Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղը դանդաղ կաթսայում: Լցոնած պղպեղ դանդաղ կաթսայում. լավագույն բաղադրատոմսերը լուսանկարներով

Խոհարարություն eda-ի հետ անցանց

Տնական հավի քյաբաբ ջեռոցում շամփուրների վրա

Երբ բացօթյա պիկնիկների թեժ սեզոնն անցել է, խորովածի սիրահարները չպետք է հուսահատվեն։ Համեղ է հավի քյաբաբկարելի է պատրաստել տանը։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն փայտե շամփուրներ, հավի միս և որոշ համեմունքներ: Իմ այսօրվա բաղադրատոմսը լուսանկարներով կպատմի ձեզ քայլ առ քայլ, թե ինչպես պատրաստել տնական հավի քյաբաբ ջեռոցում շամփուրների վրա:

Այս ուտեստի համար ես օգտագործել եմ 850 գրամ ընդհանուր քաշով հավի կրծքամիս ոսկորով: Ժամանակը խնայելու համար կարող եք անմիջապես օգտագործել հավի կրծքամիսը։

Կուրծքը մորթեցի, հետո միսը ոսկորից առանձնացրեցի։ Ճարպը, մանրաթելերը և կապանները նույնպես պետք է կտրվեն դանակով:

Ֆիլեն կտորների կտրատել։

Ինչպես մարինացնել հավի միսը խորովածի համար

Մսին ավելացնել մարինադի համար նախատեսված բաղադրիչները՝ 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, 1 ճաշի գդալ մանանեխ, 2 մեծ պճեղ սխտոր, կես թեյի գդալ կարրի համեմունքներ և մոտավորապես նույնքան (գուցե մի փոքր ավելի) աղ։ Այս դեպքում սխտորը պետք է անցկացնել մամլիչով կամ դանակի հարթ կողմով տրորելուց հետո կտրատել շերտերով։

Հավի միսը մանրակրկիտ խառնել համեմունքներով։ Կափարիչով փակեք ամանը կամ փաթաթեք թաղանթով և դրեք սառնարանում 30-40 րոպե։ Իմ միսը 12 ժամ էդպես մնաց։

Մարինացված միսը պետք է դնել շամփուրների վրա։ Որպեսզի շամփուրները ջեռոցում եփելիս չածխանան, անհրաժեշտ է դրանք առնվազն կես ժամ թրջել ջրի մեջ։

Հավի շամփուրները դնել թխելու տարայի եզրերին։ Թավան մաքուր պահելու համար կարելի է այն փայլաթիթեղով շարել։ Ես դա չեմ արել, բայց խորհուրդ եմ տալիս:

Ջեռոցը տաքացնում ենք 220°C և շամփուրները դնում ենք այնտեղ 25-30 րոպե։ Պետք չէ միսը ավելի երկար պահել ջեռոցում, եթե ցանկանում եք, որ քյաբաբը լինի հյութալի և ոչ չոր ու կոշտ:

Ջեռոցից հանում ենք շամփուրների վրա կարմրած հավի կտորները։

Շիշ քյաբաբը պետք է մատուցել առանց փայտե շամփուրներից հանելու։ Լավագույնը մատուցվում է մսով թարմ բանջարեղենև ձեր սիրած սոուսը:

Տնական հավի քյաբաբը իսկապես շատ համեղ է, հագեցնող և գեղեցիկ ուտեստ. Այս քյաբաբի ամենաբարձր գնահատականները միշտ տալիս են երեխաները, ովքեր մեծ հաճույքով ուտում են միս փայտե շամփուրներից։ Ձեր ընտանիքի անդամներին մատուցեք «մի կտոր ամառ»:

Թողնել մեկնաբանություն Չեղարկել պատասխանը

eda-offline.com

Հավի շամփուրներ շամփուրների վրա ջեռոցում

Այս ուտեստը, որը ներառված է ամառ-աշուն շրջանի ավանդականների կատեգորիայի մեջ, համարվում է առաջիններից մեկը, որ պարզունակ մարդը սովորել է պատրաստել։ Այսօր հիմնականում օգտագործում են գրիլի վրա թխած խոզի միս։ Այնուամենայնիվ, հավի քյաբաբը տանը ջեռոցում շամփուրների վրա ճաշակի որակներըոչ ավելի վատ, այլ ավելի հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից:

Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը ջեռոցում

Մարինադը պատասխանատու է ձեռնարկության հաջողության համար. մասնագետներն այն անվանում են ցանկացած քյաբաբի համն ու տեսքը որոշող հիմնական գործոնը: Որևէ մեկի համար տնային մեթոդճաշ պատրաստելը, բացառությամբ խորովածի, սա հատկապես կարևոր է ջերմային էֆեկտների տարբերության պատճառով: Մսի ընտրությունը նույնպես դեր է խաղում՝ թեւեր, ոտքեր կամ կուրծք։ Ինչպե՞ս պատրաստել շիշ քյաբաբը ջեռոցում հավի շամփուրների վրա՝ համեղ ուտեստ ստանալու համար: Հետևեք այս խորհուրդներին.

• Դիետիկ հավի շամփուրներջեռոցում շամփուրները պատրաստվում են կրծքից, բայց այն պետք է շատ լավ մարինացվի, որպեսզի հյութեղ լինի։
• Պատրաստեք միջին չափի կտորներ՝ դրանք չեն չորանա։ Օպտիմալ հաստությունը 2 սմ է։
• Հավի միսը կտրատել խաչաձև, որպեսզի հյութալի լինի։
• Անպայման մի քանի անգամ պտտեք քյաբաբները։
• Դասական մարինադ թռչնամսի համար - կեֆիր, համեմունքներ, սոխ:
• Դուք կարող եք այն պատրաստել գրիլի կամ սովորական թխման միջոցով: Վերջինիս ջերմաստիճանը 200 աստիճան է, ժմչփը՝ կես ժամ։ Գրիլն ավելի արագ կեփվի՝ 10 րոպեում։
• Շիշ քյաբաբ-ից հավի ֆիլեջեռոցում, նույնիսկ պատրաստելու համար, համոզվեք, որ այն դրեք մետաղական դարակի վրա, որի տակ դրված է սկուտեղ կամ թխում թերթիկ:

Ավանդական հավի քյաբաբ ջեռոցում՝ շամփուրների վրա

Այս ուտեստի հիմնական բնութագրերը գրեթե ամբողջությամբ համընկնում են դասական խոզի քյաբաբի հետ, սակայն մարինադի հիմքում ընկած է մայոնեզը սոխով, առանց քացախի: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք՝ թռչնի միսն այնքան պահանջկոտ չէ, որքան խոզի կամ տավարի միսը: Իդեալական կողմնակի ճաշատեսակը թխած կարտոֆիլն է: Բաղադրիչների ցանկը հետևյալն է.

Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը ջեռոցում: Հրահանգները պարզ են.

1. Հեռացրեք մաշկը ոտքերից և հեռացրեք ոսկորները: Մանր կտրատել։
2. Մսի կտորների վրա բաժանել մայոնեզը, սոխի օղակները, կտրատած սխտորը և աղի ու պղպեղի խառնուրդը։ Մարինացնել 4 ժամ։
3. Փայտե շամփուրները կես ժամ թրմեք ջրի մեջ։
4. Տեղադրել միսը սերտորեն, փոխարինելով սոխով: Տեղադրել մետաղական դարակի վրա:
5. Եփել 210 աստիճանով, մի կողմից վեր, քառորդ ժամ։ Շրջեք և պահեք նույն քանակությամբ:

Լյարդի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա

Կատարյալ արագ խորտիկ, որի բաղադրատոմսը հայտնի է թայերենում և Ճապոնական խոհանոց. Կեղտաջրերի մարինադը պարզ է՝ համեմունքների խառնուրդ, որն ապահովում է կծու համ և սոյայի սոուս: Նույնիսկ երեխան կարող է այս հավի շամփուրները տապակել ջեռոցում շամփուրների վրա: Ապրանքների ցանկը կարճ է.

• լյարդ - 1,2 կգ;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ;
• աղ;
• սոյայի սոուս – 2 ճ.գ. լ.;
• եղեգնաշաքար - մի պտղունց:

1. Լյարդը կտորների կտրեք մինչև 1-1,5 սմ - փոքր չափը նվազեցնում է մարինացման ժամանակը:
2. Պատրաստել մարինադը՝ սոուս շաքարով, աղով և աղացած պղպեղով։
3. Այս հեղուկը լցնել լյարդի վրա և թողնել քառորդ ժամ։
4. Կտրեք կտորները շամփուրների վրա և եփեք Գրիլ ռեժիմով մոտ 10 րոպե:

Հավի շամփուրներ ջեռոցում սրտերից

Բաղադրատոմս այս ուտեստիցշատ պարզ, բաղադրիչների հավաքածուն նույնպես հասանելի է բոլորին. մարինադը բաղկացած է կեֆիրից՝ համեմունքներով։ Միակ բանը, որ դուք պետք է հիշեք, եփելուց առաջ մանրակրկիտ մաքրեք ենթամթերքը: Ջեռոցում շամփուրների վրա հավի շամփուրների բաղադրիչների ցանկը.

• քաղցր սոխ;
• հավի սրտեր - 400 գ;
• կեֆիր - կես բաժակ;
• ցանկացած համեմունք:

1. Մաքրեք սրտերը և ընկղմեք կեֆիրի և համեմունքների խառնուրդի մեջ։ Մարինացնել 1,5-2 ժամ։
2. Սոխը կտրատել հաստ շերտերով, դնել շամփուրների վրա՝ հերթափոխով սրտիկներով։
3. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա ձգված փայլաթիթեղի վրա:
4. Եփել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հավի ֆիլե շամփուրների վրա ջեռոցում

Ընդգծել այս բաղադրատոմսը- իր ցածր կալորիականությամբ պարունակությունու... աղի պակաս։ Այս քայլը ապահովում է մսի հյութալիության պահպանումը, քանի որ այն շատ հեշտ է չորացնում կուրծքը։ Ճիշտ ընտրված մարինադը կդարձնի այն նուրբ, առանց մեկ գրամ յուղ ավելացնելու, ուստի ուտեստը հարմար է նույնիսկ երեխայի համար: Բաղադրիչների հավաքածուն հետևյալն է.

• հավի կրծքամիս - 3 հատ;
• մեղր - 1/3 բաժակ;
• քրքում - 1/2 թեյի գդալ;
• սոյայի սոուս - 20 մլ;
• արքայախնձոր - 180 գ;
• խիտ տանձ - 2 հատ;
• քնջութ.

1. Պատրաստեք սոյայի սոուսի, տաքացրած մեղրի, քրքումի և քնջութի սերմերի խառնուրդ։
2. Կրծքի կտորները մարինացրեք 3-4 ժամ։
3. Արքայախնձորն ու տանձը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել մսի հետ հերթափոխով, թաց փայտե ձողիկների վրա։
4. Թխել «գրիլ» ռեժիմով:

Պարզեք ավելի շատ բաղադրատոմսերինչպես պատրաստել համեղ քյաբաբհավից.

Տեսանյութ՝ ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը ջեռոցում

Ստորև բերված խոհարարական տեսանյութերն ուսումնասիրելուց հետո դուք կհասկանաք, թե ինչպես կարելի է հասնել մսի իդեալական հյութեղության և բովելու, գեղեցիկ գույնի, ինչպես պրոֆեսիոնալ լուսանկարներում։ Դուք կսովորեք մարինադի 3 նոր տարբերակներ և համեմունքների համակցություններ և կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել փայտե շամփուրներ: Փորձառու տնային տնտեսուհիներՆրանք ձեզ կասեն, թե թռչնի որ հատվածն է համարվում իդեալական նման ուտեստ ստեղծելու համար։

sovets.net

Հավի քյաբաբ շամփուրների վրա ջեռոցում

Շիշ քյաբաբը անպայման չի նշանակում խորոված, ածուխ և գառան միս: Ոչ, իհարկե, ես դա բնության մեջ չեմ վիճի բաց կրակմիսը ամենահամեղն է ստացվում, բայց... Բայց ի՞նչ անել, եթե նման հնարավորություն չկա՝ խորոված անե՞լ։ Լուծում կա՝ քյաբաբը ջեռոցում եփել։ Այո, այո, սա իսկապես միանգամայն հնարավոր է, և արդյունքը ձեզ շատ կզարմացնի՝ լավագույն իմաստով: Ընկերուհիներից մեկը կիսվեց ինձ հետ ջեռոցում շամփուրների վրա հավի քյաբաբի բաղադրատոմսով. նա մի անգամ հյուրասիրեց ինձ այս համեղ ուտեստով, և ինձ շատ դուր եկավ:

Գաղափարն ինքնին ուղղակի հոյակապ է. այսպես մատուցելիս ճաշատեսակը շատ տպավորիչ և ախորժելի տեսք ունի։ Եվ միսը շատ փափուկ և նուրբ է ստացվում, կարծում եմ՝ ամեն ինչ հաջող մարինադի մասին է. ջեռոցում շամփուրների վրա հավի քյաբաբ եմ պատրաստում սոյայի սոուս, դրա համար էլ այդքան հրաշալի է ստացվում։ Նման քյաբաբի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի, արագ և հարմար։ Ես ուրախ կլինեմ կիսվել ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը շամփուրների վրա ջեռոցում, վստահ եմ, որ դուք նույնպես կգնահատեք այս ուտեստը։

• 1 հավի կրծքամիս (մոտ 200 գ քաշով);
• 1 ճ.գ սոյայի սոուս;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ;
• աղ;
• պղպեղի խառնուրդ.

Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը շամփուրների վրա ջեռոցում.

Լվացեք հավի ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Եթե ​​կրծքի վրա ճարպ կամ թաղանթներ կան, ավելի լավ է դրանք կտրել։ Ֆիլեն 2-3 սմ կողքով խորանարդիկների կտրատում ենք։

Ֆիլեն դնել խորը տարայի մեջ, ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, համեմունքներ - կարող եք օգտագործել պղպեղի խառնուրդ, ինչպես ես արեցի, կամ հավի համար հատուկ ընտրված համեմունքներ (դրանք վաճառվում են խանութներում): Լցնել սոյայի սոուսի մեջ և բուսական յուղ, խառնել։ Եվ փաթաթելով սննդի թաղանթով կամ ծածկելով կափարիչով, թողեք կուրծքը 30-40 րոպե մարինացվի։

Միևնույն ժամանակ, մենք պետք է անհանգստանանք մեր քյաբաբի համար նախատեսված շամփուրների համար, դրանք կլինեն փայտե շամփուրներ: Բանն այն է, որ այս նույն շամփուրները երկար ժամանակ ջեռոցում մնալու դեպքում կարող են ածխանալ, իսկ դա չպատահելու համար դրանք նախ պետք է թրջել ջրի մեջ։ Դրա համար հարմար չափի ցանկացած տարա հարմար է ես սովորաբար օգտագործում եմ թխում ուտեստ, որը հետագայում օգտակար կլինի ինձ քյաբաբ պատրաստելու համար։ Կաղապարի մեջ լցնել 2-3 սմ ջուր և դնել շամփուրները։ Նրանք պետք է մնան ջրի մեջ մոտ կես ժամ, հենց այս պահին հավի ֆիլեը մարինացվի:

Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո ֆիլեի կտորները լարում ենք շամփուրների վրա։ 200 գրամ կշռող ֆիլեից ստացա երեք քյաբաբ։ Քյաբաբները դնել թխման ափսեի վրա, որպեսզի շամփուրները մնան եզրերին։ Այսպիսով, պարզվում է, որ մեր քյաբաբը «կախվում է», և միսը չի դիպչում ձևի հատակին։ Պետք է մի քիչ ջուր լցնել կաղապարի մեջ։

Իսկ քյաբաբները դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հավի ֆիլեն շատ արագ է եփվում, իսկ 20-25 րոպե հետո քյաբաբը կարելի է հանել ջեռոցից։

Վերջ, պատրաստ! Բարի ախորժակ:

Ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս հավի քյաբաբը շամփուրների վրա ջեռոցում սննդի նկատմամբ բծախնդիր երեխաների համար. հավատացեք, որ ոչ մի երեխա երբեք չի հրաժարվել շամփուրի քյաբաբից: Այնքան հետաքրքիր և հիանալի է ձեռք բերել ձեր անձնական շամփուրը մսով, ինչպես մեծահասակները: Ի դեպ, կարելի է նաև շամփուրների վրա հավի քյաբաբ պատրաստել ջեռոցում՝ կարտոֆիլով, լոլիկով, ցուկկինիով, այսինքն՝ շամփուր պատրաստել ոչ միայն հավի ֆիլե, այլև բանջարեղեն։ Եվ վստահ եղեք՝ այս տեսքով ամեն ինչ լավագույնս կուտեն նաև փոքրիկ ակամաները։

8 spoon.ru

Հավի քյաբաբը ջեռոցում շամփուրների վրա

Լուսանկարը՝ grassfedkitchen.com

Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը շամփուրների վրա ջեռոցում, որպեսզի նրա համը ուրախացնի բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են այն:

Հավի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա շատ տարածված են քյաբաբ սիրողների շրջանում, բայց գերադասում են ստամոքսի վրա ավելի թեթև միս, քան խոզի, գառան կամ տավարի միսը: Բացի այդ, այն շատ ավելի արագ է եփվում՝ կա՛մ գրիլի վրա, կա՛մ ջեռոցում: Խնդիրներից մեկն այն է, որ այն հաճախ մի փոքր չոր է ստացվում: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է մի տեխնիկա, որի շնորհիվ հավի քյաբաբը չոր չի լինի, այլ հյութալի և շատ համեղ է ստացվում։ Դրա համար, բացի դիետիկ ֆիլեօգտագործվում է փոքր քանակությամբ հավի կրծքամիս ապխտած կրծքամիս, որը տապակելու ժամանակ հավի միսը հագեցնում է իր հյութերով ու բույրով։ Փորձեք հավի քյաբաբ պատրաստել շամփուրների վրա ջեռոցում, չեք զղջա:

Հավի քյաբաբի բաղադրատոմսը ջեռոցում շամփուրների վրա

Լուսանկարը՝ imageban.ru

500 գ հավի կրծքամիս ֆիլե

100 գ ապխտած կրծքամիս

70 մլ սոյայի սոուս

2 պճեղ սխտոր

1 ճ.գ չորացրած ռեհան

աղացած կարմիր պղպեղ

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 80 րոպե

Ինչպես պատրաստել հավի քյաբաբը շամփուրների վրա ջեռոցում.

Հավի կրծքամի ֆիլեը կտրատել 3-4 սմ շաշլիկի կտորների, դնել խորը ամանի մեջ և լցնել սոյայի սոուսի մեջ, լավ խառնել։

Սխտորը դանակի հետևի մասով ճզմել և մանր կտրատել, շաղ տալ հավի մսի վրա, մսի վրա նաև ռեհան և աղացած կարմիր պղպեղ ցանել, խառնել և թողնել կես ժամ մարինացվի։

Ինչպես պատրաստել քյաբաբ

հավի շամփուրներ շամփուրների վրա ջեռոցում

1 ժամ

80 կկալ

5 /5 (1 )

Ինչու՞ հենց այս բաղադրատոմսը: Ես հավատում եմ, որ հավի քյաբաբը շատ է պարզ ուտեստ, որը չի պահանջում նախնական անախորժություններ և տպավորիչ քանակությամբ պատրաստման ժամանակ։ Բաղադրատոմսերը, որոնք կարող եք գտնել հոդվածում, առանձնանում են ոչ միայն իրենց պարզությամբ, այլև իրենց ինքնատիպությամբ, քանի որ հազվադեպ կարելի է գտնել նման համեղ և օրիգինալ ուտեստ։

Տնական հավի շամփուրներ փայտե շամփուրների վրա

Խոհանոցային տեխնիկա.

• տարաներ ձեր բաղադրիչների համար;
• սխտոր մամուլ;
• կտրող տախտակ;

• վառարան;
• խոհանոցային փայտե շամփուրներ;
• թխում ուտեստ;
• սննդի փայլաթիթեղ:

Բաղադրիչներ

Ինչպե՞ս ընտրել ճաշատեսակի բաղադրիչները:

Հավի լավագույն շամփուրներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է շատ աշխատել՝ լավ հավի ֆիլե գտնելու համար: Այս ապրանքն ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք նրա արտաքին վիճակին, այն չպետք է ձեր մեջ ամենափոքր կասկած առաջացնի. Ֆիլեի վրա կապտուկներ, պատռվածքներ կամ թերություններ չպետք է լինեն։և նմանները:

Ինչ վերաբերում է հավի ֆիլեի չափին, ապա խորհուրդ եմ տալիս գնել միջին չափի ֆիլե։ Պետք չէ ուրախանալ և անմիջապես գնել հավի ֆիլե, որը տարբերվում է չափերով։ Այն պարզապես կարելի է լցոնել տարբեր քիմիական նյութերով կամ աճի բոլոր տեսակի հորմոններով։

Խանութում հավ ընտրելիս համոզվեք, որ փաթեթավորումը, որում պահվում է հենց ֆիլեը, ամբողջությամբ փակված է և անձեռնմխելի: Ոչ մի դեպքում չպետք է գնեք ապրանքներ, որոնք խախտում են փաթեթավորման և պահպանման կանոնները:

Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Ինչպես մեկ ուրիշը հայտնի բաղադրատոմսշիշ քյաբաբ, այսօր սկսվում է զարմանալի մարինադի պատրաստմամբ: Խորը ամանի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը և վրան ավելացնել բոլոր համեմունքները, մասնավորապես՝ աղացած սև պղպեղը, շաքարավազը և, իհարկե, համեմը։
   
   
2. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք նաև մարինադով ամանի մեջ։
   
   
3. Բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել որակյալ սոյայի սոուս և խառնել ամանի ամբողջ պարունակությունը:
   
   
4. Սկսենք պատրաստել հավի միսը։ Նախ պետք է ֆիլեն լվանալ ու մի փոքր չորացնել։ Դրանից հետո կտրեք բոլոր ավելորդ թաղանթները, որոնք երևում են ֆիլեի վրա:
5. Պատրաստի ֆիլեը մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով կտրատում ենք։
   
   
6. Միսը լցնել մարինադով ամանի մեջ, մանրակրկիտ քսել և թողնել քառասուն րոպե։
   
   
7. Վերցրեք փայտյա խոհանոցային շամփուրները և թրջեք դրանք ջրի մեջ։ Դա պետք է արվի, քանի որ դա կանխում է շամփուրների բոցավառումը:
   
   
8. Երբ միսը ամբողջությամբ մարինացվի, կարող եք սկսել թրջել թրջված շամփուրների վրա: Միսը անպայման լարեք «ակորդեոնի» տեսքով, որպեսզի այն բոլոր կողմերից և ներսից բացարձակապես հավասարապես եփվի։
   
   
9. Թխելու համար մաքուր աման փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և վրան դրեք գրեթե պատրաստ քյաբաբները։
   
   
10. Ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանով և քյաբաբները դրեք դրա մեջ տասնհինգ կամ նույնիսկ քսան րոպե:
    
    
11. Եփելու ժամանակի վերջում կարող եք պատրաստի հրաշալի ուտեստը մատուցել սեղանին։
    
    

Հավի շամփուրների վիդեո բաղադրատոմսը շամփուրների վրա ջեռոցում

Այս տեսանյութում կարող եք տեղեկություններ գտնել վերը նկարագրված յուրահատուկ քյաբաբների պատրաստման գործընթացի մասին։

ՀԱՎԻ ՇԱՇԼԻԿ Ջեռոցում ՀԱՄԵՂ ՀՅՈՒՅԹ

Առաջարկում եմ գոհացնել ձեր ընտանիքին և հյուրերին համեղ ուտեստ. Պատրաստեք համեղ հավի քյաբաբ տանը: Հեշտ է!

ՖՈՏՈ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂՆԵՐ ԿԱՅՔՈՒՄ http://vikka.com.ua/

Ապրանքներ:
հավի ֆիլե 600 գ
շաքարավազ 1 ճ.գ. լ.
համեմ 0,5 ճ.գդ
սև պղպեղ
սոյայի սոուս 2 ճ.գ.
սխտոր 2 պճեղ
ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ.

Պատրաստենք մարինադը քյաբաբի համար.
Մի ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը, ավելացրեք համեմունքներ, անցկացրած սխտորը, լվացեք հավի ֆիլեը, չորացրեք և կտրեք բոլոր թաղանթները՝ մոտ 1 սմ հաստությամբ Թողնել մարինացվի 30-40 րոպե։
Փայտե շամփուրները թրջեք ջրի մեջ և թողեք 30 րոպե, այնուհետև հավի ֆիլեը ակորդեոնով քսեք շամփուրների վրա։
Տապակը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ, փռում քյաբաբները մոտ 15-20 րոպե 200 աստիճանով։
Բարի ախորժակ:

Երաժշտություն - Ջոշ Վուդվորդի «Orbit»: Անվճար ներբեռնում՝ http://joshwoodward.com/song/Orbit

https://i.ytimg.com/vi/K5P7EaHAX1I/sddefault.jpg

https://youtu.be/K5P7EaHAX1I

2015-03-17T14:10:18.000Z

Հավի շամփուրներ բանջարեղենով ջեռոցում

• Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
• Ծառայությունների քանակը: 6 չափաբաժին.

Խոհանոցային տեխնիկա.

• վառարան;
• տարաներ բաղադրիչների համար;
• կտրող տախտակ;

• սխտոր մամուլ;
• հարել կամ պատառաքաղ;
• սննդի ֆիլմ;
• ջեռոցում քերել.

Բաղադրիչներ

Քյաբաբի համար.

Մարինադի համար.

Ճաշատեսակի պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Սկսենք մարինադից: Դա անելու համար խորը ամանի մեջ պետք է խառնել՝ ձիթապտղի յուղ, մեկ ճաշի գդալ գինու քացախ, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, օրեգանո, համեմ, ուրց և չորացրած ռեհան։
   
   
2. Մանրացրեք սխտորը մամուլով: Մարինադով ամանի մեջ ավելացնել աղացած սխտորը։ Ավելացնել աղացած պղպեղ և մի քիչ աղ։
   
   
3. Խոհանոցային հարիչով խառնել մարինադի բոլոր բաղադրիչները:
   
   
4. Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մարինադի մեջ։ Դրանք մանրակրկիտ գլորում են դրա մեջ և ծածկում թաղանթով։ Այնուհետեւ մարինացված հավը քառասունհինգ րոպեով դրեք սառնարանում։
   
   
5. Եկեք պատրաստենք բանջարեղենը. Դրանց հետ դուք պետք չէ շատ հնարքներ անել և շատ ժամանակ ծախսել դրանց վրա, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, դրանք մանրակրկիտ լվանալն է: Դրանից հետո պարզապես կտրեք դրանք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Ամենահարմարն է բանջարեղենը խորանարդիկների կտրատել, որպեսզի դրանք ավելի գեղագիտական ​​տեսք ունենան և ավելի հեշտ պտտվեն փայտե շամփուրների վրա:
   
   
6. Եփած հավը շամփուր անելուց առաջ շամփուրները թրջեք ջրի մեջ։
   
   
7. Սկսեք հավի ֆիլեը քսել շամփուրների վրա՝ փոխարինելով հավի կտորները բանջարեղենի կտորներով: Այս քայլն ավարտելուց հետո կարող եք նախապես տաքացնել ջեռոցը:
   
   
8. Ստացված բոլոր քյաբաբները դրեք ջեռոցի դարակի վրա և դրեք հենց ջեռոցի մեջ։ Թխել կարճ, յուրաքանչյուր կողմից մոտ հինգ րոպե: Մի մոռացեք պտտել քյաբաբները, որպեսզի դրանք եփվեն յուրաքանչյուր կողմից:
   
   
9. Երբ ճաշատեսակն ամբողջությամբ պատրաստ է, մատուցեք այն սեղանին և սկսեք համտեսել ձեր սեփական ստեղծագործությունը:
   
   

Հավի շամփուրների վիդեո բաղադրատոմս բանջարեղենով շամփուրների վրա

Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս դիտել այս տեսանյութը, որում կգտնեք ոչ միայն շատ օգտակար տեղեկատվությունայս ուտեստի պատրաստման ողջ ընթացքում, բայց դուք կարող եք նաև սովորել, թե ինչպես պատրաստել հունական սոուս, որն իդեալական է նման քյաբաբի համար։

Շամփուր շամփուրներ | Ջեռոցում

Քյաբաբի համար հատուկ պայմաններ պետք չեն, բավական է միայն ջեռոցը, հրաշալի է, եթե այն ունի գրիլի ֆունկցիա: Մնում է ընկերներ հրավիրել և հավաքվել :)

PUBLIC IN VK KitchenShow → http://vk.com/kuhnyashow

ԻՄ ԵՐԿՐՈՐԴ ԱԼԻՔԸ Նաստյա Ռուբիկ → https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1

Տեղադրեք ձեր ուտեստի լուսանկարը Instagram-ում՝ #KitchenShow հեշթեգով

ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵՔ KitchenShow ալիքին → https://www.youtube.com/channel/UCflg-NfrTHq3DN8Lza-NS9g?sub_confirmation=1

Բաղադրությունը:

↝ Հավի կրծքամիս, 500 գր
↝ բուլղարական պղպեղ
↝ Կարմիր սոխ
↝ Սմբուկ կամ ցուկկինի

Մարինադի համար.
↝ Ձիթապտղի յուղ, 30 մլ
↝ Կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ.
↝ Գինու քացախ, 1 ճ.գ.
↝ Սխտոր, 2 ատամ.
↝ Չորացրած օրեգանո, 1 ճ.
↝ Չորացրած ռեհան, ուրց և համեմ՝ 1/4-ական թ/գ.
↝ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Ցատցիկի սոուսի համար.
↝ Հունական յոգուրտ, 250 գ
↝ Վարունգ, 100 գր
↝ Սխտոր, 1 ատամ.
↝ Կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ.
↝ Ձիթապտղի յուղ, 1 ճ.գ.
↝ Մաղադանոս և սամիթ՝ կտրատած, 1-ական թ/գ.
↝ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

ՈՐՏԵՂ ԳՏՆԵԼ ինձ.

Երկրորդ ալիք ինձ հետ՝ https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
Instagram՝ http://instagram.com/nastyarubik
Twitter:https://twitter.com/Nastya_Rubik
Իմ բլոգը՝ http://nastyarubik.ru

«Daily Beetle» կոմպոզիցիան պատկանում է կատարող Քևին ՄաքԼեոդին։ Լիցենզիա՝ Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/):
Բնօրինակ տարբերակ՝ http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025:

«Italian Afternoon» կոմպոզիցիան պատկանում է կատարող Twin Musicom-ին։ Լիցենզիա՝ Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/):
Նկարիչ՝ http://www.twinmusicom.org/

«Ռայլի կյանքը» կոմպոզիցիան պատկանում է կատարող Քևին ՄաքԼեոդին։ Լիցենզիա՝ Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/):
Բնօրինակ տարբերակ՝ http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054:
Նկարիչ՝ http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/reUajo5VC4c/sddefault.jpg

https://youtu.be/reUajo5VC4c

2016-11-29T10:00:02.000Զ

Ո՞ր կողմնակի ճաշատեսակն ու սոուսը կլինի լավագույնը:

Կարելի է օգտագործել հավի քյաբաբի համար տարբեր սոուսներև կողմնակի ճաշատեսակներ: Եթե ​​դիտել եք իմ առաջարկած տեսանյութը, ապա գիտեք, որ հունական tzatziki սոուսը հիանալի համադրվում է հավի քյաբաբի հետ։

Կարելի է նաև սովորական կետչուպ օգտագործել, որը շատ լավ է դրա համար։ Բայց հատուկ գուրմանների համար կարող եմ խորհուրդ տալ փորձել այս տեսակի քյաբաբը մատուցել կծու կամ սխտորի սոուսով:

Հավի միսը կարող եք եփել ինչպես ցանկանում եք։ Բայց ինչ-որ մեկին զարմացնելու համար կարող եք փորձել եփել, ինչը թույլ կտա նրան պահպանել իրենցը օգտակար հատկություններ.
Կարող եք նաև եփել։ Սա հիանալի կերպով լրացնում է նրանց համային տեսականին:

Ասա ինձ, քեզ դուր եկավ հավի շամփուրի բաղադրատոմսերը: Հասցրե՞լ եք դրանք պատրաստել։ Կամ գուցե դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը այլ կերպ: Կիսվեք ձեր փորձով մեկնաբանություններում։

Սիրու՞մ եք քյաբաբ։ Ես համոզված եմ, որ այդպես է: Բայց, ավաղ, ոչ բոլորն ունեն իրենց բակում գրիլ, որի վրա կարող են պատրաստել։ Եվ միշտ չէ, որ հնարավոր է դուրս գալ բնություն. կա՛մ այդքան ազատ ժամանակ չկա, կա՛մ եղանակը բարենպաստ չէ... Ի՞նչ անել: Այս խնդրի լուծումն իրականում շատ պարզ է՝ պետք է ջեռոցում հավի շամփուրներ պատրաստել շամփուրների վրա։ Այս ուտեստը շատ առավելություններ ունի՝ շամփուրների վրա հավի քյաբաբը պատրաստվում է շատ պարզ և արագ, այն միշտ ստացվում է և շատ տպավորիչ տեսք ունի։

Բայց ես ընդհանուր առմամբ լռում եմ համի մասին. նուրբ, հյութալի միս - ինչպե՞ս կարող է որևէ մեկին դա դուր չգալ: Հավի շամփուրները ջեռոցում շամփուրների վրա կարող են ծառայել որպես հիանալի ընթրիք ձեր ընտանիքի հետ և որպես ընկերների հանդիպման գաղափար. դրանք շատ լավ կարող են ծառայել որպես հիմնական ուտեստ նման խնջույքի ժամանակ: Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո է բոլոր առիթների համար: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել հավի շամփուրներ տանը. մանրամասն նկարագրությունՀետ քայլ առ քայլ լուսանկարներձեր ծառայության մեջ!

Բաղադրությունը:

• 2 հավի կրծքամիսյուրաքանչյուրը 0,2-0,3 կգ քաշով;
• 1 թերի թեյի գդալ աղ;
• 0,5 ճ.գդ չորացրած Պրովանսալ խոտաբույսեր;
• 0,3 ճ.գդ պղպեղի խառնուրդներ;
• 1 ճ.գ բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ մանանեխի լոբի;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ սոյայի սոուս.

Ինչպես պատրաստել հավի շամփուրներ ջեռոցում.

Լվացեք հավի ֆիլեը, կտրեք ճարպը և թաղանթները, եթե այդպիսիք կան:

Հավի ֆիլեը կտորների կտրեք՝ փորձելով դրանք ուղղանկյուն կամ քառակուսի ձև– 2-4 սմ կողքով Մեր խնդիրն է այնպես անել, որ հետագայում ֆիլեի կտորները թե՛ շամփուրներին հարմար լինեն, թե՛ ուտելու համար: Որպեսզի ջեռոցում քյաբաբը հավասարապես եփվի, կտորները պատրաստեք մոտավորապես նույն չափի։

Ի դեպ, շամփուրների մասին. Նրանց դերը կխաղան փայտե շամփուրներով, որոնք այժմ վաճառվում են բազմաթիվ խանութներում: Որպեսզի մեր շամփուրները չածխանան ջեռոցում, դրանք նախ պետք է իջեցնել մեջը սառը ջուրառնվազն կես ժամ: Նման լոգանքից հետո մեր շամփուրներին ոչինչ չի պատահի։

Քյաբաբները դնել հարմար չափի տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ՝ աղ, պղպեղի խառնուրդ, պրովանսալ խոտաբույսեր, ձեթ, սոյայի սոուս, մանանեխ և սխտոր՝ անցած մամլիչով։

Խառնել։ Եվ տարան ծածկեք սննդի թաղանթով - քյաբաբները պետք է մարինացվեն 50-60 րոպե:

Թխելու ամանի հատակին մի քիչ ջուր լցնել (այնպես, որ դրա բարձրությունը մոտավորապես 1-2 սմ լինի): Ինձ ուղղակի մի քիչ ջուր մնաց, որի մեջ թրջեցի փայտե շամփուրները, ուստի օգտագործեցի այն: Հավի ֆիլեի կտորները քսել շամփուրների վրա և դնել թավայի կողքերին: Պարզվում է՝ մինի խորոված է՝ քյաբաբները չեն դիպչում թավայի հատակին, այլ կախված են օդում, ինչպես իսկական քյաբաբի։

Իսկ հավի շամփուրները շամփուրների վրա ուղարկել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 20-25 րոպե։ Այս ընթացքում դրանք կարմրելու են և ամբողջովին եփվելու են։

Բարի ախորժակ:

Ո՞վ կվիճարկի դա լավագույն ձողիկներսննդի համար - շամփուր քյաբաբով? Հռետորական հարց. Հյութալի հավի քյաբաբը ջեռոցում, եթե չեք կարողանում բնություն դուրս գալ, փոխարինման վատ տարբերակ չէ դասական պատրաստում«ծխի» հետ։ Գլխավորն այն է, որ միսը փափուկ լինի, նախ այն համեղ մարինացնենք։ Դասականը թեթևակի վերափոխելու համար. «Բոլոր տարբերակները լավն են, ընտրիր ըստ քո ճաշակի»:

Համեղ և սրտանց խորտիկարևելյան նոտաներով։ Այն կարելի է հեշտությամբ և բավական արագ պատրաստել (մարինացման ժամանակը ծախսվում է աղցանը կտրատելու վրա), այնուհետև հարմար ուտել՝ թաթախված մսի հետ, օրինակ՝ թաթարի կամ այլ սոուսի մեջ։ Եփելու ժամանակ գլխավորը միսը շատ չեփելն է, որպեսզի այն պահպանի իր հյութեղությունը։ Շամփուրները միսը թելելուց առաջ պետք է որոշ ժամանակ պահել ջրի մեջ։

Պետք է վերցնել այն:

• 800 գ հավի ֆիլե;
• 4-5 հատ: մաղադանոս ճյուղեր;
• 2 ճ.գ. թարմ կոճապղպեղ;
• մի փունջ կանաչ սոխ;
• 2 ճ.գ. չոր սպիտակ գինի;
• 4-5 ճ.գ. սոյայի սոուս;
• 2 ճ.գ. քնջութի սերմեր;
• աղ 1/3 թեյի գդալ;
• ճ.գ յուղեր

Նախապատրաստում:

• Կոճապղպեղն ու մաղադանոսը մանր կտրատել սոխով, դնել սկուտեղի մեջ, լցնել գինու մեջ սոյայի սոուսով և ձեթով, ավելացնել աղ, հարել։
• Ֆիլեն կտրատել բարակ շերտերով, դնել մարինադի մեջ, խառնել, ծածկել սկուտեղը թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառնարանը։
• Շերտերն ամբողջ երկարությամբ փաթաթեք շամփուրների վրա, վերցրեք հակառակ ծայրերով և միսը 90 աստիճանով պտտեք։
• Թխման թերթիկի վրա մի քիչ ջուր լցնել (դա թույլ չի տա, որ միսը չչորանա), դնել մետաղական դարակ, վրան դնել քյաբաբները, շաղ տալ քունջութի սերմերը։
• Եփել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե, շրջել մյուս կողմը, եփել մոտ 5 րոպե։ Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում՝ պաղեցրած սոուսով։

Հավի քյաբաբ կեֆիրով մարինացված կիվիով

Նրանք ստացվում են նուրբ, հյութալի, շատ բուրավետ և անսովոր մրգային նոտայով։ Նրանք հիանալի տեսք ունեն կիվիի կտորներով: Նման քյաբաբները կզարդարեն ցանկացած տոնական սեղան:

Կպահանջվի:

• 2-3 հատ. հավի ֆիլե;
• 2 կիվի մրգեր;
• ճ.գ մանանեխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 150-100 մլ. կեֆիր;
• աղ ըստ ճաշակի;
• թարմ աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• օրեգանո և չորացրած սամիթ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

• Պատրաստում ենք ֆիլեն, կտրատում (մոտ 3x3 սմ), կիվիի պտուղները մաքրում, բարակ շերտերով կտրատում։
• Մանանեխի և կեֆիրի հետ մանրացրած սխտորը խառնել, աղ ավելացնել, սուսամբար, սամիթ և ուղիղ ջրաղացից՝ սև պղպեղ։ Այս խառնուրդը լցնել կիվիի կեսի կտորների վրա և հարել։
• Մսի կտորները դնել հարմար տարայի մեջ, լցնել մարինադի վրա և թողնել մոտ մեկ ժամ։
• Կիվիի և հավի կտորները հերթով պարուրեք ջրի մեջ նախապես թրջված շամփուրների վրա:
• Ջեռոցը նախօրոք միացնել և տաքացնել 220 աստիճան, մսով շամփուրները դնել գրիլի վրա, դնել ջրով տապակը։ Տապակել 20-25 րոպե, մի երկու անգամ շրջել, որպեսզի հավասարապես տաքանան։

Հավի շամփուրներ արքայախնձորով

Հիանալի տաք տարբերակ տոնական ուտեստ. Արքայախնձորը լավ է համադրվում հավի միս, կարող եք վերցնել և՛ թարմ (ցանկալի է), և՛ պահածոյացված սեփական հյութ, որից մենք նաև ստանում ենք կծու սոուս. Քյաբաբները շատ էլեգանտ տեսք ունեն, դրանք անմիջապես ուտում են, տանտիրուհին շատ հաճոյախոսություններ է ստանում։

Կպահանջվի:

• 2 հավի կրծքամիս;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• 1/2 արքայախնձոր;
• 2 ճ.գ. քնջութ;
• 1 ճ.գ. Սահարա;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. յուղեր;
• 0,5 ճ.գդ աղացած համեմ;
• 2 ճ.գ. սոյայի սոուս;
• 1/4 թ/գդ. աղացած կարմիր պղպեղ:

Նախապատրաստում:

• Շամփուրները կես ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Ձեթն ու ճզմած սխտորը խառնել, ավելացնել շաքարավազը, ավելացնել համեմը, կարմիր պղպեղը, ավելացնել սոյայի սոուսը, լավ խառնել։
• Կուրծքը բարակ երկար շերտերով կտրատել, արքայախնձորն ու պղպեղը՝ միջին խորանարդի։
• Մսի շերտերը փաթաթեք շամփուրների վրա՝ օգտագործելով ակորդեոն և հերթափոխով լարերով պղպեղ և արքայախնձոր ոլորումների միջև:
• Շամփուրների վրա հավը մոտ 40 րոպե թողնում ենք մարինադի մեջ, տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ, վրան քունջութի սերմեր ենք ցանում և թխում մոտ մեկ երրորդ ժամ 180 աստիճանի տակ։ Պատրաստի քյաբաբները մատուցեք գազարով պատված ափսեի վրա, կարելի է դրանց շուրջը դնել թարմ կամ պահածոյացված չերի։

Հավի քյաբաբ բեկոնի մեջ

«Թխած» բեկոնով փաթաթված մսի կտորները մնում են հյութալի և պարզապես հիանալի տեսք ունեն: Շատ հեշտ և արագ պատրաստման տարբերակ ամենանուրբ միսը. Միակ բացասականն այն է, որ դուք չեք կարող դա դիետիկ անվանել:

Կպահանջվի:

• 2 ճ.գ. մեղր;
• 1 կրծքամիս;
• 1 տուփ թակած բեկոն;
• 1 ճ.գ. Դիժոնի մանանեխ;
• ճ.գ սոյայի սոուս;
• 0,5 կիտրոն։

Նախապատրաստում:

• Բամբուկե շամփուրները լցնել ջրի մեջ, միսը կտրատել միջին չափի կտորներով և պատրաստել մարինադի փայլը: Սոյայի սոուսը հարել մանանեխի և մեղրի հետ, քամել կես կիտրոնի մեջ, բացել բեկոնի փաթեթը և շերտերը դնել տախտակի վրա։
• Հավի միսը գլազուրով քսել, զգուշորեն փաթաթել բեկոնով, դնել շամփուրների վրա և նորից գլազուրով քսել բոլոր կողմերից։
• Միացրեք և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200 աստիճան, այդ ընթացքում քյաբաբները մարինացվեն։
• Եթե ​​չես ցանկանում ավելի ուշ մաքրել ջեռոցը, ապա պետք է թխման թերթիկը ծածկել փայլաթիթեղով և դնել: Վրան դնել մետաղական դարակ, վրան դնել մսով շամփուրները, թողնել կարմրել մոտ 15 րոպե, շրջել հակառակ կողմը և եփել ևս քառորդ ժամ։

Կպահանջվի:

• 12 հավի ազդր;
• 800 գ chorizo ​​երշիկեղեն;
• 600 գ նոր կարտոֆիլ;
• 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ;
• 2 գլուխ կարմիր սոխ;
• 2 ճ.գ չորացրած օրեգանո;
• 1 նարինջ.

Նախապատրաստում:

• Միացրեք և տաքացրեք ջեռոցը մինչև 220 աստիճան։ Վերցրեք 2 չհրկիզվող կաղապար, լցնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ նարնջի հյութՅուրաքանչյուրում հավի կեղևը յուղով քսել և դնել կաղապարների մեջ։
• Մսի միջև եղած բացերը լրացրեք նոր կարտոֆիլով, կտրատեք կիսով չափ, շաղ տալ սոխի օղակներով, սուսամբարով և նարնջի քերած համով։
• Թխել մոտ մեկ ժամ, կես ժամ հետո փոխանակել կաղապարները (վերևից և ներքևից), հավաքված հյութը լցնել ճաշատեսակի վրա: Պատրաստի հավերշիկներով ու անուշահոտ կարտոֆիլտեղափոխել մեծ ափսեի մեջ և անմիջապես մատուցել։

Կոնդի շիշ քյաբաբը լոլիկի հյութի մեջ

Հավի դիակի այս հատվածը առավելագույնն է դարձնում հյութալի քյաբաբ. Իսկ «Պրովանսալ խոտաբույսերը» ընդգծված են նուրբ համմիս.

Պատրաստել:

• կգ հավի ազդրեր;
• 300 մլ տոմատի հյութ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 12 հատ ձիթապտուղ;
• ճ.գ «Պրովանսալ խոտաբույսերի» խառնուրդներ;
• ճ.գ յուղեր;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում:

• Սխտորը մանր կտրատել, ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել։
• Ազդրերը լցնում ենք սկուտեղի մեջ, ցանում սխտորով և ձիթապտուղներով, լցնում ենք պրովանսյան խոտաբույսերի հյութի մեջ, ավելացնում ձեթ, աղ, պղպեղ և մանրակրկիտ խառնում։ Թողեք մնա մոտ մեկ ժամ զով տեղում։
• Բշտիկները դնել կաղապարի մեջ և թխել մոտ մեկուկես ժամ մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կծու հավի քյաբաբ սոյայի սոուսում

Խոհարարության համար դուք պետք է վերցնեք դիակի նույնական մասերը, որպեսզի դրանք հավասարապես մարինացվեն: Այնուհետև տապակելուց հետո շատ եփած կամ թաց կտորներ չեն մնա։

Պատրաստել:

• 1,5-2 կգ հավի միս;
• 6 ճ.գ. չոր կարմիր գինի;
• 6 ճ.գ սոյայի սոուս;
• 1/2 թ/գդ. Սահարա;
• 1 ճ.գ. քերած կոճապղպեղ;
• 1 պրասի ցողուն;
• 1 տաք կարմիր պղպեղ;
• 1 ճ.գ. օսլա.

Նախապատրաստում:

• Կոճապղպեղը մանր քերել, լցնել սոյայի սոուսը և գինին, ավելացնել շաքարավազը, հարել, լցնել մսի վրա, թողնել 40 րոպե։ Այնուհետև մարինադից կարող եք սոուս պատրաստել՝ այն եռացնելով օսլայի ավելացմամբ:
• Պղպեղի հետ միասին պրասը կտրատել՝ միջնամասը սերմերով հեռացնելով վերջինիս միջից։
• Միսը, պղպեղով և սոխով հերթափոխով, դնել ջրով թրջած շամփուրների վրա և տապակել նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև եփվի։ Քյաբաբները տապակելիս կարելի է վրան լցնել պատրաստի սոուսը, իսկ մնացածը մատուցել։

Կիտրոնով և պղպեղով ձիթապտղի յուղով

Նման քյաբաբները պատրաստվում են համեմատաբար արագ (մենք հաշվի չենք առնում մարինացման ժամանակը)։ Սեղանին մատուցեք դրանք հազարի տերևների վրա ձիթապտղի և չերի լոլիկի հետ միասին՝ շաղ տալով տապակած սև և սպիտակ քնջութի սերմերի խառնուրդով. սա գույնի և համի իսկական սիմֆոնիա է:

Կպահանջվի:

• 1 կգ հավի ֆիլե;
• 2 քաղցր պղպեղ;
• 1 կիտրոն;
• 3 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• մի փունջ Պրովանսալ խոտաբույսեր (ուրց, թարխուն, խնկունի, ռեհան);
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախապատրաստում:

• Պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ, մանր կտրատել խոտաբույսերը։ Սխտորը քերել, ավելի լավ է դա անել քերիչով մշկընկույզորպեսզի դրա մեծ մասը մտնի մարինադի մեջ և չտարածվի խոշոր քերիչով։
• Ամեն ինչ լցնել հավանգի մեջ, ավելացնել պղպեղ, ավելացնել աղ, լցնել ձեթի մեջ և լավ մանրացնել։
• Միսը շերտերով կտրատել, թեթև հարել, դնել ամանի մեջ, լցնել մարինադի վրա, հարել և թողնել մեկուկես-երկու ժամ։
• Պատրաստի թաց շամփուրների վրա լարեք մսի ակորդեոնի ոճի շերտերը, թեքությունների միջև ընկած պղպեղը և տապակեք մոտ 25 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում:

Հավի միս բանջարեղենով ջեռոցում

Հիանալի տարբերակ սրտանց ընթրիքի համար, կատարյալ համադրությունմիս բանջարեղենով. Խնայում է տնային տնտեսուհու ժամանակը, քանի որ հավը եփվում է կողմնակի ճաշատեսակի հետ միաժամանակ։ Քաղցր պղպեղԱվելի լավ է վերցնել հաստ պատերով և կարմիր գույնով, որն էլ ավելի ախորժելի կդարձնի ուտեստը։

Կպահանջվի:

• 400 գ հավի ֆիլե;
• 2 սոխ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 ցուկկինի;
• 1 գազար;
• 2 լոլիկ;
• աղացած կարմիր և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• աղ ըստ ճաշակի;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 2 ճ.գ. 9% քացախ;
• յուղ տապակելու համար;
• 2 ճ.գ Սահարա.

Նախապատրաստում:

• Բարձր տապակը տաքացնել, մեջը լցնել և տաքացնել ձեթը, կտրատել ֆիլեն, տապակել մինչև կիսաեփը, թույլ պղպեղով և աղով։
• Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, լցնել հավի մեջ, խառնել և տապակել։
• Պղպեղը, երիտասարդ ցուկկինին, գազարը շերտերով կտրատել և ավելացնել մսին։
• Սխտորը մանր կտրատել կամ սեղմել մամուլով ուղիղ տապակի մեջ, լոլիկը մանր կտրատել, ավելացնել մսի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, խառնել, պղպեղ անել, աղ անել, եփ գալ 10 րոպե ծածկված վիճակում։ Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մատուցում սոյայի սոուսով կամ կետչուպով։

Հյութալի հավի բաղադրատոմսը բանկա

Փափուկ պատրաստելու հեշտ միջոց և հյութալի միսառանց հատուկ անախորժություններ, միշտ էլ լավ է ստացվում, նույնիսկ առաջին անգամ։ Իդեալական տարբերակ սկսնակների համար խոհարարական գիտությանը տիրապետելու համար։ Եթե ​​պետք է եփել 4-ից ավելի թմբուկի փայտիկ, ապա պետք է վերցնել ևս 2 կամ 3 լիտր տարողությամբ տարա։