Կակաչ տորթ. Կակաչ տորթ՝ տոնական հյուրասիրություն պատրաստելու ամենահամեղ և օրիգինալ գաղափարները

Աղջիկս՝ Պոլինան, մեկ շաբաթ առաջ ծննդյան օրն էր։ Երկար մտածում էի, թե ինչպիսի տորթ թխեմ այս օրվա համար, որպեսզի այն դուր գա ողջ ընտանիքին և հյուրերին, և ամենակարևորը՝ Փոլին։

Սուրբ Ծննդին փորձելով կուտա՝ փոքրիկ աղջիկը հիացած էր կակաչի սերմերով։ Դրանից հետո գլխումս մնաց այն միտքը, որ ինչ-որ կերպ պետք է պատրաստել տորթ կակաչի սերմերով. Եվ քանի որ ես դեռ նոր եմ քաղցրավենիքի պատրաստման հարցում, կուզենայի, որ բաղադրատոմսը պարզ լիներ, իսկ թխվածքը՝ համեղ։

Այս ծննդյան տորթի բաղադրատոմսն ինձ առաջարկել է իմ կնքամայր Իրինան։ Կակաչի սերմերով և շոկոլադե ջնարակով տորթը միշտ գրավում է հյուրերի ուշադրությունը։ Եվ սա անսովոր պարզ է, բայց համեղ դեսերտառաջացնում է իրական կախվածություն. Հյուրերը երբեք տուն չեն գնացել առանց տորթի բաղադրատոմսը խնդրելու: Եվ ամուսինս, իր դստեր անվան օրվանից երկու օր անց, խնդրեց ինձ նորից թխել այն:

Խմբագրական «Այնքան պարզ!»Ձեզ համար հիանալի է պատրաստել կակաչի սերմ տորթի բաղադրատոմսը, վանիլային կրեմ և շոկոլադե գլազուր։ Համի և բույրի կատարյալ համադրություն!

Տորթ կակաչի սերմերով

Բաղադրիչներ տորթի 3 շերտերի համար

• 6 սպիտակուցներ
• 3 ճ.գ. լ. կոկոսի փաթիլներ
• 3 ճ.գ. լ. Սահարա
• 5 ճ.գ. լ. կակաչ
• 10 ճ.գ. լ. ալյուր
• 15 գ թխում փոշի
• 5 ճ.գ. լ. կաթ

Կրեմի բաղադրիչները

• 4 ձվի դեղնուց
• 1 շիշ վանիլի էսենցիա
• 1 փաթեթ վանիլային պուդինգ
• 500 մլ կաթ
• 6 ճ.գ. լ. Սահարա
• 250 գ կարագ

Բաղադրիչներ զարդարման համար

• 100 գ մուգ շոկոլադ
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ

Նախապատրաստում

Իսկ կակաչի սիրահարների համար առաջարկում եմ ծանոթանալ մեկ այլ հիանալի բաղադրատոմսի հետ. Այս ռուլետը ներսից ստացվում է հյութալի և փափուկ, վրան փխրուն նուրբ կեղևով:

Ճիշտ եփած՝ այն հալչում է ձեր բերանում միլիոնավոր քաղցր խրթխրթան մասնիկներով: Պարզապես համեղ!

Նվիրեք ձեր սիրելիներին ուրախ պահեր՝ թխել կակաչի սերմերով տորթ շոկոլադե գլազուրով. Ի դեպ, այս թխվածքին, բացի կակաչի սերմերից, կարող եք չամիչ և ծիրանի չիր ավելացնել, իսկ հետո հաջողության կհասնեք։

Կակաչի սերմերով տորթ կրեմով 3.88 / 8

. Կակաչի սերմերով տորթեր, կրեմով կրեմ - ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Այս տորթը պատրաստելը դժվար չէ, ուստի վերցրեք կակաչի սերմերը և տեղափոխեք դրանք ջեռոց;) Թխում ընթերցանություն՝ թխվածքաբլիթի խմոր։ Փրփրելու մեթոդ Թխվածքաբլիթի և տորթի խմոր. Հիմնական կանոններ 56 03/02/2018

Բաղադրությունը 21 սմ թավայի համար.

Խմորի ձու 5 հատ. շաքարավազ 125 գրամ ալյուր 125 գրամ կակաչի սերմեր 150 գրամ փխրեցուցիչ 1 ճ.գ. կարագ 125 գր Կրեմ «Դիպլոմատ» կաթ 250 մլ. սերուցք 20% 250 մլ. դեղնուցներ 6 հատ. շաքարավազ 120 գրամ օսլա 50 գրամ կարագ 100 գրամ սերուցք 33% 250 մլ. Բաղադրատոմս. Պատրաստել թխվածքաբլիթը։ Դեղնուցները հարում ենք շաքարավազի կեսի հետ մինչև թեթև ու փարթամ: Ավելացնել կակաչի սերմերը և խառնել։ Առանձին հարում ենք սպիտակուցները շաքարավազի երկրորդ կեսի հետ։ Միավորել դեղնուց-կակաչ խառնուրդի հետ և խառնել։ Ավելացնել փխրեցուցիչով մաղած ալյուրը և նրբորեն խառնել։ Լցնել հալած կարագը և սառեցրած մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և հունցել խմորը։ Խմորը տեղափոխում ենք յուղ քսած տապակի մեջ և թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև չորանա, մոտ 30 րոպե։ Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք կաղապարից, սառեցնում և կտրում 3 շերտի։ Կրեմի պատրաստում. Դեղնուցները շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև սպիտակի։ Ավելացնել օսլա և նորից հարել։ 20% սերուցքը և կաթը բերեք եռման աստիճանի։ Բարակ հոսքով լցնել ձվի զանգվածի մեջ՝ անընդհատ հարելով։ Լցնել մաքուր շերեփի կամ թավայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա։ Եփել՝ անընդհատ հարելով հարելով, մինչև թանձրանա։ Հեռացնել կրակից։ 2-3 հավելումներով ավելացնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի կարագը՝ կտրատած խորանարդի մեջ՝ ամեն ավելացումից հետո հարելով մանրակրկիտ հարելով։ Կրեմը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, կրեմի մակերեսը թաղանթով ծածկում և դնում սառնարանը, մինչև սառչի մոտավորապես սենյակային ջերմաստիճանի։ Հարել սերուցքը։ Հովացրած սերուցքը հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել սերուցք և սպաթուլայի հետ նրբորեն խառնել։ Տորթերը քսել կրեմով։ Տորթի կողքերը և վերևը քսել մնացած կրեմով։ Թողնել սառնարանում 4-6 ժամ։ Եկեք ծառայենք. Վայելե՛ք ձեր թեյը: ՆՄԱՆԻ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ

Ամբողջական տեքստը.

Կակաչի տորթը հիանալի ընտրություն է հատուկ առիթով քաղցր խնջույքը զարդարելու կամ պարզապես ամենօրյա թեյ խմելը լրացնելու համար: Դելիկատեսի անսովոր, տպավորիչ տեսքը և զարմանալի համը կբավարարեն ընտանիքի անդամներին և հյուրերին:

Ինչպե՞ս պատրաստել կակաչի սերմերով տորթ:

Կակաչի սերմով տորթը կարող է լինել լավագույն տնական խոհարարական ստեղծագործությունը, եթե այն ճիշտ պատրաստեք՝ հաշվի առնելով բաղադրատոմսի բոլոր պահանջները և իմանալով ընտրված տեխնոլոգիայի հիմնական նրբությունները։

1. Կակաչի տորթերը հաճախ պատրաստվում են բիսկվիթ խմորից։
2. Թխելուց հետո բիսկվիթը պահում են 8-10 ժամ և միայն դրանից հետո կտրատում են 2-3 և ավելի մասերի։
3. Տորթի համար կրեմը պատրաստվում է գործնականում հետևելով ընտրված բաղադրատոմսի առաջարկություններին։
4. Ցանկացած բաղադրատոմս ավարտելուց հետո կակաչի սերմով տորթը թողնում են թրջվելու։

Կակաչ բիսկվիթ տորթի համար

Կակաչի սերմերով բիսկվիթը պատրաստվում է խմորից, որի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն պարզ և մատչելի ապրանքներ։ Հիմքին ավելացվում են կակաչի սերմեր, որոնց որակը որոշիչ կլինի պատրաստի աղանդերի գերազանց համային հատկանիշներ ստանալու համար։ Կակաչի սերմի զանգվածը նախապես շոգեխաշում են, եփում կամ ուղղակի աղացած սրճաղացով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կարագ - 100 գ;
• վանիլին - 15 գ;
• կակաչ – 130 գ.

Նախապատրաստում

1. Դեղնուցները շաքարավազի և վանիլի հետ մանրացնել մինչև սպիտակելը։
2. Ավելացնել հալած կարագը, կակաչի սերմերը և ալյուրը։
3. Հարած սպիտակուցները հարում ենք մինչև պինդ գագաթները, զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և թխում 40-50 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. Զարդարում ենք կակաչի սերմերով բիսկվիթը տորթը 3 մասի կտրելով և կրեմով պատելով։

Տորթ «Հեքիաթ» կակաչի սերմերով, ընկույզով և չամիչով

Այն հեշտ է պատրաստել, որն իր անունը ստացել է իր իսկական առասպելական վերջնական համի շնորհիվ: Հիմքի խմորը բաժանված է 3 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը լցնում են իր հավելումով և թխում առանձին։ Այս տեխնոլոգիան աստվածային պարգև է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում անհանգստանալ թխվածքաբլիթները կտրելու հարցում:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• շաքարավազ – 1,5 բաժակ և 200 գ;
• փխրեցուցիչ - 15 գ;
• վանիլին - համտեսել;
• կակաչի սերմեր, ընկույզ և չամիչ՝ յուրաքանչյուրը 0,5 բաժակ։

Նախապատրաստում

1. Առանձին հարում ենք ձուն, 0,5-ական բաժակ շաքարավազը, թթվասերն ու ալյուրը՝ ավելացնելով փխրեցուցիչը։
2. Մի մասի վրա ավելացրեք չամիչ, մյուսին` կակաչի սերմ, իսկ երրորդին` ընկույզ:
3. Թխել 3 տորթ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. 500 գ թթվասերը հարում ենք մի բաժակ շաքարավազի և վանիլինի հետ։
5. Տորթերը քսել կրեմով և զարդարել կակաչի սերմով տորթը ըստ ճաշակի։

Կոկոսի կակաչ տորթ

Կակաչի սերմերով թխվածքը, որի պարզ բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, յուրահատուկ բուրմունք և համ է ստանում խմորին կոկոսի փաթիլներ ավելացնելու շնորհիվ։ Այս դեպքում նախընտրելի է կակաչի սերմերը շոգեխաշել եռման ջրով, իսկ հետո տրորել կամ մանրացնել բլենդերով։ Կրեմի փոխարեն կարող եք պատրաստել ձեր նախընտրած ցանկացած այլ կրեմ։

Բաղադրությունը:

• ձու - 7 հատ;
• ալյուր - 1 բաժակ 4 ճ.գ. գդալներ;
• կոկոսի փաթիլներ - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 250 գ;
• կարագ - 400 գ;
• շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
• կակաչ - 200 գ;
• թխում փոշի - 1 փաթեթ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• վանիլ.

Նախապատրաստում

1. Հարեք 4 ձուն և 0,5 բաժակ շաքարավազը։
2. Ավելացնել կակաչի սերմերը, կոկոսի փաթիլները, թթվասերը, կարագը (200 գ) և նորից հարել։
3. Խմորի մեջ խառնում ենք մի բաժակ ալյուրը փխրեցուցիչի հետ, տորթը թխում ենք 190 աստիճան ջերմաստիճանում 50 րոպե, սառչելուց հետո կտրատում 3-4 մասի։
4. Ձուն խառնում ենք ալյուրի, կաթի և մնացած շաքարի հետ, տաքացնում ենք մինչև եռա և թանձրանա՝ հարելով։
5. Ավելացնել վանիլին, հովացնել, հարել կրեմը փափուկ կարագով։
6. Տորթերը քսել կրեմով։

Տորթ կակաչի սերմերով և թթվասերով

Մեկ այլ պարզ կակաչի սերմ տորթ կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով հետևյալ հասանելի բաղադրատոմսը. Այս դեպքում ժելատինը խառնվում է թթվասերի ընդհանուր չափաբաժնի երկու երրորդի մեջ և ստացված խառնուրդը լցնում տորթի վրա։ Աղանդերը զարմանալիորեն հարուստ է համով, զարմանալիորեն բուրավետ և տպավորիչ տեսքով:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 180 գ;
• կարագ - 150 գ;
• շաքարավազ - 350 գ;
• կակաչ - 200 գ;
• փխրեցուցիչ - 20 գ;
• վանիլային շաքար - 20 գ;
• ժելատին - 10 գ;
• թթվասեր – 750 գ.

Նախապատրաստում

1. Հարել կարագը և 150 գ շաքարավազը։
2. Խառնել հարած ձվերը, կակաչի սերմերը և ալյուրը փխրեցուցիչով։
3. Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և թխում ենք տորթը 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. Սառչելուց հետո շերտը կտրատել 2 մասի, քսել 50 գ շաքարավազից և 250 գ թթվասերից պատրաստված կրեմով։
5. Շաքարավազով հարած մնացած թթվասերի մեջ խառնում ենք լուծված ժելատինն ու զանգվածը լցնում կաղապարի մեջ տորթի վրա։
6. Կակաչի սերմը 2-4 ժամ թողնել սառը վիճակում։

Կակաչ տորթ «Queen Esther» – բաղադրատոմս

Կակաչի սերմերով ամենանուրբ, համեղ տորթը «Queen Esther» անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի: Զարմանալի համը ձեռք է բերվում հարած սերուցքով օդային կրեմի և նվազագույն քանակությամբ ալյուրով խմոր օգտագործելու միջոցով: Ցանկության դեպքում կիտրոնի համը կարելի է փոխարինել վանիլով կամ վանիլային շաքարով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 8 հատ;
• ալյուր – 4 ճ.գդ. գդալներ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• յուղ - 50 մլ;
• կակաչի սերմ - 0,5 բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 20 գ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• սերուցք 33% – 200 մլ;
• օսլա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• սպիտակ շոկոլադ.

Նախապատրաստում

1. Ձվի սպիտակուցը և 100 գ շաքարավազը հարում ենք մինչև փրփրանա։
2. Ավելացնել 5 դեղնուց, կարագ, վանիլային շաքարավազ, հարել մեկ րոպե։
3. Ալյուրը, կակաչի սերմերը և փխրեցուցիչը խառնում ենք, թխում ենք 3 շերտ առանձին 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. Դեղնուցները, կաթը, օսլան և շաքարավազը խառնել, եփել մինչև թանձրանա՝ խառնելով կիտրոնի հյութի և համի մեջ։
5. Հարել սերուցքը՝ մաս-մաս ավելացնելով սերուցքը։
6. Տորթերը քսել կրեմով և զարդարել տորթը քերած շոկոլադով։

Տորթ չոր ծիրանով, սալորաչիրով և կակաչի սերմերով

Կակաչի սերմերով օրիգինալ և համեղ տորթ կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով. Այս դեպքում կակաչի սերմերի տորթը համակցվում է երկու ուրիշի հետ՝ պատրաստված թակած չոր մրգերի ավելացումով։ Ցանկության դեպքում տորթը հավաքելիս կրեմը կարելի է համալրել թակած ընկույզով կամ պահածոյացված մրգի կտորներով։

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• օսլա – 1,5 ճ/գ. գդալներ;
• շաքարավազ – 1,5 բաժակ և 1 բաժակ;
• թթվասեր – 1,5 բաժակ և 500 գ;
• փխրեցուցիչ - 15 գ;
• վանիլին - համտեսել;
• կակաչի սերմեր, սալորաչիր և չոր ծիրան - 0,5-ական բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Ձուն և 0,5 բաժակ շաքարավազը խառնել երեք ամանի մեջ և հարել։
2. Ավելացնել հավասար քանակությամբ թթվասեր, օսլա, փխրեցուցիչ և ալյուր, նորից հարել։
3. Խմորի մի մասի մեջ խառնեք կակաչի սերմերը, մյուսի մեջ չորացրած ծիրանը, երրորդի մեջ՝ սալորաչիրը:
4. Թխել 3 տորթ, կրեմով քսել շաքարավազի և վանիլի հետ հարած թթվասերը։

Կիտրոնով կակաչի սերմերով տորթ

Կակաչի միջուկով և կիտրոնով բիսկվիթով տորթը ձեզ կզարմացնի իր համի ներդաշնակությամբ։ Տորթերի թթվայնությունը հիանալի հակադրվում է միջուկի քաղցրությանը և սպիտակ շոկոլադի ջնարակի հետ՝ համտեսի ընթացքում առաջացնելով ամենադրական էմոցիաները։ Նման աղանդերը կվերափոխի ցանկացած թեյախմություն և իդեալականորեն կլրացնի տնային հյուրասիրությունը:

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 400 գ;
• կաթ – 325 գ;
• կարագ - 230 գ;
• շաքարավազ - 350 գ;
• ձու - 6 հատ;
• թթվասեր և կիտրոնի հյութ – 125 գ;
• կիտրոնի կեղև – 2 ճ.գ. գդալներ;
• կակաչ - 100 գ;
• շաքարի փոշի - 40 գ;
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• վանիլին, սպիտակ շոկոլադ։

Նախապատրաստում

1. Կարագն ու շաքարավազը մանրացնել, ավելացնել ձուն։
2. Ավելացնել համի կեսը, սոդան, վանիլինը, փխրեցուցիչը և ալյուրը (370 գ), խառնել կիտրոնի հյութի, թթվասերի և 125 մլ կաթի մեջ։
3. Թխել 2 տորթ։
4. Ձուն խառնել փոշու, ալյուրի, կաթի հետ, եփել մինչև թանձրանա։
5. Խառնել կեղևը և կակաչի սերմերը կրեմի մեջ և սառչել:
6. Տորթերը պատում եմ կրեմով, կակաչի սերմերով և կիտրոնի կրեմով տորթի վրա լցնում եմ հալած շոկոլադ։

Նրբաբլիթ տորթ կակաչի սերմերով

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում կամ հնարավորություն ունեք ջեռոցում տորթեր թխել, կարող եք գնալ այլ ճանապարհով և աղանդեր ստեղծելու համար օգտագործել տապակի մեջ տապակած բլիթները: Ստացված կակաչի սերմերով նրբաբլիթ տորթը ձեզ կզարմացնի իր զարմանալի նուրբ և հարուստ համով։ Դուք կարող եք զարդարել դելիկատեսը հատապտուղներով կամ մրգի կտորներով։

Բաղադրությունը:

• ալյուր - 240 գ;
• կաթ – 1,2 լ;
• յուղ - 40 մլ;
• շաքարավազ – 200 գ և 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձու - 4 հատ;
• կակաչ - 50 գ;
• վանիլային շաքար և աղ:

Նախապատրաստում

1. 2 ձուն, 2 ճաշի գդալ շաքարավազը և 0,5 լիտր կաթը մի փոքր հարել։
2. Ավելացնել կարագ, կակաչի սերմեր, աղ և 160 գ ալյուր, խառնել և թխել բլիթները։
3. Խառնել մնացած բաղադրիչները, տաքացնել մինչև թանձրանալը, լցնել վանիլային շաքարավազը և սառչել։
4. Նրանք հավաքում են կակաչի սերմերը՝ փռելով դրանք բլիթների վրա։

Տորթ կակաչի սերմերով և բեզեով - բաղադրատոմս

Կակաչի սերմը կարելի է պատրաստել կամ ընկույզով, հավատարիմ մնալով առաջարկված համամասնություններին, կամ առանց դրանց մասնակցության։ Դեսերտը կարող եք զարդարել ցանկացած բաղադրատոմսով պատրաստված կոկոսի փաթիլներով, քերած շոկոլադով կամ շոկոլադե ջնարակով։ Կրեմի նախշերի տեսքով դեկորատիվ տարրերը նույնպես անտեղի չեն լինի։

Բաղադրությունը:

• ձու և սպիտակուցներ - 4 հատ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 20 գ;
• կարագ - 340 գ;
• շաքարավազ - 2 բաժակ;
• կակաչի սերմեր և ընկույզներ - 1 բաժակ;
• խտացրած կաթ - 350 գ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. գդալ.

Նախապատրաստում

1. 4 դեղնուցը մանրացնել մեկ բաժակ շաքարավազի հետ՝ ավելացնելով կարագ (125 գ), ալյուրը փխրեցուցիչով, կակաչի սերմերը։
2. Խառնել 4 ձվի սպիտակուցը, հարած մինչև պնդանալը, թխել տորթը 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում, սառչելուց հետո կտրատել 2 մասի։
3. Սպիտակուցները հարում ենք սովորական և վանիլային շաքարի հետ, ըստ ցանկության հարում ենք մանր կտրատած ընկույզը, մագաղաթի թղթի վրա 170 աստիճան տաքացրած բեզե թխում ենք 1 ժամ, ապա թողնում ջեռոցում մինչև սառչի։
4. Տորթը քսել խտացրած կաթով և կարագի կրեմով՝ կենտրոնում դնելով բեզեն։

Կակաչ սերմով տորթ կաթնաշոռով

Կակաչի սերմերով ժամանակից շուտ պատրաստվելով՝ կակաչի սերմերով կաթնաշոռով թխվածք պատրաստելը դժվար չէ։ Կրեմի համար պետք է ընտրել փափուկ կաթնաշոռ կամ մանրացնել հատիկավոր մթերք, նախքան յուղալի հյուսվածքի համար բլենդերը օգտագործելը: Բնական յոգուրտն առանց հավելումների կարելի է փոխարինել թթվասերով և վանիլի համով։

Բաղադրությունը:

• դասական կակաչի սերմ տորթ - 1 հատ;
• յոգուրտ - 250 գ;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• համեմունք – 1 ճ.գ. գդալ.

Նախապատրաստում

1. Թխել կակաչի սերմերով տորթ և կտրատել 2-3 մասի։
2. Կաթնաշոռը, մածունը, փոշին և կեղևը հարում ենք այնքան, մինչև թխվածքաբլիթները պատելու համար օգտագործվի փափուկ կրեմ։

Շոկոլադե կակաչի սերմերով տորթ

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված տնական կակաչի սերմերով տորթը կուրախացնի շոկոլադի սիրահարների համը։ Տորթի շերտերով կտրված բիսկվիթը կարող եք թրջել վանիլի համով թթվասերով, կարագով հարած եփած խտացրած կաթով կամ կաթից, ձվից և ալյուրից պատրաստված կրեմի միջուկով։

Նկարագրություն

Կակաչ տորթ– իդեալական աղանդեր տոնական սեղանի համար՝ զարդարված համեղ շոկոլադե ջնարակով: Այն կդառնա սիրելի հյուրասիրություն նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցր քաղցր խմորեղեն: Բացի այդ, դա շատ օգտակար է:

Մական պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա։ Կակաչի սերմերում պարունակվող կալցիումը հեշտությամբ և ամբողջությամբ ներծծվում է, ուստի կակաչի սերմով տորթը իդեալական է երեխաների համար։

Ինչ ասեմ, նույնիսկ կակաչի սերմերից տարբեր թուրմեր են պատրաստում, որոնք ընդունվում են նյարդային համակարգի, քնի խանգարումների դեպքում։ Կակաչի թուրմերը արդյունավետորեն վերացնում են հազը, թեթևացնում ցավը և հիանալի միջոց են հոգնածության դեմ։ Հետևաբար, կակաչի սերմի տորթը, որը մենք հիմա կպատրաստենք, պարզապես օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի «պահեստ» է։ Այս աղանդերի մի փոքրիկ կտոր ուտելով՝ դուք ոչ միայն կբարելավեք ձեր տրամադրությունը, այլև օրգանիզմը կլրացնեք էական միկրոտարրերով։

Այսպիսով, եկեք արագ սկսենք թխել այս վիտամինային աղանդերը: Բայց ինչպես ճիշտ պատրաստել շոկոլադե կակաչի սերմերով տորթ, և ինչ բաղադրիչների կարիք կունենաք դրա համար, դուք կիմանաք մեր բաղադրատոմսում քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

• 
  Բաղադրիչներ
• 
  (3 հատ)
• 
  (100 գ)
• 
  (4 ճաշի գդալ)
• 
  (100 գ կամ 1/2 ճաշի գդալ)
• 
  (1 ճաշի գդալ)
• 
  (10 գ կամ 1/2 թեյի գդալ)
• 
  (4 ճաշի գդալ)
• 
  (3 ճաշի գդալ)
• 
  (300 մլ)
• 
  (180 գ)
• 
  (150 գ կամ 3 ճաշի գդալ)
• 
  (50 գ)
• 
  (3 հատ)

(1 թեյի գդալ)

Վերցրեք խորը ապակյա տարա, մեջը լցրեք 100 գրամ շաքարավազ և կոտրեք երեք ձու։ Նախ, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում ենք գդալով, իսկ հետո հարիչով հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ։



Ավելացնել 4 ճաշի գդալ յուղ և մանրակրկիտ խառնել:



Առանձին տարայի մեջ դնել թթվասերը։ Վերցրեք մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ և հանգցրեք այն մի քիչ կիտրոնի հյութով։ Հետաձգված խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել թթվասերի հետ։



Հարած ձվերով և շաքարավազով ամանի մեջ աստիճանաբար ավելացնում ենք թթվասերի զանգվածը։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։



Ցորենի ալյուրը մի քանի անգամ մաղում ենք մաղով, որպեսզի այն հարստացվի թթվածնով։ Վրան ավելացնել կակաոն, որը նույնպես պետք է մանրակրկիտ մաղել։ Ալյուրը խառնել կակաոյի հետ։



Այժմ վերցրեք մեկ ճաշի գդալ և աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուրն ու կակաոն ձու-թթվասերի խառնուրդին։ Մի գդալ ավելացրեք և անմիջապես խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։Արդյունքում կստանաք շոկոլադե խմոր, որը չպետք է խտությամբ շատ հաստ լինի։



Պատրաստի խմորը մտովի բաժանել չորս մասի։ Թխելու տապակը քսել մագաղաթյա թուղթ կամ քսել մի փոքր քանակությամբ կարագ։ Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։ Խմորի մեկ չորրորդը լցնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում 10-15 րոպե։ Խմորի պատրաստությունը ստուգեք ատամհատիկով կամ լուցկիով։ Թխել չորս տորթեր:



Մինչ տորթերը թխվում են, դուք պետք է կտրատեք կակաչի սերմերը: Դուք կարող եք օգտագործել սննդի պրոցեսոր կամ սուրճի սրճաղաց: Մանրացրած կակաչի սերմերին ավելացնել 3 ճաշի գդալ շաքարի փոշի և մանրակրկիտ խառնել։



Վերցրեք մի փոքրիկ տարա և մեջը լցրեք 50 մլ սերուցք, ավելացրեք եգիպտացորենի օսլա, լավ խառնեք և թողեք ուռչի։ Մնացած կրեմը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնել։ Աստիճանաբար լցնել նախապես թրջած կրեմն ու օսլան։ Անընդհատ խառնել։ Կրեմը եփել այնքան, մինչև կրեմը սկսի թանձրանալ։ Երբ խտությունը նկատելիորեն թանձրանա, կրեմը մի կողմ դրեք և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։ Սառչելուց հետո երկու ճաշի գդալ կարագը տեղափոխում ենք առանձին ամանի մեջ, դրանք մեզ պետք են ջնարակը պատրաստելու համար։ Մնացած կրեմին ավելացնել կակաչի սերմերը և փոշին և մանրակրկիտ հարել կրեմը։



Կարագը թողնում ենք սենյակում, որ փափկի։ Դրանից հետո հարել հարիչով ու մեկ թեյի գդալով ավելացնել կակաչի սերուցքին։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։



Թխված տորթերը պետք է թողնել սեղանի վրա և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Սրանից հետո պատրաստի կրեմով քսել ապագա կակաչի սերմով տորթի բոլոր տորթի շերտերը։



Շոկոլադե սալիկը մանր կտրատել և հալեցնել ջրային բաղնիքում: Առանձին տարայի մեջ լցրած կարագը ավելացրեք։ Ստացված շոկոլադե-կրեմի գլազուրը քսել տորթի վրա և մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Որպեսզի այն մանրակրկիտ ներծծվի, ավելի լավ է գիշերը թողնել այնտեղ։



Այժմ կակաչի սերմով տորթը հանեք սառնարանից և դրեք ափսեի մեջ։



Եթե ​​չես համբերում փորձել այն և տեսնել, թե ինչպես է ստացվում, կարող ես քեզ համար մի կտոր վերցնել: Ահա թե ինչ տեսք ունի շոկոլադե տորթը կակաչի սերմով կրեմով խաչաձեւ հատվածում։



Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք զարդարել ձեր սիրելի հատապտուղներով։ Ելակը, ազնվամորին կամ լոռամիրգը շատ տպավորիչ տեսք կունենան շոկոլադի ջնարակի վրա։ Վե՛րջ: Շոկոլադե կակաչի սերմերով տորթը պատրաստ է: Դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել նման դեսերտ, այն ձեզանից շատ ժամանակ չի խլի։ Մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք գլուխգործոց ստեղծել:



Բարի ախորժակ:

Մենք հավատում ենք, որ չկան մարդիկ, ովքեր չեն սիրում կակաչի սերմերով բլիթներ և կարկանդակներ։ Կակաչի սերմերի տորթը հատուկ գովեստներ է պահանջում։

Ձեզ ենք առաջարկում համեղ տորթերի բաղադրատոմսեր։

Կակաչ-կրեմ

Լցնում

• Մի բաժակ չոր կակաչի սերմեր;

Կակաչի սերմերը շոգեխաշել կամ եփել 40 րոպե։ Որպեսզի կակաչի սերմը չորանա, տեղափոխեք մաղի մեջ։ Հետո մանրացնում ենք։

Եթե ​​կակաչի սերմի միջուկը վատ է պատրաստված, ապա այն նման կլինի մանրացված աղացած սուրճի հատիկների, այսինքն. աղացած սուրճը կաշխատի: Եթե ​​շատ ծեծեք, շատ թաց կլինի։ Հետագայում այս խոնավության պատճառով կակաչի սերմով տորթը թաց կլինի։

Դուք կարող եք կակաչի սերմերը մանրացնել մակիտրայի մեջ՝ օգտագործելով մակոգոն կամ ընկղմվող բլենդեր:

Եթե ​​դուք չունեք սա, ապա դուք կարող եք կակաչի սերմը անցկացնել մսաղացի միջով, երկու անգամ պտտել, այնուհետև կակաչի սերմը կբացվի, և սպիտակ կաթը դուրս կգա: Այնուհետև դուք կստանաք կակաչի սերմը ճիշտ այնպես, ինչպես անհրաժեշտ է տորթի համար։ Արդյունքում մեկ բաժակ կակաչի սերմերից ստանում եք 1,5 բաժակ։

Թխվածքաբլիթի համար

• 4 ձու;
• 100 գր. Սահարա;
• 200 գր. ալյուր;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
• 250 գր. թթվասեր;
• 50 մլ. բուսական յուղ;
• 25 գր. կարագ

Կրեմ

• Չամիչ;
• 5 դեղնուց;
• 200 գր. սերուցք կամ կաթ;
• 150 գր. Սահարա.

Խոհարարության գործընթացը.

• Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Հարած ձու-շաքարի խառնուրդին ավելացրեք թթվասեր։ Թթվասերը մեր խմորը օդափոխիչ կդարձնի։
• Խմորի մեջ ավելացնել բուսական-կրեմի խառնուրդը։ Բուսական յուղի շնորհիվ խմորն արագ բարձրանում է։ Եվ ամենակարեւորը, խմորը երկար ժամանակ մնում է փափուկ։ Կարագի շնորհիվ կակաչի սերմով տորթը փափուկ կլինի և կունենա բուրավետ, սերուցքային բուրմունք։ Մենք միավորել ենք հեղուկ բաղադրիչները;
• Ալյուրը և փխրեցուցիչը մաղել մաղով;
• Միավորել երկու խառնուրդները և լավ խառնել։ Խմորի մեջ ավելացնել կակաչի սերմերը։ Խմորի խտությունը պետք է նման լինի հաստ 25% թթվասերի։
• Սիլիկոնե կաղապարը լավ քսել բուսայուղով և դուրս լցնել խմորը։

Սիլիկոնե կաղապարը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, քանի որ կաղապարը կարող է դեֆորմացվել, երբ այն հանեք ջեռոցից:

• Թխել 35-40 րոպե նախապես 180C տաքացրած ջեռոցում։

Հանեք տորթը և թողեք, որ սառչի։

Կրեմի պատրաստում

Կրեմը պատրաստում ենք գոլորշու բաղնիքում, այսինքն. Տարան, որում կհարենք ձվերը, չպետք է դիպչի ջրին։

• Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազի 1/4-ը և մանրացնել։ Դեղնուցներով տարան դնել գոլորշու բաղնիքում։
• Կրեմը եփել՝ անընդհատ խառնելով։
• Ավելացնել մնացած շաքարավազը, այն պետք է հալվի։ Հարելուց դեղնուցները կդառնան ավելի սպիտակ և կսկսեն ծավալը մեծանալ։
• Լցնել սառը կրեմի մեջ։ Եթե ​​կաթ եք օգտագործում, ապա անպայման ավելացրեք ալյուր (2 ճաշի գդալ) կամ ավելի շատ դեղնուց վերցրեք։

Եթե ​​կրեմը հեղուկ է ստացվում, ապա ավելացրեք եգիպտացորենի օսլա։ Կրեմը եփել 15 - 20 րոպե, հենց որ կրեմը սկսում է ծավալը մեծանալ և հարածից հետքերը տեսանելի են դառնում, կրեմը պատրաստ է։ Հեռացնում ենք գոլորշու բաղնիքից և սառչում 15 րոպե։

ժողով

Բիսկվիթը դանակով բաժանել երկու մասի։

1-ին շերտ. Տորթի հիմքը հավասարապես պատում ենք կրեմով;

2-րդ շերտ. Չամիչը շոգեխաշել և չորացնել թղթե սրբիչով։ Դրեք այն կրեմի վերևում;

3-րդ շերտ՝ կրեմ;

4-րդ շերտ՝ չամիչ;

5-րդ շերտ՝ կրեմ;

Շերտ 6. Տեղադրեք վերին մասը:

Ներքևի մասը պատում ենք կրեմով։ Վերևում կրեմ քսել և զարդարել կակաչի սերմերով։

Կակաչի սերմերի տորթը պետք է նստի 1-1,5 ժամ:

Կակաչի սերմերով տորթ ջեմով և հարած սերուցքով

• 150 գր. կակաչ;
• 6 ձու;
• 120 գր. Սահարա;
• 75 գր. ալյուր;
• 1 ճ.գ. գդալ օսլա;
• 1 ճ.գ. գդալ մշկընկույզ:

Խոհարարության գործընթացը

• Կակաչի սերմերը մանրացրեք բլենդերի մեջ և 20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի թխելու ժամանակ լավ թխվեն;

• Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Դեղնուցներին ավելացնել շաքարավազ և լավ հարել։ Նրանք պետք է սպիտակեն և կրկնապատկվեն ծավալով;

• Ձվի խառնուրդի մեջ մաղել ալյուրն ու օսլան։ Օսլան օգնում է թխվածքաբլիթին բարձրանալ և պահպանել այս ծավալը։ Շարունակեք հունցել ցածր արագությամբ։

• Քամել կակաչի սերմերը և ավելացնել դեղնուցներին;

• Ավելացնել մշկընկույզ;

• Սպիտակներին ավելացնել մի պտղունց աղ և հարել;

• Սպիտակուցները ավելացնել դեղնուցներին;

• Ձևը քսել կարագով;

• Պատրաստի խմորը լցնել զսպանակաձև թավայի մեջ;

• Թխել 180C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե;

• Պատրաստի թխվածքաբլիթը սուր դանակով կտրեք երկու կեսի։

Լրացման համար.

Մենք օգտագործում ենք բալի մուրաբա կամ ձեր նախընտրածը։

Ներքևի տորթը ջեմով քսել, ծածկել, իսկ վերևի տորթը յուղել:

Ցանկության դեպքում տորթը կարելի է զարդարել թանձր սերուցքով՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ։