Պիցցա տապակի մեջ - արագ իտալական ճաշ: Պիցցա «Մինուտկա» տապակի մեջ

Լինում են օրեր, երբ ցանկություն չես ունենում խոհանոցում թխելու վառարանի հետ։ Եվ ես իսկապես ուզում եմ փայփայել իմ սիրելիներին: Այս դեպքում արագ պիցցայի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի: Տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածված ուտեստը Minutka պիցցան է տապակի մեջ: Խոհարարության մեջ այն համարվում է ավանդական իտալական ճաշատեսակի փոփոխություն։ Պատրաստման համար տևում է ընդամենը 15 րոպե, և ձեր ընտանիքը կվայելի այս հյութեղ և օրիգինալ ուտեստը: Բաղադրատոմսերի բազմազանության մեջ առաջարկում ենք տնային տնտեսուհիների շրջանում տարածված երկուսը.

Առանց խմորիչ պիցցա տապակի մեջ

Նման պիցցա կարող է պատրաստել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, քանի որ բաղադրատոմսը բաղկացած է բաղադրիչներից, որոնք միշտ կարելի է գտնել սառնարանում։ Առանց խմորիչ պիցցա պատրաստելու համար միացրեք բաղադրիչները.

• 1-2 ձու;
• 3 ճաշի գդալ մայոնեզ
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 500 գ նրբաբլիթի ալյուր։

Խմորի խտությունը նման է թթվասերի։ Լցնել տաքացրած տապակի մեջ և վրան լցնել լոլիկ, երշիկ, եփած միս, ձիթապտուղ, կետչուպ և այլն՝ ըստ ճաշակի։ Որպեսզի այն նմանվի ավանդական պիցցային, վրան մի շերտ քերած պանիր ցանեք։ Դրանից հետո սերտորեն ծածկեք կափարիչով: Թավայի մեջ 1 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա, և 15 րոպեից պիցցան պատրաստ կլինի։

Խմորիչ պիցցա-րոպե տապակի մեջ

Թավայի մեջ պիցցա-Մինուտկա պատրաստելու խմորիչ խմորը կարող է օգտակար լինել «հյուրերի շեմին» իրավիճակում, քանի որ տափակ հացերը կարելի է երկար ժամանակ պահել սառնարանում։ Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Ալյուր – 500 գ
• Չոր խմորիչ - 5 գ:
• Տաք ջուր – 250 մլ։
• Արևածաղկի ձեթ - 1-2 ճաշի գդալ: լ.
• Տոմատի սոուս – 1 ճ/գ. լ.
• Լոլիկ – 500 գր.
• Պանիր - 250 գ
• Աղ - կես թեյի գդալ:
• Չորացրած ռեհանի և օրեգանոյի խառնուրդ՝ յուրաքանչյուրը մեկական ճաշի գդալ։

Տաք ջրին ավելացնել խմորիչն ու աղը։ Ալյուրը ավելացրեք մասերով։ Ստացված խմորը պետք է «աճի» տաք տեղում՝ մոտ 1 ժամ։ Պատրաստ լինելուց հետո խմորը կրկնապատկվում է: Հետևողականությունը ավելի փափուկ է, քան պելմենին, բայց ավելի խիտ, քան սովորական խմորիչ պելմենին:

Ստացված խմորից ստացվում է միջին չափի թավայի չափ 5-7 տորթ։ Պիցցայի թխվածքաբլիթները երկու կողմից լավ տաքացրած տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա տապակել։ Այնուհետև պիցցայի մի կողմը յուղվում է տոմատի մածուկով, լոլիկները շարվում են, ցանում չոր ռեհանով և օրեգանոյով։

Վերևում ցանել քերած պինդ պանիր։ Տապակել պիցցան տապակի մեջ կափարիչի տակ մի քանի րոպե, մինչև պատրաստ լինի: Այս պիցցան կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումներով։ Հարմար են ոչ միայն մսի բաղադրիչները, այլեւ տապակած սունկը։ Այս խմորը կարող է հիմք դառնալ տարբեր միջուկների համար։

Պիցցա մինուտկան տապակի մեջ, իհարկե, համով տարբերվում է ջեռոցում եփած ավանդական պիցցայից։ Այն ավելի բարակ է և չունի այն սովորական համը, որը գալիս է ջեռոցում թխած պիցցայի հետ: Բայց, այնուամենայնիվ, ճաշատեսակ պատրաստելը խնայում է մեր ժամանակը խոհանոցում, հագեցնում քաղցը և ուրախացնում մեր սիրելիներին համի նոր երանգներով։

Հիանալի իտալական ուտեստ, որը գերել է հսկայական թվով մարդկանց ամբողջ աշխարհում՝ պիցցան: Տարբեր բաղադրիչների ներդաշնակ համադրության շնորհիվ այն շատ համեղ է ստացվում։ Երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ կամ ցանկություն չլինի, ապա պիցցան օգնության կգա։ 10 րոպեի ընթացքում տապակած տապի մեջ դուք կարող եք հիանալի հյուրասիրություն պատրաստել: Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր:

Տարբերակ թիվ 1

Այս պիցցան ամբողջությամբ պատրաստ կլինի 10 րոպեում։ Այն շատ պարզ է և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ մոտ 2 բաժակ ալյուր, մեկ ձու, մեկ ճաշի գդալից մի փոքր ավելի բուսական յուղ, 100 մլ կաթ և աղ։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ լոլիկ, երշիկեղեն, ծովամթերք, վարունգ, պանիր, բեկոն և այլն։Այս ուտեստի մեջ գլխավորը շատ պանիրն է։

Խոհարարության գործընթացը

Մի ամանի մեջ անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Արդյունքում դուք կստանաք խմոր, որը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթների համար: Տապակը պետք է տաքացնել, որից հետո խմորը լցնել վրան։ Ջերմությունը պետք է կրճատվի միջինից: Այնուհետև ավելացնել միջուկը, ծածկել տապակը և եփել մինչև պանիրը հալվի։ Պատրաստի պիցցան ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում։

Տարբերակ թիվ 2

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջում: Այս ուտեստները պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Սա շատ օգտակար է արտակարգ իրավիճակներում: Օրինակ, հյուրերը հանկարծակի եկան, կամ պարզապես ժամանակ չունեք ձեր ընտանիքի համար լիարժեք ընթրիք կամ ճաշ պատրաստելու համար: (մայոնեզով) անշուշտ կկարողանա իր արժանի տեղը զբաղեցնել համեղ և արագ ուտեստների նման ցանկում։ Այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 4 ձու, մեկական թեյի գդալ աղ, մեկական ճաշի գդալ շաքարավազ և մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ թթվասեր, մի քիչ սոդա։ Միջուկի համար վերցնում ենք 2 լոլիկ, 120 գ եփած երշիկ, մի քանի խոտաբույսեր, 150 գ պանիր և բուսական յուղ։ Իհարկե, ցանկության դեպքում կարող եք փոխել միջուկի բաղադրությունը, գլխավորը պանիրն է։ Պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը կկազմի ոչ ավելի, քան 120 կկալ 100 գ-ի համար: Խոհարարության գործընթացը չի տեւի ավելի քան 10 րոպե:

Տեխնոլոգիա

Պիցցան համեղ պատրաստելու համար կարևոր է հետևել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին։

1. Թասի մեջ ձվերը լավ հարել, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Դրանից հետո հարում ենք ձվերը հարումով և աստիճանաբար ավելացնում շաքարավազը։
2. Հաջորդ քայլը ձվի զանգվածը թթվասերի և մայոնեզի հետ խառնելն է։ Ալյուրը պետք է աստիճանաբար ավելացնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Մի մոռացեք սոդայի մասին: Արդյունքում պետք է ստանաք թթվասերից մի փոքր ավելի հաստ խտությամբ խմոր։
3. Տապակը պետք է տաքացնել, ապա յուղել բուսայուղով։ Խմորը պետք է դնել տապակի մեջ։
4. Միջուկի բաղադրիչները պետք է պատրաստ լինեն և մանրացված լինեն։ Դրանք պետք է հավասարաչափ քսել խմորի վրա, ապա խոտաբույսերն ու պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
5. Ջերմությունը պետք է կրճատվի միջինից: Ծածկեք կափարիչով և տապակեք ուտեստը 7 րոպե։
6. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, կերակուրը դնել ափսեի մեջ և մայոնեզով տապակի մեջ կտրատել պիցցան ավելի կշտացնող, քան կաթով կամ կեֆիրով։ Ծառայել այն թեյի կամ հյութի հետ։

Տարբերակ թիվ 3

Այս ուտեստն ունի ամենատարածված ապրանքատեսակները: Պատրաստման համար վերցրեք՝ 4 ճ.գ. գդալներ թթվասեր և մայոնեզ, 2 ձու և 8-9 ճ.գ. գդալներ ալյուր. Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ցանկացած բաղադրիչ, քանի դեռ այն ներառում է պանիր։ Օրինակ՝ դա կարող է լինել ծովամթերք, հավ, արքայախնձոր կամ ընդամենը մի քանի տեսակի պանիր։

տապակի մեջ?

Խմորի բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնել, ապա լցնել տաք տապակի մեջ, որը նախ պետք է յուղել բուսայուղով։ Միջուկը հիմքի վրա դնել, իսկ վրան՝ պանիրը։ Կափարիչով ծածկել ուտեստը և դնել միջին ջերմության վրա։ Երբ պանիրը հալվի, կարող եք հանել պիցցան և վայելել դրա համը։

Տարբերակ թիվ 4

Այս ուտեստի առավելությունները ներառում են ոչ միայն պարզությունն ու թեթևությունը, այլև ծախսարդյունավետությունը: Միջուկի բաղադրիչները կարող եք վերցնել «աչքով», այսինքն՝ որքան ուզում եք։ Այս պիցցան պատրաստվում է 10 րոպեում հետևյալ բաղադրիչներից՝ մաղած ալյուր՝ 7 ճ.գ. գդալ, մի բաժակ կեֆիր, ձու, սոդա, աղ, 4 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ. Միջուկի համար կարող եք վերցնել եփած երշիկ, պանիր, ձիթապտուղ, սունկ, տոմատի մածուկ կամ կետչուպ։ Կարևոր է, որ միջուկի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները պատրաստ և նախապես թակած լինեն։

Խոհարարության գործընթացը

Նախ պատրաստենք պիցցայի խմորը։ 10 րոպե - և դուք կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով:

1. Վերցրեք մի աման, մեջը լցրեք կեֆիր, ավելացրեք սոդա և խառնեք առանձին հարած ձվերի հետ։ Չմոռանաք աղ ավելացնել։
2. Ալյուրը մաս-մաս ավելացնել և մանրակրկիտ խառնել։ Արդյունքում ստացված խմորը պետք է թթվասերի պես հաստ լինի։
3. Տապակը յուղով քսել, շարել խմորը և գդալով հարթեցնել այն։ Ծածկեք կափարիչով և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև հարկավոր է տորթը շրջել մյուս կողմը:
4. Հիմա մենք ամեն ինչ անում ենք արագացված տեմպերով։ Հիմքը քսել տոմատի մածուկով, շարել միջուկը և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Կրկին ծածկել կափարիչով և կրակն իջեցնել նվազագույնի։ Պիցցան տապակի մեջ կարմրելու է 10 րոպեից, իսկ երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի, այն կարելի է հեռացնել կրակից։ Ճաշատեսակը պետք է բաժանվի մասերի և մատուցվի սեղանին։ Պիցցան կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը ըմպելիքների հետ։

Տարբերակ թիվ 5

Մենք առաջարկում ենք ևս մեկ բաղադրատոմս, միայն թե այն զգալիորեն տարբերվում է սովորականից, քանի որ այս ուտեստի խմորը պատրաստվում է կարտոֆիլից։ Պիցցա պատրաստելը տապակի մեջ շատ ժամանակ չի պահանջում և մեծ ջանք չի պահանջում։ Այս ուտեստի համար վերցրեք՝ 4 կարտոֆիլ, 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր, ձու, բուսական յուղ և համեմունքներ: Միջուկի համար հարմար են ձեր սիրելի մթերքները, օրինակ՝ լոլիկը, մայոնեզը, սխտորը, նրբերշիկը և պանիրը։

10 րոպեում?

Նախ, ավելի լավ է սկսել միջուկից, քանի որ այն պետք է ամբողջությամբ պատրաստվի և կտրատվի։ Բանջարեղենն ու երշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել ու պանիրը քերել։ Խմորը պատրաստելու համար կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով և վրան ավելացնել ալյուր, ձու և համեմունքներ։ Տաք տապակը յուղել բուսայուղով և վրան դնել ձեր կարտոֆիլի խմորը։ Այս դեպքում կրակը պետք է լինի նվազագույն: Հիմքը պետք է տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ տորթը շուռ եք տալիս, անմիջապես քսում ենք մայոնեզով և շարում միջուկը։ Կափարիչով ծածկել տապակը և թողնել այնքան, մինչև պանիրը հալվի։ Երբ դա տեղի ունենա, կարող եք բաժանել մասերի և մատուցել:

Տարբերակ թիվ 6

Այս պիցցան շատ հեշտ է պատրաստվում։ Բաղադրատոմսը 10 րոպեում թույլ է տալիս ստեղծել ամբողջական ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար, քանի որ այն պատրաստվում է պատրաստի ընդերքի միջոցով, որը վաճառվում է խանութում։ Այս տարբերակը հաճախ կիրառվում է երիտասարդների կողմից, ովքեր հիմնականում չեն սիրում և չգիտեն ինչպես պատրաստել: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ պիցցայի պատրաստում, մայոնեզ, կետչուպ, լոլիկ, պղպեղ, երշիկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, խեցգետնի ձողիկներ, խոտաբույսեր, պանիր։ Ապրանքների քանակը ճշգրտվում է ըստ Ձեր ցանկության։

Խոհարարության գործընթացը

Հիմքը պետք է քսել մայոնեզով և կետչուպով: Միջուկի բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել։ Պիցցան համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում շարել դրանք այսպես՝ սկզբում նրբերշիկը, հետո խեցգետնի ձողիկներ, լոլիկ, պղպեղ և եգիպտացորեն։ Պանիրը դեռ պետք չէ օգտագործել։ Պիցցան եփել մարմանդ կրակի վրա 10-15 րոպե, որից հետո բացել կափարիչն ու ցանել պանիր։ Այն հալեցնելու համար կերակուրը եփեք տապակի մեջ 5 րոպե։ Պատրաստի ուտեստը բաժանել մասերի և մատուցել։ Պիցցան հիանալի համադրվում է տարբեր խմիչքների և բանջարեղենի աղցանի հետ։

Տարբերակ թիվ 7

Համեղ թավայի պիցցան կարող է ուրախացնել ձեզ ցանկացած վայրում: Օրինակ՝ ամռանը տնակում, որտեղ ճաշ պատրաստելու հատուկ պայմաններ չկան։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի վառարան և որոշ ապրանքներ՝ 410 գ մաղած ցորենի ալյուր, 15 գ թարմ խմորիչ, մի պտղունց աղ, 2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ և նույնքան տոմատի մածուկ, մոտ 250 մլ ջուր, կես կիլոգրամ լոլիկ, 300 գ պանիր, ռեհան, օրեգանո և աղ։ Այս բաղադրիչների շնորհիվ դուք կստանաք իսկական իտալական պիցցա, որը ոչնչով չի զիջի սրճարանում առկա տարբերակներին։

Խոհարարության գործընթացը

Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, ջուրը, աղը և խմորիչը։ Խմորը հունցում ենք և մի քիչ թողնում, որ բարձրանա։ Այս պահին միջուկի բաղադրիչները մանր կտրատում ենք և պանիրը քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։ Երբ խմորը կրկնապատկվի, անհրաժեշտ է բաժանել 6 հավասար մասերի։ Արդյունքում դուք կկարողանաք պիցցայի մի քանի պատրաստուկներ պատրաստել։ Կարևոր է, որ խմորը խիտ լինի և մի փոքր չորանա։ Յուրաքանչյուր մասը պետք է փաթաթել նրբաբլիթի մեջ: Տապակը ձիթապտղի յուղով քսել և մարմանդ կրակի վրա կարմրել պիցցայի հիմքը: Երբ մի երկու րոպե անցնի, շրջեք և տապակեք մյուս կողմից։ Դրանից հետո կեղևը քսել տոմատի մածուկով և շաղ տալ խոտաբույսերով, ապա ավելացնել միջուկը և վերջում՝ պանիրը։ Այսքանը, ձեր պիցցան պատրաստ է 10 րոպեում տապակի մեջ։

Տարբերակ թիվ 8

Եթե ​​ձեր տանը ջեռոց չկա կամ պարզապես չեք ուզում անհանգստանալ դրա հետ, ապա ավելի լավ է պիցցա պատրաստել տապակի մեջ: Թեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 110 մլ կեֆիր և նույնքան թթվասեր, մեկ թեյի գդալ սոդա, 2 ձվի դեղնուց, մեկ բաժակ ալյուր և խոտաբույսեր։ Միջուկի համար այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ մթերքներ, մենք առաջարկում ենք օգտագործել հետևյալը.

Խոհարարության գործընթացը

Այն բանից հետո, երբ ձեր պիցցան 10 րոպե անցկացնի թավայի մեջ, կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստով: Նախ պետք է սկսել լրացնել: Բոլոր մթերքները մանր կտրատել՝ լոլիկը օղակների կտրատել, մսամթերքը խորանարդի կտրատել, պետք է կարճ լինի։ Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

Հիմա անցնենք խմորին։ Դա անելու համար միացրեք կեֆիրը, թթվասերը և սոդան: Ստացված զանգվածը թողեք մի քանի րոպե մնա։ Դրանից հետո ավելացնել դեղնուցները, խոտաբույսերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել հարումով։ Այժմ, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը։ Արդյունքում խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերի։ Տապակը պետք է տաքացնել ուժեղ կրակի վրա և յուղով յուղել։ Վերևից ցանել միջուկը, իսկ վրան՝ պանիր։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և նվազեցրեք կրակը նվազագույնի: Ճաշատեսակը պետք է եփել 7 րոպե։ Երբ տեսնեք, որ պանիրն ամբողջությամբ հալվել է, անջատեք գազը և թողեք պիցցան ծածկված ևս մի երկու րոպե։ Սրանից հետո կարելի է ճաշատեսակը շարել, բաժանել մասերի և մատուցել։

Տարբերակ թիվ 9

Այս պիցցան շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Այս ուտեստի համար վերցրեք՝ ֆրանսիական բոքոն, 60 մլ կաթ և նույնքան ջուր, մի երկու թեյի գդալ բուսական յուղ, 4 ճ.գ. գդալներ կետչուպ, երշիկ, պանիր, թթու վարունգ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և խոտաբույսեր: Ընտրեք ապրանքների քանակությունը ձեր հայեցողությամբ, գլխավորը չչափազանցելն է։

Խոհարարության գործընթացը

Վերցրեք բոքոնը և կտրեք այն երկայնքով 2 հավասար կիսով չափ։ Հեռացրեք փշրանքների մի մասը, որպեսզի ստանաք «նավակներ»: Պատրաստի հացը պետք է խոնավացնել հետևյալ բաղադրությամբ՝ կաթ, ջուր և 1 թեյի գդալ բուսական յուղ։ Միջուկի բաղադրիչները կտրատել ըստ ցանկության և պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Հիմա ժամանակն է հավաքել պիցցան: Ներսից յուրաքանչյուր կեսը քսեք սոուսով, այնուհետև շերտերով շարեք բոլոր պատրաստված արտադրանքները: Վերևից պանիր ցանել հաստ գնդիկի մեջ: Վերցրեք խորը տապակ, յուղով քսեք և 10-20 րոպե դրեք միջին ջերմության վրա։ Եթե ​​չունեք խորը տապակ, ապա վերցրեք թխման թերթիկը, յուղով քսեք, հացը շարեք և դրեք ջեռոցում 20 րոպե, որը պետք է նախապես տաքացնել մինչև 180 աստիճան։

Տարբերակ թիվ 10

Եվս մեկ անսովոր բաղադրատոմս, որը արագ կհագեցնի ձեր քաղցը և անսովոր ձևով պիցցա կպատրաստի։ Այս ուտեստի համար վերցրեք՝ պիտա հաց, կետչուպ, համեմունքներ, կես բանկա թթու սունկ և պանիր։ Ցանկության դեպքում միջուկի համար կարող եք օգտագործել այլ ապրանքներ։ Կարևոր է, որ դրանցից երկուսից ավել չլինի, գումարած պանիրը, քանի որ պիտայի հացը կարող է մեծ քաշ չունենալ: Բացի այդ, ընտրեք միայն պատրաստի բաղադրիչները, որպեսզի դրանք հում չմնան:

Խոհարարության գործընթացը

Կետչուպի մեջ ավելացնել համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել: Քսեք պիտայի հացը ստացված սոուսով, իսկ վերևում դրեք թակած սունկ: Շամպինյոնների վրա պանրի շերտ ենք դնում, որը պետք է քերել խոշոր քերիչով։ Պիտայի հացը դնել տապակի մեջ և ծածկել այն կափարիչով: Որպեսզի պիցցան 10 րոպեում թխվի տապակի մեջ, կարևոր է, որ կրակը ցածր լինի։

Այժմ դուք գիտեք շատ տարբեր տարբերակներ արագ և համեղ պիցցա պատրաստելու համար: Բացի այդ, դուք կարող եք փորձարկել և գալ ձեր սեփական անսովոր բաղադրատոմսերը:

Իտալական պիցցան, որը մեր երկրում համեմատաբար վերջերս հայտնի դարձավ, շատ արագ անհավանական ժողովրդականություն ձեռք բերեց։ Այս ուտեստի բազմաթիվ տեսակներ կան, և մենք վաղուց հեռացել ենք պատրաստման դասական տարբերակից։ Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա տապակի մեջ՝ պարզ և արագ:

Այս տեսակի պիցցան դժվար թե կարելի է դասական անվանել։ Դրա հիմնական տարբերությունը խմորիչ խմորը չէ։ Սակայն դրա պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի, և ընդամենը մի քանի րոպեում դուք կուրախացնեք ձեր ընտանիքին համեղ, առատ ուտեստով:

Ինչո՞վ է առանձնահատուկ ցանկացած պիցցա: Փաստն այն է, որ այն պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած ապրանք, նույնիսկ եթե ձեր սառնարանը, ինչպես ասում են, «խառնաշփոթ է»:

• Արագ պիցցայի բաղադրատոմսը, որը տարբերվում է դասական իտալական տարբերակից, հորինել է ամերիկացի խոհարար Ջեյմս Օլիվերը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
• 8 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 ձու;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր;

աղ ըստ ճաշակի:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ՝ թթվասերը կարելի է փոխարինել մայոնեզով, կամ նույն մայոնեզը կարելի է հավասար համամասնությամբ ավելացնել թթվասերի հետ։

Այս մթերքները ձեզ հարկավոր են խմորի համար, իսկ միջուկի բաղադրիչները կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի։ Երշիկ, ապխտած միս, հավ, լոլիկ, արքայախնձոր, սունկ, ձիթապտուղ՝ այն ամենը, ինչ պատմում է ձեր երևակայությունը. Գլխավորը պանիրը չմոռանալն է։ Դուք կարող եք տեղադրել այն այնքան, որքան ցանկանում եք:

Ցանկացած պիցցայի համար ամենակարեւորը պանրի վրա չխնայելն է։

1. Խմորը հունցել՝ թթվասերն ու ձվերը միացնել, ավելացնել ալյուրն ու աղը, մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում խմորը կարող եք համեմել աղացած պղպեղով։ Սոդան մարել քացախով։ Թթվասերի խտությունը պետք է լինի միջին հաստության։
2. Խմորը քսել թխման թերթիկի վրա և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 10 րոպե։ Այս կերպ դուք կպատրաստեք պիցցայի հիմք, որի վրա այնուհետև կտեղադրեք լցոնումները և կավարտեք եփումը փակ թավայի մեջ: Սա բառացիորեն կտևի 5 րոպե:

Խմորը լցնում ենք տաքացրած յուղով յուղած տապակի մեջ և գրեթե անմիջապես սկսում ենք միջուկը բաժանել։ Լոլիկի սոուսի կաթիլներ քսել, երշիկ, լոլիկ և այլն դնել, վրան քերած պանիր ցանել։ Ծածկեք կափարիչով և տապակեք թույլ կրակի վրա։

Պիցցան պատրաստ է, երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Տապակի մեջ պիցցա պատրաստելու տարբեր տարբերակներ

Խոհարարությունը հիանալի վայր է շքեղ թռիչքների համար: Իհարկե, պիցցա պատրաստելը բացառություն չէ, և մենք այժմ ունենք բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ օրիգինալ և բազմազան։ Դուք կարող եք փոխարինել ցանկացած բաղադրիչ կամ ընդհանրապես հեռացնել այն, ավելացնել ձեր սեփականը, բայց պիցցան դեռ համեղ կմնա: Ավելին, դուք նույնիսկ կարիք չունեք խմոր պատրաստել հիմքի համար:

Զարմացա՞ծ: Եվ հիմա մենք ձեզ կասենք մի քանի նման բաղադրատոմսեր:

• Պիցցա մայոնեզով և առանց
• Մայոնեզով պիցցայի համար, որը պատրաստ կլինի ընդամենը 10 րոպեում, ձեզ հարկավոր են սովորական բաղադրիչները.
• ալյուր - 8 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;

1. մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
2. Ստացված խմորը (թթվասերի խտությունը) լցնել տաքացրած, յուղապատ տապակի մեջ։
3. Տեղադրել միջուկը և վրան լցնել մայոնեզ։ Պետք չէ կանգ առնել 4 գդալի վրա, եթե ձեր ընտանիքը սիրում է մայոնեզ, բայց ձեզ հարկավոր չէ շատ լցնել:
4. Վերևում առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով։ Տապակը դնել վառարանի վրա միջին կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։
5. 10 րոպե հետո, երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի, պիցցան կարելի է մատուցել։

Ի դեպ, եթե դուք չունեք թթվասեր կամ կեֆիր, կարող եք առանց դրանց: Այս մթերքները ամբողջությամբ փոխարինեք մայոնեզով։ Այս դեպքում ձեզ կպահանջվի 8 ճաշի գդալ։

Պիցցան տապակի մեջ պետք է եփել սերտորեն ծածկված կափարիչով:

Այժմ շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ամբողջությամբ հեռացնել մայոնեզը ընտանեկան սննդակարգից։ Պատրաստված ինքներդ թարմ բաղադրիչներից, այս սոուսը համեղ է և առողջարար, բայց այն պատրաստելը դժվար է և թանկ:Բայց խանութից գնված մայոնեզը դժվար է առողջ անվանել: Հետեւաբար, դուք կարող եք օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 8 ճաշի գդալ ալյուր;
• 8 ճ.գ. թթվասեր;
• 5 ճ.գ. ալյուր բլուրներով;
• ½ թեյի գդալ ;
• սև պղպեղ, աղ.

Լրացման համար վերցրեք.

• 150 գ կոշտ պանիր;
• 50 գ բեկոն և խաշած հավի ֆիլե;
• 10 հատ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• 1 հատ լոլիկ և քաղցր պղպեղ;
• կանաչ.

1. Միջուկի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները կտրատել և պանիրը քերել։ Թթվասերը հարել ձվի հետ, մաղել փխրեցուցիչի, պղպեղի և աղի հետ խառնած ալյուրի մեջ։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել։
2. Սառը տապակը յուղով քսել, լցնել խմորի մեջ, շարել միջուկը և ցանել պանիր։ Եփել ծածկված միջին ջերմության վրա 15-ից 20 րոպե:

Ե՛վ առաջին, և՛ երկրորդ տարբերակները կատարյալ են նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Պիցցա րոպե

Այս պիցցան հատկապես արագ է եփվում։ Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է տնակում ճաշ պատրաստելու համար, երբ խանութը մի փոքր հեռու է, և բացի այդ, դուք չունեք ջեռոց:

• Վերցրեք հետևյալ ապրանքները.
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.;
• ալյուր (առանց սլայդի) - 9 tbsp. լ.;
• կոշտ պանիր;
• երշիկեղեն;
• սունկ;

1. լոլիկ.
2. Թթվասերը, մայոնեզը և ձվերը խառնել մինչև թթվասերի խտությունը:
3. Խմորը լցնել տապակի մեջ և վրան դնել միջուկը։ Սունկը նախապես տապակել։ Դրանց վրա կարելի է ավելացնել սոխ և գազար։
4. Վերևում դնում ենք շերտ կտրատած լոլիկ, մայոնեզի ցանց պատրաստել և ցանել պանիրով ​​(հաստ շերտով):

Եփել՝ ծածկված, միջին ջերմության վրա, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալվի։

Դուք կարող եք ցանկացած ապրանք օգտագործել որպես պիցցայի գագաթ:

Ի դեպ, ենթադրվում է, որ պինդ պանիրը պիցցայի համար անհրաժեշտ բաղադրիչ է։ Իրականում այն ​​կարելի է փոխարինել հալածով։ Եվ նույնիսկ ամբողջովին հրաժարվեք պանրից, եթե հանկարծ պարզվի, որ սառնարանում չկա, և խանութ գնալու ժամանակ չկա:

Ամենածույլ բաղադրատոմսերը՝ առանց խմորի պիցցա պատրաստել

Երբեմն դուք չեք ուզում անհանգստացնել խմորը, նույնիսկ այն պարզ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում: Հատկապես, երբ պիցցա կարելի է պատրաստել, ինչպես ասում են, հասանելի նյութերից։ Դա կարող է լինել ցանկացած՝ սպիտակ հաց, բոքոն, պիտա հաց և նույնիսկ կարտոֆիլ:Այսպես մեկ քարով երկու թռչուն կսպանենք՝ պիցցա կպատրաստենք և թույլ չենք տա, որ հացը կորչի։

Պիցցա բոքոնի վրա

Այս բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է անտեսելու համար: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• բոքոն կամ մինի բագետ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• Պեստո սոուս - 5 թեյի գդալ;
• թարմ ռեհան (ցանկալի է մանուշակագույն) – 1 փունջ;
• հում ապխտած երշիկ - 30 գ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• Մոցարելլա պանիր - 40 գ:

Արագ լավաշ պիցցա

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են պիցցա, բայց դիետա են պահում՝ փորձելով պահպանել մարզավիճակը։Լավաշը շատ թեթև մթերք է, այն չի վնասի ձեր կազմվածքին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 պիտա հաց;
• 100 գրամ ցանկացած միս;
• 50 գրամ պանիր;
• մայոնեզ;
• կետչուպ;
• 1 լոլիկ.

1. Պիտայի հացը կտրատել տապակի չափով և դնել ներքևի մասում։ Քետչուպով քսել ըստ ճաշակի։
2. Միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով և հավասարաչափ դնել պիտայի հացի վրա։
3. Լվացված լոլիկը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ և դնել մսի վրա։
4. Լցնել մայոնեզը, շաղ տալ քերած պանիրով։
5. Դնել միջին կրակի վրա և ծածկել տապակը կափարիչով։ Ընդամենը 5 րոպեում լավաշ պիցցան պատրաստ է։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս պիցցան բավարար է միայն 1 անձի համար: Խոշոր ընկերության համար անհրաժեշտ է ավելացնել բաղադրիչների քանակը՝ ըստ հյուրերի։

Իտալական պիցցան կարելի է արագ պատրաստել տանը՝ տապակի մեջ, կան պարզ բաղադրատոմսեր տարբեր խմորներով, իսկ առանց խմորի հեշտ է արագ պատրաստել համեղ բուսական պիցցա։ Թավայի մեջ պիցցայի բաղադրատոմսերը հաճախ թարմացվում են, բաղադրատոմսերում հայտնվում են նոր բաղադրիչներ, որոնց շնորհիվ տապակած պիցցան դառնում է ավելի համեղ, իսկ առանց ջեռոցի պատրաստման եղանակը՝ ավելի տարածված։

10 րոպեում տապակի մեջ պատրաստված տնական պիցցան իրատեսական է, եթե փորձեք, կարող եք դա անել 5 րոպեում, բայց մի փոքր սպասելով խմորն ու հավելումները տապակի մեջ դնելով, պատրաստի պիցցան կարելի է մատուցել սեղանին։ 15 րոպեում՝ հաշվի առնելով խմորի պատրաստման, կարկանդակը լցնելու և տապակելու ծախսած ժամանակը։ Դուք կարող եք դա անել դանդաղ, բայց հետո դա կլինի սովորական պիցցա, և մեզ անհրաժեշտ է արագ պիցցա՝ պատրաստված օրիգինալ ձևով՝ տապակի մեջ, բայց իտալական բաղադրատոմսի կանոններին համապատասխան։

Ինչպե՞ս պատրաստել պիցցա տապակի մեջ: Տանը կարող եք պարզապես և համեղ պատրաստել արագ ուտեստ՝ պիցցա տապակի մեջ 10 րոպեում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով կօգնի ձեզ անմիջապես հասկանալ պարզ գործընթացը՝ ինչպես պատրաստել պիցցա շտապեք՝ խնայելով ժամանակ, և միևնույն ժամանակ ստացեք սննդարար, համեղ ուտեստ՝ առանց ջեռոցում օգտագործելու։

Մակերեւույթին քսում ենք միջուկը՝ նրբերշիկ, լոլիկ, խոտաբույսեր, վրան էլ քերած պանիր ենք դնում։

Փակեք կափարիչը և տապակեք միջին ջերմության վրա 5 րոպե։ Հալած պանիրը նշանակում է, որ հեղուկ պիցցան պատրաստ է:

Պիցցա թթվասերով տապակի մեջ

Խմոր:թթվասեր - 6 ճաշի գդալ; ալյուր - 9 ճաշի գդալ; մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ; ձու - 2 հատ; աղ; աղացած սև պղպեղ; Իտալական չոր խոտաբույսեր; բուսական յուղ.

Լրացում:խաշած երշիկ - 200 գրամ; կոշտ պանիր - 100 գ; կետչուպ - 1-2 գդալ:

Ալյուրը, թթվասերն ու մայոնեզը խառնում ենք ձվի հետ, մինչև հարթ լինի։ Լցնել տաքացրած և յուղապատ տապակի մեջ։

Որպես սոուս օգտագործեք կետչուպ՝ համեմունքներով և պղպեղով խառնված։ Սոուսը լցնել խմորի վրա։ Նրբերշիկը կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ պիցցայի վրա։

Կրճատել վառարանի կրակը և եփել պիցցան կափարիչով 10 րոպե: Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և եփել մինչև պանիրը հալվի։

Պիցցայի բաղադրատոմսը կեֆիրով թավայի մեջ

Խմոր:կեֆիր - 1 բաժակ; ցորենի ալյուր - 8 ճաշի գդալ; ձու - 1 հատ; խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ; աղ - մի պտղունց; Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ; ձեթ – 3 ճ.գ.

Լրացում:որսորդական նրբերշիկ – 250 գ; թարմ լոլիկ - 1 հատ; քաղցր պղպեղ - կես; Ռուսական պանիր - 100 գ; կետչուպ կամ սոյայի սոուս:

Ժամանակի մեծ մասը ծախսվում է միջուկի պատրաստման վրա։ Խմորը հունցել կեֆիրի, սոդայի, ալյուրի, աղի, ձվի և չոր համեմունքներով ձեթի հետ։ Խմորը պետք է լինի հաստ, ոչ թե լցնելու համար, այլ նրբաբլիթի խմոր:

1 ճ/գ լցնել չկպչող տապակի հատակին։ ձեթ, տաքացնել և լցնել խմորի մեջ՝ գդալով հարթեցնելով։ Ծածկեք կափարիչով, կրակն իջեցրեք մինչև միջին և տապակեք հարթ հացը մինչև ծայրերը թեթև կարմրեն:

Օգտագործելով սպաթուլաներ, տորթը շրջեք մյուս կողմը: Հիմքը քսել սոուսով, շարել լոլիկի կտորները, թակած պղպեղը, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և պիցցան պահել կափարիչի տակ մինչև պատրաստ լինելը, հալված պանրի միջոցով որոշել ուտեստի պատրաստությունը:

Պիցցա մայոնեզով տապակի մեջ

Մայոնեզով պատրաստված պիցցան արագ է, իսկ տապակը հարմար է տարվա ցանկացած ժամանակ, երբ ցանկանում եք համտեսել մի կտոր պիցցա՝ առանց ջեռոցը միացնելու: Մայոնեզով խմորը հեղուկ է, պիցցան արագ է եփվում, իսկ արագ պատրաստման համար այս բաղադրատոմսի համար խմորը ձեռքով հունցելը պարտադիր չէ։

Խմոր:ձու - 3 հատ; մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ; ալյուր - 5 ճաշի գդալ; աղ; Իտալական չոր համեմունք; յուղ.

Լրացում:դա կարող է լինել ամեն ինչ, մայոնեզի խմորով պիցցան համեղ է նրբերշիկի հետ, աղացած միսը և խոզապուխտը պանրով, սունկը հիանալի համադրվում է համեղ և արագ մայոնեզի խմորի հետ: Պանիրը պիցցայի ավանդական բաղադրիչն է, որից դուք երբեք շատ չեք կարող ուտել:

Ձուն հարել մաղած ալյուրի և մայոնեզի հետ, խմորին աղ ավելացնել։ Խմորը լցնել տաքացրած յուղով յուղած տապակի մեջ։

Կափարիչով ծածկել խմորը և 3 րոպե պահել խմորը շատ թույլ կրակի վրա։

Պիցցայի բաղադրիչները շերտերով շարել, շաղ տալ պանիրով ​​և իտալական համեմունքով, նորից փակել կափարիչը և եփել պիցցան ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Մատուցել տաք վիճակում։

Պիցցայի բաղադրատոմսը առանց մայոնեզի տապակի մեջ 15 րոպեում

15 րոպեն բավական է, որպեսզի պիցցան տապակվի առանց մայոնեզի տապակի մեջ և այս բաղադրատոմսով լցնելը եփվում է 15 րոպեում։

Խմոր:ալյուր - 6 ճաշի գդալ; թթվասեր - 8 ճաշի գդալ; ձու - 2 հատ; թխում փոշի - 0,5 թեյի գդալ; աղ ըստ ճաշակի; չորացրած օրեգանո (կամ իտալական համեմունք):

Լրացում:խաշած հավ - 100 գ; թարմ լոլիկ - 1 հատ; առանց կորիզների ձիթապտուղ (ձիթապտուղ) - 10 հատ; կոշտ պանիր – 150 գրամ, աղացած սև պղպեղ։

Պատրաստենք միջուկի բաղադրիչները։ Լոլիկը կտրատել շերտ, հավի միսը խորանարդի կամ խորանարդի մեջ: Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել և պանիրը քերել։

Թթվասերը տարայի մեջ հարում ենք ձվերի հետ, հարում ենք մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Ավելացնել մաղած ալյուր, փխրեցուցիչ, մի պտղունց օրեգանո և աղ։ Հարում ենք այնքան, մինչև խմորը թթվասերի պես հաստ դառնա։

Տապակը յուղով քսել, խմորը լցնել մեջը, միջուկը մակերևույթի վրա տարածել՝ սկսած լոլիկից և ծածկել պանրով։ Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և ծածկել կափարիչով։ Եփել 15 րոպե։

Lazy loaf pizza (հացի վրա) տապակի մեջ 5 րոպեում

Բոքոնը մատչելի հացի տեսակ է, երբ դուք չափազանց ծույլ եք խմոր պատրաստել, բոքոնային պիցցայի բաղադրատոմսը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը: Lazy loaf pizza-ն համեղ է, այն արագ պատրաստվում է և դուրս է գալիս բարակ, բաժանված բոքոնի հավասարապես կտրված կտորներից. այդպիսի բարակ պիցցան կտրատելու կարիք չունի: Սպիտակ կամ մոխրագույն հացը հեշտ է օգտագործել և կօգնի տնային տնտեսուհուն, երբ նա չունի ամբողջ ընտանիքի համար տնական կերակուրի երկարատև պատրաստման համար անհրաժեշտ ժամանակը:

Նրբերշիկներով պիցցան տապակի մեջ ստացվում է հյութալի, կաթնային նրբերշիկները (կաթնաշուշիկը) իդեալական են միջուկը պատրաստելու համար, երեխաները սիրում են պիցցա ուտել երշիկներով բոքոնի վրա, որի համը նման է տաք սենդվիչների։

Բաղադրիչներ բոքոնային պիցցայի համար.սպիտակ կտրատած հաց (հաց) – 400 գ; հավի ձու - 1 հատ; կաթնային երշիկեղեն - 300 գ; պանիր - 100 գ; լոլիկ - 150 գ; տոմատի սոուս - 100 գ; մայոնեզ - 100 գ; ձիթապտղի յուղ (կամ ցանկացած բուսական յուղ); կանաչ.

Նախապատրաստում.Ձուն ջարդել ամանի մեջ և պատառաքաղով հարել, մեզ անհրաժեշտ է, որ այն լիզոնի մեջ լինի։ Ձվի մեջ թաթախեք բարակ կտրատած բոքոնը։ Ձվի մեջ թաթախված հացի յուրաքանչյուր կտոր պիցցան կփափկի, իսկ ձուն թույլ չի տա, որ բոքոնը կարծրանա տապակման ժամանակ։

Բոքոնի յուրաքանչյուր կտոր տեղափոխում ենք յուղով յուղած տաք տապակի մեջ և արագ տապակում ապագա պիցցայի հիմքը յուրաքանչյուր կողմից։ Վերցրեք այնքան կտոր բոքոն, որքան կտեղավորվի միանգամից տապակի հատակին:

Տապակած հացի կտորները քսել տոմատի սոուսով, բոքոնի վրա դնել երշիկի մանրացված օղակները (կամ Բժշկի նրբերշիկը)։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա լոլիկի կտորներ բաժանել, մաս-մաս լցնել մայոնեզը և ծածկել պանրով։

Բոքոնի կտորները միջուկով մեկ առ մեկ դնել տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և թողնել, որ պիցցան մնա 5 րոպե։ Հեռացրեք տապակից և մատուցեք տաք վիճակում, պատրաստեք մնացած պիցցաները։

Արագ պիցցայի բաղադրատոմսը տապակի մեջ

Ինչպե՞ս կարող եք արագ պիցցա պատրաստել տանը: Տապակի մեջ բաղադրատոմսը պարզ է, և պիցցան միջուկի հետ միասին տապակվում է կարճ ժամանակում՝ գրեթե ակնթարթորեն՝ 5 րոպեում, 10 րոպեում, կամ անփորձ տնային տնտեսուհիներին եփելը տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե սովորական կափարիչով տապակի մեջ։ .

Խմորից և միջուկից հետո պիցցայի հիմնական բաղադրիչը պանիրն է, որը փռված է պիցցայի մակերեսին, այն դարձնում է փափուկ և հյութալի։ Հալած պանիրը ցույց է տալիս, որ թխումը պատրաստ է:

Իտալացիներն ուտում են պիցցա իրենց ձեռքերով, սա դասական շարքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս է, կպահանջվի ընդամենը 10 րոպե տապակի մեջ պիցցայի համար պատրաստելու համար, ևս 10 րոպե կպահանջվի բաղադրիչները պատրաստելու համար:

Խմոր:կաթ - 100 մլ; ալյուր - 100 գ; հավի ձու - 4 հատ; աղ; Չորացրած խոտաբույսերից պատրաստված իտալական համեմունք.

Լրացում:խոզապուխտ - 200 գ; կարմիր լոլիկ - 2 հատ; պանիր - 100 գ; կանաչի ըստ ճաշակի; թարմ աղացած պղպեղ:

Խմորի համար նախատեսված բաղադրիչները հարում ենք բլենդերի միջոցով, այնուհետև կաթով խմորը միատարր կլինի՝ առանց գնդիկների։ Լցնելու համար նախատեսված մսամթերքը կտրատում ենք շերտերով, պանիրը մանրացնում ենք։

Թավայի մեջ թեթև տապակել միջուկի համար նախատեսված բաղադրիչները՝ բուսայուղի ավելացումով։ Պատրաստի միջուկը հարթեցնում ենք տապակի հատակին և լցնում կաթով պատրաստված հեղուկ խմորի մեջ, ինչպես թթվասերը, ծածկում ենք կափարիչով և տապակում կարկանդակը, մինչև խմորի վրա ընդերք առաջանա։

Փակ կաթնային պիցցան՝ միջուկով, շրջում ենք տապակի մեջ՝ փորձելով բարակ կարկանդակը չպատռել և տապակել այն մյուս կողմից՝ ծածկելով կափարիչով։ Հացաբուլկեղենը մատուցել տաք վիճակում՝ ցողված պղպեղով և խոտաբույսերով։

Պիցցա առանց խմորի տապակի մեջ

Կարտոֆիլի հիմքն օգտագործվում է թավայի պիցցա առանց խմորի պատրաստելու ժամանակ։ Կարտոֆիլը ծառայում է որպես հիմնական ընդերքը կարտոֆիլի նրբաբլիթը պահում է պիցցայի միջուկը ոչ ավելի վատ, քան խմորը:

Խմոր:կարտոֆիլ - 4 հատ; ալյուր - 2 ճաշի գդալ; ձու - 1 հատ; սեղանի աղ; աղացած սև պղպեղ:

Լրացում:երշիկ - 150 գ; լոլիկ - 3 հատ; պանիր - 200 գ; սխտոր - 2 մեխակ; կետչուպ կամ մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի:

Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և խառնեք մայոնեզի հետ (կետչուպ)։ Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, պանիրը քերել խոշոր քերիչով, նրբերշիկը կտրատել։

Կարտոֆիլը քերել խոշոր ցանցով քերիչով, խառնել ձվի և ալյուրի, աղի և պղպեղի հետ։ Կարտոֆիլները դնել տաքացրած յուղով ցողված տապակի մեջ, հատակի երկայնքով հարթեցնել և յուրաքանչյուր կողմից տապակել կարտոֆիլի նրբաբլիթը։

Կարտոֆիլի նրբաբլիթը յուղել կետչուպով կամ մայոնեզի սոուսով, վրան դնել պատրաստի շերտերը և շաղ տալ պանիրով։ Տապակել ծածկված, մինչև պանիրը հալվի։

Արագ լավաշ պիցցա տապակի մեջ

Բարակ լավաշը ծառայում է որպես էքսպրես հիմք՝ պարզ արագ պիցցայի բաղադրատոմսերում: Բաղադրատոմսը հարմար է իր պատրաստման օրիգինալ եղանակի շնորհիվ՝ ժամանակ է խնայվում խմոր հունցելու վրա, արագ պիցցան բարակ պիտա հացի վրա ստացվում է գերբարակ, 10 րոպե, և պիցցան պատրաստ է։

Բաղադրիչներ ճաշ պատրաստելու համարբարակ պիտայի հաց – 2 հատ; տոմատի սոուս (կետչուպ); փափուկ մոցարելլա պանիր; սալյամի և սունկ.

Տաք տապակի վրա դնել պիտայի հացի շրջանակը, որի չափը համընկնում է տապակի հատակին, կտրատում ենք ափսեի միջոցով: Լավաշի վրա քսել սոուսը, շաղ տալ պանիրով ​​և ծածկել լավաշի երկրորդ նրբաբլիթով։ Տապակել կափարիչի տակ: Հենց պանիրը սկսում է հալվել, այն շրջում ենք մյուս կողմը։

Սա ստեղծում է պիտա պիցցայի հիմք: Վրան կրկին լցնել սոուսը, շարել սունկը, սալյամին, ցողել մոցարելլա։ Դնել վառարանի վրա 5 րոպե, ծածկել կափարիչով, ժամանակ տալ, որ պանիրը հալվի։

Պիցցա տապակի մեջ առանց թթվասերի, կեֆիրի և մայոնեզի

Խմորի բաղադրատոմսը առանց թթվասերի և առանց կեֆիրի պատրաստում է թավայի մեջ պիցցան համտեսել ջրի վրա խմորիչ խմորից պատրաստված իտալական բաց դեմքով կարկանդակին: Պիցցան պատրաստվում է առանց ձվի։

Խմոր:ցորենի ալյուր - 70 գ; տաք ջուր - 120 մլ; չոր լուծվող խմորիչ - կես պարկ; շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ; ծովի աղ - մի պտղունց; զտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:

Լրացում:կոշտ պարմեզան պանիր կամ փափուկ Մոցարելլա պանիր; տապակած շամպինիոններ; համեմունքներ - օրեգանո, խնկունի կամ ռեհան; սոուսը փոխարինող տոմատի մածուկ։

Տաք ջրի ամանի մեջ խմորիչը շաքարավազով նոսրացրեք, ավելացրեք ալյուրն ու աղը։ Խառնել զանգվածը և գդալով խմորը դնել տաք տապակի վրա՝ նախապես յուղով քսած:

Տապակը ծածկում ենք կափարիչով և տապակում ենք նրբաբլիթը մարմանդ կրակի վրա, մինչև խմորը նստի։ Կերևը քսել լոլիկով, բաժանել տապակած սնկով, պանիրով, շաղ տալ խոտաբույսերով և եփել կափարիչի տակ 10 րոպե, պիցցան կարող է ավելի արագ եփվել էլեկտրական վառարանի վրա;

Պիցցայի բաղադրատոմս Րոպե առանց թթվասերի

Խմոր:ալյուր - 6 ճաշի գդալ; կաթ - 4 ճաշի գդալ; Պրովանսալ մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ; ձու - 1 հատ; ծովի աղ; Անուշաբույր խոտաբույսերի իտալական չոր խառնուրդ.

Լրացում:տոմատի սոուս; երշիկեղեն կամ նրբերշիկ; քաղցր բուլղարական պղպեղ; լոլիկ - 1 հատ; կանաչ սոխ; պանիր.

Խմորը պատրաստելու համար խառնել բաղադրիչները։ Խմորը լցնել յուղ քսած և տաքացրած տապակի մեջ։ Մենք լցնում ենք բաղադրատոմսի համար նախատեսված բաղադրիչներում նշված ապրանքների հաջորդականությամբ: Ծածկեք տապակը և եփեք միջին ջերմության վրա 5 րոպե կամ մինչև պանիրը հալվի։ Բարակ Minutka պիցցա ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել մեծ տրամագծով տապակած տապակ։

Մինի պիցցա նրբաբլիթի տեսքով

Պիցցայի բլիթները տապակի մեջ ունեն փափկամազ բլիթների ձև, բայց համը նման է մինի պիցցայի՝ միջուկով; Նրանց, ովքեր սիրում են տնական թխած ապրանքները չափաբաժիններով, բաղադրատոմսը անպայման դուր կգա։

Բաղադրությունը:ալյուր - 2 բաժակ; թթվասեր (կամ բնական մածուն, լի յուղայնությամբ կեֆիր) – 1 բաժակ; խմորի սոդա - 0,5 թեյի գդալ; հավի ձու - 2 հատ; համեմունքներ; պանիր; խոզապուխտ; լոլիկ (կարող եք օգտագործել բուլղարական պղպեղ):

Թթվասերով նրբաբլիթները կստացվեն փարթամ, իսկ պիցցան փափուկ կլինի, եթե սոդան հանգցնեք թթվասերով և թողեք խմորվի 5 րոպե։ Ավելացնել ձու, համեմունքներ և մաղած ալյուր: Մենք պատրաստում ենք միջուկը սովորական պիցցայի համար՝ սալյամիից, խոզապուխտից, սնկից՝ ձեր սիրելի մթերքների՝ ձիթապտուղների, խոտաբույսերի ավելացումով:

Միջուկի բաղադրիչները մանր կտրատել և խառնել խմորի հետ։ Տապակել տապակի մեջ, ինչպես...

Ցուկկինի պիցցայի բաղադրատոմսը տապակի մեջ

Ամռանը այգուց թարմ այգու բանջարեղենը կարող է դառնալ թեթև ցուկկինի հիմք՝ ցուկկինի թավայի պիցցայի համար: Ցուկկինի խմորը՝ պիցցայի հիմքը, խառնվում է բաղադրիչներից, ինչպես ցուկկինիով բլիթների համար։ Ցուկկինին և ալյուրը համակցված են ձվի, աղի, պղպեղի և համեմունքների հետ՝ ստեղծելով համեղ դիետիկ հիմք:

Բաղադրությունը:ցուկկինի – 1 հատ. միջին չափի; գազար - 1 հատ; սոխ - 1 սոխ; հավի ձու - 1 հատ; ցորենի ալյուր և սեմոլինա; ծովի աղ և իտալական համեմունքներ ըստ ճաշակի; բուսական յուղ.

Հայտնի է, որ ցուկկինին հյութալի բանջարեղեն է. Որպեսզի տորթը հարմար լինի հիմքը պատրաստելու համար, ավելորդ հեղուկը պետք է հեռացնել քերած ցուկկինիից։ Խոնավությունից դդմիկի տորթը կդարձնի չափազանց հոսող, թաց, և հունցելիս շատ ալյուր կպահանջվի:

Ուշադրություն դարձրեք. Հին ցուկկինին ավելի շատ հյութ է արտադրում, երիտասարդ պտուղները ավելի նուրբ են, և պետք չէ դրանք մաքրել:

Կտրեք ցուկկինը խոշոր քերիչով և ձեռքերով քամեք միջուկից ավելորդ հյութը։ Բլենդերի միջոցով մանրացնել սոխն ու գազարը։ Ձուն և ալյուրը ավելացնել բանջարեղենի զանգվածին, որպեսզի խմորը բլինչիկի նման լինի։ Սեմոլինան կարող է խնայել ցուկկինի չափազանց հյութալի զանգվածը. քերած ցուկկինի վրա ավելացված ձավարը կուռչի և կհեռացնի խոնավությունը՝ հիմքին տալով քնքշություն:

Տաք տապակի մեջ ձեթ լցնել և ցուկկինի խառնուրդը բաժանել։ Տապակել ցուկկինի տորթը մի կողմից և շրջել մյուս կողմը։

Ամռանը միջուկը կարելի է պատրաստել թարմ բանջարեղենից, երիտասարդ խոտաբույսերից, բանջարեղենի վրա պանրով շաղ տալ։ Ծածկեք կափարիչով և թխեք տապակի մեջ, մինչև պանիրը պատրաստ լինի կամ հալվի։

Դիետիկ պիցցա

Տապակի մեջ դիետիկ թխելու ևս մեկ բաղադրատոմս. դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պարզ, մատչելի բաղադրիչներ՝ որպես հիմք: Ծաղկակաղամբի հատկությունները ցույց են տալիս բանջարեղենի ցածր կալորիականությունը. եթե դուք դիետա եք պահում կամ հետևում եք պատշաճ սնուցման համակարգին, կարող եք թույլ տալ ուտել թեթև թխված ապրանքներ առանց խմորի՝ դիետիկ պիցցա թավայի մեջ հավի մսով:

Խմորի ֆունկցիան կատարում է ծաղկակաղամբը, պատրաստի ուտեստը հիշեցնում է դիետիկ ծաղկակաղամբի կաթսա, հիմքը նույնքան համեղ է և ցածր կալորիականությամբ բրոկկոլիով։ 100 գրամ դիետիկ պիցցան պարունակում է 116 կկալ։

Շեղում:ծաղկակաղամբ (բրոկկոլի) - 700 գ; հավի ձու - 1 հատ; քերած պանիր - կես բաժակ; կոշտ պանիր - 50 գրամ; սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ; Իտալական խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ; պղպեղի խառնուրդ ըստ ճաշակի և աղ; ճարպ՝ տապակը յուղելու համար։

Լրացում:խաշած հավի կրծքամիս - 200 գ; Մոցարելլա (կամ ֆետա պանիր) - 50 գ; տոմատի սոուս - 3 ճաշի գդալ; սոխ - 1 փոքր սոխ; սիրված համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Նախ պատրաստեք ծաղկակաղամբի հիմքը։ Ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբ բաժանել և լվանալ հոսող ջրի տակ։ Ծաղկաբույլերը եռացրեք 3 րոպե կաթսայի մեջ աղաջրի մեջ։ Եփած ծաղկակաղամբը հարում ենք բլենդերի միջոցով, ձեռքերով քամում ավելորդ հեղուկը կաղամբի հիմքից, հակառակ դեպքում պիցցան կկպչի թավայի վրա և կփլվի տապակման ժամանակ։

Կաղամբի զանգվածին ավելացնել ձուն, ձավարը, ֆետա պանիրն ու պանիրը։ Լցնել զանգվածային բաղադրիչները, մանրակրկիտ հունցել դիետիկ խմորը և հավասարաչափ տարածել տաքացրած յուղացված տապակի վրա։ Տապակել հիմքը երկու կողմից, մինչև եփվի։

Դիետիկ պիցցայի միջուկը պատրաստելու համար հավի կրծքամիսն է, միսը մանրաթելերի բաժանել կամ եփած ֆիլեն կտրատել։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ և ավելացնել աղը, որպեսզի դառնությունը վերանա: Պատրաստված ծաղկակաղամբի հիմքի վրա (խմորի վրա) քսել սոուսը, վրան սոխով, հավի միսով մոցարելլա և համեմունքներով: Տապակել 10 րոպե։ Հենց պանիրը հալվի, դիետիկ պիցցան պատրաստ է։

Շերտավոր խմորով թավայի պիցցայի բաղադրատոմս

Հեշտ է հունցել, երբ ժամանակը թույլ է տալիս: Բայց եթե ժամանակի սղություն կա, ապա պիցցան ավելի արագ է պատրաստվում տապակի մեջ շերտավոր խմորից՝ խանութից գնված սառեցված կիսաֆաբրիկատից։ Խանութից գնված պատրաստի խմոր կարող եք գնել երկու տեսակի՝ պիցցայի համար շերտավոր խմոր կամ առանց խմորիչ խմոր։

Պիցցայի համար խանութից գնված շերտավոր խմորը փաթաթելու կարիք չկա, շերտերը հեշտությամբ ձգվում են ձեռքերով, տալիս են ցանկացած ձև և պատրաստում բաց կարկանդակներ կողքերով կամ դասական կլոր ձևով, առանց կողքերի:

Բաղադրությունը:շերտավոր խմոր; լոլիկ; թարմ շամպինիոն սունկ; կետչուպ, մայոնեզ; պանիր և իտալական չոր խոտաբույսեր:

Թխելուց առաջ հալեցրեք խանութից գնված շերտավոր խմորը և կտրեք բարակ շրջանակ, որպեսզի հարմարվի տապակին: Դրեք այն տաքացրած տապակի վրա, մի կողմից կարմրեք նրբաբլիթը և շրջեք մյուսի վրա։

Վերցնել կրակից և տարածել սոուսը՝ բաղկացած կետչուպի և մայոնեզի խառնուրդից։ Մենք դնում ենք թարմ լոլիկի կտորներ, շամպինիոնների կտորներ, շաղ տալ անուշահոտ համեմունքով և ծածկել պանրով: Ծածկեք կափարիչով: 10 րոպե հետո պանիրը կհալվի, շերտավոր խմորը կթխվի, իսկ թավայի մեջ տնական պիցցան պատրաստ կլինի։

Պիցցա առանց պանրի տապակի մեջ. բաղադրատոմս

Որպես կանոն, պանրով պիցցան եփում են տապակի մեջ 10 րոպե։ Իտալացիները առանց պանրի պիցցա չեն պատրաստում տապակի մեջ։ Բայց երբեմն կարող եք բացառություն անել, երբ պիցցա եք ուզում, բայց ժամանակը քիչ է, ջեռոցը չի աշխատում, պիցցայի համար պանիր չկա, կամ շտապ պատրաստվող դիետիկ ուտեստ է պետք։

Բաղադրությունը:ալյուր - 2 բաժակ; կաթ - կես բաժակ; ջուր - 50 մլ; ձու - 2 հատ; թթվասեր - 2 ճաշի գդալ; լոլիկ; երշիկ (հնարավոր է առանց երշիկի խաշած միսով); բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ; աղացած սև պղպեղ; կանաչ; աղ.

Ինչպես պատրաստել պիցցա առանց պանրի տապակի մեջ

Տաք կաթը մի ամանի մեջ խառնել 1 ձվի, կարագի և աղի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և ձեռքերով հունցել փափուկ խմոր:

Դնել սեղանին, փաթաթել բարակ շրջանակի մեջ, խմորի հիմքը կտրատել տապակի չափով։ Ներքևի մասը յուղով քսել և մեջը դնել շրջանակը։ Տապակել ընդերքը մինչև կարմրել երկու կողմից։

Հիմքը յուղելու համար պատրաստեք սոուս առանց պանրի - խառնեք թակած խոտաբույսերը և թթվասերը: Վերցրեք սպիտակ սոուսի կեսը և լցրեք կեղևի վրա։ Մսային միջուկը փռում ենք, վրան լոլիկի շերտերով։ Լցնել մնացած թթվասերի սոուսը։

Ձուն խառնում ենք ջրի հետ, մինչև հարթ լինի, ձվի խառնուրդը լցնում ենք պիցցայի վրա։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք պիցցան տապակի մեջ ոչ ավելի, քան 10 րոպե:

Նիհար պիցցա տապակի մեջ. բաղադրատոմսը սնկով

Տապակի մեջ բարակ կեղևով պիցցա պատրաստելու բաղադրատոմսը գնահատվում է խմորի բարակ հաստության համար: Բարակ ընդերքով պիցցան դառնում է բարակ և արագ եփվում՝ 5 րոպեում։ Սնկով միջուկը իտալական խմորեղենին տալիս է կծու համ:

Բաղադրությունը բարակ խմորի համար 24 սմ տապակի մեջ.ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ; ձու - 1 հատ; թթվասեր - 3,5 ճաշի գդալ; աղ; Իտալական չոր համեմունք; բուսական յուղ տապակելու համար։

Լրացում:տապակած սունկ - 4 ճաշի գդալ; խոզապուխտ - 50 գ; պանիր - 100 գ; լոլիկ - 1 հատ; տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ; պահածոյացված եգիպտացորեն կամ արքայախնձոր (ավելացնել ըստ ցանկության):

Բարակ հիմք պատրաստելու համար խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք (խմորը պետք է հեղուկ լինի)։ Սունկը նախապես տապակել միջուկի համար և մանր կտրատել մնացած բաղադրիչները։

Խմորը լցնել տաք բուսայուղով տապակի մեջ, հիմքը հարթեցնել, քսել տոմատի մածուկով։ Տեղադրել միջուկը և շաղ տալ քերած պանիրը, ծածկել կափարիչով և տապակել 5 րոպե։ 5 րոպեից խմորի հիմքը և թավայի մեջ բարակ պիցցան պատրաստ կլինեն։

Տապակած պիցցա պատրաստի հիմքով 10 րոպեում

Պատրաստի հիմքով պիցցան տապակի մեջ արագ է, պատրաստման ամբողջ գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե, տապակումը տևում է 10 րոպե, իսկ նախապատրաստական ​​փուլում ծախսվում է 5 րոպե ժամանակ: Ամռանը, առանց ջեռոցը տաքացնելու, սովորական տապակած տապն իր գործը լավ է անում:

Ինչպես պատրաստել պիցցա պատրաստի հիմքով տապակի մեջ

1. Եթե ​​խանութից սառեցված հիմք եք գնում, ապա պիցցան պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է սառեցնել ընդերքը սենյակային ջերմաստիճանում: Չսառեցված, խանութից գնված հիմքը, անկախ կեղևի հաստությունից, անմիջապես պատրաստ է պիցցա պատրաստելու համար։
2. Պատրաստի հիմքն ունի չեզոք համ այս հիմքով կարող եք պիցցա պատրաստել ցանկացած վերելակով։
3. Դուք կարող եք ապրանքներ ընտրել կամայական համամասնություններով, գլխավորն այն է, որ լցոնման բաղադրիչները համեղ համակցություններ են ստեղծում այլ ավանդական հավելումների հետ.

• կետչուպ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• կանաչ ոլոռ;
• ձիթապտուղ;
• թթու վարունգ;
• լոլիկ;
• քաղցր պղպեղ;
• սոխ;
• կանաչի.

Ավանդական պիցցայի լցնում պատրաստի հիմքով տապակի մեջ.

1. Խոզապուխտ, սալյամի, ապխտած կամ խաշած երշիկ։ Ցանկացած երշիկեղեն, ներառյալ ֆրանկֆուրտները և վիներները:
2. Պատրաստի միս – տավարի միս, խոզի միս, լեզու, խաշած խոզի և ապխտած միս:
3. Հավի միս՝ խաշած, տապակած կամ ապխտած, չորացրած։
4. Տապակած և մարինացված սունկ.
5. Թեթև աղած ձուկ՝ կարմիր կամ սպիտակ, բացառությամբ ծովատառեխի և սկումբրիայի:

Պատրաստում:Տապակը յուղով քսել և հիմք դնել։ Տապակել մի կողմից, հիմքը շուռ տալ։

Հիմքի տապակած կողմը քսել սոուսով, շարել միջուկի բաղադրիչները և ծածկել պանրի բեկորներով։ Ծածկեք կափարիչով և պիցցան պահեք տապակի մեջ 10 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։

Պիցցան պարզ է, հագեցնող, արագ և աներևակայելի համեղ: Այն իրավամբ համարվում է ամենահայտնի ուտեստներից մեկն ամբողջ աշխարհում։

Պիցցան առաջին անգամ հայտնվել է Նեապոլում և ծառայել որպես կերակուր գյուղացիների համար. Սա հեշտությամբ կարելի է բացատրել բաղադրիչների էժանությամբ՝ այն ժամանակ դրա պատրաստման համար օգտագործում էին ամենապարզ խմորը, լոլիկն ու պանիրը։ Այս բոլոր ապրանքները հասանելի էին նույնիսկ ամենաաղքատ իտալացիներին 16-րդ դարում: Սակայն շուտով ազնվական մարդիկ նկատեցին նաև օրիգինալ ուտեստը։ Պիցցայի սիրահարների թվում են թագավոր Ումբերտո I-ը և նրա կինը՝ Մարգարիտան, ում անունով էլ հետագայում կոչվելու է պիցցայի տեսակներից մեկը:

Մի անգամ ռեստորանում պիցցա փորձելով, բոլորն ակամայից մտածում են, թե ինչպես կարելի է նման նրբություն պատրաստել տանը: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի ավանդական բաղադրատոմսեր, կամ ստեղծել բաղադրիչների ձեր սեփական համադրությունը: Ինչ վերաբերում է հենց հիմունքներին, ապա Իդեալական տարբերակը կլինի շերտավոր խմոր կամ խմորիչ խմոր.

Կան նաև պիցցա պատրաստելու բավականին շատ եղանակներ։ Լավագույն ռեստորանները դրա համար օգտագործում են հատուկ քարե վառարան, բայց տանը կարող եք յոլա գնալ սովորական վառարանով և նույնիսկ տապակով: Հենց ճիշտ Պիցցան ամենաարագ եփվում է տապակի մեջ, որի համար նույնիսկ ստացել է «հինգ րոպե» անվանումը։

Կախված հիմնական բաղադրիչներից՝ պիցցան կարող է լինել միս, ձուկ կամ բուսակեր։ Միջուկը կարելի է նոսրացնել բանջարեղենով, սնկով և նույնիսկ մրգերով։ Պանիրը մնում է էական բաղադրիչ:

Ավելի լավ է պիցցան մատուցել տաք վիճակում, դնել այն մեծ ափսեի վրա և բաժանել մասերի: Դուք կարող եք ուտել ձեր ձեռքերով, կամ դանակով և պատառաքաղով:

Թավայի մեջ կատարյալ պիցցա պատրաստելու գաղտնիքները

Պիցցան շատ պարզ և արագ պատրաստվող ուտեստ է։ Ի՞նչ կարող ենք ասել թավայի մեջ պիցցայի մասին: Նույնիսկ մոլի բակալավրը կարող է գլուխ հանել նման խոհարարական հաճույքից և, միևնույն ժամանակ, դառնալ համեղ և հագեցնող ընթրիքի տերը: Ահա որոշ գաղտնիքներ ինչպես պատրաստել իտալական պիցցա տապակի մեջրոպեներով:

Գաղտնիք թիվ 1.

«Տապակած» պիցցա պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մեծ տրամագծով տապակ (առնվազն 20 սմ):

Գաղտնիք թիվ 2.

Որպես պիցցայի հիմք կարող եք օգտագործել խմոր, սպիտակ հաց կամ կարտոֆիլ։

Գաղտնիք թիվ 3.

Բաղադրությունը:

• Կետչուպի և մայոնեզի քանակը կարելի է ընտրել՝ ելնելով ձեր սեփական ճաշակից, բայց չպետք է չափազանցել՝ պիցցան կարող է արտահոսել:
• 8 ճաշի գդալ ալյուր;
• Գաղտնիք թիվ 5.
• Պանիրը ցանկացած պիցցայի հիմնական բաղադրիչն է: Ինչքան էլ ներդնես, ճաշատեսակը միայն կշահի։
• Դժվար է մտածել ավելի պարզ և համեղ խորտիկի տարբերակ, քան տապակած պիցցան: Այս բաղադրատոմսը հիանալի փրկություն է անսպասելի (և սոված) հյուրերի համար: Նախապատրաստումը պահանջում է նվազագույն ժամանակ, և բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները գրեթե միշտ հասանելի են յուրաքանչյուր սառնարանում:
• 4 ճ.գ. թթվասեր;
• 9 ճ.գ. ալյուր;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ երշիկ;

½ սոխ;

1 լոլիկ;

Կետչուպ և մայոնեզ ըստ ճաշակի;

Աղ և պղպեղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնեք 4 ճաշի գդալ մայոնեզն ու թթվասերը, սոդան ու ձուն;

2. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հարել այնքան, մինչև խմորը ունենա հեղուկ թթվասերի խտություն;

3. Միջուկի համար՝ լոլիկը կտրատել, երշիկը բարակ, սոխը՝ կես օղակների, խառնել, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի;

4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով;

9. Միացրեք թույլ կրակը, փակեք կափարիչը և տապակեք այնքան, մինչև պանիրը հալվի, և պիցցայի ստորին ծայրը կարմրի։

Հետաքրքիր է ցանցից

Հրաշալի բաղադրատոմս կյանքի այն պահերի համար, երբ դուք ինչ-որ համեղ բան եք ուզում, բայց վառարանի մոտ երկար կանգնելու չնչին ցանկություն չունեք։ Բացի այդ, այս պիցցան կօգնի խնայել ընթրիքի վրա։ Ճաշատեսակի այս տարբերակը հեշտությամբ կարելի է դասել որպես ուսանողական «նրբություն»:

Բաղադրությունը:

• 5 կտոր բոքոն;
• 8 ճաշի գդալ ալյուր;
• 2 նրբերշիկ;
• 3 ճ.գ. կետչուպ;
• Կոշտ պանիր՝ ըստ ճաշակի։

½ սոխ;

1. Տապակը յուղել բուսայուղով և դնել հացը այնպես, որ ծածկի ամբողջ հատակը;

2. Բոքոնը մի կողմից մի փոքր տապակել և շուռ տալ;

3. Ձվերը կոտրեք ափսեի մեջ և թույլ հարեք, լցրեք հացի վրա;

4. Երշիկները շրջանաձեւ կտրատել եւ դնել տապակի մեջ;

5. Նրբերշիկների վրա կետչուպ լցնել;

6. Պանիրը քերել և հավասարաչափ տարածել պիցցայի վրա;

7. Կափարիչով փակեք տապակը և սպասեք մինչև պանիրը հալվի։

Պիցցա կարելի է պատրաստել ոչ միայն առանց ջեռոցի, այլ նաև առանց խմորի։ Դա անելու համար որպես հիմք պետք է վերցնել ամենասովորական կարտոֆիլը։ Պիցցան պատրաստվում է շատ արագ, իդեալական արագ նախաճաշելու համար:

Բաղադրությունը:

• 4 կարտոֆիլ;
• 2 լոլիկ;
• 8 ճաշի գդալ ալյուր;
• 150 գ երշիկ;
• 80 գ կոշտ պանիր;
• 2 ճ.գ. ալյուր;
• Մայոնեզ;
• Կանաչ;
• 100 գ երշիկ;

½ սոխ;

1. Ձվերը թեթև հարել ալյուրի հետ, ավելացնել աղ և սև պղպեղ;

2. Կարտոֆիլը մաքրել և քերել, ավելացնել ձվերին և խառնել;

3. Տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և լցնել ձվի խառնուրդի մեջ;

4. Տապակել «ձվածեղը» 10 րոպե, այնուհետև այն շրջել մյուս կողմից և քսել մայոնեզով;

5. Լոլիկը և երշիկը կտրատել և դնել կարտոֆիլի հիմքի վրա;

6. Խոտաբույսերը մանր կտրատել և պինդ պանիրը քերել, շաղ տալ պիցցայի վրա;

7. Տապակել փակ կափարիչով մոտ 10 րոպե։

Յուրաքանչյուր ոք, ով որոշում է պիցցա պատրաստել տապակի մեջ, ձգտում է խնայել կամ ժամանակ կամ գումար: Խմորը, որում թթվասերը փոխարինվում է կեֆիրով, կարող է օգնել երկու հարցում: Դուք կարող եք ընտրել միջուկը՝ ելնելով ձեր սեփական խոհարարական նախասիրություններից։ Սա կարող է լինել ցանկացած տեսակի միս և պանիր, ծովամթերք, բանջարեղեն, տարբեր սոուսներ, համեմունքներ և սոուսներ:

Բաղադրությունը:

• 7 ճ.գ. ալյուր;
• 1 ձու;
• 1 բաժակ կեֆիր;
• 1 պտղունց աղ;
• 1/2 թ/գդ. սոդա

½ սոխ;

1. Կեֆիրը լցնել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել սոդա և հարել մինչև փուչիկները հայտնվեն;

2. Ձուն հարում ենք հարիչով, մինչև փրփուր առաջանա, այնուհետև ավելացնում ենք կեֆիրի մեջ և աղ ենք անում;

3. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ խմորը մանրակրկիտ խառնելով;

4. Խմորը հավասարաչափ տարածում ենք թավայի վրա, ավելացնում միջուկը և պինդ պանիրը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել պիցցա տապակած տապի մեջ, լուսանկարով բաղադրատոմսով: Բարի ախորժակ: