Ինչպես պատրաստել գոլորշու ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար. Ձվով ուտեստներ երեխաների համար

Մանկական սնունդը պետք է խստորեն համապատասխանի որոշակի պահանջներին: Երեխայի սնունդը պետք է հարստացված լինի վիտամիններով և էական միկրոէլեմենտներով, որոնք նպաստում են երեխայի աճին և զարգացմանը: Հետեւաբար, դա շատ տարածված խնդիր է, որին բախվում են շատ ծնողներ: Ինչպես գիտեք, ձուն պարունակում է հսկայական գումարվիտամիններ և օգտակար տարրեր, որն անհրաժեշտ է երեխայի օրգանիզմին։ Իսկ եթե երեխաների համար ձվածեղ է պատրաստվում, ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել բացառապես թարմ ձու. Չնայած դրան, պետք է հաշվի առնել սպառված ձվի քանակը, քանի որ սպիտակուցը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Մասնագետների կարծիքով՝ խորհուրդ է տրվում երեխայի սննդակարգում ձվածեղ ներառել մեկ տարեկանից հետո։ Ձեր երեխայի սննդակարգում փոփոխությունները պետք է աստիճանաբար կատարվեն: Խորհուրդ է տրվում սկսել մեկ փոքրիկ կտորից, այնուհետև դիտարկել երեխայի մարմնի արձագանքը: Եթե ​​նա նորմալ ընդունում է ապրանքը, ապա հաջորդ անգամ չափաբաժինը կարելի է ավելացնել։ Ժամանակի ընթացքում, երբ երեխան մեծանա, ձվածեղի մեջ կարող եք ավելացնել այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են պանիրը, բանջարեղենը, մսի փոքր կտորները:

Հավի կամ լորի ձու. որն է ավելի լավ օգտագործել:

Եթե ​​հաշվի առնենք սննդային հատկություններլոր ու հավի ձու, ապա պետք է նշել, որ դրանք ունեն իրենց նմանությունները։ Այնուամենայնիվ, որոշ երեխաներ հակված են ալերգիայի, ուստի նման իրավիճակներում խորհուրդ է տրվում ընտրել լորի արտադրանքը: Այն առավել ընդունելի է, ավելի լավ է ներծծվում երեխայի օրգանիզմի կողմից, ինչպես նաև օգնում է բարելավել իմունիտետը։ Նախքան մտածեք, թե որքան ձվածեղ կարող եք տալ ձեր երեխային, պետք է հաշվի առնել, որ լորի ձվերը 2 անգամ փոքր են հավի ձվերից, ուստի կարող եք ավելի շատ օգտագործել:

Երեխաները կարո՞ղ են ձվածեղ ունենալ, եթե նրանք ունեն ցան:

Նրա մեջ ներառված սպիտակուցը բավականին ուժեղ ալերգեն է։ Եթե ​​ծնողները որոշել են, թե որ տարիքում կարող են իրենց երեխային ձվածեղ տալ, բայց նա ալերգիա ունի, ապա մի հուսահատվեք։ Երբեմն օրգանիզմի այս պահվածքը չի ենթադրում սննդամթերքի ամբողջական մերժում։ Ի վերջո, հավի ձվի փոխարեն կարող եք ապահով օգտագործել լորի ձվերը, որոնք պարունակում են շատ ավելի շատ վիտամիններ և օգտակար միկրոտարրեր. Բայց հիմնական հատկանիշըայն է, որ դրանք ի վիճակի չեն ալերգիկ ռեակցիա առաջացնելու։

Մանկական ձվածեղ պատրաստելու նրբությունները

Հնարավո՞ր է երեխային ձվածեղ տալ և որ ամսում է խնդիր, որը խանգարում է հոգատար ծնողներին դիվերսիֆիկացնել իրենց երեխայի սննդակարգը: Բժիշկների խոսքով՝ երեխաներին խորհուրդ է տրվում ձվածեղ տալ մոտ 7 ամսականից։ Առաջին չափաբաժինները պետք է բաղկացած լինեն բացառապես դեղնուցից, իսկ 1 տարին լրանալուց հետո խորհուրդ է տրվում ավելացնել սպիտակ։ Ձուն պետք է լինի թարմ և առողջ հավից։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, դրանք պետք է մանրակրկիտ ողողել հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնեն բակտերիաները:

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել կերակրատեսակը կաթով, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ երեխաների համար նախատեսված կաթ, քանի որ այն ավելի քիչ ալերգենիկ է: Չնայած սրան՝ ավելացնելու կարիք չկա տարբեր համեմունքներև աղ. Որոշ ժամանակ անց թույլատրվում է ճաշատեսակի մեջ ներառել բանջարեղեն և հավի կտորներ։

Մանկական ձվածեղ՝ պատրաստման հիմնական սկզբունքները

Խորհուրդ է տրվում սկսել ձեր երեխայի համար ձվածեղ պատրաստել՝ օգտագործելով բազմաբնակարան, կրկնակի կաթսա կամ սովորական ջեռոց: Ի վերջո, այս կերպ ուտեստը կստացվի օդային, թեթև և առողջարար։ Ձվածեղի մանկական տարբերակը պատրաստվում է կաթ-ձվի խառնուրդից։ Միջին հաշվով, մեկ ձուն կազմում է մոտ 60-70 գ կաթ։ Ցանկալի չէ աղ ավելացնել, սակայն, եթե երեխան հրաժարվում է անլուր ձվածեղ ուտել, ապա մի քիչ աղ դեռ թույլատրվում է։

Որոշ ծնողներ հաճախ օգտագործում են որպես լցոնիչներ քաղցր պղպեղ, փափուկ պանիր, թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր կամ փափուկ հավի միս։ 1 տարեկան երեխայի համար ձվածեղի բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, որոնք պատրաստվում են լորի ձվի հիման վրա, քանի որ այս մթերքը հետագայում ալերգիա չի առաջացնում։ Այս դեպքում, նախքան թխելը, սովորաբար տապակը պետք է յուղել յուղով կամ կարագով, որպեսզի ճաշատեսակը չայրվի:

Մանկական ձվածեղ պատրաստելու համար ուտեստների և ապրանքների պատրաստում

Նախքան 1 տարեկան երեխայի համար ձվածեղի բաղադրատոմսեր կարդալը, պետք է նախօրոք պատրաստել սնունդն ու անհրաժեշտ պարագաները։ Վերջինից ձեզ հարկավոր կլինի փոքր աման, խորը տապակ, շոգենավի կաղապարներ, դանակ, կտրող տախտակ, բլենդեր և հարիչ։

Խոհարարության համար օգտագործվող ապրանքներ մանկական սնունդ, պետք է ուշադիր մշակվի։ Թարմ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը պետք է մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվանալ ջրի տակ: Չի վնասում դրանց վրա եռման ջուր լցնել՝ մանրէներից և բակտերիաներից ազատվելու համար: Այսպիսով, բանջարեղենը պետք է մաքրել կեղևից, հեռացնել բոլոր սերմերը և մանր կտրատել: Կանաչիները հնարավորինս մանր կտրատել դանակով։ Ցանկալի է ձուն և կաթը նախապես հանել սառնարանից, քանի որ դրանք պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում։

Ձվածեղի դասական բաղադրատոմս

Երեխաների սնունդը պետք է լինի համեղ, իսկ ամենակարեւորը՝ առողջարար։ Հետևաբար, տարբերակն է, որտեղ օգտագործվում է բազմաբնակարան կատարյալ բաղադրատոմսձվածեղ 1 տարեկան երեխայի համար. Երբ դուք կարող եք կերակրատեսակ տալ ձեր երեխային, երիտասարդ մայրերը պետք է որոշեն: Այնուամենայնիվ, եթե հետևեք խոհարարության բոլոր կանոններին, երեխայի առողջությանը վտանգ չի սպառնում։ Այսպիսով, բազմաթուխը անփոխարինելի օգնական է ծնողների մեծամասնության համար խոհարարության, հատկապես ձվածեղի մեջ:

եփել դասական տարբերակճաշատեսակներ, դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.

• մեկ հավի ձու կամ երկու լորի դեղնուց;
• կաթ - 90 մլ;
• կարագ կամ յուղ - 7-10 գ:

Նախքան ճաշ պատրաստելու գործընթացը պետք է պարզել, թե երբ կարելի է երեխային ձվածեղ տալ և որ տարիքում։ Այսպիսով, առաջին փուլում անհրաժեշտ է դեղնուցը մանրակրկիտ հարել կաթով։ Այնուհետև միացրեք բազմաբնակարանը ջեռուցման ռեժիմի վրա և մի կտոր կարագ գցեք: Սպասեք, մինչև այն հալվի, ապա ավելացրեք դեղնուցից և կաթից ստացված զանգվածը։ Միացրեք թխելու ռեժիմը և սպասեք 10 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո ուտեստը կարելի է համարել պատրաստ։

Եթե ​​ձեր երեխան երբևէ պանիր է կերել, կարող եք քերել այն և շաղ տալ ձվածեղի վրա։ Հարկ է նշել, որ երեխաները սիրում են վառ գույներ և զվարճալի նկարներ։ Ուստի պետք է նախօրոք մտածել հարմար ափսե ընտրելու մասին։

Հավի ձվածեղի բաղադրատոմսը

Երիտասարդ մայրիկների համար ամենահրատապ խնդիրն այն տարիքի հետ կապված, թե որ տարիքում կարելի է երեխաներին ձվածեղ տալ, ինչպես նաև երեխայի համար ձվածեղ պատրաստել։ Ի վերջո, ծնողները շատ են անհանգստանում սեփական երեխայի առողջության համար։ Նրա սնունդը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլեւ պարտադիր առողջարար։ Այսպիսով, ձվածեղ պատրաստել հավելումով հավի կրծքամիսդուք պետք է օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.

• խաշած երիտասարդ հավի միս - 100-120 գ;
• չորս լորի դեղնուց կամ երկու հավի ձու;
• ալյուր - 2-3 ճաշի գդալ;
• մանկական կաթ - 80-100 մլ;
• կարագ (կով) - 10 գ;
• լոլիկ.

Նախ խառնում ենք դեղնուցները, կաթն ու ալյուրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Հավի միսն ու լոլիկը պետք է մանր կտրատել ու ավելացնել հեղուկ խառնուրդին։ Այնուհետև ընտրեք բազմաբուխ ջեռուցման ռեժիմը և ավելացրեք յուղ: Ամբողջությամբ հալվելուց հետո կարելի է լցնել ձվածեղը։ Եփել՝ օգտագործելով թխման ռեժիմը 20 րոպե։ Որից հետո ուտեստը կարելի է համարել պատրաստ ուտելու համար։ Հարդարման համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել բանջարեղենի կամ խոտաբույսերի կտորներ։

Ձվածեղ երեխաների համար բանջարեղենով

-ից պատրաստված ձվածեղ թարմ բանջարեղեն, ունի յուրահատուկ համ, ինչպես նաև պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ և սննդանյութեր, քան դասական տարբերակը։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• երկու հավի ձու;
• մանկական կաթ - 150 գ;
• մեկ գդալ վարսակի ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• փոքր կտոր կարագ;
• կանաչ սոխ և սամիթ;
• քաղցր կարմիր պղպեղ:

Թարմ բանջարեղենի առկայությունը ձեզ չպետք է տագնապացնի և հիմք տա մտածելու, թե որ տարիքից կարող եք ձեր երեխային ձվածեղ նվիրել։ Այսպիսով, ճաշատեսակի պատրաստման առաջին փուլում անհրաժեշտ է ձուն հարել կաթով և աղով, ապա ավելացնել. վարսակի ալյուրև բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվացվի՝ մանրէներն ու բակտերիաները հեռացնելու համար։ Այնուհետև պղպեղից հանել սերմերը և կտրատել շերտերով, սոխը՝ կտորների, իսկ սամիթը մանր կտրատել։ Մի կտոր կարագը տաքացնում են տապակի մեջ, որից հետո ավելացնում են ձվի խառնուրդը։ Քանի դեռ ձվածեղը «սթափվել» է, պետք է հավասարապես շարել պղպեղներն ու խոտաբույսերը։ Երբ հատակը սկսում է տապակել, ձվածեղը կիսով չափ ծալում ենք, որպեսզի միջուկը ներսից լինի։ 5 րոպե հետո ճաշատեսակը կարելի է ցանել մանր կտրատած սոխով և մատուցել տաք վիճակում։

Ինչպես պատրաստել ձվածեղ երեխայի համար և որ տարիքում ժամանակակից ծնողների համար հրատապ խնդիր է: Փաստորեն այս ուտեստըբավականին օգտակար է, եթե այն ճիշտ է պատրաստվում և խստորեն պահպանվում են համամասնությունները անհրաժեշտ բաղադրիչները. Ձվածեղի նկատմամբ ձեր երեխայի հետաքրքրությունը առաջացնելու համար խորհուրդ է տրվում լրջորեն զբաղվել այն զարդարելով: Դուք կարող եք բազմաթիվ տարբերակներ առաջարկել ձեր երեխային ուրախացնելու համար: Բավականին հարմար է աստղի կամ ժպիտի տեսքով կանաչ պղպեղի զարդարանք։ Կանաչից դուք կարող եք ծառ կամ դանդելիոն պատրաստել: Ցույց տալով ձեր երևակայությունը՝ դուք կարող եք ոչ միայն նոր ուտեստ ներմուծել ձեր երեխայի սննդակարգ, այլև ուրախացնել նրան:

Ձվածեղը մեզ մանկուց ծանոթ բառ է։ Շատ երեխաներ սիրում են ուտել այս հրաշալի ուտեստը, որն իր տեսքով արև է հիշեցնում։ Այս հոդվածում նկարագրված է 1 տարեկան երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելու բաղադրատոմս՝ կրկնակի կաթսայում, դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար:

Ձվածեղ թխելը պարզ խնդիր է և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հավի ձուն պարունակում է այնպիսի նյութեր, որոնք օգտակար են առողջության համար.

• վիտամիններ D, E, A, B;
• կալիում;
• կալցիում;
• ֆոսֆոր;
• էական ամինաթթուներ.

Ամենաառողջարարը կրկնակի կաթսայի մեջ եփած սնունդն է։ Այն այնքան ծանր չէ, որքան տապակածը, այն ավելի շատ սննդարար նյութեր է պահպանում: Մայրերը հաճախ հարցնում են, թե քանի ամսականից կարելի է երեխաներին կերակրել այս ձվածեղով։ Այն կարող է տրվել մեկ տարեկանից փոքր երեխաներին:

Սպիտակուցը մի բաղադրիչ է, որը կարող է երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել: Կովի կաթնաև նշված չէ նորածինների համար: Ուստի երեխաներին սպիտակուց և կաթ պարունակող սնունդ առաջարկելն ընդունելի է 12 ամսականից հետո։

Շոգեխաշած ձվածեղ համար մեկ տարեկան երեխա- դիետիկ ուտեստ. Նրա համը շատ նուրբ է և ամբողջովին ոչ յուղոտ:

1. Հարեք 2 ձուն և մեկ քառորդ բաժակ կաթը հարիչով կամ բլենդերով։
2. Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել։
3. Լցնել ձվի խառնուրդի մեջ։ Շոգեխաշել 7 րոպե։

Կերակրել փոքրիկ գուրմաննոր ուտեստ. Առաջին անգամ թող փորձի մի փոքրիկ կտոր։ Եվ դուք կիմանաք՝ երեխան ալերգիա ունի, թե ոչ։

Ահա դեղատոմսը.

1. Լորի 6 ձուն լվանալ և կոտրել ամանի մեջ։ Ի դեպ, լորի ձվերի համար կան հատուկ մկրատներ, որոնք մեծապես հեշտացնում են տնային տնտեսուհու կյանքը։
2. Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ պարզ հարիչով։
3. Ավելացնել 50 մլ։ կաթ և նորից խառնել:
4. Շոգեխաշած տապակը կարագով քսել։
5. Այնուհետեւ 15-20 րոպե շոգեխաշել։

Multicooker բաղադրատոմսը

Ո՞ր տարիքից կարելի է փոքրիկներին դանդաղ կաթսայում եփած ձվածեղ տալ: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում տալ, երբ երեխան 18-20 ամսական է։ Ինչպե՞ս պատրաստել այս ձվածեղը երեխաների համար։ Ահա դեղատոմսը.

1. Հարել հավի 5 ձուն և մեկ բաժակ կաթը։ Դուք պետք է ստանաք փափկամազ զանգված։
2. Խառնուրդը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ։
3. «Թխում» ռեժիմում պետք է եփել 20 րոպե։
4. Երբ եփումը ավարտվի, թողեք հինգ րոպե: պատրաստի ուտեստդանդաղ կաթսայի մեջ, փակ կափարիչ. Այս ընթացքում ձվածեղը կհասնի, մի փոքր բարձրանա ու թանձրանա։

Նմանատիպ ուտեստ կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով լորի ձվերը։ Հաշվեք համամասնության հիման վրա՝ մեկ հավի համար վերցրեք 4 լորի ձու.

Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում

Ժամանակակից մայրերը հաճախ դժգոհում են ժամանակի սղությունից, հատկապես՝ ճաշ պատրաստելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք կերակուր պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Սա զգալիորեն ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, քան մյուս մեթոդները:

Այնուամենայնիվ Պետք չէ հաճախ դիմել միկրոալիքային վառարանին օգնության համար, հատկապես երբ խոսքը վերաբերում է փոքր երեխաների սննդին։Այս հրաշք սարքի ալիքների ազդեցությունն օրգանիզմի վրա չի ուսումնասիրվել։

Ո՞ր տարիքից կարող են երեխաները առանց վախի եփել միկրոալիքային վառարանում: Թույլատրելի է նման սնունդ տալ, երբ երեխան դառնա 2 տարեկան։ Նվազագույն տարիքը՝ 12 ամսական։

Իսկ հիմա բաղադրատոմսը արագ և համեղ ձվածեղերեխաների համար.

1. Վերցրեք այն սպասքը, որը կդնեք միկրոալիքային վառարանում։
2. Դրա մեջ կոտրեք հավի մեկ կամ լորի 4 ձու: Հարել։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի թակած կանաչի:
3. Ավելացնել 50 մլ։ կաթ և նորից հարել մինչև փարթամ:
4. Սպասքը դնել միկրոալիքային վառարանում, մի փակեք կափարիչը։ Սահմանեք հզորությունը 800 Վտ: Խոհարարությունը տևում է 5 րոպե։ Եթե ​​նշված հզորությունը չի տրամադրվում ձեր միկրոալիքային վառարանում, ապա ընտրեք ավելի ցածր հզորություն և ավելացրեք պատրաստման տևողությունը:

Ինչպես դիվերսիֆիկացնել մանկությունից ծանոթ ուտեստը

Փորձենք պատրաստել դանդաղ կաթսայում փափկամազ ձվածեղերեխաների համար լոլիկով և հավի միս. Ո՞ր ամսից կարող եք երեխային հաճեցնել այս ուտեստով:

Քանի որ բաղադրատոմսը բավականին բարդ է, ավելի լավ է այն չտալ երեխային մինչև երկու տարեկան դառնալը։

1. Հարվածով կամ խոհանոցային այլ պարագաներով խառնեք մեկ գավաթ կաթն ու 3 ճ.գ. գդալներ ալյուր. Գնդիկները չպետք է մնան:
2. Լցնել հավի 5 ձվի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։
3. 1 լոլիկ և մեկ քառորդ կիլոգրամ հավի կրծքամիս կտրատել խորանարդի մեջ։ Սա լցնել կաթի և ձվի խառնուրդի մեջ։
4. Ավելացնել մի պտղունց աղ և սոդա։ Կրկին խառնել։
5. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել։ Նրա մեջ լցնում ենք բոլոր բաղադրիչների նախապես ստացված խառնուրդը։
6. Կես ժամ եփելու ենք «Թխում» ռեժիմով։

Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմսերեխաների համար՝ ձվածեղ պանրով և երշիկով։ Դժվար չէ պատրաստել. Երեխայի համար այս ուտեստն ուտելու նվազագույն տարիքը 2 տարին է։ Բայց ավելի խելամիտ է այն հետաձգել մինչև վեց տարի:

1. Տեղադրեք մի փոքր կտոր կարագ բազմաբուխ ամանի մեջ: Սահմանեք «Տաքացում», մի փակեք կափարիչը:
2. 150 գրամ եփած երշիկը կտրատել և տապակել տաք յուղի մեջ։
3. Առանձին ամանի մեջ հարել հավի 3 կամ լորի 10 ձուն։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք մեկ քառորդ բաժակ կաթ և նորից հարեք։
4. Ձվի խառնուրդը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և խառնում ենք նրբերշիկը։
5. Խոհարարությունը տևում է 15 րոպե, «Թխում» ռեժիմով։
6. Թխելուց հետո ձվածեղը պանիրով ​​շաղ տալ անմիջապես տապակի մեջ, փակել կափարիչը և թողնել մի քանի րոպե կանգնել։

Այսպիսով, երեխաների համար ձվածեղ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել կրկնակի կաթսայում, դանդաղ կաթսայում և նույնիսկ միկրոալիքային վառարանում։ Նվազագույն տարիքը, երբ դուք կարող եք ձեր երեխային գոլորշու ձվածեղ տալ, 12 ամսականն է:

Միևնույն ժամանակ տապակած ուտելիքներԱվելի լավ է այն հնարավորինս ուշ ներմուծել սննդակարգ։

Ինչպե՞ս ազատվել ձգվող նշաններից ծննդաբերությունից հետո.

Ե՛վ մանկական խառնուրդը, և՛ կրծքի կաթը ներառում են գրեթե ամեն ինչ օգտակար նյութերորոնք այնքան անհրաժեշտ են փոքր երեխայի համար. Այնուամենայնիվ, երբ կաթը պակասում է, յուրաքանչյուր ծնող ցանկանում է, բացի արհեստական ​​կաթնախառնուրդից, ավելի շատ կաթ մտցնել իր երեխայի սննդակարգում: բնական արտադրանք. Ձվածեղը բացառություն չէ, քանի որ այն պարունակում է ձու, որը պարունակում է բնական սպիտակուցներ։

Ո՞ր տարիքից է թույլատրվում ձվածեղ ավելացնել երեխայի սննդակարգին:

Այնքան պարզ և համեղ ուտեստԳրեթե բոլոր փոքր երեխաները սիրում են այն ձվածեղի նման։ Այն բավականին պայծառ է և, հետևաբար, ուշադրություն է գրավում: Այն հեշտ է կուլ տալ նույնիսկ փոքրիկների համար։ Այնուամենայնիվ, ծնողները չպետք է շատ շտապեն նման ապրանք տալ իրենց երեխային: Նախ, դուք պետք է համոզվեք, որ երեխան ալերգիկ չէ սպիտակուցի և դեղնուցի նկատմամբ: Ուստի մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս երեխաներին ձվածեղ տալ միայն մեկ տարի անց։

Երբ պարզվի, որ ալերգիա չկա, կարելի է ձվածեղի մեջ բանջարեղեն ավելացնել, ինչպես նաև կաթնաշոռ ու միս։ Եթե ​​դեռ ալերգիա ունեք, ապա մի հուսահատվեք, կարող եք պարզապես օգտագործել լորի ձվերը՝ դրանք հիպոալերգեն են:

Ինչպե՞ս պատրաստել առողջ ձվածեղ փոքր երեխաների համար.

Բացի այդ, պետք է հիշել, որ երեխայի համար նման ուտեստ կարող եք պատրաստել ինչպես սովորական ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում, ինչպես նաև շոգեխաշած։ Բայց պետք է խուսափել տապակի մեջ տապակելուց։ Երեխայի համար ձվածեղը բաղկացած է գրեթե նույն բաղադրիչներից, ինչ մեծահասակների համար: Սա սովորական խառնուրդ է՝ պատրաստված կաթից և ձվից։ Եթե ​​խոսենք համամասնությունների մասին, ապա 1 ձվի համար բավական կլինի ավելացնել 50 միլիլիտր ցածր յուղայնությամբ թարմ կաթ։ Երեխայի համար ավելի լավ կլինի ճաշատեսակը պատրաստի առանց աղի։ Բացի այս բաղադրիչներից, կարելի է ավելացնել նաև գազար կամ բրոկկոլի, քաղցր պղպեղ կամ նուրբ կաթնաշոռ, որոնք օգտակար են աչքերի համար։

Որպեսզի ձվածեղը եփելիս ավելի փարթամ լինի, պետք է առանձին հարել սպիտակը, իսկ դեղնուցը՝ առանձին։ Եթե ​​այս ուտեստը պատրաստում եք ջեռոցում, ապա այն պետք է թույլ կրակի վրա անել, որպեսզի այն չայրվի։

Բաղադրատոմսեր փոքրիկների համար

Խոհարարության մեթոդներ դիետիկ ձվածեղերեխաների համար շատ պարզ են և հատուկ հմտություններ չեն պահանջում:

Շոգեխաշած ձվածեղ մեկ տարեկան երեխայի համար

Շատ փոքր երեխաների համար ուտեստ պատրաստելիս պետք է հատկապես զգույշ լինել մթերքների ընտրության և պատրաստման գործընթացում:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 ձու;
• 3 ճ.գ. լ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի փոքր կտոր կարագ - տապակը յուղելու համար:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Նախ պետք է ձուն շատ լավ հարել։ Դա կարելի է անել ցանկացած կերպ՝ հարելով, պատառաքաղով կամ նույնիսկ գդալով։
• Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել ցածր յուղայնությամբ կաթ, ինչպես նաեւ մի քիչ աղ։
• Հաջորդը, դուք կարող եք լցնել պատրաստված խառնուրդը յուղացված ձևի մեջ:
• Դրանից հետո անհրաժեշտ է ջուրը եռացնել տարայի մեջ։ Վերևում պետք է քամոց դնել, որի մեջ պետք է դնել կաղապարը։
• Շոգեխաշել ձվի խառնուրդը 18-24 րոպե։

Ստացվում է բավականին առողջարար և նուրբ ձվածեղ, որը պետք է մի փոքր զովացնել և տալ երեխային։

Ձվածեղ 1 տարեկան երեխայի համար, ով անհանդուրժող է սկյուռիկներին

Եթե ​​ձեր երեխան ալերգիա ունի սպիտակուցի նկատմամբ, կարող եք ձվածեղ պատրաստել՝ օգտագործելով միայն դեղնուցը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 դեղնուց;
• 3 ճ.գ. լ. յուղազերծված կաթ;
• մի քիչ կարագ - քսելու համար;
• 10 գր. խաբեբաներ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Առաջին բանը, որ պետք է անել, դեղնուցը մանրակրկիտ հարելն է։ Կարող եք օգտագործել կամ հարիչ, կամ հարել:
• Սրանից հետո կարելի է կաթ ավելացնել, մի փոքր խառնել և անմիջապես ավելացնել ձավարեղեն. Հետո ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնել և թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի ձավարը մի փոքր ուռչի։
• Պատրաստի զանգվածը պետք է լցնել յուղապատ կաղապարի մեջ, այնուհետև եփել ջեռոցում 10-14 րոպե։

Պետք է այնպես եփել, որ կճեպ չդառնա։

Ձվածեղ երեխայի համար դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության այս մեթոդը հարմար է նորածինների և 1,5 տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Բացի այդ, մեծահասակներին նույնպես դուր կգա այս ուտեստը։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 6-7 ձու;
• 1,5 ճ.գ. ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի քիչ կարագ՝ ամանը յուղելու համար։

Նախ պետք է ձվերը հարել հաստ փրփուրի մեջ, որից հետո ավելացնել թարմ կաթև մի փոքր պտղունց աղ: Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է յուղել կաղապարը բազմաբնակարանում և լցնել պատրաստված խառնուրդը դրա մեջ: Հաջորդը, դուք պետք է սեղմեք «Թխել» կոճակը և ժմչփը սահմանեք 18 րոպե: Եփելուց հետո անմիջապես մի բացեք կափարիչը։ Պետք է թողնել ևս 10-15 րոպե, որպեսզի մնա նույնքան փարթամ։

Ձվածեղ 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար

Այս ուտեստը հաճախ պատրաստվում է մանկապարտեզ, որտեղ այն ուտում են մեծ հաճույքով։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք փորձել տալ այս ձվածեղը երեխային:

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 2 ձու;
• 90 մլ թարմ յուղազերծված կաթ;
• ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր;
• 1 միջին գազար;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• կարագ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Բրոկկոլին և գազարն անհրաժեշտ է եփել, այնուհետև մանր կտրատել։ Այդ ընթացքում ձվերը հարել կաթի հետ և ավելացնել աղը։
• Այնուհետև անհրաժեշտ է ձեթը քսել կաղապարը, ապա մեջը դնել մանր կտրատած բանջարեղենը և լցնել այն պատրաստված խառնուրդով։
• Մինչ այս անհրաժեշտ է մեծ տարայի մեջ ջուրը եռացնել և վրան մետաղյա դարակ դնել, որի վրա ձվածեղի պատրաստուկով ձևանմուշը դնել։ 14-18 րոպեից պատրաստ կլինի։

Ի վերջո շատ կլինի առողջ ուտեստորը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Մանկական գազարի ձվածեղ

Եթե սովորական ձվածեղԵթե ​​ձեր փոքրիկը հոգնել է դրանից, կարող եք զարմացնել նրան՝ մեջը գազար դնելով։ Դա կլինի և՛ առողջարար, և՛ համեղ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 միջին գազար;
• 2-3 հավի ձու;
• 90 մլ յուղազերծված կաթ;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• մի պտղունց աղ:

Նախ պետք է մաքրել գազարն ու քերել: Այդ ընթացքում ձվերը հարում ենք կաթով և աղով։ Սրանից հետո նախ պետք է գազարը դնել յուղած ձևի մեջ, այնուհետև լցնել պատրաստված խառնուրդի մեջ։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է թավան դնել ջեռոցում եւ թխել ձվածեղը 16-19 րոպե։ Ստացված ձվածեղը ձեռք կբերի շատ վառ գույն, և, իհարկե, այն դուր կգա փոքրիկին։

Դիետիկ մանկական ձվածեղ ցածր յուղայնությամբ պանրով

Ավելի մեծ երեխաների համար կարող է օգտագործվել խոհարարության մեջ կոշտ պանիր.

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 1 բուլղարական պղպեղ;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• 50 մլ յուղազերծված կաթ;
• 3 ձու;
• 20 գր. կոշտ պանիր.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Պղպեղը պետք է մաքրել, կտրատել բարակ շերտերով, այնուհետև մի քանի րոպե եփել։ Այնուհետեւ պետք է քերել պինդ պանիրը։
• Ձվերը պետք է կաթի հետ խառնել շատ թանձր փրփուրի մեջ, որից հետո պետք է ավելացնել քերած պանիրը և ամեն ինչ նորից հարել։ Այդ ընթացքում պետք է ձեթը քսել կաղապարը, մեջը լցնել շոգեխաշած պղպեղը, ապա ամեն ինչ լցնել պատրաստված խառնուրդով։
• Ձևը պետք է դնել ջեռոցում և եփել 18-21 րոպե։

Սրանից հետո մի քանի րոպե չպետք է բացել ջեռոցը, որպեսզի ձվածեղը նույնքան փարթամ լինի։

Երեխաների համար խնձորով ձվի հյուրասիրություն

Եթե ​​հարած ձվի խառնուրդին ավելացնեք նման անսովոր բաղադրիչ, ապա ուտեստը ոչ միայն ավելի համեղ, այլև ավելի առողջարար կդառնա՝ խնձորը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարբեր վիտամիններ։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• ½ խնձոր;
• 40 մլ թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• մի քանի թարմ ձու;
• մի պտղունց աղ;
• մի քիչ ձեթ։

Խնձորը պետք է լավ լվանալ և կտրատել բարակ շերտերով։ Նրանք պետք է տեղադրվեն յուղացված ձեւով: Այդ ընթացքում ձուն խառնել կաթի հետ և ավելացնել աղը։ Այս խառնուրդը պետք է լցնել խնձորների վրա, որից հետո պետք է կաղապարը դնել ջեռոցում։ Թխել ձվածեղը մոտ 18 րոպե, ապա մի փոքր սառչել և մատուցել երեխաներին։

Նորածինների համար ձվածեղ՝ պատրաստված լորի թարմ ձվերից

Այս ուտեստը ալերգիա չի առաջացնի, ավելին՝ շատ նուրբ ու համեղ կստացվի։ Բացի այդ, այս ձվածեղը շատ օգտակար կլինի մարդու օրգանիզմի եւ հատկապես փոքրիկների համար։

Պահանջվող բաղադրիչներ.

• 6 լորի ձու;
• 50 մլ յուղազերծված կաթ;
• աղ - ըստ անհրաժեշտության;
• մի կտոր թարմ կարագ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

• Ձվերը նախ պետք է լվանալ, ապա կոտրել խորը տարայի մեջ։ Այնուհետև դրանց վրա պետք է թարմ կաթ ավելացնել, մի քիչ աղ ավելացնել և հարել թանձր փրփուրի մեջ։
• Այնուհետև կաղապարը քսել կարագով և լցնել ձվի խառնուրդը դրա մեջ։ Եփել 4-4,5 րոպե։

Ձվածեղի նուրբ համն անկասկած կուրախացնի փոքրիկ երեխային։

Ճաշատեսակը տալու համար անսովոր համԿարող եք ավելացնել այն բանջարեղենը կամ միրգը, որը ձեր երեխային է դուր գալիս: Բացի այդ, դուք պետք է գեղեցիկ զարդարեք այս ուտեստը։ Դա անելու համար դուք կարող եք տոնածառի տեսքով սամիթ կանաչի շարել կամ պատրաստել այն բանջարեղենից, որն արդեն կարելի է ներառել սննդակարգում, ժպտալու կամ որևէ գործչի մեջ: Այսպիսով, երեխան մեծ հետաքրքրությամբ և ուրախությամբ կկարողանա ուտել ամբողջ ձվածեղը:

Դուք նույնիսկ կարող եք ինքներդ ձեզ բաղադրատոմսեր պատրաստել ձեր երեխայի համար: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են երեխային և նույնպես դուր են գալիս: Այս պարզ ձվածեղը շատ օգտակար կլինի։

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձվածեղ 1 տարեկանից բարձր երեխայի համար, տես հետևյալ տեսանյութը։

Այնպիսի ապրանքը, ինչպիսին ձուն է, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար սնուցիչներ: սննդանյութեր. Յուրաքանչյուր ձու բաղկացած է սպիտակուցների ամբողջական փաթեթից, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից: Այդ իսկ պատճառով հավի ձվից պատրաստված ուտեստները շատ օգտակար են ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Երեխայի համար սնունդ պատրաստելու համար ձվերը պետք է լինեն թարմ (հնացածները հարմար չեն) և լավ լվացվեն։ Ամենապարզ ուտեստը, որը կարող եք պատրաստել երեխայի համար, ձվածեղն է։ Բայց սա սահմանը չէ։

Այստեղ Գիտելիքի տանը մենք հավաքել ենք 24 ամենատարածված և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսերը ձվով կերակրատեսակների համար, որոնք հարմար են փոքր երեխաներին կերակրելու համար:

Երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելիս ձվերը պետք է լավ հարել՝ ավելացնելով ջուր (1-2 թ/գդ)։ Ավելի թեթև ձվածեղի համար, հատկապես քաղցր ձվածեղի համար, 1-2 ձվի սպիտակուցը հարել թույլ փրփուրի մեջ և ավելացնել մի քիչ հալած կարագ։

Տապակի մեջ լցնել ձեթը և տաքացնել այն բարձր ջերմության վրա։ Լցնել ձվածեղը և պարբերաբար կողքերից բարձրացնել այն վայրերում, որտեղ այն շատ է տապակվում։ Թավան թափահարեք, երբ խառնուրդը սկսի պնդանալ։

Քանի դեռ ձվածեղը դեռ ամբողջությամբ չի եփվել, այն կիսով չափ ծալել։ Դրանով ձվածեղը մի փոքր խիտ կդարձնի։ Պատրաստման դաշտը կարելի է երեխային մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ, օրինակ, սենդվիչի տեսքով՝ դրված թարմ հացի վրա։

Փափուկ խաշած:
Երեխայի համար փափուկ եփած ձու պատրաստելու համար ձուն լցրեք (սառը) ջրի մեջ, ապա եռացրեք։ Եռալուց անմիջապես հետո հանեք ձուն և սառչելուց հետո կարող եք մատուցել երեխային։

Պայուսակի մեջ։
Ձեր երեխային տոպրակի մեջ ձու հյուրասիրելու համար այն դրեք (սառը) ջրի մեջ, եռացրեք և թողեք եփվի 30 վայրկյան:

Կոշտ խաշած.
Երեխայի համար ձուն պինդ եփելու համար ձուն դրեք ջրի մեջ (նաև սառը): Եռալուց հետո անջատեք գազը, բայց մոտ 10 րոպե ձուն մի հանեք եռացող ջրից։ Սա թույլ կտա ձեր երեխային եփել պինդ խաշած ձուն՝ առանց այն շատ եփելու:

Միացություն:

1. Ձու - 1 հատ:
2. Աղ - 2 գ
3. Յուղ - 6 գ

Երեխային տապակած ձվով տապակելու համար ձուն լվանալ, ճաքել ու լցնել ափսեի մեջ։ Սա կապահովի, որ այն թարմ է: Այնուհետև կարագը հալեցնում ենք փոքր տապակի մեջ (պնդուկի կամ պնդուկի չափով) և զգուշությամբ լցնում ձուն մեջը։ Երբ սպիտակուցը պնդանա, ձուն պետք է անմիջապես աղացնել և մատուցել երեխային։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Յուղ - 10 գ
3. Ռուլետ – 50գ

Ձեր երեխային այս ապխտած ձվով հյուրասիրելու համար ռուլետը (առանց կեղևի և հնացած) կամ հացը (սև) կտրատեք խորանարդի մեջ, յուղեք կարագով և կարմրեք յուղապատ տապակի մեջ: Նրբորեն 2 ձու ճեղքեք կրուտոնների վրա և տապակեք: Այս ուտեստը երեխային մատուցելիս կարող եք ավելացնել սպիտակ սոուս (1 գդալ):

Միացություն:

1. Ձու - 1 հատ:
2. Աղ - 2 գ
3. Յուղ - 6 գ

Երեխայի համար խաշած ձուն պատրաստելու համար մեկ ձուն պատառաքաղով լավ հարում ենք, մինչև սպիտակուցը և դեղնուցը լիովին խառնվեն, լցնել կաթի մեջ (20գ) և ավելացնել աղը։

Տապակի մեջ եփել 0,5 թ/գդ։ յուղեր

Հարած ձուն լցնել տաք յուղի մեջ։ Երբ ձվերը տապակվեն, դրանք մանրակրկիտ խառնեք: Եփվելուց հետո այն կարող եք մատուցել ձեր երեխային։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Սպանախ - 200 գ
2. Յուղ - 8 գ
3. Ձու - 2 հատ:
4. Աղ - 2 գ
5. Կաթ - 25 գ

Այս մանկական ձվերը պատրաստելու համար սպանախից հեռացրեք հաստ ցողունները: Այնուհետեւ լվանալ, կտրատել եւ տապակել յուղի մեջ՝ ծածկելով կափարիչով։

Երբ ջուրը եռա, և սպանախը փափկի, լցնել 2 ձու, որոնք նախապես հարել են 1 թ/գ. կաթ. Ավելացնել մի քիչ աղ և թափահարել տապակը, մինչև ձվերը տապակվեն:

Այս խաշած ձվերը ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ առողջարար փոքրիկ երեխայի համար։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Յուղ - 8 գ
3. Լոլիկ - 100 գ
4. Աղ - 2 գ

Ձեր երեխայի համար քերած ձու և լոլիկ պատրաստելու համար ողողեք լոլիկը և հանեք բոլոր սերմերը: Այնուհետև կտրատել խորանարդի մեջ, գցել ձեթով տապակի մեջ (1 թ/գդ) և աղ ավելացնել։ Երբ լոլիկը շոգեխաշվի, վրան ավելացրեք հարած ձվերը, իսկ երբ տապակվեն, մատուցեք երեխային։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Կաթ - 50 գ
2. Յուղ - 10 գ
3. Ռուլետ – 50գ
4. Աղ - 2 գ
5. Ձու - 2 հատ:

Երեխայի համար նման խաշած ձու պատրաստելու համար մի կտոր չորացրած հացը թրջեք կաթի մեջ, աղ լցրեք և մի երկու ձու հարեք։ Այնուհետև թափահարեք ամեն ինչ, տապակեք ձեթի մեջ և կարող եք մատուցել ձեր երեխային։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Լյարդ - 100 գ
2. Ձու - 2 հատ:
3. Ռուլետ – 40գ
4. Յուղ - 10 գ

Երեխային նման խաշած ձվերով հյուրասիրելու համար անհրաժեշտ է լյարդից խյուս պատրաստել, ձվածեղ, իսկ հետո հենց իրենք՝ ապխտած ձվերը։

Լյարդի խյուս.
Թրջել լյարդը, հեռացնել թաղանթները, կտրատել խորանարդի մեջ, տապակել ձեթի մեջ, սառչել և երկու անգամ աղալ։ Դրանից հետո թաղանթները ամբողջությամբ հեռացնելու համար զանգվածը դեռ պետք է սրբել մետաղի միջով: մաղել. Այնուհետև աղացրեք այն և ավելացրեք կաթի մեջ թաթախված հացի փշուրը։ Խյուսի հաստությունը պետք է թթվասերի նման լինի։

Տապակած ձու.
Խյուսը պատրաստ լինելուն պես սկսեք ձվածեղ պատրաստել 2 ձվից։ Խաշած ձվերը խտացնելուց հետո կեսին լյարդի խյուս ենք դնում, իսկ մյուս կեսը վրան ծածկում ենք (հարած ձվերը կիսով չափ ծալում ենք)։ Այնուհետև այն լցրեք ափսեի մեջ (տաք) և կարող եք այն մատուցել ձեր երեխային:

Միացություն:

1. Ուղեղներ - 100 գ
2. Ձու - 2 հատ:
3. Յուղ - 10 գ
4. Սամիթ - 5 գ

Երեխայի համար ձու պատրաստելու համար ուղեղի լվացած ձվերը եփում են ջրի մեջ՝ ավելացնելով 1 թ.գ. քացախ, ապա քամեք հեղուկը մաղով: Եփած ուղեղից հեռացնում ենք թաղանթները և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Ապա դրանք տեղափոխեք տապակի մեջ՝ ավելացնելով 1 ճ.գ. յուղեր Տաքացրեք թույլ կրակի վրա: Ուղեղներին (երբ դրանք ավելի ուժեղ են) լցնել ձվերը (2 հատ), նախապես հարած 2 ճ.գ. ջուր և փոքր քանակությամբ յուղ: Ավելացնել մի քիչ աղ և հարել մինչև ձվածեղը փարթամանա։ Պատրաստի քերած ձվերը ցանել սամիթով և մատուցել երեխային։

Միացություն:

1. Ձու - 1 հատ:
2. Կաթ - 100 գ
3. Ռուլետ – 25գ
4. Պանիր - 40 գ
5. Ալյուր - 5 գ
6. Աղ - 2 գ
7. Յուղ - 10 գ

Երեխային բեշամելի տակ գտնվող ձվով ուրախացնելու համար մաքրեք պինդ խաշած ձուն և կտրեք շրջանակների: Պատրաստեք սպիտակ թանձր սոուս, որը կոչվում է բեշամել: Թավայի մեջ 1 թ.գ. ձեթ, տապակել հացի մի կտոր (երկու կողմից) և վրան դնել մեկ շարք ձվի օղակներ։ Ապա լցնել սոուսի վրա։ Վերևը պետք է լինի սոուսը, որը նույնպես պետք է ցողել հացի փշրանքներով, քերած պանիրով ​​և տաքացրած ձեթով: Այս ձևով հարած ձվերը դնել ջեռոցում։ Թխելուց հետո մատուցեք ձեր երեխային։

Բուլկին կարելի է փոխարինել խաշած կարտոֆիլի կտորներով։

Միացություն:

1. Ձու - 1,5 հատ:
2. Կաթ - 100 գ
3. Սպանախ և աղցան - 150գ
4. Շաքարավազ - 8 գ
5. Ռուլետ – 40գ
6. Յուղ - 15 գ
7. Աղ - 3 գ
8. Ալյուր - 5 գ

Ձեր երեխայի համար սպանախով ձու պատրաստելը բավականին պարզ է. Դրա համար սպանախն ու հազարը (150գ) տեսակավորեք, լվացեք և դրեք փակ կաթսայի մեջ։ սեփական հյութեփ գալ 10 րոպե՝ ավելացնելով ընդամենը 1 թ.գ. Սահարա. Այնուհետև սրբել մետաղը: մաղել և համեմել բեշամելի սոուսով։ Ստացված զանգվածը աղացրեք, խառնեք 2 ճ.գ. սերուցք կամ 0,5 թ.գ. ցամաքեցնել ձեթ, ապա տաքացնել մինչև գոլորշիանալը։

Ձվի հարած կեսը խառնել կաթի, աղի հետ և ավելացնել 0,5 թ/գ շաքարավազ։ Այնուհետև մի կտոր հաց թրջեք այս հեղուկի մեջ և տապակեք յուղի մեջ՝ կրուտոն պատրաստելու համար։

Տապակել 1 ձու տապակի մեջ (ինչպես տապակած ձվի): Տապակած ձուն դնել կրուտոնի վրա, շուրջը շարել սպանախի խյուսը և մատուցել երեխային։

Միացություն:

1. Ձու - 1 հատ:
2. Կաթ - 50 գ
3. Կարտոֆիլ - 200 գ
4. Պանիր կամ չորահաց - 20 գ
5. Յուղ - 10 գ
6. Աղ - 3 գ

Խոհարարության համար կարտոֆիլի պյուրեերեխայի համար ձվերով կարտոֆիլը (2 հատ) թխել ջեռոցում։ Այնուհետև հանում ենք միջնամասը և պատառաքաղով խառնում կարագի (1 թ/գ) և տաք կաթի (0,25 թ/գդ) հետ։ Ավելացնել աղ և դնել յուղապատ տապակի մեջ (խորը): Խյուսի մեջ ջրհոր անել և լցնել ձվի մեջ (հում): Ավելացնել աղ, շաղ տալ հալած կարագով, շաղ տալ պաքսիմատով և դնել ջեռոցը։ Ծառայել երեխային, երբ ձուն թխվի, այսինքն՝ սպիտակուցը սպիտակի։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Յուղ - 10 գ
3. Ալյուր - 30 գ
4. Աղ - 2 գ
5. Շաքարավազ - 20 գ
6. Կաթ - 50 գ

Երեխայի համար ձվածեղ պատրաստելու համար լավ խառնել 2 ճ.գ. ալյուր, աղ (պտղունց), 2 ճ.գ. շաքարավազ և 2 դեղնուց (հարած և տրորված 2 ճաշի գդալ կաթի հետ)։ Սպիտակուցները հարել փրփուրի մեջ, ապա ամեն ինչ խառնել։ Ստացված զանգվածը լցնել վրան տաք տապակձեթով և թափահարելով տապակել միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև ձվածեղը շրջեք մյուս կողմը։

Շատ մի տապակեք:

Միացություն:

1. Ձու - 1 հատ:
2. Կաթ - 200 գ
3. Ալյուր - 6 գ
4. Շաքարավազ - 15 գ

Դրախենան երեխայի համար պատրաստվում է բավականին պարզ: Քառորդ դարով։ կաթ խառնել 1 ճ.գ. ալյուր. Արվեստի մնացած երեք քառորդները: Կաթը եռացնել, ավելացնել կաթով խառնած ալյուրը և խառնելով եփել 15 րոպե։ Ապա դրեք սառնարան։

Ձուն հարել 1-2 թ.գ. շաքարավազ, ապա խառնել սառեցրած կաթի հետ։ Տապակը նորից դնել կրակի վրա։ Եփեք ձվերը մինչև թանձրանան, ապա անմիջապես մատուցեք ձեր երեխային։

Դրաչենան կարելի է եփել գոլորշու վրա կամ ջեռոցում։

Միացություն:

1. Ձու - 1 հատ:
2. Շաքարավազ - 20 գ
3. Կաթ - 250 գ

Ձեր երեխային այս կաթսան հյուրասիրելու համար լուծեք 2 թեյի գդալ մեկ բաժակ կաթի մեջ։ շաքարավազ և խառնել ձվի հետ։ Խառնուրդը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, որը տեղադրում եք ավելի մեծ պարունակող կաթսայի մեջ սառը ջուր. Այս ձևով ամեն ինչ դրեք ջեռոցում (ոչ տաք) 60 րոպե: Թանձրանալուց հետո հանեք և մատուցեք ձեր երեխային։

Միացություն:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Յուղ - 5 գ
3. Շաքարի փոշի - 20 գ

Երեխայի համար ձվի սուֆլե պատրաստելու համար 2 դեղնուցը մանրացրեք 2 թ.գ. շաքարի փոշի։ Առանձին-առանձին հարում ենք 2 պաղեցրած սպիտակուցը ամուր փրփուրի մեջ՝ թեթևակի ցողելով շաքարի փոշի։ Զգուշությամբ, որպեսզի սպիտակուցը չտրորվի, խառնեք դեղնուցների հետ, ապա դրեք բարձր յուղած ու շաքարավազ քսած տապակի մեջ։ Ջերմության ավելի լավ ներթափանցման համար սուֆլեի մեջ խաչ կտրատեք դրա խորության 2/3-ով: Թխել այս ձևով 10 րոպե միջին ջերմության վրա, ապա մատուցել երեխային։

Միացություն:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Աղ - 2 գ
3. Շաքարավազ - 20 գ
4. Յուղ - 10 գ
5. Կրեմ - 20 գ

Երեխայի համար շաքարավազ պատրաստելու համար 2 դեղնուցը մանրացրեք 1 թ.գ. շաքարավազ, 1 ճ.գ. թանձր սերուցք և աղ (պտղունց): Այնուհետև արագ խառնել 2 ձվի սպիտակուցը (հարած) և տապակել մինչև չորանա: ձեթ բարձր ջերմության վրա։ Եփած ձվերը վրան շաքարի փոշի ցանել և մատուցել երեխային։

Միացություն:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Խնձոր - 100 գ
3. Յուղ - 10 գ
4. Շաքարի փոշի - 20 գ

Երեխայի համար խնձորի ձվածեղ պատրաստելու համար մաքրեք հասած խնձորը, բարակ կտրատեք և տապակեք յուղի մեջ տապակի մեջ։ Այնուհետև լցնել 2 ձու (հարած) և տապակել սովորական հարած ձվի նման։ Երեխային մատուցելիս ձվածեղը կիսով չափ ծալեք և ցանեք շաքարի փոշի։

Թեստի կազմը.

1. Ձու - 1 հատ:
2. Կաթ - 30 գ
3. Ալյուր - 10 գ
4. Յուղ - 4 գ

Աղացած միս կազմը.

1. Բրինձ - 15 գ
2. Կանաչ սոխ - 10 գ
3. Ձու - 0,25 հատ:
4. Յուղ - 6 գ

Երեխային ձվի ռուլետով ուրախացնելու համար 1 դեղնուցը հարեք ալյուրի և կաթի հետ։ Այնուհետեւ խառնել դրանք հարած ձվի սպիտակուցի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել թխման թերթիկի վրա (յուղապատ) և դնել ջեռոցում։ Երբ բաղադրիչները թխվեն, դրանք գցեք սեղանի վրա և դրեք վերևում: աղացած բրինձ. Ռուլետը փաթաթեք և մատուցեք երեխային։

Աղացած բրինձ.
Եփած բրինձը խառնել շոգեխաշած բրնձի հետ կանաչ սոխև պինդ խաշած թակած ձվերը։

Ձվի ռուլետի համար որպես աղացած միս կարող եք օգտագործել նաև շոգեխաշած կաղամբ, գազար ձվով կամ ջեմ։

Թեստի կազմը.

1. Ձու - 1 հատ:
2. Կաթ - 30 գ
3. Ալյուր - 10 գ
4. Յուղ - 4 գ

Աղացած միս կազմը.

1. Կաղամբ - 100 գ
2. Սոխ - 10 գ
3. Յուղ - 8 գ
4. Ձու - 0,25 հատ:

Երեխայի համար ձվի և կաղամբի ռուլետը շատ հեշտ է պատրաստել։ Նախ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, պատրաստեք ձվի ռուլետն ինքնին: Այնուհետև աղացած միսը պատրաստել կարկանդակի նման (կաղամբը կտրատել, լցնել եռացրած ջրի վրա, քամել, խառնել բարակ կտրատած սոխի հետ, կարագով եփ գալ կաթսայի մեջ մինչև փափկի (սպիտակել), սառը և խառնել մանր կտրատած ձվի հետ): . Այս բաղադրիչներից գլանափաթեթ փաթաթեք, տաքացրեք ջեռոցում և մատուցեք ձեր երեխային։

Միացություն:

1. Կիտրոն - 1 հատ:
2. Ձու - 1 հատ
3. Շաքարավազ - 50 գ
4. Ջուր - 250 գ
5. Ժելատին - 2 տերեւ (2,4 գ փխրուն)

Ձեր երեխայի համար ձվի դոնդող պատրաստելու համար կտրեք կիտրոնի բարակ կեղևը և քամեք հյութը: Կեղեւը խառնել ժելատինի 2 տերեւ (թրջած), 2 ճ.գ. շաքարավազ և 1 ճ.գ. ջուր, ապա նետել տապակի մեջ: 1 ձուն հարել, դնել մարմանդ կրակի վրա և հարել մինչև ժելատինը լուծվի (չեռացնել)։ Ապա տաք դոնդողի մեջ ավելացնել քամած հյութը։ Թեթևակի հովացրեք և լցրեք (եռացրած) ջրով թրջած բաժակների մեջ։ Սրանից հետո դոնդողը դնել սառը մեջ, որ պնդանա (2 ժամ) և մատուցել երեխային։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Ձու - 2 հատ:
2. Ջեմ - 20 գ
3. Ալյուր - 6 գ
4. Յուղ - 20 գ

Երեխայի համար ջեմով ձվածեղ պատրաստելու համար 2 դեղնուցը խառնեք 2 ճ.գ. ալյուր, իսկ հետո 2 հարած սպիտակուցով։ Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ապա ավելացնել ամբողջ զանգվածը և թխել լավ տաքացրած ջեռոցում մինչև դեղնավուն։ Պատրաստի ձվածեղի կեսի վրա դրեք մուրաբա, ապա փաթաթեք և մատուցեք երեխային։

(3 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Կաթ - 400 գ
2. Շաքարավազ - 150 գ
3. Ձու - 3 հատ:
4. Օսլա - 10 գ

Ձեր երեխային ձնագնդի բուժելու համար կաթը եռացրեք (2 ճաշի գդալ): Միաժամանակ հարել 3 ձվի սպիտակուցը և թեթև ավելացնել դրանց վրա (առանց հարելու) շաքարի փոշի(100 գ): Ճաշի գդալով հարած սպիտակուցի կտորները զգուշորեն գցեք ոչ թե եռացող, այլ շատ տաք կաթի մեջ։ Այնուամենայնիվ, նրանք չպետք է դիպչեն: Ծածկեք տապակը, եռացրեք ձնագնդիները, ապա դրեք մաղի վրա։

Քանի դեռ կաթը սառչում է, դեղնուցները (3 հատ) մանրացնել շաքարավազի հետ (50 գ), ավելացնել 1 թ.գ. օսլա և խառնել սառեցրած կաթի հետ։ Այնուհետեւ տաքացնել վառարանի վրա, մինչեւ թանձրանա։ Ստացված կրեմի մեջ թաթախեք ձնագնդիները, որպեսզի այն հեշտությամբ տաքանա:

Կրեմով շոկոլադը կարող եք պատրաստել նաև երեխայի համար՝ կաթի մեջ ավելացնելով լուծված կակաո (10գ) կամ 30գ քերած շոկոլադ։

Հետաքրքիր է YouTube-ում.

Եկատերինա Մորոզովա

Ընթերցանության ժամանակը` 12 րոպե

Ա Ա

Ինչպես գիտեք, ճիշտ (առողջ և համեղ) սնունդը երեխայի առողջության գրավականն է։ Եվ, իհարկե, նախաճաշը գլխավոր դերն ունի ամենօրյա սննդակարգում։ Որպեսզի ձեր երեխան բավարար էներգիա ունենա ամբողջ օրվա համար, առավոտյան դուք պետք է ուտեք հագեցած, առողջարար և բնականաբար համեղ կերակուր։ Այսինքն՝ էներգիա կուտակեք մինչեւ երեկո։

Եվ որպեսզի երեխան չբողոքի « առողջ նախաճաշեր», նրանց պետք է մոտենալ ստեղծագործորեն և սիրով:

Որո՞նք են շիլայի օգուտները:

• Վարսակի ալյուր. Ունիվերսալ դիետիկ նախաճաշհարուստ է վիտամիններով, օգտակար թթուներ, միկրոտարրեր, բուսական սպիտակուցներ։ Վարսակը իդեալական հակաօքսիդանտ է, աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի օգնական և բիոտինի աղբյուր (վիտամին, որի պակասը հանգեցնում է թուլության, քնկոտության, ախորժակի նվազմանը և այլն):
• Հնդկաձավար. Վիտամինների իսկական պահեստ. Յադրիցան բնական և համեղ մինի-դեղատուն է, որը մաքրում է օրգանիզմը վատ խոլեստերինից, դրականորեն է ազդում սրտի աշխատանքի վրա, ունի հակաթունավոր ազդեցություն։ Հնդկաձավարի օգուտների ցանկը հսկայական է.
• Մարգարիտ գարի. Առաջին հայացքից ոչ ամենաախորժալին, բայց չափազանց առողջ շիլա. IN մարգարիտ գարու շիլապարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, սպիտակուցներ և օսլա, միկրոտարրեր, լիզին (հակավիրուսային ամինաթթու):
• Բրինձ. Այս շիլան օգտակար է ինտելեկտի համար, հարուստ է բջջանյութով, վիտամին B-ով և սպիտակուցներով:
• Կորեկ. Շիլա սրտի համար. Այս նախաճաշը հարուստ է հանքանյութեր, վիտամին PP, ամինաթթուներ, միկրոտարրեր.
• Եգիպտացորեն. Նախաճաշ աղեստամոքսային տրակտի համար. Պարունակում է վիտամիններ (PP, C, B), կարոտին, լիզին և տրիպտոֆան, բջջանյութ, սիլիցիում։ Շիլան նվազեցնում է աղիներում խմորումը, հեռացնում է տոքսինները և ցածր կալորիականությամբ:

1-3 տարեկան երեխայի համար դեռ վաղ է մարգարիտ գարի ուտելը (դժվար մարսվում է), ձավարը նույնպես խորհուրդ չի տրվում, բայց մյուս հացահատիկները շատ օգտակար կլինեն։

Ինչպե՞ս երեխայի համար շիլան համեղ պատրաստել.

• Եփման գործընթացում ավելացնել մի կտոր կարագ (կարագ)։
• Շիլայի մեջ մի քիչ կաթ լցնել (պատրաստ լինելու դեպքում) և հասցնել եռման աստիճանի։
• Ավելացնել մրգեր (չրեր), ընկույզ, ջեմ կամ մուրաբա, բանջարեղեն։
• Ավելացնել թխած խնձոր կամ քերած պանիր։
• Ավելացնել մրգային խյուս, մանրացված կամ ամբողջական հատապտուղներ:
• Ավելացնել մրգային հյութգույնի համար։
• Ավելացնել խաշած բանջարեղենի հարած խառնուրդը (դդում, գազար, ծաղկակաղամբ):

Օգտագործեք ձեր երևակայությունը: Նախաճաշի շիլան կարող է դառնալ «կտավ» ափսեի մեջ՝ մրգերի, շողոքորթ մրգերի կամ ջեմի օգնությամբ, «նկարել» խոհարարական բնապատկերներ, անհայտ կենդանիներ կամ ֆանտաստիկ կերպարներ ձեր երեխայի համար: Ոչ մի երեխա չի հրաժարվի նման շիլաից։

Ձվածեղ

Մարդիկ սովորաբար ավելի հազվադեպ են բողոքում ձվածեղի դեմ, քան շիլաների դեմ, բայց նման նախաճաշը պահանջում է նաև դիզայն և մոր երևակայություն։ Ձվածեղը օգտակար է (ձվի և կաթի մեջ) B, E, A, D վիտամիններ, ճարպեր և սպիտակուցներ և օգտակար տարրեր պարունակելու համար։

Խորհուրդ.

• Ձվի օգտագործումը պետք է չափավոր լինի՝ ալերգիաներից խուսափելու համար։
• Իդեալական տարբերակ է լորի ձուն (ալերգիայի ռիսկը նվազագույնի է հասցվում, խիստ սահմանափակումներ չկան): 1 հավի փոխարեն՝ 3-4 լոր։
• Ձվերը նախ պետք է լվանալ ջրով։
• Խոհարարության տարբերակներ՝ թխել կափարիչով տապակի մեջ (2 տարի հետո), թխել ջեռոցում կամ գոլորշու մեջ (1 տարուց)։
• Ձվածեղը համեղ դարձնելու և երեխայի ուշադրությունը գրավելու համար ճաշատեսակին ավելացրեք բանջարեղեն (գազար, բրոկկոլի, բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի կամ կարտոֆիլ) և խոտաբույսեր: Մենք «նկարում» ենք զվարճալի լակոտներ վերևում՝ օգտագործելով ուտելիքը, տնկել լոլիկի շիկահերներ և այլն:

Ինչից կարելի է երեխայի համար ձվածեղ պատրաստել:

• Ձվածեղ պանրով և ցուկկինիով. Ցուկկինը նախապես տապակվում է, ապա լցվում ապագա ձվածեղով (ձու և կաթ, 2:1): Ձվածեղի բարձրանալուց հետո կարելի է քերած պանիր ցանել։
• Խոտաբույսերով և լոլիկով։ Լորի 3 ձուն հարել կաթով, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերն ու լոլիկը, մի կտոր կարագ, մի քանի րոպե դնել միկրոալիքային վառարան։
• Բրոկկոլիով և գազարով (1,5 տարեկանից):
• Կարտոֆիլով և քերած պանրով (1 տարուց):
• Բանջարեղենով (1,5 տարեկանից): Ցուկկինի, կանաչի, գազար, բուլղարական պղպեղ։
• Գազարով և ծաղկակաղամբով (1,5 տարեկանից):
• Սպանախով (2 տարեկանից):
• Ձկների հետ: Եփած ձուկը լցնել ապագա ձվածեղի մեջ և թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։

Կաթնաշոռային նախաճաշ. Սիրնիկի

6 ամսականից հետո երեխայի համար կաթնաշոռը մենյուի պարտադիր մասն է։ Կաթնաշոռը ֆոսֆոր և կալցիում է, այն շատ վիտամիններ է, այն առավելագույնս օգտագործելու հնարավորություն է տարբեր տատանումներ. Օրինակ՝ թթվասերով, հատապտուղներով կամ մրգերով կաթնաշոռ, կաթնաշոռով պելմենի կամ կաթնաշոռ, շոռակարկանդակ, կաթնաշոռային զանգվածտարբեր բաղադրիչներով, կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ, կաթսա և շատ ավելին:

Իսկ մենք կխոսենք ամենասիրելիի մասին կաթնաշոռով ուտեստերեխաների շրջանում՝ շոռակարկանդակների մասին։ Դրանք պատրաստվում են բավականին պարզ, և կարելի է մատուցել գրեթե ցանկացած «սոուսի» հետ՝ թթվասեր, ջեմ, խտացրած կաթ, հատապտուղներ, մրգեր և այլն (կախված տարիքից):

Ինչպե՞ս պատրաստել շոռակարկանդակներ:

• Ձուն խառնում ենք շաքարավազի հետ (1,5-2 ճ.գդ.)։
• Ավելացնել ալյուր (1,5-2 ճ/գ) և հարել։
• Ավելացնել 250 գ կաթնաշոռ, հարել։
• Խառնուրդից տորթեր ձևավորել և ալյուրի մեջ գլորել, երկու կողմից մարմանդ կրակի վրա տապակել։

• Կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր կամ շողոքորթ մրգեր, մեղր, դարչին, վանիլային շաքարև այլն:
• Երեխաների համար կաթնաշոռը պետք է օգտագործել միայն բնական։
• Մատուցելուց առաջ շոռակարկանդակները պետք է գեղեցիկ ձևավորվեն՝ օրինակ՝ մինի արևների տեսքով՝ ջեմի ճառագայթներով կամ խատուտիկի տեսքով։ Կամ վրան մուրաբա լցնել ու հատապտուղներով զարդարել։
• Երեխաների համար ընտրեք փափուկ խտությամբ կաթնաշոռ:
• Չոռակարկանդակները չափից շատ չեփել. եփել թույլ կրակի վրա՝ մի փոքր շագանակագույն: Այնուհետև քսել անձեռոցիկով՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
• Մինչեւ 1,5-2 տարեկան երեխաներին չի կարելի տապակած ուտելիքներ տալ։
• 1-3 տարեկան երեխաների համար կարելի է կաթնաշոռը (50-60 գ) մանրացնել մածուկի և վրան ավելացնել շիլա, մրգային խյուս կամ աղացած հատապտուղներ։

Պուդինգներ

Այս ուտեստը հարմար է մեկ տարեկան և բարձր երեխաների համար։ Նման նախաճաշը ոչ միայն առողջարար, այլեւ համեղ ու գեղեցիկ կլինի։ Այսինքն՝ դա դուր կգա ցանկացած փոքրիկ բծախնդիր մարդու։ Պուդինգի առավելություններն ու առավելություններն են հեշտ մարսելիությունը, նուրբ հետևողականությունը, բարելավված ախորժակը և նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև առողջության համար շատ օգտակար տարրեր:

Պուդինգի ընտրանքներ.

• Կաթնաշոռով և ձավարով։
• Բանջարեղենով։
• Մսով կամ ձկով:
• Հատապտուղներով.
• Բրինձով կամ շոկոլադով։

Ինչպե՞ս պատրաստել պուդինգ երեխայի համար:

• Կաթը (400 մլ) լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 2 ճ/գ շաքարավազ, ավելացնել վանիլային շաքարավազ, եփել մինչև շաքարավազը լուծվի։
• 100 մլ կաթի մեջ լուծել 2 ճաշի գդալ օսլա, ավելացնել հարած դեղնուցը, զգուշորեն լցնել թավայի մեջ պատրաստված զանգվածին։ Եփել մի քանի րոպե՝ խառնելով։
• Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք սառեցված տապակների մեջ և փայլաթիթեղով ծածկված սառնարանում (2 ժամով)։

Դուք կարող եք զարդարել հատապտուղներով, կոկոսի փաթիլներ, ընկույզ, խնձոր կամ լոռամիրգ և այլն։

Սուֆլե

Նախաճաշի հիանալի տարբերակ 11 ամսական և բարձր երեխաների համար: Դիետիկ ուտեստ, որը փափկամազ խոհարարական հաճույք է՝ հարած սպիտակուցի վրա հիմնված տարբեր բաղադրիչներով։