Սնկով պանրով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Անսովոր պանրով ապուր. սնկով առաջին ճաշատեսակի պատրաստում Ապուր պինդ պանրով և սնկով

Հալած պանրով սնկով ապուր – համեղ և սրտանց ուտեստ. Պարզ և համեղ բաղադրատոմս, հեշտ պատրաստվող։ Պատրաստված է մսի արգանակով։ Իսկ հիմնական բաղադրիչը շամպինիոններն են։ Սունկը հեշտ է գնել ձեր տեղական խանութում ցանկացած սեզոնի: Երբ ընտրում եք, համոզվեք, որ ուշադրություն դարձրեք մոխրագույն կամ շագանակագույն բծերի բացակայությանը, սնկի գլխարկը պետք է լինի փայլատ; Թարմ շամպինիոնները պետք է առաձգական լինեն շոշափման ժամանակ և ունենան սնկի ընդգծված հոտ։

Խոհարարության շատ բաղադրատոմսեր կան սնկով ապուր. Այն կարող եք պատրաստել չորացրածից, թթուից կամ թարմ սունկ. Խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ուղղակիորեն չորացրած սունկ առաջին ճաշատեսակը պատրաստելու համար: Այս ապուրը հատկապես լավ կստացվի։ Սակայն թարմ սնկով պատրաստված ապուրի համը նույնքան լավ կլինի։ Ոչ ոք չի կարող դիմակայել նման ճաշատեսակի բույրին։ Մենակ անունը քեզ սոված է դարձնում։

Բաղադրությունը (3 լիտրանոց կաթսայի համար).

• 3 միջին կարտոֆիլ;
• 300 գ սունկ (շամպինիոն);
• 2 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 2 վերամշակված պանիր (200 գ);
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ, սև աղացած պղպեղհամտեսել։

Արգանակի համար.

• 0,5 կգ հավ.

Սնկով ապուրի բաղադրատոմսը շամպինիոններով

1. Արգանակի համար վերցրեք հավի միջին չափի կրծքամիս։ Նիհար դուրս կգա հավի արգանակ. Հավի կրծքամիսը դնել տապակի մեջ և լցնել սառը ջուր. Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և թող եռա։ Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը և թուլացրեք կրակը։ Հավի ֆիլեը եփել 30-40 րոպե։ Որպեսզի արգանակը չեռա, անպայման ծածկեք տապակը կափարիչով:

Երբ արգանակը պատրաստ լինի, հավի կրծքամիսը հեշտ կծակվի պատառաքաղով և կթողնի պարզ հյութ, միսը հանեք։

2. Թող միսը սառչի։ Մեզ դա այլևս պետք չի լինի։ Եփած հավի կրծքամիսկարող եք այլ բան պատրաստել, օրինակ՝ շերտավոր խմորից խորտիկ:

3. Կարտոֆիլը մաքրել ու կտրատել փոքր խորանարդիկներ.

4. Ուղարկեք այն արգանակի մեջ:

5. Եկեք մեր շամպինյոնով ապուրի համար տապակ պատրաստենք։ Կլպել գազարն ու քերել կոպիտ քերիչ. Այս ձևով գազարն առանձնապես նկատելի չի լինի ապուրի մեջ, այլ միայն կլրացնի ուտեստն իր բույրով և ախորժելի ոսկեգույն երանգ կտա։

6. Մաքրել սոխը և նույն կերպ մանր կտրատել։

7. Տապակը դնել վառարանի վրա, վրան լցնել զտված արեւածաղկի ձեթ։ Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խառնել և համոզվել, որ սոխն ու գազարը չեն այրվում։

8. Հիմա հիմնական բաղադրիչի հերթն է՝ շամպինիոնները լվանալ սառը ջրի տակ։ Կտրեք կիսով չափ, ապա կես օղակների: Այսպես ապուրի մեջ շեշտը դրվելու է սնկերի վրա։

9. Տաքացած տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և տապակել դրանք։ Սունկը պետք է փափկի ու զգալիորեն կծկվի։ Այս փուլում սնկերը աղի դնելու կարիք չկա, այլապես դրանք կթողնեն ամբողջ հյութը և կկորցնեն իրենց ձևը։

10. Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել տապակած տապակածը, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։

11. Այժմ ավելացրեք տապակած սունկը և նույնպես հասցրեք եռման աստիճանի:

12. Քերել խոշոր քերիչով վերամշակված պանիր.

13. Եվ նաեւ ավելացնել եռացող ապուրին, հարել։ Պանիրը պետք է ամբողջությամբ լուծվի ապուրի մեջ՝ տալով նրան գեղեցիկ սերուցքային երանգ և զարմանալի բուրմունք.

14. Կանաչիները լվանալ սառը ջրի տակ և մանր կտրատել։

15. Ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով ու կրակն անջատել։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք ապուրը եփվի 20 րոպե։ Այս ընթացքում կարելի է ամեն ինչ պատրաստել համեղ և սրտանց ճաշ.

17. Այժմ կարող եք սոսը լցնել ափսեների մեջ և մատուցել։

18. Հալած պանրով շամպինյոնից պատրաստված համեղ սնկով ապուրը պատրաստ է։ Այնքան պարզ և համեղ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Բարի ախորժակ:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ապուր պանրով և սնկով: Հոդվածում կան մի քանիսը հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, որը օգտակար կլինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու։

Դասական բաղադրատոմս՝ այն, ինչ ձեզ հարկավոր է

Պանրով և սնկով ստանդարտ ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• մաքրված ջուր - երեք լիտր;
• սոխ - մեկ մեծ գլուխ;
• մեծ գազար - մեկ կտոր;
• միջին չափի կարտոֆիլ - հինգից վեց կտոր;
• սունկ - հինգ հարյուր գրամ;
• վերամշակված պանիր - երկու հատ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կանաչի (սամիթ և մաղադանոս)՝ մեկ փոքր փունջ, առանց հոտի արևածաղկի ձեթ (զտված), աղ՝ ըստ ճաշակի:

Այս ապրանքները կպատրաստեն մոտավորապես յոթից ութ չափաբաժին ապուր:

Շոռակարկանդակ պատրաստելը ամենահեշտ բաղադրատոմսն է

Պանիր պատրաստելը շատ պարզ է, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է դա անել, այն տևում է ընդամենը մոտ քառասուն րոպե:

Նախ կրակի վրա մի կաթսա դրեք ջուր։ Միևնույն ժամանակ մաքրել կարտոֆիլը, մանրակրկիտ լվանալ և մանր կտրատել։ Աղացրեք ջուրը, մեջը գցեք կարտոֆիլը և թողեք մարմանդ կրակի վրա եփվի։

Մաքրած և լվացված սունկը կտրատել միջին չափի, բայց ոչ մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ։ բուսական յուղ. Սունկը հյութ կթողնի, որը պետք է ամբողջությամբ եռա, ապա մի փոքր տապակել սունկը և դնել եռացող կարտոֆիլի մեջ։

Դարձնել ոսկե տապակ արևածաղկի ձեթմանր կտրատած սոխից և խոշոր քերած գազարից։ Տապակած տապակը դնել կաթսայի մեջ։

Հալած պանիրը մանր քերիչով քերել և ավելացնել արգանակի մեջ։ Նրանք պետք է ամբողջությամբ լուծարվեն: Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Համտեսեք եփուկը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ: Երբ սնկով եփվում է, այն ունի ոսկե-կաթնային երանգ և քնքուշ է։ յուղալի համ. Այս առաջին ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:

Դասական բաղադրատոմսի տարատեսակներ

Մենք նկարագրեցինք վերևում, սնկով և հալված պանրով (բաղադրատոմս): Բայց ավանդական եղանակովԴուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել.

• Ջրի փոխարեն օգտագործեք տավարի կամ հավի արգանակ։ Ավելի լավ է այն չօգտագործել պանրով ապուրի համար, քանի որ ուտեստը շատ յուղոտ կստացվի։
• Կարելի է տապակի մեջ դնել մանր կտրատած եփած միսը։ հավի ֆիլեկամ տավարի միս: Հետո կարելի է վերցնել ոչ թե հինգ հարյուր գրամ սունկ, այլ ավելի քիչ, օրինակ երեք հարյուր գրամ։
• Ապուրը շատ համեղ ու առողջարար կլինի, եթե դրան ավելացնեք բանջարեղեն՝ մանր կտրատած գազար պղպեղ, ծաղկակաղամբի ցողուններ, երիտասարդ ցուկկինի կտորներ։ Պարզապես պետք է վերցնել մի բան, օրինակ՝ պարզապես գազար պղպեղ։ Հակառակ դեպքում դուք կհայտնվեք բանջարեղենի մսի հետ:
• Դուք կարող եք բրինձ կամ կորեկ ավելացնել թավայի մեջ մեկ ճաշի գդալ երեք լիտր ջրի դիմաց: Այն կստացվի համեղ և հագեցնող։
• Լավ է մի քանի ցորենի կրուտոն դնել պանրով ապուրի ամանի մեջ:

Ահա թե ինչպես կարելի է դիվերսիֆիկացնել ավանդական բաղադրատոմսապուր սնկով և պանրով!

Պանրի կրեմ ապուր սնկով

Սա նույնպես շատ համեղ ուտեստ, սովորական պանրով ապուրի տարբերակ։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել նույն արտադրանքը և նույն համամասնությամբ, ինչ համար դասական բաղադրատոմս. Տարբերությունը միայն բաղադրիչների ավելացման հաջորդականությունն է՝ նախ մանր կտրատած կարտոֆիլը և տապակած սոխն ու գազարը լցնում ենք եռացրած և աղած ջրի մեջ և երեսուն րոպե թողնում ենք մարմանդ կրակի վրա եփվի, որպեսզի կարտոֆիլը լավ եփվի։ Այնուհետեւ ավելացնում ենք մանր քերիչով քերած պանիրը, որը պետք է ամբողջությամբ լուծվի ապուրի մեջ։ Այնուհետև ապուրը մաքրում են բլենդերով։ Միաժամանակ միջին կտորներով կտրատած սունկը տապակում են արևածաղկի ձեթի մեջ։ Յուրաքանչյուր ափսե լցված է պանրով ապուր- խյուս անել, ավելացնել տապակած սունկը և մի պտղունց մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Ստանդարտ բաղադրատոմս սերուցքային պանրով ապուրԿարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել այն՝ եփելով այն մսի արգանակի մեջ, ավելացնելով ձավարեղեն կամ բանջարեղեն, ափսեի մեջ դնելով ոչ միայն սունկ, այլև մսի կտորներ կամ ցորենի կրեկերներ։ Հիմնական բանը հետևել հիմնական կանոնին. նախ եփել բանջարեղենը և հալեցնել պանիրը, այնուհետև խյուսը դնել ափսեի մեջ: պատրաստի ուտեստավելացնել տապակած սունկ:

Պանրով և սնկով ապուրը հատկապես համեղ դարձնելու համար. փորձառու խոհարարներԽորհուրդ ենք տալիս հետևել այս պարզ կանոններին.

• Օգտագործեք միայն սերուցքային վերամշակված պանիր՝ առանց անուշաբույր հավելումների։ Պանրի յուղայնությունը պետք է լինի առնվազն հիսուն տոկոս։ Երեք լիտր ջրի ծավալի համար ստանդարտը երկու վերամշակված պանիր դնելն է, բայց կարող եք դնել երեք կամ նույնիսկ չորս:
• Պանիրն ավելի հեշտ քերելու համար նախ պետք է այն տասը րոպեով դնել սառցախցիկում։
• Պանրի ապուրը լավագույնս պատրաստվում է խոզի սնկով, շանթերելներով կամ շամպինիոններով: Բայց սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ուտելի սունկ:
• Պետք չէ նախ սոխն ու գազարը տապակել, այլ հում լցնել ապուրի մեջ, բայց տապակելը դեռ ավելի համեղ է ստացվում։
• Սնկով պանրով ապուրը չի սիրում ոչ մի համեմունք։ Ցանկության դեպքում ավելի լավ է օգտագործել միայն աղ, կարող եք ավելացնել աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Միակ կանաչեղենը, որը պետք է լցնել ապուրի մեջ, մաղադանոսն ու սամիթն են։

Այնքան հեշտ է պատրաստել համեղ և գոհացուցիչ առաջին ճաշատեսակ:

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է համեղ և հագեցնող ընթրիք պատրաստել, բայց ժամանակը սուղ է, ինչպես միշտ, խորհուրդ եմ տալիս պանրով ապուր պատրաստել սնկով։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է, իսկ արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Ապուրի համար նախատեսված ապրանքները կարելի է գնել տուն ճանապարհին ցանկացած խանութում:

Հիմնական արտադրանքը, ինչպես անունն է հուշում, վերամշակված պանիրն ու սունկն են։ Կարելի է նաև պանիր վերցնել կոշտ սորտեր, կամ կարող եք փոխարինել պանրի զանգվածով։ Սա շատ չի ազդի համի վրա, տարբերությունը միայն նախապատրաստական ​​գործընթացում է։ Վերամշակված պանիրՈրպեսզի դրանք ավելի լավ քսվեն, անհրաժեշտ է դրանք 10-20 րոպեով դնել սառցախցիկում։ Կոշտ պանիրԱյն հեշտ է քերել, բայց պետք է ավելի երկար հարել, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Պանրի զանգվածը, ընդհակառակը, հեշտությամբ լուծվում է, պարզապես գդալով գցեք անհրաժեշտ քանակությունը արգանակի մեջ։

Կարող եք նաև փորձարկել սնկով: Իհարկե, ամենամատչելի տարբերակը շամպինիոններն են։ Բայց դրանք կարող են նաև փոխարինվել չորացրած սունկ. Այս դեպքում կա մեկ «ԲԱՅՑ»՝ ապուրն այդքան արագ չի կարելի պատրաստել, քանի որ չոր սունկը նախ պետք է թրջել։

Ամեն անգամ սնկով պանրով ապուր պատրաստելը կարող է արագ ձանձրանալ, ուստի մենք կդիվերսիֆիկացնենք մեր բաղադրատոմսը: Մի տարբերակում կավելացնենք երշիկ, իսկ մյուսում՝ խյուսով ապուր։

Վերամշակված պանիրն ու սունկը հիանալի համադրություն են

• Հալած պանիր (պանրի զանգված) - 2 հատ: (200 գր.)
• Թարմ սունկ - 200 գր.
• Միջին կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Փոքր գազար - 1 հատ:
• Խոտաբույսեր, համեմունքներ

Սկսենք պատրաստել հիմնական պանրով և սնկով ապուրը:

1. Որպեսզի խոհարարության ընթացքում կտրելով չշեղվենք, մենք միանգամից կպատրաստենք բոլոր ապրանքները։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույնը անում ենք գազարով։
2. Սոխը մանր կտրատել, կեղևավորված սունկը կտրատել շերտերով։
3. Պանիրը մանրացնել՝ կախված տեսակից։
4. Կրակի վրա լցնել 1-1,5 լիտր ջուր, լցնել բոլոր բանջարեղենները և թողնել եփվի 15 րոպե։
5. Այդ ընթացքում տապակել սունկն ու սոխը։
6. Սունկը պատրաստ է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է պանիրն ավելացնել արգանակի մեջ:
7. Երբ պանիրը լուծվի, ավելացրեք սունկ, համեմունքներ և ստուգեք աղը: Ապուրը կրկին եռացել է, այժմ կարող եք անջատել այն և թողնել 10 րոպե փակ կափարիչով։

Պանրի և սնկով ապուրի այս տարբերակը թեթև է ստացվել, քանի որ չենք տապակել։ Եթե ​​նախընտրում եք ավելին բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ, մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը սնկերի հետ միասին, քանի որ գազարն արագ կլանում է այն։

Պանրով ապուր ապխտած նրբերշիկով

• Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
• Գազար, կարտոֆիլ, սոխ - ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով
• Շամպինիոններ - 250 գր.
• Երշիկ (ապխտած) - 300 գր.
• Շաքարավազ - մի պտղունց
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր

Թվում է, թե ապրանքներն այնքան էլ համատեղելի չեն, բայց սնկով պանրով ապուրի համը զարմանալի է։

1. Ինչպես միշտ պանիրը քերել կամ շատ մանր կտրատել։
2. Սոխն ու գազարը պատրաստել տապակելու համար։
3. Սոխին ու գազարին ավելացնել մանր կտրատած սունկը և տապակել։ Այս փուլում դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Շատ օրիգինալ համտալիս է խմելի-սունելի.
4. Նրբերշիկը և կարտոֆիլը կտրատել նույն ձևով, նախընտրելի է շերտերով:
5. Մինչ մենք բիզնես էինք անում, ջուրը սկսեց եռալ։ Դրա մեջ քերած պանիր գցեք։ Հաջորդը մենք կարտոֆիլ ենք նետում, աղ և մի քիչ շաքարավազ: Եփել 7 րոպե։
6. Փորձենք կարտոֆիլը։ Եթե ​​այն գրեթե եփված է, ապա ավելացրեք տապակած սունկն ու նրբերշիկը։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել համեմունքներ, ստուգել աղի առկայությունը և թողնել եփել մոտ 5 րոպե:

Եթե ​​ունեք միայն սառնարանում խաշած երշիկ, ապա դուք կարող եք օգտագործել այն: Ապահովելու համար, որ ապուրը երշիկի արտահայտված համ ունի, տապակել այն առանձին տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Վերամշակված պանրից և սնկով կարող եք պատրաստել համեղ խյուս ապուր։

• Կարտոֆիլ, գազար, սոխ նույն քանակությամբ (եփում ենք նաև 2 լիտրանոց կաթսայի մեջ)
• Տապակած սունկ - 150-200 գր.
• Հալած պանիր ապուրի համար - 160 գր.
• Կրեմ (ճարպի պարունակությունը ոչ պակաս, քան 10%) - 150 մլ:
• Համեմունքներ, խոտաբույսեր

Որոշ ապուրներ ունեն մեկ առանձնահատուկ հատկություն. Եթե ​​դրանք պատրաստում եք որպես խյուս ապուր, ապա դրանք շատ ավելի համեղ են ստացվում։ Պանրի ապուր-ից վերամշակված պանիրԴրանցից մեկը սնկով է։ Եկեք սկսենք պատրաստել և դա տեսնել մեր սեփական փորձից:

1. Տապակումը կկատարենք անմիջապես այն թավայի մեջ, որի մեջ ապուրը ուղղակիորեն եփվելու է։ Դրա մեջ լցնել բուսական յուղ և լցնել սոխը և գազարը:
2. Երբ դրանք թեթև տապակվեն, ավելացրեք սունկը և 1,5 լիտր ջուր։
3. Զգուշորեն կտրատած կարտոֆիլը լցնում ենք տապակի մեջ։ Երբ ջուրը եռա, թողեք եփվի 15 րոպե։
4. Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո ավելացնել պանիրը և մանրակրկիտ խառնել։
5. Երբ ապուրը նորից եռա, վերցրեք այն կրակից և մանրացրեք պարունակությունը՝ դառնալով խյուս։ Ավելացնել սերուցք և խոտաբույսեր:
6. Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի և վերջապես հանեք վառարանից։

Նայեք լուսանկարին՝ սնկով պանրով ապուրները սովորաբար մատուցում են կրուտոններով։ Մի ծուլացեք, ժամանակ տրամադրեք և պատրաստեք նաև խրթխրթան կրուտոններ, այն շատ համեղ է:

Պանրով ապուրը միշտ շատ համեղ է, իսկ սնկով պանրով ապուրն ընդհանրապես դելիկատես է։ Միևնույն ժամանակ, այն աներևակայելի արագ է եփվում, ընդամենը կես ժամում դուք կստանաք հիանալի առաջինուտեստ՝ նուրբ, անուշաբույր, սննդարար, երեխաները շատ են սիրում։ Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս փորձել սնկով պանրով ապուրի այս բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

(3,5 լիտր կաթսա)

• 300 գր. սունկ
• 2,5 լիտր ջուր կամ մսի արգանակ
• 3-4 հատ: կարտոֆիլ
• 1 փոքր սոխ
• 1-2 հատ. գազար
• 2 ճ.գ. բրինձ
• 150 գր. վերամշակված պանիր
• 3 հատ. դափնու տերեւ
• 10 հատ. սև պղպեղի հատիկներ
• բուսական յուղ
• աղ ըստ ճաշակի
• սամիթ

• Այսպիսով, թավայի մեջ լցնել մոտ 2,5 լիտր ջուր կամ արգանակ։ Արգանակը ավելի հարմար է սնկով պանրով ապուրի ձմեռային, ավելի բարձր կալորիականությամբ տարբերակի համար, բայց գարնանը և ամռանը մենք պարզապես մի քիչ ջուր ենք լցնում:
• Անմիջապես ավելացնել սև պղպեղի հատիկները։ Եթե ​​փոքր երեխաներն ուտեն պանրով ապուրը, ապա այլ դեպքերում պղպեղը չենք տրորում, սիսեռը դանակի հարթ կողմով ենք տրորում։

• Տապակը դնել կրակի վրա։ Կարտոֆիլը արագ մաքրեք, կտրատեք խորանարդի կամ ինչ ուզում եք։ Կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և թող եփվի։

• Այդ ընթացքում վերցնենք թարմ սունկ, մասնավորապես շամպինիոնները, լվանալ դրանք, ապա կտրատել շերտ։ Չոր սնկով կարելի է պանրով ապուր պատրաստել, բայց դրանք պետք է նախապես թրջել (այդ դեպքում սունկը տապակելու կարիք չկա)։
• Նախ եփեք մանր կտրատած սոխը փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ, ապա ավելացրեք շամպինիոնները։ Թեթև աղացրեք և տապակեք սունկը մինչև կիսաեփը։

• Մինչ սունկը շոգեխաշվում է, կեղևավորված գազարը կտրատեք շերտերով կամ շերտով: Մեկ այլ փոքր տապակի մեջ տապակել գազարը (թեթև տապակել բուսայուղի մեջ): Դրա շնորհիվ սնկով պանրով ապուրը շատ ախորժելի կստացվի՝ յուղի գեղեցիկ նարնջի կաթիլներով։
• Տապակած գազարը դնել տապակի մեջ։

• Ավելացնել սունկ:

• Ապուրը մի քանի րոպե եռացրեք, ապա ավելացրեք 2 ճաշի գդալ բրինձ։

• Բրնձի փոխարեն կարելի է վերմիշել կամ ցանկացած այլ դնել մակարոնեղեն. Այո, և մի մոռացեք մի քանի դափնու տերև նետել պանրով ապուրի մեջ: Ամեն ինչ միասին եփել 10 րոպե, այս պահին կարտոֆիլը լիովին պատրաստ է, բայց բրինձը դեռ մի փոքր խիտ է:

• Հիմա հերթը պանրինն է։ Հարմար է օգտագործել եռանկյունաձև վերամշակված պանիր։ Կարելի է սովորական վերամշակված պանիր վերցնել, բայց նախ այն ավելի փոքր կտորներով կտրատել, որպեսզի ավելի արագ հալվի։

• Ապուրը եփել ևս 5-6 րոպե, խառնել գդալով, մինչև ամբողջ պանիրը լուծվի։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Անջատեք կրակը, ապուրը համեմեք թարմ խոտաբույսերով, թողեք եփվի 10-15 րոպե։

• Այսքանը, հալած պանրի և շամպինյոնների շատ համեղ ապուրը պատրաստ է, կարող եք սեղանին մատուցել մեր դելիկատեսը։ Ինչպես տեսնում եք, սնկով նման պանրով ապուր պատրաստելը շատ ժամանակ կամ հատուկ արտադրանք չի պահանջում, սակայն արդյունքը զարմանալի է։ Բայց

Ես միշտ հատուկ ուշադրություն եմ դարձնում ընտանիքիս համար ընթրիքի առաջին ճաշատեսակները պատրաստելուն. չէ՞ որ անհրաժեշտ է, որ այն լինի համեղ և հագեցնող, որ այն դուր գա ամուսնուս և երեխաներիս, և որ այն առողջարար լինի...

Բայց երբեմն դեռ պետք է առանձին-առանձին պատրաստել ապուրներ մեծերի և երեխաների համար։ Այսօր այսպիսի իրավիճակ է՝ ես սնկով հալած պանրից պանրով ապուր էի պատրաստում։ Սա աներևակայելի նուրբ և շատ բուրավետ առաջին ճաշատեսակ է, որից հրաժարվելն ուղղակի անհնար է, և մեկ մատուցումը երբեք բավարար չի լինի։

Դեռ չե՞ք փորձել պատրաստել այս անհավանական նրբագեղությունը։ Այնուհետև արագ գրեք այս պարզ բաղադրատոմսը և փորձեք խոհանոցում:

Բաղադրիչներ

Խոհարարության համար համեղ ապուրսնկով և հալած պանրից ձեզ հարկավոր է.

• 2,5 լիտր հավի արգանակ
• 5-6 կարտոֆիլի պալար
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 300 գ շամպինիոն
• 100 գ սերուցքային հալած պանիր
• մի պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղ
• բուսական յուղ (պահանջվող քանակությունը սունկ և բանջարեղեն տապակելու համար)

Ինչպես պատրաստել ապուր սնկով և հալած պանրով. բաղադրատոմս

1. Այս անգամ ես նախապես պատրաստեցի հավի արգանակ իսկական գյուղական թռչնամսից, ուստի որոշեցի այն օգտագործել ապագա սնկով ապուրը պատրաստելու համար։
2. Այսպիսով, արգանակը դնել կրակի վրա, իսկ այդ ընթացքում մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը ոչ շատ խորանարդիկների։ Տեղադրել կաթսայի մեջ և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
   
   
3. Հաջորդը մենք զբաղվում ենք սնկով և բանջարեղենով: Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվացեք, ապա չորացրեք և կտրատեք:
   
4. Ուղարկում ենք տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։
   
5. Մինչ ամբողջ խոնավությունը դուրս է գալիս շամպինիոններից, մենք կկտրենք սոխն ու գազարը, այնուհետև դրանք կուղարկենք սնկերի մեջ։
   
   
6. Տապակել ամեն ինչ, մինչև հրաշալի բուրմունք և ոսկեգույն երանգ ստանա, ավելացնել մի քիչ աղացած սև պղպեղ։
   
7. Այժմ կարող եք վերամշակված պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ. մենք պետք է այն ավելացնենք տապակի մեջ, քանի դեռ կարտոֆիլը դեռ ամբողջությամբ պատրաստ չէ, որպեսզի պանիրը ժամանակ ունենա հալվելու։ Ի դեպ, ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս շատ պատասխանատու մոտենալ դրա ընտրությանը, քանի որ օգտագործելով միայն լավ և որակյալ արտադրանքկապահովի մեր ջանքերի գերազանց արդյունքը, և մենք կստանանք իսկապես համեղ ուտեստ։
   
8. Երբ պանիրն արդեն հնարավորինս հալվել է, զինվում ենք կարտոֆիլի տրորիչով։
   
9. Կարտոֆիլը մի փոքր տրորեք թավայի մեջ, դա ապուրն ավելի համեղ և հարուստ կդարձնի:
   
10. Եվ հետո անմիջապես տապակած շամպինիոնները գազարով և սոխով տեղափոխեք տապակի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, այնուհետև բերեք եռման աստիճանի, կրճատեք կրակը և եփեք կափարիչի տակ ևս 3 րոպե, ինչպես տեսնում եք, սնկով ապուրի բաղադրատոմսը վերամշակված պանիրը բավականին հեշտ է, և արդյունքի անակնկալը ձեզ կուրախացնի։
    
11. Հենց հիմա կարող եք համտեսել ապուրը և ավելացնել անհրաժեշտ աղ կամ համեմունքներ։
12. Ուրեմն ի՞նչ։ Մեր սերուցքային պանրով ապուրը սնկով պատրաստ է։ Նրա զարմանալի բույրը հրաշքով գրգռում է ախորժակը, իսկ ամենանուրբ սերուցքային համը հաղթում է հենց առաջին գդալից:
    

Եփեք ձեր առողջության համար՝ բարի ախորժակ:

Պանրով ապուր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս