջուկը պատրաստ է։ Պանիրը քերել վրան կոպիտ քերիչ. Սկսեք հավաքել տորթը. նրբաբլիթը դնել թխման թերթիկի վրա, քսել միջուկը և շաղ տալ պանիրով: Վերևում կա ևս մեկ նրբաբլիթ և միջուկ: Եվ այսպես, մինչև նրբաբլիթները վերջանան։ Վերև - քսել մայոնեզով և շաղ տալ պանրով: Տորթը դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 10-15 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի։ Սպասեք, մինչև մի փոքր սառչի, կտրատեք և մատուցեք։

Բաղադրությունը հավի և հնդկահավով նրբաբլիթ տորթի համար.

• Կաթ - 2 բաժակ:Ձու - 2 հատ Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ. Աղ - 1 ճ/գ.
• Ցորենի ալյուր - 2,5-3 բաժակ:Բուսական յուղ - 100 մլ
• Հավի և հնդկահավի ֆիլե - 500 գԵփած ձու - 3 հատ Թարմ կանաչ սոխ - 100 գ
• Պանիր - 150 գՍխտոր - 2 ատամ: Մայոնեզ
• Բաղադրատոմս

Նրբաբլիթներ՝ կաթ, ձու, հատիկավոր շաքար, աղ, ալյուր, բուսական յուղ (ամեն ինչ մոտավորապես. խմորը պետք է լինի ավելի հաստ, քան սովորական նրբաբլիթներ) Խառնել ամեն ինչ և թխել բարակ նրբաբլիթներ. (Ես դեռ ավելի բարակ ստացվեցի, քան անհրաժեշտ էր, այնպես որ ես դրանք շարեցի 2-ական անգամ՝ քսելով մայոնեզով)
Լրացում: խաշած ֆիլեհավ և հնդկահավ, խաշած ձու, կանաչ սոխ, պանիր, սխտոր, մայոնեզ։ (Ամեն ինչ նույնպես մոտավորապես):
Միսը և կանաչ սոխը մանր կտրատել, ձվերը պատառաքաղով տրորել, պանիրը մանր քերիչով անցկացնել, սխտորը քամել, ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ։
Բլիթները դնել իրար վրա՝ ծածկելով միջուկով։ Թող նստի մեկ ժամ։

Նրբաբլիթ տորթ լյարդով

Նրբաբլիթ տորթ նուրբ, հյութալի և հիանալի համեղ միջուկ-ից հավի լյարդ. Այն պատրաստելը դժվար չէ, բայց ստացվում է գեղեցիկ, հյութալի և հագեցնող։

Նրբաբլիթների համար.

• 1 ձու 0,5 լ կաթ ¼-½ թ/գդ. գդալներ աղ1 ճ.գ. գդալ շաքարավազ

• ալյուր 1,5 բաժակ0,5 ճ.գդ. խաշած սոդայի գդալներ

Լրացում:

• 800 գ հավի լյարդ1 մեծ սոխ 1 գազար
• ռաստ. տապակած յուղ3 սեղան. գդալներ սերուցք կամ կաթ100 գ քերած պանիրցողելու համար

Նրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմսը.

Նախ թխում ենք նրբաբլիթներ.

1 ձու կոտրել, ավելացնել աղ, շաքարավազ, ամեն ինչ հարել հարիչով, լցնել կաթի մեջ, նորից լավ խառնել, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, լավ խառնելով, մինչև նիհար թթվասերի խտությունը:

Նրբաբլիթները սովորականի պես թխում ենք երկու կողմից, ավելի լավ է մի բլիթ չթխել՝ ցած դնել, քանի որ այն դեռ տապակվելու է ջեռոցում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի 10 նրբաբլիթ.Նրբաբլիթ տորթի միջուկը պատրաստել.

Հավի լյարդլավ լվանալ, կտրատել խոշորները և դնել տապակի մեջ, եթե լյարդը սրտիկներ ունի, պարզապես կտրատել դրանք 2-3 մասի և եփ գալ լյարդի հետ՝ չմոռանալով ավելացնել աղը.

Սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել քերիչով և ավելացնել լյարդին.Խառնել, ավելացնել ռաստը։ ձեթ և եփ գալ մինչև փափկի, ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել մի քիչ սև պղպեղ, կամ առանց դրա՝ ձեր ընտրությամբ

Երբ լյարդը պատրաստ է, մենք այն պտտում ենք մսաղացի միջով և ստանում հիանալի պաշտետ.

Մսաղացով ոլորելուց հետո ավելացրեք 3-4 ճաշի գդալ։ գդալներ կաթ կամ սերուցք – պաշտետն ավելի նուրբ և հեշտ տարածվող կլինի:Այնուհետև մենք ինքնին հավաքում ենք նրբաբլիթ տորթը.

ես ունեմ կլոր ձևԹխելու համար ես դրա մեջ նրբաբլիթ տորթ եմ պատրաստում, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած հարմար տապակ՝ ուղղակի յուղով քսելով։ յուղ

Այսպիսով, վերցրեք ամենագունատ նրբաբլիթը և դրեք այն յուղած ձևի մեջ և վրան թթվասեր քսեք (դա պետք չէ անել).և վրան քերած պանիր ցանել, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, որ թխվի, ավելի լավ է տապակը դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի ներքևի նրբաբլիթը չայրվի։

Այնուհետև դնում ենք հաջորդ նրբաբլիթը և ամեն ինչ կրկնում ենք նույն հաջորդականությամբ՝ վրան քսում ենք վերջին նրբաբլիթը թթվասերով:այնուհետև վրան դնել միջուկի շերտ՝ բարակ: Լավ քսել։ Եթե ​​լյարդը մի փոքր չորացել է, ապա միջուկին մի քիչ էլ կաթ ավելացրեք։

:

Սպասենք, մինչև տորթը մի փոքր սառչի, իսկ հետո տաքը շատ ավելի համեղ լինի և ավելի հեշտ կտրատվի ախորժելի կտորներով։ Այն նաև հիանալի համ է ստանում հաջորդ օրը: Եթե ​​մի քիչ մնաց, ես այն պահում եմ սառնարանում՝ հիանալի նախաճաշ։ Այն ավելի հեշտ է կտրում և դառնում ավելի խիտ, կարող եք մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:Նրբաբլիթով տորթը երկար մի թխեք՝ կարող եք չորացնել: Ես սովորաբար հանում եմ այն, երբ պանիրը մի փոքր հալվի և կարմրի, բայց նույնիսկ պետք չէ սպասել, որ այն կարմրի, հանում եմ 10-15 րոպե հետո։

Այս տարբերակում լյարդ են ուտում նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր դա չեն սիրում։ Փորձեք առաջարկել նրանց, դա այնքան համեղ է:

Խորտկարան նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով և սխտորով, հավով և լոլիկով

Նրբաբլիթով խորտիկ պատրաստելու բաղադրատոմս. Այս տորթը պարզապես հաճելի է պատրաստել։ Շատ համեղ է ստացվում։

Պատրաստման նկարագրությունը.
Կաթնաշոռը, պանիրը, կաթը սրա հիմնական բաղադրիչներն են խոհարարական գլուխգործոց. Բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ խորտիկ տորթը պատրաստելու համար ամենևին էլ դժվար չէ, բայց շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։ Շամպինիոնները տորթին տալիս են հաճելի և ախորժելի համ։ Օգտագործվում են բազմաթիվ համեմունքներ և բաղադրիչներ:
Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ - 250 գրամՇաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալԿաթ - 500 միլիլիտր
• Հավի կրծքամիս – 1 հատՀամեմունքներ և աղ - - ՀամտեսելԼոլիկ - 2 հատ
• Կանաչիներ - - ՀամտեսելՍխտոր – 5 պճեղՄայոնեզ - 100 գրամ
• Ձու – 4 հատԿոշտ պանիր - 200 գրամԱլյուր - 1 բաժակ
• Կաթնաշոռ – 500 գրամ

1. Նախ պատրաստենք նրբաբլիթներ։ Նրբաբլիթներ թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ ալյուր, շաքարավազ, կաթ և ձու։ Այս ամենը պետք է խառնել։ Բլիթները տապակել բուսայուղի մեջ տապակի մեջ։ Մինչ մենք տապակում ենք նրբաբլիթները, պետք է դնել հավի կրծքամիսը եփելու համար։

2. Այժմ մենք վերցնում ենք սունկ, շամպինիոնները շատ լավ են աշխատում այստեղ: Կտրեք դրանք փոքր շերտերով: Թեթև տապակել դրանք բուսայուղի մեջ, ավելացնել համեմունքներ և աղ։ Լավ է սունկը շոգեխաշել սեփական հյութի մեջ։

3. Այժմ պատրաստում ենք կաթնաշոռի խառնուրդը, որը կօգտագործենք նրբաբլիթները յուղելու համար։ Նախ մանրացրեք կաթնաշոռը մայոնեզի և նախապես սեղմված սխտորի հետ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել սև պղպեղ և աղ։

4. Պատրաստի նրբաբլիթները մի փոքր զովացրեք և ստացվածը կաթնաշոռային զանգվածմենք դրանք քսում ենք:

5. Ամենացածրը (առաջին շերտը) սունկն է՝ վրան նրբաբլիթ դնել, կաթնաշոռով քսել և դնել հավի միս՝ մանր կտրատել։ Ճաշակի համար վերեւից մի քիչ պանիր քերել։ Հաջորդը, ավելացնել լոլիկը: Նրանք պետք է կտրվեն կես օղակների մեջ: Լոլիկի հյութալի մասը կարելի է հեռացնել։

6. Կրկին կրկնել բոլոր շերտերը: Ավելի լավ է վերին շերտը հավ պատրաստել։ Երկու ձու կոշտ եփել և մանր քերիչով անցկացնել։ Վերջին նրբաբլիթը դնել ամենավերևում և յուղել։ Այնուհետև այն շաղ տալ կոշտ պանրով։ Երեք խաշած ձու անմիջապես տորթի վրա: Թող տորթը մի քիչ նստի սառնարանում։

Նրբաբլիթ տորթ կարմիր խավիարով և հալած պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ պատրաստի բլիթներ՝ հալած/կաթնաշոռ/սերուցքային փափուկ պանիր, կարմիր խավիար։

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթով կարկանդակ խավիարով.

Թխած նրբաբլիթները հովացրեք և յուրաքանչյուրը պանրով քսելով և խավիարով շաղ տալով, դրեք իրար վրա։ Լրացրեք կարմիր խավիարով և խոտաբույսերով:

Այս տորթը կարող եք մի փոքր այլ կերպ պատրաստել՝ միջուկի համար օգտագործեք կարմիր խավիար, կարագ, մաղադանոս և թանձր մայոնեզ։ Նրբաբլիթները կարագով քսել, ցողել խավիարով և շարել իրար վրա, իսկ տորթի վերին մասը զարդարել մայոնեզով և խոտաբույսերով։

Նրբաբլիթ տորթ իշխանի և սերուցքային պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 250-ական գ թույլ աղած իշխան և փափուկ սերուցքային պանիր, 8-10 բլիթ, 1,5 ճ.գ. թթվասեր, սամիթ.

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթով տորթ թույլ աղած ձուկ. Խառնել թթվասերը և սերուցքային պանիրմինչև հարթ լինի, սամիթը մանր կտրատել, ձուկը մանր կտրատել։ Նրբաբլիթները քսել թթվասերով, շաղ տալ խոտաբույսերով և ձուկով, շարել իրար վրա։ Տորթը կարող եք զարդարել ձկան և խոտաբույսերով կամ ըստ ցանկության։ Թրջելու համար մատուցելուց առաջ դրեք սառնարանում։

Նրբաբլիթ թխվածք ոստրե սնկով և ապխտած հավև կաթնաշոռ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ պատրաստի համեմված բլիթներ, միջուկ - 300գ ոստրե սունկ և կաթնաշոռ, 1 հատ. ապխտած կուրծքըհավ, 1 ճ.գ. սեղանի ծովաբողկ և թթվասեր, պանիր, աղ.

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ կարկանդակհավի և ոստրե սնկով։

Սունկը մանր կտրատել և տապակել 5-10 րոպե ձեթով տապակի մեջ։ Կրծքագեղձը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել սնկով։ Կաթնաշոռը խառնել ծովաբողկի, թթվասերի և աղի հետ։ Բլիթները դնել իրար վրա՝ միջուկը փոխարինելով՝ մեկը կաթնաշոռի խառնուրդով, մյուսը՝ հավի մսով և սնկով։ Վերջին նրբաբլիթը շաղ տալ քերած պանիրով, տորթը դնել ջեռոցում 15-20 րոպե և թխել միջին ջերմաստիճանում, մինչև պանիրը հալվի և կարմրի։

Դուք կարող եք փոխարինել ոստրե սունկը շամպինիոններով։ Կարող եք նաև սնկով նրբաբլիթով թխվածք պատրաստել պարզ կազմբաղադրիչները՝ միջուկի համար սունկը տապակել սոխով, ավելացնել հում ձուև քերած սխտորը, պղպեղը և աղը, խառնել։ Բլիթները շարել՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսելով, ապա աղացած սունկև շաղ տալ քերած պանիրով։ Այս կարկանդակը շաղ տալ պանրով և նաև թխել ջեռոցում։

Նրբաբլիթ տորթ ծովատառեխի պաշտետով - ֆորշմակ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400գ պանիր, 200գ ծովատառեխի ֆիլե, 5-10 նրբաբլիթ, 2 թթու վարունգ, 1-2 հատ։ խաշած կարտոֆիլ, մայոնեզ։

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ տորթ ծովատառեխի պաշտետով

Միավորել ձուկը, վարունգը, պանիրն ու կարտոֆիլը բլենդերի ամանի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ, կամ միասին մանրացնել մսաղացով: Համեմեք խառնուրդը մայոնեզով։ Բլիթները շարել իրար վրա, քսել պատրաստի խաշածը, կարկանդակը ցանել պանրով և թխել ջեռոցում։

Նրբաբլիթով կարկանդակ կարելի է պատրաստել լյարդի պաշտետով. տավարի կամ հորթի լյարդը եփ գալ սոխով մինչև փափկի, ավելացնել եփած ձու և մանր կտրատել, պղպեղով և աղով, համեմել մայոնեզով:

Նրբաբլիթ տորթ սաղմոնով և փափուկ պանիր

Բաղադրյալ 7-8 նրբաբլիթ տրամագիծը ~20-22 սմ,թույլ աղած սաղմոն կամ իշխան - 200-250 գ,

• փափուկ սերուցքային պանիր (օրինակ՝ Նախագահ, Հոչլանդ և այլն) - 200-250 գ,թթվասեր - 1-1,5 ճաշի գդալ,սամիթ կանաչի

Նախապատրաստում

Միացրեք սերուցքային պանիրը թթվասերի հետ և լավ խառնեք մինչև հարթ լինի (անհրաժեշտ չէ թթվասեր ավելացնել, դա պարզապես պանրին տալիս է քսվող խտություն):Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։Սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։Նրբաբլիթը քսել սերուցքային պանրով և թթվասերով։Շաղ տալ սամիթով և տեղադրել ձկան շերտ (կարող եք ավելի քիչ ձուկ դնել, քան լուսանկարում):

Հաջորդ նրբաբլիթը դնել վերևում, քսել նաև պանրով, շաղ տալ սամիթով և դնել ձուկը:Հավաքեք տորթը այսպես՝ քսելով վերին նրբաբլիթը սերուցքային պանրով:Նրբաբլիթ տորթը զարդարում ենք ըստ ցանկության։Պատրաստի տորթը դրեք սառնարանում և թողեք մի քիչ եփվի։

Նրբաբլիթով կարկանդակ հավով և մարինացված շամպինյոններով

Բաղադրությունը:
Նիհար բլիթներ - 20 հատ
Հավի ֆիլե- 250 գրամ
Մարինացված շամպինիոններ - 300 գրամ
Սոխ - 1 հատ:
Պանիր - 100 գրամ
Բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ, սև պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Տապակել բարակ բլիթները՝ ըստ ձեր սիրած բաղադրատոմսի։ Տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մանր կտրատած շամպինիոնները, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Հավի կրծքամիսեռացնել և մանր կտրատել։ Տապակած սունկն ու հավի միսը խառնում ենք։ Հերթականորեն լցնում ենք չհրկիզվող ցածր ձևանմուշ (օրինակ՝ հատուկ ուտեստ)՝ 2 բլինչիկ (կամ այնքան, որքան անհրաժեշտ է ձևի հատակը ծածկելու համար), յուղել մայոնեզով և դնել միջուկը, ապա ևս մեկ շերտ բլինչիկ և այլն։ Կարկանդակի վրա մանր քերած պանիր ցանել և թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչև պանիրը հալվի։ Ինչպես նաև աղ և պղպեղ 2 ճ.գ. մայոնեզ

Պատրաստենք այսպես.

Ձուն խառնել կաթի և ալյուրի հետ։ Խմորը պետք է նման լինի հեղուկ թթվասերի։Տապակը տաքացնել, յուղով քսել։ Խմորի բարակ շերտը լցնել։ Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:Մաքրել սոխը , կտրատել, յուղով տապակել։ Ավելացնել կտրատածսունկ և մարմանդ կրակի վրա եփել 30 րոպե։ Ավելացնել մայոնեզ և պանիր։ խառնել.

Հարդարման համար.
Եգիպտացորեն, վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սամիթ, մայոնեզ, պանիր։

Պատրաստում:
Ձուն, բուսայուղը, աղը, կաթն ու ալյուրը խառնում ենք, մինչև միասեռ լինի և տապակվում բարակ նրբաբլիթներթավայի մեջ։ Տորթի համար ձեզ հարկավոր կլինի այս բլիթներից 4-ը։ Վերցրեք առաջին նրբաբլիթը: Մայոնեզի մի մասը խառնեք սամիթի հետ և քսեք այս խառնուրդով։ Վարունգը կտրատել փոքր շրջանակներով և դնել վրան։ Վերևում դրեք երկրորդ նրբաբլիթը։ Մայոնեզը խառնել քերած պանրի հետ։ Խառնուրդը լցնել նրբաբլիթի վրա և վրան եգիպտացորեն ցանել։ 3-րդ նրբաբլիթ: Խոզապուխտը մանր կտրատել, ավելացնել կետչուպը և դնել վրան։ Վերևում դրեք վերջին նրբաբլիթը։ Ամբողջ տորթը պատում եք մայոնեզով, որը նախ խառնում եք քերած պանրի հետ։ Զարդարել գագաթը: Ձվերը կարող են օգտագործվել կենդանիներ պատրաստելու համար: Եթե ​​տորթը նախատեսված է Ամանորյա սեղան, այնուհետև կարելի է հավաքել՝ օգտագործելով եգիպտացորեն, վարունգ և լոլիկ։ Դուք կարող եք պարզապես շաղ տալ վարունգի, լոլիկի կամ տարբեր գույների փոքր կտորներով բուլղարական պղպեղև եգիպտացորեն:

ՀՈՒՍՈՎ ԵՄ ՁԵԶ Հավանեց ԻՄ ԸՆՏՐՈՒԹՅՈՒՆԸ?? ՀԵՏՈ ՄԱՄԼԵԼ!!

Մենք սովոր ենք, որ տորթը քաղցր ուտեստ է, բայց պատրաստելու ենք համեղ տորթեր: Բնօրինակ բաղադրատոմսերնրբաբլիթ տորթեր. Հաշվի առեք, որ ձեր հյուրերը և ընտանիքի անդամները հավանաբար նման բան չեն կերել: 1 Նրբաբլիթ տորթ լոլիկով Բաղադրությունը՝ ձու - 3 հատ. լոլիկ - 4 հատ. շամպինիոններ - 300 գ պինդ պանիր - 200 գ կաթ - 300 մլ ալյուր - 150 գ սխտոր - 2 պճեղ բուսական յուղ - 1 ճ.գ. սամիթ կանաչի - 1 փունջ շաքարավազ - 1/2 ճ.գ. աղ - 1/4 թ/գդ. Պատրաստումը՝ 1. Խմորը պատրաստում ենք նրբաբլիթի համար։ Ձուն հարել կաթի հետ, ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը և աղը։ Խմորը հարում ենք հարիչով։ 2. Սամիթը լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել։ Կարող եք նաև մաղադանոս կամ կանաչ սոխ վերցնել։ 3. Խմորի մեջ ավելացնել սամիթն ու խառնել։ 4. Թխել բլիթներ (պատրաստել մոտ 6 կտոր) 5. Լոլիկը (ցանկալի է կոշտ) կտրատել շերտերով։ 6. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչով և ավելացնում սխտորը (մամլիչով կտրատած): 8. Պատրաստել թխելու ուտեստ։ 9. Բլիթը շարել, վրան դնել լոլիկ, աղ և պղպեղ։ Այնուհետև սխտորով սնկի և պանրի շերտ։ Ծածկել նրբաբլիթով։ Շարունակում ենք տորթի ձևավորումը նույն հաջորդականությամբ։ 10. Տեղադրել վերջին նրբաբլիթը, վրան շաղ տալ պանիրը և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 C) 15-20 րոպե։ Գերազանց նրբաբլիթ տորթ լոլիկով պատրաստ է: Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, համեղ է ցանկացած ձևով։ 2 Նրբաբլիթ տորթ հնդկահավով և հավով Բաղադրությունը՝ Բլիթների համար՝ Կաթ - 1լ.; Հավի ձու - 2 հատ;Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ; Աղ - 1 թեյի գդալ;Ցորենի ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ; Զտված բուսական յուղ; Միջուկի համար՝ հավի ֆիլե – 500 գ;Հնդկահավի ֆիլե - 500 գ; Եփած հավի ձու - 3 հատ; և մանրացված սխտոր: Ավելացնել քերած պանիրը, համեմել մայոնեզով, ամեն ինչ խառնել։ Կյուղենք նաև պանրի խառնուրդով և վրան կդնենք սաղմոնի կտորներ։ Շաղ տալ սամիթով և ավելացնել հաջորդ նրբաբլիթը։ Այսպիսով, սկսած Կանաչ սոխԵկեք նրբաբլիթով կարկանդակ պատրաստենք։ Կարկանդակը մի քիչ դնել սառնարանում, որ թրջվի։ Այնուհետև վերևի նրբաբլիթը քսել պանրի խառնուրդով, զարդարել կարմիր խավիարով և մատուցելուց առաջ սամիթ շաղ տալ։ 5 Նրբաբլիթով և պաշտետով տորթ Սիրու՞մ եք նրբաբլիթներ և ցանկանում եք դրանցից հատուկ ուտեստ պատրաստել: Նրբաբլիթ տորթ «Խորտիկ» պատրաստվում է բարակ խմորիչից կամ քաղցր միջուկով անթթխմոր բլիթներից: Ցանկանու՞մ եք ինքներդ փորձել նման բան անել: Բաղադրությունը Նախ պետք է թխենք բլիթներ, դրանք կծառայեն որպես թխվածքաբլիթներ, ընդհանուր առմամբ, մեզ անհրաժեշտ կլինի 5 բլիթ։ Մեկ նրբաբլիթ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ հավի ձու, մեկ ճաշի գդալ կաթ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Հաջորդ փուլը պաշտետն է։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ երկու խաշած հավի կրծքամիս, տապակած գազար և սոխ, թթու վարունգ, սխտոր, մայոնեզ և աղացած պղպեղ։ Պատրաստումը՝ Թխել 5 հատ բլինչիկ, հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև հարթ ու հաստ: Շերտ առ շերտ, նրբաբլիթները քսել պաշտետով և խաշածի վրա դնել հազարի թարմ, խրթխրթան տերեւներ։ Թողեք նստի կես ժամից մեկ ժամ և մատուցեք։ 6 Նրբաբլիթ տորթ հետ հավի միսև գազար Կարտոֆիլ - 4 հատ. քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել ձուն, 2 ճ.գ. լ. ալյուր, աղ, պղպեղ։ Թխել բլիթներ (ես տապակել եմ մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված, մինչև եփվեն)։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա դնել միջուկը՝ 1. Հում գազարքերել մանր քերիչով, ավելացնել մայոնեզն ու սխտորը։ 2. Հավի ոտքըԵռացնել, մանր կտրատել, աղ, պղպեղ, ավելացնել մայոնեզ։ 3. 2 ձվի սպիտակուցը քերել մայոնեզով և խառնել մայոնեզի հետ։ 4. 2 դեղնուցը մանրացնել մայոնեզով, ավելացնել մի պտղունց քրքում։ Զարդարել կանաչիներով։ Համեղ ու գեղեցիկ! Բարի ախորժակ: 7. ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ - ԲԱՂԱՏՈՄՍ Խորտիկ տորթ «Նապոլեոն»

Որից, ըստ էության, սկսվեց իմ կանոնավոր նման ուտեստների պատրաստումը։

Ոչ շատ հաճախակի, բայց պարբերական։ Երբ, օրինակ, ես արդեն հոգնել եմ սովորական նրբաբլիթներից, կամ թխում եմ դրանք երկու անգամ այնքան, որքան անհրաժեշտ է (այդպես է լինում ամենից հաճախ, լավ, ես չեմ կարող խնայել սննդի վրա), այստեղ հայտնվում է նրբաբլիթ տորթի հերթական բաղադրատոմսը. դեպքի վայրում։ Ավելի հաճախ քաղցր:
Ինչու՞ մեկ այլ բաղադրատոմս: Այսպիսով, ես դրանք պատրաստում եմ այն ​​ամենից, ինչ ձեռքի տակ է ընկնում, իրականում: Այս ճաշատեսակները, ինչպես ասում են, օգտակար են։ Հետևաբար, ես հատուկ նրանց համար որևէ ապրանք չեմ գնում կամ հատուկ պատրաստություն չեմ անում:

Ահա խորտիկ նրբաբլիթ տորթ: Սնկով միջուկով։ Պատրաստված է հենց սառնարանում եղածից։ Լավագույն դեպքում, այն, ինչ դուք կարող եք գնել մոտակա խանութում:
Ինչու՞ հայտնվեց այս հատուկ բաղադրատոմսը: Ամբողջը մոր ծուլությունից։ Ես շատ ծույլ էի լյարդի տորթ պատրաստելու համար (անկեղծ ասած, ես պարզապես մոռացել էի լյարդ գնել), բայց այդպիսի խորտիկ. տոնական սեղանարդեն պլանավորված էր։
Ի՞նչ անել։ - Նրբաբլիթով տորթ պատրաստեք:

Իրականում ամեն ինչ նույնն է, միայն ամենասովորական նրբաբլիթներից։ Բայց սնկով միջուկով, ինչպես լյարդի մեջ։
Պետք է ասեմ, որ հյուրերը որոշեցին, որ դա այդպես է նախատեսված, և ուտեստը համընդհանուր հավանության և կյանքի սկիզբ ստացավ։ Այդ ժամանակվանից ես դա անում եմ:
Նրան, և ևս մի քանի տարբերակ՝ հետ պահածոյացված ձուկ, լոլիկով և պաշտետով, ամեն ինչով, իսկապես:
Բայց այսօր, մի փոքրիկ ընտանեկան տոնակատարության համար, ես ունեմ երկու տորթ՝ սա սնկով և ևս մեկ քաղցր նրբաբլիթ տորթ խտացրած կաթով:
Դրանք կանեմ միաժամանակ, գործնականում։ Գոնե երկուսի համար էլ բլինչիկներ թխեմ։ Բարեբախտաբար, սա պարզ և արագ խնդիր է:
Իսկ արդյունքը համեղ է ու բավականին ներկայանալի։
Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Ստորև նշված բաղադրիչների քանակից ստացվում է միանգամից երկու տարբերակ՝ քաղցր և խորտիկ։ Եթե ​​որոշեք կարգավորել դրանցից մեկի վրա, խորհուրդ եմ տալիս կիսով չափ կրճատել բոլոր բաղադրիչները:
Ես կսկսեմ սնկով նրբաբլիթ տորթ պատրաստելով։ IN խորտիկի տարբերակԴուք չեք կարող սահմանափակվել միայն մեկ տեսակի միջուկով, այլ ավելացնել բազմազանություն մսի բաղադրիչի տեսքով, օրինակ, կամ բուսական: Համտեսել. Տեխնոլոգիան չի փոխվում.
Եվ եթե դուք խոհարարական կատաղության մեջ եք ընկնում, ապա կարող եք խմորիչ խմորսկսել, բրինձը եփել և Կուրնիկ պատրաստել, ի՞նչ է մնում։
Կատակ. Մենք կցանկանայինք, որ այն ավելի պարզ և արագ լիներ:

***

Նրբաբլիթ խորտիկ տորթի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

նրբաբլիթների համար.

- հավի ձու - 6 հատ;
- ցորենի ալյուր - 8 ճաշի գդալ: լ. սլայդով;
- հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ: լ.;
- կովի կաթ - 1500 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - տապակելու համար:

լրացման համար.

- շամպինիոն սունկ - 600 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- վերամշակված պանիր - 100 գ;
- թթվասեր 20% - 250 գ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, ձեթ տապակելու համար՝ ըստ ճաշակի և անհրաժեշտության։

Բաղադրիչներ խորտիկ տորթի նրբաբլիթների համար.

Բաղադրիչներ մեր համեղ նրբաբլիթ տորթի միջուկի համար.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Նախ, եկեք աշխատենք տորթի հիմքի վրա՝ նրբաբլիթներ։ Սովորական նրբաբլիթներ ունեմ՝ պատրաստված կաթով, նախկինում արդեն ցուցադրել եմ, բաղադրատոմսը չեմ փոխել։ Ես պարզապես ավելացրել եմ աղը, ես չեմ սիրում քաղցր սունկ:
Ես նախընտրում եմ այն, երբ ամեն ինչ մեկ տեղում է և մեկ թերթիկի վրա, որպեսզի չհետևեմ հղումներին և չկարդամ «այնտեղ», թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ, այնպես որ ես կրկնօրինակում եմ նրբաբլիթով տորթի համար կաթով բլիթներ պատրաստելու տարբերակը:

Նախ պետք է որոշել նրբաբլիթի խմորի համար նախատեսված տարան: Իմ մշտական ​​տերը երկար տարիներ հավատարմորեն ծառայել է այս նպատակներին: Տաքացրեք կաթը նրբաբլիթների համար մինչև տաքանա, ես դա անում եմ միկրոալիքային վառարանում:

Ավելի լավ է ընտրել ընտրված կատեգորիայի հավի ձվերը կամ դրանք հասցնել յոթ կտորի: Առանձին հարիչ ամանի մեջ հարում ենք ձվերը

Դրանց վրա աղ ավելացրեք

Եվ հատիկավոր շաքար:

Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել հարիչով։ Նրբաբլիթի խմորը պատրաստ է։

Թխել նրբաբլիթներ ավանդական եղանակով, ավելի լավ է, եթե դա անեք նրբաբլիթի հատուկ տապակի մեջ՝ հաստ հատակով և ցածր կողքերով,

Երկու կողմից բուսայուղով թեթևակի յուղած տապակի մեջ։

Ահա մի բուրգ բացված նրբաբլիթներկաթով

Օգտագործվում է որպես տորթի շերտեր՝ խորտիկ նրբաբլիթ տորթի համար:

Սկսենք պատրաստել սնկով միջուկը նրբաբլիթով խորտիկ տորթի համար։

Լվացեք և անհրաժեշտության դեպքում մաքրեք սունկը: Դրանք պետք է հնարավորինս մանր կտրատել, դա միայն կդարձնի տորթը ավելի համեղ։

Կանաչիները մանր կտրատեք, իմ դեպքում դա մի փունջ մաղադանոս է։

Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ինչպես միշտ:

Այժմ պետք է սոխին ավելացնել պատրաստի շամպինիոնները։

Մի փակեք սունկը կափարիչով, հենց որ սնկից ջուրը կիսով չափ գոլորշիացվի, ավելացրեք թթվասեր։

Համեմունքներ ավելացնելու ժամանակն է։ Հիմնականը աղով չշռայլելն է, քանի որ կավելացվի նաեւ պանիրը, որը նույնպես բավական է։

Իսկ հետո ավելացնել հալած պանիրը։

Վերջում միջուկին ավելացնել կանաչիները։

Պետք է ամեն ինչ եփել ևս 10 րոպե...

Դուք կարող եք թույլ տալ, որ սունկը սառչի, կամ պետք չէ: Այս տորթը կարելի է ուտել նաև տաք վիճակում։

Երբ սկսում եք տորթը հավաքել, որպես սպասք ընտրեք հարթ ուտեստ։ Սնկով միջուկՅուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար բավարար է երկու ճաշի գդալ։

Նրբաբլիթի հատակը կարող է լինել ցանկացած քանակի, սակայն պետք է հիշել, որ տորթը ուտելը պետք է լինի հարմարավետ։ Կարիք չկա ուտելիքից աշտարակ կառուցել, ինչպես մուլտֆիլմերում։ Դուք կթրջվեք:

Կարելի է խորտիկի տորթը զարդարել պինդ պանրով, քերած կոպիտ քերիչով։

Ընտանիքս թույլ չտվեց, որ այն կանգնի նույնիսկ 10 րոպե, առավել ևս թույլ տվեց, որ նրբաբլիթներն ու սնկերը սառչեն տորթը գալիս էմեկ այլ զույգ.

Բառացիորեն անսպասելիորեն, ես սնկով խորտիկ տորթ ստեղծեցի:

Եվ հետո ամեն ինչ ավարտվեց, նրանք կերան այն: Լավ է, որ հասցրի լուսանկարել։

Բարի ախորժակ: