Ես իսկապես սիրում եմ այն, երբ տնից թխված ապրանքների հոտ է գալիս այս բույրը նույնիսկ ավելի տաք և հարմարավետ է դարձնում իմ հոգին: Եվ դուք միշտ ցանկանում եք վերադառնալ նման տուն, քանի որ թխելու բույրը դրական տրամադրություն է ստեղծում։ Կարծում եմ, որ բոլորը կհամաձայնեն սրա հետ, մի տուն, որտեղ թխելու հովերի բույրը միշտ լցված է հարմարավետությամբ և սիրով։ Դրա համար մենք հաճախ ենք թխում, իսկ ամենից հաճախ դա քաղցր խմորեղեն է։ Իսկ այսօր սեղանին դրված ենք խնձորներով քաղցր կեքսներ, և ես իմ թխած ապրանքներին դարչին ավելացրեցի և ստացա ավելի անուշաբույր խմորեղեն:
խնձորով ու դարչինով, այս անգամ որոշվել է այն պատրաստել բացառապես ձվի սպիտակուցով, որը խմորն ավելի թեթև ու օդափոխիչ է դարձրել։
Խնձորով և դարչինով կեքսներ
Իսկ դրանք ավելի առողջարար դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս բաղադրիչներին ավելացնել վարսակի ալյուր կամ հացահատիկի խառնուրդ (ակնթարթային եփում): Արդյունքը վարսակի ալյուրի կեքս է խնձորով: Խնձորի կեքսների բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ուստի այն դուր կգա բոլորին, ովքեր թեյի համար համեղ բան պատրաստելու թեկուզ չնչին ցանկություն ունեն:
Կեքսերի համար մենք օգտագործում ենք ցանկացած խնձոր, մերը տնական է, ինչպես հետևյալը.
Ավելացնեմ նաև, որ եթե ունեք դանդաղ կաթսա, ապա կարող եք խնձորով կեքս պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ դանդաղ կաթսա՝ ճնշման կաթսա (ինչը ես ունեմ): Multicooker - ճնշման կաթսայում, նման տորթը կթխվի 20 րոպե, բաց գոլորշու բաց թողարկման փականի հետ: Իսկ նրանց, ովքեր սիրում են փորձարկել, ես կարող եմ խորհուրդ տալ կաթնաշոռ ավելացնել նման cupcake-ի բաղադրությանը, ձեր երեխաները աներևակայելի ուրախ կլինեն խնձորով կաթնաշոռով:
Այսպիսով, եկեք սկսենք: Այս խնձորով դարչինով կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Բաղադրությունը:
- Ձվի սպիտակուց 4-5 հատ,
- Շաքարավազ - ½ բաժակ,
- Աղացած դարչին - ½ թեյի գդալ,
- Խմորի սոդա (խմած քացախով (70%)) – 0,5 թեյի գդալ,
- Ցորենի ալյուր - ½ բաժակ,
- Խնձոր - 7 հատ,
- Բուսական յուղ (ձուլվածքը քսելու համար):
Խոհարարության գործընթացը.
Սկզբից պետք է ասել, որ խմորը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ձվի դեղնուց, բայց այս դեպքում խմորը կդառնա ավելի ծանր ու կալորիական, այդ իսկ պատճառով ես օգտագործել եմ միայն սպիտակուցը, իսկ դեղնուցից՝ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար։ կարկանդակ թրթնջուկով.
Ձվի սպիտակուցը հարում ենք հատիկավոր շաքարի, քացախով նախապես թրմած սոդայի հետ և հարիչով հարում ենք առավելագույն արագությամբ, մինչև շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն, և զանգվածը կրկնապատկվի կամ նույնիսկ եռապատկվի։
Եթե խմորի մեջ չօգտագործեք սոդա, ապա այն փոխարինեք փխրեցուցիչով, ազդեցությունը նույնն է լինելու։ Սպիտակուցային զանգվածին ավելացնել նախապես մաղած ալյուրն ու աղացած դարչինը, նորից հարել կամ ցածր արագությամբ, կամ փոխել կցորդները հարիչի վրա։ Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք հեղուկ խմոր, որը հաստությամբ նման է կեֆիրի բլիթների խմորին:
Վերջ, խնձորի կեքսերի խմորը պատրաստ է։ Ձեր թխվածքին էլ ավելի նուրբ բուրմունք հաղորդելու համար խմորին կարող եք ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կոնյակ կամ ռոմ, հավատացեք, որ քափքեյքերը շատ բուրավետ են ստացվում։ Այժմ եկեք պատրաստենք խնձորները, դրանք պետք է լվացվեն, միջուկից կտրվեն և կտրվեն փոքր կտորներով։ Ցանկության դեպքում կարող եք հեռացնել կեղևը, բայց ես սիրում եմ խնձորն օգտագործել մաշկով: Ավելին, խնձորները թարմ են՝ հայրիկի այգուց, համեղ և հյութալի։
Թխելու համար օգտագործել եմ սիլիկոնե կաղապար։ Ընդհանրապես, նման կաղապարը չպետք է յուղով քսել, բայց ես չեմ սիրում ռիսկի դիմել, ուստի կաղապարի բջիջները միշտ պատում եմ կարագով կամ բուսական յուղով։ Այս անգամ ես վերցրեցի բուսական յուղ (զտված): Պատրաստի խմորից մեկ ճաշի գդալ լցնել յուղած ձևի մեջ, վրան դնել մի քանի խնձոր
եւ եւս մեկ ճաշի գդալ խմոր լցնել խնձորների վրա։ Սիլիկոնե կաղապարը նախ պետք է դնել թխման թերթիկի կամ մետաղական դարակի վրա, որպեսզի հետո հեշտությամբ տեղափոխեք այն ջեռոց: Խնձորի կեքսը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
Ջեռոցը տաքացրեք 180⁰ աստիճանով և թխեք քափքեյքերը մոտ 30 րոպե։ Կեքսի պատրաստությունը կարելի է ստուգել փայտե շամփուրով կամ լուցկիով, այն պետք է մտցնել պատրաստի արտադրանքի մեջ, իսկ եթե վրան խմորի կտորներ չմնան, ապա թխումը պատրաստ է։
Պատրաստի կեքսները խնձորով և դարչինով ցանել շաքարի փոշի և մատուցել մեկ բաժակ անուշաբույր թեյի հետ։
Սիրելիներս, մի բաժակ թեյ եմ խնդրում, բարի ախորժակ։
Շնորհակալություն ենք հայտնում Սլավյանային խնձորի կեքս պատրաստելու բաղադրատոմսի և քայլ առ քայլ լուսանկարների համար։
Տնական տորթերով անուշահոտ թեյը հիանալի միջոց է ընտանիքի և ընկերների համար: Ձեր ընտանիքը նոր դեսերտով փայփայելու համար կարող եք խնձորով վարդագույն և նուրբ կեքսներ թխել: Դրանց պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի, իսկ արդյունքն անպայման կուրախացնի ձեզ իր ախորժելի տեսքով և համեղ համով։
Մրգային տորթը պատրաստվում է բավականին արագ, իսկ թարմ խնձորի համադրությունը վանիլի նոտաներով նրբաճաշակին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Նման խմորեղենները կատարյալ են ամենօրյա թեյ խմելու համար և բազմազանություն կհաղորդեն տոնական մենյուին։
Օգտագործված ապրանքներ.
