Մանրամասներ
«Թավշյա» աղցանը նկարագրելու համար բավական է ընդամենը երկու բառ՝ շատ քնքուշ։ Աղցանն իր անունը ստացել է արժանիորեն: Սա կհասկանաք, երբ փորձեք աղցանի առաջին գդալը։ Դուք կարող եք պատրաստել նման աղցան ձեր տան համար կամ տոնական սեղան. Վստահ եղեք, ձեր հյուրերը կհիացած լինեն այս աղցանով։
Թավշյա աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և կարտոֆիլով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- ձու - 2 հատ;
- խեցգետնի ձողիկներ- 7 հատ;
- մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- կոշտ պանիր- 150 գր;
- սամիթ և մաղադանոս:
Խոհարարության գործընթացը.
Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ մինչև փափկի: Այնուհետև սառչում ենք կարտոֆիլը և մաքրում ենք կեղևը։ Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով և դնել աղցանների ամանի մեջ։
Ձվերը նույնպես պետք է խաշել, ապա սառեցնել։ Կլպել ձվերը և դանակով մանր կտրատել։ Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլին։
Պանիրը քերիչով անցկացրեք քերիչով, գերադասելի է կոպիտ կամ առնվազն միջին քերիչով։ Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել փոքր խորանարդիկներ. Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու պանիրը:
Լվացեք կանաչիները: Կանաչիները լավ թափահարել, ապա դանակով մանր կտրատել։ Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ։
Համեմում ենք աղով և պղպեղով, ապա համեմում մայոնեզով։ Աղցանը կարելի է անմիջապես մատուցել։
Թավշյա աղցան հում գազարով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- ձու - 3 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- պանիր - 200 գր;
- խեցգետնի միս - 200 գր;
- գազար - 2 հատ;
- մայոնեզ – 250 գր.
Խոհարարության գործընթացը.
Սկզբում եփեք կարտոֆիլն ու ձուն, ապա սառը։ Կարտոֆիլը մաքրել և քերել։ Կարտոֆիլները հավասար շերտով դնել ափսեի հատակին և քսել մայոնեզով:
Կլպել ձվերը և նաև քերել։ Ձվերը դնել կարտոֆիլի վրա: Յուղել մայոնեզով։ Խեցգետնի միսը քերել կամ շատ նուրբ կտրատել։ Եթե ոչ խեցգետնի միս, վերցրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ։
Խեցգետնի միսը դնել ձվի վրա և քսել մայոնեզով: Այնուհետև դրեք քերած պանիրը, որը նույնպես յուղված է մայոնեզով:
Մաքրել հում գազարն ու քերել: Գազարը դնել վերին շերտի մեջ և առատորեն քսել մայոնեզով։
Աղցանը դրեք սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր, որպեսզի աղցանը ներծծվի:
Թավշյա աղցան կարտոֆիլով և գազարով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 4 հատ;
- պանիր - 50 գր;
- մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու – 2 հատ.
Խոհարարության գործընթացը.
Կարտոֆիլն ու գազարը եփեք մինչև փափկի՝ առանց կեղևազրկելու։ Նաև ձվերը եփել և դնել սառը ջրի մեջ։
Երբ կարտոֆիլն ու գազարը սառչեն, մաքրեք դրանք և կտրատեք բարակ շերտերով։ Պանիրը քերել և ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենին։
Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել և խառնել այլ բաղադրիչների հետ։ Աղցանը համեմել մայոնեզով, չմոռանալով աղ ավելացնել։
Պատրաստի աղցանը դնել ափսեի վրա գեղեցիկ թմբի մեջ: Մաքրած ձվերը քերել և շաղ տալ աղցանի վրա։ Զարդարել աղցանը սամիթով և մաղադանոսով։
Թավշյա աղցան ընկույզով
Պահանջվող բաղադրիչները.
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր;
- ձու - 3 հատ;
- մայոնեզ;
- կոշտ պանիր - 200 գր;
- ընկույզ – 100 գր.
Խոհարարության գործընթացը.
Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Երբ կարտոֆիլը սառչում է, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։ Կարտոֆիլները դրեք աղցանի ամանի կամ ափսեի հատակին և քսեք մայոնեզով:
Կլպել և քերել նաև ձվերը: Դնել կարտոֆիլի վրա, ապա քսել մայոնեզով։
Սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներն առաջին հերթին պետք է հալվեն: Խեցգետնի ձողիկները շատ նուրբ կտրատել և դնել ձվերի վրա։ Կարող եք նաև խեցգետնի միս վերցնել։ Ծովախեցգետնի ձողիկներն յուղեք մայոնեզով։
Ընկույզը մանր կտրատել կամ բլենդերով ոչ շատ մանրացնել։ Աղցանը շաղ տալ ընկույզով և վրան դնել քերած պանիր։ Յուղել մայոնեզով։
Հում գազարը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Տեղադրել պանրի վրա և քսել մայոնեզով։
Աղցանը դնել սառնարանում, որ մի քանի ժամ թրմվի, ապա մատուցել։
06.02.2017
2135
Բաղադրությունը:
- ձու - 2 հատ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գրամ;
- կոշտ պանիր - 200 գրամ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կանաչ մաղադանոս և սամիթ;
- փոքր սոխ;
- քացախ;
- մի պտղունց աղ և շաքար;
- մայոնեզ.
Շատ համեղ և նուրբ «Թավշյա» աղցան։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Երկու կարտոֆիլ կեղևով խաշել և մաքրել։ Քերել վրա կոպիտ քերիչ.
- Սոխը թթու թթու դնելու համար հարկավոր է ջուրը խառնել քացախի հետ, ավելացնել աղ ու շաքարավազ, այս մարինադով լցնել մանր կտրատած սոխը։ Սոխը թթու թթու դնելու մասին ավելի շատ մանրամասների համար կարող եք դիտել տեսանյութի բաղադրատոմսը։
- Ձվերը եփել և քերել միջին քերիչով։
- Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը դանակով: Ես այն շատ նուրբ չեմ կտրում, ինչ վերաբերում է ինձ, ապա աղցանն ավելի համեղ է ստացվում։
- Կոշտ պանիրը մանր քերիչով քերել։
- Թարմ մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել։
- Թարմ գազարը քերել մանր քերիչով։
- Աղցանը շերտերով շարել։
- Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը յուղեք մայոնեզով։
- Աղցանը մատուցվող օղակի մեջ ձևավորում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ և ավելացնում ենք աղը՝ ըստ ճաշակի, ձու, ծովախեցգետնի ձողիկներ, թթու սոխ, պինդ պանիր, թարմ կտրատած խոտաբույսեր, գազար։ Զարդարման համար աղցանի գագաթին ցանել քերած պինդ պանիր։
- Թողեք աղցանը ռինգի մեջ մեկ ժամ, որպեսզի թրջվի։
Այդպիսին արդյունավետ առաքում«Թավշյա» աղցանը հաճելիորեն կզարմացնի ձեր ընտանիքին և ընկերներին։ Ինքս ինձանից ավելացնեմ, որ մայոնեզ օգտագործելիս աղցանն էլ ավելի համեղ կդառնա տնական. Իսկ եթե ձեռքի տակ չունեք մատուցման մատանի, ապա դիտեք տեսանյութը՝ տեսնելու, թե ինչպես կարելի է նման մատանի պատրաստել տանը։ «Ես սիրում եմ պատրաստել» և մաղթում եմ ձեզ Բարի ախորժակ! Եվ անպայման փորձեք նաև։
Ողջույն, «Ես սիրում եմ պատրաստել» գրքի սիրելի ընթերցողներ: Ես Ժաննա եմ։ Իսկ ես, ինչպես յուրաքանչյուր նպատակասլաց մարդ, ունեմ մի հոբբի, որն ինձ ուղեկցում է կյանքի ճանապարհին։ Ամեն մեկն իր հոբբին ունի, իմը ճաշ պատրաստելն է։ Խոհարարությունը ոչ միայն հետաքրքիր է ինձ համար, այն նաև համեղ է, առողջարար և բազմակողմանի: Խոհարարության հանդեպ սերը հնարավորություն է տալիս հավաքել տարբեր գրքեր ու բաղադրատոմսեր, պատրաստել ինչպես պարզ սնունդ, ուրեմն էկզոտիկ ուտեստներ, վերակենդանացրեք մեր տատիկների բաղադրատոմսերը։ Կարող եք թխել տարատեսակ քաղցրավենիք, տարվել մսային ուտեստներ ստեղծելով, տիրապետել սուշիի խճճվածությանը, հաց թխել, համեղ ըմպելիքներ պատրաստել... Այս հոբբին մեծ հաճույք կպատճառի ձեր ընտանիքին, քանի որ դրանք միշտ կլինեն համեղ և բավարարող:
Ձեզ ենք ներկայացնում ամենօրյա աղցանի բաղադրատոմս։ Պարզվում է, որ այն փափուկ է և բավականին թեթև։ Դրանում առկա բոլոր ապրանքները հիանալի տեղավորվում են միմյանց հետ և լրացնում են միմյանց:
IN դասական տարբերակաղցան օգտագործում է մայոնեզ: Բայց մենք այն կփոխարինենք դրանով մայոնեզ սոուստնական. Տես սոուսի բաղադրատոմսը
Պահանջվող ապրանքներ
- ձու - 3 հատ
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 0,2 կգ
- հում գազար - 200 գր
- կարտոֆիլ - 150 գր
- կոշտ պանիր - 0,2 կգ
- կանաչի զարդարման համար
- մայոնեզ սոուս
Եկեք սկսենք պատրաստել
- Մենք պատրաստում ենք արտադրանքը. Կարտոֆիլը խաշել և քերել։ Ձվերը եփել և քերել։ Խեցգետնի ձողիկները լավ կտրատել։ Մաքրված հում գազարԿոշտ պանիրն էլ ենք քերիչով անցկացնում։
- Մենք հավաքում ենք աղցանը: Ափսեի կենտրոնում դնել խոհարարական օղակ: Եթե չկա, ուրեմն աղցանը հենց այնպես ենք հավաքում։ Ապրանքները շերտեր ենք դնում՝ յուրաքանչյուրը մայոնեզով պատելով։
- Շերտերի շարման կարգը հետևյալն է՝ կարտոֆիլ, ձու, խեցգետնի ձողիկներ, կանաչի, գազար և շաղ տալ մնացած պանրով։ Թողեք 2 ժամ նստի և մատուցեք։
Բարի ախորժակ:
