Դասական կոճապղպեղի տան բաղադրատոմս. Ամանորյա կոճապղպեղի տուն

Այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես թխել կոճապղպեղի տուն տանը: Մեր բաղադրատոմսը լուսանկարներով կբացահայտի գաղտնիքները, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կոճապղպեղի խմոր և ստեղծել առասպելական ամանորյա դեկոր:

Մեղրաբլիթից ձեր սեփական տուն պատրաստելը՝ փոքրիկ հնարքներ

Այս փոքրիկ հնարքները կօգնեն ձեզ ճիշտ պատրաստել իսկական կրեմ։ կոճապղպեղի խմոր:

• այն պատրաստվում է մեղրով և առանց շաքարավազի կամ մելաս ավելացնելու;
• Մի օգտագործեք արհեստական ​​բարձրացնող միջոցներ: Խմորին պետք է ավելացնել օղի/կոնյակ/ռոմ (1 կիլոգրամ ալյուրի դիմաց 4 ճաշի գդալ);
• Մի օգտագործեք մարգարին կամ բուսական յուղկրեմի փոխարեն;
• հասնելու համար լավագույն արդյունքըկոճապղպեղի խմոր պատրաստելիս օգտագործեք ցածր կարգի ալյուր;
• անպայման օգտագործեք կոճապղպեղի համեմունքներ (չոր օծանելիքներ), որոնք հեշտ է պատրաստել տանը։ Բլենդերի մեջ մանրացրեք համեմի սերմերը (1 թ/գ) + դարչինը (1 թ/գդ) + հիլի սերմերը (0,5 թ/գդ) + մշկընկույզը (1/3 թ/գդ) + մեխակը (2-3 հատ) + անիսոնի սերմերը (1/3 թ/գդ.) ) + բուրավետ պղպեղ(4-5 հատ) + չոր կոճապղպեղ (1/3 թեյի գդալ): 1 կիլոգրամ խմորի համար օգտագործեք 1-2 թ.գ. չոր օծանելիք;
• Մի թխեք կոճապղպեղի խմորը շատ երկար;
• Կոճապղպեղի կողքին խորհուրդ է տրվում տեղադրել մի քանի կտոր թարմ խնձոր. Այսպես նրանք ավելի երկար կպահպանեն իրենց բույրը և չեն հնանա.
• եթե օգտագործում եք թեթև մեղր, ապա խմորը կարելի է ներկել կակաոյի փոշու հետ՝ կոճապղպեղի մուգ երանգ ստանալու համար;
• ստացված խմորը բավականին պլաստիկ է; այն չպետք է կպչի սեղանին, այլ միայն թեթևակի ձեր ձեռքերին; Խմորը շատ պինդ մի հունցեք, քանի որ թխելու ընթացքում այն ​​չի բարձրանա, և կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները կստացվեն; Շատ ծեծելկտարածվի, և կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները կկորցնեն իրենց ձևը.
• Հում խմորի վրա հիմնված կոճապղպեղները դառնում են կոշտ և ավելի արագ չորանում, քան choux խմորից պատրաստված կոճապղպեղը:

DIY կոճապղպեղի տուն, բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Պահանջվող բաղադրիչները

Օգտագործելով չափիչ բաժակ = 250 միլիլիտր

Խմոր:

• Ցորենի ալյուր (պրեմիում դասի) – 3 բաժակ,
• Բնական մեղր – ¾ բաժակ,
• Կարագ 72%-82% - 100 գրամ,
• Թթվասեր 26% - 100 գրամ,
• Օղի/կոնյակ/ռոմ – 3 ճ/գ. գդալներ,
• Համեմունքներ կոճապղպեղի համար (չոր օծանելիք) – ¾ թեյի գդալ,
• Հավի ձու (D-1) – 1 հատ,
• Խմելու ջուր – ¼ բաժակ

Ջնարակ (գլազուր):

• Սպիտակուցներ հավի ձու(D-0) – 1 հատ,
• Շաքարի փոշի – 150–200 գրամ։

Կոճապղպեղի խմորից տներ պատրաստելու ավանդույթը ծագել է Գերմանիայում 1812 թվականին։ Այնուհետև լույս տեսավ Գրիմ եղբայրների «Հենզել և Գրետել» հեքիաթը։ Ընթերցողներին դուր է եկել համեղ կոճապղպեղի տունը, որի վրա պատահաբար պատահել են կորցրած երեխաները: Հետևաբար, նրա անալոգները շուտով դարձան Սուրբ Ծննդյան և Ամանորյա տոնավաճառների անփոփոխ հատկանիշ:

Այս տոնական հյուրասիրության գեղեցկությունն այն է, որ համեմունքների շնորհիվ այն կարելի է պահել մի քանի շաբաթ։ Եվ հենց համեմունքներն են տալիս նրան Ամանորի յուրահատուկ բուրմունք։

Աղացած կոճապղպեղն ու դարչինը պարտադիր բաղադրիչներ են: Բայց դուք կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ: Օրինակ, հայտնի խոհարար Ջեյմի Օլիվերը երբեմն մի քիչ ավելացնում է մշկընկույզև աղացած մեխակ:

Թեև խմորը կարելի է երկար ժամանակ պահել, սակայն ժամանակի ընթացքում տունը կսկսի հնանալ, ուստի չպետք է շատ հետաձգեք դրա համը։ Ավելին, բավականին դժվար կլինի դիմակայել։

Բաղադրիչներ

• 220 գ կարագ;
• 250 գ շաքարավազ;
• 2 մեծ ձու;
• 400 գ հեղուկ մեղր;
• 700 գ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 4 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 4 թեյի գդալ աղացած դարչին;
• 1 ½ թեյի գդալ աղ։

Նախապատրաստում

Մեկ ամանի մեջ խառնել կարագն ու շաքարավազը։ Հետո հերթով ավելացնում ենք ձվերը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Լցնել մեղրի մեջ և լավ խառնել։

Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները և զանգվածը դնել առաջին ամանի մեջ։ Խմորը հունցել, փաթաթել թաղանթով և մի երկու ժամով դնել սառնարանը։

Shutterfly.com

Խմորի այս քանակությունը բավարար է միջին չափի 20 × 10 × 20 սմ տան համար։

Ինչպես կառուցել կոճապղպեղի տուն

Սա ամենադժվար, բայց միևնույն ժամանակ ամենահետաքրքիր հատվածն է։ Ավելի լավ է տուն կառուցել և զարդարել սիրելիների հետ միասին: Սա ձեզ հիանալի հնարավորություն կտա միասին ժամանակ անցկացնելու և ձեր ստեղծագործական ունակությունները զարգացնելու համար:

Նախ պետք է տան ձևանմուշ պատրաստել: Կարող եք ինքներդ նկարել կամ ընտրել պատրաստի միջից։ Օրինակ, ներբեռնեք կամ .

Խմորը գրտնակել 0,5–0,7 սմ հաստությամբ մեծ շերտով, վրան կաղապարներ դնել և կտրել անհրաժեշտ մասերը։ Լավագույնն այն է, որ խմորը փաթաթել մագաղաթի երկու թերթերի միջև: Այնպես որ, դա հաստատ ոչ մի բանի չի կպնի:

shutterfly.com

Այս փուլում, ցանկության դեպքում, կարող եք խմորից լրացուցիչ պատուհաններ և դուռ կտրել: Իսկ մնացորդներից կարելի է տան կողքին «աճող» տոնածառեր պատրաստել, ծխնելույզ սարքել կամ թխել։

Մագաղաթը մասերի հետ զգուշորեն տեղափոխում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 12–15 րոպե։ Խմորը թխվում է այն ժամանակ, երբ այն պնդացել է և եզրերի շուրջը մուգ դարչնագույն է դառնում։ Թույլ տվեք, որ մասերը սառչեն նախքան տունը կառուցելը:

Այս պահին պատրաստեք սպիտակուցային փայլանհրաժեշտ է պատերի և տանիքի ամրացման և հարդարման համար։ 3 ձվի սպիտակուցը հարիչով հարում ենք մինչև փրփրանա։ Այնուհետև, չդադարելով հարելը, սպիտակներին աստիճանաբար ավելացրեք 500 գ շաքարի փոշի։ Դուք պետք է հաստ մեկը ստանաք: սպիտակ փայլմիատարր հետևողականություն:

Պատրաստեք գեղեցիկ ստենդ, որի վրա կկանգնի կոճապղպեղի տունը։ Սոսնձվելուց հետո այն այլևս չի կարող տեղափոխվել:

Այնուհետև գլազուրով սոսնձեք կտորները հենակետին և միմյանց: Դա անելու ամենահեշտ ձևը գլազուրը խողովակաշարի տոպրակի մեջ դնելն է: խոհարարական ներարկիչկամ սովորական պոլիէթիլենային տոպրակ՝ անկյունում փոքր անցքով: Տուն կառուցելիս պատերը պետք է հենվեն որոշ հասանելի միջոցներով, որպեսզի նրանք կանգնեն մակարդակի վրա:

Մնացած ջնարակը օգտակար կլինի զարդարման համար։

Կտորները կարելի է զարդարել նախքան դրանք միասին դնելը: Հատկապես եթե որոշել եք մեծ կամ ոչ ստանդարտ տուն կառուցել: Բայց եթե այն պատրաստում եք վերը ներկայացված կաղապարների համաձայն, կարող եք զարդարել պատրաստի արտադրանքը:

Մոտենում է ամենակախարդական և առասպելական ժամանակը. սա, իհարկե, 2020 թվականի Ամանորն է և Սուրբ Ծնունդը, որին հավատում են ոչ միայն երեխաները, այլև մեծերը: Սա այն ժամանակն է, երբ դուք կարող եք կախարդություն ստեղծել ձեր սեփական ձեռքերով: Եթե ​​չեք հավատում ինձ, ապա նայեք ամանորյա կոճապղպեղի 12 տները, որոնք անձնավորում են այս առասպելական տոնը։ Բացի այդ, ճաշ պատրաստելու համար կոճապղպեղի տունԴուք կարող եք բերել ամբողջ ընտանիքը և զվարճանալ:

կայքը հրավիրում է ձեզ համալրել համեմունքների հսկայական բաժին (սա կոճապղպեղի տուն է), համեղ դեկորացիաներև լավ տրամադրություն!

Կոճապղպեղի տների լուսանկարներ

1. Մեծ կոճապղպեղի տուն

2. Gingerbread London Bridge

3. Քափքեյք՝ տան տեսքով

4. Հմայիչ կոճապղպեղի գյուղ

5. Հացի կրեատիվ խանութ

6. Բազմազավակ ընտանիքի համար

7. Փոքր եւ համեղ

8. Մեղրաբլիթ յուրտ

9. Ամանորյա կոճապղպեղի տուն՝ լուսավորությամբ

10. Երկհարկանի

11. Ամենամեծ քաղցր Սուրբ Ծննդյան տունը

12. Ամանորյա տուն մարմելադով

Մեղրաբլիթ տան բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը խմորի համար.

• ալյուր (1 կգ);
• ձու (3 հատ);
• շաքարավազ (200 գ);
• մեղր (250 գ);
• կարագ (200 գ);
• սոդա (1/2 թեյի գդալ);
• և ուղիղ ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուր համեմունքից (դարչին, կոճապղպեղ, մեխակ, բուրավետ պղպեղ և հիլ):

Առաջին քայլն այն է, որ բոլոր համեմունքները խառնել կծու խառնուրդի մեջ՝ ծեծելով դրանք հավանգի մեջ: Առանձին խառնել ալյուրն ու սոդան։ Այնուհետև առանձին տարայի մեջ պետք է միացնել մանրացված համեմունքները, մեղրը, շաքարավազը, ձուն և կարագը։ Այս տարայի մեջ ավելացնել սոդայի հետ համակցված ալյուրը։ Խմորը հունցել և 3 ժամով դնել սառնարանում։
Եվ դուք ժամանակ կունենաք ընտրել տան ձևը և պատրաստել կաղապարներ:

Առաջին փորձի համար ավելի լավ է կանգ առնել պարզ տարբերակ- տան երկու կողային մասեր՝ պատուհաններով, հետնամասը՝ դռնակով և տանիքի երկու միանման մասեր։ Ի դեպ, արժե դրանք նկարել թղթի վրա, որպեսզի դրանք պարզապես կպցնեք խմորին և կտրատեք դրա վրա։

Եվ եթե այս առաջադրանքը կատարել եք, ապա ժամանակն է խմորը հանել սառնարանից, մի քանի րոպե տալ տաքության մեջ հարմարվելու և մի մոռացեք նորից հունցել: Բայց կոճապղպեղի տունը չի համբերում, որ ձեր ընտանիքին արձակուրդ տա, այնպես որ սկսեք խմորը փաթաթել: մագաղաթյա թուղթմոտ 0,5 սմ հաստությամբ, դրա վրա քսեք մասերի պատրաստված տրաֆարետները և կտրեք տան մասերը։

Վերջնական փուլը կծու մասերը 10-15 րոպե թխելն է 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կարամելային գլազուր՝ կոճապղպեղի տան սոսնձման համար

Արդեն երազո՞ւմ եք այն պահի մասին, երբ կզարդարեք կոճապղպեղի տունը։ Բայց նախ այն պետք է սոսնձված լինի: Եվ կարամելային սառույցը լավագույնս աշխատում է դրա հետ: Մետաղական ամանի մեջ միացնում ենք 100 գ շաքարավազը և 2 ճ/գդ։ գդալներ ջուր. Օշարակը բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը և եփեք մինչև բաց դարչնագույն և մածուցիկ դառնա:

Դե, վերջ, եթե թխած մասերն արդեն սառել են, կարող եք սկսել կատարել կախարդանքը՝ հավաքել ձեր մեղրաբլիթը:

Մեղրաբլիթով տան զարդեր

Կոճապղպեղի բոլոր տների կախարդանքի հիմնական բաղադրիչը քաղցր սպիտակուցային փայլի նախշերն են։ Եվ դա շատ հեշտ է պատրաստել. պարզապես քշեք մեկը ձվի սպիտակուց, 2 կաթիլ կիտրոնի հյութ եւ 180 գ շաքարի փոշի մինչեւ փափուկ, բայց թանձր փրփուրը։ Այն կարող եք կիրառել՝ օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ կամ տոպրակ:

Եվ ամենակարևորը, ձեր տունը զարդարելու համար մի մոռացեք մթերել շոկոլադներ, ընկույզներ, M&M's, marshmallows, Oreo թխվածքաբլիթներ, կոկոսի փաթիլներ, հրուշակեղենի փոշի և ծամոններ!

Դիտեք տեսանյութը. Ինչպես պատրաստել կոճապղպեղի տուն ձեր սեփական ձեռքերով:

Բաց մի թողեք հետաքրքիր նորությունները լուսանկարներում.

• 
  DIY փայտե համակարգչի պատյան
• 
  Որտեղ դնել տոնածառը. բոլոր գաղափարներն ու տարբերակները

Սուրբ Ծննդյան տոներին պատրաստվելը շատ ժամանակ է պահանջում։ Երեխաներին գոհացնելու և տոնական տրամադրություն հաղորդելու համար պատրաստեք ձեր սեփական մեղրաբլիթը։ Եղեք ստեղծագործ և զարդարեք այն հասանելի ապրանքներ. Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի բլանկներ, բայց մենք կքննարկենք անկախ «շինարարության» մի քանի տարբերակ:

Ամբողջ գործընթացը կարելի է բաժանել մի քանի փուլերի, որոնցից յուրաքանչյուրին պետք է բավական ժամանակ տրամադրել, որպեսզի արդյունքը չհիասթափեցնի։ Անմիջապես հարկ է նշել, որ կառուցվածքը արագորեն կարծրանում է: Ուստի ավելի լավ է մեղրաբլիթով տուն թխել խնջույքից անմիջապես առաջ կամ օգտագործել միայն զարդարման համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել խմոր ուտեստների համար:

Պատրաստի տորթերը պետք է պահպանեն իրենց ձևը, ուստի մենք կօգտագործենք թխվածքաբլիթի խմոր. Անմիջապես համալրեք տարբեր համեմունքներով, որպեսզի ձեր տոնական ամանորյա տունը ուշադրություն գրավի իր բույրերով։ Երկու տարբերակ կա պատրաստի խմոր. Եկեք մանրամասն նայենք դրանց:

1 ճանապարհ. Նրա համար մենք կվերցնենք.

• 1 կգ թխելու ալյուր;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• 3 ձու;
• 200-ական գ շաքարավազ և կարագ;
• նույն քանակությամբ մեղր;
• ավելացնել ¼ թեյի գդալ կոճապղպեղ, դարչին, հիլ, մեխակ, բուրավետ պղպեղ:

Նախ, օգտագործելով հավանգ, մանրացրեք բոլոր համեմունքները: Ավելացնել մի քիչ տաքացրած մեղր, հատիկավոր շաքար, ձու և կարագ, որոնք անհրաժեշտության դեպքում կարելի է փոխարինել յուղայնությամբ մարգարինով։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Սոդան առանձին խառնում ենք ալյուրի հետ, իսկ հետո աստիճանաբար ավելացնելով կծու խառնուրդին, հունցում ենք խմորը։ Լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ ու մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը։

Մեթոդ 2. Կոճապղպեղի տան համար խմորը կլինի. շոկոլադի համ. Միակ բանը, որ պետք է փոխել, համեմունքներից թողնել միայն կոճապղպեղն ու դարչինն ու բաղադրությունից հեռացնել ուղիղ 4 ճ/գ։ լ. ալյուր, որն այս բաղադրատոմսում կփոխարինի կակաոյին։ Խմորը պատրաստում ենք այնպես, ինչպես առաջին տարբերակում։

Ջնարակ տոնական աղանդերի համար

Կարող եք օգտագործել նաև 2 տեսակի ջնարակ։ Բայց գլխավորը գլազուրն է։

Խոհարարության համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• 2 ձվի սպիտակուց;
• 2 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ;
• 400 գ շաքարի փոշի։

Լավ արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք խառնիչ:

1. Սպիտակուցներն առանձնացրեք խորը բաժակի մեջ և միացրեք սարքը սկզբում դանդաղ արագությամբ՝ ժամանակի ընթացքում ավելացնելով այն։
2. Աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով, ավելացրեք շաքարի փոշի.
3. Երբ խտությունը սկսում է պահել իր ձևը, լցնել ներս կիտրոնի հյութ. Կարելի է օգտագործել սննդի ներկ, եթե ցանկանում եք մի քանի ծաղիկ վերցնել զարդարման համար։

Որպես լրացուցիչ տարբերակ՝ կարող եք նաև օգտագործել շոկոլադե գլազուր՝ կոճապղպեղի տան համար։

Այն եփելու համար անհրաժեշտ է.

• 70 գ մարգարին;
• 4 ճ.գ. լ. կակաո և շաքար;
• 2 ճ.գ. լ. կաթ.

Այս ամենը խառնում ենք երկաթե ամանի մեջ և մի փոքր եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև թանձրանա։ Դուք կարող եք պարզապես գնել շոկոլադե սալիկ և հալեցնել այն՝ օգտագործելով մեկ այլ բաժակ տաք ջուր:

Ստվարաթղթե դատարկ - կոճապղպեղի տան ձևանմուշ

Այժմ դուք կարող եք օգտագործել մեր չափսերը, բայց եթե ցանկանում եք, ապա ստեղծագործեք և նախ թղթի վրա նկարեք նախագիծը։ Այնուհետև հեշտ է իրականացնել գաղափարը ստվարաթղթի վրա:

Այսպիսով, մենք կկատարենք հետևյալ նախապատրաստական ​​աշխատանքները.

• տան հիմք – 1 հատ: (150x210 մմ);
• կողային պատեր - 2 հատ: (107x120 մմ);
• ճակատ – 2 հատ. (107 մմ պատի բարձրությամբ, 105x160 մմ);
• տանիք – 2 հատ. (90x140 մմ):

Որպեսզի տունը բնական տեսք ունենա, անպայման կտրեք պատուհաններն ու դռները:

Ինչպե՞ս թխել կոճապղպեղի տուն:

Այժմ մեր խմորը հանում ենք սառնարանից, բաժանում 7 մասի և բարակ գրտնակում թխելու թղթի վրա։ Վերևում դրեք մեկ ձևանմուշ և զգուշորեն կտրեք բլանկները դանակով կամ հատուկ գործիքով:

Կա մեկ հնարք, որը կօգնի ձեզ անմիջապես «շրջանակներ մտցնել» պատուհանների մեջ։ Վերցրեք մի քանի կարամել, դուք պետք է դրանք փշրեք և ապակու տակի կտրված բացերը լցրեք բեկորներով: Ամեն ինչ կհալվի ջեռոցում և անմիջապես կպչի տորթին։

Բլանկները թղթի հետ միասին հարթ թերթիկի վրա տեղափոխելով՝ դրանք ուղարկում ենք ջեռոց, որը նախապես տաքացվել է մինչև 180 աստիճան։ Սովորաբար թխելու համար տևում է 6-8 րոպե։

Պատրաստի տարրերը քաշելիս մի մոռացեք, որ տորթերը փխրուն են:

Դուք կարող եք շրջանցել վերը նշված բոլոր քայլերը, գնել պատրաստի բլանկներ Ikea-ից և պարզապես սոսնձել դրանք։ Եկեք նայենք, թե ինչպես դա անել հետագայում:

Ձեր սեփական ձեռքերով կոճապղպեղի տուն հավաքելը

Բոլորը հասկանում են, որ որպես սոսինձ անհրաժեշտ է օգտագործել ուտելի արտադրանքը։ Որոշ մարդիկ օգտագործում են կրեմի գլազուր կտորները իրար միացնելու համար: Բայց վտանգ կա, որ կառույցը կփլուզվի սեփական ծանրության տակ։

Ուստի ավելի լավ է պատրաստել հաստ կարամելի օշարակ, որի համար անհրաժեշտ է.

• 80 մլ ջուր;
• 200 գ շաքարավազ։

Այս ամենը միանգամից դնել փոքր կաթսայի մեջ և եռացնել մինչև դարչնագույնը։ Միաժամանակ մի դադարեք խառնել, որպեսզի զանգվածը չայրվի։

Այս «սոսինձը» պետք է օգտագործել տաք վիճակում, քանի որ երբ այն կարծրանում է, անմիջապես կարծրանում է և դառնում ոչ պիտանի գործի համար։

Այժմ անցնում ենք կարևոր և, գուցե, ամենադժվար փուլին։

1. Հեռացրեք մագաղաթը բոլոր պատրաստուկներից:
2. Տեղադրեք հիմքը հարթ մակերեսի վրա:
3. Վերցնում ենք ճակատի պատը և պլաստմասե սպաթուլայով կամ գդալով (միայն զգույշ, որպեսզի պատի վրա հետքեր չմնան) «սոսինձ» քսում ենք դրա ստորին հատվածին։ Անմիջապես սեղմեք այն հիմքի վրա:
4. Այժմ վերցնում ենք կողային պատը, բայց կարամել ենք քսում ոչ միայն ստորին հատվածին, այլև ծայրամասին, որը կկցվի ճակատին։
5. Մենք կրկնում ենք այս քայլերը, մինչև բոլոր մասերը տեղում լինեն: Մենք տանիքը տեղադրում ենք վերջինը:

Հիշեք, որ ավելի լավ է սոսինձի բաղադրությունը կիրառել չամրացված թխվածքի շերտի վրա: Տեղադրվելուց հետո գործիչը պետք է մի փոքր պահել այնպես, որ կարամելը «բռնվի»:

Նույն մեթոդով կարող եք սոսնձել կոճապղպեղի տուն Ikea-ից։ Եթե ​​հասկանում եք, որ ժամանակ չունեք, և կարամելը կարծրանում է, ապա զանգահարեք օգնական: Երեխաները հաճույքով կաշխատեն ձեզ հետ «կառուցելու» վրա:

Ինչպես զարդարել կոճապղպեղի տունը

Երբ հիմնական աշխատանքն ավարտվի, մենք պետք է տոնական տեսք տանք մեր շենքին։ Ինչու է սառույցը ավելի հաճախ օգտագործվում: Այո, քանի որ այն գրավիչ է փայլում և պահպանում է իր ձևը: Բայց դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն այն.

Հաճախ օգտագործվում է.

• շաքարի փոշի;
• բազմագույն հարթ կոնֆետներ;
• M&M's շոկոլադ;
• gummies;
• տարբեր հրուշակեղենի լցոնումներ;
• կոկոսի փաթիլներ.

Որոշելով զարդարել սպիտակ գլազուրով, այն տեղափոխեք հրուշակեղենի տոպրակի կամ պարզ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ դրա անկյունում փոքրիկ անցք բացելով։

Զարդարումը պետք է սկսվի հոդերից, որպեսզի թաքցնեն անհավասարությունը և սոսինձը, որը դուրս է եկել անզգույշ գործողությունների պատճառով: Այնուհետև մենք անցնում ենք պատուհանների և դռան ձևավորմանը (եթե դուք նույնպես թխել և ամրացրել եք այն): Այստեղ դուք կարող եք նկարել տարբեր նախշեր փեղկերի եզրերի շուրջ:

Տանիքում մենք կպատրաստենք սալիկների նախշ կամ սոսինձ կոնֆետներ սպիտակ փայլի վրա: Կարող եք նաև պարզապես նախշեր քսել և եզրի երկայնքով կախովի սառցակալներ պատրաստել:

Սուրբ Ծնունդ, Ամանորի տուն - գաղափարներ

Եթե ​​դուք փորձ չունեք կամ պարզապես ցանկանում եք ձեր սեփական ձեռքերով կոճապղպեղի յուրօրինակ տուն պատրաստել, ապա առաջարկվող գաղափարները կարող են օգնել ձեզ գտնել «ձեր» տարբերակը.

1. Եթե ​​դուք գեղջուկ խրճիթ եք պատրաստում, մի մոռացեք ավելացնել ծխնելույզ: Նկարեք տարբեր ձյան փաթիլներ: Մնացած խմորից կտրեք ընտանի կենդանիների ֆիգուրներ, որոնք կտեղադրեք տան հիմքի վրա, պարզապես պետք է այն մեծացնել։
2. Ցանկանու՞մ եք, որ տան լույսերը վառվեն: Ներսում մոմ դրեք, իսկ լուսավորության հեշտության համար տանիքը պատերին մի սոսնձեք։
3. Պարտադիր չէ, որ տան ձևը լինի ուղղանկյուն և հարթ։ Դուք կարող եք իրականացնել «հավի ոտքերի վրա խրճիթի» գաղափարը: Այնուհետև ձեզ հարկավոր կլինի Բաբա Յագան, որը հեշտությամբ կարելի է ձևավորել նույն խմորից:
4. Մեղրաբլիթով բազմահարկ տունը նույնպես դժվար չէ զարդարել։ Բավական է հիշել արտասահմանյան ֆիլմերը, որտեղ մարդիկ օգտագործում են գունավոր ծաղկեպսակներ, ցուցանակներ և գովազդային վահանակներ։ Ցանկության դեպքում ամեն ինչ պետք է ստացվի ձեզ մոտ, և գաղափարը կդառնա օրիգինալ։
5. Դուք կարող եք հավաքել յուրտա եռանկյունաձև թխվածքաբլիթներից և մոտակայքում տեղադրել ուտելի արձանիկներ՝ եղնիկներով և սահնակներով:
6. Եթե ​​փորձ ունեք, ապա փորձեք կարուսել հավաքել, որը գունավոր դիզայնի կարիք կունենա։ Այստեղ օգտագործեք կոնֆետներ և մարմելադ։

Երբ կան շատ օգնականներ, հնարավոր է մեղրաբլիթից մի ամբողջ քաղաք կառուցել կամ մի ամբողջ հեքիաթային ամրոց կառուցել: Գոնե այս տոների ընթացքում մնացեք սրտով երեխաներ և ազատեք ձեր երևակայությանը:

Այս տանից հետո (2010 թ.) ես հանգեցի հետևյալ եզրակացության՝ եթե կոճապղպեղի խմորի բաղադրատոմսի սոդան կրճատեք մինչև 1 թեյի գդալ, այն թխելու ժամանակ ավելի քիչ է բարձրանում և լողում, ինչը տրամաբանական է։ Ինչ-որ տեղ հոգուս խորքում կռահում եմ, որ դրա պատճառը մեղրն է, որը խմորի մեջ լցնում եմ հայրենի եգիպտացորենի օշարակի փոխարեն։ Ունենալով թթվային միջավայր՝ մեղրը փոխազդում է սոդայի հետ և խմորն ուժեղ բարձրանում է ջեռոցում։

2011 թվականին ես ընդհանրապես սոդա չեմ ավելացրել տների համար նախատեսված խմորին։ Արդյունքը հիասքանչ է։ Խմորը գործնականում չի փոխում ձևը թխելու ժամանակ, կարող եք բարակ գրտնակել (առավելագույնը 4-5 մմ), իսկ կոճապղպեղի տան մասերը պարզ են և դիմացկուն։ Նրանք մի փոքր ավելի դժվար է ծամել, բայց նրանք դեռ շատ, շատ համեղ են և բացարձակ ծամոն: Ընդհանուր առմամբ, պարզ թխվածքաբլիթների համար ես որոշեցի խմորը պատրաստել սոդայով, իսկ տան համար՝ առանց։

Օշարակը համեմունքներով տաքացրեք եռման աստիճանի և ավելացրեք ձեթ։ Ձուն հարել շաքարավազի հետ և խառնել սառեցված օշարակի հետ։ Ավելացնել սոդան և աստիճանաբար, մաղով լցնելով, խառնել ալյուրը։ Խմորը թողնում ենք սառնարանում առնվազն 6 ժամ, ցանկալի է՝ օրական։

Խմորը գրտնակելուց 1-2 ժամ առաջ հանում ենք սառնարանից, դա հեշտացնում է աշխատելը։

Գլորելիս օգտագործեք սառցարան։ Թխվածքաբլիթների համար հարմար է փաթաթել անմիջապես թխման թերթիկի վրա, ավելի լավ է լինել բարակ: Գրտնակեք, մի երկու րոպե սառեցրեք, կտրատեք, թխվածքաբլիթից հանեք մնացորդները (թխվածքաբլիթներն իրենք կամ տան մասերը մի տեղափոխեք, որպեսզի ձևը չխախտվի), և կարող եք կամ թխել։ դրանք անմիջապես կամ ավելի սառեցրեք, որպեսզի խմորն ավելի լավ պահպանի իր ձևը ջեռոցում:

Թխվածքաբլիթների համար խմորը գրտնակել 2-3 մմ շերտով, կտրատել թխվածքաբլիթները և թխել 190 C (375 F) 7-12 րոպե (կախված հաստությունից):

Խմորից առանց սոդա ավելացնելու գրտնակում ենք տան համար նախատեսված մասերը, 4-5 մմ հաստությամբ, թխման ջերմաստիճանն իջեցնում ենք մինչև 175C և մի փոքր երկար թխում։ Նախքան ջեռոցը դնելը, թխման թերթիկը պատրաստուկներով մոտ հինգ րոպե տեղադրեք սառնարանում։ Այս կերպ մասերը ավելի հստակ և ամուր կլինեն:

Եթե ​​խմորը սառչելուց հետո փշրվում է և լավ չի գլորվում, խառնում ենք 1-2 ճաշի գդալ ջուր:

Ես թխում եմ ալյումինե թխման թերթիկների վրա: Երբեմն ընդհանրապես քսելու կարիք չկա, երբեմն էլ թխվածքաբլիթները (և հատկապես տների մեծ մասերը) կարող են խրվել։ Այնուհետև թխելու սկուտեղը կարելի է յուղել կարագ(համոզվելու համար կարող եք թեթևակի ալյուրով փոշոտել), կամ օգտագործել մագաղաթ (թխելու թուղթ):

Վերջին անգամ, երբ ես թխեցի դրանք, ես թխելու թերթիկը յուղեցի խոզանակով այսպես.

Տապակներ քսելու համար թխում յուղ՝ բուսայուղ, ալյուր, կարծրացուցիչ՝ 1։1։1 հարիչով հարում ենք։ Կարճացումը, կարծում եմ, կարելի է փոխարինել մարգարինով։ Շատ հարմար է միշտ ձեռքի տակ ունենալ պատրաստի խառնուրդ։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք կրճատում, ապա ձեզ հարկավոր չէ խառնուրդը սառեցնել:

Ոչինչ չի կպչում այս քսանյութին և մագաղաթի կարիք չկա:

Կարող եք նաև թխելու թերթիկը փոշիացնել օսլայով կամ ալյուրով, մինչև խմորը վրան փաթաթել։

Icing (սպիտակուցային փայլ):

Սպիտակուցները խառնում ենք թարթառի փոշու կրեմի հետ և աստիճանաբար ավելացնելով մաղած (!) շաքարի փոշին, հարում ենք այնքան հաստ վիճակի, որ եթե մակերեսը դանակով «կտրվի», կտրվածքի եզրերը «ցուցադրեն» հավասար կտրվածք։ մի երկու վայրկյան. Յուրաքանչյուր սպիտակուցի համար - թերի թեյի գդալ առանց ատամնաքարի կրեմի սլայդի:

Ավելի լավ է ծեծել ոչ թե հարելով, այլ կցորդով, որն ամենաքիչն է հագեցնում զանգվածը թթվածնով, գլազուրը չպետք է օդափոխվի, պարզապես լավ հունցված լինի (10 րոպե), այլապես այն փխրուն կլինի։

Ավելի լավ է շաքարի փոշին մաղել, հատկապես, եթե նախատեսում եք կոռնետից զարդարել նեղ վարդակով (շաքարի հատիկները կարող են խցանել վարդակը):

Եթե ​​դուք չունեք ատամնաքարի կրեմ, ապա այն կարող եք փոխարինել կիտրոնաթթուով կամ կիտրոնի հյութով։

Կիտրոնաթթու՝ մի պտղունց 1 սպիտակուցի դիմաց:

Կիտրոնի հյութ՝ 1 թեյի գդալ 1 սպիտակի դիմաց։

Մոտավոր համամասնություններ՝ 2 ձվի սպիտակուց, 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ/կամ 2 թերի գդալ ատամնաքարի կրեմ/կամ 2 պտղունց կիտրոնաթթու, 3 բաժակ (ըստ կշռի – 330 գ) մաղած շաքարի փոշի։

Սկսեք այս համամասնություններով և ավելացրեք փոշի, մինչև գլազուրի մակերեսը դանակով կտրելիս դրա հետքը մնա մի քանի վայրկյան։ Նրանք. այն պետք է լինի շատ հաստ, ՇԱՏ ավելի հաստ, քան թթվասերը կամ խտացրած կաթը։ Այնքան հաստ, որ գդալը գործնականում կանգնած է դրա մեջ:

Ընդհանրապես, ստանդարտ սառույցի համամասնություններ չկան, քանի որ... այն նոսրացվում է կամ խտանում՝ կախված իրավիճակից և կիրառման տարածքից։ Իսկ դրա կիրառման շրջանակը շատ լայն է։

Հիշեք, որ գլազուրի մակերեսը սկսում է ակնթարթորեն չորանալ, ուստի այն պետք է մշտապես պահել փակ տարայի մեջ, որի մակերեսին կպչուն թաղանթ է դրված: Կարելի է պահել սառնարանում երկու շաբաթ։

Ես այն պատրաստել եմ միանգամից 5 սպիտակուցի համար՝ ռեզերվով։ Մնացորդները պահվում էին սառնարանում։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ գլազուրի համար նախատեսված սպասքը պետք է յուղազերծված լինի, ինչպես բեզե (բեզե) հարելիս, այլապես այն կարող է հետագայում չպնդանալ։ Փորձեք ծեծել չժանգոտվող պողպատից ամանի մեջ, իսկ ամանի ներսը քացախով սրբել։

Ես մագաղաթյա կորնետի միջից քամեցի գլազուրը՝ կտրելով ծայրը (առանց մետաղական վարդակի)։