Աղցան Մուշտակի տակ գտնվող սունկը դասական պարզ աղցաններ են տոնական ճաշացանկի համար: Ճաշատեսակը համեղ է, շատ հագեցած և նուրբ։ Այս աղցանի բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են, ոմանք բաղկացած են բաղադրիչների դասական հավաքածուից, իսկ մյուսները շռայլ են և շատ օրիգինալ:
Կայքը ձեզ համար հավաքել է մուշտակով աղցանի տակ սունկ պատրաստելու բաղադրատոմսերի անսովոր ընտրանի: Պատրաստելով այս ուտեստի մի քանի տարբերակ, դուք կարող եք որոշել ոչ միայն ձեր նախընտրածները, այլև ձեր իսկական ֆավորիտները: Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին ավելացնում են միս, շամպինիոնները փոխարինում են այլ սնկով, իսկ վարունգի փոխարեն որպես «թթու» բաղադրիչ ավելացնում են արքայախնձոր կամ թթու սոխ։
Աղվեսի բաճկոն ծովատառեխով և սնկով
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 200 գր.;
- Սոխ - 1 հատ;
- Ծովատառեխի ֆիլե - 250 գր.;
- Կարտոֆիլ - 3 հատ;
- Գազար - 2 հատ;
- Ձու - 4 հատ;
- Մայոնեզ ըստ ճաշակի;
- Աղ ըստ ճաշակի;
- Աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
- Բուսական յուղ ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 3;
Խոհարարության եղանակը.
- Գազարն ու կարտոֆիլը եփեք կեղևով, մինչև փափկի, սառչի և կեղևազրկվի: Սոխը մանր կտրատել, սունկը մանր կտրատել։
- Տապակել սոխը մինչև կիսաթափանցիկ, ավելացնել սունկը և ամեն ինչ միասին տապակել մինչև պատրաստ լինի: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Ձվերը պինդ եփել, սառչել և մաքրել։ Աղցանը շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով փոքր քանակությամբ մայոնեզով.
- Առաջին շերտը` խոշոր քերած կարտոֆիլը, աղ ու պղպեղը թույլ ավելացնել։ Երկրորդ շերտը՝ մանր կտրատած ծովատառեխ։ Երրորդ շերտը՝ կոպիտ քերած ձու։ Չորրորդ շերտ՝ սոխով տապակած սունկ։ Հինգերորդ շերտ՝ խոշոր քերած գազար։
- Զարդարեք Fox coat աղցանը ըստ ցանկության և անմիջապես մատուցեք։
Սնկով աղցան գազարով
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն սունկ – 350 գր.;
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
- Գազար - 3-4 հատ;
- Հավի ձու - 3 հատ;
- Սոխ - 2 հատ;
- Մայոնեզ ըստ ճաշակի;
- Արևածաղկի ձեթ - 3-4 ճաշի գդալ;
- Մաղադանոս դեկորացիայի համար.
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Նախ եռացրեք բանջարեղենը։ Կարտոֆիլն ու գազարը մանրակրկիտ լվանում ենք սառը ջրի տակ և լցնում եռացող աղաջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր լուսանցքով ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը։ Եռացրեք դրանք մինչև փափկի 30–35 րոպե: Մինչ կարտոֆիլն ու գազարը եռում են, եկեք խնամենք սնկերը՝ լվանալ, չորացնել և կտրատել շերտերի կամ շերտի։
- Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Սունկը դնել տաքացրած տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսայուղով և տապակել մի քանի րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը (կարող եք ավելացնել մի պճեղ սխտոր, սունկն ավելի բուրավետ կլինի) և շարունակեք տապակել ևս 5 րոպե՝ մինչև պատրաստ լինելը։ Թող սառչի։
- Հավի ձվերը եռացնելուց հետո 8-10 րոպե եփել և սառը ջրում հովացնել։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով։ Իսկ դեղնուցները մանր քերիչով անցկացնել, դրանք անհրաժեշտ են աղցանը զարդարելու համար։
- Եփած կարտոֆիլը հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
- Բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են։ Մենք սկսում ենք շերտերով շարել աղցանը՝ կարտոֆիլ, սոխով տապակած սունկ, գազար, ձվի սպիտակուց: Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանի գագաթը ձվի դեղնուցով և թարմ խոտաբույսերով, կարող եք պատրաստել գազարի գեղեցիկ վարդ: Համեղ Սնկով մուշտակով աղցանը պատրաստ է։ Թողեք մի փոքր եփվի սառնարանում և մատուցեք։
Սնկով աղցան թթու վարունգով
Բաղադրությունը:
- 200 գր. շամպինիոններ;
- 1 սոխ;
- 2-3 խաշած կարտոֆիլ;
- 2-3 ցողուն կանաչ սոխ;
- 2 թթու վարունգ;
- 2 խաշած ձու;
- 60 գր. կոշտ պանիր;
- արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Շամպինիոնները կտրատել բարակ շերտերով, սոխը քառորդ օղակների մեջ դնել և դնել տաքացրած արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ։ Սոխը տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնալը, տապակման վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ։ Թող սառչի։
- Տեղադրել կաղապարը հարթ ափսեի վրա և դնել սնկերի և սոխի առաջին շերտը, քսել մայոնեզով: Մաքրած կարտոֆիլը քերել և դնել հաջորդ շերտի մեջ, քսել մայոնեզ։
- Այնուհետև կտրատել կանաչ սոխը և դնել կարտոֆիլի վրա։ Սոխի վրա դնել վարունգը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Եթե եփում եք աղցանների ամանի մեջ, ապա կարող եք վարունգը քերել և քամել ավելորդ խոնավությունը։ Վարունգներին մայոնեզ քսել։
- Ձվերը քերել մանր քերիչով, դնել վարունգի վրա և քսել մայոնեզով։ Քերած պանրի վերջին շերտը դնել, մուշտակով աղցանի տակ զարդարել առատ և շատ համեղ Սունկը՝ ըստ ճաշակի, զգուշորեն հանել կաղապարը և մատուցել։
Սնկով աղցան հալած պանրով
Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ – 400 գր.
- սոխ – 100 գր.
- կարտոֆիլ – 400 գր.
- վերամշակված պանիր – 120 գր.
- խաշած ձու - 4 հատ:
- մեխակ սխտոր - 1-2 հատ:
- երիտասարդ սամիթ – 1/2 միջին փունջ
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Սունկը լվանալ սառը ջրի տակ: Շամպինիոնները կտրատել շերտերով։ Այնուհետև տապակել դրանք մինչև ամբողջովին եփվեն, մանր խորանարդի մեջ կտրատած սոխը: Տապակման հենց վերջում ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Կարտոֆիլը եփում ենք կեղևի մեջ՝ ավելացնելով ջուր ըստ ճաշակի, ապա սառչում, կեղևազատում և մանր կտրատում։
- Ձվի սպիտակուցը և հալած պանիրը նույնպես մանր կտրատում եք։ Որպեսզի պանիրը քերվի առանց իրար կպչելու, այն պետք է մի փոքր սառած լինի։
- Գավաթի մեջ լցնել պանիրն ու սպիտակուցը, ավելացնել մի քանի գդալ մայոնեզ, կտրատած սամիթ և ճզմած սխտոր։ Այնուհետև զգուշորեն, փորձելով զանգվածը չվերածել շիլա, խառնել այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները հավասարապես միանան։
- Հարթ ափսեի վրա օղակ դնել և որպես առաջին շերտ դնել պատրաստի կարտոֆիլը։ Այս շերտը քսել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կլինի տապակած շամպինիոններ։ Այստեղ մայոնեզային ծածկույթի կարիք չկա։
- Սունկը ծածկում ենք սպիտակուցի և պանրի խառնուրդով, որն այս բաղադրատոմսում հանդես է գալիս որպես «մուշտակ»: Համոզվեք, որ այս շերտը հարթեցրեք՝ թույլ սեղմելով։ Աղցանի գագաթը պատում ենք մանր քերած դեղնուցներով։ Ահա և վերջ, հավաքվում է «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ» աղցան: Տվեք նրան մեկ ժամ կաղապարը դնելու համար, իսկ հետո հանեք ձուլման օղակը: Վերևը կարող եք զարդարել սամիթի ճյուղերով։
Սնկով աղցան ճակնդեղով
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ;
- Բազուկ - 2 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Հավի ձու - 1 հատ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Սունկ (աղած կամ թթու) - 300 գր.;
- Մայոնեզ ըստ ճաշակի;
- Աղ՝ ըստ ճաշակի։
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 3;
Խոհարարության եղանակը.
- Կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը և ձուն եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Սոխը մաքրում ենք, իսկ նկուղից հանում ենք մի բանկա տնական կաթնային սնկով։
- Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ են, եկեք սկսենք պատրաստել մեր աղցանը. մաքրել կարտոֆիլը և քերել դրանք խոշոր քերիչով։ Առաջին շերտը դնել աղցանի ամանի հատակին։ Աղ և քսել մայոնեզով։
- Հիմա գալիս է ամենակարևոր քայլը. Բացեք տնական սնկով բանկա և կտրատեք դրանք շատ փոքր խորանարդի մեջ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ աղած սունկ։ Սոխը նույնպես մանր խորանարդիկների ենք կտրատում։
- Այժմ մեր սնկերի մի շերտը լցրեք աղցանամանի մեջ, իսկ հետո մի շերտ սոխ։ Հաջորդ շերտը խոշոր քերիչով քերած ձուն է։ Աղ և քսել մայոնեզով։
- Գազարը մաքրում և քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Աղ և քսել մայոնեզով։
- Եվ որպես վերջին շերտ շարում ենք կեղևավորված և քերած ճակնդեղը, նաև խոշոր քերիչով։ Աղ և վերջին շերտը քսել մայոնեզով։
Սնկով աղցան հավով
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 500 գր.;
- Սոխ - 1 հատ;
- Կարտոֆիլ - 3 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Հավի ֆիլե - 300 գր;
- Մարինացված վարունգ - 3 հատ;
- Կոշտ պանիր - 200 գր;
- Մայոնեզ - 300 գր;
- Աղ - համտեսել;
- Կանաչիներ - զարդարման համար;
- Տերեւային գազար - զարդարման համար:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 5;
Խոհարարության եղանակը.
- Այս աղցանը պատրաստելու համար պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Տեսակավորել սունկը, լվանալ, կտրատել և տապակել տապակի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել և սնկով տապակել։
- Կարտոֆիլը, գազարը եփել, հովացնել և մաքրել։ Բանջարեղենը քերել խոշոր քերիչով։
- Վարունգն ու պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Հավի ֆիլեն եռացնել, ապա բաժանել մանրաթելերի։
- Շերտերով շարել աղցանը։ Նախ, ուտեստը պատում ենք գազարով։ Յուրաքանչյուր շերտը անցկացրեք մայոնեզի ցանցով։
- Առաջին շերտը կարտոֆիլն է։ Երկրորդ շերտը գազարն է։ Երրորդ շերտը հավի միսն է։ Չորրորդ շերտը սունկ է։ Հինգերորդ շերտը սոխն է։ Վեցերորդ շերտը թթու վարունգ է։ Յոթերորդ շերտը քերած պանիրն է։
- Զարդարել ըստ ցանկության։ Դուք կարող եք ծաղիկներ պատրաստել սնկով: Աղցանը կարելի է անմիջապես մատուցել։
Սնկով աղցան պանրով
Բաղադրությունը:
- Թարմ շամպինիոններ - 300 գր;
- Սոխ - 1 հատ;
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- Ձու - 3 հատ;
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- Մարինացված վարունգ - 2-3 հատ;
- Կոշտ պանիր - 100 գր;
- Մայոնեզ - համտեսել;
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 4;
Խոհարարության եղանակը.
- Աղցանի համար պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ըստ ցանկի։ Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Սոխը և շամպինիոնները կտրատել քառորդ օղակների մեջ։ Տապակի մեջ տաքացնել յուղը և սունկը սոխի հետ թեթև տապակել։ Սունկը պետք է մի փոքր կարմրել։
- Հովացրած սունկն ու սոխը դնել հարթ ափսեի վրա և հարթեցնել: Եփած կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել։ Կարտոֆիլը դնել սնկի շերտի վրա։
- Կարտոֆիլը քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Մարինացված վարունգը քերել, աղաջուրից մի փոքր քամել և դնել սոխի վրա։
- Այնուհետև քերել եփած ձվերը։ Ձվերը քսել մայոնեզով և ամբողջ աղցանը ծածկել քերած պինդ պանրով։
- Զարդարեք անհավանական համեղ «Սնկով մուշտակի տակ» աղցանը կտրատած մաղադանոսով և կանաչ սոխով, մեկ ժամ տվեք, որ թրջվի, ապա մատուցեք։
Շերտավոր աղցաններ պատրաստելու գաղտնիքները
Շերտավոր աղցանները արվեստի ամբողջական գործ են: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են տոն օրերին։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է պատրաստել առանձին՝ պատված մայոնեզով։ Այո, դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, բայց արժե այն մի քանի պատճառներով:
- Լավագույնն այն է, որ աղցանները քսել տնական մայոնեզով: Այսպես շատ ավելի համեղ կլինի։
- Կարելի է օգտագործել տարբեր սունկ՝ թե՛ մարինացված, թե՛ տապակած։
- Աղցանը պետք է թողնել զով տեղում, որպեսզի ամբողջությամբ թրջվի։
Աղցան «Սունկ մուշտակի տակ» համեղ բազմաշերտ աղցան է, որը չի պարունակում ոչ միս, ոչ ձկան բաղադրիչներ: Չնայած սրան՝ աղցանը շատ գոհացուցիչ է ստացվում, քանի որ այն պարունակում է կարտոֆիլ, ձու, պանիր և, իհարկե, սունկ։ Սունկը այս աղցանի հիմնական բաղադրիչն է, այսպես ասած, «առաջին ջութակը», ուստի դրանք պետք է շատ լինեն։ Այս աղցանը բավականին հարմար է տոնական սեղանի համար, քանի որ բավականին ծավալուն է ստացվում։ Դե ինչ, սկսենք պատրաստել «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը։
Աղցանի համար պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ըստ ցանկի։ Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։
Սոխը և շամպինիոնները կտրատել քառորդ օղակների մեջ։
Տապակի մեջ տաքացնել յուղը և սունկը սոխի հետ թեթև տապակել։ Սունկը պետք է մի փոքր կարմրել։
Հովացրած սունկն ու սոխը դնել հարթ ափսեի վրա և հարթեցնել:
Եփած կարտոֆիլը մաքրել և քերել։ Կարտոֆիլը դրեք սնկի շերտի վրա։
Կարտոֆիլը քսել մայոնեզով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։
Մարինացված վարունգը քերել, աղաջուրից մի փոքր քամել և դնել սոխի վրա։
Այնուհետև քերել եփած ձվերը։
Ձվերը քսել մայոնեզով և ամբողջ աղցանը ծածկել քերած պինդ պանրով։
Զարդարեք անհավանական համեղ «Սնկով մուշտակի տակ» աղցանը կտրատած մաղադանոսով և կանաչ սոխով, մեկ ժամ տվեք, որ թրջվի, ապա մատուցեք։
Բարի ախորժակ:
Աղցան Մուշտակի տակ գտնվող սունկը դասական պարզ աղցաններ են տոնական ճաշացանկի համար: Ճաշատեսակը համեղ է, շատ հագեցած և նուրբ։ Այս աղցանի բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են, ոմանք բաղկացած են բաղադրիչների դասական հավաքածուից, իսկ մյուսները շռայլ են և շատ օրիգինալ:
Toc-wrapper="">
BystryeRecepty.ru կայքը ձեզ համար հավաքել է մուշտակով աղցանի տակ սունկ պատրաստելու բաղադրատոմսերի անսովոր ընտրանի: Պատրաստելով այս ուտեստի մի քանի տարբերակ, դուք կարող եք որոշել ոչ միայն ձեր նախընտրածները, այլև ձեր իսկական ֆավորիտները: Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին ավելացնում են միս, շամպինիոնները փոխարինում են այլ սնկով, իսկ վարունգի փոխարեն որպես «թթու» բաղադրիչ ավելացնում են արքայախնձոր կամ թթու սոխ։
Աղվեսի բաճկոն ծովատառեխով և սնկով
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 200 գր.;
- Սոխ - 1 հատ;
- Ծովատառեխի ֆիլե - 250 գր.;
- Կարտոֆիլ - 3 հատ;
- Գազար - 2 հատ;
- Ձու - 4 հատ;
- Մայոնեզ ըստ ճաշակի;
- Աղ ըստ ճաշակի;
- Աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
- Բուսական յուղ ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 3;
Խոհարարության եղանակը.
- Նախ եռացրեք բանջարեղենը։ Կարտոֆիլն ու գազարը մանրակրկիտ լվանում ենք սառը ջրի տակ և լցնում եռացող աղաջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր լուսանցքով ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենը։ Եռացրեք դրանք մինչև փափկի 30-35 րոպե: Մինչ կարտոֆիլն ու գազարը եռում են, եկեք խնամենք սնկերը՝ լվանալ, չորացնել և կտրատել շերտերի կամ շերտի։
- Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Սունկը դնել տաքացրած տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսայուղով և տապակել մի քանի րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը (կարող եք ավելացնել մի պճեղ սխտոր, սունկն ավելի բուրավետ կլինի) և շարունակեք տապակել ևս 5 րոպե՝ մինչև պատրաստ լինելը։ Թող սառչի։
- Հավի ձվերը եռացնելուց հետո 8-10 րոպե եփել և սառը ջրում հովացնել։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով։ Իսկ դեղնուցները մանր քերիչով անցկացնել, դրանք անհրաժեշտ են աղցանը զարդարելու համար։
- Եփած կարտոֆիլը հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
- Բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են։ Մենք սկսում ենք շերտերով շարել աղցանը՝ կարտոֆիլ, սոխով տապակած սունկ, գազար, ձվի սպիտակուց: Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանի գագաթը ձվի դեղնուցով և թարմ խոտաբույսերով, կարող եք պատրաստել գազարի գեղեցիկ վարդ: Համեղ Սնկով մուշտակով աղցանը պատրաստ է։ Թողեք մի փոքր եփվի սառնարանում և մատուցեք։
Սնկով աղցան թթու վարունգով
Բաղադրությունը:
- 200 գր. շամպինիոններ;
- 1 սոխ;
- 2-3 խաշած կարտոֆիլ;
- 2-3 ցողուն կանաչ սոխ;
- 2 թթու վարունգ;
- 2 խաշած ձու;
- 60 գր. կոշտ պանիր;
- արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 35 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 4;
Aligncenter="" center="">
Խոհարարության եղանակը.
- Կարտոֆիլը, գազարը, ճակնդեղը և ձուն եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Սոխը մաքրում ենք, իսկ նկուղից հանում ենք մի բանկա տնական կաթնային սնկով։
- Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ են, եկեք սկսենք պատրաստել մեր աղցանը. մաքրել կարտոֆիլը և քերել դրանք խոշոր քերիչով։ Առաջին շերտը դնել աղցանի ամանի հատակին։ Աղ և քսել մայոնեզով։
- Հիմա գալիս է ամենակարևոր քայլը. Բացեք տնական սնկով բանկա և կտրատեք դրանք շատ փոքր խորանարդի մեջ: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել այլ աղած սունկ։ Սոխը նույնպես մանր խորանարդիկների ենք կտրատում։
- Այժմ մեր սնկերի մի շերտը լցրեք աղցանամանի մեջ, իսկ հետո մի շերտ սոխ։ Հաջորդ շերտը խոշոր քերիչով քերած ձուն է։ Աղ և քսել մայոնեզով։
- Գազարը մաքրում և քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Աղ և քսել մայոնեզով։
- Եվ որպես վերջին շերտ շարում ենք կեղևավորված և քերած ճակնդեղը, նաև խոշոր քերիչով։ Աղ և վերջին շերտը քսել մայոնեզով։
Սնկով աղցան հավով
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 500 գր.;
- Սոխ - 1 հատ;
- Կարտոֆիլ - 3 հատ;
- Գազար - 1 հատ;
- Հավի ֆիլե - 300 գր;
- Մարինացված վարունգ - 3 հատ;
- Կոշտ պանիր - 200 գր;
- Մայոնեզ - 300 գր;
- Աղ - համտեսել;
- Կանաչիներ - զարդարման համար;
- Տերեւային գազար - զարդարման համար:
Ընդհանուր բնութագրեր.
- Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե;
- Ծառայությունների քանակը: 5;
Aligncenter="" i-2="">Շերտավոր աղցաններ պատրաստելու գաղտնիքները
Շերտավոր աղցանները արվեստի ամբողջական գործ են: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստվում են տոն օրերին։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է պատրաստել առանձին՝ պատված մայոնեզով։ Այո, դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, բայց արժե այն մի քանի պատճառներով:
I-3="">Աղցան «Սունկ մուշտակի տակ». Անհավանական համեղ և գեղեցիկ
«Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը հիշեցնում է գեղեցիկ սնկային մարգագետնում։ Այս շերտավոր աղցանն արժանի է տոնական սեղան զարդարելուն։ Ձեր հյուրերին դուր կգա տապակած սնկերի համադրությունը սոխով, կարտոֆիլով և թթու վարունգով։
Բաղադրությունը:
- շամպինիոններ - 500 գրամ
- հավի ձու - չորս ձու
- կարտոֆիլ - երեք հատ
- սոխի շաղգամ - մեկ կամ երկու սոխ: Քանակը կախված է սոխի չափից
- կոշտ պանիր - 200 գրամ
- կանաչ սոխ - մեկ փունջ
- թթու կամ թթու վարունգ - երկու - չորս: Քանակը կախված է չափից
- մայոնեզ - ըստ անհրաժեշտության
«Սունկ մուշտակի տակ» աղցանի պատրաստում
- Մաքրել շամպինիոնները, լվանալ, չորացնել և սրբել սրբիչով։ Կտրել բարակ շերտերով:
- Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Տապակը դնել կրակի վրա, տաքացնել բուսայուղը և ավելացնել սունկն ու սոխը։ Տապակել մի քանի րոպե, մինչև պատրաստ լինի:
- Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել և եռացնել աղաջրի մեջ։ Թույն. Քերել կոպիտ քերիչով։
- Ձվերը կոշտ եփել։ Հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Մեկ կամ երկու դեղնուց առանձին մանրացնել՝ զարդարելու համար։
- Մարինացված վարունգը քերել խոշոր քերիչով։
- Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
- Կանաչ սոխը կտրատել դանակով, ոչ շատ մանր կտրատել։
- Պատրաստեք գեղեցիկ ափսե կամ ուտեստ և շարեք շերտավոր աղցան «Սունկ մուշտակի տակ» հետևյալ հաջորդականությամբ.
- տապակած սունկ սոխով
- խաշած կարտոֆիլ.
- կանաչ սոխ. Պահպանեք կանաչ սոխը զարդարի համար:
- մայոնեզ
- թթու վարունգ
- ձու.
- մայոնեզ
- քերած պանիր
- Դեղնուցները դրեք աղցանի մեջտեղում՝ զարդարելու համար։
Զարդարման համար աղցանի եզրին կանաչ սոխ ցանել։
«Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը պատրաստ է։ Ավելի լավ է սառնարանում մի երկու ժամ մնա։ Եվ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:
Աղցան «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»
Այնպիսի ավանդական աղցան, ինչպիսին է «Ծովատառեխը մորթյա բաճկոնի տակ», բոլորին ծանոթ է տոնական սեղանի վրա. Պատրաստե՞լ եք «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը։ խորհուրդ եմ տալիս: Այս պարզ, բայց համեղ աղցանը կարող է դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը: Համը նման է հավի մսով և սնկով շերտավորված աղցանի։ Այս աղցանի բաղադրիչները ամենատարածվածն ու մատչելին են՝ կարտոֆիլ, սունկ, գազար, սոխ և ձու։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ՝ անտառային սնկով, իհարկե, ավելի համեղ կլինի, բայց շամպինիոնները նույնպես բավականին հարմար են։
«Սունկ մորթյա վերարկուի տակ» աղցանի բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
- Սունկ (շամպինիոն) – 350 գ
- Կարտոֆիլ (միջին) - 3-4 հատ:
- գազար (միջին) - 3-4 հատ:
- Հավի ձու - 3 հատ
- Սոխ - 2 հատ.
- Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
- Արևածաղկի ձեթ (տապակելու համար) – 3-4 ճ.գ.
- Մաղադանոս (զարդարի համար)
Ինչպես պատրաստել «Սնկով մուշտակի տակ» աղցանը
Մինչ կարտոֆիլն ու գազարը եռում են, եկեք խնամենք սնկերը՝ լվանալ, չորացնել և կտրատել շերտերի կամ շերտի։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
Սունկը դնել տաքացրած տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսայուղով և տապակել մի քանի րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև ավելացնում ենք մանր կտրատած սոխը (կարող եք ավելացնել նաև մի պճեղ սխտոր, սունկն ավելի բուրավետ կլինի) և շարունակեք տապակել ևս 5 րոպե՝ մինչև պատրաստ լինելը։ Թող սառչի։
Հավի ձվերը եռացնելուց հետո 8-10 րոպե եփել և սառը ջրում հովացնել։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով։
Իսկ դեղնուցները մանր քերիչով անցկացնել, դրանք անհրաժեշտ են աղցանը զարդարելու համար։
Եփած կարտոֆիլը հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։
Բոլոր բաղադրիչները պատրաստված են։ Մենք սկսում ենք աղցանը շերտերով դնել.
- Կարտոֆիլ
– Տապակած սունկ սոխով
-Գազար
- Ձվի սպիտակուց
Որպեսզի աղցանը կատարյալ կլոր լինի, կարող եք օգտագործել մատուցվող օղակը։
Բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով։ Աղցանը պատրաստելու համար օգտագործել եմ տնական մայոնեզ։ Այն շատ համեղ է ստացվում, և ի տարբերություն խանութի, այն չի պարունակում վնասակար հավելումներ կամ կոնսերվանտներ։ Մայոնեզի բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այստեղ։
Զարդարեք աղցանի գագաթը ձվի դեղնուցով և թարմ խոտաբույսերով, կարող եք պատրաստել գազարի գեղեցիկ վարդ: Մեր համեղ աղցան «Սունկ մուշտակի տակ» պատրաստ է: Թողեք մի փոքր եփվի սառնարանում և մատուցեք։
Բարի ախորժակ բոլորին:
Այնուհետև ստացեք այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր անմիջապես ձեր փոստարկղում:
«Ծովատառեխ մուշտակի տակ» սնկով՝ էլեգանտ և օրիգինալ
Մուշտակի տակ գտնվող աղցանն այլևս նոր և հայտնի ուտեստ չէ։ Ընդունված է նախուտեստ պատրաստել՝ մեջը ծովատառեխով։ Սակայն քչերը գիտեն, թե որքան օրիգինալ և նույնիսկ ավելի համեղ է մատուցվում շամպինիոններով, մեղրային սնկերով և շանթերելներով: Դա սնկի տարբերակն է, որն իրավամբ կարելի է անվանել հատուկ, նուրբ և պարզապես զարմանալիորեն համեղ:
Ծովատառեխով, հավով և սնկով մորթյա բաճկոնի բաղադրատոմս
«Շուբայի» հաջող և զարմանալի տարբերակներից մեկը տապակած սնկով և հավով է։ Հենց այս բաղադրիչներով ուտեստը ձեռք է բերում պարզապես անմոռանալի համ և բույր։
Ծովատառեխի կազմը մորթյա վերարկուի տակ.
- 2 կարտոֆիլ;
- 150 գր. թարմ սունկ;
- 1 սոխ;
- 2 հավի ձու;
- 100 գր. պանիր;
- 150 գր. հավի միս;
- 100 գր. մայոնեզ;
- 1 փունջ կանաչի;
- 1/4 թ/գդ. աղ.
Ինչպես պատրաստել աղցան մորթյա վերարկուի տակ.
- Լվանալ և եռացնել կարտոֆիլը, ապա սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Այնուհետեւ կտրեք խորանարդի մեջ:
- Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել։
- Սունկը լավ լվանալ, կտրատել ու տապակել տապակի մեջ մի քիչ յուղով։
- Լվացեք հավի ֆիլեը, կտրեք թաղանթները, եռացրեք և թողեք սառչի։ Երբ սառչում է, միսը մանր կտրատում ենք։
- Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել այն ձեթի մեջ, որի մեջ եփվել են սունկը։
- Պանիրը հովացրեք և քերեք։
- Մնում է միայն աղցանի ամանի մեջ դնել բոլոր բաղադրիչները շերտերով: Անպայման թաթախեք մայոնեզի մեջ և մի քիչ աղ ավելացրեք։
- Ծովատառեխ մորթյա շերտի տակ՝ սունկ, հավի միս, սոխ, կարտոֆիլ, ձու։
- Ճաշատեսակի վերին մասը զարդարել պանրով և շաղ տալ լվացված և մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Ծովատառեխ սնկով մորթյա վերարկուի տակ
Դուք կարող եք զարմացնել ուրիշներին բոլորովին նոր և համեղ ուտեստով, եթե պատրաստեք նման հանպատրաստից «Մորթյա մուշտակ»: Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ աղցանի մեջ առանձնահատուկ, առավել եւս ոչ գրավիչ բան չկա։ Բայց երբ փորձեք բուժումը, անհնար է ձեզ պոկել:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 0,5 կգ. թարմ սունկ;
- 1 սոխ;
- 3 ձու;
- 150 գր. պանիր;
- 3 կարտոֆիլ;
- 3 թթու վարունգ;
- 150 գր. մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ.
- Սունկը պետք է ուշադիր տեսակավորել, լվանալ և մանր կտրատել։ Արդեն կտրատած, կեղևավորված և մանրացրած սոխի հետ տապակել տապակի մեջ։
- Ձուն և կարտոֆիլը եփել, սառչել, մաքրել և քերել։
- Վարունգն ու պանիրը մանրացնել։
- Հաջորդը մնում է ամենապարզը` բոլոր ապրանքները դնել ափսեի մեջ` դրանք բուժելով մայոնեզով:
- Շերտերի հերթականությունը՝ կարտոֆիլ, սունկ, սոխ, վարունգ, ձու, պանիր։
- Կանաչ սոխը, ձուն և ցանկացած այլ ապրանք կարող են օգտագործվել որպես դեկոր, տանտիրուհու երևակայության համար տեղ կա:
Ինչպես պատրաստել Shuba աղցան - բաղադրատոմս
Այս աղցանի տարբերությունը դասականից ծովատառեխը թթու սնկով փոխարինելն է։ Այս ուտեստը դառնում է ավելի նուրբ և աներևակայելի նուրբ: Շամպինիոնները, որոնք նոր են հայտնվել կծու մարինադի մեջ, պարզապես անհավանական են համակցված նման պարզ բաղադրիչների հետ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 ճակնդեղ;
- 1 գազար;
- 2 հավի ձու;
- 1 սոխ;
- 300 գր. թթու շամպինիոններ;
- 100 գր. մայոնեզ;
- 1/4 թ/գդ. աղ.
Ավանդական ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ.
- Լվանալ կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը և եռացնել։ Երբ սառչում է, մաքրեք կեղևը և քերեք տարբեր ափսեների մեջ:
- Ձվերը եփել, ապա սառչել, մաքրել կեղևը և քերել։
- Սունկը հանում ենք տարայի միջից և շատ-շատ մանր կտրատում։
- Կլպել և մանր կտրատել սոխը։
- Կարտոֆիլը առաջին շերտի մեջ դնել աղցանամանի մեջ և, ինչպես բոլոր հաջորդ բաղադրիչները, բուժել մայոնեզով։
- Այնուհետեւ ավելացնել անուշաբույր սունկ եւ սոխ։
- Սոխի վրա դնել մանր կտրատած ձվերը։
- Վերջում, ինչպես դասականն է հուշում, ավելացրեք գազար և ճակնդեղ:
Ծովատառեխ աղվեսի մորթյա վերարկուի տակ - բաղադրատոմս
Այս աղցանի բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ հասանելի են և հայտնի։ Բայց դա չի խանգարում աղվեսի մորթու տակ գտնվող ծովատառեխին զարմացնել ձեր հյուրերին իր անմոռանալի համով և զարմանալի տեսքով:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 200 գր. սունկ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 գազար;
- 1 սոխ;
- 3 ձու;
- 100 գր. մայոնեզ սոուս;
- 1/4 թ/գդ. աղ;
- 3 ճ.գ. լ. յուղեր;
- 1 փունջ կանաչի։
Ծովատառեխ պատրաստելը աղվեսի մորթյա վերարկուի տակ.
- Կարտոֆիլն ու գազարն անհրաժեշտ է լվանալ և եփել։ Եփելուց հետո սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։
- Ձվերը եփել, ապա սառչել, մաքրել և սպիտակուցներն ու դեղնուցները առանձին քերել։
- Սունկը պետք է տեսակավորել, լվանալ և կտրատել։
- Սոխը մաքրել, մանր կտրատել և խառնել սնկով։
- Սոխն ու սունկը տապակել յուղով տաք տապակի մեջ։
- Մուշտակի տակ ծովատառեխի համար կպահանջվի ձևաթուղթ։ Բոլոր ապրանքները դրված են օղակի մեջ շերտերով, յուրաքանչյուր ապրանք պետք է քսել մայոնեզով:
- Շերտերի հերթականությունը՝ կարտոֆիլ, սոխով սունկ, գազար, սպիտակուց, դեղնուց։
- Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք դեղաբույսերով և մատուցելուց առաջ ձևը հանում։
Աղցան «Մուշտակի տակ» սնկով և ավոկադոյով
Բուսական, թեթևակի էկզոտիկ աղցանը՝ ավոկադոյի հավելումով, օրիգինալ և աներևակայելի համեղ գլուխգործոց է, որը կարող է գրավել ամենախստապահանջ և բարդ գուրմանների սրտերը:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 200 գր. մարինացված շամպինիոններ;
- 200 գր. կարտոֆիլ;
- 200 գր. գազար;
- 200 գր. ճակնդեղ;
- 1 սոխ;
- 1 ավոկադո;
- 1 թթու վարունգ;
- 150 գր. մայոնեզ.
Ինչպես պատրաստել Shuba աղցան.
- Դուք պետք է զգուշորեն սունկը լցնել տարայից քամոցի մեջ և մի փոքր սպասել, որպեսզի ամբողջ մարինադը թափվի դրանցից: Այնուհետեւ կտրեք շատ փոքր կտորներով:
- Արմատային բանջարեղենը պետք է լվանալ և եփել մինչև փափկելը:
- Եփած և արդեն հովացած բանջարեղենը զգուշորեն մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։
- Կլպել սոխը և կտրատել։
- Վարունգը մանր կտրատել և ստացված զանգվածից քամել ավելորդ հյութը։
- Սկզբում ավոկադոն կտրատել հավասար մասերի և հանել փոսը։ Էկզոտիկ մրգի միջուկն արդեն հանելով՝ քերել այն։
- Մնում է միայն շարել բոլոր շերտերը և առանց բացառության յուրաքանչյուրին բուժել մայոնեզով։ Առաջին հերթին կարտոֆիլը տեղադրեք կաղապարի մեջ։
- Շերտերի հերթականությունը՝ կարտոֆիլ, սոխ, սունկ, գազար, վարունգ, ավոկադո, ճակնդեղ։
- Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել խոտաբույսերով, բանջարեղենի կտորներով և մայոնեզով։
Ծովատառեխի տորթը շամպինիոններով մորթյա վերարկուի տակ հիանալի լուծում է ոչ միայն սնկով ուտեստների իսկական գիտակների համար: Թեթև, սննդարար և աներևակայելի համեղ աղցանը, անշուշտ, դուր կգա ինչպես բուսակերների խոհանոցի սիրահարներին, այնպես էլ նրանց, ովքեր պարզապես լավ ուտելիք գիտեն: Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի կանապեի տակ հիանալի տարբերակ է հաղթահարելու այն իրավիճակը, երբ հյուրերը բառացիորեն դռան շեմին են, և նրանց հետ վարվելու ոչինչ չկա:
Եթե տոնական սեղանի համար պարզ, բայց համեղ աղցան եք փնտրում, ապա կարծում եմ, որ ձեզ դուր կգա այս «Սունկ մուշտակի տակ» զվարճալի անվանումով բաղադրատոմսը։ Կարիք չկա անալոգիա անել հայտնիի հետ՝ այս բաղադրատոմսում ճակնդեղ և ծովատառեխ չի լինի։
Բայց կլինեն սունկ և պինդ պանիր, թթու վարունգ և կանաչ սոխ. այս համադրությունը շատ հաջող ու համեղ է ստացվում, իսկ նախուտեստը՝ հագեցած։ Իսկ աղցանի ձևն ինքնին տոնական է. բաղադրիչները շարվում են շերտերով, և դուք ստանում եք մի տեսակ «տորթ», որը շատ ախորժելի և հանդիսավոր տեսք ունի:
Այս ուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ, բայց դեռ կան որոշ նրբերանգներ, որոնց մասին ես կցանկանայի պատմել ձեզ։ Սա վերաբերում է բաղադրիչների պատրաստմանը, շերտերի ճիշտ տեղադրմանը, նախուտեստի ձևավորմանը... Այսպիսով, ինչպես պատրաստել «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով ձեր ծառայությանը։
Բաղադրությունը:
- 200 գ շամպինիոններ;
- 1 փոքր սոխ;
- 2 միջին չափի կարտոֆիլ;
- 1-2 հատ կանաչ սոխ;
- 1-2 թթու վարունգ;
- 2 պինդ խաշած ձու;
- 50 գ կոշտ պանիր;
- 100 գ մայոնեզ;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։
Ինչպես պատրաստել «Սնկով մուշտակի տակ» աղցան.
Լվացեք շամպինիոնները և կտրեք բարակ շերտերով: Եթե շամպինիոնները մեծ են, ապա ափսեները կտրեք եւս 3-4 մասի։ Սոխը մանր կտրատել։
Տապակել սոխը տաք բուսայուղի մեջ մինչև թափանցիկ: Ավելացնել սունկը և տապակել միասին, մինչև փափկի, 4-6 րոպե: Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, սառը:
Կարտոֆիլները եփել իրենց բաճկոններով և սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Հեռացրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք կարտոֆիլը խոշոր քերիչով։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Մարինացված վարունգը նույնպես քերիչով անցկացնում են կոպիտ քերիչով, ինչպես կարտոֆիլը։
Մաքրեք պինդ խաշած ձվերը և կտրատեք միջին քերիչով։ Կոշտ պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչով։
Աղցանը դնել ափսեի կամ աղցանի ամանի վրա՝ շերտերով ձևավորելով։ Նախ ավելացնում ենք շամպինիոնի ու սոխի շերտը և հարթեցնում ենք դրանք։
Այնուհետև դրեք խաշած կարտոֆիլը: Շաղ տալ կանաչ սոխով, փոքր քանակությամբ վերապահելով աղցանը զարդարելու համար։
Սոխը ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով - օգտագործվում է մայոնեզի ընդհանուր քանակի 1/3-ից մի փոքր ավելին։ Մայոնեզի վրա քերած թթու վարունգ դնել։
Աղցանի գագաթին ցանել քերած պանիր՝ ընդհանուր քանակի մոտ կեսը։
Մնացած մայոնեզը քսել աղցանի թեք կողմերին, վրան ցանել պանիր՝ չհասնելով աղցանի գագաթին։ Կանաչ սոխը զգուշորեն դրեք պանրով չծածկված եզրի մեջ։ Այսքանը, «Սունկ մուշտակի տակ» աղցանը պատրաստ է։
Աղցան «Սունկ մուշտակի տակ» տոնական ճաշացանկի դասական պարզ աղցաններից է։ Ճաշատեսակը համեղ է, շատ հագեցած և նուրբ։ Այս աղցանի բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են, ոմանք բաղկացած են բաղադրիչների դասական հավաքածուից, իսկ մյուսները շռայլ են և շատ օրիգինալ: Պատրաստելով այս ուտեստի մի քանի տարբերակ, դուք կարող եք որոշել ոչ միայն ձեր նախընտրածները, այլև ձեր իսկական ֆավորիտները:
Դասական տարբերակը բաղկացած է սնկերից, սովորաբար շամպինիոններից և մի շարք լրացուցիչ ապրանքներից՝ վարունգ, պանիր, ձու և մայոնեզ: Արմատային բանջարեղենը՝ գազարը կամ կարտոֆիլը, նույնպես ավելորդ չեն: Ցանկության դեպքում ճաշատեսակին ավելացնում են միս, շամպինիոնները փոխարինում են այլ սնկով, իսկ վարունգի փոխարեն որպես «թթու» բաղադրիչ ավելացնում են արքայախնձոր կամ թթու սոխ։
Մայոնեզը աղցանի մեջ կարելի է փոխարինել ավելի թեթեւ տարբերակով՝ թթվասերով։
Ճաշատեսակը պետք է մատուցել խաշած վիճակում առնվազն երկու ժամ։ Շերտերը կհագեցնեն ու կդառնան շատ հյութալի։ Մատուցելիս ճաշատեսակը զարդարում են սնկով, խոտաբույսերով և ընկույզով։
Ինչպես պատրաստել սնկով աղցան մորթյա վերարկուի տակ - 15 սորտեր
«Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»՝ դասական բաղադրատոմս
Համեղ աղցանի հիմնական բաղադրատոմսը հիմք կդառնա այս ուտեստի նոր խոհարարական տարբերակների պատրաստման համար։
Բաղադրությունը:
- Ձու - 3 հատ:
- Մարինացված սունկ - 1 բանկա
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
- Եփած կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 200 գր.
- Սոխ - 1 հատ:
- Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
- Կանաչ սոխ - 1 փունջ
Պատրաստում:
Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել կարագի մեջ։
Սոխին ավելացնել սունկը և եփ գալ ևս մեկ րոպե։
Կարտոֆիլը եփել և սառչել։ Մաքրած բանջարեղենը մանր քերել։
Վարունգն ու պանիրը քերել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
Ձվերը եփել և մանրակրկիտ սառչել։ Մաքրված արտադրանքը մանր քերել:
Աղցանը շերտերով շարել՝ սոխով սունկ, քերած կարտոֆիլ, մանր կտրատած կանաչ սոխ, մայոնեզ, քերած վարունգ, քերած ձու, մայոնեզ, պանիր և սոխ։
Ճաշատեսակի ավելի գեղեցիկ մատուցման և հավասարաչափ ձևի համար պետք է օգտագործել խոհարարական օղակ:
Թող թրջվի, ապա մատուցեք։
Դասական աղցանի սրտանց և բարձր սպիտակուցային տարբերակ մսային խորտիկների սիրահարների համար:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 400 գ
- Մայոնեզ - 200 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Պահածոյացված շամպինիոններ - 1 բանկա
- Վարունգ - 4 հատ:
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Սոխ - 1 գլուխ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
Պատրաստում:
Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Մաքրած մթերքները քերել։
Եփել հավի միսը և բաժանել մանրաթելերի։
Վարունգն ու պանիրը քերել։
Սոխը կտրատել խորանարդիներով և տապակել։
Ճաշատեսակը շարել շերտերով՝ հավի ֆիլեի մանրաթել, մայոնեզ, վարունգ, մայոնեզ, կարտոֆիլ, մայոնեզ, թթու սունկ, տապակած սոխ, մայոնեզ, ձու, մայոնեզ և պանիր։
Նուրբ աղցան «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»
Ճաշատեսակի ավելի սերուցքային և նուրբ տարբերակ իսկական գուրմանների համար։
Բաղադրությունը:
- Կոշտ պանիր - 150 գ
- Կարտոֆիլ - 350 գ
- Կարագ
- Ձու - 3 հատ:
- Սունկ - 250 գ
- Սխտոր - 1 պճեղ
- Սամիթ - 100 գ
- Հալած պանիր՝ 250 գ
Պատրաստում:
Կարտոֆիլը խաշել և կեղևավորված բանջարեղենը քերել։
Մաքրել սունկը և կտրատել շերտերով:
Տապակել սունկը կարագի մեջ։ Այնուհետև ապրանքը դրեք անձեռոցիկի վրա:
Սա կօգնի հեռացնել ավելորդ ճարպը շամպինիոններից։
Եռացնել և կտրատել ձվերը։
Սխտորը մանր կտրատել։
Հալած պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։
Սամիթը մանր կտրատել և խառնել ձվի, հալած պանրի և սխտորի հետ։ Հարեք բաղադրիչները մինչև հարթ:
Կոշտ պանիրը քերել։
Աղցանը շերտերով օղակաձեւ ձևավորել՝ քերած կարտոֆիլ, տապակած սունկ, պանրի խառնուրդ սխտորով, քերած պանիր։
Բուրավետ աղցան սալորով «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»
Շատ համեղ և նուրբ աղցան՝ կծու հետհամով։
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Սալորաչիր - 200 գ
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
- Թարմ շամպինիոններ - 300 գ
- Ապխտած հավի կրծքամիս - 350 գ
- Սոխ - 1 գլուխ
- Հավի ձու - 6 հատ:
Պատրաստում:
Եփել ձուն, կարտոֆիլը և կերակուրը քերել։
Հավի միսը և սալորաչիրը մանր կտրատել։
Սոխն ու շամպինիոնները մանր կտրատել և տապակել մինչև պատրաստ լինելը։
Ճաշատեսակը շերտերով շարել՝ քերած կարտոֆիլ, քերած ձվի դեղնուց, ջուլիեն սալորաչիր, տապակած շամպինիոն, կտրատած վարունգ, ապխտած կրծքամիս, քերած սպիտակուց: Յուրաքանչյուր շերտը մանրակրկիտ քսեք մայոնեզով:
Մաղադանոսով և շամպինիոններով ուտեստի թարմացնող տարբերակ:
Բաղադրությունը:
- Մայոնեզ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Պղպեղ
- Թարմ շամպինիոններ - 300 գ
- Թարմ մաղադանոս - 0,5 փունջ
- Սոխ - 1 հատ.
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
- Արևածաղկի ձեթ
- Եփած ձու - 3 հատ:
Պատրաստում:
Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Մաքուր արտադրանք.
Սունկն ու սոխը կտրատել շերտերի և խորանարդի մեջ։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի։
Կարտոֆիլը քերել և դնել առաջին շերտի մեջ։ Վերևում սնկով շաղ տալ:
Շերտը ծածկել մայոնեզի ցանցով։
Սոխը մանր կտրատել, վարունգը քերել։ Տեղադրել սնկերի վրա։
Վարունգի վրա քերիչով անցկացրեք քերած ձվերը և ծածկեք մայոնեզով։
Աղցանի կողքերը և վերևը պատում ենք քերած պանիրով։ Բացի այդ, ճաշատեսակը շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով:
Աղցանի համեղ տարբերակ իրական գուրմանների համար:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - 4 փունջ
- Պահածոյացված շամպինիոններ - 500 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Խոզապուխտ - 400 գ
- Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Եփած կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն մաքրել և քերել։
Աղցանը շերտերով շարել՝ խոշոր քերած կարտոֆիլ, մանր կտրատած սոխ, քերած խաշած ձու, թթու սունկ, խորանարդի կտրատած խոզապուխտ, քերած գազար, պանիր։ Բոլոր շերտերը առատորեն քսել մայոնեզով։
Ուտեստի հետաքրքիր տարբերակը ձեզ կուրախացնի իր նուրբ համով և սնկի հաճելի հետհամով։
Բաղադրությունը:
- Սունկ - 250 գ
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 3 ճ.գ.
- Գազար - 2 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Բազուկ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
Պատրաստում:
Եփել ճակնդեղը, ձուն և կարտոֆիլը։
Սոխն ու սունկը մանր կտրատել ու տապակել։
Առաջին շերտում դնել տապակած սնկի կեսը։ Շերտը պատում ենք քերած գազարով և կարտոֆիլով։
Բաղադրությունը պատել մայոնեզով։
Վերևում դնել սնկերի երկրորդ մասը։ Ծածկել քերած ձվերով, ավելացնել աղ ու պղպեղ, իսկ վրան ճակնդեղը քերել։
Վերևը քսել մայոնեզով։
Թրմեք ուտեստը, ապա մատուցեք։
Ճաշատեսակի նուրբ տարբերակ՝ ընկույզի կծու նոտայով։
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սոճու ընկույզ
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Սամիթ - 20 գ
- Թեթև մայոնեզ
- Թարմ շամպինիոններ - 150 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
Պատրաստում:
Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Քերել կոպիտ քերիչով։
Տապակել շամպինիոնները գազարի հետ միասին։
Ճաշատեսակը դնել շերտերի տեսքով՝ կարտոֆիլ, թեթեւ մայոնեզ, ձու, գազարով տապակած սունկ, մայոնեզ, վարունգ, մայոնեզ և սոճու ընկույզ։
Աղցանի նախուտեստ «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»
Հետաքրքիր նախուտեստի տարբերակ տոնական մենյուի համար։
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոններ - 4 հատ:
- Համեմունքներ
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Ցուկկինի - 0,5 հատ:
- Կանաչ
- Լոլիկ - 1 հատ:
Պատրաստում:
Լվացեք շամպինիոնները և հանեք ցողունները։
Կտրել ցուկկինի և սնկի ցողունները։ Տապակել.
Լոլիկը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և մանր կտրատել կանաչիները։
Բոլոր բաղադրիչները խառնել քերած պանրի հետ և խառնուրդով լցնել գլխարկները։
Սունկը դնել ջեռոցում։ Հենց պանիրը հալվի, մատուցեք։
Ճաշատեսակը պետք է մատուցել միայն տաք վիճակում՝ մուգ պանրով և տաք միջուկով։
Ձեր սեղանի համար կաղամարով աղցանի անսովոր տարբերակ։
Բաղադրությունը:
- Ռուսական պանիր - 150 գ
- Կանաչ սոխ - 50 գ
- Կաղամարներ - 2 հատ:
- Հավի ձու - 1 հատ:
- Մարինացված սունկ - 50 գ
- Կաթնաշոռ - 100 գ
- Կարտոֆիլ - 50 գ
- Վարունգ - 100 գ
- Թթվասեր - 200 գ
- Սամիթ
Պատրաստում:
Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Քերել։
Տապակել կաղամարը սնկով։
Միավորել թթվասերը կաթնաշոռի և սամիթի հետ։
Վարունգները մանր կտրատել։
Աղցանը շարել շերտերով՝ կաղամար սնկով, պանրի սոուս, կարտոֆիլ, պանրի սոուս, ձու, պանրի սոուս, վարունգ։ Ճաշատեսակը շաղ տալ քերած դեղնուցներով։
Կաթնագույն աղցան «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»
Համեղ և շատ նուրբ աղցան ճոխ հյուրասիրության համար։
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Բազուկ - 1 հատ.
- Վերամշակված պանիր - 100 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Մարինացված սունկ - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ.
- Շաքարավազ
- Մայոնեզ - 300 գ
- Քացախ - 3 ճ.գ.
Պատրաստում:
Ձվերը եփել և քերել։
Կարտոֆիլն ու ճակնդեղը խաշել և մաքրել։ Քերել։
Սոխի վրա լցնել եռման ջուր և ավելացնել քացախ։ Համեմեք շաքարավազով և աղով։
Աղցանը շերտերով շարել՝ թթու սունկ, թթու սոխ, քերած կարտոֆիլ, մայոնեզի սոուս, քերած ձու, մայոնեզ, հալած քերած պանիր, մայոնեզ, քերած ճակնդեղ, մայոնեզ։
Զարդարել ուտեստը։
Աղցան ավոկադոյով «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»
Ուտեստի հետաքրքիր տարբերակ վարունգի փոխարեն նուրբ ավոկադոյով։
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոններ - 250 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Պանիր - 50 գ
- Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ.
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր
Պատրաստում:
Եփել կարտոֆիլն ու ձուն։ Բաղադրիչները քերել։
Ավոկադոն մաքրել, ապա կտրատել և ցողել կիտրոնի հյութով։
Պանիրը քերել։
Տապակել սունկը։
Նախուտեստը շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, թթվասեր, տապակած սունկ, թթվասեր, քերած ձու, թթվասեր, ավոկադո, պանիր։ Ճաշատեսակը զարդարեք կիվիով։
«Կաթնամթերք մորթյա վերարկուի տակ»
Համեղ կաթնային սնկով աղցանի համեղ տարբերակը լավ կզարդարի տոնական սեղանը։
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Կաթնային սունկ - 200 գ
- Գազար - 2 հատ:
- Կանաչ սոխ
- Բազուկ - 2 հատ:
- Սամիթ
- Մայոնեզ
Պատրաստում:
Առաջին շերտում դնել կաթնային սունկ։ Ծածկել նախապես թակած կանաչ սոխով։
Վրան դնել խաշած քերած կարտոֆիլը։
Կարտոֆիլը պատել մայոնեզով։
Վերևում դնել խաշած քերած գազարը։
Վերջին շերտի մեջ դնել քերած ճակնդեղը և մանրակրկիտ քսել մայոնեզով։ Թողեք ուտեստը թրջվի և մատուցեք։
Շաղ տալ մանրացված սամիթով։
Աղցան արքայախնձորով «Սունկ մորթյա վերարկուի տակ»
Համեղ և կծու ուտեստ՝ արքայախնձորի հաճելի թթվայնությամբ։
Բաղադրությունը:
- Պանիր - 100 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Արքայախնձոր - 1 հատ:
- Սունկ - 400 գ
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Սոխ - 1 գլուխ
- Մայոնեզ - 100 գ
Պատրաստում:
Եփել ձու և կարտոֆիլ։
Տապակել սոխը սնկով:
Արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։
Աղցանը շերտերով շարել՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, սունկ, արքայախնձոր, մայոնեզ, ձու, մայոնեզ, պանիր։
«Սունկ մուշտակի տակ» աղցանի ճակնդեղով, բայց շատ պարզ տարբերակը լավ կլրացնի ցանկացած խնջույք: Հիանալի հավելում թակած ծովատառեխին:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Քացախ - 0,5 թեյի գդալ:
- Ճակնդեղ - 1 հատ:
- Մայոնեզ
- Պահածոյացված շամպինիոններ - 250 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
Պատրաստում:
Կարտոֆիլը եփել և կեղևազրկելուց հետո քերել։
Սունկը կտրատել շերտերով։
Կլպել և կտրատել սոխը։ Վրան լցնել եռման ջուր։ Կես ժամ հետո ջուրը քամում ենք և ավելացնում քացախ, շաքար՝ ըստ ճաշակի և աղ։
Ճակնդեղը եռացնել և քերել։
Ձվերը եփել և քերել։
Ճաշատեսակը շերտերով շարել՝ քերած կարտոֆիլ, մայոնեզ, սունկ, թթու սոխ, մայոնեզ, քերած ճակնդեղ, մայոնեզ, ձու։
Ճաշատեսակը դնել սառնարանում, որ գիշերը թրջվի։
