Յոգուրտի սոուս մսի համար. Յոգուրտի սոուս. բաղադրատոմսեր

Յոգուրտի սոուսը իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են սկզբունքներին առողջ սնունդ. Այն պարունակում է նվազագույնը ճարպեր և կալորիաներ, իսկ բովանդակության առումով օգտակար բաղադրիչներոչ ոք չի կարող համեմատվել նրա հետ: Բացի այդ, մածունի վրա հիմնված սոուսներ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Իսկ հավելվածների շրջանակը աներևակայելի լայն է: Հուսով ենք, որ այս հոդվածում առաջարկվող բաղադրատոմսերի ընտրությունը կհարստացնի ձեր խոհարարական գիրքը:

Եթե ​​պատրաստվում եք սոուս պատրաստել, ապա լավագույնը տնական մածունն է: Ամեն դեպքում, այն ավելի առողջարար է և ավելի համեղ, քան խանութից։ Բացի այդ, եթե դուք ինքներդ եք մածուն պատրաստել, ապա դրա մեջ ավելորդ քաղցրություն կամ ավելորդ հատապտուղ-մրգային համեր չեն լինի։

Եթե ​​հիմքը տանը հնարավոր չէ պատրաստել, կարող եք սոուսը պատրաստել նաև խանութից գնված մածունից։ Հատապտուղների համը, ի դեպ, կարող է շատ անսովոր տանդեմ պատրաստել ձկան կամ մսի հետ։

Արագ և հեշտ համատարած սոուս

Նախ, եկեք նայենք ամենապարզ բաղադրատոմսին: Այս սոուսի համար պարզապես անհրաժեշտ է հավասար քանակությամբ խառնել մածունն ու մայոնեզը, ավելացնել աղը և ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։

Ձեզ դուր է գալիս այն կծու? Մի քանի ցողուն երիտասարդ սխտորկամ մի փոքրիկ փունջ մանր կտրատած վայրի սխտորը շատ օգտակար կլինի։ Յոգուրտի այս նուրբ սոուսը կատարյալ է խորոված սաղմոնի և քյաբաբի համար: հավի կրծքամիս. Այն կարող եք օգտագործել նաև աղցան պատրաստելու համար թարմ բանջարեղենկամ մատուցել կրուտոններով։

Կծու սխտորի սոուս

Եվ այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո է նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու, կծու համերը: Յոգուրտի, սխտորի և մանանեխի սոուսը պատրաստելու համար մի բաժակ մածուն խառնեք մեկ թեյի գդալ մանանեխի հետ։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, սոխը և մաղադանոսը ըստ ճաշակի: Այս սոուսն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե սովորական մանանեխի փոխարեն օգտագործեք ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխ։

Յոգուրտի սոուս պանրով

Կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք համատեղում են մածունի սահունությունը քերած պանրի անսովոր հյուսվածքի հետ։

Խորոված բանջարեղենի, տանդուր խմորեղենի և խորովածի ուտեստների համար հարմար է մածունի վրա հիմնված թթու պանրի սոուսը: Դրա համար կարող եք վերցնել սուլուգունի, ֆետա պանիր կամ ադիգե պանիր, ինչպես նաև օգտագործել ֆետա կամ մոցարելլա։

200 գ պանիրը մանր քերիչով քերել, խառնել մի բաժակ մածունի հետ ու ավելացնել անանուխի մի քանի տերեւ ու մամլիչով անցած սխտոր։ Եթե ​​սոուսը չափազանց թանձր է, ապա այն ձիթապտղի յուղով հասցրեք ցանկալի խտության:

Իսկական նրբություն կարելի է պատրաստել տնական մածունից և կապույտ պանրից։ Խառնում ենք 100 գ յոգուրտ, 80 գ կապույտ պանիր՝ քերած մանր քերիչով, 30 գ սպիտակ գինին։ Եթե ​​համը ձեզ բավականաչափ հետաքրքիր չէ, ապա սոուսը համեմեք մի պտղունց աղացած մշկընկույզով:

Յոգուրտի թարթար

Շատ ուտեստների համար միանգամայն հնարավոր է մայոնեզի փոխարեն օգտագործել մածունի սոուս։ Օրինակ, հետեւյալ բաղադրատոմսը հատկապես լավ է ձկան ուտեստների համար. Այս սոուսը թարթառի տեսակներից է։ Այն պատրաստելու համար մածունին (150 գ) ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ մանր կտրատած գորշուկ։ Դուք կարող եք դրանք փոխարինել սովորական վարունգով, գլխավորը, որ դրանք փխրուն են։

Մի քանի կանաչ սոխ ու մաղադանոսի տերեւները սոուսն էլ ավելի գեղեցիկ ու համեղ կդարձնեն։

Հնդկական սոուս

Այս հյուրասիրությունը կարող է դառնալ սեղանի իսկական զարդարանք։ Այն կարելի է մատուցել թխած թեւիկների կամ խորոված բանջարեղենի հետ։ Սոուսի համը կծու է և արտահայտիչ։ Ոսկեգույն երանգն այն ավելի ախորժելի է դարձնում։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի մի բաժակ բնական տնական յոգուրտ, արևելյան համեմունքներ՝ չաման, զաֆրան (կամ քրքում), կարրի։ Բայց բաղադրատոմսի հիմնական դերը խաղում է թարմ կոճապղպեղ. Վերցրեք մատի չափ արմատի կտոր և քերեք այն ամենալավ քերիչով։ Ստացված հյութի հետ միասին կոճապղպեղի միջուկը լցնել մածունի մեջ և հարել։ Ավելացնել մի պտղունց համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի: Zira-ն կարելի է նախապես աղալ հավանգի մեջ, կամ կարող եք ավելացնել ամբողջական սերմեր:

Մատուցելուց առաջ այս սոուսը պետք է մի քանի ժամ պահել սառը վիճակում, որպեսզի բոլոր բույրերն ու համերը բացվեն ներդաշնակ ծաղկեփնջի մեջ։

Ձիթապտղի սոուս

Այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր գնում են խնջույքի։ Դա լավ է նույնիսկ կրակի վրա տապակած սովորական հացով: Իսկ խորոված բանջարեղենի, շիշ քյաբաբի և փայլաթիթեղի մեջ թխած ձկան հետ այն իսկապես ներդաշնակ միություն կկազմի:

Պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ընկղմվող բլենդերը։ Մեկ հասած լոլիկի կեղևը հանեք։ Այս սոուսի համար հատկապես լավ է Mikado սորտը: Բլենդերի մեջ ավելացրեք մի բուռ սև կամ կանաչ ձիթապտուղ, մի պճեղ սխտոր և մաղադանոսի ճյուղեր։ Բլենդերով հարում ենք խյուսը և խառնում նույն քանակությամբ մածունի հետ։ Սոուսին կարելի է ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Մեկ անգամ պատրաստելով այն՝ ապագայում կարող եք փորձարկել տարբեր բաղադրիչներ. Օրինակ՝ լոլիկը կարելի է փոխարինել թարմ երիտասարդ վարունգով։

Պահպանում

Յոգուրտի վրա հիմնված սոուս տնականԻնչպես բոլոր ապրանքներն առանց կոնսերվանտների, չեն կարող երկար ժամանակ պահպանվել: Ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք- հիանալի միջավայր բակտերիաների զարգացման համար: Հետեւաբար, ավելի լավ է սոուսներ պատրաստել հիման վրա բնական յոգուրտհենց մատուցելուց առաջ։

Եթե ​​սոուսը պատրաստել եք նախորդ օրը, ապա այն փակ տարայի մեջ պահեք սառնարանում երկու օրից ոչ ավել։

Մեկը կբացահայտենք փոքրիկ գաղտնիք. Որոշ կանայք նիհարելու համար հրաժարվում են ավանդական թթվասերից և մայոնեզի սոուսներաղցանների և հիմնական ճաշատեսակների համար՝ պայմանավորված սոուսների բարձր կալորիականությամբ: Պետք է զոհաբերել հանուն գեղեցկության ճաշակի որակներըսնունդ. Այնուամենայնիվ, դա անհրաժեշտ չէ: Դուք պարզապես կարող եք դրանք փոխարինել մածունի վրա հիմնված թեթև և առողջարար սոուսներով:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս սեզոնի երեք ամենահայտնի սոուսները։ Նրանք կտան նուրբ համիսկ գարնանային թարմ բույրը ձեր սիրելի աղցանին, կզարդարի երկրորդ ճաշատեսակը և նոր նուրբ նոտա կավելացնի սովորական դեսերտին: Եվ ամենակարեւորը՝ նիհարելու գործընթացը հնարավորինս աննկատ կմնա՝ բերելով միայն օգուտներ և թեթևության զգացում։

Փորձագետի մեկնաբանություն. Իրինա Սալկովա, ընկերության լաբորատորիայի ղեկավար« Չեբուրաշկին եղբայրներ. Ընտանեկան ֆերմա» :

Յոգուրտ արտադրելիս Lactobacillus bulgaricus և Streptococcus thermophiles պարունակող նախուտեստ է ավելացվում ամբողջական կամ նորմալացված պաստերիզացված կաթին: Բուլղարական փայտն է պահանջվող բաղադրիչիսկական մածուն. Բուլղարական բացիլային միկրոօրգանիզմները ֆերմենտացման գործընթացում արտադրում են վիտամիններ և ամինաթթուներ և մասնակցում են պաթոգեն աղիքային միկրոֆլորայի ճնշման գործընթացներին։ Բնական յոգուրտն օգնում է մաքրել և երիտասարդացնել օրգանիզմը, հեռացնել վնասակար տոքսինները և վերականգնել աղիքային միկրոֆլորան՝ շատ ավելի արդյունավետ դարձնելով սննդի մարսողության գործընթացը։

Béarnaise յոգուրտ սոուս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1/2 բաժակ բնական յոգուրտ առանց շաքարի
• փոքր փունջ մաղադանոս
• թարխունի ճյուղ (թարխուն)
• 1/2 թեյի գդալ մանանեխ
• համեմված աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Մածունն ու մանանեխը խառնել ամանի մեջ։
2. Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։
3. Յոգուրտ-մանանեխի խառնուրդին ավելացրեք 1-ական թեյի գդալ մաղադանոս և թարխուն։
4. Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Ավելի համը ավելացնելու համար համեմված աղը կարելի է փոխարինել նեխուրի աղով։
5. Սոուսը դրեք սառը տեղում մեկուկես ժամ։

Այս սոուսը հին ֆրանսիական Sause Bearnaise սոուսի մածուն եղբայրն է, որն անվանվել է Ֆրանսիայի թագավոր Հենրիխ IV-ի հայրենիքի պատվին: Այն հիանալի համադրվում է խորոված մսի հետ։ Սա օրիգինալ սոուսհամեղ համով այն համեղ շունչ կհաղորդի պիցցային, բանջարեղենին, տաք ձկան ու թռչնամսից ուտեստներին: Ամենախորաթափանց գուրմանները կգնահատեն դա։

Յոգուրտի սոուս Ապրիլ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 – 1/2 կիտրոնի կեղև
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• փոքր փունջ սամիթ
• մի քանի ռեհանի տերեւ
• 2 պճեղ սխտոր
• գետնին բուրավետ պղպեղհամտեսել
• աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կլպել և կտրատել սխտորը։
2. Լվացեք, չորացրեք և կտրատեք կանաչիները։
3. Կիտրոնի համը քերել։
4. Միավորել մածունը սխտորի, խոտաբույսերի և կեղևի հետ՝ խառնուրդը համեմելով պղպեղով, աղով կամ այլ համեմունքներով:
5. Ավելացնել ձիթապտղի յուղև լավ հարել սոուսը։
6. Համեմեք աղցանը սոուսով և դրեք պատրաստի ուտեստսառը սառնարանի ներքևի դարակում:

Ապրիլյան սոուսը բազմակողմանի աղցանի սոուս է: Յոգուրտի և ձիթապտղի յուղի համադրության շնորհիվ այն ունի մետաքսանման հյուսվածք և ներդաշնակ համ, իսկ համը նրան տալիս է կատարյալ թթվայնություն։ Դուք երբեք չեք հոգնի այս սոուսից, քանի որ այն կարելի է պատրաստել տարբեր տարբերակներ, դրան ավելացնելով տարբեր համեմունքներ, մանր կտրատած վարունգ կամ ձիթապտուղ, աղացած հավանգի մեջ։

Յոգուրտի սոուս Պանիր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 բաժակ բնական յոգուրտ առանց շաքարի
• 200 գրամ ձեր սիրած պանիրը
• անանուխի մի քանի տերեւ
• աղ ըստ ճաշակի
• հավելումներ՝ 1) 1 հատ տանձի և սոճու ընկույզ, եթե կապույտ պանիրը Dor Blue է; 2) 2 պճեղ սխտոր, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մի պտղունց պղպեղ, եթե պանիրը ադիգե կամ հոլանդական է; 3) 1 խնձոր, 1 ճաշի գդալ նարնջի հյութ և մի պտղունց դարչին, եթե պանիրը ռիկոտա կամ մոցարելլա է։

Պատրաստում:

1. Խառնել մածունն ու քերած պանիրը։
2. Անանուխը մանր կտրատել և միացնել պանրի և մածունի խառնուրդի հետ։
3. Եթե ​​պանիրը աղի է, ապա աղ մի՛ ավելացրեք։
4. Սխտորի հավելման համար սխտորը ճզմեք մամուլում կամ մանրացրեք հավանգի մեջ՝ համադրելով ձիթապտղի յուղի և պղպեղի հետ։
5. Տանձի կամ խնձորի տեսքով հավելումները պետք է մաքրվեն և մանր կտրատվեն։ Նարնջի հյութմիացնել դարչինով: Սոճու ընկույզավելացվում են ամբողջությամբ։

Այս սոուսի առավելությունն այն է, որ այն շատ հագեցնող է, և եթե դրանով համեմեք որևէ կանաչ տերև՝ ​​լինի դա ռուկոլա, այսբերգ, թե այլ տերևավոր գազար, կարող եք երկար ժամանակ ազատվել սովի զգացումից։ Պանրի սոուսհարմար է ցանկացած ուտեստի համար։ Կախված պանրի տեսակից՝ կարող եք տարբերել հավելումները՝ կծու սխտորից մինչև մրգային-դեսերտ, բայց նույնիսկ առանց հավելումների այս սոուսը գեղեցիկ է և ինքնաբավ։

Աղցանների և առանձին ճաշատեսակների համար մայոնեզով սոուսների նորաձևությունը մոռացության է մատնվել՝ իր տեղը զիջելով թեթև և բնական սոուսներին: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես զարմացնել ձեր սիրելիին հունական մածունի հիման վրա օրիգինալ սոուսներով։ Ի վերջո, դա ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ:

Հունական մածունն օգտակար է առաջին հերթին այն պատճառով, որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց՝ մեր օրգանիզմի հիմնական շինանյութը: Ճաշին կամ ընթրիքին ուտելով հունական յոգուրտ և դրա վրա հիմնված սոուսներ՝ դուք չեք ծանրաբեռնում ձեր մարմինը ծանր սննդով, դրանով իսկ հարգանք ցուցաբերելով ձեր առողջության նկատմամբ։

Կալցիումի չափավոր բարձր պարունակությունը նաև ընդգծում է հունական յոգուրտի առավելությունները՝ այն ամրացնում է ոսկորները և արագացնում նյութափոխանակությունը: Արտադրանքի մեջ առկա սպիտակուցը, իր հերթին, գործում է որպես արյան գլյուկոզայի մակարդակի կայունացուցիչ՝ կանխելով հիպոգլիկեմիան, որը հաճախ զարգանում է խիստ դիետա պահող մարդկանց մոտ։ Հունական յոգուրտի կալորիականությունը կախված է արտադրանքի յուղայնությունից, սակայն միջինում այն ​​կազմում է մոտ 66 կկալ 100 գրամի դիմաց: արտադրանք.

«Պատրաստի մածունի որակը կախված է թե՛ արտադրության տեխնոլոգիայից, թե՛ հումքից։ Կաթը, որից պատրաստվում է արտադրանքը, ազդում է ոչ միայն տեսքը, համը, արտադրանքի հետևողականությունը, բայց նաև սպիտակուցի, կալցիումի, վիտամինների և այլ պարունակության վրա օգտակար նյութեր. Պատրաստում ենք թանձր յոգուրտներ, այդ թվում՝ հունական, ամենանուրբ թերմոստատիկ մեթոդով։ Ֆերմենտացված կաթը կամ սերուցքը անմիջապես մատակարարվում է փաթեթավորման և արտադրանքը, արդեն բաժակների մեջ, տեղադրվում է թերմոստատիկ խցիկում, որտեղ պահպանվում է մշտական ​​ջերմաստիճան և տեղի է ունենում ինքնին խմորման գործընթացը: Նման «կենդանի» յոգուրտները պարունակում են նույն օգտակար կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմները՝ ավելի քան մեկ միլիոն 1 գրամում», - բացատրում է Cheburashkin Brothers ընկերության արտադրության մենեջերը: Ընտանեկան ֆերմա» Մարինա Սավինա.

Ֆյուժն - հունական յոգուրտի սոուս

Այս սոուսը կատարյալ է աղցանի համար։

Բաղադրությունը:

• Հունական յոգուրտ - 130 մլ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• կրաքարի – 1 հատ.

Նախապատրաստում

Ավոկադոյի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, խառնել մածունի հետ և հարել մինչև հարթ լինի: Ավելացնել թարմ քամած լայմի հյութ։ Կարելի է մատուցել ինչպես սոուսով, այնպես էլ հենց ճաշատեսակի մեջ։

Յոգուրտի և գինու սոուս

Բաղադրությունը:

• Հունական յոգուրտ - 100 մլ;
• կապույտ պանիր - 50-80 գ;
• աղացած պղպեղ - համտեսել;
• քերած մշկընկույզ - 1 պտղունց;
• սպիտակ համեմված գինի (վերմուտ, Մադեյրա, շերի) – 30 մլ:

Նախապատրաստում

Յոգուրտը խառնեք գինու հետ և համեմեք կարմիրով կծու պղպեղԵվ մշկընկույզ. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչկամ դանակով կտրատել։ Այժմ միացրեք բաղադրիչները և հարեք բլենդերով մինչև հարթ: Այս սոուսը իդեալական է հավի կամ հնդկահավի ուտեստների և թարմ բանջարեղենի համար:

Սոուս մածունով և խոտաբույսերով

Այս սոուսի համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ չորացրած խոտաբույսեր։ Օգտագործելուց առաջ լվացեք թարմ խոտաբույսերը, չորացրեք և մանր կտրատեք դանակով կամ բլենդերով։

Բաղադրությունը:

• 250 գր. հունական յոգուրտ
• 1 ճ.գ օրեգանո
• 1 ճ.գ սամիթ
• 2 ճ.գ բազիլիկ
• 1 պճեղ սխտոր
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստի կանաչին մանր կտրատել և խառնել մածունի հետ։ Յոգուրտի և խոտաբույսերի սոուսը հիանալի համադրվում է գրեթե ամեն ինչի հետ, հատկապես բանջարեղենային ուտեստների հետ:

«Չեբուրաշկին եղբայրները. Family Farm»-ը ընտանեկան ագրոարդյունաբերական հոլդինգ է, որը կազմակերպել է արտադրական ամբողջական շղթա՝ սեփական ֆերմերային դաշտերում կեր հավաքելուց մինչև կաթնամթերքի արտադրություն և դրանք խանութների դարակներ հասցնելը: Ֆերմերային տնտեսություններՆրանք նաև ունեն անմիջական մուտք դեպի վերջնական սպառող՝ վաճառքի ծառայությունների (կաթ դիսպենսերների) միջոցով: Կայք: www.cheburashkini.ru

Յոգուրտը հիանալի հիմք է աղցան սոուս. Այն լավ համադրվում է բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ, ինչպես նաև լրացնում է ձկան, ծովամթերքի և մսի համը:
Անհրաժեշտ չէ խստորեն հետևել բաղադրատոմսերին և պատրաստել սոուսներ ձեր ճաշակին համապատասխան.

Յոգուրտի սոուս սամիթով և կանաչ սոխով
Յոգուրտի աղցանի այս սոուսն ունի նուրբ հյուսվածք և գերազանց համ: Հարմար է բանջարեղենի աղցանների համար։

Բաղադրությունը:

1 բաժակ (250 մլ) մածուն
1/4 բաժակ չզտված ձիթապտղի յուղ
2 ճաշի գդալ կանաչ սոխ, նուրբ թակած
2 ճաշի գդալ սամիթ, նուրբ թակած

Պատրաստում:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել սառնարանում։

Իտալական յոգուրտ սոուս

Բաղադրությունը:

1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
1 թեյի գդալ մեղր
1 ճաշի գդալ չոր կտրատած սոխ
1 1/2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ
3/4 թեյի գդալ սամիթ
3/4 թեյի գդալ իտալական խոտաբույսեր
1/4 թեյի գդալ աղ կամ ըստ ճաշակի
1/8 թեյի գդալ պղպեղ

Պատրաստում:

Փոքր ամանի մեջ հարել մածունը, քացախը և մեղրը: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Մատուցելուց առաջ ծածկեք և դրեք սառնարանում առնվազն 1 ժամ։

Յոգուրտի սոուս դեղաբույսերով
Հարմար է տերևավոր, բանջարեղենային աղցանների, հացահատիկով աղցանների, ինչպես նաև մսով աղցանների համար։

Բաղադրությունը:

30 գ թթու ոչխարի պանիր
200 գ չքաղցրած յոգուրտ կամ սերուցք
2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ
2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
աղ
թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ
2-ական ճյուղ անանուխ, մաղադանոս և ռեհան
մի բուռ թրթնջուկ, թրթնջուկ և ռուկոլա

Պատրաստում:

Տեղադրել ոչխարի պանիրամանի մեջ և պատառաքաղով տրորել:
Ավելացնել մածուն, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ, հարումով հարում ենք միատարր հաստ զանգվածի։
Լվացեք և չորացրեք կանաչիները, հանեք ցողունները և մանր կտրատեք տերևները։ Ավելացնել յոգուրտի սոուսին, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Յոգուրտի սոուս անչոուսով

Բաղադրությունը:

1/2 բաժակ մածուն
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
2 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ
1/8 թեյի գդալ աղ
1/8 թեյի գդալ պղպեղ
1 պճեղ սխտոր, աղացած
2 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
1 ճաշի գդալ անչոուսի մածուկ
պտղունց կայենյան պղպեղ

Պատրաստում:

Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ և հարում ենք մինչև հարթ: Սառեցնել:

Կիտրոնով մածուն սոուս

Բաղադրությունը:

250 մլ պարզ յոգուրտ
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
2 ճաշի գդալ մեղր
Կակաչի սերմեր (ըստ ցանկության)

Պատրաստում:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մի քանի ժամ պահել սառնարանում։

Յոգուրտի սոուս ավոկադոյով

Բաղադրությունը:

1 բաժակ (250 մլ) սովորական յոգուրտ
1 հասած ավոկադո
2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
1/2 թեյի գդալ տապակած չաման
3 ճաշի գդալ թակած կիլանտրո
1 հատ հալապենո պղպեղ՝ սերմերով (կարելի է փոխարինել) տաք սոուսհամտեսել)
պտղունց աղ

Պատրաստում:

Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի և պրոցեսորի մեջ մինչև հարթ:

Յոգուրտի սոուս անանուխով
Զարդանախշը հարմար է բանջարեղենի և մսային ուտեստների համար։

Բաղադրությունը:

450 մլ բնական յոգուրտ
1 վարունգ
1/2 թ/գդ. չոր անանուխ
2-3 պճեղ սխտոր
1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ

Պատրաստում:

Յոգուրտի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, անանուխի չորացրած տերեւները և սխտորը, որոնք անցել են սխտորի մամլիչով։ Այս խառնուրդը հարում ենք բլենդերի մեջ, ապա ավելացնում վարունգը՝ մանր խորանարդի կտրատած՝ նախապես մաքրած։

Յոգուրտի սոուս ֆետայով
Հարմար է կոշտ սորտեր գազար, բանջարեղեն և չինական կաղամբ։

Բաղադրությունը:

200 գր. ֆետա
1 պճեղ սխտոր, աղացած
250 գր. unsweetened մածուն
3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ
պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Խառնեք ֆետան, մածունը, սխտորը և ձիթապտղի յուղը մինչև հարթ: Իսկ վերջում համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Արդեն կարդացել եք՝ 441 անգամ

Թարմ, թխած կամ խորոված բանջարեղենից պատրաստված աղցանները պահանջում են հատուկ սոուսներ: Ինչպես պատրաստել յոգուրտ սոուս բանջարեղենի աղցանի համարշարունակեք կարդալ և դիտել:

Բուսական աղցանի Յոգուրտի սոուսի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարով

Ավանդաբար բանջարեղենային աղցաններլիցքավորում բուսական յուղ, մայոնեզ կամ թթվասեր։ Բոլոր հնարավոր սոուսները և աղցանների սոուսները բուսական բաղադրիչներ. Պատրաստում են քացախ, մանանեխ, համեմունքներ, ձեթ և այլն։

Հրավիրում ենք խնջույքի կամ ամառային լանչի համար պատրաստել օրիգինալ սոուս, որն իդեալական է ցանկացած բանջարեղենային աղցանի համար։

Այսպիսով, ահա բաղադրատոմսը.

Բաղադրատոմս Յոգուրտի սոուս բանջարեղենի աղցանի համար

Բաղադրությունը:

• 250 գր. լավ բնական յոգուրտ առանց շաքարի կամ լցոնիչների
• 3 ճ.գ. ծաղկի մեղր
• 2 ճ.գ. Ֆրանսիական (Դիժոն) մանանեխ
• պտղունց աղ
• 1 էջ լ. կիտրոնի հյութ
• 1 ճ.գ. կիտրոնի համ

Խոհարարության եղանակը.

1. Յոգուրտը դնել խորը ամանի մեջ։

2. Ավելացնել 2 ճ.գ. Ֆրանսիական մանանեխ կամ ցանկացած այլ հացահատիկով:

3. Մանր քերիչով հանում ենք կիտրոնի կեղևը և քամում հյութը։

4. Յոգուրտով և մանանեխով ամանի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը, ավելացնել կիտրոնի համը։

5. Մեղրը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև հեղուկը:

6. Միավորել մեղրը մնացած բաղադրիչների հետ։

7. Սոուսին աղ ավելացնել ըստ բաղադրատոմսի կամ ըստ ճաշակի։

8. Սոուսը պատառաքաղով հարել։

9. Յոգուրտի սոուսը լցնել սոուսի մեջ և մատուցել։

Համեղ և անսովոր սոուսպատրաստ է։ Այն հիանալի համադրվում է ոչ միայն բանջարեղենային աղցանների, այլև խաշած կամ թխած կարտոֆիլ, ձուկ և ծովամթերք։

Բարի ախորժակ:

Մանրամասների համար տես տեսանյութի բաղադրատոմսը։

Վիդեո բաղադրատոմս «Յոգուրտի սոուս աղցանի համար»

Զվարճացեք ճաշ պատրաստելով և առողջ եղեք:

Միշտ քոնն է Ալենա Տերեշինան: