Ծույլ շոռակարկանդակ կաթնաշոռով. Շատ համեղ հեղուկ շոռակարկանդակ տոնավաճառ Հեղուկ շոռակարկանդակ կաթնաշոռով բաղադրատոմս

Շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում - այս պարզ բաղադրատոմսը տալիս ենք կաթնաշոռի սիրահարներին և շոկոլադի թխում. Մենք այսօր թեյ ենք խմում հեղուկ շոռակարկանդակԱրդար(այս աղանդերը կոչվում է նաև Cheesecake Pampushka), որը կարելի է թխել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։ Իմ երեխաները չեն սիրում կաթնաշոռն այն տեսքով, ինչ կա, բայց այս նուրբ շոռակարկանդակը ձեզ ականջներից չի քաշի: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել պատրաստել համեղ, գեղեցիկ և անչափ համեղ շոռակարկանդակ տոնավաճառ:

Անկեղծ ասած, ես որոշակի զղջում եմ այն ​​փաստի համար, որ ես արդեն 10-րդ անգամ եմ թխել այս հեղուկ շոռակարկանդակը, բայց դեռ չեմ պատմել դրա բաղադրատոմսի մասին։ Այսօր կփորձեմ կատարելագործվել:

Այս հեղուկ շոռակարկանդակի բաղադրատոմսը շատ է տարբերվում սովորական խմորիչ շոռակարկանդակից՝ կաթնաշոռով և նույնիսկ թագավորականից, որը մենք պատրաստել ենք փխրուն փշրանքներից։ Արդար շոռակարկանդակը պատրաստվում է շատ հեշտ և պարզ՝ հեղուկ շոկոլադե խմորից և կաթնաշոռի միջուկից, ինչի պատճառով էլ ստացել է «հեղուկ» անվանումը։

Cheesecake Fair-ը շատ ավելի համեղ է ավելի համեղ, քան շոռակարկանդակները(որի վրա դեռ պետք է կանգնել տապակի մեջ) կամ սովորական կաթսա կաթնաշոռով, ես կասեի՝ պուդինգ է հիշեցնում կամ կաթնաշոռի սուֆլեով կարկանդակ։

Նայելով առաջ՝ ես ձեզ կասեմ, որ իմ առաջիկա բաղադրատոմսերի թողարկումներից մեկում ես ֆոտոռեպորտաժ եմ պատրաստում, ահա դրանք լուսանկարում.

Եվ որպեսզի բաց չթողնեք այս հետաքրքիր հոդվածը, խորհուրդ եմ տալիս բաժանորդագրվել մեր Նոթբուքի նորություններին.

Դե, այսօր ես ձեզ կասեմ.

• Ինչպես թխել հեղուկ շոռակարկանդակ Fair դանդաղ կաթսայում,
• Ինչպես պատրաստել Fair-ը ջեռոցում,
• Էլ ի՞նչ կարող եք ավելացնել շոռակարկանդակի միջուկին՝ փոխելու ոչ միայն համը, այլև տեսքը։

Հեղուկ շոռակարկանդակ տոնավաճառ

Հեղուկ շոռակարկանդակի բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

Շոկոլադե խմոր.

• Կարագ - 2 ճաշի գդալ,
• Հավի ձու - 2 հատ,
• հատիկավոր շաքար – 12 բաժակ (սովորական),
• Ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր – 1 բաժակ (սովորական),
• Խմորի սոդա - ½ թեյի գդալ,
• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ (սովորական),
• Կակաոյի փոշի (ես օգտագործում եմ «Ռուսաստան») – 2 ճաշի գդալ փոքր սլայդով:

Կաթնաշոռի միջուկը շոռակարկանդակի համար.

• Կաթնաշոռ – 500-700 գ,
• Շաքարավազ - հատիկավոր - ½ - 3/4 բաժակ,
• Կարտոֆիլի օսլա (կամ ձիաձավար, որը նախընտրում եք) – 1 ճաշի գդալ,
• Հավի ձու – 3 հատ.

Ինչպես պատրաստել հեղուկ շոռակարկանդակ «Արդար» դանդաղ կաթսայում

Ես սկսում եմ պատրաստել սա համեղ շոռակարկանդակԽմորը հունցելուց, որպեսզի երբ շաքարավազն ու կաթնաշոռը միանան, կաթնաշոռի միջուկի հյութը ժամանակ չունենա ազատվելու։

Եթե ​​ես «Արդար» շոռակարկանդակ եմ թխում բազմաբուխ կաթսայի մեջ, ապա ես հալեցնում եմ կարագը մինչև հեղուկը հենց բազմաբուխ ամանի մեջ: Այս կերպ ձեզ հարկավոր չի լինի թխելուց առաջ տապակն ինքնին յուղել։ Դա անելու համար միացրեք մեր հրաշքը՝ կաթսան մի քանի րոպեով «Թխում» ծրագրով կամ ցանկացած այլ ռեժիմով:

Խորը ամանի մեջ թեթևակի հարում ենք շաքարավազն ու ձվերը, ապա ավելացնում ենք թթվասերը, հալեցրած կարագը և շարունակում հարել մինչև հարթ լինի։

Առանձին բաժակի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան և կակաոն և ավելացնել չոր բաղադրիչները հեղուկի մեջ։ Խառնել այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։

Չնայած մի քանի անգամ, երբ շոռակարկանդակը պետք էր շատ արագ բեռնել բազմաբնակարան, ես բաց թողեցի այս հաջորդական քայլերը: Ուղղակի բոլոր բաղադրիչները լցնում եմ ամանի մեջ (առանց ալյուրի), հարում եմ հարիչով, հետո կամաց-կամաց ավելացնում ալյուրի մեջ։ Խմորը տարբեր չէր, հավատա՛ ինձ։

Հեղուկ շոռակարկանդակի միջուկը պատրաստելու համար օգտագործում եմ նուրբ տնական կաթնաշոռշուկայից։ Ես չոր կամ թթու չեմ վերցնում: Կաթնաշոռի հետ համատեղում եմ հատիկավոր շաքար, ձուն և ձավարը (կամ օսլան) և ամեն ինչ հարում ենք բլենդերով, մինչև դառնա մածուկի և միատարր, որպեսզի հատիկներ չմնան։ Երբեմն վանիլին եմ ավելացնում։

Հեղուկ շոկոլադե խմորը լցնում ենք յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ (ես այն այլևս չեմ յուղում), իսկ շոռակարկանդակի համար կաթնաշոռի միջուկը հենց դրա կենտրոնում:

Ոչ մի բան հարթեցնելու կարիք չկա, թխելու ժամանակ շոռակարկանդակն ինքնին կձևավորվի։ Բայց որքան «գեղեցիկ» կլինի նա ավարտված ձև, կախված է ե՛ւ բուն կաթնաշոռից, ե՛ւ նրանից, թե ինչ ես դնում դրա մեջ ամրացնելու համար՝ ձիաձավար կամ օսլա։

Հեղուկ շոռակարկանդակ Fair-ը Panasonic-ի բազմաբնակարանում թխվում է «Թխում» ռեժիմով 100 րոպե (այսինքն՝ մենք նախ դրել ենք 60 րոպե, ազդանշանից հետո ավելացնում ենք ևս 40 րոպե): Եթե ​​չեք կարող միանգամից 40 րոպե ավելացնել, սպասեք 1 րոպե, մինչև ջեռուցման տարրը սառչի և միացրեք այն: Բազմօջախի կափարիչը այս պահին չպետք է բացվի:

Թխելու ավարտից հետո հեղուկ շոռակարկանդակը թողնում ենք 20-30 րոպե մուլտիօջախում կանգնել ջերմության վրա և միայն դրանից հետո բացել կափարիչը։

Լուսանկարում կա հեղուկ շոռակարկանդակ բազմաբնակարանում՝ նույն բաղադրատոմսով.

Պուդինգ - շոռակարկանդակը մուլտիխոհարարից զգուշորեն շրջում ենք տարայի վրա՝ շոգենավի վրա՝ մտցնելով հենց ամանի մեջ։

Այնուհետեւ հեղուկ շոռակարկանդակը սառեցրեք փայտե մակերեսի կամ մետաղական դարակի վրա։

«Արդար» շոռակարկանդակի բաղադրատոմսը հետաքրքիր է նաև նրանով, որ մինչև պատրաստման վերջին պահը առեղծված է մնում, թե ինչպես կստացվի։ Համը լավ է, մի անհանգստացեք: Բայց թե ինչ տեսք կունենա, միշտ հետաքրքիր է։ Գուցե սա է պատճառը, որ այս հեղուկ շոռակարկանդակը ստացել է իր անունը «Արդար», չգիտեմ: Ես այս տոնավաճառի մի քանի լուսանկար եմ արել ձեզ համար.

Ամեն անգամ կատարյալ է ստացվում տարբեր կարկանդակհետո սպիտակ կաթնաշոռի միջուկթաղված հենց ներքևում, դուք ստանում եք երկգույն գծավոր տորթ,

ապա այն գտնվում է հենց մեջտեղում՝ ծածկված շոկոլադե խմորի բարակ շերտով,

Դա կաթնաշոռային զանգվածՍտացվում է իսկական շոռակարկանդակ՝ բաց ուղիղ կենտրոնում։

Շատ հետաքրքիր կարկանդակ, իսկական տոնավաճառ։

Ինչպես է այս թխումը վարվում, մեծապես կախված է կաթնաշոռից, դրա հետևողականությունից, յուղայնությունից և կառուցվածքից: Կախված է նաև նրանից, թե հեղուկ շոռակարկանդակի համար կաթնաշոռի միջուկի մեջ ինչ միջուկ կդնեք՝ օսլա կամ ձավար: Ես այն շատ անգամ եմ թխում, և միշտ մոռանում եմ՝ ձիաձավարն է, թե օսլան, որը ձգում է վերևը: Իմ կարծիքով՝ օսլայից։ Ինձ մոտ միշտ մնում է նաև կես կիլոգրամից մի փոքր ավելի կաթնաշոռ։ Բաղադրատոմսն արդեն ժամանակի փորձարկվել է, ուստի ես չեմ վախենում փոխել համամասնությունները հենց լցոնման մեջ: Այսպիսով, ես գրում եմ բաղադրատոմսում 500-ից 700 գրամ կաթնաշոռ: Եթե ​​ավելացնեմ կաթնաշոռը, համապատասխանաբար ավելացնում եմ շաքարավազի քանակը։

Հեղուկ շոռակարկանդակի պատրաստում Տոնավաճառը ջեռոցում

Այստեղ ամեն ինչ նույնպես շատ հետաքրքիր է։ Հեղուկ շոռակարկանդակով յուղած կաղապարը դնում ենք սառը ջեռոցում, ապա ջերմաստիճանը սահմանում ենք 180 աստիճան։ Ջեռոցում հեղուկ շոռակարկանդակի պատրաստման ժամանակը 35-ից 50 րոպե է, ամեն ինչ կախված է կաթնաշոռից։

Դե, որպեսզի ամեն ինչ լինի այնպես, ինչպես Վալերի Լեոնտևի երգում.

Սա տոնավաճառներ ներկերգունագեղ պարեր,

Փայտե ճոճանակներ, ներկված կարուսելներ։

Տակառային երգեհոնի ձայներ, գնչուների գուշակություն,

Մեղրով կոճապղպեղ և փուչիկ...

Դուք կարող եք փորձարկել հեղուկ շոռակարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը, օրինակ.

• Ձիաձավարի փոխարեն կաթնաշոռի մեջ լցնել եգիպտացորենի ալյուր կամ ձավարեղեն,
• Կաթնաշոռի միջուկին ավելացնել ցանկացած միջուկ՝ կակաչի սերմեր, դարչին, չամիչ, կտրատած չոր ծիրան կամ սալորաչիր,
• Խնձորը քերել, հյութը քամել և ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին։

Եզրափակելով, ես ուզում եմ ասել, որ մի ակնկալեք այս կարկանդակից - շոռակարկանդակից այնպիսի չոր հետևողականություն, ինչպիսին է բիսկվիթը: Բաղադրիչները բոլորովին տարբեր են։ Հեղուկ շոռակարկանդակ Fair-ի համն ավելի շատ հիշեցնում է համեղ շոկոլադե տորթեր, որի բաղադրատոմսի մասին ավելի վաղ գրել էի։

Հարգանքներով՝ Anyuta Notebook-ի սեփականատեր:

P.S. Հարգելի ընկերներ, մենք ձեր խորհրդի կարիքն ունենք: Կարող եք ուղղակիորեն գրել հոդվածի մեկնաբանություններում:

Վերջերս մի հաղորդումում լսեցի ֆրանսիացի սննդաբան Պիեռ Դուկանի և նրա մասին հետաքրքիր դիետա. Այսպիսով, նա պնդում է, որ շատերը «թռչում են» ցանկացած դիետայից, քանի որ քաղցրավենիքն արգելված է գրեթե ամենուր։ Այս սննդաբանը կարծում է, որ առանց հաճույքի հնարավոր չէ նիհարել։ Դե, դա նման է նրան, որ մեր ուղեղը դիետաների ժամանակ անընդհատ քաղցրավենիք է պահանջում, և մարդիկ դառնում են դյուրագրգիռ և առաջարկում, որ անպայման ներառեն սննդակարգում: քաղցր դեսերտ. Քաղցրավենիքը կօգնի ձեզ պահպանել հիանալի տրամադրություն դիետայի բոլոր փուլերում և հասնել ցանկալի արդյունքների։ Գուցե ինչ-որ մեկը արդեն փորձել է այս մեթոդը: Կիսվե՞ք ձեր փորձով:

Այսպիսով, Դուկանը նույնիսկ գիրք է հրատարակել թեթև քաղցր աղանդերի մասին՝ սկսած տիրամիսուից, կեքսից մինչև թեթև տորթեր։

Գուցե, Ես կպատվիրեմձեր սիրելիների համար: Կոշտ կազմ, 240 նկարազարդ էջ, բավականին պարկեշտ նվեր։ Շուտով մայրիկիս ծննդյան օրն է։ Եվ այն կգա Pyaterochka, Karusel կամ Perekrestok խանութներից որևէ մեկը, և դուք կարող եք վճարել անմիջապես դրամարկղում: Ահա այսօր ծառայությունը:

Բոլորը գիտեն, թե ինչպես է կաթնաշոռն օգտակար առողջության համար։ Այս մթերքը հարուստ է կալցիումով և հիանալի է ամրացնում ատամներն ու ոսկորները։ Երեխաները անպայման պետք է կաթնաշոռով արտադրանք ուտեն։ Երբ փոքր էի, պարզապես պաշտում էի կաթնաշոռն ու դրանով պատրաստված ուտեստները։ Մայրս իմ սննդակարգի հետ կապված խնդիրներ չուներ։ Ինձ համար թխում էին պանրով բլիթներ, շոռակարկանդակներ, կաթնաշոռով պելմենիներ, կարկանդակներ։ Ես մեծացա, բայց իմ սերը կաթնաշոռի նկատմամբ մնաց նույնքան ուժեղ։ Ես հաճույքով եմ ուտում այն ​​ամենը, ինչը կաթնաշոռի միջուկ ունի: Այո, և ես պարզապես կաթնաշոռ եմ ուտում, պարզապես ջրում եմ այն նուրբ թթվասերկամ հեղուկ մեղր: Բայց տղաս համաձայն չէ նման սննդի։ Առաջին ամիսներից, երբ ես սկսեցի նրան լրացուցիչ սնունդ տալ կաթնաշոռի տեսքով, նա ցույց տվեց իր դժգոհությունը այս սննդից։ Ինչքան էլ փորձեցի նրան կաթնաշոռով կերակրել, ոչինչ չստացվեց։ Ես դրա հետ կաթնաշոռ կամ ճաշատեսակներ չեմ կերել։ Օգնության եկավ կաթնաշոռային խմորեղեն! Այս հետաքրքիրն առաջարկեցի որդուս։ Կարկանդակն անհետացավ նույն օրը:

Liquid cheesecake pie Fair

Շոռակարկանդակ կարկանդակը պատրաստվում է ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում։ Երեխաներս սիրում են հեղուկ շոռակարկանդակ ուտել, և հիմա ես այն բավականին հաճախ եմ թխում: Ես գիտեմ, որ շատ մայրեր երեխաներ ունեն, ովքեր հրաժարվում են կաթնաշոռով ուտեստներից, բայց նրանք հաստատ չեն հրաժարվի դրանից։ Փորձեք նաև այս համեղ տոնավաճառը:

Հեղուկ շոռակարկանդակ Fair-ի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է

Բաղադրությունը:

Խմորի համար.

• Ձու - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
• թթվասեր - 1 բաժակ;
• Սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 1 բաժակ;
• Կարագ (հալված) - 2 ճաշի գդալ;
• Կակաո - 2 ճաշի գդալ:

Շոռակարկանդակի միջուկի համար.

• Կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• Շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
• Օսլա (կամ ձավար) - 2 ճաշի գդալ;
• Ձու - 4 հատ:

Խոհարարության գործընթացը.

Նախապատրաստում շոկոլադե շոռակարկանդակպետք է սկսել թեստից: Մենք վերցնում ենք ճաշատեսակներ, օրինակ, կաթսա կամ գունդ: Այն պետք է լինի էմալապատ կամ չժանգոտվող պողպատ, չի աշխատի: Կարող եք նաև օգտագործել ժամանակակից պլաստիկ սպասք:

Ձվերը կոտրեք, ավելացրեք շաքարավազ և սկսեք հարել մինչև փրփուրը: Ավելի լավ է հարել հարիչով, շատ ավելի արագ է, քան հարելով ու ձվերն արագ վերածվում են օդային զանգվածի։

Այժմ պետք է տարայի մեջ թթվասեր ավելացնել և հարիչով շարունակել հարել մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։

Դրանից հետո լցնել հալած կարագը և նորից հարիչով աշխատել։

Մենք գործ ունենք հեղուկ բաղադրիչների հետ, հիմա անցնենք չոր բաղադրիչներին: Սա ալյուր, կակաո և սոդա է: Ես այս ապրանքները մանրակրկիտ խառնում եմ առանձին ամանի մեջ, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Հատուկ ուշադրություն դարձրեք կակաոյին` գնդիկները կարող են լրջորեն փչացնել այն շոկոլադե կարկանդակշոռակարկանդակ.

Այնուհետև խառնած չոր բաղադրիչները աստիճանաբար լցնում ենք հարած մթերքներով տարայի մեջ և ավելի ցածր արագությամբ շարունակում հարել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Կակաոյի ավելացումով մեր խմորը կարող է ապահով կերպով շոկոլադ կոչվել:

Առանց խմորիչ շոռակարկանդակի խմորը պատրաստ է։ Հիմա եկեք սկսենք: Դրա համար մենք կաթնաշոռ ենք վերցնում: Ես նախընտրում եմ կաթնաշոռ գնել շուկայից, և սիրում եմ, որ այն լինի յուղոտ և նուրբ, բայց ես չեմ գնում թթու և չոր կաթնաշոռ: Կաթնաշոռի մեջ լցնել շաքարավազ և լավ մանրացնել սուզվող բլենդերով՝ փորձելով ապահովել, որ զանգվածը գնդիկներից զերծ լինի։

Այժմ դուք կարող եք ծեծել ձվերը և շարունակել մանրացնել:

Սրանից հետո ավելացրեք օսլա կամ ձավար, որն ավելի հարմար է։

Այս անգամ ֆոտոռեպորտաժում ես ունեմ բաղադրատոմսի արագ տարբերակը, այնպես որ ես օգտագործում եմ նույն տարայով խմորը և միջուկը հունցելու համար (շոկոլադե խմորը լցնելով թխելու ափսեների մեջ) և միաժամանակ ավելացնել միջուկի բոլոր բաղադրիչները։ Այո, ի դեպ, ես փոխարինում եմ սեմոլինին եգիպտացորենի ալյուրփորձի համար ես նաև աղացած դարչին եմ ավելացնում:

Թասի մեջ մնացած շոկոլադե խմորի շնորհիվ կաթնաշոռային միջուկը նուրբ սերուցքային գույն է ստացվել։

Վերցնում ենք այն ձևը, որով կթխվի մեր շոռակարկանդակը, յուղով քսում ենք։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, մի փոքր հարթեցնել եզրերը։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած ձև: Կարող է լինել կլոր կամ քառակուսի: Դա կարող է լինել սիլիկոնե կաղապար, բայց հետո այն պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի երբ կաղապարը տեղափոխվի, շոռակարկանդակի կենտրոնը չդեֆորմանա։

IN ծեծելԿաթնաշոռի միջուկը լցնել անմիջապես կենտրոնում։ Այն հարթեցնելու կարիք չկա, այն ինքնուրույն կստանա ցանկալի ձևը թխելու ժամանակ։

Թխելու համար նախատեսված ձևը դնել լավ տաքացրած ջեռոցում և թխել շոռակարկանդակը 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխել հեղուկ շոռակարկանդակը մոտ 40-45 րոպե։ Դա կախված է նրանից, թե կաղապարի ինչ տրամագիծ եք ընտրում: Լուցկիով կամ ատամհատիկով ստուգեք թխած ապրանքի պատրաստությունը։

Շոռակարկանդակը պատրաստ է։ Այն հանում ենք ջեռոցից, թողնում, որ սառչի, իսկ թավայից զգուշորեն տեղափոխում ենք ափսե։

Հրաշալի կարկանդակ պատրաստեցինք, որն ամեն անգամ հիանալի համ է ստանում տարբեր տեսակի, դիտելով, թե ինչպես է տարածվում կաթնաշոռի միջուկը։ Պատահում է, որ գագաթը չի ձգվում, բայց մնում է սպիտակ։ Երբեմն խմորը ներսից գծավոր է թվում: Կարկանդակի խաչմերուկը միշտ շատ գեղեցիկ է։ Ինքը շագանակագույն է, իսկ միջուկը՝ կրեմ կամ սպիտակ։

Այս հեղուկ շոռակարկանդակի միջուկը թխելուց հետո ոչ թե բիսկվիթի տեսք ունի, այլ ավելի շուտ տորթ է հիշեցնում։ Նուրբ և թեթև: Իսկ իմ դեպքում դարչինի համով, մմմմմմ!

Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Fair-ի կարկանդակը կամ հեղուկ շոռակարկանդակը պատրաստվում է Panasonic մուլտիօջախում 670 Վտ հզորությամբ «թխելու» ծրագրով 100 րոպե, առանց կափարիչը բացելու, հարկավոր է թողնել այն նստել տաքացուցիչի վրա և միայն դրանից հետո բացել կափարիչը։

Շոգեխաշվող տարան զգուշորեն մտցրեք ամանի մեջ և շոռակարկանդակը շրջեք դրա վրա։ Այնուհետև վրան ծածկել փայտե տախտակով և շրջել այն փայտե մակերեսի վրա և թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։

Ոչ մի քմահաճ երեխա չի հրաժարվի նման շոռակարկանդակից։ Այո, և դուք ինքներդ այդպիսիք եք համեղ թխած ապրանքներդուք հիանալի զվարճանալու եք:

Բարի ախորժակ և լավ բաղադրատոմսեր Anyuta ցանկանում!

Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք համեղ և պարզ տնական տորթեր – ծույլ շոռակարկանդակկաթնաշոռով։ Անհավատալի համեղ խմորթթվասերով, նուրբ կաթնաշոռային միջուկով - սա օրվա հիանալի սկիզբ է ողջ ընտանիքի համար: Հացաբուլկեղենը նույնպես հիանալի է ցերեկային խորտիկի համար:

Ծույլ շոռակարկանդակ կարող եք պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև դանդաղ կաթսայում։ Ջեռոցում թխելու համար ավելի լավ է օգտագործել 20-22 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավայի։

Պատրաստի կարկանդակը կարելի է անմիջապես ուտել՝ այն նուրբ և հյութալի կլինի։ Բայց եթե թողեք շոռակարկանդակը սառչի, համը միայն կբարելավվի, իսկ եթե թողեք մի քանի ժամ սառչի, ապա, ինչպես ասում են, չեք ցնցվի։

Բացի այդ, ցանկության դեպքում կաթնաշոռի միջուկին կարող եք ավելացնել շողոքորթ մրգեր կամ հատապտուղներ։ Խմորը կարելի է պատրաստել շոկոլադով (ալյուրի մի մասը փոխարինել կակաոյով): Նման փոքր հավելումները բազմազանություն են հաղորդում ձեր ամենօրյա թխմանը: Եվ մենք ձեզ երաշխավորում ենք, որ այն կդառնա հենց այդպիսին։

Բաղադրիչներ

• Թեստի համար.
• ձու - 4 հատ;
• թթվասեր - 150 գրամ;
• ալյուր - 250 գրամ;
• շաքարավազ - 150 գրամ;
• փխրեցուցիչ – 1 թեյի գդալ:
• Լրացման համար.
• ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ – 500 գրամ;
• ձու – 1 հատ (չափաբաժինը կրճատելու դեպքում պետք է ավելացնել 1 ձու և 1 ճաշի գդալ ձավար);
• շաքարավազ - 100 գրամ;
• վանիլին - 2 գրամ:

Նախապատրաստում

Նախ պետք է խմորի համար մեծ աման ընտրել։ Դրա մեջ հարել բոլոր ձվերը և ավելացնել շաքարավազը, որը խմորի համար է։

Այժմ դուք պետք է հարեք ձվերը և շաքարավազը մինչև փարթամ: Սկսեք ձվերը ծեծել ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով այն։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ եք արել, ապա 5 րոպե հետո կստանաք փափկամազ սպիտակ զանգված, որն առնվազն երկու անգամ գերազանցում է սկզբնական չափը։

Խմորին ավելացնել թթվասերը։ Մենք օգտագործել ենք խանութից գնված թթվասեր 20%: Դուք կարող եք վերցնել տնական թթվասեր, բայց թխումը շատ կալորիական կլինի։

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել զանգվածի մեջ։ Թխելու համար միշտ օգտագործեք ամենաբարձր որակի ալյուրը։

Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակը ծածկեք մագաղաթով, որպեսզի հետո հեշտությամբ հեռացնեք շոռակարկանդակը։ Կողքերը և ներքևը բարակ շերտով քսում ենք մագաղաթով կարագկամ փոքր քանակությամբ բուսական յուղառանց հոտի. Ամբողջ խմորը լցնել կաղապարի մեջ։

Սկսենք միջուկից։ Կաթնաշոռին ավելացնել ձուն, շաքարավազը և վանիլինը։

Կաթնաշոռը հավելումներով մանրացնել ընկղմվող բլենդերով։ Եթե ​​սիրում եք, երբ հանդիպում են կաթնաշոռի կտորներ պատրաստի թխած ապրանքներ, զանգվածը տրորել պատառաքաղով։ Կաթնաշոռի վրա կարող եք նաև մի քիչ ձավար ավելացնել, եթե տեսնեք, որ այն շատ հեղուկ է։ (Դա կարող է պատահել, եթե կաթնաշոռը յուղոտ էր): Բառացիորեն 1 ճաշի գդալը շոռակարկանդակի պատրաստի կենտրոնը խիտ կդարձնի։

Կաթնաշոռը դնում ենք հենց խմորի կենտրոնում։ Կտրեք ծայրերը, որպեսզի հնարավորինս հավասար շրջանակ ստանաք:

Թխել շոռակարկանդակը 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40-45 րոպե։ Դուք կարող եք ստուգել պատրաստվածությունը բեկորով: Խմորը բեկորով (ատամհատիկով) ծակում ենք և եթե չոր դուրս է գալիս, ապա թխումը պատրաստ է։ Թող թխվածքը մի փոքր սառչի թավայի մեջ։ Նա կհեռանա պատերից: Այժմ դուք կարող եք այն հանել ափսեի մեջ:

Շաղ տալ պատրաստի ծույլ շոռակարկանդակը շաքարի փոշիկամ զարդարել շոկոլադե թփինգով։ Պետք չէ անել սրանից որևէ մեկը: Թխումը կատարյալ է իր պարզ կատարման մեջ:

Այս շոռակարկանդակը իդեալական լուծում է նրանց համար, ովքեր սիրում են կաթնաշոռով թխել, բայց չեն սիրում խմորով զբաղվել: Դրա համար էլ այն կոչվում է ծույլ: Ճիշտ է, 10 շոռակարկանդակի փոխարեն դուք կունենաք մեկը և այն ավելի վատ չէ, քան իր փոքր եղբայրները։