Ի՞նչ կարելի է արագ և համեղ թխել: Էժան և համեղ խմորեղենի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Երբ հյուրերը անսպասելիորեն հայտնվում են դռան շեմին կամ երեխաները պահանջում են համեղ հյուրասիրություն, դուք պետք է գործեք: Թեյի համար թխում կարելի է արագ և համեղ պատրաստել դրա համար մենք հավաքել ենք բաղադրատոմսերի հավաքածու: Դրանք բոլորն էլ իդեալական են տանը ձեր խոհարարական հմտությունները բարելավելու համար: Խմորը նախատեսված է թխելու համար արագ լուծում, այնպես որ կարգավորեք ժամաչափը և սկսեք:

Թխելու լավագույն բաղադրատոմսերը թեյի համար՝ արագ և համեղ

Մենք առաջարկում ենք ձեզ cupcakes, caseroles, buns, տորթեր, բլիթներ, ռուլետներ և շատ, շատ ավելին: Ընտրեք ձեզ դուր եկած բաղադրատոմսը (կամ գուցե մեկից ավելի) և գործեք:

Թիվ 1. Դոնաթներ շու խմորով

• ալյուր - 475 գր.
• հատիկավոր շաքար - 130 գր.
• կարագ (հալված) - 45+45 գր.
• ֆիլտրացված ջուր - 360 մլ:
• ձու - 4 հատ.
• բուսական յուղ - 0,2-0,3 լ.

1. Նախնական հալած ծավալի կեսը կարագմիացնել ջրի հետ: Լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանի վրա և եռացնել։

3. Մուտքագրեք հատիկավոր շաքարձվի հետ և խառնել։ Տաքացրեք այն մեկ այլ ամանի մեջ բուսական յուղ.

4. Մնացած հալած կարագով մի գդալ քսել։ Խմորը լցնել դրա հետ և լցնել եռացող բուսական յուղի մեջ։

5. Տապակել բլիթները մինչև կարմրեն, ապա դրեք անձեռոցիկների վրա և անմիջապես ցանեք քերած շոկոլադ կամ փոշի։

Թիվ 2. Կաթնաշոռի խմորով բլիթներ

• հատիկավոր շաքար - 130 գր.
• ձու - 3 հատ.
• բարձր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 0,5 կգ:
• ալյուր (մաղած) - 240 գր.

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնել իրար, ավելացնել մի պտղունց աղ և սոդա։ Խմորը հունցում ենք, ապա ամբողջ զանգվածը հավասար չափի կտորների բաժանում։

2. Ձևավորել գնդիկներ և դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա։ Թխել ջեռոցում 200 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

3. Այս թեյի խմորեղենը պատրաստվում է բավականին արագ և համեղ է ստացվում։ Յուրաքանչյուր ոք, ով երբեք տանը բլիթներ չի պատրաստել, կարող է կարգավորել բաղադրատոմսը:

Թիվ 3. Բալի շերտավոր խմորի ռուլետ

• շերտավոր խմոր (փաթեթներով) – 0,5 կգ։
• հատիկավոր շաքար - 240 գր.
• օսլա - 60 գր.
• սառեցված բալ - 0,5 կգ:
• միջուկներ ընկույզ- 250-300 գր.

1. Բացեք խանութից գնված խմորը և թողեք փաթեթի վրա, որ հալվի։ Սովորաբար, սենյակային ջերմաստիճանում սառեցման ժամանակը 40-60 րոպե է:

2. Նշանակված ժամանակում ընկույզի միջուկը գրտնակով կտրատել կամ մսաղացով մանրացնել։ Խմորը պատրաստ է, գլորում ենք ափսեի մեջ և տեղափոխում թխման թերթիկի մեջ։

3. Տարածեք ընկույզի փշրանքները և հավասարապես դրեք սառեցված հատապտուղները վերեւում: Շաղ տալ հատիկավոր շաքարով։ Վերցրեք մաղը և դրա միջով մաղեք օսլան անմիջապես բաղադրիչների մեջ:

4. Ռուլետը փաթաթել, եզրերը անպայման փակել, որպեսզի միջուկը չընկնի։ Ջեռոցը նախօրոք տաքացնել 150-160 աստիճանով, եփել ժամի երրորդ մասը։

Թիվ 4. Բանանի կաթնաշոռի կաթսա

• կաթնաշոռ - 0,25 կգ:
• կաթ - 90 մլ:
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 60 գր.
• ձու - 1 հատ.
• հատիկավոր շաքար - 130 գր.
• սեմոլինա - 75 գր.
• կարագ - 60 գր.
• բանան - 1 հատ.
• կակաոյի փոշի - 60 գր.
• շաքարի փոշի - 50 գր.

Թեյի համար ոչ մի թխում չի ավարտվում առանց կաթսայի: Այն կարելի է արագ և համեղ պատրաստել տանը՝ հետևելով քայլ առ քայլ հրահանգներին։

1. Այսպիսով, ձուն և կաթնաշոռը նախապես հանեք ցրտից, միացրեք դրանք և մանրացրեք միատարր մածուկի: Թթվասերով ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել ձավարեղեն. Ամեն ինչ խառնեք և սպասեք քառորդ ժամ, մինչև վերջինս ուռչի։

2. Այս ընթացքում բանանը պետք է անցկացնել բլենդերի միջով ու խյուս անել, ապա ավելացնել հիմնական զանգվածին։ Խմորը պատրաստ է, տեղափոխում ենք յուղապատ ձեւամանի մեջ և թխում ենք 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

3. Մինչ հիմքը եփվում է ջեռոցում, պատրաստում ենք ջնարակը։ Կաթը միացրեք կարագի, գոլորշու կամ միկրոալիքային վառարանի խորանարդի հետ: Ավելացնել մաղած փոշին և կակաոյի փոշին։

4. Երբ խմորը թխվի, հանում ենք, մասերի բաժանում ու վրան լցնում շոկոլադե գլազուր. Մատուցել անմիջապես տաք վիճակում։

Թիվ 5. Ընկույզի տորթ չոր ծիրանով

• միջուկներ ընկույզ- 0,2 կգ.
• բարձր յուղայնությամբ կաթ - 230 մլ:
• ձու - 1 հատ.
• հատիկավոր շաքար - 225 գր:
• չորացրած ծիրան - 0,2 կգ:
• քացախ (6-9%) - 15 մլ:
• սոդա - 7 գր.
• ալյուր (մաղած) - 0,25 կգ.

Թեյի համար թխում այս բաղադրատոմսով պատրաստվում է արագ և համեղ է ստացվում։ Մենք պատմում ենք, թե ինչպես պատրաստել քափքեյք տանը։

1. Նախապես մաքրել և կտրատել ընկույզը։ Չորացրած ծիրանթրմեք կես ժամ, ապա չորացրեք և կտրատեք։ Միացրեք բաղադրիչները:

2. Ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Տորթի խմորը հունցել:

3. Կաղապարները յուղով քսում ենք եւ վրան լցնում պատրաստի զանգվածը։ Մի լրացրեք անցքերը ամբողջությամբ, քանի որ բուժումը կբարձրանա: Թխում ենք 240 աստիճանի տակ մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում։

Թիվ 6. Կիտրոնով թխվածքաբլիթներ

• ալյուր (մաղած) - 240 գր.
• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 125 գր.
• հատիկավոր շաքար - 240 գր.
• հում դեղնուց - 2 հատ:
• կիտրոն - 1 հատ.
• օսլա - 230 գր.
• սոդա - մի պտղունց
• կարագ - 0,1 կգ.

1. Կարագը կտրատել, մանրացնել շաքարավազի հետ և հում վիճակում հավի դեղնուցներ.

2. Ցիտրուսից հանել կեղեւը, քերել ու խառնել առաջին բաղադրության մեջ։ Ավելացնում ենք թթվասերը, կես կիտրոնի հյութը, սոդան և մի քանի անգամ մաղած ալյուրը։

3. Խմորն արագ հունցելուց հետո կտորների բաժանել ու բարակ «ձողիկներ» կազմել։ Կարող եք ցանկացած այլ ձևի թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Թխել 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թիվ 7. Թխվածքաբլիթներ միջուկով

• կարագ - 0,2 կգ:
• կաթնաշոռ - 2 հատ:
• ալյուր - 230 գր.
• հում դեղնուց - 2 հատ:
• հատիկավոր շաքար - 230 գր.
• հում սպիտակուց - 2 հատ:

Թեյի համար թխելը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին: Վարդի տեսքով թխվածքաբլիթները պատրաստվում են արագ և համեղ։ Տանը պատրաստելու տեխնոլոգիան հետևյալն է.

1. Խառնել կաթնաշոռային զանգվածկարագով և հում հավի դեղնուցներով։ Դարձրեք համասեռ մածուկի, մաս-մաս ավելացրեք ալյուրը։ Արագ խմոր հունցել։

2. Փաթաթել ուղղանկյուն ափսեի մեջ: Կրեմը հարիչով պատրաստել ձվի սպիտակուցից և հատիկավոր շաքարից։ Խմորի վրա հաստ շերտով քսել և ռուլետ գլորել։

3. Թրջեք դանակը ներս սառը ջուր, ռուլետը կտրատել 1 սմ հաստությամբ կտորների։ Տարածեք թխման թերթիկի վրա իրարից հեռավորության վրա, թխեք ժամը մեկ երրորդը 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թիվ 8. Կաթնաշոռով և խնձորով լցոնած շոռակարկանդակ

• ալյուր (մի քանի անգամ մաղել) - 470 գր.
• ձու - 4+1 հատ.
• շաքարավազ - 60+50 գր.
• խնձոր - 0,2 կգ:
• կաթնաշոռ - 0,2 կգ:
• կեֆիր - 0,5 լ:
• սոդա - 10 գր.
• բուսական յուղ - 50 մլ:

1. Նախ պատրաստեք խմորը։ Այդ նպատակով կեֆիրը խառնել մի պտղունց աղի հետ։ Չորս ձուն հարել 60 գր. հատիկավոր շաքարավազ և խառնել մեջ կեֆիրի հիմք. Ալյուրը մի քանի անգամ մաղում ենք, մաս-մաս խառնում, ավելացնում սոդա և կարագ։

2. Պատրաստել միջուկը։ Կլպել խնձորները, կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել մաղով քսած կաթնաշոռի հետ։ Առանձին հարել 1 ձուն և 50 գր. հատիկավոր շաքարավազ, ավելացնել խնձորին։

3. Խմորը կստացվի հոսող, այդպես էլ պետք է լինի։ Լցնել այն պատրաստված թավայի մեջ (թխելու սկուտեղ), վրան լցնել խնձորի միջուկը։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։ Թխել շոռակարկանդակը մինչև կարմրել, օգտագործել լուցկի՝ ստուգելու պատրաստությունը:

Թեյի համար ամենանուրբ խմորեղենը պատրաստ է, համաձայն չե՞ք, արագ և համեղ։ Եվ մենք շարունակում ենք տանը հեշտ բաղադրատոմսեր դիտել:

Թիվ 9. Բիսկվիթ խտացրած կաթով

• ձու - 5 հատ.
• կաթնաշոռ յուղայնությամբ 25%-ից՝ 0,3 կգ։
• խտացրած կաթ (բանկայի մեջ) - 1 հատ:
• սոդա - 7 գր.
• ալյուր - փաստացի քանակ
• փխրեցուցիչ - 7 գր.

1. Նախ ձվերը հանում ենք սառնարանից, թող հասնեն սենյակային ջերմաստիճան. Դրանց վրա ավելացնել շաքարավազ, հարել, ավելացնել փխրեցուցիչը։ Այս խառնուրդը սառնարանում դրեք քառորդ ժամ։

2. Կաթնաշոռն անցկացրեք մանրահատիկ մաղով, մեջը լցրեք խտացրած կաթը և հասցրեք մինչև հարթ լինի։ Այս խառնուրդին ավելացրեք սառեցված ձու և սոդա։

3. Այժմ ալյուրը մաղել։ Սկսեք այն խմորի մեջ ներմուծել մաս-մաս՝ խառնելով։ Կարևոր է ոչ շատ հաստ, բայց ոչ հեղուկ հիմք ստանալ։

4. Բիսկվիթը թխում ենք մինչև ոսկեգույն դառնալը 180 աստիճանում։ Մատուցելուց առաջ կտրատել մասերի։

Թիվ 10. Խնձորի կեքսեր՝ պատրաստված աղացած կրեկերից

• շաքարավազ - 50 գր.
• դարչին փոշի - 4 գր.
• կարագ - 35 գր.
• խնձորի հյութ - 55 մլ:
• ձու - 1 հատ.
• աղացած կոտրիչ - 60 գր.
• ալյուր - 30 գր.
• շաքարի փոշի - 5 գր.
• խնձոր - 1 հատ.

Թեյի համար թխելը բավականին արագ և համեղ է ստացվում, եթե պատրաստում եք խնձորի կեքսներտանը։

1. Բաժակի մեջ խառնել կոտրիչները և հյութը, միաժամանակ հարել ձուն։ Միավորել բաղադրիչները և ավելացնել ալյուրը, դարչինը և շաքարավազը։ Բաղադրիչներից ձեռք բերեք միատարրություն:

2. Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել, լցնել աշխատանքային մասի ծավալի կեսը։ Խնձորը մաքրել և միջուկը կտրատել խորանարդի մեջ: Կես ծավալը լցնում ենք խմորի մեջ։

3. Խնձորը ծածկում ենք խմորի երկրորդ կեսով։ Պտղի մնացորդները դրված են դրա վրա: Խմորը թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։ Մատուցելուց առաջ թխված արտադրանքը ցանել շաքարի փոշի։

Թիվ 11. Պանրով թխվածքաբլիթներ

• ալյուր - 250 գր.
• մարգարին - 260 գր.
• վերամշակված պանիր - 200 գր.

1. Պանիրն ու մարգարինը քերել խոշոր քերիչով։ Բաղադրիչներին ավելացնել ալյուրը և խմորը մանրակրկիտ հունցել։ Զանգվածը գրտնակել և ձևավորել ցանկացած ձև։

2. Ցանկության դեպքում արտադրանքը շաքարավազ ցանել։ Թխել ջեռոցում 190 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Թիվ 12. Կոլոբոկս

• հատիկավոր շաքար - 120 գր.
• ձու - 3 հատ.
• ալյուր - 400 գր.
• մարգարին - 210 գր.

Այս թեյի խմորը պատրաստվում է արագ և համեղ է ստացվում։ Տանը հեշտ է դիմել ներկայացված բաղադրատոմսին։

1. Ձվերը եփել ու դեղնուցները հանել։ Մանրացրեք դրանք հատիկավոր շաքարով։ Խառնուրդը խառնել փափուկ մարգարինի, ալյուրի, փոքր քանակությամբ վանիլինի և աղի հետ։ Բաղադրիչներից ձեռք բերեք միատարրություն:

2. Պատրաստված զանգվածից գլորում ենք փոքր գնդիկներ և դնում թխման թերթիկի վրա։ Մի մոռացեք սկուտեղը յուղով քսել։ Թխել արտադրանքը 25-30 րոպե: Ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 200 աստիճան։

Թիվ 13. Վանիլ «Նապոլեոն»

• շաքարի փոշի - 100 գր.
• մրգային ջեմ - 60 գր.
• շերտավոր խմոր - 220 գր.
• սերուցք - 120 մլ.

1. Խմորից մի շերտ պատրաստեք և բաժանեք 2 հավասար շերտերի։ Տեղադրեք աշխատանքային մասը թխում թերթիկի վրա: Խմորը թխում ենք 220 աստիճան ջերմաստիճանում 10-12 րոպե։ Միևնույն ժամանակ փոշին միացրեք ջրի հետ։

2. Արդյունքում դուք պետք է ունենաք հեղուկ ջնարակ։ Ցանկության դեպքում ավելացրեք փոքր քանակությամբ ցանկացած ներկ: Խառնուրդը քսել խմորի մի մասի վրա։ Երկրորդի վրա քսել ջեմը։

3. Սերուցքը լավ հարել։ Կիրառեք դրանք ջեմի վրա: Աշխատանքային մասը երկրորդ մասով պատում ենք ջնարակով։ Այն պետք է լինի վերևում: Կտրեք բուժումը մասերի: Տորթերը պատրաստ են։

Թիվ 14. Ժանյակով կարկանդակ

• ալյուր - 750 գր.
• թթվասեր - 260 գր.
• ձու - 1 հատ.
• փափուկ մարգարին - 210 գր.
• սոդա - 6 գր.
• հատիկավոր շաքար - 240 գր.
• ջեմ - ձեր ճաշակով

Այս տեսակի թեյի թխումը պատրաստվում է արագ և համեղ։ Նման կարկանդակ տանը պատրաստելը բավականին հեշտ է։

1. Ընդհանուր տարայի մեջ մանրացրեք թթվասերը, մարգարինը, շաքարավազը և ձուն։ Դրանից հետո խառնել ալյուրն ու սոդան։ Արդյունքը կլինի բարակ խմոր։ Զանգվածը բաժանել երկու մասի։ Նրանցից մեկը մի փոքր ավելի մեծ կլինի:

2. Թխելու թերթիկը յուղով յուղեք և վրան խմորի մեծ կտոր դրեք։ Ձգեք այն ամբողջ հարթության վրա: Կոմպոզիցիայի վրա դրեք մուրաբա։

Թիվ 15. Պիցցա մրգով

• հասած տանձ - 1 հատ:
• թթվասեր - 120 մլ.
• շերտավոր խմոր - 260 գր.
• ելակ - 90 գր.
• մեղր - 60 գր.
• սև խաղող - 100 գր.
• հատիկավոր շաքար - 65 գր.
• ընկույզ - 50 գր.

1. Գլորում դուրս պատրաստի խմորկլոր տորթի մեջ: Տանձը մանր կտրատել։ Նույնը արեք խաղողի և ելակի հետ։ Մի մոռացեք հեռացնել սերմերը: Ընկույզները մանր կտրատել։

2. Շաքարավազը խառնել թթվասերի հետ, օգտագործել հարիչ։ Թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով և խմորը դնել դրա վրա։ Այնուհետև միրգը դնել թխվածքաբլիթի վրա և վրան թթվասեր լցնել։ Կրկնեք ընթացակարգը մեղրով։

3. Վերջում պիցցան ցանել ընկույզով։ Այս դելիկատեսը պետք է թխել մոտ 25 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թեյի համար շատ թխված ապրանքներ կան տարբեր բաղադրատոմսեր. Այն կարելի է պատրաստել արագ և համեղ։ Զինվեք պարզ բաղադրիչներտանը և սկսիր փորձարկել:

IN տարբեր երկրներԱշխարհն ունի թեյ խմելու իր ավանդույթները. Նրանք առաջարկում են նախապատվություն տալ թեյի որոշակի տեսակների և տեսակների, պատրաստման եղանակներին, սեղանի տեղադրմանը և ուղեկցմանը: Ուղեկցող նշանակում է թեյի համար աղանդեր և խորտիկներ մատուցել:

Ինչի՞ հետ եք թեյ խմում։

Թեյ խմելու ավանդույթները ձեւավորվել են հարյուրավոր տարիներ, իսկ Չինաստանում՝ հազարավոր տարիներ։ երկար ժամանակ պահանջվեց նաև ձևավորելու և ազգային խոհանոցներ. Ինչ պատրաստել թեյի համար, ինչպես մատուցել այն, ինչպես ճիշտ համադրել սնունդը տարբեր տեսակներթեյ?

Դժվար է լուսաբանել բոլոր հարցերը։ Բայց կան մի քանի կանոններ, որոնց շնորհիվ կարելի է սովորական թեյախմությունը վերածել ոչ միայն հաճելի ընդմիջման, այլ նաև գուրմանի մի ամբողջ տոնի։ Ժամանակակից թեյի մշակույթում կարևոր տեղ է գրավում ոչ այնքան համը, որքան առողջարար օգուտները։ Ի վերջո, առողջ ապրելակերպի կանոններն այսօր ոչ միայն նորաձեւ են, այլեւ իսկապես կարեւոր։

Ռուսաստանում ընդունված չէ պարզապես թեյ խմել։ Անշուշտ, թխվածքաբլիթների, պրեզելների ու կարկանդակների ժամանակներն անցել են, բայց համեղ աղանդերդեռ ոչ ոք չեղարկել է։ Այն ամենը, ինչ այսօր մատուցվում է սեղանին, պետք է օրիգինալ տեսք ունենա, համեղ լինի, լինի կալորիական և առողջարար: Դժվար է հետևել բոլոր կանոններին մեկ աղանդերի մեջ, ուստի որոշները պետք է անտեսվեն:

• պանրով սենդվիչներ;
• բիսկվիթով կարկանդակներ կոնֆիտորով կամ ջեմով;
• կաթնաշոռ և կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներ;
• թեթև մրգային տորթեր.

Այս բոլոր ուտեստները հեշտ է պատրաստել տանը, և դրանց մատուցումը կախված է թեյ խմելու ժամանակից, տեղից և տեւողությունից։ Երեկոյան թեյ խմելը, որը տեւում է մի քանի ժամ, ենթադրում է ճաշատեսակների մի քանի փոփոխություն։ Դուք կարող եք սկսել փոքր սենդվիչներով, որոնք պատրաստված են դիետիկ հացից կամ սպիտակ հացառանց ընդերքի պանրով, ջեմով, սպանախով միջուկով։ Այնուհետեւ տեղի է ունենում սահուն անցում դեպի բիսկվիթկամ մրգային և պանրով տորթ.

Վագաշի - հրուշակեղենի արվեստի գագաթնակետին

Ճապոնական թեյ խմելը համարվում է ամենաօրիգինալներից մեկը ուղեկցության առումով։ Այստեղ թեյի հետ մատուցվում են համեղ աղանդեր՝ վագաշի: Նրանք տարբերվում են եվրոպացիներին ծանոթ տորթերից նրանով, որ պատրաստված չեն կարագի խմոր, բայց բրնձից, հատիկաընդեղենից և այլն։ Այն կարող է ունենալ ամենաարտասովոր գույնն ու հագեցվածությունը՝ պարզ չորացրած մրգերից մինչև մրգի կտորներով բնական ծաղկի նեկտար: Այս աղանդերը պատրաստվում են միայն պրոֆեսիոնալների կողմից։

Աղանդեր տապակի մեջ

Թեյի համար համեղ բան պատրաստելու ամենաարագ միջոցը տապակի մեջ է: Բլիթների, նրբաբլիթների, շոռակարկանդակների, կարկանդակների և նույնիսկ պիցցայի բաղադրատոմսեր կան, որոնք պարզապես պատրաստվում են 15-20 րոպեում։

Խնձորով նրբաբլիթները պատկանում են զրոյից բաղադրատոմսերի կատեգորիային։ Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միայն խնձոր և կեֆիր, մնացած բաղադրիչները միշտ առկա են խոհանոցում։ Նման նրբաբլիթները ցածր կալորիականությամբ են, հեշտ մարսվող և առողջարար՝ պեկտինի բարձր պարունակության պատճառով:

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. 1 ձուն ամանի մեջ հարում ենք մի պտղունց աղով և 2 ճ.գ. լ. Սահարա.
2. Կլպեք 3 քաղցր խնձորը և կտրատեք Կորեական գազար.
3. Ձվի խառնուրդը միացնում ենք խնձորի խառնուրդին, մեջը լցնում 1 ճ.գ. կեֆիր
4. Կեֆիրը մարել 0,5 թ/գդ. սոդա
5. Ավելացնում ենք ալյուրը, մինչև խմորը դառնա լավ թթվասերի խտությանը։

Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և խմորը ճաշի գդալով փռել։ Թխել փոքր նրբաբլիթներ, տապակել դրանք յուրաքանչյուր կողմից: Այս աղանդերը կարելի է մատուցել թեյի հետ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը;

Դուք կարող եք արագ և համեղ թխվածքաբլիթներ թխել տապակի մեջ: Բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. 1 ձուն հարում ենք 50-60 գ շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել 70 գ թթվասեր, 35 գ բուսայուղ, խառնել։
3. 200 գ ալյուրը միացնում ենք 1 թ.գ. փխրեցուցիչ, ավելացնել ձվի զանգվածին։

Խմորը պետք է լինի հարթ, միատարր և չկպչի ձեռքերին։ Այն շարում են սեղանի վրա, գլորում են դրոշակի մեջ և կտրում 2 սմ կտորներով, որպեսզի կլոր թխվածքաբլիթ պատրաստվի։ Չոր տապակի մեջ երկու կողմից տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Դնել ափսեի մեջ և վրան շաքարի փոշի ցանել։

Գրանոլա – անսովոր և առողջ աղանդեր, որը տալիս է էներգիայի լիցք հաջորդ մի քանի ժամվա ընթացքում։ Այն պատրաստվում է չոր մրգերի, ընկույզների և սերմերի խառնուրդից, որոնք ընտրվում են ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների։ Ստորև բերված է բաղադրատոմս, որը կարող եք օգտագործել որպես հիմք.

1. Տապակի մեջ լցնել 1 ճ/գ. լ. բուսական յուղ.
2. Լցնել 1 բաժակ վարսակի ալյուրեւ 2 ճ.գ. լ. արևածաղկի սերմեր.
3. Թեթև տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Առանձին տարայի մեջ խառնում ենք կես բաժակ մանր չամիչն ու գետնանուշը (եթե մեծ է, ապա թույլ տրորված), 100 գ ծիրանի չիրը կտրատում են բարակ շերտերով։
5. Խառնուրդը միացնում են 50 մլ ձիթապտղի յուղի և 3 ճ.գ. լ. հեղուկ մեղր.

Բոլոր բաղադրիչները տաքացվում են տապակի մեջ 1 րոպե։ Պատրաստել մագաղաթյա թուղթ և բարակ շերտով դնել գրանոլայի զանգվածը։ Վերևում դրեք մագաղաթի երկրորդ թերթիկը, թողեք սառչի և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի ամրանա և պնդանա:

Տնական գրանոլան վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է

Որքան բարակ լինի խառնուրդը, այնքան ավելի նուրբ կլինի աղանդերը: Սա համեղ է էներգիայի հավելումթեյի համար, շատ անսովոր, այնպես որ այն միշտ զարմացնում է հյուրերին: Հարմար է գրասենյակում թեյի ընդմիջման և խորտիկի համար:

Արագ թխելու բաղադրատոմսեր

Դուք կարող եք ջեռոցում պատրաստել լիարժեք աղանդեր: Օրինակ՝ համեղ, բերանում հալվող կեքսներ են: Հիմնական բաղադրիչՄի բան, որ դուք պետք է ժամանակից շուտ համալրեք, փաթեթավորված կրեմն է:

1. Մի ամանի մեջ միացրեք 6 ճ/գ. լ. մաղած ալյուր և 2 պարկ չոր կրեմ.
2. Ավելացնել 2/3 թ.գ. սոդա, խառնել:
3. Լցնել 300 մլ 2,5-3 յուղայնությամբ կեֆիր, արագ և մանրակրկիտ խառնել։
4. Մի բուռ չամիչի վրա ալյուր ցանել, ինչպես նաև ավելացնել խմորին։
5. Թղթե միջնապատերը դնել կեքսի ձևամանի մեջ և լցնել դրանք 2/3-ով կիսահեղուկ խմորով:
6. Թխել աղանդերը ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանում։ Եփելու ժամանակը 20-25 րոպե։

Թեյի համար այս պարզ աղանդերը կարող եք զարդարել հրուշակեղենի դեկորատիվ ցողերով կամ շաքարի փոշիով։ Սա այդ երջանիկներից մեկն է արագ բաղադրատոմսեր, որը արտադրում է հացաբուլկեղեն, որը գերազանց է համով և արտաքինով։

Եթե ​​թեյախմությունը պլանավորվում է երկար լինել, դժվար է յոլա գնալ պարզ աղանդերի հետ։ Հարկավոր է հյուրերին ավելին առաջարկել սրտանց ուտեստներօրինակ՝ միջուկով պատրաստված կարկանդակներ։ Պանրով կարկանդակը պատրաստվում է այսպես.

1. 2 ձուն հարել մի պտղունց աղով։
2. Ավելացնել 1 բաժակ կեֆիր, 0,5 թ.գ. թխում փոշի.
3. Մաղել և ավելացնել 1 բաժակ ալյուր։
4. Լավ հարում ենք, մինչև խմորի խտություն ստանանք հաստ թթվասեր.
5. Միացված է կոպիտ քերիչքերել 200 գ կոշտ պանիր, խառնել թարմ սամիթով ու մաղադանոսով, ավելացնել խմորին։
6. Դուք կարող եք ավելացնել խոզապուխտ կտրատած շերտերով:

Կառուցված կողմերով կաղապարը քսում ենք կարագով և ցանում հացի փշրանքներով, լցնում խմորը։ Թխել պանրով կարկանդակ 40 րոպե 180°C-ում: Պատրաստված է այս բաղադրատոմսըԿարկանդակը մատուցվում է տաք վիճակում, մինչև պանիրը պնդանա, իսկ թխվածները կորցնեն իրենց օդափոխությունը։

Կաթնաշոռի թխուկները երկար ժամանակ մնում են փափուկ և թարմ

Վրա վրա կարելի է արագ պատրաստել թխուկներ կաթնաշոռի խմոր. Տնական ջեմեր, չրեր, կաթնաշոռ, ընկույզ, եփած խտացրած կաթ. Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Մի տուփ (250 գ) կաթնաշոռը խառնեք 0,5 ճ.գ. Սահարա.
2. Ավելացնել 200 գ փափկած մարգարին։
3. Կրճատել ½ թեյի գդալ: սոդա և քացախ, ավելացնել կաթնաշոռին։
4. Մաղել 1,5 ճ.գ. ալյուր, պինդ խմոր հունցել։
5. Վերցրեք խմորի կեսը և գրտնակեք բարակ շերտև այն բաժանիր եռանկյունի հատվածների։
6. Յուրաքանչյուր հատված քսվում է միջուկով և գլորվում լայնից նեղ եզրով։

Թխուկների գագաթը յուղացված է ձվի դեղնուցև շաղ տալ շաքարավազով։ Կարկանդակները պետք է թխել 180°C ջերմաստիճանում՝ մինչև պատրաստ լինելը։

Քաղցրավենիք թեյի համար

Լիարժեք քաղցր դեսերտ- թեյի ամենասիրելի հավելումը: Սրանք ռուլետներ, խմորեղեն, տորթեր և կարկանդակներ են տարբեր միջուկներով. Պարզ բաղադրատոմսերի ցանկը ներառում է խոհարարություն սպունգ գլանափաթեթներլցոնմամբ։ Այդպիսին քաղցր խմորեղենԼավն այն է, որ այն կարող է օգտագործվել որպես միջուկ ցանկացած կրեմի, մուրաբայի, մուրաբայի և այլնի հետ։

Խտացրած կաթով ռուլետներ պատրաստելու տեխնոլոգիա.

1. Մի բանկա խտացրած կաթ լցնել ամանի մեջ։
2. 2 ձուն հարել և ավելացնել խտացրած կաթի մեջ։
3. Մարել 0,5 ճ.գ. սոդա
4. Ավելացնել 350-400 գ մաղած ալյուր։
5. Ամեն ինչ լավ խառնել։

Մագաղաթյա թղթի թերթիկը յուղել բուսայուղով, շարել խմորը և հարթեցնել։ Թխել 200°C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։ Թխելու թերթիկը հանում ենք ջեռոցից, մագաղաթը խմորով գրտնակում ենք և թողնում 5 րոպե։ Մագաղաթը բացել և խմորից առանձնացնել։ Շերտը յուղել ջեմով, ջեմով, սերուցքով, թթվասերով թարմ հատապտուղներկամ վրձնի ցանկացած այլ տարբերակ, փաթաթեք այն և թողեք, որ ամբողջովին սառչի և թաթախեք կրեմի մեջ: Դեսերտը կարող եք զարդարել կոկոսի փաթիլներով, հալված շոկոլադով և վաֆլի փշրանքներով։

Քաղցր թխվածքաբլիթները հարած սերուցքով և թարմ հատապտուղներով ոչ պակաս հեշտ են պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսը չի կարող փչացնել նույնիսկ ամենաանփորձ տնային տնտեսուհիները։ Խոհարարության տարբերակ.

1. Հարել հարումով 5 րոպե 3 հավի ձումի բաժակ շաքարավազով։
2. 1 բաժակ ալյուրը մաղել և խառնել ձվի հետ։
3. Տողեք ձևը մագաղաթյա թուղթև լցնել խմորը:
4. Թխել 200°C-ում 15-20 րոպե, պատրաստությունը ստուգել ատամի մածուկով։

Երբ բիսկվիթը սառչում է, կտրատում ենք կտրատած քառակուսիների, վրան պահածոյից հարած սերուցքի շերտը դնում և զարդարում թարմ հատապտուղներով։ Դրա համար լավագույնն են մեծ քաղցր ազնվամորիները կամ հապալասները:

Մուգ շոկոլադը իդեալական է այս քաղցրավենիքի համար:

Տանը կարող եք պատրաստել և շոկոլադներ, որը մի փոքր ավելի երկար կպահանջի, քան մյուս բաղադրատոմսերը։ Դրանք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ցանկացած շոկոլադի 2 սալիկ, որը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում՝ լայն ամանի մեջ։ Առանձին մեկ բաժակ գետնանուշը տապակում ենք տապակի մեջ և 50-70 գ գետնանուշի հետ միասին լցնում բլենդերի մեջ։ պարզ թխվածքաբլիթներօրինակ՝ «Թեյի համար»։ Ստացված կոպիտ փշրանքներին ավելացնել 2 ճ/գ. լ. մեղր եւ 1 ճ.գ. լ. հալված կարագ։

Զանգվածը խոնավ ձեռքերով նրբորեն գլորում ենք փոքր գնդիկների մեջ և երկու պատառաքաղով թաթախում հալած շոկոլադի մեջ: Գործընթացը կրկնվում է 2 անգամ, որպեսզի շոկոլադե շերտն ավելի հաստ լինի։ Կոնֆետները պետք է պնդանան սառնարանում։ Սա ամենահեշտ պատրաստվող քաղցրավենիքը չէ, բայց նրանց համար, ովքեր սիրում են պատրաստել, դա հաճելի կլինի։

Տնական քաղցրավենիքները թեյի համար համեղ և բնական աղանդեր են: Հաճելի է դրանք պատրաստել, հատկապես, երբ տանտիրուհին այն ունի իր զինանոցում ստորագրության բաղադրատոմսը. Եվ շատ հեշտ է գտնել մեկը և վերափոխել այն ձեր ճաշակով:

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

Բովանդակություն

Միևնույն սնունդն օր օրի արագ ձանձրացնում է, ցանկություն է առաջանում փորձել ինչ-որ նոր, օրիգինալ, բայց հաճախ բարդույթների պատրաստում. խոհարարական արտադրանքԵս բավականաչափ ժամանակ, համբերություն և ուժ չունեմ. Նման դեպքերի համար պետք է միշտ ձեռքի տակ ունենալ պարզ բաղադրատոմսերսննդարար և համեղ ուտեստներ. Այս ընտրանիում դուք կգտնեք շատ օգտակար տարբերակներ՝ պարզ բաղադրիչների վրա հիմնված անուշաբույր ուտելիք պատրաստելու համար:

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար արագ և համեղ:

Հաճախ տնային տնտեսուհիները սահմանափակ ժամանակ են ունենում ճաշ կամ ընթրիք պատրաստելու համար, և նրանք ցանկանում են ամեն օր փչացնել իրենց ընտանիքը նոր դելիկատեսներով: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք թույլ են տալիս արագ կերակուր պատրաստել, սակայն դրանք պետք է հարմարեցվեն որոշակի մթերքների սեզոնայնությանը և ձեր ընտանիքի համային նախասիրություններին: Այսպիսով, ձմռանը դա կլինի մսային ուտեստներ, ալյուրի արտադրանքև սառեցված բանջարեղենից սնունդ, ամռանը՝ թեթև աղցաններ թարմ մրգերով, բուսական շոգեխաշել, խորոված. Համեղ ռոմանտիկ ընթրիք ձեր ամուսնու համար կամ ճաշ ձեր երեխայի համար պատրաստվում է նրա սիրելի ապրանքներից:

Պարզ և համեղ ընտանեկան բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով

Ի՞նչ եք կարծում, ամեն օրվա համար ապուրը բորշն է, որը տաքացնում են շաբաթը հինգ օր, աղցանները՝ «օլիվիե» կամ բանջարեղենային «գարուն», իսկ ընթրիքին՝ շիլա կամ կարտոֆիլի պյուրե։ Ոչ միշտ: Շատ օրիգինալ աղցաններ կարելի է պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում, շատ բաղադրատոմսեր առաջին ճաշատեսակների համար չեն ստիպի ձեզ անվերջ կանգնել վառարանի մոտ: Օգտվե՛ք ընտրությունից պարզ ընտրանքներպատրաստել համեղ ուտեստներ.

Մսից

Մեզ մոտ մսային ուտեստները շատ տարածված ու սիրված են, դրանք համեղ են, սննդարար ու բուրավետ։ Նույնիսկ թարմ թխած կամ բոված մսի թույլ հոտը ակնթարթորեն ախորժակ է առաջացնում։ Ճաշի ճաշացանկում ես հաճախ ներառում եմ խոզի կամ հավի մսից պատրաստված մսային ուտեստներ: Այս տեսակի միսը ամենաէժանն է, մատչելին ու արագ պատրաստվողը։ Բացահայտեք մի քանի ստորև: քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերթխած հավի և խոզի բալիկ.

Բուրավետ հավի միս կարտոֆիլով ջեռոցում

Համար համեղ ընթրիք 4 հոգու համար ձեզ հարկավոր է.

• հավ - 2-2,5 կգ;
• բուսական յուղ - աչքով;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված հավի դիակը մեջտեղից և դրսից լավ քսում ենք աղով, պղպեղով և բուսական յուղով։
2. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել, աղ ավելացնել և թեթևակի ցանել արևածաղկի ձեթ։
3. Ամբողջ ուտեստը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխում ենք մեկուկես ժամ, երբեմն մի քիչ ավելի երկար է տևում։
4. Պարբերաբար անհրաժեշտ է կարտոֆիլը խառնել և բաց թողնված ճարպը լցնել հավի վրա։
5. Ժամանակն անցնելուց հետո պատրաստի ուտեստով հանում ենք թխման թերթիկը, զարդարում խոտաբույսերով և մատուցում տաք վիճակում։

Տնական խաշած խոզի միս սխտորով

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• խոզի միջուկ - 1 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 8-10 մեխակ;
• ալյուր - հաց պատրաստելու համար;
• ռոք աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ - աչքով;
• բուսական յուղ - տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ընտրեք մեծի համար ամբողջ կտորխոզի միս առանց ճարպի և շերտերի.
2. Սուր բարակ դանակով կամ տրիկոտաժի ասեղով մսի ողջ կտորով բարակ անցք ենք բացում, որը լցնում ենք մաքրած սխտորի պճեղներով և գազարի օղակներով։
3. Լցոնած բալիկի արտաքին կողմը քսում ենք մամլիչով քամած սխտորով, աղով, պղպեղով և շաքարով:
4. Մսի հյութը պահպանելու համար բալիկը գրտնակել ալյուրի մեջ, տապակել մի քանի րոպե տաք տապակած տապակարեւածաղկի ձեթով։
5. Այնուհետև ուտեստը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի վրա, եթե ցանկանում եք, կողքին կարող եք տեղադրել ցանկացած բանջարեղեն։
6. Մսային ուտեստթխել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ձկներից

Երիտասարդ ու առողջ լինելու համար պետք է հինգ օրը մեկ անգամ ուտել շատ սնունդ պարունակող սնունդ։ ճարպաթթուներ. Նույնիսկ եթե դուք երբեք նման ձուկ չեք պատրաստել, փորձեք ձեր ընտանիքի համար լոլիկի մեջ լոլիկի նուրբ միս հարել լոլիկի մեջ: Արագ խորտիկ- Թունայով լցոնված պղպեղը անսպասելի համեղ անակնկալ կլինի հյուրերի համար, ովքեր հանկարծակի կանցնեն ձեր տուն:

Ձուկ տոմատի սոուսում

Բաղադրությունը:

• ձուկ (խոզուկ, հակ) – 1,5 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկի հյութ - 1,5 բաժակ;
• համեմունք ձկան համար - համտեսել;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• դափնու տերեւ - 2-3 տերեւ;
• սև պղպեղ - 5-6 ոլոռ;
• Արևածաղկի ձեթ - տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրում ենք ձուկը, կտրում գլուխը, պոչը, լողակները։ Կտրածը դնում ենք առանձին թավայի մեջ, լցնում 1,5 բաժակ ջուր, ավելացնում դափնու տերեւ ու պղպեղ, աղ։ Եփել արգանակի նման 20 րոպե։
2. Մնացած ձկան դիակը բաժանել կտորների, շաղ տալ համեմունքով, աղով և պղպեղով։ Թող նստի կես ժամ։
3. Խոհարարություն տոմատի սոուսՀամար ձկան ուտեստ. Գազարը մանր քերել։ Խոնարհվել և քաղցր պղպեղդանակով կտրատել։
4. Բանջարեղենը շոգեխաշել տապակի մեջ տաք վիճակում բուսական յուղ. Ավարտելուց հետո ավելացնել ալյուրը լոլիկի հյութ, աղ.
5. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել ձուկը:
6. Այնուհետև կաթսայի հատակին առաջին շերտում դնել սոխի օղակները և դափնու տերևները, իսկ երկրորդում՝ տապակած ձուկ, երրորդը տոմատի սոուսն է։ Լրացրեք ամեն ինչ ավելի վաղ պատրաստված արգանակով։ Հասցրեք եռման աստիճանի, եփեք ուտեստը 20-30 րոպե՝ նվազեցնելով կրակը։

Թունայով լցոնած պղպեղ

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.

• Պահածոյացված պղպեղ - 10-12 հատ;
• թունա (պահածոյացված) - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• ձիթապտղի յուղ;
• մայոնեզ - 2-3 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եփած ձվերը մաքրում ենք և կտրատում քառակուսիների։ Բացեք ձկան տարաը և քամեք ձեթը։
2. Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Սոխը, ձուն, թունային լավ խառնել, ավելացնել մայոնեզն ու աղը։
4. Պղպեղները լցնել պատրաստված խառնուրդով և դնել ափսեի մեջ։

Սնկով

Հատուկ բուրմունք և նուրբ համունեն սունկ, ուստի նրանցից ճաշատեսակները պատրաստվում են միայն տոն օրերին: Նրանք ոչ միայն արժեքավոր են ճաշակի որակները, այլեւ մեծ օգուտներ են բերում օրգանիզմին։ Սունկը պարունակում է սպիտակուցներ, B խմբի վիտամիններ և ածխաջրեր, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել սնկով ուտեստներոչ միայն տոն օրերին, այլեւ աշխատանքային օրերին: Ստորև դուք կգտնեք մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր:

Լցոնած շամպինիոններ

Բաղադրությունը:

• սունկ - 30 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կոշտ պանիր (քերած) - 100 գ;
• կանաչի, պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Երիտասարդների գլխարկներից և թարմ շամպինիոններառանձնացրեք ոտքերը. Լվանալ ջրի մեջ:
2. Սնկի ոտքերը և սոխը դանակով մանր կտրատել, խառնել, տապակել բուսայուղի մեջ 5-7 րոպե։ Աղ.
3. Սառեցված միջուկին ավելացնել քերած պանիրը, խառնել և լցնել սնկի գլխարկները։
4. Լցոնած սունկԴրեք նախապես աղած կարագով քսած թխման թերթիկի վրա։
5. Ճաշատեսակը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։

Կաղամբով շոգեխաշած սունկ

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
• սունկ - 300-400 գ;
• բուսական յուղ - շոգեխաշելու համար;
• սոխ - 1 հատ;
• պղպեղ, աղ - աչքով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թարմը մանր կտրատել հյութալի կաղամբ, կաթսայի մեջ եփ գալ 15-20 րոպե։
2. Լվացեք սունկը, կտրատեք, իսկ սոխը մանր կտրատեք։
3. Տապակի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել սոխը, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ։
4. 2-3 րոպե հետո ավելացնել սունկը, տապակել մինչև կիսաեփը, ավելացնել կաղամբի մեջ։ Եփեք ամբողջ ուտեստը ևս 5 րոպե։

Կողքի վրա

Ոչինչ ավելի լավ չի ընդգծում հիմնական ուտեստի համը, քան կողմնակի ճաշատեսակը: Այն մատուցում են մսի, ձկան հետ, երբեմն էլ ուտում են հենց այդպես։ Կարտոֆիլը, բանջարեղենը և հացահատիկները հաճախ պատրաստվում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Նման ճաշատեսակները գեղեցիկ, համեղ և անսովոր դարձնելու համար փորձարկեք, ավելացրեք խոտաբույսեր, համեմունքներ, չոր մրգեր և ընկույզներ: Պատրաստել բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակըստ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերի.

Ցուկկինի պանրով և լոլիկով ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• կոշտ պանիր - 150 գ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ- 40 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղ, աղ - աչքով;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը լվանալ, չորացնել, բարակ օղակներով կտրատել։
2. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
3. Ձիթապտղի յուղը խառնել աղի, պղպեղի, ճզմած սխտորի, մանրացրած խոտաբույսերի, ռեհանի հետ։
4. Տեղադրեք ցուկկինի, լոլիկի և պանրի օղակները թխման թերթիկի վրա, հերթափոխով: Կաթել ձիթապտղի յուղի սոուսը ճաշատեսակի վերևում:
5. Թխել 35-40 րոպե։ 175-180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Լոբի սնկով

Բաղադրությունը:

• կանաչ լոբի - 150 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սունկ - 100 գ;
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ. գդալ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 20 գ;
• քնջութի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
• աղ և պղպեղ - աչքով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած սոխը և լվացված սունկը մանր կտրատել։ Տապակել դրանք տաք յուղի մեջ մի քանի րոպե։
2. Լոբիները լվանալ, հեռացնել չոր ծայրերը, ավելացնել սոխին և սնկերին։ Տապակել ամբողջ ուտեստը եւս 3-5 րոպե։

Աղցաններ

Առանց համեղ աղցաններՈչ մի իրադարձություն չի խնայվում. Նման ուտեստները պատրաստվում են տարբեր բաղադրիչներից՝ բանջարեղեն, միս, մրգեր, ծովամթերք։ Աղցանը կարող է լինել քաղցր, դառը, թթու, աղի: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս ուտեստն ուտել ամեն օր, քանի որ այն պարունակում է ամենաշատ վիտամիններ և հանքային աղեր։ Փորձեք մի քանի բաղադրատոմսեր պարզ աղցաններամենօրյա օգտագործման համար:

Կաղամբի աղցան խնձորով

Բաղադրությունը:

• սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
• նեխուր - 100 գ;
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. գդալ;
• գազար - 1 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• բուսական յուղ - աչքով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը մանր կտրատել, աղ ավելացնել և ձեռքերով քսել։
2. Կեղևավորված խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ՝ միջուկը հանելուց հետո։
3. Նեխուրն ու գազարը մաքրել և մանր քերիչով մանր կտրատել։
4. Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, խառնել, համեմել կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ։

Ծովախեցգետնի աղցան նարինջով

Բաղադրությունը:

• նարնջագույն - 1 հատ;
• չինական կաղամբ - 200 գ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• ձու - 2 հատ;
• խեցգետնի ձողիկներ- 200 գ;
• կանաչի, մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը եփել ճաշատեսակի համար, հեռացնել կեղևները և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կաղամբը մանր կտրատել և դնել աղցանամանի մեջ։
3. Նարինջը մաքրել, բաժանել շերտերի, հեռացնել թաղանթը, կտրել կտորների:
4. Սխտորն ու խոտաբույսերը դանակով մանր կտրատել։
5. Խեցգետնի դարակները կտրեք խորանարդի մեջ:
6. Խառնել ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները աղցանամանի մեջ, խառնել, համեմել մայոնեզով։

Քաղցրավենիք թեյի համար

Դեսերտը հիմնական ճաշատեսակը չէ, բայց կարևոր է որպես ճաշի վերջին մասը։ Ճաշի վերջում մատուցվող քաղցրավենիքները լիարժեք հագեցվածության և փոքրիկ տոնակատարության զգացում են հաղորդում: Հաճելի և պարզ է համեղ դեսերտ ուտել թեյի կամ այլ խմիչքի հետ: Մի զրկեք ձեզ և ձեր ընտանիքին քաղցր ուտեստներից։ Կարիք չկա աշխատատար կամ թխած ապրանքներ հորինել։ Փորձեք մի քանիսը պատրաստել այլընտրանքային բաղադրատոմսեր պարզ դեսերտամեն օրվա համար։

Կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:

• կարագ - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ – 2-3 ճ.գ. գդալներ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 150 գ;
• քացախ 9% - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• սոդա - դանակի ծայրին;
• աղ - մի պտղունց:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տարայի մեջ դնել կարագը (փափկած), կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձուն, աղը։ Մանրացրեք բլենդերով մինչև հեղուկ զանգվածի ձևավորումը։
2. Սոդան մարում ենք քացախով, լցնում կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, ավելացնում ալյուրը, ամեն ինչ խառնում ենք։
3. Պարզվում է փափուկ խմոր, որը պետք է փաթաթել մինչև մեկ սանտիմետր հաստությամբ տորթերի մեջ։
4. Օգտագործելով թխվածքաբլիթները, քամեք թխվածքաբլիթները և դրեք դրանք յուղած թխման թերթիկի վրա՝ միմյանցից հեռու:
5. Քաղցր ուտեստը դնել նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 35 րոպե։

Թեյ խմելը ավանդական կենցաղային ծես է, որի հիմնական բաղադրիչը հաղորդակցությունն է։ Օրը մի քանի անգամ ընտանիքի անդամները հավաքվում են վայելելու նուրբ համթեյ, համալրեք ձեր էներգիայի պաշարները և քննարկեք ընթացիկ խնդիրները: Գերազանց հավելում տաք և անուշաբույր ըմպելիքթարմ խմորեղեն է, որի օգտագործումից կարելի է համային և էսթետիկ հաճույք ստանալ։

Իհարկե, դուք կարող եք այն գնել խանութում, բայց շատ ավելի հաճելի է ձեր ընտանիքին գոհացնելը հրուշակեղենի արտադրանք տնական. Կան մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ որոշել, թե ինչ պատրաստել թեյի համար արագ և համեղ: Դրանք կազմող բաղադրիչները կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում, իսկ պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։

Ինչպե՞ս արագ պատրաստել կարկանդակ թեյի համար:

Կարկանդակներ - սիրելի հյուրասիրությունոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծահասակները: Սա հատկապես ճիշտ է այն ապրանքների համար, որոնցով քաղցր միջուկ, որոնք իդեալական են թեյ խմելու համար։ Կարկանդակներ մրգերով և հատապտուղներով, կակաչի սերմի և կաթնաշոռի միջուկ, շոկոլադ և ցիտրուսային մրգեր՝ նման թխած ապրանքների ընտրությունը բազմազան է: Արագ բաղադրատոմսերը հատկապես տարածված են տնային տնտեսուհիների շրջանում, քանի որ միշտ արդիական է այն հարցը, թե ինչ պատրաստել թեյի համար արագ և հեշտությամբ։

Կաթնաշոռով կարկանդակ դեղձով

Լրացման բաղադրիչները.

• պահածոյացված դեղձ - 300 գր;
• կաթնաշոռ (կարող եք օգտագործել խանութից գնված) - 250 գ;
• շաքարի փոշի - 100 գ;
• թթվասեր (20%) - 1 բաժակ;
• վանիլին.

Բաղադրությունը խմորի համար.

• շաքարավազ - 100 գր;
• կարագ - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոդա - ½ թեյի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 200 գր.

Խմորի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, մինչև ստացվի փափուկ զանգված։ Մի մոռացեք, որ սոդա օգտագործելիս անհրաժեշտ է այն մարել քացախով։ Այսպես պատրաստված խմորը ստացվում է գնդիկի տեսքով, փաթաթում թաղանթով և 15-20 րոպեով դնում սառնարանը։

Այս պահին կարող եք պատրաստել միջուկը։ Կաթնաշոռը մանրացնում են շաքարի փոշիով, մինչև բոլոր կտորները անհետանան։ Դրանից հետո զանգվածին պետք է ավելացնել թթվասեր և վանիլին։ Հարմարության համար կարող եք օգտագործել հարիչ, որը կօգնի օդային կաթնաշոռային զանգված պատրաստել: Դեղձով կարկանդակ թխելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ցածր կողքերով տապակ կամ տապակ։ Սառեցված խմորը հավասարաչափ բաշխվում է ճաշատեսակի ողջ մակերեսով, վերևում. կաթնաշոռի միջուկ. Այժմ պետք է դեղձերը դնել բաց կարկանդակի ամբողջ մակերեսի վրա՝ թեթև սեղմելով օդային զանգվածի մեջ։ Կարկանդակը թխվում է 50-60 րոպե։ Ջերմաստիճանը - 180 աստիճան: Պատրաստի արտադրանքը սառչում են անմիջապես կաղապարի մեջ, այնուհետև կտրատում և մատուցում թեյի հետ։ Հարց առաջացավ՝ ի՞նչ պատրաստել թեյի համար արագ և քաղցր։ Կաթնաշոռով կարկանդակդեղձով - իդեալական լուծում թեյ խմելու համար։ Ընտանիքի անդամները և տան հյուրերը միշտ հաճույքով կհամտեսեն այս հիանալի, նուրբ ուտեստը:

Կարկանդակ «Դեսերտ թեյի համար»

Բաղադրությունը:

• մարգարին - 1 տուփ;
• օսլա - 100 գ;
• ցորենի ալյուր - 400 գ;
• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 180-200 գ;
• թխում փոշի - 1 տուփ;
• մեկ կիտրոնի կեղև;
• կաթ - 0,5 tbsp.
• պահածոյացված մրգեր և հատապտուղներ լցնելու համար:

Հալեցնել մարգարինը պետք է մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կաթը, ձուն, կեղևը և մի պտղունց աղ։ Թվարկված բաղադրիչները խառնվում են մինչև հարթ: Այնուհետև ստացված զանգվածին ավելացնում են օսլա, ալյուր և փխրեցուցիչ։ Խմորը, որը չպետք է գնդիկներ ունենա, շարում ենք կաղապարի մեջ և վրան զարդարում հատապտուղներով և մրգերով։ Բացեք կարկանդակթխում ենք մինչև պատրաստ 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ինչպե՞ս արագ թխվածքաբլիթներ պատրաստել թեյի համար:

Եթե ​​ցանկանում եք գոհացնել ձեր սիրելիներին արագ և համեղ թխվածքաբլիթներ, կարող եք ուշադրություն դարձնել հետևյալ բաղադրատոմսերին.

1. Բաղադրությունը:

• յուղալի մարգարին - 180 գ;
• շաքարավազ - 200 գր;
• ձու - 1 հատ;
• մայոնեզ «Պրովանսալ» - 250 գր;
• կակաո - 2 ճաշի գդալ;
• չամիչ - 50 գր;
• ընկույզ (ըստ ցանկության) - 50 գ;
• խմորի սոդա (մարել քացախով) - ½ թեյի գդալ;
• ալյուր - 700 գր.

Բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են ալյուրի մեջ։ Մարգարինը նախ պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում: Ստացված զանգվածը խառնում ենք մինչև հարթ և առաձգական: Խմորից ձևավորվում են 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ փոքր ֆիգուրներ և դրվում յուղած թխման թերթիկի վրա։ Թխել թխվածքաբլիթները 25-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ջերմաստիճանը 170-180 աստիճան։

1. Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 250 գ;
• շաքարավազ - 35 գ;
• մարգարին - 200 գր;
• ձու - 2 հատ;
• բնական մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• սոդա - 1 ճ. (մարել քացախով);
• ցանկացած սառեցված հատապտուղներ:

Բաղադրատոմսի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ հատապտուղների, մանրակրկիտ խառնվում են: Ստացված խմորից կլոր կամ օվալաձև ձև. Յուրաքանչյուր ապրանք վերևում զարդարված է հատապտուղով: Թխելու ժամանակը - 30-35 րոպե: Ջերմաստիճանը - 180 աստիճան:

Այս թվացյալ հեշտ պատրաստվող թեյի թխվածքաբլիթները տարբեր են արտասովոր համ. Սա իդեալական տարբերակ է, երբ հարց է առաջանում, թե ինչ կարելի է արագ պատրաստել թեյի համար։ Այն կարելի է մատուցել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղաններին։

Ինչպե՞ս արագ ռուլետ պատրաստել թեյի համար:

Թեյի համար համեղ և ախորժելի ռուլետ պատրաստելը դժվար չէ։ Սա շատ ժամանակ և գումար չի խլի, իսկ արդյունքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 200 գր;
• ալյուր - 200 գր;
• ձու - 4 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
• ելակ լցնելու համար (կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված):

Սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից, ապա ավելացնում շաքարավազն ու կիտրոնի հյութը։ Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք այս բոլոր բաղադրիչները հաստ փրփուրի մեջ։ Հաջորդը, առանց հարելու գործընթացը դադարեցնելու, պետք է զգուշորեն ավելացնել ալյուրն ու դեղնուցները։

Թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և զգուշորեն լցնել խմորը՝ տարածելով թերթի ամբողջ մակերեսի վրա։ Թխել տորթը 8-10 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի շերտը տեղափոխեք մաքուր կտորի վրա։ Արագորեն ավելացրեք թարմ կամ նախկինում հալած ելակ և փաթաթեք: Տեղադրել ջեռոցը մի քանի րոպե 150-160 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա հովացնել, կտրատել և մատուցել։

Նման պարզ բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս արագ պատրաստել թարմ և համեղ խմորեղեն թեյի համար։ Կազմում ներառված ապրանքների մեծ մասը կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած խոհանոցում։ Մնացած բաղադրիչները միշտ կարելի է գնել խանութում:

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Ռուսական մշակույթում ընդունված է ոչ միայն կիտրոնով կամ կաթով թեյ խմել, այլև սեղանին մատուցել քաղցրավենիք և խմորեղեն գաղտնի բաղադրատոմսշատ արագ կարկանդակ, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամում։

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել թեյի համար:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է դեսերտ պատրաստել որքան հնարավոր է շուտ, ապա չպետք է օգտագործեք բարդ խմոր, որը խմորիչ է պահանջում։ Լցոնած կարկանդակները կամ կրեմով բազմաշերտ տորթերը նույնպես չեն կարող պատրաստվել կես ժամում։ Հետևաբար, արագ աղանդերի ամենահաջող գաղափարները կլինեն մի շարք թխվածքաբլիթներ, կեքսներ, կաթնաշոռային տորթերկամ թխվածքաբլիթների թխվածքաբլիթներ:

Արագ և հեշտ թեյի տորթի բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անգիր գիտի, թե ինչպես պատրաստել իր սիրելին շատ արագ համեղ կարկանդակթեյի համար՝ առանց նույնիսկ բաղադրատոմսը նայելու։ Խնձորով բիսկվիթը (charlotte) ճանաչվել է ամենահայտնի քաղցր ուտեստներից մեկը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 4 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 2 հատ.

Եթե ​​խնձոր չունեք, կարող եք դրանք ավելացնել այս կարկանդակին։ ակնթարթային պատրաստումցանկացած այլ լցոնում: Լավ են չորացրած մրգերը, չամիչը կամ ծիրանի չիրը կամ մյուսները թարմ մրգեր– օրինակ՝ դեղձ կամ տանձ։ Եթե ​​ձեռքի տակ ոչինչ չունեք, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, չոր կակաչի սերմեր կամ կոկոսի փաթիլներ. Պատրաստեք այսպես.

1. Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցը թունդ փրփուրի մեջ։ Խառնուրդի մեջ ավելացնել դեղնուցներն ու շաքարավազը։
2. Շաքարավազ-ձվի խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել մի բաժակ ալյուր: Մի դադարեք հարել.
3. Ավելացնել ձեր ընտրած լցոնիչը: Մրգերը պետք է մաքրել կեղևից և մանր կտրատել։ Խառնել գդալով։
4. Խմորը դնել կաղապարի մեջ (ընտրել սիլիկոն կամ մետաղ, փայլաթիթեղով պատված): Թխել ջեռոցում 30-40 րոպե։

Թխվածքաբլիթը արդյունավետ զարդարելու համար օգտագործեք շաքարի փոշի, դարչին, բազմագույն հրուշակեղեն ցողում։ Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, պատրաստեք շոկոլադե ջնարակ կամ ձվի սպիտակուցշաքարավազով, բիսկվիթը քսել ջեմով։

Արագ թեյի տորթի մեկ այլ բաղադրատոմս հիշեցնում է ֆերմենտացված կաթով պատրաստված դասական տնական տորթ: Այն թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• կեֆիր, մածուն, ֆերմենտացված թխած կաթ, թթվասեր (կամ ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք) – 1 բաժակ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոն կամ քացախ;
• չոր մրգեր կամ հատապտուղներ:

Ինչպես թխվածքաբլիթը, սա շատ է հեշտ բաղադրատոմս պարզ կարկանդակԹույլ է տալիս լցոնման ընտրություն: Տորթի մեջ կարող եք ավելացնել չամիչ, ընկույզ, մանր կտրատած չոր ծիրան։ Հատապտուղները, ինչպիսիք են սառեցված լոռամիրգները, լավ են աշխատում: Փորձեք պատրաստել շատ օրիգինալ քափքեյք և ավելացնել փոքր կտորներով կոտրված շոկոլադ: Դուք կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ դեսերտ լիկյոր: Պատրաստեք այսպես.

1. Ձուն և շաքարավազը հարում ենք հարիչով մինչև պնդանա։
2. Խառնուրդի մեջ դանդաղ լցնել մեկ բաժակ կեֆիր կամ մածուն, ապա ավելացնել ալյուրը։ Խմորը շարունակեք հարել մինչև հարթ:
3. Մեկ թեյի գդալից պակաս կերակրի սոդա մարեք կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Խառնել։
4. Այնուհետև ավելացրեք ձեր ընտրած լցոնիչը:
5. Տեղադրել խմորը սիլիկոնե կաղապարև դնել ջեռոցում 40 րոպե։

Տեսանյութ՝ ինչպես արագ և հեշտությամբ թխել համեղ կարկանդակ

Զարմանալիորեն արագ թխումթեյի համար կարող է լինել շատ հեշտ, եթե դրա համար օգտագործեք պատրաստի խմոր: Մեծ ուտեստպատրաստված սառեցված շերտավոր խմորից։ Այն պետք է բաժանել տորթի երկու կամ երեք շերտերի, փաթաթել, պատել ջեմով կամ մարմելադով, դնել մեկը մյուսի վրա և թխել 20-30 րոպե։ Այդպիսի « ծույլ Նապոլեոն«Դուք կարող եք մեծը պատրաստել, կամ կարող եք չափաբաժիններով մեղրաբլիթ պատրաստել: