Եթե սիրում եք խորոված պատրաստել, ապա հավանաբար ձեզ կհետաքրքրի իմանալ, թե ինչպես կարող եք լրացնել այդպիսին համեղ ուտեստներ. Դրան կօգնի հատուկ սոուս, որը կարելի է պատրաստել տանը։
Ի՞նչ է դա։
Խորովածի սոուսը հատուկ սոուս է, որը մատուցվում է այս կերպ պատրաստված ուտեստների հետ։ Նրա հայրենիքը, ինչպես նաև բուն մեթոդը ջերմային բուժում, որը ներառում է մխացող ածուխի վրա խորովելը, Ամերիկան է: Բայց այսօր այն հայտնի է շատ այլ երկրներում: Հիմնական բաղադրիչներն են լոլիկը, շաքարավազը, քացախը, ինչպես նաև պղպեղը և այլ հավելումներ։
Ինչպես պատրաստել.
Եթե ցանկանում եք իմանալ խոհարարության գաղտնիքները, ապա պարզ ու ավելի հետաքրքիր տարբերակները քննարկվում են ստորև։
Տարբերակ առաջին
Այս խորովածի սոուսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
- կես բաժակ կետչուպ կամ տոմատի մածուկ;
- հինգ ճաշի գդալ խնձորի քացախ;
- երեք ճաշի գդալ շաքարավազ;
- կես բաժակ ջուր;
- մի թեյի գդալ աղ;
- թեյի գդալ չիլի.
Պատրաստում:
- Նախ լոլիկի մածուկը կամ կետչուպը խառնում ենք ջրի հետ՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։
- Այնուհետև ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները, խառնուրդը տեղափոխեք փակ տարայի մեջ և ուժգին թափահարեք, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի:
- Ծառայել սոուսը!
Տարբերակ երկու
Այս սոուսը ավելի կծու կլինի, այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.
- յոթ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- մի ճաշի գդալ բնական հեղուկ մեղր;
- կես թեյի գդալ հատիկավոր սխտոր կամ երկու պճեղ թարմ;
- մի երրորդ թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ;
- չորս ճաշի գդալ գինու քացախ;
- 2/3 թեյի գդալ աղ.
Պատրաստումը պարզ է.
- Լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ տոմատի մածուկը բավականին խորը ամանի մեջ, ավելացնել քացախն ու մեղրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
- Այնուհետև տարայի մեջ լցրեք հատիկավոր կամ թարմ սխտոր (իհարկե, նախապես մաքրված և մանրացված), պղպեղ և աղ։
- Ամեն ինչ նորից ակտիվորեն խառնել և մատուցել խորովածի ուտեստների հետ։
Տարբերակ երրորդ
Այս բաղադրատոմսը թույլ կտա շատ անսովոր սոուս պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
- 300 կամ 400 գրամ հասած լոլիկ;
- հինգ բավականին մեծ սոխ;
- մեկ ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար;
- երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ(կարող եք նաև օգտագործել ձիթապտղի յուղ);
- հինգ ճաշի գդալ գինու քացախ;
- 2/3 բաժակ խնձորի քացախ;
- երկու ճաշի գդալ Worcestershire սոուս;
- մոտ յոթ մեխակ սխտոր;
- թեյի գդալ չիլի փոշի;
- մի պտղունց աղացած չաման:
Պատրաստում:
- Լոլիկը պետք է մաքրել կեղևից։ Դա արագ և հեշտությամբ կստացվի, եթե նախ դրանք բառացիորեն կես րոպե ընկղմեք եռման ջրի մեջ, ապա մաշկը պարզապես կթափվի։ Հաջորդը, լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
- Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Սխտորը պետք է մաքրել և մանրացնել, օրինակ՝ սխտորի մամլիչով։
- Տապակի մեջ ձեթը լավ տաքացնել, մեջը տապակել սոխը, մինչև փափկի և թույլ ոսկեգույն դառնա։ Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազը և բոլոր համեմունքները, եփեք խառնուրդը մոտ մեկ րոպե։
- Այժմ լոլիկը դնել տապակի մեջ և ավելացնել քացախ։ Կրճատեք ջերմությունը և եփեք խառնուրդը մոտ կես ժամ:
- Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, եփել սոուսը ևս մոտ հինգ րոպե և հեռացնել կրակից։ Թողեք սառչի և մատուցեք։
Տարբերակ չորրորդ
Այս սոուսը կլինի չափավոր կծու, կծու և ախորժելի։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1,5 բաժակ տոմատի մածուկ;
- երկու երրորդ բաժակ շաքարավազ (շագանակագույնը լավագույնն է);
- մի ճաշի գդալ մանանեխի փոշի;
- կես բաժակ գինու քացախ (հնարավորության դեպքում օգտագործեք կարմիր կամ վարդագույն);
- մի ճաշի գդալ պապրիկա;
- երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
- մի երրորդ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
- մի ճաշի գդալ աղ.
Հրահանգներ:
- Լցնել շաքարավազը ամանի մեջ և լցնել այն գինու քացախ. Բաղադրիչները լավ խառնել, մինչև ամեն ինչ լուծվի։
- Ավելացնել տոմատի մածուկ, հարել զանգվածը հարումով կամ սովորական պատառաքաղով։
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները. սոյայի սոուս, պապրիկա, աղ և պղպեղ։ Ամեն ինչ ակտիվորեն և նորից մանրակրկիտ խառնեք:
- Սոուսը պատրաստ է։
Տարբերակ հինգ
Այդպիսին տնական սոուսԽորովածը նույնպես բավականին կծու կլինի։ Իսկ այն պատրաստելու համար պատրաստեք.
- կծու պղպեղի պատիճ;
- մի բաժակ կետչուպ;
- փոքր կիտրոն;
- մի ճաշի գդալ մանանեխ;
- երկու մեծ սոխ;
- մի ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- երկու ճաշի գդալ տաբասկո սոուս;
- կես բաժակ ձիթապտղի յուղ (կամ օգտագործեք արևածաղկի);
- երեք ճաշի գդալ խնձորի քացախ;
- կես թեյի գդալ աղացած թարխուն;
- կես բաժակ ջուր;
- երկու թեյի գդալ չիլի սոուս (կամ մի թեյի գդալ փոշի);
- երկու թեյի գդալ աղ;
- կես թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ։
Գործընթացի նկարագրությունը.
- Տապակի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։
- Սոխը մանր կտրատել կամ նույնիսկ մսաղացով մանրացնել ու դնել տապակի մեջ։
- Սոխին ավելացնել տոմատի մածուկ և քացախ։ Տապակել ամեն ինչ, խառնելով, մոտ մեկ րոպե:
- Ավելացնել չիլի սոուս, աղ և պղպեղ, շաքարավազ, տաբասկո սոուս, ջուր, մանանեխ, թարխուն, քամել կիտրոնի հյութը։
- Տապակել ամեն ինչ մի քանի րոպե, երբեմն խառնելով:
- Մանր կտրատել կծու պղպեղ, այն նույնպես ավելացրեք ճաշատեսակի մեջ։
- Ամեն ինչ միասին եփեք ևս երեք րոպե, ապա ծածկեք տապակը կափարիչով և թողեք, որ սոուսը նստի:
Ինչպե՞ս և ինչով մատուցել.
Սովորաբար խորովածի սոուսով մատուցվում է տարբեր ապրանքներ, ածուխի վրա խորոված, ինչպես, օրինակ հավի թեւիկներ, թմբուկներ կամ կրծքամիս, գառ կամ տավարի կողիկներ, բադ. Եվ չնայած որ սոուսը հիանալի համադրվում է թռչնամսի և մսային ուտեստների հետ, դուք կարող եք փորձարկել նաև ձկան կամ բանջարեղենի հետ, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
Առաքման եղանակները նույնպես կարող են տարբեր լինել: Օրինակ, դուք կարող եք պարզապես սոուսը լցնել մեծ ամանի մեջ և տեղադրել այն պատրաստված նախուտեստի ափսեի կենտրոնում: Այն կարող եք լցնել բաժանված տարաների մեջ։ Կամ կարող եք օգտագործել շիշ, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր վերցնի այն և դնի անհրաժեշտ քանակությունը։
Պատրաստվեք կծու սոուսխորոված և մատուցել ածուխի վրա եփած ուտեստների հետ։
Ամերիկյան ավանդույթները շատ տարածված են ամբողջ աշխարհում։ Մեզ մոտ գնալով ավելի են գալիս նոր տոները, ինչպիսին Հելոուինն է, ինչպես նաև ԱՄՆ-ի բնակիչների խոհանոցի առանձնահատկությունները։ Բայց, այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել խորովածի սոուս։
Այս գազալցակայանը գալիս է Ամերիկայից։ Ընդունված է այն օգտագործել որպես էլեգանտ հավելում մսային ուտեստներ. Բայց դուք կարող եք նաև այն ավելացնել, օրինակ, ձկներին: Ամեն ինչ կախված է իր տեսակից: BBQ սոուս պատրաստելը բավականին հեշտ է: Դա անելու համար դուք պետք է պահեստավորեք անհրաժեշտ բաղադրիչներըև ընտրեք դրա ցանկալի տեսակը խոհարարական գլուխգործոց. Այսօր կան տասնյակ, կամ նույնիսկ հարյուրավոր, տարբեր տատանումներ. Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից:
Դասական խորովածի սոուս
Այս սոուսը կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ինքներդ։ Այն իդեալական է որսի համար և մսին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Օգտագործելով դասական տարբերակ, խոհարարները փորձեր կատարեցին և այդպիսով հայտնաբերեցին այլ բաղադրատոմսեր, որոնք այժմ հայտնի են: Տնական խորովածի սոուսը հեշտ է պատրաստել, և պատրաստման դեպքում գործընթացը չի տևում ավելի քան մեկ ժամ անհրաժեշտ ապրանքներնախապես.
- սոխ - 5-6 մեծ կտոր;
- լոլիկ - 400 գրամ;
- աղացած համեմ - թեյի գդալի եզրին;
- շաքարավազ (կարող է շագանակագույն) - 1 մեծ գդալ;
- մելաս - 1 մեծ գդալ;
- չիլի փոշի - 1 փոքր գդալ;
- աղացած չաման - թեյի գդալի եզրին;
- սխտոր - 6-7 մեխակ;
- բուսական յուղ - 2 մեծ գդալ;
- քացախ (գերադասելի սպիտակ) - 1 փոքր գդալ;
- խնձորի քացախ- մի բաժակից մի փոքր պակաս;
- - 2 մեծ գդալ;
- աղ և պղպեղ՝ անհատական ճաշակի։
Ինչ վերաբերում է Worcestershire սոուսին, եթե այն անհասանելի է, կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ։
Ինչպես պատրաստել դասական խորոված
Այս ուտեստը պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել տապակած տապը, իդեալականը չուգուն: Համեմունքների բույրը կկորչի թավայի մեջ, և համը մի փոքր այլ կլինի։
- Եփելը սկսվում է տապակը տաքացնելով, որը կտևի մոտ 5 րոպե։
- Այնուհետև տաքացվողին արևածաղկի ձեթպետք է ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Հաջորդը, հրահանգները պարզ են՝ ավելացնել համեմունքներ, ինչպես նաև շաքարավազ և մելաս և լավ խառնել։ Ստացված խառնուրդը պետք է եռա 2 րոպեից ոչ ավել։
- Նախ պետք է կտրատել լոլիկը փոքր խորանարդիկներ. Խորովածի հարթ սոուս պատրաստելու համար պետք չէ բանջարեղենը մեծ կտորներով կտրատել: Լոլիկը լցնել տապակի մեջ՝ եփելով խնձորի խայթոցը։
- Հաջորդը, խորովածի սոուսը պատրաստելը բաղկացած է այս խառնուրդը թույլ կրակի վրա եռացնելուց: Այս ամբողջ գործընթացը տևում է մոտավորապես 2 ժամ, հնարավոր է ավելի շատ:
- Սրանից հետո պետք է ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, ապա բոլորը խառնել։ Խառնուրդը պետք է բավական հաստ լինի։ Երբ լոլիկը մի փոքր սառչի, խորհուրդ է տրվում այն հարել բլենդերի մեջ մի բաժակ ջրի հետ կամ հարել, եթե տանը չունեք անհրաժեշտ սարքավորումներ։
Սա լրացնում է ամերիկյան սոուս պատրաստելու բաղադրատոմսը: Այն կարելի է օգտագործել անմիջապես կամ թողնել սառնարանում սառչի։
Կծու խորովածի սոուս
Կծու սննդի սիրահարների համար կծու խորովածի սոուսը հիանալի գտածո կլինի: Խոհարարության այս հավելվածի բաղադրատոմսը պարզ է. Ինչպես նախորդ դեպքում, կարող եք տանը խորովածի սոուս պատրաստել։ Անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է նախապես պատրաստել, քանի որ դրանցից մի քանիսը շատ կոնկրետ են։
Բաղադրությունը:
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թարմ չիլի պղպեղ կամ այլ կծու պղպեղ - 2 հատ;
- աղ և պղպեղ - յուրաքանչյուրը 2 փոքր գդալ;
- մանանեխ - 1 փոքր գդալ;
- սոխ - 2 մեծ կտոր;
- կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
- կետչուպ - 250 մլ;
- շաքար (գերադասելի շագանակագույն) - 1 փոքր գդալ;
- կամ այլ կծու համտեսել - 1 մեծ գդալ;
- ձիթապտղի յուղ- կես բաժակ;
- քացախ թարխունի էքստրակտով - 2 մեծ գդալ;
- Չիլի սոուս - 2 փոքր գդալ;
- ջուր - կես բաժակ:
Կծու խորովածի պատրաստման առանձնահատկությունները
- Բոլոր բաղադրիչները դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ՝ թողնելով հենց չիլիի դիմաց։
- Ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները և լավ խառնել։ Այս խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի։
- Պղպեղը պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով և քայլ առ քայլ ավելացնել թավայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով ուտեստը։
- Եփուկը թողնում ենք 15-20 րոպե վառարանի վրա և թողնում ենք եռա։ Եփելուց հետո թողեք մի փոքր սառչի։
Խորովածի սոուսի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, սակայն պետք է պահպանել պահպանման հետագա կանոնները։
- Այն պետք է լցնել մանրէազերծված տարայի մեջ՝ պարանոցին թողնելով մի փոքր օդ։ Այս դեպքում կափարիչը չպետք է արձագանքի քացախով:
- Բանկը պետք է տեղադրվի մութ տեղում։
Կծու սոուսը միշտ համեղ հավելում է ձեր ուտեստներին։ Եվ օգնությամբ պատշաճ պահեստավորում, այն կարող է օգտագործվել ցանկացած պահի։
BBQ սոուսի բաղադրատոմսը տեղ ունի ձեր սեփական փորձերի համար: Օրինակ, պարտադիր չէ օգտագործել չիլի պղպեղ, եթե այն շատ չեք սիրում։ կծու սնունդ. Բայց դասական սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել բաղադրատոմսին.
Ինչ օգտագործել BBQ սոուսով
Տնական խորովածի սոուսը հիանալի համադրվում է հավի մսով, տապակած կամ ջեռոցում թխած հավի հետ (տես ստորև նկարը):
Շատ նուրբ համայս համեմունքը տալիս է բադին: Դե, նրանք, ովքեր չեն սիրում խախտել ավանդույթները, կարող են հանգիստ օգտագործել խորովածը նուրբ սթեյքերով, ինչպես անում են ամերիկացիները: Ամեն դեպքում, նույնիսկ այս հագնումը ինքնին ախորժելի է։
Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել խորովածի սոուս
Ողջույններ, ամսագրի հարգելի ընթերցողներ: BBQ հավի պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է BBQ սոուս: Իսկ այսօր մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել հավի ազդրերի համար համեղ, տաք, կծու ջնարակ։
Խորովածը մխացող ածուխի վրա մթերք, առավել հաճախ միս պատրաստելու մեթոդ է: Խորոված պատրաստելն անհնար է առանց սոուսի։ Այսպիսով, եթե դուք պատրաստվում եք ինչ-որ համեղ բան թխել տնակում, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։
Սոուսը պատրաստենք տանը և մեզ հետ տանենք խորովածի։ Մենք այն օգտագործում ենք որպես մարինադ և որպես սովորական սուս։ տարբեր ուտեստներ. Խորովածի սոուսում թխած միսը, ձուկը, հավը վերածվում են դելիկատեսի, ախորժելի տեսք ունեն և ուտում են հաշված րոպեների ընթացքում։
Խորովածի սոուսների բաղադրությունը բավականին բազմազան է, և բոլորը, սկսելով փորձարկել, ավելացնում են այլ բան, բայց դեռ կան 4 հիմնական սորտեր.
- մանանեխ (մանանեխ) - այս տարբերակում հիմնական բաղադրիչը մանանեխն է, մնացածը համտեսել;
- պղպեղ-քացախ (Քացախ և պղպեղ) – գերակշռում են քացախը, համեմունքները և պղպեղը;
- թեթև լոլիկ – ունի հաստ և նուրբ հետևողականություն, ոչ շատ կծու, լոլիկի մի փոքր թթվայնությամբ;
- Ծանր լոլիկ – կծու, խտացված, վառ լոլիկ և քաղցր:
Եկեք ավելի մանրամասն նայենք «Բաղադրիչներով խաղը» «Այլ բաղադրատոմսեր» բաժնում: Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել դասական սոուս, որը շատ համեղ է կարտոֆիլ ֆրի մեջ թաթախել ու դրանով եփել հավի ազդրեր. Մշտական բանավեճ կա, թե ո՞ր բաղադրատոմսն է դասական, տաք թե սառը: Մենք դա կպարզենք այսօր տաք ճանապարհ, քանի որ մարդկանց մեծամասնությունը այն պատրաստում և ուտում է։ Սա հայտնի, համեղ, գեղեցիկ սոուս է։ Կստացվի կծու, կծու, ուղղակի հիասքանչ:
Բաղադրիչներ
Քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմս լուսանկարներով
Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այլ բաղադրատոմսեր
- Չամանով և սոխով
Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը, եփ գալ մինչև փափկի և ավելացնել շաքարավազ, աղ, չաման, չիլի պղպեղի փոշի։ Ապա ավելացրեք Worcestershire սոուսև եփել ևս 1 րոպե։ Ավելացնել մանրացված կեղևավորված լոլիկ և 2 տեսակի քացախ՝ գինի և խնձոր։ Կրակը փոքրացրեք և եփեք, ցանկալի է ծածկված, ևս 25 րոպե, մինչև ամեն ինչ լավ նվազի: Այնուհետև զանգվածը պետք է սառչի, և կարող եք մատուցել։ Չամանը կավելացնի իր համը, իսկ սոխը՝ խտություն։ Այն անսովոր համեղ կստացվի, անպայման պատրաստեք այս տարբերակը:
- Սխտորով և մեղրով
IN դասական բաղադրատոմսավելացնել հեղուկ մեղր և թարմ սխտոր, անցել է սխտորի մամլիչով։ Համը անմիջապես կփոխվի, քանի որ մեղրն ու սխտորը միշտ ուշադրություն են գրավում ճաշակի որակներըպատրաստի արտադրանք. Բայց, հավատացեք, չեք զղջա, եթե մեղր ավելացնեք՝ մածուցիկությունը կավելանա, համը կբարելավվի։ Ինձ ավելի շատ դուր է գալիս մեղրով, իսկ դու՞:
Այո, այս սոուսը եփելու կարիք չունի, պարզապես լցնել այն պլաստիկ շշի մեջ և շատ լավ թափահարել, մինչև աղը լուծվի։ Բոլոր բաղադրիչները կթափահարվեն և կփոխանակեն համը: Համեղ է, փորձե՛ք։
- Լոլիկ
Տապակած սոխին ավելացնել մաքուր թարմ լոլիկը։ Լոլիկը մաքրել և մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները և եփեք 30 րոպե։ Դուք կստանաք հաստ ծանր լոլիկ: Կարծում եմ՝ ավելին թարմ լոլիկ, այնքան համեղ. Նրանք, իհարկե, կեռանան, բայց լոլիկի և համեմունքների վառ բույրը դեռ կմնա։ Ինձ դուր է գալիս այս տարբերակը, պարզապես այն պատճառով, որ ես սիրում եմ լոլիկ: Համեղ է!
- Կծու
Եկեք այս տարբերակը պատրաստենք՝ հիմնվելով տաք կետչուպև ավելացնել 2 պատիճ կեղևավորված և թակած չիլի պղպեղ: Սովորաբար ավելացնում են նաև մանանեխ, աղ, գինի կամ խնձորի քացախ, շաքար և համեմունքներ։ Արդյունքը շատ կլինի տաք սոուսնրբագեղությամբ կծու նշում. Իհարկե, դուք չեք կարող շատ ուտել, բայց եթե դուք օգտագործում եք նուրբ համեմունքը չափավոր, ապա ուտելու հաճույքը երաշխավորված է:
- Մանանեխ
Այս ոսկեգույն դեղին անսովոր խորովածի սոուսը շատ հեշտ է պատրաստել։ Վերցրեք մի բաժակ մանանեխ առանց հավելումների, կես բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ, բալզամիկ քացախ, կարագ, կիտրոնի հյութ, Worcestershire սոուս. Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Սոուսը հիանալի է խոզի մսի համար, այն կծու է, կրակոտ և միևնույն ժամանակ նուրբ է և դոնդող։
- Խոհարարության մեջ տոմատի մածուկի փոխարեն կարելի է օգտագործել կետչուպ։
- Ավելի լավ է այն պատրաստել օգտագործելուց մի քանի օր առաջ և թողնել, որ նստի պատրաստի արտադրանքսառնարանում։ Սա ժամանակ կտա բացվելու և թանձրանալու համար:
- Սոուսը 10 օր պահել զով տեղում, այն միայն կլավանա։
- Ինքներդ ընտրեք հետևողականությունը։ Դա կարող է լինել մածուցիկ հաստ նյութ կամ բացարձակապես հեղուկ համեմունք:
- Եթե պատրաստում եք թարմ բաղադրիչներից, ինչը հնարավոր է, ապա խառնուրդը եռացնելու համար շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։
- Եթե սոուսը շատ հաստ է, նոսրացրեք այն ջրով և հարեք բլենդերի մեջ կամ հարեք։
- Անսովոր խորովածի հիմքի համար կարող եք վերցնել 2 բաժակ Կոկա-Կոլա և 2 բաժակ կետչուպ և եռացնել:
- Խորովածի սոուս պատրաստելու 2 տեսակ կա՝ տաք (հավաքված հիմնական բաղադրիչներից և խաշած) և սառը (հավաքվում են շշի մեջ և թափահարում բոլոր բաղադրիչները)։ Սառը պատրաստված սոուսը երկար չի պահվում, այն պետք է անմիջապես օգտագործել, տաք վիճակում՝ հիանալի պահվում է սառը վիճակում 10 օր և ավելի։
- Խոզի կամ տավարի սթեյք պատրաստելիս դրանք եփելուց 10 րոպե առաջ քսել սոուսով: Եթե դրանք հենց սկզբից յուղեք, ապա ընդերքը կվառվի, իսկ սթեյքը ամբողջովին կչորանա։
- Թխելիս հավի ազդրերն ու թեւերը երկու անգամ յուղեք, երկրորդ անգամ եփելուց 7 րոպե առաջ, դա ավելի կգեղեցկացնի ընդերքը, իսկ ներսի հավի միսը կմնա հյութալի։
Սոուսի օգուտները
Մենք այնքան ենք սիրում սոուսներ, որ հաճախ սննդի համար ընտրում ենք ոչ թե սոուս, այլ ճիշտ հակառակը։ Սոուսները մեր ուտելիքին բազմազանություն են հաղորդում, դրանից հաճույք ենք ստանում, առողջարար են ու շատ համեղ, եթե բանականության սահմանները չանցնես։
Եթե դուք չեք ուտում տաք խորովածի սոուսը գդալներով, այլ չափավոր թաթախում եք կարտոֆիլը կամ բանջարեղենը դրա մեջ, և եթե այն զգուշորեն քսում եք մսի, թռչնամսի և ձկան վրա, ապա դա միայն օգուտ կբերի:
- Սադրում է ստամոքսահյութի արտադրությունը։
- Օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
- Օգնում է բարելավել ծանր ճարպային մթերքների մարսողությունը՝ դրանով իսկ չեզոքացնելով խորովածի վնասը։
- BBQ սոուսը հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն պարունակում է վիտամիններ C, PP, խոլին, բետա-կարոտին, վիտամին E, K (ֆիլոկինոն):
Եզրակացություն
Այսպիսով, այսօր նայեցինք, թե ինչից է պատրաստվում խորովածի սոուսը, ինչպես է այն պատրաստվում և ինչով է այն ուտում։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ օգտակար խորհուրդներ. Մենք փորձեցինք հաշվի առնել բոլոր նրբությունները, որպեսզի ձեր փորձը համեղ ստացվի։ Նկարագրեք ձեր խորովածի սոուսի տարբերակները մեկնաբանություններում և ասեք մեզ, թե ինչ եք ավելացնում համը փոխելու համար:
Ինչ այլ սոուսներ եք պատրաստում ձեր սեփական ձեռքերով: Կիսվեք մեզ հետ, և մենք ուրախ կլինենք քննարկել ձեր տարբերակները:
