- Իհարկե, դա ձեր ճաշակի խնդիրն է, սիրելի տանտիրուհիներ: Հավի միսը կարելի է լցնել ցանկացած միջուկով՝ խնձոր, նարինջ, սալորաչիր, ինչպես նաև բրինձ, հնդկացորենի շիլա և այլն։ Եկեք այսօր եփենք հավի լոռամրգի լցոնած, համեղ կլինի . Եվ այսպես, ձեզ համար հավի լոռամրգի հետ.
Լցոնած հավը ջեռոցում
5 1 կարծիքից
Հավի միս լոռամրգի հետ
Ամբողջ հավը ջեռոցում լցոնված լոռամրգի հետ
Ճաշատեսակը՝ թռչնամսից ուտեստներ
Խոհանոց՝ ռուսական
Բաղադրիչներ
- Հավի միս - 1 դիակ,
- բուսական յուղ- 150 գ,
- լոռամիրգ - 200 գ,
- շաքարավազ - 20 գ,
- քերած սխտոր - 20 գ,
- աղացած կարմիր պղպեղ - 3 գ,
- աղացած սև պղպեղ - 3 գ,
- աղ.
Նախապատրաստում
- Նախ, հավի միսը լավ ողողեք, դասավորեք լոռամիրգը և նույնպես լվացեք։
- Սխտորը խառնել աղի, կարմիր և սև պղպեղի հետ։ Խառնուրդը լավ քսել հավի մսի վրա։
- Հավի միսը լցնել լոռամրգի և շաքարավազի խառնուրդով, կարել և դնել թխման թերթիկի վրա։
- Լցոնած հավը 1 ժամ թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ պարբերաբար քսելով բուսայուղով։
Բարի ախորժակ: Հավի միս լոռամրգի հետ
Լցոնած հավ- շատերի սիրելի դելիկատեսը և ինչով լցնել այն, իհարկե, ձեր ճաշակի խնդիրն է, սիրելի տնային տնտեսուհիներ։ Հավի միսը կարելի է լցնել ցանկացած միջուկով՝ խնձոր, նարինջ, սալորաչիր, խոտաբույսեր, ինչպես նաև բրինձ, հնդկացորենի շիլա և այլն։ Այսօր լոռամրգի լցոնած հավ եփենք, համեղ կլինի։ Եվ այսպես, ձեզ համար հավի լոռամրգի հետ: Լցոնած հավ ջեռոցում 5 1 կարծիքից Հավի լոռամիրգով Տպել Հավի ջեռոցում ամբողջությամբ լցոնված լոռամիրգով Հեղինակ՝ Խոհարար Ճաշատեսակը՝ թռչնամսի ուտեստներ Խոհանոց՝ Ռուսական Բաղադրություն Հավի միս՝ 1 դիակ, բուսական յուղ՝ 150 գ, լոռամիրգ՝ 200 գ, շաքարավազ – 20 գ, քերած սխտոր –…
Քայլ 1. Պատրաստել բաղադրիչները։
Սկսենք գլխավորից՝ ինչպիսի՞ լոռամրգի եք օգտագործում: Եթե սառեցված է, ապա պետք է եփելուց առաջ այն հալեցնել, այնուհետև հատապտուղները մանրակրկիտ լվանալ հոսող տաք ջրով, հեռացնելով մանրացվածները։ Նույնը վերաբերում է թարմ լոռամիրգին։
Նարինջը նույնպես պետք է լվանալ, հետո մաքրել ու մի կողմ դնել, մեզ նույնպես պետք կգա։ Քամեք հյութը միջուկից՝ օգտագործելով հյութեղացուցիչ կամ ամուր ձեռքեր: Իսկ կեղևից նուրբ քերիչով համ ենք պատրաստում։ Մեզ ամբողջ համը պետք չէ, ուստի մնացածը կարելի է օգտագործել այլ ուտեստների համար։ 
Սոխը լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը և մանր կտրատում։ Եթե վախենում եք, որ դառը համ կունենա, կարմիր սոխ վերցրեք, այն հիանալի կաշխատի։ Բաղադրիչները պատրաստ են, հիմա անցնենք հիմնական գործընթացին։ Քայլ 2. Պատրաստել լոռամրգի սոուսը:
Վերցրեք մի կաթսա, եթե չունեք, վերցրեք խորը տապակ կամ կաթսա: Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել մանր կտրատած սոխը։ 5 րոպեն բավական է, որ պատրաստ լինի։ Իսկ հետո կաթսայի մեջ ավելացնել լոռամիրգը, մեղրը և կեղևն ու հյութը։ Ավելացրեք համը ձեր ճաշակի մեջ, մոտ 2-3 ճաշի գդալ: 
Խառնել սոուսը սպաթուլայի հետ, կրակն իջեցնել և կաթսան ծածկել։ Սոուսը եփում ենք 20 րոպե, այնուհետև անջատում ենք այրիչը և մատուցելուց առաջ սոուսը սառեցնում՝ մի երկու ժամ դնելով սառնարանում։ Քայլ 3. մատուցել լոռամրգի սոուս:
Այս սոուսը հիանալի կերպով կընդգծի հավի և այլ հավի համը մսային ուտեստներ. Ի դեպ, լոռամրգի սոուսով հնդկահավը Գոհաբանության օրվա խորհրդանիշն է Ամերիկայում։ Ծառայել լոռամրգի սոուսը սոուսով, հիմնական ուտեստի հետ միասին: Դուք կարող եք զարդարել այն կանաչի ճյուղով: Բարի ախորժակ:Սոուսին կարող եք ավելացնել համեմունքներ՝ սև
աղացած պղպեղ
, մշկընկույզ, սխտոր։
Տվյալ բաղադրատոմսով սոուսը կստացվի տարասեռ. որոշ հատապտուղներ կմնան անձեռնմխելի, բայց մեծ մասը կխաշվի: Եթե ցանկանում եք հարթ, հեղուկ սոուս, ապա եփելուց առաջ լոռամիրգը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Եթե մեղր չեք սիրում, այն կարող եք փոխարինել հատիկավոր շաքարով։Լոռամրգի սոուսը լավ է աշխատում որպես ջեմի տեսակ
սպիտակ հաց
կամ croutons.
Նարինջը կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ, ապա ստացվում է հյութի և համի խառնուրդ, որը մենք կավելացնենք սոուսի մեջ։
Եթե կաթսայի հեղուկը արագ եռում է, կարող եք հյութ կամ ջուր ավելացնել։
Դուք կարող եք փոխել բաղադրիչների քանակը, որպեսզի համը փոխեք ավելի քաղցր կամ ավելի թթու, համապատասխանաբար շաքարով կամ մեղրով և լոռամիրգով:
Նրանք, ովքեր արդեն պատրաստել են այս ուտեստը, անկասկած կհաստատեն, որ հավի միսը լոռամրգի սոուսով իսկապես տոնական հյուրասիրություն է: Եվ ոչ միայն այն պատճառով, որ արտաքուստ նա իսկական գեղարվեստական գլուխգործոց է թվում, այլ նաև մեծապես այն պատճառով, որ նրա հրաշալի ճաշակը ուրախություն է պատճառում հոգուն: Եվ թույլ մի տվեք, որ համերի նման համարձակ համադրությունը ձեզ վախեցնի. լոռամիրգը վաղուց գոյակցում է մսի հետ, ոչ միայն ռուսական խոհանոցում: Դե, որպեսզի համոզվեք, որ հավը լոռամրգի սոուսով իսկապես համեղ է, ժամանակն է սկսել այն պատրաստել:
Հավի բաղադրիչները.
ամբողջական հավ – 1 դիակ կամ 6-7 հավի բուդ;
Պապրիկա - ¼ թեյի գդալ;
Խնկունի - ¼ թեյի գդալ;
Սամիթ, ռեհան, մաղադանոս (չոր) – 1 թեյի գդալ;
Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ;
Աղ - ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը լոռամրգի սոուսի համար.
լոռամիրգ (թարմ) – 200 գ;
Շաքարավազ - 100 գ;
Օսլա – 1 ճ/գ. գդալ.
Ինչպես պատրաստել հավի միս լոռամրգի սոուսով.
Առաջին հերթին հավի դիակը կամ ազդրերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել։ Եթե դուք երկրպագու չեք հավի կեղև, այն կարելի է զգուշորեն հեռացնել։
Բոլոր համեմունքները, որոնք պատրաստել եք հավի մսի համար, լցնել ամանի մեջ, վրան ձեթ լցնել, սխտորը քամել և լավ խառնել։ Հավի միսը դրսից և ներսից քսում ենք նախ աղով, իսկ հետո համեմունքների խառնուրդով։ Որպեսզի հավի միսը բավականաչափ ներծծի համեմունքների ոգին, պետք է թույլ տալ, որ այն կանգնի մի քանի ժամ:
Հավը թրմելուց հետո այն դնում ենք կաղապարի մեջ կամ թխում թերթիկի վրա և թխում ենք 200 °C տաքացրած ջեռոցում մոտ 1 ժամ։
Մինչ հավի միսը ջեռոցում է, պատրաստեք լոռամրգի սոուսը։ Դրա համար նախ լոռամիրգը լավ ողողում ենք, ավելացնում մեկ բաժակ ջուր, դնում կրակին ու թողնում, որ եռան։
Այնուհետև հատապտուղները մաղով քսել և ստացված խյուսի զանգվածը կրկին եռացնել։ Այնուհետև կրակն իջեցնում ենք, աղ ենք ավելացնում, շաքարավազն ու օսլան՝ նախապես նոսրացված, եփում ենք մինչև թանձրանա։ Մատուցելուց առաջ այն պետք է մի փոքր հովացնել, ապա լցնել սուսամանի մեջ։
Պատրաստի հավը կարելի է բաժանել կտորների և մատուցել չափաբաժիններով, կամ վրան դնել ամբողջ հավի միսը գեղեցիկ ուտեստև զարդարել լոռամրգի հետ, իսկ վրան լոռամրգի սոուսով: Ֆրանսիական կարտոֆիլը լավ կողմնակի ճաշատեսակ է, բայց սա զուտ ընտրովի է:
Բարի ախորժակ!!!
Ես տեսել եմ լոռամրգի հետ թխած հավը մատուցելու բաղադրատոմսն ու մեթոդը մի քանի տարի առաջ արտասահմանյան խոհարարական կայքում։ Իհարկե, շնորհանդեսն ինձ շատ դուր եկավ, և քանի որ սառցախցում միշտ լոռամիրգ ունեմ, որոշեցի այն պատրաստել իմ առաջին ընտանեկան տոնակատարության համար։ Հավի միսն իսկապես գեղեցիկ ու շատ համեղ է ստացվել, իսկ լոռամրգի խավարտը ոչ միայն շատ առողջարար է, այլև համադրվում է թունդ ալկոհոլային խմիչքների հետ։
Այս բաղադրատոմսի համար 500-600 գրամ կշռող հավերը կարող են պատրաստվել մեկ կտորով և մատուցել յուրաքանչյուր հյուրին առանձին: Որպես վերջին միջոց, կարող եք օգտագործել մինչև մեկ կիլոգրամ քաշ ունեցող սովորական հավերը և դրանք կիսով չափ կտրել մեջքի երկայնքով:
Սկսելու համար հավի միսը պետք է լավ աղել, պղպեղ անել, ցողել սոյայի սոուսով և յուղել: ձիթապտղի յուղդրսում և ներսում: Յուղն օգնում է, որ աղն ու պղպեղն ավելի լավ թափանցեն մսի մեջ, և այս կերպ այն ավելի լավ է աղի։ Թողնել մի քանի ժամ սննդի թաղանթի տակ։
Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները.
Որոշ ժամանակ անց մի քիչ էլ խառնեք սոյայի սոուս, գինու քացախԵվ տաք սոուս. Այս սոուսով քսում ենք հավի միսը և թողնում, որ այն մարինացվի ևս մի քանի ժամ: Այս ընթացքում դիակը պետք է մի քանի անգամ շրջել, այնպես որ այն հավասարապես մարինացվի։
Տեղադրել կամ հավի փորի մեջ թթու խնձորկիվի կամ կիտրոն։ Ավելի լավ է կիտրոնի վրա եռման ջուր լցնել, որպեսզի համի դառնությունը վերանա։ Ես ունեի չհասած մեծ կիվի։
Ամրացրեք որովայնը դագանակով և կապեք ոտքերը բնական պարանով։ Ջուրը լցնել թավայի մեջ։
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք հավի միսը առանց կոնվեկցիայի 60-70 րոպե։
Մինչ հավը թխվում է, պատրաստեք լոռամիրգը։ Լցնել բուսայուղը տաքացրած տապակի մեջ և ավելացնել սառեցված լոռամիրգ։ Երբ լոռամիրգները հալվում են թավայի մեջ, նրանք կթողնեն իրենց հյութը:
Ավելացնել շաքարավազ, աղ՝ ըստ ճաշակի, պղպեղ, ավելացնել ճզմած պճեղ սխտորը և մի քիչ ուրց։ Համտեսեք այն, սուսը չպետք է շատ թթու լինի: Լոռամրգի զարդարանքը պետք է եփել 5-7 րոպե, սոուսը չպետք է եռա։ Անջատեք վառարանը և դեն նետեք սխտորը։
20 րոպե անց հավը հանում ենք ջեռոցից և սիլիկոնե խոզանակով քսում ենք թավայից բաց թողնված հյութերով։
Թևերը ծածկել փայլաթիթեղով և թխել հավի միսը ևս 20 րոպե։ Հեռացրեք ջեռոցից և կրկին քսեք հյութով։ Կրկնեք այս ընթացակարգը յուրաքանչյուր 20 րոպեն մեկ։ Ինձ դուր է գալիս, երբ ոսկորները լավ բաժանված են մսից, այնպես որ հավի միսը եփում եմ 60-80 րոպե առանց կոնվեկցիայի, որպեսզի հյութալի լինի և կունենա գեղեցիկ ու կարմրավուն մաշկ, եթե թխվի կոնվեկցիայով, միսը չորանա։ և մաշկը կսևանա:
Լոռամիրգը դնել մատուցվող ուտեստի հատակին, վրան դնել եփած հավը և զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով: Եթե բրոկկոլի եք եփում, ապա այն պետք է եռացնել 3-4 րոպե աղաջրի մեջ, քամել քամոցով և ցողել ձիթապտղի յուղով։ Լոռամրգի հետ թխած հավը պատրաստ է։
Հաճելի և համեղ ընտանեկան արձակուրդ անցկացրեք:
