Սեխի պաղպաղակի բաղադրատոմսը. Տնական սեխի պաղպաղակ

Պաղպաղակն իսկապես արքայական աղանդեր է, շատ կալորիականությամբ, բայց բացարձակապես բոլորի կողմից սիրված: Սեխը իդեալական հավելում է քաղցր խառնուրդին. այն ունի աննկատ բուրմունք և հիանալի համադրվում է թարմ սերուցք, և խտացրած կաթով, որը տալիս է փափուկ կարամելի համ։ Խոհարարության համար դուք պետք է ընտրեք միայն ծանր սերուցքգերազանց որակի և հասած քաղցր սեխ:

Հաջողության գրավականը մրգային խյուսի անթերի միատարրությունն է, որը ներմուծվում է փարթամ, յուղալի փրփուրի մեջ: Այնուամենայնիվ, սեխի փոքր խորանարդիկները կարող են տեղադրվել դրա մեջ որպես լցոնիչ:

Նրբությունը կարելի է համեմել մի պտղունց վանիլով։

Բաղադրիչներ

• սեխ 250 գ
• սերուցք 200 գ
• խտացրած կաթ 2-3 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Մաքրեք սեխը և հանեք սերմերը։ Կտոր փոքր խորանարդիկներ. Բաղադրատոմսի մեջ սեխի քաշը նշված է կեղևավորված տեսքով։ Սեխի կտորները տեղափոխեք խորը ամանի մեջ։

2. Զինվեք ընկղմամբ բլենդերով և մանրացրեք մինչև համասեռ խյուս ստանաք։ Եթե ​​փոքր կտորներ են մնացել, ոչինչ, պաղպաղակը սեխի կտորներով դուրս կգա։

3. Պաղպաղակի համար հարմար է 30 և ավելի տոկոս տոկոսով ծանր սերուցքը։ Ցածր յուղայնությամբ կրեմը չի հարում ցանկալի խտությանը: Հեռացրեք սառնարանից, քանի որ կրեմը պետք է սառը լինի։ Տեղափոխել խորը հարիչ ամանի մեջ։ Հարիչով հարում ենք 5-7 րոպե, մինչև կայուն գագաթներ ստանանք։ Հարման ժամանակը կախված է օգտագործվող սարքավորումների հզորությունից: Ուշադիր եղեք, որ սերուցքը չափից շատ չհարեք և կարագ չստեղծվի:

4. Հարած սերուցքային զանգվածավելացնել սեխի խյուսը։ Վերցրեք մի գդալ և սեխը խառնեք կրեմի մեջ։

5. Համտեսել սերուցքի եւ սեխի խառնուրդը։ Եթե ​​քաղցրությունը բավարար չէ, ավելացրեք խտացրած կաթը՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել մինչև հավասարաչափ բաշխվի։

Բարև բոլորին:

Դրսում շոգ է, և դուք իսկապես ցանկանում եք վայելել սառը, համեղ և ամառային մի բան: Այսպիսով, ես պատրաստեցի տնական սեխով պաղպաղակ աղանդերի համար:

Սիրու՞մ եք սեխ։ Իսկ ի՞նչ կասեք պաղպաղակի մասին:;) Եթե այո, ապա ժամանակն է համատեղել այս երկու հիանալի համերը, և այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Եթե ​​կարծում եք, որ տնական պաղպաղակը երկար է, հոգնեցուցիչ և խնդրահարույց, ապա սխալվում եք։ Ես ձեզ հակառակը կապացուցեմ՝ ձեր ուշադրությանն եմ առաջարկում մի շատ հեշտ բաղադրատոմսսեխի պաղպաղակ. Բնական, անհավանական համեղ և արագ։ Եկեք սկսենք:

Բաղադրությունը:

Այսպիսով, տնական սեխի պաղպաղակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

• Պատրաստենք սեխն ու սերուցքը
• Տեղադրել սառցախցիկում
• Զարդարեք և վայելեք

Սեխը մաքրում ենք, կտոր-կտոր անում և դնում խորը ամանի կամ տարայի մեջ, որի մեջ սառեցնելու ենք մեր պաղպաղակը։ Մենք չափում ենք անհրաժեշտ քանակությունը. այստեղ, իհարկե, հարմար է կշեռքներ օգտագործել: Բայց եթե դրանք չկան, ապա հիշեք գնված սեխի քաշը և չափեք այն աչքով։

2

Սառեցված կրեմը դնել խորը ամանի մեջ և սկսել հարել հարիչի ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով այն։

3

Երբ արագությունը հասնում է առավելագույնի, սկսում ենք շաքարավազ կամ շաքարի փոշի ավելացնել։ Եթե ​​ունեք հզոր հարիչ, ապա ավելի լավ է օգտագործել շաքարի փոշի, հակառակ դեպքում կրեմը կարող է ավելի արագ հարել, քան շաքարավազը լուծվի։

Սերուցքը հարում ենք այնքան, մինչև հարածի հստակ հետքը մնա։ Ինձնից ընդհանուր առմամբ տևում է մոտ հինգ րոպե, բայց ամեն ինչ կախված է խառնիչի հզորությունից:

4

Բլենդերի միջոցով սեխը մանրացրեք խյուսի մեջ։ Սեխի կտորները կախված են բլենդերի հզորությունից. եթե ձեր բլենդերն այնքան էլ հզոր չէ, ապա հարմարության համար սեխը մանր կտրատեք։

5

Սեխի խյուսը ամանի եզրով կամաց լցնել հարած սերուցքի մեջ և նրբորեն խառնել գդալով։

6

Մեր պատրաստությունը պատրաստ է։ Դուք կարող եք սառեցնել այն մեկ մեծ տարայի կամ լայն սառնարանային կաղապարի մեջ, կամ կարող եք այն լցնել փոքր չափաբաժինների կաղապարների մեջ:

Ձևը դնում ենք սառնարանում՝ կափարիչով փակելուց կամ թաղանթով/տոպրակով ծածկելուց հետո։ Թողնել 2-3 ժամ։

7

Նշված ժամանակից հետո հանում ենք մեր պաղպաղակը և մի երկու րոպե հարում բլենդերով։ Այնուհետև նորից դրեք սառցարան 2-3 ժամով։ Այս պրոցեդուրան կրկնում ենք ևս երկու անգամ։

8

Վերջ, մեր պաղպաղակը պատրաստ է։ Լցնել այն ամանների կամ ափսեների մեջ, ցանկության դեպքում զարդարել շոկոլադով կամ մրգերով և մատուցել :)

Շատ հարմար է այս պաղպաղակի պատրաստումը սկսել առավոտյան, որպեսզի կանոնավոր պարբերականությամբ այն հարել։ Եթե ​​դուք ընդհանրապես ցանկություն չունեք այն պարբերաբար հարել, այլ պարզապես ցանկանում եք այն թողնել գիշերում, ապա գոնե մեկ անգամ ծեծեք:

Իհարկե, տնական պաղպաղակի հյուսվածքը նույնը չի լինի, ինչ խանութից: Բայց դա զարմանալիորեն համեղ է և ամենակարևորը `բնական: Դուք գիտեք, թե կոնկրետ ինչ եք վերաբերվելու ձեր երեխաներին, ձեր սիրելիներին և հյուրերին:

Ինչպես տեսնում եք, պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է և արագ, այնպես որ մի ծույլ եղեք պատրաստել այս պաղպաղակը :) Դուք բավականին շատ եք ստանում, և արժեքը մոտավորապես նույնն է, ինչ խանութից գնված լավ պաղպաղակը: Միայն առանց ավելորդ հավելումների, պահպանողական և տնական :) Բարի ախորժակ:

եփել տնական սեխի պաղպաղակԲավական է ունենալ ընդամենը 3 բաղադրիչ և միևնույն ժամանակ, պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է՝ ընդամենը մի քանի քայլ։ Այս մեկը հրաշալի է սեխի պաղպաղակի բաղադրատոմսըհենց այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է ամառային շոգ օրերին: Սա պատրաստելու համար տևում է ընդամենը 15 րոպե հրաշալի աղանդերեւ 5 ժամ, որպեսզի պաղպաղակը ճիշտ սառչի սառնարանում։

Սեխի պաղպաղակի բաղադրիչները

• Սեխ – 500 գրամ
• Կրեմ - 250 մլ.
• Մեղր - 3 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել սեխով պաղպաղակ տանը

Մաքրեք սեխը, կտրեք կտորների, ապա հարեք բլենդերի մեջ։ Վերջինս լցնում ենք հարիչի մեջ և հարում։

Սերուցքը հարել ու սեխի խյուսին ավելացնել 3 ճաշի գդալ մեղր ու լավ խառնել։ Հարած սերուցքի մեջ ավելացնել սեխի խյուսը։

Նրբորեն խառնեք՝ օգտագործելով վերև շարժումներ։ Այնուհետև տեղադրեք կաղապարի մեջ, ծածկեք թաղանթով, որը շփվում է սերուցքային խառնուրդի հետ: Դնել սառցարանում 5 ժամ, որպեսզի սեխի պաղպաղակը սառչի։

Օգոստոսի 1-ին Մոսկվայի մարզում բացվեցին սեխի ֆերմաներ։ Փոփոխության համար սովորական ձմերուկից ու սեխից կարելի է համեղ ու առողջարար պաղպաղակ պատրաստել։ Լյուբերցիում գտնվող RIAMO-ի թղթակիցը պրոֆեսիոնալ հրուշակագործից իմացել է սեխից և ձմերուկից սառցե դելիկատես պատրաստելու գաղտնիքները:

Ինչպես ընտրել սեխ և ձմերուկ

Սեխ գնելիս հոտոտեք պտուղը։ Նրանք պետք է արձակեն թեթև քաղցր բուրմունք։ Եթե ​​սեխը հոտ չի գալիս, այն լավ համ չի ստանում։ Նաև ափով թեթևակի ապտակեք սեխին, որպեսզի լսեք սնամեջ ձայն: Լավ սեխի կեղևը սեղմելիս պետք է վերադառնա և մատնահետքեր չթողնի: Պտղի գույնը պետք է լինի միատեսակ։

Ձմերուկ գնելիս ուշադրություն դարձրեք կեղևին` այն պետք է լինի հարթ, առանց փորվածքների և քերծվածքների: Պոչը պետք է չոր լինի։ Լավ է, եթե ձմերուկի կողքին դեղին բիծ կա։ Սա նշանակում է, որ պտուղը այս կողմ է ընկել և ինքնուրույն է հասունացել՝ առանց թունաքիմիկատների։

Սեխի սեխի պաղպաղակ

Ձմերուկի սորբետ

Նատալյան նաև խորհուրդ է տալիս ձմերուկի սորբետ պատրաստել նարինջով։

Բաղադրությունը: 500 գրամ ձմերուկի միջուկ, երկու նարինջ, 1 կիտրոն կամ լայմ, 10−15 գրամ շաքարի փոշի.

Ինչպես պատրաստել.Մաքրել ձմերուկի միջուկը կեղևից և սերմերից։ Կտրել խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Այնտեղ ավելացնել թակած նարնջի միջուկը։

Ավելացնել ¼ կիտրոնի կամ ½ լայմի հյութ։ Այնուհետեւ ավելացնել 10-15 գրամ շաքարի փոշի։ Այնուհետև մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով։

Դրանից հետո ամանը երեք ժամով դրեք սառցախցիկում՝ ամեն ժամը մեկ խառնելով պարունակությունը։ Լցնել կաղապարների մեջ և ուղարկել սառցարան 3–5 ժամվա ընթացքում։

Փոքրիկ գաղտնիք.որքան շատ նարինջ, այնքան ավելի հեղուկ և թթու կլինի պաղպաղակի խառնուրդը։

Խորհուրդ.Դեպի մրգային խյուսկարող եք ավելացնել 250−300 գրամ բնական յոգուրտու մի քիչ էլ շաքարի փոշի։ Պաղպաղակն ավելի խիտ կլինի։ Կարող եք նաև ավելացնել տարբեր մրգեր և հատապտուղներ, ինչպես նաև ընկույզ։