Յուրաքանչյուր երկրի խոհանոցում կա մի ուտեստ, որը համարվում է ավանդական իրենց խոհանոցի համար։ Պուդինգ- ճաշատեսակ, որը ի սկզբանե հորինվել է Անգլիայում և մինչ օրս ցանկացած անգլիացու տոնական սեղանի դասական ամանորյա հատկանիշն է: Եկեք նայենք, թե ինչ է պուդինգը և որտեղից է գալիս ճաշատեսակի ծագումը:
Պուդինգի պատմություն
Աղանդերի պատմությունը գալիս է դարերի խորքից։ Դեռևս 16-րդ դարում Անգլիայում մսի արգանակի մեջ խիտ վարսակի ալյուր էին պատրաստում, ինչից էլ նոր ուտեստ պատրաստեցին։ Համը բարելավելու համար խոհարարները տոնական շիլայի մեջ սկսեցին ավելացնել հացի փշրանքներ, մրգի կտորներ, չամիչ, սալորաչիր, ընկույզ և մեղր: Ճաշատեսակը մատուցվեց անմիջապես տաք վիճակում։ 17-րդ դարում խոհարարները տեսան, որ մրգի կտորներն օգնում են երկար ժամանակ պահպանել ուտեստը, և այդ ուտեստը սկսեց օգտագործել պահածոյացված մսի պատրաստման համար, որին, բացի չորացրած մրգերից, ավելացվել են տարբեր համեմունքներ։ Ալյուրի, համեմունքների և մրգերի հետ եփած միսը սառչում էին և պահում մութ տեղում։
18-րդ դարում շաքարավազի հայտնվելով կերակրատեսակն արմատական փոփոխությունների ենթարկվեց։ Պարզվեց, որ դրա մեջ պարունակվող միսն ավելորդ էր, և 19-րդ դարում պուդինգը դարձավ ավանդական անգլիական աղանդեր և Բրիտանական կայսրության խոհարարական խորհրդանիշ:
Կայսերական դասական պուդինգի կոմպոզիցիա
Անգլերենից թարգմանված պուդինգ (pudding) բառը նշանակում է «գեր մարդ», պահարան. Եվ այս անվանումն իրեն լիովին արդարացրեց 20-րդ դարով։ Կայսերական պուդինգի բաղադրատոմսը ներառում էր 16 բաղադրիչ, որոնք բերվել էին անգլիական տարբեր գաղութներից:
Բաղադրիչների ցանկը ներառում էր.
Ինքը՝ Ջորջ V թագավորը, գնահատել է ճաշատեսակի նրբությունը։ Ընդ որում, դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր ընտանիքում անհատական են և ընտանեկան ավանդույթ են կազմում։ Սակայն տոնական ուտեստ մատուցելու ծեսը նույնն է Անգլիայի բնակիչների մեծամասնության համար և ազգային ավանդույթ է։
Պուդինգի մատուցման ծես
Ենթադրվում է, որ արտադրանքը պետք է հասունանա, ուստի այն սկսում են պատրաստել Սուրբ Ծննդից 3 շաբաթ առաջ: Հին ավանդույթները ներառում են նախորդ տոնի նախօրեին պատրաստված մեկամյա ուտեստի մատուցումը: Հատուկ կիրակի օրը, որն Անգլիայում կոչվում է «հունցում», տնային տնտեսուհիները հատուկ աղոթքից հետո սկսում են ամանորյա պուդինգ պատրաստելու կախարդանքը։ Նման արտադրանքը կարող է չփչանալ մի քանի ամիս, ի տարբերություն այլ ժամանակներում պատրաստված ավանդական պուդինգի։
Պատրաստի ուտեստը տեղադրվում է զով, մութ տեղում: Ճաշատեսակը զարդարում են Սուրբ Ծննդյան օրը մատուցելուց անմիջապես առաջ։ Ճաշատեսակը համեմված է սոուսով՝ սերուցք՝ կիտրոն, կրեմ կամ կարագ՝ կոնյակ կամ ռոմ։ Վերևը զարդարում են կոնյակով և շաքարավազով, իսկ հետո մատուցելիս վառում են։ Միևնույն ժամանակ սեղանի վրա մոմեր են վառվում, իսկ մնացած լույսն անջատված է։ Պուդինգն այրվում է ձանձրալի կապույտ բոցով, որը, ըստ գուրմանների, օգնում է դուրս բերել ճաշատեսակի համը` միաժամանակ ստեղծելով ամանորյա մթնոլորտ:
Խոհարարության ընթացքում արտադրանքի մեջ թաքնված հայտնաբերված զարդարանքը հատկապես ոգևորիչ է: Ավանդաբար խիտ պուդինգային զանգվածին ավելացվում է կոճակ, մատանին կամ մետաղադրամը՝ վեց պենս։ Սա մի տեսակ տոնական կանխատեսում է. մետաղադրամը նշանակում է հաջողություն, մատանին նշանակում է հարսանիք, իսկ կոճակը նշանակում է ամուրի կյանք:
Այսօր Անգլիայում Սուրբ Ծննդյան նախօրեին կարելի է գնել մի շարք պուդինգներ, որոնք չեն վառվում, այլ դնում են սեղանին՝ որպես հարգանքի տուրք հին ավանդույթներին: Այս աղանդերը տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Դժվար չէ պատրաստել, բայց հին բաղադրատոմսերից մնացել են միայն հիմնականը. պուդինգը պետք է ներառի ձու, ալյուր, ճարպ, հացի փշրանքներ, համեմունքներ և սերուցք։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է ջրային բաղնիքում։
Պուդինգ այսօր
Պուդինգն այսօր օգտագործվում է նաև հիմնականում որպես դեսերտ ուտեստ։ Բաղադրիչների բազմազանությունը թույլ է տալիս փորձարկել կազմը, բայց դեռ ամենահայտնին ապրանքների հետևյալ տեսակներն են.
Բացի աղանդեր օգտագործելուց, պատրաստվում են նաև չքաղցրած պուդինգներ՝ մսային պուդինգներ՝ սպիտակ և կարմիր։
Եկեք նկարագրենք պուդինգի պատրաստման գործընթացը ժամանակակից անգլերեն բաղադրատոմսով:
Դասական պուդինգի բաղադրատոմս
Մեծահասակների համար համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը պետք է ներառի ռոմ, որը լցնում են դրա վրա։
Բացի այդ, ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Խոհարարության մեթոդ
- Սառեցրեք ճարպը արագ կտրելու համար: Աղալիս ավելացնում ենք ալյուրն ու մի փոքր չորացրած ու փշրված հացը։ Սրանից անհրաժեշտ է միատարր զանգված ստանալ։
- Ավելացնել շաքարավազ և մի քիչ աղ, խառնել ամեն ինչ:
- Այնուհետև ավելացրեք ընկույզ և չոր մրգեր, կիտրոնի կեղև և կարող եք ավելացնել համեմունքներ համեմունքների համար։
- Ստացված զանգվածին ավելացնել ձվերը, սերուցքը և ռոմը։ Ամեն ինչ խառնեք, զանգվածը լցրեք հատուկ ամանի մեջ և ամբողջ գիշեր թողեք սառնարանում՝ ծածկելով թաղանթով։
- Հաջորդ օրը ապագա պուդինգով սպասքը դնել ջրով կաթսայի մեջ, որպեսզի ջրային բաղնիք ստանաք, և եփեք առնվազն 4 ժամ։
- Պատրաստի ուտեստը հովացրեք և մատուցեք՝ վրան ռոմ լցնելով։
Այս ուտեստի ժամանակակից բաղադրատոմսերում դրա պատրաստման տեխնոլոգիան հաճախ փոխվում է։
Օրինակ՝ ստորև բերված բաղադրատոմսը.
Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
- 150 գ ընկույզ;
- 3 ձու;
- 250 գ սպիտակ հաց;
- քառորդ բաժակ շաքարավազ;
- մեկուկես բաժակ կաթ;
Խոհարարության գործընթացը
- Վերցրեք մի փշուր հաց և թաթախեք կաթի մեջ։
- Ընկույզները մի փոքր չորացրեք տապակի մեջ, ապա անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։
- Առանձնացրեք ձվի դեղնուցները և մանրացրեք շաքարավազով։
- Միավորել վերը նշված բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել հալեցրած կարագը։
- Ամեն ինչ լավ խառնել։
- Հարել ձվի սպիտակուցը և ավելացնել ստացված զանգվածին։
- Խառնուրդը դնել հատուկ ջեռոցում պահվող տապակի մեջ։ Սկզբում տապակը քսում ենք կարագով և ցանում պաքսիմատով։
- Տապակը դնել ջեռոցում 30-40 րոպե միջին ջերմության վրա։
Պատրաստի արտադրանքը դրվում է ճաշատեսակի վրա և ցրվում է վանիլային սոուսով: Պուդինգը պատրաստ է համարվում, երբ այն դառնում է առաձգական, բարձրանում և հեռանում է թավայի եզրերից։
Կաթնաշոռի պուդինգի շատ հայտնի բաղադրատոմս։ Շատ կայքերում տեղադրվում են դրա պատրաստման քայլ առ քայլ լուսանկարներ։
Կաթնաշոռային պուդինգի հանրաճանաչությունը բացատրվում է նրա օդափոխությամբ, թեթևությամբ և պատրաստման արագությամբ։ Սա հրաշալի հրաշք ուտեստ է առավոտյան նախաճաշի համար։
Պատրաստում ենք համեղ նախաճաշ
Վերցրեք մի տուփ կաթնաշոռ, մանրացրեք այն մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի հետ, ավելացրեք 2 դեղնուց և 1 ճ.գ. ալյուր. Առանձին սպիտակները հարում ենք մի պտղունց աղով։ Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել, շողոքորթ մրգերը կտրատել և դրանք նույնպես ավելացնել։ Կաղապարը յուղել և ստացված զանգվածը դնել դրա մեջ։ Վերևը քսեք մնացած դեղնուցով, որպեսզի արտադրանքը վարդագույն և գեղեցիկ լինի: Ջրային բաղնիքի մեջ դնել ջեռոցում 30 րոպե։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել տաք վիճակում։
Շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես պատրաստել պուդինգ տանը: Որպես կանոն, նման աղանդերը պահանջում է քիչ բաղադրիչներ և շատ քիչ ջանք: Հատկապես տարածված է վանիլային կաթնային պուդինգը, որը սիրում են երեխաները։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն ինքներդ:
Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնային պուդինգ տանը:
Կաթով աղանդերը շատ հեշտ է պատրաստել, քանի որ այն շատ բաղադրիչներ չի պահանջում։ Ի՞նչ է դա պետք:
Բաղադրությունը ճաշատեսակի համար.
- 1/3 ճ/գ. կոպիտ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ ճ. եգիպտացորենի օսլա;
- 1/4 գդալ նուրբ թեյի աղ;
- 2 1/4 ճ.գ. ամբողջական կաթ;
- 3 խոշոր ձվի դեղնուց, մի փոքր հարած;
- 3 ճաշի գդալ կարագ, կտրված փոքր կտորներով;
- 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։
Մի փոքր կաթսայի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, եգիպտացորենի օսլան և աղը և հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի: Անընդհատ հարելով, կամաց-կամաց լցնել քառորդ բաժակ կաթի մեջ և շարունակել հարել։ Ավելացնել ձվի դեղնուցները և մնացած կաթը։
Տարան դնել մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել, մինչև զանգվածը սկսի թանձրանալ։ Միայն դրանից հետո բերեք այն եռման աստիճանի. անհրաժեշտ է սպասել մոտ 5-ից 6 րոպե: Կրճատել ջերմությունը և շարունակել ակտիվորեն խառնել խառնուրդը: Լավագույնն այն է, որ դա անեք փայտե սպաթուլայի միջոցով՝ քերելով թավայի ներքևից և կողքերից ցանկացած խրված արտադրանք: Այս պատրաստումը տևում է մոտավորապես 3-ից 5 րոպե:
Տարան հանում ենք կրակից ու աղանդերի մեջ ավելացնում կարագն ու վանիլի էքստրակտը։ Քամեք պուդինգը մետաղյա մաղի միջով։ Անմիջապես լցնել այն կաղապարների կամ խորը ամանի մեջ։ Թեթև սեղմեք պոլիէթիլենային թաղանթի մի կտոր պուդինգի վերին մասում, որպեսզի կեղև չառաջանա: Դնել սառնարանում և սառեցնել մոտ 2 ժամ։ Սա տնային պայմաններում վանիլային պուդինգ պատրաստելու ամենահեշտ տարբերակներից մեկն է։
Ինչպես պատրաստել արագ պուդինգ
Այս աղանդերի ավելի պարզ տեսակներ կան. Սեմոլինայի շիլան, որը երեխաները հաճախ չեն ցանկանում ուտել, կարելի է վերածել ախորժելի ու գրավիչ ուտեստի։ Դա անելու համար եփեք ձավարը և տաք, դեռ չսառեցված շիլան ավելացրեք չամիչ և շողոքորթ մրգեր։ Տեղադրել արտադրանքը մասերի խորը ափսեների մեջ: Ինչպե՞ս պատրաստել տանը: Դեռ տաք շիլայի վրա լցնել հաստ, տաք մրգային ժելե, թողնել սառչի, ապա դնել սառնարանը վերջնական սառչելու համար։ Երբ դոնդողն ու ձավարը կարծրանան, կստանաք քաղցր աղանդեր։
Ինչպես պատրաստել բրնձի պուդինգ
Խոսելով տանը պուդինգ պատրաստելու մասին, չպետք է մոռանալ բրնձի բազմազանության մասին։ Սա նույն դասական աղանդերն է, ինչ կաթնաշոռը կամ մրգային դոնդողը: Ի՞նչ է անհրաժեշտ սրա համար։
Բաղադրությունը ճաշատեսակի համար.
- 1/2 ճ/գ. բրինձ;
- 4 ճ.գ. կաթ;
- 2 խոշոր ձվի դեղնուց;
- 1 տուփ վանիլի էքստրակտ;
- 1/2 ճ/գ. Սահարա.
Ինչ վերաբերում է տանը բրնձի պուդինգ պատրաստելուն, ապա առաջին քայլը ցածր ջերմության օգտագործումն է: Բրինձը պետք է եփել կաթի մեջ, մինչև հատիկները փափկի, և կաթը ներծծվի դրա մեջ։ Դասական բաղադրատոմսի համար կաթի քանակը պետք է լինի 3 ու կես բաժակ կես բաժակ բրնձի համար։ Շիլան կարող է մի փոքր սայթաքուն թվալ, բայց դա անհանգստանալու պատճառ չէ. պուդինգը սառչելուն պես կմիանա, և եթե թույլ տաք, որ կաթն ու բրինձը շարունակեն եփվեն, ապա աղանդերը չափազանց խիտ և կոշտ կլինի:
Միջին ամանի մեջ հարում ենք ձվի դեղնուցները, շաքարավազը և (եթե օգտագործում ենք): Դանդաղ ավելացրեք բրնձի ձավարը՝ անընդհատ հարելով։ Ամեն ինչ նորից լցնել տապակի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա և եփել՝ անընդհատ խառնելով և քերելով թավայի կողքերը և հատակը, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Պուդինգը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ այն պատում է գդալը, առանց այն կաթելու: Դա կարող է տեղի ունենալ շատ արագ, այնպես որ ուշադիր հետևեք պատրաստման գործընթացին: Հեռացրեք տարան կրակից: Պուդինգը տեղափոխեք ամանի կամ ճաշատեսակի մեջ և ափսեի վրա մի թաղանթ դրեք, որպեսզի կեղև չառաջանա:
Հարկ է նաև նշել, որ տանը բրնձի պուդինգ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան։
Թայերեն տարբերակ
Ամբողջական կաթը փոխարինեք կոկոսի կաթով։ Անհրաժեշտ է նաև ավելացնել քառորդ գդալ կոկոսի մզվածք: Պատրաստի պուդինգը կարող եք զարդարել թակած տապակած կոկոսի միջուկով և թակած թարմ մանգոյով։
Շվեդական տարբերակ
Հարել 3/4 թ.գ. սառը ծանր սերուցք մինչև հաստ: Նրբորեն դրեք դրանք սառեցված բրնձի պուդինգի վրա:
Սուրճի բրնձի պուդինգ
Արտադրանքին ավելացրեք 2 թեյի գդալ լուծվող էսպրեսսո սուրճի փոշի՝ միաժամանակ ավելացնելով վանիլի էքստրակտը: Տանը պուդինգ պատրաստելու բաղադրատոմսն ինքնին մնում է նույնը: Այս աղանդերը լավ մատուցեք հարած սերուցքի և ցանկացած խրթխրթան շոկոլադե թխվածքաբլիթների հետ:
Ազնվամորու պուդինգ բրնձի վրա
Մատուցվող ամանների կամ աղցանների ամանների մեջ, հերթափոխով սառեցված բրնձի պուդինգի և թարմ ազնվամորու շերտերը: Պետք է սկսել պուդինգով և վերջացնել մի քանի հատապտուղներով:
Բրնձի սուֆլե
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխելու համար մակերեսային ափսեի ներքևի մասը և կողքերը յուղել և շաքարավազ ցանել: 3 խոշոր ձվի սպիտակուցները հարում ենք մինչև փրփրանա։ Շարունակեք հարել բարձր արագությամբ՝ դանդաղ ավելացնելով 2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ. Արդյունքը պետք է լինի խիտ խառնուրդ: Հարած սպիտակուցները նրբորեն ծալեք լավ սառեցված բրնձի պուդինգի մեջ։ Խառնուրդը դնել պատրաստի թխման ամանի մեջ։ Թխել մոտ կես ժամ, մինչև ձևավորվի գրավիչ կարմրած ընդերքը: Մատուցել անմիջապես՝ վրան դառը քաղցր շոկոլադե սոուսով:
Շագանակագույն բրնձի պուդինգ
Շագանակագույն բրինձն ունի ընկույզային, հետաքրքիր համ, ինչը այն դարձնում է հիանալի աղանդերի համար:
Բաղադրությունը ճաշատեսակի համար.
- 1/2 ճ/գ. չեփած շագանակագույն բրինձ:
- 1/4 ճ/գ. չամիչ
- 1/3 ճ/գ. մուգ շագանակագույն շաքարավազ:
- 1/4 թեյի գդալ աղացած դարչին։
- Մի պտղունց աղացած մշկընկույզ:
- 1 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։
- Մի քիչ աղ.
- 1 բանկա խտացրած կաթ։
- 1,5 ճ.գ. ծանր սերուցք:
Տեղադրեք բրինձը միջին չափի կաթսայի մեջ և ծածկեք մինչև 2 դյույմ ջրով: Հասցնել եռման աստիճանի, իջեցնել այրիչը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև հատիկները նկատելիորեն փափկեն՝ մոտ 30 րոպե:
Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Պատրաստել մակերեսային թխում: Երբ բրինձը եփվի, քամեք այն նուրբ մաղով։ Ավելացնել չամիչ, դարչին, մշկընկույզ և աղ։ Ավելացնել խտացրած կաթն ու սերուցքը, լավ խառնել։ Խառնուրդը հասցնում ենք եռման աստիճանի և անմիջապես լցնում թխման տարայի մեջ։ Թխել այնքան, մինչև մակերեսը մի փոքր կարմրի, և բրինձն ամբողջությամբ փափկի։ Դա կտևի մեկուկես ժամից մինչև 2 ժամ:
Շոկոլադե պուդինգ
Շատերը սիրում են աղանդեր՝ շոկոլադի հավելումով։ Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե պուդինգ տանը: Դա շատ պարզ է.
Բաղադրությունը:
- 1 ¼ բաժակ շաքարավազ։
- ½ բաժակ թխում շոկոլադ, թակած:
- 2 ½ բաժակ կաթ։
- ¼ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա.
- ½ գդալ թեյի գդալ աղ։
- 1/3 ճ/գ. կարագ, կտորներով կտրատել։
- 2 թեյի գդալ վանիլի էքստրակտ։
- Ցանկության դեպքում հարած սերուցք։
- Շոկոլադե պուդինգ պատրաստելը.
Մեծ ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը, հալեցրած շոկոլադը, եգիպտացորենի օսլան և աղը: Աստիճանաբար խառնել կաթը: Խառնուրդը եփել 8-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Դա անհրաժեշտ է այնքան ժամանակ, մինչև պուդինգը եռա և թանձրանա։ Ջերմաստիճանը իջեցրեք և տաքացրեք ևս 2 րոպե։
Տարան հանում ենք կրակից և խառնուրդին զգուշորեն ավելացնում ենք ձեթն ու վանիլի էքստրակտը։ Մեղմորեն հարում ենք, մինչև կարագը հալչի։ Լցնել պուդինգը մեծ ամանի մեջ և վերին շերտը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի կեղև չառաջանա։ Թող սառչի մոտ 10 րոպե։ Այն կարող եք մատուցել տաք վիճակում կամ սառեցնել սառը դեսերտ: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է զարդարել հարած սերուցքով։
Ալեքսանդր Գուշչին
Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)
Բովանդակություն
Անգլիական պուդինգը համեղ աղանդեր է, որը մեծ ճանաչում է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում։ Այն պատրաստվում է շատ երկրներում՝ դասական բաղադրատոմսին ավելացնելով ինչ-որ յուրահատուկ բան։ Պուդինգը չկորցրեց այս ուտեստի սիրահարների թիվը. Տնային խոհարարական նոր բաղադրատոմսերը շատ ավելի հետաքրքիր և համեղ են դարձրել ավանդական անգլիական սնունդը:
Ինչպես պատրաստել բրնձի պուդինգ տանը
Բրնձի պուդինգը բրիտանական ուտեստ է, որը պատրաստվում է բրնձից՝ կաթի, չամիչի, ընկույզի և այլ բաղադրիչների հավելումով։ Նման սնունդը օգտակար է օրգանիզմին՝ այն հեշտությամբ մարսվում է՝ հագեցնելով մեզ միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով։ Բրնձի պուդինգ պատրաստելը դժվար չէ, դրա բաղադրիչներն առկա են, և ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է գլուխ հանել այդ գործընթացից: Կան մի քանի գաղտնիքներ, թե ինչպես պատրաստել բրնձի դեսերտ տանը.
- Սպիտակուցները մանրակրկիտ հարում ենք՝ դրանք ծավալ են տալիս պուդինգին։
- Օգտագործեք կլոր բրինձ՝ այն պահպանում է ճաշատեսակի յուղալի հյուսվածքը։
- Լրացրեք կաղապարը երեք քառորդից ոչ ավելի:
- Չամիչն ու մրգերը չպետք է շատ լինեն։
- Ազատորեն հիմքին ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները՝ հիլ, դարչին, անիսոն: Զաֆրանը կամ քրքումը գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ կհաղորդեն խմորեղենին։
- Պատշաճ պատրաստված աղանդերը հեշտությամբ հեռանում է թխման ափսեի կողքերից:
- Թխելուց հետո պուդինգը մի փոքր սառչի։
Դանդաղ կաթսայում
Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձի պուդինգը դառնում է փափկամազ, ինչպես կարկանդակ: Այն հիանալի պահում է իր ձևը և չի քանդվում։ Երբ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները լինեն ջեռոցի ամանի մեջ, միացրեք անհրաժեշտ ծրագիրը և կարող եք այլ բաներ անել։ Բացի այդ, զանգվածի նստեցման սպառնալիք չկա, ինչպես ջեռոցում թխելու ժամանակ։ Դանդաղ կաթսան կօգնի պահպանել պուդինգի կառուցվածքը և նվազեցնել պատրաստման ժամանակը:
Ջեռոցում
Ջեռոցում բրնձի շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պահպանել որոշ պայմաններ.
- Խմորը լցնել մրգերով և չամիչով չափավոր քանակությամբ - եթե օգտագործեք մեծ քանակությամբ հավելյալ բաղադրիչներ, ապա խմորը կարող է չբարձրանալ:
- Պահանջվող ջերմաստիճանը դնելով՝ ավելի լավ է ջեռոցի դուռը ավելի քիչ բացել՝ պուդինգը կարող է նստել։ Պատրաստությունը կարող եք ստուգել սովորական դագանակով։ Եթե տորթը ծակելուց հետո ատամհատիկը չոր մնա, ապա աղանդերը պատրաստ է։
Բրնձի պուդինգ - բաղադրատոմս լուսանկարներով քայլ առ քայլ
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 165,5 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
Անգլիական աղանդեր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բրնձի պուդինգի պարզ բաղադրատոմս։ Թխելու համար ձեզ հարկավոր են հատուկ սպասք՝ բրինձ լվանալու քամոց, փոքր կաթսա և աման, թխելու համար նախատեսված աման։ Նախքան եփելը դասավորել բրինձը և լավ լվանալ։ Դեսերտը անուշաբույր դարձնելու համար ավելացրեք համեմունքներ և բոլոր տեսակի համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ կիտրոնի կեղև, մշկընկույզ, վանիլին կամ մեխակ:
Բաղադրությունը:
- բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
- ձու - 4 հատ;
- կիտրոնի կեղև - 1 հատ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- կարագ - 30 գ;
- սերուցք - ½ ճաշի գդալ;
- կաթ - 2 ճաշի գդալ;
Խոհարարության եղանակը.
- Լվացված բրինձը եռացրեք կաթի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։
- Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և թեթևակի հարել շաքարավազի կես մասի հետ։
- Միավորել բրնձի հետ, մանրակրկիտ խառնել։
- Սպիտակուցները հարել մնացած հատիկավոր շաքարի հետ։
- Զգուշորեն խառնել բրնձի և դեղնուցների հետ։
- Ավելացնել սերուցք և կրկին հարել։
- Ձևաթղթերը լցնում ենք խմորով և թխում 175 աստիճան ջերմաստիճանում 60 րոպե։
- Թույլ տվեք, որ պատրաստի ուտեստը սառչի:
- Մատուցելուց առաջ օշարակ քսել։
Խնձորով
- Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 153,2 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Պատրաստման դժվարությունը՝ չափավոր
Պատրաստել խնձորները՝ կեղևազատել, միջուկի հետ միասին հանել սերմերը, կտրատել։ Խնձորի կեղևը դեն մի՛ նետեք, եռացրեք 5 րոպե և քամեք ստացված արգանակը։ Դրա մեջ եփել պուդինգի համար նախատեսված բրինձը՝ ավելացնելով շաքարավազ և մի քիչ աղ։ Հացահատիկը կհագեցվի խնձորի բույրով ու համով, իսկ խնձորով բրնձի պուդինգն էլ ավելի առողջարար, հարուստ ու համեղ կլինի։
Բաղադրությունը:
- կարճ հացահատիկի բրինձ - 180 գ;
- կաթ - 0,5 լիտր;
- կարագ - 60 գ;
- վանիլային շաքար - 10 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 5 հատ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- խնձոր - 4 հատ;
- աղ - մի պտղունց;
- շաքարի փոշի;
- դարչին.
Խոհարարության եղանակը.
- 2 բաժակ խնձորի արգանակը լցնել տարայի մեջ և եփել բրինձը։
- Պատրաստի բրնձին ավելացնել կիտրոնի հյութ, կաթ, յուղ, վանիլին և աղ։
- Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների:
- Շաքարավազի կեսն առանձնացնելով, դրանով մանրացնել դեղնուցները և խառնել բրնձի հետ։
- Սպիտակուցները հարում ենք մնացած շաքարի հետ, մինչև ստացվի կայուն փրփուր փրփուր։
- Բրինձի մի մասը լցնում ենք տարայի մեջ, վրան դնում ենք խնձորի կտորներ և վրան շաքարի փոշի ցանում։
- Ավելացնել մնացած խառնուրդը և հավասարաչափ տարածել։
- Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե։
- Պատրաստի թխվածքը կաղապարից հանելուց առաջ մի փոքր սառչում ենք, իսկ վրան դարչին ու շաքարի փոշի ցանում։
Չամիչով
- Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 141,5 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
Ձյունաճերմակ, թեթև ու հագեցնող աղանդերը պատրաստվում են ամբողջ աշխարհում։ Ժամանակի ընթացքում փոփոխություններ են կատարվել չամիչով բրնձի պուդինգի բաղադրատոմսում, որը բնորոշ է տարբեր երկրների բնակիչների խոհարարական նախասիրություններին. ավելացվել են տեղական չրեր, բազմազան են եղել կաթնամթերքները։ Թե՛ առօրյա սեղանին, թե՛ տոնական սեղանին միշտ բրնձի պուդինգի տեղ կա։
Բաղադրությունը:
- կաթ - 1,5 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 60 գ;
- բրնձի շիլա - 100 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ – 4 ճ.գ. լ.;
- կիտրոնի կեղև - 20 գ;
- ձու - 4 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ.
Խոհարարության եղանակը.
- Կարագը հալեցնում ենք տարայի մեջ։
- Ավելացնել լվացված բրնձի հատիկներ և տապակել մինչև փայլուն ընդերքը հայտնվի։
- Եռացրած կաթի մեջ լցնել բրինձը թակած կիտրոնի համով:
- Եփել բրինձը կաթով ցածր ջերմության վրա 7-10 րոպե:
- Ձվի սպիտակուցը հարել շաքարավազի հետ։
- Ավելացնել հարած դեղնուցները, հարել և վերցնել կրակից։
- Միավորել կիտրոնի հյութը չամիչի, բրնձի և դեղնուցի հետ։
- Միավորել բաղադրիչները, դնել կաղապարի մեջ, թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում 1 ժամ։
Երեխաների համար
- Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 115 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Խոհարարության դժվարությունը՝ միջին
Երեխաների համար բրնձի պուդինգը լավ հավելում է հիմնական սննդակարգին: Երեխային կարելի է տալ մեկուկես տարեկանից, երեխան հաճույքով կուտի։ Բրնձի խառնուրդին երբեմն ավելացնում են այն ուտեստները, որոնք հատկապես դուր են գալիս երեխաներին: Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել մանգոյի, բանանի, հատապտուղների հետ և ցողել օշարակով։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է խորհուրդներ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մանկական աղանդերը՝ առավելագույն օգուտով։
Բաղադրությունը:
- բրինձ – 3 ճ.գդ. լ.;
- խնձոր - 1 հատ;
- կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ – 2 ճ.
Խոհարարության եղանակը.
- Կիսաեփ բրնձի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը, եփել մինչև մածուցիկ շիլա ստացվի։
- Դեղնուցին ավելացնել շաքարավազ և լավ մանրացնել։
- Հարել ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրանա։
- Մաքրած խնձորը քերիչով մանրացրեք։
- Շիլայի մեջ ավելացնել դեղնուցը և խնձորի թուրմը։
- Աստիճանաբար ավելացրեք ձվի սպիտակուցները՝ միաժամանակ խառնելով զանգվածը։
- Թխել 180 աստիճանով 35 րոպե։
Դդմի հետ
- Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Խոհարարության դժվարությունը՝ միջին
Դդմի բրնձի պուդինգը համեղ կլինի, եթե ճիշտ դդում ընտրեք։ Անասնակերի սորտերը հարմար չեն այս նպատակի համար. անհրաժեշտ է ընտրել քաղցր, վառ նարնջի միջուկով սննդի տեսակներ: Դդումը պետք է մաքրել և մանր կտրատել։ Այնուհետև լցնել կաթի մեջ և այն եռալու պահից հասցնել մինչև կիսաեփը չափավոր կրակի վրա։ Այն պետք է ոչ թե եփել, այլ շոգեխաշել։
Բաղադրությունը:
- դդում – 700 գ;
- կաթ - 2 ճաշի գդալ;
- բրինձ - ½ բաժակ;
- ջուր - 100 մլ;
- ձու - 3 հատ;
- շաքարավազ - 1 դեսերտ գդալ;
- աղ.
Խոհարարության եղանակը.
- Բրինձը կաթի մեջ եփել։
- Դդումը միացրեք կաթի և բրնձի հետ։
- Դեղնուցները ավելացնել շաքարավազի հետ, խառնել։
- Աստիճանաբար ավելացնել հարած սպիտակուցները և ավելացնել աղը։
- Թխել 200 աստիճանով 40 րոպե։
Ոչ մի ձու
- Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 154 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
Եթե հետևում եք ձեր քաշին, դիետա եք պահում կամ ինչ-ինչ պատճառներով չեք կարողանում ձու ուտել, ուշադրություն դարձրեք այս համեղ աղանդերի բաղադրատոմսին: Առանց ձվի պուդինգը պատրաստվում է շատ արագ, սակայն պարունակում է բազմաթիվ առողջարար մթերքներ՝ խնձոր, բրինձ, նուշ։ Խոհարարության համար ընտրեք հաստ, բարձր պատերով տարա, որպեսզի հացահատիկը լավ եփվի։
Բաղադրությունը:
- կլոր բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
- ջուր - 3 ճաշի գդալ;
- սերուցք - 2 ճաշի գդալ;
- խնձոր - 3 հատ;
- շաքարավազ – 8 ճ/գ. լ.;
- կարագ - 80 գ;
- նուշի փաթիլներ - մեծ բուռ:
Խոհարարության եղանակը.
- Ջրի մեջ աղ լցրեք և մեջը եռացրեք բրինձը։
- Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, լցնել կրեմի մեջ, եփել 10 րոպե;
- Խառնուրդը պետք է եփել այնքան, մինչև դառնա խիտ, մածուցիկ բրնձի շիլա։
- Նուշը դնել թխման թերթիկի վրա, 3 ճաշի գդալ շաքարավազ ցանել և 30 գ կարագ դնել՝ հավասարաչափ բաշխելով սկուտեղի վրա։
- Տապակը 10 րոպեով դնում ենք տաք ջեռոցում։
- Կեղևավորված խնձորները մանր կտրատել։
- Դրանք դնել տապակի մեջ, աղ ավելացնել և ցանել 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ, ավելացնել 50 գ կարագ և եփել 10 րոպե։
- Մատուցել պուդինգի վրա նուշով և կարամելային խնձորներով։
Կաթնաշոռ բրնձի պուդինգ
- Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 224 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Խոհարարության դժվարությունը՝ միջին
Բրնձի և կաթնաշոռի պուդինգը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջում և պարունակում է պարզ, առողջարար բաղադրիչներ։ Ինչպե՞ս պատրաստել դելիկատես, որպեսզի այն գեղեցիկ և փափուկ ստացվի։ Նման աղանդերի համար ավելի լավ է ընտրել կլոր բրինձ, այն հիանալի է պատրաստի ուտեստի օդային, նուրբ հետևողականությունը պահպանելու համար: Կաթնաշոռը կարող է լինել ցանկացած բան՝ լի յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ: Այս համեղ, առողջարար կաթնաշոռի կաթսան լավագույնս մատուցվում է բալի կամ լինգոն մուրաբայի հետ:
Բաղադրությունը:
- կլոր բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ - մի պտղունց;
- ձու - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1/4 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 250 գ;
Խոհարարության եղանակը.
- Տարայի մեջ լցնել երկու բաժակ ջուր, ավելացնել բրնձի հացահատիկը և եռացնել։
- Ավելացնել նախապես հարած ձուն։
- Ավելացնել կաթնաշոռ և հարել։
- Տեղադրել թխման տարայի մեջ, հարթեցնել մակերեսը, թխել 200 աստիճանով կես ժամ։
Ջրի վրա
- Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 181 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Խոհարարության դժվարությունը՝ հեշտ
Ջրով բրնձի պուդինգը բաղկացած է մատչելի բաղադրիչներից և հեշտ և արագ է պատրաստվում: Որպեսզի արտադրանքը չքայքայվի և չփշրվի, թույլատրվում է դրան ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր։ Բրնձի բաբկան լավ համադրվում է նիհար դիետիկ նախաճաշի կամ ճաշի հետ: Նրան կարելի է ավելացնել հատապտուղներ, մրգեր, ցիտրուսային կեղև, չամիչ և ընկույզ՝ ըստ ճաշակի: Դեսերտն ավելի համեղ դարձնելու համար մատուցելուց առաջ այն լցնում են մեղրով, քաղցր օշարակով կամ քաղցր թթվասերի սոուսով։
Բաղադրությունը:
- բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
- ջուր - 3 ճաշի գդալ;
- խնձոր - 400 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. լ.;
- դարչին - համտեսել;
- շաքարավազ – 6 ճ.գ. լ..
Խոհարարության եղանակը.
- Լվացված բրնձի հատիկները եռացնել։
- Կեղևավորված խնձորները մանր կտրատել։
- Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
- Չամիչը լցնել բաժակի մեջ, եռացնել եռացրած ջրով և ծածկել բաժակապնակով։
- Խնձորը խառնել չամիչով և դարչինով։
- Բրինձի մի մասը լցնել տապակի մեջ։
- Ավելացնել միջուկը և շաղ տալ շաքարավազով։
- Վերևում դրեք մնացած բրինձը:
- Եփել 150 աստիճանով 25 րոպե։
Բրնձի շիլաից
- Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 129,5 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Խոհարարության դժվարությունը՝ հեշտ
Բրնձի ամենատարածված ուտեստը կաթի կամ ջրի մեջ եփած շիլան է։ Նման սննդի օգուտն օրգանիզմի համար անգնահատելի է՝ այն հագեցած է միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով, մաքրում և հեռացնում է տոքսիններն ու վնասակար նյութերը։ Բրնձի կաթի շիլա պուդինգը հաջողությամբ լրացնում է ամենօրյա սննդակարգը և ունի վերը նշված բոլոր օգտակար հատկությունները։
Բաղադրությունը:
- կաթ - 1 լ;
- բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
- ձու - 3 հատ;
- կիտրոնի կեղև - 20 գ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- կարագ - 30 գ;
- սերուցք - ½ բաժակ:
Խոհարարության եղանակը.
- Եփել բրնձի շիլան կաթի մեջ։
- Դրան ավելացրեք ձեթ և կիտրոնի կեղև։
- Ձուն հարել շաքարավազի հետ՝ առանց սպիտակուցները բաժանելու։
- Շիլայի մեջ ավելացնել կրեմը և հարած ձվերը և հարել։
- Ձևը լցնում ենք զանգվածով և թխում ենք 175 աստիճան ջերմաստիճանում 1 ժամ։
- Թողեք պատրաստի արտադրանքը սառչի և մատուցեք։
Դիետիկ
- Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 10 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 3 անձ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Խոհարարության դժվարությունը՝ հեշտ
Բրնձի տապակը կարող է լինել առատ, սննդարար հիմնական ուտեստ, բայց այն կարելի է նաև պատրաստել որպես համեղ դեսերտ: Դիետիկ բրնձի պուդինգն օգնում է բարելավել ստամոքսի և աղիքների աշխատանքը և մաքրել օրգանիզմը: Նախընտրելի է կերակուր պատրաստել շագանակագույն չհղկված բրնձից՝ այն այս տեսակի հացահատիկի ամենաառողջ ներկայացուցիչն է, իսկ շաքարավազի փոխարեն օգտագործել փոխարինող։
Բաղադրությունը:
- շագանակագույն բրինձ - 60 գ;
- ձու - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
- ցածր յուղայնությամբ կաթ - 150 գ;
- չամիչ - 30 գ;
- քաղցրացուցիչ - համտեսել;
Խոհարարության եղանակը.
1. Չամիչը թրջել եռման ջրի մեջ եւ թողնել, որ ուռչի։
2. Թեթև տապակել բրինձը յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ լինի:
3. Հացահատիկի վրա կաթ լցնել, եփել 15 րոպեից ոչ ավել։
4. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։
5. Սպիտակները հարում ենք այնքան, մինչև փրփուր առաջանա։
6. Դեղնուցները խառնել քաղցրացուցիչի հետ։
7. Բրնձի շիլան խառնել դեղնուցի ու չամիչի հետ, լավ հարել։
8. Զգուշորեն ծալել ձվի սպիտակուցը և դնել յուղած տապակի մեջ։
9. Թխել 170 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։
Ինչպես մանկապարտեզում
- Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 15 րոպե
- Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ
- Ուտեստի կալորիականությունը՝ 168 կկալ/100 գ
- Նպատակը` աղանդեր
- Խոհանոց՝ անգլերեն
- Պատրաստման դժվարությունը՝ չափավոր
Բրինձը օգտակար է երեխայի օրգանիզմի համար եւ հեշտ մարսվող։ Ուստի խորհուրդ է տրվում այն պարբերաբար տալ երեխաներին։ Նախադպրոցական հաստատություններում նման դելիկատեսներ երբեմն պատրաստվում են երեխաների համար։ Սննդանյութերի առավելագույն պահպանումն ապահովելու համար նախընտրելի է շոգեխաշել բրնձի պուդինգը, ինչպես մանկապարտեզում: Դրան ավելացվում են երեխայի սիրելի ուտեստները՝ ընկույզ, չամիչ, բանան, մանգո: Քաղցր մրգերով կամ թթվասերի սոուսով պատրաստված պատրաստի ուտեստը, անշուշտ, կուրախացնի ձեր երեխային, և նա հաճույքով կուտի այն:
Բաղադրությունը:
- կաթ - 1 լ;
- բրինձ - 200 գ;
- կարագ - 70 գ;
- շաքարավազ – 2 ճ.գ. լ.;
- վանիլին - համտեսել;
- ելակ – 3 հատ.
Խոհարարության եղանակը.
- Մանրացրեք բրինձը բլենդերի գավաթում մինչև կտրատվի:
- Եռացնել կաթի մեջ մի պտղունց աղով։
- Խառնել կարագի և շաքարավազի հետ, լավ հարել մինչև հարթ լինի։
- Թողեք խառնուրդը սառչի, պուդինգը, ինչպես մանկապարտեզում, տեղադրեք կաղապարների մեջ, զարդարեք գեղեցիկ կտրատած մրգերով (ելակ):
Օգտագործելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, հեշտ է տանը պատրաստել նուրբ դեսերտ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր պատրաստման նրբությունները, իմանալով, որ դուք միշտ կպատրաստեք համեղ և ախորժելի։ Բոլոր կանոնների համաձայն բրնձի պուդինգ պատրաստելու համար հարկավոր է լսել խոհարարների խորհուրդները.
- Բրինձը պետք է մանրակրկիտ լվացվի հոսող ջրի տակ՝ այն իրար չի կպչի:
- Բրինձը եփելիս ջրի քանակը պետք է լինի 1։2 (բրինձ՝ ջուր)։
- Սկզբում բրինձը եռացրեք բարձր կրակի վրա, ապա իջեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք մինչև փափկի:
- Եփելու վերջում կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ, շաքարավազ, կարագ և մի պտղունց աղ։ Դա կբարելավի համը և թույլ չի տա, որ հատիկներն իրար կպչեն։
- Բրնձի պուդինգի խառնուրդին մի ավելացրեք շատ հավելումներ, քանի որ դա կարող է հանգեցնել դրա նստեցմանը:
Տեսանյութ
Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:Ամբողջ աշխարհում պուդինգը պատրաստվում է երկար տարիներ։ Նախկինում այն տոնական ամանորյա ուտեստ էր, իսկ այժմ այն պատրաստվում է պարզապես որպես համեղ և պարզ դեսերտ ոչ միայն տոնի, այլև աշխատանքային օրերին։
Պուդինգ պատրաստելու հիմնական գաղտնիքը ճիշտ հարած ձվի սպիտակուցն է։ Այս բիզնեսն ունի իր առանձնահատկությունները, ուստի մենք ձեզ համար հավաքել ենք ձվի սպիտակուցը հարելու բոլոր կանոնները, որպեսզի ձեր պուդինգը ստացվի նուրբ և կատարյալ։
- Սպիտակուցները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից։ Դեղնուցները չպետք է մտնեն սպիտակների մեջ, նույնիսկ դրանց մի փոքր մասը, հակառակ դեպքում սպիտակուցները փրփրուն փրփուր չեն դառնա։
- Կերամիկական, արծնապակի կամ ապակե ամանի մեջ հարում ենք ձվի սպիտակուցը։ Մի օգտագործեք ալյումինե սպասք, քանի որ դա կհանգեցնի սպիտակների անհրապույր մոխրագույն երանգի:
- Հարման տարան պետք է լինի չոր և գերադասելի է առանց ճարպի: Դա անելու համար պարզապես յուղեք ամանի հատակը սպիրտով թաթախված բամբակով և թողեք չորանա:
- Սկսեք ծեծել սպիտակները ցածր արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով այն։ Եթե դուք անմիջապես սկսում եք ծեծի գործընթացը բարձր արագությամբ, ապա ավելի շատ հեղուկ զանգված ստանալու վտանգ կա, քան օդային փրփուր:
- Թարմ ձվի սպիտակուցը ավելի լավ է հարում:
- Սպիտակները հարում ենք այնքան, մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն, թասը տակնուվրա արեք. սպիտակուցները չպետք է դուրս գան։ Հարած սպիտակուցի մակերեսին գդալը պետք է նկատելի ակոսներ թողնի։
- Վերջին անգամ խմորին ավելացրեք հարած սպիտակուցները, այնուհետև պուդինգը կստացվի նուրբ և օդային։
Որպեսզի պուդինգը թխելուց անմիջապես հետո նստի, թողեք ջեռոցում, մինչև ամբողջովին սառչի։ Ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունը կարող է նվազեցնել պուդինգի բարձրությունը։
Պուդինգի տապակը անպայման կարագ քսեք կամ թխելու թուղթ քսեք, որպեսզի ճաշատեսակը չկպչի տապակին։
Դասական պուդինգին ավելացվում են հատապտուղներ, մրգի կտորներ, չորացրած մրգեր և ընկույզներ։
Պուդինգի համն ամբողջությամբ կախված է ձեր երևակայությունից. փորձեք և դուք կստանաք ձեր յուրահատուկ և շատ համեղ ուտեստը։
Մենք ձեզ համար հավաքել ենք դասական պուդինգի լավագույն բաղադրատոմսերը: Փորձեք պատրաստել դեսերտ՝ օգտագործելով մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը, և արդյունքն անպայման կուրախացնի ձեզ:
Բրնձի պուդինգը առաջիններից էր, որ հայտնագործվեց: Եվ ի սկզբանե դա ոչ միայն աղանդեր էր, այլ նաև հիմնական ուտեստ, որին պարզապես շաքարավազ չէին ավելացնում և քիչ քանակությամբ էին դնում։ Ժամանակի ընթացքում բրնձի պուդինգը սկսեցին պատրաստել տարբեր քաղցր հավելումներով։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Բրնձի ձավարեղեն - 0,5 բաժակ;
- Կաթ - 1 բաժակ;
- Շաքարի փոշի - 1 բաժակ;
- Շաքարավազ - 1 բաժակ;
- Կարագ - ¼ բաժակ;
- Ձու - 3 հատ;
- Աղ - մի պտղունց:
Նախապատրաստումը ներառում է հետևյալ քայլերը.
- Կարագը հանում ենք սառնարանից և թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի, մինչև դառնա փափուկ խտության։ Դուք պետք է այն ավելի ուշ ծեծեք:
- Բրինձը կաթի մեջ եփել մինչև պատրաստ լինի։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելացրեք խմելու ջուր։
- Տաք եփած բրնձին ավելացնել 0,5 բաժակ շաքարավազ և խառնել։ Թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
- Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար։
- Կարագն ու շաքարի փոշին հարում ենք։ Զանգվածը կդառնա փափկամազ և ծավալը կմեծանա։
- Ձվերը լվանալ, սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։ Անմիջապես ձվի սպիտակուցները դրեք սառնարան – սառչելիս ավելի լավ կհարվեն։
- Դեղնուցները հերթով ավելացնում ենք կարագի զանգվածին և շարունակում հարել։
- Ստացված զանգվածին ավելացնել բրինձը և գդալով հարել։
- Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել մի կտոր կարագով։
- Սառնարանից հանում ենք ձվի սպիտակուցների գավաթը և ավելացնում մի պտղունց աղ։ Հարել մաքուր և չոր հարիչով, սկսելով ցածր արագությամբ։ Աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը, սպիտակները հարում ենք փափկամազ թանձր փրփուրի, մինչև ձևավորվեն թունդ գագաթներ:
- Երեք փուլով սպիտակուցներն ավելացրեք խմորի մեջ՝ վերևից ներքև նրբորեն և կարճ խառնելով։
- Խմորը դնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում 40 րոպե։
Մատուցել տաք վիճակում՝ թթվասերով։
Կիտրոնի պուդինգ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Ձու - 3 հատ;
- Կարագ - 60 գ;
- Շաքարավազ - 185 գ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Ալյուր - 40 գ;
- Թխում փոշի - ⅓ թեյի գդալ;
- Կաթ - 200 մլ;
- Շաքարի փոշի - պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար։
Կիտրոնի պուդինգ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով Նախապատրաստումը ներառում է հետևյալ քայլերը.
- Բոլոր բաղադրիչները նախապես հանել սառնարանից։ Նրանք պետք է տաքանան սենյակային ջերմաստիճանում:
- Կիտրոնը լվացեք խոզանակով։ Այնուհետեւ կեղեւը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք՝ կիտրոնը բոլոր կողմերից շրջելով։ Ալբեդո - կեղեւի տակի սպիտակ շերտը քսելու կարիք չունի։ Հեռացրեք այն:
- Մնացած կիտրոնի միջուկը վերածեք հյութի։ Քամեք 50-60 մլ հյութ։
- Միացրեք ջեռոցը և ջերմաստիճանը սահմանեք 180 աստիճան։
- Փոքր թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղեք մի կտոր կարագով:
- Լվացեք ձվերը: Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Սպիտակուցների գավաթը դնել սառնարանում՝ դրանք պետք է սառչել։
- Դեղնուցները հարում ենք հարիչով, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը, կարագը և քերած համը։ Դուք կստանաք միատարր, նուրբ օդային խառնուրդ։
- Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, հարել։
- Կաթը տաքացրեք մինչև տաքանա։ Խառնուրդին բարակ հոսքով ավելացնել կաթն ու նախապես քամած կիտրոնի հյութը՝ խառնելով։
- Սպիտակուցներին ավելացրեք 1 կաթիլ կիտրոնի հյութ և հարեք մինչև փարթամ: Այնուհետև մաս-մաս ավելացրեք կիտրոնի զանգվածին՝ վերևից ներքև նրբորեն հարելով։
- Խմորը դնել կաղապարի մեջ։
- Ձևը դնել թխման սկուտեղի մեջ՝ ջրով։ Եփել 40 րոպե։
- Զարդարել շաքարի փոշիով։ Կարելի է անմիջապես տաք վիճակում ուտել։ Երբ պուդինգը սառչի, այն կխտանա՝ շատ համեղ է սառը ուտելու համար։
Կաթնաշոռային պուդինգը նույնպես դարձել է դասական, աղանդերը դառնում է նուրբ, օդային, և այն նաև հիանալի միջոց է երեխաներին կաթնաշոռով կերակրելու համար, եթե նրանք չեն սիրում այն իր մաքուր տեսքով:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- Ձու - 4 հատ;
- Շաքարավազ - 150 գ;
- Semolina - 150 գ;
- Կաթ - 350 մլ;
- Աղ - մի պտղունց;
- Կարագ - տապակը յուղելու համար:
Կաթնաշոռային պուդինգ. դասական բաղադրատոմսի լուսանկար Պատրաստում:
- Կաթը հանում ենք սառնարանից։ Անմիջապես մեջը լցնել ձավարը և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եռացնել մի քանի րոպե։ Թույն. Զանգվածը կդառնա շատ թանձր - ձիաձուլը կուռչի։
- Ձվերը լվանում ենք արտաքինից և բաժանում սպիտակուցների և դեղնուցների: Ձվի սպիտակուցի ամանը անմիջապես դրեք սառնարանը. սպիտակուցը ավելի լավ հարում է, երբ սառչում է:
- Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։
- Դեղնուցները շաքարավազի հետ հարում ենք մինչև բացվի։ Ավելացնել կաթնաշոռի մեջ և հարել բլենդերով միասեռ զանգվածի մեջ։
- Սառնարանից հանում ենք ձվի սպիտակուցի գավաթը և հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Սկսեք ծեծի գործընթացը ցածր արագությամբ, ապա աստիճանաբար ավելացրեք այն:
- Կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացրեք հարած սպիտակուցները երեք հավելումներով: Վերևից ներքև սիլիկոնե սպաթուլայի հետ նրբորեն հարեք՝ կարճ:
- Տապակը, որում նախատեսում եք թխել պուդինգը, յուղեք կարագով։
- Խմորը դնել կաղապարի մեջ և դնել ջեռոցում։ Ջերմաստիճանը բարձրացնում ենք մինչև 190 աստիճան և թխում ենք 30-40 րոպե։ Պատրաստի պուդինգը պետք է լավ կարմրել։
Կաթնաշոռային պուդինգը լավ համադրվում է թթվասերի կամ ցանկացած այլ քաղցր սոուսի հետ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Կաթ - 400 մլ;
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
- Կակաո - 2 ճաշի գդալ;
- Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ:
Պատրաստում:
- Կաթը լցնել կաթսայի մեջ և դնել միջին ջերմության վրա։ Պետք է հասնել կաթի շատ տաք վիճակի, բայց ոչ տաք։ Ջերմաստիճանը կկազմի մոտ 50 աստիճան։
- Անջատեք կրակը։ Տաք կաթին ավելացնել շաքարավազը, կակաոն և օսլան և հարել։ Հարել 5 րոպե։
- Կրկին միացրեք ջերմությունը: Հարել այնքան, մինչև զանգվածը եռա։ Եռալուց հետո եփել ևս մեկ րոպե, ապա անջատել այրիչը։
- Պուդինգը լցնել մատուցվող փոքրիկ ձևամանների մեջ։ Սառչելիս պուդինգը կխտանա։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք շաքարի փոշիով, հատապտուղներով կամ շաղ տալիս քերած ընկույզով։
Բանանի պուդինգ՝ դասական բաղադրատոմս
Բանանի պուդինգը կատարյալ է հանգստյան օրերին նախաճաշի համար: Այն պատրաստվում է արագ, և ստացվում է շատ համեղ դեսերտ, որը դուր կգա և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- Բանան - 1 հատ;
- Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
- Ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- Կարագ - 1 ճաշի գդալ;
- Կարագ - կաղապարը յուղելու համար;
- Կաթ - 1 ճաշի գդալ;
- Փխրեցուցիչ - ¼ թեյի գդալ:
Բանանի պուդինգ. դասական բաղադրատոմս լուսանկարներով Պատրաստում:
- Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։
- Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վրա։
- Ծեծել ձվի մեջ։
- Ավելացնել շաքարավազ։
- Հարիչով հարում ենք 3-4 րոպե։
- Հասած բանանը տրորել տրորով և ավելացնել խմորին։
- Մաղով լցնել կաթն ու մաղած ալյուրը։ Խառնել։
- Փոքր տրամագծով թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել։
- Դրեք խմորը:
- Թխել քառորդ ժամ, մինչև պուդինգը պատրաստ լինի։
Պատրաստի պուդինգը զարդարում ենք շաքարի փոշիով և բանանի շերտերով։
Պուդինգը ավանդական ուտեստ է, որը մեզ մոտ եկել է անգլիական խոհանոցից։ Շատերը շփոթված են հենց անունից, թեև ըստ էության, պուդինգը ոչ այլ ինչ է, քան սովորական կաթսա, այլ ավելի նուրբ և օդային կառուցվածքով, որը ձեռք է բերվում սպիտակուցները մանրակրկիտ ծեծելով և մեղմ խառնելով: Պուդինգը, ինչպես պարզ կաթսա, կարող է լինել խորտիկ կամ դեսերտ: Հատկապես դժվար չէ այն պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի, հիմնականը տեխնոլոգիան տիրապետելն է և արտադրանքի համամասնությունները պահպանելը.
Ինչպես պատրաստել պուդինգ տանը լյարդով - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 250 գ սագի լյարդ կամ բադ;
- 3 ձու;
- 100 մլ սերուցք (յուղայնություն 33%);
- 1 պրասի ցողուն;
- 20 մլ սպիտակ գինի;
- 10 մլ կոնյակ;
- դարչին;
- 20 գ հալված կարագ;
- 250 գ Իզաբելլա խաղող;
- 50 գ շաքարավազ;
- ձիթապտղի յուղ;
- բանջարեղենի արգանակ;
- ջուր;
- աղ, սպիտակ պղպեղ։
Խոհարարության եղանակը.
Այս պուդինգը ստացվում է շատ քնքուշ և գրեթե օդային։ Պատրաստելու համար պրասը (սպիտակ մասը) մանր կտրատում ենք, եփում ձիթապտղի յուղի մեջ (բուսական արգանակի կամ ջրի ավելացումով)։ Թողնել սառչի։ Հեռացրեք երակները սագի լյարդից: Հարիչով հարում ենք, ավելացնում ենք ձվերը, սերուցքը, 1-ին քայլից սառեցված պրասը, սպիտակ գինին, կոնյակը (մի երկու կաթիլ՝ շատ չի կարելի, քանի որ ալկոհոլը կխախտի ձվերի հավասարակշռությունը, և պուդինգը չի աշխատի։ ), դարչին։ Պուդինգի պատրաստման համար նախատեսված ամեն ինչ հարել 20 վայրկյան, այնուհետև քամիչով քսել, որպեսզի ստացվի պաստայի զանգված։ Խառնուրդը քսել կաղապարների մեջ (կերամիկական կամ չկպչող պատված), նախապես կարագով քսել և թխել ջեռոցում ջրային բաղնիքում 20 րոպե 160-170 °C ջերմաստիճանում։ Որպեսզի տնական պուդինգը վերևից կեղև չդառնա, բոլոր ռամեկինները ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով։ Պուդինգը հանում ենք ջեռոցից։ Պուդինգները մի երկու րոպե թողեք հանգստանան, ապա հանեք կաղապարներից։ Խաղողն ու շաքարավազը հարում ենք բլենդերի մեջ ու ամեն ինչ քամիչով անցկացնում։ Ստացված հյութը կաթսայի մեջ տաքացրեք մինչև 80 °C։ Պատրաստի պուդինգը մատուցում ենք խաղողի սոուսով և հացի կրուտոններով։
Տնական պուդինգ «Ռատատուլ»՝ տանը պատրաստելու բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 1 նուրբ թակած սոխ;
- 1 մանրացված մեխակ սխտոր;
- 10 գրամ կամ 2 ճ/գ. արևածաղկի կամ ցածր յուղայնությամբ ձիթապտղի յուղ;
- 1 բարակ կտրատած կարմիր պղպեղ;
- 1 բարակ կտրատած կանաչ պղպեղ;
- 1 սմբուկ, կտրատված 4 կտորով և բարակ շերտով;
- 2 ցուկկինի, կտրատված շերտ;
- 4 հասած լոլիկ առանց մաշկի;
- 2,5 գրամ չոր խոտաբույսեր;
- 15 գրամ (1 ճաշի գդալ) տոմատի մածուկ;
- 5 մլ (1 թեյի գդալ) մեղր;
- 30 մլ (2 ճաշի գդալ) կարմիր գինի;
- աղացած սև պղպեղ;
- 8 կտոր հաց (առանց կեղևի), կտրված միջին չափի բոքոնից;
- մի ճյուղ մաղադանոս՝ զարդարման համար։
- Մատուցել 90 մլ (6 ճաշի գդալ) ցածր կալորիականությամբ թթվասերի և կանաչի աղցանի հետ։
Այս պուդինգի մեջ սոխն ու սխտորը 3 րոպե տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացի հացից։ Լավ խառնեք, հասցրեք եռման աստիճանի, կրակն իջեցրեք, փակեք կափարիչով և մարմանդ կրակի վրա եփեք պուդինգի համար նախատեսված բանջարեղենը 20 րոպե։ Այս ընթացքում 6 կտոր հաց դնել 1,2 լիտր (2 պինտ) կամ 6 բաժակ պուդինգ թավայի մեջ: Տեղադրեք կաղապարը ափսեի վրա: Պուդինգը տեղափոխում ենք հացի վրա, վրան դնում հացի մնացած կտորները, կտրատում, որպեսզի ամուր տեղավորվեն, իսկ կտրված կտորներով լրացնում ենք բացերը: Պուդինգը ծածկում ենք ափսեով և դնում եփելու համար ծանր բան: Պուդինգը թողնում ենք ամբողջ գիշեր սառչի։ Տնական պուդինգը տեղափոխում ենք գեղեցիկ ուտեստի մեջ, զարդարում մաղադանոսի մի ճյուղով և մատուցում պանրի և աղցանի հետ։
Ինչպես պատրաստել առանցքային կրաքարի պուդինգ - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 1 բաժին կարամել;
- 5 ձու;
- 200 գրամ շաքարի փոշի;
- 100 մլ կրաքարի հյութ, քամած;
- 1 կիտրոնի կեղև՝ շատ բարակ կտրատած (զարդարի համար)
Այս պուդինգը կունենա նուրբ ցիտրուսային բույր: Դրա համար պատրաստել կարամել, լցնել կաղապարի մեջ և թափահարել, որպեսզի կարամելը հավասարապես ծածկի հատակն ու պատերը։ Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա ավելացնում ենք ձվերն ու շաքարավազը և հարում այնքան, մինչև զանգվածը սպիտակի և սկսի փրփրել։ Խառնուրդի մեջ խառնել լայմի հյութը և լցնել պատրաստված թավայի մեջ։ Ձևը դնել թխման սկուտեղի մեջ, մեջը լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրը հասնի կաղապարի պատերի մեջտեղը պուդինգով և եռա մոտ մեկ ժամ, կամ այնքան, որ ատամհատիկը ընկղմվի կաղապարի կենտրոնում։ դուրս է գալիս մաքուր. Պատրաստի պուդինգը հանեք ջրային բաղնիքից և թողեք սառչի։ Պուդինգը հանում ենք՝ տապակը շրջելով մատուցվող ափսեի մեջ և զարդարում կիտրոնի կեղևով։
Քաղցր մեղրով պուդինգ տանը - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 500 մլ քաղցր սպիտակ գինի;
- 150 մլ մաքուր մեղր;
- մի պտղունց դարչին;
- 1 ճ.գ. քերած կիտրոնի համը;
- 6 ձու;
- 130 գրամ շաքարի փոշի։
Այս պուդինգը կլինի շատ քաղցր և բավականին էկզոտիկ: Եվ այսպես, գինին հասցրեք եռման աստիճանի, խառնեք մեղրը, դարչինը և կիտրոնի համը, հանեք կրակից և թողեք սառչի։ Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, խառնեք և լցրեք գինու զանգվածի մեջ։ Կարամել ենք պատրաստում՝ օգտագործելով նշված քանակությամբ շաքարի փոշի։ Կարամելը լցնում ենք կլոր թավայի մեջ՝ թեքելով, որ հատակն ու կողքերը հավասար քսվեն և թողնենք պուդինգը սառչի։ Ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180°C (գազի նշան 4)։ Ձվի զանգվածը լցնել պուդինգի կաղապարի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և ավելացնել այնքան եռացող ջուր, որպեսզի պուդինգի կաղապարի կողքերը կիսով չափ բարձրանա: Պուդինգը եփեք կես ժամ, ապա հանեք ջրային բաղնիքից և թողեք սառչի։ Պուդինգը մատուցելուց առաջ տապակը շրջեք։
Ինչպես պատրաստել պուդինգ - բաղադրատոմս նուշով
Բաղադրությունը:
- Արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ քսելու համար;
- չաղ կարագ տապակը յուղելու համար;
- 175 գրամ սպիտակած նուշ;
- 175 գրամ շաքարի փոշի;
- 8 ձվի սպիտակուց:
Այս պուդինգի կախարդական ընկույզի բույրը պարզապես գլխապտույտ է առաջացնում: Պուդինգը թխելու համար ջեռոցը տաքացնում ենք 180°C (գազի նշան 4)։ Թխում թերթիկը յուղել բուսայուղով, իսկ կաղապարը՝ կարագով։ Տարածեք նուշը մեկ այլ թխման թերթիկի վրա և մի քանի րոպե տապակեք ջեռոցում: Շաքարավազը հալեցնել, ավելացնել նուշը և անընդհատ խառնելով եփել, մինչև պուդինգը ոսկե դարչնագույն դառնա։ Պուդինգը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա, թողնել սառչի և շատ նուրբ մանրացնել նուշը։ Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սպիտակուցները, որպեսզի չընկնեն, ավելացնում ենք մանր կտրատած նուշը։ Պուդինգը լցնել կաղապարի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և ավելացնել այնքան եռման ջուր, որ հասնի կաղապարի կողքերի կեսին։ Եռացրեք պուդինգը 30 րոպե կամ մինչև պուդինգի մեջ թաթախված կոկտեյլը մաքուր դուրս գա: Կաղապարից հանվելուց հետո տնական պուդինգը մատուցվում է սառեցված վիճակում։
Շոկոլադով արագ պուդինգի վիդեո բաղադրատոմս
