Սա առատ նախաճաշկարելի է պատրաստել րոպեների ընթացքում՝ օգտագործելով նվազագույն բաղադրիչները: Բացի այդ, սա լավ ճանապարհօգտագործել հնացած բոքոն: Ճաշատեսակը պատրաստված է ձվի խմորի դասական կրուտոնների հիման վրա:
| Անունը: | Կրուտոններ պանրով | |
| Ավելացման ամսաթիվ. | 30.06.2016 | |
| Խոհարարության ժամանակը. | 20 րոպե | |
| Recipe servings: | 2 | |
| Վարկանիշ: | (1
, Չրք 5.00
5-ից) |
Պանրով կրուտոնների բաղադրատոմս
Կտրեք 4 կտոր բոքոն մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ և 4 բարակ պանրի շերտ։ Խորը ափսեի մեջ հարում ենք ձուն՝ վրան մի պտղունց աղ ավելացնելով։ Կրուտոններին նուրբ սերուցքային համ հաղորդելու համար խառնուրդին մի քիչ կաթ կամ թթվասեր ավելացրեք։ Տաք տապակի մեջ հալեցնում ենք մի կտոր կարագ։ Դրան ավելացրեք 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ.
Բոքոնի կտորները թաթախել ձվի խառնուրդի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա 2 րոպե մի կողմից: Այնուհետև դրանք թիակով շրջել և վրան դնել կտրատած պանիրը: Կափարիչով ծածկել տապակը և նվազեցնել կրակը: 3-4 րոպեից պանիրը կհալվի, իսկ ինքնին կրուտոնն ամբողջությամբ կտապակվի։ 
Կրուտոններ պանրով - խորտիկ, որը կարող են պատրաստել նույնիսկ երեխաները, եթե հանդիպեք պանրի տեսակի, որը լավ չի հալվում, և բոքոնի հատակը սկսում է այրվել, ապա կաթսան կրակից հանեք և մի կողմ դրեք 2-3: րոպե. Այնուհետեւ կրկին կրակի վրա վերադարձրեք 30-40 վայրկյան։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ջեռոցը։ Մատուցել կրուտոնները տաք վիճակում։ Տարբեր համերի համար ճաշատեսակին ավելացրեք լոլիկ, սխտոր կամ խոտաբույսեր:
Պատահում է, որ մեծամասնության անբաժանելի մասն է տոնական սեղաններսենդվիչներ շարունակում են մնալ: Այսօր ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել կրուտոններով պատրաստված մի բան, ավելի ճիշտ՝ .
Փխրուն և ոսկեգույն կրուտոնները՝ տապակած ձվի մեջ պանրով և ձվի միջուկով, համեմված սխտորով, շատ համեղ են և ունեն ախորժելի տեսք։ Ձվով և պանրով տոստերը կարելի է լրացնել ոչ միայն լոլիկի կտորներով, ինչպես այս բաղադրատոմսում։ Ոչ պակաս համեղ են թարմ կամ թթու վարունգով, ձիթապտուղով, բնական կամ սպիտակուցային խավիարով։
Այսօր մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել արագ և համեղ կրուտոններ պանրով և ձվով տապակի մեջ. Կրուտոնների բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ պատրաստվող ժամանակին, և դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սառնարանում: Ձվով և պանրով տոստերը հիանալի այլընտրանք կլինեն սովորականներին՝ սարդիններին կամ նրբերշիկներին։
Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել ձվի և պանրով կրուտոններ քայլ առ քայլ:
Բաղադրությունը:
- Բոքոն - 10 շերտ,
- Լոլիկ - 3-4 հատ,
- Վերամշակված պանիր - 2 հատ,
- Ձու - 3 հատ: կրուտոնների և 3 մակարոնեղենի համար,
- Մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ,
- Սխտոր - 1 գլուխ,
- Մաղադանոս կամ սամիթ,
- Աղ,
- Բուսական յուղ.
Տոստ ձվով և պանրով - բաղադրատոմս
Ձվով և պանրով կրուտոններ պատրաստելը սկսվում է սենդվիչ պանիր-ձվի մածուկ պատրաստելով: Կոշտ խաշած հավի ձուկտրատել խորանարդի մեջ: Տեղադրել դրանք ամանի մեջ:
Տոստ ձվով և պանրով։ Լուսանկարը
Հավի ձուն իսկապես հատուկ սննդամթերք է, քանի որ այն պարունակում է ամեն ինչ սննդանյութեր, անհրաժեշտ կենդանի օրգանիզմի՝ հավի զարգացման համար։ Ձուն չափազանց օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար, և հարկ է նշել, որ ձվի սպիտակուցը հատկապես լավ է ներծծվում, եթե ձուն փափուկ եփում է:
Հիմնական օգտակար հատկություններՀավի ձվերը պարունակում են էական վիտամիններ, ինչպիսիք են B, C, D, E, ինչպես նաև մի շարք օգտակար ամինաթթուներ: Այսպիսով, ներառելով այս ապրանքը ձեր սննդակարգում՝ մարդը ստանում է մի ամբողջ հավաքածու օգտակար նյութեր, որոնց թվում են այնպիսի միկրոտարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, ֆոսֆորը, յոդը, սելենը, որոնք ներգրավված են մեր օրգանիզմի բազմաթիվ կենսական գործընթացներում։
Փորձենք այսօր այս համեղ ուտեստով պատրաստել և, ինչպես համոզված ենք, օգտակար ապրանքՇատ օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող ուտեստ, որն անշուշտ հաճախակի հյուրասիրություն կդառնա ձեր սեղանի շուրջ:
Տապակած ձվով և պանրով սենդվիչներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.
պանիր – 150 գ
հավի ձու – 2 հատ.
սպիտակ հաց
աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
բուսական յուղ
Ինչպես պատրաստել տապակած սենդվիչներ ձվով և պանրով.
1. Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։
Անմիջապես հարկ է նշել, որ բաղադրատոմսում նշված ապրանքների քանակը հարաբերական է։ Ընդհանուր առմամբ, հարմար է նման խորտիկ պատրաստել մնացորդներից, օրինակ, եթե պանիրը սկսում է չորանալ։
Այսպիսով, հավի ձվերը կոտրեք փոքր տարայի մեջ (խորը ափսեի կամ ամանի մեջ) և սովորական պատառաքաղով հարեք մի պտղունց աղով:
2. Այժմ քսեք այն կոպիտ քերիչսիրելի բազմազանություն կոշտ պանիր(օրինակ՝ ռուսերեն), որից հետո այն ուղարկում ենք ձվերով ափսե։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ձու-պանրային զանգվածը համեմատաբար համասեռ լինի։ Ընդ որում, դրա խտությունը պետք է լինի այնպիսին, որ հնարավոր լինի առանց խնդիրների քսել սենդվիչի վրա։ Հետեւաբար, եթե պարզվում է, որ այն չափազանց հաստ է, ապա պարզապես ավելացրեք եւս մեկ ձու:
3. Այնուհետև, անհրաժեշտության դեպքում, ստացված պանրի միջուկին աղ ավելացնել, ինչպես նաև ավելացնել սևը աղացած պղպեղհամտեսել և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Ի դեպ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև ձեր սիրած մյուս խոտաբույսերն ու համեմունքները (չորացրած խոտաբույսեր, պապրիկա և այլն)։ Իսկ կծու և անուշաբույր համերի բոլոր սիրահարներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քանի պճեղ երիտասարդ սխտոր, շատ համեղ է ստացվում:
4. Սպիտակ հացը (բոքոն կամ ռուլետ) կտրատել միջին չափի շերտերով։ Ասեմ, որ այս դեպքում շատ հարմար է օգտագործել կտրատած բոքոն, ապա սենդվիչները ստացվում են կոկիկ և մոտավորապես նույն չափի։
5. Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են, մենք սկսում ենք տապակել մեր սենդվիչները։ Դա անելու համար տապակի մեջ լցնել բավարար քանակությամբ բուսական յուղ և ուղարկել կրակին։
Քանի դեռ ձեթը տաքանում է, յուրաքանչյուր կտոր հացը քսում ենք պատրաստի հետ պանրի միջուկ, որից հետո դրանք լցնում ենք լավ տաքացրած ձեթի մեջ։ Երբ պանիրը մանրակրկիտ տապակվի (մինչև գեղեցիկ ոսկե ընդերքը), հացը շրջել մյուս կողմից և տապակել այն մինչև կարմրել։
6. Պատրաստի ձվի և պանրի սենդվիչները հանել տապակից և դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք վրան թարմ խոտաբույսերի ամբողջական ճյուղերով, իսկ ճաշատեսակի հետ կարելի է մատուցել գեղեցիկ կտրատած բանջարեղենը։ Այսքանը, համեղ, վարդագույն և շատ բուրավետ սենդվիչներ պատրաստ են սեղանին:
Շատ տնային տնտեսուհիների ծանոթ է շփոթության զգացումը, որն առաջանում է, երբ դռան շեմին անսպասելի հյուր է հայտնվում։ Խոհարարության ժամանակը գուրման ուտեստներոչ, և, ինչպես բախտը բերեց, սառնարանում կա միայն անհրաժեշտ ապրանքների հավաքածու: Եվ ես շատ եմ ուզում հյուրին ուրախացնել ինչ-որ համեղ բանով: Մինչդեռ ոչինչ ավելի պարզ չէ։ Ի վերջո, դուք կարող եք ծառայել croutons է սեղանի շուրջ 10 րոպե, եւ համեղ խորտիկպատրաստ.
Միացություն:
- Սպիտակ հաց (կամ բոքոն) - 4 շերտ
- Կաթ - 1 ճ.գ. լ.
- Ձու - 1 հատ:
- Կարագ - տապակելու համար
- Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Հացը կտրեք 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ կտորների։
- Ձուն կոտրել խորը տարայի մեջ, ավելացնել կաթ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Քաղցր կրուտոններ պատրաստելու համար աղը փոխարինեք շաքարով։
- Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, մինչև փրփուր հայտնվի։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ թակած խոտաբույսեր (կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ) կամ կակաչի սերմեր (քաղցրների համար):
- Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։ Հացի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և դրեք թավայի մեջ։ Տապակել կրուտոնները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Միացություն:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Բոքոն - ½ հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Ռեհան - 3 ճյուղ
- Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Հացը կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ կտորների։
- Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ, հարել հարիչով։
- Ռեհանի տերևները լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և մանր կտրատել։
- Պանիրը մանր քերիչով քերել և ավելացնել ձվի զանգվածին։ Այնտեղ ավելացնել թակած ռեհանը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
- Հացի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ և տապակեք երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Պանիրը կարող է մի փոքր այրվել, հատկապես անմիջապես։ Հետևաբար, հնարավորինս հաճախակի դարձրեք կրուտոնները:
Սխտորով կրուտոնները լավագույնս պատրաստվում են տարեկանի կամ սև Բորոդինոյի հացից: Բայց եթե դուք չեք սիրում Բորոդինոյի հացը, կարող եք սպիտակ հաց վերցնել, այն ամեն դեպքում համեղ կլինի:
Միացություն:
- Բորոդինո հաց - 100 գ
- Ձիթապտղի յուղ - ¾ tbsp.
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Հացից կտրատել ընդերքը և միսը խորանարդի կտրատել։
- Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և խառնեք ձիթապտղի յուղի կեսին։
- Մնացած բուսայուղի մեջ 5 րոպե տապակել հացի կտորները բոլոր կողմերից։
- Պատրաստի կրուտոնները լցնել սխտոր-կարագ խառնուրդը, շաղ տալ աղով և պղպեղով։
Միացություն:
- Սխտոր կանաչի - 100 գ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Բորոդինոյի հաց - 300 գ
- Աղ - 1 ճ.գ. լ.
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Պատրաստում:
- Երիտասարդ սխտորի կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել աղ և հարել։
- Հացը կեղևից հանեք և կտրատեք փոքր կտորներով։ Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել 1 թ/գ. սխտորի զանգված.
- Կրուտոնները դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ, սխտորի կողմը ներքև: Տապակել 2-3 րոպե։ Այնուհետև կրուտոնների մյուս կողմը քսել սխտորով և նույնպես տապակել:
- Պատրաստի կրուտոնները ցանել մանր քերած պանիրով։
Միացություն:
- Բեկոն կամ բագետ - 6 հատ
- Կարագ - 3 ճ.գ. լ.
- Ձու - 2 հատ:
- Թեթև գարեջուր - 0,5 tbsp.
- Մանանեխի փոշի - 1 թ.գ.
- Կոշտ պանիր – 200 գ
- Աղացած կարմիր պղպեղ - ½ թեյի գդալ:
- Աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Հալած տապակի մեջ կարագՏապակել հացի կտորները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Մեկ այլ տապակի մեջ հալեցնում ենք մնացած կարագը, ավելացնում ենք մանր քերած պանիրը և մի փոքր տապակում շատ թույլ կրակի վրա։
- Թավայի պարունակությունը անընդհատ խառնելով՝ լցնել գարեջուրը։ Ավելացնել աղ և կարմիր պղպեղ և մի փոքր նվազեցնել սոուսը:
- Ձվերը հարում ենք հարիչով, մինչև փրփուր առաջանա։ Հենց որ պանրի զանգվածը սկսում է թանձրանալ, դրա մեջ դնել տապակած հացի կտորներ և ամեն ինչի վրա լցնել հարած ձվերը։
- Տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Այս ընթացքում կրուտոնները թրջվելու են պանրի սոուս, կլինի շատ հյութալի ու անուշաբույր։
Համեղ պաշտետներ կրուտոնների համար. բաղադրատոմսեր
Նման պաշտետները կարելի է քսել կարագի կամ բուսական յուղի մեջ տապակած հացի վրա։
Միացություն:
- Հալված կամ փափուկ սերուցքային պանիր- 100 գ
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Ձու - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ: լ.
- Կանաչ սոխ
- Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
- Ձուն պինդ եփել, կեղևավորել և քերել։ Կանաչ սոխմանր կտրատել, սխտորն անցկացնել սխտորի մամլիչով։
- Պանիրը քերել։ Դա շատ ավելի հեշտ կլինի անել, եթե նախ քերիչը թրջեք սառը ջրով։
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզը, պղպեղը և աղը: Այս խառնուրդը քսել կրուտոնների վրա և մատուցել։
Միացություն:
- Սարդինա յուղով - 1 բ.
- Սխտոր - 3 պճեղ
- Պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
- Ձու - 1 հատ:
- Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ: լ.
Պատրաստում:
- Ձուն պինդ եփում ենք, մաքրում ու մանր քերիչով անցկացնում։ Սարդինը տրորեք պատառաքաղով, սերմերը պահածոյից հանելուց հետո։
- Ձուկը համակցեք ձվի, պղպեղի և աղի հետ՝ ըստ ճաշակի: Համեմեք խառնուրդը մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնեք։
- Մաքրել սխտորը, անցնել սխտորի մամլիչով։ Քսեք ստացված միջուկը տապակած croutons 1-ին կողմում.
- Նույն կողմը քսել ձկան խառնուրդով։ Զարդարեք կրուտոնները մաղադանոսի ճյուղերով և մատուցեք։
Կրուտոնների հիմնական թերությունը նրանց զգալի կալորիականությունն է, հատկապես, եթե դրանք տապակվում են մեծ քանակությամբ յուղի մեջ՝ ավելացնելով պանիր և ձու։ Ուստի նրանց, ովքեր հավատարիմ են սննդակարգին և հետևում են իրենց կազմվածքին, հաճախ խորհուրդ չի տրվում ուտել դրանք։ Տարատեսակ մածուկներով կրուտոնները հարմար են ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանների համար։
Բոլորը սիրում են նախաճաշին կրուտոններ ունենալ, քանի որ այն սննդարար է, համեղ և անհանգիստ։ Միևնույն ժամանակ, դասական կրուտոնների բաղադրատոմսը կարող է մի փոքր բարելավվել՝ ոչ միայն հնացած հացի կտորները թաթախել ձվի խմորի մեջ, այլև մի կողմը քսել պանրի, ձվի և թակած սոխի խառնուրդով: Նման սենդվիչները՝ պանրով կրուտոնները, էլ ավելի հյութալի կստացվեն, իսկ պանրի ու սոխի ընդգծված համը նրանց հատուկ կծուություն կհաղորդի։
Սա է խոհարարը տաք խորտիկշատ պարզ է, դուք կարող եք տեսնել, դիտելով առաջարկվող լուսանկարչական բաղադրատոմսը: Իսկ պատրաստման եղանակները կարող եք ընտրել ձեր հայեցողությամբ։ Թավայի մեջ պանրով կրուտոնները շատ ախորժելի են ստացվում, բայց կա ավելի նուրբ տարբերակ։ Դրանք պակաս կալորիական և ոչ պակաս համեղ կդառնան, եթե եփեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարան. Պարզ և մատչելի ուտեստներպետք է լինի նաև ամենօրյա մենյուում, ուստի անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում: Թող ձեր ընտանեկան նախաճաշը լինի առատ, հաճելի և համեղ:
Կրուտոններ պանրով տապակի մեջ
քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- սպիտակ ցորենի հաց կամ բոքոն 6-7 բարակ շերտ,
- կոշտ պանիր – 75 գրամ,
- սոխ - 1 սոխ,
- հում ձու- 1 հատ,
- աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի,
- բուսական յուղ - կրուտոն տապակելու համար:
Ցորենի հացը կամ հացը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ հացով, օրինակ՝ տարեկանի։
Խոհարարության գործընթացը.
Սոխից հանում ենք կեղևը և դանակով մանր կտրատում։
Կոշտ պանիրը մանր անցքերով քերիչով քերել։
Փոքր ամանի մեջ խառնել քերած պանիրը, սոխը, հում ձուն և աղն ու սև պղպեղը։
Համակցված բաղադրիչները պատառաքաղով խառնում ենք համասեռ հաստ զանգվածի։
Հավասարաչափ բաշխելով մակերևույթի վրա՝ պանրի և սոխի խառնուրդը հաստ շերտով քսել հացի բարակ շերտերի վրա։
Տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և ձեռքով թեթև սեղմելով, մեջը լցրեք կրուտոն սենդվիչները՝ ներքև լցնելով։
Տապակել կրուտոնները թույլ կրակի վրա, մինչև միջուկը կարմրի և հեշտությամբ հեռանա թավայի հատակից: Հենց դա տեղի ունենա, զգուշորեն շրջեք սենդվիչներն ու մյուս կողմը հասցրեք ոսկեգույն գույնի։
Որպեսզի տապակած սենդվիչներն այդքան յուղոտ չլինեն, դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա և թողեք, որ մի փոքր սառչի: Տաք վիճակում կրուտոնները զարդարեք թարմ խոտաբույսերով և մատուցեք։
Շատ հարմար է այս սենդվիչները ձեզ հետ վերցնել որպես խորտիկ։ Եթե դրանք փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, դրանք երկար ժամանակ տաք կմնան, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք համեղ ճաշ կամ նախաճաշել նույնիսկ ճանապարհին։
