Ինչ պատրաստել ընթրիքին պահածոյացված լոբիով. Լոբի պահածոյացված ուտեստներ

Դե, հիմա - բաղադրատոմսերը: Եվ ես կսկսեմ, հավանաբար, ապուրից:

Լոբով ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Արգանակ - 2 լիտր

Կարտոֆիլ - 2 հատ.

Գազար - 1 հատ.

Սոխ – 1 գլուխ

Երշիկեղեն – 3 հատ:

Պահածոյացված լոբի բանջարեղենով – 1 բանկա

Պատրաստում:

Կլպել գազարն ու սոխը և մանր կտրատել։ Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ։

Այս ապուրի համար ավելի լավ է ապխտած երշիկեղեն վերցնել, բայց հարմար են նաև ապխտած երշիկեղենը կամ նրբերշիկը։ Կտրել դրանք բարակ շերտերով և ավելացնել բանջարեղենով տապակի մեջ։ Տապակել ևս մոտ 5 րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով։ Արգանակը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել մինչև գրեթե պատրաստ լինի:

Ստացված տապակը և պահածոյացված լոբին ավելացնել տապակի մեջ։ Թող ապուրը եփվի թույլ կրակի վրա ևս 10 րոպե, մինչև պատրաստ լինի, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Ի դեպ, այն շատ լավ է համադրվում հատիկաընդեղենի հետ։ Այս ապուրը կարելի է մատուցել թթվասերով։

Դե, հիմա եկեք անցնենք թեժ բաներին:

Կոլոլակները տոմատի սոուսում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Աղացած միս – 500 գ,

Եփած բրինձ – 3 ճ/գ. գդալներ,

Ձու - 1 հատ,

Սոխ - 1 գլուխ,

Սխտոր - 2-3 պճեղ,

Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ,

Տոմատի հյութ - ½ լիտր,

Պահածոյացված լոբի բանջարեղենով – 1 բանկա:

Պատրաստում:

Աղացած միսը խառնում ենք բրնձի ու ձվի հետ ու դրանից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում։

Սոխն ու սխտորը մաքրել, մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ խորը տապակի մեջ։ Երբ դրանք մի փոքր տապակվեն, պետք է ավելացնել լոլիկի հյութեւ բերեք եռման աստիճանի։

Կոլոլակները զգուշորեն դրեք եռացող տոմատի սոուսի մեջ։ Սոուսը պետք է ծածկի դրանք մոտավորապես կիսով չափ: Կոլոլակները թույլ կրակի վրա թող 10 րոպե եփվեն։ Դրանից հետո մենք այն շրջում ենք մսային գնդիկներև եփեք դրանք մյուս կողմից 10 րոպե:

Պահածոյացված լոբիները դնել թավայի մեջ կոլոլակների արանքում և թողնել, որ դրանք մանրակրկիտ տաքանան:

Այս ուտեստը մատուցվում է տաք վիճակում։ Այն չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ:

Սա «արագ և համեղ» ուտեստ է։ Այն շատ հեշտ է պատրաստել և բառացիորեն րոպեներ է պահանջում:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Հավի ֆիլե - 500 գ,

Լոբի, պահածոյացված բանջարեղենով – 1 բանկա,

Բուսական յուղ, աղ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հավի միսին ավելացրեք պահածոյացված լոբի և եփեք ամեն ինչ միասին մոտ 10 րոպե: Կարող եք նաև լոբով ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենկամ կանաչ ոլոռ:

Վե՛րջ: Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։ Այս ուտեստի պատրաստման համար կպահանջվի կես ժամից էլ քիչ ժամանակ։

Երկիր ոճի չիլի

Այս ուտեստը պատրաստվում է միայն պահածոներից և թարմ բանջարեղեն, ուստի այն իդեալական է արշավային պայմաններիսկ ամառանոցի համար, հատկապես եթե այն չունի սառնարան։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Ցանկացած շոգեխաշած - 2 բանկա,

Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա,

Պահածոյացված լոբի բանջարեղենով – 1 բանկա:

Թարմ լոլիկ, կծու պղպեղ, սխտոր և խոտաբույսեր:

Պատրաստում:

Շոգեխաշածը դնել տապակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Նույն թավայի մեջ ավելացրեք լոբի և եգիպտացորեն և ամեն ինչ միասին տաքացրեք 5 րոպե։

Լոլիկը մանր կտրատել։ Կծու պղպեղՍխտորը մաքրեք և մանր կտրատեք (եթե կծու չեք սիրում, պետք չէ պղպեղ ավելացնել): Թավայի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և եփ գալ ևս 5 րոպե։

Կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել մեջը պատրաստի ուտեստ. Այն պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Իհարկե, սրանք այն բոլոր ուտեստները չեն, որոնցով կարելի է պատրաստել պահածոյացված լոբիև ամեն մի տնային տնտեսուհի, հավանաբար, կմտածի իր սեփականը: Եվ ես հուսով եմ, որ բաղադրատոմսերի այս հավաքածուն կօգնի ձեզ այս հարցում:

Ցանկանու՞մ եք նորմալացնել ձեր հոգեվիճակը և բարձրացնել ձեր տրամադրությունը: Լոբի կերեք։ Մի զարմացեք՝ լոբիներն իսկապես այնքան էլ պարզ չեն, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Այն պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է մարդու նորմալ աշխատանքի և աշխատանքի համար՝ մեծ քանակությամբ օսլա, ածխաջրեր և վիտամինների հսկայական տեսականի: Զարմանալի չէ, որ այն համարվում է 10 ամենաշատերից մեկը առողջ ապրանքներ. Հետեւաբար, շատ կարեւոր է, որ նման ապրանքը լինի ձեր սեղանին: ամբողջ տարին. Դուք կարող եք եփել լոբի լայն տեսականի սննդարար կերակուրներ. Եվ մեջ թարմ, և հետո ջերմային բուժումլոբին ավելացնում են աղցաններին, ապուրներին, կողմնակի ուտեստներին, դրանցով պատրաստում են խորտիկներ և, իհարկե, լոբի պահածոյացնում են ձմռան համար։

Ինչպես գիտեք, դուք կարող եք ինչպես հացահատիկ, այնպես էլ կանաչ լոբի: Իսկ որ շատ կարևոր է, պահածոյացման ընթացքում պահպանվում են բոլոր հատիկները։ օգտակար հատկություններ. Թե ինչպիսի լոբի կարելի է` սպիտակ, թե կարմիր, յուրաքանչյուր տանտիրուհու ճաշակի հարց է, բայց տեսքըպետք է մեծ ուշադրություն դարձնել. Լոբի հատիկները պետք է ունենան հարթ մակերես, փայլուն երանգ և լինեն առանց արտաքին վնասների։ Եթե ​​ձեր ընտրությունը ընկավ կանաչ լոբի վրա, ապա պահպանման համար ընտրեք փոքր (մոտ 9 սմ), խիտ, հյութալի պատիճներ, որոնք կոչվում են հասունության կաթնային փուլ, անձեռնմխելի մակերեսով, առանց բծերի և կոպիտ մանրաթելերի, չառաջացող մրգերով: մակերեսի պատիճի վրա ուռուցիկություն: Պատիճներն իրենք պետք է հեշտությամբ կոտրվեն՝ բնորոշ ճռճռոցով: Այս ապրանքը լավագույնս համապատասխանում է ձեր պատրաստուկներին: Պատիճները կարելի է ամբողջությամբ պահել կամ կտոր-կտոր անել։ Զգուշորեն ընտրելով պահպանման համար անհրաժեշտ արտադրանքը, կարող եք ապահով կերպով սկսել գործընթացը: Լոբի պահպանման բազմաթիվ եղանակներ կան։ Մենք կխոսենք ձմռանը լոբի պահածոյացնելու շատ պարզ և տեղեկատվական բաղադրատոմսերի մասին, որոնցով կարող եք հաճեցնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական սեղանին:

Պահածոյացված լոբի մեջ սեփական հյութձմռան համար

Բաղադրությունը:
1 կգ կարմիր կամ սպիտակ լոբի,
500 գ սոխ,
500 գ գազար,
250 գ բուսական յուղ,
3 ճ.գ. 9% քացախ,
աղ, մեխակ, բուրավետ ոլոռ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Լոբին թրմեք ամբողջ գիշեր՝ այս ընթացքում մի քանի անգամ փոխելով ջուրը։ Այնուհետև լոբիները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով և եռացրեք մինչև փափկի: Մի՛ եփեք այն: Սոխը կտրատել կես օղակների, գազարը՝ շրջանակների, որոնք հետո կիսով չափ կտրել։ Լցնել տապակի մեջ բուսական յուղՍոխն ու գազարը լցնում ենք այնտեղ, մարմանդ կրակի վրա եռացնելուց հետո 20 րոպե եփում ենք, ապա ավելացնում ենք լոբին, թողնում ենք եփվի ևս 5-10 րոպե, ավելացնում ենք քացախ, աղ, մեխակ և բուրավետ պղպեղև եփել ևս 2-3 րոպե։ Այնուհետև զանգվածը լցնել մաքուր բանկաների մեջ, 20 րոպե ստերիլիզացնել և փակել: Տարաները գլխիվայր շրջեք և փաթաթեք:

Մարինացված լոբի ձմռանը «Բնական»

Բաղադրությունը 1 լիտր ջրի համար.
40 գ աղ,
40 գ շաքարավազ,
1 ճ.գ 70% քացախ,
մեխակ, սև պղպեղի հատիկներ, այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:
Լոբիները դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Լոբիները պետք է լավ ծածկված լինեն ջրով, քանի որ դրա մի մասը գոլորշիանալու է, իսկ մի մասը կներծծվի լոբին։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, համեմունքներ, տապակը դնել կրակի վրա և եփել 1,5 ժամ, մինչև փափկի։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք քացախ։ Պատրաստի հատիկները դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորեք, փաթաթեք և թողեք սառչի:

Պահածոյացված լոբի մեջ տոմատի սոուս

Բաղադրությունը:
1 կգ լոբի (ցանկացած տեսականի),
3 կգ լոլիկ,
3 ճ.գ աղ,
2 ճ.գ Սահարա,
կես պատիճ կծու պղպեղ,
10 ոլոռ բուրավետ պղպեղ,
մի քանի դափնու տերև:

Պատրաստում:
Լոբիները 4 ժամ թրմեք՝ մանրակրկիտ լվանալով։ Երբ թրջվի, դնել կաթսայի մեջ, լցնել 4 լիտր ջուր և մարմանդ կրակի վրա եփել՝ ավելացնելով 1,5 թ.գ. աղ և 2 ճ.գ. Սահարա. Չմոռանաք ժամանակ առ ժամանակ այն հարել։ 30 րոպե հետո լոբին քամում ենք քամոցով և սկսում ենք լոլիկի խյուսը պատրաստել։ Սկզբում լոլիկը մաքրում ենք՝ վրան եռման ջուր լցնելով, այնուհետև անցկացնում ենք մսաղացով կամ մանրացնում բլենդերով։ Պատրաստի խյուսը և լոբին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մնացած աղը, մանր կտրատած բուրավետ պղպեղը և մանր կտրատած կծու պղպեղը։ Խառնուրդը եփել թույլ կրակի վրա 20-30 րոպե՝ մի փոքր ծածկելով կափարիչով և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւը։ Դրեք դուրս պատրաստի արտադրանքստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ և փաթաթել: Ինչպես ասում են՝ համի ու գույնի համար ընկերներ չկան, բայց լոլիկի սոուսում սպիտակ լոբին ավելի գեղեցիկ է թվում։

Պահածոյացված սպիտակ լոբի սամիթով և մաղադանոսով

Բաղադրությունը:
1 կգ լոբի,
1 կգ լոլիկ,
3 փունջ մաղադանոս,
3 փունջ սամիթ,
աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Լոբիները 5 ժամ թրմեք սառը ջրում։ Այնուհետև քամեք քամոցով, լվացեք և մի փոքր չորացրեք։ Մեծ կաթսայի մեջ եռացնել աղած ջուրը և լցնել լոբին։ Այն պետք է եփվի մինչև կիսով չափ եփվի։ Հասած լոլիկները քերել, ավելացնել աղ և պղպեղ, խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ, եռացնել և թողնել մարմանդ կրակի վրա եփվի։ Մինչև կիսով չափ եփած լոբին լցնում ենք ստերիլիզացված տարաների մեջ՝ մինչև վերևից թողնելով 3-4 սմ, և վրան լցնում եռման ջուր։ լոլիկի զանգված. Ծածկեք կափարիչներով և մանրէազերծեք 80 րոպե: Այնուհետև գլորում ենք տարաները, շուռ ենք տալիս և փաթաթում մինչև ամբողջովին սառչեն։

Պահածոյացված կարմիր լոբի բանջարեղենով

Բաղադրությունը:
6 կույտ լոբի,
3 կգ լոլիկ,
2 կգ գազար,
2 կգ սոխ,
2 փունջ սամիթ,
1 պատիճ կծու պղպեղ,
500 մլ բուսական յուղ,
2,5 ճ.գ. աղ,
2 ճ.գ. Սահարա,
1 ճ.գ. 9% քացախի էություն։

Պատրաստում:
Լոբիները թրմեք ամբողջ գիշեր, ապա եռացրեք 1 ժամ մինչև կիսով չափ եփվի։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել, գազարը շերտերով կտրատել կամ քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով: Կորեական աղցաններև նաև տապակել: Կանաչիները մանր կտրատել ու մսաղացով անցկացնել կծու պղպեղ. Մանրացրեք նաև լոլիկը, խառնեք տապակած սոխի և գազարի հետ և կաթսայի մեջ եռացրեք 15 րոպե, ապա զանգվածին ավելացրեք լոբին և այլ բաղադրիչները և եփեք 30 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո պատրաստի տաք լոբին լցնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթում, տակնուվրա անում և լավ փաթաթում, մինչև ամբողջովին սառչի։

Մարինացված կանաչ լոբի

Բաղադրությունը:
1 կգ կանաչ լոբի.
Մարինադի համար (1 լիտր ջրի դիմաց).
1 ճ.գ. աղ,
100 գ շաքարավազ,
70 մլ 6% քացախ:

Պատրաստում:
Պատիճները կտորների կտրատել և մի քանի րոպե եփել եռման ջրի մեջ, դնել կես լիտր տարողությամբ տարաների մեջ և լցնել ջրից, աղից, շաքարից և քացախից պատրաստված մարինադով։ Բանկերը 15-20 րոպե մանրէազերծել, փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ և թողնել մինչև սառչի։

կծու պղպեղ կանաչ լոբի«Դաչայի գաղտնիքները»

Բաղադրիչներ 1-ի համար լիտր բանկա:
600 գ կանաչ լոբի,
2 գ ծովաբողկ
50 գ սամիթ,
2 գ մաղադանոս,
3 գ դարչին,
2 մեխակ,
5 հատ սև պղպեղ։
Մարինադի համար (1 լիտր ջրի դիմաց).
25 գ աղ,
20 գ շաքարավազ,
15 մլ 70% քացախ:

Պատրաստում:
Պատիճները կտրատել 3 սմ-անոց փոքր կտորների, բլանշել 2-3 րոպե և սերտորեն դնել համեմունքներով խառնած բանկաների մեջ։ Պատրաստել մարինադը՝ ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և շաքարավազ, եռացնել 10-15 րոպե։ Այնուհետև քամեք այն շորով և ավելացրեք քացախ: Լցված տարաները լցնել մարինադով և մանրէազերծել՝ 0,5 լիտր տարողությամբ տարաները՝ 5 րոպե, 1 լ՝ 8 րոպե, 3 լիտր՝ 15 րոպե։ Փաթաթեք այն և անմիջապես փաթաթեք:

Ծնեբեկի լոբի բուլղարական պղպեղով «Favorite»

Բաղադրությունը:
2 կգ կանաչ լոբի,
250 գ բուլղարական պղպեղ,
2 փունջ մաղադանոս,
70 գ սխտոր:
Մարինադի համար.
700 մլ ջուր,
150 մլ բուսական յուղ,
70 գ աղ,
100 գ շաքարավազ,
1 բուրգ 6% քացախ:

Պատրաստում:
Պատրաստել մարինադը, եռացնել և ավելացնել աղացած սխտորը, մանր կտրատած պղպեղը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, խառնել և նորից բերել եռման աստիճանի։ Կլպած լոբի պատիճները, եթե դրանք մեծ են, կտրեք կտորների, եթե ոչ, ապա թողեք դրանք ամբողջությամբ և թաթախեք մարինադի մեջ։ Թեթև խառնելով՝ հասցրեք եռման աստիճանի։ Եռացնել 35 րոպե, մինչև լոբին ընկնեն հատակը և պատվեն մարինադով: Պատրաստի արտադրանքը դրեք բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Կանաչ լոբի «Պղպեղով»

Բաղադրությունը:
1 կգ կանաչ լոբի,
1 կգ լոլիկ,
250 գ սխտոր,
3 պատիճ կծու պղպեղ,
աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Լոբիները մաքրել երակներից և 1-2 րոպե եփել եռման ջրի մեջ, ապա քամել և չորացնել։ Սխտորն ու կծու պղպեղն անցկացրեք մսաղացով և ավելացրեք աղ՝ 1 կգ տաք խառնուրդին 50 գ աղ։ Տեղադրել սխտորի խառնուրդը, թակած թարմ լոլիկև լոբի. Կրկնել շերտերը: Ծածկեք մաքուր անձեռոցիկով և վերևում քաշ դրեք: Մեկ շաբաթ անց զանգվածը բաժանեք բանկաների մեջ, 20 րոպե մանրէազերծեք լիտր տարաները, գլորեք և փաթեթավորեք մինչև սառչի:

Կանաչ լոբի «կծու»

Բաղադրությունը:
500 գ կանաչ լոբի.
Մարինադի համար.
100 մլ ջուր,
4 ճ.գ. 9% քացախ,
1 ճ.գ Սահարա,
2 պճեղ սխտոր,
1 ճ.գ. մանանեխ հացահատիկով,
2 ճ.գ. բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Մարինադը պատրաստելու համար մաքրած սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Վրան ավելացնել աղ, շաքարավազ, մանանեխ և լավ խառնել։ Լցնել քացախի, ջրի, բուսայուղի մեջ և նորից խառնել։ Լոբիները եփել մինչև փափկի, սառը: Լոբիները լցնել կես լիտր տարայի մեջ և լցնել մարինադի մեջ։ Ստերիլիզացրեք բանկա 15-20 րոպե և փաթաթեք:

Կանաչ լոբի աղցան սմբուկով «Ամառային հիշողություններ»

Բաղադրությունը:
1,2 կգ կանաչ լոբի,
3 լիտր լոլիկ աղացած մսաղացով,
500 գ սմբուկ,
600 գ քաղցր պղպեղ,
1.5 բուրգ: բուսական յուղ,
1.5 բուրգ: Սահարա,
3 ճ.գ. լ. աղ,
1,5 ճ.գ. 9% քացախ:

Պատրաստում:
IN տոմատի խյուսլցնել բուսայուղի և քացախի մեջ, ավելացնել աղ, շաքարավազ և եռացնել 15 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք լոբին և եփեք ևս 20 րոպե։ Ավելացնել մանր կտրատած սմբուկները և նորից եռացնել 20 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել պղպեղը, կտրատել փոքր շերտերով և եռացնել ևս 20 րոպե։ Եփելու վերջում աղցանը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, փաթաթել, գլխիվայր շուռ տալ և փաթաթել։

Կանաչ լոբի և ճակնդեղի խորտիկ «Ես ավելին եմ ուզում»

Բաղադրությունը:
700 գ կանաչ լոբի,
500 գ ճակնդեղ,
250 գ քաղցր պղպեղ,
250 գ սոխ,
500 գ լոլիկ,
1 բուրգ բուսական յուղ,
70 գ սխտոր,
1 փունջ մաղադանոս,
½ բաժակ 6% քացախ,
կծու պղպեղ և համեմունքներ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում:
Ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Լոլիկն անցկացրեք մսաղացի միջով, լոբին մանր կտրատեք, սոխը, պղպեղը և խոտաբույսերը մանր կտրատեք։ Թավայի մեջ լցնել բուսայուղ, մեջը դնել սոխը և տապակել 10-15 րոպե, ապա լցնել լոլիկի խյուսը, քացախը, աղը, շաքարավազը, քաղցր պղպեղ, մաղադանոս, սխտոր։ Ամեն ինչ լավ խառնել, տաքացնել, լցնել ճակնդեղն ու լոբին և եռացնել մեկ ժամ միջին ջերմության վրա փակ տարայի մեջ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Պատրաստի խորտիկը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Աղցան կանաչ լոբիով «Աշնանային կալեիդոսկոպ»

Բաղադրությունը:
250 գ կանաչ լոբի,
250 գ պրաս,
250 գ ծաղկակաղամբ,
250 գ ցուկկինի,
250 գ գազար,
500 գ հասած լոլիկ,
500 գ քաղցր պղպեղ:
Լրացնելու համար.
1 լիտր ջուր,
1 ճ.գ. աղ,
2 ճ.գ. Սահարա,
2 ճ.գ կիտրոնաթթու,
սամիթի սերմեր, սխտոր - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Լոբիները մանր կտրատել և բլանշել 1-2 րոպե։ Նաև պրասը մանր կտրատել, ծաղկակաղամբբաժանել ծաղկաբույլերի. Կտրել ցուկկինին և գազարը փոքր խորանարդներ. Պատրաստի պրասի կտորները, ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը, ցուկկինի և գազարի խորանարդները բլենչացրեք 2 րոպե։ Սերմերից մաքրած լոլիկն ու պղպեղը թաթախել եռման ջրի մեջ և կտրատել՝ լոլիկները բարակ շերտերով, պղպեղը՝ օղակների։ Խառնել բոլոր բանջարեղենները և դնել ստերիլիզացված լիտր բանկաների մեջ: Պատրաստել միջուկը՝ ավելացնել աղ, շաքար, կիտրոնաթթու, համեմունքներ եւ բերեք եռման աստիճանի։ Պատրաստի միջուկը լցնել բանկաների մեջ բանջարեղենի վրա, յուրաքանչյուրին ավելացնել մանր կտրատած սխտոր։ Ստերիլացրեք բանկաները 25 րոպե և փակեք:

Լոբի պատրաստում«Պարզ, բայց ճաշակով».Կտրեք կանաչ լոբի պոչերը երկու կողմից և դրեք պատիճները լիտր տարաների մեջ։ Յուրաքանչյուր լիտր տարայի մեջ լցնել 1 ճ/գ. աղ և պատիճները ⅓ լցնել ջրով, փակել կափարիչները և եռացման պահից 3 ժամ ստերիլիզացնել։ Փաթաթեք այն և շրջեք:

Իհարկե, լոբի պահածոյացնելը ձեզնից կպահանջի ժամանակ և ջանք ներդնել, բայց ձմռանը բացված լոբի յուրաքանչյուր բանկա հիանալի տրամադրություն է բերում ամբողջ ընտանիքին:

Ուրախ պատրաստություններ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Լոբի տոմատի սոուսում - առողջ ուտեստ, ցածր կալորիականությամբ, բարձր սպիտակուցներով: Կարելի է պատրաստել որպես խորտիկ կամ պատրաստել ձմռանը։

Լոբով ուտեստները լոլիկի մեջ շատ հայտնի դելիկատեսներ են: Վաճառվում է խանութներում հսկայական գումարպահածոյացված լոբի և դրանց մի լավ մասը եփում են տոմատի սոուսում։ Բայց դա իսկապես դժվար է գտնել համեղ լոբիխանութների դարակներում դրված լոլիկի մեջ, այնպես որ ես ձեզ կսովորեցնեմ, թե ինչպես պատրաստել լոբազգիներ ինքներդ:

• լոբի - 1 բաժակ
• սոխ - սոխ - 1 հատ մեծ
• գազար - 2 հատ:
• բուլղարական պղպեղ- 1 հատ
• սխտոր - 4 պճեղ
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ
• համեմունքներն իմ սիրելին են, ես ունեմ ռեհան, ուրց և կոճապղպեղ
• բուսական յուղ
• ծովի աղ
• սև պղպեղ

Լոլիկի սոուսում լոբի պատրաստելը պետք է նախօրոք մտածել, քանի որ լոբիները պետք է նախապես ներծծվեն մաքրված ջրի մեջ՝ 1-ից 2,5 համամասնությամբ մեկ գիշերվա ընթացքում:

Եփելուց առաջ ջուրը քամել և եփել եռացող աղաջրի մեջ՝ ավելացնելով մի երկու պճեղ սխտոր, 50 րոպե մինչև փափկի։ Արգանակը նորից քամեք, բայց առանձին տարայի մեջ։ Եվ մի կողմ դրեք:

Մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները: Մանր կտրատել սոխեւ սխտոր, եւ կոպիտ քերիչգազարը քերել։ Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք և այն նույնպես մանր կտրատում։ Տապակը դնել միջին բարձր կրակի վրա, մեջը մի քիչ ձեթ լցնել և ավելացնել սոխը, սխտորը և գազարը։ Խառնել և տապակել, երբեմն խառնելով, 5 րոպե: Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, խառնել և տապակել ևս 5 րոպե։ Լոբի և բանջարեղենը լոլիկի սոուսի մեջ հիանալի համադրվում են:

Լոբի արգանակը լցնել բանջարեղենի մեջ և ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ և սիրելի համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Ես ավելացրեցի ռեհան, ուրց և կոճապղպեղ։ Խառնել և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա ևս 5 րոպե։ Տոմատի մածուկից և արգանակից պատրաստված տոմատի սոուսը շատ հարուստ և սննդարար է։

Լոբիները ավելացնել տապակի մեջ, խառնել և եփ գալ ևս 3 րոպե, որպեսզի լոբին և լոլիկի սոուսը հագեցած լինեն միմյանց բույրով և համով: Լոլիկի սոուսում լոբի պատրաստելու բաղադրատոմսն ավարտվել է, կրակն անջատեք։

Լոբիները լոլիկի սոուսի մեջ դնել ափսեների վրա և մատուցել:

Բաղադրատոմս 2. տնական լոբի տոմատի սոուսում (լուսանկարով)

Տնական լոբին լոլիկի մեջ չի կարելի համեմատել խանութից գնված բանկաների հետ։ Եվ դրա պատրաստումը չէր կարող ավելի հեշտ լինել: Այն կարող եք ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես անկախ ուտեստ։

• Եփած լոբի - 3 բաժակ (չոր մոտ 350 գ)
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Տոմատի մածուկ - 2 լրիվ ճ. լ. (70 գ)
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. սլայդով
• Աղ - 1 ճ/գ. սլայդով
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Արգանակ կամ ջուր
• Յուղ տապակելու համար - 2-3 ճ.գ.
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Լոբիները մեկ օր թրմեք սառը ջրում։

Ավելի լավ է այն դնել սառնարանում, քանի որ նույնիսկ աննկատ թթվայնացումը վատ կանդրադառնա լոբի վրա եփելու ժամանակ՝ դրանք ավելի կկոշտանան։

Փոխեք ջուրը և եփեք լոբին մինչև ամբողջովին եփվի: Աղ մի՛ ավելացրեք։

Ժամանակը կախված է բազմազանությունից: Հարմար է դա անել դանդաղ կաթսայում «Շոգեխաշած» ծրագրով:

Ես պատրաստում եմ լոբի հետագա օգտագործման համար՝ դրանք սառեցնելով ավարտված ձև, ուստի չոր քաշը մոտ.

Մի կիլոգրամը միանգամից եռացնում եմ, լցնում տոպրակների մեջ ու օգտագործում աղցանների, ապուրների մեջ և այլն։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև թեթև կարմրել։

Ավելացնել գազար և մի փոքր տապակել։

Ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ և եփել մինչև բանջարեղենը լիովին փափկի:

Ավելացնել տոմատի մածուկ, շաքարավազ և աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Մի երկու ճաշի գդալ լոբի տրորել։

Մնացած լոբին լցնել սոուսի մեջ։

Ավելացնում ենք ջուրը, որի մեջ եփվել են լոբին կամ արգանակը, որպեսզի հեղուկը հավասարվի լոբին։

Ավելացնել պյուրե լոբի - դրանք խտություն կավելացնեն սոուսին:

Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 5 րոպե։

Վերջում ավելացնել մամլիչով անցած կամ մանր կտրատած սխտորն ու անջատել վառարանը։

Մատուցել տաք կամ պաղեցրած վիճակում՝ որպես նախուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ կամ բուսական հիմնական ուտեստ:

Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 3. լոբի ձմռանը տոմատի սոուսում (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Առաջարկում եմ ձմռան համար պահպանել այս խիստ անհրաժեշտ պատրաստությունը։ Լոլիկի մեջ լոբին համեղ պահածո է, որը կարելի է օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Պատրաստուկը կարող է օգտագործվել առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, շոգեխաշած կամ աղցաններ պատրաստելու համար։ Հաճախ է պատահում, որ մոռանում ես եփելուց առաջ թրջել լոբին, այս դեպքում մեր պատրաստումը պարզապես աստվածային պարգև կլինի։ Եթե ​​ցանկանում եք ձմռանը լոլիկի մեջ լոբի ստանալ, ինչպես խանութում, ապա օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը։

• լոբի 800 գ,
• ջուր 800 գ,
• շաքարավազ 1,5 ճ/գ,
• աղ 0,75 ճաշի գդալ,
• տոմատի մածուկ 250 գ,
• աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Ցանկացած բազմազանություն հարմար է պահածոյացման համար։ Եփելու ժամանակը կախված է լոբի տեսակից և չափից։ Որքան մեծ է լոբին, այնքան ավելի երկար կպահանջվի լոբին եփելու համար: Խիստ նպատակահարմար է լոբին լավ ողողել և լցնել սառը ջուրգիշերվա համար։ Այդ ընթացքում այն ​​լավ կուռչի, իսկ եփման ժամանակը զգալիորեն կնվազի։

Այնուհետև լոբին դնել տապակի մեջ։ Լցնել բավականաչափ ջուր։ Ուղարկեք այն կրակին: Եփել մոտ մեկ ժամ։

Մինչ լոբիները վառարանի վրա են, պատրաստեք սոուսը։ Ավելացնել տոմատի մածուկը հարմար խորը տարայի մեջ լավ որակ. Ջուր լցնել սենյակային ջերմաստիճանում:

Խառնել, մինչև ստացվի լոլիկի հարթ հեղուկ: Ավելացնել աղ, շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ։ Խառնել այնքան, մինչև շաքարն ու աղը լուծվեն։

Երբ լոբին կիսով չափ եփվի, դրեք քամոցի մեջ։ Տեղափոխում ենք պատրաստման կաթսա։ Լցնել պատրաստի լոլիկի սոուսը։ Խառնել և դնել կրակի վրա։ Հենց լոբիները եռանան, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ փայտե սպաթուլայի հետ խառնելով, մոտ 1-1,5 ժամ, մինչև ամբողջովին եփվի։ Հենց որ լոբիները փափկեն, ժամանակն է դրանք կնքելու:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են կափարիչներով մաքուր և չոր բանկա: Նախապես լավ լվացեք տարան։ Ստերիլիզացրեք գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Առանձին կաթսայի մեջ 8-10 րոպե եռացրեք կափարիչները։ Լոբիները դնել տաք բանկաների մեջ մնացած սոուսի հետ միասին: Կափարիչներով սերտորեն փակեք բանկաները: Շրջել և լավ փաթաթել։ Թողեք այս դիրքում, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Կարող է պատահել նաև, որ սոուսը բավականաչափ գոլորշիանա և այն չբավականացնի։ Այս դեպքում կաթսայի մեջ եռացրեք մոտավոր քանակությամբ ջուր, որը բացակայում է տարայի մեջ։ Եռման ջրի մեջ ավելացնել մի քիչ տոմատի մածուկ։ Խառնել ու եռացնել։ Սոուսը լցնել բանկաների մեջ և փակել:

Լոլիկի մեջ լոբին պատրաստ է ձմռանը:

Բաղադրատոմս 4. սպիտակ լոբի լոլիկի մեջ, պատրաստված ձմռանը

Տնական բանջարեղենային պատրաստուկները ցուրտ սեզոնի ընթացքում միշտ հիթ են: Ձմռանը լոլիկի մեջ լոբի պատրաստելով՝ դուք հիանալի խորտիկ կստանաք։ Հետագայում այն ​​կարելի է ներառել աղցանների, առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների մեջ։ Պարզ բաղադրատոմսերԱյս էջում հավաքված տեղեկատվությունը օգտակար կլինի փորձառու և սկսնակ խոհարարների համար:

Այս ուտեստի հիանալի համը կուրախացնի նույնիսկ ամենացուրտ և մռայլ երեկոները։ Սա կտեսնեք, երբ նախուտեստը մատուցեք փխրուն տոստով և տաք թեյով։

• չոր սպիտակ լոբի - մեկ կիլոգրամ;
• թարմ լոլիկ - երեք կիլոգրամ;
• սև պղպեղի հատիկներ - թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - երկու կամ երեք կտոր;
• չիլի պղպեղ (կարող եք անել առանց դրա) - կես պատիճ;
• աղ - ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - երկու գդալ:

Նախ պետք է լոբին դասավորել, լավ ողողել ու դնել խորը ամանի մեջ։ Դրանից հետո լցնել տաք ջրով և թողնել մի քանի ժամ։

Հաջորդը, անցեք լոլիկի վրա: Հեռացրեք ցողունները և մաշկի վրա բացվածքներ արեք։ Լոլիկը տասը վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ, ապա կտրած գդալով զգուշորեն հանել։ Հեռացրեք մաշկը և մանրացրեք միջուկը մսաղացի միջոցով։

Ուղարկել բանջարեղենի խյուսՄեծ կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, համեմունքներ և շաքարավազ։

Կես ժամ եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, հետո ավելացնում լոբին և եփում ենք ուտեստը մինչև լոբին պատրաստ լինի։

Ինչպե՞ս ծածկել լոբին և լոլիկը ձմռանը: Դրա համար ձեզ հարկավոր են կես լիտրանոց բանկա և թիթեղյա կափարիչներ։ Սպասքը պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ և մանրէազերծել։ Պատրաստի լոբին դրեք բանկաների մեջ մինչև կախիչներն ու բանալիով փաթաթեք։ Դուք կարող եք նախ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ 9% քացախ յուրաքանչյուր մատուցման համար: Անպայման շրջեք տարաները, ծածկեք դրանք վերմակով և գիշերը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում։

Մի երկու օրից լոբին ու լոլիկը պատրաստ կլինեն ձմռանը։ Ցանկացած ժամանակ կարող եք օգտագործել այն ապուրներ, կողմնակի ուտեստներ կամ խորտիկներ պատրաստելու համար:

Բաղադրատոմս 5. սպիտակ լոբի ձմռանը տոմատի սոուսով քացախով

Տնական լոբին ձմռանը նույնն է, ինչ խանութից գնվածները, կարող եք լցնել մակարոնեղենի, հնդկաձավարի վրա և թրջել սև հացը. Պահածոյացված լոբիները նույնպես տեղին կլինեն աղցաններ պատրաստելու համար, կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել խնջույքի կամ գործուղման դնել ձեր ամուսնու համար, քանի որ լոբիներն իրենք շատ սննդարար են, իսկ լոլիկի սոուսում դրանք շատ համեղ են և ոչ: բոլորը անմիտ.

• սպիտակ լոբի - 1 կգ;
• թարմ լոլիկ - 1,5-2 կգ;
• սեղանի աղ - 1,5 ճաշի գդալ (45 գրամ);
• շաքարավազ - 5 ճաշի գդալ (150 գրամ);
• քացախ 9% - 3 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - 1⁄2 թեյի գդալ;
• կծու կծու պղպեղեւ սխտոր - ըստ ցանկության:

Լոբի վրա լցնել սառը ջուր և թողնել ամբողջ գիշեր (իդեալական): Եթե ​​ժամանակը սեղմում է, կարող եք լոբին եփել 60-90 րոպե նախքան պատրաստման մեջ օգտագործելը։

Քանի որ լոլիկի մեջ լոբազգիներ ենք պատրաստում, հյութը կպատրաստենք։ Միջուկը պատրաստելու երեք տարբերակ կա. Առաջինը յուրաքանչյուր լոլիկի կեղևը հեռացնելն է: Դա հեշտ է անել՝ յուրաքանչյուրի վրա խաչաձեւ կտրվածք անելով, ապա վրան եռացրած ջուր լցնելով: Մաքրած լոլիկը հարմար եղանակով մանրացրեք (մսաղաց, քերիչ, բլենդեր)։

Երկրորդ ճանապարհը լոլիկը հարմար ձևով մանրացնելն է, իսկ հետո զանգվածը մաղի միջով մանրացնել՝ կեղևն ու սերմերի մի մասը հանելու համար։ Մենք նույնպես կիրառեցինք այս մեթոդը. Սկզբից մինչև վերջ տևեց 20 րոպե: Ինձ ամենաշատը դուր է գալիս այս տարբերակը, քանի որ... Ապրանքի հետևողականությունը նման է խանութից գնված համեղ լոբին տոմատի սոուսում: Իրականում, ամենից հաճախ տոմատի սոուսը պատրաստվում է առանց սերմերի և կեղևի։

Վերջին տարբերակն այն է, որ լոլիկը անցկացնեք հյութաքամիչով: Սա ամենահեշտ ճանապարհն է։

Սա այն մաքուր լոլիկի հյութն է, որը մենք ստանում ենք: Այն պետք է եփել 10 րոպե՝ քսելով փրփուրը։

Պատրաստի լոբին լցնել լոլիկի մեջ։ Մենք օգտագործում ենք սպիտակ լոբի, այն ավելի արագ կեփվի, քան կարմիրը։ Կարմիր լոբի համար ձեզ կարող է ավելի շատ լոլիկ անհրաժեշտ լինել, քանի որ... Եփելուց հետո դրա քանակությունը կնվազի։

Ավելացրեք աղ, առանց դրա պահածոյացված լոբի համը մեղմ կլինի։

Ավելացնել շաքարավազ, դա նույնպես անհրաժեշտ է, հատկապես լոլիկի համար։

Ավելացնել բուսական յուղ։ Այն անհրաժեշտ է ավելիի համար նուրբ համ. Վերցրեք զտված, առանց հոտի արևածաղկի ձեթ: Կարող եք նաև օգտագործել ձիթապտղի կամ եգիպտացորենի յուղ:

Վերջում ավելացնում ենք քացախը, ոմանք ավելացնում են հենց վերջում, բայց այս բաղադրատոմսում այն ​​անմիջապես ավելացվում է։ Այժմ դուք կարող եք եփել լոբի: Հենց եռա, կրակն իջեցրեք ու մի կողմ թողեք 20 րոպե։ Ինչպես արդեն ասացի, կարմիր լոբին ավելի երկար է եփում: Խոհարարության ընթացքում լոլիկի սոուսը կդառնա ավելի խիտ, եթե հեղուկը բավարար չէ, կարող եք ավելացնել մի քիչ էլ լոլիկի հյութ։

Մինչ լոբիները եփվում են, պատրաստեք բանկա, ոչ ավելի, քան կես լիտր: Լվացեք բանկաները սոդայով կամ աման լվացող միջոցով։ Լավ ողողեք դրանք։ Այժմ դրանք պետք է ստերիլիզացվեն։ Առաջարկում ենք դա անել միկրոալիքային վառարանում։ Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել 100 մլ ջուր։ Բանկերը տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում, ընտրեք առավելագույն հզորությունը, ժամանակը 5 րոպե: Այնուհետև բանկաների ջուրը պետք է ցամաքեցնել։ Կափարիչները պետք է եռացնել 3-5 րոպե։

Տաք լոբիները լցնում ենք լոլիկի մեջ ստերիլ բանկաների մեջ և անմիջապես կափարիչներով փաթաթում կամ պտտում:

Անպայման փաթաթեք բանկաները, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։ Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է լրացուցիչ ստերիլիզացման համար:

Պատրաստի պահածոները մի քանի օր պահեք տեսանելի տեղում, որպեսզի համոզվեք, որ կափարիչները չեն արտահոսում և խմորման գործընթացը չի սկսվել (կափարիչների փչում): Այնուհետև դուք կարող եք ապահով պահել պահածոյացված լոբի պահածոները զով, մութ տեղում: Ընթրիքի կամ ճաշի շտապ պատրաստման դեպքում անհրաժեշտ է հանել աշխատանքային մասը։

Ձմռանը լոլիկի մեջ լոբին նույնպես շատ ակտուալ կլինի տարբեր աղցաններ պատրաստելիս մայոնեզով որոշ աղցաններ ներառում են պահածոյացված լոբի, և դուք կհամաձայնեք, որ այն ավելի լավ և առողջարար է օգտագործել տան պատրաստումքան խանութում գնված: Լոբի կարելի է ավելացնել նաև վինեգրետ պատրաստելիս։

Բաղադրատոմս 6, քայլ առ քայլ՝ պահածոյացված լոբի լոլիկի սոուսում

Այս բաղադրատոմսը համընդհանուր է, քանի որ պահածոյացված լոբիները կարող են ծառայել որպես նախուտեստ, ինչպես նաև որպես առանձին ճաշատեսակ կամ հավելում բորշի, ապուրների կամ շոգեխաշածների մեջ: Ամենակարևորն այն է, որ ուտեստը պատրաստվի արագ և պարզ։ Բաղադրիչները նախատեսված են կես լիտրանոց տարայի համար, պատրաստվելու համար կպահանջվի 50 րոպե։

• լոբի - 350 գր
• տոմատի մածուկ - 200 մլ
• սև պղպեղի հատիկներ - 3 հատ
• դափնու տերեւ - 2 հատ
• աղ - 0,5 թեյի գդալ:
• շաքարավազ - 1 ճ.

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար օգտագործեք կանաչ լոբի: Այն կարող է լինել կամ կարմիր կամ սպիտակ: Հացահատիկները պետք է լինեն հարթ, փայլուն, առանց բծերի կամ վնասների: Գնելուց հետո զգուշորեն դասավորեք լոբին և հեռացրեք ավելցուկը։ Նախքան եփելը սկսելը լոբին ծածկել ջրով և թողնել 10 ժամ։ Ավելի լավ է դա անել գիշերը: Առավոտյան դուք կկարողանաք սկսել աշխատանքի հետագա փուլերը։

Առավոտյան փոխեք ջուրը, նորից ստուգեք բոլոր լոբիները և թրմեք սառը ջրում ևս 5 րոպե։

Թրջած լոբիները դնել տապակի մեջ։ Լցնել այնքան ջուր, որ թույլ ծածկի հատիկները և կաթսան դնել կրակի վրա։ Հենց ջուրը սկսում է եռալ, ավելացնել շաքարավազը, աղը, պղպեղը, դափնու տերեւը և հարել։ Սպասեք 20 րոպե և անջատեք:

Առանձին թավայի մեջ տաքացնում ենք լոլիկի սոուսը։ Ցանկալի է, որ այն լինի տնական։ Եթե ​​ոչ, ապա արագ պատրաստեք այն լոլիկով և բլենդերով: Տոմատի մածուկը եռացրեք 10 րոպե և անպայման ավելացրեք համեմունքներ։

Լոբին միացրեք տոմատի մածուկի հետ, հարեք, համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք համեմունքներ։ Ամեն ինչ միասին եփել 7-10 րոպե։

Նախապես ստերիլիզացրեք բանկա և մետաղական ծածկոց. Քանի դեռ խորտիկը տաք է, լցնել այն տարայի մեջ և փակել պատրաստի լոբով լոլիկի սոուսով ապակե տարան, դնել հատակին և ծածկել տաք վերմակով։ Մի դիպչեք բանկաին 24 ժամվա ընթացքում: Այնուհետև պատրաստումը պահեք սառը մառան կամ սառնարանում, իսկ ձմռանը բացեք այն և վայելեք հիանալի խորտիկ:

Բաղադրատոմս 7. լոբի բուլղարական պղպեղով տոմատի սոուսում

Լոլիկի սոուսում պահածոյացված լոբի մեծ առավելությունն այն է, որ որպես առանձին խորտիկ, դրանք շատ հագեցած են: Կոպիտ ասած, կարելի է հեշտությամբ մի քանի գդալ խորտիկ ուտել հացի հետ, իսկ սովի զգացումը մի քանի ժամով կթողնի ձեզ։ Բացի այդ, այս մթերքը պարունակում է բավականին քիչ կալորիաներ, ուստի նույնիսկ նրանք, ովքեր ուշադիր հետևում են իրենց կազմվածքին, կարող են իրենց բուժել:

Ճաշատեսակի մաս կազմող լոլիկները, եթե ունեք, կարելի է փոխարինել պատրաստի տոմատի մածուկով։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել խանութից գնված մակարոնեղեն, ավելի լավ է դա չանել, քանի որ համը կարող է հարմար չլինել պահածոյացված լոբի համար: Տոմատի սոուսը չպետք է թթու լինի, դրա փոխարեն խանութից գնված մակարոնեղենօգտագործել թարմ լոլիկ:

Ձմռանը տանը տոմատի սոուսում պահածոյացված լոբի պատրաստելու համար ուշադրություն դարձրեք մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարչական խորհուրդներով: Այն կօգնի ձեզ արագ կողմնորոշվել պատրաստման գործընթացում և հնարավորինս պարզեցնել այն:

• չոր լոբի - 3 բաժակ
• լոլիկ - 1,5 կգ
• գազար - 300 գր
• սոխ - 500 գր
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 կգ
• բուսական յուղ - 1 բաժակ
• հատիկավոր շաքար - 200 գր
• աղ - 2 ճ.գ.
• քացախ 9% – 35 գ

Պատրաստեք անհրաժեշտ քանակությամբ բաղադրիչները, ապա սկսեք մաքրել դրանք։ Սկզբում մաքրել գազարն ու սոխը՝ դրանք դնելով առանձին տարայի մեջ։

Այնուհետև պետք է ձեռք բերել մսաղաց կամ բլենդեր՝ սոխն ու գազարը կտրատելու համար։ Դա անելուց հետո ստացված խառնուրդը տեղափոխեք խորը թավայի հատակին, որտեղ պետք է նաև մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել։ Տապակը դնել վառարանի վրա և խառնուրդը եփել տասը րոպե։

Վերցրեք կարմիր բուլղարական պղպեղը, լվացեք հոսող ջրի մեջ, հանեք սերմերը և նաև մանրացրեք այն խյուսի մեջ՝ ավելացնելով գազարով և սոխով տապակի մեջ։ Պղպեղի խառնուրդը թավայի մեջ ավելացնելուց հետո սոուսը պետք է եփել մոտ տասը րոպե։

Այնուհետև պետք է մանր կտրատել լոլիկը, լվանալուց հետո և բլենդերի միջոցով մանրացնել դրանք խյուսի մեջ։ Ստացված խառնուրդը պետք է ավելացնել նաև մնացած ապրանքների հետ տապակի մեջ և եփել ևս հինգ րոպե։

Նախ, լոբիները մանրակրկիտ լվացեք քամոցի մեջ, այնուհետև վեց ժամ թրջեք լոբիները սառը ջրում, ավելի լավ է դա անել գիշերը, որպեսզի մինչև առավոտ լոբիները պատրաստ լինեն հետագա գործողությունների: Լոբի թրջելուց հետո անհրաժեշտ է ջուրը քամել և ավելացնել նոր ջուր՝ լոբին ուղարկելով եփելու մինչև տասը րոպե եռալ:

Արդեն խաշած լոբիլցնել բանջարեղենի խառնուրդի մեջ և եփել ևս տասը րոպե, որից հետո կարող եք պատրաստի զանգվածը լցնել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Տոմատի սոուսում պահածոյացված լոբիները պատրաստ են։ Այն կարող եք ձմռանը պահել նկուղում կամ սառնարանում։

Բաղադրատոմս 8, պարզ՝ կանաչ լոբի ձմռանը տոմատի սոուսում

Ձմռանը լոլիկի սոուսում լոբին, որի բաղադրատոմսն այսօր առաջարկվում է ձեր ուշադրությանը, կարելի է օգտագործել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Հիանալի է համադրվում տոստերի հետ և կարող է լինել կողմնակի ճաշատեսակ ձկան կամ հավի համար: Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որը շատ ժամանակ չի խլի։

• լոբի - 300 գր;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• քացախ-1 ճ/գ.

Կանաչ լոբիները մանր կտրատում ենք, իսկ դեղինները ապամոնտաժում ենք, քանի որ դրանցից միայն հատիկներ են պետք։ Այն նախ պետք է մի քանի ժամ թրջել, որպեսզի հետո ավելի արագ եփվի։ Պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի։

Մաքրել սոխը, գազարն ու սխտորը։ Սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, գազարը՝ շերտ, իսկ վերջին բաղադրիչը՝ փոքր կտորներով։

Տապակը դնել վառարանի վրա և լցնել մի քիչ բուսայուղ։ Երբ թավան տաքանում է, ավելացնում ենք սոխը։ Եվ տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ուստի պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի։

Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու սխտորը։ Շարունակում ենք հարել։

Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է պատրաստեք մածուկը: Դա անելու համար լոլիկը թեթև կտրատեք և մի քանի րոպե դրեք եռացող ջրի մեջ։ Այս մեթոդի շնորհիվ մենք արագ կհեռացնենք լոլիկի մաշկը։ Դրանից հետո դրանք հարել բլենդերի մեջ, մինչև հարթ լինի։

Վերցրեք բուլղարական պղպեղ: Կտրում ենք այն և հանում բոլոր սերմերը։ Այնուհետև լվացեք հոսող ջրի տակ և կտրեք փոքր խորանարդի:

Լցնել մեր տոմատի մածուկը տապակած բանջարեղենի վրա։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Ավելացնել բուլղարական պղպեղ: Այժմ ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի: Այստեղ կոնկրետ համամասնություններ չկան, քանի որ բոլորն էլ սիրում են տարբեր համով ուտեստներ։ Պետք է եփ գալ այնքան, մինչև բանջարեղենն ամբողջությամբ եփվի։

Երբ բոլոր բաղադրիչները եփվեն և շոգեխաշվեն, հարկավոր է դրանք դնել տարայի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները նախատեսված են 0,5 լիտր տարողությամբ տարայի համար։ Լվանալուց հետո կարող եք մեջը լցնել ամբողջ բանջարեղենը։ Դուք պետք է այն շարեք շերտերով: Սկզբում գալիս է լոբին, հետո լոլիկը, հետո նորից լոբին և այլն։ Հենց վերջում ավելացրեք քացախ։

Այժմ այն ​​պետք է ստերիլիզացվի: Դա անելու համար դրեք մի թավայի փոքր քանակությամբ ջուր և դրեք բանկա: Ջուրը պետք է ծածկի բանկայի 2/3-ը։ Ստերիլիզացումը տևում է 40 րոպե։ Հետո հանում ենք ու պահպանում։ Ավանդույթի համաձայն, մենք շրջում ենք մեր սափորը և ուղարկում տաք տեղ՝ վերմակի տակ։ Մի քանի օր անց տանում ենք մառան։ Ձմռանը լոբին բացեք տոմատի սոուսի մեջ և վայելեք համեղ ուտեստ. Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 9. լոբի տոմատի սոուսում - պատրաստում ձմռանը

Տոմատի սոուսում լոբի պահածոյացնելու այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Բացի այդ, լոբիները, ինչպես շատ հատիկաընդեղեն, շատ առողջարար են։ Այն անփոխարինելի է բուսակերների համար, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ։ Իհարկե, լոբին չի կարող ամբողջությամբ փոխարինել մսին։ Բայց, այնուամենայնիվ, այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմին։

• Լոբի 500 գ
• Սոխ 500 գ
• Կիտրոնաթթու 1 ճ.գ.
• Բուլղարական պղպեղ 750 գ
• Գազար 500 գ
• Ջուր 1լ
• Յուղ (բուսական) 200 մլ
• Տոմատի մածուկ 250 գ
• Շաքարավազ 0,5 ճ.գ.
• Աղ 1,5 ճ.գ. լ.
• Սև պղպեղ 1 ճ.գ.
• Համեմ 2 ճ.գ.

Լոբին թրջում ենք 12 ժամ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի լոբին հնարավորինս արագ ուռի և եփվի։ Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք եփել այն մեկ ժամից ավելի։

12 ժամ հետո լոբին քամել, ողողել ու սկսել եփել։ Պետք է եփել լոբիները մինչև փափկեն, ապա նորից քամեք ջուրը և սկսեք մշակել այլ բանջարեղեն։

Կլպել գազարն ու սոխը և միջուկը հանել բուլղարական պղպեղից։ Այնուհետև պղպեղն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը քերել։ Լոբին ավելացնել կտրատած բանջարեղենը և մանրակրկիտ խառնել։

Եթե ​​դուք չեք սիրում բուլղարական պղպեղ, ապա պետք չէ այն ավելացնել։ Իսկ կծու համար վերցրեք մի քանի պճեղ սխտոր։ Այն կարելի է քերել կամ մանր կտրատել։

Ավելացրեք նաև ջուր և տոմատի մածուկ և սկսեք շոգեխաշել բանջարեղենը։

Որոշ ժամանակ անց ավելացնել շաքարավազը, աղը և բուսական յուղը։ Խառնել և եփ գալ մոտ 40-45 րոպե։

Եթե ​​կանաչեղեն եք սիրում, ապա ավելացրեք այս փուլում։ Մաղադանոսը կամ սամիթը մանր կտրատել, ավելացնել բանջարեղենին և հարել։

Եփելու ավարտից 5-10 րոպե առաջ ավելացնել կիտրոնաթթու և համեմունքներ։ Կրկին խառնել և եփել մնացած ժամանակը։

Տաք լոբիները դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթեք:

Բաղադրատոմս 10. Լոբի պղպեղով և սխտորով տոմատի սոուսում

Ձմռան այս պատրաստումը հիանալի տեղավորվում է բազմաթիվ բաղադրատոմսերի մեջ, այն կարող է ավելացվել առաջին ճաշատեսակներին. անուշաբույր ապուրներ, բուսական կամ եփած մսի արգանակ, բորշ. Կարելի է սոխով շոգեխաշած միս եփել, իսկ վերջում ավելացնել այս լոբի մի բանկա։ Նույնիսկ այն ժամանակ, երբ բացարձակապես ժամանակ չկա եփելու համար, լոբի մի բանկա կարող է ծառայել որպես անկախ ամբողջական կերակուր, որը կարելի է մատուցել թարմ պիտայի հացով կամ մանթակաշով։

• լոբի – 1,3 բաժակ,
• սերուցքային լոլիկ – 600-750 գ,
• քաղցր պղպեղ - 280 գ,
• կծու պղպեղ - ¼ մաս,
• սոխ – 120 գ, գազար – 90 գ,
• մաղադանոս - ըստ ճաշակի,
• բուսական յուղ - 70-80 մլ,
• մրգային քացախ - 30 մլ,
• սխտոր - 5-6 պճեղ,
• ծովի աղ – 7 գ, շաքարավազ – 30 գ,
• խոտաբույսեր / համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Լոբիները նախորդ գիշեր թրջել սառը ջրի մեջ։ Գիշերը բավական կլինի, որ լոբիները ուռեն և խոնավությամբ հագեցվեն։

Առավոտյան լոբին լցնել կաթսայի մեջ, լցնել մաքուր ջրով, եփել մինչև փափկի, քամել ավելորդ հեղուկը և մի կողմ դնել լոբին։

Բանջարեղենը պատրաստում ենք սոուսի համար՝ մաքրում ենք սոխը, պատահական կտրատում, նույնը անում ենք սխտորի հետ, լոլիկը լվանում և չորացնում ենք, մի քանի մասի կտրատում, սերմի տուփից մաքրում ենք քաղցր պղպեղը, պատահական կտրատում։ Ցանկության դեպքում մեր պատրաստմանն ավելացնում ենք գազար, անում ենք ըստ ճաշակի, առանց դրա էլ կարող եք։ Գազարը քսում ենք միջին ափսեներով, առանձին տապակում, մի կողմ դնում, ամենավերջում ավելացնում։

Այժմ մենք ամեն ինչ լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնում ենք կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև կարող եք ավելացնել մի քիչ խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի: Մի քանի րոպե մանրացնել բոլոր բաղադրիչները։

Պատրաստի լոլիկի խյուսը լցնել կաթսայի մեջ, անմիջապես ավելացնել բուսայուղ, համեմունքներ, ծովի աղև շաքարավազ։ Եռացնել 7-8 րոպե բարձր ջերմության վրա։

Հիմա լոբին ժամանակն է, լցնել սոուսի մեջ, խառնել և նորից դնել վերին կրակի վրա, եփել ուղիղ տասը րոպե։ Վերջում ավելացնում ենք տապակած գազարև մրգային քացախ:

Քացախի հետ միասին եփեք աշխատանքային մասը մի քանի րոպե:

Այժմ լոբին լոլիկի սոուսի մեջ լցնում ենք ձմռան համար ստերիլ բանկաների մեջ: Նման պատրաստուկը հարմար է փոքր տարաներում պատրաստել, որպեսզի այն բավարարի մեկ օգտագործման համար։