Շագանակագույն լոլիկի բաղադրատոմսը բանկաների մեջ. Շագանակագույն լոլիկ ձմռան համար - բաղադրատոմսեր գուրման մենյուի համար

Խայտաբղետ հիբրիդային սորտերը միշտ ուշադրություն են գրավում: Լոլիկի գույնը ազդում է ճաշակի որակներըմրգեր, ուստի որոշ տեխնոլոգիական նրբերանգներ պետք է ներմուծվեն թթու պատրաստման գործընթացում: Լոլիկը ձեզ կուրախացնի իր վառ, կծու համով, իսկ արտաքին տեսքով նրանք կնմանվեն մեծ ձվաձեւ ձիթապտուղներ։ Շագանակագույն լոլիկօգտագործվում է դեկորատիվ մատուցման համար տոնական ուտեստներ.
Սև և կարմիր լոլիկ կծու մարինադձմռանը կգնահատեն վառ և հարուստ համերի սիրահարները:

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 1 ժամ 30 րոպե։

Հեշտ

Մատուցումներ՝ 10

Բաղադրիչներ

• լոլիկ - 2 կգ,
• չիլի պղպեղ - 2 հատ,
• սխտոր - 1 գլուխ,
• քաղցր ոլոռ - 1 դեսերտ գդալ,
• ջուր – 1 լիտր,
• աղ - 1 ճաշի գդալ,
• շաքարավազ – 2 ճաշի գդալ,
• քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ,
• հաղարջի տերեւներ,
• սամիթի ցողունները և ծաղկաբույլերը:

Նախապատրաստում

Սև և կարմիր լոլիկները անսովոր տեսք ունեն. բորդո մակերեսը քաոսային կերպով ծածկված է սև «ջրաներկի» բծերով: Նրանք բնութագրվում են հաստ մսով և ձիգ մաշկով, ուստի հեշտությամբ կարող են դիմակայել թթուների «ցնցող ջերմաստիճանին»: Լոլիկները չեն ճաքում և մնում են գեղեցիկ և ամբողջական։ Որպես կանոն, սև լոլիկն ունի նույն չափսի բոլոր պտուղները.
Լոլիկները լվացեք և հանեք ցողունները։ Այս սորտերը հազվադեպ են փչացած պտուղներ ունենում:
Համեմունքների ստանդարտ փաթեթը տեղադրվում է ստերիլիզացված բանկայի մեջ, բայց մարինացնելիս պետք է հաշվի առնել սորտի առանձնահատկությունները: Սև-կարմիր լոլիկը թվում է ավելի մեղմ և չեզոք: Հետեւաբար, դուք պետք է ստեղծեք սուր, կենտրոնացված մարինադ: Երկու չիլի պղպեղ ավելացվում է, քան սովորական մարինացմամբ: Պատիճները թողնում են ամբողջությամբ, որպեսզի սերմերը անհրաժեշտ կծուություն ապահովեն լցնելու համար։ Սխտորի մեխակները օղակներով կտրատված են, կեսը քաղցր սիսեռմանրացված. Վերցրեք այնքան հաղարջի տերևներ, որպեսզի բանկայի հատակն ամբողջությամբ փակվի։


Լոլիկը դրվում է համեմունքների վրա:


Տարայի մեջ լցնել եռացրած ջուր և թողնել 15 րոպե, որպեսզի լոլիկը տաքանա։ Բանկը պետք է ծածկված լինի ստերիլ կափարիչով։

Ջուրը քամում են և քացախը լցնում տարայի մեջ։


Այս պահին թավայի մեջ արդեն պետք է լինի եռացող մարինադ:
Մարինադի հեղուկը պատրաստվում է պարզեցված կարգով՝ աղն ու շաքարավազը լցնում են ջրի մեջ, որից հետո ամեն ինչ միասին եփում են 5 րոպե։


Բանկը լցնել տաք մարինադով և պտտել կափարիչը:


Այնուհետև անհրաժեշտ է ապահովել «պասիվ ստերիլիզացում». բանկաը շրջվում է, ծածկվում վերմակով և թողնում 12 ժամ։
Մարինացված շագանակագույն լոլիկը ողջ տարվա ընթացքում պահպանում է իր բոլոր հաճելի հատկությունները՝ խտություն, կծուություն, կծու բույր:

Դրանք սառեցվում են, թթու են լինում, երբ հասունանում են կամ դեռ կանաչ են, ամբողջական, կիսով չափ կամ կտորներով, և ներառվում են բազմաթիվ ձմեռային աղցաններև բուսական խավիար, պտտել մսաղացով տոմատի մածուկև թորած հյութի մեջ: Ե՛վ մեծերը, և՛ երեխաները սիրում են վերջին տարբերակը՝ այն համեղ է, հագեցնող և առողջարար: Միևնույն ժամանակ, կանանց կողմից ամենահաճախ պահանջվող շրջադարձային կատեգորիաներից մեկը ձմռանը կտրատած լոլիկի բաղադրատոմսերն են: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տարբեր ձևերով.

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված հինգ բաղադրիչներն են.

Պայմանականորեն այս խումբը կարելի է բաժանել երկու ենթաբաժնի՝ լոլիկի կտորները պտտել բանկաների մեջ «առանց հարակից», ինչպես նաև ավելացնել սխտորի մեխակները, սոխի շերտերը, շերտերը։ բուլղարական պղպեղև այլ բաղադրիչներ, որոնք որոշակի առանձնահատկություն են հաղորդում յուրաքանչյուր առանձին բաղադրատոմսին: Տնային տնտեսուհիները սիրահարվեցին այս պահածոներին ձմռան ամիսներին ընտանեկան ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու ունակության համար. դրանք հիանալի համադրվում են ցանկացած հիմնական ուտեստի հետ՝ մակարոնեղեն, տապակած կամ տապակած: խաշած կարտոֆիլ, ձավարեղեն. Նրանց ներկայությունը ընտանեկան նկուղում հաճախ օգնում է դռան շեմին անսպասելի հյուրերի հայտնվելու դեպքում:

Հազվադեպ է պատահում, որ տնային տնտեսուհին ձմռան համար լոլիկ չի պատրաստում, բայց այս կարևոր գործի մեջ բավական չէ բարձրորակ սեզոնային լոլիկ ունենալը, անհրաժեշտ է նաև մթերել. լավ բաղադրատոմսերպահածոյացնել լոլիկը, որպեսզի մարինադի համամասնությունները ճիշտ լինեն, և դարակների վրա պայթած բանկաների տեսքով հիասթափություններ չկան: Հետեւաբար, շատ կարեւոր է ձմռանը լոլիկը պատրաստել ըստ ապացուցված ոսկե բաղադրատոմսերի:

Ես հրավիրում եմ ձեզ, սիրելի ընկերներ, այս հոդվածում լոլիկի ձմռանը պատրաստելու մասին՝ կիսվելու պատրաստուկների ձեր ապացուցված բաղադրատոմսերով: Ի վերջո, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձմռանը նախապատրաստություններ է անում լոլիկից, և հաջողակ բաղադրատոմսերհասանելի են յուրաքանչյուր խոհարարական նոթատետրում:

Իսկ ես, իր հերթին, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում լոլիկի պատրաստման գաղափարներ, որոնք երկար տարիներ հավաքում եմ, և որոնց մեծ մասն արդեն փորձել եմ։

Բաղադրատոմսերի մեծ մասը մայրիկիս և տատիկիս տետրերից են, կան նաև իմ գործընկերների և ընկերների բաղադրատոմսերը:

Ձմռան համար մատը լիզող թթու լոլիկ

Որոնում համեղ բաղադրատոմսթթու լոլիկ ձմռան համար. Ուշադրություն դարձրեք թթու լոլիկի ձմեռային «մատը լիզելու» բաղադրատոմսին՝ առանց ստերիլիզացման, եռակի լրացում. Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Աղած լոլիկ ձմռանը բանկաների մեջ՝ տատիկիս բաղադրատոմսով

Ընկերներ, ես ուզում եմ ձեզ պատմել ձմռանը բանկաների մեջ աղած լոլիկի բաղադրատոմսի մասին, որը տատիկս օգտագործում է ավելի քան 50 տարի: Ես ձմռան համար փորձել եմ սառը աղած լոլիկների բազմազանություն՝ շուկայից, սուպերմարկետից, այցելելով այլ տնային տնտեսուհիների, բայց տատիկիս աղած լոլիկը ձմռան համար նեյլոնե ծածկի տակ ինձ համար մնում է որակի չափանիշ։ Ձմռան համար համեղ աղած լոլիկի տատիկի բաղադրատոմսը ներառում է համեմունքների և արմատների որոշակի հավաքածու, ինչպես նաև աղի և ջրի իդեալական հարաբերակցությունը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմստես լուսանկարից։

Կորեական լոլիկ ձմռանը

Իմ բաղադրատոմսը համեղ լոլիկկորեերեն ձմռան համար, հուսով եմ, որ դուք կգնահատեք այն: Իմ ընտանիքում բոլորին իսկապես դուր է եկել կորեական ոճով ձմռանը լոլիկները բանկաների մեջ՝ մի փոքր կծու, կծու, համեմունքների կծու համով և խրթխրթան գազարով: Ինչպես պատրաստել, տես.

Սաթսեբելի սոուս ձմռանը

Ամբողջ սրտով խորհուրդ եմ տալիս ձմռան համար պատրաստել սացեբելի սոուս։ Սոուսը դուրս եկավ ճիշտ այնպես, ինչպես ես էի ուզում՝ չափավոր կծու, բայց բավականին վառ, բնավորությամբ։ Չեմ պնդի, որ սա հենց բաղադրատոմսն է։ դասական սոուսձմռան համար նախատեսված սացեբելի, բայց այնուամենայնիվ դրա համը, ինչպես ինձ համար, շատ մոտ է ավանդականին։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Տնական լոլիկի հյութ ձմռանը բուլղարական պղպեղով

Ձեզ անհրաժեշտ է համեղ պատրաստուկներձմռան համար լոլիկից. Այն սեզոնին, երբ հասած ու հյութալի լոլիկները շատ են լինում, ես անպայման տանը ձմռան համար լոլիկի հյութ եմ պատրաստում։ Եվ որպեսզի այս տնական լոլիկի հյութը համով ավելի վառ լինի, ես հաճախ լոլիկի մեջ ավելացնում եմ բուլղարական պղպեղ և մի քիչ կծու համեմունք։ Այս տարբերակը շատ ավելի հետաքրքիր է, քան դասականը և հիանալի տեղավորվում է մսային ուտեստներ(քյաբաբ, սթեյք), պիցցայի համար և այլն։ Տես բաղադրատոմսը.

Մարինացված լոլիկ «Դասական» (առանց ստերիլիզացման)

Դուք կարող եք տեսնել մարինացված «Դասական» լոլիկի բաղադրատոմսը առանց ստերիլիզացման:

Ձմռանը նեխուրով մարինացված լոլիկ

Ես ուզում եմ առաջարկել, որ ձմռան համար փակեք ձեր լոլիկը և նեխուրը: Այո, այո, դուք ամեն ինչ ճիշտ հասկացաք՝ թթու լոլիկի համար սովորական կանաչեղենը կփոխարինենք միայն նեխուրով։ Այն ունի շատ վառ և հարուստ համ, այնպես որ կարող եք վստահ լինել, որ ձեր պատրաստումը հիանալի և շատ հետաքրքիր կստացվի։ Ինչպես պատրաստել, տես.

Ձմռանը լոլիկի կտորներ սոխով

Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել կտրատած լոլիկ ձմռանը սոխով:

Քաղցր թթու լոլիկ ձմռան համար (եռակի միջուկ)

Ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել ձմռան համար քաղցր թթու լոլիկ պատրաստել։ Նրանք իսկապես քաղցր են ստացվում, ավելի ճիշտ՝ քաղցր-կծու, համով շատ հետաքրքիր։ Իսկ լոլիկը, բացի բազմաթիվ համեմունքներից, ուղեկցվում է բուլղարական պղպեղով. այն քիչ է, բայց նպաստում է պատրաստման ընդհանուր համին։ Բաղադրատոմսը ինքնին ամենևին էլ բարդ և համեմատաբար արագ չէ, և արդյունքը, հավատացեք ինձ, պարզապես հիանալի է: Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Աղած լոլիկ ձմռանը

Դուք կարող եք տեսնել ձմռանը աղած լոլիկի ապացուցված բաղադրատոմսը:

Պահածոյացված լոլիկ կիտրոնաթթուով

Դուք կարող եք տեսնել լոլիկի պահածոյացման բաղադրատոմսը կիտրոնաթթուով:

Տնական կետչուպ ձմռան համար «Լոլիկ»

Ինչպես պատրաստել տնական կետչուպձմռան համար «Լոլիկ», ես գրել եմ:

Լոլիկը ձմռանը լոլիկի հյութի մեջ

Ինչպես պատրաստել լոլիկ լոլիկի հյութձմռան համար կարող եք նայել.

Ձմռանը լոլիկի կտորներ մաղադանոսով

Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել կտրատած լոլիկ ձմռանը մաղադանոսով:

Պահածոյացված չերի լոլիկ խաղողով (առանց քացախի)

Դուք կարող եք դիտել խաղողի հետ պահածոյացված չերի լոլիկի բաղադրատոմսը:

Աջիկա ձմռանը ծովաբողկով «Հատուկ»

Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել ձմռան համար ծովաբողկով հատուկ աջիկա։

Համեղ աջիկա լոլիկից

Դուք կարող եք տեսնել լոլիկից աջիկա պատրաստելու բաղադրատոմսը

Պահածոյացված չերի լոլիկ խաղողի և բուլղարական պղպեղով ձմռանը, կիտրոնաթթուով

Ինչպես պատրաստել պահածոյացված լոլիկՉերրի լոլիկ խաղողով և բուլղարական պղպեղով ձմռանը, կիտրոնաթթուով, կարող եք տեսնել.

Տնական կետչուպ ձմռանը

Ես գրել եմ, թե ինչպես կարելի է ձմռան համար պատրաստել համեղ, անուշաբույր և թանձր տնական կետչուպ:

Լոլիկ ձմռանը սեփական հյութի մեջ. ամենապարզ բաղադրատոմսը:

Ինչպես պատրաստել լոլիկ սեփական հյութձմռան համար կարող եք նայել.

Կծու լոլիկը սեփական հյութի մեջՀետանիծված

Քիչ հավանական է, որ ես ձեզ զարմացնեմ միայն լոլիկով սեփական հյութով. այս բաղադրատոմսը հայտնի է և հեռու է նորությունից: Բայց եթե խոսքը ձմռան համար սեփական հյութի մեջ լոլիկի մասին է՝ ծովաբողկով, սխտորով և բուլղարական պղպեղով, ապա վստահ եմ, որ ձեզ կհետաքրքրի։ Անցյալ տարի հենց այսպես փակեցի լոլիկը փորձարկման համար և շատ գոհ էի արդյունքից։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Մարինացված լոլիկի կտորներ պորտուգալական ոճով

«Պորտուգալական ոճով» շերտերով մարինացված այս լոլիկները պարզապես հիանալի են ստացվում՝ չափավոր կծու, չափավոր աղի, շատ ախորժելի և գեղեցիկ: Այս բաղադրատոմսի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ այն հաճելի է պատրաստել. ամեն ինչ շատ պարզ է և արագ: Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Համեղ աղցան լոբիով և լոլիկով ձմռան համար

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել լոբի և լոլիկով աղցան ձմռանը:

Աջիկա քաղցր և թթու խնձորով

Ես գրել եմ, թե ինչպես պատրաստել քաղցր թթու աջիկա խնձորով։

Թերևս, իմ կարծիքով, լոլիկի պատրաստուկներն ամենահամեղն են ստացվում։ Իսկ ձմռանը խոտաբույսերով ու սխտորով պատված կարմիր լոլիկի կծու բույրը տարածվում է ողջ խոհանոցում՝ արագ բացելով սիրահարների ախորժակը։

Ձեր ուշադրության համար հիանալի բաղադրատոմսերլոլիկի պատրաստուկներ ձմռան համար յուրաքանչյուր ճաշակի համար. Արժե զգույշ պատրաստել, մի քիչ ժամանակ, և դուք կվայելեք ձմեռը համեղ լոլիկբանկաներից.

Իհարկե, լոլիկը զգույշ ուշադրություն է պահանջում, ինչը վերաբերում է նաև կափարիչներին: Սա անհրաժեշտ է, քանի որ ես նրանց համեմատ ավելի քմահաճ բանջարեղեն եմ համարում։

Լոլիկը պետք է լինի հասուն և թարմ՝ ներսից բարձր որակի և արտաքինից առանց վնասվելու: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն բանկաների մեջ դնելուց առաջ, նույնիսկ խորհուրդ է տրվում թրջել սառը ջուրմի երկու ժամով։

Յուրաքանչյուր լոլիկի վրա ցողունի հիմքում անցք արեք՝ օգտագործելով մաքուր փայտե դագանակ: Այս քայլը կօգնի պահպանել կեղևի ամբողջականությունը եռացող ջրի մեջ։

Գլանների մեջ կանաչի ենք ավելացնում՝ ըստ մեր նախասիրության։ Սամիթը ձեզ կծու սիրած բուրմունք կտա, ավելի վառ համի համար ավելի լավ է օգտագործել հովանոցներ։ Մաղադանոսը հիանալի տարբերակ է բանկայի մեջ լոլիկի հետ ընկերակցության համար, տերևներն ու ցողունները օգտակար են: Այն ունի թարմ համ և լավ բուրմունք, չպետք է խնայել այն համեմունքների մեջ: Թարխուն՝ մարինադի և դրա մեջ բանջարեղենի օրիգինալ համի սիրահարների համար։ Նեխուրը կանաչ է նրանց համար, ովքեր սիրում են վառ բույրեր և համարձակ համեր, բայց ես խոստովանում եմ, որ այն կարմիր բանջարեղենի իմ սիրելի ուղեկիցն է։

Կարմիր բանջարեղենի համար գերազանց համեմունքներ կլինեն սև պղպեղի հատիկները, բուրավետ պղպեղը և դափնու տերևները: Համեմն ու մանանեխի սերմերը իրենց համով կզարդարեն լոլիկի պատրաստումը, կտա թարմ կամ չորացրած սխտորը. կատարյալ համադրություն. Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են մի քանի կտոր կծու կարմիր պղպեղ. սա նրանց համար է, ովքեր սիրում են ավելի կծու բանջարեղեն բանկաների մեջ:

Պարտադիր բաղադրիչը կլինի կիտրոնաթթուն, քացախը կամ քացախի էությունը, ինչպես նաև բավարար քանակությամբ աղ և շաքար: Ձմռանը լոլիկ պատրաստելիս կոնսերվանտները պարտադիր են: Շատ տնային տնտեսուհիներ հավելյալ ավելացնում են ացետիլսալիցիլաթթու (ասպիրին) մարինադի մեջ՝ որպես կարի լրացուցիչ պաշտպանություն:

Կիտրոնաթթուով լոլիկի բաղադրատոմսը մեկ լիտր բանկա

Ձեր առջև հրաշալի բաղադրատոմսլոլիկ ձմռան համար, որի համը կգնահատեն տնական պատրաստուկների շատ սիրահարներ։ Փորձեք պատրաստել, և ձեզ կհաջողվի:

Թարխունն է խոտաբույս, որը կտա լոլիկ օրիգինալ համև հետաքրքիր բուրմունք: Ավելացնե՞լ այն բալոններին, թե՞ ոչ՝ կախված է ձեզանից: Եթե ​​այն բացակայում է, կարող եք ավելացնել դասականները՝ սամիթ հովանոցներ կամ մաղադանոս։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

600 գ լոլիկ 1 լիտր բանկաում

Համեմունքներ 1 լիտր տարայի համար.

• 2 հատ. մեխակներ
• 2 սար բուրավետ պղպեղ
• 2 սար սև պղպեղ
• 1-ին մասնաճյուղ թարխուն (թարխուն)

1 լիտր ջրի դիմաց մարինադի համար.

• 1 ճ.գ. լ. աղ առանց սլայդի
• 5 ճ.գ. լ. շաքարավազի կույտով
• 1/3 թ/գդ. կիտրոնաթթու

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստել լոլիկը - լավ ողողել, տեսակավորել

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, բանկաները պետք չէ մանրէազերծել, այլ միայն լավ լվանալ

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ըստ բաղադրատոմսի լցնել սև պղպեղ, մեխակ, բուրավետ պղպեղ, թարխուն

Յուրաքանչյուր լոլիկի հիմքը սուր պատառաքաղով ցցում ենք խաչաձև, որպեսզի բարձր ջերմաստիճանից չպայթի։

Գլանները լցնել լոլիկով մինչև ձեր ուսերը, կարիք չկա դրանք լցնել մինչև վիզը

Ջուրը լցնել տապակի մեջ, չափել ստացված հեղուկի ծավալը, ավելացնել աղ, շաքարավազ և կիտրոնաթթուըստ բաղադրատոմսի, հարել, եռացնել

Լցնել տաք մարինադը տարաների մեջ՝ անմիջապես ծածկելով դրանք կափարիչներով։

Բանկաների կափարիչները պահածոյացնող բանալիով փակեք, շրջեք և փաթաթեք տաք վերմակով։

Բարի ախորժակ:

Լոլիկ ձմռանը գազարով և սոխով

Լոլիկի, գազարի և սոխի բարեկամությունը հայտնի է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու, և, հետևաբար, այս բաղադրատոմսով բանջարեղենը սխտորով և խոտաբույսերով շատ համեղ և գեղեցիկ է ստացվում: Վայելե՛ք ձմեռը բարձրորակ կարերպատրաստված ձեր սեփական ձեռքերով. Ամառային աշխատանքը կրկնակի հաճելի է։

0,5 լիտր տարողությամբ բանկայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ լոլիկ
• 1 հատ գազար
• 1 հատ սոխ
• 2-3 ճյուղ նեխուր
• 5-6 լեռ սև պղպեղ
• 1 ճ.գ. աղ
• 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքար
• 2 ճ.գ. լ. 9% քացախ
• 1,5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 200 մլ տաք ջուր
• 2 ատամ սխտոր
• 1 ներդիր. ասպիրին (ըստ ցանկության)

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բանջարեղենը հոսող ջրի մեջ և դրեք մաքուր բանկաների մեջ: Նրանց մաշկին վնաս չպետք է լինի։
2. Սոխն ու գազարը մաքրել, ողողել ու կտրատել, սոխը՝ կես օղակների, գազարը՝ մեծ խորանարդիկների։ Բանջարեղենը բանկաների մեջ դնել նեխուրի ցողունների հետ՝ լրացնելով լոլիկի միջև եղած տարածությունները։ Խիտ կտրատել սխտորի մեխակները բանկաների մեջ:
3. Ջուրը եռացնել, լցնել բանջարեղենով տարաների մեջ, մեկ-մեկ լցնել դանակի կամ ճաշի գդալի մեջ, որպեսզի բաժակը չճաքի ջերմաստիճանի փոփոխություններից։ Ծածկեք բանկաները մաքուր կափարիչներով և թողեք, որ լոլիկը տաքանա եռման ջրի մեջ 20-25 րոպե:
4. Այնուհետև, օգտագործելով արտահոսքի կափարիչը, հեղուկը թափեք յուրաքանչյուր բանկաից մի կաթսա կամ կաթսա: Մարինադին ավելացնել բոլոր համեմունքները ըստ բաղադրատոմսի, բացի քացախից և բուսական յուղ. Մարինադով կաթսան դնել վառարանի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
5. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել ձեթ, քացախ և ցանկության դեպքում ավելացնել ասպիրին։ Այնուհետև լցնել տաք մարինադը բանկաների բանջարեղենի վրա, ծածկել բանկաները կափարիչներով և փակել դրանք բանալիով:
6. Ստուգեք փակման ամրությունը՝ բանկաները շուռ տալով դրանց կափարիչների վրա, փաթաթել դրանք տաք վերմակով, թողնելով կնիքները դրա մեջ մինչև ամբողջովին սառչեն:
7. Աշխատանքային մասերը հեռու պահեք արևի լույսից:

Բարի ախորժակ:

Ձմռանը լոլիկի և սխտորի պատրաստում

Այս պարզ բաղադրատոմսից ստացվում են զարմանալի գեղեցիկ լոլիկ, կարծես ձյան մեջ: Բլենդերի մեջ ճզմած սխտորը շատ թեթև է, այն ազատորեն շարժվում է մարինադի մեջ՝ գեղեցիկ նստելով բանջարեղենի վրա՝ հագեցնելով դրանք շատ վառ համով և բույրով։

Համոզվեք, որ փորձեք լոլիկի այս բաղադրատոմսը: Հաջողություն:

1 լիտրանոց բանկայի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500-600 գ լոլիկ
• 0,5 ճ.գդ. մանանեխի սերմեր
• 1 ճ.գ. սխտոր
• 0,5 ճ.գդ. քացախի էություն 70%
• 3 ճ.գ. լ. շաքարավազ 1 լիտր ջրի դիմաց
• 1 ճ.գ. լ. աղ 1 լիտր ջրի դիմաց
• 2-3 լեռ բուրավետ պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները գոլորշու միջոցով կամ ձեզ հարմար ցանկացած եղանակով:

Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և դասավորեք

Յուրաքանչյուր լոլիկ ծակեք հիմքի վրա ատամի մածուկով:

Բանկերի մեջ լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, ծածկել կափարիչներով և թողնել 20 րոպե տաքացնել:

Առանձին-առանձին եռացրեք 2 լիտր ջուր, ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել աղ և շաքար, մարինադը կրակի վրա դնել եռման աստիճանի:

Մաքրել սխտորը և լավ լվանալ

Մանրացրեք այն բլենդերի մեջ

Քամեք բալոնները տաք ջուր, դա մեզ այլևս պետք չի լինի

Լոլիկի վրա լցնել տաք մարինադը

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել քացախի էությունը.

• 1 լ - 1/2 թեյի գդալ
• 0,5 լ - 1/4 թեյի գդալ

Անմիջապես ծածկեք տարաները կափարիչներով և փակեք դրանք պահածոյացված բանալիով։

Շրջեք լոլիկի տաք պահածոները, փաթաթեք և թողեք, որ ամբողջովին սառչի վերմակի մեջ:

Սկզբում տարաների մեջ մարինադը մի փոքր պղտոր կլինի, քանի որ սխտորը բլենդերի մեջ տրորել ենք։

Բայց երբ բանկաները սառչեն, նստվածքը կհանգստանա, մարինադը թափանցիկ կդառնա թակած սխտորի սպիտակ «ձյունով»:

Բարի ախորժակ:

Նեխուրով ձմեռային լոլիկի ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Այս բաղադրատոմսում նեխուրը, ունենալով վառ համ և բույր, լոլիկին տալիս է առանձնահատուկ սրություն և կծուություն։ Արժե փորձել լոլիկ պատրաստել ձմռանը այս կերպ:

Սա իմ սիրելի բաղադրատոմսն է, որը ես օգտագործում եմ իմ սիրելիների համար տնական պատրաստության մեջ: Անպայման եփեք լոլիկ և նեխուր: Շատ համեղ է!

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 կգ լոլիկ
• 500 գ նեխուր
• 30 գ մանանեխի լոբի
• 6 ատամ սխտոր
• 4-6 սամիթ հովանոցներ
• 50 գ սեղանի աղ
• 55 գ հատիկավոր շաքար
• 15 մլ քացախի էություն 80%
• 2 լիտր ջուր
• 20 գ համեմի սերմեր
• 4 հատ. դափնու տերեւ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ստերիլիզացրեք բոլոր բալոնները և գլխարկները ձեզ համար հարմար եղանակով:
2. Համեմի և մանանեխի սերմերը պետք է չորացնել, չորացնել տաք տապակմի քանի րոպե դափնու տերեւը 60 վայրկյան պահել եռման ջրի մեջ
3. Այնուհետև տարաների ներքևի մասում լցնել համեմի և մանանեխի սերմերը, համեմունքներին ավելացնել դափնու տերևներ, խոշոր կտրատած սխտոր, սամիթ հովանոցներ, բայց նախ դրանք պետք է առանձնացնել ճյուղերից և լցնել եռման ջրով:
4. Նեխուրի ցողուններն ու կանաչեղենը 10-15 րոպե նախապես թրջում ենք սառը ջրում, հետո չորացնում, այնուհետև ցողունները կտրատում ենք խորանարդի, իսկ կանաչին թողնում ամբողջությամբ, ամեն ինչ դնում ենք ապակե տարաների մեջ։
5. Փոքր լոլիկները լվանալ սառը ջրով, հանել ցողունը, յուրաքանչյուրը ատամի մածիկով ծակել հիմքում, սերտորեն դնել բանկաների մեջ, վրան ավելացնել սամիթ հովանոցներ և մի քիչ նեխուր:
6. Բանջարեղենով պատրաստուկների վրա նախ 20 րոպե լցնել եռացրած ջուր, ապա գլանների ջուրը լցնել հարմար թավայի մեջ, չափել ծավալը, ավելացնել ջուրը մինչև 2 լիտր, լուծել շաքարավազն ու աղը ըստ բաղադրատոմսի:
7. Մարինադը պետք է եփել 5 րոպե, հեռացնել կրակից, վրան ավելացնել քացախի էությունը։
8. Բանջարեղենով տարաները մինչև վերև լցրեք պատրաստված մարինադով, զգուշորեն փաթաթեք դրանք պահպանման համար բանալիով կամ օգտագործեք թելերով ապակու համար պտուտակավոր գլխարկներ:
9. Փակ պահածոները պետք է անմիջապես գլխիվայր շրջել հատակին և ծածկել վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն:
10. 24 ժամ հետո բանջարեղենը տարաների մեջ դնել սառը, մութ տեղում՝ պահեստավորման համար։

Բարի ախորժակ:

Լոլիկ ձմռանը բուլղարական պղպեղով 3 լիտր բանկա

Այս բաղադրատոմսի մեծ առավելությունն այն է, որ դուք ինքներդ եք կարգավորում տարայի մեջ սոխի և բուլղարական պղպեղի քանակը։ Քաղցր պղպեղհագեցած է առատ լոլիկի և մարինադի զարմանալի կծու բույրով, այն շատ համեղ է ստացվում:

Արժե այն դնել ավելի մեծ տարայի մեջ, քանի որ շատ մարդիկ կլինեն, ովքեր կցանկանան վայելել այն։ Հաջողություն ձեր նախապատրաստական ​​աշխատանքներում:

3 լիտրանոց բալոնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ լոլիկ
• 15-20 գ մաղադանոս
• 1 հատ սոխ
• 1 հատ քաղցր բուլղարական պղպեղ
• 3 հատ. բուրավետ ոլոռ
• 10 հատ. սև պղպեղի հատիկներ
• 2 ատամ սխտոր
• 2 հատ. դափնու տերեւ
• 35 գ աղ
• 70 գ շաքարավազ
• 70 մլ քացախ 9%

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստի 3 լիտրանոց տարայի ներքևում լցնում ենք մաղադանոսը, մանրացրած սխտորը, սև պղպեղը, բուրավետ պղպեղը, դափնու տերեւը։

Սոխը օղակների մեջ կտրատել, բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից, կտրատել

Յուրաքանչյուր լոլիկ ծակեք հիմքի վրա ատամի մածուկով:

Լոլիկը դնել տարայի մեջ՝ բացերը լցնելով բուլղարական պղպեղի կտորներով և սոխի օղակներով։

Տարայի մեջ լցրեք եռման ջուր՝ լցնելով ճաշի գդալի դրսի վրա, որպեսզի բաժակը չպայթի։

Ծածկեք տարան մաքուր կափարիչով և թողեք, որ լոլիկը տաքանա 20-25 րոպե։

Ավելացնել աղ, շաքարավազ և հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի։

Տաք մարինադը լցնել տարայի մեջ լոլիկի վրա և անմիջապես փակել կափարիչը բանալիով։

Շրջեք բանկա և փաթեթավորեք տաք վերմակով մինչև ամբողջովին սառչի:

Բարի ախորժակ:

Ձմռան համար լոլիկի բաղադրատոմսը մեռնելն է