Միկրոալիքային վառարանում բանկաների մանրէազերծումը բլանկների համար տարաներ պատրաստելու ամենահեշտ և ամենաարագ ձևն է: Պահածոյացում միկրոալիքային վառարանում Քանի՞ րոպե մանրէազերծել վարունգը միկրոալիքային վառարանում

Բանկերի և պատրաստուկների մանրէազերծում միկրոալիքային վառարանում

Ձմեռը գալիս է. ժամանակն է ձմռան համար պաշարներ պատրաստելու՝ վարունգն ու լոլիկը, ինչպես նաև այլ ապրանքները բանկաների մեջ գլորել: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, և գուցե նույնիսկ սեփականատերը, գիտի, որ նախքան պահածոյացման համար նախատեսված տարայի մեջ ապրանքը դնելը, այն պետք է մանրէազերծվի: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարելի է մանրէազերծել բանկաները միկրոալիքային վառարանում:

Նախ մեզ անհրաժեշտ է միկրոալիքային վառարան: Հետո բանկերը. Դե, իրականում սա ակնհայտ է. Վերցնում ենք բանկան, եթե կեղտոտ է, լվանում ենք։ մեջը լցնել 1-2 սմ ջուր և դնել միկրոալիքային վառարան։ Եթե ​​ձեր միկրոալիքային վառարանը բավականին մեծ է, ապա կարող եք միանգամից մի քանի բանկա լցնել, այնքան, որքան կարող եք տեղավորել: Այս դեպքում անհրաժեշտ է, ինչպես վերեւում ասացի, 1-2 սմ մաքուր ջուր լցնել յուրաքանչյուր տարայի հատակի մեջ։

Լավ: Ջուր են լցրել, պահածոները տեղադրել։ Փակեք միկրոալիքային վառարանը, հզորությունը սահմանեք 700 կամ նախընտրելի է 800 Վտ և ժմչփը մոտավոր 2-3 րոպե: Այս բոլոր մանիպուլյացիաները կատարելուց հետո մենք ստանում ենք հետևյալը. բանկաների ջուրը եռում է և սկսում տաք գոլորշի արտազատել, որն իրականում ստերիլիզացնում է բանկայի ներքին մակերեսը:

Բանկաների ստերիլիզացման այս մոտեցման առավելություններն ակնհայտ են. Նախ, ամեն ինչ տեղի է ունենում շատ արագ, համեմատած տատիկի մեթոդի հետ, որը կաթսայի մեջ եփում էր պահածոները: Երկրորդ, դուք կարող եք միանգամից մի քանի բանկա լցնել միկրոալիքային վառարանում: Երրորդ, միկրոալիքային վառարանի և նրա գլխարկի շնորհիվ դուք չեք զգա, որ խոհանոցում ջերմաստիճանը բարձրանում է, և խոհանոցն ամբողջությամբ գոլորշի չի լինի։

Չնայած կան ակնհայտ թերություններ. Որովհետև Միկրոալիքային վառարանները բավականին կոմպակտ են, ամեն բանկա չի տեղավորվում դրա մեջ: Սկսած 3 լիտրանոց տարաներից՝ կարող են խնդիրներ առաջանալ։ Բայց դուք կարող եք մի փոքրիկ հնարք կիրառել՝ կողքին դնելով 3 լիտրանոց բանկա, քանի որ... մեջը շատ ջուր չի լինի, այս դիրքով դուրս չի հոսի։ Մեկ այլ մինուս կափարիչների ստերիլիզացումն է: Որովհետև Կափարիչների մեծ մասը պատրաստված է երկաթից և խորհուրդ չի տրվում պահել միկրոալիքային վառարանում: Ավելի լավ է կափարիչները եռացնել գազի վրա ափսեի մեջ։

Դուք կարող եք ստերիլիզացնել ոչ միայն դատարկ բանկաները, այլև արդեն լցված բանկաները, շրջադարձերի պատրաստման ժամանակը կտրուկ կրճատվել է, ամեն ինչ արագ և հարմար է։

Միկրոալիքային վառարանում արտադրանքի մանրէազերծում

Ձմռան նախապատրաստական ​​աշխատանքները ստերիլիզացնելու համար հարմար է միկրոալիքային վառարան օգտագործել:

Պատրաստի ապակյա տարաների մեջ լցնում ենք մի քիչ օշարակ կամ մարինադ (2 ճ/գ 0,5-0,7 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ, 3 ճ/գ՝ լիտր տարայի մեջ): Բանկը լցնել մրգերով կամ բանջարեղենով, ծածկել ապակե կափարիչով և դնել միկրոալիքային վառարանում։ Բովանդակությունը տաքանում է, իսկ տարայի հատակի միջուկն ինտենսիվ եռում է։ Ստացված գոլորշին այրում է տարաը և լրացուցիչ տաքացնում պտուղը, ինչը արագացնում է պահածոյացումը, և որ ամենակարևորն է, որ բանկաները չեն պայթում։ Այնուհետև պետք է տարաները հանել, անմիջապես լցնել մինչև եզրագծի մակարդակը եռացող լցնելով, արագ փաթաթել կափարիչները, գլխիվայր դնել չոր սրբիչի վրա և թողնել սառչի:

Ընդամենը 10 րոպեում այս կերպ կարող եք պատրաստել 6-8 բանկա։

700-800 Վտ հզորությամբ ջեռոցի տաքացումը՝ վարունգ, դդում, ցուկկինի - 1 րոպե։ 40 վրկ.; քաղցր թթու կամ թարմ պղպեղ - 1 րոպե: 30 վրկ; ամբողջական լոլիկ - 1 րոպե: 10 վրկ., սերկևիլի կոմպոտ՝ 20 ր., խնձոր կամ տանձ՝ 1 ր. 40 վրկ., փշահաղարջ - 1 ր. 40 վրկ., ջրահեռացում - 1ր. 30 վրկ, դեղձ, կեռաս, կեռաս, ծիրան՝ 1ր. 15 վրկ., ելակ և ազնվամորի - 1 ր. 5 վրկ.

Շատ հեշտ է ստերիլիզացնել դատարկ բանկաները՝ յուրաքանչյուրում մի քանի գդալ ջուր, և միացնել միկրոալիքային վառարանը 2-3 րոպեով. ջուրը եռում է, բանկաները ստերիլիզացվում են գոլորշու հետ:

Բլանկներով բանկաների մանրէազերծումը բավականին երկար և ոչ միշտ ամենահաճելի գործընթաց է: Ամառ է, շոգ է, շատ բանկա կան, ուզում ես դա արագ անել, անընդհատ փնտրում ես. «այն պայթելու է, չի պայթելու»: Բայց ընտանիքը նաև շեղում է ուշադրությունը։

Հետևաբար, արժե ավելի մոտիկից նայել առաջարկվող տարբերակին, որը պետք է խնայի ժամանակն ու նյարդերը՝ միկրոալիքային վառարանում բլանկներով բանկաների մանրէազերծում:

Միկրոալիքային վառարանում բանկաները մանրէազերծելու երկու եղանակ կա՝ բլանկներով և առանց: Եկեք երկուսն էլ նայենք ըստ հերթականության։

Բանկերի միկրոալիքային ստերիլիզացում

Նախ, բանկաները մանրակրկիտ լվացեք (կարող եք օգտագործել սոդա կամ օճառ, ինչպես նախընտրում եք): Այնուհետև մի քիչ ջուր լցրեք տարաների ներքևի մասում՝ մոտ 1-2 սմ Միացրեք միկրոալիքային վառարանը 700-800 Վտ հզորությամբ և դրեք տարաները գոլորշու վրա 2-3 րոպե: Այդ ընթացքում ջուրը եռում է, իսկ գոլորշին ստերիլիզացնում է բանկաները։ Եթե ​​դուք ունեք շատ բանկա, կարող եք մեծացնել ստերիլիզացման ժամանակը: Վառարանի կափարիչները ավելի լավ է մանրէազերծել՝ դրանք ընկղմելով ջրի մեջ։

Երեք լիտրանոց տարաներ (շշեր, ինչպես ասում էին) դնում ենք կողքերին։ Թեև ասում են, որ ընդհանրապես պետք չէ ջուր լցնել (ասում են, որ բանկաները ստերիլիզացված են ճառագայթմամբ), ավելի լավ է ռիսկի չդիմել: Մենք դեմ չենք ջրին:

Շատ զգույշ ենք հանում պահածոները, որ տաք գոլորշուց չվառվենք։ Տեղադրեք այն տախտակի, սրբիչի կամ այլ տակդիրի վրա: Սափորները նույնպես տաք են:

Միկրոալիքային վառարանում դնում ենք այնքան բանկա, որքան կարող ենք։ Եթե ​​դրանք շատ են, ապա ստերիլիզացման ժամանակը հասցրեք 5 րոպեի։ Եթե ​​կա 2 կամ 3 բանկա, ապա երկու-երեք րոպեն բավական կլինի։

Աշխատանքային մասերի միկրոալիքային ստերիլիզացում

Պատրաստուկներով տարաները դնում ենք միկրոալիքային վառարանի ներսում, միացնում ենք ամբողջ հզորությամբ և հետևում ընթացքին։

Երբ բանկաները եռում են, միացրեք ջեռոցի ռեժիմը նվազագույնի: Դրանից հետո սպասում ենք ևս 2-3 րոպե, որից հետո բանկաները հանում ենք և փակում կափարիչներով։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ աշխատանքային կտորներն ավելի փափուկ լինեն, ապա մանրէազերծեք ավելի երկար՝ մինչև 5 րոպե: Լոլիկը պարզապես «կհալվի»։

Նրանք փաթաթեցին տարաները և ջերմ փաթաթեցին՝ թողնելով, որ սառչի։

Ահա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս նույն թեմայով՝ հին ամսագրից։

Նախքան բանջարեղենը կամ մրգերը դնելը, մի քիչ միջուկ (մարինադ կամ օշարակ) լցնել պատրաստված տարաների մեջ։ Լիտր տարայի մեջ՝ 3 գդալ, կես լիտր տարայի մեջ՝ 2. Բանկերը լցրեք դատարկ տեղերով և ծածկեք ապակե կափարիչներով։

Դնում ենք միկրոալիքային վառարան, միացնում մաքսիմալ։ Գոլորշին այրում է բանկաը՝ տաքացնելով պտուղը, իսկ միկրոալիքային ճառագայթումը ամբողջությամբ ստերիլիզացնում է պարունակությունը։

Տարաները հանում ենք, մինչև եզրի մակարդակը լցնում ենք եռման հեղուկով և անմիջապես փակում։

Թողնել բանկաները, որ սառչի։ Ընդհանուր առմամբ 10 րոպեում կարող եք պատրաստել մինչև 6-8 բանկա։ Կնքված բանկաները շրջված դրեք չոր սրբիչի վրա և թողեք սառչի։

0,75 լիտր տարողությամբ բանկաը տեւում է 1,5 րոպե։ Այս բանկաներից երեքը կպահանջեն մինչև 4 րոպե: Միկրոալիքային վառարանն անջատելուց հետո պետք է սպասել մինչև կես րոպե, որպեսզի բանկաները հանելիս չվառվես։

Մեթոդներն անձամբ փորձարկվել են գոլորշու ընթացքում ոչ մի բանկա չպայթել կամ պայթել: Ամեն ինչ հիանալի էր պատրաստվել, ինչն էլ քեզ եմ մաղթում։

Թթու վարունգ պահելու համար նախատեսված տարաների մանրէազերծումն անհրաժեշտ է բակտերիաների ոչնչացման համար, որոնք առաջացնում են պատրաստուկների փչացում և փտում, և որոնց միջով փաթաթված տարաը կարող է «պայթել»:

Մեթոդի առավելությունները

Իր փոքր չափսերի պատճառով անհնար է միկրոալիքային վառարանում միաժամանակ տեղադրել մեծ քանակությամբ պահածոներ, հատկապես մեծ: Այնուամենայնիվ, այս թերությունն ավելի քան փոխհատուցվում է մեթոդի հինգ առավելություններով:

1. Բարենպաստ միկրոկլիմա.Խոհանոցում գոլորշի և խեղդող ջերմություն չկա, ինչպես ջրային բաղնիքից տարաների մշակման ժամանակ։
2. Արդյունավետություն. Մանրէները կրկնակի ազդեցություն ունեն՝ միկրոալիքային վառարաններ և տաք գոլորշի:
3. Արագություն. Միկրոալիքային վառարանում դատարկ տարաների մշակումը և աշխատանքային մասերի մանրէազերծումը տևում է երկու-երեք րոպե, մինչդեռ գոլորշու բաղնիք օգտագործելիս գործընթացը երկարացվում է մինչև 40 րոպե:
4. Անվտանգություն. Այրվածքների վտանգը նվազագույն է, եթե ձեռնարկվեն հիմնական նախազգուշական միջոցներ:
5. Տարաների ամբողջականություն.Պատշաճ կերպով իրականացված ստերիլիզացումը կվերացնի ճաքճքված բանկաների խնդիրը։

Կանոններ

Ոչ մետաղական, ոչ էլ պոլիէթիլենային կափարիչները չպետք է տեղադրվեն միկրոալիքային վառարանում, դրանք պետք է առանձին մշակվեն՝ լցնելով դրանք եռացող ջրով կամ եռացնելով հինգից տասը րոպե: Ահա ևս չորս խորհուրդ, որոնք կօգնեն ձեզ պատշաճ կերպով մանրէազերծել բանկաները միկրոալիքային վառարանում:

1. Ժամանակը. Դուք չեք կարող տարաները սարքում թողնել առաջարկված ժամկետից ավելի երկար, քանի որ դրանք կարող են պայթել:
2. Ջուր. Առանց ջրի միկրոալիքային վառարանում բանկաների մանրէազերծումը անհնար է: Հեղուկը կամ ուղղակիորեն լցվում է տարայի մեջ (խոնավ եղանակով) կամ կողքի տարայի մեջ (չոր եղանակով)։
3. Գրավել.
4. Սափորը սարքից հանեք միայն ջեռոցի ձեռնոցներով, որոնք պետք է չոր լինեն, հակառակ դեպքում ջերմաստիճանի տատանումների պատճառով տարան կճաքի: Բռնեք բանկաը երկու ձեռքերով երկու կողմից, ոչ մի դեպքում պարանոցից:Պահպանելով ստերիլությունը.

Շրջեք մշակված բանկաը և դրեք տաք արդուկով արդուկված մաքուր սրբիչի վրա։

Միկրոալիքային վառարանում պահածոները մշակելուց հետո անհրաժեշտ է սպասել մեկ կամ երկու րոպե, նախքան սարքի դուռը բացելը և տարաները հանելը:

Միկրոալիքային վառարանում բանկաների մանրէազերծում. քայլ առ քայլ

Տնային պահածոների համար հարմար են միայն ամբողջական բանկաները, առանց չիպսերի կամ ճաքերի, եթե առկա են այդ թերությունները, ապա բեռնարկղը կպայթի: «Հավերժական» բծերով տարաները նույնպես պետք է նետվեն աղբաման:

Թաց մեթոդ

1. Լվացեք տարաները տաք ջրով և լվացքի օճառով կամ սոդայով և մանրակրկիտ չորացրեք սրբիչով: Այնուհետև կարող եք մանրէազերծել բանկաները միկրոալիքային վառարանում՝ հետևելով չորս քայլից բաղկացած հրահանգներին:
2. Լցնում. Տարայի մեջ լցնել 10-15 մլ հեղուկ։
3. Տեղադրում. Տեղադրեք տարան միկրոալիքային վառարանում, հզորությունը սահմանեք 700-800 Վտ և նշեք ժամը:
4. Մշակում. Գոլորշին, որն ազատվում է տաքացման ժամանակ, կկործանի բակտերիաները: Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում միկրոալիքային վառարանում բանկաների մանրէազերծման համար: Երկու-երեքը բավական է։

Արդյունահանում. Զգուշորեն հանեք տարան սարքից, ցամաքեցրեք ջուրը և աշխատանքային կտորը դրեք տարայի մեջ կամ դրեք մաքուր սրբիչի վրա՝ տակնուվրա անելով:

Երեք լիտրանոց տարայի մանրէազերծման անհրաժեշտության դեպքում տարայի մեջ լցնում են 50 մլ ջուր, այնուհետև այն շրջում են կողքից և տեղադրում սարքի մեջ։ Ցանկալի է մի քանի շերտով ծալված մաքուր շոր դնել։ Ստերիլիզացման ժամանակը մեծացրեք մինչև չորս-հինգ րոպե:

Պահպանման որոշ մեթոդներ, օրինակ՝ մուրաբայի փաթեթավորումը, պահանջում են ամբողջովին չոր, ախտահանված տարաներ։ Միկրոալիքային վառարանում ստերիլիզացնող բանկաները չորացնելիս հեղուկը լցնում են ոչ թե բուն տարայի մեջ, այլ մոտակայքում տեղադրված բաժակի մեջ։ Մշակելուց առաջ տարան լվանալ սոդայով կամ լվացքի օճառով, չորացնել մաքուր սրբիչի վրա՝ տակնուվրա անելով։ Ստերիլիզացման ալգորիթմը բաղկացած է չորս քայլից.

1. Տեղավորում. Դատարկ տարաները դրեք միկրոալիքային վառարանում և երկու երրորդով լցված բաժակով:
2. Կարգավորում: Սահմանեք ռեժիմը 700-800 Վտ:
3. Ստերիլիզացում. Շարունակեք մշակել այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ ջուրը գոլորշիանա ապակուց, սովորաբար դա տևում է մոտ հինգ րոպե:
4. Արդյունահանում.

Զգուշորեն հանեք տարաները և շուռ տվեք մաքուր սրբիչի վրա։

Պահպանմամբ

Որոշ թթուներ լրացուցիչ տաքացվում են տարայի մեջ՝ պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար: Ավանդաբար, պահպանմամբ տարաները մշակվում են ջրային բաղնիքում, սակայն, դատելով ակնարկներից, ավելի հեշտ և արագ է միկրոալիքային վառարանում կոնսերվանտներով լցված բանկաների մանրէազերծումը: Բավական է հաջորդաբար հետևել չորս քայլերին.

Պահածոյացված սննդի տարաները առանց կափարիչների տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում:

Եռում. Մարինադը կամ օշարակը եռացրեք առավելագույն հզորությամբ:

Մշակում. Նվազեցրեք հզորությունը նվազագույնի, սպասեք որոշակի ժամանակ (տես ստորև ներկայացված տեղեկատվությունը):

Արդյունահանում.

Սարքից զգուշորեն հանեք տարաները, փաթաթեք, գլխիվայր շրջեք, դրեք սկուտեղի վրա և փաթաթեք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն։

Գործընթացը արագացնելու համար կարող եք աշխատանքային մասը դնել տարայի մեջ, բայց այն լրացնել ոչ թե ամբողջությամբ հեղուկ բաղադրիչով, այլ ծավալի երկու երրորդով: Թող եփվի, հանեք միկրոալիքային վառարանից և տարայի մեջ մինչև ծայրը լցրեք եռացող մարինադով կամ օշարակով։

Ստերիլիզացման ժամանակը կախված է տարայի լցոնումից. ստորև բերված աղյուսակը արտացոլում է պահպանման հիմնական տեսակների մշակման ժամանակը.	Աղյուսակ - Որքա՞ն ժամանակ պետք է մանրէազերծել բանկաները պատրաստուկներով միկրոալիքային վառարանում
Արտադրանք Տևողությունը - Patissons;	- վարունգ;
- ցուկկինի	1 րոպե 40 վայրկյան
Ամբողջական լոլիկ	- վարունգ;
1 րոպե 10 վայրկյան	Տանձի, խնձորի կամ փշահաղարջի կոմպոտ
Կոմպոտ կամ ցամաքեցնել	1 րոպե 30 վայրկյան
Կոմպոտ կեռասից, դեղձից, կեռասից, ծիրանից	Տանձի, խնձորի կամ փշահաղարջի կոմպոտ
1 րոպե 15 վայրկյան	Մարինացված պղպեղ

Քանի որ ձմեռային պատրաստուկներով տարաներում, միկրոալիքային վառարանում տաքացնելիս ջերմաստիճանը չի բարձրանում 100 °C-ից (ինչպես անհրաժեշտ է ստերիլիզացման համար), այս գործընթացը ավելի ճիշտ է կոչվում պաստերիզացիա։ Չնայած այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել ավելի շատ սնուցիչներ և պահածոների ամբողջականությունը, այն սպանում է միայն բակտերիաների վեգետատիվ ձևերը, մինչդեռ սպորները գոյատևում են: Ուստի նման պատրաստուկները խորհուրդ է տրվում պահել զով տեղում։

Մի վախեցեք վարունգով կամ լոլիկով տարա դնել միկրոալիքային վառարանում. մշակելուց հետո դրանք չեն վերածվի խաշածի, այլ կարճատև տաքացման պատճառով կմնան խրթխրթան և առաձգական։

Իմանալով, թե ինչպես մանրէազերծել բանկաները միկրոալիքային վառարանում, դատարկ և պատրաստուկներով, դուք չպետք է անհանգստանաք, որ պահածոյացված սնունդը «չի գոյատևի» մինչև գարուն կամ կպայթի: Իսկ ժամանակակից սարքի շնորհիվ խնայված ժամանակը լավագույն նվերն է սիրելիների համար։

Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ: Հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ծանոթ է պահածոյացման գործընթացին։ Եվ մենք բոլորս գիտենք, որ նա բավական դժվարություններ է առաջացնում։ Բացի արտադրանքը պատրաստելուց, դուք պետք է հոգ տանեք փաթեթավորման մասին: Վերջերս ես իմացա տարաներ պատրաստելու ամենաքիչ աշխատատար և ամենաարագ ձևի մասին: Սա մանրէազերծում է բանկաները միկրոալիքային վառարանում: Ես ուզում եմ ձեզ մանրամասն պատմել, թե ինչպես դա անել, որոնք են մեթոդի գաղտնիքները, առավելություններն ու թերությունները:

Պահածոյացման ամենակարեւոր փուլը մանրէազերծումն է։ Եվ ոչ մի դեպքում չպետք է շրջանցել այս փուլը: Ի վերջո, այս գործընթացի գործառույթը անվտանգության ապահովումն է։

Նույնիսկ եթե դուք շատ մանրակրկիտ լվացել եք սպասքը, դա բավարար չէ։ Որոշ մակրո և միկրոօրգանիզմներ դեռ մնում են դրա վրա: Նրանք ինքնին վտանգ չեն ներկայացնում։ Բայց դրանց թափոնները կարող են լուրջ վնաս հասցնել, եթե դրանք մտնեն մարդու օրգանիզմ: Նման թույները կուտակվում են առանց օդի տարածքում երկարատև պահպանման ժամանակ։

Նույնիսկ եթե ապրանքն ընդհանրապես փչացած տեսք չունի, այն կարող է թունավոր նյութեր պարունակել։ Ամենամեծ վտանգը բոտուլինային տոքսինն է։ Բոտուլիզմով վարակումը կարող է մահացու լինել։

Հետևաբար, հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել աշխատանքային մասերի համար նախատեսված տարաների մանրէազերծմանը: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արված, անհանգստանալու ոչինչ չկա։ Ստորև ներկայացված տեսանյութն ու լուսանկարները կօգնեն ձեզ։

Պատրաստում վերամշակման

Սափորները պետք է լավ լվանալ, նույնիսկ եթե դրանք մաքուր են։ Լվացքի մնացած միջոցները լվացեք շատ ջրով: Լվացքի համար կարող եք օգտագործել խմորի սոդա։

Չորացրեք տարաները և ստուգեք ճաքերի և չիպսերի համար: Ամենափոքր վնասը կարող է հանգեցնել պահածոյի պայթելու: Հետեւաբար, մի օգտագործեք նման տարաներ:

Հիշում եմ, որ բերքահավաքից հետո մայրս ու տատիկս միշտ սկսել են բանջարեղեն պատրաստել։ Վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի թթու էին անում, լեչո էին պատրաստում։ Բայց ամենից շատ ես սիրում էի թթու կաղամբը։ Տատիկն ունի սեփական տուն և ընդարձակ խոհանոց։ Նրանք բերեցին կաղամբի գլուխներ և սկսեցին մանրացնել դրանք խոշոր քերիչով։ Դա երկար փայտե տախտակ էր՝ մի քանի մետաղական դանակներով։ Մոտ 50-70 սմ երկարություն ուներ, բայց կաղամբը շատ արագ կտրվեց։

Ինչպես միշտ, ես ձեռքի տակ էի և հիմնականում լվանում էի բանկաները, քանի որ կարող էի դրանք ներսից լվանալ :) Իսկ մեծերը դրանք ստերիլիզացնում էին կաթսայի վրա։ Մի քանի օր խոհանոցում շոգ էր, աշխատանքն եռում էր։ Բայց ձմռանը դուք կարող եք ստանալ այն, ավելացնել սոխ և չմաքրված արևածաղկի ձեթ: Եփած կարտոֆիլով սա այնքան նրբություն է... yum-yum :)

Ինչպես մանրէազերծել բանկաները միկրոալիքային վառարանում

Տնական պատրաստուկների ստեղծումը բավականին աշխատատար գործընթաց է։ Այսպես ենք ուզում պահպանել ամառվա մի կտոր։ Ցանկացած պահի կարող եք վայելել մուրաբա, բանջարեղեն, մրգեր, կոմպոտ՝ պարզապես բացելով տարան։ Բայց հաճախ դժվար է ժամանակ և էներգիա գտնել ավելի շատ տարբեր բարիքներ պահպանելու համար: Բացի այն, որ դուք պետք է որոշակի կախարդանք գործեք ապրանքների վրա, դուք անպայման պետք է մանրազերծեք տարաները մանրակրկիտ կերպով:

Տապակի կամ ջրի մեջ մանրէազերծման ավանդական մեթոդը երկար ժամանակ է պահանջում։ Այն նաև բարձրացնում է սենյակի խոնավությունն ու ջերմաստիճանը, ինչը շատ տհաճ է ամառվա շոգին։ Հենց այստեղ է օգնության հասնում քաղաքակրթության այնպիսի ձեռքբերումը, ինչպիսին միկրոալիքային վառարանն է:

Շատերը վստահ չեն, թե արդյոք կարող են ապակե տարա դնել միկրոալիքային վառարանում: Դա ոչ միայն հնարավոր է, այլև ստերիլիզացման հիանալի միջոց է։ Հիմնական բանը կափարիչներով բանկա չդնելն է։

Միկրոալիքային վառարանում դուք կարող եք ստերիլիզացնել դատարկ բանկաները ջրով և առանց ջրի, ինչպես նաև պատրաստուկներով։ Եկեք ավելի սերտ նայենք այս մեթոդներին:

գոլորշու բուժում

• Լվացված տարաների մեջ լցնել փոքր քանակությամբ ջուր։ Բավական է, որ հեղուկը մի երկու սանտիմետրով ծածկի հատակը։ Ավելի լավ է օգտագործել մաքուր ֆիլտրացված ջուր։ Երբ այն եռում է, կրաքարի մնացորդ չի թողնի։
• Տեղադրեք տարաները միկրոալիքային վառարանում: Մի ծածկեք կափարիչներով:
• Միացրեք ջեռոցը 700-800 Վտ հզորությամբ։
• Մշակեք տարան 2-3 րոպե։ Որքան մեծ է բանկա, այնքան ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում: Երեք լիտրանոց շշի համար դա կարող է տևել 5-6 րոպե: Քանի՞ րոպե է անհրաժեշտ կոնկրետ դեպքում՝ առաջնորդվեք ջրի եռալով։ Ջուրը սկսում է եռալ, սպասեք 1-3 րոպե և անջատեք ջեռոցը։ Եռալիս գոլորշի է արձակվում, որը ախտահանում է սպասքը։
• Հեռացրեք մշակված տարաները չոր սրբիչով կամ ջեռոցի հատուկ ձեռնոցներով: Մի օգտագործեք թաց կաթսաներ, դա կհանգեցնի ջերմաստիճանի փոփոխության: Սա կարող է հանգեցնել ապակու կոտրվածքի: Անվտանգության նկատառումներից ելնելով, դուք նույնպես չպետք է դիպչեք պարանոցին: Հասնել երկու ձեռքերով:
• Լցնել մնացած ջուրը և անմիջապես լցնել բանկաների մեջ մթերք՝ պահպանման համար: Եթե ​​ձեզ շատ բանկա է անհրաժեշտ, կարող եք դրանք գլխիվայր դնել մաքուր սրբիչի վրա։ Տարան լցնելուց անմիջապես առաջ շրջեք։ Տաք պատրաստուկները տեղադրվում են տաք տարաների մեջ, իսկ սառը պատրաստուկները՝ սառեցվածների մեջ։ Սա կխուսափի ջերմաստիճանի փոփոխություններից:

Միկրոալիքային վառարանը տեղավորվում է մինչև 5 փոքր բանկա: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է մշակել մեծ երեք լիտր տարա, ապա այն ուղղակի դրեք կողքի վրա: Նաև մի քիչ ջուր լցնել և հորիզոնական դնել միկրոալիքային վառարանում: Նախապես բամբակյա սրբիչ դրեք ամրացման համար: Կարող եք նաև տարան դնել ափսեի մեջ։

Դիտեք ևս մեկ մանրամասն վիդեո հրահանգ մանրադիտակով մանրէազերծման վերաբերյալ.

Չոր մշակում

Որոշ դեպքերում անհրաժեշտ են ամբողջովին չոր, ստերիլ տարաներ։ Այնուհետեւ օգտագործեք հետեւյալ մեթոդը. Մաքուր, չոր բանկաները դրեք միկրոալիքային վառարանում: Նրանց կողքին դրեք ջրով լցված մի բաժակ մոտ երկու երրորդով: Լիքը բաժակ մի լցրեք, հակառակ դեպքում ջուրը եռալիս կհոսի։

Միացրեք միկրոալիքային վառարանը: Շարունակեք մշակել այնքան ժամանակ, մինչև ապակու ջուրը եռա: Դա սովորաբար տևում է մինչև հինգ րոպե: Հեռացրեք տարաները ջեռոցի ձեռնոցներով:

Մշակում աշխատանքային մասերի հետ միասին

Դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները անմիջապես պատրաստուկներով: Որոշ ապրանքների համար բեռնարկղերի ստերիլիզացումը բավարար չէ, նրանք իրենք են պահանջում լրացուցիչ վերամշակում. Առաջին հերթին դա վերաբերում է սնկով պատրաստուկներին, բանջարեղենային աղցաններին, հյութերին, կոմպոտներին։ Ջեմի և թթու բանջարեղենի համար՝ քացախի ավելացումով, լրացուցիչ մշակման կարիք չկա։ Ճիշտ այնպես, ինչպես վարունգով և լոլիկով պատրաստուկները։

Բայց միկրոալիքային վառարանում դուք կարող եք ամբողջությամբ ստերիլիզացնել ցանկացած պատրաստուկ: Քանի որ մշակման ժամանակը շատ կարճ է, դա չի ազդի պահածոյի որակի վրա։ Օրինակ՝ վարունգը, հակառակ տարածված կարծիքի, չի կորցնի իր փխրունությունը և չի դառնա «խաշած»։

• Պատրաստի տարաները լցնել պատրաստուկներով, մի քիչ ջուր ավելացնել։
• Լցված տարաները 5 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Մի ծածկեք կափարիչներով:
• Հեռացրեք բանկաները և լցրեք եռացող հեղուկով:
• Փակեք նախապես մշակված կափարիչներով:

Միկրոալիքային վառարանում ստերիլիզացման առավելություններն ու թերությունները

Միկրոալիքային վառարանում մշակումը հայտնի է շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների մոտ: Այս մեթոդը զգալի առավելություններ ունի. Թեև այն ունի նաև իր թերությունները.

Պահածոյացման սեզոնը եռում է, բայց ես այնքան եմ հոգնել անվերջ կանգնել վառարանի մոտ, կատարել օգտակար, բայց ժամանակատար և աշխատատար աշխատանք... Հնարավո՞ր է կրճատել պատրաստման ժամանակը: Այստեղ օգնության կգա սովորական միկրոալիքային վառարանը: Օգտագործելով նման օգտակար խոհանոցային սարքը, դուք կարող եք հեշտությամբ և արագ կուտակել թթու վարունգ, լոլիկ, աղցաններ և նույնիսկ մուրաբաներ ամբողջ ձմռան համար: Կասկածից վեր է, որ գոնե մեկ անգամ փորձելով պահածոյացնել այս եղանակով, այլևս չեք ցանկանա այլ բաղադրատոմսեր պատրաստել:

Լոլիկ «ախորժելի»

Նման պահածոների պատրաստումը արագ է և մեծ դժվարություններ չի առաջացնում։ Միակ բանն այն է, որ լոլիկը ավելի լավ է եփել փոքր բանկաների մեջ՝ 1 լիտր ծավալով։ Տնային օգտագործման համար նախատեսված միկրոալիքային վառարանները հազվադեպ են մեծ, այդ իսկ պատճառով բաղադրատոմսերը նախատեսված են նման տարաների համար:

Բաղադրությունը:

• խիտ լոլիկ (միս);
• 5-ական գ մանանեխ, բուրավետ պղպեղ, դափնու տերեւ, մեխակ;
• 30 գ սխտոր;
• 18-20 մլ քացախ;
• 20 գ աղ;
• 35 գ շաքարավազ։

Պատրաստում:

1. Նախապես ստերիլիզացրեք ապակե տարաները կամ պարզապես լվացեք եռացող ջրով
2. Տեղադրեք բոլոր համեմունքները և սխտորը տարաների հատակին:
3. Լավ լվացված լոլիկները (մեծերը կտորներով կտրատել) պինդ տարաների մեջ դնել, բայց առանց դրանք խտացնելու:
4. Լոլիկի վրա շաքարավազ և աղ ցանել։
5. Մինչեւ բանջարեղենի ուսերը ջուր լցնել։
6. Լոլիկի բանկաները միկրոալիքային վառարանում: Միացրեք ամենաբարձր հզորությունը մի քանի րոպեով:
7. Բանկաները պետք է պահել միկրոալիքային վառարանում այնքան ժամանակ, մինչև դրանք եռանան։ Չեփելու համար հարկավոր է մի քանի անգամ բացել դուռը և ստուգել հեղուկի վիճակը։
8. Եռալուց անմիջապես հետո հանել բանջարեղենով տարաները (դա զգուշությամբ արեք՝ օգտագործելով սրբիչ կամ ջեռոցի ձեռան), անմիջապես լցնել քացախի մեջ և փակել տարաները մետաղական կափարիչներով։

Սառչեք տաք կացարանի տակ, կափարիչներով ներքեւ:

Ցուկկինի «Ամառային հիշողություններ»

Միկրոալիքային վառարանում հեշտ է պատրաստել ոչ միայն լոլիկ, այլև ցուկկինի։ Դուք, իհարկե, կարող եք ստերիլիզացնել թավայի մեջ, բայց դա շատ ավելի երկար կպահանջի։ Պահպանումը կատարյալ պահվում է նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:

Բաղադրությունը:

• 15-20 գ բուրավետ պղպեղ;
• 10 գ սև պղպեղ (ոլոռ);
• 400 գ գազար;
• 800 գ լոլիկ;
• 120 գ սխտոր;
• 500 մլ քացախ;
• 900 գ ցուկկինի;
• 100 գ սամիթ հովանոցներ;
• 170 գ շաքարավազ;
• 140 գ աղ;
• 4 լիտր ջուր։

Պատրաստում:

1. Համեմունքները տեղադրեք պահպանման համար պատրաստված ապակե տարաների մեջ (ներքևում):
2. Տարան մինչև վերև լցրեք օղակներով կտրատած բանջարեղենով։ Ավելի լավ է դրանք դնել շերտերով` ցուկկինի, գազար, լոլիկ, սխտոր, սամիթ հովանոցներ:
3. Եփել մարինադը և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Լցնել բանջարեղենը բանկաների մեջ:
4. Բանջարեղենով լցված տարան դրեք միկրոալիքային վառարանում։ Միացրեք ամբողջ հզորությունը 4 րոպե, ապա ևս երկու րոպե կես հզորությամբ:
5. Մանրէազերծումից անմիջապես հետո հանեք տարան, փակեք այն, կափարիչը դրեք ներքև և փաթեթավորեք մեկ օր մինչև ամբողջովին սառչի:

Վարունգ «կծու»

Հրաշալի բաղադրատոմս կծու և կծու ուտեստների սիրահարների համար։ Միկրոալիքային վառարանում թթու վարունգները ոչնչով չեն տարբերվում թավայի մեջ մանրէազերծման միջոցով պատրաստված վարունգներից. դրանք նույնքան խրթխրթան են և կոշտ: Միակ տարբերությունն այն է, որ դրանց պատրաստումը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե:

Բաղադրությունը:

• 80 գ կծու պղպեղ;
• 15 գ կիտրոնաթթու;
• 2 կգ 800 գ վարունգ;
• 200 գ հատիկավոր շաքար;
• 6 սամիթ հովանոցներ;
• 10 գ պղպեղի հատիկներ;
• 100 գ աղ (առանց յոդի);
• 90 գ ծովաբողկի տերևներ;
• 70 գ սխտոր;
• 9 հատ. դափնու տերեւ.

Պատրաստում:

1. Պահածոյացումից 7 ժամ առաջ վարունգի վրա լցնել սառը լավ կամ ֆիլտրացված ջուր։
2. Համեմունքներ, ծովաբողկի և սխտորի տերևների կտորներ, սամիթ հովանոցներ և կծու պղպեղի շերտեր դրեք լիտր տարաների հատակին:
3. Վարունգները դնում ենք խիտ շարքերի մեջ (կտրուկ, մաքուր դանակով նախ կտրում ենք ծայրերը):
4. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել շաքարավազ, կիտրոնաթթու և աղ (դրանցից կլինի 6-ը):
5. Լցնել մինչև ուսերը սառը ջրով։
6. Վարունգով տարաներ դնել երկու բանկաների մեջ (եթե միկրոալիքային վառարանի հզորությունը թույլ է տալիս, կարելի է ավելի շատ ավելացնել) միկրոալիքային վառարանում:
7. Միացրեք առավելագույն հզորությունը՝ ժամանակը սահմանելով 6 րոպե:
8. Զգուշորեն հեռացրեք բանկաները և անմիջապես փաթաթեք: Հովացրեք՝ շրջելով կափարիչի վրա:

Ծիրան «Արևոտ»

Այս պատրաստուկի կառուցվածքն ավելի շատ օշարակ է հիշեցնում, քան կոմպոտ։ Սա ունի իր առավելությունները՝ ձմռանը կարող եք օգտագործել ծիրանը համեղ անուշաբույր աղանդեր պատրաստելու համար, կամ կարող եք պարզապես ուտել:

Օշարակից կպատրաստվի գեղեցիկ, զարմանալի ըմպելիք, օրիգինալ ժելե կամ սոուս ձեր սիրելի նրբաբլիթների համար։ Ջուր և օսլա ավելացնելով՝ կարող եք արագ պատրաստել առողջարար և ախորժելի դոնդող, որն այնքան շատ են սիրում երեխաները։

Բաղադրությունը:

• 900 մլ ջուր;
• 4 կգ 500 գ ծիրան;
• 480 գ հատիկավոր շաքար։

Պատրաստում:

1. Հեռացրեք փոսերը լվացված, հասած ծիրանից: Կեսերը դնել փոքր տարայի մեջ, շաղ տալ շաքարավազի կեսը։ Թողնել ամբողջ գիշեր (ցանկալի է զով տեղում):
2. Մնացած շաքարից ու ջրից օշարակ պատրաստեք։ Դուք կարող եք դա անել միկրոալիքային վառարանում կամ կաթսայի մեջ վառարանի վրա:
3. Ապակե տարայի մեջ լցրեք ծիրանի կեսերը՝ առանց մինչև վերջ լցնելու։
4. Միկրոալիքային վառարանի հզորությունը դրեք 800-ի և դրեք մի քանի բանկա: 10 րոպե անց անջատեք միկրոալիքային վառարանը, հոսանքը դրեք կիսով չափ և թողեք ծիրանով տարաները ևս մի քանի րոպե նստեն:

Կափարիչը փակելուց հետո անպայման փաթաթեք:

Արոնիայի ջեմ

Սև թառը մարդու մարմնի համար օգտակար տարրերի իսկական պահեստ է։ Հենց ձմռանը դուք զգում եք վիտամինների պակաս, ուստի այս մուրաբանը շատ հարմար կլինի թեյի համար ցուրտ ցրտաշունչ օրը, հատկապես երկար զբոսանքից հետո:

Բաղադրությունը:

• 30 գ կիտրոն;
• 500 գ chokeberry (սև ռուան);
• 420 գ եղեգնաշաքար։

Պատրաստում:

1. Չոքեբերի պտուղները լավ լվանալ՝ առանձնացնելով ճյուղերից։
2. Հատուկ տարայի մեջ հատապտուղները խառնել շաքարավազի հետ, դնել միկրոալիքային վառարան, միացնել ցածր հզորությունը և եփել 25 րոպե։
3. Կիտրոնը մանր կտրատել՝ առանց կեղևազրկելու։ Տեղադրել այն տարայի մեջ, որտեղ գրեթե պատրաստ է մուրաբա և եփել միջին ուժով ևս մի քանի րոպե։
4. Տեղադրել փոքր ապակե տարաների մեջ և անմիջապես փակել:

Ցանկության դեպքում կարելի է մանրէազերծել, բայց առանց դրա էլ ջեմը հիանալի պահվում է։

Ջեմ «Ցիտրուս»

Եթե ​​դուք նման մուրաբա եք պատրաստում, ապա կարիք չկա թեյի համար համեղ բան պատրաստել. պարզապես թարմ բոքոն կամ ռուլետ գնեք։ Հաստ, անուշաբույր ջեմի հաստ շերտը տարածելով, անուշահոտ թունդ ըմպելիք պատրաստելով՝ կարող եք ապահով հյուրեր հրավիրել: Նրանցից ոչ ոք չի կարող անտարբեր մնալ նման նարնջագույն հրաշքի հանդեպ։

Բաղադրությունը:

• 490 գ շաքարավազ;
• 500 գ նարինջ;
• 200 գ կիտրոն։

Պատրաստում:

1. Նարինջը զգուշորեն մաքրեք՝ չթողնելով նույնիսկ սպիտակ մանրաթելերը։
2. Բլենդերի միջոցով հարում ենք մինչև զանգվածը միատարր լինի։
3. Խիտ, անուշաբույր հեղուկը լցնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ: Ավելի լավ է բարձր տարա վերցնել, քանի որ ջեմը կեռա և ուժեղ կբարձրանա։
4. Նարնջի միջուկին ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնի հյութ։
5. Տեղադրեք տարան միկրոալիքային վառարանում, միացրեք ամենաբարձր հզորությունը (800): 7 րոպե հետո հանել ջեմը, լավ խառնել և հետ ուղարկել մի քանի րոպե ևս՝ առանց հզորությունը նվազեցնելու։
6. Պատրաստի ջեմը դրեք փոքր ապակե տարաների մեջ, տաք վիճակում փակեք և ուղարկեք նկուղ:

Վարունգի էքսպրես պահածոյացում միկրոալիքային վառարանում (տեսանյութ)

Միկրոալիքային վառարանում կարելի է պահպանել ցանկացած բաղադրատոմսով՝ պահպանելով մի քանի հիմնական կանոններ։ Ամենակարևորն այն է, որ ապակե տարաները նախ պետք է մանրակրկիտ ստուգվեն՝ առանց ամենափոքր չիպսերի կամ ճաքերի: Նույնիսկ եթե բանկաները նորմալ անցնում են պատրաստման ընթացակարգով, դրանք կարող են պայթել, երբ կնքվում են: Բացի այդ, որոշ բանջարեղեն պատրաստելը ապակե տարաներում չպետք է գերազանցի 10 րոպեն։ (լոլիկ, վարունգ), հակառակ դեպքում կավարտեք բուսական շիլա։ Պահածոյացման ավարտը պահանջում է պարտադիր փաթաթում: