Ինչպիսի ապուրի բաղադրատոմս: Ապուրների բաղադրատոմսեր

Յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում ներառված են բազմազան ապուրներ՝ սկսած վաղ մանկությունից։ Ոմանք հավատարիմ են մնում հետևողականությանը և պարբերաբար պատրաստում առաջին ճաշատեսակները, մյուսները որոշ չափով անտեսում են դրանք՝ բավարարվելով միայն երկրորդ ուտեստներով կամ քաղցր աղանդերով՝ մոռանալով հեղուկ սննդի օգուտների մասին։

Բացի այդ, բարձրորակ բանջարեղենից պատրաստված ապուրներն օգնում են հաղթահարել չափից շատ ուտելը՝ դառնալով առողջ և դիետիկ դիետայի հավատարիմ օգնականներ։

Պե՞տք է արդյոք ամեն օր ապուր ուտել։ Պատասխանը բացառապես դրական է, քանի որ թարմ ապուրները օգտակար են օրգանիզմի առողջության ու կենսունակության համար։ Դրա համար կան մի քանի պատճառներ.

• առաջին դասընթացները խթանող ազդեցություն ունեն մարսողական գործընթացների վրա և արագ ներծծվում են.
• հեղուկ սնունդը ապահովում է ջուր-աղ հավասարակշռությունը.
• Տաք ապուրները օգնում են ձեզ տաքացնել ցուրտ սեզոնին՝ օրգանիզմին ջերմային էներգիա մատակարարելով:

Առաջին կուրսերն առաջին տեղում են սննդային արժեքի և օրգանիզմի կողմից հեշտությամբ ներծծվելու ունակության առումով, ուստի խորհուրդ են տրվում օգտագործել երեխաների սննդակարգում, ինչպես նաև հետվիրահատական ​​շրջանում և դիետիկ սնուցման ժամանակ:

Խոհարարության գաղտնիքները կամ ինչպես պատրաստել համեղ ապուր

Առաջին ճաշատեսակները պատրաստելու հիմնական կանոնն ու գլխավոր գաղտնիքը պարզապես բաղադրատոմսին հետևելն է, որը խոհարարին կազատի չափազանց եփած բանջարեղենից և ապուրների չափից ավելի աղի հետ կապված հաճախակի խնդիրներից: Ապուրի գլուխգործոց պատրաստելու համար հեշտ կատարվող քայլերը.

• ուղարկեք բանջարեղեն պատրաստելու բաղադրատոմսով, այնուհետև նրանցից յուրաքանչյուրը ժամանակ կունենա եփելու և վիճակում մնալու համար.
• աղ ավելացնել ճաշատեսակներին աստիճանաբար և միայն այն ժամանակ, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, ինչը կապահովի միատեսակ ներծծում աղով և թույլ չի տա, որ սնունդը չափից ավելի աղի;
• Համոզվեք, որ բանջարեղենը չի եռում եփման ընթացքում՝ կարգավորելով ջերմության մակարդակը.
• Պարզապես թողեք պատրաստի ուտեստը մի քիչ կանգնի և եփվի կափարիչի տակ, ապա դրա համը զգալիորեն կբարելավվի։

Ամենապարզ և ամենաէժան ապուրների բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Ապուրներ կարելի է պատրաստել ամեն օր էժան իմպրովիզացված ապրանքներից, որոնք կարող են գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Մթերային զամբյուղը բավականին էժան կլինի, իսկ առաջին ճաշատեսակները ձեզ կուրախացնեն ախորժելի բույրերով և հաճելի համով։

Տոմատի ապուր

10 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հավի կրծքամիս;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 2 մեծ լոլիկ;
• 180 գ թթվասեր;
• 2,75 լիտր ջուր;
• 35 գ ձիթապտղի յուղ;
• աղ;
• սև պղպեղ;
• սամիթ.

Եփելու ժամանակը` 45-50 րոպե։

Կալորիականությունը՝ 35 կկալ/100 գ։

Ապուր վերամշակված պանրով և արիշտաով

6 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 190 գ վերամշակված պանիր;
• 90 գ փոքր վերմիշել;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 միջին գազար;
• 1 սոխ;
• 30 գ կարագ;
• աղ;
• սև պղպեղ;
• 2,45 լիտր ջուր;
• մի փունջ սամիթ կամ այլ կանաչի:

Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:

Կալորիական պարունակությունը՝ 30 կկալ/100 գ։

Բրինձ ապուր լոլիկով և պանրով

10 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2,75 լիտր ջուր;
• 110 գ կլոր բրինձ;
• 2 մեծ լոլիկ;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 150 գ վերամշակված պանիր;
• 200 գ մսի գնդիկներ (աղացած միս);
• սամիթ;
• աղ;
• սև պղպեղ:

Խոհարարության ժամանակը կտևի՝ 35 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 31 կկալ/100 գ։

1. Հալած պանիրը մանր քերել և դնել եռման ջրի մեջ, եփել միջին ջերմության վրա 8 րոպե մինչև ամբողջովին լուծարվի;
2. Մսային գնդիկները դնել տապակի մեջ և եփել 8 րոպե;
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ;
4. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, սպասել 30 վայրկյան, ապա հեռացնել կեղևը և կտրատել միջին խորանարդի;
5. Բրինձը լավ լվանալ, բանջարեղենի հետ միասին ավելացնել թավայի մեջ և եփել 12 րոպե;
6. Պատրաստությունից 3 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքներ և սամիթ։

Ձկան ապուր

8 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 220 գ պահածոյացված սաուրի;
• 2 միջին կարտոֆիլ;
• 50 գ կլոր բրինձ;
• 2,85 լիտր ջուր;
• 2 փոքր սոխ;
• աղ;
• սև պղպեղ;
• կանաչի ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը` 25 րոպե:

Կալորիական պարունակությունը՝ 25 կկալ/100 գ։

1. Լվանալ բրինձը և դնել եռման ջրի մեջ, եփել 2 րոպե;
2. Սոխը մանր կտրատել;
3. Մենք սաուրին ապամոնտաժում ենք փոքր կտորների;
4. Կարտոֆիլը, սոխը, ձուկը դնել տապակի մեջ և եփել 12 րոպե;
5. Եփելու ավարտից 4 րոպե առաջ, անհրաժեշտության դեպքում, կարելի է աղ ավելացնել ապուրին, ավելացնել պղպեղ, զարդարել խոտաբույսերով։

Ամեն օրվա ավանդական ապուրների բաղադրատոմսեր

Ինչ վերաբերում է ավանդույթներին, ապա առաջին տեղում շատ տնային տնտեսուհիների և ուտողների կողմից սիրված բորշը, սիսեռով ապուրն է կամ կաղամբով ապուրը: Մենք ձեզ առաջարկում ենք օրիգինալ ապուրներ պատրաստելու հայտնի ուտեստների պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք, փորձելով, անպայման ավելին կցանկանաք:

10 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 600 գ տավարի միս;
• 450 կգ կարտոֆիլ;
• 1 մեծ գազար;
• 2 միջին սոխ;
• 3 միջին ճակնդեղ;
• 190 գ տոմատի մածուկ;
• 0,5 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• 3 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 450 գ սպիտակ կաղամբ;
• աղ;
• 3,85 լիտր ջուր;
• աղացած սև պղպեղ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• սամիթ, մաղադանոս;
• 45 գ ձիթապտղի յուղ;
• 2 դափնու տերեւ։

Խոհարարության ժամանակը կտևի՝ 110 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 90 կկալ/100 գ։

1. Տավարի միսը լվանում ենք մասերի, լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում այնքան ջուր, որ միսը եռալու պահից եփում ենք 50-60 րոպե։
2. Ճակնդեղն ու գազարը լավ լվանում ենք, մաքրում ենք կեղևը և բարակ շերտերով կտրատում;
3. Սոխը մանր կտրատել, ձիթապտղի յուղով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա վրան ավելացնել գազար, մանրակրկիտ խառնել, տապակել 3 րոպե և բանջարեղենին ավելացնել ճակնդեղը։ Տապակել թույլ կրակի վրա մոտ 12 րոպե կափարիչով;
4. Բուսական զանգվածի մեջ ավելացնել շաքարավազի և կիտրոնաթթվի հետ խառնած տոմատի մածուկը և շարունակել տապակել ևս 8 րոպե։
5. Կտրեք կարտոֆիլը փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ;
6. Կաղամբը մանր կտրատել;
7. Պատրաստի արգանակին ավելացնել աղ և պղպեղ և եռման պահից իջեցնել պատրաստված կաղամբը, եփել 11 րոպե;
8. Կարտոֆիլն ու բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ, եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե, խառնելով 3 րոպե ընդմիջումներով;
9. Եփելու վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, դափնու տերևները և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Սիսեռով ապուր ապխտած կողիկներով

10-12 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 550 գ ապխտած խոզի կողիկներ;
• 3,8 լիտր ջուր;
• 300 գ ոլոռ;
• 1 սոխ;
• 1 մեծ գազար;
• 20 գ ձիթապտղի յուղ;
• 2 դափնու տերև;
• աղ;
• սև պղպեղ:

Խոհարարության ժամանակը կտևի` 95 րոպե:

Կալորիականությունը՝ 85 կկալ/100 գ։

Կաղամբով ապուր կաղամբով

8-10 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 380 գ սպիտակ կաղամբ;
• 3 խոշոր կարտոֆիլ;
• 2 միջին սոխ;
• 2,75 լիտր ջուր;
• 300 գ կոլոլակ;
• 20 գ ձիթապտղի յուղ;
• աղ;
• սև պղպեղ;
• սամիթ;
• դափնու տերեւ.

Խոհարարության ժամանակը կտևի՝ 50 րոպե։

Կալորիականությունը՝ 52 կկալ/100 գ։

1. Կտրել սոխը միջին խորանարդի մեջ և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
2. Գազարը քերել կամ բարակ շերտերով կտրատել, ավելացնել սոխին և տապակել 12 րոպե;
3. Կաղամբը շատ մանր կտրատել, դնել ջրով կաթսայի մեջ, եփել 12 րոպե, ապա ավելացնել կոլոլակները և եփել ևս 4 րոպե;
4. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և եփելուն զուգահեռ դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, եփել մարմանդ կրակի վրա՝ հիշելով խառնել, որպեսզի կարտոֆիլը չեռա;
5. Եփելու վերջում ավելացնում ենք դափնու տերեւ և ցանում սամիթով։

Պահքի ապուրներ՝ հեշտ բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Առանց մսի ապուրները ոչ միայն ցածր կալորիականությամբ են, այլեւ շատ համեղ են, որոնք կարելի է ամեն օր եփել՝ ծախսելով շատ քիչ ժամանակ։ Օրինակ.

8-10 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 230 գ հնդկաձավար;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 15 գ ձիթապտղի յուղ;
• 3,25 լիտր ջուր;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարության ժամանակը կտևի` 40 րոպե:

Կալորիական պարունակությունը՝ 26 կկալ/100 գ։

1. Տապակը լցնել ջրով, ավելացնել լվացած հնդկաձավարը, եռացնել 15 րոպե միջին ջերմության վրա եռման պահից 15 րոպե;
2. Կտրել սոխը և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել միջին խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և եփել 12 րոպե;
4. Պատրաստությունից 4 րոպե առաջ ապուրին մի քիչ աղ և պղպեղ ավելացնել;
5. Եփելու վերջում ավելացնել տապակած սոխը։

8 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 180 գ մարգարիտ գարի;
• 3 խոշոր կարտոֆիլ;
• 35 գ ձիթապտղի յուղ;
• 3,1 լիտր ջուր;
• 3 թթու վարունգ;
• 1 մեծ գազար;
• 1 սոխ;
• համեմունքներ;
• 2 դափնու տերեւ։

Խոհարարության ժամանակը կտևի` 70 րոպե:

Կալորիականությունը՝ 21 կկալ/100 գ։

1. Տապակը լցնել ջրով և հասցնել եռման;
2. Մարգարիտ գարին երկու անգամ լվանում ենք, լցնում ենք եռման ջրով կաթսայի մեջ, եփում 40-50 րոպե;
3. Կտրել սոխը և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
4. Գազարը քերել կամ բարակ շերտերով կտրատել, սոխի հետ միասին տապակել 15 րոպե՝ առանց կափարիչով ծածկելու;
5. Վարունգը մանր կտրատել, ավելացնել բանջարեղենի մեջ և ծածկված տապակել 15 րոպե;
6. Գարին ավելացնել կարտոֆիլը, եփել 12 րոպե՝ խառնելով;
7. Պատրաստությունից 4 րոպե առաջ ապուրին ավելացնել բանջարեղենը, ըստ անհրաժեշտության աղ ավելացնել և ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները;
8. Եփելու վերջում ավելացրեք դափնու տերևներ և թողեք, որ ապուրը մնա 10 րոպե։

10 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 հում ձու;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• 150 գ եղջյուրներ;
• 2,50 լիտր ջուր;
• 1 սոխ;
• 20 գ ձիթապտղի յուղ;
• սամիթ;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ:

Կալորիական պարունակությունը՝ 22 կկալ/100 գ։

1. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի կամ միջին խորանարդի մեջ;
2. Լցնել կաթսայի մեջ, եփել մոտ 6 րոպե եռալու պահից, ապա ավելացնել բեղիկները և շարունակել եփել 8 րոպե;
3. Կտրել սոխը և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
4. Ձվերը կոտրել բաժակի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և հարել պատառաքաղով մոտ 30 վայրկյան;
5. Պատրաստությունից 1 րոպե առաջ ձվի խառնուրդը բարակ հոսքով լցնել ապուրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով;
6. Պատրաստի ուտեստը պղպեղացրեք և սամիթով շաղ տալ:

Համեղ ապուրի բաղադրատոմսեր մանկական ճաշացանկի համար

Երեխաների դիետայի համար ամեն օր ապուրներ պատրաստելը մեծ դժվարություն չի ստեղծի տնային տնտեսուհիների համար, քանի որ բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, պատրաստվում են արագ և շատ սննդարար են ստացվում։

Կաթնապուր բանջարեղենով

6-8 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,7 լիտր կաթ;
• 0,4 լ ջուր;
• 1 փոքր սոխ;
• 300 գ սպիտակ կաղամբ;
• 2 միջին կարտոֆիլ;
• 20 գ հալված կարագ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը կտևի՝ 30 րոպե։

Կալորիականությունը՝ 48 կկալ/100 գ։

1. Կաղամբը մանր կտրատել;
2. Կաթը միացրեք ջրի հետ, հասցրեք թույլ եռման աստիճանի և վրան ավելացրեք կաղամբը։ Եփել 7 րոպե՝ անընդհատ խառնելով;
3. Կարտոֆիլը մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և շարունակել եփել ևս 12 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ հիշելով խառնել;
4. Սոխը մանր կտրատել, տապակել հալած կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը;
5. Պատրաստ լինելուց 4 րոպե առաջ ապուրի մեջ ավելացնել տապակած սոխը և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։

Ապուր հավի կոլոլակներով դանդաղ կաթսայում

Երեխաների համար նախատեսված 6 չափաբաժին ապուրի համար ձեզ հարկավոր է.

• 350 գ հավի ֆիլե;
• 1 հում ձու;
• 35 գ տարեկանի ալյուր;
• 2,5 լիտր ջուր;
• 2 խոշոր կարտոֆիլ;
• կես սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 100 գ ձվի արիշտա;
• մի փունջ սամիթ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը կտևի՝ 25-30 րոպե։

Կալորիականությունը՝ 35 կկալ/100 գ։

1. Հավի ֆիլեը պտտել մսաղացով կամ բլենդերով, ավելացնել ձուն և ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել, ձևավորել կոլոլակ և դնել սառնարանում 15 րոպե;
2. Կարտոֆիլը և սոխը կտրատել խորանարդի մեջ;
3. Գազարը քերել կամ կտրատել բարակ շերտերով;
4. Խոհարարական տարայի մեջ լցնել ջրով, դրա մեջ դնել կոլոլակները և պատրաստի բանջարեղենը, ավելացնել սամիթը և բազմաբուխը դնել «Ապուր» ռեժիմի;
5. Պատրաստությունից 8 րոպե առաջ ավելացնել ձվի արիշտա և աղ։

Ամեն օր համեղ ապուրների պարզ բաղադրատոմսերը թույլ կտան հոգատար տնային տնտեսուհիներին խնայել բավականաչափ ժամանակ և միևնույն ժամանակ ստանալ համեղ արդյունք, որը կարող է իրական գաստրոնոմիկ հաճույք պատճառել և ուրախացնել ողջ ընտանիքին:

Հաջորդ տեսանյութում կա համեղ ապուր պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս։

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն դրա համար
որ դուք բացահայտում եք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ VKontakte

Ձմռանը դուք չեք կարող անել առանց ապուրի. Այն կհագեցնի, ջերմացնի և կուրախացնի հոգին: Ամբողջ աշխարհում մարդիկ ունեն իրենց սիրելի ապուրները՝ ավելացնելու ձեր սեղանին, և դրանք կատարյալ են ցուրտ օրվա ճաշի համար:

կայքԵս ձեզ համար հավաքել եմ ձմեռային համեղ ապուրների լավագույն բաղադրատոմսերը ամբողջ աշխարհից՝ խիտ, հարուստ և անուշաբույր:

Հայտնի բուլղարական գուլաշ (բոգրաչգույաշ)

Լավագույն գուլաշի համար Հունգարիայում ավանդական և շատ սիրված մրցույթների ժամանակ այս ապուրը եփում են բաց կրակի վրա: Ոչ միայն այն պատճառով, որ հենց այդպես են պատրաստել այն իսկական մագյար հովիվները, այլ նաև հանուն հատուկ ուտեստների, որոնցում կարելի է պատրաստել միայն ճիշտ գուլաշը։ Նրա ճշգրիտ անվանումն է bogracsgulyas, այսինքն՝ «գուլաշ կաթսայից»։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ տավարի միս առանց ոսկորների
• 4-5 շերտ բեկոն կամ խոզի ճարպ (կարող եք նաև օգտագործել բուսական յուղ)
• 300 գ սոխ
• 3 ճ.գ. լ. պապրիկա
• աղ, չաման, սխտոր
• 1 կգ կարտոֆիլ
• 140 գ պղպեղ (քաղցր կանաչ կամ կարմիր)
• 1 լոլիկ
• 2–3 լիտր ջուր կամ արգանակ
• 6 չափաբաժնի համար չիպետ (պելմենի) համար՝ 80 գ ալյուր, 1 ձու, աղ

Պատրաստում:

• Բազմաթիվ ջլերով հյութալի միսը (ուսի հատվածը, կտրատած, սրունքը) կտրատել 1,5–2 սմ կողքով խորանարդի մեջ։ Տապակել մանր կտրատած սոխը հալած ճարպի (կամ կարագի) մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն։ Կրակը նվազեցնել, պապրիկան ​​լցնել ոչ շատ տաք ճարպի մեջ, արագ խառնել, անմիջապես ավելացնել միսը, ավելացնել չամանով խառնած ճզմած սխտորը, ավելացնել մի քիչ ջուր և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով շարունակել մարմանդ կրակի վրա եփ գալ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր, բայց միշտ մի քիչ, որպեսզի միսը չեփվի, այլ եփվի քիչ քանակությամբ հեղուկի մեջ։
• Մինչ միսը շոգեխաշվում է, մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը, կանաչ պղպեղը, լոլիկը 1 սմ խորանարդի մեջ և պատրաստել չիպետը։ Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, թող հյութերը գոլորշիանան, որպեսզի թավայի մեջ մնա միայն ճարպը։ Մսին ավելացնել կարտոֆիլը, լավ խառնել և եփ գալ, մինչև կարտոֆիլը սկսի «փայլել», ապա ավելացնել արգանակ կամ ջուր և ավելացնել կանաչ պղպեղ և լոլիկ:
• Երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվի, մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք չիպետները ապուրի մեջ և թողեք եփվեն։ Ապուրի քանակությունը վերջնականապես ճշգրտվում է՝ ավելացնելով արգանակ կամ ջուր, որից հետո նորից պետք է աղ ավելացնել։
• Ինչպես պատրաստել չիպետ: Չիպետկե խմոր անվանումը գալիս է հունգարերեն «csipkedni» բառից, որը նշանակում է «կծկել»: Խառնել ալյուրը, ձուն և աղը (առանց ջրի) պինդ խմորի մեջ։ Փաթաթեք այն ալյուրով պատված տախտակի վրա մոտ 1 մմ հաստությամբ թերթիկի ձևով, այնուհետև ալյուրով քսեք եղունգի չափ անձև կտորներ: Եփել այս կտորները եռացող ապուրի մեջ։ Երբ խմորը պատրաստ լինի (3-4 րոպե հետո), այն կթողնի մակերես։

Գերմանական հաստ Pichelsteiner

Հաստ և գոհացուցիչ Pichelsteiner-ը ներառված է աշխարհի 100 ամենահայտնի բաղադրատոմսերի ոսկե հավաքածուում: Նրա պատվին գերմանական Ռեգեն քաղաքում 130 տարի շարունակ տոնակատարություն է անցկացվում գիշերային նավակներով զբոսանքներով, զգեստների շքերթով, տոնավաճառով և հրավառությամբ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 600 գ երեք տեսակի միս (խոզի, տավարի, հավի կամ հորթի միս)
• 2 սոխ
• 750 գ կարտոֆիլ
• 1 արմատ նեխուր (մոտ 200 գ)
• 3 գազար
• 1 պրաս
• աղ, քաղցր պղպեղի փոշի
• 1 փունջ մաղադանոս
• մսի արգանակ կամ ջուր

Նախապատրաստում:

• Միսը կտորներով կտրատել։ Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Մաքրել մնացած բանջարեղենը: Կարտոֆիլն ու նեխուրը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը՝ հաստ շերտ։ Պրասը բարակ օղակներով կտրատել։
• Միսը, կարտոֆիլը և այլ բանջարեղենը հերթով դնել տապակի մեջ: Լցնել տաք արգանակի կամ պարզապես ջրի մեջ, որպեսզի միայն ծածկի վերին շերտը: Աղ և համեմել պապրիկայի փոշիով։ Եփել փակ կրակի վրա մոտ 1,5 ժամ։ Մաղադանոսը մանր կտրատել և եփման ավարտից մեկ րոպե առաջ ավելացնել ապուրի մեջ։

Անգլերեն Stu լոբիով

Մեծ Բրիտանիայում ձմեռները ամենատաքը չեն: Հետևաբար, հռոմեացիների ժամանակներից ի վեր շոգեխաշածը եղել է ձմռանը աղքատների սիրելի և հաճախ միակ միջոցը։ Արիստոկրատները նույնպես իրենց չէին ժխտում խիտ, հարուստ ապուրը վայելելու հաճույքը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 500 գ տավարի միս
• 150–200 գ աղացած միս (խոզի կամ տավարի միս)
• 2 գազար
• 1 սոխ
• 1-2 պճեղ սխտոր
• 0,5 բաժակ կարմիր լոբի
• 0,5 բաժակ սառեցված (կամ պահածոյացված) կանաչ ոլոռ
• 1 բաժակ կանաչ լոբի, թարմ կամ սառեցված
• 2–3 կարտոֆիլ
• 4 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
• տոմատի մածուկ, աղ, սև պղպեղ, շաքարավազ, քաղցր պապրիկա, դափնու տերեւ

Պատրաստում:

• Կարմիր լոբին ամբողջ գիշեր թրջում ենք, ապա ողողում, առանձին ամանի մեջ եռացնում մինչև փափկելը, քամում: Միսը եփելու համար դնել; Արգանակը եռալուց հետո փրփուրը քսել և ավելացնել դափնու տերեւ, եփել մինչև փափկի:
• Պատրաստի միսը հանել արգանակից, ավելացնել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, արգանակի մեջ և եռացնել մինչև փափկի: Այնուհետև ավելացրեք պատրաստի լոբին, գազարի շերտերը, կանաչ լոբին և ոլոռը։ Լցնել սոյայի սոուսը անմիջապես արգանակի մեջ:
• Տոմատի մածուկով մանր կտրատած սոխը տապակել (մոտ 1–1,5 թ/գ) և ավելացնել արգանակի մեջ։ Ավելացնել ավելի շատ տոմատի մածուկ (մոտ 2 ճաշի գդալ) ըստ ճաշակի և մանր կտրատած սխտոր: Առանձին տապակի մեջ դնել աղացած միսը, ցանել աղ ու սև պղպեղ, տապակել մինչև եփվի և ավելացնել շոգեխաշածին։ Եփած միսը կտրատել կտորների ու նաեւ ավելացնել ապուրին։
• Վրան մի քիչ շաքարավազ ավելացրեք (որպեսզի չթթվի), քաղցր պապրիկան ​​և մի քիչ էլ եփեք։

Պաղեստինյան կարմիր ոսպով և դդմով ապուր

Անուշաբույր խյուսով ապուրը հարուստ է վիտամիններով և բուսական սպիտակուցներով, շատ համեղ է ուտել տափակ հացի հետ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ
• 4 պճեղ սխտոր
• 3 միջին գազար
• 2 ցողուն նեխուր
• 1 միջին սոխ
• 1 ճ.գ. աղացած չաման
• 1/2 թ/գդ. չորացրած չիլի պղպեղ
• 400 գ դդում
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 1,5 լիտր հավի արգանակ կամ ջուր
• 1 բաժակ կարմիր ոսպ
• մաղադանոս և պապրիկա՝ զարդարման համար

Պատրաստում:

• Հաստ հատակով կաթսայի կամ տապակի մեջ լավ տաքացնել ձեթը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, գազարը, նեխուրն ու սոխը և անընդհատ խառնելով տապակել 12-14 րոպե։ Այնուհետև ավելացնում ենք չաման, չիլի, խորանարդիկ կտրատած դդում, աղ, պղպեղ և եփում ենք մինչև դդումը փափկի։
• Ավելացնել արգանակն ու ոսպը և հասցնել եռման աստիճանի։ Եթե ​​բանջարեղենը շոգեխաշել եք տապակի մեջ, ապա բանջարեղենն ու ոսպը լցրեք տապակի մեջ, լցրեք արգանակի մեջ և շարունակեք եփել այնտեղ։
• Կրճատել կրակը և եփ գալ՝ ծածկված, 20 րոպե, մինչև ոսպը փափկի։ Թողեք, որ ապուրը մի փոքր սառչի և բլենդերով խյուսեք։ Բաժանել ամանների մեջ, զարդարել մաղադանոսով և պապրիկայով և մատուցել տափակ հացով և կիտրոնի կտորներով (ըստ ցանկության):

Կծու մեքսիկական տորտիլլա

Լատինական Ամերիկայում շատ տարածված է տաք, կծու և բավականին թեթև ապուրը։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 մեծ չիլի պղպեղ
• 400 գ մանր կտրատած լոլիկ
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 3 պճեղ սխտոր՝ մաքրած
• 1 միջին սոխ
• 1,5 լիտր հավի արգանակ
• չորացրած կիլանտրո
• 600–700 գ հավի կրծքամիս եփած, կտրատած
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
• 150 գ քերած կոշտ պանիր
• 1-2 ավոկադո՝ կտրատած
• թթվասեր, լայմի շերտ՝ մատուցելու համար
• եգիպտացորենի չիպսեր (մոտ 4 բաժակ)

Պատրաստում:

• Տապակել չիլիները ծանր հատակով տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա՝ երբեմն շրջելով: Հեռացրեք սերմերը և լոլիկի հետ միասին մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Տապակել սխտորն ու սոխը ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, լոլիկի և չիլիի հետ միասին տեղափոխել բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ լինի:
• Լոլիկի զանգվածը լցնել տապակի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա մինչև եռալը՝ 8-10 րոպե։ Ավելացնել արգանակ և կիլանտրոն և նորից բերել եռման աստիճանի: Կրճատել ջերմությունը և եփ գալ 15 րոպե: Ավելացնել հավի միս, աղ և պղպեղ և տաքացնել:
• Չիպսերը լցնում ենք ամանների մեջ (մի քանիսը վերապահում ենք մատուցելու համար) և վրան լցնում ապուրը, զարդարում պանրով, ավոկադոյի կտորներով, չիպսերով և թթվասերով։ Մատուցել կրաքարի սեպերով։

Դասական բորշ

Տաք բորշ, իսկ սխտորով` ռուսական ցուրտ ձմռան լավագույն տաքացնող ապուրը դեռ չի հորինվել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 լիտր ջուր
• 700–800 գ տավարի միս ոսկորին
• 300 գ թարմ կաղամբ
• 2-3 միջին կարտոֆիլ
• 2 փոքր կամ 1 միջին ճակնդեղ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ և 1 փոքր լոլիկ
• բուսական յուղ տապակելու համար
• 2 պճեղ սխտոր
• աղ, աղացած սև պղպեղ, դափնու տերեւ, խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, ռեհան)
• թթվասեր մատուցելու համար

Պատրաստում:

• Առաջին քայլը արգանակի պատրաստումն է: Դրա համար տավարի միսը ողողեք ոսկորների վրա հոսող ջրի տակ, դրեք կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի և նվազեցնել կրակը նվազագույնի:
• Մինչ արգանակը պատրաստվում է, անհրաժեշտ է մաքրել և կտրատել բանջարեղենը՝ կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, սոխ։ Երբ միսը եփվի, հանեք այն արգանակից և մի փոքր սառչեք։ Այնուհետև միսը առանձնացրեք ոսկորից և մանր կտրատեք։ Թակած խաշած միսը նորից լցրեք արգանակի մեջ։ Մի մոռացեք պարբերաբար քսել փրփուրը արգանակի մակերեսից։
• Երբ արգանակը եռա, տապակի մեջ ավելացրեք մանրացրած թարմ կաղամբը։ Կաղամբից հետո, ջուրը նորից եռալուց հետո, խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ և աղ ավելացնել։
• Տապակել ճակնդեղը, կտրատել շերտերով, տապակի մեջ: Ավելացնել կտրատած սոխն ու գազարը։ Հաջորդը՝ տոմատի մածուկ և քերած լոլիկ։ Լոլիկի մի փոքր թանձրանալուց հետո անհրաժեշտ է լցնել մի բաժակ արգանակի մեջ։ Եփել 10 րոպե Իսկ հետո տապակածը ավելացնել բորշին։
• Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք համեմունքներ, իսկ մանր կտրատած (կամ ճզմած) սխտորը թարմ թակած խոտաբույսերով՝ անմիջապես անջատելուց առաջ:
• Բորշը թողեք կես ժամ եփվի, և այն կարող եք մատուցել սեղանի վրա՝ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնելով մեկական գդալ թթվասեր։

Վրացական կծու խարչո

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գ տավարի միս
• 3 սոխ
• 4 ճ.գ. լ. բրինձ
• 500 գ լոլիկ
• սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո ըստ ճաշակի
• 1 պճեղ սխտոր

Պատրաստում:

• Կաթսայի մեջ լցնել 2–2,5 լիտր սառը ջուր, ավելացնել կտոր-կտոր միսն ու ոսկորները և դնել կրակին։ Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը և թուլացրեք կրակը։ Թողնել եփվի մեկուկես ժամ։ Եփելու ավարտից կես ժամ առաջ արգանակի մեջ կարելի է ավելացնել մաղադանոս կամ նեխուրի արմատը և ըստ ճաշակի աղ ավելացնել։
• Այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատել և թույլ կրակի վրա բուսայուղով տապակել։ Հենց որ սոխը սկսում է ոսկեգույն երանգ ստանալ, վրան ավելացնում ենք արգանակի միսը (անջատում ենք տակի կրակը) և տապակում 5 րոպե։
• Այնուհետև ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ արգանակ և եփեք փակ կափարիչի տակ մոտ 15 րոպե։
• Մինչ միսն ու սոխը շոգեխաշում են, պատրաստում ենք լոլիկը։ Լվանալ, խաչաձեւ կտրվածքներ անել և վրան մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր։ Այնուհետեւ հեշտությամբ հեռացրեք մաշկը եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
• Մսով և սոխով տապակի մեջ լցնել լոլիկի խորանարդները և եփ գալ 10 րոպե։ Տապակի պարունակությունը ավելացնում ենք արգանակի մեջ, որն արդեն կրկին վառարանի վրա է և պատրաստվում է եռալ։
• Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել բրինձը։ Թողեք ապուրը եփվի 5 րոպե, կրակն իջեցրեք միջինի և ավելացրեք համեմունքներ։ Հաջորդը, մանրացված սխտորը և մանր կտրատած խոտաբույսերը (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո) և անմիջապես անջատեք: Ապուրը մատուցելուց առաջ թողեք, որ այն մնա մեկ ժամ։

Ամերիկյան շոուդեր

Chowder-ը թանձր ապուր է, հայտնի ամերիկյան ուտեստ։ Երկրի տարբեր վայրերում այն ​​պատրաստվում են տարբեր ձևերով՝ բեկոնով, ձկով, ծովախեցգետնով, բրոկկոլիով, եգիպտացորենով։ Բայց այն միշտ պարունակում է սերուցք և պանիր: Այս առատ ապուրը հիանալի է ցուրտ եղանակին, երբ դուք տաքանալու կարիք ունեք:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200–300 գ բեկոն
• 400 գ սառեցված կամ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3–4 կարտոֆիլ
• 1 լիտր հավի արգանակ
• 500 մլ սերուցք (10%)
• 2 ճ.գ. լ. ալյուր
• 1 ցողուն նեխուր
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 1 սոխ
• 200 գ կոշտ պանիր
• աղ, աղացած սև պղպեղ

Պատրաստում:

• Խոզապուխտը մանր խորանարդիկների կտրատել և մի գդալ բուսայուղի մեջ թեթև տապակել այն թավայի մեջ, որտեղ պատրաստելու եք ապուրը։ Հետո հանիր։ Նյութի մանր կտրատած սոխը լցնել ձեթի մեջ և եփ գալ մինչև փափկի:
• Կարտոֆիլը կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և լցնել հավի արգանակի մեջ։ Եփել 15–20 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլը փայտե սպաթուլայի հետ քսելիս տրորվի։
• Այդ ընթացքում բուլղարական պղպեղն ու նեխուրը մանր կտրատել և առանձին տապակել տապակի մեջ՝ վրան ավելացնելով սառեցված եգիպտացորեն (եթե այն պահածոյացված է, ապա պետք է լցնել պատրաստի արգանակի մեջ)։
• Կարտոֆիլը խյուս անելիս արգանակի մեջ ավելացնում ենք ալյուրի հետ խառնած սերուցքը և մանրակրկիտ խառնում, որպեսզի գնդիկներ չմնան։ Այնուհետև ապուրին ավելացրեք տապակած բեկոն, բանջարեղեն և եգիպտացորեն (եթե պահածոյացված է): Ապուրը նորից բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք քերած պանրի մի մասը և թողեք եփվի 10 րոպե։
• Մատուցելուց առաջ ապուրը զարդարում ենք քերած պանրով և խոտաբույսերով։

Հունգարական ապուր ծաղկակաղամբով, պապրիկայով և պելմենիներով

Գերազանց ձմեռային ապուր տարբերակ բուսակերների համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1/3 բաժակ ալյուր
• 0,5 ճ.գդ. աղ
• 6 ճ.գ. լ. սառեցրած կարագ
• 1 ձու
• 1,5 կծու պղպեղ (նրանց համար, ովքեր չեն սիրում կծու պղպեղ, կարող են փոխարինել բուլղարական պղպեղով)
• 1 մեծ սոխ
• 1,5–2 լիտր բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր
• 1 փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ
• 1 միջին չափի գազար՝ կեղևազրկված և մանր կտրատած
• աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
• 1 փոքր փունջ մաղադանոս

Պատրաստում:

• Պատրաստել պելմենիները՝ ամանի մեջ խառնել ալյուրն ու աղը, ավելացնել 4 ճ.գ. լ. կարագը քսում ենք և քսում ալյուրն ու կարագը, մինչև սիսեռի չափ կտորներ կազմեն: Ավելացնել ձուն, խմոր անել։ Տեղադրել սառնարանում։
• Մնացած յուղը լցնել կաթսայի մեջ, տաքացնել և տապակել մանր կտրատած պղպեղն ու սոխը մինչև փափկի: Լցնել արգանակ կամ ջուր, դնել ծաղկակաղամբն ու գազարն ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ։ Համեմել աղով և պղպեղով և հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատեք միջին ջերմությունը և եփեք, խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի, մոտ 15 րոպե:
• Օգտագործեք թեյի գդալ խմորի կտորները քամելու համար և նետեք դրանք եռացող ապուրի մեջ (մոտ կես գդալ միանգամից), եփեք 3 րոպե: Լցնել ափսեների մեջ և զարդարել մաղադանոսով։

Ապուրները յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգի կարևոր բաղադրիչն են։ Նրանք օգնում են ձեզ լիարժեք զգալ և վերականգնել ուժը: Նրանք սկսել են պատրաստել մոտ 400 տարի առաջ՝ ճաշատեսակների հայտնվելու պահից։ Այնուամենայնիվ, չպետք է կարծեք, որ պատրաստման գործընթացը նույնն էր, ինչ հիմա է։ Խոհարարության մեթոդը սկսեց կիրառել շատ ավելի ուշ։

Առաջին դասընթացները սկսեցին լայն տարածում ստանալ միայն 17-րդ դարի վերջին։ Ռուսական խոհանոցում հեղուկ ուտեստները սովորաբար կոչվում էին շոգեխաշած: «Ապուր» անունը սկսեց օգտագործվել միայն Պետրոս I-ի օրոք:

Այսօր կա մոտ 150 տարբերակ, որոնցից յուրաքանչյուրը բաժանված է ևս հազար տեսակների, ինչպես նաև մի քանի տատանումների:

Դրանք կարող են լինել տաք՝ բորշ, ռասոլնիկի, սոլյանկա, կաղամբով ապուր, տարբեր տեսակի մսով, ձուկով, բանջարեղենով կամ հացահատիկով։ Սառը հեղուկ ուտեստները լավ են ամառվա շոգին և պատրաստվում են հիմնականում թեթև արգանակով, ջրով, կվասով և խմորած կաթնամթերքով (օկրոշկա, խոլոդնիկ, տարատոր):

Այնուամենայնիվ, նրանց բոլորի ընդհանուրն այն է, որ 50%-ը հեղուկ է, մյուս կեսը՝ տարբեր լցոնումներ։ Բաղադրիչները ապրանքների լայն տեսականի են՝ բանջարեղեն, հացահատիկ, մակարոնեղեն, մրգեր, խոտաբույսեր, համեմունքներ, մսամթերք: Անհնար է ասել, թե որն է ավելի լավը։ Յուրաքանչյուրն ընտրում է ըստ իր ճաշակի, նախասիրության և նույնիսկ ապրելակերպի։

Մեր կայքում դուք կգտնեք ապուրների պարզ և հասկանալի բաղադրատոմսեր ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Յուրաքանչյուր ուտեստ նկարագրվում է քայլ առ քայլ լուսանկարով, բաղադրիչների մանրամասն հավաքածուով, այնպես որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին ամեն ինչ կհասկանա:

Շատ կանանց հուզող հարցն այն է, թե ինչպես պատրաստել ապուր, որպեսզի այն լինի համեղ, առողջարար և, իհարկե, չվնասի կազմվածքին։ Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է, որ դա դուր գա ընտանիքի բոլոր անդամներին։

Մենք հավաքել ենք բաղադրատոմսերի մեծ տեսականի՝ ուկրաինական բորշ, վրացական խարչո, պանրով և կրեկերներով, լապշայով, սնկով, տարբեր տեսակի ձկներով, ծովամթերք. չես կարող այդ ամենը հաշվել:

Որպեսզի սնունդը հաջող լինի, պետք է հետևել չասված կանոններին.

• բանջարեղենային ապուրները եփում են փոքր քանակությամբ հեղուկի մեջ;
• միսը, հատկապես ապխտած մսի հետ, ավելի համեղ կստացվի, եթե դրանք եփեք կավե ամանեղենի, ճենապակյա կամ արծնապատ ուտեստների մեջ.
• Չափազանց շատ մի՛ եփեք. 6 հոգու համար առավելագույն չափաբաժիններ՝ 200-400 մլ հեղուկ յուրաքանչյուր մատուցման համար;
• համեմունքները, ինչպես նաև տոմատի մածուկը ավելացվում են պատրաստման հենց վերջում.
• Բորշի մեջ կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, լապշայի ապուրներում՝ շերտերով։

Եթե ​​հետևում եք ձեր քաշին, ապա հավանաբար ձեզ դուր կգան բուսական ուտեստներ։ Դիետիկ, առողջարար սնունդը պատրաստվում է առանց բանջարեղեն տապակելու կամ յուղոտ միս կամ ձուկ ավելացնելու։ Այն ավելի հագեցնող դարձնելու համար դրան ավելացնում են ձավարեղեն կամ հատիկաընդեղեն, իսկ համի համար՝ կանաչի։

Միայն իսկական տնային տնտեսուհին կարող է պատրաստել իրական ուկրաինական բորշ, բայց մանրամասն նկարագրության, քայլ առ քայլ լուսանկարների և ճշգրիտ բաղադրատոմսի շնորհիվ կարող եք հեշտությամբ տիրապետել այս արվեստին և ուրախացնել ձեր սիրելիներին իր հարուստ, յուրահատուկ համով:

Հատկապես արժե առանձնացնել երեխաների համար նախատեսված առաջին դասընթացները։ Յուրաքանչյուր մայր պետք է մտածի, թե ինչ պատրաստի, որպեսզի երեխան հաճույքով ուտի: Մեզ հետ այս խնդիրն ինքն իրեն կլուծվի։ Մեր կայքի էջերում դուք կգտնեք խյուս ապուրներ ձեր սիրելի երեխայի համար 6 ամսականից։ Որպես կանոն, դրանք պատրաստվում են բանջարեղենից՝ կրեմի կամ կաթի ավելացումով։

Մի վախեցեք փորձարկումներից, ընտրեք նոր բաղադրատոմսեր մեր կայքում: Ձեր սիրելիները, անշուշտ, կգնահատեն ձեր ջանքերը, քանի որ այժմ նույնիսկ ամենապարզ արգանակը գլուխգործոց կդառնա խոհարարի կողմից:

Մեր կայքի էջերում դուք կգտնեք այլ, ոչ պակաս հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Խոհարարական համայնք Li.Ru -

Արագ ապուրի բաղադրատոմսեր

Ես առաջարկում եմ ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինիով և կարտոֆիլով ապուր. հիանալի բուսակերների բաղադրատոմսը բազմազանություն կհաղորդի ձեր ուտեստներին և ուղղակիորեն օգուտ կբերի ձեզ: Մի ծույլ եղեք եփել.

Ես պատրաստում եմ նիհար և առողջարար նեխուրի արմատով ապուր, երբ ուզում եմ լիցքաթափել օրգանիզմը և լցնել այն վիտամիններով։ Դրա մեջ միս չկա, նույնիսկ մսի արգանակ չկա, միայն բանջարեղեն: Ընկերս հատկապես գոհ է այս ապուրից։

Ինչ-որ կերպ ես հանդիպեցի լոբի ապուրի պարզ բաղադրատոմսի: Պատրաստեցի կես ժամում։ Ապուրը նոր ու շատ համեղ ստացվեց։ Եղբորս տղաներին շատ էր դուր եկել լոբի ապուրը։ Եվ քանի որ երեխաները սիրում են այն, դա նշանակում է, որ դա փորձություն է:

Ապուրը սնկով պատրաստում եմ հունգարական սնկով ապուրի բաղադրատոմսով։ Սովորական սնկով ապուրից այն տարբերվում է նրանով, որ այն պարունակում է պապրիկա և կաթ։ Վոլնուշկա ապուրը շատ համեղ է և հագեցնող։

Հովանոցով ապուրը պատրաստվում է շատ պարզ բաղադրատոմսով։ Այո, և այն շատ արագ է եփվում։ Այս բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք ապուր պատրաստել ցանկացած սնկով: Հովանոցներով այս ապուրը մատուցում եմ կարկանդակներով (սնկով):

Շիտակե և տոֆու ապուրը շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Այն կարելի է մատուցել թեթև ճաշի համար։ Ամռանը ուտում եմ նաև ընթրիքին։ Ի դեպ, բոլորին, ովքեր ցանկանում են չլարվել իրենց կազմվածքով, խորհուրդ եմ տալիս ապուր ուտել։ Առաջ!

Բոլետուսից սնկով ապուրը շատ հեշտ է պատրաստել։ Դուք կարող եք այն պատրաստել մսով կամ առանց դրա։ Իմ պարզ սնկով ապուրի բաղադրատոմսը՝ առանց միս: Ավելացնել կարտոֆիլ, գազար, սոխ, որոշ խոտաբույսեր և ապուրը պատրաստ է:

Ճապոնական ավանդական միսո ապուրը շիտակեով պատրաստվում է կես ժամում։ Դրան ավելացվում է կոճապղպեղ, տոֆու, բանջարեղեն և, իհարկե, միսո։ Shiitake-ն վիտամին D-ի աղբյուր է, ուստի ապուրը և՛ համեղ է, և՛ առողջարար:

Գրուզդյանկան ռուսական խոհանոցի համար ավանդական կաթնային սնկով պատրաստված ապուր է։ Կաթնային սունկը ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել. դրա պատրաստման համար կծախսեք ընդամենը մոտ կես ժամ՝ օգտագործելով նվազագույն բաղադրիչները։

Լոլիկի խյուսի հաստ ապուրը կատարյալ է թեթև ճաշի համար: Այս ապուրը կվերականգնի ուժը զվարճալի երեկոյից հետո (և գիշերվանից), կդառնա ընտանեկան ճաշի կարևորագույն կետը և լոլիկի սեզոնի աստվածային պարգևը: Առաջ!

Թեթև բանջարեղենային ապուրները լավ են ամռանը։ Նրանք չեն ծանրաբեռնում ստամոքսը եւ շատ օգտակար են։ Ավելին, ամռանը թարմ բանջարեղենը շատ է, իսկ բուլղարական պղպեղով բանջարեղենային ապուրն ամեն անգամ կարելի է պատրաստել նոր բաղադրիչներով։

Շիճուկով օկրոշկան բացառապես ամառային ուտեստ է, որը ոչ միայն լավ է հագեցնում քաղցը, այլև հիանալի թարմացնում է, ուստի մատուցելուց առաջ ապուրը միշտ պետք է մանրակրկիտ սառեցնել սառնարանում։

Դիետիկ նեխուրով ապուրը կօգնի այրել ավելորդ կիլոգրամները և մաքրել օրգանիզմը տոքսիններից։ Խորհուրդ եմ տալիս այս ապուրն ուտել առնվազն մեկ շաբաթ։ Եփեք ապուրը կես ժամում։ Եղեք առողջ և սիրեք ինքներդ ձեզ:

Լոբով շանթերել ապուրն իմ փրկությունն է: Շատ համեղ, հագեցնող և գեղեցիկ ապուր, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը 25 րոպեում։ Շատ հեշտ է պատրաստել։ Հանդիպե՛ք մեզ:

Մեղրով սնկով պանրով ապուրը զարմանալիորեն նուրբ, գրեթե յուղալի ապուր է, որը պատրաստված է բավականին պարզ բաղադրիչներից: Խոհարարության բաղադրատոմսը հորինվել է անձամբ իմ կողմից և փորձարկվել է տասնյակ անգամներ՝ միշտ հիանալի է ստացվում:

Ձեզ խոստացել էին առատ ճաշ, բայց ժամանակը սպառու՞մ է: Մի հուսահատվեք, ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս, թե ինչպես պատրաստել բորշը միկրոալիքային վառարանում. դա տևում է ընդամենը կես ժամ, և ոչ ոք չի նկատի փոխարինումը, այն նույնքան գոհացուցիչ և հարուստ կլինի :)

Ֆերմենտացված կաթով կերակրատեսակների սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս օկրոշկա պատրաստել կիտրոնաթթվով։ Սառը, թարմ թթու ապուրը կատարյալ է ամռանը: Դրան ավելացնենք նաև սխտոր՝ կծու համար և ավելի շատ խոտաբույսեր։

Թերևս օկրոշկայի ամենաարտասովոր տարբերակը լոլիկի մեջ ցողունն է: Երբ ցանկանում եք ինչ-որ արագ և հեշտ բան, այս օկրոշկան լավ տարբերակ է։ Վերցրեք մի պահածո, մեկ կամ երկու, և վերջ:

Երբ կծու բան եմ ուզում, օկրոշկա եմ եփում մանանեխով։ Բացի այս կծու բաղադրիչից, ես ավելացնում եմ թարմ անանուխ: Համը հրաշալի է։ Ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս փորձել իմ okrosheka!

Ինձ դուր է գալիս «Բալթյան օկրոշկա»՝ պատրաստված կեֆիրով և ճակնդեղով: Ճակնդեղի քաղցրությունն ու կեֆիրի թթվայնությունը յուրահատուկ համադրություն են ստեղծում։ Ես միշտ ավելին եմ ուզում: Այս ապուրը շատ լավ է ձեր ախորժակի համար:

Պահքի ժամանակ և հանգստանալու համար ես և իմ ընտանիքը սնկով օկրոշկա ենք ուտում։ Այն համադրվում է ցանկացած սնկի հետ, որը դուք ունեք տանը կամ գնում եք: Պարզ տարբերակը շամպինյոններով է, արքայականը՝ սպիտակներով։

Ինչ պատրաստել շոգ եղանակին. Իմ ընտանիքում նրանք ձեզ միաձայն կպատասխանեին՝ օկրոշկա: Խորհուրդ եմ տալիս ապուրի թեթև տարբերակը, իսկ թթվելու համար ավելացրեք քացախ։ Մենք օկրոշկա ենք պատրաստում ջրի մեջ՝ քացախի հավելումով, այն ձեզ դուր կգա:

Կվասով օկրոշկան դասական ուտեստ է, որը, կարծում եմ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա պատրաստել։ Ամենից հաճախ ես պատրաստում եմ օկրոշկա՝ օգտագործելով իմ տնական կվասը: Շատ համեղ կստացվի!

Այս պարզ բաղադրատոմսը օկրոշկա մայոնեզով հեշտ է հիշել: Պատրաստվելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ 20 րոպե։ Լավ է սառույց ավելացնել պատրաստի օկրոշկա: Հոգ տանել թարմ բանջարեղենի մասին, նախընտրելի է այգուց:

Okroshka-ն թեթև, սննդարար, վիտամիններով հարուստ ապուր է, որը նաև օգնում է նիհարել: Ես սիրում եմ օկրոշկա և վաղ գարնանը միշտ օկրոշկա դիետա եմ պահում։ Բիկինիի սեզոնին ես կորցնում եմ 3-4 կգ:

Թրթնջուկով և ձվով ապուրը ռուսական տնական խոհարարության ավանդական և հայտնի ապուր է։ Բաղադրիչները էժան են, պատրաստման գործընթացը՝ պարզ, իսկ ապուրը՝ առատ, հարուստ և համեղ։ Եկեք եփենք!

Թրթնջուկի խյուսով ապուրը ևս մեկ անհավանական համեղ ուտեստ է՝ պատրաստված այս առողջարար բանջարեղենից։ Այն պատրաստվում է պարզ, արագ և մատչելի բյուջետային բաղադրիչներից, սակայն ճաշատեսակի համն ու տեսքը ռեստորանային որակի են։

Սառը վարունգի ապուրը հիանալի ճաշ է ամառային շոգ օրերին: Սառը վարունգի ապուրի բաղադրատոմսը հիմնված է բնական մածունի և բանջարեղենի արգանակի վրա։ Հարմար է բուսակերների համար։

Թեթև, առողջարար, հագեցնող, անուշաբույր, համեղ. դանդաղ կաթսայի այս հրաշալի և պարզ թրթնջուկի առավելությունները կարելի է երկար թվարկել: Բայց ավելի լավ է ինքներդ համոզվեք, այնպես չէ՞: :)

Կաթնաշոռի ապուր «Բարեկամություն»

Էհ, մեզնից ո՞վ չի հիշում այս ապուրի համը։ Ժամանակին այն իսկական փրկություն էր մեր մայրերի և տատիկների համար։ Բայց նույնիսկ այսօր «Դրուժբա» պանրից (կամ ցանկացած այլ վերամշակված պանրից) ապուր պատրաստելու պարզ բաղադրատոմսը կարող է օգնել ժամանակակից տնային տնտեսուհուն, ով հաճախ ստիպված է ինչ-որ բան «արագ» պատրաստել:

Սեպտեմբերի կեսն է, խոհանոցը լցված է տնական լոլիկով և դդումով։ Դե, մենք պատրաստում ենք համեղ ուտեստներ՝ վերամշակելով ավելորդ մթերքները։ Տոմատի ապուր դդումով - բարի գալուստ:

Բրոկկոլիով ապուրի բաղադրատոմս. Ապուրը շատ արագ է պատրաստվում, իսկ համը պարզապես գերազանց է։ Իսկ բրոկկոլիի նման բանջարեղենի շնորհիվ այս ուտեստը դառնում է շատ սննդարար և առողջարար։

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել լոլիկով, փորձեք մարոկկական լոլիկի ապուր: Սա հեշտ պատրաստվող, շատ կծու և օրիգինալ ապուր է՝ պատրաստված պարզ բաղադրիչներից, որոնք հասկանալի են ռուս ժողովրդին։

Պահքի ռասոլնիկը շատ հեշտ պատրաստվող և առատ տնական ապուր է։ Խորովածներ չկան - Պահքի թթու վարունգը պատրաստվում է միայն պարզ և մատչելի բաղադրիչներից։ Պարզապես այն, ինչ ձեզ հարկավոր է պահքի համար:

Շատ համեղ և անուշաբույր դդմով ապուր։ Խորհուրդ եմ տալիս այն պատրաստել ձեր երեխաների համար, քանի որ ապուրը շատ առողջարար է։

Դասական միջերկրածովյան սխտորով կրեմ ապուրն այն ուտեստն է, որն ավելի լավ է մեկ անգամ փորձել, քան հարյուր անգամ լսել դրա մասին: Շատ հեշտ է պատրաստել։

Պահածոյացված ապուրի պարզ և համեղ բաղադրատոմս. Յուղով ապխտած սաուրին շատ լավ համադրվում է այս ուտեստի հետ։

Երշիկով, կարտոֆիլով, սոխով, լոլիկով, թթու վարունգով և ձիթապտուղով սոլյանկա պատրաստելու բաղադրատոմս.

Լիտվական սառը բորշ «Šaltibarščey»

Ավանդական լիտվական ուտեստի բաղադրատոմս. Սառը բորշը մատուցում են ամռանը։ Բոլորը պետք է փորձեն այս ապուրը, այն պարզապես համեղ է:

Հնդկաձավարով կաթնապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում և մեծ ջանք ու ժամանակ չի խլի։ Հնդկաձավարն օգտագործվում է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ մանկական սննդի մեջ։

Սերուցքային սպանախով ապուրը նեխուրով և կաղամբով թեթև, համեղ ապուր է՝ գեղեցիկ զմրուխտ գույնով։

Բալով ապուր. կարող է խելահեղ թվալ, բայց դա հունգարական ազգային ուտեստն է։ Եվ պետք է ասեմ, որ շատ համեղ է :)

Բուսական օկրոշկան սառը ամառային ապուր է՝ առանց ձվի կամ երշիկի։ Նաև այս օկրոշկան պատրաստվում է ոչ թե կվասով, այլ կեֆիրով։

Chanterelle ապուրը շատ թեթև, համեղ և անուշաբույր սնկով ապուր է։ Հարմար է բուսակերների և դիետիկների համար:

Ֆրանսիական խյուսով ապուրը նուրբ, բայց բաղադրությամբ շատ պարզ ուտեստ է։ Կարծում եմ, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ գտնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները իր սառնարանում այս ապուրը պատրաստելու համար։

Բուսական բանջարեղենային միսո ապուրը համեղ և շատ առողջարար ապուր է։ Ճապոնական խոհանոցը հիմնված է ձկան վրա, բայց մենք կպատրաստենք ապուր առանց ձկների, բայց, այնուամենայնիվ, լի վիտամիններով և սննդարար նյութերով:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ պատրաստել ցուկկինիից, խորհուրդ եմ տալիս խյուս ցուկկինիով ապուր: Ճաշատեսակը ոչ միայն շատ առողջարար է, այլեւ շատ համեղ է ու թարմացնող ամառային օրը։

Բուլղարական պղպեղով ապուրը օրիգինալ և շատ համեղ դեղին կրեմով ապուր է: Այն պատրաստելու համար մեծ ջանք կամ գումար չի պահանջվում, ինչն էլ ավելի գրավիչ է դարձնում այն:

Հավի արգանակից, կոկոսի կաթից, ծովախեցգետինից, սնկով, կիտրոնից, չիլիից, սխտորից և կոճապղպեղից պատրաստված թայերեն ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս։ Tom KXA ապուրը ասիական խոհանոցի առանձնահատկությունն է:

Սիսեռից, կարտոֆիլից, գազարից, սոխից, տոմատի սոուսից և համեմունքներից ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս։ Պահքի սիսեռով ապուրը ոչ պակաս համեղ է, քան մսային ապուրը։

Կրուտոնները կբարձրացնեն ցանկացած ապուրի համը: Չորացրած ջեռոցում կամ կարագով տապակած, սխտորով քսած կամ կիտրոնի հյութի մեջ թաթախված։ Պատրաստեք կրուտոններ ձեր ապուրի համար և համոզվեք ինքներդ:

Վերմիշելի ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում, թեթև և համեղ։ Պատրաստվում է հավի, տավարի և բանջարեղենի արգանակով։ Այսօր ձեզ ենք առաջարկում լապշա ապուր կոլոլակներով։

Այս ապուրի բաղադրատոմսը շատ օգտակար կլինի, երբ դուք պետք է ընթրիք պատրաստեք և շատ քիչ ժամանակ ունեք: Այն շատ արագ է եփվում, իսկ ապուրը շատ համեղ է ստացվում։

Սպիտակ ապուրը ցանկացած սերուցքային ապուր է, որն իր պատրաստման մեջ օգտագործում է վերամշակված պանիր։

Հավի լապշան ամենահայտնի տնական ապուրներից է: Միշտ շատ քնքուշ ու համեղ է ստացվում։ Սա շատ թեթև ապուր է, որը նույնպես շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում։

Բոննի ապուրը ճիշտ անվանված դիետայի հիմքն է՝ հիմնված վիճակագրության վրա, որ ապուրներ նախընտրող մարդիկ կազմում են նիհար մարդկանց մեծամասնությունը:

Պելմենիով կարտոֆիլով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս.

Բորշի պատրաստման բաղադրատոմս ճակնդեղով, կաղամարով, կաղամբով, գազարով, կարտոֆիլով, սոխով և խոտաբույսերով։

Շատերի համար կաթնապուրը կապված է կա՛մ կաթնային բրնձի շիլաների, կա՛մ Ֆրանսիայի և Շվեդիայի էկզոտիկ ուտեստների հետ: Ի՞նչ կասեք կաթով պատրաստված պարզ և օգտակար բանջարեղենային ապուրի մասին: Օգտակար և հիանալի:

Այս ուտեստը կարող է անսովոր թվալ մեր ուտողներին, քանի որ ապուրը չի պարունակում ավանդական կարտոֆիլ։ Այստեղ հիմնական բաղադրիչը սոխն է։ Այնուամենայնիվ, երբ ճիշտ համտեսեք ապուրը, այն ձեզ դուր կգա։ Բաղադրատոմսը Դյումա Ավագից.

Առաջին ճաշատեսակներում անուշաբույր և արդյունահանող նյութերի բարձր պարունակության պատճառով դրանք որոշակի ֆիզիոլոգիական նշանակություն ունեն մարդու համար։ Նրանք մեծացնում են ախորժակը, նպաստում են մարսողական հյութերի արտազատմանը և սննդի կլանմանը։

Խոհարարական ապուրները բաժանված են մի քանի եղանակներով. Ապուրները գալիս են խյուսով, սոուսով և թափանցիկ սորտերով: Ամենից հաճախ դրանք պատրաստում են սնկով, ձկներով, մսով, ոսկորով, ոսկրային մսի կամ բանջարեղենի արգանակով, ինչպես նաև կաթով, կվասով և մրգային թուրմերով։

Բանջարեղենը կտրված է այնպես, որ դրանց ձևը չտարբերվի այլ բաղադրիչների ձևից: Օրինակ՝ բանջարեղենը մակարոնով ապուրների համար կտրատում են խորանարդի, իսկ հացահատիկով ապուրների համար՝ փոքր խորանարդիկների։

Ապուրի համն ուղղակիորեն կախված է արգանակի որակից։ Էքստրակտիվ նյութերը, ինչպիսիք են ազոտը և ոչ ազոտը, բուրմունք են հաղորդում արգանակներին:

Ոսկրային արգանակ. Արդյունահանող նյութերի ավելի լավ արդյունահանման համար ոսկորները պետք է մանր կտրատել։ Խոզի կամ հորթի ոսկորներ օգտագործելիս ավելի լավ է դրանք նախապես տապակել ջեռոցում, այդ դեպքում արգանակի համն ու գույնը ավելի հագեցած կլինեն։

Ոսկորները մանր կտրատում են, լավ լվանում ջրով, լցնում սառը ջրով ու բարձր կրակի վրա բերում եռման։ Հետո կրակը թուլացնում եմ, քանի որ շատ բարձր եռալով արգանակը կպղտորվի։

Խորհուրդ է տրվում չհեռացնել փրփուրը, այն պարունակում է շատ արժեքավոր սպիտակուցային նյութեր։ Այն պետք է տեղափոխել թավայի ավելի սառը կողմը, այնուհետև այն նստելու է հատակին: Հեռացվում են միայն ավելորդ փրփուրն ու ճարպը։

Արգանակի եփման ավարտից մոտ 30 րոպե առաջ վրան ավելացնում են նախապես կրքոտ սոխ, գազար և արմատներ։ Սա արգանակին կավելացնի բույր, գույն և համ: Պատրաստման ավարտից հետո արգանակը պետք է քամել։

Մսի և ոսկորների արգանակ. Սկզբում միսը առանձնացրեք ոսկորներից և մոտ 2 ժամ հետո եփեք արգանակը, ավելացրեք միսը և եփեք մինչև փափկի:

Թռչնի արգանակ. Միսը դնել կաթսայի մեջ, ապա ավելացնել սառը ջուր և դանդաղ եռացնել։ Եփել մինչև պատրաստ լինելը, փրփուրը քսելով: Ավելացնել համեմունքներ, արմատներ, աղ:

Ձկան արգանակ. Պատրաստի ձուկը կամ դրանից (գլուխը, ողնաշարը, կաշին) թափոնները լվանում և լցնում են սառը ջրով, բերում թույլ եռման և, հանելով փրփուրն ու ճարպը, հասցնում պատրաստության։ Եփելու վերջում անհրաժեշտ է աղացնել արգանակը, իսկ պատրաստի արգանակը քամել։

Սնկով արգանակ. Չորացրած սունկը լվանում են և ծածկում ջրով, թողնում 4 ժամ, ապա եռացնում մինչև փափկի։ Եփած արգանակը ֆիլտրում են, իսկ սունկը լվանում հոսող ջրի տակ՝ մաղով։ Հետո մանր կտրատում են ու տապակում, հետո ավելացնում ապուրի մեջ, պատրաստ լինելուց մոտ 15 րոպե առաջ։

Համեմունքային ապուրներ. Նրանք կարող են եփվել ցանկացած արգանակի, կաթի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ: Մակարոնեղենի, հացահատիկի, բանջարեղենի և ցանկացած ալյուրի արտադրանքով: Ապուրները բաժանվում են ռասոլնիկի, սոլյանկայի, բորշի, կաղամբով ապուրի և այլն՝ կախված դրանց բաղադրիչներից։

Բորշի և կաղամբի ապուրին ավելացնում են ալյուր, այն ծառայում է որպես խտացուցիչ և ավելի լավ պահպանում է վիտամին C-ն ուտեստի մեջ։ Սոխը, գազարը, նեխուրը, մաղադանոսը և սամիթը նույնպես ավելացվում են սոուսային ապուրներին: Ճաշատեսակների համը ավելացնելու և արտաքին տեսքը բարելավելու համար դրանք տապակվում են:

Բանջարեղենը տեղադրվում է որոշակի հաջորդականությամբ: Նախ սոխը մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել գազարը, մի քանի րոպե հետո՝ նեխուրը կամ մաղադանոսը։ Բանջարեղենի տապակման ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել լոլիկը։ Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, կարող եք ապուրներին թթու մթերքներ ավելացնել՝ թրթնջուկ, թթու կաղամբ, թթու վարունգ։

Մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր, կալցիում և հանքանյութեր կան ճակնդեղի, սոխի, գազարի, կաղամբի և կանաչ աղցանի մեջ։ Բորշը միկրոտարրերի պարունակությամբ գերազանցում է ցանկացած այլ համեմունքային ապուր: Բորշի հիմնական բաղադրիչը ճակնդեղն է։

Օգտակար է ապուրները հարստացնել B խմբի վիտամիններով։ Օրինակ՝ ցորենի թեփի թուրմ։ Այս թուրմն օգտագործվում է նաև կաթով ապուրներ պատրաստելու համար։

Կրեմով ապուրներ. Պատրաստված է թույլ մսի արգանակներում, կաթում կամ ջրի մեջ՝ հացահատիկից, հատիկեղենից կամ բանջարեղենից։ Այս ապուրները շատ փափուկ են, ունեն նուրբ համ և հեշտությամբ ներծծվում են մարդու և հատկապես երեխայի օրգանիզմի կողմից։

Կանաչ ոլոռից կամ հատիկաընդեղենից պատրաստված ապուրները մատուցում են կրուտոնների և քերած պանրի հետ։

Մաքուր ապուրներ. Պատրաստվում է թռչնամսից, որսի, ձկից և մսից պատրաստված արգանակներում։ Պարզ ապուրները մատուցվում են կողմնակի ճաշատեսակների հետ: Սրանք բրինձ, վերմիշել, արիշտա, կոլոլակ, ծաղկակաղամբ, պելմենի և այլն։ Կողմնակի ուտեստները պետք է պատրաստել առանձին։ Իսկ ապուրը մատուցելուց առաջ ավելացնում են վրան՝ շաղ տալով մանր կտրատած խոտաբույսերով։