- ալյուր - 230 գրամ;
- շաքար (սպիտակ) - 180 գրամ;
- կարագ (կարագ) - կես տուփ;
- չորս թարմ ձու;
- մեծ խնձոր;
- վանիլին - 1 տուփ;
- փխրեցուցիչ - 20 գրամ;
- աղ - 4 գրամ;
- շաքարի փոշի – 40 գրամ։
Խոհարարություն:
- Ձուն միացնում ենք շաքարավազի, աղի հետ և լավ հարում հարիչով, մինչև թանձր փրփուր առաջանա։
- Մաղած ալյուրի մեջ լցնել փխրեցուցիչը և վանիլինը և ավելացնել տրորած ձվերը։
- Հալեցնել կարագը և խառնել ալյուրի և ձվի խառնուրդին։ Վերջնական արդյունքը պետք է լինի փափուկ, հոսող հիմք:
- Թխելու տապակը ծածկել մագաղաթով և խմորի զանգվածը դնել դրա մեջ։
- Լվացեք խնձորը, կեղևը և կտրատեք խոշոր, մոտ 3 մմ հաստությամբ: Այնուհետև խմորի վրա դրեք մրգի կտորները՝ թեթև սեղմելով դրա մեջ։
- Այնուհետև խնձորով վանիլային տորթը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփում 30 րոպե։
Թխած աղանդերը հովացրեք, վրան շաքարի փոշի ցանեք և մատուցեք։ Որպես մրգային միջուկ կարող եք օգտագործել ելակ, տանձ, սալոր կամ սերկևիլ՝ այն նույնպես շատ համեղ կստացվի։
Պարզ բաղադրատոմս կեֆիրով
Հյութալի խնձորով բուրավետ, քնքուշ և բերանում հալվող կեֆիրի քափքեյքը կարող է դառնալ լիարժեք նախաճաշ՝ աշխուժացնող ողջ օրվա համար: Այս աղանդերը կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը, իսկ դրա համար հարմար բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած տնային տնտեսուհու սառնարանում։
Օգտագործված ապրանքներ.
- կեֆիր – 0,25 լ;
- ցորենի ալյուր - 200 գրամ;
- երկու խնձոր;
- երեք ձու;
- արևածաղկի ձեթ - 80 մլ;
- սպիտակ բյուրեղային շաքար `70 գրամ;
- մի պտղունց աղ;
- սոդա - 10 գրամ;
- վանիլային պայուսակ;
- երկու խնձոր;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ:
Խոհարարություն:
- Շաքարավազը խառնել ձվի հետ և լավ հարել մինչև փրփուր առաջանա։
- Այնուհետև ավելացնել կեֆիրը, աղը, վանիլինը, բուսայուղը և ամեն ինչ հարիչով մանրացնել։
- Ստացված զանգվածին ավելացրեք ալյուրն ու սոդան, ապա հարեք մինչև հարթ լինի։
- Խնձորները լվանալ ջրով և կտրատել խորանարդի մեջ (մի կեղևազրկել): Շաղ տալ նրանց կիտրոնի հյութով և դնել խմորի մեջ։
- Թխելու ձևանմուշը կարագով քսել, լցնել խմորով և դնել ջեռոցը 195 աստիճան ջերմաստիճանում։
- Թխել 35 րոպե, ապա անջատել ջեռոցը և տորթը թողնել ջեռոցում ևս 10 րոպե։
Պատրաստի ուտեստը դնել մեծ ուտեստի վրա և կտրատել մասերի: Քաղցր նրբությունը լավ կհամապատասխանի հատապտուղների մուրաբայի, խտացրած կաթի կամ ջեմի հետ։
Կաթնաշոռային թխվածք խնձորով
Կաթնաշոռի խմորից և խնձորից թխելը ստացվում է շատ փափուկ, հյութալի՝ ախորժելի, խրթխրթան ընդերքով։ Այս առողջարար և համեղ աղանդերը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին և հիանալի տրամադրություն կպարգևի ընտանեկան ճաշի ժամանակ:
Օգտագործված ապրանքներ.
