Արդյո՞ք փոքր յուղերը պետք է մաքրվեն: Ինչպես արագ և առանց խնդիրների մաքրել բուլետուսի սունկը. դանակով թաղանթը բուլետուսից հեռացնելու հեշտ եղանակներ և իմպրովիզացված մեթոդներ տանը և անտառում անձրևից հետո:

Ե՛վ փորձառու սունկ հավաքողները, և՛ «հանգիստ որսի» սկսնակ երկրպագուները (այդպես է կոչվում սնկի հավաքումը կատակով) գիտեն, թե որքան լավն է կարագի ուտեստը՝ ոչ միայն համով, այլև հայտնաբերման հեշտությամբ: Մեկը գտնելուց հետո մոտակայքում կան ևս մի քանիսը, պարզապես ժամանակ ունեցեք դրանք հավաքելու համար: Նրանց համար ընդհանրապես գին չէր լինի, եթե չլիներ գլխարկի կպչուն պատյանից ազատվելու անհրաժեշտությունը: Բայց կան տարբեր ժողովրդական եղանակներ բուլետուսի սնկերը մաքրելու համար: Այս պարզ արվեստին տիրապետելով՝ սնկով կերակրատեսակների սիրահարները զգալիորեն կարագացնեն պատրաստումը և կպարզեցնեն խոհարարությունհումք.

Ինչպես մաքրել բուլետուսը

Այս սնկերի կպչուն գլխարկը «վախեցնում է» սունկ հավաքողներից շատերին, և իսկապես, ինչու անհանգստանալ փորձելով հավաքել դրանք, եթե այնուհետև ժամերով նստեք հավաքված գավաթներով և ծակոտիներով տարայի վրա: Իսկ եթե հաշվի առնեք նաև, որ որքան ժամանակ է անցնում կարագով աման հավաքելու և այն մաքրելու միջև, այնքան ավելի դժվար է կեղևը հեռացնելը... Կա՞ն կարագով սպասքը հեշտությամբ մաքրելու եղանակներ՝ արագ և առանց ավելորդ քաշքշուկների։

Պարզվում է, որ նման մեթոդները բավականին շատ են։ Դրանք օգտագործելու համար ձեզ անհրաժեշտ են հասանելի գործիքներ (և պարտադիր չէ, որ դա դանակ լինի) և ջուր: Դա ամեն դեպքում անհրաժեշտ է, քանի որ չլվացված սունկը չի կարող մշակվել, ինչ էլ որ ցանկանան դրանցից պատրաստել։

Ինչպես ճիշտ մաքրել բուլետուսի սունկը. դիտեք եղանակի կանխատեսումը

Մաքրման մեթոդները տարբեր կլինեն՝ կախված նրանից, թե արդյոք սնկերը հավաքվել են չոր կամ անձրևոտ եղանակին: Կարագի գլխարկները ծածկող լորձը ուռչում է մթնոլորտի խոնավությունից և ավելի դժվար է հեռացնել: Իսկ չոր եղանակը հեշտացնում է մաքրումը: Բայց սնկի մեջ որդերի հայտնվելուն նպաստավոր է նաեւ չոր ջերմությունը, եւ դա պետք է հաշվի առնել։

Փորձառու սնկով հավաքողները, երբ հարցնում են, թե ինչպես լավագույնս մաքրել բուլետուսի սունկը, անմիջապես կասեն՝ տեղում, անտառում: Պաշտպանիչ կեղևը շատ ավելի հեշտ է հեռացնել թարմ կտրված սնկով, և ոչ ավելին, քան սուր փոքր դանակ է պահանջվում: Բացի այդ, սունկ հավաքողները իրենց հետ փոքրիկ լաթի են տանում, որպեսզի ձկնորսների նման պարբերաբար ձեռքերը մաքրեն լորձից։

Եթե ​​սնկի որսը տեղի է ունենում անմիջապես անձրևի տակ, ապա խնդիրն այն է, թե ինչպես կարելի է տեղում կեղևել բուլետուս սունկը, աներևակայելի բարդանում է, քանի որ դրանք դառնում են ավելի սայթաքուն և պարզապես չեն կարող ամրացվել ձեռքի մեջ մաքրման համար: Դուք ստիպված կլինեք այն չմաքրված տուն տանել:

Բայց տանը նույնպես պետք չէ անմիջապես սկսել նախապատրաստական ​​աշխատանքները. պետք է մի քանի ժամ տալ յուղերը, որպեսզի դրանք չորանան։ Արևոտ եղանակը հեշտացնում է թարմ բուլետուսը մաքրելու խնդիրը, իսկ եթե երկնքում ամպեր կան, պարզապես պետք է տանը չոր տեղ գտնել և սունկը մեկ շերտով տարածել՝ դնելով թղթե անձեռոցիկներ կամ ներծծող շոր:

Ինչպես արագ մաքրել կարագը. այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, կա խոհանոցում

Պետք չէ երկար ժամանակ ծակոտկեն ծակել յուրաքանչյուր բորբոսի վրա. բավական է իմանալ փոքրիկ հնարքներ այն մասին, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ մաքրել բուլետուսը՝ օգտագործելով ապրանքներ, որոնք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում: Դանակից բացի անհրաժեշտ է ձեռք բերել.

• թղթե անձեռոցիկներ կամ խոհանոցային թղթե սրբիչներ;
• մի կտոր շղարշ;
• բարակ բամբակյա գործվածք;
• սպունգ սպասք լվանալու համար;
• բուսական յուղ;
• աղ;
• քացախ.

Առավել հաճախ կիրառվող ընթացակարգերն են.

1. Գլխարկը կոտրվում է, որպեսզի թաղանթը չվնասվի, որից հետո կեսերը ձգվում են կողքերին։

2. Սունկի վրա դրեք շղարշ, կտոր կամ խոհանոցային թուղթ։ Թրջվում է՝ թեթև սեղմելով։ Դրանից հետո բավական է ընտրել ֆիլմի ծայրը և նյութը քաշել դեպի վեր։ Ամբողջ մաշկը կթափվի:

Աղն ու քացախն օգտագործվում են ավելի խորը մաքրման համար, երբ գլխարկի վրա այլեւս թաղանթ չկա։

Ինչպես արագ հեռացնել թաղանթը բուլետուսից սպունգով

Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է արագ մաքրել կարագը խոհանոցային սպունգով, նույնը, ինչ օգտագործվում է սպասքը լվանալու համար: Այս մեթոդը հուսալի է և պահանջում է նվազագույն ժամանակ:

Առաջին և ամենակարևոր կանոնն այն է, որ սպունգը պետք է թարմ լինի փաթեթից։ Եթե ​​այն արդեն օգտագործվել է իր հիմնական նպատակի համար, ապա հիգիենայի նկատառումներից ելնելով այն օգտագործելն անընդունելի է։ Ոչ միայն սնունդը մնում է լվացքի կտորի մեջ, այլ նաև պարունակում է լվացող միջոցների հետք, որը չի կարելի առողջ անվանել: Սունկը կարող է կլանել բոլոր նյութերը միջավայրը. Սակայն գիտությունը դեռևս չի հորինել բուլետուսը կենցաղային քիմիական նյութերից մաքրելու միջոց:

Օգտագործելուց առաջ սպունգը չի թրջվում: Օգտագործելով չոր լվացքի կոշտ կողմը, զգուշորեն հեռացրեք լորձը գլխարկներից, որից հետո սնկերը լվանում են:

Կարագի յուղ - մաքրում է առանց դժվարության

Սունկ հավաքող կանայք երազում են, թե ինչպես մաքրել թարմ բուլետուս սունկը արագ և առանց ձեռքերը կեղտոտելու: Նման միջոց կա, այն կոչվում է «բուսական յուղ», զտված, թե ոչ, դա նշանակություն չունի:

Դուք պետք է վերցնեք մաքուր փափուկ կտոր (որը հետո դեն են նետում) և փոքր քանակությամբ յուղ: Նրանք թրջում են շորը, դանակն ու ձեռքերը։ Սկզբում սրբեք լորձաթաղանթը շորով, այնուհետև դանակով կտրեք մաշկի ծայրը և այն հեշտությամբ հեռանում է:

Դրականն այն է, որ ձեռքերդ գրեթե չեն կեղտոտվում։ Բացասական - ընթացակարգը դառնում է ավելի բարդ, քանի որ, բացի սնկից, և՛ ձեռքերը, և՛ դանակը նույնպես սայթաքուն են դառնում: Հետեւաբար, մեթոդը հիվանդի համար է:

Ինչպես արագ մաքրել բուլետուսը եռացող ջրով և գոլորշու միջոցով

Բլանշինգը (կարճատև բուժում եռացող ջրով) կիրառվում է կարագի մաքրումն արագացնելու համար։ Բավական է 30 վայրկյան լոգանք եռացող ջրով, որից հետո գլխարկը հեշտությամբ կարելի է դանակով մաքրել։ Քամոցի մեջ սունկը կարելի է ոչ միայն ընկղմել եռացող ջրի մեջ, այլև պահել լվացարանի վրա՝ թեյնիկից սնկերի վրա լցնելիս:

Գոլորշի բաղնիքը նույնպես արագացնում է գործընթացը՝ կես րոպե գոլորշու վրա, և մաքրումը զգալիորեն հեշտանում է:

Կարևոր նշում. եռացող ջրի հետ շփումը պետք է լինի կարճ, իսկ մաքրումից առաջ թրջելը ընդհանրապես չի կիրառվում: Թրջված սնկի լորձաթաղանթը ուռչում է, և սունկն ինքնին հագեցած է ջրով և դառնում չամրացված և փխրուն:

Երբ խոսքը միայն գլխարկի մասին չէ, մենք ավելի խորն ենք մաքրում:

Ինչպես արագ մաքրել բուլետուսը քացախով և աղով.

1) պատրաստել լուծույթ՝ 5 ճ.գ. ճաշի աղի գդալներ 1 լիտր մաքուր սառը ջրի դիմաց;

2) սնկերը դնում են տարայի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ պատվեն հեղուկով (հարմար են միայն ապակյա և էմալապատ սպասքը);

3) 20 րոպե հետո կարագը թափվում է քամոցի կամ մաղի մեջ և լվանում հոսող ջրով։

Նույն կերպ են վերաբերվում քացախի լուծույթով՝ 0,5 լիտր ջրի մեջ մի գդալ 9% քացախի էսենցիա վերցնել և 10-15 րոպե յուղը պահել մեջը։

Սունկ հավաքողները խորհուրդ են տալիս, թե ինչպես կարելի է լվանալ բուլետուսի սնկերը՝ օգտագործելով աղ և քացախ, որպեսզի սնկի ծակոտիները բացվեն և դրանցից հեռացվի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ չէ՝ մանրադիտակային աղտոտիչներից մինչև նախկինում չհայտնաբերված որդերն ու նրանց ձվերը:

Իսկ եթե քացախի լուծույթը հասցնում են եռման աստիճանի, և մեջը դնում են չմաքրված սնկով քամոց, սա բուլետուսն առանց դանակի արագ մաքրելու եղանակներից մեկն է։ 30 վայրկյանից հետո սպիտակեցված արտադրանքը հանվում է, և թաղանթը հանվում է առանց որևէ խնդիրների:

Ձմեռ կամ ամառ՝ դեռ համեղ

Կարագը կարելի է պատրաստել ձմռանը, անմիջապես տապակել ու ուտել։

Ամենապարզը ամառային բաղադրատոմս– սրանք թթվասերով սունկ են։ Դրա համար անհրաժեշտ է մեկ սոխ, 2 ճաշի գդալ թթվասեր, աղ և պղպեղ սնկով տապակի մեջ։ Նախ, սոխը փշրվում է և տապակվում մինչև փափկի բանջարեղենի և կարագ, ապա կեղեւավորված սունկը (խոշորները կտրատած) ավելացնում են տապակի մեջ հինգ րոպե հետո թթվասեր, աղ ու պղպեղ ավելացնել և եփ գալ ևս 10 րոպե։ Կծու մթերքների սիրահարները սնկերի վրա սեղմում են մի պճեղ սխտոր:

Ձմռան համար մենք սովոր ենք սունկ չորացնել, աղացնել կամ թթու դնել։ Բայց կա նաև մեկը համեղ պատրաստումինչպես տապակած կարագը! Մաքրումից հետո դրանք 15 րոպե թրմում են թույլ քացախի լուծույթի մեջ, ապա լվանում ու 20 րոպե եռացնում աղաջրի մեջ՝ ավելացնելով դափնու տերեւ ու մի քանի հատիկ պղպեղ։ Նետեք այն քամոցի մեջ։ Սրանից հետո դրանք տապակվում են հալած ջերմության մեջ։ խոզի ճարպ(խոզի ճարպ) և դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ տապակած տապից լցնել խոզի ճարպը:

Նման բանկա բացելուց հետո կարող եք վայելել խաշած կամ տապակած կարտոֆիլսնկով, և ձեզ հարկավոր չէ որևէ ճարպ ավելացնել։

Ինչպես արագ մաքրել բուլետուսը և արագ մաքրել ձեռքերը դրանից հետո

Սնկի գլխարկների վրա կպչուն թաղանթը ոչ միայն պաշտպանում է դրանք բնական տարբեր անբարենպաստ գործոններից, այլև լորձի մեջ պարունակվող պիգմենտի պատճառով ներկում է դրանք մաքրող մարդու ձեռքերը։ Հետևաբար, բուլետուսը ճիշտ մաքրելու մասին գիտությունը թերի կլինի առանց կանանց ձեռքերի անվտանգության նախազգուշական միջոցների կարճ դասընթացի:

Եթե ​​սնկային լորձը ներկում է ձեր ձեռքերը, ապա մաշկը մաքրելու համար հարկավոր է օգտագործել քացախ, կիտրոնաթթու կամ պեմզա: Կտորը թրջում են քացախի կամ լուծույթի մեջ կիտրոնաթթուև մանրակրկիտ սրբել:

Կարագը մաքրելուց հետո ձեռքերը մաքրելու մեկ այլ միջոց է վերցնել մի բուռ կերակրի կոպիտ աղ և շարժումներ անել, ինչպես ձեռքերը լվանալիս: Պեմզա քարը օգտագործվում է աղտոտված մաշկի բուժման համար, բայց առանց ֆանատիզմի: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը նախատեսված չէ նուրբ կանացի ձեռքերի համար:

Ցանկացած մաքրումից հետո ձեռքերին խոնավեցնող կրեմ քսեք։ Օպտիմալ - երեխաների համար:

Վերոնշյալ բոլոր մեթոդներն ունեն թերություններ, որոնցից գլխավորն այն է, որ միկրոտրավմայի առկայության դեպքում այս ամենը ցավոտ է, քանի որ նյութերը քերծվածքների և այլ վնասվածքների միջոցով ներթափանցում են և գրգռում նյարդային վերջավորությունները։ Իսկ սունկ հավաքելիս դժվար է անել առանց քերծվածքների։ Հետևաբար, չի խանգարում ձեռք բերել ձեռնոցներ, որոնք կվերացնեն մթությունը սնկի մշակման ժամանակ:

Երբ գլխարկդ մաքրելու կարիք չկա

Շատ տարբերություն չկա, թե ինչպես եք մաքրում կարագը տապակելու, եռացնելու կամ թթու դնելու համար։ Բայց որոշ դեպքերում դուք կարող եք անել առանց այդ դժվարությունների:

Սնկերը չեն մաքրվում.

• չորացնելուց առաջ;
• եթե բուլետը շատ փոքր է:

Չորացրեք սունկը վնասված և շատ կեղտոտ մասերը կտրելուց հետո, իսկ գլխարկը և ցողունը մաքրեք չոր ատամի խոզանակով միայն կպած մնացորդները հեռացնելու համար:

Մեծահասակների յուղով կերակրատեսակը պետք է մաքրվի, քանի որ գլխարկի լորձը դառն է և վատթարանում է ճաշակի որակներըսունկ. Փոքր սնկերի մեջ լորձը դեռ չի «հասունացել», և, հետևաբար, նման սնկերից պատրաստված ուտեստները դառը համ չեն ունենա: Իսկ այդպիսի թաղանթը հեռացնելը շատ դժվար է, քանի որ այն միաձուլված է գլխարկի տակ։ Բայց եթե սնկով հավաքողը սկսնակ է և վստահ չէ, որ հավաքված սունկն ուտելի է, ապա ավելի լավ է հեռացնել թաղանթը. այս կերպ դուք կարող եք տեսնել գլխարկի «ներքևի կողմը», որը որոշում է՝ ուտելի է, թե անուտելի:

Նույնիսկ եթե դուք փորձառու սունկ հավաքող եք և գիտեք, թե ինչպես մշակել և պատրաստել բուլետուս, դուք կցանկանաք բարելավել ձեր գիտելիքները սնկի մշակաբույսերի մշակման ոլորտում և ձեռք բերել նոր փորձ: Այս հարցում սկսնակները կգտնեն իրենց համար անհրաժեշտ բոլոր տեղեկությունները և կսովորեն, թե ինչպես ճիշտ կիրառել այն գործնականում:

Ինչ տեսք ունի բուլետուսը:

Նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են գնում սնկի որսի կամ կատարելագործում են իրենց գիտելիքները, լավ կլինի իմանալ, թե ինչ տեսք ունեն կեղծ և ուտելի բուլետուս սունկը, ինչպես դրանք տարբերել այլ ենթատեսակներից և չշփոթել դրանք դոդոշի հետ:

1. Դեղնավուն մարմնով իսկական թանն աճում է մայիսից նոյեմբեր և չունի կրկնօրինակներ:


2. Կարմիր յուղայուղն ունի բնորոշ գույնի գլխարկ՝ կարմրավուն երանգով։


3. Այծը կամ չոր ձեթը հայտնվում է օգոստոսին և չի պահանջում գլխարկի մաքրում։


4. Դեղնադարչնագույն սունկն ունի թավշյա գլխարկ՝ փոքր թեփուկներով։


5. Հատիկավոր յուղայուղը ծակոտկեն հատվածի վրա պատվում է հյութի մանր կաթիլներով։


6. Ուշագրավ բուլետուսը պատված է մեծ կարմիր-շագանակագույն թեփուկներով։


7. Կեղտոտ դեղին կամ դեղնա-ձիթապտղի գլխարկով սիբիրյան յուղը լավ ճանաչելի է:


8. Մոխրագույն կարագը կտրելիս կապույտ է դառնում և ցողունի վրա ունի սպիտակ օղակ։


9. Լայն օղակը շրջանակում է շագանակագույն յուղամշակման ցողունը:


10. Ռուբին թիթեռը տարբերվում է մյուս սնկերից իր վառ գունային գունապնակով։


11. Ներկված յուղաներկի գլխարկը ծածկված է թեփուկներով, իսկ մարմինը կտրելիս կարմրում է։


12. Լարշի յուղի ոտքը շրջապատված է դեղին օղակով։


13. Մայրի յուղն ունի վառ մրգային-նուշ բույր:


14. Դեղնավուն յուղը կարելի է ճանաչել իր լորձաթաղանթով։


15. Սպիտակ յուղայուղը բուլետուսից տարբերվում է գլխարկի գույնով։


16. Բելլինի սունկն ունի զանգվածային ցողուն և բաց շագանակագույն գլխարկ:


17. Բազմաթիվ տեսակներ թան գրեթե չունեն կեղծ կրկնապատկերներ - դոդոշներ. Միայն պայմանականորեն ուտելի պղպեղի սունկը կարելի է շփոթել ցանկալի սնկով:


18. Շատ ուտելի եղևնի ճանճ:

Ինչպե՞ս մաքրել բուլետուսը:

Սովորելով ճանաչել սունկը անտառում, չի խանգարի սովորել, թե ինչպես արագ մաքրել բուլետուսը:

1. Սունկը պետք է մաքրել հավաքելուց հետո առաջին մի քանի ժամվա ընթացքում։ Դա նախընտրելի է անել չոր, մաքրելուց հետո սկսելով լվանալ սնկային զանգվածը։
2. Ամենահեշտ ձևն այն է, որ ֆիլմի ծայրը դանակով կտրատել և հեռացնել այն գլխարկից:
3. Դուք կարող եք հեշտացնել թաղանթը հեռացնելը՝ յուրաքանչյուր գլխարկը մի քանի վայրկյան թաթախելով եռման ջրի մեջ և անմիջապես մաքրելով այն:
4. Առանց դանակի, դուք կարող եք մաքրել սունկը, եթե այն կիսով չափ կոտրեք, ապա գլխարկի երկու կեսերը միմյանցից տեղափոխեք և հեռացրեք թաղանթը:

Ինչպե՞ս լվանալ ձեռքերը կարագի սունկ ուտելուց հետո:

Առանց ձեռնոցների սնկերը մաքրելուց հետո ձեր ձեռքերը ծածկվում են շագանակագույն ծածկով, որը դժվար է լվանալ: Ստացեք առաջարկությունները հաջորդ բաժնում, թե ինչպես լվանալ ձեռքերը յուղով:

1. Կիտրոնաթթուն կօգնի ձեզ հեշտությամբ հաղթահարել աղտոտվածությունը, որը կարող եք պարզապես քսել խոնավացած ափերին և մի փոքր քսել կամ լոգանք պատրաստել: Դա անելու համար նյութի մեկ պարկը լուծեք մեկ լիտր ջրի մեջ և ձեռքերը 10 րոպե ընկղմեք լուծույթի մեջ։
2. Հարմար է կիտրոնաթթվի փոխարեն սեղանի քացախ 9%, որի մի բաժակը պետք է լցնել մեկ լիտր ջրի մեջ և ձեռքերը պահել լուծույթի մեջ 5 րոպե։
3. Դուք կարող եք մաքրել մուգ հատվածները՝ օգտագործելով եղունգների լաքը մաքրող միջոց՝ ացետոնով կամ խմորի սոդայի և ջրի մածուկով, որն օգտագործվում է բամբակյա շվաբրով մաքրելու համար:
4. Կեղտի մնացորդները լվանում են լվացքի օճառով, այնուհետև ձեռքերը քսում են կրեմով:

Ինչպե՞ս պատրաստել բուլետուսի սունկ:

Կարագով կերակրատեսակները հիացնում են աչքը բազմազանությամբ և բավարարում ամենատարբեր համով սպառողների համային պահանջները։ Հավաքած, կեղևազրկված և խաշած սունկը հիանալի հիմք են աղի, նախուտեստների, առաջին և երկրորդ խոհարարական կոմպոզիցիաներ ստանալու համար։

1. Կարագը տապակվում է տապակի մեջ հենց այդպես՝ սոխով կամ այլ բաղադրիչներով։
2. Սունկն ավելացնում են ապուրներին, եփում կարտոֆիլով, լրացնում են բոլոր տեսակի շոգեխաշած, շոգեխաշած, ձուկ, ծովամթերք և օգտագործում են որպես միջուկ՝ թխած մթերքների մեջ։
3. Խոհարարության մեջ զգալի մասնաբաժինն է ձմռան համար կարագի պատրաստումը թթու վարունգների, թթու խորտիկների կամ բանջարեղենով բազմաբաղադրիչ պատրաստուկների տեսքով։

Ինչպե՞ս տապակել կարագը:

Տապակած boletus - բաղադրատոմսը ինքնին պարզ ուտեստսնկով, որը կարելի է մատուցել պարզապես հացով, լրացնել խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ, խաշած հնդկաձավարայլ հացահատիկային, մակարոնեղեն. Սունկը տապակելու վերջում կարող եք համեմել մանր կտրատած սխտորով և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:

• boletus - 500 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ – 4 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստում

1. Կարագը մաքրում ենք, լվանում, անհրաժեշտության դեպքում կտոր-կտոր անում և 10 րոպե եփում աղաջրի մեջ։
2. Սնկային զանգվածը դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ ջուրը քամվի։
3. Ավելացնել սունկը և եփել մինչև թույլ կարմրեն:
4. Սոխով տապակած կարագը մատուցվում է խողովակաշարով տաք կամ սառը վիճակում:

Տապակած բուլետուս կարտոֆիլով - բաղադրատոմս

Սովորելով մշակել և պատրաստել բուլետուս՝ դուք կկարողանաք պատրաստել համեղ, առատ ընթրիք՝ կարտոֆիլի հետ տապակելով սունկը՝ երիտասարդ կամ ավելի հասուն: Եթե ​​վստահ եք կարագի գերազանց որակի և թարմության վրա, ապա այն կարող եք ոչ թե նախ եռացնել, այլ անմիջապես օգտագործել մանրացված բանջարեղենով տապակելու համար։

Բաղադրությունը:

• boletus - 250 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;

Նախապատրաստում

1. Սոխը տապակել ձեթի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Ավելացնում ենք պատրաստի կեղևավորված, լվացած և կտրատած կարագը և խառնելով տապակում ենք մինչև պատրաստ լինի։
3. Ավելացնել կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլը։
4. մինչև վերջին պատրաստությունը, աղ, պղպեղ և մատուցել։

Սնկով խավիար բուլետուսից

Աննկարագրելի հարուստ համ և վառ բուրմունք անտառային սունկեփած կլինի։ Խորտիկի ներկայացված լակոնիկ բաղադրությունը ցանկության դեպքում կարելի է ընդլայնել՝ ավելացնելով ձեթով խաշած գազար, մանրացված կեղևավորված լոլիկ, քաղցր բուլղարական պղպեղ կամ համեմունքներ՝ ըստ ձեր ճաշակի:

Բաղադրությունը:

• boletus - 1 կգ;
• սոխ - 800 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• շաքարավազ, սև աղացած պղպեղ- 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ;
• մեխակ, դափնու, պղպեղի հատիկներ։

Նախապատրաստում

1. Սունկը մաքրում են, եփում, ոլորում մսաղացի միջոցով։
2. Նույն ձևով կտրատել սոխը և եփ գալ տապակի մեջ, մինչև ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա։
3. Ավելացնել ոլորված բուլետուսը և եփ գալ 1 ժամ։
4. Խառնուրդը համեմել աղով, պղպեղով, շաքարով, խառնել մանր կտրատած սխտորով և տաքացնել 3 րոպե։
5. Տաք խառնուրդը դրեք ստերիլ բանկաների մեջ՝ ներքևում դնելով դափնի, պղպեղ և մեխակ։
6. Ծածկեք տարաները կափարիչներով և խավիարը պահեք սառնարանում։

Կարագի ապուր

Կարելի է եփել լապշայի, բրնձի, հնդկաձավարի, այլ ձավարեղենի կամ զուտ բուսական կազմը, ավելացնելով որպես լցոնիչ կանաչ ոլոռ, եգիպտացորեն, քաղցր բուլղարական պղպեղև այլ բանջարեղեն: Տաք ուտեստի համն ու բույրն էլ ավելի կհարստանան, եթե տապակման մեջ ավելացնեք նեխուրի կտրատած ցողունը։

Բաղադրությունը:

• boletus - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• վերմիշել - 1 բուռ;
• դափնի, պղպեղ;
• կանաչի – 0,5 փունջ։

Նախապատրաստում

1. Կլպած կարտոֆիլը կտրատել, ավելացնել ջուրը և եռացնել մինչև գրեթե պատրաստ լինի։
2. Ավելացնել վերմիշել և տապակել սոխը, գազարն ու նախապես խաշած սունկը։
3. Համեմեք տաք վիճակում, մի փոքր եռացրեք, համեմեք խոտաբույսերով և թողեք եփվի 20 րոպե։

Բոլետուսի միցելիում - բաղադրատոմս

Mycelium of boletus - հարուստ բազմազանություն սնկով ապուր, որը խտանում է հարած ձու ավելացնելով կամ պանիր ավելացնելով։ Բանջարեղենի հիմնական հավաքածուն բաղկացած է կտրատած կարտոֆիլից, սոխից և գազարից, սակայն արգելված չէ օգտագործել ձեր ընտրությամբ և ճաշակով այլ բանջարեղենային բաղադրիչներ։

Բաղադրությունը:

• boletus - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 400 գ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր - 250 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• դափնու, պղպեղ, աղ, բուսական յուղ;
• կանաչի – 0,5 փունջ։

Նախապատրաստում

1. Սունկը կտրատում են և 20 րոպե եփում ջրի մեջ։
2. Ավելացնում ենք ձեթի մեջ տապակած կարտոֆիլը, սոխն ու գազարը։
3. 10 րոպե հետո տապակի մեջ ավելացնել պանիրը, սխտորը և համեմունքները և եռացնել հինգ րոպե։
4. Ծառայել տաք միցելիում դեղաբույսերի հետ:

Թթվասերի մեջ տապակած կարագ

Հնարավորինս վառ բացահայտում է վայրի սնկերի համը։ Կարող եք նաև վերցնել ծանր սերուցք, բաղադրիչները տապակելուց հետո ճաշատեսակը շոգեխաշելով դրանց մեջ։ Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելին համեղ նախուտեստներ, շոգեխաշման վերջում կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը։

Բաղադրությունը:

• boletus - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 հատ;
• թթվասեր - 150 գ;
• աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Կարագը պատրաստվում է, եփում 25 րոպե, քամում են քամոցով։
2. Մանր կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Ավելացնում ենք խաշած սունկը և տապակում մինչև թույլ կարմրեն։
4. Ավելացնել թթվասեր, ճաշատեսակը համեմել աղով և պղպեղով և եփ գալ մի քանի րոպե։

Ձմռան համար կարագ պատրաստելը

Նրանք կօգնեն ձեզ կարագ պատրաստել ձմռանը կամ աղած բանկաների կամ տակառների մեջ: Վերջինս պահելու համար ձեզ հարկավոր կլինի նկուղ, զով նկուղ կամ ազատ տեղ սառնարանում։ Խրթխրթան սունկը մատուցում են կարագի, կտրատած սոխի, սխտորի հետ կամ օգտագործում են խոհարարության մեջ։

Բաղադրությունը:

• boletus - 1 կգ;
• աղ – 2,5 ճ/գ. գդալներ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• դափնի - 5 հատ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• պղպեղի հատիկներ, հաղարջի տերևներ և սամիթ:

Նախապատրաստում

1. Մաքրված բուլետուսը 25 րոպե եռացրեք աղած և մի փոքր թթվացված ջրի մեջ և քամեք քամոցով:
2. Տեղադրել սունկը գլխարկներով ներքեւ, շերտերը շաղ տալ աղով, խոտաբույսերով, սխտորով և համեմունքներով:
3. Սնկային զանգվածը քաշով սեղմել և թողնել 24 ժամ։
4. Թթու վարունգները աղի հետ միասին դնել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և դնել սառնարանը։

Կարագ թթու դնելու բաղադրատոմս

Դուք կարող եք օգտագործել քացախաթթու, սեղանի քացախ կամ կիտրոնաթթու, հաշվարկելով հավելանյութի ճիշտ համամասնությունները: Որպես կծու տեսականի՝ օգտագործեք դափնու և պղպեղի հատիկների դասական խառնուրդ կամ ավելացրեք մեխակ՝ ավելի կծու համար, բուրավետ պղպեղ, դարչին.

Բաղադրությունը:

• boletus - 2 կգ;
• ջուր - 1 լ;
• աղ – 1 ճ.գ. կույտ գդալ;
• շաքարավազ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• քացախ 70% - 1 tbsp. գդալ;
• սխտոր - 2-3 պճեղ յուրաքանչյուր տարայի մեջ;
• դափնու, պղպեղ, մեխակ.

Նախապատրաստում

1. Կարագը մաքրվում է և եփում 15 րոպե։
2. Ջուրը եռացրեք աղով և շաքարով։
3. Ավելացնել սունկ, թող եռա, լցնել քացախի մեջ։
4. Սունկը մարինադով դնել ստերիլ բանկաների մեջ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով սխտոր, դափնու հատիկներ, պղպեղի հատիկներ և մեխակ։
5. Տարաները փակեք կափարիչներով և փաթեթավորեք դրանք մինչև ամբողջովին սառչեն:

Կարագ - սառեցված ձմռանը

Երբ պատրաստվում են թթուների տեսքով կարագի պատրաստուկները, մնացածները կարող եք սառեցնել խցիկում, եթե դրա մեջ ազատ տեղ կա։

1. Սունկը մաքրում են, լվանում, եփելու համար դնում թավայի մեջ։
2. Ջուր ավելացրեք այնպես, որ սունկը կիսով չափ ծածկի։
3. Սնկային զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու և այլ համեմունքներ՝ ըստ ցանկության։
4. Սունկը եռացրեք 30 րոպե, քամեք քամոցով և թողեք, որ խոնավությունը քամվի մինչև ամբողջովին սառչի։
5. Սնկի զանգվածը տեղափոխում ենք սառցախցիկի տոպրակների կամ տարաների մեջ և տեղադրում ենք սառցախցիկում պահելու համար։

Ինչպե՞ս չորացնել բուլետուսը:

Հասկանալով, թե ինչպես պետք է մշակել և պատշաճ կերպով պատրաստել բուլետուսը, պատրաստել դրանցից պատրաստուկներ և թթու վարունգ, մնում է միայն չորացնել հավաքված բերքը: Այս պատրաստուկը լավ է ապուրներ և հիմնական ուտեստներ պատրաստելու համար։

1. Հավաքված թարմ սունկմաքրել դանակով կամ լվացքի կտորով, հեռացնել կեղտը չոր շորով: Խորհուրդ չի տրվում սունկը չորացնելուց առաջ լվանալ։
2. Խոշոր սնկերը կտրատում են մինչև 5 մմ շերտ, փոքրերը մնում են ամբողջությամբ։
3. Էլեկտրական չորանոցում չորացնելու համար կտորները դրեք մետաղական դարակի վրա և չորացրեք 50 աստիճանով:
4. Դուք կարող եք օգտագործել ջեռոցը չորացնելու համար՝ միացնելով այն ջերմաստիճանի ռեժիմ 60 աստիճան: Սարքի դուռը պետք է բաց մնա, իսկ թխման թերթիկները պետք է ժամանակ առ ժամանակ փոխվեն՝ փոխելով մակարդակները:
5. Չորացրած կարագը արագ եփեք կոնվեկցիոն ջեռոցում՝ օգտագործելով 70 աստիճան ջերմաստիճան: Ընդամենը 1,5 ժամից աշխատանքային մասը պատրաստ կլինի։
6. Չորացրած արտադրանքը պահվում է չոր տեղում՝ պաշտպանված արտաքին հոտից։ Դա անելու համար սնկի զանգվածը տեղափոխեք մաքուր կափարիչներով տարաների մեջ, վակուումով կամ թղթե պայուսակներ, գործվածքից պայուսակներ.

Շատերը հետաքրքրված են սունկ հավաքելով, քանի որ սա հիանալի հնարավորություն է ոչ միայն սթրեսից ազատվելու, այլև հիանալի բերք հավաքելու, որը հաճախ չեք տեսնում խանութում։ թարմ. Յուրաքանչյուրը կարող է գտնել սունկ, բայց ուտելիքը թունավորից տարբերելը կամ հայտնաբերված նմուշը պատշաճ կերպով մաքրելը փորձ է պահանջում: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք հավաքված սնկի բերքը մաքրելու գաղտնիքները։

Արդյո՞ք թիթեռները մաքրման կարիք ունեն:

Թիթեռները, ինչպես սնկի թագավորության շատ այլ ներկայացուցիչներ, պետք է մաքրվեն այն ֆիլմից, որը ծածկում է գլխարկը: Այնուամենայնիվ, այս տեսակը թերևս այն քչերից է, որտեղ հասուն սնկերը պետք է մաքրվեն, իսկ «մանուկները»՝ ոչ։ Եթե ​​ձեզ հաջողվել է անտառում հավաքել վերջերս բողբոջած փոքր նմուշներ, ապա պետք չէ հեռացնել հենց այս ֆիլմը։

Խոշոր սնկերը մաքրման կարիք ունեն, քանի որ եփելու ժամանակ այս ծածկույթը լրացուցիչ դառնություն կհաղորդի և կփչացնի ոչ միայն համը, այլև տեսքըպատրաստի ուտեստ.

Ճիշտ մոտեցում

Յուրաքանչյուր սունկ հավաքող ունի իր մոտեցումը և իր կանոնները ոչ միայն սնկի հավաքման, այլ նաև հետագա մշակման համար: Հիմնականում ընտանիքի տղամարդիկ են սունկ հավաքում, նրանք հաճախ նախընտրում են իրենք պատրաստել՝ չվստահելով այդ գործունեությունը «թույլ սեռին».

Անտառում առաջնային մաքրում

Շատ «անտառային նվերների որսորդներ» սկսում են մաքրել սնկերը անտառում, հենց որ կտրում են դրանք: Առաջին հերթին, իհարկե, արտադրանքը պետք է մաքրվի խոտից և հողից, այնուհետև կարող եք հեռացնել ֆիլմը գլխարկից: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ սնկի մաքրումը զգալիորեն նվազեցնում է առանց բուժման «մնալու» ժամկետը։ Հենց որ ֆիլմը հեռացվի, դուք պետք է հնարավորինս արագ անցնեք եփելու:

Հնարավո՞ր է տանը սունկ պահել:

Սունկը հաճախ հավաքում են անձրեւից հետո, սակայն բուլետուսի դեպքում կարեւոր է իմանալ մեկ նրբերանգ՝ թաց բուլետուսը չի կարող մաքրվել։ Նրանք պետք է նախ չորացվեն, հակառակ դեպքում խոնավությունը զգալիորեն կբարդացնի գլխարկից չարաբաստիկ դառը ֆիլմի հեռացումը:

Թրջվելը կօգնի՞:

Ինչպես արագ մաքրել բուլետուսը առանց դանակի տանը

Սնկերի մաքրումը աշխատատար գործընթաց չէ, եթե հետևեք պարզ կանոններ. Ամենակարևորն այն է, որ սունկը պետք է չոր լինի, իսկ ձեռքերին պետք է պաշտպանիչ ձեռնոցներ կրել, քանի որ կարագի սնկերը թողնում են բծեր, որոնք բավականին դժվար է լվանալ։

Օգտագործելով շղարշ կամ սպունգ

Շղարշի միջոցով սնկի գլխարկից ֆիլմը հեռացնելու համար հարկավոր է չոր կտոր նյութ վերցնել, դրանով ծածկել գլխարկը, վերցնել թաղանթը ներքևից և, գլխարկը սերտորեն սեղմելով շղարշին, զգուշորեն հեռացնել թաղանթը:

Կարող եք նաև օգտագործել սպունգ՝ թաղանթը գլխարկի եզրից բարձրացնելու համար, որպեսզի այն հարմար լինի բռնել դրա վրա:

Սունկը կիսով չափ կոտրելը

Եթե ​​դուք չեք նախատեսում եփել ամբողջ սունկը, կարող եք գլխարկը կտրատել մինչև թաղանթը և կեսերը քաշել տարբեր ուղղություններով՝ դրանով իսկ ազատելով գլխարկը կպչուն թաղանթից:

Ինչպես ճիշտ մաքրել սունկը դանակով

Եթե ​​ունեք ժամանակ և բոլոր պայմանները յուղը սուր դանակով մաքրելու համար, ապա ահա մի քանի հիանալի միջոց, որոնք հեշտությամբ և արագ կօգնեն ձեզ ազատվել գլխարկի դառը ծածկույթից:

Օգտագործելով եռացող ջուր

Չափազանց պարզ, արդյունավետ մեթոդ, որը պահանջում է ոչ այլ ինչ, քան եռացող ջուր և սուր դանակ:
Սունկը պետք է մեկ առ մեկ իջեցնել տաք ջուր 30 վայրկյան, գլխարկը ներքեւ: Որից հետո անհրաժեշտ է արագ հեռացնել կեղևավորված ֆիլմը: Եթե ​​թույլ տաք, որ էուկարիոտը սառչի, հրաշք չի լինի, իսկ թաղանթը դեռ անփոփոխ կմնա։

Բուսական յուղի օգտագործումը

Բուսական յուղով մեթոդ ընտրելիս պետք է վերցնել յուղով թաթախված մի կտոր և դրանով յուղել դանակը, ձեռքերն ու սնկի գլխարկները, այնուհետև զգուշորեն գտնել թաղանթի ծայրը և քաշել այն։ Յուղը կօգնի թաղանթին բավականաչափ խոնավանալ, և այն ամբողջությամբ դուրս կգա առանց որևէ դժվարության։

Ավելի լավ է աշխատել յուղերի հետ ռետինե ձեռնոցներ կրելիս: Սա անպայման կպաշտպանի ձեր ձեռքերը այս սնկերի մեջ պարունակվող երկաթի օքսիդացումից տհաճ բծերից։ Բայց դա միշտ չէ, որ ստացվում է, և, հետևաբար, դուք պետք է իմանաք այն միջոցները, որոնք կօգնեն ձերբազատվել նման նշաններից:

Բնական միջոցները, ինչպիսիք են խմորի սոդան, կիտրոնաթթուն և քացախը, լավագույնն են ձեռքերից յուղի հետքերը մաքրելու համար:
Ձեռքերը այս լուծույթներից որևէ մեկով բուժելուց հետո դուք պետք է անմիջապես լվացեք ձեր ձեռքերը լվացքի օճառով, այնուհետև յուղեք ձեռքերը խոնավացնող միջոցով՝ մաշկը չորացնելուց խուսափելու համար:

Յուղոտ բծերը շատ քայքայիչ են, և եթե արագ չազատվեք, դրանք կարող են մնալ մաշկի վրա մի քանի օր։

Բոլորը գիտեն, որ սունկ հավաքելը գործի կեսն է, մյուս կեսը՝ պատրաստելը։ Իսկ բուլետուսն ուղղակիորեն պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել այն, իսկ եթե չափահաս սունկ է, ապա դրանից հեռացնել դառը թաղանթը։ Քանի որ կան մի քանի մեթոդներ, դուք կարող եք ընտրել ցանկացածը ձեր հարմարության համար:

agronomu.com

Ինչու՞ մաքուր բուլետուս:

Նախկինում յուղի նախնական մշակումը ներառում է ոչ միայն բեկորներից և ավազից ազատվելը: Սունկ հավաքողներից շատերը խորհուրդ են տալիս ֆիլմը հեռացնել գլխարկից: Նման մաքրման վերաբերյալ կարծիքները տարբեր են: Ոմանք իրենց չեն անհանգստացնում նման աշխատանքով և պարզապես լվանում են սունկը, իսկ մյուսները մանրակրկիտ մաքրում են գլխարկները: Ինչի՞ համար։

Իմաստը սա է.

Ֆիլմը, որը չի մաքրվել սնկից, կարող է դառը համ տալ;

Ֆիլմից ազատված յուղերն ավելի նուրբ են.

Առանց ֆիլմի բուլետուսը սպիտակ ու գեղեցիկ է ստացվում, իսկ ֆիլմի հետ՝ մուգ։

Ինչքան էլ որ լինի, ընդունված է մաքրել բուլետուսը։ Փոքր սնկերը կարող են անձեռնմխելի մնալ, քանի որ դրանցից ֆիլմը հեռացնելը գրեթե անհնար է:

Չոր օրը հավաքված սնկերը կարելի է անմիջապես մաքրել՝ դրսում կամ տանը։ Եթե ​​սնկերի որսն իրականացվել է անձրեւի տակ, ապա բուլետը նախ պետք է չորացնել։ Դա կարելի է անել մաքուր օդում ստվերային ծածկի տակ, բերքը տարածելով թերթերի թերթիկների վրա կամ տանը:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ սունկը չորացնում են ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանում, սակայն այս դեպքում ստիպված կլինեք չափաբաժիններ ավելացնել մի քանի անգամ, ինչը այնքան էլ հարմար չէ։ Ավելի հեշտ է սնկերը տարածել սեղանի աշխատանքային մակերեսին կամ անմիջապես հատակին և սպասել բնական օդափոխության:

Եթե ​​բուլետուսը հավաքվում է չորացման համար, ապա կարիք չկա ֆիլմը հեռացնել դրանից: Ինչպե՞ս մաքրել բուլետուսն այս դեպքում: Դուք պետք է վերցնեք բավականին կոշտ խոզանակ և մաքրեք յուղերի ցողունից և գլխարկից ճյուղերը, խոտի շեղբերները, ավազը և այլ բեկորներ: Եթե ​​կեղտը մանրակրկիտ կպել է, այն պետք է քերել դանակով կամ պարզապես կտրել: Մնում է միայն սրբել յուրաքանչյուր բորբոս փափուկ, մաքուր շորով և ուղարկել այն չորանալու:

Ինչպես մաքրել յուղը անտառում

Սունկը հավաքելուց հետո կարող եք դրանք մաքրել հենց անտառում։ Եթե ​​արևոտ օր է, և սնկերը չոր են, շատ ավելի հարմար և հաճելի է դրանք անմիջապես մշակել: Դուք ստիպված չեք լինի լրացուցիչ կեղտ քաշել տուն, իսկ դրսում աշխատելն այնքան էլ ձանձրալի չի լինի:

Ինչպես մաքրել բուլետուսը դաշտային պայմանները? Դա շատ պարզ է.

Գլխարկի ծայրը պետք է զգուշորեն կոտրվի;

Օգտագործեք սնկի բերքահավաքի դանակ, որպեսզի վերցնեք ֆիլմի ծայրը և քաշեք այն գլխարկից:

Թարմ մաշկը բավականին հեշտությամբ հեռանում է, և մաքրումը շատ ժամանակ չի պահանջում: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը չի աշխատի, եթե եղանակը անձրեւոտ է: Թաց գլխարկները դառնում են շատ սայթաքուն, դուք ստիպված կլինեք բերքը տանել տուն և չորացնել սունկը:

Ինչպես մաքրել բուլետուսը տանը

Տուն բերված բուլետուսը հեշտությամբ կարելի է մաքրել եռացող ջրով։ Դա անելու համար հարկավոր է ընդամենը 2-3 լիտր ջուր եռացնել մեծ կաթսայի մեջ և կարագը լցնել եռացող հեղուկի մեջ բառացիորեն կես րոպե։ Նման ծայրահեղ լողալուց հետո ֆիլմը գլխարկից հեռացնելը դժվար չի լինի:

Մեկ այլ տարբերակ- սունկը պահել եռման ջրի մեջ։ Շոգեխաշման ժամանակը նույնն է՝ 30 վայրկյան։ Հիմնական բանը այն է, որ գոլորշին մանրակրկիտ և հաստ է: Այս դեպքում ֆիլմը հեշտությամբ դուրս կգա:

Շատ սունկ հավաքողներ գիտեն որքան տհաճ է թաղանթը յուղ մշակելիս կպչում ձեռքերին և դանակին։ Սոսինձը բառացիորեն կպչում է ձեր մատներին և կտրող մակերեսին, ինչը շատ դժվարացնում է դրա հետ աշխատանքը: Ձեր կյանքը հեշտացնելու մի պարզ միջոց կա՝ պարզապես անհրաժեշտ է յուղել մատները և դանակի սայրը բուսական յուղով։ Սա կկանխի ֆիլմի թափումը և կպաշտպանի ձեր մատները ներկող սնկի հյութից:

Եթե ​​նախատեսում եք անտառում սնկերը մաքրել, կարող եք ձեզ հետ յուղով թրջված շոր վերցնել։ Այն կարող եք դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ. այն քիչ տեղ կզբաղեցնի, բայց իսկապես կարագացնի մաքրումը և կդարձնի ավելի հարմարավետ:

Ուժեղ, բայց քմահաճ կարագով ուտեստը ստիպում է մտածել շատ բանի մասին՝ ինչպես մաքրել այս սունկը, ինչպես տապակել այն, արդյոք այն պետք է թթու լինի, թե պարզապես չորացնել: Այնուամենայնիվ, կա ևս մեկը կարևոր կետ, ինչը կարող է անհանգստացնել սկսնակ սունկ հավաքողներին. ինչպե՞ս խուսափել ձեռքերի մաշկի սևացումից և ինչո՞վ կարող եք լվանալ ձեռքերը:

Փաստն այն է, որ մաքրումից հետո մուգ սնկի հյութը բառացիորեն ուտում է ձեր մատները: Դրանից ազատվելու համար ձեռքերը պետք է բուժվեն կիտրոնի հյութկամ քացախի լուծույթ (վերցրեք սեղանի քացախը և ջուրը հավասար համամասնությամբ): Մգացած մաշկը պետք է խոնավացվի թթվային նյութով։ Թթվի աշխատելուց հետո մնում է մատները սովորական պեմզա քարով կամ կոշտ խոզանակով քսել: Այնուհետև լվացեք ամեն ինչ և համոզվեք, որ ձեր ձեռքերին խոնավեցնող կամ սնուցող կրեմ քսեք:

Ի դեպ, յուղած մատները մուգ հյութով չեն կեղտոտվի։ Ահա ևս մի քանի կարևոր խորհուրդ.

Ոչ մի դեպքում չպետք է յուղը ներծծվի մաքրելուց առաջ: Բանն այն է, որ սնկի գլխարկի կառուցվածքը խողովակաձեւ է, ուստի այն հեշտությամբ կլանում է ջուրը։ Միաժամանակ ուռչում է գլխարկը ծածկող լորձաթաղանթային յուղոտ թաղանթը։ Այս վիճակում անհնար է մաքրել բուլետուսը.

Դուք կարող եք թաղանթը սնկից հանել ոչ թե դանակով, այլ շղարշով։ Դա անելու համար սեղմեք (բավական նկատելիորեն, սերտորեն) սովորական շղարշի մի կտոր կեղևավորված սնկի գլխարկի մեջ: Այնուհետև վերցրեք գործվածքին խրված յուղային թաղանթի եզրը և քաշեք շղարշի եզրը;

Ավելի մեծ յուղերն ավելի հեշտ են մաքրվում: Նրանք պետք է կտրվեն հաստ թաղանթով, այնուհետև քաշեք կեսերը տարբեր ուղղություններով: Կպչուն մաշկը հեշտությամբ և արագ կհեռանա:

Ֆիլմից մաքրված կարագը ճաշատեսակների մեջ ավելի գեղեցիկ է ստացվում և քիչ սայթաքուն։ Սունկը կեղևազատել, թե չմաքրել, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ինքը որոշի։

zhenskoe-mnenie.ru

Հաճելի երեխաներ!

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք ընտրում սնվել, ձեր սննդակարգի բազմազանությունը մնում է առաջնային: Մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և ապավինում դրանց պատշաճ սնուցում, սունկը հիանալի միջոց է ցածր կալորիականությամբ արտադրանքով հագեցնելու համար։ Դուրս եկեք անտառ միայնակ կամ ամբողջ ընտանիքի հետ, խնամեք սնկի համար նախատեսված տարաներ և կարճ դանակներ, որպեսզի չքանդեք միցելիումը:
Զերծ մնացեք մայրուղու, տեխնածին ձեռնարկությունների և աղբանոցների մոտ սունկ հավաքելուց. Ցավոք, անտառում կեղտը գնալով ավելի ու ավելի տարածված է դառնում, ուստի լիովին խելամիտ չէ «հանգիստ որս» սկսելը, որքան հնարավոր է, դեպի անտառ: Այստեղ օդն ավելի մաքուր է, և արտադրությունն ավելի շատ կլինի։

Որտեղ փնտրել նավթի տուփ

Հիմնականում դուք կգտնեք սնկի գանձ երիտասարդ սոճիների մոտ, այնպես որ կենտրոնացեք փշատերև անտառների վրա և իմացեք, որ բուլետուսը հազվադեպ է միայնակ աճում: Այսպիսով, գտնելով մեկ բորբոս, մի ​​լքեք տեղը, այլ փնտրեք նրա ընկերներին: Սունկը պետք է լինի ամուր և տեսողականորեն գեղեցիկ: Մեկը կտրելիս ամբողջությամբ ստուգեք: Եթե ​​բորբոսը կանգ է առել անձրևների սեզոնին, ապա այն կարող է լավ ուտել որդերի կողմից, ինչը դժվար թե լավացնի ձեր շոգեխաշած համը, այնպես որ անցկացրեք փչացածների աուդիտ և անխղճորեն ազատվեք փչացածներից: Փորձառու սնկով հավաքողները բարձր են գնահատում բուլետուսը, սակայն խորհուրդ են տալիս չաղացնել այն: Բայց թթու բուլետը գովասանքից դուրս է:

Համ և գույն

Սունկը ակնթարթային նրբություն չէ: Ճիշտ մոտեցման դեպքում կարող եք նախապատրաստվել ամբողջ ձմռանը։
Ոչ միայն սնկով հավաքողներ, այլ նույնիսկ պրոֆեսիոնալ խոհարարներնշեք վայրի սնկերի բարձր համը խաշած, տապակած, չորացրած և թթու դրած տեսքով: Որպես բոնուսային առավելություն նշվում է նաև բարձր բերքատվությունը և մարմնի կողմից գերազանց մարսողությունը: Բայց, թերեւս, գլխավոր առավելությունը կեղծ պնդումների բացակայությունն է։ Հետևաբար, բուլետուսի «որսը» զուրկ է բազմաթիվ ռիսկերից, հատկապես, եթե հավաքման ընթացքում սնկով հավաքողը հետևում է բոլոր առաջարկություններին:

Մեծ բազմազանություն

Ինչպես արդեն նշվեց, boletus-ը հիմնականում աճում է փշատերեւ անտառներում։ Օրինակ, մայրու թիթեռը տարածված է Սիբիրում, իսկ Սիբիրի արևմտյան մասում այն ​​բնութագրվում է կարմրավուն կարմիր գլխարկով։ Բայց Bellini կարագի ուտեստը շատ ավելի թեթեւ է՝ սպիտակից մինչև դեղնադարչնագույն։ Եթե ​​անտառում հողը կրային է, ապա հանդիպում է խեժի թիթեռ՝ հատիկավոր և մոխրագույն։ Ի դեպ, վերջին տեսակներին կարելի է հանդիպել զբոսայգիներում և հասարակական սիզամարգերում։

Դուք, անշուշտ, կճանաչեք յուղի տարան իր փայլուն գլխարկով և փոքր-ինչ յուղոտ տեսքով: Երիտասարդ սնկերը ունեն կիսագնդաձև գլխարկ, բայց ժամանակի ընթացքում այն ​​ուղղվում է և հասնում պատկառելի չափի:
Նավթի տարայի ներսը սպունգի նմանվող շերտ ունի։ Մի անհանգստացեք, եթե գտնեք մուգ ցողունով սունկ, դա կարող է լինել պղպեղի գորտնուկ կամ այսպես կոչված այծի սունկ: Ի դեպ, դրանք համով տպավորիչ չեն ավելորդ պղպեղի պատճառով։

Թարմ հավաքած մրգեր

Այսպիսով, մենք տուն եկանք անտառի անուշահոտ նվերների մի ամբողջ փունջով: Դեռ վաղ է ուրախանալու և հոգնած մեջքը հանգստացնելու համար։ Այժմ դուք պետք է մտածեք, թե ինչպես մաքրել սունկը: Կարագը շատ քմահաճ է այս առումով, քանի որ դրանք պետք է պատրաստվեն հավաքելուց ոչ ուշ, քան 24 ժամ հետո: Տեսակավորել հավաքված սունկ. Հավանաբար հավաքման գործընթացում դուք ընտրել եք որդնած կամ կասկածելի տեսք ունեցողներ: Բացի այդ, յուղի մակերեսը մի փոքր կպչուն է, ուստի տոնածառի ասեղները, խոտը կամ մամուռը կարող են կպչել դրան: Ինչպե՞ս արագ մաքրել բուլետուսը: Գործընթացը արագացնելու համար սունկը պետք է չորացնել՝ օգտագործել հարթ մակերես, որի վրա դրանք տեղադրեք։
Սնկով սկուտեղը կարող եք դրսում դնել, եթե արև է, և թողեք մոտ 40 րոպե, եթե դրսում անձրև է գալիս, ապա սունկը դրեք ջեռոցի մոտ կամ նույնիսկ մի քանի րոպե ներս դրեք։ Այսպես չորացրած սնկերը մաքրելուց առաջ դրանք լվանալ սառը ջրով։ Հիշեք, որ խորհուրդ է տրվում գլխարկից հեռացնել մաշկը, թեև շատ տնային տնտեսուհիներ դրա համի մեջ առանձնահատուկ կուրություն են գտնում։ Մաշկի վերևում կա հատուկ լորձ, որը թույլ չի տալիս սնկի պտղաբեր մարմինը չորանալ, սակայն թթու դրած ձևի մեջ չափազանց շատ լորձ է մնացել, և այն ամբողջովին էսթետիկորեն հաճելի տեսք չունի:

Գործընթացի դժվարությունները

Կպչուն ասեղներ, մաշկի վրա լորձ, ձեռքերի վրա կեղտ ու պղնձի գույնի բծեր... Ոչ մի մատնահարդար չգիտի ինչպես արագ մաքրել սունկը և պահպանել ձեռքերի գեղեցկությունը, սակայն ժամանակ առ ժամանակ համապատասխան առաջարկություններ են առաջանում։ Հարկ է նշել, որ միայն յուղայուղը պետք է մաքրել։ Հավանաբար, այս կերպ նա լրացնում է իր հավաքածուի դյուրինությունը։ Մոռացեք մտածելու մասին, թե ինչպես արագ մաքրել բուլետուսը: Եթե ​​դուք ունեք մեծ կոնտեյներ, ապա առջևում աշխատանքը կլինի երկար, նյարդայնացնող և հոգատար: Դուք կարող եք մի փոքր ավելի հեշտացնել ձեր աշխատանքը, եթե հանեք անտառի աղբի հիմնական մասը: Ի դեպ, անտառ գնալիս անպայման վերցրեք ձեռնոցներ։ Սուր դանակի ծայրով հեռացրեք կեղևը գլխարկից և կտրեք մուգ հատվածները։ Բացի այն, որ նման հնարքը կօգնի պարզեցնել տանը աշխատանքը, մաքրումն ավելի արագ կլինի, քանի որ թարմ յուղի տարան ավելի հեշտ է մաքրվում։ Եվ հետո դուք ստիպված չեք լինի մաքրել տունը, որտեղ ասեղներ և ճյուղեր են ցրված ամբողջ տարածքում:

Վարպետության գաղտնիքները

Տարօրինակ կլիներ, եթե հավաքելու երկար տարիների ընթացքում մարդկությունը չմշակեր բուլետուսի արագ մաքրման մեթոդներ: Օրինակ՝ աղբը ավելի հեշտ կթափվի, եթե սունկը կես րոպե եփեք կամ վրան քամոցով եռման ջուր լցնեք։ Նախ, դա կհեռացնի կողմնակի բեկորների մեծ մասը: Երկրորդ՝ մաշկը կթափվի առանց խնդիրների։ Մտածեք, թե ինչպես եք ցանկանում պատրաստել ձեր որսը: Թարմ տապակած սունկկարտոֆիլով և խոտաբույսերով կդիվերսիֆիկացնի ընտանեկան ընթրիքը և նույնիսկ կզարմացնի ձեր հյուրերին: Իսկ սնկով ապուրը ոչ միայն համեղ է, այլեւ առողջարար։ Ի դեպ, այն նաև շատ հագեցած է համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ։

Մարինադի տակ

Մարինացված սունկը ամենից հաճախ պատրաստում են ձմռանը։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ստեղծագործել սեփական բաղադրատոմսը, բայց ավելի լավ է լվացած սունկը եռացնել կիտրոնի հյութով։ Հեռացրեք փրփուրը և լցրեք տարաները մինչև ծավալի երեք քառորդը: Մնացածը լցնել մարինադով։ Ինչպե՞ս պատրաստել մարինադ: Եկեք ձեզ ցույց տանք ամենահեշտ ճանապարհը՝ մեկ լիտր ջրի համար վերցրեք մի քանի ճաշի գդալ աղ, շաքար, 10 հատ պղպեղ, 4 դափնու տերեւ, սամիթ, մեխակ և սխտոր։
Բոլոր բաղադրիչները պետք է եփել և լցնել սնկերի վրա։ Իսկ տարան փակելուց առաջ ավելացրեք մեկ գդալ քացախ։

Վերոհիշյալ բոլոր առաջարկությունները օգտակար կլինեն ձեզ համար, եթե դեռ մտածում եք, թե ինչպես մաքրել խոզի սունկ. Այս իսկապես արքայական որսը գնալով ավելի քիչ տարածված է դառնում մեր անտառներում, բայց այն չի կարելի շփոթել այլ բանի հետ։ Նրա տպավորիչ չափերն ու գրավիչ տեսքը ստիպում են խոզի սունկն առանձնանալ ամբոխից: Բայց նույնիսկ այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի տեղեկատվություն, թե ինչպես մաքրել ձեռքերը սնկից հետո.

1. Լվացեք ձեր ձեռքերը մաքրման յուրաքանչյուր քայլից հետո:
2. Սունկ հավաքելիս կրեք ձեռնոցներ:
3. Պահպանեք քացախաթթու՝ մաքրելուց հետո ձեռքերը լվանալու համար:
4. Մաքրելուց առաջ ձեռքերը առատորեն յուղեք։

Եզրափակելով, ես կցանկանայի խոսել ձմռանը սունկ պատրաստելու զարմանալի եղանակի մասին: Լավ տապակել առանց սոխի և համեմունքների, ապա դնել դրանք ապակե տարաներ, հալած կարագ լցնելով։ Երբ կարագը կարծրանում է, այն ձևավորում է ընդերք, որը կանխում է սնկերի փչացումը: Ավելի լավ է աշխատանքային մասը պահել զով տեղում:

fb.ru

Պե՞տք է կարագը մաքրել և ինչու:

Կարագից մաշկը հեռացնելը դժվար գործ է, բայց դա պետք է արվի։

Բանն այն է, որ բուլետուսը, ինչպես բոլոր սնկերը, ունի թույներ և ճառագայթում կլանելու հատկություն։ Այս ամենը, ինչպես նաև ավելորդ բեկորները, փոշին և կեղտը կուտակվում են սնկի մաշկի վրա, այնպես որ մի ծույլ եղեք հեռացնել այն։ Սայթաքուն գլխարկը մագնիսի նման ձգում է ավազը, չոր խոտը և հողը:

Պարզապես սունկը հոսող ջրի տակ ողողելը բավարար չի լինի։ Ջուրը չի օգնի հեռացնել սնկից «կպչունությունը», և դա վերաբերում է նաև թրջմանը։ Կարագի հատիկները նման են սպունգի և ակնթարթորեն կլանում են խոնավությունը՝ դարձնելով դրանք էլ ավելի սայթաքուն: Եվ հետո կեղևը մաքրելը գրեթե անհնար կլինի։

Կարագը արագ մաքրելու լավագույն միջոցները

1. Բուսական յուղ. Ձեռքերը և դանակը յուղեք արևածաղկի ձեթով, որպեսզի մաքրման ընթացքում սնկի թաղանթը չկպչի դանակից և ձեռքերին: Քանի որ այն չորանում է, յուղեք ձեր ձեռքերը ըստ անհրաժեշտության:
2. Խոհանոցային սպունգ. Արևի տակ թեթև չորացրած կարագը քսում ենք խոհանոցային սպունգի կոպիտ մասով։ Միայն սպունգը պետք է չոր լինի և շատ չմաշված լինի, հակառակ դեպքում այն ​​քիչ օգուտ կտա։
3. Եռացող ջուր. Կարագի վրա թաթախելով կամ լցնելով եռման ջուր՝ դուք կփափկեցնեք մաշկը և կհեշտացնեք այն գլխարկից հեռացնելը։
4. Շղարշ կամ թղթե անձեռոցիկներ . Նշված նյութը ամրացրեք սնկի գլխարկին: Կպչուն վերևի պատճառով շղարշը կամ անձեռոցիկը ամուր կպչեն դրան, իսկ հեռացման ընթացքում մաշկի հետ միասին կպոկվեն։
5. Աղի լուծույթ. Սա ավելի շուտ միջոց է լրացուցիչ մաքրելու կարագը արդեն հեռացված կեղևով: Այն ներառում է սունկը աղաջրի մեջ թրջելը:

Ինչպե՞ս ճիշտ մաքրել բուլետուսը:

Կարագի սնկերը մաքրելիս հատուկ կանոններ չկան, ինչպես մյուս սնկերը.

Մաքրող յուղի ալգորիթմը հետևյալն է.

• Դանակով կտրեք կամ քերեք սնկի ցողունի մաշկը՝ գլխարկից շարժվելով հիմքի վրա։
• Կտրեք նաև ոտքի «ներքևը»:
• Հեռացրեք մաշկը գլխարկից՝ ծայրից սկսած մինչև կենտրոն։ Կափարիչի տակ նույնպես պետք է մաքրել:
• Վե՛րջ: Ձեր առջեւ մաքուր, սպիտակ սունկ է:

Անհրաժեշտ չէ պահպանել սնկի ամբողջականությունը, եթե դա ձեզ հարմար է, նախ կտրեք ցողունը գլխարկից:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է մաքրել մեծ քանակությամբ սունկ, օգտագործեք ձեռնոցներ։

Ինչպես արագ մաքրել բուլետուսը առանց դանակի. տեսանյութ

Եփելուց առաջ կարագը կարելի է պարզապես լվանալ կամ սպունգով քսել։ Շատերն ընտրում են մաքրման այս հատուկ մեթոդները և պնդում, որ դա ոչ մի կերպ չի ազդում համի վրա:

Ինչպե՞ս արագ մաքրել բուլետուսը եռացող ջրով:

Բավականին սիրված յուղի մաքրման մեթոդ - եռացող ջուր . Կան մի քանի եղանակներ, որոնք դուք կարող եք փորձել դա անել:

1. Սունկը դնել քամոցի մեջ և գոլորշու վրա պահել կես րոպե կամ մեկ րոպե։
2. Սնկով քամոցը մի քանի անգամ ամբողջությամբ թաթախեք եռման ջրի մեջ։
3. Բուլետուսը եռացրեք միայն եռացրած ջրով:

Այդպիսին ջերմային բուժումկօգնի մաշկը ավելի լավ անջատվել սնկի մարմնից, ինչպես նաև կնվազեցնի գլխարկի կպչունությունը։

Ինչպե՞ս արագ մաքրել բուլետուսը քացախով:

Քացախը շատ լավ մաքրում է սունկը։ Փորձեք այս մեթոդները.

1. Վերցրեք երկու-հինգ ճաշի գդալ քացախ մեկ լիտր ջրի համար , լուծույթը եռացնել։
2. Կարագը դնել քամոցի մեջ և իջեցնել ստացված եռացող հեղուկի մեջ։ կես րոպեով։ Այս պրոցեդուրայից հետո սնկերի կեղևն ավելի հարմար կլինի հեռացնելու համար։
3. Հիանալի է սնկի մարմնից մաշկը հեռացնելու համար սպունգ , և եթե այն նաև թրջում եք թույլ քացախի լուծույթի մեջ, ապա դուք ստանում եք շահեկան տարբերակ։
4. Պարզապես զգույշ եղեք սրբել ձեր գլխարկները յուղոտ , տհաճ լորձը կհեռացվի մեկ-երկու րոպեում։
5. Այնուհետեւ սունկը թրջում ենք ջրի մեջ կես ժամով։ Սա կհեռացնի մնացած կեղտը և ավազը:
6. Դրանից հետո կարագի վրա ջուր լցնել՝ քիչ քանակությամբ աղ և քացախ ավելացնելով։
7. Նաև քացախաթթուկօգնի հետագայում ախտահանել և հեռացնել այն դառնությունը, որը բնորոշ է այս սնկով:

Հիշեք, որ եթե սունկը թրջեք ջրի մեջ մինչև կեղևը հեռացնելը, դրանք էլ ավելի կպչուն և սայթաքուն կդառնան, իսկ սնկերն իրենք կհագեցվեն ավելորդ հեղուկով։

Ինչպե՞ս արագ մաքրել բուլետուսը աղով:

Սունկը մաքրելու համար օգտագործեք աղը ջրի հետ լուծույթի տեսքով։ Սունկ ներս աղի լուծույթներծծվել մաշկը հեռացնելուց հետո - սա ավելի խորը մաքրման տեսակ է: Աղի շնորհիվ սնկերի ծակոտիները լավ են բացվում, և դրանք շատ ավելի մանրակրկիտ են լվանում։

Աղաջուր պատրաստելու համար մեկ լիտր ջրին ընդունել 100-200 գ կերակրի աղ։

Այս մեթոդը արդյունավետ է, երբ հանդիպում են որդնած պտղաբեր մարմիններ։ Միջատները կլողան ջրի մեջ, իսկ թրթուրները կնստեն հատակին։

Պարզապես հիշեք. դուք կարող եք մշակել սնկերը՝ թրջելով դրանք աղի մեջ միայն գլխարկի վերին շերտը հեռացնելուց հետո:

Ինչպե՞ս մաքրել փոքրիկ բուլետուսը առանց խնդիրների:

Շատ տնային տնտեսուհիներ ընդհանրապես չեն մաքրում մանր կարագը։ Սունկը պարզապես լվանում կամ եռում են եռացող ջրով . Որոշ գուրմանների համար հենց գլխարկի վրա դրված ֆիլմի դառնությունն է դառնում կարագ պատրաստելու կարևորագույն կետը: Եթե ​​վստահ եք ձեր ունակություններին որպես սնկով հավաքող, ուրեմն արեք դա։

Բայց իդեալական դեպքում դուք դեռ պետք է մաքրեք դրանք, քանի որ boletus-ը սնկերն են, որոնք կարող են կուտակել ավելորդ ճառագայթումը: Բացի այդ, յուղը մաքրելուց հետո. դուք կարող եք պաշտպանվել կեղծ (պղպեղ) կարագ ուտելուց . Վերջիններս թունավոր չեն, բայց ունեն շատ թունդ համ, որն ուղղակի կարող է փչացնել ամեն ինչ սնկով ուտեստ. Պղպեղի կարագի ոտքերը ներկված են օղակներով, և նրանք ունեն նաև ավելի կարմիր գլխարկ։ Տարբերությունները կարող եք գտնել միայն սնկերը մաքրելով։

• Փոքր յուղերի մաքրման համար օգտագործեք շատ սուր սայրով դանակ:
• Նրա օգնությամբ թարմ քաղված սնկի գլխարկի վերին շերտը քերել .
• Մաքրումն այսպես է լինելու լավագույնը - բնության մեջ, մաքուր օդում . Սա հետագայում կհեշտացնի սնկով աշխատելը:

Սնկերի տարբերությունը երևում է լուսանկարում. ձախ կողմում բուլետուս սունկ է, աջում՝ կեղծ (պղպեղ) բուլետուս սունկ։

Ինչպե՞ս մաքրել թաց բուլետուսը անձրևից հետո:

Սնկերը հատկապես լավ են աճում անձրևից հետո, և սա «հանգիստ որսի» լավագույն ժամանակն է։ Բայց թան ձուկը, ինչպես արդեն նշվեց, սպունգի նման կլանում է խոնավությունը և դառնում ավելի սայթաքուն ու մածուցիկ։ Դրանք հավաքելու համար ավելի լավ է ընտրել չոր եղանակ, բայց եթե դա տեղի չունենա, ուրեմն ստիպված կլինեք հավաքել դրանք այնքան ուռած։ Այնուհետև դրանք պետք է չորացնել.

• Եթե ​​եղանակը արևոտ է - դրանք դրեք բաց արևի ուղիղ ճառագայթների տակ: Այսպես դրանք կչորանան, և լորձը մի փոքր կչորանա։
• Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա սունկը մի քանի րոպեով տեղադրեք լավ տաքացրած ջեռոցում։
• Հաջորդը, շարունակեք մաքրել մաշկը յուղից այնպես, ինչպես ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս:

Ինչպե՞ս ճիշտ մաքրել բուլետուսը տապակելու համար:

• Տեղադրեք մի բաժակ ջուր ձեր կողքին: Ջուրը նախատեսված է ոչ թե թրջելու համար, այլ մաքրման ընթացքում ձեռքերն ու դանակը լվանալու համար։
• Ավելի լավ է յուղը մաքրել ձեռնոցներ կրելիս: , հակառակ դեպքում մեկ օրից ավելի կշրջես սեւ ձեռքերով։
• Եթե ​​ձեռքի տակ ձեռնոցներ չկան, ապա Ձեռքերն ու դանակը յուղեք բուսական յուղով , պարբերաբար կրկնել ընթացակարգը։
• Տեսակավորել փոքր սունկը խոշորներից , կարող եք մեծ բուլետուսը կտրատել մի քանի կտորների։
• Ջուրը եռացնել դրան ավելացնել մի քիչ քացախաթթու կամ կիտրոնաթթու և թող սունկը եփվի: Դա արվում է, որպեսզի կարագը չմթնի ջերմային մշակման ժամանակ։
• Սունկը եփել 15 րոպե եփելու պահից . Ստացված արգանակը քամեք այն ձեզ այլևս պետք չի լինի։
• Հաջորդը, շարունակեք տապակել կարագը ըստ ընտրված բաղադրատոմսի:

Օրինակ, ահա բաղադրատոմսը.

1. Թավայի մեջ ավելացնել հավասար քանակությամբ բուսական յուղ և կարագ։
2. Նուրբ սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղերի խառնուրդի մեջ . Պետք չէ թողնել, որ շագանակագույն դառնա, պետք է մի փոքր փափկի։
3. Սոխին ավելացնել կարագը և տապակել հինգ րոպե , շատ ժամանակ չի պահանջի, դրանք արդեն եփվել են։
4. Միաժամանակ ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, մանր կտրատած սխտոր և մի երկու գդալ թթվասեր։
5. Այս ամենը եփեք կափարիչի տակ, Մատուցելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով։

Ինչպե՞ս մշակել բուլետուսը սառեցման համար:

Բոլետուսը սառեցնելու մի քանի եղանակ կա.

• Հումքի սառեցում: Մաքրեք բուլետուսը՝ հետևելով մեր խորհուրդներին: Այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով և դասավորեք պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ:
• Եռացնել կարագը Ինչպես վերը նշվեց, սառչում ենք, դնում ենք բանկաների մեջ և լցնում այն ​​արգանակով, որի մեջ եփվել են սունկը։ Հալվելուց հետո սնկի ջուրը պետք է քամել։
• Տապակել կարագը . Կարող եք դրանք նախապես եռացնել, կամ անմիջապես սկսել հում տապակել։ Այսպես դրանք ամբողջովին պատրաստ կլինեն հալվելուց հետո։
• Կարագը լցնել տոպրակների մեջ մեկ պատրաստման համար անհրաժեշտ քանակությամբ։

Սունկը ճիշտ հալեցնել՝ հեռացնել սառցարան, թողեք սառնարանում հալվեն։ Մի շտապեք գործընթացը, հակառակ դեպքում սնկի ամբողջականությունը կխախտվի, և այն կվերածվի սնկերի:

Հալած սունկը պետք է անհապաղ օգտագործել, հակառակ դեպքում դրանք կվերածվեն մանրէների համար:

Ինչպե՞ս ճիշտ մշակել բուլետուսի սունկը թթու թթուների համար:

Մաքրեք բուլետուսը և մարինացրեք այն հետևյալ բաղադրատոմսով.

• Կեղևավորված սունկը թրջում ենք կիտրոնով մի փոքր թթվացված աղաջրի մեջ։
• Որոշ ժամանակ անց կարագը ողողում ենք, ավելացնում ենք ջուրը մեկ ճաշի գդալ աղով և եռացնում 20 րոպե։
• Սունկը լցնում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ մի փոքր քամվի։
• Այդ ընթացքում բանկաները մանրէազերծել, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել դափնու տերեւ, պղպեղ և պինդ սեղմել բուլետուսը։
• Պատրաստել մարինադը, եռալուց անմիջապես հետո լցնել տարաների մեջ և փաթաթել։
• Շրջեք գլխիվայր մինչև սառչի։

Ֆիլմը բուլետուսից հեռացնելու ամենաարագ և ամենահեշտ ձևը

Ահա մի բավականին հետաքրքիր, բայց միևնույն ժամանակ շատ պարզ միջոց՝ բուլետուսը լորձից և գլխարկից թաղանթից ազատելու համար.

• Վերցրեք թղթե անձեռոցիկ և դրեք յուղամշակման գլխարկի վրա՝ ամուր սեղմելով, որպեսզի անձեռոցիկը ամուր տեղավորվի։
• Վերցրեք կեղևը գլխարկի ցանկացած տեղից և շարժվելով դեպի մեջտեղը՝ առանձնացրեք այն սնկից։ Անձեռոցիկի շնորհիվ մաշկն ամբողջությամբ կկլպվի։
• Այդ նպատակով կարելի է օգտագործել նաև սովորական չոր շղարշ։

Մեր խորհրդով բուլետուսը ճիշտ մշակելով՝ դուք կուրախացնեք ձեզ և ձեր սիրելիներին արտասովոր համով և անտառային բնորոշ բույրով եփած սնկով։

qulady.ru

Պե՞տք է մաքրել թիթեռները:

Իրենց առաջադրանքը հեշտացնելու համար որոշ մարդիկ պարզապես լվանում են բուլետուսը և սկսում են այն պատրաստել: Միևնույն ժամանակ, սունկ հավաքողներից շատերը եփելուց առաջ մշակում են այս սունկը ոչ միայն ավազն ու բեկորները հեռացնելով, այլև թաղանթը գլխարկից հեռացնելով: Արդյո՞ք անհրաժեշտ է մաքրել բուլետուսը, թե՞ սա ընտրովի պրոցեդուրա է: Եկեք մանրամասն նայենք այս հարցին:

Կարևոր. Նախքան որևէ ճաշատեսակ պատրաստելը, լավ կլինի պատկերացնել, թե որ մթերքներն են ամրացնում ձեր աթոռը:

Ինչու՞ մաքուր բուլետուս:

• Սնկերի աճի ընթացքում թաղանթը կլանում է անտառում սավառնող բոլոր հոտերն ու վնասակար նյութերը։ Ուստի նպատակահարմար է հեռացնել այն, որպեսզի թունավորման վտանգ չհայտնվի։
• Սնկից չկեղևավորված ֆիլմը կարող է տալ պատրաստի արտադրանքդառը համ.
• Կարագն առանց թաղանթի ավելի նուրբ է ստացվում։
• Սնկի գլխարկը ծածկող թաղանթը թրջվելիս դառնում է «փռոտ»: Արդյունքում, եփվող սունկը կարող է կպչել մեկ կտորով և, մեղմ ասած, անախորժելի տեսք ունենալ: Այս խնդիրը հատկապես արդիական է մարինացման ժամանակ։
• Առանց թաղանթի կարագը ստացվում է գեղեցիկ և սպիտակ, բայց թաղանթը փչացնում է պատրաստի արտադրանքի տեսքը։

Ինչպիսին էլ որ այս փաստարկները ի օգուտ սնկի մաքրման երևան ձեր աչքերում, պարտադիր է մաքրել այդպիսի սնկերը։

Կարևոր. Միայն փոքր սնկերը կարող են խուսափել մաքրման ճակատագրից, դրանցից ֆիլմը հեռացնելը կարող է գրեթե անհնարին լինել:

Ինչպե՞ս մաքրել բուլետուսը անտառում:

Դուք կարող եք մաքրել յուղոտ սերմերը հենց այնտեղ՝ անտառում, հավաքելուց հետո։ Եթե ​​արևոտ օր է, ապա նրանց անմիջապես բնության գրկում բուժելը շատ ավելի հարմար և հաճելի կլինի, քանի որ ձեր տունը կազատեք ավելորդ կեղտից:

Ընթացակարգը:

1. Մեղմորեն կոտրեք գլխարկի ծայրը:
2. Օգտագործեք սնկի բերքահավաքի դանակ և կտրեք ֆիլմի ծայրը:
3. Քաշեք այն գլխարկից: Թարմ թաղանթը բավականին հեշտությամբ հանվում է. այն մաքրելը շատ ժամանակ չի խլի:

Կարևոր. Ֆիլմը յուղաներկից կարող եք մաքրել ոչ թե դանակով, այլ շղարշով։ Դա անելու համար հարկավոր է շղարշը բավականին ամուր սեղմել սնկի գլխարկին, այնուհետև վերցնել գործվածքին կպած յուղաթաղանթի եզրը և քաշել շղարշի ծայրը:

Այնուամենայնիվ, եթե եղանակը անձրեւոտ է, ապա բնության մեջ այս մեթոդը չի աշխատի։ Խոնավ սնկերը դառնում են շատ սայթաքուն: Նման բերքը պետք է նախապես տանել և չորացնել:

Ինչպե՞ս արագ մաքրել բուլետուսը տանը:

Նավթանյութի գլխարկից թաղանթը հեռացնելու ամենապարզ և ամենաարդյունավետ միջոցը եռացող ջրի մեթոդն է: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք մեծապես պարզեցնել մաքրման գործընթացը։

Ընթացակարգը:

1. Եռացնել 2-3 լիտր ջուր։
2. Սունկը կես րոպե դնել եռացող հեղուկի մեջ։
3. Դրանից հետո բերքը հովացրեք։ Թաղանթը հեռացնելն այժմ նույնքան հեշտ կլինի, որքան տանձի ռմբակոծումը:
4. Դանակով բռնեք ֆիլմի ծայրը և քաշեք այն գլխարկից: Այն պետք է հեշտությամբ և սահուն հեռացնել սնկով, ինչպես խաշած կարտոֆիլի կեղևը։

Կարևոր. Այս մեթոդի մեկ այլ տարբերակ է սունկը 30 վայրկյան եռացող ջրի վրա պահելը: Խիտ, մանրակրկիտ գոլորշու դեպքում ազդեցությունը կլինի նույնը, ինչ եռացող ջրով ձեթը մշակելիս։

• Դուք կարող եք անմիջապես մաքրել սնկերը, որոնք հավաքվել են չոր օրը: Եթե ​​դրանք հավաքվել են անձրեւի տակ, ապա բուլետուսը մաքրելուց առաջ դրանք պետք է չորացնել։ Դա կարելի է անել դրսում ստվերային ծածկի տակ կամ տանը՝ բերքը տարածելով թերթերի թերթիկների վրա:
• Որոշ տնային տնտեսուհիներ այն չորացնում են ջեռոցում ցածր ջերմաստիճանում։

Կարևոր. Եթե ​​կան շատ սունկ, ապա դուք ստիպված կլինեք իրականացնել ընթացակարգը մի քանի փուլով, քանի որ դրանք բոլորը չեն տեղավորվի թխման թերթիկի վրա:

• Եթե ​​սունկը հավաքում են չորացման համար, ապա կարիք չկա ֆիլմը հեռացնել դրանցից։ Չորացման համար դրանք պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք բավականին կոշտ խոզանակ և մաքրեք բոլոր խրված ճյուղերը, ավազը և այլ բեկորները յուղի ցողունից և գլխարկից: Եթե ​​կեղտը խորը արմատավորված է, օգտագործեք դանակ և կամ քերեք կամ կտրեք տուժած տարածքը: Սրանից հետո բավական կլինի սնկերը մաքուր փափուկ կտորով սրբել և ուղարկել չորանալու։
• Բոլորը գիտեն, թե որքան տհաճ է մաքրման ընթացքում, երբ յուղը կպչում է դանակին և ձեռքերին՝ թողնելով տգեղ շագանակագույն հետքեր։ Այս էֆեկտը մեծապես բարդացնում է աշխատանքը։ Դրանից խուսափելու համար կարելի է կտրող առարկան և ձեռքերը յուղել բուսական յուղով։ Այս կերպ դուք կպաշտպանեք մաշկը ներկող սնկային պիգմենտից և կկանխեք թաղանթի կպչունությունը։

Կարևոր. Եթե ​​նախատեսում եք անտառում սնկերը մաքրել, նախ ձեզ հետ վերցրեք յուղով թրջված շոր: Այն կարող եք դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ. այն քիչ տեղ կզբաղեցնի, իսկ բերքահավաքն ավելի արագ և հարմարավետ կդարձնի։

• Եթե ​​մուգ սնկի հյութն արդեն ներծծվել է ձեր ձեռքերի մաշկի մեջ, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես հեռացնել այն: Դա անելու համար օգտագործեք կիտրոնի հյութ կամ քացախի լուծույթ (սեղանի քացախը պետք է հավասար համամասնությամբ խառնել ջրի հետ): Ձեռքերի մաշկը թթվային նյութով մշակելուց հետո հեշտ կլինի հեռացնել ափսեը՝ օգտագործելով պեմզա կամ կոշտ խոզանակ:

Կարևոր. Մաշկից կեղտը հեռացնելուց հետո ձեռքերին խոնավեցնող կամ սնուցող կրեմ քսեք։

• Յուղերը մաքրելուց առաջ չպետք է թրջել դրանք։ Բանն այն է, որ սնկի գլխարկը խողովակաձեւ կառուցվածք ունի, ուստի այն շատ հեշտությամբ ջուր է վերցնում։ Միևնույն ժամանակ, լորձաթաղանթային յուղոտ թաղանթը, որը ծածկում է գլխարկը, արագ ուռչում է։ Այս վիճակում անհնար է դառնում մաքրել սայթաքուն սունկը։
• Խոշոր յուղերը շատ ավելի հեշտ են մաքրվում: Նրանք պետք է կտրվեն հաստ թաղանթով, իսկ հետո կեսերը պետք է քաշվեն տարբեր ուղղություններով: Կպչուն մաշկը կարելի է հեշտությամբ և արագ հեռացնել գլխարկից:

Կարևոր.Ինչպես պատրաստել բուլետուսՈւտեստները համեղ դարձնելու համար կարող եք իմանալ նաև մեր կայքում։

Սնկերի մեջ ժողովրդականության մեջ ամենապատվավոր տեղը զբաղեցնում է բուլետուսը։ Ձեր համար հաճելի բուրմունք, լավ համև իրենց էսթետիկ տեսքը, այս սնկերը սիրում են «լուռ որսի» շատ գիտակներ: Բուլետուսն իր անունը ստացել է գլխարկի սայթաքուն և ցեխոտ թաղանթից: Միայն այս սնկերն ունեն այնպիսի բնական պաշտպանություն՝ յուղոտ մաշկի տեսքով, որը պաշտպանում է սնկի մակերեսը չորանալուց։

Թիթեռները համընդհանուր սունկ են, քանի որ դրանցից կարելի է պատրաստել ցանկացած ուտեստ բանջարեղենի, մսի, պանրի, ձվի հավելումով, ինչպես նաև ձմռան համար ցանկացած պատրաստություն պատրաստել՝ տապակել, շոգեխաշել և այլն։

Այնուամենայնիվ, անտառից բուլետուս բերելով, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ մշակել այն: Գործընթացն ինքնին աշխատատար է, հատկապես սնկի սայթաքուն մաշկի պատճառով։ Այս դեպքում հարց է առաջանում՝ ինչո՞ւ ընդհանրապես մաքրել յուղը թաղանթից։

Հասկանալու համար, թե ինչու պետք է մաքրել բուլետուսի սնկերի գլխարկները, դուք պետք է ծանոթանաք այս սնկերի կառուցվածքային առանձնահատկություններին: Սնկերի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր կառուցվածքը, համն ու առավելությունները: Կարագը գեղեցիկ պտղատու մարմին է, որը հարուստ է վիտամիններով և ամինաթթուներով: Նրանք կարող են բարելավել մարսողությունը, թեթևացնել գլխացավը, և դրանց ֆերմենտները նույնիսկ օգնում են վերականգնել մարմինը սուր շնչառական վիրուսային վարակներից և սուր շնչառական վարակներից հետո: Բայց սնկի գլխարկների վրա լորձաթաղանթը հավաքում է բեկորներ, կուտակում է թունավոր նյութեր և ճառագայթում: Հետևաբար, նավթի տարայի գլխարկի վերին շերտը հեռացնելը պարտադիր է, չնայած այն հանգամանքին, որ այս գործընթացը շատ դժվարություններ է առաջացնում նախնական մշակման ժամանակ: Այս նյութում դուք կսովորեք օգտակար առաջարկություններ, ինչու պետք է մաքրել թան ձկան գլխարկները և ինչպես դա անել։

Օրինակ, եթե կարագով ափսեի կեղևը հանեք, կարող եք վստահաբար ասել, որ պատրաստված ափսեի մեջ բեկորներ չեն լինի, մենք ատամների վրա չենք լսի ավազի կամ հողի ճռճռոց։ Փոքր բծերը, խոտի մնացորդները և տերևները շատ ամուր կպչում են յուղոտ գլխարկին: Հետևաբար, հեռացնելով այն, մենք կարող ենք երաշխավորել մեր ապագա աշխատանքային մասի մաքրությունը:

Յուղոտ սերմերը կարելի է թրջել ջրի մեջ՝ կեղտի մեծ մասը հեռացնելու համար: Այդ դեպքում ինչու՞ հեռացնել թաղանթը յուղերից, եթե կարող եք դրանք պարզապես լավ լվանալ: Նշենք, որ թրջումը թույլատրվում է միայն սնկի գլխարկից յուղոտ մաշկը հեռացնելուց հետո։ Ջրի մեջ երկար մնալը վատ է անդրադառնում չզտված բուլետուսի վրա, նրանք արագ կլանում են հեղուկը՝ դառնալով ջրային։ Այդ դեպքում այս սնկերի մշակումը ձեզ «իսկական դժոխք» կթվա: Խոնավ բուլետուսը շատ դժվար է վերցնել և պահել այն մաքրելու համար: Նրանք այնքան սայթաքուն են դառնում, որ ֆիլմը դրանց վրայից հեռացնելու համար պետք է վիրտուոզ դառնալ։

Ինչո՞ւ են եփելուց առաջ մաքրում կարագի թաղանթը։

Լավագույն տարբերակը մնում է չոր մաքրումը, առանց հեղուկ օգտագործելու։ Դրանք կարելի է եռացնել եռացող ջրով կամ պարզապես թողնել չորացնել։ Այս դեպքում գլխարկի թաղանթը կարելի է շատ հեշտությամբ հեռացնել դանակով։

Սովորաբար թիթեռները մաքրվում են սնկերի էսթետիկ տեսքի պատճառով։ Մաքրված բուլետուսը սպիտակ ու գեղեցիկ տեսք ունի, եռացնելուց հետո պահպանում է իր գույնը և լորձ չի թողնում։ Բուլետուսը կեղևով տապակելու դեպքում այն ​​հեշտությամբ կպչում է թավայի վրա, և սունկը կորցնում է ձևը։ Դրա համար էլ պատրաստությունից առաջ մաքրում են թաղանթը կարագից։

Ի՞նչը կարող է ավելի հաճելի լինել, քան մաքուր օդում զբոսնելն անտառում, հատկապես, երբ նման «ճանապարհորդությունն» ուղեկցվում է սնկի հավաքմամբ։ Այսպիսով, օրինակ, փշատերև անտառի եզրին դուք կարող եք տեսնել մի գեղեցիկ շագանակագույն գլխարկ, որը համարձակորեն դուրս է գալիս խոտից: Սա կարագի ուտեստ է՝ «սնկային թագավորության» շատ համեղ ուտելի ներկայացուցիչ։ Իսկ եթե ձեր ճանապարհին նման սնկի հանդիպեք, ուրեմն շատ հաջողակ եք։ Այս պտղատու մարմինները չեն սիրում մենակություն, ուստի մոտակայքում միշտ «հարազատներ» կլինեն։ Այսպիսով, որոշ ժամանակ անց այս գեղեցիկ տղաների մի ամբողջ խումբ կարող է հայտնվել ձեր զամբյուղում: Սակայն սիրավեպն անհետանում է հենց որ տուն եք գալիս ու հասկանում, որ ձեր առջեւ բարդ խնդիր է դրված, այն է՝ կարագի սունկ մաքրելը։ Հնարավո՞ր է արագ մաքրել բուլետուսը և ինչպես դա անել:

Այսպիսով, պարզելու համար, թե ինչպես հեշտությամբ մաքրել բուլետուսը, առաջարկում ենք նախ ծանոթանալ որոշ օգտակար առաջարկություններին.

1. Եթե նախկինում երբեք չեք հանդիպել այս սնկերին, ապա դուք պետք է իմանաք, որ մաքրման գործընթացը սկսվում է գլխարկից և սահուն շարժվում է դեպի ցողունը: Բացի այդ, մի մոռացեք ուշադրություն դարձնել նավթի գլխարկի տակ գտնվող տարածքին, քանի որ այս վայրում կուտակվում են նաև կեղտոտ և այլ անտառային բեկորներ:

2. Պետք չէ երիտասարդ սնկի բարակ կեղևը հեռացնել, ինչը չի կարելի ասել չափահաս անհատների մասին։ Պետք է հիշել, որ յուղոտ թաղանթը ճաշատեսակին դառը համ է հաղորդում։ Այս հատկությունը որոշ գուրմանների ընդհանրապես չի անհանգստացնում, այլ հակառակը։ Այնուամենայնիվ, կա մի իրավիճակ, երբ մաշկը հեռացնելը պարտադիր է: Սա այն դեպքն է, երբ պատրաստվում եք մարինացնել հավաքված բուլետուսը։ Հակառակ դեպքում մարինադը ձեռք կբերի դոնդողի խտություն, իսկ սնկերը կստանան չափազանց անախորժելի տեսք։

3. Սնկի յուղը կարող եք մաքրել, որքան էլ տարօրինակ հնչի, միայն չոր։Ի տարբերություն անտառային պտղաբեր մարմինների այլ տեսակների, այս սնկերը երբեք չպետք է թրջվեն ջրի մեջ: Նրանց սպունգանման կառուցվածքը հիանալի կերպով կլանում է ջուրը, իսկ հետո դառնում շատ սայթաքուն, ինչն իր հերթին թույլ չի տա նույնիսկ պարզապես դրանք պահել ձեր ձեռքերում։

4. Բուլետուսը լվացեք միայն մաքրելուց հետո, սակայն այս գործընթացը նույնպես խորհուրդ չի տրվում հետաձգել։

5. Մաքուր սունկը մենակ– Հարցը բավականին երկար է և մտահոգիչ։ Հետեւաբար, եթե հնարավոր է, ներգրավեք ձեր ընտանիքի անդամներին, եւ այդ ժամանակ այս ընթացակարգը կմնա աննկատ եւ արագ:

Նախքան սկսեք յուղ մշակել և մաքրել դրանք ֆիլմից, դուք պետք է որոշեք, թե որ մշակման գործընթացն եք օգտագործելու ապագայում: Այսպիսով, կպչուն մաշկը կեղեւազրկել պետք չէ։ Բավական է պարզապես սովորական կոշտ խոզանակով հեռացնել ավազը և կպչուն բեկորները: Եթե ​​որոշ տարածքներ շատ կեղտոտ են, դրանք կարելի է քերել չոր դանակով կամ պարզապես կտրել: Այնուհետև անհրաժեշտ է հեռացնել պտղատու մարմիններից մնացած կեղտը` սրբելով փափուկ կտորով։ Պետք է նաև հիշել, որ մաքրումից հետո յուղը ջրով լվանալու կարիք չունի։

Այնուամենայնիվ, եթե ապագայում պատրաստվում եք պատրաստել ջերմային մշակմամբ, ապա ցանկալի է մանրակրկիտ մաքրել պտղատու մարմինները։ Ինչպե՞ս արագ հեռացնել մաշկը և այլ աղտոտիչները բուլետուսից: Ստացվում է, որ դուք կարող եք օգտագործել այն այստեղ տարբեր ուղիներ, ում հետ ուզում ենք ձեզ ներկայացնել։ Դուք կարող եք ընտրել մեկը, որը ձեզ համար առավել հարմար և պարզ է:

Յուղը մաքրելու ամենապարզ միջոցը

Յուրաքանչյուր փորձառու սնկով հավաքող գիտի, որ սնկի գլխարկի կեղևը կարելի է հեշտությամբ և արագ հեռացնել երկու իրավիճակում՝ կտրելուց անմիջապես հետո կամ թեթևակի չորանալու արդյունքում: Այդ դեպքում ինչպե՞ս ճիշտ մաքրել բուլետուսը՝ հաշվի առնելով այս հատկությունը: Պարզվում է՝ մաքրման գործընթացը խորհուրդ է տրվում իրականացնել դեռ անտառում, կտրելուց անմիջապես հետո։ Դա անելու համար հարկավոր է դանակով զգույշ բռնել ֆիլմի ծայրը և քաշել դեպի ձեզ, իսկ մնացած կեղտը կտրել կամ քերել: Բայց այս մեթոդը ձեռնտու է միայն արևոտ եղանակին, ինչպես նաև փոքր բերքի դեպքում:

Հրավիրում ենք ձեզ դիտելու տեսողական տեսանյութ, որը ցույց է տալիս, թե ինչպես մաքրել բուլետուսը հենց անտառում.

Այնուամենայնիվ, «հանգիստ որսի» ոչ բոլոր սիրահարները կարող են իրենց թույլ տալ մաքրել բերքը բերքահավաքից անմիջապես հետո, հատկապես ամպամած և խոնավ եղանակին: Ի վերջո, հետո պտղատու մարմինները նույնպես խոնավություն են ստանում։ Ինչպե՞ս մաքրել թաց բուլետուսն այս դեպքում: Դա շատ պարզ է.Երբ տուն եք գալիս, պարզապես դրանք դրեք կտորի կամ թերթի վրա՝ անմիջապես սենյակի հատակին: Սպասեք մի քանի ժամ և կարող եք ապահով կերպով սկսել մշակումը: Իսկ եթե եղանակը թույլ է տալիս, ապա բուլետուսը կարող եք դնել հենց բակում՝ արևի տակ կամ լավ օդափոխվող ստվերում։ Մեկուկես ժամ հետո չոր մաշկը կարելի է հեռացնել դանակով առանց խնդիրների։

Մաքրում բուսական յուղի միջոցով

Ինչպես արդեն նշվեց, կարագը մաքրելիս հիմնական խնդիրը ձեռքերի մաշկին անընդհատ կպչող թաղանթն է և դանակը։ Հետեւաբար, ինչպես պարզվեց, սովորական արևածաղկի ձեթ. Դանակն ու ձեռքերը դրանով լավ յուղեք, այնուհետև սկսեք մաքրել։ Ժամանակ առ ժամանակ կրկնեք դանակը քսելու կարգը։ Պետք է ասել, որ այս տարբերակով ձեռքերիդ մաշկը չի մգանա, իսկ թաղանթը հեշտությամբ կհեռացվի սնկից ու ոչ մի տեղ չի կպչի։ Այնուհետև դանակով մաքրեք ոտքի տարածքում կեղտը և կտրեք դրա ծայրը:

Մաքրում չոր սպունգով

Հնարավո՞ր է արագ կլպել բուլետուսը առանց դանակի և ինչպես դա անել: Այս դեպքում օգտագործեք սովորական խոհանոցային սպունգ: Պարզապես վերցրեք յուրաքանչյուր սունկ և նրբորեն շփեք այն: Այս մեթոդը արդյունավետ է նաև երիտասարդ նմուշների համար: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք մաքրել փոքր բուլետուսը, ինչպես դա տեղի է ունենում նրանց ավելի հասուն ներկայացուցիչների դեպքում, օգտագործելով նշված բոլոր մեթոդները: Բայց ինչպես արդեն նշվեց, բացարձակապես անհրաժեշտ չէ մաշկը հեռացնել երիտասարդ սնկերի գլխարկներից:

Մաքրում եռացող ջրով

Հետևյալ մեթոդը նույնպես համարվում է հայտնի և պահանջված. Ինչպե՞ս արագ մաքրել բուլետուսը եռացող ջրով: Դա անելու համար պտղատու մարմինների մի մասը դրեք քամոցի մեջ և մոտ 30 վայրկյան պահեք եռացող ջրով տապակի վրա: Կարագը կարող եք անմիջապես քամոցի մեջ 2-3 րոպե թաթախել եռման ջրի մեջ, այնուհետև մի քանի անգամ թաթախել։ սառը ջուր. Այս մեթոդի շնորհիվ սնկի գլխարկը հեշտությամբ կբաժանվի կպչուն թաղանթից։

Մաքրում աղով

Այս մեթոդը կիրառվում է հիմնական մաքրումից հետո մնացած կեղտը հեռացնելու համար: Բանն այն է, որ աղը հիանալի կերպով բացում է սնկի ծակոտիները, ինչի արդյունքում նույնիսկ ամենափոքր կեղտը հանվում է։ Այսպիսով, ինչպե՞ս մաքրել բուլետուսը աղով և պատրաստել արտադրանքը հետագա մշակման համար: Պարզապես կեղևավորված սունկը դրեք աղած ջրի ամանի մեջ (1 լիտր ջրի դիմաց 150 գ աղ) 15-20 րոպե, ապա մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Պետք է ասել, որ այս մեթոդը արդյունավետ է նաև որդնած պտղաբեր մարմինների համար։ Աղի լուծույթում որդերը լողում են մակերեսին, իսկ միջատների ձվերը նստում են հատակին: