Ծովատառեխի ռուլետ պանրով և բանջարեղենով։ Ծովատառեխի ռուլետներ Թարմ ծովատառեխի ռուլետներ

Ծովատառեխի ռուլետը հալված պանրով և վարունգով հիանալի տարբերակ է ախորժելի խորտիկի համար, որը շատ ժամանակ և ջանք չի խլի: Այս նախուտեստը կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով, ովքեր սիրում են փորձարկել խոհանոցում, անպայման կհավանեն այն:
Հարմար միջուկները ներառում են բուլղարական պղպեղ, թթու սունկ, ձիթապտուղ, կապար, կարմիր սոխ, խոտաբույսերով թակած ձվածեղ կամ կորեական գազար: Բանջարեղենի փոխարեն կարելի է ծովամթերք ընդունել, օրինակ՝ կաղամար կամ միդիա։

Ճիշտ նույն նախուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ծովատառեխից, այլև սկումբրիայից։ Երբ կտրատված է, այն կարելի է մատուցել ֆուրշետի սեղանի վրա, այն լավ կանցնի ամանորյա տոներին։ Եթե ​​միջուկին ավելացնեք խաշած ճակնդեղ և կարտոֆիլ, ապա կստանաք «մուշտակ ծովատառեխի» նոր տարբերակը։

Այս նախուտեստը ինչ-որ չափով ռուլետ է հիշեցնում, բայց իհարկե մեր ռուսական տարբերակով և պատրաստված մեր սիրելի ձկից:

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 30 րոպե։

Միջին

Բաղադրիչներ

• Նորվեգական ծովատառեխ 370 գ;
• վերամշակված պանիր 70 գ;
• թարմ վարունգ 1 հատ;
• սամիթ;
• նուռ;
• սև չաման;

Նախապատրաստում

Ռուլետը պատրաստելու համար հարկավոր է մեծ ծովատառեխ վերցնել, ցանկալի է՝ թույլ աղած։ Եթե ​​հանդիպեք աղած ձկան, այն 30 րոպե թրմեք կաթի մեջ։ Դա պետք է արվի, երբ ծովատառեխն արդեն մաքրված է ոսկորներից։ Չմոռանաք այնուհետև ձուկը մաքրել անձեռոցիկներով:

Նախ կտրեք ծովատառեխի գլուխը, բացեք փորը ներքևից և հանեք բոլոր ընդերքը։

Կպչուն ֆիլմը տեղադրեք աշխատանքային մակերեսի վրա: Բացեք ծովատառեխը և կտրեք ողնաշարը, օգտագործելով աքցան, հեռացրեք բոլոր ոսկորները:

Հեռացրեք ծովատառեխի կեղևը և ֆիլեի կեսերը նորից դրեք թաղանթի վրա: Տեղադրեք ձկան վերին մասը և թեթև հարվածեք թուրմի հետևի մասով՝ ծովատառեխի մակերեսը հարթեցնելու համար:

Բացեք ֆիլմը և ծովատառեխի ֆիլեը քսեք հալված պանրով։ Եթե ​​օգտագործում եք հալած պանիր, որն ունի մածուկի խտություն, խորհուրդ եմ տալիս ռուլետը գլորելուց հետո 3-4 ժամով դնել սառցախցիկում։

Եթե ​​վերամշակված պանիրը վերցնում եք բրիկետով, ապա ռուլետը պատրաստելուց առաջ 15 րոպե պահեք սառցախցիկում, որպեսզի ավելի հեշտ քերիչ լինի։ Ծովատառեխը թրջելու համար դրեք սառնարան, դրա խտությունը կլինի առաձգական, առանց սառեցնելու։

Բացի վերամշակված պանրից կամ դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել մայոնեզ, սերուցք կամ կաթնաշոռ, Կեսար աղցանի սոուս։

Թարմ կամ թթու վարունգը կտրատել շերտերով և դնել պանրի շերտի վրա։

Ռուլետը թաղանթով գրտնակել ռուլետների պես, ծայրերը կիպ կապել սննդի թելով։ Ավելի լավ և փխրուն կտրելու համար դրեք սառնարանում 40 րոպե:

Սրած դանակով ծովատառեխի ռուլետը պանրով և վարունգով կտրատում ենք մատուցելու համար։

Այս նախուտեստը մատուցվում է սառը վիճակում, կարող եք ռուլետը նախապես սառեցնել սառնարանում, ապա կտրատել։

Պատրաստի ծովատառեխի ռուլետները գեղեցիկ դրեք հարթ ափսեի վրա։ Կարելի է նախ մուգ հացի չորացրած կտորները դնել ափսեի մեջ, իսկ ռուլետները դնել դրանց վրա։ Երկրորդ տարբերակը հարմար է ֆուրշետի սեղանի համար։ Պատրաստի ուտեստով ափսեը զարդարում ենք նռան հատիկներով, սև չամանով, թթու սոխով կամ բողկով և սամիթով։

Խոհարարության խորհուրդներ.

• Ծովատառեխի փոխարեն կարող եք օգտագործել սկումբրիա կամ ձիու սկումբրիա։
• Վերամշակված պանրի մեջ կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր, տապակած կամ թթու սունկ։
• Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել կորեական գազար, չինական կաղամբ, ձիթապտուղ, ֆետա պանիր և խաշած բրինձ։

Ծովատառեխի գլանափաթեթների հավաքածու

Ծովատառեխը գլորում է աղացած միսով

Բաղադրությունը՝ ծովատառեխի ֆիլե - 2 հատ. ձու - 1 հատ. գազար - 30 գ կարագ - 10 գ կաթնաշոռ - 20 գ խնձոր մատուցելու համար - 1 հատ. Նախապատրաստում. Եփել պինդ խաշած ձուն և գազարը մինչև փափկի։ Ծովատառեխի յուրաքանչյուր կեսից ֆիլե կտրատել բարակ շերտերով։ Պետք է փորձենք կտրել այնքան, որ ստորին շերտը դառնա ընդամենը 3-4 մմ հաստությամբ։ Ծովատառեխի բոլոր կտրատած թիթեղները շերտերով կտրատում ենք։ Եվ մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Նրանք կկազմեն ֆարշի հիմքը։ Հեռացրեք դեղնուցը պինդ խաշած ձվի միջից։ Եվ սպիտակուցը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Խաշած գազարը կտրատել նույն փոքր խորանարդի մեջ։ Առանձին ափսեի մեջ խառնել մանրացված ծովատառեխը, ձուն և գազարը և համեմել հալած կարագով։ Խառնել։ Ավելացնել կաթնաշոռ (կարելի է մշակել): Կրկին խառնել և գդալով թեթև սեղմել, որպեսզի ֆարշը միատեսակ լինի։ Այժմ աշխատանքային տախտակը ծածկում ենք թաղանթով և վրան դնում ենք ավելի վաղ պատրաստած բարակ ծովատառեխի ֆիլեը։ Ծովատառեխի վրա դնել թարմ պատրաստված ֆարշի մի շերտ, թեթևակի սեղմելով այն և եզրերի երկայնքով փոքր խորշեր անելով։ Մենք փակում ենք ծովատառեխի երկրորդ բարակ կեսը - բառացիորեն փաթաթում ենք այնպես, որ այն տեղավորվի միջուկին: Լցոնած ֆիլեը անկյունագծով փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով։ Երբ այն փաթաթում ենք անկյունագծով, դա մեզ հնարավորություն է տալիս ծովատառեխը «սեղմել» ավելի նեղ անկյուն և այդպիսով ամուր փաթեթավորել այն։ Հակառակ եզրը կապում ենք հանգույցով։ Աշխատանքային մասը դնում ենք սառնարանում 30-40 րոպե (այս ձևով այն կարելի է պահել 3-4 օրից ոչ ավելի)։ Մատուցելուց առաջ արտադրանքը հանեք սառնարանից և հեռացրեք թաղանթը։ Այժմ մնում է միայն ճաշատեսակը զարդարել՝ աղացած միսը գլանափաթեթներով կտրատել։ Եվ դրանք դրեք ափսեի մեջ: Մոտակայքում կան թակած խնձորի կտորներ։

Ծովատառեխ գլանափաթեթներ ճակնդեղով

Ծովատառեխը լավ համադրվում է ինչպես խնձորի, այնպես էլ ճակնդեղի հետ: Դե, այս բաղադրիչների եռյակը մեկ ճաշատեսակի մեջ ուղղակի դատապարտված է հաջողության։ Արագ, համեղ և հագեցնող: Պատրաստման եղանակը 1. Ծովատառեխի ֆիլեները դնել ամանի մեջ և լցնել կաթը։ Ձուկը թողեք 2-3 ժամ, ապա քամեք կաթը և ֆիլեները չորացրեք թղթե սրբիչներով։ Ծովատառեխը կաթի մեջ թրջելը խոհարարական տեխնիկա է, որը ծովատառեխին դարձնում է ավելի քիչ աղի և ավելի նուրբ համով: 2. Ծովատառեխի յուրաքանչյուր ֆիլե կտրեք երկայնքով, որպեսզի այն կիսով չափ բարակ լինի: 3. Այդ ընթացքում ճակնդեղը եփում ենք մինչև փափկի: 4. Ճակնդեղն ու խնձորը մաքրում ենք և մանր քերիչով անցկացնում: Ստացված զանգվածին ցողել կիտրոնի հյութ, համեմել բուսայուղով և սև պղպեղով։ 5. Ստացված խառնուրդը հավասար շերտով քսել ծովատառեխի յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա։ Ծովատառեխը ռուլետների մեջ գրտնակում ենք, իսկ ռուլետները ձևի մեջ պահելու համար ամրացնում ենք դրանք փայտե ատամհատիկներով։ Յուրաքանչյուր ռուլետի շուրջը կապեք կանաչ սոխի մի փետուր և հանեք ատամի մածուկները։

Ծովատառեխի վառ նախուտեստ

Ծովատառեխից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել, ոչ միայն աղցան։ Օրինակ՝ ի՞նչ կասեք նույն վառ ու ախորժելի խորտիկի մասին, որը կատարյալ տեսք կունենա ամանորյա սեղանին։ Բաղադրությունը՝ ծովատառեխ - 1 հատ. վարունգ - 1 հատ. կարմիր պղպեղ - 1/2 հատ: ձու - 1 հատ. սամիթ և մաղադանոս ըստ ճաշակի գազար - 2 հատ: ժելատին մայոնեզ Ծովատառեխն առանձնացնել ֆիլեի մեջ: Համոզվեք, որ հանեք բացարձակապես բոլոր ոսկորները: Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կես կարմիր պղպեղը, գազարն ու ձուն կտրատել խորանարդի մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել։ 1 ճ.գ. լ. Ժելատինը թրջում ենք 100 մլ եռման ջրի մեջ, հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։ Խառնել 3-4 ճ.գդ. լ. մայոնեզ. Պատրաստի թակած ձկան միջուկով (պղպեղն ու վարունգը առանձին թողնել) խառնել մայոնեզը ժելատինի հետ։ Փաթաթել թաղանթը և վրան դնել ֆիլեի կեսը։ Վրան դնել ձվի-գազարի խառնուրդի կեսը, ապա վարունգի ու պղպեղի կեսը։ Այնուհետև կրկին ավելացնում ենք ձվի գազարի խառնուրդը, վարունգը և պղպեղը։ Ծածկել ֆիլեի մյուս կեսով։ Ծովատառեխը սերտորեն փաթաթեք սննդի թաղանթով և կապեք ծայրերը: Տեղադրել զով տեղում գիշերը: Հաջորդ օրը, մատուցելուց առաջ, հեռացրեք ծովատառեխը և կտրատեք բարակ կտորներով։ Բարի ախորժակ:

Ծովատառեխ սնկով ռուլետներ

Երբեմն նույնիսկ ամենահայտնի ուտելիքը կարող է դառնալ զարմանքի ու հիացմունքի առարկա։ Չե՞ք հավատում ինձ: Փորձեք պատրաստել օրիգինալ ծովատառեխի ռուլետներ շամպինիոններով և բուլղարական պղպեղով: Բաղադրությունը՝ 2 թարմ կամ սառեցված ծովատառեխ 1 բուլղարական պղպեղ 100 գ մանր թթու շամպինիոն կանաչի Մարինադի համար՝ 1/4 բաժակ գինու քացախ 1/2 բաժակ ջուր և բուսական յուղ 1 թեյի գդալ շաքարավազ 1-2 թեյի գդալ աղ 1/4 թ/գդ. գդալ սև պղպեղի հատիկներ 3-4 բուրավետ ոլոռ 2-3 դափնու տերեւ 1-2 բողբոջ մեխակ (ես բուրավետ և մեխակ չեմ ավելացնում, իմ ճաշակի համար շատ են և վերցնում եմ 1 գդալ աղ) Մարինադ՝ ջուրը տաքացնել, ավելացնել սև ոլոռ. իսկ բուրավետ պղպեղը, մեխակը, դափնու տերեւը, աղն ու շաքարավազը, եռացնել 1-2 րոպե։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացրեք քացախ և բուսական յուղ, մանրակրկիտ խառնեք։ Ծովատառեխը մաքրել, փորոտել, գլուխը, պոչը և լողակները կտրել, ֆիլեն հեռացնել։ Ֆիլեն մանրակրկիտ լվացեք, հանեք մանր ոսկորները, երկայնքով կտրատեք 0,7-1 սմ լայնությամբ շերտերով, դրեք եռման ջրի մեջ և եռացրեք 2-3 րոպե, մինչև փափկի։ Մարինացված շամպինիոնները փաթաթեք բուլղարական պղպեղի շերտերով, ապա ծովատառեխով և ամրացրեք փայտե շամփուրներով: Ռուլետները դնել տարայի մեջ, լցնել մարինադի վրա, ծածկել կափարիչով և թողնել մարինացվի 5-6 ժամ։ Այնուհետև դրեք սառնարանը և թողեք մնա ևս 5-7 ժամ։ Մատուցելիս ռուլետները դնել ափսեի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և թարմ բանջարեղենով։ Ավելացնեմ, որ ռուլետները կարելի է բավականին երկար պահել սառնարանում, բայց հազիվ թե ձեզ մնա, դրանք այնքան համեղ են:

Ծովատառեխ սաթի կաթիլներով

Բաղադրատոմսը բազմիցս փորձել եմ, շատ համեղ նախուտեստ է։ 300 գ ծովատառեխ (աղած), 3 խաշած ձու, մի փոքր փունջ կանաչ սոխ, 50 գ մայոնեզ, 1 տուփ կարմիր (սև) խավիար, (հնարավոր է սպիտակ) կանաչ աղցանի տերևներ։ Ծովատառեխի ֆիլեը հանում ենք ձեթից կամ մարինադից, թողնում ենք հեղուկը քամվի, անձեռոցիկով չորացնում ենք ֆիլեը և պատառաքաղով տրորում, խառնում ենք մանր կտրատած կանաչ սոխով, համեմում քիչ քանակությամբ մայոնեզով։ Այս աղացած միսը քսել ծովատառեխի ֆիլեի յուրաքանչյուր կտորի վրա, ավելացնել ևս 3-4 ձու և ֆիլեն ռուլետի մեջ գլորել։ Ռուլետները դնել կանաչ հազարի տերեւներով շարված ուտեստի վրա, իսկ յուրաքանչյուր ռուլետի վրա դնել մի կույտ կարմիր խավիար, շատ գեղեցիկ է ստացվում, եթե այն պատրաստեք կարմիր և սև խավիարով, և այն գեղեցիկ տեղադրեք ուտեստի վրա։

Խորտկարան ծովատառեխով

Հավանաբար, մի քանի սեղաններ ամբողջական են առանց ծովամթերքի վրա հիմնված ուտեստների կամ խորտիկների: Դա կարող է լինել աղցաններ, կարկանդակներ կամ պարզապես սովորական տապակած ձուկ: Կծու, օրիգինալ և միևնույն ժամանակ շատ համեղ ուտեստի մեկ այլ բաղադրատոմս է ծովատառեխով խորտիկը: Նման ռուլետ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել՝ 1. Ծովատառեխի ֆիլե՝ 4 հատ 2. Բազուկ՝ 1 հատ 3. Հավի ձու՝ 3 հատ 4. Կոշտ պանիր՝ 100 գրամ 5. Մայոնեզ՝ 150 գրամ 6. Լուծվող ժելատին՝ 1 ճաշի գդալ գդալ 7. Կանաչ սոխ՝ ըստ ճաշակի Ինչպե՞ս պատրաստել այսպիսի համեղ ռուլետ։ Նախ վերցնում ենք ճակնդեղը, որը պետք է եփել ու անմիջապես սառեցնել։ Նույնը պետք է արվի գազարի և ձվի հետ։ Ամբողջական սառչելուց հետո ամեն ինչ պետք է մաքրվի։ Այժմ ժելատինը նոսրացրեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ, և ջուրը պետք է տաք լինի: Հիմա թող մի քիչ սառչի, ապա խառնել մայոնեզի հետ։ Այսպիսով, գազարը ճակնդեղի, ինչպես նաև ձվի ու պանրի հետ միասին պետք է առանձին քերել միջին չափի քերիչով։ Սրանից հետո մայոնեզն ու ժելատինը բաժանել հավասար չորս մասի, յուրաքանչյուրը խառնել արդեն քերած բանջարեղենի, պանրի և ձվի հետ։ Ֆիլեն դնել հաստ թաղանթի վրա շերտի տեսքով, կարծես համընկնում է։ Պետք է ձևավորվի ուղղանկյուն: Ծածկված ֆիլեի վրա շերտ առ շերտ շարում ենք գազարն ու ձուն, ճակնդեղն ու պանիրը։ Օգտագործելով հենց այս թաղանթը, գրտնակեք ռուլետը, ապա անմիջապես դրեք սառնարանը երկու-երեք ժամով։ Ռուլետը հովացե՞լ է: Այժմ կտոր-կտոր կտրատեք այն՝ զարդարելով կանաչ սոխով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած կանաչիով: Նախուտեստը պատրաստ է։ Այն պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում. բոլորն էլ հաստատ կարող են ընդունել բաղադրատոմսը: Զարմացրեք և փայփայեք ձեր հյուրերին նոր գլուխգործոցներով, ինչպես նաև օգտագործեք ձեր երևակայությունը. սա է համեղ, օրիգինալ և հետաքրքիր ուտեստների բանալին:

Առաջին հերթին մսային հացերն էին: Հին Հռոմի խոհարարական գրքում, ի թիվս այլ բաղադրատոմսերի, կա մեկը, որը կոչվում է «Apicius»: Ասում են, որ հրահանգները շատ նման են մսային բոքոնի պատրաստման գործընթացին։ Եվ սա մ.թ.ա 5 դար էր: Հայտնի է նաև, որ միջնադարում Եվրոպայում հաճախ էին պատրաստում նման ուտեստ։ Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Հռոմեական կայսրությունը հսկայական ազդեցություն է ունեցել մայրցամաքի այս հատվածի բոլոր երկրների վրա։ Շատ ժամանակ է անցել, բաղադրատոմսերը փոխվել են, բայց գաղափարը մնում է:

Դուք կարող եք գտնել բոլոր տեսակի ռուլետների բաղադրատոմսեր Super Chef կայքում: Միջուկները բազմազան են և հարմար են ցանկացած առիթի և ճաշակի։ Այնուամենայնիվ, մենք չենք դադարում թարմացնել ինչպես մեր, այնպես էլ ձեր խոհարարական գրքերը խորտիկների թեմայով նոր տարբերակներով: Այս անգամ առաջարկում ենք պատրաստել ծովատառեխի ռուլետ՝ բոլոր տեսակի խոտաբույսերով և ձու-սերուցքային սոուսով։ Շատ օրիգինալ և համեղ։

Նախապատրաստում
Կլպել սոխը և մանր կտրատել բանջարեղենը։

Մաքրել ծովատառեխը և ֆիլեել: Ձուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Առանձին տարայի մեջ միացրեք ծովատառեխն ու սոխը։ Երկու բաղադրիչները լավ խառնել։

Կլպել մարինացված վարունգը։ Բանջարեղենը մանր կտրատել։

Հարիչով 5 րոպե հարում ենք փափկած կարագը։

Եփել ձվերը և մաքրել դրանք։ Յուրաքանչյուրը քերել մանր քերիչով և զանգվածը դնել առանձին տարայի մեջ։

Սամիթը մանր կտրատել։ Խառնել վարունգը, ձուն, ձեթը և սամիթի կեսը։ Այս զանգվածը անպայման հարեք հարիչով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։

Մաղադանոսն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Վերցրեք թաղանթը, կտրեք ուղղանկյուն կտոր և տարածեք սեղանի վրա։ Կանաչի խառնուրդը լցնել թաղանթի վրա և տարածել ուղղանկյունի վրա։

Վերևում դրեք ծովատառեխի և սոխի խառնուրդը: Տարածեք այն գդալով։

Հաջորդ շերտը կլինի կարագի և ձվի խառնուրդը։

Ամեն ինչ սերտորեն գլորում ենք ռուլետի մեջ։

Համոզվեք, որ ծայրերը ոլորեք, ապա ֆիլմը չի բացվի: Ռուլետը գիշերը դնել սառնարանում։ Առավոտյան ամեն ինչ կտրեք կտորների և զգուշորեն հանեք սննդի թաղանթը: Պատրաստ. ծովատառեխի ռուլետ

Դուք կարող եք փաթաթել ավանդական թխվածքաբլիթ կամ մսային բոքոն և ստեղծագործել միջուկի և մատուցման հետ: Բայց երբ ոչ ստանդարտ և ոչ պակաս համեղ բան եք ուզում, գնեք ծովատառեխ, կտրատեք կանաչիները և պատրաստեք այս օրիգինալ հյուրասիրությունը։ Դուք գիտե՞ք նման անսովոր սիրահարների: Համոզվեք, որ նրանք ունեն այս հղումը:

Բուսական միջուկով ծովատառեխի ռուլետը հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար։ Այս ծովատառեխով կարող եք սենդվիչներ պատրաստել։ Ռուլետը կարող եք մատուցել նաև ուղղակի կտրատած։

Բաղադրիչներ (1 ռուլետի համար)

• 1 ծովատառեխի ֆիլե (2 կես)
• 1 գազար
• 1 ձու
• 1 թարմ վարունգ
• մի քանի կանաչ սոխ
• 0,5 ճ.գ. կաթ
• 1/2 տուփ լուծվող ժելատին

Նախապատրաստում

1. Եփել և մաքրել գազարն ու ձուն։ Կտրել գազարն ու վարունգը փոքր խորանարդի մեջ։ Ձուն քերել խոշոր քերիչով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
2. Տեղադրեք ծովատառեխի ֆիլեների 2 կեսը (հետևից ներքև) կպչուն թաղանթի վրա միմյանց կողքի:
3. Ժելատինը լուծել կես բաժակ տաք կաթի մեջ։ Խառնուրդը պետք է հարել մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի։
4. Ֆիլեի վրա լցնել կաթն ու ժելատինը (խառնուրդից մեզ անհրաժեշտ կլինի մի քանի ճաշի գդալ)։
5. Միջուկը (գազար, ձու, վարունգ և սոխ) դնել ֆիլեի կեսերի վրա՝ ամբողջ մակերեսով հավասարաչափ։ Ցանկալի է ծովատառեխի կողքերից մի քանի միլիմետր հետ կանգնել։
6. Օգտագործելով կպչուն թաղանթ, ռուլետը զգուշորեն գլորում ենք խողովակի մեջ՝ փորձելով կպչել կեսերի եզրերը (ինչպես գլորում ենք ռուլետը):
7. Ռուլետը անմիջապես սննդի թաղանթի մեջ դնել սառնարանում մի քանի ժամով։
8. Հեռացրեք ֆիլմը: Ռուլետը կտորների կտրեք։
9. Մատուցել կտրատած կամ հացի կտորների վրա՝ զարդարված խոտաբույսերով։

Ծովատառեխի ռուլետներ (տեսանյութի բաղադրատոմս)

Բարի ախորժակ:

Թեթև աղած ծովատառեխն ավելի առողջարար է, քան շատ աղած ձուկը: Ծովատառեխ արտադրողներն իրենց արտադրանքին ավելացնում են մեծ քանակությամբ վնասակար կոնսերվանտներ։ Պատրաստեք տանը, և այդ ժամանակ դուք վստահ կլինեք ձեր սննդի որակի վրա։

Այս բաղադրատոմսը թույլ կտա պատրաստել ոչ միայն համեղ ծովատառեխ, այլ դրա հիման վրա ռուլետներ։ Դա շատ պարզ է, պարզապես պետք է մի փոքր սպասել:

Նախ, ծովատառեխ գնեք: Նախապատվությունը տվեք օվկիանոսային ջրին՝ այն պարունակում է ավելի քիչ վնասակար նյութեր։ Բայց ծովային ձուկն այնքան էլ անվտանգ չի լինի։ Վերցրեք խոշոր ծովատառեխ՝ հավասար գույնի թեփուկներով: Լվացեք ձուկը և հանեք մաղձը: Ամենահամեղ ծովատառեխն ամբողջությամբ աղած է։ Եռացնել 500-600 մլ ջուր, մեջը լուծել 1 ճաշի գդալ աղ, շաքար։ Աղաջրը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում և լցնում ձկան վրա։ Սառնարանում 2 օր մնալուց հետո ծովատառեխը պատրաստ կլինի։

Ձուկը ֆիլե լցնել՝ պինցետով հեռացնելով բոլոր ոսկորները։ Ի դեպ, արդյունաբերական մասշտաբով ոսկորները հեռացվում են քիմիական նյութերի միջոցով։ Ավելի անվտանգ է ինքներդ պատրաստել: Կեղևը հեշտությամբ հանվում է սուր դանակով։ Ձուկը դնել թաղանթի մեկ շերտի վրա և ծածկել երկրորդ շերտով։ Նրբորեն ծեծեք ֆիլեը խոհանոցային մուրճով: Թաղանթի վերին մասը կարելի է հեռացնել, քանի որ այն անհրաժեշտ էր միայն ձկան կտորները կողքեր չցրվելու համար։

Ռուլետները լցնելու համար պանիրը պատառաքաղով տրորել՝ ավելացնելով մեկական թեյի գդալ թթվասեր և մայոնեզ։

Միջուկը դրվում է ծովատառեխի վրա։ Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Սև պղպեղն ու համեմը լավ համադրվում են ծովատառեխի հետ։

Վերևում կարող եք ավելացնել թթու պղպեղ կամ վարունգ։ Հարմար են նաև աղածները։ Ավելացնել մաղադանոս, սամիթ կամ կանաչ սոխ։ Այսպես ռուլետները ոչ միայն համեղ կլինեն, այլև շատ գունեղ։

Մնում է միայն ձուկը գլորել ամուր ռուլետի մեջ։ Քանի որ ծովատառեխն ընկած է ֆիլմի վրա, դա շատ հեշտ է անել: Այժմ պետք է ռուլետը 1 ժամ թողնել սառցախցիկում։