Ինչպես պատրաստել մոմեր տանը. Մրգային սառույց

Սաստիկ շոգին մարդը կարող է միայն մտածել, թե ինչպես հագեցնել իր ծարավը: Կան բազմաթիվ եղանակներ, բայց ամենահաջողներից մեկն օգտագործելն է մրգային սառույց. Մրգային սառույց, հատկապես ինքներդ եփածը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև առողջարար։ Այն պարունակում է վիտամիններ և սննդանյութեր։ Տանը մոմեր պատրաստելը շատ պարզ է. Դրա համար կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղներ և մրգեր կամ հյութեր՝ միջուկով:

Դուք կարող եք սառեցնել պաղպաղակը հատուկ կաղապարներկամ սովորական ամաններ։ Հարմար են նաև սառույցի պարզ սկուտեղները, որոնք կան յուրաքանչյուր սառնարանում։ Տարբեր գույների ու համերի հասնելու համար աղանդերը կարելի է սառեցնել տարբեր շերտերով։ Սառույց պատրաստելով տանը՝ դուք հստակ գիտեք, թե ինչից է պատրաստված ձեր արտադրանքը, և, հետևաբար, կարող եք ապահով կերպով վերաբերվել ձեր ընկերներին, ընտանիքին և երեխաներին:

Տանը մրգային սառույց պատրաստելու մեթոդներ

1. Սառույց հյութից. Սա ամենաշատերից մեկն է պարզ ուղիներպատրաստել այս աղանդերը. Նշենք, որ ամենահամեղ պաղպաղակը պատրաստվելու է հյութից և միջուկից։ Հյութը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 20 րոպե։ Երբ կաղապարների պարունակությունը մի փոքր սառչի, մեջը մտցրեք փայտե ձողիկ և դրեք սառցախցիկում մինչև ամբողջովին սառչի։
2. Սառույց մրգերով. Այն կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված մրգերից։ Պետք է հիշել, որ նախ պետք է դրանք հալեցնել և մանրակրկիտ լվանալ: Լավ է քամել մնացած ջուրը և միայն դրանից հետո սկսել աղանդերի պատրաստումը: Օրինակ՝ կիվիից ու ելակից պաղպաղակ պատրաստենք։ Մեզ անհրաժեշտ է կես կիլոգրամ ելակ, 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, 3 հատ կիվի և 50 մլ նարնջի հյութ։ Ելակը մանրակրկիտ լվացեք և շաքարի փոշիով հարեք բլենդերի մեջ։ Ստացված ելակի խյուսը կիսով չափ դնել կաղապարների մեջ և դնել սառցախցիկում մինչև ամբողջովին սառչի: Այդ ընթացքում մաքրել կիվին և կտրատել մանր կտորների։ Բլենդերի մեջ կիվին հարում ենք նարնջի հյութ. Կաղապարները հանում ենք սառցախցիկից և լցնում պատրաստի կիվիի խյուսը։ Վերադարձեք սառնարան։
3. Մրգային սառույց շաքարի օշարակով. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 500 գ հատապտուղ, 100 գ շաքարավազ, ջուր։ Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և նոսրացնել փոքր քանակությամբ ջրով, բերել եռման աստիճանի և հարել մինչև շաքարավազը լիովին լուծվի։ Հատապտուղները հարել բլենդերի մեջ կամ տրորել պատառաքաղով։ Սառեցված օշարակը լցնել հատապտուղների մեջ և հարել։ Եթե ​​հատապտուղները քաղցր են, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ՝ թթվելու համար։ Այս խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառցախցիկում, որպեսզի սառչի։
4. Յոգուրտ-մրգային սառույց. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 400 մլ խնձորի հյութ, 150 մլ բնական յոգուրտ, 300 գ ելակ, 150 գ շաքարի փոշի և ցանկացած մրգային հյութ։ Մեր աղանդերը կպատրաստենք եռաշերտ։ Առաջին շերտը կլինի հյութ։ Լրացրեք կաղապարը մեկ երրորդով և թողեք, որ ամբողջովին սառչի: Յոգուրտը հարում ենք բլենդերի մեջ խնձորի հյութով և ավելացնում երկրորդ շերտը։ Ելակը հարում ենք բլենդերի մեջ, ավելացնում շաքարի փոշին ու նորից հարում, սա կլինի երրորդ շերտը։
5. Սառույց օգտագործելով ժելատին կամ օսլա: Այս դեպքում պաղպաղակն ավելի փափուկ կլինի։ Նախ, ժելատինը նոսրացվում է տաք ջրի մեջ, ապա հյութ կամ մրգային խյուս.

Տանը սառույց պատրաստելու կանոններ

Հիշեք, որ սառույցը տանը պահանջում է որոշ նրբություններ: մեկը կարևոր կանոններայն է, որ աղանդերը երկար ժամանակ չի կարելի պահել սառցարան. Երկարատև սառեցումը չափազանց դժվար է դարձնում: Նաև մի լցրեք սառույցի կաղապարները մինչև ծայրերը. Երբ սառեցվում է, հեղուկը ընդլայնվում է:

Դուք կարող եք նաև սառույցը դարձնել սուրճ և թեյ: Եթե ​​բաղադրատոմսում հյութը փոխարինվում է եփած սուրճով կամ թեյով, ապա, համապատասխանաբար, մենք ստանում ենք սուրճ կամ թեյի աղանդեր. Դեսերտին կարելի է ավելացնել նաև ամբողջական հատապտուղներ կամ մրգեր՝ կտրատած, ինչպես նաև շոկոլադի կտորներ։ Դուք կարող եք տանը մրգային սառույց պատրաստել ցանկացած մրգից, հատապտուղներից և օշարակից: Ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկությունից և երևակայությունից:

Ամենապարզ բաղադրատոմսերը

Մրգային սառույց պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսերից մեկը ներկայացված է տեսանյութում.

1. Տանձի աղանդեր. Բաղադրությունը՝ տանձ (500 գ), շաքար (200 գ), ջուր (200 մլ), կիտրոնի հյութ (2 ճաշի գդալ), վանիլին։ Լվացեք տանձը և կտրեք կտորների՝ հանելով սերմերը և ցողունները։ Պատրաստել օշարակ - ավելացնել շաքարավազը և վանիլինը ջրի մեջ, բերել եռման աստիճանի: Տանձը ավելացնել օշարակի մեջ և եփել մինչև փափկի։ Ամեն ինչ հարել բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ։ Թող սառչի։ Լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում։
2. Մրգային սառույց ժելատինով. Բաղադրություն՝ ջուր (500 մլ), մրգային խյուս՝ ըստ ճաշակի (300 գ), շաքար (400 գ), ժելատին (15 գ), կիտրոնի հյութ։ Ժելատինը լցնել տաք եռացրած ջրով (3-5 ճաշի գդալ) և թողնել կես ժամ։ Այս պահին օշարակը եփում ենք՝ հասցնելով եռման և անընդհատ խառնելով ավելացնելով ժելատին։ Թողեք մի փոքր սառչի և ավելացրեք խյուս։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ավելացնել կիտրոնի հյութ։ Ստացված զանգվածը քամում ենք շորով կամ մաղով, լցնում կաղապարների մեջ և դնում սառցախցիկը։
3. Յոգուրտ - մրգային աղանդերմանգոյից։ Բաղադրությունը՝ մանգոյի հյութ (0,5 լ), յոգուրտ (1 բաժակ), արքայախնձորի հյութ (1 բաժակ)։ Կաղապարների մեջ լցնել մանգոյի հյութը կիսով չափ և դնել սառչի: Յոգուրտը խառնել արքայախնձորի հյութև մնացած մանգոյի հյութը: Պաղպաղակի առաջին կեսն ամբողջությամբ պնդանալուց հետո կաղապարների մեջ լցնում ենք մածունի երկրորդ շերտը և դնում սառցախցիկում մինչև ամբողջովին պնդանա։
4. Ձմերուկի սառույցը շոկոլադով. Բաղադրություն՝ ձմերուկի միջուկ, լայմ (1 հատ), շոկոլադ (100 գ): Ձմերուկի միջուկը հարել բլենդերի մեջ, ավելացնել լայմի հյութը։ Շոկոլադը մանր կտրատել ու խառնել ձմերուկի խյուսի հետ։ Լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառցախցիկում։ Ցանկության դեպքում, երբ պաղպաղակն ամբողջությամբ սառչում է, կարող եք թաթախել հալած և սառեցված շոկոլադի մեջ։ Սա էլ ավելի համեղ կդարձնի։

Պաղպաղակը կաղապարներից զգուշորեն հեռացնելու համար հարկավոր է մի քանի վայրկյան կաղապարը թաթախել տաք ջրի մեջ կամ պարզապես հանել սառցախցիկից և թողնել մի քանի վայրկյան։ սենյակային ջերմաստիճանմի երկու րոպե. Մրգային սառույցը պատրաստ է: Բարի ախորժակ:

Երբ դրսում աներևակայելի շոգ է, այն ամենը, ինչ մենք կարող ենք մտածել, այն է, թե ինչպես հագեցնել մեր ծարավը, մի բան, որը կլինի համեղ և երկար կտևի: Տարբերակները շատ են, բայց ամենալավը տնային պայմաններում մոմեր պատրաստելն է։

Մրգային սառույց. ամենապարզ բաղադրատոմսը

Իրականում, այս նրբագեղությունը պաղպաղակի թեմայի տատանումներից մեկն է, միայն շատ ավելի թեթև և թարմացնող: Եվ եթե դիետան հետևելը ձեզնից պահանջում է հրաժարվել պաղպաղակից կամ կրեմ-բրյուլեից, ապա պատճառ չկա ձեզ զրկելու սառեցված մրգային աղանդեր համտեսելու հաճույքից: Բանն այն է, որ նման միջոցը ոչ միայն փրկում է ձեզ խեղդող շոգից, այլեւ հագեցնում է օրգանիզմը օգտակար նյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր՝ առանց ավելորդ կալորիաներով ծանրաբեռնելու։

Կրկին, այս ամենը հնարավոր է միայն մեկ դեպքում, երբ մրգային սառույցը պատրաստվում է ինքնուրույն, և դրա մեջ ոչ մի ունցիա կոնսերվանտներ կամ ներկանյութեր չկան։

Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել նման նուրբ դեսերտ՝ օգտագործելով բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ տարբերվող ապրանքների հավաքածուով և դրանց մշակման տեխնիկայով: Հարկ է նշել, որ նույնիսկ ամենադժվար տարբերակն առաջին անգամ խոհանոցային վառարան տեսած մարդու հնարավորությունների սահմաններում է։

Նախքան այս եղանակով մրգային սառույց պատրաստելը, կուտակեք անհրաժեշտ քանակությամբ թարմ քամած հատապտուղ կամ մրգային հյութ: Պետք է նաև գտնել մի կաղապար, որի մեջ նրբագեղությունը սառեցվելու է։ Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ ձևավորված տարաներ, թեև դուք իսկապես կարող եք ձեռք բերել լվացված մածունի տուփերով կամ նույնիսկ պարզ պլաստիկ բաժակներով:

Հյութը ինքնին լցվում է կաղապարների մեջ, որն այնուհետև ուղարկվում է սառնարան:

Հենց որ այն մի փոքր սառչի, պետք է դրա մեջ փայտիկ կպցնել և ամբողջությամբ սառեցնել։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պաղպաղակն առանց խնդիրների հեռացնել կաղապարից, պարզապես վերջինս մի քանի վայրկյան թաթախեք եռման ջրի մեջ։

Ի դեպ, սառեցման համար խառնուրդին կարող եք ավելացնել մի քանի հատապտուղ կամ պտղատու մշակաբույսերի հյութը, դրանց միջուկը և նույնիսկ ամբողջական մասերը։

Փորձեք չօգտագործել արդյունաբերական արտադրության աղանդերի հիմքեր։ Նման կերպ կարելի է պատրաստել պեպսիի կամ կոլայի համով պոպսիկուլներ, որոնց համար անհրաժեշտ է վերցնել համապատասխան ըմպելիքն ու պարզապես սառեցնել։

Եթե ​​պետք է թթու հյութից եփել, ապա կարող եք ավելացնել շաքարի փոշիկամ նույն հատիկավոր շաքարավազը։ Վերջին դեպքում անհրաժեշտ է շաքարավազը ամբողջությամբ լուծարել, և միայն դրանից հետո սառեցնել բուժումը: Փոշու կամ ավազի քանակությունը ուղղակիորեն կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից և հիմքի թթվայնությունից:

Համեղ սառույց օշարակով

Սա ավելի բարդ բաղադրատոմս է տնական մրգային սառույցի համար, որը կպահանջի 0,5 կգ հատապտուղներ, մի քանի թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ, ջուր և 100 գ. հատիկավոր շաքար.