- կաթնաշոռ (միջին յուղայնությամբ) - 1 տուփ;
- երկու ձու;
- երեք խնձոր;
- ալյուր - 250 գրամ;
- սպիտակ բյուրեղային շաքար - 150 գրամ;
- վանիլին - 2 տուփ;
- փխրեցուցիչ - 7 գրամ;
- մեղր - 100 գրամ:
Խոհարարություն:
- Կաթնաշոռը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել վանիլին, մեղրը և ճաշի գդալով լավ մանրացնել։
- Առանձին ամանի մեջ կոտրել ձվերը, հարել հարածով և լցնել կաթնաշոռով զանգվածի մեջ։
- Ալյուրը մաղում ենք և խառնում փխրեցուցիչի հետ։ Միացնում ենք կաթնաշոռային զանգվածի հետ և լավ խառնում։
- Կտրել խնձորները, կտրել կենտրոնները և մաքրել դրանք: Այնուհետև կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել խմորին։
- Խմորը դնել մարգարինով յուղած կլոր ձեւամանի մեջ։ Լրացրեք կոպիտ թակած խնձորի շերտերը և շաղ տալ հատիկավոր շաքարով:
- Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով, մեջը դնել աղանդերը և թխել 50 րոպե։
Եփելուց հետո կաթնաշոռով թխվածքը հովացրեք և զարդարեք քերած շոկոլադով։ Մատուցել տաք կակաոյի կամ սառը կաթի հետ։
Տորթ չամիչով և խնձորով դանդաղ կաթսայում
Էլեկտրական ջեռոցում մրգային թխած ապրանքները հատկապես բուրավետ և փափուկ են: Դրա շնորհիվ դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել համեղ քեյք՝ անսպասելի հյուրերին հյուրասիրելու համար։
Օգտագործված ապրանքներ.
- չորս հավի ձու;
- սպիտակ բյուրեղային շաքար - 200 գրամ;
- ալյուր - 220 գրամ;
- սերուցք - 300 մլ;
- չամիչ - 100 գրամ;
- կարագ - 150 գրամ;
- վանիլին - 7 գրամ;
- խնձոր - 3 հատ;
- սոդա կամ փխրեցուցիչ - 8 գրամ:
Խոհարարություն:
- Հալեցնել կարագը, ապա ավելացնել շաքարավազը և մանրակրկիտ մանրացնել։
- Ձվերը, սերուցքը, սոդան, վանիլինը լցնել յուղային զանգվածի մեջ և հարել հարել մինչև փրփուր առաջանալը։
- Այնուհետեւ պետք է ավելացնել ալյուրը եւ լավ հունցել խմորը։
- Մուլտիօջախի ամանը ցանկացած յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։
- Չամիչը լվանալ տաք ջրով, մաքրել խնձորները և կտրատել խորանարդի մեջ։
- Հավասարաչափ բաշխելով՝ պտուղը դնել խմորի վրա։
- Սարքը փակեք կափարիչով և միացրեք «Թխում» ռեժիմը: Տորթը դանդաղ կաթսայում եփելու համար տևում է 40 րոպե։
- Եփելը ավարտելուց հետո աղանդերը 15 րոպե թողնել ջեռոցում, ապա հանել։
Խնձորով և չամիչով տորթը դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ և շաղ տալ շաքարի փոշի։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեղրի, մուրաբայի կամ թթվասերի հետ։
Տարբերակ ծոմ պահողների համար
Մրգային և բանջարեղենային միջուկով լցված զարմանալի համեղ քեյք՝ հիանալի տարբերակ նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ դիետա են պահում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ կենդանական ճարպ, կաթ կամ ձու, սակայն, չնայած դրան, թխված արտադրանքը ստացվում է փխրուն և շատ բուրավետ։
Օգտագործված բաղադրիչներ.
- մեկ գազար;
- երկու փոքր խնձոր;
- արևածաղկի ձեթ - 130 մլ;
- շաքարավազ - 190 գրամ;
- վանիլային պայուսակ;
- փխրեցուցիչ - 8 գրամ;
- ալյուր – 270 գրամ։
Խոհարարություն:
- Կլպել գազարն ու քերիչով անցկացնել մեծ անցքերով։ Կլպեք խնձորը և կտրեք փոքր շերտերով:
- Ապա միացրեք արտադրանքը, ավելացրեք բուսայուղ, շաքարավազ, վանիլին և խառնեք։
- Ալյուրի մեջ լցնել փխրեցուցիչը, ապա խառնել մրգերի և բանջարեղենի խառնուրդին։
- Թխելու տապակը շարել մագաղաթով, լցնել խմորով և դնել տաք ջեռոցում։
- Եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30-35 րոպե։ Երբ տորթի վերին մասը կարմրում է, այն կարելի է հանել ջեռոցից։
Պահքի տորթը մատուցեք տաք թեյի, սև սուրճի կամ զով կոմպոտների հետ։ Քաղցրավենիքը պարունակում է առողջ բաղադրիչներ, որոնք չեն վնասի այն մարդկանց, ովքեր սահմանափակում են իրենց սննդակարգը:
Խնձորի դարչինով տորթ
Դարչինի ցնցող բույրով խնձորի աղանդերը հարմար է ընկերների հետ թեյի համար և շքեղ տեսք կունենա տոնական սեղանին։
Օգտագործված ապրանքներ.
- ալյուր - 0,2 կգ;
- հատիկավոր շաքար - 120 գրամ;
- երեք ձու;
- սոդա - 4 գրամ;
- դարչին - 3 գրամ;
- սերուցք մարգարին - 85 գրամ;
- մեկ մեծ խնձոր.
Խոհարարություն:
- Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ՝ հարելով մինչև փրփրուն փրփուր առաջանա։
- Դրանից հետո ալյուրը միացնում ենք սոդայի, դարչինի հետ, ավելացնում շաքարավազ-ձվի զանգվածին և լավ հարում ենք հարիչով։
- Մարգարինը հալեցնում ենք, լցնում խմորի մեջ ու գդալով խառնում։
- Խնձորի միջից հանում ենք կեղևը, մանր կտրատում և դնում խմորի մեջ։
- Խնձորով և դարչինով խմորը դնել նախապես բուսայուղով յուղած քառակուսի թավայի մեջ։
- Թխել տորթը ջեռոցում 185 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպեից ոչ ավել։
Խնձորի դարչինով տորթը պատրաստ է, այն պետք է հովացնել և լցնել շոկոլադե ջնարակով կամ ջեմով։ Մատուցել կանաչ թեյի, թարմ հյութի կամ լիմոնադի հետ։
Թթվասերով
Թթվասերի խմորից պատրաստված cupcake-ը փափուկ է, օդափոխիչ և ունի հաճելի ու սերուցքային համ։ Այս առատ աղանդերը կարելի է ուտել որպես առանձին ճաշատեսակ՝ ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Օգտագործված ապրանքներ.
- թթվասեր - 230 գրամ;
- ալյուր - 0,3 կգ;
- ձու - 2 հատ;
- շաքարավազ - 250 գրամ;
- թխում փոշի - 10 գրամ;
- երկու միջին խնձոր;
- վանիլին - 6 գրամ;
- սերուցք (15%) – 120 մլ;
- կարագ (կարագ) – 25 գրամ;
- ընկույզ (ընկույզ) – 70 գրամ։
Խոհարարություն:
- Շաքարավազը (150 գրամ) խառնում ենք վանիլինի և ձվի հետ։ Այնուհետև բոլոր ապրանքները հարումով մանրացրեք։
- Ստացված զանգվածին ավելացնել թթվասերը և լավ հարել։
- Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և խառնել։
- Խնձորը կտրատել քառակուսի խորանարդիներով և դնել խմորի մեջ։
- Թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկում ենք մագաղաթով և խմորը լցնում ենք մեջը, որպեսզի այն լցվի ճաշատեսակի կեսից մի փոքր ավելին։
- Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե։
- Սերուցքից պատրաստում ենք ցրտահարություն։ Դրա համար խառնեք մնացած շաքարավազը, վանիլինն ու սերուցքը, դրեք կրակի վրա և եփեք 15 րոպե՝ հիշելով, որ խառնուրդն անընդհատ խառնել։
- Պատրաստի ջնարակի մեջ մի կտոր կարագ դրեք, ապա սառչեք։
- Ընկույզները հավանգով մանրացրեք խորը ամանի մեջ։
- Թխած տորթը դնել սկուտեղի վրա, առատորեն լցնել սերուցքային գլազուրը և շաղ տալ թակած ընկույզով:
Քափքեյքը զարդարելու համար, բացի ընկույզից, կարող եք օգտագործել շոկոլադե չիպսեր կամ շագանակագույն շաքարավազ։
Cupcakes սիլիկոնե կաղապարի մեջ
Փոքրիկ բիսկվիթները շատ ախորժելի տեսք ունեն։ Իսկ եթե դրանք թխեք եփած խտացրած կաթի հավելումով, ապա կստանաք անսովոր նրբություն, որը դուր կգա երեխաներին։
Օգտագործված ապրանքներ.
- հինգ ձու;
- կաթ - 350 մլ;
- շաքարավազ - 115 գրամ;
- ալյուր - 320 գրամ;
- մի թեյի գդալ սոդա;
- կարագ - 130 գրամ;
- եփած խտացրած կաթ – 1 բանկա.
Տեխնոլոգիա:
- Փափուկ կարագի մեջ ավելացնել ձուն, շաքարավազը և լավ հարել։
- Ապա խառնուրդի մեջ լցնել կաթը և հարել։
- Կաթնային զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը, ավելացնել սոդա և հարել այնքան, մինչև բաղադրությունը միատարր դառնա։
- Վերցրեք սիլիկոնե կաղապարներ և դրանց մեջ լցրեք մեկ ճաշի գդալ խմոր։ Սրանից հետո լցնել 20 գրամ խտացրած կաթ և վերևը կրկին խմորով ծածկել։
- Ջեռոցը տաքացնում ենք 185 աստիճան, մեջը դնում ենք դեսերտով կաղապարները և թխում 20 րոպե։
Խնձորի սեզոնը վաղուց արդեն եռում է, բայց ես դեռ չեմ կարողանում հասնել խնձորի թխմանը: Ես իմ աղբարկղերում գտա կեքսի բաղադրատոմսը, որը ես չէի թխում արդեն երկու տարի: Որոշեցի կրկնել, քանի որ քափքեյքը շատ հաջող ստացվեց։ Բացի այդ, այս cupcake-ը բավականին մեծ է ստացվում և կարելի է թխել մեծ խմբի համար։ Նորմը, իհարկե, կարող է կրճատվել, բայց ես չեմ արել, ես գիտեմ, որ մենք շատ արագ ուտում ենք այս cupcake-ը:
Խնձորով, կոճապղպեղով և դարչինով փափուկ քեյք կարելի է թխել ցանկացած ձևով. եթե դուք ունեք սիլիկոնե անցք, ապա սա հիանալի տարբերակ է: Ես օգտագործել եմ 22 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավան, որը նույնպես լավ է աշխատում։
Այսպիսով, պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ցանկից։ Կարագը եփելուց մեկ ժամ առաջ պետք է հանել սառնարանից։
Մաքրել խնձորները և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Այնուհետև փափուկ կարագը պետք է լավ հարել շաքարավազի հետ, մինչև ստացվի փարթամ և համասեռ զանգված։
Հերթական ավելացրեք ձվերը՝ յուրաքանչյուրից հետո մանրակրկիտ հարելով։
Ձվի զանգվածը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել ալյուրը, աղը, դարչինը և փխրեցուցիչով մաղած կոճապղպեղը։ Ավելի լավ է նաև համեմունքները մաղել ալյուրի հետ միասին, ապա դրանք ավելի լավ կբաժանվեն խմորի մեջ։
Խմորը խառնել մինչև համասեռ խտություն ստացվի։
Տապակի վրա կարագ քսել և ալյուր ցանել կամ, ինչպես ես արեցի, ծածկել մագաղաթով։ Ես միշտ նախընտրում եմ երկրորդ տարբերակը.
Թխել փարթամ տորթ խնձորով, կոճապղպեղով և դարչինով 1 ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դուք ստացել եք կեքսի բնորոշ ճաքը:
Տորթը հանում ենք թավայից, հովացնում, ապա վրան շաքարի փոշի ցանում։
Տորթը կտորների կտրեք և մատուցեք թեյի, սուրճի կամ այլ ըմպելիքների հետ։ Շատ համեղ!
Բարի ախորժակ:
Այս տնական խնձորով և դարչինով կեքսն իր բուրմունքն է հաղորդում նույնիսկ եփելիս: Նուրբ, չափավոր խոնավ և բուրավետ խնձորի կեքս՝ փխրուն ընդերքով, ինչ կարող է լինել ավելի համեղ: Օգտագործված բաղադրիչներն ամենահեշտ հասանելին են, և պատրաստումն ինքնին շատ ժամանակ չի պահանջում։
Խնձորով և դարչինով քափքեյք
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է ջեռոցի համար, բայց այս կարկանդակը կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Կարելի է նաև թխվածքաբլիթ պատրաստել սովորական կարկանդակի տեսքով։ Խմորի կեսը լցնել տապակի ներքևի մասում, այնուհետև վրան դնել դարչինով խնձորի կեսը: Այնուհետև լցնել մնացած խմորը և շաղ տալ խնձորի մյուս կեսը։
Բացի խնձորից, քափքեյքին կարող եք ավելացնել չամիչ, տանձ և ընկույզ։ Վերջին բաղադրիչն ավելի լավ է ավելացնել ոչ թե խմորին, այլ շաղ տալ տորթի վրա։ Այնուհետև ընկույզները կճռճռան և չեն թրջվի։
Apple cupcakes քայլ առ քայլ լուսանկարներով
Բաղադրությունը:
- խնձոր - 2 հատ,
- դարչին – 3 թեյի գդալ,
- ալյուր - 180 գրամ,
- կարագ - 120 գրամ,
- վանիլին - մի պտղունց,
- կաթ – 120 մլ,
- ձու – 2 հատ,
- շաքարավազ – 150 գրամ խմորին + 50 գրամ ցողման համար,
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
Ջնարակի համար.
- շաքարի փոշի – 50 գրամ,
- կաթ – 2 ճ.գ.
Խոհարարության գործընթացը.
Նախ պետք է պատրաստել խնձորները։ Լվանալ, կեղևազատել և միջուկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Այնուհետեւ խառնել 2 ճ.գ. դարչին և մի կողմ դնել, մինչ խմորը պատրաստ է:
Առանձին խառնել կաթը, ալյուրն ու փափկած կարագը։ Ավելի լավ է կարագը վերցնել փափկած, և ոչ թե միկրոալիքային վառարանում հալված հեղուկ վիճակի, ինչը կարող է հանգեցնել պատրաստի թխած ապրանքների մեջ ավելորդ յուղայնության:
Այնուհետև ավելացնում ենք ձուն, վանիլինը, փխրեցուցիչը և շաքարավազը։
Խիտ, համասեռ խմոր հունցել։
Եթե թխելու համար օգտագործում եք մետաղյա թխվածքաբլիթ, ապա նախ պետք է այն քսել արևածաղկի ձեթով կամ կարագով։ Եթե կաղապարը սիլիկոնե է, ապա այն ոչ մի բանով յուղելու կարիք չկա։
Փոշու համար խառնել 50 գրամ շաքարավազ (լավագույնը շագանակագույն շաքարավազ) և 1 ճ.գ. դարչին. Տորթի գագաթին առատորեն շաղ տալ շաքարավազի և դարչինի խառնուրդը: Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45-50 րոպե (թխելու ժամանակը կարող է կախված լինել ձեր ջեռոցից)։
Խմորի պատրաստությունը ստուգեք դագանակով։ Եթե չոր է, ուրեմն տորթը պատրաստ է։ Գլազուրը պատրաստելու համար շաքարի փոշին ու կաթը խառնում ենք ու լցնում հովացած տորթի վրա։
Խնձորի դարչինով տորթը պատրաստ է: Հրավիրեք բոլորին թեյի:
Բարի ախորժակ:
Յուլիա Պերեպելյուկը պատմել է, թե ինչպես պատրաստել համեղ քափքեյք խնձորով, բաղադրատոմսը և լուսանկարը՝ հեղինակի։
