Դուք հավատու՞մ եք, որ նա հորինել է ծովատառեխը մուշտակի տակ։ անձնական խոհարարԻվան Սարսափի՞ն։ Դուք հավատու՞մ եք, որ բաղադրատոմսը երկար ժամանակ գաղտնի է պահվել, և բաղադրիչները և շերտերի հերթականությունը բացահայտելու համար կարող եք ցցին ցցվել: Դուք հավատու՞մ եք, որ մարդկանց 30%-ը սիրում է միայն ծովատառեխի «մուշտակը» մորթյա վերարկուի տակ:
Լավ, ես անմիջապես կխոստովանեմ ձեզ, որ ես հորինել եմ այս բոլոր կեղծ փաստերը Ամանորի մասին աղվափնջիկ աղցան. Չնայած վերջինի վերաբերյալ Ինձ տանջում են անորոշ կասկածները...Բայց մի բանում ես հարյուր տոկոսով վստահ եմ՝ մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի բուսակերական տարբերակը գոյություն ունի և իր համով չի զիջում ավանդականին։ Իսկ ոմանք նույնիսկ այն համարում են ավելի քնքուշ ու շատ ավելի համեղ։ Գնահատե՞նք։
Բուսական ծովատառեխի համար մորթյա վերարկուի տակ մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2 փոքր ճակնդեղ;
- 4 փոքր գազար;
- 5 փոքր կարտոֆիլ;
- 300 գրամ մարինացված ջրիմուռներ;
- 200 գրամ ադըղե պանիր;
- 600 գրամ թթվասեր;
- 2 ճ.գ աղ.
Այսպիսով, առաջին հերթին անհրաժեշտ է բոլոր բանջարեղենները եփել կեղևների մեջ կամ թխել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ։ Միայն դրանից հետո է սկսվում զվարճալի մասը՝ շերտերի ստեղծումը:
Հինգ խաշած կարտոֆիլից երեքը քերեք հարթ ճաշատեսակի վրա: Սա կլինի մեր «մուշտակի» առաջին շերտը։ 
Հաջորդը, որ կհայտնվի ասպարեզում, ջրիմուռներն են: Կարտոֆիլի վրա հավասարաչափ տարածում ենք դրա ընդհանուր քանակի երկու երրորդը։ Ուշադրություն մի դարձրեք լուսանկարում պատկերված գազարներին, ես պարզապես ծովային ջրիմուռ եմ մարինացրել գազարով :)) 
Երրորդ շերտը կլինի Ադիգե պանիր. Վերցնում ենք նաև 2/3-ը և հավասարաչափ բաշխում պանիրը կաղամբի վրա՝ ուղղակիորեն ձեր ձեռքերով փշրելով։ 
Խաղի մեջ են մտնում գազարները: Շփեք երկու կտոր վրա կոպիտ քերիչև դրեց այն վերևում: 
Թթվասերը խառնում ենք աղի հետ, և դանակով գազարի վրա քսում ենք պարզ թթվասերի սոուս՝ ներկայումս տարածված ընդհանուր ծավալի 2/3-ի չափով :) 
Իսկ հիմա, ուշադրություն, կրկնում ենք հենց սկզբից, հարգելի խոհարարներ. Օգտագործում ենք մնացած բոլոր երրորդները՝ սկզբում երեք կարտոֆիլ, հետո շարում ենք կաղամբը, հետո փշրում պանիրը, հետո բաժանում գազարը։
Վերջապես բանը հասավ ճակնդեղին։ Տեղադրեք քերած ճակնդեղը որպես ամենավերին շերտ և թեթևակի շփեք աղցանը ձեր ափով: Մի քիչ, այսպես ասած, հարթենք։ 
Մեզ մնում է միայն վերջին երրորդը թթվասերի սոուս. Սա այն է, ինչ մենք լցնում ենք աղցանի վրա: 
Կերե՛ք Բուսական ծովատառեխմորթյա վերարկուի տակ սպասում է իր գիտակին: Նա պետք է սպասի սառնարանում առնվազն երկու ժամ, և գուցե ավելի շատ: Դե, դա լավ է: Մենք պատրաստ ենք իրադարձությունների նման շրջադարձի։ Միևնույն ժամանակ մենք նրա համար Ամանորյա զարդարանք կմտածենք, գոնե սամիթից պատրաստված տոնածառ, բայց ի՞նչ:
Բուսական «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»
Բուսական մորթյա բաճկոն կամ բուսակերական «ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»– այս աղցանին արժե հատուկ ուշադրություն դարձնել: Քանի որ այն ունի շատ առավելություններ՝ գերազանց համ, գեղեցիկ դիզայն, պատրաստման հեշտություն, մատչելի ապրանքներ։
Իսկ աղցանի մեջ ջրիմուռների առկայությունը մեծացնում է այն սննդային արժեքը. Ծովային ջրիմուռի առավելություններն ակնհայտ են նրա հարուստ բաղադրության շնորհիվ, քանի որ այն աճում է ծովի ընդարձակության մեջ և հարստացված է բոլոր օգտակար մակրո և միկրոտարրերով: Բացի այդ, ջրիմուռը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է:
100 գրամ ջրիմուռը պարունակում է.
- սպիտակուցներ - 0,9 մգ;
- ճարպեր - 0,2 մգ;
- ածխաջրեր - 3,0 մգ;
Ինչպես նաև ամբողջական վիտամին B համալիր և A, D, E, C վիտամիններ, մարդու օրգանիզմի համար կարևոր միկրոտարրեր՝ երկաթ, յոդ, կալիում, սիլիցիում, մագնեզիում, նատրիում, ծծումբ, ֆոսֆոր: Հետևելով պատրաստման հաջորդականությանը, դուք կստանաք հիանալի աղցան, որը կուրախացնի ձեր սիրելիներին և ձեզ։
Բաղադրիչներ բուսակերական «ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»
- Ծովային կաղամբ (սուրճի սրճաղացով աղացած) – 1 թեյի գդալ (կույտով);
- Մաքրված ջուր - 2 ճաշի գդալ;
- Սոյայի սոուս - 4 ճաշի գդալ;
- Սմբուկ (մեծ) - ½ հատ;
- Ճակնդեղ (մեծ) - 1 հատ;
- գազար (մեծ) - 1 հատ;
- Կարտոֆիլ (մեծ) - 1 հատ;
- Ցողունային նեխուր – 1 ցողուն;
- Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
- Չորացրած խոտաբույսեր (օրեգանո, մարջորամ, ռեհան) - ընդամենը 1/2 թեյի գդալ;
- - 5 ճաշի գդալ.
Բուսական մորթյա բաճկոն՝ պատրաստում
Որտեղի՞ց սկսենք պատրաստել աղցանը։
Լվացված բանջարեղենը՝ կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը դնել տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև եփվի (դանակով ծակելիս՝ փափուկ): Մինչ բանջարեղենը եփվում է, պատրաստեք աղցանի ամենակարևոր հիմքը:
Ջրիմուռը թրջում ենք ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ ներծծվի։ Երբ ջուրը ներծծվի, կաղամբին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուսև խառնել ամեն ինչ: Նեխուրի ցողունը մաքրում ենք բարակ մանրաթելերից, կտրատում փոքր խորանարդիկների՝ մոտավորապես 0,5 x 0,5 սմ, վրան ավելացնում չոր խոտաբույսեր և լցնում 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս։
Սմբուկը մաքրել, կտրատել 1 x 1 սմ խորանարդի և եփ գալ (չտապակել) հետ միասին: արևածաղկի ձեթմիջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սմբուկը փափկի։ Շատ կարեւոր է սմբուկը շատ չեփել, որպեսզի այն պահպանի կտորների ամբողջականությունը։
Մենք համատեղում ենք ջրիմուռը, սմբուկը, նեխուրը չորացրած խոտաբույսերի հետ և ամեն ինչ խնամքով խառնում ենք։ Թողնենք, որ այն եփվի: Երբ բանջարեղենը եփվի, հովացրեք և կեղևազրկեք, մանր կտրատեք՝ դնելով առանձին տարաների մեջ։
1-ին շերտ – աղցանի ամանի հատակին դնել կարտոֆիլը և քսել 2 ճաշի գդալ մայոնեզով։
2-րդ շերտ – հավասարաչափ քսել ջրիմուռը սմբուկով, նեխուրով և խոտաբույսերով:
3-րդ շերտ – շարել գազարն ու քսել 1 գդալ մայոնեզով։
4-րդ շերտ – ճակնդեղները շարել, գդալով հարթեցնել և 2 ճաշի գդալ մայոնեզ քսել։
Ցանկության դեպքում աղցանի գագաթը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։
Օրհնյալ ճաշեք, ընկերներ:
Ծովը նման է մուշտակի։
Ես կիսվում եմ իմ սիրելի ուտեստի նոր հետաքրքիր բաղադրատոմսով:
Վիքիպեդիայից ես իմացա, որ մորթյա վերարկուի տակ ծովատառեխի բուսակերական տարբերակ կա։ Ծովատառեխը փոխարինվում է ջրիմուռով, ձուն՝ ավոկադոյով, օգտագործվում է առանց ձվի մայոնեզ։ Ես ուզում էի փորձել: Զինված ջրիմուռի մնացորդներով (գնել եմ մեկ շաբաթ առաջ), կես տուփ մայոնեզ, Վիքիպեդիա, ինտուիցիա և այլ բաղադրիչներ՝ ես կառուցեցի մի բան, որը շատ նման է մորթյա բաճկոնին։ Դրեցի սառնարանը եփելու, հանեցի, փորձեցի... ու...
Ինձ զարմացրեց համը...ներդաշնակ...թարմ, շատ հաճելի։ Դրա ուշագրավը լամինարիայի յուրահատուկ բույրի համադրությունն է խնձորի թթու-քաղցրության հետ: Եվ նրանք հարստություն են հաղորդում աղցանին խաշած բանջարեղեն. Խորհուրդ եմ տալիս փորձել...
Ճաշատեսակի պատրաստման բաղադրիչները՝ ջրիմուռ (լամինարիա), խնձոր, սոխ, կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, մայոնեզ, բուսական յուղ։
Անմիջապես ներողություն կխնդրեմ բուսակերներից, իմ մայոնեզը սովորական էր։ Չնայած, ինձ թվում է, կարելի է փորձել նման աղցան պատրաստել մայոնեզի փոխարեն բուսական յուղ. Լրացուցիչ քացախ, աղ, այլ բան ավելացնելով...
Աղցանիս մեջ խնձոր հայտնվեց, քանի որ ավոկադո չկար։ Եվ երկրորդ պատճառը՝ համացանցում կարդացի, որ սովորական մուշտակի մեջ (ծովատառեխով) որոշ մարդիկ խնձորով առանձին շերտ են անում։
Կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը նախապես եփեք դրանց կեղևում։ Հովացրեք, մաքրեք կեղևը և քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով։
Ծովային ջրիմուռները դանակով կտրում ենք խաչաձեւ, որպեսզի այդքան երկար չլինի։
Կտրել խորանարդի մեջ (կամ ինչպես միշտ) սոխ.
Վերջում կեղևավորված խնձորը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով (որպեսզի չմուգանա):
Ծովային ջրիմուռների մասին. Արդեն գնել եմ բուսական յուղով, աղով և քացախով (առանց հավելումների՝ գազար, սոխ և այլն)։ Հետեւաբար, եթե դուք ունեք լամինարիա առանց յուղի, ապա շաղ տալ այն յուղով: Եվ քացախ: Կամ թթու սոխը քացախի մեջ:
Տափակ ուտեստի վրա դնել շերտերով.
- ջրիմուռներ;
- սոխ, որը մենք յուղում ենք մայոնեզով;
- խնձոր, քսուք մայոնեզով;
- կարտոֆիլ, հյութեղության համար ցողել բուսական յուղով, ապա յուղել մայոնեզով;
- գազար, կրկին - մայոնեզ;
- ճակնդեղ, քսել մայոնեզով:
Պատրաստի աղցանը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում։
Ինչ վերաբերում է շերտերի հաստությանը, իմ կարծիքով... Ի տարբերություն դասական մորթյա վերարկու, այս աղցանը չպետք է շատ բարձր լինի։ Այն, որ իմ լուսանկարում այն բարձր է երևում, շատ փոքր ափսեի պատճառով է:
Չպետք է շատ լամինարիա լինի, որպեսզի չընդհատի մյուս բանջարեղենը։ Արտահայտված հատուկ բուրմունք:
Խնձորը մի քիչ քերեցի։ Բառացիորեն՝ մեկ շերտով։ Apple-ը չգերակշռեց. Այն միայն հաճելի հակադրություն էր ստեղծում լամինարիայի համի հետ։
Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլին, ապա կարևոր է չանցնել այն։ Հակառակ դեպքում դա չափից ավելի հագեցվածություն կտա ու կոպիտ կլինի։
Հետաքրքիր է, թե ինչպես կստացվի այս աղցանը ավոկադոյի ավելացումով...
Ինչո՞վ է առանձնահատուկ վեգան «Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ»: Առաջին հերթին ճաշատեսակին բացակայում է հիմնական բաղադրիչը՝ ծովատառեխը։ Ձուկը փոխարինվում է ջրիմուռներով։ Զարմանալիորեն, այս աղցանը արագորեն վաստակեց արժանի ժողովրդականություն, քանի որ այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ ավելի շատ օգուտներ է բերում մարմնին, քան ավանդական խորտիկը: Այս տարբերակում ծովատառեխով աղցանի կալորիական պարունակությունը մորթյա վերարկուի տակ թույլ է տալիս այն ուտել նույնիսկ նրանց, ովքեր դիետա են պահում:
Ավոկադոն դեռևս բավականին էկզոտիկ միրգ է մեզ համար։ Իսկ ջրիմուռները նույնպես ամեն խոհանոցում չեն հանդիպում։ Բայց հենց այս բաղադրատոմսով է արտադրանքը տալիս հատուկ համ պատրաստի ուտեստ, դարձրեք այն, թեև անսովոր, բայց դեռ բավականին նման է այն ամենին, ինչը մեզ համար ընդունելի է։
Ծովատառեխի աղցանի բաղադրիչները մորթյա վերարկուի տակ.
- 200 գր. ջրիմուռներ;
- 2 ճակնդեղ;
- 2 գազար;
- 1 կարտոֆիլ;
- 2 ավոկադո;
- 1 սոխ;
- 20 գր. յուղեր;
- 1/4 թ/գդ. աղ;
- 1/2 կիտրոն;
- 20 գր. կանաչապատում
Ինչպես պատրաստել ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ բաղադրատոմսով.
- Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվանալ և եփել, սառեցնել, ապա մաքրել կեղևը։ Այնուհետեւ պտուղները քերել են։
- Բլենդերի միջոցով մանր կտրատել ավոկադոն, խառնել կիտրոնի հյութի և աղի հետ։
- Սոխը պետք է մաքրել դեղին կեղևից և կտրատել բարակ, հարթ օղակների։
- Սոխը նախ դրվում է աղցանի ամանի մեջ, որից հետո՝ կարտոֆիլը։
- Ջրիմուռը արդեն դրված է կարտոֆիլի վրա և ցողվում է մի փոքր յուղով։
- Ծովային ջրիմուռների վրա դրվում են գազարն ու ավոկադոն։
- Ավոկադոյից հետո անհրաժեշտ է ճակնդեղը դնել աղցանամանի մեջ և ծածկել մնացած ավոկադոյով։
- Ստացված ուտեստը զովացրեք և մատուցեք։
Կարևոր. Բանջարեղենը ոչ մի դեպքում չպետք է չափազանց եփվի, իսկ իդեալականը նույնիսկ մի փոքր ճռճռվի: Միայն այս պայմանով կարող եք հասնել իդեալական հարաբերակցության, և աղցանը կստացվի հատկապես համեղ և օրիգինալ։
Անսովոր ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ
Այս տարբերակում նորին օգտագործվում է որպես ծովատառեխի փոխարինող։ Խնձորը համեղ հավելում է։ Նման աղցանի համը պարզապես չի կարելի թերագնահատել, քանի որ այն և՛ համեղ է, և՛ առողջարար։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2 ճակնդեղ;
- 3 կարտոֆիլ;
- 2 խնձոր;
- Նորի 3 տերև;
- 50 գր. թեթեւ մայոնեզ:
Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի պատրաստման եղանակով.
- Լվացեք արմատային բանջարեղենը, եռացրեք և սառչեք: Այնուհետև մաքրեք կեղևը և քերեք:
- Սկզբում խաշած և կտրատած կարտոֆիլը լցնել աղցանի ամանի մեջ, յուղել մայոնեզով։
- Հաջորդը, դրեք նորիի մի կտոր:
- Խնձորները պետք է լվանալ, քերել և դնել հաջորդ շերտում։ Լրացրեք սոուսով:
- Նորին ավելացրեք նորի տերեւը։
- Նորիի ևս մեկ թերթիկը պատում ենք ճակնդեղի և մայոնեզի շերտով։
- Թողեք աղցանը սառնարանում առնվազն երեք ժամ։ Այդ ընթացքում այն կթրջվի, իսկ նորին կփափկի ու ձեռք կբերի ցանկալի, հաճելի խտությունը։
- Մատուցելուց առաջ նախուտեստը կարելի է զարդարել բանջարեղենի կամ մրգերի կտորներով ու խոտաբույսերով։
Կարևոր. Ի տարբերություն դասական բաղադրատոմս, վեգանական «Շուբան» բավականին մեղմ է, և ցանկալի համային էֆեկտի հասնելու համար բոլոր շերտերը մի փոքր աղում են։
Vegan աղցան բաղադրատոմսը մորթյա վերարկուի տակ
Շատ դեպքերում ծովատառեխով փոխարինված «Շուբան» ունի մեղմ, անբավարար համ, բայց ոչ այս դեպքում։ Բաղադրիչների մեջ թթու վարունգի առկայությունը խորտիկի հիմնական տարբերակիչ հատկությունն է։ Եվ հագեցնող, սննդարար և հաճելի թթվայնությամբ, որն ուղղակի անհրաժեշտ է, որպեսզի սնունդը լավ ներծծվի օրգանիզմի կողմից։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 1 ճակնդեղ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 գազար;
- 200 գր. թեթև մայոնեզ;
- Նորի 2 տերև;
- 3 թթու վարունգ։
Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ շերտերով բաղադրատոմս.
- Ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և եփվեն։ Բանջարեղենը եփելուց հետո պետք է սառչել, մաքրել կեղևը և քերել։
- Կարտոֆիլները շարում ենք որպես առաջին շերտ, բաժանում ենք ճաշատեսակի վրա, մի փոքր սեղմում, մայոնեզով քսում։
- Կարտոֆիլի վրա դնում ենք նորիի թերթիկ, որը պետք է փոքր քանակությամբ ջրով թրջել, այլապես այն ուղղակի չի փափկի։
- Վարունգը քերելու կարիք չկա, պարզապես դանակով կտրատել խորանարդի։ Կտորները տեղափոխում ենք աղցանի մեջ ու սոուսով հյուրասիրում։
- Վարունգները ծածկում ենք չոր ջրիմուռի թերթիկով, որը, ինչպես նախորդ դեպքում, թրջում են ջրով։
- Հաջորդ երկու շերտերը նույնպես մայոնեզով մշակման կարիք ունեն։ Աղցանամանի մեջ նախ դրեք գազարը, ապա ճակնդեղը։
- Պատրաստի աղցանը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում։
- Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել խոտաբույսերով կամ բանջարեղենի կտորներով։
Հուշում. ճակնդեղը հեշտ է ձեռք բերել արտասովոր համև բուրմունք, եթե արմատային բանջարեղենը թխված է ջեռոցում, նախ փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ:
Vegan իրական ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ
Թարմ վարունգը մորթյա բաճկոնի ստանդարտ բաղադրիչ չէ: Բայց եթե այս բաղադրիչը ներառված է բաղադրության մեջ, կարող եք հասնել յուրահատուկ համի և անհավատալի, նուրբ թարմության:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 2 ճակնդեղ;
- 2 գազար;
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 թարմ վարունգ;
- Նորիի 3 թերթ;
- 200 գր. ապխտած պանիր;
- 200 գր. թթվասեր;
- 2 ճ.գ. լ. մանանեխ (հեղուկ);
- 1 ճ.գ. լ. համեմունքներ;
- 1/4 թ/գդ. աղ.
Ծովատառեխ պատրաստելը մորթյա վերարկուի տակ.
- Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվանալ, եփել և սառեցնել։ Այնուհետև մաքրեք կեղևը և քերեք:
- Բլենդերի միջոցով պատրաստում ենք սոուսը։ Այդ նպատակով թթվասերը խառնել համեմունքների, աղի և մանանեխի հետ և ուժեղ հարել։
- Ջրիմուռը պետք է շատ փոքր կտորների պատռել։
- Պանիրը քերել։
- Վարունգները կտրատել բարակ շերտերով։
- Շերտավոր աղցանը տեղադրեք հարմար ուտեստի մեջ և անպայման թրջեք յուրաքանչյուր մթերք պատրաստված թթվասերի սոուսով։
- Նախ դրեք կարտոֆիլի շերտը։ Այն պետք է մի փոքր ճզմել:
- Վրան արդեն դնում ենք նորի և բարակ կտրատած վարունգ։
- Այնուհետեւ ավելացնում ենք գազարն ու պանիրը, որը, ինչպես կարտոֆիլը, խորհուրդ է տրվում գդալով մի փոքր մանրացնել։
- Բազուկը քսել պանրի վրա, սոուսով ցանց քաշել և մի քանի ժամով դնել սառնարանը։
- Մատուցելուց առաջ նախուտեստը կարող եք զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Vegan ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ
Սա, թերեւս, ամենաանսովորն է բոլոր հայտնի բաղադրատոմսերից: Բաղադրատոմսի մեջ ներառված են բազմաթիվ ապրանքներ, որոնք ոչ մի կերպ չեն կարելի անվանել ստանդարտ:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- 1 ճակնդեղ;
- 20 գր. կիտրոն;
- 70 գր. Երուսաղեմի արտիճուկ;
- 1 թերթ նորի ջրիմուռ;
- 1 գազար;
- 5 գր. ծաղկափոշի;
- 10 գր. մաղադանոս;
- 10 գր. կանաչ սոխ;
- 10 գր. ձիթապտղի յուղ;
- 50 գր. պանիր;
- 30 գր. սոյայի ծիլեր.
Բուսական ծովատառեխ մուշտակի տակ ավանդական բաղադրատոմս.
- Լվանալ ճակնդեղն ու գազարը, եռացնել և սառեցնել։ Արդեն ցուրտ են մաքրում ու մանրացնում։
- Երուսաղեմի արտիճուկը քերիչով մանր կտրատում ենք։
- Մի տարայի մեջ խառնել գազարն ու Երուսաղեմի արտիճուկը, ավելացնել կիտրոնի հյութը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ ու պղպեղ, բայց դա ճաշակի հարց է։
- Բաղադրատոմսի մեջ նշված պանրի կեսը լցնել գազարի խառնուրդի մեջ և ամեն ինչ խառնել, ապա դնել ուտեստի վրա։
- Ջրիմուռը հնարավորինս մանր կտրատել և կարճ ժամանակով ընկղմել ջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր փափկի։
- Միայն ներծծված ձեւով պետք է ջրիմուռը ավելացվի կաղապարի մեջ արդեն տեղադրված արտադրանքներին:
- Հաջորդ փուլում կտրատում ենք կանաչ սոխիսկ մաղադանոսը, ցրել հաջորդ շերտում։
- Մնացած չօգտագործված պանիրը դնել կանաչիների վրա և ծածկել ճակնդեղի շերտով։
- Ճաշատեսակի վերին մասը խնամքով ցրված է ծաղիկների ծաղկափոշով:
- Բնականաբար, մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է թանձրանա։ Բավական է, որ խորտիկը կես ժամ մնա սառնարանում՝ ցանկալի խտություն ձեռք բերելու և անգերազանցելի համ ստանալու համար։
Vegan «Ծովատառեխը մուշտակի տակ» օրիգինալ լուծում է նրանց համար, ովքեր նախընտրում են չուտել միս և ձուկ: Բացի այդ, աղցանն ունի հսկայական գումար օգտակար հատկություններ. Ցածր կալորիականությամբՃաշատեսակները նույնպես կարևոր գործոն են, որը շատերի համար առանձնահատուկ նշանակություն ունի՝ պայմանավորված որոշակի հանգամանքներով։ Չնայած ջրիմուռները դեռևս ժողովրդականություն չեն ձեռք բերել մեր երկրի բնակիչների շրջանում, դրանք ավելի ու ավելի են օգտագործվում խոհարարության մեջ: Եվ ոչ իզուր։ Նրանց համը, թեև սպեցիֆիկ է, պարզապես զարմանալի է։ Եվ եթե խոհարարության բոլոր կանոնները պահպանվեն, ապա ստեղծվում է զարմանալի խոհարարական հրաշք, որը ձեզ պարզապես դուր չի գալիս: Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ, ովքեր փորձել են մուշտակի տակ պատրաստել լյարդի աղցանի բաղադրատոմսը, դառնում են նրա ջերմ երկրպագուները:
Պատրաստվի՛ր Նույնիսկ ամենապարզ ուտեստը բնօրինակ ներկայացում, օրինակ, կամ - կզարդարի ոչ միայն ճաշասեղանը, այլև տոնական սեղանը։
Ամենահայտնիների ցանկը ներառում է ոչ միայն դասական «Օլիվյեն», «Միմոզա», այլև մշտական «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»: Եթե կարծում եք, որ առանց ձկան հնարավոր չէ այն պատրաստել, ապա խորապես սխալվում եք։ Այս բաղադրիչի պատճառով է, որ շատերը չեն սիրում ուտեստը։
Կան բազմաթիվ այլընտրանքային տարբերակներ, որոնք դուր կգան ոչ միայն «բույս» շարժման հետևորդներին, այլև նախընտրող սովորական մարդկանց. ավանդական խոհանոց. Հրավիրում ենք գնահատելու մի քանիսը հետաքրքիր բաղադրատոմսերբուսական ծովատառեխով աղցան մորթյա վերարկուի տակ: Սկսեք պատրաստել մեզ հետ։
- Կարտոֆիլ - 4 հատ.
- Գազար - 2 հատ.
- Ադիգե պանիր - 150 գրամ:
Օգտակար խորհուրդ.Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած վեգան պանիր, որի համը նման է Ադիգե պանրի:
- Ծովային կաղամբ - 100 գրամ:
- Ճակնդեղ - 1-2 հատ:
- - 250 գրամ:
- Աղ - ըստ ճաշակի:
- Եփել գազարը, ճակնդեղը և կարտոֆիլը՝ առանց կեղևազրկելու։ Հիշեք, որ բանջարեղենը պատրաստելը տարբեր ժամանակ է պահանջում:
- Հեռացրեք մաշկը:
- Մենք սկսում ենք ձևավորել աղցանը: Առաջին շերտով քսում ենք կարտոֆիլը։ Ստանդարտ մատուցվող ուտեստը միջինում կեսն է պահանջում:
- Այնուհետեւ ջրիմուռները հավասար շերտով տարածեք։ Որպեսզի աղցանն ավելի ուշ ուտելը հարմար լինի, նախ կտրատում ենք։
- Հաջորդը գալիս է պանրի շերտ: Նաև քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։
- Հաջորդը ավելացնել կտրատած գազարը:
- Ամեն ինչ յուղեք վեգան մայոնեզով: Դուք կարող եք նաև պատրաստել սոուսը՝ թթվասերը խառնելով ցանկացած անուշաբույր համեմունքների և խոտաբույսերի հետ։
- Կրկին կրկնում ենք հերթականությունը՝ ամեն ինչ ավարտելով թթվասերի սոուսի կամ մայոնեզի շերտով։
- Հենց վերջում ճակնդեղի վրա հաստ շերտով քսում ենք և քսում մեր սոուսով։
- Համեղ բուսական ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ պատրաստ է։ Բարի ախորժակ։
- Ծովային կաղամբ - 200 գրամ:
- Ճակնդեղ – 2 հատ.
- Գազար - 2 հատ.
- Կարտոֆիլ - 1 հատ.
- Ավոկադո - 2 հատ.
- Սոխ – 1 հատ.
- Կանաչի, կիտրոն, աղ, ձեթ։
- Բոլորը հում բանջարեղենՆախ եռացրեք այն կեղևի մեջ, սառեցրեք և հանեք կեղևը։ Քերել այն։
- Ավոկադոն մաքրել և դնել բլենդերի միջով։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ, և կրկին տեխնոլոգիայով մշակված։
- Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ:
- Սոխի առաջին շերտը դրեք գեղեցիկ աղցանի ամանի կամ հատուկ ձևի մեջ։ Այնուհետև հավասարաչափ բաժանում ենք քերած կարտոֆիլը։
- Այնուհետև ավելացրեք ջրիմուռները և թեթևակի շաղ տալ անուշաբույր բուսական յուղով: Դուք կարող եք վերցնել ձիթապտղի, քնջութի, կտավատի կամ ցանկացած այլ:
Օգտակար խորհուրդ.Ավելի «ձկան» համի համար կարող եք ջրիմուռը փոխարինել նորի թերթերով: Նրանք հիանալի հագեցած են այլ բաղադրիչների հյութերով և յուղերով:
- Տեղադրել ավոկադոյի խառնուրդը և գազարը ծովային ջրիմուռի վրա:
- Հարդարման շերտը պատրաստված է ճակնդեղից, որը պատված է ավոկադոյով։
- Աղցանը զարդարում ենք մանրացրած կանաչիով և դնում սառնարանը, որ թրջվի։
- Ծառայել սեղանին:
- Ճակնդեղ – 2 հատ.
- Գազար - 2 հատ.
- Կարտոֆիլ - 2 հատ.
- Թարմ վարունգ - 2 հատ:
- Նորիա - 3 տերեւ:
- Բուրավետ ապխտած պանիր- 200 գրամ.
- Թթվասեր – 200 գրամ:
- Մանանեխ – 2 ճաշի գդալ (հեղուկ կամ հատիկավոր):
- Համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:
- Բոլոր բանջարեղենները, բացի վարունգից, եփել իրենց համազգեստով։ Սառչելուց հետո մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։
- Խոհարարություն համեղ սոուս. Բլենդերի ամանի մեջ լցնել թթվասերը, մանանեխը, աղը և համեմունքները։ Մի քանի րոպե մանրակրկիտ հարում ենք համասեռ զանգվածի։
- Նորի տերևները մանր կտորներով պատռեք։
- Երեք ապխտած պանիր կոպիտ քերիչով։
- Վարունգները մանր կտրատել։
- Մենք շարում ենք մեր աղցանը բառերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ, նորի, վարունգ, գազար, պանիր և ճակնդեղ:
- Յուրաքանչյուր շերտ պետք է ներծծվի փոքր քանակությամբ սոուսով։ Հենց վերջում աղցանը զարդարում ենք մանանեխ-թթվասեր ծածկույթի ցանցով։
- Դնել սառնարանում, որ կես ժամ թրմվի։
- Ծառայել սեղանին՝ զարդարված ճյուղերով կամ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
- Ճակնդեղ – 1 հատ։
- Կարտոֆիլ - 2 հատ.
- Գազար – 1 հատ (մեծ):
- Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
- Vegan մայոնեզ.
- Շամպինիոններ.
- Խաշել հում բանջարեղենը, կեղևավորել և քերել:
- Սունկը մանր կտրատել ու սոխով տապակել։ Դուք կարող եք վերցնել շամպինիոններ կամ ցանկացած այլ սորտեր ձեր ճաշակով:
- Մարինացված վարունգը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
- Աղցանը հավաքում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սունկ, մայոնեզ, կարտոֆիլ, վարունգ, գազար, մայոնեզ, ճակնդեղ և նորից մայոնեզ։
- Պատրաստի աղցանը դնել սառնարանում՝ թրմելու։
Նույնիսկ ձկան բացակայության դեպքում «շուբան» անսովոր համեղ և օրիգինալ է ստացվում։ Անգիր սովորեք բաղադրատոմսերը, դիվերսիֆիկացրեք ձեր ճաշացանկը:
Դասընկերներ
