Աղցան հետ ջրիմուռներԵվ խեցգետնի ձողիկներհայտնի է իր օրիգինալ համի և մարմնի համար ջրիմուռների օգտակարության շնորհիվ: Լամինարիան պարունակում է շատ յոդ, երկաթ, ամրացնում է օրգանիզմը, ինչպես նաև հարուստ է շատերով օգտակար վիտամիններկանանց համար. Ծովային ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողիկներով ավանդական աղցանը շատ պարզ է պատրաստել. անհրաժեշտ է մանր կտրատել լամինարիան և մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկները, այնուհետև աղ ավելացնել աղցանին և աղցանը համեմել մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի:
Եթե առաջին անգամ եք ջրիմուռներով աղցան պատրաստում, նախ գնեք կաղամբ առանց տարբեր հավելումների և համեմեք այն ձեր ճաշակով, և միայն այն ժամանակ, երբ որոշեք ձեր նախասիրությունները, կարող եք ապահով կերպով վերցնել կաղամբը հավելումներով:
Ինչպես պատրաստել աղցան ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողիկներով՝ 10 տեսակ
Ծովային ջրիմուռներով, ծովախեցգետնի ձողերով և ձվով աղցան՝ նույնիսկ ավելի նուրբ
Ձուն իսկապես բարձրացնում է այս աղցանի համը, դարձնելով այն էլ ավելի նուրբ և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ: Այս աղցանը նման կլինի հրաշալի ուտեստամեն օրվա համար, քանի որ այն պատրաստվում է շատ արագ և պարզ և օրիգինալ աղցանով տոնական սեղան.
Բաղադրությունը:
- Ծովային կաղամբ - 300 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 340 գ
- Սոխ - 1 հատ.
- Մայոնեզ - 150 գ
Պատրաստում:
Ծովային ջրիմուռը պետք է մանրացնել, դա ամենահարմարն է խոհարարական մկրատով: Ձվերը եփել և կտրատել կամ քերել կոպիտ քերիչ. Խեցգետնի ձողիկները մանր կտրատել, ինչպես նաև սոխը մանր կտրատել՝ մանր կտրատելով, ինչպես ապուրի դեպքում, կամ բարակ քառորդներով։ Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզով։
Աղցան ջրիմուռներով, ծովախեցգետնի ձողիկներով, վարունգով, պղպեղով և եգիպտացորենով - սրտանց և օրիգինալ
Ծովային ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանի իսկապես ուշագրավ բաղադրատոմս։ Սա այլևս ամենօրյա տարբերակ չէ արագ լուծում, բայց բավականին ամբողջական տոնական ուտեստ. Զարմացրեք ձեր հյուրերին առանց մեծ ջանքերի:
Կաղամբը կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ գնելով չոր, եռացնելով և համեմելով ըստ ճաշակի։ Այս կերպ Դուք կարող եք ստեղծել Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքը առանց ավելորդ համեմունքների և այլն։
Բաղադրությունը:
- Ծովային կաղամբ - 150-200 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 80-100 գ
- Եգիպտացորեն - 5-7 ճաշի գդալ
- Կես բուլղարական պղպեղ
- Վարունգ - 1
- Ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթվառելիքի լիցքավորման համար
Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել, խեցգետնի ձողիկները կտրատել, վարունգը շերտերով կտրատել։ Պարզ բուլղարական պղպեղհանել սերմերը և բարակ կտրատել։ Ավելացնել եգիպտացորեն, աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել ձեթով։ Եթե աղցանը շատ աղի է ստացվում, ավելացրեք մի պտղունց շաքարավազ։
Ծովային ջրիմուռներով, ծովախեցգետնի ձողերով և կանաչ ոլոռով աղցան՝ նույնիսկ ավելի շատ վիտամիններ
Համեղ և առողջ աղցան, որը պատրաստվում է բառացիորեն 5 րոպեում։ Կատարյալ է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց մարսողության մասին և ցանկանում են մաքսիմալ վիտամիններ ստանալ սննդից:
Բաղադրությունը:
- Ծովային ջրիմուռներ - 300 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ
- Մայոնեզ - 150 գ
Պատրաստում:
Ջրիմուռը մկրատով կտրատել, խեցգետնի ձողիկները կտրատել ու ավելացնել կանաչ ոլոռ, հեղուկը բանկաից քամելուց հետո։ Խառնել, աղը՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել մայոնեզը։
Համեղ և օրիգինալ աղցանձեր սովորական ճաշացանկը կավելացնի բազմազանություն: Բաղադրիչները պարզ են և հասանելի բոլորին, իսկ պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։
Բաղադրությունը:
- Ծովային ջրիմուռներ - 300 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ
- Կանաչ ոլոռ - փոքր բանկա կամ 5-7 ճաշի գդալ
- Պահածոյացված վարունգ- 2 հատ:
- Մայոնեզ - 150 գ
Պատրաստում:
Ջրիմուռը պետք է կտրել, ինչպես խեցգետնի ձողիկներն են: Սիսեռի տարայի հեղուկը քամեք և ավելացրեք աղցանի մեջ։ Վարունգները մանր կտրատել, իսկ եթե հաստ կեղև ունեն, նախ մաքրել դրանք և ինքնին միջուկը մանր կտրատել։ Խառնել, աղել և համեմել մայոնեզով։
Ծովային ջրիմուռներով, ծովախեցգետնի ձողերով և կաղամարով աղցան՝ շքեղ ուտեստ ձեր հյուրերի համար
Իսկապես շքեղ ու համեղ աղցան. Դժվար չէ եփելը, շատ ժամանակ չի խլի, բայց ձեր ընտանիքը կամ հյուրերը շատ գոհ կլինեն:
Բաղադրությունը:
- Ծովային կաղամբ - 300 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ
- Կաղամար - 250 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 150 գ
Պատրաստում:
Մանրացրեք ջրիմուռները, խեցգետնի ձողիկները, խաշած կաղամարի միսը մի փոքր ավելի մեծ կտրատեք, քան ծովախեցգետնի ձողիկները։ Նաև ձվերը եռացնել և մանր կտրատել՝ կտրատելով կամ քերիչով անցկացնելով խոշոր քերիչով։ Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել մի քիչ աղ, սովորականից քիչ, քանի որ աղցանն ինքնին բավականին աղի է, և համեմել մայոնեզով։ Նույն աղցանը գազարով կարելի է պատրաստել՝ եռացնելով և քերիչով անցկացնելով խոշոր քերիչով կամ բարակ կտրատելով։
Ծովային ջրիմուռներով, ծովախեցգետնի ձողերով և ձկան ֆիլեով աղցան՝ աշխարհի ամենածովային և համեղ աղցանը
Նրանց համար, ովքեր սիրում են տարբերվել ձկան ընտրանքներաղցաններ, սա կատարյալ է: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բաղադրամասերի ստանդարտ հավաքածու ծովախեցգետնի ձողերով և ձեր սիրած ձկան ևս մի քանի ֆիլե պատրաստելու համար:
Եթե ժամանակ ունեք, ավելի լավ է գնել ծովային ձկան դիակ և ինքներդ առանձնացնել ֆիլեն ոսկորներից՝ ձուկը եռացնելուց հետո։ Ծովային ձուկը հեշտ է մաքրել, իսկ ֆիլեը կլինի ավելի մսեղ, հյութալի և ամուր, ինչը այն չէ, ինչ դուք ստանում եք հսկայական սառույցի մեջ սառած ֆիլեից:
Բաղադրությունը:
- Ծովային կաղամբ - 300 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ
- Ձկան ֆիլե - 250 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Մայոնեզ - 150 գ
Պատրաստում:
Ձվերը եփեք ձեր սիրած ձկան ֆիլեներից, դա կարող է լինել խարույկ, ցողուն կամ այլ ծովային ձուկ. Մի օգտագործեք ոսկրային ձուկ, քանի որ... դուք ստիպված կլինեք շատ ժամանակ ծախսել այն սերմերից մաքրելու համար, որոնք լիովին անտեղի են աղցանների մեջ: Ծովային ջրիմուռներն ու ծովախեցգետնի ձողիկները մանրացնել, ձկան ֆիլեն կտրատել և ձվերը քերել խոշոր քերիչով, իսկ հետո շատ չափավոր աղ ավելացնել և աղցանը համեմել մայոնեզով։
Ձկան ֆիլեները եփելուց հետո շատ խոնավություն են պարունակում, դուք կարող եք դրանք քսել թղթե սրբիչներով երկու կողմից՝ մի փոքր սեղմելով՝ ազատվելու ավելորդ խոնավությունից, որն այլապես կհայտնվեր ձեր աղցանի մեջ:
Սա մի տեսակ տատանումներ է ծովախեցգետնի ձողերով և բրնձով ավանդական աղցանի թեմայով, որը, սակայն, մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերել։ Աղցանը բավականին գոհացուցիչ է, հեշտ պատրաստվող և ամենակարևորը տնտեսական՝ չափավոր գումարի դիմաց բավականին մեծ ծավալ եք ստանում, ինչը կարևոր է մեր ժամանակներում:
Բրինձ օգտագործող աղցանները շատ հեշտ և պարզ են «թարմացվում»՝ ավելացնելով կեղևավորված և մանր կտրատած թարմ վարունգ. Զարմանալիորեն այն շատ լավ է ներդաշնակվում ավանդական աղցանների հետ, որտեղ մենք սովոր ենք պահածոյացված վարունգ ավելացնել։
Բաղադրությունը:
- Ծովային կաղամբ - 300 գ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Բրինձ - 300 գ
- Մայոնեզ - 300 գ
Պատրաստում:
Բրինձն ու ձվերը նախապես եփել։ Բրինձը պետք է փխրուն լինի, ոչ մի դեպքում չեփեք։ Ավելի լավ է նույնիսկ մի փոքր պինդ լինի, քան շատ փափուկ, քանի որ առաջին դեպքում այն կհագեցվի մայոնեզով և կդառնա շատ ավելի փափուկ։ Կտրել ջրիմուռները և մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկները փոքր խորանարդներ. Խառնել բրինձը, խեցգետնի ձողիկները, կաղամբը, ձուն ու մայոնեզը և ավելացնել շատ չափավոր աղ։ Աղցանը պատրաստ է։
Այս աղցանը շատ ավելի թարմ և օրիգինալ է «հնչում» չինական կաղամբի շնորհիվ։ Անակնկալեք ձեր հյուրերին կամ ուրախացրեք ձեր ընտանիքին ծովախեցգետնի ձողերով համեղ և յուրահատուկ ծովային աղցանով:
Բաղադրությունը:
- Ծովային կաղամբ - 4 tbsp. լ.
- Սոխ - 1 հատ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ կամ ծովախեցգետնի միս - 100 գ
- Չինական կաղամբ - 5-6 tbsp. լ.
- Կանաչ ոլոռ - 2-3 ճաշի գդալ: լ.
- Բուսական յուղ հագնվելու համար - 1-2 tbsp. լ.
Պատրաստում:
Ծովային ջրիմուռը պետք է մանրացնել, իսկ սոխը բարակ կտրատել քառորդ օղակների մեջ: Ծովախեցգետնի ձողիկները նույնպես պետք է կտրատվեն ըստ ճաշակի՝ ավելի փոքր կամ մեծ կտորներ: Չինական կաղամբը բարակ կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ոլոռ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել ձեր աղցանին բուսական յուղ.
Ծովային ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի ևս մեկ տարբերակ նրանց համար, ովքեր պետք է ավելի շատ բանջարեղեն ուտեն՝ մարսողությունը բարելավելու համար, բայց հոգնել են սովորական խաշած գազարից և ճակնդեղից: Այս աղցանը հիանալի միջոց է ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու և նյութափոխանակության վրա բարենպաստ ազդեցություն ունենալու համար:
Բաղադրությունը:
- Ծովային ջրիմուռներ - 300 գ.
- Սոխ - 1 հատ.
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 240 գ
- Գազար - 1 հատ: մեծ
- Բուսական յուղ հագնվելու համար - 1-2 tbsp. լ. կամ մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստում:
Գազարը նախապես եռացնել և բարակ կարճ շերտերով կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։ Լամինարիան մանրացրեք և ծովախեցգետնի ձողիկներն ըստ ճաշակի մանրացրեք՝ մեծ կամ նուրբ: Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել։ Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել աղ և համեմել ըստ ճաշակի: Այս աղցանի մեջ կարող եք օգտագործել հում գազար, բայց կարեւոր է ընտրել երիտասարդ, քաղցր ու հյութեղ։
Սա բազմաշերտ աղցան է, որը սիրում են շատերը։ Այն պատրաստվում է պարզ և արագ, բայց կարծես ամբողջական տոնական ուտեստ է և ունի հիանալի համ։
Բաղադրությունը:
- Ծովային կաղամբ - 150 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ փոքր
- Պահածոյացված ձուկ (սկումբրիա կամ վարդագույն սաղմոն) - 1 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Մայոնեզ - 200 գ
Պատրաստում:
Կտրեք ջրիմուռը և դրեք այն ամբողջ ճաշատեսակի վրա. սա կլինի ձեր աղցանի առաջին շերտը: Վրան դնել մանր կտրատած և նախապես եռացրած սոխը։
Շերտերը քսել մայոնեզով։ Տեղադրել երրորդ շերտը` մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներն ու անմիջապես չորրորդը` պահածոյացված ձկան (այն կարելի է կտրատել կամ մանրացնել պատառաքաղով): Կրկին քսել մայոնեզով։ Հինգերորդ շերտը խոշոր քերիչով քերած ձվի սպիտակուցն է, այնուհետև նորից մայոնեզը և վերջում, վերջում, ձվի դեղնուցներն են քերած մանր քերիչով։ Աղցանը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով։
Աղցանների, հատկապես շերտավոր աղցանների համար կարևոր է օգտագործել Fitness շարքի ցածր յուղայնությամբ մայոնեզը կամ վեգանների համար: Դրանց յուղայնությունը չի գերազանցում 40-50%-ը, և դրա շնորհիվ աղցանը դառնում է նուրբ և հյութալի, բայց արտադրանքի համը չի ընդհատվում։ Յուղոտ մայոնեզունեն չափազանց վառ և աներես համ և կարող են փչացնել աղցանը:
Չգիտես ինչու, մենք շատ առողջարար ապրանքների ենք վերաբերվում որոշակի արհամարհանքով և չենք ցանկանում դրանք ներառել մեր ճաշացանկում: Եվ նման ապրանքներից ցանկացած տոնական ուտեստ պատրաստելու գաղափարը մեզ խաբուսիկ է թվում։ Օրինակ՝ ծովային կաղամբը։ Սա օգտակար ապրանք, ցավոք, մեզանում տարածված չէ։ Քիչ մարդիկ կարող են իրենց դասել լամինարիայի երկրպագուների շարքին, թեև քաջատեղյակ են զանգվածին օգտակար հատկություններայս ապրանքը. Միևնույն ժամանակ կարող եք փորձել ծովախեցգետնի ձողիկներով շատ համեղ ջրիմուռներով աղցան պատրաստել։ Ի դեպ, ծովախեցգետնի ձողիկներն այն քիչ բաղադրիչներից են, որոնք լավ համադրվում են ջրիմուռների հետ, որոնք, ի վերջո, յուրահատուկ համ ունեն։ Այսպիսով, ծովախեցգետնի ձողիկների հետ համատեղ, ջրիմուռները բոլորովին այլ «ձայն» են ստանում։ Սակայն դրանում համոզվելու համար բավական է պարզապես նման ուտեստ պատրաստել։ Հաշվի առնելով, որ ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի հիմնական բաղադրիչները չեն պահանջում նախնական բուժում, շատ ժամանակ չեք ծախսի պատրաստվելու համար։ Մնում է միայն ընտրել համապատասխան բաղադրատոմսը։
Կապիտանի աղցան
Շատ հեշտ պատրաստվող ուտեստ։ Դրա համար պարզապես անհրաժեշտ է նախապես եփել պինդ խաշած ձվերը։ Մնացած բոլոր բաղադրիչներն արդեն պատրաստ են։ Բաղադրությունը:
- Կես կիլոգրամ պահածոյացված կամ թթու ջրիմուռ;
- 2 փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 5 ձու;
- Աղ և մայոնեզ ձեր հայեցողությամբ:
Նախապատրաստում. Այսպիսով, նախ պետք է ձվերը խաշել, սառեցնել, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Պահածոյացված ջրիմուռները նախ պետք է լվանալ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար, այնուհետև քամել քամոցով: Հաջորդը մնում է խեցգետնի ձողիկներն ու բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանամանի մեջ։ Այժմ ավելացրեք աղ, մայոնեզ և ամեն ինչ խառնեք: Մեր պարզ ու համեղ աղցանպատրաստ! Այն շատ լավ է համադրվում խաշած կարտոֆիլ. Փորձեք այն:
Աղցան «Թանկարժեք քարեր»
Շատ գեղեցիկ բազմերանգ աղցան ջրիմուռներից և խեցգետնի ձողիկներից։ Եվ ներառված դրա մեջ տապակած գազարճաշատեսակին տալիս է կծու քաղցր համ։ Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված լամինարիա;
- 2 փոքր գազար;
- 1 գլուխ սպիտակ սոխ;
- 1 գլուխ կարմիր սոխ;
- 1 փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- Բուսական յուղ;
- Մայոնեզ.
Նախապատրաստում. Լամինարիան դնել քամոցի մեջ, որպեսզի մարինադը քամվի, այնուհետև կտրատեք մանր կտորներով և դրեք ամանի մեջ: Խեցգետնի ձողիկները հալեցնում ենք, օղակների կտրատում ու ավելացնում ջրիմուռներով ամանի մեջ։ Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և կտրատեք նեղ բարակ խորանարդիկների։ Սպիտակ սոխի գլուխը մաքրում և մանր կտրատում ենք։ Այժմ տապակած տապակը դնել վառարանի վրա, մեջը լցնել մի քիչ բուսական յուղ և տապակել գազարը։ Գազարը պետք է լինի փափուկ և կարմրած։ Այնուհետև գազարը հանում ենք տապակից և մնացած յուղի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը։ Բանջարեղենը լցնում ենք քամոցի մեջ, սառեցնում և ավելացնում ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողերով ամանի մեջ։ Կարմիր սոխի գլուխը մաքրում ենք, մանր կտրատում և ձեռքերով տրորում, որպեսզի սոխը հյութ արձակի։ Կարմիր սոխը լցնել ամանի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ, ավելացնել մայոնեզը և խառնել։ Ցանկության դեպքում սոուսին կարող եք ավելացնել աղ և համեմունքներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան:
Աղցան «Կամչատկա»
Դուք կարող եք ձեզ հյուրասիրել ծովախեցգետնի ձողերով աղցան ծովային ջրիմուռներով և պահածոյացված եգիպտացորենով: Ի դեպ, դրա համար կարելի է նաև համեղ պանրի սոուս պատրաստել։ Բաղադրությունը:
- 300 գրամ թարմ կամ պահածոյացված ջրիմուռ;
- 1 տուփ քաղցրավենիք պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 5 հատ հավի ձու;
- Ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
- Սոխի գլուխ.
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- 1 վերամշակված պանիր;
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ կամ թթվասեր;
- Կես բաժակ եռման ջուր։
Պատրաստումը. Եթե եփելու համար վերցնենք թարմ ջրիմուռները, ապա այն նախ պետք է լվանալ և եռացնել, ապա մանր կտրատել։ Պահածոյացված կաղամբմենք պարզապես կտրեցինք այն: Ձվերը պինդ եփում ենք, թողնում ենք սառչի, իսկ հետո մաքրում ու մանր կտրատում։ Հալեցնել ծովախեցգետնի ձողիկները, այնուհետև կտրատել երկայնքով երկու մասի, իսկ հետո կիսաշրջանաձև կտրատել։ Խտացրեք մարինադը եգիպտացորենից և հացահատիկները դրեք աղցանների ամանի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, մանրացրած ջրիմուռները, մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկները և համեմել սոուսով։ Այն պատրաստելու համար հալած պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք, վրան լցնում եռման ջուր ու հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի, վրան ավելացրեք մայոնեզ կամ թթվասեր։ Ձեր հայեցողությամբ ավելացնել աղ և շաքար:
Աղցան «կծու»
Շատ համեղ աղցան՝ ջրիմուռներ, ծովախեցգետնի ձողիկներ, մանանեխի սոուսև պանիր։ Մնացած բաղադրիչները կարող են բազմազան լինել և համապատասխանել ձեր պատկերացումներին ճաշատեսակի համի համի վերաբերյալ: Առաջարկում ենք օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.
- Պահածոյացված լամինարիա;
- Կծու կորեական գազար;
- Crab ձողիկներ;
- Ցանկացած կոշտ պանիր;
- Պահածոյացված եգիպտացորեն.
Վառելիքի լիցքավորման համար.
- Մայոնեզ;
- Քաղցր ֆրանսիական մանանեխ.
Պատրաստումը՝ այս ուտեստը պատրաստելու համար վերցնում ենք բոլոր մթերքները (բացի մայոնեզից և մանանեխից) հավասար համամասնությամբ։ Կծու Կորեական գազարկտրատել փոքր կտորներով: Հալեցնել և մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկները և մանր կտրատել լամինարիան: Տեղադրել բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Այժմ ցամաքեցնել մարինադը պահածոյացված եգիպտացորենից և ավելացնել հացահատիկները մնացած բաղադրիչներին: Համեմում ենք երեք մասից մայոնեզից և մեկ մասից պատրաստված սոուսով քաղցր մանանեխսերմերով (ֆրանսիական կամ դիժոն):
Նռան աղցան
Kelp-ը լավ համադրվում է ոչ միայն ծովախեցգետնի ձողիկների, այլև թթու հատապտուղների հետ: Ուստի, կարելի է շատ համեղ և օրիգինալ աղցան պատրաստել նռան, թարմ լինգոնբի կամ լոռամրգի հետ։ Բաղադրությունը:
- Մարինացված լամինարիա - 1 բանկա;
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ – 1 փաթեթ;
- Նուռ.
Նախապատրաստում. Պանիրը մանր կտրատել քերիչով։ Մաքրեք նուռը, հանեք հատիկները և դրեք ամանի մեջ։ Հալեցրեք և կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկները խորանարդի մեջ, իսկ լամինարիան պարզապես հանեք պահածոյից: Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ և խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Վերևում ցանել մեր նռան աղցանը պանրի թխվածքներով: Ահա թե ինչպես կարող է տարբերվել ծովախեցգետնի ձողիկներով աղցանը։ Ի դեպ, թարմ լամինարիան շատ ավելի առողջարար է, քան պահածոյացվածը։ Բայց վերամշակված արտադրանքը նույնպես պահպանում է իր հրաշագործ հատկությունները։ Այս աննկատ տեսք ունեցող ջրիմուռը հիմնականում օգտակար է իր բարձր յոդի պարունակությամբ: Բացի այդ, այն պարունակում է բրոմ և մագնեզիում, մանգան և երկաթ, կոբալտ և կալիում: Լամինարիան հարուստ է այլ միկրո և մակրոէլեմենտներով, ինչպես նաև տարբեր վիտամիններով: Ուստի ջրիմուռների օգուտներն ակնհայտ են, բայց դեռ պետք է ընտելանալ դրա համին։ Եվ ցանկացած աղցան հիանալի հնարավորություն կլինի փորձելու այս առողջարար մթերքը։ Այսպիսով, մի վախեցեք փորձարկել և հաճույքով պատրաստել: Բարի ախորժակ և հաջողություն ձեր խոհարարական կարիերայում:
Քննարկում 0
Նմանատիպ նյութեր
Ծովային ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցանի ցանկացած տարբերակ խառնվում է հնարավորինս հեշտ և արագ: Դրա բաղադրիչների մեծ մասը չի պահանջում եռացնել, տապակել կամ այլ նախնական պատրաստում. Պարզապես խառնեք դրանք, ավելացրեք սոուս և կարող եք վայելել ստացված խորտիկի հետաքրքիր համը:
Բաղադրությունը:
- ջրիմուռներ – 300 – 330 գ;
- խաշած մեծ ձու - 4-5 հատ;
- հյութալի ծովախեցգետնի ձողիկներ – 300 – 330 գ;
- սոխի գլուխ;
- աղի մայոնեզ սոուս.
Պատրաստել հաջորդաբար.
- Առաջին փուլում թթու կաղամբը կարճացրեք։ Ավելի հարմար է դա անել՝ օգտագործելով խոհարարական մկրատ։
- Հովացրեք ձվերը և մաքրեք դրանք: Հաջորդը, պատահականորեն մանրացրեք արտադրանքը: Դրա համար կարող եք օգտագործել դանակ կամ քերիչ:
- Սպիտակ սոխը շատ մանր կտրատել։
- Ձկան մատները կտրեք մոտավորապես հավասար չափի միջին շերտ:
Ընդհանուր ամանի մեջ խառնեք ջրիմուռները, ծովախեցգետնի ձողերը, ձվերը և այլ բաղադրիչները: Վառելիք լցնել աղի սոուս.
Եգիպտացորենով
Ապրանքի կազմը.
- պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներ – 6-7 աղանդերային գդալներ;
- հալված ծովախեցգետնի ձողիկներ – 100 – 150 գ;
- ջրիմուռ (պահածոյացված) - 1 ճաշի գդալ;
- աղցան կարմիր/դեղին պղպեղ – ½ հատ;
- ուժեղ թարմ վարունգ - 1 հատ;
- աղած ձիթապտղի յուղ - հագնվելու համար:
Պատրաստել հաջորդաբար.
- Եթե բանկայի թթու կաղամբը շատ աղի է, ապա այն պետք է ողողել հոսող ջրով։ Հաջորդը, դուք կարող եք կտրել արտադրանքը խոհարարական մկրատով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ուտել աղցանի մեջ:
- Հեղուկից քամել եգիպտացորենի հատիկները։ Վարունգը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։
- Հազարի պղպեղը բավականին խոշոր կտրատել։ Հիմնական բանը բանջարեղենից նախ կտրել ցողունը և ներսից հանել բոլոր սերմերը։
- Հալեցրած ձողիկները կտրեք միջին չափի կտորների։
- Տեղադրեք ամեն ինչ ընդհանուր տարայի մեջ:
Ջուր պատրաստի աղցանաղած կարագ. Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ սոուս։
Խոհարարություն ոլոռով
Բաղադրությունը:
- հյութալի ծովախեցգետնի միս - 200-250 գ;
- ոլոռ (թթու, կանաչ) - 1 փոքր բանկա;
- մայոնեզի սոուս և աղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստել հաջորդաբար.
- Մկրատով կարճ կտրեք կաղամբը։
- Խեցգետնի միսը կոպիտ կտրատել։ Որքան մեծ լինեն կտորները, այնքան արտադրանքի համը ավելի վառ կլինի աղցանի մեջ։
- Քամեք հեղուկը ոլոռից:
Միավորել բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները։ Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և համեմել մայոնեզի սոուսով։
Շերտավոր աղցան ջրիմուռներով և ծովախեցգետնի ձողիկներով
Բաղադրությունը:
- թթու ջրիմուռ – 200 – 230 գ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ – 300 – 330 գ;
- Կորեական գազար - 100 գ;
- խաշած ձու - 3-4 հատ;
- չոր երկար բրինձ - 50 գ;
- աղած մայոնեզ սոուս.
Պատրաստել հաջորդաբար.
- Հացահատիկը եփել մինչև փափկի: Բրինձը պետք է փափուկ դառնա, բայց շիլա չդառնա։
- Պատրաստի ձավարեղենն առաջին շերտում դնել ափսեի մեջ և քսել սոուսով։
- Պահածոյացված մթերքներից քամեք ավելորդ մարինադը: Ցանկության դեպքում բաղադրիչները կրճատեք։
- Տեղադրել ջրիմուռները բրնձի վրա:
- Այնուհետեւ տեղադրեք ծովախեցգետնի ձողիկների մեծ կտորներ: Ամեն ինչ նորից քսել սոուսով։
- Վերջում ավելացնել պատրաստի կորեական գազարն ու քերած ձվերը։ Այս շերտերը համեմվում են սոուսով ըստ ճաշակի: Ավելի լավ է ձվերը թողնել առանց դրա, որպեսզի խորտիկի վերին մասը «փափկամազ» և օդափոխիչ լինի։
Պատրաստի աղվափնջիկ աղցանը պետք է ուղարկվի զով տեղում՝ եփելու համար:
Ավելացված կաղամարով
Ապրանքի կազմը.
- խաշած ձու - 4-5 հատ;
- ջրիմուռներ մարինադի մեջ - 300-350 գ;
- աղի մայոնեզ սոուս;
- կաղամար – 250 – 300 գ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ – 200 – 230 գ.
Պատրաստել հաջորդաբար.
- Մաքրել ծովամթերքի դիակը բոլոր ավելցուկներից: Կաղամարի միսը 3 րոպե դնել եռացրած ջրի մեջ։ Սառեցրեք արտադրանքը և կտրեք միջին չափի շերտերով:
- Հեռացրեք ֆիլմերը ծովախեցգետնի ձողերից: Կտրել բարակ երկար կտորներով:
- Հովացրեք ձվերը։ Մանրացրեք դրանք ամենախոշոր բաժանումներով քերիչով։
- Կաղամբից քամեք ավելորդ խոնավությունը։ Ցանկության դեպքում կտրեք այն, որպեսզի ավելի հարմար լինի ուտել պատրաստի աղցանի մեջ։
Միավորել ամեն ինչ ընդհանուր կոնտեյներով: Լցնել աղի սոուսի վրա և լավ հարել։
Ինչպես պատրաստել կանաչ ոլոռով
Բաղադրությունը:
- ջրիմուռներ - 300 - 350 գ;
- սպիտակ ձկան ֆիլե - 250 - 270 գ;
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ;
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 1 ճաշի գդալ;
- խաշած ձու - 4 հատ;
- մայոնեզի սոուս աղով - ըստ ճաշակի:
Պատրաստել հաջորդաբար.
- Խորտիկի համար բանկաների կաղամբը, որը վաճառվում է ցանկացած սուպերմարկետում, լավ է: Աղցանը չափազանց աղած չէ և նախապես ողողում չի պահանջում։
- Սպիտակ ձկան ֆիլեն առանց ոսկորների դնել աղաջրի մեջ և եփել։ Արդեն զով է պատրաստի արտադրանքև անմիջապես ձեր ձեռքերով ապամոնտաժեք այն փոքր կտորների: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել բյուջետային pollock այս բաղադրատոմսի համար:
- Սառեցված կանաչ ոլոռը լցնել անմիջապես եռացող ջրի մեջ (առանձին թավայի մեջ): Եփել 3-4 րոպե, ապա անմիջապես լցնել եռման ջրի վրա։ Սա անհրաժեշտ է նրա վառ, ախորժելի գույնը պահպանելու համար։
- Խեցգետնի ձողիկները կտրատել կտորների։ Սառեցված ձվերը նույնպես կտրատել։
- Խառնել ամեն ինչ ընդհանուր ամանի մեջ:
Պատրաստի խորտիկը համեմեք աղած մայոնեզի սոուսով։
