Ջեռոցում բրնձով թմբուկների բաղադրատոմսը. Ծույլ հավի ոտքեր բրնձով և եգիպտացորենի բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Համեղ է, հագեցնող, արտասովոր համեղ ուտեստանպայման կդառնա ձեր հերթապահը: Հավի ոտքերը բրնձով ապրանքների շահավետ համադրություն է, որը լրացվում է անուշաբույր բանջարեղենով և համեմունքներով:
Ամբողջ գործընթացը նախնական պատրաստումԴա կտևի մոտ 20 րոպե, իսկ մնացածը, այսպես ասած, ջեռոցն ինքը կանի։ Ձեզ մնում է միայն կտրատել աղցանը և գեղեցիկ սեղան դնել, որպեսզի ընտանեկան ընթրիքը մեծ հաջողություն ունենա:

Թխած հավի ոտքերը բրնձով
ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

6-8 հավի թմբուկ
-2 գազար
- 2 սոխ
- 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
-1 ճ/գ. (200 մլ) երկար հացահատիկի բրինձ
-500 մլ եռման ջուր կամ արգանակ
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի
- բուսական յուղ տապակելու համար

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ՝ ՀԱՎԻ ԲՈՏԻԿՆԵՐ ԲՐՆՑՈՎ

1. Հավի թմբուկները լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, քսել համեմունքներով (օրինակ՝ պապրիկայի, կարրիի և սև պղպեղի խառնուրդ) և թողնել մարինացնելու։

Համտեսել հավի միսչոր մանանեխը, քրքումը, մարջորամը, սուսամբարը, ռեհանը, կոճապղպեղը, համեմը, չորացրած սոխը և սխտորը նույնպես հիանալի արդյունք են տալիս, մշկընկույզ. Բայց սա ձեր հայեցողությամբ է:
2. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Կլպել և քերել գազարը կոպիտ քերիչ.

3. Փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։ Բացեք եգիպտացորենի տուփը, քամեք հեղուկը և դրեք տապակի մեջ սոխով և գազարով, խառնեք։ Թողնել տաքանալու մարմանդ կրակի վրա։

4. Այդ ընթացքում բրինձը մանրակրկիտ ողողում ենք և ավելացնում թավայի մեջ, որպեսզի այն թրջվի բուսական հյութի և ձեթի մեջ։

5. Բանջարեղենն ու բրինձը դնել թխման թերթիկի վրա (համապատասխան չափի 30 x 40 սմ), հավասարաչափ բաժանել և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ, ավելացնել արգանակ կամ ջուր։

6. Տեղադրել արդեն մարինացվածը հավի ոտքեր. Թխման թերթիկը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և դնում ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 200°C։ Թխել ուտեստը 40 րոպե, ապա հանել փայլաթիթեղը և եփել ևս 15–20 րոպե, մինչև ոտքերը կարմրեն։

Հյութալի հավի միս և համեղ կողմնակի ճաշատեսակմեկ ափսեի մեջ. Թխելու ընթացքում բրինձը թաթախվում է բոլոր հյութերի մեջ և ստացվում է անսովոր բուրավետ։ Մի հետաձգեք, պատրաստեք այս ուտեստը այսօր:

Հավի միսը շատերն են սիրում իր փափկությամբ և եփման արագությամբ։ Հավի և բրնձի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ցանկացած խոհանոցի համար։ Նույնիսկ ամենածույլ կամ շատ զբաղված տնային տնտեսուհին գոհ կմնա, քանի որ այս ուտեստը գործնականում ժամանակ և ջանք չի պահանջում, դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն ամենապարզն ու մատչելին են, իսկ արդյունքը բոլորին կզարմացնի իր հարուստ համով, հյութեղությամբ և հաճելի բուրմունք. Նույնիսկ տղամարդիկ կարող են պատրաստել հավի թմբուկներինքներդ ջեռոցում բրնձով և զարմացրեք ձեր կնոջը ձեր մինչ այժմ թաքնված խոհարարական տաղանդով: Մենք ճաշատեսակին կավելացնենք եգիպտացորեն, բայց դուք կարող եք անել առանց դրա կամ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել այլ բանջարեղեն, հարմար է օգտագործել սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ;

Բաղադրիչներ

• Հավի թմբուկներ - 8 հատ;
• բրինձ – 250 գր.;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ. լ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 1 բ.;
• Աղ, սև աղացած պղպեղհամտեսել։

Ինչպես պատրաստել հավի թմբուկները բրնձով ջեռոցում

Հավի բոլոր մասերից մենք ընտրեցինք թմբուկներ, քանի որ այս միսն ինքնին էժան է և հյութալի, ի տարբերություն, օրինակ. հավի ֆիլե. Նույն սկզբունքով կարող եք օգտագործել հավի ազդրերը։

Պատրաստել բանջարեղենը տապակման համար: Կլպեք գազարը և մանր կտրատեք սխտորը դանակով բարակ շերտերով։

Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ (տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել զտված արևածաղկի ձեթ, առանց հոտի, բայց օրինակ կարագի ու բուսական յուղերի խառնուրդը կաշխատի), մեջը գազարն ու սխտորը լցրեք ու բանջարեղենը տապակեք մինչև փափկի։

Եթե ​​վերցնեք, օրինակ, թուջե բռնակներով տապակ, որը կարելի է դնել ջեռոցում, ապա այս բաղադրատոմսը ավելի հեշտ կլինի, քանի որ բոլոր բաղադրիչները կարելի է խառնել և անմիջապես թխել դրա մեջ։

Ավելացնել պատրաստի տապակած բանջարեղենին պահածոյացված եգիպտացորեն, հեղուկը ցամաքեցնելուց հետո այն մեզ պետք չի լինի։ Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված արտադրանք:

Սրան ավելացրեք չեփած բրինձ։ Այն ողողելու, շոգեխաշելու կամ այլ կերպ մշակելու կարիք չկա, դա բաղադրատոմսի գեղեցկությունն է, ամեն ինչ շատ պարզ է: Ավելի լավ է վերցնել փլավ պատրաստելու համար հարմար երկարահատիկ բրինձ։ Եփելու ժամանակ հաստատ չի կպչի։

Համեմում ենք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնել։ Նույն փուլում կարելի է թավայի մեջ ավելացնել տարբեր համեմունքներ, օրինակ՝ կարրի, քրքում կամ պապրիկա։

Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ։ Կրկնում եմ, եթե տապակը թույլ է տալիս, թխել անմիջապես մեջը։ Բովանդակությունը գդալի հետևի մասով հավասարեցնում ենք և լցնում տաք ջուրկամ անշաղ հավի արգանակորպեսզի ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենի և բրնձի խառնուրդը։ Ձեզ անհրաժեշտ է մոտավորապես 600 մլ ջուր։

Լվանալ հավի թմբուկները, չորացնել թղթե սրբիչով, ավելացնել շատ աղ և շաղ տալ պղպեղով կամ այլ համեմունքներով։ Տեղադրել բրնձի գագաթին:

Բրինձով և հավով տապակը զգուշորեն դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 40-50 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև հավն ու բրինձն ամբողջությամբ եփվեն։ Կես ժամ հետո նայեք ջեռոցը և եթե հեղուկ չկա, ապա ավելացրեք 100 մլ ջուր, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ուտեստը չայրվի և բրինձը շատ չոր չլինի։

Տապակը հանում ենք ջեռոցից և մի փոքր սառչում։ Դուք կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

Հավի ոտքերը բրնձի հետ մատուցում ենք ջեռոցում տաք վիճակում՝ չափաբաժիններով՝ կերակուրը շարելու համար: Շնորհիվ այն բանի, որ հավը եփվել է անմիջապես բրնձի և բանջարեղենի մահճակալի վրա, կողմնակի ճաշատեսակը հագեցվել է թխելու ընթացքում թմբուկներից ազատված մսի հյութով և դարձել է ավելի բուրավետ։ Գեղեցիկ, հագեցնող, էժան և պարզ ուտեստը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

vkys.info

Բաղադրատոմսը. Թխած հավի ոտքերը բրնձով և բանջարեղենով - ջեռոցում

հավի թմբուկ - 8 հատ: ;

սոխ – 2 հատ. ;

պահածոյացված եգիպտացորեն – 1 բ. ;

աղ և համեմունքներ - համտեսել;

բուսական յուղ տապակելու համար - ըստ ճաշակի

Նախ պատրաստենք թմբուկը։ Ինչու՞ պետք է նախ ապասառեցնել և լվանալ:

Թմբուկը լավ խառնել և թողնել այս ձևով, ցանկալի է՝ առնվազն մեկ ժամ։ Ես սովորաբար մարինացնում եմ այն ​​երեկոյան, իսկ առավոտյան այն պատրաստ է ինձ համար: Եթե ​​բացարձակապես ժամանակ չլինի, ապա 30 րոպեն բավական կլինի, բայց նկատի ունեցեք, որ որքան երկար մնա այս տեսքով, այնքան ավելի նուրբ ու հարուստ կլինի նրա համն ու բույրը։

Կողմնակի ճաշատեսակի համար ես վերցրեցի բրինձ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բրինձ, բայց ես այս ուտեստը պատրաստում եմ շոգեխաշած բրնձով։ Դա անելու համար նախ պետք է այն լավ ողողել մի քանի ջրերում։

Բանջարեղենը, ընդհանուր առմամբ, լավ համադրվում է բրնձի հետ, այնպես որ, եթե կրկին ժամանակ չունեք, կարող եք օգտագործել ցանկացած սառեցված մթերք, որը ցանկանում եք: Ես կպատրաստեմ հետ թարմ բանջարեղեն. Դա անելու համար գազարը կտրատեք խորանարդի մեջ։

Իսկ սոխը կես օղակների մեջ է։

Սոխը նախ տապակել։

Այնուհետև վրան գազար ավելացրեք և բոլորը միասին տապակեք ևս մի քանի րոպե (չմոռանաք աղ ավելացնել):

Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել լվացված բրինձը։

Եվ հարում ենք այնքան, մինչև յուղով հագեցած լինի։ Խտացրեք հեղուկը եգիպտացորենից և ուղարկեք այն հաջորդիվ:

Կրկին խառնել ամեն ինչ և անջատել այն:

Այժմ այս խառնուրդը տեղափոխեք կաղապարի մեջ և լավ հարթեցրեք։

Լցնել երկու բաժակ ջուր կամ արգանակ (չմոռանաք աղ ավելացնել) և թմբուկը դնել բրնձի վրա։

Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և դնում նախապես 200*C տաքացրած ջեռոցը 40-50 րոպե։ Հետո հանում ենք ու հեռացնում փայլաթիթեղը։

Եվ ուղարկում ենք եւս 15-20 րոպե, որպեսզի ոտքերը կարմրեն։

Մատուցելիս զարդարել կանաչիով։

Ահա թե որքան պարզ և ոչ հավակնոտ կարող եք պատրաստել շատ համեղ և սրտանց ուտեստ. Բրինձը ստացվում է փափուկ, անուշաբույր և հիանալի լրացնում է միսը։

fotorecept.com

Շատ ժամանակակից կանայք ստիպված են կարիերան համատեղել տնային տնտեսության հետ: Ուստի մեր հայրենակիցների մեծ մասը գերադասում է ընտանիքը կերակրել ջեռոցում թխած բազմաբաղադրիչ ուտեստներով։ Նման սնունդը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ առողջարար։ Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բրինձ հավով։

Սա անուշաբույր ուտեստ-ից պատրաստված հասանելի ապրանքներհասանելի է գրեթե յուրաքանչյուր տանը: Բացի այդ, գործընթացն ինքնին այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այն: Որպեսզի ջեռոցում իսկապես համեղ և ախորժելի հավի ոտքեր ստանաք, որոնց բաղադրատոմսը հատուկ խոհարարական հմտություններ չի պահանջում, ձեր տրամադրության տակ պետք է ունենաք.

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, աղ, աղացած պղպեղ, մի քանի պճեղ սխտոր կամ մեկ միջին չափի սոխ։ Նրանց, ովքեր չեն սիրում եգիպտացորեն, կարող ենք խորհուրդ տալ այն փոխարինել պահածոյացված կանաչ ոլոռով։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Որպեսզի դուք իսկապես համեղ հավի ոտքեր ստանաք ջեռոցում, որի բաղադրատոմսը դուք կսովորեք այսօրվա հոդվածից, դուք պետք է խստորեն պահպանեք ստորև նկարագրված գործողությունների հաջորդականությունը:

Լվացված և կեղևավորված բանջարեղենը կտրատվում կամ քերվում է և տապակվում մինչև փափկությունը փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ: Չոր երկար հացահատիկի բրինձը լցնել յուղոտ թխման ամանի մեջ: Այնտեղ ուղարկվում են նաև տապակած բանջարեղեն և պահածոյացված եգիպտացորեն (ոլոռ)։ Վերջին բաղադրիչը սկզբում քամվում է ավելորդ հեղուկից և լվանում հոսող ջրի տակ:

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել՝ աղը, պղպեղը, լցնել պատրաստի հավի արգանակի մեջ, վրան դնել թմբուկի փայտիկները, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Քառասուն րոպե անց կաղապարը բացվում է և նորից վերադառնում թխելու։ Քառորդ ժամ հետո բրնձով ջեռոցում հավի ոտքերը կստանան գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ, որից հետո կարելի է մատուցել։

Այլընտրանք՝ ապրանքների ցանկ

Պետք է նշել, որ այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները օրիգինալ ուտեստ, կարելի է գնել ցանկացած սուպերմարկետից։ Նախքան գործընթացը սկսելը, դուք պետք է համոզվեք, որ ունեք.

• Հավայական խառնուրդի երկու փաթեթ:
• Հավի ազդրերի փաթեթավորում.
• Մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կրեմ:

Որպեսզի դուք ստանաք համեղ և փափկամազ բրինձհավի և բանջարեղենի հետ, որի բաղադրատոմսը քննարկվում է այս հոդվածում, խորհուրդ է տրվում լրացնել վերը նշված ցանկը մեկ ճաշի գդալ մայոնեզով, բուսական յուղով, աղով և համեմունքներով:

Գործողությունների հաջորդականությունը

Տեղադրել եռացող ջրով կաթսայի մեջ Հավայան խառնուրդև եփել ոչ ավելի, քան երկու րոպե։ Նշված ժամանակից հետո այն դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ դուրս գա ավելորդ հեղուկը։ Դրանից հետո բանջարեղենի տեսականիդրվում է թխում ամանի մեջ, յուղված բանջարեղենով կամ կարագ. Այնտեղ ուղարկվում են նաև նախապես լվացված և համեմված ազդրեր։

Համեղ և սննդարար հավի ոտքերը ջեռոցում բրնձով և բանջարեղենով ստանալու համար պետք է նաև պատրաստել սոուսը։ Դրա համար մեկ ամանի մեջ խառնեք մայոնեզը, թթվասերն ու սերուցքը, համեմեք աղով և համեմունքներով։ Ստացված սոուսը հավասարապես լցնում ենք թխելու ափսեի պարունակության մեջ և ուղարկում ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 220 աստիճան։ Քառասուն րոպե հետո ուտեստը կարելի է մատուցել։

Հավի շոգեխաշել բրնձով և բանջարեղենով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նախապես համալրել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի հետագայում չշտապեք խանութ՝ բացակայող ապրանքների համար: Համոզվեք, որ ձեր խոհանոցն ունի հետևյալ բաղադրիչները.

• Հավի դիակ՝ մինչև մեկուկես կիլոգրամ քաշով։
• Երեք պճեղ սխտոր։
• 300 գրամ բրինձ։
• Բուսական յուղ.
• 350 գրամ լոլիկ։
• Սեղանի աղ.
• 400 գրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ։
• Մի երկու մեծ սոխ։
• Աղացած պղպեղ:

Որ ստանաս փխրուն ու անուշահոտ բրինձհավի և բանջարեղենի հետ, բաղադրատոմսը, որի համար մենք այժմ քննարկում ենք, դուք պետք է խստորեն հետևեք բոլոր առաջարկված համամասնություններին: Բանջարեղենը նախապես լվանում են հոսող ջրով և չորացնում թղթե սրբիչներով։ Մաքրած սոխն ու պղպեղը կտրատում են շերտերով, իսկ լոլիկը` փոքր խորանարդիկներ. Ինչ վերաբերում է սխտորին, ապա այն անցկացնում են մամլիչով կամ կտրատում դանակով։

Սոխը դնել տաքացրած բուսայուղով յուղած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սրանից հետո վրան ավելացնում են հավի կտորներ, սխտոր, լոլիկ, աղ, պղպեղ և եփում են կափարիչի տակ քառորդ ժամ։ Տասնհինգ րոպե հետո թավայի պարունակությանը ավելացնում են բրինձ։ Ամեն ինչի վրա լցնել եռացրած ջուր և թողնել եփվի մարմանդ կրակի վրա, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի։

Հավի ոտքերը ջեռոցում բրնձով. ապրանքների ցանկ

Նշենք, որ այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կլինի շատ սննդարար, համեղ ու հյութալի։ Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի այնպես, ինչպես ձեզ հարկավոր է, ձեր խոհանոցը պետք է ունենա.

• Հավի վեց ոտքեր.
• Մի բաժակ բրինձ.
• 400 միլիլիտր տաք ջուր։

Որպեսզի բրնձով թխած հավն ավելի բուրավետ դառնա, խորհուրդ է տրվում բաղադրիչների վերը նշված ցանկը լրացնել իտալական խոտաբույսերով, մեղրով, Դիժոնի մանանեխով, սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ, կարրի և մանգո։

Գործընթացի նկարագրություն

Այս ուտեստի հիմնական գաղտնիքը մարինադի մեջ է։ Այն պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնեք մանգոն, մեղրը, սոյայի սոուսը, կարրին և մանանեխը։ Դրանից հետո նրան ուղարկում են նախապես լվացված և չորացրած հավի ոտքերը և թողնում մեկ ժամ։

Նշված ժամանակից հետո միսը դրվում է տաք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ և տապակվում բոլոր կողմերից։ Որպեսզի հավի բուրավետ և հյութալի ոտքեր ստանաք բրնձով ջեռոցում, վրան ավելացրեք լավ լվացած ձավարեղեն և թխեք։ Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ աղ և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Տոնական տարբերակ

Մատուցվում է համեղ կարմրած հավ՝ փափուկ բրնձով գեղեցիկ ուտեստև զարդարված թարմ լոլիկ, ձիթապտուղն ու բողկը, կդառնան ընտանեկան ընթրիքի իսկական զարդարանք։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Բացի այդ, ձեր խոհանոցը պետք է ունենա բուսական յուղ, պղպեղի խառնուրդ, սեղանի աղ, խանութից գնված Worcestershire սոուս և թարմ բանջարեղեն:

Նախքան հավով բրինձ պատրաստելը, լվացված դիակը մարինացվում է։ Դրա համար այն աղում են, քսում պղպեղի ու սոուսի խառնուրդով, պինդ փակում ու թողնում մեկ օր։

Թեթև խաշած բրնձի մեջ 24 ժամ հետո ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։ Ստացված խառնուրդն աղում են և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մարինացված հավը լցնում են այս միջուկով, ամրացնում ատամի մածուկներով, դնում թևի մեջ և թխում 50 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի ուտեստզարդարել թարմ բանջարեղենով (ձիթապտուղ, չերի լոլիկ և բողկ) և մատուցել։

fb.ru

Հավի ոտքերով բրինձ ջեռոցում

Հավի թմբուկներ – 1 կգ

Քաղցր պղպեղ - 1 հատ;

Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության հրահանգներ

Առաջարկում եմ պատրաստել հավի թմբուկից և բրինձից համեղ, առանց դժվարության, ինքնաբավ ուտեստ։ Արդյունքում պետք է փլավի նման մի բան ստանաք։ Բրինձը ստացվում է հյութեղ ու հարուստ և լավ համադրվում է հավի հետ։

Պատրաստենք հավի թմբուկները (կամ հավի մյուս մասերը)՝ քսելով դրանք աղով և պղպեղով։

Թավայի մեջ բուսական յուղտապակել (մի տապակել) մանր կտրատած սոխը, քաղցր պղպեղև քերած գազար։

Տապակած բանջարեղենը դնել թխման ափսեի ներքևի մասում և վրան դնել բրինձ:

Ավելացնել աղ, պղպեղ և խառնել։

Լցնել 2-2,5 բաժակ եռման ջուր։

Հավի թմբուկները դնել բանջարեղենի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Հավի ոտքերով բրինձը կթխենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մոտ 1 ժամ։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է մի քիչ էլ եռման ջուր ավելացնել, որպեսզի բրինձը չչորանա։

Մեր հավով լա փլավը պատրաստ է!!

Մատուցեք բրինձը ջեռոցում թխած հավի ոտքերով, որպես առանձին ուտեստ։ Բարի ախորժակ:

Շատ ժամանակակից կանայք ստիպված են կարիերան համատեղել տնային տնտեսության հետ: Ուստի մեր հայրենակիցների մեծ մասը գերադասում է ընտանիքը կերակրել ջեռոցում թխած բազմաբաղադրիչ ուտեստներով։ Նման սնունդը ոչ միայն համեղ է, այլեւ շատ առողջարար։ Այսօրվա հոդվածը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել բրինձ հավով։

Թմբուկներ բրնձով. բաղադրիչների հավաքածու

Այս անուշաբույր ուտեստը պատրաստվում է մատչելի գներով, որոնք հասանելի են գրեթե յուրաքանչյուր տանը։ Բացի այդ, գործընթացն ինքնին այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հաղթահարել այն: Որպեսզի դուք իսկապես համեղ ստանաք և համեղ բաղադրատոմսորը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ, դուք պետք է ձեր տրամադրության տակ ունենաք.

• 300 գրամ երկար հացահատիկի բրինձ։
• Ութ հավի թմբուկ:
• Մի պահածոյացված եգիպտացորեն:
• 500 միլիլիտր արգանակ:
• Երկու գազար.

Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, աղ, աղացած պղպեղ, մի քանի պճեղ սխտոր կամ մեկ միջին չափի սոխ։ Նրանց, ովքեր չեն սիրում եգիպտացորեն, կարող ենք խորհուրդ տալ այն փոխարինել պահածոյացված կանաչ ոլոռով։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Որպեսզի դուք իսկապես համեղ հավի ոտքեր ստանաք ջեռոցում, որի բաղադրատոմսը դուք կսովորեք այսօրվա հոդվածից, դուք պետք է խստորեն պահպանեք ստորև նկարագրված գործողությունների հաջորդականությունը:

Լվացված և կեղևավորված բանջարեղենը կտրատվում կամ քերվում է և տապակվում մինչև փափկությունը փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ: Չոր երկար հացահատիկի բրինձը լցնել յուղոտ թխման ամանի մեջ: Այնտեղ ուղարկվում են նաև տապակած բանջարեղեն և պահածոյացված եգիպտացորեն (ոլոռ)։ Վերջին բաղադրիչը սկզբում քամվում է ավելորդ հեղուկից և լվանում հոսող ջրի տակ:

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել՝ աղը, պղպեղը, լցնել պատրաստի հավի արգանակի մեջ, վրան դնել թմբուկի փայտիկները, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Քառասուն րոպե անց կաղապարը բացվում է և նորից վերադառնում թխելու։ Վառարանում քառորդ ժամ հետո բրինձը գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ կստանա, որից հետո կարելի է մատուցել։

Այլընտրանք՝ ապրանքների ցանկ

Հարկ է նշել, որ այս օրիգինալ ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում։ Նախքան գործընթացը սկսելը, դուք պետք է համոզվեք, որ ունեք.

• Հավայական խառնուրդի երկու փաթեթ:
• Հավի ազդրերի փաթեթավորում.
• Մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կրեմ:

Հավով և բանջարեղենով այն համեղ դարձնելու համար, որի բաղադրատոմսը քննարկվում է այս հոդվածում, խորհուրդ է տրվում լրացնել վերը նշված ցանկը մեկ ճաշի գդալ մայոնեզով, բուսական յուղով, աղով և համեմունքներով:

Գործողությունների հաջորդականությունը

Լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել ոչ ավելի, քան երկու րոպե: Նշված ժամանակից հետո այն դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ դուրս գա ավելորդ հեղուկը։ Սրանից հետո բանջարեղենի տեսականիը դրվում է թխման ամանի մեջ՝ յուղած բանջարեղենով կամ կարագով։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև նախապես լվացված և համեմված ազդրեր։

Համեղ և սննդարար հավի ոտքերը ջեռոցում բրնձով և բանջարեղենով ստանալու համար պետք է նաև պատրաստել սոուսը։ Դրա համար մեկ ամանի մեջ խառնեք մայոնեզը, թթվասերն ու սերուցքը, համեմեք աղով և համեմունքներով։ Ստացված սոուսը հավասարապես լցնում ենք թխելու ափսեի պարունակության մեջ և ուղարկում ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 220 աստիճան։ Քառասուն րոպե հետո ուտեստը կարելի է մատուցել։

բրնձով և բանջարեղենով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նախապես համալրել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի հետագայում չշտապեք խանութ՝ բացակայող ապրանքների համար: Համոզվեք, որ ձեր խոհանոցն ունի հետևյալ բաղադրիչները.

• Հավի դիակ՝ մինչև մեկուկես կիլոգրամ քաշով։
• Երեք պճեղ սխտոր։
• 300 գրամ բրինձ։
• Բուսական յուղ.
• 350 գրամ լոլիկ։
• Սեղանի աղ.
• 400 գրամ քաղցր բուլղարական պղպեղ։
• Մի երկու մեծ սոխ։
• Աղացած պղպեղ:

Որպեսզի դուք ստանաք փխրուն և անուշաբույր բրինձ հավով և բանջարեղենով, որի բաղադրատոմսը մենք այժմ քննարկում ենք, դուք պետք է խստորեն հետևեք բոլոր առաջարկվող համամասնություններին: Բանջարեղենը նախապես լվանում են հոսող ջրով և չորացնում թղթե սրբիչներով։ Մաքրած սոխն ու պղպեղը կտրատում են շերտերով, իսկ լոլիկը՝ փոքր խորանարդի։ Ինչ վերաբերում է սխտորին, ապա այն անցկացնում են մամլիչով կամ կտրատում դանակով։

Սոխը դնել տաքացրած բուսայուղով յուղած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սրանից հետո վրան ավելացնում են հավի կտորներ, սխտոր, լոլիկ, աղ, պղպեղ և եփում են կափարիչի տակ քառորդ ժամ։ Տասնհինգ րոպե հետո թավայի պարունակությանը ավելացնում են բրինձ։ Ամեն ինչի վրա լցնել եռացրած ջուր և թողնել եփվի մարմանդ կրակի վրա, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի։

Հավի ոտքերը ջեռոցում բրնձով. ապրանքների ցանկ

Նշենք, որ այս բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը կլինի շատ սննդարար, համեղ ու հյութալի։ Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի այնպես, ինչպես ձեզ հարկավոր է, ձեր խոհանոցը պետք է ունենա.

• Հավի վեց ոտքեր.
• Մի բաժակ բրինձ.
• 400 միլիլիտր տաք ջուր։

Բրնձով թխած հավի միսը ավելի համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում բաղադրիչների վերը նշված ցանկը լրացնել իտալական խոտաբույսերով, մեղրով, Դիժոնի մանանեխով, սոյայի սոուսով, ձիթապտղի յուղով, կարրիով և մանգոյով:

Գործընթացի նկարագրություն

Այս ուտեստի հիմնական գաղտնիքը մարինադի մեջ է։ Այն պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնեք մանգոն, մեղրը, սոյան և մանանեխը։ Դրանից հետո նրան ուղարկում են նախապես լվացված և չորացրած հավի ոտքերը և թողնում մեկ ժամ։

Նշված ժամանակից հետո միսը դրվում է տաք բուսայուղով յուղած տապակի մեջ և տապակվում բոլոր կողմերից։ Որպեսզի հավի բուրավետ և հյութալի ոտքեր ստանաք բրնձով ջեռոցում, վրան ավելացրեք լավ լվացած ձավարեղեն և թխեք։ Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ աղ և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Տոնական տարբերակ

Ախորժելի կարմրած հավը փափուկ բրնձով, որը դրված է գեղեցիկ ուտեստի վրա և զարդարված թարմ լոլիկով, ձիթապտուղով և բողկով, կդառնա ընտանեկան ընթրիքի իսկական զարդարանք: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Թռչնի մեծ դիակ:
• Մեկ սոխ.
• Երկու բաժակ բրինձ.
• Մեկ գազար.

Բացի այդ, ձեր խոհանոցը պետք է ունենա բուսական յուղ, պղպեղի խառնուրդ, սեղանի աղ, խանութից գնված և թարմ բանջարեղեն:

Նախքան հավով բրինձ պատրաստելը, լվացված դիակը մարինացվում է։ Դրա համար այն աղում են, քսում պղպեղի ու սոուսի խառնուրդով, պինդ փակում ու թողնում մեկ օր։

Թեթև խաշած բրնձի մեջ 24 ժամ հետո ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։ Ստացված խառնուրդն աղում են և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մարինացված հավը լցնում են այս միջուկով, ամրացնում ատամի մածուկներով, դնում թևի մեջ և թխում 50 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում են թարմ բանջարեղենով (ձիթապտուղ, չերի լոլիկ և բողկ) և մատուցվում։

Պարզ և արագ ուտեստկարելի է պատրաստել տանը։ Հավի բուդերը բրնձով համեղ ընթրիք է ընտանիքի համար՝ ջեռոցում, տապակի մեջ, դանդաղ կաթսայում։

Բրինձով հավի մի ուտեստ, որն, ըստ էության, ինքն է եփում, մեզ մնում է միայն պատրաստել տապակումը։ Հիանալի տարբերակ, երբ անհրաժեշտ է արագ եփել և հագեցնող կերակուր:

• Հավի թմբուկներ - 1 փաթեթ (4-5 հատ)
• Բրինձ - 1 բաժակ (ծավալը՝ 160 մլ)
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 2 հատ:
• Ջուր (եռացող ջուր) կամ արգանակ - 500 մլ
• Դափնու տերեւ
• Պղպեղ
• Արևածաղկի ձեթ

Լվացեք սրունքը և չորացրեք։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Թավայի մեջ լցնել 2 ճ.գ. ձեթ, սոխը տապակել։ Կիսատ եփած սոխին ավելացնել գազար։ Երբ տապակումը պատրաստ է, ավելացնել եգիպտացորենը և տապակել մեկ-երկու րոպե։

Ավելացրեք լվացված բրինձը, որպեսզի թրջվի եգիպտացորենի, գազարի, սոխի և ձեթի հյութերի մեջ։ Թող եփվի երկու րոպե։

Մենք ամեն ինչ տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ, վրան դնում ենք թմբուկի փայտիկները, լցնում տաք ջրով կամ արգանակով և ավելացնում դափնու տերևներ՝ համի համար: Դնել ջեռոցը 45-60 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Բաղադրատոմս 2. հավի ոտքերը բրնձով ջեռոցում (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

• հավի ոտքեր - 1-1,5 կգ;
• բրինձ (ավելի լավ է վերցնել շոգեխաշած բրինձ) - 2 բաժակ;
• քաղցր պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• քրքում - 1 թեյի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. լ.;
• եռման ջուր - 500-600 մլ:

Մարինադի համար.

• կետչուպ (ես այն պատրաստել եմ «Շաշլիչնի» կետչուպով) - 4 ճ.գ. լ.;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• սալորի մարինադ հավի «Torchin» - 175 գ (ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել կետչուպով):

Հավի ոտքերը բրնձով թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 40-45 րոպե (եթե ամբողջ ջուրը գոլորշիացել է, իսկ բրինձը դեռ պատրաստ չէ, մի քիչ էլ եռման ջուր ավելացնել)։

Բաղադրատոմս 3, քայլ առ քայլ՝ բրինձ հավի ոտքերով տապակի մեջ

Խրթխրթան բրինձը լավ համադրվում է հավի հետ;

• Հավի ոտքեր 4-5 հատ.
• Բրինձ 1,5 բաժակ
• Բուսական յուղ 50-70 մլ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Գազար 0,5 հատ.
• Սխտոր 2 պճեղ
• Կանաչիներ 0,5 փունջ
• Աջիկա 0,5 թեյի գդալ

Մաքրած հավի ոտքերը միջին ջերմության վրա տապակել բուսայուղի մեջ։ Տապակել դրանք ծածկված վիճակում 10 րոպե:

Մաքրել սխտորը և կտրատել շերտերով: Գազարը քերել մանր քերիչով։ Տեղադրել բանջարեղենը տապակի մեջ: Ջերմությունը նույնպես պետք է լինի միջին։

Բրինձը լցնել տապակի մեջ և խառնել։ Ավելացնել բուսական յուղ և ջուր, մի փոքր պակաս, քան ստանդարտ բաժակը: Աղ և ավելացրեք աջիկա, չոր կամ հեղուկ: Ծածկեք կափարիչով և եփեք 10 րոպե, մինչև բրինձը ներծծի ջուրը։

Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Դրեք այն բրնձի վրա: Եփեք ևս 5 րոպե Ուտեստը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Բաղադրատոմս 4. բրինձ բանջարեղենով և հավի ոտքերով ջեռոցում

Հավի միսը շատերն են սիրում իր փափկությամբ և եփման արագությամբ։ Հավի բրնձի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է ցանկացած խոհանոցի համար: Նույնիսկ ամենածույլ կամ շատ զբաղված տնային տնտեսուհին ուրախ կլինի, քանի որ այս ուտեստը գործնականում ժամանակ և ջանք չի պահանջում, անհրաժեշտ բաղադրիչներն ամենապարզն ու մատչելին են, իսկ արդյունքը կզարմացնի բոլորին իր հարուստ համով, հյութեղությամբ և հաճելի բույրով: Նույնիսկ տղամարդիկ կարող են ջեռոցում ինքնուրույն պատրաստել հավի թմբուկներ բրնձով և զարմացնել իրենց կնոջը մինչ այժմ թաքնված խոհարարական տաղանդով։ Մենք ճաշատեսակին կավելացնենք եգիպտացորեն, բայց դուք կարող եք անել առանց դրա կամ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել այլ բանջարեղեն, հարմար է օգտագործել սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ;

• Հավի թմբուկներ - 8 հատ;
• բրինձ – 250 գր.;
• Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ. լ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 1 բ.;
• Աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հավի բոլոր մասերից մենք ընտրեցինք թմբուկներ, քանի որ այս միսն ինքնին էժան է և հյութալի, ի տարբերություն, օրինակ, հավի ֆիլեի։ Նույն սկզբունքով կարող եք օգտագործել հավի ազդրերը։

Պատրաստել բանջարեղենը տապակման համար: Կլպեք գազարը և մանր կտրատեք սխտորը դանակով բարակ շերտերով։

Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ (տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել զտված արևածաղկի ձեթ՝ առանց հոտի, բայց, օրինակ, կարագի և բուսական յուղերի խառնուրդը կաշխատի), մեջը լցրեք գազարն ու սխտորը և տապակեք բանջարեղենը մինչև փափկի։

Եթե ​​վերցնեք, օրինակ, թուջե բռնակներով տապակ, որը կարելի է դնել ջեռոցում, ապա այս բաղադրատոմսը ավելի հեշտ կլինի, քանի որ բոլոր բաղադրիչները կարելի է խառնել և անմիջապես թխել դրա մեջ։

Պատրաստի տապակած բանջարեղենին ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորեն՝ նախ քամելով հեղուկը. մեզ դա պետք չի լինի: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված արտադրանք:

Սրան ավելացրեք չեփած բրինձ։ Այն ողողելու, շոգեխաշելու կամ այլ կերպ մշակելու կարիք չկա, դա բաղադրատոմսի գեղեցկությունն է, ամեն ինչ շատ պարզ է: Ավելի լավ է վերցնել փլավ պատրաստելու համար հարմար երկարահատիկ բրինձ։ Եփելու ժամանակ հաստատ չի կպչի։

Համեմում ենք աղով և սև պղպեղով ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնել։ Նույն փուլում կարելի է թավայի մեջ ավելացնել տարբեր համեմունքներ, օրինակ՝ կարրի, քրքում կամ պապրիկա։

Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ։ Կրկնում եմ, եթե տապակը թույլ է տալիս, թխել անմիջապես մեջը։ Օգտագործեք գդալի հետևի մասը՝ բովանդակությունը հարթեցնելու համար և ավելացրեք տաք ջուր կամ չաղ հավի արգանակ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենի և բրնձի խառնուրդը: Ձեզ անհրաժեշտ է մոտավորապես 600 մլ ջուր։

Լվանալ հավի թմբուկները, չորացնել թղթե սրբիչով, ավելացնել շատ աղ և շաղ տալ պղպեղով կամ այլ համեմունքներով։ Տեղադրել բրնձի գագաթին:

Բրինձով և հավով տապակը զգուշորեն դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 40-50 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև հավն ու բրինձն ամբողջությամբ եփվեն։ Կես ժամ հետո նայեք ջեռոցը և եթե հեղուկ չկա, ապա ավելացրեք 100 մլ ջուր, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ուտեստը չայրվի և բրինձը շատ չոր չլինի։

Տապակը հանում ենք ջեռոցից և մի փոքր սառչում։ Դուք կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:

Հավի ոտքերը բրնձի հետ մատուցում ենք ջեռոցում տաք վիճակում՝ չափաբաժիններով՝ կերակուրը շարելու համար: Շնորհիվ այն բանի, որ հավը եփվել է անմիջապես բրնձի և բանջարեղենի մահճակալի վրա, կողմնակի ճաշատեսակը հագեցվել է թխելու ընթացքում թմբուկներից ազատված մսի հյութով և դարձել է ավելի բուրավետ։ Գեղեցիկ, հագեցնող, էժան և պարզ ուտեստը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ:

Բաղադրատոմս 5. Թխած հավի ոտքերը բրնձով և բանջարեղենով

Հավի բուդերը բրնձով համեղ, արագ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ է։ Այն պահանջում է պատրաստման նվազագույն ժամանակ, այնպես որ, եթե ձեզ հարկավոր է համեղ, բայց արագ ինչ-որ բան պատրաստել, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է:

• հավի թմբուկ - 8 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բ.;
• բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
• ջուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար - ըստ ճաշակի

Նախ պատրաստենք թմբուկը։ Ինչու՞ պետք է նախ ապասառեցնել և լվանալ:

Թմբուկը լավ խառնել և թողնել այս ձևով, ցանկալի է՝ առնվազն մեկ ժամ։ Ես սովորաբար մարինացնում եմ այն ​​երեկոյան, իսկ առավոտյան այն պատրաստ է ինձ համար: Եթե ​​բացարձակապես ժամանակ չլինի, ապա 30 րոպեն բավական կլինի, բայց նկատի ունեցեք, որ որքան երկար մնա այս տեսքով, այնքան ավելի նուրբ ու հարուստ կլինի նրա համն ու բույրը։

Կողմնակի ճաշատեսակի համար ես վերցրեցի բրինձ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած բրինձ, բայց ես այս ուտեստը պատրաստում եմ շոգեխաշած բրնձով։ Դա անելու համար նախ պետք է այն լավ ողողել մի քանի ջրերում։

Բանջարեղենը, սկզբունքորեն, լավ համադրվում է բրնձի հետ, այնպես որ, եթե նորից ժամանակ չունեք, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած սառեցվածը ձեր ճաշակով: Ես կպատրաստեմ թարմ բանջարեղենով: Դա անելու համար գազարը կտրատեք խորանարդի մեջ։

Իսկ սոխը կես օղակների մեջ է։

Սոխը նախ տապակել։

Այնուհետև վրան գազար ավելացրեք և բոլորը միասին տապակեք ևս մի քանի րոպե (չմոռանաք աղ ավելացնել):

Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել լվացված բրինձը։

Եվ հարում ենք այնքան, մինչև յուղով հագեցած լինի։ Խտացրեք հեղուկը եգիպտացորենից և ուղարկեք այն հաջորդիվ:

Կրկին խառնել ամեն ինչ և անջատել այն:

Այժմ այս խառնուրդը տեղափոխեք կաղապարի մեջ և լավ հարթեցրեք։

Լցնել երկու բաժակ ջուր կամ արգանակ (չմոռանաք աղ ավելացնել) և թմբուկը դնել բրնձի վրա։

Տապակը ծածկում ենք փայլաթիթեղով և դնում նախապես 200*C տաքացրած ջեռոցը 40-50 րոպե։ Հետո հանում ենք ու հեռացնում փայլաթիթեղը։

Եվ ուղարկում ենք եւս 15-20 րոպե, որպեսզի ոտքերը կարմրեն։

Մատուցելիս զարդարել կանաչիով։

Ահա թե որքան պարզ և ոչ հավակնոտ կարող եք պատրաստել շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ։ Բրինձը ստացվում է փափուկ, անուշաբույր և հիանալի լրացնում է միսը։

Բաղադրատոմս 6, պարզ՝ հավի ոտքերը բրնձով դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք շատ զբաղված եք և շատ քիչ ժամանակ ունեք եփելու համար, բայց չեք ցանկանում ձեր սիրելիներին կերակրել միայն խանութի կիսաֆաբրիկատներով, դանդաղ կաթսայում հավով և բանջարեղենով բրինձ եփեք։ Տեխնոլոգիան ձեզ համար կանի գրեթե ամեն ինչ, և ձեր ընտանիքը շատ երջանիկ կլինի։ Ճաշատեսակը ստացվում է շատ համեղ, առողջարար և հագեցնող։

Բուրավետ, նուրբ հավի միս և փափկամազ բրինձ և նույնիսկ հյութալի, վառ բանջարեղենով. այն եփելուց հետո դուք դա շատ հաճախ կանեք, քանի որ ձեր ընտանիքը կխելագարվի այս պարզ և զարմանալիորեն համեղ ուտեստից:

• Հավի ոտքեր - 4 հատ;
• Բրինձ - 1 բաժակ;
• Մեքսիկական խառնուրդ - 200 գ;
• Ջուր - 2 բաժակ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. լ.;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Հավի ոտքերը լավ լվանում ենք հոսող ջրի տակ (եթե դրանք սառել են, նախ պետք է հալեցնել) և առատորեն քսում ենք աղով և պղպեղով։

Տեղադրել դրանք բազմաթուխ ամանի մեջ՝ նախապես լցրած բուսական յուղով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ օգտագործելով «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը բոլոր կողմերից: «Թխելու» ժամանակ մեզանից կպահանջվի մոտ 20 րոպե (կարող եք ծածկել և պտտել 3-5 րոպեն մեկ), «Տապակելիս»՝ մոտ 10 (մենք չենք հեռանում, մենք հետևում ենք գործընթացին և միացնում այն։ ժամանակ):

Հիմա եկեք թույլ տանք, որ բազմաբնակարանը հանգստանա: Տեղադրել բանջարեղենի խառնուրդը անմիջապես փաթեթից տապակած ոտքերի վրա: Խառնուրդը նախապես հալեցնելու կարիք չկա։

Մի քանի անգամ ողողեք բրինձը, մինչև ջուրը թափանցի: Նաև լցնում ենք ամանի մեջ։ Մի խառնեք մյուս բաղադրիչների հետ, թողեք այդպես։

Լրացրեք բոլոր բաղադրիչները ջրով։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

Մենք հավի մսով բրինձը փակում ենք բազմաբնակարան սարքի մեջ, կափարիչով, ընտրում ենք «Բրինձ» ռեժիմը (որոշ սարքերում այն ​​կարող է կոչվել «Պիլաֆ») և մի բացում այն ​​մինչև ազդանշանը:

Հենց պատրաստ լինի հավի մսով փխրուն բրինձը, անմիջապես խառնել և մատուցել տաք վիճակում։ Այն կարող եք զարդարել կանաչի ճյուղերով։ Համեղ կլինի այս բրինձն ուտել որպես առանձին ուտեստ կամ թարմ կամ պահածոյացված վարունգ, լոլիկ.

Բաղադրատոմս 7. Հավի ոտքերը դանդաղ կաթսայում բրնձով և բանջարեղենով

• Հավի ոտքեր - 4 հատ;
• Բրինձ - 500 գրամ;
• Գազար - 2 միջին կտոր, մոտավորապես 200 գրամ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կանաչիներ - Ես ունեի 1 փունջ մաղադանոս;
• Սխտոր - 5 մեխակ;
• Բուսական յուղ;
• Տաք ջուր թեյնիկից - 770 մլ;
• Աղ, սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ:

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. Չի նշվում

Իգական վիճակն այնպիսին է, որ մենք ամեն օր պետք է մտածենք, թե ինչն է այդքան համեղ, հագեցնող և առողջարար մեր ընտանիքը կերակրելու համար: Ինձ համար այս ընտրությունը միշտ էլ դժվար է, հատկապես աշխատանքային օրերին, երբ ճաշ պատրաստելու շատ ժամանակ չկա։ Ես նախընտրում եմ առանց բարդ նախապատրաստական ​​քայլերի ուտեստներ, որպեսզի ծանր աշխատանքային օրվանից հետո ամբողջ երեկո վառարանի մոտ չկանգնեմ։
Ես համարում եմ, որ ջեռոցն իմ գլխավոր օգնականն է խոհանոցում, այն ինձ միշտ թույլ է տալիս համեղ պատրաստել և առողջ ուտեստներառանց շատ ժամանակ ծախսելու: Քանի որ մեր ընտանիքում բոլորը թռչնամիս են սիրում, ես հաճախ ջեռոցում բրնձով հավի թմբուկներ եմ պատրաստում: Ընդ որում, ամեն ինչ եփվում է միաժամանակ, և արդյունքում ստացվում է հիանալի միս՝ կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին։ Շատ հարմար է ընտանեկան ընթրիք, և համար տոնական սեղան. Ես կիսվում եմ իմ սիրելի բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Համոզված եմ, որ սա ձեզ նույնպես դուր կգա:

Բաղադրությունը:

- 6-7 հատ: հավի թմբուկներ,
- 350 գր. բրինձ,
- 700 մլ. ջուր,
- 2 հատ: գազար,
- 2 հատ: սոխ,
- հավի համեմունք, չորացրած սխտոր, աղ,
- 2 ճ.գ. թթվասերի գդալներ,
- բուսական յուղ տապակելու համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ

1. Մաքրել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։




2. Սոխմաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:




3. Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը՝ մի քիչ աղ ավելացնելով։






4. Միաժամանակ հավի թմբուկները մանրակրկիտ լվանալ, դնել հարմար ամանի մեջ, ավելացնել համեմունք, չորացրած սխտոր, աղ՝ ըստ ճաշակի և մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր։ Լավ խառնում ենք, որ թմբուկները հավասարապես մարինացվեն։




5. Թխելու ափսեի հատակին ունեմ մի բաժակ, տապակած սոխն ու գազարը հավասար շերտով քսել։




6. Լվացված բրինձը դնել բանջարեղենի վրա, հավասարաչափ բաժանել ու աղ ավելացնել։






7. Բրինձի վրա ջուր լցնել՝ հիշելով, որ ջուրը պետք է կրկնակի շատ լինի։




8. Վերևում դրեք հավի թմբուկներ: Պատրաստումը ավարտված է, տապակը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ մոտ մեկ ժամ, կենտրոնանում ենք բրնձի պատրաստության վրա։




9. Եթե վստահ չեք ձեր ջեռոցում, ապա բովանդակությամբ ձեւը կարելի է ծածկել փայլաթիթեղով։ Բայց ես դա չարեցի, ես պարզապես նրբորեն խառնեցի բրինձը գդալով 10 րոպե առաջ պատրաստ լինելուց:




10. Պատրաստի ուտեստը կարելի է թողնել ջեռոցում սառչի, այդ ընթացքում բրինձն անպայման կավարտի եփումը։ Միաժամանակ ճաշատեսակի մեջ սամիթ եմ ավելացնում, շատ բուրավետ է ստացվում։ Բարի ախորժակ: Նայիր