Ինչպես են թեյ խմում Ճապոնիայում. Ճապոնիայից հավաքված և հազվագյուտ թեյի տեսակներ

Ճապոնիան հայտնի է իր արտասովոր սովորույթներով և ավանդույթներով։ Դրանցից մեկն էլ թեյի արարողությունն է, որն արդեն բարձրացվել է մշակութային ժառանգության կոչման։ Հավանաբար, ոչ մի երկրում թեյին այնքան հարգանքով չեն վերաբերվում, որքան երկրներում ծագող արև. Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես է ընթանում թեյի արարողությունը Ճապոնիայում։

Թեյի արարողության պատմությունը

Ճապոնիայում թեյի ծիսական օգտագործումը սկսվել է 8-րդ դարից, երբ Չինաստանից բերվեցին թեյի առաջին տերեւները։ Նույնիսկ այն ժամանակ դրանք համարվում էին դեղբազմաթիվ հիվանդությունների բուժման և հոգնածության վերացման համար։

Ճապոնիայում Զեն կրոնի տարածումից հետո թեյ խմելը դարձավ վանականների կողմից կատարվող ծեսերի կարևոր մասը: Թեյ խմելու արարողության հիմքերը ձևավորվել են 15-րդ դարում զեն բուդդայական Շուկոյի կողմից։ Նա նրանց տվել է «չա-նո յու» անունը։

Ճապոնիայում թեյի արարողությունը հիմնված է հետևյալ կանոնների վրա.

1. Մարդկանց նկատմամբ գերազանցության զգացման հաղթահարում, փոխադարձ հարգանք և հարգանք.
2. Մարդու և աշխարհի ներդաշնակությունը. չպետք է լինի մեկ ավելորդ բան և գույն, որը կխախտի արարողությունը:
3. Հանգստություն և մտքի խաղաղություն:
4. Գործողությունների, զգացմունքների և մտքերի մաքրություն:

Հարկ է նշել, որ թեյի արարողությունը Ճապոնիա է եկել Չինաստանից։ Եթե ​​չինացիներն իրենց արարողությունը կառուցել են կոնֆուցիականության վրա, ապա ճապոնացիները հիմք են ընդունել բուդդիզմի սկզբունքները՝ հանգստություն, բնականություն, համեստություն, պարզություն և հանգստություն: Այս սկզբունքները օգնեցին ձեռք բերել միաձայնություն տանտիրոջ և հյուրի միջև սրտերի հաղորդակցության միջոցով:

Հետաքրքիր փաստ է, որ Ճապոնիայում թեյի արարողության ոչ մի վարպետ չի ասի, որ իր արվեստում հասել է իդեալին։ Այդ իսկ պատճառով հայտնի վարպետ Ռիկյուն նույնիսկ իրեն հարա-կիրի է սարքել։

Ժամանակի ընթացքում թեյ խմելու ավանդույթները փոխվել են։ Ժողովրդավարացվեցին ու պարզեցվեցին, բայց միևնույն ժամանակ պահպանվեց կոպիտ պարզության և ասկետիզմի մթնոլորտ։

Ինչպես է թեյի արարողությունը

Դասական թեյի արարողությունը Ճապոնիայում ընթանում է որոշակի սցենարով. Դիտարկենք դրանցից յուրաքանչյուրը ավելի մանրամասն:

Նախնական փուլ.

Հյուրերը նախապես հրավիրված են թեյի խնջույքին, և հրավերը պետք է լինի պաշտոնական: Ծեսից մի քանի օր առաջ յուրաքանչյուր մասնակից իր շնորհակալությունն է հայտնում կազմակերպչին։

Հրավիրված հյուրերի թիվը՝ 5 հոգի և ինքը թեյի վարպետ. Հագուստը պետք է ընտրել պարզ, հանգիստ գույներով։ Ամենալավը՝ մետաքսե ճապոնական կիմոնոներ: Ձեզ հետ պետք է երկրպագու ունենալ։

Բոլոր մասնակիցները հավաքվում են հատուկ սենյակում, որտեղ ընտրում են սեկյակու՝ պատվավոր հյուր: Ընտրությունը կախված է սոցիալական կարգավիճակից և աստիճանից: Դրանից հետո որոշվում են արարողության մանրամասները՝ հյուրերը ինչ հերթականությամբ են անցնելու թեյի այգով, ջրհորի մեջ ողողելու դեմքն ու ձեռքերը, մտնելու թեյարան, ինչպես և որտեղ են նստելու և այլն։

Առաջին քայլը.

Այն սկսվում է հյուրերին մեկ սենյակում հավաքելով: Դրա նպատակն է ստեղծել արարողության սպասման տրամադրություն և մթնոլորտ՝ որպես հրաշալի գործընթաց, որը դուք կարող եք վայելել։ Հավաքման կետում եռացող ջուրը մատուցվում է փոքր բաժակներով։

Այնուհետև բոլոր մասնակիցներն անցնում են քարապատ ճանապարհով դեպի թեյարան՝ տիանիվայով՝ թեյի այգով: Այս գործընթացը շատ կարևոր է, քանի որ խորհրդանշում է հետ քաշվել աշխարհիկ խնդիրներից և բացասական հույզերից։ Հիանալով թփերով ու ծառերով՝ հյուրերը մտքում տեղ են բացում խաղաղության և ներդաշնակության համար։

Քարե ճանապարհի վերջում հյուրերին դիմավորում է թեյի վարպետը։ Նա ողջունում է բոլորին: Դրանից հետո բոլորը լողանում են ջրհորում, որը գտնվում է մուտքի մոտ։ Այն խորհրդանշում է հոգու և մարմնի մաքրությունը: Մասնակիցները նախ պետք է լվացեն ձեռքերը, ապա դեմքը, իսկ վերջում՝ բերանը: Նաև ողողում է դույլի բռնակը, որը ջուր է հավաքել:

Լողանալուց հետո հյուրերը մտնում են չաշիցու՝ Ճապոնիայի ցածր մուտքով թեյարան։ Նեղ ու ցածր մուտքն այնպես է արված, որ նույնիսկ ամենանշանավոր հյուրը կարողանա խոնարհվել։ Սա նշանակում է բոլոր մասնակիցների հավասարություն։ Դռան մոտ կոշիկները հանում են։

Մասնակիցները, մտնելով տուն, տեսնում են, որ կրակն արդեն վառված է, իսկ կրակի վերևում՝ ջրով պղնձե թեյնիկ։ Խորշի վրա ծաղիկներ են, բուրվառ և մագաղաթ՝ մակագրություններով և ասացվածքներով։ Հենց մակագրություններն են դրել թեյի արարողության թեման։ Երբ բոլոր հյուրերը տեղավորվեցին և ուսումնասիրեցին մագաղաթը, ներս է մտնում վարպետը։

Պատրաստվում է թեյ պատրաստել

Տուն մտնելով՝ տերը պետք է խոնարհվի։ Նրա տեղը օջախի մոտ է՝ բոլոր հյուրերի աչքի առաջ։ Կողքին թեյ եփելու համար անհրաժեշտ պարագաներն են՝ մի բաժակ, հարիչ և տուփ, որի ներսում թեյի տերևներ կան։

Մինչ ջուրը տաքանում է, մասնակիցներին առաջարկում են կայսեկի։ Սա թեթև կերակուր է, որը հանում է սովի զգացումը, բայց չի հանգեցնում լիարժեք հագեցվածության։ Որպես կանոն, դրանք պարզ են լավ ճաշարանՃապոնական խոհանոց.

Ճաշից հետո հյուրերը կարճ ժամանակով դուրս են գալիս տնից՝ թեյի պատրաստվելու համար։ Այս պահին վարպետը պտտումը փոխում է տյաբանա՝ ծաղկային կոմպոզիցիա:

թեյի պատրաստում

Հյուրերը վերադառնում են տուն և նստում իրենց տեղում։ Վարպետը քայլեր է ձեռնարկում. Ամեն ինչ պետք է արվի կատարյալ լռության մեջ։ Մասնակիցները ուշադիր հետևում են վարպետի յուրաքանչյուր շարժմանը և լսում ջրի և կրակի ձայները, մինչ նրանք լիովին հանգստանում և խորհրդածում են:

Սեփականատերը խորհրդանշական մաքրում է սպասքը և շարժվում շնչառության ռիթմով։ Նա թեյի տերևները լցնում է կերամիկական ամանների մեջ, լցնում քիչ քանակությամբ եռման ջուր և բամբուկե հարիչով հարում է մինչև կանաչ փրփուր առաջանա։ Եփելուց հետո նոսրացվում է տաք ջուրմինչև ցանկալի հետևողականությունը հայտնվի: 0,5 լ ջրի համար անհրաժեշտ է ընդունել 150 գ թեյի հումք։ Ջրի ջերմաստիճանը չպետք է լինի 90 աստիճանից բարձր։ Դուք կարող եք օգտագործել կանաչ թեյերի ցանկացած տեսականի։

Աղեղնավոր վարպետը պատվավոր հյուրին մատուցում է պատրաստի թեյը՝ կոյչան։ Նա աջ ձեռքով վերցնում է բաժակը և դնում ձախ ափի վրա, որը ծածկված է մետաքսե շարֆով։ Հետո մի կում է խմում և փոխանցում մեկ այլ հյուրի։

Յուրաքանչյուր մասնակից պետք է կրկնի ընթացակարգը, որպեսզի ամանը նորից լինի վարպետի մոտ։ Այս ծեսը նշանակում է հանդիսատեսի միասնություն։ Այնուհետև, գավաթը, բայց արդեն դատարկ, կրկին ուղարկվում է շրջանագծի մեջ: Այսպիսով, հյուրերը կարող են տեսնել նրա նախշերը:

Վերջին փուլ

Ճապոնիայում թեյի արարողությունը մոտենում է ավարտին. Այնուհետև վարպետը յուրաքանչյուր հյուրի համար պատրաստում է թեթև մաչա թեյ։ Այն եփում են կանաչ թեյի փոշուց։ Մեկ բաժակ ջրի համար անհրաժեշտ է վերցնել 5 գ հումք։

Այս պահին դուք կարող եք զրույց սկսել մագաղաթի մասին ասացվածքներով, ծաղկային կոմպոզիցիաներով և թեյի պարագաներով: Մասնակիցներին մատուցվում են քաղցր ուտեստներ, որոնք կոչվում են omogashi:

Զրույցի ավարտից հետո վարպետը ներողություն է խնդրում և դուրս գալիս թեյարանից։ Հյուրերը հերթական անգամ զննում են մագաղաթը, ծաղիկները, օջախը և դուրս գալիս փողոց։ Բաժանվելիս վարպետը խոնարհվում է մեկնող յուրաքանչյուր մասնակցի առաջ՝ շնորհակալություն հայտնելով այցելության համար։ Երբ բոլորը հեռանում են, տերը ևս որոշ ժամանակ մտածում է տանը, այնուհետև հանում է բոլոր սպասքն ու ծաղիկները։

Արարողության տեսակները

Ճապոնիայում կան թեյի արարողությունների բազմաթիվ տեսակներ: Առանձնացնենք ամենավանդականը.

1. Հատուկ թեյի արարողություն. Ճապոնիայում այն ​​անցկացվում է իրադարձության պատվին։ Օրինակ՝ ընկերական կամ գործնական հանդիպում։
2. Գիշերային արարողություն. Սկսվում է լուսնի ծագումից: Հյուրերը հրավիրվում են ժամը 23-ին, իսկ ճամփորդում են միայն առավոտյան։ Ծիսակարգի համար նախատեսված ըմպելիքը պատրաստվում է շատ թունդ։
3. Արարողություն արևածագին. Աշխատում է առավոտյան ժամը 3-ից մինչև առավոտյան 6-ը: Հիանալի ժամանակ է մեդիտացիայի և հանգստի համար:
4. Առավոտյան թեյ. Կատարել միայն շոգ եղանակին` առավոտյան ժամը 5-6-ը։
5. Կեսօրյա թեյ. Սկիզբը՝ ժամը 13:00-ին, ճաշից հետո:
6. Երեկոյան ծես. Այն սկսվում է երեկոյան ժամը 18:00-ին եւ տեւում մինչեւ մայրամուտ։

Այսօր Ճապոնիայում թեյի արարողությունը կյանքի իմաստին հասնելու միջոց է։ Ծեսի հետ կապված ամեն ինչ՝ թեյարանը, այգին, հագուստը, ժեստերը որոշ փիլիսոփայական հայացքներ են կրում։

Մասնակցել թեյի արարողությանը նշանակում է տոգորվել ճապոնական մշակույթով և նրա անգերազանցելի համով։ Այս ավանդույթի օգնությամբ դուք կարող եք հանգստանալ և վայելել հանգստությունը։

«Տյանոյյուն գեղեցկության պաշտամունքն է առօրյա կյանքի գորշ լույսի ներքո»։
Սեննո Սոեկի, թեյի հայտնի վարպետ (1522-1591)

Ճապոնական թեյի ավանդույթը՝ չափազանց հետաքրքիր և օրիգինալ, շատ առումներով չինականից տարբեր, բայց դրա հետ ընդհանուր արմատներ ունենալով, ծագել է 7-րդ դարում: բուդդիզմի տարածման ալիքի վրա, սակայն ժամանակի ընթացքում եւ ազդեցության տակ ազգային բնութագրերըձեւավորվել է միանգամայն յուրահատուկ մշակութային երեւույթի։

ՃԱՊՈՆԱԿԱՆ ԹԵՅԻ ԾԵՍԻ ԾԱԳՈՒՄԸ

Թեյի մասին ամենավաղ հիշատակումը Նառայի դարաշրջանի (710-794) պատմական տարեգրություններում է: Կայսր Շոմուն, ով իրեն հռչակեց «Երեք գանձերի ծառա՝ Բուդդա, Օրենք և Բուդդայական Համայնք», հարյուր վանականների հրավիրեց Նառայում գտնվող իր պալատ՝ կարդալու Mahaprajna Paramita Sutra, և հանդիպումն ավարտվեց ընդհանուր թեյի խնջույքով: Նրա գահակալության տարիներին ընդունվել են կոչումների և վարվելակարգերի կոնֆուցիական մոդելներ, չինական օրացույց, չինական մոդելով կազմվել պալատական ​​տարեգրություններ, ստեղծվել է առևտրային ճանապարհների ցանց։ Ամեն գավառում հայտնվեցին վանքեր ու տաճարներ կոկուբունջի, 国分寺, իսկ մայրաքաղաքի Տոդայ-ջիում կանգնեցվել է Բուդդայի 16 մետրանոց արձանը։ Եվ որպես վանական ապրելակերպի բաղկացուցիչ տարր, հետևելով վանական համայնքների քարոզչությանը և ձևավորմանը, թեյը եկավ նաև Ճապոնիա։

Սկզբում այն ​​ներմուծվում էր Չինաստանից և զգալի ծավալներով, 798 թվականին նույնիսկ թեյի հարկ մտցվեց։ Բայց արդեն 805 թվականին վանական Սայչոն տնկեց առաջին թեյի այգին Էնրյակու-ջի վանքում, որը գտնվում է Կիոտոյի մոտ՝ Հիեյ լեռան ստորոտում, իսկ 815 թվականին կայսր Սագան հրաման է արձակել, որով հրամայել է թեյի թփն աճեցնել շրջակայքում գտնվող գավառներում։ Հեյանի մայրաքաղաքը, իսկ բերքը տարեկան հասցվի բակ։

Լուսանկարում՝ Էնրյակու-ջի տաճար, որտեղ հիմնադրվել է Ճապոնիայի առաջին թեյի այգին

ԹԵՅԻ ԾԵՍԻ ՏԱՐԱԾՈՒՄ

Թեյի ծեսի տարածումը կապված է Ռինզայի դպրոցի պատրիարք Էյսաի անունով վանականի անվան հետ։ Ուսանելով ճապոնական պատմության ամենաազդեցիկ վանքերից մեկում՝ Էնրիակու-ջի Տաճարում (延暦寺), նա մեկնել է Չինաստան, որտեղ ծանոթացել է Լինջի դպրոցի ուսմունքին (ճապոներեն՝ Ռինզայ) և վերադառնալով հայրենիք։ , սկսեց քարոզել ճապոնացիների համար նոր տեսակի կրոնական պրակտիկա։ Խստորեն ասած՝ դա բուդդիզմի հիմնական գաղափարների ինքնատիպ ըմբռնում էր՝ հարստացված այլ դավանանքների տարրերով, հատուկ հոգետեխնիկաներով և մշակութային միտումներով։ Թենդայի դպրոցի վանականները նրան հերետիկոս հռչակեցին և արգելեցին նրա քարոզչությունը, սակայն մեկ տարի անց նա հիմնադրեց Ճապոնիայի առաջին Շոֆուկուջի Զեն վանքը Հակատա քաղաքում։

լուսանկար՝ թեյի այգի Սեֆուրիսան լեռան վրա, այն երեք վայրերից մեկը, որտեղ տնկվել են առաջին թեյի բույսերը

Չինաստանից Eisai-ն բերեց ոչ միայն նոր դավանանք, այլ նաև թեյի թփերի սերմեր, որոնք հաջողությամբ աճեցվեցին երեք վայրերում, որոնք հետագայում դարձան խորհրդանշական: 1214 թվականին նա գրել է նոտաներ կյանքի սնուցման համար թեյ խմելու մասին, 喫茶養生記, որտեղ նա համակարգել է Չինաստանում ստացված թեյի մասին գիտելիքները և իր եզրակացությունները։

«Էլիքսիր, որը պահպանում է կյանքը ժամանակի վերջում: Այն ծնում են լեռներն ու ձորերը, որտեղ ապրում են անմահ հոգիներ։ Մենք՝ մարդիկ, խմում ենք այն, և դա երկարացնում է մեր կյանքը»։- այսպես է Էյսաին սկսում իր շարադրությունը։ «Դարմայի» դարաշրջանում ճապոնացիների «թուլացման» պատճառների թվում Էյսաին նշում է սիրտը սնուցող «դառը համի» բացակայությունը։ Թեյի խնջույք, ինչպես « բացօթյա արվեստ«, լրացնում է բուժման մեթոդները» ներքին արվեստ- մուդրաների, աղոթքների և մեդիտացիաների տեխնիկա:

լուսանկար՝ վանական Էյսաի, միջնադարյան պատկեր

Էյսայի թեյի բիզնեսը շարունակեց նրա աշակերտ Մեեն (Կոբեն, 1173-1232), վանական Կիոտոյի մոտ գտնվող Տագանոու քաղաքի Տակայամա-դերա տաճարից։ Ըստ լեգենդի՝ Էյսաին իր աշակերտին նվիրել է հինգ թեյի սերմեր պարունակող չինական մի բաժակ, որոնք նա հաջողությամբ մշակել է։ Երկար ժամանակ Տագանոյի այգուց թեյը համարվում էր ստանդարտ՝ ստանալով անվանումը խոնթյակամ moto ոչ cha, իսկական թեյև այս առումով այն հակադրվում էր այլ սորտերի, հիթյա. Թեյի օգնությամբ Մեուլեն մեդիտացիայի ժամանակ պայքարել է «երեք թույնի» դեմ՝ քնկոտություն, մտքերի շեղում ու մարմնի ոչ ճիշտ դիրք։ Վանականի մետաղյա կաթսայի վրա թվարկված էին թեյի 10 արժանիքներ. կանոնավոր օգտագործմամբ ոչ մի վնաս - բուդդաների աստվածային պաշտպանություն - կրտսերների հանդեպ ողորմություն - հինգ օրգանների ներդաշնակություն - կյանքի երկարացում - քնի դևի հաղթահարում - ցանկություններից ազատում - հիվանդություններից ազատում - սինտո աստվածների հովանավորություն - հանգստություն և ինքնատիրապետում մահվան առջև.

լուսանկար՝ Monk Möe, 13-րդ դարի մագաղաթ

Թեյի ծեսի ավանդույթում մեծ ներդրում է ունեցել նաև վանական Դոգենը, ով, ինչպես և Էյսաին, եղել է Չինաստանում։ 1247 թվականին նա կազմել է «Eihei Xingi», «Eihei վանքի մաքուր պատվիրանները», որտեղ առաջին անգամ հիշատակել է. չա-նո-յու,«տաք թեյի խմիչք» , Ծիսական թեյի մատուցում Բուդդային՝ նախքան սուտրա կարդալը սկսելը, որը ժամանակի ընթացքում սկսեց նշանակել ճապոնական դասական թեյի արարողություն:

Զեն բուդդիզմի և թեյի սերտ կապն արտացոլված է հանրահայտ Չանում գոնգ-ան公案, որոնք ավելի հայտնի են իրենց ճապոնական անունով . Կոանը կարճ պատմվածք է, ինչպես անեկդոտը, որի նպատակն է ունկնդրին հեռացնել դիսկուրսիվ մտածողությունից, անսպասելի ուղղությամբ մտքին խթան հաղորդելը և իդեալականորեն կարճ ժամանակով լուսավորություն ձեռք բերելը:

Ամենահայտնիներից է վարպետ Ժաոժոուի (778-897) թեյի կոանը։ Մի օր Ժաոժոուն հարցրեց մի վանականի, ով նոր էր եկել վանք. «Դու նախկինում այստեղ եղե՞լ ես»: Երբ նա պատասխանեց, որ կա, դաստիարակն ասաց. «Գնա թեյ խմիր»: Նման հարցով վարպետը դիմեց մեկ այլ վանականի, որը պատասխանեց, որ նախկինում այստեղ չի եղել։ Այնուամենայնիվ, դաստիարակն ասաց. «Գնա թեյ խմիր»։ Ավելի ուշ, երբ վանքի վանահայրը Ժաոժոուին խնդրեց բացատրել, թե ինչու երկու վանականներին տրվեց նույն պատասխանը, նա բացականչեց. Եվ լսելով «Այո, դաստիարակ» պատասխանը: - ասաց. «Գնա թեյ խմիր»:

Նկարում՝ «Նշումներ կյանքը երկարացնելու համար թեյ խմելու մասին»

ԹԵՅԻ ՄՐՑՈՒՅԹՆԵՐ

Կամակուրայի ժամանակաշրջանի սկզբին (1185 - 1333) թեյը աճեցվում էր շատ վայրերում, և դրա արտադրության սեփական մշակույթը լիովին զարգացած էր: Տեխնոլոգիան նման էր Sung-ին. թեյի տերևները շոգեխաշել են, մանրացնել մածուկի և թխել բրիկետների տեսքով: Օգտագործելուց առաջ մատչան մանրացնում էին ամենափոքր փոշու մեջ, որը մաղում էին, լցնում եռման ջրով և հարում փրփուրի մեջ։ Սպառման այս մեթոդը պահպանվել է մինչ օրս դասական ճապոնական թեյի ակցիայի մեջ: Ինչ վերաբերում է շրջաններին, ապա հատկապես արժեւորվել է Յամաշիրո նահանգի Ուջի շրջանի թեյը, ինչպես նաև Մորի, Կավաշիտա, Ասահի, Իվայի, Օկունոյամա, Ումոջի թեյի այգիներում աճեցված թեյը։ Թեյը Մորիից և Կավաշիտայից մատակարարվել է կայսերական պալատ։

Լուսանկարում՝ Ուջիի պլանտացիաներ Կիոտոյի մոտ

Չնայած պաշտոնապես պետության գերագույն իշխանությունը պատկանում էր կայսրին, և նրա արքունիքը պահպանեց որոշակի ազդեցություն, նրանք կորցրին իրենց գերիշխող դիրքը. կայսրը ստիպված էր ամեն ինչում համաձայնվել շոգունատի որոշումների հետ: Սամուրայ դասակարգի ոգին թափանցեց Ճապոնիայի հասարակական կյանքի բոլոր ոլորտները, և ֆեոդալական քաղաքացիական բախումները երբեք չդադարեցին: Կալվածքների տերերը ամրոցներ էին կանգնեցնում, որոնք շրջապատում էին առևտրի շուկաները և արհեստավորների թաղամասերը։

լուսանկար՝ Գիֆու ամրոց, կառուցված 13-րդ դարում

Մարտերի միջև ընկած կարճատև դադարի ընթացքում մարտիկները ճաշակով հանգստացան։ Աշխարհիկ զվարճանքներից մեկը մոնոավազն էր («իրերի համապատասխանությունն իրենց անուններին»)՝ մրցութային խաղեր, որոնց ժամանակ պահանջվում էր նշել որոշակի բանաստեղծության, նկարի հեղինակին, ծաղիկների, անուշաբույր խառնուրդների կամ ծովային խեցիների ճիշտ անունները: Թեյը նույնպես դառնում է նման մրցույթների առարկա՝ չինական «թեյի մրցույթների» նմանությամբ։ դու-չա. ընթացքում այսքանն ու այսինչըհյուրերին խնդրել են որոշել, թե որ ջուրը (գետ, ջրհոր կամ աղբյուրի ջուր) է օգտագործվել խմիչքի համար, ինչպես նաև տարբերակել հոն-չա, «իսկական» թեյը Տագանոյից՝ մի քանիսի մեջ հե-չա, «ճիշտ» թեյեր.

լուսանկար՝ թեյախմություն, միջնադարյան մագաղաթ

Մրցումները ստացան մոլախաղի բնույթ, քանի որ հաղթողը, ով հավաքեց ամենաշատ միավորները, ստացավ մեծ գումար կամ արժանացավ մրցանակների, որոնց բազմազանությամբ և ինքնատիպությամբ կազմակերպիչները աչքի էին ընկնում՝ ոսկով զարդարված թրեր, կիմոնոներ, գործվածքներ, խունկ, վագրի կաշվից պարկեր և այլն։Մրցույթից առաջ մատուցեցին ձկան և թռչնամսի ուտեստներ՝ քաղցր, թթու, դառը և կծուծ ախորժակ մրգերով, ինչպես նաև. հանուն.

Մրցումների անցկացման վայրը ամրոցների տարածքում հատուկ սարքավորված տաղավարներն էին։ Սրանք շքեղ ընդունելություններ էին, որոնց ժամանակ հյուրերը քայլում էին նաև այգու արահետներով՝ հիանալով «աչքը շոյող լանդշաֆտով»։ Գեն-է վանականի (1269-1350) «Հաղորդակցություն թեյ խմելիս» տրակտատը նկարագրում է երկհարկանի շենքում տեղի ունեցած մրցումները։ Թեյի սենյակը գտնվում էր երկրորդում, չորս կողմից պատուհաններով բացվում էր հիասքանչ տեսարան դեպի այգի։ Ներսում սենյակը զարդարված էր չինացի վարպետների նկարներով, խնկարկիչներով ու ծաղկամաններով, վառվում էին մոմեր։ Ոսկի բրոկադով պատված սեղանի վրա դրված էին տարբեր սորտերի փոշիացված թեյի տարաներ։ Արեւմտյան պատի դարակներում էկզոտիկ քաղցրավենիքներ էին դրված, հյուսիսային պատի մոտ՝ էկրան, իսկ կողքին՝ նվերներով տախտակ։ Հյուրերը եկան ատլասե հագուստով, ասեղնագործված բրոշյուրով, այնպես, որ նրանք նման էին «հազար փայլող Բուդդաներին», և նստեցին առյուծների և ընձառյուծների կաշվով ծածկված նստարանների վրա։ Սեփականատիրոջ տղան հյուրերին քաղցրավենիք է հյուրասիրել, ծառա տղան՝ մանրացված թեյով։ Այնուհետև տիրոջ որդին, ձախ ձեռքում տաք ջրով անոթ, իսկ աջ ձեռքում՝ հարել, թեյ է պատրաստել մրցույթի յուրաքանչյուր մասնակցի համար։ Արարողությունը կատարվել է խիստ հիերարխիկ կարգով՝ սկսած ամենահարգված հյուրից։

լուսանկար՝ թեյի տաղավար

«Մրցույթներին» զուգընթաց լայն տարածում գտան «թեյի հանդիպումները», տյակայ. Օրինակ, երկար ժամանակ տարածված էր «թեյը քրտինքի ժամանակ», rinkan no cha no yu. Մասնակիցները նստեցին տաք ջրի մեծ տակառների մեջ, ֆուրո, որտեղ նրանք տաքացան այնքան, մինչև դեմքից քրտինքը սկսեց հոսել, և թեյ խմեցին։ Նման ներկայացումների մթնոլորտն առանձնանում էր նաև նրբագեղությամբ՝ գոլորշին միախառնվում էր խունկի բույրով, տակառները շրջապատված էին էկրաններով, տաղավարի առաստաղը զարդարված էր ծաղիկներով, իսկ պատերին մատյաններ՝ նկարներով ու գեղագրությամբ։

Ճաշերը տարածված էին հասարակ քաղաքացիների շրջանում սյուհանթյա, թեյ և սակե խմելով, որը բուդդայական վանականները կազմակերպել էին աշխարհիկների հետ ոչ պաշտոնական հաղորդակցության համար։ Նման հանդիպումների ժամանակ թեյ էր օգտագործվում ունյակու շաքայ, «ամպային վազք»՝ էժան թեյ՝ առատորեն եռացրած ջրով։ Մի բաժակ թեյ կարելի է խմել նաև քաղաքի դարպասների մոտ՝ բուդդայական կամ սինտոյական տաճարից ոչ հեռու՝ ըստ սկզբունքի. Իպպուկու-Իսեն,«մեկ կում-մեկ մետաղադրամ».

ԹԵՅ ԽՄԵԼՈՒ Հյուրասենյակում

XV դարում բուդդիզմը մտավ քաղաքաբնակների առօրյա կյանք: Նիշա- , 床の間, վանական խցի պարտադիր տարր, որտեղ տեղադրում էին մագաղաթներ իմաստունների ասույթներով, պոեզիա կամ նկարչություն, ինչպես նաև ծաղկային ձևավորումներ։ Այսպիսով, կա «թեյախմություն հյուրասենյակում», շոին ոչ չա.

Լուսանկարում՝ տոկոնոմա

1473 թվականին քաղաքական ճգնաժամը ստիպեց շոգուն Աշիկագա Յոշիմասային հրաժարվել իշխանությունից՝ հօգուտ իր որդի Յոսիհիսայի։ Նա թոշակի անցավ և բնակություն հաստատեց Հիգաշիյամա լեռան վրա գտնվող շքեղ կալվածքում, իր շուրջը հավաքեց դերասաններ, երաժիշտներ, նկարիչներ, գրողներ, ծաղկավաճառներ, զբոսայգու արվեստի վարպետներ (իսկ մինչ այդ շոգունը ակտիվորեն հավաքում էր արվեստի արժեքավոր առարկաներ) - և անձնատուր էր լինում ժամանցին: Միևնույն վայրում հավաքված ստեղծագործության աճող կենտրոնացումը պատմության մեջ մտել է որպես «Հիգաշիյամայի մշակույթ»: «Հիգաշիյամայի մշակույթի» ամենակարեւոր տարրը համարվում է ծաղկամանի մեջ ծաղիկների դասավորությունը, տատեբանան կամ ռիկկան, «կանգնած ծաղիկները», որոնց նախահայրը եղել է Իկենոբո Սենկեյը, ինչպես նաև խունկ ընտրելու արվեստը։ Երկուսն էլ դառնում են թեյի արարողության տարր:

Լուսանկարում՝ Գինկակուջիի արծաթե տաղավարը, որը կառուցվել է Շոգուն Աշիկագա Յոշիմասայի համար

Ահա թե ինչ են ասում Յամանուե Սոջիի գրառումները դրա մասին: «Աշնան վերջի մի օր, երեկոյան, լուսնին սպասելու նախօրեին, թրթուրների խշշոցով տխրություն որսալով, Նոամիին (խորհրդատու) կանչելով, վարպետը նրա հետ քննարկեց «Հեքիաթից» անձրևոտ գիշերվա գլուխը. Գենջիի։ Երբ նրանք խոսում էին վակա և րենգա հատվածների, լուսնով հիանալու և ծաղիկներով հիանալու, փոքրիկ աղեղի և օդափոխիչով ծալելու, գնդակների, խոտաբույսեր գուշակելու և միջատների մասին, զանազան զվարճություններ անցկացնելու և անցյալի գործերի մասին, Վարպետը սիրով հարցրեց. «Բոլոր հայտնի զբաղմունքներն արդեն փոխանցված են: Հիմա ձմեռ է գալիս, և ձյունոտ լեռների միջով ճանապարհ բացող ծեր մարմնին հարմար չէ բազեների թալանելու համար։ Կա՞ որևէ այլ արտասովոր զվարճանք: Դժվար չէ կռահել, որ այս զվարճանքը թեյն էր։

Թեյի նոր ծեսը ստեղծողները խորհրդատուներն էին դոբոսյուշոգուն Յոսիմասան մշակութային հարցերի շուրջ - Նոամի (1397-1471), նրա որդի Գեյամի (1431-1485) և թոռ Սոամի (մահացել է 1525 թ.): Ներքին թեյի երեկույթներ Կայսե(«հանդիպման վայր») 18-24 քմ մակերեսով։ Տոկոնոմայի խորշում տեղակայված էին երգի դարաշրջանի չինական գեղանկարչության հայտնի վարպետների կտավները: Տոկոնոմայի հատակին նկարների առջև դրված էին «երեք խեցի»՝ խնկարկիչ (կորո), մոմակալ (շոկուդայ) և ծաղկաման (կեբիո՝ ինտերիերի երկրորդ կարևոր կենտրոնը)։ Տոկոնոմայի կողքին գտնվող չիգայդանի դարակներում թեյի բաժակներ, սափորներ և հնաոճ իրեր էին Չինաստանից։ Թեյի խնջույքների ժամանակ օգտագործվում էին չինական տենմոկու բաժակներ (դրանք կղզիներ էին բերել բուդդայական վանականները Տյանմու վանքից)։ Աշխարհիկները, ովքեր բարձր պաշտոններ չէին զբաղեցնում, թեյախմության էին գալիս սովորական հագուստով, վանականներին հրամայվում էր լինել թիկնոցով թիկնոցով, արիստոկրատներին՝ սպիտակ լայն տաբատով և թիկնոցով։ Շոգուն Յոշիմասան թեյի խնջույքին եկել էր որսորդական կոստյումով։ Թեյի պատրաստման եղանակը նույնն էր, ինչ «թեյի մրցույթներում»՝ թեյի փոշին լցնում էին բաժակի մեջ, լցնում եռման ջրով, ծեծում ու խմում։

Երկար ժամանակ Չինաստանը յուրօրինակ «մշակութային դոնոր» է Ճապոնիայի համար։ Մայրցամաքային գաղափարների ազդեցությամբ ճապոնական կղզիներում հայտնվեց չինական ոճի կենտրոնացված պետություն, փոխառվեցին և զարգացան արհեստները, մշակույթն ու արվեստը։ Չինական տառերը հիմք են հանդիսացել ճապոնական գրության: Թանգ դինաստիայի թեյի մշակույթը ճապոնացիների կողմից ընկալվում էր որպես կատարյալ օրինակելի օրինակ, սակայն, երբ ձևավորվեց նրանց սեփական ավանդույթը, թե առարկայական միջավայրը և թեյի արարողության բուն ոգին ենթարկվեցին զգալի փոփոխությունների:

լուսանկար՝ նապաստակի մորթյա թեյի աման, Սոնգ դինաստիա

ՄՈՒՐԱՏԱ ՇՈՒԿՈ

Դասական ճապոնական թեյի արարողության զարգացման հաջորդ փուլը չա-նո-յուկապված Մուրատա Ջուկոյի (1423 - 1502) անվան հետ, որը հայտնի է որպես Շուկո։ Նա նախ խոսեց թեյի ծեսի մասին՝ որպես հոգևոր խորը բովանդակությամբ գործողության, որի նպատակը «մտքի և սրտի մաքրումն է»։ Նրա ներմուծած թեյախմության խիստ համակարգված ծեսը մի կողմից օգնեց բացահայտել թեյի առանձնահատուկ հատկությունները, մյուս կողմից՝ մասնակիցների պատշաճ վարքագծի շնորհիվ հասնել դրա ազդեցության օպտիմալ պայմաններին։ Նրան կարելի է անվանել ճապոնական թեյի ճանապարհի պատրիարք, Տյադո.

Շուկոն լցրեց թեյի ակցիան վաբի բիծներ, «սեր անարվեստի հանդեպ». Բզուկներ- սեր, կապվածություն ինչ-որ բանի: Խոսք վաբի- բայից ստացված գոյական վաբիրու, «միայնակ ապրել», «թշվառ վիճակում լինել», «տխուր լինել», «կարոտել»։ Թեյի գործողության համատեքստում սա նշանակում է, որ արտաքին պարզությունն արտացոլում է թեյի վարպետի ներքին վեհությունն ու ոգեղենությունը՝ միևնույն ժամանակ «լուսավոր», «ստեղծագործ» և «հմուտ»: Իսկական գեղեցկությունը, ըստ wabi գեղագիտության, թաքնված է իրերի մեջ, որոնք ունեն անավարտ, ասիմետրիկ ձևեր։ Հայեցակարգի ամենատարողունակ բնութագիրը վաբիպարունակվում է Zen Tea-ի մասին նշումներում, «Zentyaroku». «Եթե ազատության պակասի մասին մտքերը չեն ծնվում ազատության պակասի մեջ, անբավարարության մտքերը չեն առաջանում կարիքի մեջ, մտքերը, որ ոչինչ լավ չի ընթանում, չեն ընդգրկվի տարաձայնությունների մեջ, հասկանալ wabi. Եթե, այնուամենայնիվ, ազատության բացակայությունը համարում ես ազատության պակաս, կարիքի մեջ զղջում ես դրա պակասի համար, իսկ տարաձայնության մեջ բողոքում ես, որ ամեն ինչ լավ չի ընթանում, ուրեմն դու չես հասկացել վաբիին և իսկապես աղքատ մարդ ես:

Լուսանկարում՝ Մուրատա Ջուկոն (Շուկո) և Տակենո Ջու

Շուկոն տանը թեյախմություն է անցկացրել. սուկիաճգնավորի խրճիթ հիշեցնող. Չափերով Շուկոյի թեյարանն ամբողջությամբ համապատասխանում էր վանականի խուցին՝ մեկ ջո (3,03 մ) երկարությամբ և լայնությամբ, այսինքն՝ չորսուկես տատամի ընդհանուր մակերեսով։ Ըստ ժամանակակիցների՝ «նեղ սենյակում, որը նման է անոթի ներսին, նա ձեռք է բերել նույն աստիճանի խաղաղություն և անջատվածություն, որը կունենար, եթե լիներ ընդարձակ սրահում»։

Իր նվիրված աշակերտ Ֆուրույչիին ուղղված հայտնի նամակում Հարիմա Շուկոն նշել է. " Թեյի սենյակը պետք է զարդարված լինի այնքան ծաղիկներով, որ սենյակը լավ տեսք ունենա: Ինչ վերաբերում է խունկին, մի ծխեք այնպես, որ չափազանց մեծ ուշադրություն հրավիրեք ձեր վրա: Ամանեղենը պետք է ընտրել ըստ տարիքի։ Մասնակիցների շարժումները պետք է լինեն հանգիստ և բնական։ Իրենց տեղերը զբաղեցնելով՝ հյուրընկալողը և հյուրերը իրենց սրտերն ուղղում են միմյանց՝ ուշադրությունը չշեղելով կողմնակի բաների վրա։ Սա թեյի արարողության ամենակարեւոր պայմանն է»։

«Բուդդիզմի չորս ազնիվ ճշմարտությունների» անալոգիայով Մուրատա Շուկոն ձևակերպեց «թեյի ճանապարհի չորս ազնիվ ճշմարտությունները»՝ ներդաշնակություն (和 - «Վա»), հարգանք (敬 - «Կեյ»), մաքրություն (清 - « Սեյ») և Հանգստություն (寂- «Ջակու»):

« Հարմոնիա» հուշում է թեյախմության մասնակիցների ներդաշնակությունը, երբ բոլոր ներկաները դառնում են մի տեսակ ներքուստ միատարր ամբողջություն։

« Հարգանք«- համընդհանուր սկզբունք, որն առկա է բոլոր կրոնական ուսմունքներում:

« Մաքրություն«. Հին ժամանակներից ճապոնացիները բացառիկ ուշադրություն են դարձրել մարմնի մաքրությանը, մաքրումը դարձել է սինտոիզմի հիմնական ծիսական գործողություններից մեկը։ Թեյի ակցիայի մասնակիցների անցում , բերանը ողողելը և ձեռքերը լվանալը թեյարան մտնելուց առաջ կրկնում է ձեռքերն ու բերանը ջրով մաքրելու արարողությունը սինտոյական սրբավայր մտնելուց առաջ։ Բուդդայական հասկացության մեջ վաբիի իրական իմաստը «Բուդդայի մաքուր էության բացահայտումն է»:

« խաղաղություն«. Թեյի արարողությանը մասնակցելը վերելք է «խաղաղության» մակարդակներով՝ հարաբերականից (մտքերի հանգստություն, շարժումներ, հայացք դեպի միջավայր և այլն) դեպի բացարձակ, երբ ազատագրումը գալիս է սեփական «ես»-ից և ամեն ինչին կապվածությունից։ երկրային (հարստություն, զգայական հաճույքներ և այլն):

Մուրատա Շուկոն բազմաթիվ աշակերտներ ուներ, իսկ Շիմոգյո թաղամասը, որտեղ նա ապրում էր վերջին տարիներին, դարձավ մայրաքաղաքի թեյի բիզնեսի կենտրոնը։ Սակայն վարպետի հեռանալուց անմիջապես հետո թեյի արարողությունը չափազանց ծիսական դարձավ՝ ի վնաս հոգևոր բավարարվածության։ Թեյի խնջույքի մասնակիցները սկսեցին խստորեն տարբերվել սոցիալական կարգավիճակով և վարչական հիերարխիայում տեղով: Ըստ այդմ՝ ընտրվել են թեյի սպասք, որոշվել են թեմաներ, որոնց մասին հյուրերը կարող են խոսել։ Սամուրայները պետք է խոսեին ձիերի, բազեների, նետերի և աղեղների մասին, մինչդեռ վանականների հետ զրույցը հիմնականում վերաբերում էր սեզոնին։ Եթե ​​տոկոնոմայում նկար էր կախված, և ծաղիկներ կային, ապա նախ նրանք նայեցին ծաղիկներին - դրանք սեզոնի նշան են, և հետո նայեցին նկարին: Սակայն եթե թեյի արարողության ժամանակ օգտագործվում էին հատկապես արժեքավոր սպասք, ապա դրանք առաջին հերթին համարվում էին։ Եթե ​​օգտագործվել են սպասք, որոնք տերն առաջին անգամ ցույց է տվել հյուրերին, ապա նրանք նախ զննել են այն, թեկուզ դա առանձնակի արժեք չուներ։ Մոտենալով խորշին, նրանք ծնկի իջան նրա առաջ՝ թեւերը թեթևակի տարածելով կողքերին։ Խորշը զարդարելիս նրանք հետևում էին հետևյալ հաջորդականությանը. սկզբում նկար էին կախում, իսկ հետո ծաղիկներ դրեցին ծաղկամանի մեջ, իսկ հյուրերից մեկը ծաղկամանի մեջ դրեց առանձնահատուկ գեղեցիկ ճյուղ։

ԹԵՅԻ ԵՎ ՍԱԿԵԻ ՄԱՍԻՆ ԽՈՍԵԼ

Զենի հոգևորականության սկզբնական ներդրումը թեյի արարողության զարգացման գործում եղել է «Շուտյարոն» (1576) տրակտատը կամ «Դիսկուրսներ հանուն և թեյի մասին»: Այս աշխատության հեղինակը Ռանսյուկու Գենշուն էր (մահ. 1580 թ.), ով օծեց Օդա Նոբունագայի զեն դարձը Օցուշինջի տաճարում։ 1970-ականների վերջին Ռանշուկուն դարձավ Կիոտոյի Մյոշինջի տաճարի 53-րդ վանահայրը, իսկ մահից մի քանի ամիս առաջ նա ստացավ կայսրից. Սրանք, «մանուշակագույն զգեստներ»՝ բուդդայական եկեղեցու բարձրագույն հիերարխների շրջանակին պատկանելու խորհրդանիշ։ «Պատճառաբանություն» գրված է չինարեն; հեղինակը լավ գիտեր չինական դասականներին և բուդդայական տեքստերին, ինչը վկայում է նրա բարձր կրթության մասին։

Տրակտատը սկսվում է երկու հոգու հանդիպման տեսարանով գարնանային տաք կեսօրին: Մեկը ծաղիկների մեջ խսիրի վրա նստած խմում է սակե, մյուսը՝ սոճու տակի նստարանին նստած, թեյ է խմում։ Sake lover հեղինակը կանչում է բոյուկուն, «վիշտերը մոռացող պարոնը», և թեյի կառչածը. դեկիհանշի, «հոգս լվանող ամուսինը». Երկու մականուններն էլ չինական ծագում ունեն։ «Ջին դինաստիայի պատմության» մեջ («Ջին-շու») կա արտահայտություն՝ «Միայն գինու օգնությամբ կարելի է մոռանալ վիշտերը, և դրանից չես հիվանդանա»։ Իսկ «Տանգ նահանգի պատմության հավելումներ» («Տանգո Շիբու») Լի Չժաոն մեջբերում է Լուի թագավորության տիրակալի խոսքերը՝ «Տաք թուրմ, որը լվանում է հոգսերն ու հիվանդությունները, որը կոչվում է թեյ»։

«Տրամաբանությունը» երկխոսություն է «տիրոջ» և «ամուսնու» միջև գինու և թեյի հատկությունների մասին, թեյի սիրահարի հետ անվերապահորեն դատապարտում է հանուն: Որպես ընդդեմ փաստարկ՝ «անհանգստությունները լվանող ամուսինը» մեջբերում է Բուդդա Շաքյամոնիի ամենամոտ աշակերտներից մեկի՝ Մաուդգալյայանայի պատասխանը, թե ինչ սխալ վարքագծի պատճառով մարդն ընդունեց դևի կերպարանքը. «Սա է մեղավոր գինու համար, որ այս մարդը սիրում էր նախորդ կյանքում, և որը նրան գլխից ցած գցեց հաջորդ վերածննդի ժամանակ»: Գինին, շարունակում է «ամուսինը», մարդուն տանում է երեսունվեց կորստի։ Գինու պատճառով մարդիկ կորցնում են և՛ Երկնային կայսրությունը, եթե թագավորներ են, և՛ իրենց կյանքը։ «Պարոնը, ով մոռանում է վիշտերը», պաշտպանելով սակեի առաքինությունները, դիմում է նաև Բուդդային, ով գինին անվանել է «քաղցր ցող» և «լավ դեղամիջոց», և բոդհիսատվաներին, որոնց համար այն անձնավորել է «մեծ առաքինություն»։ Ինչին «ամուսինը» ասել է, որ բուդդաները, մեծ բոդհիսատվաներն ու հայտնի վանականները թեյի շնորհիվ ձեռք են բերել գերբնական ունակություններ։

Այս ոգով վեճը երկար շարունակվեց, բայց ի վերջո երկու կողմերն էլ ամփոփեցին իրենց արդյունքները։ «Տերը, որ մոռանում է վիշտերը», ասաց. «Երկնքում գինու աստղ է փայլում, երկրից գինի է բխում։ Մարդիկ ապրում են երկրի վրա երկնքի տակ, և նրանք պետք է գնահատեն գինին (...) Թագավորները, իշխանները, զորավարները կառավարում են երկիրը գինու օգնությամբ։ Ռազմիկները, գյուղացիները, արհեստավորները, վաճառականները տիրապետում են գինու օգնությամբ հանգստանալու արվեստին: Կին չունեցողները, ամուսին չունեցողները, որբերն ու անօթևանները գինով, ցախավելով, սրբում են վիշտերը։ «Ամուսինը լվանում է հոգսերը», ոչ պակաս կրքոտությամբ, իր հերթին, պատասխանեց. «Իմ թեյի դեպքում այդպես չէ: Մայրաքաղաքից մինչև բարբարոսների հողերը, նրանք, ովքեր թեյ չեն սիրում, փոքր են, թե մեծ, մարդ չեն: Թեյի մասին ասում են՝ «Անգերազանցելի», «Հատուկ նշանակություն ունեցող», «Անսահման»։ Եվ թող մատնանշեն կաթն ու սերուցքը, թեյի հետ չեն կարող համեմատվել։ Ինչ կարող ենք ասել Sake-ի մասին»:

«Դիսկուրսներ Սակեի և թեյի մասին» ավարտվում է «զբոսնող պարոնի» տեսքով։ Նա ամփոփում է. «Այժմ երկնային կայսրությանը վտանգ չկա, պետությունը գնում է իր ճանապարհով, տարվա հրաշալի եղանակ է։ Եվ երկու ծերունիները մի անարժեք խոսակցություն սկսեցին։ Եվ չնայած կարելի է անվերջ վիճել, բայց չի կարելի թվարկել սակեի արժանիքները և չի կարելի սահմանել թեյի արժանիքները: Ես հաճախ եմ խմում սակե, ինչպես նաև խմում եմ թեյ։ Եվ այս բաներից որն է ավելի լավը կամ վատը: Լսե՛ք, երկու ծերուկներ, իմ բանաստեղծությունը.

Ամպերը հանգիստ լողում են սոճիների վրայով,
Ծաղիկների վերևում թեթև մշուշ է:
Եվ ես ասում եմ. «Սրանք երկու լավագույն բաներն են Միջին Թագավորության մեջ:
Ի վերջո, սակեն հանուն է, իսկ թեյը թեյ է»:

Ռանշուկուի կոմպոզիցիան արտահայտում է գինու և թեյի համադրման դասական հասկացությունը՝ նախ սակե, որը արբեցնում է, հետո թեյ, որը սթափեցնում է։ «Դիսկուրսները սակեի և թեյի մասին» մեծ ժողովրդականություն են վայելել հետագա դարերի ընթացքում, մեկնաբանվել և լրացվել։

TAKENO JOO

Ճապոնական թեյի ավանդույթի ձևավորման պատմության մեջ չի կարելի չհիշատակել միջնադարի այնպիսի մեծ թեյի վարպետ, ինչպիսին է Տակենո Ջուն (1502 - 1555) Սակայ քաղաքից։ Իր պատանեկության տարիներին նա ստացել է գերազանց աշխարհիկ կրթություն, Կիոտոյում սովորել է թարգմանություն երեք կայսրերի պալատական ​​Սվնյո-նիշի Սանետակայի մոտ և եղել է դասախոսության ուսուցիչ, բայց հետո բոլոր արվեստներից առանձնացրել է թեյի արարողությունը և դարձել տիրապետել դրան: Երեսուն տարեկանում նա վերցրեց վանական ուխտը, որի կապակցությամբ ստացավ Ջո անունը, որով նա մտավ ճապոնական մշակույթի պատմություն։

Տաղանդավոր գրող և բանաստեղծ Ջուն թեյի արարողությունը նմանեցրել է մի խումբ մասնակիցների կողմից կազմված ռենգայի՝ շղթայական բանաստեղծության ստեղծման գործընթացին: Ռենգայի հեղինակներից յուրաքանչյուրը, ունենալով իր ոճը, պետք է որսալ իր նախորդի «սրտի տրամադրությունը» (կոկորոն) նախորդ օղակում և ենթարկվել բանաստեղծական շղթայի ընդհանուր ռիթմին։ Այսպիսով, թեյ խմելու ընթացքում բոլոր մասնակիցների մոտ առաջանում է սրտերի ռեզոնանս, բացահայտվում է Բուդդայի բնույթը, և անհատական ​​տարբերությունները վերանում են:

Takeno Joo-ի ֆինանսական վիճակը հնարավորություն է տվել ձեռք բերել շատ հազվագյուտ և թանկարժեք իրեր։ Սակայն կյանքի վերջում Վարպետի գեղագիտական ​​ճաշակը զգալի փոփոխություններ է կրել։ Ջոուի աշակերտ Իմայ Սոկյուի օրագրում կա գրառում 1555 թվականի 9-րդ լուսնի 2-րդ օրը վարպետի վերջին թեյախմության մասին: Տոկոնոմայում նա «տեսավ իրոգամի (չորս անկյունային գունավոր գույն ստվարաթղթե շերտ) Ֆուջիվարա Տեյկայի բանաստեղծությամբ։ Այնտեղ կար նաև մետաղական, առանց որևէ զարդարանքի, նարգիզով ծաղկաման։ Օջախի վերևում՝ հատակի մեջ ներկառուցված, ինչպես ընդունված է գյուղացիական տանը, բարակ շղթայից կախված էր մի կաթսա, որի մեջ եփած ջուրը։ Ջուի սիրած իրերն այն ժամանակ եղել են փայտե քաղցրահամ ջրի սափորը, ջուրը ցամաքեցնելու համար նախատեսված ամանը և կաթսայի կափարիչի համար նախատեսված բամբուկե տակդիրը: Joo-ի վերջին արարողությունն անցկացվել է կանոնական ծիսակարգի համաձայն՝ հյուրերի հավաքում թեյարանում, ճաշ, ընդմիջում և բուն թեյախմություն։ Յամանուե Սոջին նշում է. «Ջոն գնաց հեռավորության վրա (այսինքն՝ մահացավ) հիսունչորս տարեկանում: Նա մահացավ, երբ թեյի արարողությունը ծաղկեց իր իսկական տեսքով»:

ՌԱԶՄԻ ԵՎ ԹԵՅԻ ՈՒՂԻ

Սենգոկու ժամանակաշրջանում (XV-XVII դդ.) ճապոնական հասարակության կյանքում պատերազմի և խաղաղության ժամանակ մարտիկի պատշաճ վարքագծի տարբեր նկարագրություններ, որոնք կազմվել են սամուրայների տների նշանավոր ներկայացուցիչների և պակաս նշանակալից անձանց կողմից, որոնք մեզ հայտնի են որպես «Բուշիդո»: կամ «Ռազմիկի ուղին», ձեռք բերեք հատուկ դեր. Սամուրայի պատվո օրենսգիրքը հիմնված էր ֆեոդալին անկասկած հավատարմության վրա, ռազմական գործը որպես սամուրային արժանի միակ զբաղմունք ճանաչելը, ինքնասպանությունը այն դեպքերում, երբ պատիվը անարգվում էր, ստի արգելումը և փողին կապվածությունը: Այդ ժամանակվա ամենահայտնի կանոններն են Դաիդոջի Յուզանի «Բուդոշեշինշուն» կամ «Բաժանումի խոսքեր նրանց համար, ովքեր մտնում են մարտիկի ճանապարհը», և Յամամոտո Ցունետոմոյի «Հագակուրը» կամ «Թաքնված տերևներում», որոնք մարմնավորում էին ճապոնական հատուկ ոգին. ավանդական գաղափարներ հին սամուրայ դասի ասպետության մասին: Ինչ վերաբերում է թեյի գործողությանը, Բուդոշեշինշուն ասում է հետևյալը.

«Չնայած Բուշիդոն առաջին հերթին պահանջում է ուժ և ուժ, բայց ունենալով միայն այս միջոցները, լինելով պարզապես կոպիտ սամուրայ: Հետևաբար, սամուրայը պետք է իմանա նամակը, եթե ժամանակ ունի, սովորի վերափոխում և թեյի արարողություն: Եթե ​​նա չուսումնասիրի, նա չի կարողանա ըմբռնել իրերի պատճառները՝ թե՛ անցյալի, թե՛ ներկայի։ Եվ որքան էլ նա լինի փորձառու և իմաստուն, նա, անշուշտ, մի օր մեծ դժվարության մեջ կհայտնվի, եթե բավարար գիտելիքներ չունենա։ Քանզի սեփական երկրի ու օտարի գործերը հասկանալով, ժամանակի, տեղի ու աստիճանի սկզբունքները նկատի ունենալով, լավագույններին հետևելով՝ հաշվարկներում մեծ սխալներ չեն անի։ Դրա համար էլ ասում եմ, որ սամուրայը պետք է ջանասեր լինի սովորելու մեջ։ Բայց եթե նա վատ է օգտագործում իր գիտելիքները, դառնում ինքնավստահ և նայում է անգրագետներին, եթե նա պաշտում է օտար ամեն ինչ և կարծում է, որ բացի չինարենից լավ բան գոյություն չունի, եթե նա այնքան նախապաշարմունք ունի, որ չի հասկանում. ներկա ժամանակ և հարմար չէ Ճապոնիային, որքան էլ դա լավ թվա, այնուհետև կասեմ՝ նրա գիտելիքները հեռու են կատարյալ լինելուց: Նա պետք է սովորի սա նկատի ունենալով:

Վերափոխումը մեր երկրի հին սովորույթն է։ Բոլոր ժամանակների մեծ ռազմիկները գրում էին պոեզիա, և նույնիսկ ամենաստոր վասալը ժամանակ առ ժամանակ փորձում էր անշնորհք տողեր գրել: Բայց նա, ով միայն դա է անում և անտեսում է առօրյա պարտականությունները, դառնում է հոգով և մարմնով փափուկ, կորցնում է իր մարտական ​​բոլոր հատկանիշները և նմանվում պալատական ​​սամուրայի։ Հատկապես եթե տարվում ես մեր ժամանակներում այդքան մոդայիկ կարճ հայ-կու ոտանավորներով, ապա հեշտությամբ կարող ես դառնալ խոսակցության մեջ աշխույժ, սրամիտ և խելագար, նույնիսկ լուռ ու զուսպ ընկերների մեջ։ Թեև սա հասարակության մեջ կարելի է սրամիտ համարել, հատկապես այս ժամանակաշրջանում, սամուրայը պետք է խուսափի դրանից:

Այնուհետև, ինչ վերաբերում է թեյի արարողությանը, ապա Կիոտոյի շոգունների ժամանակներից այն եղել է զինվորականների ժամանցը, և եթե նույնիսկ այն ձեզ շատ դուր չգա, կարող են հրավիրվել մասնակցելու դրան և հյուր լինել: ազնվական մարդիկ, այնպես որ գոնե դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ մտնել թեյարան, ինչպես նայել դրա ձևավորմանը և դիտել թեյի պատրաստումը, ինչպես ուտել ուտեստներ և թեյ խմել: Թեյի արարողության մասին գիտելիքներ ձեռք բերելու համար պետք է մի քանի դասեր վերցնել թեյի վարպետից: Բացի այդ, լավ է թեյարանում վայելել հանգիստն ու հանգստությունը, քանի որ դրանում պարծենկոտություն և շքեղություն չկա, հետևաբար, նույնիսկ հարուստների և պաշտոնյաների տներում դուք կգտնեք պարզ ծղոտե խրճիթներ՝ փայտե հենարաններով և բամբուկե ձողերով: , պարզ անսխալ վանդակապատ պատուհաններով, բամբուկե վարագույրներով, դարպասով և մուտքով։ Գավաթներն ու այլ սպասքները նույնպես զուրկ են նրբաճաշակ զարդանախշերից, դրանց ձևերը մաքուր են և զուսպ։ Նրանք լիովին զուրկ են կոռուպցիայից։ Առօրյա կյանք. Կարծում եմ, որ այս ոգին, եթե հետևեք, նպաստում է մարտիկի Ճանապարհի ըմբռնմանը: Ուստի շատ լավ է թեյի արարողության համար հատուկ տեղ պատրաստել։ Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ներկայիս նկարիչների նկարները, թեյի պարզ պարագաներ և կավե թեյնիկ. սա էժան է և համապատասխանում է թեյի արարողության ասկետիկ ոճին: Բայց ամեն ինչում պարզը հակված է բարդանալու, իսկ շքեղության ցանկությունն ինքն իրեն զգացնել է տալիս: Այսպիսով, եթե տեսնում եք ինչ-որ մեկի «Ասիյա» թեյնիկը, ամաչում եք ձեր կավեից, և շուտով սկսում եք ցանկանալ, որ բոլոր պարագաները թանկ լինեն։ Հետո նայում ես, թե որտեղ են իրերն ավելի էժան, ու դառնում ես գիտակ, որ լավ բան գնես քիչ գնով։ Հետո, երբ ինչ-որ մեկի տանը գեղեցիկ բան ես տեսնում, սկսում ես այն աղերսել տիրոջից կամ առաջարկել փոխանակել, իհարկե, որպեսզի օգուտը քեզ մնա։ Նման վարքագիծը ավելի լավ չէ, քան պարզ խանութպանը կամ վաճառականը, և անարգում է մարտիկի ուղին: Սա մեծ սխալ է, և նման թեյի արարողություն վարելու փոխարեն ավելի լավ է ընդհանրապես ոչինչ չիմանալ դրա մասին և անտեղյակ մնալ նույնիսկ թեյ խմելու մասին։ Որովհետև նախընտրելի է կոպիտ երևալ, քան Բուշիդոյի մեծությունը արատավորելը:

Լուսանկարում՝ Ido Kizaemon cup, Ճապոնիայի ազգային գանձ

ԹԵՅԻ ՎԱՐՊԵՏ

XVI դ. Ճապոնիայում թեյի բիզնեսի կենտրոնը Սակայ քաղաքն էր՝ այն ժամանակվա ամենամեծ նավահանգստային քաղաքներից մեկը։ Հենց այնտեղ ծնվեց չաջին, «թեյի մարդ» հասկացությունը, որի հետևում կանգնած է բարոյական բարձր մշակույթի և հոգևոր ազնվականության տեր մարդու գաղափարը՝ առաջին պրոֆեսիոնալ չա-նո յու սյա կամ չա-նո յու մո- ոչ, «թեյի վարպետներ», ովքեր վաստակել են իրենց ապրուստը և որպես կերպարվեստի ուսուցիչներ… Թեյի ակցիան դուրս եկավ վանքերի և ֆեոդալական ամրոցների պատերից այն կողմ: Հարուստ քաղաքացիների տներում հատուկ տներ են հատկացվել թեյախմության համար։ չաշիցու, դասավորված Ջոուի և Շուկոյի թեյարանների պես, բայց շենքին կից ներսի պարտեզի կողմից (տան այն հատվածում, որը նայում էր դեպի փողոց, խանութ կամ գրասենյակ կար)։

Լուսանկարը՝ Tengoku ken թեյի տաղավար

Թեյի ակցիան սկսվեց «Հյուրին» հրավիրելու ծեսով, որին նամակ ուղարկեց «Հյուրընկալողը»։ Հյուրը պատասխանել է շնորհակալական ուղերձով, որին հաղորդավարը երկրորդ նամակն է ուղարկել՝ նշելով թեյ խմելու համար նշանակված օրն ու ժամը։ Եվ կրկին հյուրը պատասխանել է շնորհակալագրով. Նշանակված ժամին հյուրը հագնված մոտեցավ թեյարանին, որտեղ տանտերն արդեն նրան սպասում էր դարպասի մոտ։ Այգու միջով անցնելով արահետի քարերի վրա , հյուրը մոտեցավ թեյարանին, որտեղ թողեց իր հովհարն ու զենքերը (մարտական ​​օդափոխիչը այն ժամանակ բազմաֆունկցիոնալ իր էր, որը ռազմիկները թրի հետ կրում էին գոտիներին)։ Ծառան հյուրին հանձնեց գլխաշոր և գլխարկ։ Սենյակում հյուրը սկզբում դանդաղ զննում էր մեջ տեղադրված նկարը , իսկ դրանից հետո՝ օջախը, վրան կախված կաթսան ու դարակների վրա կանգնած սպասքը. Դաիսու, անպայման վերցրեք դրանց վրա ընկած առարկաները։ Այնուհետեւ հյուրին մատուցվել են թեթև խորտիկներ (սովորաբար ապուր և բանջարեղենով ուտեստներ) և հանուն. Ուտելուց առաջ հյուրը միշտ գովում էր բերված ուտելիքը։

Ճաշից հետո հյուրը դուրս եկավ այգի, լվաց ձեռքերը, ողողեց բերանը և հանգստացավ։ Սեփականատերը այդ ժամանակ պատրաստում էր սպասքը, խորշի մագաղաթները փոխում և հյուրին հրավիրում դրանք զննելու։ Ստուգումից հետո հյուրը դուրս է եկել պատկերասրահ, վերցրել հովհարը, վերադարձել թեյարան, նստել և հովհարը դրել է կողքի վրա։ Օդափոխիչը չպետք է օգտագործվի մինչև թեյի խնջույքի ավարտը:

Նախ, տերը եփեց վայ(հաստ թեյ), իսկ հետո ուսու-չա(բարակ թեյ): Առաջինը հարբած էր կատարյալ լռության մեջ, իսկ երկրորդի ժամանակ սկսվեց զրույց, որի թեման դրեցին թեյի սպասքը։ Եթե ​​խոսակցությունը լավ չէր ստացվում, խոսում էին եղանակի մասին՝ «քամու, անձրեւի, ծաղիկների ու լուսնի մասին»։ Թեյի խնջույքի ժամանակ զրույց վարելը պետք է ուսումնասիրվեր երկու տարի, քանի որ այն ցույց էր տալիս թեյի վարպետի որակավորում։

Վերադառնալով տուն՝ հյուրը շնորհակալական նամակ է հղել հաղորդավարին «այն ամենի համար, ինչ նրա սիրտը զգում էր ամեն ինչում՝ գլխաշորով, սակեի, թեյի, խորտիկների, ապուրի և հազվագյուտ բաների մեջ»։

Այնուհետեւ, տասնվեցերորդ դարի երկրորդ կեսին: Հայտնվում է «թեյի արարողությունը քաղաքականություն է». չա-նո-յու սեյդո. Սա ուժեղ կենտրոնական իշխանության ներքո երկրի միավորման և երրորդ շոգունատի ստեղծման ժամանակն էր՝ Տոկուգավա ֆեոդալական կլանի գլխավորությամբ։ Միավորման համար պայքարը սկսեց Օդա Նոբունագան՝ ճապոնական միջնադարի ամենավառ անհատականություններից մեկը։

Լուսանկարում՝ Օդա Նոբունագա, միջնադարյան պատկեր

Երկրի գրեթե կեսը հպատակեցնելով, 1568 թվականին Նոբունագան Սակայի քաղաքային խորհրդից վերջնագիր պահանջեց՝ վճարել բանակի պահպանման համար։ Քաղաքը Ճապոնիայի առևտրի և մշակույթի ամենամեծ կենտրոնն էր, որտեղ գործում էին թատրոններ և հրատարակվում գրքեր։ Դժվար բանակցությունների արդյունքում քաղաքային խորհուրդը լուծարվեց, Սակայը փրկվեց կործանումից, բայց կորցրեց «ազատ քաղաքի» կարգավիճակը։ Բանակցություններին մեծապես նպաստում էր շոգունի կիրքը «հազվագյուտ իրերի որսի» հանդեպ, որոնք առատորեն կային առևտրական քաղաքում։ Քանոն հավաքած հավաքածուի հարստությունը, ըստ Նոբունագայի պաշտոնական նշումների, «միտքի կամ խոսքի ենթակա չէր»։

Օդա Նոբունագա (1534–1582) և Տոյոտոմի Հիդեյոշի (1537–1598) շոգունների ներքո թեյի արարողությունը վերածվեց հարստության, վեհության և ազդեցության մշակված, փիլիսոփայորեն հիմնավորված, միտումնավոր բարդ և գեղագիտական ​​ծեսի։ Մեծ նշանակություն է տրվել թեյի սպասքին, դրանց ընտրությունը վստահվել է միայն պրոֆեսիոնալ մասնագետներին, ովքեր մշակույթի և արվեստի խորհրդատուներ են եղել ռազմաֆեոդալական բարձրագույն գործիչներին։

Տարբեր խմբերին սննդամթերքի, զենքի և տարբեր սարքավորումների մատակարարման շուրջ բանակցություններն ուղեկցվել են թեյախմությամբ։ Թեյի խնջույքներ կազմակերպելու իրավունքի լիցենզիան տվել է անձամբ Օդա Նոբունագան և դիտվել է որպես նրա գտնվելու վայրի նշան։

Թեյի արարողություններին քաղաքական մոտեցումը որոշեց նաև թեյի վարպետների, «թեյի գլուխների» դերը. սադո(բուդդայական բառապաշարից փոխառված տերմին): Մեծամասնությունը Սակայի առևտրական տներից էին։ Այդ մարդկանց վստահում էին և միջնորդի դեր էին կատարում ողջ երկրում՝ կառավարողին հետաքրքրող անձանց հետ կապեր հաստատելու գործում։ Նրանց թվում էր Սեն Ռիկյուն։

Դասական թեյի տեսարանի ապագա պատրիարքը ծնվել է Սակայում 1522 թվականին։ Նրա մանկության անունը Յոշիրո էր։ Դեռ շատ երիտասարդ տարիքում Յոշիրոն դարձավ Սենների տան ղեկավարը, ուստի երիտասարդ տարիքից նա ուղղակիորեն կապված էր առևտրի հետ: Նա թեյի ծեսը սովորել է Կիտամուկի Դոչինից, ում միջոցով էլ ծանոթացել է Ջուի հետ և դարձել նրա աշակերտը։ Սենների ընտանիքը առատաձեռն նվիրատու էր Դաիտոկուջի տաճարի Սակայի ճյուղին, և հայր Ռիկյուն բարեկամական հարաբերություններ էր պահպանում վանական Դաիրինի հետ, որի առաջնորդությամբ Յոշիրոն սկսեց Զենի պրակտիկան: 1540 թվականին հոր մահից հետո Յոշիրոն ստացավ իր առաջին բուդդայական անունը՝ Հոսենսայ Սոեկի, որով նա հայտնվում է միջնադարյան բազմաթիվ գրվածքներում, մասնավորապես՝ Յամանուե Սոջիի քրոնիկները (山上宗二記, մեկնաբանություններ Ռիկյուի ուսմունքների և կանոնների վերաբերյալ։ թեյի արարողության) և Նամբոյի նոտաները» («Nampo roku», 南方録, Ռիկյուի ուսմունքների գրառումներ):

Լուսանկարում՝ Սեն Ռիքյու, միջնադարյան պատկեր

Ռիկյուի անհատականության ձևավորման գործում բացառիկ դեր է խաղացել Դաիտոկուջի տաճարի վանահայր Կոկեի Սոչինը։ 1585 թվականին նա գրել է իր աշակերտի մասին. «Հոսենսայ Սոեկին Իզումիի հարավից (որի գլխավոր քաղաքն էր Սակայ նահանգը) երեսուն տարուց ավելի իմ աշակերտն էր, ով հասկանում էր Զենը։ Զենից հետո նրա մյուս զբաղմունքը թեյի բիզնեսն էր։ .

Աստիճանաբար Սոեկին դառնում է քաղաքի թեյի առաջատար վարպետներից մեկը։ Նրա անունը հանդիպում է ժամանակակիցների «թեյի նոտաներում» այն ժամանակվա այնպիսի ճանաչված վարպետների հետ, ինչպիսիք են Իմայ Սոկյուն, Ցուդա Սոտացուն և Ցուդա Սոգյուն:

1770-ականների սկզբին Սոեկին մասնակցել է Նոբունագայի կողմից Կիոտոյում կազմակերպված թեյի խնջույքին, որը կազմակերպել էր Միոգակուջի տաճարում: Շոգունը բարձր է գնահատել նրան և 1576 թվականին նշանակել Ազուչիի ամրոցի «թեյի ղեկավարի» պաշտոնում՝ տարեկան երեք հազար կոկու բրինձով։ Թեև Սոեկին ամրոցում ուներ իր սեփական սենյակները, նա մշտապես չտեղափոխվեց Ազուչի և այցելեց այն Սակայից:

Լուսանկարում՝ Ազուչի ամրոց

Ինչպես իր նախորդները, իր թեյի ճանապարհորդության սկզբում Սեն Ռիկյուն թեյի խնջույքներ է կազմակերպել՝ օգտագործելով հազվագյուտ թեյի թխվածքաբլիթներ, թեյի բաժակներ և այլն։ մեյբուցու, որից նա ուներ մոտ 60։ Բայց ի տարբերություն մյուսների, նա տոկոնոմայում տեղադրեց ոչ թե նկարներ, այլ բոկուսեկի։ Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում վաբի-չայի ոգին ավելի ու ավելի ուժեղ է զգացվում նրա գործողության մեջ: Այս առումով շատ ցուցիչ էր առավոտյան արարողությունը, որը տեղի ունեցավ 1580 թվականի վերջին Ցուդա Սոպոյի և Յամանուե Սոջիի համար։ Քանի որ ձմռանը թեյախմություն էր լինում, թեյարանում վառվում էր օջախ։ ro, նրա վերևում բամբուկե որթատունկի վրա կախված էր անկանոն ձևի մի անհեթեթ կաթսա, որի մեջ ջուր էր եռում։ Նիշա-տոկոնոմայում սկզբում կար կադին, ընդմիջումից հետո այն փոխարինվեց չինացի Չան վանական Դու Յանգի բոկուսեկիով։ Թեյը մատուցվում էր վարպետ Չոջիրոյի պատրաստած ատամնավոր գավաթում։

լուսանկար՝ վարպետ Չոջիրոյի ռակու թաս, 16-րդ դար

1582 թվականին Օդա Նոբունագայի մահից հետո «թեյի գլուխները» գնացին Տոյոտոմի Հիդեյոշիի ծառայության։ Թեյի ծեսի առեղծվածները հասկանալու համար Տոյոտոմի Հիդեյոշիի դաստիարակը Ցուդա Սոպոն էր, և, դատելով Սոպոյի գրառումներից, 70-ականների վերջին և 80-ականների սկզբին նրա աշակերտը թեյի խնջույքներ էր կազմակերպում այդ տարիների ավանդական ոճով: 1585 թվականի աշնանը Սոեկին օգնեց Հիդեյոշիին թեյի միջոցառման ժամանակ՝ կայսեր Օգիմաչիի ռեգենտների խորհրդում ընտրվելու կապակցությամբ։ Այդ կապակցությամբ նրան տրվել է բուդդայական անուն և կոչում` Ռիկյու Կոջի: Անունն ընտրել է Սոեկիի զեն վարպետը՝ Կոկեի Սոչինը։ Այս անունը կազմող հիերոգլիֆների իմաստների դժվար թարգմանելի նուրբ խաղը կարող է արտահայտվել «հասած լուսավորության» արտահայտությամբ։

Այս իրադարձությունը նոր էջ է բացում մեծ Վարպետի պատմության մեջ, ով ստանում է Հիդեյոշիի անսահմանափակ վստահությունը և մասնակցում է բազմաթիվ պաշտոնական թեյախմության կայսերական պալատից տեղափոխված «ոսկե թեյի սենյակում»։

1587 թվականի աշնանը Տոյոտոմի Հիդեյոշին կազմակերպում է թեյի մեծ հանդիպում Կիտանոյում՝ Կիոտոյի հյուսիսային արվարձանում, ի հիշատակ Ջերակուդայ պալատի՝ պաշտոնական նստավայրի կառուցման: Չորս թեյարան են կառուցվել Տենմանգու սինտո տաճարի «աղոթասրահի» դիմաց գտնվող սոճու պուրակում։ «Սեփականատերերի» պարտականությունները կատարել են Տոյոտոմի Հիդեյոշին, Սեն Ռիկյուն, Ցուդա Սոգյուն և Իմայ Սոկյուն։ Երկրի տարբեր ծայրերից ժամանած «հյուրերը» մասնակցում էին վիճակախաղին և, կախված խաղարկված թվից (1, 2, 3, 4), գնացին չորս «տանտերերից» մեկի մոտ (առաջինը Տոյոտոմի Հիդեյոշին էր, երկրորդը Սեն Ռիկյուն էր, երրորդը՝ Ցուդա Սոգյուն, չորրորդը՝ Իմայ Սոկյուն): Համաձայն Կիտանոյում թեյի մեծ արարողության մասին նշումների՝ Հիդեյոշին թեյ խմելիս, առանց ավելորդ արարողության, շփվել է ցածր խավի ներկայացուցիչների հետ, ուշադիր լսել սամուրայներին և քահանաներին և արիստոկրատներին ուշադրության նշաններ ցույց տվել։ Այսինքն՝ Կիտանոյում թեյախմությունը, որի երկրորդ դեմքը Ռիկյուն էր, առաջին հերթին քաղաքական ակցիա էր, որի առիթը թեյի արարողությունն էր։

Լուսանկարում՝ Toyotomi Hideyoshi, միջնադարյան պատկեր

Որպես «թեյի ղեկավար»՝ Ռիկյուն վաբի թեյի խնջույքներ էր կազմակերպում Օսակայի Հիդեյոշի ամրոցում մի հարթակի վրա, որը ոճավորված էր որպես լեռնային լանդշաֆտ՝ սոան թեյի խրճիթում, և ռազմական արշավների ժամանակ՝ հատուկ ռազմական ճամբարներում կազմակերպված թեյասենյակներում: Ռիկյուի ազդեցության տակ Հիդեյոշին ինքը սկսեց զբաղվել թեյ խմելով. վաբիկարևոր հանդիպումների ժամանակ։

Լուսանկարում՝ Հիմեջի, Տոյոտոմի Հիդեյոշի ամրոց Օսակայում

1588 թվականի վերջին Հիդեյոշին Կոկեյ Սոչինին աքսորի է ուղարկում խոշոր ֆեոդալ Իշիդա Միցունարիի հետ կոնֆլիկտի պատճառով։ Քանի դեռ Հիդեյոշին բացակայում էր, Ռիկյուն Կոկեի պատվին թեյի խնջույք կազմակերպեց Ջուրակուդայ պալատում, և վերադառնալուց հետո նա կարողացավ համոզել Հիդեյոշիին ներել վանահայրին: Շուտով Ջուրակուդայ պալատում թեյախմության ժամանակ, որտեղ Հիդեյոշին «գլխավոր հյուրն» էր, Ռիկյուն նրան սև բաժակ բերեց։ Դա մարտահրավեր էր, որին հաջորդեցին աքսորն ու մահը: Նախ Հիդեյոշին Ռիկյուին աքսորեց Սակայ, որտեղ թեյի վարպետը գնաց երկրորդ լուսնի տասներեքերորդ օրը, բայց տասը օր անց Ռիկյուն, նոր հրամանագրի համաձայն, վերադարձավ Կիոտո, որտեղ իմացավ Ջուրակուդայի պալատում մահապատժի դատավճիռը։ . Հարակիրին կատարվել է 1591 թվականի երկրորդ լուսնի 28-րդ օրը։

Իր մահից երեք օր առաջ Ռիկյուն բանաստեղծություն է գրել.

Յոթանասուն տարի կյանք - Ա՜խ։ Ահա թե ինչպես։ —
Ես այս թանկարժեք սրով եմ,
Պատրիարքների և բուդդաների սպանություն
Կատարյալ սրով, որը ես բռնում եմ իմ ձեռքերում—
Այստեղ եւ հիմա—Ես նետում եմ երկինք.

Այն մարդու համար, ով այնքան էլ փորձառու չէ Զենի խորհրդանիշների իմացության մեջ, մենք կբացատրենք. « Ահա թե ինչպես։«- ակնարկ վանական Յունմեն Վենյանի բացականչությանը - խորհրդանշում է լուսավորության այնպիսի մակարդակ, երբ ընկալվում է «սեփական բնության» բացակայությունը։ «Թանկագին սուր«ի լրումն կոնկրետ առարկայի, նշանակում է պրաջնա, բարձրագույն իմաստություն, էության իրական էության իմացություն:

Քիչ է հայտնի աքսորի, ապա «թեյի ղեկավարի» մահապատժի պատճառների մասին։ Պաշտոնական պատճառն այն էր, որ Ռիկյուի մեղադրանքը Դաիտոկուջիի տաճարի դարպասներին սեփական փայտե արձանը տեղադրելու մեջ էր։ Իրոք, 1589-ին Ռիկյուն մեծ գումար է նվիրաբերել երկրորդ հարկ-տաղավարի կառուցման համար, որտեղ կենտրոնում գտնվող պատկերասրահում գտնվում էին Բուդդա Շաքյամոնիի և նրա աշակերտների` Կաշյապայի և Անանդայի արձանները, իսկ 16 արհատները` արձաններին: դրանցից աջ ու ձախ, որոնց թվում էր Ռիկյուի արձանը սեթտա (կաշվե ներբաններով սանդալներ) և ձեռնափայտով։

Լուսանկարում՝ San'unjo թեյի տաղավարը Daitokuji-ում

Ռիկյուի մահվան պատճառների մասին մի շարք վարկածներ կան, բայց բոլորն էլ անհիմն են. Հիդեյոշիի փորձերը՝ Ռիկյուի դստերը հարճ դարձնելու, որն առաջացրել է նրա հոր ակտիվ հակազդեցությունը. Ռիկյուի մասնակցությունը Հիդեյոշիի դեմ դավադրությանը և վերջինիս թունավորելու փորձին. վերջապես այն պնդումը, որ Ռիկյուն ինքնասպան է եղել։ Պահպանվել են փաստաթղթեր, որոնցում Ռիկյուին մեղադրում են խարդախության մեջ՝ անարժեք արհեստներ որպես հազվագյուտ առարկաներ տալու համար։ Հիշեցնենք, որ որպես «թեյի ղեկավար» Ռիկյուն զբաղվում էր հազվագյուտ ապրանքների առուվաճառքով և միջնորդությամբ։ Քոֆուկուջի տաճարից վանական Էյսունի «Թամոնի կացարանի օրագիրը» ասում է, որ Ռիկյուն թեյի սպասքը թանկ է վաճառել և եղել է «կոռումպացված վանականի մարմնացում»։

լուսանկարում` Սեն նո Ռիկյուի «妙» կամ «հրաշալի» կերպարը

Ռիկյու ընտանիքը վտարվել է Սակայից, սակայն հետագայում նրանց թույլ են տվել վերադառնալ, տունն ու ունեցվածքի մի մասը վերադարձվել են։ Սեն-նո-Ռիկյուի հետնորդները ղեկավարում են Ճապոնիայի հիմնական թեյի դպրոցները, որոնց կենտրոնը գտնվում է Կիոտոյի Կամիկյո-կու թաղամասում։ Ռիկյուն թաղված է Դաիտոկուջի տաճարում՝ հետմահու բուդդայական Ֆուշին-ան Ռիկյու Սոեկի Կոջի անունով։ Ռիկյուի հիշատակին հարգանքի տուրք մատուցել՝ ամենամյա հանդիսավոր արարողություններն անցկացվում են մարտի 27-ին Օմոտեսենկեի դպրոցում, իսկ Ուրասենկեի դպրոցում՝ մարտի 28-ին։ Երեք Սեն ընտանիքները (Օմոտեսենկե, Ուրասենկե, Մուսյակոյսենկե) հերթով հոգեհանգստի արարողություն են անցկացնում յուրաքանչյուր ամսվա 28-ին իրենց ընդհանուր ընտանեկան տաճարում՝ Ջուկոյնում՝ Դաիտոկուջիի քույր տաճարում:

Լուսանկարում՝ Հարավային Հոջո այգի Կիոտոյի Դաիտոկուջի վանքում

Խճանկարի այս բոլոր տարրերը, որոնցից մենք այսօր կազմում ենք թեյի մեծ վարպետի կերպարը, տալիս են շատ ինքնատիպ, բայց հակասական դիմանկար: Իհարկե, ամբողջ իմաստը նրա անհատականության ուժն է, որն այնքան մեծ էր, որ նույնիսկ հիմա՝ հարյուրավոր տարիներ անց, այն իր ազդեցությունն ունի ճապոնական ավանդույթի վրա։ Ի՞նչ կարող ենք ասել ժամանակակիցների մասին։ Ռիկյուի աշակերտ Յամանուե Սոջիի «Ծանոթագրություններում» ասվում է. «Չնայած Սոեկին սարը դարձնում է հովիտ, իսկ արևմուտքը՝ արևելք՝ խախտելով թեյի արարողության կանոնները, նա այն անցկացնում է ազատ, հետաքրքիր։ Բայց եթե հասարակ մարդիկ դրանում ամբողջությամբ ընդօրինակեն նրան, ապա դժվար թե դրանք լինեն թեյի արարողություններ։.

Սեն Ռիքյուն զարգացրեց և կատարելագործեց ոճը վաբի, հիմնադրվել է Մուրատա Շուկոյի և Տակենո Ջուի կողմից։ « Թեյի արարողությունը թեյարանում նախ և առաջ ճանապարհ գտնելն է՝ հետևելով Բուդդայի Դհարման: Թեյարանի դասավորությունը հոգալն ու ուտելիքը վայելելը աշխարհիկ գործ է։ Բավական է, որ տան տանիքը ծակ չլինի, և մթերքը լինի այնքան, որ սովամահ չմնաս։ Սա ամեն ինչ է ըստ Բուդդայի ուսմունքի, և սա է թեյի արարողության սկզբնական իմաստը: Ջուր բերել, վառելափայտ հավաքել, ջուր եռացնել, թեյ պատրաստել, մատուցել Բուդդային, ծառայել արարողությանը հավաքված մարդկանց, խմել ինքն իրեն, ծաղիկներ դնել, խունկ վառել. այս ամենը սովորել նշանակում է հետևել Բուդդային և բուդդայական պատրիարքներին: դպրոցները«(«Նամբոյի գրառումները»):

լուսանկար՝ դասական ճապոնական թեյի կատարում

Եթե ​​խոսենք առարկայական միջավայրի մասին, ապա, պաշտոնապես, Սեն Ռիկյուն օգտագործել է ճապոնացի վարպետների կողմից պատրաստված կերամիկայից և բամբուկից պատրաստված պարզ լակոնիկ ձևերի թեյի սպասք, որը փոխարինել է լանդշաֆտային ոլորանին։ գեղագրություն բոկուսեկի, որը ընդմիջումից հետո փոխարինվեց թարմ ծաղիկների կոմպոզիցիայով։ Բացի այդ, նա ներկայացրեց ակցիայի սկզբի մասին հյուրերին գոնգի հարվածով տեղեկացնելու ավանդույթը, ինչպես նաև որոշ կառուցվածքային փոփոխություններ կատարեց թեյարանում. չաշիցուև հարակից տարածքը .

Սեն Ռիկյու անունը կապված է հայեցակարգի հետ , «ցողոտ հող», տան և դարպասի միջև ընկած ճանապարհները դեպի այգի փողոցից և դրան հարող տարածքից։ Ռիկյուի խոսքով՝ մտնելով «ցողոտ երկիր» թեյի արարողության մասնակիցը մաքրվում է մահկանացու աշխարհի կեղտից՝ շնորհիվ «Բուդդայի երկրի» այն հատկանիշների, որով օժտված է այս վայրը։

Ռոջին բաժանված է երկու մասի՝ արտաքին և ներքին՝ ստեղծելով հակապատկեր տրամադրություն։ Օրինակ, եթե արտաքին ռոժիում հյուրն իրեն զգում է լեռան ստորոտում, ապա ներքին ռոջիում նա պետք է ունենա մամուռով պատված ժայռերի խորքում լինելու զգացողություն։ Եթե ​​արտաքին մասի լանդշաֆտը անտառ է հիշեցնում, ապա ներքինը հովտի կամ դաշտի տրամադրություն է ստեղծում։

Լուսանկարում՝ ռոժի

Ներքին ռոժին արտաքին ռոյից բաժանված է ցանկապատով և կարող է ներս մտնել միայն միջով թումոն, «միջին դարպասներ»՝ փայտից, առավել հաճախ՝ բամբուկից պատրաստված թեթև, պարզ կառուցվածքներ։ Սեն Ռիկյուն ամենաշատը սիրում էր սարուդո, «կապիկների դարպաս», որի թեւերը վեր են բարձրացել։ Սարուդոյի դիմաց ընկած է հարթ գագաթով մի մեծ քար, որի վրա կանգնած է հյուրը, իսկ մյուս կողմից՝ ներքին ռոժիում, մեյոտիշիներ են՝ «ամուսնու քարեր»՝ հյուրի համար քայլաքար, իսկ կողքին. դա հարթ գագաթով քար է, որի վրա հյուրընկալողը ողջունում է հյուրերին։

Ներքին ռոջին է ցուկուբայ(Յապ. «կծկվել»-ից), ձեռքերը լվանալու և բերանը ողողելու, քարե անոթով «աշխարհի մոխիրներից» մաքրվելու տեղ։ չոզուբաչիկենտրոնում. Մաեյշի«առջևի քար», տեղադրված է չոդզուբաչիի դիմաց 75 սմ հեռավորության վրա, ձախ կողմում մոմով մոմակալի հարթ քար է (այն վառվում է գիշերը): Աջ կողմում քար է տաք ջրի փայտե լոգարանի համար (ցուրտ սեզոնին): Կոմպոզիցիան լրացվում է ետևում գտնվող քարե լամպով չոզուբաչի, ծառեր և թփեր։ Երբեմն չոզուբաչիտեղադրված է ջրով լցված բնական կամ հատուկ փորված մակերեսային իջվածքում, որը կոչվում է միտք(ծով): Ներքևում միտքծածկված խճաքարերով և հին սալիկների կտորներով։ ջրի համար չոզուբաչիտերը այն բերում է տաշտակի մեջ կամ հոսում է ներկառուցված ջրանցքի երկայնքով, իսկ հետո թեյի սենյակում լսվում են կաթիլների ձայներ։

Լուսանկարում՝ ցուկուբայ

Ռոջի ճանապարհը բաղկացած է «թռչող քարերից». տոբիիշի, բարձրանալով գետնից, և տանում է առանց հիմքի մի խրճիթ, այնպես որ արահետի վերջն ավարտվում է ծածկի տակ՝ տանիքի տարր։ Հյուրը ներս մտավ լազերի միջով նիջիրիգուչի, չափը 66x60 սմ Ռիկյուն այս գաղափարը վերցրել է ձկնորսական նավակների խցիկի դիզայնում։ Հարկադրված աղեղը հյուրի մոտ ակամա խոնարհության տեղիք տվեց և պատրաստեց սենյակի մանրանկարչության ընկալմանը։

Ռիկյուն ստեղծեց այդ զգացումը վաբիև ներքին հարդարման միջոցով: Նրա թեյասենյակների պատերը ծածկված էին կոպիտ գիպսով՝ կավի և ծղոտի խառնուրդ, որը քսված էր վանդակապատ շրջանակի վրա։ Սա նշանակում էր այն ժամանակվա գերիշխող ճարտարապետական ​​ոճի լիակատար խախտում, և Ռիկյուի ժամանակակիցների կողմից ընկալվում էր բոլորովին այլ կերպ, քան հիմա, երբ նման համադրությունը դարձել է ճանաչված նորմ:

Լուսանկարում՝ Taian Tea House

ԹԵՅ ԴՊՐՈՑՆԵՐ

Ռիկյուի ավանդույթների պահապանն ու շարունակողը եղել է նրա թոռ Սեն Սոտանը (1578-1658), մականունով Կոջիկի Սոթան, այսինքն՝ մուրացկան Սոտան։ Ըստ լեգենդի՝ 1648 թվականին Սոթանն իր տանը կառուցել է մեկուկես տատամիի չափ փոքրիկ թեյարան և թեյի հրավիրել ծանոթ վանականին։ Վանականը ուշացավ, և Սոթանը սկսեց նրան գրություն գրել հաջորդ օրվա համար թեյը տեղափոխելու մասին։ Այդ պահին հայտնվեց հրավիրյալը, վերցրեց Սոթանի ձեռքերից վրձինը և գրեց՝ «Ինձ նման ծույլ վանականը երբեք վստահ չէ վաղվա օրվա վրա»։ Եվ հետո Սոթանն իր թեյի սենյակն անվանեց Կոննիչի-ան՝ «Այսօր»։

Նրա ամենամոտ ուսանողներից մեկի՝ Սուգիկի Ֆուսայի խոսքերով, «Սոթանը մեծ նշանակություն էր տալիս թեյի արարողության իրական էության ըմբռնմանը և հաճույք էր ստանում թեյի մեջ։ Մեյբուցուն նրան չէր գրավում: Նա օգտագործում էր ցանկացած սպասք և ուրախություն էր ապրում առաջին իսկ ձեռքին։ Սոթանը հակված չէր անցյալի մեջ խորանալու և ապագայի նկատմամբ հետաքրքրություն չուներ։ Նա իր փոքրիկ թեյի սենյակն անվանեց Կոննիչի-ան։ Նայելով եռացող ջրի կաթսային, նա մտածեց, թե ինչպես կարող է ինքը՝ մի ծերունի, մեկ այլ օր ապրել, իրեն պահում էր որպես լուսավորություն ձեռք բերած զեն վանական։ երբեմն խաղում էր բիվաև լուսնին նայեց պատուհանից կամ պոեզիա հորինեց չինարենով:

Սոտանը վայելում էր արքայազներ Տոմոտադայի և Նոբուհիրոյի բարեհաճությունը, թեյի հայտնի վարպետ Հոնամի Կոեցուն նրան ընկեր էր անվանում, այդ դարաշրջանի նշանավոր նկարիչ Կանո Տանյուն զարդարում էր Սոթանի սենյակները, իսկ կայսրուհի Տոֆուկումոն Ինը (Տոկուգավա Շոգուն Հիդետադայի դուստրը): ) հրավիրեց նրան պալատ և թանկարժեք իրեր տվեց։ Կարմիր թեյի անձեռոցիկը գործածության մեջ է մտցրել հենց Սոթան, որպեսզի արքունիքի տիկնանց կողմից այն օգտագործելուց հետո շրթներկի ոչ մի հետք չնկատվի դրա վրա։

Սոթանն ուներ չորս որդի (առաջին ամուսնությունից Սոսեցուն և Սոշուն, երկրորդից՝ Կոկան և Սոսիցուն), և նրանք բոլորը զբաղվում էին թեյի բիզնեսով։ Հոր և Սոսեցուի հարաբերությունները չստացվեցին, նա շատ ճանապարհորդեց և մահացավ 1652 թվականին, ինչի մասին Սոթանը գրում է.

Մենք այս աշխարհ ենք գալիս առանց ոչինչի
Եվ մենք դա թողնում ենք առանց որևէ բանի
Զանգերի ուղեկցությամբ։

Սոշուն՝ երկրորդ որդին, Կիոտոյի շրջանի Մուշանոկոջի քաղաքում կառուցեց իր սեփական տունը Կանյուոան թեյի սենյակով և սկսեց Սեն տան երեք թեյի դպրոցներից առաջինը՝ Մուշանոկոջի Սենկեն՝ «Սեն տունը Մուշանոկոջիում»։ Գլխավոր ժառանգը, ով ժառանգել է տունը Ֆուսին-ան թեյի սենյակով, որը ժամանակին պատկանում էր Ռիկյուին, երրորդ որդին էր՝ Կոկան։ Հիմնել է երկրորդ դպրոցը՝ Օմատե Սենկե (օմատե՝ առջև, արտաքին կողմ, առջև)։ Սոշիցուն 1645 թվականին բացեց իր թեյի դպրոցը՝ Ուրա Սենկե (ուռա - ներսից, հետևի կողմը, ներսից դուրս), որի կենտրոնը գտնվում էր Կանունտեյում։ Այս դպրոցները, և առաջին հերթին «Ուրասենկեն», ներկայացնում են թեյի արվեստի առաջատար միտումները ներկայիս ժամանակներում:

Սոտանն ուներ բավականին շատ աշակերտներ, որոնցից չորսը՝ Ֆուջիմուրա Յոկան, Յամադա Սո-հեն, Սուգիկի Ֆուսայ և Կուսամի Սոան (նրանց անվանում են «չորս հանճարներ», շի-տեննո) նշանակալի ներդրում են ունեցել վաբիի կանոնների համակարգման գործում։ թեյ խմելը.

Վաբի թեյի ավանդույթները պահպանվել են նաև Յաբունուչի դպրոցում, որի առաջին պատրիարքը թեյի վարպետ Յաբունուչի Ջոչին է (1536-1627): Ջոչին եղել է Սեն Ռիկյուի աշակերտը և վերջինիս մահից հետո շարունակել է հետևել ուսուցչի սովորությանը։ Երկրորդ պատրիարքը, որը նույնպես կոչվում էր Ջոչի (1580-1665), տեղափոխվեց Կիոտո Հոնգանջի տաճարի վանահայրի հրավերով։ Սենի տան դպրոցները կոչվում էին «վերին դասընթաց», իսկ Յաբունուչիի դպրոցը՝ «ստորին դասընթաց»։

XVIII դարի առաջին կեսին։ ձևավորվեց թեյի դպրոցների կառավարման համակարգ, որը գործում է առ այսօր։ «Տան ղեկավարը» դառնում է դպրոցի ղեկավար՝ վայելելով անառարկելի հեղինակություն, iemoto. Iemoto-ն հավաստագրել է մասնագիտորեն պատրաստված թեյի վարպետներին, որոշել է դպրոցի ռազմավարությունն ու մարտավարությունը կոնկրետ իրավիճակում և այլն:

Joshisai Tennen Coca (1706-1751), Omotesenke դպրոցի յոթերորդ իմոտոն, նրա եղբայրը Yugensai Itto Soshitsu (1719-1771), ով դարձավ Ուրասենկեի դպրոցի ութերորդ իմոտոն, նրանց ամենամոտ աշակերտներն ու համախոհները, ինչպես նաև Զեն վանականը։ Mugaku Soen 1721-1791), տաճարի վանահայր Դաիտոկուջին մշակել է յոթ ուսումնական վարժությունների մի շարք, Շիչիջի-շիկիորը կատարելով ուսանողը ձեռք բերեց վարպետի անհրաժեշտ հմտությունները։

Չորս-հինգ ապագա թեյի վարպետներ միավորվելով խմբով և թեյախմություն են անցկացրել՝ հերթով կատարելով «հյուրընկալողի» դերը՝ որոշակի մեթոդոլոգիայի համաձայն համապատասխան շարժումներ կատարելով։ Վարժությունների քանակը և դրանց բովանդակությունը փոխկապակցված են յոթ հմտությունների հետ, և որոնք նշված են Կապույտ ժայռի նշումներում, բիան-լու, Ռինզայի դպրոցը, կազմված XII դ. Չինաստանում:

1) մեծ կարողություն և մեծ գործողություն.
2) հետախուզության արագություն (խելք);
3) ոգեղենությունը ելույթներում.
4) սպանելու կամ կյանք շնորհելու վճռականություն՝ կախված հանգամանքներից.
5) կրթաթոշակ և փորձ.
6) սեփական ընկալումների իրազեկման հստակություն.
7) ազատ երևանալու և անհետանալու ունակությունը.

FURUTA ORIBE

Այնուամենայնիվ, վաբի ոճը Ճապոնիայում թեյի միակ դասական ոճը չէ: Ըստ լեգենդի, երբ Հոսոկավա Սանսաին հարցրեց, թե ում կցանկանար տեսնել որպես իր իրավահաջորդ, Ռիկյուն պատասխանել է Ֆուրուտա Օրիբեին.

Ֆուրուտա Օրիբեն ծնվել է 1544 թվականին Մինո նահանգում խոշոր ֆեոդալի՝ դաիմոյի ընտանիքում և եղել է Ճապոնիայի կառավարիչների՝ Օդա Նոբունագայի, Տոյոտոմի Հիդեյոշիի և Տոկուգավա շոգունների մերձավոր համախոհը։ Նրա տարեկան պարունակությունը կազմում էր 35000 կոկու բրինձ (Սեն Ռիկյուն ստացել էր ընդամենը 3000 կոկու)։

Գրեթե ոչինչ հայտնի չէ, թե որտեղից և ումից է Ֆուրուտա Օրիբեն սովորել թեյի արարողության արվեստը։ 1980-ականների երկրորդ կեսին, հատկապես «Թեյախմություն Կիտանոյում» հետո, նա դարձավ Սեն Ռիկյուի ամենամոտ օգնականը։ Հայտնի է, որ Օրիբեն մի շարք նորամուծություններ է առաջարկել թեյի արարողության անցկացման հարցում, օրինակ՝ ձմռան ամիսներին թեյի այգում սոճու ասեղներ դնելը, որպեսզի ռոճի միջով անցնողներն ունենան ջերմության զգացում։

1615 թվականին Օսակայում (նոր ռեժիմի ընդդիմության կենտրոն) Տոյոտոմի ընտանիքի ամրոցի ավերման ժամանակ հայտնաբերվեցին թեյի վարպետի կապերը Տոյոտոմի Հիդեյոշիի կողմնակիցների հետ, և Օրիբեն, ըստ այն ժամանակվա սովորույթների, դատապարտվեց. հարա-կիրի կատարել. Ռիկյուի մահից հետո Օրիբեն ծառայել է որպես շոգունի գլխավոր վարպետ Տոկուգավա Հիդետադա, որի օրոք նա կատարել է հարա-կիրի։ Օրիբեի աշակերտները թեյի այնպիսի ականավոր վարպետներ էին, ինչպիսիք էին Կոբորի Էնեյուն և Հոնամի Կոեցուն:

Լուսանկարում՝ Ֆուրուտա Օրիբե, միջնադարյան պատկեր

Ֆուրուտա Օրիբեն հեռացավ Ռիկյուի կանոններից։ Նրա ռոջի այգում հայտնվեցին սոճու հազվագյուտ տեսակներ և բազմաթիվ փորագրված քարե լամպեր։ Ֆուրուտա Օրիբեի թեյի սենյակն ավելի մեծ էր, քան Ռիկյուինը։ Միջնորմն առանձնացրել է արարողության մասնակիցների սպասավորների համար նախատեսված հատուկ սենյակ, որտեղ հատակն ավելի ցածր է եղել։ Նման տարբերակումը, ինչպես նաև ծառայողների համար տարածքների բուն հատկացումը, հակասում էին թեյարանի գաղափարին, որպես լուսավորության վայր բոլորի համար՝ առանց բացառության:

Եթե ​​Սեն Ռիկյուում ինտերիերի բոլոր տարրերը ստորադասվում էին անարվեստի և պարզության զգացում ստեղծելու առաջադրանքին, ապա Furuta Oribe թեյի սենյակում այս տարրերն օգնեցին առաջացնել շրջապատի խճանկարի զգացում: Օրիբեն պատուհաններից կախեց գունավոր թղթի շերտեր, որոնցից յուրաքանչյուրը բացում էր տեսարան, որը նման չէ մյուսներին: IN ոլորել բոկուսեկիև ծաղիկների կոմպոզիցիան իրար կողքի էր ամբողջ թեյի ակցիայի ընթացքում, մինչդեռ Ռիկյուի բոկուսեկին տրամադրություն էր ստեղծում թեյի խնջույքի առաջին մասի համար ընդմիջումից առաջ. հարվածել, իսկ ծաղիկները `երկրորդը:

Ֆուրուտա Օրիբեն թեյի արարողությունն անցկացրեց երկու սենյակում՝ թեյի սենյակում և հարակից, կուսարի ոչ մաորտեղ հյուրերը խմել են ուսու-չաև զրույցներ ունեցան տարբեր թեմաներով։ Կուսարի ոչ մաավելի մեծ էր, քան թեյարանը, որի հետ կապված էր հատուկ անցուղիով։ Այստեղ դիտման համար ցուցադրված էին թեյի սպասք, որոնք կտրուկ տարբերվում էին տեսքըավանդաբար օգտագործվածից՝ ասիմետրիկ ձև, կրակելու ժամանակ դեֆորմացված, բնօրինակ տեսք։ Նա տոկոնոմայում տեղադրեց կենդանի մարդկանց պատրաստած բոկուսեկին, որն այն ժամանակ ընդունված չէր, ինչպես նաև կրճատեց կակեմոնոյի մատյանները, որպեսզի երկարության և լայնության հարաբերակցությունը ընդհանուր առմամբ ընդունված չէր։

Հիմնադիր է համարվում Ֆուրուտա Օրիբեն daimyō-cha, այսինքն՝ թեյ խմել խոշոր ֆեոդալների համար, որոնց նշանավոր ներկայացուցիչն էր Կոբորի Էնեյուն՝ շոգունի Տոկուգավա Իեմիցուի թեյի վարպետը։

լուսանկար՝ Furuta Oribe bowl, 17-րդ դար

ՔՈԲՈՐԻ ԷՆՇՈՒ

Կոբորի Էնշուն ծնվել է 1579 թվականին։ Նրա հայրը՝ Կոբորի Մասագացուն, մասնակցել է խոշոր ֆեոդալների ամրոցների և նստավայրերի կառուցմանը, Տոյոտոմի Հիդեյոշին ծառայել է որպես ճարտարապետ, իսկ ավելի ուշ՝ Տոկուգավա Իեյասուն։ Մանկուց Կոբորի Էնշուն դաստիարակվել է կերպարվեստի պաշտամունքի մթնոլորտում. դասական չինական և ճապոնական գրականությունը մեծարվում էր Հիդենագա ամրոցում, բեմադրվում էին No թատրոնի ներկայացումները։ Երիտասարդ տարիքում Էնշուն սկսեց օգնել հորը և շուտով ճանաչում ձեռք բերեց և՛ որպես շինարարական ճարտարապետ, և՛ որպես պարտեզի ճարտարապետ, որի ծրագրերի համաձայն այգիներ ստեղծվեցին Կիոտոյի բազմաթիվ բուդդայական տաճարներում, ինչպես նաև որպես գեղագիր:

Նկարում՝ Նիջո ամրոցի այգի, որը նախագծել է Կոբորի Էնշուն

Կոբորի Էնշուն բարձր է գնահատել Սեն Ռիկյուի տաղանդը՝ համեմատելով այն երկնքի, իսկ իրեն՝ կեղտի հետ։ Նրա թեյի երեկույթները լցված էին մթնոլորտով kirei sabiկամ «գեղեցիկ տխրություն»: Եթե ​​վաբին ձեզ ավելի է մոտեցնում շրջապատող աշխարհի երևույթների իրական էությունն ըմբռնելուն, ապա սաբին այն տխրությունն է, որը գալիս է այս ըմբռնումից հետո: Մթնոլորտ kirei sabiստեղծվել է յուրաքանչյուր կահույքի և սպասքի իմաստային բարձր ծանրաբեռնվածության և նրանց բացառիկ արտահայտչականության շնորհիվ։

Kobori Enshu թեյի խնջույքները տեղի են ունեցել Էդոյի դարաշրջանում, ճապոնական միջնադարի վերջին շրջանը, որի պետական ​​գաղափարախոսությունը կոնֆուցիականությունն էր, հիմնական բարոյական նորմը սոցիալական սանդուղքի ստորինների հավատարմությունն էր դեպի ավելի բարձր, և հնագույն ավանդույթները: սամուրայները ամրագրված էին «Ռազմիկի պատվո օրենսգրքում», Բուշիդո (Ռազմիկի ուղի): Հետևաբար, եթե Սեն Ռիկյուի համար «Թեյի ուղին» հանգեցրեց լուսավորության, «Բուդդայի բնության» բացահայտմանը իր մեջ, ապա ըստ «Կոբորի Էնշուի կողմից կազմված սուրբ գրությունների», թեյի ուղին նշանակում էր «անսահման ակնածանք և հավատարմություն տիրոջ և տիրոջ հանդեպ»: հայրիկ՝ տան գործերը հոգալով և հին ընկերների հետ ընկերություն պահպանելով»։

լուսանկարում՝ Կոբորի Էնշու, 17-րդ դարի գծանկար

Կոբորի Էնշուի թեյատները ոչ մի կերպ խրճիթի նման չէին. սուզվել. Սրանք բազմաթիվ սենյակներով ու միջանցքներով մոնումենտալ շենքեր էին, որոնք շրջապատված էին լայն պատշգամբով, սահուն վերածվում էին ռոջիի։ «ցողոտ երկիրը» նույնպես ընդարձակ էր ու. Թեյի սպասքը առանձնանում էր ոչ թե Sen Rikyu-ի սպասքի ոգեղենությամբ, ոչ էլ Furuta Oribe-ի ձևերի ու գունային համադրությունների շռայլությամբ, այլ առանձնանում էր «չափավորությամբ», գույների ու գծերի հանգիստ ներդաշնակությամբ։ Յուրաքանչյուր պարագաների համար Էնշուն ընտրեց խնամքով պատրաստված պատյան, որտեղ այս իրը մշտապես պահվում էր:

Դարակների վրա սպասք դասավորելը կոձասիկիև մեջ կուսարի ոչ մաՔոբորի Էնշուն չի չարաշահել մեծ թվով հազվագյուտ իրերի ցուցադրումը արարողության մասնակիցներին. մեյբուցու, ինչպես արել են «հյուրասենյակում թեյախմության» կազմակերպիչները։ Բացի այդ, Էնշուի թեյի սենյակներում տեղ կար, որ ծառաները ուղեկցեին արարողությունների մասնակիցներին։

Լուսանկարում՝ Քոբորի Էնշու թեյարան

XVIII դարում Էդոյի բնակչությունը հասնում էր 1 միլիոն մարդու՝ շոգունատի մայրաքաղաքը դարձնելով այն ժամանակվա աշխարհի ամենամեծ քաղաքը։ Իսկ թեյի արարողության մեջ, որն այդ ժամանակ դարձել էր քաղաքային կյանքի անբաժանելի մասը, գլխավոր դերը խաղաց դրա սոցիալական կազմակերպչական բաղադրիչը։

Լուսանկարում՝ Սուզուկի Հարունոբու, 1768 «Թեյարան»

Մինչ այդ թեյի ըմպելիքը պատրաստում էին եռացրած ջրի մեջ փոշիացված մատչայի թեյը խառնելով, իսկ արարողության մասնակիցները խմում էին կախազարդը։ Տասնյոթերորդ դարում Նորաձև է դառնում եփած սենյայի տերևների օգտագործումը։ Դրա առաջին հանրահռչակողներն էին Իշիկավա Ջոզանը (1583-1672), ով թողեց ծառայությունը և ուսումնասիրեց կոնֆուցիականությունը որպես սամուրայ, ինչպես նաև Ինգենը (1592-1673), Զենի դպրոցի Օբակու վանական, ծնունդով չինացի։ Ջոզեան բնակություն հաստատեց Հիեյ լեռան ստորոտում, որտեղ ժամանակին գտնվում էր Թենդայի դպրոցի գլխավոր վանքը, և այնտեղ տուն կառուցեց, որն այցելում էին փիլիսոփաներ, գրողներ և արվեստագետներ:

լուսանկար՝ 18-րդ դարի փորագրություն։ նկարիչ Սուզուկի Հարունոբուն ukiyo-e ժանրում

Sencha թեյախմությունները անցկացվել են երեք փուլով. Նախ մի սենյակում «հյուրերը» խմեցին սակե, ապա տեղափոխվեցին մեկ այլ սենյակ, որտեղ նախուտեստներ էին մատուցում, որից հետո երրորդ սենյակում խմեցին եփած թեյ։ Sencha թեյի խնջույքները մեծ տարածում գտան 18-րդ դարում: Միաժամանակ ձևավորվեցին դրանց կազմակերպման հիմնական կանոնները։

լուսանկար՝ Կոցուշիկա Հոկուսայ, 19-րդ դարի սկզբի փորագրություն «Թեյարան ձյունից հետո»

XIX դարի երկրորդ կեսին։ Ճապոնական հասարակության մեջ մեծ փոփոխություններ են տեղի ունեցել, որոնք ազդել են թեյի գործողության վրա: Ուրասենկեի դպրոցի 11-րդ Իեմոտոն՝ պարոն Գենգեյսայը (1810-1877) սկսեց արարողություններ անցկացնել, որոնց մասնակիցները նստեցին սեղանների մոտ աթոռների վրա, իսկ նրա որդին՝ Յումյոսաին (1853-1924), դպրոցի 12-րդ Իեմոտոն, թույլ տվեց կանանց մասնակցել թեյ խմելուն, ինչն արգելված էր նույնիսկ Սոտանի աշակերտ Սուգիկի Ֆուսային, և ժամանակի ընթացքում կանայք սկսեցին կազմել ուրասենկեի վարպետների մեծամասնությունը։

Ճապոնիայում այս օրերին կան թեյի արարողության բազմաթիվ ձևեր, բայց հիմնականներն են՝ գիշերային թեյ, արևածագի թեյ, երեկոյան թեյ, առավոտյան թեյ, ցերեկային թեյ և հատուկ թեյ (կազմակերպված օրացուցային տոների, անձնական տոնակատարությունների կամ հիշատակի օրերի հետ կապված):

ասա ընկերներին

Ճապոնիան Չինաստանից հետո երկրորդ երկիրն է, որը նախընտրում է կանաչ թեյը՝ որպես հատուկ բուժիչ հատկություններով ըմպելիք։ Այստեղ այն խմում են շատ, հաճախ և արտադրվում հսկայական թվովներքին շուկայի համար։ Որո՞նք են թեյի ամենահայտնի տեսակները և ինչպես ճիշտ խմել այն ազգայինին համապատասխան։

Ավանդույթներ

Ճապոնիայում թեյը վերաբերվում է որպես խմիչքի, որը ոչ միայն թույլ է տալիս հանգստանալ և հանգստանալ, այլ որպես միջոց, որը երկարացնում է երիտասարդությունը, ուժ է տալիս, թեթևացնում է հիվանդությունները, մաքրում հոգին։ Այդ իսկ պատճառով երկիրն այդքան հարգալից է թեյի արտադրության և դրա ընտրության ողջ գործընթացում։ Ճապոնական թեյը ընդհանուր հասկացություն է, որը միավորում է կանաչ տերևների բազմաթիվ տեսակներ, որոնք հավաքվել են տարվա տարբեր ժամանակներում, տարբեր ծառերից և ենթարկվել հատուկ մշակման տարբերակների:

Այստեղ է, որ դարեր շարունակ գոյություն են ունեցել տեղական գործարանների կողմից հորինված տերևների չորացման, ոլորելու և խառնելու տեխնոլոգիաները։ Կան սորտեր, որոնք նախապես բովում են բարձր ջերմաստիճանում կամ աղացած՝ վերածվելով փոշու։ Եթե ​​գնում ես ամենահամեստին թեյի խանութՃապոնական ցանկացած քաղաքում աչքերը կբացվեն ապակե անոթների բազմազանությունից՝ ամենաանպատկերացնելի գույնի, ձևի, բույրի և կազմի թեյով: Ո՞ր ճապոնական թեյն է համարվում ամենահայտնին և ո՞ր տեսակներն են համարվում լավագույնը:

Ճապոնական թեյի արարողության հիմքում ընկած են հատուկ ուտեստներ և փափուկ ջուր

Ճապոնական թեյի տեսակներն ու տեսակները

Ճապոնիան կիսով չափ ինքնաբավ է այնպիսի ապրանքներով, ինչպիսիք են կանաչ թեյ. Մնացածը նա գնում է Չինաստանից։ Ճապոնական ավանդական ամենահայտնի թեյը Sencha-ն է: Խոսքը վերաբերում է նաև ամենաբարձր որակի ապրանքներին։ Այն պատրաստվում է վաղ գարնանային բերքի երիտասարդ տերեւներից։ Նրանք համարվում են առավել քնքուշ և հարուստ վիտամիններով և ամինաթթուներով: Համտեսելու համար այս ըմպելիքը համակցում է տտիպի նոտաները թեյի վառ նոտաների հետ, տալիս է հարուստ կանաչ գույն և լավ բուրմունք։ 1 տարվա ընթացքում հանրապետությունում հավաքվում է մինչև 4 տերեւային բերք, սակայն երկրորդ, երրորդ և քառակի բերքահավաքից արդեն տրվում է Բանչու թեյ, որը համարվում է պակաս արժեքավոր և օգտակար տարրերով հարուստ։

- ճապոնական ամենաթանկ ապրանքներից մեկը: Դրա արտադրության տեխնոլոգիան պատկանում է թեյի պլանտացիաների միջնադարյան տերերին, ովքեր գաղափար են ունեցել երիտասարդ տերևներով թփերը փակել արևի ուղիղ ճառագայթներից։ Այս տեխնոլոգիան թույլ է տալիս խնայել և հարստացնել տերեւը մեծ քանակությամբ արժեքավոր ամինաթթուներով՝ մեծացնելով ապագա ըմպելիքի օգտակարությունը։

Gyokuro-ի հավաքված երիտասարդ տերևները ոլորվում և չորանում են՝ պաշտպանելով դրանք ցանկացած վնասից, որպեսզի չխախտեն հետքի տարրերի, վիտամինների և ամինաթթուների հավասարակշռությունը:

- եվրոպացու համար կանաչ թեյի ամենաարտասովոր բազմազանությունը: Դա բրնձով է: Կան նաև խմիչքի մի քանի տարբերակներ. Այն կարող է պարունակել սենչայի և բանչիի մի քանի տեսակներ, ինչպես նաև բրնձի 2 կամ ավելի սորտեր։ Որքան մուգ լինի բրինձը, այնքան խմիչքի թուրմն ավելի ամպամած կլինի եփելուց հետո։ Գենմայչայի համար կանաչ տերեւը գլորում են և չորացնում, իսկ բրինձը խորովում են, ինչը նմանեցնում է ադիբուդի: Եթե ​​մի քանի դար առաջ այս թեյը համարվում էր աղքատների խմիչքը, ապա այսօր այն ավանդական ճապոնական խմիչքներից է, որը սիրում են նույնիսկ գուրմանները։

Genmaicha-ն ունի ամենաքիչ կոֆեինը

Matcha (matcha) էլիտար փոշիացված թեյ է, որը հայտնագործվել է Չինաստանում, սակայն լայն տարածում է գտել Ճապոնիայում: Արտադրության սկզբնական փուլը նման է Գեկուրոյի արտադրությանը։ Թեյի թփերը փակվում են արևից, իսկ աճեցված տերևները հավաքվում են սահմանված օրվա համար։ Այնուհետեւ չորացնում են առանց ոլորելու եւ չորացրած հումքը փոշիացնում։ Ավելի երիտասարդ և փափուկ թեյի տերեւօգտագործված խմիչքի համար, այնքան բարձր կլինի դրա որակը: Այն անսովոր քաղցր համ ունի, պղտոր գույնի, լավ փրփուրով, ինչպես ընդունված է ծեծել եփելուց հետո։ Այս թեյը շատ օգտակար է առողջության համար, լավ վերականգնում է ուժն ու առույգությունը։ Այն պատկանում է ամենաուժեղ հակաօքսիդանտներին, հիանալի ամրացնում է իմունային համակարգը և բուժում սրտանոթային համակարգը։

համով թեյեր

Ճապոնիայում ոչ պակաս տարածված են համով թեյերն ու հավելումներով ըմպելիքները։ Սրանք միշտ բնական բաղադրիչներ են, քանի որ ճապոնացիները շատ ուշադիր են իրենց ազգի առողջության նկատմամբ։ Հավելումներով թեյի հայտնի տեսակներից է ճապոնական լորենի ըմպելիքը։ Այն սովորաբար բաղկացած է կանաչից՝ չինական մագնոլիայի որթատունկի չոր տերևներից, ճապոնական լորենու ծաղիկներից, ցիտրուսային կեղևից և երիցուկից։ Այս ըմպելիքի համը շատ ներդաշնակ է՝ մեղր, ցիտրուսային թարմության նոտաներով։

Sophora-ն թեյի ևս մեկ հայտնի հավելում է: Սա բուժիչ հումք է, որը հաճախ օգտագործվում է բուժիչ բուսական թեյերի մեջ։ Սոֆորայի ծաղիկները հարուստ են վիտամին P-ով, որը կարևոր է սրտանոթային համակարգի համար։ Այն ամրացնում է անոթների պատերը, դարձնում դրանք առաձգական, կանխում է սրտի կորոնար հիվանդության զարգացումը, օգտակար է աթերոսկլերոզի դեպքում։ Սոֆորայի հետ թեյը կարող է օգտագործվել սրտի կաթվածի, ինսուլտի և շաքարախտի կանխարգելման համար:

Սակուրայով ոչ միայն հիանում են Ճապոնիայում, այլև ավելացնում են թեյի խմիչք: Այն լավ միջոց է համարվում նյարդային համակարգը հանգստացնելու և հազի ժամանակ վիճակը բարելավելու համար։ Խմիչքը սովորաբար բաղկացած է սակուրայի չոր ծաղիկներից և սենչա կանաչ թեյից։ Տիրապետում է նուրբ համ, թեթև ծաղկային բուրմունք, հաճելի քաղցրություն։

Ի թիվս այլ թեյի հավելումների Ճապոնիայում նրանք սիրում են սերկևիլ, լոտոս, ուրց, անտառային խոտաբույսեր, ցիտրուսային կեղև, նուշ, սալոր և դարչին: Բոլոր հավելումները բացառապես բնական են: Երբեմն օգտագործվում են անուշաբույր յուղեր: Սև թեյը երկրում տարածված չէ. Այստեղ շատ քիչ է արտադրվում։

Ճապոնական կանաչ թեյ

Ճապոնիայում բնական կանաչ տերեւը եփում են 2 կամ ավելի անգամ։ Թեյի առաջին տերևները սովորաբար քամվում են, քանի որ այն կարող է չափազանց թթու և տտիպ համ տալ: Համով և գույնով ավելի նուրբ է երկրորդ եփուկը, որը հաջորդում է առաջինից անմիջապես հետո:

Թեյը խմում են փոքր չափաբաժիններով փոքրիկ ամանների մեջ, սակայն դրանց թիվը մեկ արարողության ընթացքում կարող է հասնել 4-ից 5-ի կամ ավելի: Ճապոնացիները սիրում են խառնել տարբեր սորտերիտերեւ՝ ավելի ազնիվ և բազմակողմանի համ ստանալու համար։

Genmaicha թեյը բրնձով եփելու համար նախ պետք է տաքացնել ճաշատեսակները՝ թեյնիկը կամ բաժակը։ Դրա մեջ դնել 1 ճ.գ. թեյի տերեւները եւ լցնել տաք ջուր (80-90 աստիճան): Թողեք ըմպելիքը եփվի 5 րոպե և խմեք։ Խմիչքի գույնը կարող է լինել դեղնականաչավուն ամպամած՝ բրնձի պարունակության պատճառով։ Խմիչքի խտությունը նույնպես անսովոր է բրնձի հատիկից ազատված սնձանով։ Խմիչքը խմելուց հետո կարող եք ուտել ուռած բրինձը, որը մնացել է բաժակի հատակին։ Նշում. 1 բաժակ բրնձի թեյի մեջ կա ընդամենը 1 կկալ: Ուստի այն օգտակար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։

Ճապոնական թեյի արարողությունը նկարագրված է ամենահին ազգային գրականության մեջ։

Լավագույն ճապոնական կանաչ թեյ պատրաստելու համար նրանք փոշու մեջ վերցնում են էլիտար արտադրանք՝ սա Matcha-ն է։ Ավանդական թեյի արարողության համար պատրաստվում են մինչև 70 մլ ծավալով փոքր ամաններ։ Մեկ ամանի համար վերցրեք 4 գ փոշի և 50 մլ տաք ջուր. Թասը նախ տաքացնում և լավ չորացնում են, ապա դրա մեջ դնում փոշին և լցնում տաք ջրով։ Անոթը մի փոքր պտտելով ձեր ձեռքերում՝ ձեռք է բերվում փոշու ամբողջական ուռչում։ Այսպես պատրաստված, և՛ հարթ է, և՛ թթու, անսովոր, բայց համով հաճելի։ Խոհարարության այլ տարբերակներ կան, որոնցում պարունակությունը հարում են հարումով փրփուր ստանալու համար, բայց ամեն դեպքում ըմպելիքը խմում են թեյի տերևների հետ միասին, ինչը մեծապես բարձրացնում է դրա առողջարար արժեքը։

Ճապոնիայում հայտնի են նաև թեյի այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են Հոջիչան, Կուկիչան, Կոկեյչան։ Նրանք կարող են տարբերվել իրենց արտաքին տեսքով։ Ոմանք հիշեցնում են եղևնի ասեղներ, մյուսները մեծ ծաղկաթերթիկներ են, մյուսները կանաչ փոշի են, չորրորդը հսկա ծաղկաբողկ է։ Այս երկրում շատ բան զարմանալի է, այդ թվում՝ նրա բնակիչների ձեռնարկատիրական ոգին, որն արտահայտվում է բուժիչ կանաչ ըմպելիքների՝ ճապոնական թեյի բազմազանության մեջ:

Աշխարհում կան մի քանի երկրներ, որտեղ թեյն առանձնահատուկ սիրված և առանձնահատուկ վերաբերմունք է վայելում։ Ճապոնիան այդ երկրներից մեկն է։ Այսօր մենք մի փոքր կխոսենք ճապոնացիների ավանդական թեյ խմելու, ճապոնական թեյի առանձնահատկությունների և տեսակների և այն ճիշտ ընտրելու և եփելու մասին:

թեյ խմելու ավանդույթները

Ճապոնիայում ավանդական կանաչ թեյ են խմում մի պատճառով. Պարզ թվացող թեյ խմելը նրանց համար իսկական ավանդույթ է, որի շնորհիվ նրանք կարող են ուժ ձեռք բերել, ազատվել հոգնածությունից, երկարացնել երիտասարդությունը, ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից, բարելավել առողջությունը և մաքրել հոգիները։ Ճապոնիայի ոչ մի բնակիչ հապճեպ չի գնի առաջին կարգի թեյը, որը հանդիպեց: Նրանք ամենայն լրջությամբ են մոտենում այս հարցին, ինչպես նաև ըմպելիքի պատրաստմանն ու օգտագործմանը։

Նման թեյ խմելու ավանդույթը խորապես արմատավորված է հնությունում՝ նույնիսկ Բուդդայի ժամանակներում վանականները թեյ էին խմում՝ վերականգնելով իրենց ուժը: Անկասկած, այդ ժամանակից ի վեր գործընթացը և որոշ ծեսեր բազմիցս փոխվել են: Ինչ վերաբերում է այն ավանդույթներին, որոնք գոյություն ունեն մինչ օրս, դրանք սկիզբ են առել տասնհինգերորդ դարում։ Էթիկետն ինքնին մտածված էր մինչև ամենափոքր մանրամասնությունը, որից կարելի է պարզել, թե ինչի համար արժե զրույց վարել թեյի շուրջ, և ինչի մասին անհնար է զրույց սկսել։

Ճապոնական ավանդույթի համաձայն՝ արարողությունը պետք է տեղի ունենա դրա համար հատուկ նշանակված վայրում՝ թեյարանում։ Որպես կանոն, այն գտնվում է այգում։ Բուն արարողության համար ձեզ հարկավոր է թեյի հատուկ հավաքածու, որը ներառում է թեյ պահելու տարբեր տուփեր, եռացող ջրի համար կաթսա, թեյնիկ և բաժակներ, հատուկ գդալներ և ավանդական հարիչ: Նման արարողությունների ժամանակ եփում են փոշիացված կանաչ թեյ, որը պետք է հարել հարածով։ Արդյունքում թեյը ստացվում է փոքր փրփուրով։

Մինչ տան տերը խմիչք է պատրաստում, դուք չեք կարող խոսել: Հենց որ ծեսն ավարտվի, և հյուրերը ստանան թեյի առանձին ամաններ, զրույցը կարող է սկսվել։ Դուք կարող եք խոսել միայն այն թեմաների մասին, որոնք նշված են յուրաքանչյուր թեյարանում գտնվող հատուկ պտտման մեջ:

Նման ավանդական խոսակցությունների ժամանակ ընդունված չէ քննարկել նորություններ կամ խնդիրներ։ Թեյի արարողությունը մտքերի ու հոգու մաքրագործման, ոգու և մարմնի ապաքինման մի տեսակ ծես է։

Խմիչքի առանձնահատկությունները

Ճապոնական թեյը յուրահատուկ և յուրօրինակ ըմպելիք է, որն ունի հարուստ բաղադրություն և զանգված։ օգտակար նյութեր. Երկրի մի քանի շրջաններում հին ժամանակներից թեյ են աճեցրել: Եթե ​​եղանակային պայմանները թույլ են տալիս, բերքահավաքը երբեմն լինում է տարեկան մինչև չորս անգամ: Տեղացիները կարծում են, որ լավագույն թեյն այն է, որը հավաքվել է մայիսի կեսերից մինչև հունիսի կեսերը։ Նրա նկարագրությունը հուշում է, որ այն եփելուց հետո ավելի խորը գույն է ունենում, ավելին, թեյի նման տերևները առավելագույն օգուտ են տալիս։

Երկրորդ բերքահավաքը սովորաբար տեղի է ունենում օգոստոսին: Արդյունքում ըմպելիքն այլեւս այդքան թթու չէ, համով ավելի մեղմ է, իսկ ըմպելիքի գույնն ավելի բաց է։

Ճապոնական թեյի լավագույն տեսակները հավաքվում են ձեռքով, որպեսզի չվնասեն նուրբ տերևները և բուն թուփը: Այդ իսկ պատճառով Ծագող արևի երկրի բնակիչներն ամենաշատը գնահատում են այսպես կոչված խոշոր տերևավոր թեյը։

Ճապոնական տարբեր պլանտացիաներում աճեցված թեյի տերեւները տարբերվում են ճաշակով։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ թեյի տարբեր տեսակներ աճեցվում են հատուկ պայմաններում։ Որոշ դեպքերում թեյի թփերը ամբողջովին ծածկվում են արևից: Համի վրա ազդում է նաև տերևների չորացման եղանակն ու եղանակը։

Տեսակներ

Այս զարմանահրաշ երկրից կան թեյի բազմազան տեսակներ: Կա բրինձ, կան «Գենմայչա», «Կոկեյչա», «Շուն», «Գյոկուրո» և այլն։ Բացի այդ, կան սորտեր, ինչպիսիք են փոշի թեյը կամ բուսական թեյը: Որպեսզի կարողանաք ճիշտ ընտրություն կատարել, մենք ձեզ մի փոքր կպատմենք Ծագող արևի երկրի կանաչ թեյի ամենատարածված տեսակների մասին:

Այս երկրում կանաչ թեյի ամենահայտնի և ամենապահանջված տեսակը Սենչան է: Այս տեսակի թեյի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն չորացվում է հատուկ, ոչ ավանդական մեթոդով։ Բանն այն է, որ բերքահավաքից հետո թեյի տերեւները ոչ թե չորացնում են դասական իմաստով, այլ շոգեխաշում։ Արդյունքում տերևները ոլորվում են շատ բարակ խողովակների մեջ, որոնք ինչ-որ կերպ նույնիսկ փշատերև ասեղներ են հիշեցնում։ Թեյի տերևները շատ մեծ են, և երբեմն տուփի ներքևում կարելի է գտնել թեյի փոշի, ինչը միանգամայն ընդունելի է։

Ամենահայտնի և արժեքավորներից մեկը Գեկուրո սորտն է, որի աճեցման տեխնոլոգիան հորինվել է շատ վաղուց: Բանն այն է, որ թեյի նուրբ տերևներով թփերը ամբողջովին փակ են արևից, որպեսզի արևի ոչ մի շող չընկնի տերևների վրա։ Ճապոնացիները պնդում են, որ հենց այս տեխնոլոգիայի շնորհիվ է հնարավոր արտադրել առավելագույնը առողջ թեյ, որը հարուստ է վիտամիններով, ամինաթթուներով և այլ օգտակար տարրերով։ Այս սորտի չորացման գործընթացը նույնպես շատ նուրբ է. խնամքով հավաքված տերևները ոլորվում և չորանում են, որպեսզի պահպանեն իրենց ամբողջականությունն ու օգուտները:

«Գեկուրո»

«Գենմայչան» ուրիշ է անսովոր բազմազանություն, հիմնական հատկանիշըինչը կայանում է նրանում, որ նման թեյի տուփի մեջ կարելի է գտնել բրնձի բոված հատիկներ: Որպես կանոն, նման թեյը պատրաստվում է ճապոնական ամենահայտնի թեյի «Sencha»-ի հիման վրա։

Սովորաբար երկու կամ նույնիսկ երեք տեսակի բրինձ են ավելացվում։ Որքան մուգ է բրնձի հատիկները և որքան լավ է այն տապակվում, այնքան թեյի համն ավելի հարուստ և հարուստ է դառնում։

«Գենմայչա»

Մեկ այլ հայտնի թեյ, որը շատերն անվանում են փոշի, Matcha-ն է: Այն աճեցվում է նույն տեխնոլոգիայով, ինչ վերը նկարագրված Գեկուրո սորտը, միայն տերևները բերքահավաքից հետո չեն չորանում ոլորված ձևով, այլ պարզապես չորացած տերևները փոշիացվում են: Պատրաստի խմիչքունի մի փոքր քաղցր համ, հարուստ հաստ գույն և հատուկ բուրմունք:

Ավանդական սորտերից բացի, ճապոնացիները շատ են վերաբերվում համով թեյերին: Հարկ է անմիջապես նշել, որ բոլոր համերը բացառապես բնական են, քիմիական նյութեր չեն օգտագործվում։ Որպես կանոն, թեյի հայտնի տեսակներին ավելացվում են լորենի ծաղիկներ, կիտրոնախոտ, սակուրայի ծաղիկներ և այլն։ Երբեմն թեյի բաղադրությունը կարող է լինել միայն բալը կամ նրա ծաղիկները։

Սովորաբար բնական խոտաբույսերի օգնությամբ համով են դարձնում ամենասիրված Sencha սորտը, ինչն այն դարձնում է ոչ միայն ավելի համեղ, այլև ավելի առողջարար։ Սակուրայի ծաղիկները դրական են ազդում նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա՝ ապահովելով հանգստացնող ազդեցություն։ Նաև այս անուշահոտ ծառի ծաղիկներն օգնում են ազատվել հազից։ Այս ըմպելիքն ունի մեղմ, մի փոքր քաղցր համ։

Նաև Sencha-ի սորտը լավ համադրվում է տարբեր անտառային խոտաբույսերի, ուրցի, ցիտրուսային կեղևի, դարչինի, նուշի և նույնիսկ սերկևիլի հետ: Զարմանալիորեն, ճապոնացիները գիտեն, թե ինչպես հարստացնել այնպիսի ազնիվ ըմպելիք, ինչպիսին թեյն է, այնպես, որ դրա օգուտները պարզապես ահռելի դառնան։

Ինչպե՞ս ընտրել:

Իմանալով սորտերից յուրաքանչյուրի առանձնահատկությունները, ճիշտ թեյ ընտրելը դժվար չի լինի։ Ուշադրություն դարձրեք, որ ծագման երկիրն ու այն երկիրը, որը զբաղվում է փաթեթավորմամբ, պետք է լինեն նույնը։ Վստահելի արտադրողների որակյալ սորտերը չեն կարող վաճառվել էժան փաթեթներով, քանի որ փաթեթավորումը լավ թեյհաճախ անագ. Եթե ​​բաղադրությունը, բացի թեյի տերևներից և բնական հավելումներից, պարունակում է համային տեսականի, ապա սա իսկական թեյ չէ։

Փաթեթը բացելուց հետո դուք կարող եք պատշաճ կերպով տեսնել տերևները: Եթե, ըստ նկարագրության, դրանք նման չեն այս կամ այն ​​սորտին, որը մենք նկարագրեցինք վերևում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, դուք ունեք ավելի ցածր որակի թեյ:

Ազդեցություն մարմնի վրա

Ճապոնական թեյի նման ըմպելիքի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց։ Սկսենք նրանից, որ թեյի տերեւները պարունակում են մեծ քանակությամբ կալիում, որը դրականորեն է ազդում սրտի աշխատանքի վրա։ Նաև բուժիչ ըմպելիքը պարունակում է այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են տանինը և կատեխինը.

Նման տոնիկ ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործումը ոչ միայն բարելավում է սրտի և նյարդային համակարգի աշխատանքը, ամրապնդում է իմունային համակարգը, այլև նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, հեռացնում է տոքսիններն ու տոքսինները, ուժ է տալիս, նպաստում է քաշի կորստին և բարելավում է տրամադրությունը։ .

Նման ըմպելիքը վաղուց ճանաչվել է որպես բնական հակաօքսիդանտ, հետևաբար այն դրականորեն է ազդում մաշկի, մազերի և եղունգների երիտասարդության և գեղեցկության վրա։ Բացի այդ, Ճապոնիայի բնակիչները վստահ են, որ այս բուժիչ ըմպելիքը կարող է երկարացնել կյանքը։

Ինչպե՞ս եփել:

Ավանդույթի համաձայն, ճապոնական թեյը եփում է երկու անգամ կամ նույնիսկ ավելի շատ: Որպես կանոն, թեյի առաջին տերևները պարզապես քամում են՝ տերևները լվանալու և տտիպի դառնությունից ազատելու համար։ Թեյի տերևների անհրաժեշտ քանակությունը դրվում է տաքացրած թեյնիկի հատակին, լցնում փոքր քանակությամբ ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկեն տերևները։ Երեսուն-քառասուն վայրկյանից հետո կարելի է ջուրը քամել, իսկ թեյի տերևները նորից լցնել եռման ջրով։

Թեյը համեղ պատրաստելու և ձեր ամեն ինչ տալու համար շահավետ հատկություններստացված ըմպելիքը, դուք պետք է հետևեք այլ կանոնների.

• թեյնիկը երբեք չպետք է սառը լինի, այն պետք է տաքացնել՝ մեջը մի փոքր քանակությամբ եռման ջուր լցնելով և ողողելով;

Եվ ևս մի քանի խորհուրդ բոլորի համար, ովքեր սիրում են այնպիսի առողջարար ըմպելիք, ինչպիսին կանաչ թեյն է.

• Մի բաժակի մեջ միանգամից շատ թեյ մի լցրեք - լցրեք բաժակի մոտ մեկ երրորդը, որպեսզի լիովին վայելեք ըմպելիքի համն ու բույրը;
• կրկնակի եփելու ժամանակ ձեզ հարկավոր չէ շատ երկար սպասել, կարող եք սկսել թեյ խմել մեկ րոպե անց, քանի որ տերևներն արդեն բաց են.
• Կրկնվող եփելու միջև երկար ժամանակ չպետք է տևի. եթե տերևներն արդեն սառել են, ապա խմիչքի համը տարբեր կլինի:

IN հաջորդ տեսանյութը«Japan Tea Exporters Association»-ը ձեզ կբացահայտի ճապոնական թեյի բոլոր գաղտնիքները։

Ճապոնիան զարմանալի ավանդույթների երկիր է, խոհարարական գլուխգործոցներ, ուրախացնելով զբոսաշրջիկներին ամբողջ աշխարհից: Այս մշակույթի ամենահմայիչ առանձնահատկություններից մեկը ճապոնական թեյի արարողությունն է: Սա թեյ պատրաստելու և խմելու իրական արվեստն է, գեղեցիկ ծես, որը պետք է տեսնել կյանքում գոնե մեկ անգամ։ Ճապոնիայում թեյի արարողությունը դարձել է կյանքի մի մասը, ավանդույթ, որը հիմնադրվել է հին ժամանակներում, բայց պահպանվել է մինչ օրս։ Հետևաբար, այն գրավում է նրանց, ովքեր ցանկանում են դիպչել այս երկրի ամենաարժեքավոր ծեսերից մեկին:

Մի քիչ պատմություն

Թեյի արարողության պատմությունը սկսվում է միջնադարից: Թեյը հայտնվել է Ճապոնիայում 8-րդ դարում։ Ենթադրվում է, որ այն բերել են բուդդայական վանականները կամ ճանապարհորդները: Վանքի տարածքում թեյ են աճեցրել և նվիրել Բուդդային։ Այն օգտագործվում էր մեդիտացիայի և կրոնական միջոցառումների ժամանակ։ Հենց բուդդայական քահանաներն են ծնել Ճապոնիայում թեյի արարողության ավանդույթները։

Այս խմիչքի լավագույն տեսակները գուշակելու համար սկսեցին անցկացվել մրցաշարեր։ Հասարակ մարդկանց միջև անցկացվում էին թեյի հանդիպումներ, որոնցում նրանք փորձում էին սովորել այս գործընթացի գեղագիտությունը։ Թեյի արարողությունն ինքնին հորինել է Մուրատ Ձուկոն։ Նա այս արվեստին ավելացրեց փիլիսոփայություն և ժեստերի լեզուն: Սրանք փորձեր էին` փախչելու աշխարհիկ աղմուկից դեպի խաղաղություն և հանգստություն:

Ծեսի առանձնահատկությունները

Ճապոնական թեյի արարողությունը միայն թեյ պատրաստելու և խմելու տեխնոլոգիա չէ: Սա շատ բաղադրիչներ է, որոնք պետք է ուղեկցեն այս ծեսին: Արարողության համար նախատեսված թեյարանը, ըստ հիմնադիրների, պետք է լիներ ծղոտե տանիքով գյուղացիական փոքրիկ խրճիթ։ Հետագայում այն ​​կատարելագործվեց ուսմունքի հետևորդների կողմից։ Ճապոնիայում թեյի արարողության արվեստը ներառում է տեղական արհեստավորների կողմից պատրաստված հատուկ կերամիկական սպասքի օգտագործումը:

Թեյարանի շուրջը որոշակի սկզբունքներով ստեղծված այգի է։ Արարողության մասնակիցների համար մշակվել է նաև վարվելակարգ, խոսակցությունների թեմաներն ու բնույթը, որոնք պետք է լինեն հանգիստ և ստեղծեն խաղաղության և անջատվածության մթնոլորտ։ Քարե արահետը տանում է դեպի թեյարան։ Շուրջը մամուռով ու լապտերներով ծածկված բազմաթիվ քարեր կան։ Այգում գերակշռում են նոճիները, մշտադալար թփերը, սոճիները և բամբուկը: Ամեն ինչ պետք է առաջացնի անջատվածության և հանգստության մտքեր:

թեյարան

Սա արարողության կարևոր տարրերից մեկն է։ Տունը բաղկացած էր մեկ փոքրիկ սենյակից։ Դուռը 60 սանտիմետրից ոչ ավելի բարձրությամբ ու լայնությամբ նեղ մուտք էր։ Ծեսի սկզբունքներից մեկը ենթադրում է բոլորի ներս մտնելու հավասարությունը, և մուտքի մոտ բոլորը պետք է թեքվեն՝ անկախ դիրքից։ Նման մուտքը թույլ չէր տալիս զենք տանել տուն, և բոլոր սրերը մնացել էին դրսում։ Ներսում աշխարհիկ աղմուկի տեղ չկա, այստեղ ամեն ինչ լավ է։

Շենքի հիմնական բաղկացուցիչը խորշն է, որտեղ կա մագաղաթ՝ նկարով, խնկարկիչ՝ խունկով և ծաղկեփունջ։ Այս խորշը գտնվում է մուտքի դիմաց և անմիջապես ուշադրություն է գրավում։ Տարբեր չափերի մի քանի պատուհաններ թույլ են տալիս լույսը ներթափանցել այնքան, որքան օպտիմալ լուսավորություն ապահովելու համար: Դրանց միջոցով կարելի է հիանալ այգու գեղեցկությամբ։

Ծեսի զարգացում

Ամեն տարի բարելավվում էր գործողությունների հաջորդականությունն ու վարքագիծը։ Մտնելով թեյի այգի՝ հյուրերը ընկղմվել են խաղաղության ու հանգստության մթնոլորտում՝ դարպասների հետևում թողնելով բոլոր խնդիրները։ Տուն մտնելուց առաջ ընդունված է կոշիկները հանել ու թողնել շեմին։ Կատարյալ լռության մեջ ներս են մտնում ու նստում բոլորը՝ տոգորված լռությամբ ու ատրիբուտների գեղեցկությամբ։ Քիչ անց դուրս է գալիս արարողության հաղորդավարը և խոնարհվելով հյուրերի առաջ՝ նստում է դիմացը՝ օջախի մոտ։

Թեյ խմելու հատկանիշները

Ճապոնիայում թեյի արարողությունը հանգիստ ծես է, որն օգնում է հանգստանալ և տրվել մեդիտացիային: Դրա իրականացման համար օգտագործվում են հատուկ առարկաներ՝ արվեստի իրական գործեր։ Հիմնական պարագաներն են՝ թեյի տուփ, փայտե գդալ և բաժակ։ Կրակի վրա կախված է ջրի թեյնիկը։ Յուրաքանչյուր առարկա ունի որոշակի գեղագիտական ​​և փիլիսոփայական նշանակություն: Սա պարզապես ծես չէ, սրանք սկզբունքներ են, կյանքի մեծ իմաստի ըմբռնում։ Հետևաբար, բոլոր հատկանիշները մեծ նշանակություն ունեն:

Թեյի արարողություն

Արարողության հաղորդավարը պետք է կանաչ թեյը լցնի բաժակի մեջ և վրան եռացրած ջուր լցնի։ Բոլոր ժեստերը պետք է լինեն հանգիստ, առանց աղմուկի: Այնուհետև հստակ շարժումներով զանգվածը հարում են բամբուկե հարածով։ Թեյի փոշին պետք է ամբողջությամբ լուծվի և վերածվի փրփուրի։ Այս ամբողջ ընթացքում հյուրերը հետևում են ընթացքին և լսում ռիթմիկ շարժումները։ Այնուհետև ամանը փոխանցվում է ամենապատվավոր հյուրին, և նա առաջին կումը խմում է՝ խմելով թեյ։ Ամեն ինչ արվում է դանդաղ՝ չխախտելով ընդհանուր անդորրը։

Այնուհետև բաժակը վերադարձվում է արարողության հաղորդավարին: Դրանից հետո այն ձեռքից ձեռք է փոխանցվում, որպեսզի յուրաքանչյուր մասնակից զգա կավե մակերեսի կառուցվածքն ու ջերմությունը։ Հետո սկսվեց հանգիստ խոսակցություն։ Հարկավոր էր խոսել խորշում տեղադրված մագաղաթի և ծաղկեփնջի գեղեցկության, թեյ խմելու բաժակի հատկությունների մասին։ Խնդիրներն ու կենցաղային գործերը մնում են թեյարանից ու այգուց դուրս։ Ամբողջ արարողությունը տեղի է ունենում երեք փուլով. Առաջինը ուտելն է։ Դրան հաջորդում է թանձր թեյ խմելը, այսինքն՝ վերը նկարագրված ծեսը։ Հետո գալիս է հեղուկ թեյ խմելը։

Արարողության սկզբունքները

Ճապոնիայում թեյի արարողությունն ունի չորս հիմնական սկզբունք. Դրանք ձևակերպվել են հիմնադիր Մուրատ Ձյուկոյի կողմից։ Առաջին սկզբունքը ներդաշնակությունն է («վա»): Այն պետք է ներկա լինի շարժումների և մտքերի մեջ: Երկրորդը հարգանքն է («քեյ»), որն ուղեկցում է ողջ արարողությանը։

Երրորդ սկզբունքը գործողությունների և մտքերի մաքրությունն է («sei»): Վերջինը խաղաղությունն ու լռությունն է («սեկի»): Ճապոնիայում թեյի արարողությունն անցնում է լուռ, հանգիստ մթնոլորտում, որտեղ ոչինչ չի խանգարում կյանքի չափված հոսքին։ Խաղաղությունն ու լռությունը ենթադրում են նաև լուսավոր մենակություն։

Ներդաշնակության սկզբունքը

Ցանկացած թեյի արարողության ամենակարեւոր նպատակը ներդաշնակության հասնելն է։ Մասնակիցները պետք է հրաժարվեն երկրային խնդիրներից, հոգսերից ու մտքերից։ Արարողության ժամանակ տարբերություն չկա մարդկանց և նրանց ծագման միջև։ Ամեն ինչ միանում է, և ներդաշնակություն է ձեռք բերվում: Սա է այս երկրի ողջ մշակույթի հիմքը։ Մտքերի ներդաշնակություն, որոնք կապված չեն աշխարհիկ դժվարությունների հետ. Մասնակիցները զրուցում են գեղեցկության, բուն արարողության հետ կապված բաների մասին և հասնում են միասնության իրենց ցանկությունների, գործողությունների և մտքերի մեջ: Սա է նման միջոցառումների նպատակն ու իմաստը։

Հարգանքի սկզբունքը

Այս սկզբունքի հիմքում ընկած է ավագ սերնդի կամ արարողության մյուս մասնակիցների նկատմամբ հանդուրժողականության և հարգանքի դրսևորումը։ Այն նաև ընկած է այն դաստիարակության հիմքում, որը ճապոնացիների մեջ ներարկվել է մանկուց: Ուստի այս երկրում ամենաբարձրն է ակնածանքը տարեցների՝ կոչումով և տարիքով ավագների նկատմամբ։ Ծեսի մասնակիցները պետք է վերահսկեն իրենց սենսացիաներն ու զգացմունքները և նրբանկատ լինեն թեյարանում նստած այլ մարդկանց նկատմամբ։

Մաքրության սկզբունքը

Այս սկզբունքը ենթադրում է մտավոր և ֆիզիկական մաքրություն։ Յուրաքանչյուր մասնակցի մտադրությունները պետք է լինեն ամենավառ: Չար կամ եսասիրական մտադրություններ չպետք է լինեն: Մասնակիցներից պահանջվում է մաքուր լինել ինչպես հոգով, այնպես էլ մարմնով: Համաձայն համոզմունքների, այդպիսի մարդիկ կունենան լավ Առողջությունև շատ առավելություններ:

Խաղաղության և լռության սկզբունքը

Վերջին սկզբունքը ենթադրում է մտքի լիակատար խաղաղություն և խաղաղություն։ Յուրաքանչյուր հյուր պետք է հանգիստ ընկալի ողջ արարողությունը՝ զսպվածությամբ և առանց գրգռվածության։ Թեյի արարողությունը, որի լուսանկարը կթողնի լավագույն հիշողությունները, ստեղծվել է մարդկանց համախմբելու և խաղաղության ու հանգստության բերելու համար։ Ծեսի ընթացքում պահպանվում է ընկերական մթնոլորտ, քաղաքավարի և նրբանկատ վերաբերմունք բոլոր մասնակիցների միջև։

Հյուրերի ընտրություն

Հյուրերի ընտրությամբ զբաղվում է արարողության հաղորդավարը։ Նրա համար ամենակարեւորը ամենապատվավոր մասնակցի սահմանումն է։ Այս մարդը պետք է իմանա թեյի արարողության ավանդույթները և դրա անցկացման բոլոր կանոնները։ Հիմնական հյուրը օրինակ է մնացած մասնակիցների համար։

Արարողության մասին նրան ծանուցում են առնվազն մեկ շաբաթ առաջ։ Դրանից հետո նա տալիս է իր համաձայնությունը կամ հրաժարվում է մասնակցել այս ակցիային։ Հիմնական հյուրը հյուրընկալողի հետ միասին ընտրում է մնացած մասնակիցներին։ Արարողության կազմակերպիչը նրան ցուցակ է ուղարկում, որից պետք է ընտրվի հինգ հոգի, կամ քննարկում է այս հարցը անձնական հանդիպման ժամանակ։ Երբ ընտրվում են արարողության մասնակիցները, բոլորին հրավերներ են ուղարկվում։ Այսօր այդ նպատակով օգտագործվում են հեռախոսներ։ Նախկինում ամեն ինչ շատ ավելի բարդ ու նուրբ էր։ Ի պատասխան՝ յուրաքանչյուր հյուր պարտավոր էր անձամբ այցելել տոնի կազմակերպչին կամ նրան շնորհակալագիր ուղարկել։

Հագուստ թեյի արարողության համար

Այս ծիսակարգի համար հագուստն ընտրվում է կախված միջոցառման տեսակից: Պաշտոնական տոնակատարության համար տղամարդիկ կրում են մետաքսե կիմոնո: Դրա վրայով սև թիկնոց է՝ ներկված սպիտակ նշանով։ Նրանք նաև հագնում են լայն տաբատ (հակամա) և սպիտակ գոտի (տաբի): Կանանց հագուստին ներկայացվող պահանջներն ավելի խիստ են։ Դրանցից գլխավորը հագուստի համեստությունն է։ Այն չպետք է լինի վառ և անհնազանդ գույներով: Սովորաբար արարողության մասնակիցներն իրենց հետ անձեռոցիկներ են բերում։ Դրանք պետք է տեղադրվեն կիմոնոյի շուրթերի հետևում։ Նրանք պետք է ունենան նաև փոքր ու մեծ թաշկինակ և սրածայր փայտե փայտ։ Սրանք անհրաժեշտ պարագաներ են իրականացնելու համար։

Թեյի արարողության տարատեսակներ

Թեյի արարողությունը, որի լուսանկարը կարելի է տեսնել այս հոդվածում, բաժանված է վեց տեսակի. Արարողությունը, որը կատարվում է լուսնի տակ, ավարտվում է ոչ ուշ, քան առավոտյան չորսը։ Փոշի թեյը եփում են հենց թեյախմության ժամանակ: Այն պետք է լինի շատ ուժեղ: Արևածագին կատարվող ծեսն ավարտվում է ոչ ուշ, քան առավոտյան վեցը։ Ճապոնիայում առավոտյան թեյի արարողություն է։ Համառոտ. սա թեյախմություն է առավոտյան վեցից հետո:

Կեսօրվա ծեսը կատարվում է կեսօրից հետո: Այստեղ մատուցվող միակ սնունդը տորթերն են։ Երեկոյան ժամը վեցին սկսվում է երեկոյան արարողությունը։ Կա նաև հատուկ արարողություն, որն անցկացվում է ս.թ հատուկ առիթներ. Օրինակ, ինչ-որ հիշարժան իրադարձության պատվին: Ամենատարածվածը կեսօրվա արարողությունն է: Յուրաքանչյուր ծես ունի իր առանձնահատկությունները. Դրանք նկատելի չեն սովորական աշխարհիկ մարդու համար, բայց գիտակները զգում են տարբեր արարողությունների նուրբ նրբությունները։

Թեյ արարողության համար

Առանձին-առանձին պետք է ասել թեյի մասին, որն օգտագործվում է թեյի միջոցառումների համար։ Բացի ճաշատեսակներից, կահավորանքներից, մասնակիցներից, ողջ ծեսի հիմնական բաղադրիչը թեյն է։ Այն սկզբնապես առաքվել է Չինաստանից: Ժամանակի ընթացքում ճապոնացիները սովորեցին մշակել և աճեցնել թեյի սեփական տեսակները: Նրանց տարբերությունը չինական, հնդկական կամ ցեյլոնյան ծագման խմիչքից շատ էական է։ Ուստի այս արարողության համար պետք է ընտրել միայն այս երկրում աճեցված թեյը։ Այսպես է ընթանում թեյի արարողությունը Ճապոնիայում, որի լուսանկարները ցանկություն են առաջացնում այցելել այս ակցիան։ Բայց ավելի լավ է տեսնել այս ծեսը իրականում և զգալ դրա ողջ գեղեցկությունն ու ներդաշնակությունը: