Ամենապարզ թխվածքաբլիթները յուրահատուկ դեսերտ են, որը կարող է լինել քաղցր կամ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, շերտավոր, թխվածքաբլիթ կամ հարուստ: Թխվածքաբլիթները հնագույն դելիկատեսներից են համարվում նրա հայրենիքը։ Եվրոպան սկսեց վայելել այս աղանդերը տասնչորսերորդ դարում: Կան հարյուր հազարավոր թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր: Այն կարող է ներառել ամենաշատը տարբեր բաղադրիչներ, լցոնիչներ - կան գազարից և դդումից, կարտոֆիլից և եգիպտացորենից պատրաստված թխվածքաբլիթներ, վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռ, ձավար, ընկույզով թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ և շատ ու շատ ուրիշներ։
Բայց եթե դռան շեմին հյուրեր կան, ապա ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է այն պատրաստել պարզապես՝ ամենատարրական ապրանքներից, որոնք միշտ ձեռքի տակ են։ Եթե նույնիսկ այն պատրաստվի պարզ բաղադրատոմսով, այն անպայման կուրախացնի ձեր հյուրերին։ Ի վերջո, այն թարմ է ջեռոցից՝ տաք, անուշաբույր և փխրուն: Տնային տնտեսուհին մի փոքր ջանք ու երեւակայությամբ կարող է գլուխգործոցի վերածել ամենահասարակ թխվածքաբլիթները։ Նրա գրտնակի տակից աստղային թխվածքաբլիթներ կարող են հայտնվել ամիսներով, որոնք, անկասկած, կուրախացնեն երեխաներին։ Կարող եք նաև օգտագործել տարբեր հատուկ թխվածքաբլիթներ, որոնք վաճառվում են խանութներում: Այս դեսերտը կարող եք զարդարել ամեն ինչով, ինչ ցանկանում եք՝ եփած խտացրած կաթ, ընկույզ, շողոքորթ մրգեր, շաղ տալ շաքարի փոշի, կակաչի սերմեր:
«Մինուտկա» թխվածքաբլիթների ամենապարզ բաղադրատոմսը
Պրեմիում ցորենի ալյուր - չորս բաժակ;
հատիկավոր շաքար - մեկ բաժակ;
Հավի ձու - երեք կտոր;
Մարգարին (կարագ) - մեկ տուփ:
Նախ հարում ենք ձուն ու շաքարավազը, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի, և զանգվածն ինքնին սպիտակի։ Հալեցնում ենք այն և ավելացնում ձվերի և շաքարավազի մեջ։ Լավ խառնում ենք և ավելացնում ալյուրը՝ կոտրելով բոլոր գնդիկները։ Խմորը պետք է ստացվի փափուկ և նուրբ, բայց պետք է հետ մնա ձեր ձեռքերից։ Այն կբաժանենք հինգ հավասար մասերի, կգրտնակենք գնդիկներ ու կես ժամով կդնենք սառնարանը։
Խմորը հանում ենք և գրտնակում հինգ միլիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ շերտերի։ Օգտագործելով բաժակ կամ հատուկ կաղապարներԹխվածքաբլիթների համար կտրատեք բլիթները և ազատորեն դրեք թխման թերթիկի վրա, որը պատված է երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք և սառեցրեք:
Պարզ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ
- մարգարին - տուփ;
Կաթնաշոռ - տուփ;
Ալյուր - երկու բաժակ;
Սոդա քացախով խաշած - կես թեյի գդալ;
Փափկացնել մարգարինը և խառնել կաթնաշոռի և ալյուրի հետ։ Ավելացնել քացախով թակած սոդա: Մսաղացը հանում ենք, միջով անցկացնում խմորը։ Ստացված զանգվածը կարճ ժամանակով դրեք սառնարանում։ Այնուհետեւ խմորը հանում ենք եւ գրտնակում կես սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ։ Թխվածքաբլիթները դանակով կամ կտրիչներով կտրատել ու յուրաքանչյուրը թաթախել շաքարավազի մեջ։ Տեղադրել յուղացված թխման թերթիկի վրա և թխել մինչև պատրաստ լինելը:
Պարզ թխվածքաբլիթներ «Թխվածքաբլիթ վարդեր»
Այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն արագ են պատրաստվում, այլև շատ տպավորիչ են, նրանք հիանալի կզարդարեն սեղանը և կուրախացնեն հյուրերին։
Ձու - չորս կտոր;
Շաքարավազ - մեկ բաժակ;
Ալյուր - մեկ բաժակ;
Չորս ձուն հարել, ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։ Լավ հարում ենք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Այնուհետև սկսեք մաս-մաս ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ հարելով, որպեսզի գնդիկներ չհայտնվեն։ Խմորը պետք է լինի հեղուկ։ Թխելու սկուտեղը յուղել բուսական յուղ. Վերցրեք մի թեյի գդալ և խմորը լցրեք մասերով՝ նրանց միջև թողնելով մի քանի սանտիմետր հեռավորություն։ Խմորը ջրափոսերի տեսք կունենա և փռվելու է, բայց այդպես էլ պետք է լինի։ Նման երեք «ջրափոսից» մենք պետք է պատրաստենք մեկ վարդ։
Թողնենք թխում թերթիկը ընդամենը մի քանի րոպե։ Խմորը շատ արագ կեփվի։ Հետո, հենց որ ապագա վարդերի թերթիկները ոսկեգույն դառնան, հանեք դրանք ջեռոցից և քանի դեռ տաք են, դրանցից ծաղիկներ ձևավորեք։ Տաք խմորը լավ կձևավորվի, և վարդերը հեշտ կձևավորվեն։ Եկեք թողնենք պատրաստի «վարդերը» սառչեն և կչորանան այնպես, ինչպես մենք ենք տալիս: Բարի ախորժակ:
Տնական թխվածքաբլիթներ- Սա սիրելի հյուրասիրությունմիլիոնավոր մարդիկ: Մեր երեխաները հատկապես սիրում են քաղցր թխվածքաբլիթներ։ չէ՞։ Իհարկե, այսօր խանութում կարելի է գտնել թխված ապրանքներ, այդ թվում՝ թխվածքաբլիթներ, ցանկացած ճաշակի համար, բայց դրանք չեն կարող համեմատվել տնական թխվածների հետ։ Այսպիսով, դուք որոշեցիք հաճեցնել ձեր ընտանիքին ինչ-որ համեղ և քաղցր բանով, բայց չգիտե՞ք, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ: Խնդիր չկա։ Չկա ավելի հեշտ բան, քան համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս գտնելը։ Այս ենթակարգի լայն ընտրանիի և բազմազանության շնորհիվ դուք կգտնեք ամենաախորժալին, ամենաշատը անսովոր բաղադրատոմսերթխվածքաբլիթներ և սովորեք, թե ինչպես թխել տնական թխվածքաբլիթներ, որոնք և՛ ավելի առողջարար են, և՛ համեղ, քան խանութից գնվածները: Դրանք ներառում են թթվասերով թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, ինչպես նաև պարզ թխվածքաբլիթներ, որոնք պատրաստվում են գրեթե հաշված րոպեների ընթացքում։ Բացի այն, որ տնական թխվածքաբլիթները բերում են շատ ուրախ տպավորություններ, դրանք կարող են դառնալ նաև տոնի իսկական խորհրդանիշ և հատկանիշ։ Օրինակ՝ Ամանորյա թխվածքաբլիթներ«Ձմեռային տոնածառերը», «Ամառի կտորը» հիանալի կզարդարեն Ամանորյա սեղան, իսկ Հելոուինի «Witch Fingers» կամ «Bat» թխվածքաբլիթները պարզապես կզարմացնեն ձեզ իրենց անսովոր տեսքով և ոչ պակաս։ օրիգինալ համ. Թխվածքաբլիթներ թխելը կարող է նաև ձեզ և ձեր երեխաների համար միասին ժամանակ անցկացնելու հիանալի միջոց լինել: Ձեր երեխան, անկասկած, հաճույք կստանա թխվածքաբլիթներ պատրաստելուց և դրանք վառ ձևավորելուց: Իսկ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը լուսանկարներով հիանալի օգնական կլինեն ձեզ պատրաստման հարցում համեղ թխած ապրանքներ. Ընտրելով ձեզ համար ամենահարմար տնական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը և սովորելով, թե ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ, կարող եք ապահով կերպով սկսել դրանք պատրաստել: Եվ վստահ եղեք, դուք անպայման հաջողության կհասնեք համեղ թխվածքաբլիթներ. Բայց մի մոռացեք, թե ինչ է տնական, անուշահոտ թխվածքաբլիթներպետք է շատ եփել, քանի որ այն շատ ու շատ արագ է ուտվում:
04.01.2019
Թխվածքաբլիթներ «Մինուտկա» ջեմով ըստ ԳՕՍՏ-ի
Բաղադրությունը:կարագ, թթվասեր, ալյուր, ջեմԵթե ցանկանում եք փայփայել ձեր տունը խմորեղենով, բայց հնարավորություն չունեք ինչ-որ բան պատրաստել, ապա ձեզ օգնության կգա համեղ և համեղ բաղադրատոմսը: նուրբ թխվածքաբլիթներ«Մի րոպե» մուրաբայով.
Բաղադրությունը:
- 200 գր կարագ;
- 150 գրամ թթվասեր 21% յուղայնությամբ;
- 500 գր ցորենի ալյուրպրեմիում որակ;
- 300 գրամ ջեմ։
28.05.2018
Փարթամ խոզանակ կաթով
Բաղադրությունը:ալյուր, ձու, կաթ, օղի, շաքար, աղ, շաքարի փոշի, բուսական յուղԱռաջարկում եմ պատրաստել համեղ և հեշտ պատրաստվող խմորեղեն՝ խոզանակ կաթով։ Խոհարարության բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ձեզ համար, այնպես որ դուք հեշտությամբ կարող եք հաղթահարել այս թխումը:
Բաղադրությունը:
- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ձու;
- մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը;
- 1 ճ.գ. օղի;
- 1-2 ճաշի գդալ. Սահարա;
- մի պտղունց աղ;
- 3-4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- բուսական յուղ.
14.05.2018
Թխվածքաբլիթներ փետրվարի 14-ի համար
Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, կարագ, սոդա, քացախ, շաքարի փոշիՓետրվարի 14-ին կարող եք նվեր պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով, այն նաև ուտելի է։ Սրանք սրտաձեւ թխվածքաբլիթներ են՝ համեղ ու գեղեցիկ։ Դրա պատրաստման մանրամասների համար տես մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- ցորենի ալյուր - 2-2,5 բաժակ;
- շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ 72% - 50 գ;
- քացախով խաշած սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- շաքարի փոշի:
31.03.2018
Թխվածքաբլիթներ «Ընկույզներ» գազի տեսքով
Բաղադրությունը:ալյուր, շաքարավազ, ձու, մայոնեզ, սոդա, կարագ, օսլա, եփած խտացրած կաթ, ընկույզԹխվածքաբլիթները «Ընկույզները» խտացրած կաթով կդառնան ձեր երեխաների սիրելի ուտեստներից մեկը: Դա բոլորովին դժվար չէ պատրաստել, գլխավորն այն է, որ դուք ունեք հատուկ ձև, որը տեղավորվում է գազի վառարանի վրա:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 3 լի բաժակ;
- շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- մայոնեզ - 70 գ;
- խմորի սոդա քացախով թակած - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 0,5 տուփ (100-120 գ);
- կարտոֆիլի օսլա- 1 ճ.գ.
Լրացման համար.
- եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- ընկույզ - 1-2 բուռ:
29.03.2018
Փխրուն թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:կարագ, ձու, փխրեցուցիչ, ալյուր, շաքար, աղ, վանիլային շաքարՇատերը սիրում են թխվածքաբլիթները և դրանք գնում են խանութներից: Հիմնականում մարգարինը կամ սպրեդը տեղադրվում է խանութից գնված թխվածքաբլիթներում, սակայն ավելի լավ է այդ ապրանքները փոխարինել բնական կարագով։ Դեսերտը ստացվում է համեղ և առողջարար, և դուք կարող եք ապահով կերպով կերակրել այս նրբագեղությունը ձեր երեխաներին:
Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- կարագ - 100 գ,
- մեկ ձու,
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ,
- ալյուր - 2 բաժակ,
- շաքարավազ - 100 գ,
- աղ - մի պտղունց,
- վանիլային շաքար - 2 պտղունց:
16.03.2018
Icing - թագավորական icing. Նկարել ամանորյա քաղցրավենիք
Բաղադրությունը:շաքարի փոշի, սննդի ներկ, սերուցքային մարգարին, հատիկավոր շաքար, ալյուր, սոդա, ձու, մեխակ, դարչին, մշկընկույզԱյսօր ես կպատրաստեմ ամանորյա թեմատիկ հյուրասիրություն՝ մեղրաբլիթ արքայական գլազուրով։ Աղանդերը գլազուրով պատրաստելն ու զարդարելը այնքան էլ հեշտ չէ, ուստի մենք անմիջապես ձեզ վարպետության դաս կտանք մեր բաղադրատոմսով, որպեսզի ավելի հեշտ և պարզ դարձնենք այս նրբագեղ և գեղեցիկ հյուրասիրությունը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի համբերություն և ուշադրություն։ Համոզված ենք, որ ձեզ մոտ ամեն ինչ կստացվի, և դուք կուրախացնեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին ամանորյա գեղեցիկ կոճապղպեղով թխվածքաբլիթներով։
Բաղադրիչներ.
Սառույցի համար.
- 50 գ հում հավի սպիտակուց;
- 300 գ շաքարի փոշի;
- սննդի ներկեր - կարմիր, դեղին, կրեմ;
Թեստի համար.
- 55 գ կարագ մարգարին;
- 75 գ հատիկավոր շաքար;
- 165 գ ցորենի ալյուր;
- 3 գ սոդա;
- 1 ձու;
- մեխակ, դարչին, մշկընկույզ;
01.03.2018
Օրիգինալ գարեջրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:ալյուր, մարգարին, գարեջուր, սոդա, քացախՉիպսերի հիանալի այլընտրանք unsweetened թխվածքաբլիթներ, որը պատրաստվում է մարգարինով և գարեջրով պարզ բաղադրատոմսով։ Չե՞ք հավատում ինձ: Փորձեք և տեսեք, որ այն համեղ է, արագ և շատ ավելի առողջարար, քան խանութից գնված նախուտեստները:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 1 բաժակ;
- մարգարին - 125 գր;
- գարեջուր - 50 մլ;
- սոդա - 0,25 թեյի գդալ;
- քացախ 9% - 1 թեյի գդալ:
07.02.2018
Վերամշակված պանրի թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը: վերամշակված պանիր, ձու, մարգարին, շաքարավազ, աղ, ալյուր, փխրեցուցիչԹխվածքաբլիթների լայն տեսականի համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Երբեմն դուք նույնիսկ անմիջապես չեք կռահի, թե ինչ կա դրա մեջ: Դուք փորձե՞լ եք թխուկներ վերամշակված պանիր? Բայց շատ համեղ և հետաքրքիր է ստացվում: Մենք խորհուրդ ենք տալիս!
Բաղադրությունը:
- վերամշակված պանիր - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- մարգարին - 40 գ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ:
31.01.2018
Մեղրով թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:ձու, մարգարին, շաքարավազ, մեղր, փխրեցուցիչ, ալյուր, ընկույզՀեշտ և պարզ դուք կարող եք թխել սա մեղրով թխվածքաբլիթներ. Ես ձեզ մանրամասն նկարագրեցի թխվածքաբլիթների պատրաստման բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- ձու - 2 հատ,
- մարգարին - 100 գրամ,
- շաքարավազ - կես բաժակ,
- մեղր - 3 ճաշի գդալ,
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ,
- ալյուր - 400-450 գրամ,
- ընկույզ:
25.01.2018
Թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով
Բաղադրությունը:ալյուր, փխրեցուցիչ, կարագ, կաթ, շաքար, վանիլին, կոկոսի փաթիլներԵս հաճախ եմ պատրաստում այս թխվածքաբլիթները իմ երեխաների համար: Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրել եմ խտացրած կաթով այս համեղ և պարզ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- 175 գրամ ալյուր;
- 5 գրամ թխում փոշի;
- 110 գրամ խտացրած կաթ;
- 30 գրամ շաքարավազ;
- վանիլին;
- կոկոսի փաթիլներ:
16.01.2018
Համեղ թխվածքաբլիթներ թթվասերով
Բաղադրությունը:կարագ, շաքարավազ, ձու, վանիլին, թթվասեր, ալյուր, աղԽանութում գնված ոչ մի թխվածքաբլիթ չի կարող համեմատվել տնական թխվածքաբլիթների հետ: Ավելին, այն պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, հատկապես, եթե դուք ունեք մեր պարզ բաղադրատոմսը քնքուշ և փխրուն թխվածքաբլիթներթթվասերի վրա.
Բաղադրությունը:
- 50 գրամ կարագ;
- 80 գրամ շաքարավազ;
- 1 ձու;
- 1 ճ/գ. վանիլային շաքար;
- 60 գրամ թթվասեր;
- 200 գրամ ալյուր;
- 1 ճ/գ. թխում փոշի;
- 1 պտղունց աղ;
- 1 ճ/գ. բուսական յուղ.
10.01.2018
Թխվածքաբլիթներ, որոնք հալչում են ձեր բերանում
Բաղադրությունը:կարագ, շաքարի փոշի, ալյուր, կարտոֆիլի օսլա, աղԲերանում հալվող այս թխվածքաբլիթները շատ համեղ են։ Բաղադրատոմսը պարզ է և բավականին արագ։
Բաղադրությունը:
- կարագ - 180 գրամ,
- շաքարի փոշի - 100 գրամ,
- ալյուր - 150 գրամ,
- կարտոֆիլի օսլա - 70 գրամ,
- աղ - 1 պտղունց:
10.01.2018
Դարչինով թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:դարչին, ձու, շաքարավազ, ալյուր, կարագ, փխրեցուցիչԻնչո՞վ է տարբերվում տնական թխված ապրանքները խանութից գնվածներից: Իհարկե, արտադրանքի որակը և բաղադրիչների հետ փորձարկումների հնարավորությունը: Բավական է ավելացնել անգործության ժամանակ կարճ հացմի քիչ դարչին, և այն հիանալի կստացվի անուշահոտ խմորեղենօրիգինալ համով։ Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ հյուրասիրությամբ՝ առանց պատճառի կամ առանց դրա:
Պահանջվող ապրանքներ.
- աղացած դարչին;
- հավի ձու;
- հատիկավոր շաքար;
- ցորենի ալյուր;
- կարագ;
- թխում փոշի:
28.12.2017
Սուրբ Ծննդյան կոճապղպեղ տղամարդիկ
Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, շաքար, ձու, կոճապղպեղ, փոշի, դարչին, համեմունք, ներկ, աղՍուրբ Ծննդյան կամ ամանորյա արձակուրդներԱռաջարկում եմ պատրաստել համեղ մեղրաբլիթ տղամարդկանց։ Մեղրաբլիթով այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն գեղեցիկ են, այլև համեղ։
Բաղադրությունը:
- 215 գրամ ալյուր;
- 125 գրամ կարագ կամ մարգարին;
- 75 գրամ շաքար;
- 2 ձու;
- 2 ճ.գ. աղացած կոճապղպեղ;
- 4 գրամ թխում փոշի;
- 5 գրամ աղացած դարչին;
- հիլ;
- մեխակ;
- բուրավետ պղպեղ;
- աղ:
- 100 գրամ շաքարի փոշի;
- կարմիր և կանաչ սննդի ներկեր:
26.12.2017
Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ
Բաղադրությունը:մարգարին, շաքարավազ, վանիլին, ձու, կաթնաշոռ, ալյուր, փխրեցուցիչՔնքուշ, համեղ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներԱյս բաղադրատոմսը կարող եք շատ պարզ պատրաստել լուսանկարներով։ մի քիչ ժամանակ և համբերություն և քաղցր դեսերտԱյն կլինի ձեր սեղանին թեյի համար:
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 250 գ,
- կրեմ մարգարին - 150 գ,
- շաքարավազ - 120 գ,
- կաթնաշոռ - 200 գ,
- վանիլին - 1 տուփ,
- ձու - 2 հատ,
- թխում փոշի - 7 գ:
23.12.2017
Gingerbread թխվածքաբլիթներ ջնարակով
Բաղադրությունը:ալյուր, կարագ, շաքար, ձու, փխրեցուցիչ, կոճապղպեղ, կեղևի փոշի, համեմունք, շաքարի փոշի, սպիտակուցՄեղրաբլիթով թխվածքաբլիթներիմ սիրելի աղանդերը Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոների համար: Դրանք շատ հեշտ և արագ են պատրաստվում։
Բաղադրությունը:
- 210 գրամ ալյուր;
- 120 գրամ կարագ;
- 80 գրամ շաքարավազ;
- 1 ձու;
- 3 գրամ թխում փոշի;
- 1 ճ.գ. կոճապղպեղ;
- 1 ճ.գ. նարնջի կեղևի փոշի;
- դարչին;
- հիլ;
- մեխակ;
- աղ;
- 150 գրամ շաքարի փոշի;
- 40 գրամ ձվի սպիտակուց:
Թխվածքաբլիթներ պատրաստելը դրանցից մեկն է լավագույն ուղիներըխնդրում ենք ինքներդ ձեզ կամ ձեր սիրելիներին: Այն շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, այնուամենայնիվ, նույնիսկ ամենապարզ բաղադրատոմսը մեծ հաճույք կբերի։ Հիմնական առավելությունն այն է, որ, ի տարբերություն գնվածի, ամեն անգամ այն տարբեր է ստացվում, և դուք կարող եք այն պատրաստել ձեր ճաշակով։ Ավելին, դուք կարող եք այն պատրաստել ձեր ճաշակով, ազատ զգալ փորձարկել բաղադրատոմսերը:
Համեղ թխվածքաբլիթներ թխել սովորելը բավականին հեշտ է, և այս հոդվածում դուք կհասկանաք, թե ինչպես դա անել, ինչպես նաև կսովորեք մի քանի հեշտ բաղադրատոմսեր։
Ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ տանը
Այս հարցի պատասխանը պարզ է՝ սովորեք պատրաստել այն։ Հեշտ թխուկների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և քայլ առ քայլ հրահանգներսկզբում օգտակար կլինի: Սկզբում փորձեք հնարավորինս հավատարիմ մնալ բաղադրիչների գործողությունների հաջորդականությանը և համամասնությանը: Նախքան ճաշ պատրաստելը, անպայման կարդացեք բաղադրատոմսերը մինչև վերջ, հակառակ դեպքում վտանգում եք բաց թողնել կարևոր տեղեկությունխոհարարության մասին.
Խոհարարության գործընթացը ինքնին պարզ է. Գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմս բաղկացած է նույն հիմնական բաղադրիչներից, որոնք հեշտ է գնել յուրաքանչյուր խանութում: Խոհարարության տեխնոլոգիան պարզ է.
- Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքները;
- Խմոր հունցել;
- Դրանից պատրաստեք որոշակի ձևեր կամ կտրեք այն գրտնակված խմորից;
- Թխել թխվածքաբլիթները;
- Ցանկության դեպքում զարդարեք այն։
Ժամանակակից բաղադրատոմսերը հաճախ հիմնված են ավելի պարզ բաղադրատոմսերի վրա, բայց բարդ են ջնարակներով և տարբեր լրացուցիչ բաղադրիչներով, որոնք այն ավելի անսովոր են դարձնում: Հետևաբար, տնական համեղ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար նախ սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք՝ օգտագործելով հիմնական, պարզ բաղադրատոմսեր, փորձարկեք դրանք գործնականում, այնուհետև լրացրեք դրանք ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրիչներով:
Օրինակ, եկեք որպես հիմք վերցնենք սովորական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը:
Կարճ խմոր խմոր.
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 2 բաժակ ալյուր;
- 250 գ կարագ կամ մարգարին;
- 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- 2 ձու;
- 1 ճ.գ վանիլին;
- 1 ճ.գ թխում փոշի.
Խմոր հունցել.
- Կրեմ կարագ կամ մարգարին շաքարի փոշիով;
- Ավելացնել ձվերը և շարունակել մանրացնել, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի, ավելի լավ է օգտագործել նուրբ հատիկավոր շաքար;
- Թեթև խմոր հունցել։
- Դա արեք արագ, հակառակ դեպքում խմորը համեղ չի լինի։
Սրանից հետո խմորը հավասարաչափ գրտնակում ենք մոտ 0,4-0,6 սմ հաստությամբ, եթե թխվածքաբլիթների համար հատուկ կտրվածքներ ունեք, ապա օգտագործեք դրանք, եթե ոչ, ապա կարող եք սովորական բաժակ օգտագործել և դրանով շրջաններ կտրատել։ Թխել 180-220 °C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե՝ կախված օգտագործվող ջեռոցից։ Կենտրոնացեք գույնի վրա, այն պետք է լինի բաց դեղին:
Այսպիսով, հիմա մենք որոշակի հիմք ունենք և կարող ենք բարելավել բաղադրատոմսը:
Նախ՝ այն կարելի է շոկոլադ պատրաստել՝ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ կակաո ալյուրին կամ ընկույզին (պարզապես սկզբնական բաղադրատոմսին ավելացրեք մոտ 100 գ աղացած ալյուր)։ ընկույզ, բայց այս դեպքում անհրաժեշտ է նվազեցնել ձեթի քանակը, քանի որ խմորը կարող է չափազանց յուղոտ և փխրուն լինել):
Երկրորդ, պատրաստի թխվածքաբլիթներկարելի է քսել ջեմով, զարդարել ձվի սպիտակուցով կամ շոկոլադե գլազուր, և այս կերպ «կառուցեք» աշտարակներ։
Տարբեր ճաշակի համար ավելացրեք հում խմորչամիչ կամ շոկոլադի փոքր կտորներ: Բայց վերը նշված բաղադրատոմսի համար դա անցանկալի է, քանի որ դրանցով լրացուցիչ բաղադրիչներԴուք չեք կարողանա խմորը ճիշտ փաթաթել, և թխվածքաբլիթները կարող են այրվել, ինչը անցանկալի է:
- Հիշեք, որ ավելի լավ է ընտրել ալյուր, որը պարունակում է փոքր քանակությամբ սնձան։ Այս կերպ դուք կխուսափեք արտադրանքի կարծրությունից։
- Ճարպի քանակը պետք է հավասար լինի ալյուրի ½ քանակի, իսկ շաքարավազը` ճարպի ½ քանակին:
- Ավելի լավ է ալյուրը անմիջապես մաղել ու խառնել սոդայի կամ փխրեցուցչի հետ։
- Ձվերը ավելացրեք միայն այն բանից հետո, երբ կարագը և շաքարավազը աղացվեն, մինչև գնդիկները լիովին անհետանան: Դրա համար կարող եք օգտագործել խառնիչ:
- Ալյուրը ավելացնելուն պես պետք է արագ և անմիջապես խմոր հունցել։ Խմորը չի սիրում երկար տանջվել։
- Պատրաստի խմորը պետք է դնել սառնարանում 30 րոպե, դա կհեշտացնի փաթաթելը։
- Հունցելիս խմորի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտավորապես 17 °C։
Հիշեք, որ հմտությունը գալիս է փորձի հետ: Ի վերջո, նույնիսկ մանրամասն բաղադրատոմսերԼուսանկարները ձեզ չեն տա այն գիտելիքները, որոնք դուք ձեռք կբերեք գործնականում: Մի վախեցեք փորձարկումներից, որքան շատ եք պարապում, այնքան լավ և արագ եք պատրաստում: Իզուր չէ, որ տատիկը պատրաստում է ամենահամեղ թխվածքաբլիթները։
Պարզ ու համեղ թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր ջեռոցում
Ստորև բերված են մի քանի հեշտ տնական թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ է պատրաստել նույնիսկ առանց լուսանկարներով բաղադրատոմսերի: Ուշադիր կարդացեք պատրաստման եղանակը և հաջողության կհասնեք։
Թխվածքաբլիթներ «Շոկոլադե գնդակներ»
«Շոկոլադե գնդիկները» արագ եփվում են։ Նույնիսկ երեխաները կարող են օգնել ձեզ, քանի որ գնդակներ «քանդակելու» գործընթացը բավականին հետաքրքիր է:
- Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 350 գ ալյուր;
- 100 գ թթվասեր;
- 150 գ շաքարավազ;
- 150 գ արևածաղկի ձեթ կամ խոզի ճարպ;
- 2 ճ.գ. կակաոյի գդալներ;
- 2 ձու;
- 1 ճ.գ թխում փոշի;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
Գործողությունների հաջորդականությունը.
Խմորը հունցել, հովացնել, ապա դրանից փոքրիկ գնդիկներ կազմել, ցանկության դեպքում յուրաքանչյուրի մեջ կարող եք մի կտոր դնել ընկույզկամ չամիչ: Տեղադրեք դրանք թխման թերթիկի վրա, որպեսզի գնդիկները միմյանց չդիպչեն: Թխել 15-20 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։
Երբ այն պատրաստ է, կարող եք վրան հալեցրած շոկոլադ լցնել։
«Գրունտ» թխվածքաբլիթներ
Պարզ արագ բաղադրատոմստնական թխվածքաբլիթները շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան խանութում գնվածները: Բայց այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մսաղաց և հատուկ ձևաման, որով պետք է խմորն անցկացնել։
Բաղադրությունը:
- 300 գ ալյուր;
- 100 գ մարգարին;
- 100 գ կաթ կամ կեֆիր (կարևոր չէ);
- 100 գ շաքարի փոշի;
- 2 դեղնուց;
- 1 ճ.գ թխում փոշի.
Ինչպես պատրաստել.
Պատրաստեք փափուկ, ճկուն խմոր։ Խմորը մանր կտորներով անցկացրեք մսաղացի միջով, որպեսզի ստանաք 7-10 սմ երկարության մանր ֆիգուրներ, այնուհետև դրեք արևածաղկի ձեթով թեթև յուղած թերթիկի վրա և թխեք մոտ 10-15 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։
«Grand» թխվածքաբլիթները ցանել շաքարի փոշի։
Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ
Եվ ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս տնական թխվածքաբլիթների համար։ Եթե դա ձեզ ավելի հարմար է, ապա գտեք լրացուցիչ բաղադրատոմս՝ լուսանկարով։ Սակայն այն պատրաստվում է շատ պարզ՝ սովորականի հիման վրա վարսակի ալյուր. Արդյունքում, դուք ստանում եք հիանալի հավելում ձեր նախաճաշին:
Միացություն:
- 150 վարսակի ալյուր;
- 150 գ մաղած ալյուր;
- 130 գ պյուրե կարագ;
- 150 գ շաքարավազ;
- 2 ճ.գ. լ. կաթ;
- 1 հավի ձու;
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ, վանիլին։
Ինչպես պատրաստել.
Հարմար ամանի մեջ լցնել ալյուրը, դանակի ծայրին ավելացնել փխրեցուցիչ, աղ և խառնել շաքարավազի հետ հարած կարագի հետ։ Ավելացնել հարած ձուն, ավելացնել կաթը և փոքրիկ գաղտնիք– ինչ-որ բուրավետիչ, օրինակ՝ վանիլի էսենցիա կամ ռոմ: Կարող եք փորձել խառնուրդին ավելացնել շոկոլադե չիպսեր կամ չամիչ: Մեղմորեն խառնել ալյուրի հետ։ Խմորը կես ժամ թողնում ենք սառնարանում։ Եվ հիմա վերջին հպումը: Տարածեք ճաշի գդալով պատրաստի խմորթխելու թերթիկի վրա: Ջեռոցը տաքացրեք 180°C, կտորները դրեք այնտեղ, սպասեք 20 րոպե։
Ձեր սեփական թխվածքաբլիթները պատրաստելը շատ հեշտ է: Պարզապես պետք է սկսել, և այս հուզիչ գործունեությունը կկլանի ձեր մտքերը, կհայտնվեն նոր գաղափարներ։ Հետևեք վերը նշված առաջարկություններին, գտեք հետաքրքիր բաղադրատոմսերհամեղ տնական թխվածքաբլիթներ, փնտրեք պատրաստման նոր եղանակներ, և դուք անպայման հաջողության կհասնեք:
Պատրաստեք հաճույքով և վայելեք արդյունքը:
Ինչ կարող է լինել ավելի լավ, քան վայելելը համեղ դելիկատեսներ, իսկ դրանք ձեր սիրած թեյով լվանալու ժամանակ: Թխվածքաբլիթները ամենահայտնի սորտերից են հրուշակեղեն. Նրա տեսականին հեշտությամբ կարելի է համեմատել քաղցրավենիքի հետ։
Թեյ խմելու համար կարող եք խանութից գնել ցանկացած նրբություն, կամ կարող եք ինքներդ թխել։ Եվ սովորաբար տնական թխումմիշտ հաղթում է գնվածի համեմատ: Հատկապես տարածված են թեյի համար արագ թխվածքաբլիթները. դրանք երկար նախապատրաստություն չեն պահանջում, և պատրաստման մեջ կարող են լինել շատ տատանումներ:
Ինչ տեսակի թխվածքաբլիթներ կարող եք պատրաստել:
Թեյի համար արագ թխվածքաբլիթները կարող են տարբերվել դրանց պատրաստման եղանակով: Յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր երկրպագուները.
- շաքարավազ Այն մյուսներից տարբերվում է մեծ ծակոտիների առկայությամբ։ Բավականին փխրուն։ Լավ ուռչում է;
- ձգձգվող. Ունի շերտավոր հյուսվածք։ Ավելի դիմացկուն է, քան շաքարավազը և ավելի քիչ լավ է կլանում ջուրը: Սովորաբար այս խմորին ավելացվում է ավելի քիչ շաքար և կարագ.
- կարագ. Այս խմորը պարունակում է շատ շաքար, ձու և մարգարին կամ կարագ։
Արագ թխվածքաբլիթներ կաթնաշոռով թեյի համար
Շատ հեշտ բաղադրատոմս, որը, անշուշտ, կգնահատի ցանկացած քաղցր ատամ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.
- 1 բաժակ ալյուր;
- կես բաժակ շաքարավազ;
- 120 գ կարագ;
- 1 տուփ կաթնաշոռ;
- կես փոքր գդալ սոդա։ Եթե տանը փխրեցուցիչ ունեք, ավելի լավ է այն ավելացնել;
- մի քիչ վանիլին կամ վանիլային շաքար:
Յուղը պետք է որոշ ժամանակ պահել սենյակային ջերմաստիճանայնպես, որ այն մի փոքր փափկի, և դանակով կտրատեք մեջը փոքր խորանարդներ. Ալյուրը մաղում ենք կարագի մեջ, որպեսզի խմորն ավելի օդափոխիչ լինի։ Ալյուրն ու կարագը ձեռքերով մանրակրկիտ հունցել։
Կաթնաշոռը նույնպես պետք է հունցել, որպեսզի մեջը գնդիկներ չլինեն։ Դա անելու ամենահարմար տարբերակը մաղի միջով քսելն է։ Կարող եք անմիջապես քսել կաթնաշոռը կարագ-ալյուր խառնուրդի մեջ։ Սրան ավելացրեք փխրեցուցիչ կամ սոդա և վանիլին:
Խմորը պետք է լավ հունցել, որպեսզի այն դառնա բավականաչափ փափուկ, բայց չկպչի ափերին։ Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել գլորում: Շերտի հաստությունը չպետք է գերազանցի 3-4 մմ:
Օգտագործելով բաժակ, կտրեք շրջանակները թղթի թերթիկից: Բաժակի մի կողմը թաթախել շաքարավազի մեջ, կիսով չափ ծալել և կրկնել ընթացակարգը։ Արդյունքը կլինի քառորդ շրջան, որը նույնպես պետք է շաքարավազ ցանել։
Սա կարևոր է։ Ավելի լավ է ջեռոցը նախօրոք միացնել, որպեսզի այն տաքանա։ Աշխատանքային ջերմաստիճանը – 180°C: Թխելու սկուտեղը յուղով քսել։
Թխվածքաբլիթները դրվում են շաքարավազի կողմից դեպի վեր։ Այն կթխվի մոտ 25 րոպե։ Ավելի լավ է նրբությունը ստուգել պատրաստվածության համար փայտե փայտով, եթե ոչինչ չի կպչում, կարող եք այն հանել ջեռոցից:
Արագ թխվածքաբլիթներ շոկոլադով թեյի համար
Այս նրբագեղությունը կարելի է գնել խանութում, բայց տանը թխելը շատ ավելի համեղ է։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
- 120 ցորենի ալյուր;
- կես բաժակ շաքարավազ;
- 1 սալիկ մուգ շոկոլադ;
- 1 ձու;
- 100 գ կարագ;
- 3 ճ.գ. լ. կակաո;
- կես փոքր գդալ աղ;
- 1/3 թ/գդ. սոդա
Յուղը պետք է մի փոքր տաքանա և դառնա փափուկ։ Շաքարավազով մանրացնել, լցնել ձվի մեջ և լավ հարել։ Շոկոլադը տաքացնել ջրային բաղնիքում, լցնել զանգվածի մեջ և նորից հարել։ Ավելի լավ է դա անել խառնիչով:
Սա կարևոր է։ Խմորը օդափոխելու համար ալյուրը պետք է մաղել։.
Այնուհետեւ ավելացնել կակաոն։ Այստեղ ավելացրեք սոդա և աղ: Ալյուրի խառնուրդը խառնել շոկոլադի խառնուրդին։ Խմորը չպետք է լինի հեղուկ, բայց բավականաչափ փափուկ։
Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել մինչև 180°C։ Թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ: Խմորը գնդիկների մեջ գրտնակել և դնել թխման թերթիկի վրա։ Յուրաքանչյուր գնդակ պետք է թեթև սեղմվի:
Թխվածքաբլիթները շատ արագ կթխվեն՝ 10-15 րոպե։ Այս անգամ բավական է ձեր սիրելի թեյը եփելու համար։
Արագ թխվածքաբլիթներ խնձորով թեյի համար
Արագ և պարզ բաղադրատոմս. Այս համեղ թխվածքաբլիթները կատարյալ են ընկերների հետ հավաքույթների և ցանկացած տոնի համար:
Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- կես բաժակ ալյուր;
- 1 միջին խնձոր;
- 1 ձու;
- 100 գ շաքարավազ;
- 50 գ կարագ;
- կես թեյի գդալ դարչին;
- 1/3 թ/գդ. սոդա;
- 5 գրամ փխրեցուցիչ։
Կարագը պետք է բավականին փափուկ լինի, ուստի պետք է նախապես այն հանել սառնարանից և թողնել կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում։ Մանրացրեք շաքարավազի հետ, ավելացրեք ձու։ Այս ամենը պետք է հարել հարիչով, մինչև ստացվի թեթև փափուկ զանգված։
Խմորը թեթևացնելու համար ալյուրը ցանկալի է մաղել՝ ավելացնելով աղ, փխրեցուցիչ և դարչին։ Կարագ-ձվի խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնել ալյուրի հետ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
Համոզվեք, որ նախապես ջեռոցը տաքացրեք 180°C։ Խորհուրդ է տրվում թխման թերթիկը յուղով քսել, որպեսզի որևէ բան չայրվի: Խմորը գդալով լցնում ենք թխում թերթիկի վրա։ Այս ամենը կթխվի մոտ 20 րոպե։
Արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար թթվասերով
Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է այս բաղադրատոմսը պատրաստել: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 1 տուփ մարգարին;
- 0,5 կգ ալյուր;
- 1 փաթեթ փխրեցուցիչ;
- 1 ճ.գ աղ;
- 100 գրամ շաքարավազ։
Շաքարավազն ու մարգարինը պետք է մանրակրկիտ հարել։ Առաջադրանքը հեշտացնելու համար մարգարինը կես ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում և հարեք հարիչով։ Ավելացնել աղ և նորից խառնել։
Խմորը շատ նուրբ կլինի։ Գլորում ենք մեծ գնդիկի մեջ, փաթաթում թաղանթի մեջ և դնում սառնարանը։ Թող այն պառկի մոտ կես ժամ։
Մինչ ապագա թխվածքաբլիթները սառչում են, միացրեք ջեռոցը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 200°C ջերմաստիճան: Թխելու սկուտեղը ավելի լավ է ծածկել թխելու թղթով և յուղով քսել։
Լավ պահպանված խմորի նշանը նրա առաձգականությունն է։ Կարող եք սկսել թխվածքաբլիթները ձևավորել և դնել թխման թերթիկի վրա: Սեղանի վրա մի քիչ ալյուր ցանել և խմորը փաթաթել։ Այն ավելի հարմար դարձնելու համար ավելի լավ է այն փաթաթել մասերի: Թերթի օպտիմալ հաստությունը 1,5 սմ է: Եթե դուք ունեք թխվածքաբլիթներ, կարող եք օգտագործել դրանք:
Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք շաքարավազի մեջ և միայն դրանից հետո դրեք թխման թերթիկի վրա՝ շաքարի շերտը դեպի վեր։ Խմորները կթխվեն մոտավորապես 20 րոպե:
Արագ թխվածքաբլիթներ կաթով թեյի համար
Այս քաղցրավենիքի բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Դուք պետք է պատրաստեք.
- 2 բաժակ ալյուր;
- 1 բաժակ շաքարավազ;
- կես ձողիկ կարագ;
- 1 ձու;
- մի քիչ վանիլային շաքար;
- 1 փաթեթ փխրեցուցիչ;
- 100 մլ կաթ։
Կարագը նախ պետք է փափկացնել՝ եփելուց մոտ 30 րոպե առաջ դնելով սեղանին։
Մինչ կարագը փափկվում է, մաղում ենք ալյուրի մեջ։ Ավելացնում ենք կարագը և մանր արագությամբ հարում ենք հարիչով։ Լցնել կաթի, ձվի և շաքարի մեջ։ Կրկին խառնեք այդ ամենը։ Գնդիկները չպետք է լինեն: Վերջում ավելացնում են փխրեցուցիչը և վանիլային շաքարավազը։
Սա կարևոր է։ Եթե խմորի խտությունը չափազանց հեղուկ է, ապա խորհուրդ է տրվում ավելի շատ ալյուր ավելացնել։
Խմորը պետք է լավ հունցել, մինչև այն ամբողջովին փափուկ և միատարր լինի։ Որպեսզի թերթիկը չկպչի սեղանի մակերեսին, ավելի լավ է այն ցանել ալյուրով։
Ամբողջ զանգվածն անհրաժեշտ է կես ժամով դնել սառնարանում։ Մինչ այն սառչում է, միացրեք ջեռոցը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 190-200°C ջերմաստիճան։
Խմորը գրտնակել։ Շերտի հաստությունը պետք է լինի մոտ 1 սմ Օգտագործելով կաղապար կամ ապակի, պետք է շրջանակներ պատրաստել և դասավորել դրանք։ Համոզվեք, որ թխման թերթիկը քսել մագաղաթով:
Թխվածքաբլիթները կթխեն մոտ 10 րոպե։ Նրանց պատրաստակամությունը կարելի է որոշել գեղեցիկ դարչնագույն գույնով։ Թխված թխվածքաբլիթները ցանկալի է ցանել կակաո կամ փոշի։ Իսկ ոմանք նախընտրում են վերևից այն ջնարակել:
Փխրուն արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար
Այս բաղադրատոմսով թխվածքաբլիթները շատ բուրավետ են ստացվում։ Ցանկության դեպքում կարող եք լրացնել այն տարբեր լցոնումներ. Որոշ տնային տնտեսուհիներ ներսում չամիչ կամ կեռաս են ավելացնում: Շոկոլադի սիրահարները կարող են նախընտրել թխվածքաբլիթները սառեցնել շոկոլադե ջնարակով։
Ինչը օգտակար կլինի.
- 1 տուփ կարագ;
- 1 բաժակ շաքարավազ;
- 2 ձու;
- 1 փաթեթ վանիլային շաքար;
- 600 գ ալյուր;
- 5 գրամ փխրեցուցիչ։
Ձվերը կոտրել, ավելացնել շաքարավազը և հարել հարիչով։ Ավելացնել վանիլային շաքար: Կարագը հանում ենք սառնարանից մինչև բավականաչափ փափուկ դառնա։ Այն պետք է խառնել ձվի հետ։ Խառնուրդը հարել հարիչով։ Ցածր կամ միջին հզորությունը նախընտրելի է:
Ալյուրը անպայման մաղեք մաղի միջով – այն հագեցած կլինի թթվածնով, և խմորը օդափոխիչ կլինի։ Ավելացնել փխրեցուցիչ և խառնել առաջին զանգվածի մեջ։ Խմորը պետք է բավականին փափուկ լինի։ Բայց այսպես հունցելն անհարմար կլինի, ուստի 1-2 ժամով դրեք սառնարանը։ Մի մոռացեք այն փաթաթել սննդի թաղանթով:
Սա կարևոր է։ Թխվածքաբլիթները ձևավորելու մի քանի եղանակ կա: Ամենահեշտ ձեւը խմորից նրբերշիկ պատրաստելն է, մանր կտրատել ու դրանցից գնդիկներ պատրաստել։ Բայց դուք կարող եք նաև կտրատել խմորը՝ օգտագործելով հատուկ կաղապարներ՝ այն շատ ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա:
Մի քանի ձու հանում ենք սառնարանից և առանձնացնում սպիտակուցները դեղնուցներից։ Ձեզ հարկավոր է հարիչով հարել ձվի սպիտակուցը և դրանցով քսել թխվածքաբլիթները։ Վերևում շաքարավազ ցանել։
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Թխելու թերթիկը նախապես ծածկել մագաղաթով։ Նուրբը կթխվի մոտ 30 րոպե։ Հաճելի շագանակագույն գույնը կծառայի որպես պատրաստակամության նշան։
Արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար ջեմով
Սա ունիվերսալ բաղադրատոմս– կարող եք կարկանդակ թխել և դրանից թխվածքաբլիթներ պատրաստել: Կամ թողեք այնպես, ինչպես կա:
Բաղադրությունը:
- 1 ձու;
- 1 տուփ մարգարին;
- 200 գ շաքարավազ;
- 600 գ ալյուր;
- աղ դանակի ծայրին;
- կես թեյի գդալ սոդա, մարված քացախով;
- քոնը սիրելի ջեմ, ջեմ կամ ջեմ։
Մարգարինը նախապես հանեք սառնարանից՝ այն պետք է բավականաչափ փափուկ լինի։ Մանրացրեք այն շաքարով։ Ավելացնել ձու: Ցանկալի է այս ամենը խառնել հարիչով, և միայն դրանից հետո մաղել այստեղ ալյուրը։ Չմոռանաք ավելացնել աղ և սոդա։ Սոդայի փոխարեն կարելի է սովորական թխում փոշի օգտագործել։
Խմորը պետք է հաստ լինի։ Բաժանեք այն երկու կեսի։ Թխելու թերթիկի վրա դնել մագաղաթյա թուղթ և յուղ քսել: Մեկ կտոր խմոր շարել: Վերևում ձեր սիրած ջեմի շերտն է: Շերտի հաստությունը կախված է միայն ձեր ցանկությունից, բայց ողջամիտ սահմաններում։ Խմորի մնացած մասը պետք է նախապես սառեցնել սառցարանում, որպեսզի հետո այն հեշտությամբ քերվի ջեմի վրա։
Ջեռոցի ջերմաստիճանը մոտ 180°C է։ Ապրանքը կթխվի մոտ կես ժամ: Երբ կարկանդակը սառչի, կտրատեք այն քառակուսիների և ստացեք թխվածքաբլիթներ։ Բայց կարելի է այդպես թողնել։
Արագ թխվածքաբլիթներ թեյի համար - ունիվերսալ, որն ունի բազմաթիվ սորտեր: Դուք կարող եք թխել այս դելիկատեսը ցանկացած առիթի համար կամ նույնիսկ առանց դրա՝ պարզապես ձեր շուրջը հավաքելով ընկերներին և ընտանիքին: Վայելե՛ք տնական թխվածքաբլիթների հրաշալի բույրն ու յուրահատուկ համը: Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Որոշելով թեյախմություն կազմակերպել՝ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկություն է ունենում աղանդերից բացի մատուցել նաև համեղ և համեղ բան։ Տորթ կամ խմորեղեն պատրաստելու ժամանակ չկա։ Առաջին միտքը քաղցրավենիքի խանութ գնալն ու քաղցրավենիք գնելն է: Շտապելու կարիք չկա. Ի վերջո, սովորական խանութում կամ պրոֆեսիոնալ հրուշակագործից չեք կարող գնել յուրահատուկ համեղ և տանը պատրաստված աղանդեր:
Ավելի լավ է թխել տնական արագ թխվածքաբլիթներ, որոնք ավելի համեղ են, ավելի բուրավետ և ավելի հաճելի: Չէ՞ որ այն պատրաստվում է առանձնահատուկ տնային պայմաններում ու սիրով։
Բաղադրատոմսերը շատ են։ Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը կարդալուց հետո դժվար է որոշել, թե որ տարբերակն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս, դուք պետք է փորձեք այն: Առաջարկում ենք սկսել խոհանոցային փորձարկումները եւ համտեսելուց հետո նոթատետրում գրել ամենահաջող բաղադրատոմսերը։
Torchetti իտալերեն
Բաղադրությունը:
- ալյուր - 250 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- տաքացվող ջուր - 4 ճ.գ. լ.;
- դարչին - 3 թեյի գդալ;
- աղ – 1/3 թ/գդ.
Պատրաստում:
- Տորչետտի պատրաստելու համար ալյուրը պետք է մաղել, ապա խառնել փխրեցուցիչի և աղի հետ։
- Ալյուրը խառնել փափուկ կարագի հետ (չհալեցնել)։
- Ավելացնում ենք ջուրը (ցանկալի է մի փոքր տաքացնել), հունցել խմորը և սրբիչով ծածկել, մի քիչ թողնել։
- Դարչինը խառնել բավարար քանակությամբ շաքարի հետ։
- Պատրաստի խմորը գրտնակել, երկար (10 սմ) շերտերով կտրատել մոտ 1 սմ լայնությամբ։
- Յուրաքանչյուր շերտը թաթախեք դարչինով խառնած շաքարի մեջ։ Ծայրերը սեղմել և օղակների վերածել։
- Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով, օղակները դնել փոքր հեռավորության վրա, որպեսզի թխելու ընթացքում յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ չխանգարի հարևանին բարձրանալուն և պատրաստ լինելուն։
- Թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում (180 ջերմաստիճան), իսկ 10 րոպե հետո միացնել կոնվեկցիոն ռեժիմը, որպեսզի թխվածքաբլիթները կարմրեն։
- Պատրաստի ուտեստը սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն հանեք և թողեք մի փոքր հանգստանա։ Այնուհետև կարող եք մատուցել այն և հրավիրել ձեզ փորձել այն:
Տորչետին արագ է եփում։ Հետեւաբար, դրանք չեն կարող անտեսվել: Եթե ջեռոցում կոնվեկցիա չկա, կարող եք եփման վերջում մի քանի րոպե ջերմաստիճանը հասցնել 200 աստիճանի, որպեսզի թխվածքաբլիթները արագ շագանակագույն լինեն։
Թխվածքաբլիթներ ջեմի շերտով
Կրկնեք այս բաղադրատոմսը արագ թխվածքաբլիթներմուրաբայի շերտով կանգնած է տոնի առթիվ։ Այն աներևակայելի գեղեցիկ տեսք ունի մեկ անգամ մատուցված, որը հիշեցնում է հարուստ կարկանդակ: Մի անգամ կծեք, դուք չեք ցանկանա այլ բան փորձել աղանդերի համար: Միջուկի համար հարմար է ցանկացած ջեմ, մարմելադ կամ մարմելադ։
Ավելի լավ է, որ քաղցր-թթու լինի։ Կարևոր է առատ շերտ պատրաստել, որպեսզի թխվածքաբլիթները շատ չոր և պինդ չդառնան։
- մարգարին - 100 գ;
- ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
- ջեմ ըստ ճաշակի - 0,5 ճաշի գդալ;
- սոդա քացախով թակած - 0,5 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց;
- կարագ - թխում թերթիկը յուղելու համար:
Պատրաստում:
- Պատառաքաղով տրորել կարագը և խառնել շաքարավազի հետ։
- Առանձին ձուն թեթեւակի հարում ենք (այնպես, որ դեղնուցն ու սպիտակուցը միանան՝ դառնալով միատարր հեղուկ) և ուղարկում ենք նախկինում համակցված մթերքներին։
- Խառնիչով զանգվածը հասցրեք միատարր զանգվածին, ապա ավելացրեք աղ և եփած սոդա:
- Քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։
- Միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար։ Միևնույն ժամանակ պատրաստեք թխման թերթիկ՝ այն յուղով քսելով։
- Խմորի զանգվածը կիսել կիսով չափ։ Մի մասը գրտնակել այնպես, որ չափը համապատասխանի թխման թերթիկի պարագծին։ Տեղադրել տապակած տապակի վրա։
- Տորթի վրա ջեմի առատ շերտ քսել։
- Մնացած խմորը մանրացրեք մսաղացով։ Ստացված ծղոտից պատահականորեն ծածկում ենք ջեմով յուղած տորթի շերտը։
- Մնում է միայն թխել, 15 րոպեից խմորեղենը պատրաստ կլինի։
- Տապակիչը դուրս հանելով վառարան, թողեք թխվածքաբլիթները հանգստանան, այնուհետև զգուշորեն տորթը տեղափոխեք կտրատող տախտակի վրա։ Պատրաստման վերջին հպումը. թխվածքաբլիթները մասերի կտրատել և մատուցել:
Սրանք ամենահամեղ թխվածքաբլիթներն են՝ բաղադրատոմսը հարմար է տոնական խնջույքի կամ մանկական խնջույքի համար:Այն շատ հարուստ և համեղ տեսք ունի։ Ցանկության դեպքում թխելուց հետո այն կարող եք տեղադրել յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա։ թարմ հատապտուղներ, չրեր. Դրանք շատ ախորժելի կդառնան շոկոլադով կամ կոկոսի ցողերով։ Բայց մի չափազանցեք այն, որպեսզի վերջապես շատ քաղցր վերաբերմունք ունենաք:
Minute Baby Cookies
Մայրը, իր երեխայի համար քաղցրավենիք հորինելով, երբեմն հայտնվում է փակուղու մեջ. Երբեք բավարար ժամանակ կամ էներգիա չկա ճաշ պատրաստելու համար: Այս պարզ արագ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը միշտ կգա օգնության: Այն եփում է արագ, ընդամենը մի քանի րոպե, ցուցակ անհրաժեշտ ապրանքներԴա դեպրեսիվ համեստ է, և երեխաներին դուր կգա համը:
Բաղադրությունը:
- մարգարին - 1 տուփ;
- շաքարավազ - 70-100;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- վերամշակված պանիր – 2 հատ.
Պատրաստում:
- Մարգարինի և պանրի կաթնաշոռը նախ պետք է դնել սառնարանում և մի փոքր սառեցնել։ Այս երկու ապրանքները քերել։
- Ալյուրը քիչ-քիչ ավելացնում ենք, որպեսզի մատներիդ չկպչող խմոր ստացվի։
- Գլորում ենք ալյուրով պատված սեղանի վրա: Ձևերը կտրելու համար օգտագործեք կաղապարներ: Եթե ֆերմայում դեռ չկան, կարող եք ավելացնել կլոր ձևլյարդը՝ օգտագործելով կրակված բաժակներ, իսկ մեջտեղը կտրեք՝ օգտագործելով նեյլոնե շամպայնի խցան:
- Տապակի վրա դրված յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա շաքարավազ ցանել և դնել ջեռոցը։ Եփել 190 աստիճանում, 2-4 րոպե հետո քաղցրությունը պատրաստ է։
Այս թխվածքաբլիթները այնքան քաղցր չեն, որքան ես էի ուզում։ Եթե քաղցրությունը բավարար չէ, յուրաքանչյուրի վրա կարող եք լցնել մարմելադ կամ ջեմ։
Մեղրով թխվածքաբլիթներ քաղցր ատամ ունեցողների համար
Մայրիկները կսիրեն տանը մեղրով թխվածքաբլիթներ՝ պատրաստման արագության համար, իսկ երեխաներին՝ իրենց համի և հաճելի անուշաբույր մեղրի հոտի համար։ Ցանկության դեպքում և հետաքրքրության համար թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստել տարբեր գույներով, օրինակ՝ ավելացնելով կակաո, մի քիչ քրքում կամ հաղարջի հյութ։
Բաղադրությունը:
- ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- մեղր - 2 ճ.գ. լ.;
- վանիլին - համտեսել;
- փխրեցուցիչ - 1 թ.գ. լ.;
- Արևածաղկի ձեթ – 40–50 գ։
Պատրաստում:
1. Մինչ հարիչն աշխատում է՝ շաքարավազը, ձուն և վանիլինը հարելով, աստիճանաբար լցնել մեղրի մեջ։
2. Հենց չես զգում շաքարավազը, լցնել զանգվածի մեջ արեւածաղկի ձեթ. Այն ավելացնելուց հետո խմորը կդառնա հեղուկ և օդային։
3. Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և դնել ընդհանուր ամանի մեջ։ Այնուհետև խմորը հունցվում է ձեռքերով, ոչ թե հարիչով կամ հարիչով։ Իդեալում, դուք պետք է ստանաք հաստ զանգված, որը կարելի է գլանափաթեթով փաթաթել սեղանի վրա:
4. Օգտագործելով թխվածքաբլիթներ, խմորից կտրեք ձևեր կամ շրջանակներ: Զգուշորեն դրանք սպաթուլայի միջոցով տեղափոխում ենք յուղապատ տապակի մեջ և մտցնում ջեռոց: Դա կարող է ստացվել ծեծել, ապա թխվածքաբլիթները անմիջապես դրվում են թխման թերթիկի վրա՝ օգտագործելով գդալ։
5. 10 րոպե հետո (թխման ջերմաստիճանը 190 աստիճան) թխվածքաբլիթները գտնվում են ջեռոցում, հյուրասիրությունը կարելի է հանել, տեղափոխել և համտեսել։
Այս թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ հում գետնանուշով նախքան ջեռոց մտնելը: Երբ նրանք եփում են, ընկույզները կստանան համ և կծու համ։
Թխվածքաբլիթներ գլազուրով
Այս արագ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը կգնահատի տնային տնտեսուհիները, ովքեր երբեք բավականաչափ ժամանակ չունեն խոհանոցում ստեղծագործելու համար:Այն պատրաստվում է արագ, իսկ խմորը կարելի է հունցել ինքնավար աշխատող խոհանոցի օգնականների օգնությամբ (սննդի պրոցեսոր, բլենդեր) և առանց խոհարարի մասնակցության։
Թխվածքաբլիթները այնքան էլ լավ տեսք չունեն, դրանք ինչ-որ չափով նման են ոչ այնքան կոկիկ կլորացված տափակ հացին, բայց երբ փորձեք դրանք, ինչպես տեսքըդեսերտն այլևս նշանակություն չունի:
Ինչ վերաբերում է ջնարակին, ապա այն ընդհանրապես պետք չէ պատրաստել։ Ճիշտ է, դրա հետ ամենապարզ թխվածքաբլիթները շատ ավելի համեղ և հետաքրքիր կստացվեն։
Բաղադրությունը:
- ձու - 3 հատ;
- շաքարավազ - 2/3 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- կակաո – 2 ճ.գդ. լ.;
- ապխտած սոդա - 1 թեյի գդալ;
Ջնարակի համար.
- կաթ - 3 ճ.գ. լ.;
- շաքարավազ - 0,5 ճաշի գդալ;
- կակաո – 2 ճ.գդ. լ.;
- կարագ - 60 գ;
Պատրաստում:
1. Շաքարավազը խառնել կակաոյի փոշու հետ և ավելացնել հարած ձվերին։
2. Քիչ-քիչ ավելացնել ալյուրը և հարել խմորը։
3. Հենց վերջում ավելացնում են սոդա։
4. Փորձարկման զանգվածը որոշ չափով նման կլինի նրբաբլիթի զանգվածին։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել (կարևոր է, որ դրա մի քիչ լինի, այնպես որ ավելի լավ է դա անել խմորեղենի խոզանակով):
6. Օգտագործեք ճաշի գդալ մի փոքր խմոր հանելու համար և բրոյլերի վրա հարթ հաց դրեք: Կարևոր է, որ հում թխվածքաբլիթների միջև շատ տարածություն թողնել, քանի որ դրանք ավելի մեծ են տրամագծով:
7. Եփելու համար բավական է 3-5 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
8. Պատրաստությունը ատամհատիկով ստուգելուց հետո թխվածքաբլիթները թխվածքաբլիթից հանում ենք թիակով։ Թողեք մի քիչ սառչի, այնուհետև տեղափոխեք ծաղկամանի մեջ կամ կույտով ափսեի վրա։
9. Գլազուրի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ միացնելով՝ ճաշատեսակը դնել կրակի վրա։ Հենց որ հայտնվեն առաջին եռացող փուչիկները, մի կողմ դրեք սառչի։
10. Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ քսել ջնարակով և սպասել մինչև պնդանա։
Եթե այս թխվածքաբլիթները պատրաստվում են ջնարակապատ գագաթով, ապա դրեք դրանք բացառապես մեկ շերտով ափսեի վրա։ Հակառակ դեպքում տորթերը կկպչեն իրար և կկորցնեն իրենց էսթետիկ տեսքը։
Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ
Փափուկ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթները, որոնք պատրաստում է տնային խոհարարն այս բաղադրատոմսով, կզարմացնեն իրենց տեսքով: Թխելուց հետո այն շքեղ և հետաքրքիր տեսք ունի։ Երեխաներին հատկապես դուր կգա այս զվարճալի շաքարավազի թխվածքաբլիթները: Խոհարարության համար կարևոր է ընտրել ցածր յուղայնությամբ և համեղ, առանց հատուկ բույրի կաթնաշոռ (եթե դուք օգտագործում եք տնական արտադրանք):
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 250 գ;
- ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 1 տուփ;
- Կարագ - 120 գ;
- Շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ;
- Վանիլային շաքարավազ - 15 գ;
- Սոդա – 0,5 թ/գդ.
Պատրաստում:
- Մեծ խորը տարայի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել կարագը և դանակով կտրատել՝ փորձելով խառնել երկու բաղադրիչները։ Արդյունքը կլինի փշրանքների նման զանգված։
- Կաթնաշոռը անպայման մաղի մեջ պահեք, որպեսզի ավելորդ հեղուկը հանվի և մանրացրեք։
- Ուղարկեք այն խմորի մեջ, ավելացրեք սոդա:
- Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնում են վանիլային շաքար։
- Բոլոր բաղադրիչները համակցված են, և այժմ խմորը պետք է հունցել ձեր ձեռքերով։
- Շերտը փաթաթել ուղիղ մակերևույթի վրա (ավելի լավ է այն ալյուրով չցանել): Շրջանակները կտրելու համար օգտագործեք բաժակ կամ կաղապար:
- Այս պարզ թխուկները ձևավորվում են որոշակի ձևով: Շրջանակի մի կողմը թաթախում ենք շաքարավազի մեջ և գլորում կիսաշրջանաձև այնպես, որ եփած քաղցր մասը ներսում լինի։ Երկրորդ անգամ մի կողմը նորից թաթախեք շաքարավազի մեջ և ծալեք քառորդ մասի։ Թխվածքաբլիթը դնել թխման թերթիկի վրա (անպայման ծածկել մագաղաթով), իսկ վերևից շաքարավազ ցանել (կարող եք թաթախել):
- Թխվածքաբլիթները եփում ենք 180 աստիճանով կես ժամ։
Ցանկացած թխվածքաբլիթ թխելիս կարևոր է ջեռոցից դուրս չգալ։ Այն պատրաստված է կայծակնային արագությամբ, ձեզ մնում է միայն թեքվել, և ձեր բոլոր դժվարությունները ապարդյուն կլինեն: Կարևոր է կանխել դրա այրումը, հատկապես, եթե վրան շաքարավազ է շաղ տալ։