Այս բոլոր ապրանքները պետք է վարվեն հետևյալ կերպ.

• Պատրաստում ենք օշարակը. շաքարավազը լցնում ենք քիչ քանակությամբ շատ տաք ջրի հետ, խառնուրդը բերում եռման աստիճանի և եփում մինչև բյուրեղները լուծվեն;
• Հատապտուղները պետք է մաքրել բլենդերի կամ սովորական տրորման միջոցով, դրանց վրա ավելացնել կիտրոնի հյութ;
• Սառեցված օշարակը լցնում են հատապտղային զանգվածի մեջ, ամեն ինչ խառնում ենք և լցնում կաղապարների մեջ։

Այնուհետև դելիկատեսը դրվում է սառցախցիկի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի։ Մի մոռացեք ձողիկների մասին:

Եկեք բարդացնենք խնդիրը՝ սառույց մածունով

Մրգային սառույցի պատրաստման այս տարբերակը կարելի է համարել ամենակալորիականը։ Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է 140 մլ իրական տնական մածուն, 0,5 լիտր խնձորի հյութ և այլ հյութեր՝ ըստ ցանկության։

Հիմա այն մասին, թե ինչ է պետք անել այս ամենով.

• Յոգուրտը հարել բլենդերի մեջ, վրան ավելացնել խնձորի հյութ և նորից հարել;
• Լցնել կաղապարների մեջ, բայց ոչ ամբողջությամբ։ Բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ անհրաժեշտ է պատրաստել մածունի հիմքի մի քանի շերտ և մաքուր հյութեր՝ յուրաքանչյուրը առանձին սառեցնելով։

Եփել այսպես նուրբ նրբությունԲավականին երկար ժամանակ կպահանջվի, բայց պատրաստի մրգային պաղպաղակն անպայման կուրախացնի ձեզ իր նուրբ ու անսովոր համով։

Թարմացնող դեսերտ ժելատինի վրա հիմնված

Նման սառույցի համար անհրաժեշտ կլինի 300գ. հատիկավոր շաքար, 250 գ մրգային խյուս, 400 մլ մաքրած կամ եռացրած ջուր, կիտրոնի հյութ՝ ըստ ճաշակի։

Այժմ իսկապես համեղ պաղպաղակ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել հրահանգներին.

• Ժելատինի հատիկների վրա լցնել երեք ճաշի գդալ ջուր։ Թողնել ապագա բազան կես ժամ;
• Մնացած ջրից և հատիկավոր շաքարից պետք է եռացնել օշարակը, որի մեջ լցնում ենք ուռած ժելատինային զանգվածը;
• Ստացված հեղուկին ավելացրեք մրգային խյուս, ամեն ինչ նորից բերեք եռման և քամեք;
• Այնուհետեւ լրացվում է ապագա պաղպաղակը, ավելի ճիշտ՝ տանը պատրաստված մրգային սառույցը կիտրոնի հյութ, փաթեթավորվում է կաղապարների մեջ և ուղարկվում սառցարան։

Խոհարարության նրբությունները

Բացի այն, որ բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն թարմ և բնական, կարևոր է հաշվի առնել հետևյալ կետերը.

• Մի օգտագործեք շատ ջուր, քանի որ որքան ավելի խտացված լինի հյութը, այնքան ավելի համեղ կլինի վերջնական արտադրանքը;
• Կոլան կամ հյութի սառույցը շատ երկար մի պահեք, հակառակ դեպքում այն ​​կպինդանա և նույնիսկ կկորցնի իր սկզբնական համը.
• Մրգային կամ հատապտուղների խյուսը պետք է հարել եփելուց անմիջապես առաջ։

Ի դեպ, նման պաղպաղակը փորձարկման դաշտ է։

Հաճելի է շոգ եղանակին ձեռքի տակ ունենալ համեղ և զով դեսերտ, ճաշակի որակներըորը ոչ միայն կօգնի նվազեցնել ջերմաստիճանը, այլեւ կպարգեւի շատ աննկարագրելի, հաճելի սենսացիաներ։ Տնական պաղպաղակը շատ տեղին կլինի։Ավելին, այն կարող եք պատրաստել տանը՝ արագ և, որ ամենակարևորն է, ձեռքի տակ եղած ապրանքներից ու բաղադրիչներից։

Ի տարբերություն սովորական պաղպաղակի, սառեցված սառույցը համարվում է ցածր կալորիականությամբ արտադրանք։ Աղանդերը սովորաբար ներառում է սառեցված մրգային հյութ, խանութից գնված կամ խտացրած տնական կոմպոտ: Դեսերտը հիանալի կերպով հագեցնում է ծարավը և արագ իջեցնում մարմնի ջերմաստիճանը։

Մրգային հյութը սառեցնելու գաղափարը նոր չէ։ Նույնիսկ հին ժամանակներում խոհարարական մասնագետները փորձում էին ստեղծել զով ու հաճելի համ համեղ դեսերտօգտագործելով բնական հյութեր հատապտուղներից կամ մրգերից: Այս նրբագեղությունը հատկապես տարածված էր ազնվականների շրջանում, հատկապես արաբական արևելքում և տաք կլիմայական երկրներում:

Այսօր ցանկացած մարդ կարող է իր ձեռքով ստեղծել նմանատիպ գլուխգործոց՝ ձեռքի տակ ունենալով սառնարան, թարմ մրգեր, տնական կոմպոտ կամ խանութից գնված հյութի փաթեթ։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած թարմ հատապտուղներկամ մրգեր, փաթեթավորված հյութ խանութից, սառեցված մրգեր և հատապտուղներ: Եթե ​​որոշել եք դա անել ամբողջովին ինքնուրույն, ապա ելակը կամ կեռասը կատարյալ են ապագա պաղպաղակի համար: Սառեցված սառույցը և ձմերուկի կամ սեխի հյութը օրիգինալ համ կունենան։

Ձեռքի տակ ունենալով ոչ մեկը, ոչ էլ մյուսը՝ կարող եք լուծել խանութից գնված հյութի խնդիրը։ Այս դեպքում դուք կարող եք ստանալ արևադարձային մրգերի զարմանալի համային տեսականի՝ ստեղծելով էկզոտիկ սառեցված կոկտեյլ: Մրգային զանգվածը լրացնելու համար սառեցնելուց առաջ որպես կայունացուցիչ ավելացնում են օսլա կամ ժելատին։ Ստացված զանգվածը լցնում են ամանների կամ պաղպաղակ պատրաստողների մեջ, պաղպաղակի հատուկ ձևաթղթեր՝ հետագա սառեցման համար։

Սառեցված պատրաստման առանձնահատկություններից մեկը մրգային հյութ, գունային սխեմայի հետ տատանումներ անելու ունակությունն է։ Օգտագործելով հյութեր տարբեր մրգեր, կարող եք պատրաստել բազմաշերտ և բազմագույն պաղպաղակ, որտեղ յուրաքանչյուր շերտ ունի իր գույնը և առանձնահատուկ համը։

Մրգահյութից սառեցված սառույցի պատրաստում

Օգտագործելով ձեր սեփական երևակայությունը և անհրաժեշտ բաղադրիչները, կարող եք արագ և հեշտությամբ ստեղծել յուրահատուկ մրգային աղանդեր՝ սառը և համեղ։ Պաղպաղակի մեկ բաժին պատրաստելու հիմնական բաղադրիչները հետևյալն են.

• բնական մրգերի և հատապտուղների հյութ - 250 գ;
• հատիկավոր շաքար - 300 գ;
• ժելատին - 6 գ;
• օսլա - 20 գ;
• ջուր - 450-500 մլ.

Ցանկության դեպքում կարելի է ավելացնել մրգային խառնուրդին կիտրոնաթթու, ըստ ճաշակի։ Հյութը կարող եք ձեռք բերել ինքներդ՝ քամելով անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ բնական մրգերից և հատապտուղներից, օգտագործելով տնական կոմպոտ, կամ գնել պատրաստի հյութ խանութից,

Բաղադրիչների հաշվարկը տրված է մեկ կիլոգրամի նկատմամբ պատրաստի սառույց, ելքի ճանապարհին։

Խոհարարության եղանակը առանձնապես գաղտնիք չէ։ Ժելատինը նախ պետք է ներծծվի, իսկ օսլան նոսրացվի մեջ սառը ջուր. Այս նպատակների համար ջուրը վերցվում է բաղադրատոմսում նշված քանակի հիման վրա: Շաքարավազը պետք է նոսրացվի տաք ջրի մեջ, որն այնուհետև բերվի եռման։ Ստացված օշարակի մեջ ավելացնում ենք մեր ունեցած կայունացուցիչները և եռացնում 2-3 րոպե։ Օշարակը սառչելուց հետո այն խառնում են պատրաստված հյութի հետ։

Խառնելուց հետո հեղուկը պետք է քամել մաղով կամ շորով, սառեցնել և լցնել պատրաստված ձևերի մեջ։ Պատրաստի չափաբաժինները դրվում են սառնարանում և թողնում այնտեղ 2-3 ժամ։

Նշված ժամանակից հետո՝ քաղցր և համեղ սառը աղանդերպատրաստ կլինի, որը կարելի է մատուցել անմիջապես սեղանին։

Պաղպաղակ պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Մրգային սառույցի դասական բաղադրատոմսը հիմնված է ցանկացածի վրա բնական հյութ, քաղցրացուցիչ և միջուկ: Այս բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնում են, լցնում հատուկ տարայի մեջ և պահում սառցարանում։ Եթե ​​դուք ծածկում եք նման նրբություն շոկոլադե գլազուր, կամ պարզապես փայտիկ մտցրե՛ք դրա մեջ՝ կստանաք գեղեցիկ, համեղ և ամենակարևորը՝ առողջարար պաղպաղակ։

Պապիկուլների պատմություն

Այս սառը աղանդերի հայտնաբերողը համարվում է ամերիկացի Ֆրենկ Էպերսոնը։ Մոռացությունից նա պատուհանին թողեց մի բաժակ լիմոնադ, որը ցրտին մի քանի ժամ անցկացնելուց հետո վերածվեց քաղցր սառույցի։ Հայտնագործությունը որպես աստվածների հուշում ընդունելով՝ նախաձեռնող քաղաքացին շտապել է իր գաղափարը վաճառել հայտնի հրուշակեղենի կորպորացիայի։ 1923 թվականին այս ընկերության ղեկավարությունը սկսեց մրգային սառույցի սերիական արտադրությունը, որը հայտնի դարձավ որպես պաղպաղակ։

Այս նրբագեղությունը իդեալական ընտրություն է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի և առողջության մասին։ 100 գրամ սառը աղանդերը պարունակում է ընդամենը 100 Կկալ։ Բայց միևնույն ժամանակ այն ունի գրեթե բոլոր օգտակար հանքանյութերն ու վիտամինները, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն գեղեցկությունն ու առողջությունը պահպանելու համար։
Ամեն օր դեմքը ազնվամորիից, ելակից կամ մոշից պատրաստված սառցաբեկորներով լվանալը կօգնի ազատվել կնճիռներից ու այտուցներից, ինչպես նաև տեսանելիորեն կթարմացնի մաշկը։

Խոհարարական սարքավորումներ

Տանը մրգային սառույց պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Հիմնական բանը ձեռքի տակ ունենալ բլենդեր, պաղպաղակի կաղապարներ կամ սովորական տարաներ քառակուսի ձև, որոնք ներկառուցված են ցանկացած սառցախցիկի մեջ։

Խոհարարության մեթոդներ

Կարող եք պաղպաղակ պատրաստել միագույն, լուսացույցի տեսքով, հարած սերուցքով, շոկոլադով կամ կարամելային ջնարակով։ Բազմագույն սառցաբեկորներ պատրաստելու համար հարկավոր է հերթափոխով սառեցնել կարմիր, կանաչ և դեղին հյութի շերտերը։ Դուք կարող եք նոսրացնել այս «ծիածանը» սպիտակ կրեմով ժելատինով կամ օսլայով:
Ավելի լավ է տարբեր հաստության շերտեր պատրաստել։ Օրինակ, սառեցրեք 5 սմ խնձորի հյութ, իսկ վրան ավելացրեք 2 սմ սերուցք, ապա կրկին 5 սմ բալի խյուս և 2 սմ սերուցք և այլն։ Զարդարել խոհարարական գլուխգործոցԿարող եք օգտագործել մրգի կտորներ, որոնք պետք է ամրացվեն տարայի պատերին։ Արագ հեռացնելու համար պատրաստի արտադրանքպաղպաղակ պատրաստող սարքից, մեկ րոպե դրեք տաք ջրի մեջ։

Popsicle Recipes

Ստորև ներկայացված են ամենահամեղ և առողջ բաղադրատոմսերբաղձալի նրբագեղությունը. Այսպիսով, «Ելակ» պաղպաղակ.

• ուշադիր լվանալ կես կիլոգրամ ելակ;
• ավելացնել 2 բաժակ շաքարավազ;
• լցնել ամեն ինչ բլենդերի մեջ և մանրակրկիտ խյուս անել;
• լցնել հատուկ բաժակների մեջ, դնել ձողիկներ և դնել սառնարանում։

Ելակի սերուցքային պաղպաղակը նույնպես շատ համեղ և սննդարար կլինի։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նոսրացնել այն տաք ջուր 15 գ ժելատին, խառնել 3 բաժակ սերուցքի և 1 բաժակ շաքարավազի հետ։ Ստացված զանգվածը շերտերով պետք է լցնել սառեցված ելակի խյուսի վրա։ Օրինակ՝ 5 սմ ելակի խյուսը սառեցնում ենք, ավելացնում ենք 2 սմ սերուցք ու ամեն ինչ նորից դնում սառցախցիկ։ Այնուհետև կրկին ավելացրեք ելակ և դրեք սառնարանում մինչև ամբողջովին սառչել: Ելակի փոխարեն կարելի է օգտագործել ազնվամորի, կիվի, ծիրան կամ նույնիսկ սեխ։

Ինքներդ պատրաստած մրգային սառույցը շատ ավելի առողջարար է, քան խանութում գնելը, քանի որ դրա բոլոր բաղադրիչները բնական են և նույնիսկ սիրով պատրաստված ձեր սեփական ձեռքերով:

Եվ մի կարևոր խորհուրդ, որը չպետք է մոռանալ. Պաղպաղակը կաղապարից հանելիս կարող եք պատահաբար ոչնչացնել ողջ գեղեցկությունը՝ կոտրելով այն։ Ուստի խորհուրդ ենք տալիս կաղապարը մի քանի վայրկյանով իջեցնել տաք ջրով ամանի մեջ, իսկ հետո առանց խնդիրների հեռացնել մրգային սառույցը։

Մրգային սառույց հատապտուղներով և մածունով

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

200 գ ելակ/ազնվամորի
¼ բաժակ շաքարավազ
200 գ հապալաս
1,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ մածուն

Ինչպես պատրաստել մածուն հատապտուղներով և մածունով

1. Լվացեք հատապտուղները: Ելակը հարել 1 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Այնուհետեւ հապալասը առանձին հարել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Իսկ առանձին ամանի մեջ ցածր յուղայնությամբ մածունը խառնում ենք 2 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։
2. Պատրաստում ենք կաղապարներն ու մեջը շերտերով դնում ելակ ու հապալաս, իսկ վրան լցնում մածուն։ Տնական պաղպաղակը դնել սառնարանում, իսկ երբ մի փոքր պնդանա, մեջը ձողիկներ մտցնենք։

Մրգային սառույց Մոխիտոյով

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

1 բաժակ ջուր
¾ բաժակ շաքարավազ
1 բաժակ ռոմ
1,5 բաժակ Sprite կամ սոդա
1-2 լայմ
անանուխի տերևներ (մոտ 20 տերև)

Ինչպես պատրաստել մոխիտոյով պոպսիկուլներ

1. Նախ պետք է անել շաքարի օշարակ. Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը եւ ավելացնել անանուխի տերեւները։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո կրակը միացրեք առավելագույնը և անանուխը եփեք 1 րոպե։ Կրճատել կրակը և եփել անանուխը ևս 3 րոպե։ Անջատեք կրակը, թողեք, որ օշարակը սառչի, ապա քամեք, իսկ անանուխի տերեւները դեն նետեք։
2. Քանի դեռ օշարակը սառչում է, սոդան լցնում ենք բաժակի մեջ և գդալով մի փոքր թակում փուչիկները։ Այնուհետև կտրատել լայմերը և դրանցից քամել հյութը։
3. Ամանի մեջ խառնել սառածը անանուխի օշարակ, ռոմ, սոդա և լայմի հյութ։ Մոխիտոն լցնել կաղապարների մեջ և սառեցնել։ Երբ Mojito պաղպաղակը մի փոքր պնդանա, մեջը ձողիկներ մտցրեք։

Մրգային սառույց կոկոսի և ազնվամորու հետ

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

400 մլ կոկոսի կաթ
350 գ ազնվամորի
4 ճ.գ. մեղր գդալներ
1 հասած բանան
5 ճ.գ. ճաշի գդալ թարմ քամած կրաքարի հյութ

Ինչպես պատրաստել կոկոսի և ազնվամորու բլիթներ

1. Ավելացնել կոկոսի կաթ 2 ճաշի գդալ մեղր, խառնել։ Առանձին ամանի մեջ լցնել կաթի 1/3 մասը։
2. Կոկոսի կաթի մեծ մասը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել մնացած մեղրը, ավելացնել մանր կտրատած բանանը և ազնվամորիները։ Հարել մինչև հարթ: Լցնել կաղապարների մեջ՝ թողնելով մի քիչ տեղ, և վրան լցնել մնացած կոկոսի կաթը՝ սա արվում է տեսողական էֆեկտի համար:
3. Երբ կոկոսի և ազնվամորու պաղպաղակը մի փոքր պնդանա, մեջը ձողիկներ մտցրեք։ Ցանկալի է գիշերը թողնել սառնարանում։

Մրգային սառույց ձմերուկով

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

½ բաժակ սոդա
1 լայմ
3 ճ.գ. մեղր գդալներ
4 բաժակ ձմերուկ՝ կտրատած

Ինչպես պատրաստել ձմերուկով մոմեր

1. Գդալով թեթևակի թակեք սոդայի փուչիկները: Դրան ավելացրեք թարմ քամած լայմի հյութ և մեղր։ Լավ խառնել (կարող եք օգտագործել բլենդերը)։
2. Ձմերուկը կտրատել խորանարդի մեջ՝ փորձելով միջուկից հեռացնել բոլոր սերմերը։ Ձմերուկը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել սոդա և մեղր և հարել։
3. Ձմերուկի խառնուրդը լցնել կաղապարների մեջ և սառեցնել։ Երբ մի փոքր պնդանա, պաղպաղակի մեջ մտցրեք ձողիկներ։

Այս բաղադրատոմսով սոդան կարող եք փոխարինել կոկոսի ջրով, այն շատ համեղ է։

Մրգային սառույց դեղձով

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.

50 գ կոճապղպեղի արմատ
½ բաժակ ջուր
1/3 բաժակ շաքարավազ
2 հասած դեղձ

Ինչպես պատրաստել դեղձի բլիթներ

1. Մաքրեք կոճապղպեղի արմատը և կտրատեք փոքր կտորներով։ Ջուրը լցնել թավայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և ավելացնել կոճապղպեղի արմատը։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք օշարակը մոտ 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով: Այնուհետեւ օշարակը մի կողմ դրեք, որ սառչի։
2. Սառեցված օշարակը քամում ենք մաղի միջով` դեն նետելով կոճապղպեղը: Դեղձի միջուկը կտրատել, լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել ջուրը և հարել։ Օշարակ ավելացնել դեղձի խառնուրդին և հարել։
3. Կոճապղպեղով հյութը լցնել կաղապարների մեջ և սառեցնել։ Որոշ ժամանակ անց ձողիկները մտցրեք պաղպաղակի մեջ։