Աղցան ծովախեցգետինով և չինական կաղամբով. Չինական կաղամբով և ծովախեցգետնով աղցան Չինական կաղամբով աղցան ծովախեցգետինով

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսաղցան ծովախեցգետինով և չինական կաղամբովլուսանկարով։

• Ազգային խոհանոց: Տնային խոհանոց
• Ճաշատեսակի տեսակը. Աղցաններ
• Բաղադրատոմսի դժվարությունը. Պարզ բաղադրատոմս

• Պատրաստման ժամանակը` 14 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
• Ծառայությունների քանակը: 2 չափաբաժին
• Կալորիականության քանակը. 322 կիլոկալորիա
• Առիթ՝ ճաշի համար

Զարմանալի համեղ աղցան՝ թեթև, թարմ և կծու թթվայնությամբ։ Իսկ ապրանքների համադրությունն ուղղակի անհամեմատելի է։ Պատրաստեք այս աղցանը ընթրիքի համար, և դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ ձեր ուտած կալորիաների համար:

Ես ծովախեցգետնի մեծ սիրահար եմ և ուտում եմ դրանք ցանկացած ձևով՝ խաշած, տապակած, աղցանների մեջ: Վաղուց ինչ-որ սրճարանում ես փորձեցի չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով աղցան և, ինչպես միշտ, որոշեցի այն վերարտադրել տանը։ Տանը ծովախեցգետնով և չինական կաղամբով աղցանը զարմանալիորեն համեղ և բավական հագեցած ստացվեց։ Բնօրինակում աղցանը հագցված էր մայոնեզով, ես այն փոխարինեցի սոուսով, իսկ ընկերուհիս գնահատեց դա՝ ուտել մեծ քանակությամբ և առանց կալորիաների: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել աղցան ծովախեցգետինով և չինական կաղամբով այս բաղադրատոմսով։

Մատուցումների քանակը՝ 2

Բաղադրիչներ 2 չափաբաժնի համար

• ծովախեցգետին - 300 գրամ (փոքր)
• Չինական կաղամբ - 200 գրամ (Պեկին)
• Վարունգ - 1 հատ
• Լորի ձու՝ 5-6 հատ
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ
• Կիտրոնի հյութ - 2-3 ճ.գ. գդալներ (կամ ավելի քիչ)
• Աղցանի համեմունք - 1 պտղունց (ըստ ճաշակի)

Քայլ առ քայլ

1. Աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ են ծովախեցգետիններ, և որպեսզի մինչև աղցանը մատուցվի, նրանք ժամանակ ունենան սառչելու, նախ կեփենք։ Ծովախեցգետինները լցնել եռացող ջրի մեջ և եփել բառացիորեն 3-4 րոպե:
2. Պետք է եփել նաև լորի ձվերը։ Եռալուց հետո եփել 5 րոպե։
3. Պատրաստել սոուսը՝ խառնել կես կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղեւ աղցան սոուս - լավ խառնել: Դուք կարող եք օգտագործել համեմունքներ ձեր ճաշակին համապատասխան: Ես ձեռքի տակ ունեի աղցանի սոուս, այնպես որ ես առաջ գնացի և օգտագործեցի այն: Այն ներառում է ռեհան, սամիթ, սխտոր, պապրիկա։
4. Ես օգտագործում եմ վարունգի մի մասը զարդարելու համար, իսկ մի մասը կմտնի աղցան: Սովորական բանջարեղենի կեղևի միջոցով վարունգի կեղևից կտրեցի բարակ շերտեր։ 6-7 շերտը բավական է երկու չափաբաժին աղցանի համար։
5. Մնացած վարունգը կտրատել են աղցանի համար փոքր խորանարդիկներ.
6. Չինական կաղամբի մանրացնել.
7. Մի ամանի մեջ խառնում ենք վարունգը, չինական կաղամբը, ծովախեցգետինն ու ես մի քիչ թարմ սամիթ եմ ավելացնում։ Լցնել սոուսի վրա և հարել։
8. Ափսեն զարդարում եմ վարունգի շերտերով, շարում եմ աղցանը և վրան ավելացնում ձվերի կեսը։

Մարմինը պահանջում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և սննդանյութեր. Իսկ ամառային շրջանը բոլոր տեսակի աղցաններով զբաղվելու ժամանակն է թարմ բանջարեղեն. Առաջարկում ենք հատուկ ուշադրություն դարձնել ծովախեցգետնով ու չինական կաղամբով աղցանին, որը շատ առողջարար է, ինչպես նաև ունի հիանալի համ։

Պարզ աղցան չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով

Բաղադրատոմսի այս տարբերակը ամենապարզն է, բայց ոչ պակաս համեղ։ Այս դրական հարաբերակցությունը ձեռք է բերվում համերի և հյուսվածքների իդեալական համատեղելիության շնորհիվ Չինական կաղամբ, ծովախեցգետին և նարինջ: Եթե ​​դուք քիչ ժամանակ և էներգիա ունեք, բայց ձեր հոգին բարդ և թարմացնող պարզություն է ուզում, ապա պատրաստեք այս աղցանը: Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• 600 գ չինական կաղամբ;
• 1 միջին չափի նարինջ;
• 500 գ սառեցված ծովախեցգետին;
• 1 ճ.գ. բուսական յուղի գդալ;

Ծովախեցգետին պատրաստում ենք եռացնելով կամ բուսայուղով տապակած տապակի մեջ։ Նարինջը մաքրել, բաժանել շերտերի, հանել թափանցիկ թաղանթը և յուրաքանչյուր շերտը կտրել 2-3 մասի։ Կաղամբը մանրացրեք։ Պատրաստի ծովախեցգետինները կտրատել 2 մասի։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել ձիթապտղի յուղով: Աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով աղցան լոլիկով

Ինչ ռուս հոգին չի սիրում մայոնեզով աղցան: Այդ իսկ պատճառով մենք ձեզ առաջարկում ենք պարզ և, միևնույն ժամանակ, գոհացուցիչ տարբերակ։ Կաղամբի ճռճռոցը հաճելի կլինի տարվա ցանկացած ժամանակ, իսկ ծովախեցգետնի ու մայոնեզի շնորհիվ այս աղցանը կարող է լիարժեք ճաշ դառնալ աշխատող կնոջ համար։ Ահա նրա բաղադրատոմսը.

• 200 գ չինական կաղամբ;
• 10 չերի լոլիկ;
• 100 գ կեղևավորված խաշած-սառեցված ծովախեցգետին;
• կես փունջ սամիթ;
• 1 ճ.գ. մայոնեզի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի;

Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով և կիսով չափ կիսել լոլիկը։ Հալեցնել ծովախեցգետինները և մանր կտրատել սամիթը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել աղը և համեմել մայոնեզով: Վերջ, աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Չինական կաղամբի աղցան ծովախեցգետնով և արքայախնձորով

Երբեմն դուք կարող եք ցանկանալ թարմ և քաղցր և թթու բան: Նման պահերին չինական կաղամբով աղցանը ծովախեցգետնով և արքայախնձորով կարող է շատ օգտակար լինել, հատկապես, որ դրա պատրաստման ժամանակը ընդամենը տասնհինգ րոպե է։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ արքայախնձորի մեկ շրջանակ;
• 150 գր. Չինական կաղամբ.
• 4 խոշոր ծովախեցգետին

Սոուսը պատրաստելու համար.

• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութի գդալներ;
• 2 ճ.գ. լի յուղայնությամբ մածունի գդալներ;
• 1 ճ.գ. գդալ մեղր;
• 1 ճ.գ. մի գդալ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր:

Չինական կաղամբը լվանալ, մաքրել և կտրատել շերտերով։ Ծովախեցգետինները պետք է եփել և սառչել և ավելացնել փոքր խորանարդի կտրատած արքայախնձորը։ Տեղադրել ամեն ինչ խորը աղցան ամանի մեջ: Խառնեք մեղրը, կիտրոնի հյութը և մածունը։ Ավելի լավ է պատրաստի սոուսն օգտագործելուց անմիջապես առաջ ավելացնել՝ այն խառնելով հիմնական բաղադրիչների հետ։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ արևածաղկի սերմերով, որը նախ պետք է տապակել տապակի մեջ՝ առանց ձեթ ավելացնելու։

Թույլ մի տվեք, որ աղցանը երկար նստի, քանի որ մի քանի ժամ հետո այն անօգտագործելի կլինի։ Բանն այն է, որ թարմ արքայախնձորը պարունակում է ֆերմենտ, որը կարող է քայքայել սպիտակուցները։ Երկար ժամանակ պահվելիս արքայախնձորն ամբողջությամբ ոչնչացնում է մածունի մեջ պարունակվող սպիտակուցները։ Այս ամենի արդյունքում աղցանը ձեռք է բերում դառը, տհաճ հետհամ։

Կեսարի աղցան ծովախեցգետինով

Դուք հավանաբար ծանոթ եք Կեսարի աղցանին՝ աշխարհի ամենալավ և ամենահամեղ աղցաններից մեկը։ Նա այս կոչմանն արժանացել է փխրուն թարմության հրաշալի համադրության շնորհիվ հազարի տերեւներԵվ կծու հավ, սխտորով կռուտոնների պիգանտությունը և պարմեզան պանրի աղի կարծրությունը։ Առաջարկում ենք ձեզ մեկ այլ տարբերակ իր թեմայով՝ միայն չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով։ Այս հրաշալի ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ չինական կաղամբի տերևներ;
• 200 գ սառեցված ծովախեցգետին չափը 90120;
• 15 չերի լոլիկ;
• 8 լորի ձու(կարելի է փոխարինել 2 հավով);
• 150 գ Պարմեզան պանիր;
• պատրաստի Կեսարի աղցան սոուս;

Կրուտոններ պատրաստելու համար.

• 150 գ սպիտակ հաց;
• 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղի գդալներ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• Իտալական խոտաբույսեր;

Նախապես պատրաստեք սխտոր croutons. Դա անելու համար սպիտակ հացը կտրատեք 1 սմ խորանարդի մեջ, անցկացրեք սխտորը մամլիչով կամ մանր կտրատեք։ Առանձին բաժակի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղով և իտալական խոտաբույսերով։ Խառնուրդը լցնել սպիտակ հացի խորանարդիկների վրա և դնել ջեռոցում 10 րոպե:

Հեռացրեք ծովախեցգետինները սառցարանև տապակել դրանք միջին ջերմության վրա ձիթապտղի յուղով 10 րոպե։ Այս պահին ձվերը եռացրեք և դրեք հոսող ջրի տակ սառչի: սառը ջուր. Եթե ​​դուք օգտագործում եք հավի ձու, ապա դրանք պետք է կտրել 4-ական շերտ։

Ձեռքերով պատռեք չինական կաղամբի տերևները և դրեք աղցանների խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել ծովախեցգետին, ձու և լվացած չերի լոլիկը։ Պանիրը քերել վրան կոպիտ քերիչև խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Աղցանին ավելացրեք սխտորով կրուտոններ և Կեսարի աղցան սոուս: Եթե ​​չկարողացաք գնել պատրաստի, ապա այն կարող եք ինքներդ պատրաստել բիոյոգուրտից և սոուսը պատրաստելու համար համեմունքների հատուկ խառնուրդից։ Բարի ախորժակ:

Չինական կաղամբի աղցան ծովամթերքով

Ծովամթերքը մեր սիրելի միջերկրածովյան խոհանոցի անբաժանելի մասն է: Դրանք սպիտակուցների առողջարար և ցածր կալորիականությամբ աղբյուր են, ինչը նրանց անփոխարինելի է դարձնում դիետաներին հետևելիս: Իսկ դրանց համադրությունը չինական կաղամբի հետ հիանալի հիմք է աղցանի համար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 գլուխ չինական կաղամբ;
• 200 գ կեղևավորված խաշած ծովախեցգետին;
• 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 խաշած հավի ձու;
• կես բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղի գդալներ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;

Չինական կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով տրորել։ Նաև մանր կտրատել խեցգետնի ձողիկներ. Ձվերը կտրատեք փոքր կտորներով, օգտագործելով ձու կտրատող կամ սուր դանակ: Տեղադրել այն ամենը խորը աղցան ամանի մեջ: Ծովախեցգետինները մանր կտրատել ու ավելացնել աղցանին։ Նաև եգիպտացորենը դրեք աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և մանրակրկիտ խառնեք։ Աղցանը պատրաստ է ուտելու։

Չինական կաղամբի աղցան ծովախեցգետնով և վարունգով

Մեկ այլ պարզ հեշտ բաղադրատոմսԵվ թարմ աղցան. Ավանդաբար այն համարվում է ամառ և կլինի հիանալի ոչ աննշան խորտիկ ամառային մոլի բնակիչների համար: Ցանկության դեպքում ծովախեցգետինները կարելի է փոխարինել ծովային կոկտեյլով, իսկ մածունը՝ թթվասերով։ Այսպիսով, այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• 1 գլուխ չինական կաղամբ;
• 300 գ խաշած ծովախեցգետին;
• 2-3 վարունգ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 3 ճ.գ. մածունի գդալներ;
• 4-5 ճյուղ սամիթ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;

Կլպել վարունգը և կտրատել երկար կտորների։ Խաշած ծովախեցգետինները մանր կտրատել՝ մոտ 1 սմ չափի, ձեռքերով պատառոտել չինական կաղամբի տերևները։ Յոգուրտը լցնել աղցանի ամանի մեջ, քամել սխտորի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու աղացած չամանը։ Հագուստի մեջ ավելացնել չինական կաղամբի տերևներ, ծովախեցգետին և վարունգ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Վերջ, կարող ես ուտել։

Աղցան ծովախեցգետիններով, բանջարեղենով և պանրով

Ծովախեցգետիններով և բոկ-չոյով աղցանի այս տարբերակը ամենաբարդն է և բարդը: Եվ ահա թե ինչու այն ունի ամենահետաքրքիր, արտասովոր և կծու համը. աղի, քաղցրի և թթու համադրությունը ֆետա պանրի և իտալական խոտաբույսերի բույրի հետ անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ չինական կաղամբ;
• 100 գրամ խաշած սառեցված ծովախեցգետին;
• 150 գ պանիր;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 մեծ վարունգ;
• 1 միջին նարինջ;
• 1 կոնֆերանս տանձ;
• 20 գ հնդկական ընկույզ;
• բուսական յուղ;
• բուրավետ պղպեղ;
• իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
• մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ;

Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։ Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել պանիրը համեմունքներով և թարմ քամած նարնջի հյութով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վարունգը մաքրել և կտրատել, տանձն ու լոլիկը մանր կտրատել։ Տապակել ծովախեցգետինները կիտրոնի հյութի և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդով: Աղցանը շերտերով շարել՝ վարունգ, պանիր, լոլիկ, ծովախեցգետին և տանձ։ Վերևում ցանել մանրացված ընկույզ և կարող եք մատուցել։

Ծովախեցգետնի կոկտեյլ

Ի վերջո, մենք որոշեցինք փայփայել ձեզ ամենահամեղ և բարդ բաղադրատոմսերով։ Ինչ վերաբերում է ծովախեցգետնի կոկտեյլին, ապա այն գերազանց կլինի տոնական ուտեստ. Այն պետք է մատուցվի չափաբաժիններով. սա է ուշագրավը այս ուտեստից. Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները (4 չափաբաժնի համար).

• 24 խոշոր ծովախեցգետին;
• 500 գ չինական կաղամբ;
• 1 ձու;
• 4 ճ.գ. ձիթապտղի յուղի գդալներ;
• 4 ճ.գ. կրեմի գդալներ;
• 1 ճ.գ. մի գդալ կոնյակ կամ կոնյակ;
• 1 ճ.գ. մի գդալ մանանեխ;
• 2 կիտրոն;
• 2-3 մեխակ կարմիր քաղցր պղպեղ;
• մարջորամ, աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;

Խաշել ծովախեցգետինները մի փոքր աղած ջրի մեջ: Եռալուց անմիջապես հետո (ծովախեցգետինները սկսում են բարձրանալ ջրի երես), հեռացրեք դրանք, սառչեք և կեղևազրկեք։ Մի կողմ թողեք 4 ամբողջական ծովախեցգետին և միսը մանր կտրատեք։ Ձուն պինդ եփում ենք (դա տևում է մոտ 10 րոպե) և սառչում։ Դեղնուցը մանրացնել՝ մաղով անցկացնելով։ Լցնել ամանի մեջ, ավելացնել մանանեխը և հարել։

Աղցանի ամանի մեջ բարակ հոսքով աստիճանաբար լցնել ձիթապտղի յուղը։ Դրանից հետո ավելացնել կետչուպ, մեկ կիտրոնի հյութ, սերուցք և կոնյակ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ, նորից խառնել։ Հաջորդը դուք պետք է վերցնեք 4 ծաղկաման կամ փոքր աղցանների ամաններ: Ներսից շարել բոկ չոյի տերևներով և լցնել ծովախեցգետնի կտորներով՝ վրան սոուսով պատելով։ Ավելի լավ է աղցանը մեկ ժամով դնել սառնարանում։ Այն կարող եք զարդարել պահված ծովախեցգետնով, կիտրոնի կտորներով, պղպեղով և մարջորամի տերևներով և մատուցել։

1. Միշտ վերցրեք թարմ բաղադրիչներ ցանկացած աղցան պատրաստելու համար, հատկապես չինական կաղամբի համար. դարակին պառկելուց հետո այն հնանում է, դադարում է ճռճռալը և կորցնում է իրը: օգտակար հատկություններ. Թարմության շնորհիվ է, որ ձեռք է բերվում ցանկացած ուտեստի համի բարձր մակարդակ, քանի որ, ինչպես գիտեք, լավ ապրանքներԴժվար է վատ բան պատրաստել:
2. Ընտրեք ծովախեցգետին ըստ բաղադրատոմսի։ Օրինակ, որոշ աղցանների համար ավելի լավ է օգտագործել էլեգանտ թագավորական ծովախեցգետիններ, իսկ մյուսների համար՝ ընդհակառակը, փոքր։ Բայց մի մոռացեք, որ թագավորական ծովախեցգետինները արհեստականորեն աճեցվում են Չինաստանում կամ Վիետնամում, ինչի պատճառով նրանք կարող են վնասակար նյութեր կուտակել։
3. Մի փոքր ավելին որակյալ ծովախեցգետին ընտրելու մասին: Ուշադրություն դարձրեք նրանց վիճակին. ծովախեցգետինները չի կարելի ուղղել, իրար կպցնել կամ սառույցի հաստ շերտով ծածկել՝ այս ամենը վկայում է նրանց ցածր որակի մասին։ Դրանք պետք է լինեն վարդագույն. դեղնավուն, շագանակագույն կամ սպիտակավուն երանգների արտադրանքը չի կարելի ուտել:
4. Ծովախեցգետին պատրաստելու եղանակ. Ամենահեշտ ձևը խաշած-սառեցված ծովախեցգետին գնելն է, ուտելուց առաջ դրանք գործնականում պետք չէ եփել։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, որ ծովախեցգետինները թեթև բուրմունք ունենան, կարող եք դրանք թեթևակի եփել ջրի մեջ՝ մի քանի համեմունքներով, բուիլոնի խորանարդով կամ կիտրոնի հյութով: Իսկ ամենահամեղը խաշած սառեցված ծովախեցգետիններն են՝ տապակած մի քիչ ձեթով և կիտրոնի հյութով միջին ջերմության վրա 10-15 րոպե։
5. Ինչ բաղադրատոմս էլ օգտագործեք աղցաններ պատրաստելու համար, ավելի լավ է դրանք օգտագործել պատրաստվելուց անմիջապես հետո, մանավանդ որ դա շատ ժամանակ չի պահանջում։

Ծովախեցգետիններով և չինական կաղամբով աղցան կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի և ցանկացած իրավիճակում։ Նրա համը հաճելի կլինի ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։ Ի թիվս այլ բաների, չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով աղցանը հիանալի միջոց է ձեր քաղցը հագեցնելու և կազմվածքը կատարյալ վիճակում պահելու համար: Մեզանից յուրաքանչյուրն, իհարկե, ունի մեր անհատական ​​սննդի նախասիրությունները, և այդ իսկ պատճառով մենք ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որպեսզի կարողանաք ընտրել ձեզ համար ամենահարմարը: Եփել հեշտությամբ և հաճույքով:

Քննարկում 0

Նմանատիպ նյութեր

Ծովախեցգետինով աղցան պատրաստելիս առաջին բանը, որին պետք է ուշադրություն դարձնեք, հետևյալն է. ճիշտ ընտրությունծովամթերք. Ամբողջ աղցանի համը կախված է այս բաղադրիչի որակից: Ավելի լավ է գնել հում, չկեղևավորված ծովախեցգետիններ, դրանք աներևակայելի համ կհաղորդեն աղցանին։ Բայց այստեղ արժե հաշվի առնել, որ ծովախեցգետնի զանգվածի մեծ մասը գնալու է պատյան: Եթե ​​որոշել եք կեղևավորված ծովախեցգետին գնել, ապա պետք է իմանաք, որ վարդագույն գույնը ցույց է տալիս, որ ծովամթերքն արդեն եփվել է, և չպետք է այն կրկին մատուցել եռման ջրով։

Աղցան չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով. Ապրանքների պատրաստում

Արժե ծովախեցգետին եռացնել ոչ միայն աղած ջրի մեջ, այլև եփելիս ավելի լավ է թավայի մեջ ավելացնել որոշ համեմունքներ, օրինակ՝ դափնու տերև, սև պղպեղի հատիկներ և այլն։ Աղցանը կարող եք համեմել ծովախեցգետնով, իսկ չինական կաղամբը՝ ձիթապտղի և եգիպտացորենի յուղով։ Ծովախեցգետինները նույնպես լավ շփվում են տարբեր սոուսներմանանեխով, քացախով և սոյայի սոուսով։ Ծովախեցգետին և չինական կաղամբ - երկու եզակի արտադրանք, որը պարունակում է վիտամինների և միկրոէլեմենտների անսպառ պաշար։ Այս երկու բաղադրիչների հիման վրա աղցանների կոմպոզիցիաներ կազմելը թույլ կտա մարդուն զգալ անսպասելի համերի մի ամբողջ գաստրոնոմիկ փունջ։

Աղցանների բաղադրատոմսեր չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով

Բաղադրատոմս 1. Աղցան ծովախեցգետինով, չինական կաղամբով և վարունգով

Աղցանը կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում, իսկ բաղադրիչների առկայությունը թույլ կտա այս ուտեստը ամուր նստել ձեր ամենօրյա ընտանեկան սեղանի վրա։

Պահանջվող բաղադրիչները.

50 մլ - մայոնեզ;

200 գ - ծովախեցգետին;

300 գ - չինական կաղամբ;

100 գ - պանիր;

200 գ - վարունգ:

Խոհարարության եղանակը.

Առաջին հերթին, եկեք զբաղվենք ծովախեցգետնի հետ: Եռացրեք մի քանի րոպե ջրի մեջ, չմոռանաք տապակի մեջ ավելացնել մի քիչ խոտաբույսեր և համեմունքներ և հեռացնել կեղևը: Պեկինյան կաղամբը կտրատում են խորանարդի մեջ, թարմ վարունգը՝ շերտերով։ Պանիրը քերել, ավելի լավ է օգտագործել ավելի մեծ կողմը։ Մի ամանի մեջ խառնել կաղամբը, ծովախեցգետինը, վարունգը և պանիրը։ Աղցանը հագցված է մայոնեզով, ցանկալի է ցածր յուղայնությամբ: Համտեսեք ուտեստը, միանգամայն հնարավոր է, որ դրա վրա աղ չավելացնեք, բայց դա կախված է խոհարարի ճաշակից:

Բաղադրատոմս 2. Աղցան ծովախեցգետինով, չինական կաղամբով և ձիթապտուղով

Ծովամթերքը հիանալի համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի հետ՝ լինի դա թարմ, թե թթու: Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են շատ բանջարեղեն և ծովախեցգետին, որը մարինացվում է... սխտոր սոուս, կարող է նոսրացնել բանջարեղենային աղցանի համը։

Պահանջվող բաղադրիչները.

300 գ - ծովախեցգետին;

300 գ - կանաչ լոբի;

3 հատ. - լոլիկ;

5 հատ. - կարտոֆիլ;

1 հատ - սոխ;

2 հատ. - բուլղարական պղպեղ;

2 հատ. - ձու;

Փոքր գլուխ Չինական կաղամբ.

Սոուսի բաղադրիչների երկրորդ խումբ.

3 ատամ - սխտոր;

100 գ - ձիթապտուղ;

5 ճ.գ. լ. - գինու քացախ;

Կանաչ սոխ, ռեհան, սամիթ - չոր համեմունքներ;

Սև պղպեղ և մի պտղունց աղ;

100 մլ - ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

Սոուսը, որը այս բաղադրատոմսի ուշադրության կենտրոնում է, որոշ ժամանակ կպահանջվի կարգավորելու համար: Հետևաբար, մենք կսկսենք աղցան պատրաստել այս հատուկ սոուսով: Սխտորը կտրատել սխտորի մամլիչով և միջուկը դնել խորը ամանի մեջ։ Հաջորդը գալիս է գինու քացախը, ձիթապտղի յուղը, սև պղպեղը և աղը և չոր համեմունքները:

Մենք ուշադրություն ենք դարձնում հիմնական բաղադրիչներին. Կարտոֆիլը խաշել և սառչելուց հետո կտրատել խորանարդի։ Հաջորդիվ կաշխատենք կանաչ լոբով, որը նույնպես պետք է եփել եռման ջրի մեջ մոտ 10 րոպե։ Սառչելուց հետո նույնպես կտրատել միջին չափի կտորների։ բուլղարական պղպեղ(ավելի լավ է վերցնել երկու տարբեր գույներ) և կտրատել սոխը շերտերով: Չինական կաղամբից մի քանի տերեւ ենք առանձնացնում։ Ձեռքով կտրատում ենք 3-5 տերեւ, իսկ մնացածը մեզ անհրաժեշտ կլինի աղցանը զարդարելու համար։ Պինդ եփած ձվերը քառորդների բաժանել, լոլիկը բարակ շերտերի։ Ծովախեցգետինների ժամանակն է, եթե դրանք թարմ են, ապա եռացրեք և կեղևահանեք, եթե պատրաստ են, ապա թողեք հալվեն։

Փաստորեն, դուք կարող եք սկսել զարդարել: Առաջին շերտը կաղամբի տերեւներն են, որոնց վրա արդեն շարված են կարտոֆիլ, լոբի, պղպեղ, լոլիկ, սոխ, մանր կտրատած կաղամբի տերեւներ։ Մնում է միայն ծովախեցգետինները դնել աղցանի վրա, ձիթապտուղները նրանց շուրջը, իսկ քառորդ ձվերը դնել աղցանի եզրերին: Աղցանը առատորեն ցողված է սոուսով և մատուցվում է տոնական սեղանին:

Բաղադրատոմս 3. Աղցան չինական կաղամբով, ծովախեցգետինով և ցիտրուսային մրգերով

Սնուցող, էկզոտիկ, թեթև, հավասարակշռված - այս բոլոր ածականները նկարագրում են այս բաղադրատոմսը: Աղցանը կատարյալ է առողջ սննդի և ուժեղ ոգու բոլոր սիրահարների համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

250 գ - ծովախեցգետին;

3 հատ. - նարինջ;

1 հատ - սոխ;

300 գ - չինական կաղամբ;

Մաղադանոս;

50 մլ - ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

Այս աղցանը կարող եք պատրաստել 15 րոպեում։ Բուն աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ նարինջ, իսկ սոուսը պատրաստելու համար՝ երկրորդը։ Այսպիսով, նարինջը մաքրեք և միջուկը քառակուսիների կտրեք։ Երկրորդ նարնջի հյութը մանրակրկիտ քամեք։ Չինական կաղամբի ժամանակն է՝ կտրատած։ Հաջորդը, դուք կարող եք կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

Պատրաստի խաշած ծովախեցգետինները մատուցվում են կաղամբի, նարնջի և սոխի հետ։ Մնում է միայն պատրաստել սոուսը։ Դրա համար նարնջի արտահայտված հյութը խառնել բուսայուղի հետ և մի քիչ աղ ավելացնել սոուսին։ Ստացված սոուսը լցնել բոլոր մանրացված բաղադրիչների վրա, թեթև խառնել և ամբողջը շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Աղցան չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով - գաղտնիքներ և օգտակար խորհուրդներլավագույն խոհարարներից

Սովորական աղցանները, ինչպիսիք են Օլիվիեն, Կեսարը և Ամառը, ամեն օր ավելի ու ավելի ձանձրալի են դառնում: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր տոնական սեղանը՝ պատրաստելով ծովախեցգետինով և չինական կաղամբով աղցան՝ մուլտիվիտամինային ուտեստ ձեր ընկերական ընտանիքի բոլոր անդամների համար:

Չնայած շատ սննդարար բաղադրության առկայությանը, լրացուցիչ բաղադրիչներչի խանգարի ճաշատեսակին. Հիմնական բանը իմանալն է, թե երբ պետք է դադարեցնել և խելամտորեն համատեղել արտադրանքը: Ամենից հաճախ ձուն և կոտրիչները համարվում են լավ նախադրյալ այս տեսակի պատրաստման համար: Պանիրը, բանջարեղենը, խոտաբույսերը, ցիտրուսային հյութերը և բոլոր տեսակի համեմունքները լավ համադրվում են աղցանի մեջ:

Կարևոր.Պետք է զգույշ լինել այն բաղադրիչներից, որոնք ընդհանուր առմամբ անհամատեղելի են ծովամթերքի հետ (օրինակ՝ կաթնամթերք և մրգեր): Անհաջող խառնումը կարող է հանգեցնել թունավորման և ստամոքսի այլ խնդիրների: Միեւնույն ժամանակ, կասկածելի համակցությունները հազվադեպ են տալիս իսկապես հաճելի համ:

Վիճահարույց բոնուսը միսն է: Իրականում դա չի հակասում սննդի սովորական տեսականին, բայց շատերի համար այն ակնհայտորեն ավելորդ կլինի արդեն իսկ բավարարող ծովամթերքի առկայության դեպքում։ Ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել բաղադրատոմսի նման կետից և վստահել աղցանների դասական ցանկին: Այս կետի միակ բացառությունն այն է, որ որոշ մարդիկ անհանդուրժողականություն ունեն ծովամթերքի նկատմամբ: Այս կետը պետք է նախապես քննարկվի հյուրերի հետ:

Օգուտներ և վնասներ

Նույնական բաղադրատոմսերի զանգվածը հուշում է, որ այս համադրությունը պարզապես վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ հավաքածու է, քանի որ այն այնքան տարածված է: Իրականում առավելությունների ցանկը հիմնական բաղադրիչների վաղուց հայտնի հատկությունների մեջ է: Կաղամբի տերեւները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար տարրեր։

Առավել արժեքավոր վիտամիններից են կալցիումը, երկաթը, պղինձը, կարոտինը, մագնեզիումը, պղինձը, ֆոսֆորը, բջջանյութը, ցինկը և օմեգա-3-ը: Սա իսկական գտածո է դառնում նրանց համար, ովքեր ցանկանում են լավ ճաշացանկ՝ նիհարելիս: Նման ճաշատեսակները շատ համեղ ու հագեցած են, հարմար են բոլոր տարիքի մարդկանց։

Չինական կաղամբի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 16 կկալ (6 գ ածխաջրեր, 1,5 գ սպիտակուց, 0,1 գ ճարպ և ​​2,5 մգ մանրաթել):Ծովամթերքի դեպքում ցուցանիշները շատ ավելի քիչ լավատեսական են. սննդային արժեքըՈւտեստների մեծ մասը պահանջում է 18 գ սպիտակուց, 21 գ ճարպ և ​​11 գ ածխաջրեր, ինչը կազմում է ընդհանուր 240 կկալ: Առավել նուրբ տարբերակը դիետիկ աղցաններկայացված է համեստ տեսականիով՝ համեմված 71 կկալ ձիթապտղի յուղով (1գ սպիտակուց, 5գ ճարպ և ​​10գ ածխաջրեր):

Ուշադրություն.Պետք է հիշել նման էկզոտիկ արտադրանքի հիմնական վտանգի մասին՝ անորակ մատակարարում (մաքսանենգություն), վնասված փաթեթավորում, ժամկետանց ապրանքներ և ալերգիկ ռեակցիաներ։ Աղցանի համար մի օգտագործեք կասկածելի ապրանքներ։ Անպայման ծանոթացեք փաթեթավորման վրա նշված արտահանող ընկերությանը և վերահսկեք ապրանքների պիտանելիության ժամկետը:

Իսկ կաղամբի դեպքում վերահսկեք սպառման չափը. այն ուտելու ավելցուկը կամ ավելորդ հաճախականությունը հղի է փորկապությամբ, կոլիկով, փքվածությամբ և թթվայնության բարձրացմամբ։

Տարբեր բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ծովամթերքի առատությունը թույլ է տալիս փորձարկել աղցանի հիմնական բաղադրիչներն ու համը։ Խոհարարության հստակ հաջորդականությունը և ճիշտ տեխնոլոգիան ախորժելի ավարտի գրավականն են։

Ամենատարածված տատանումները արդեն երկար տարիներ զարդարում են: տոնական սեղաններև ծառայել որպես արժանի հավելում գուրմանների ամենօրյա մենյուին: Ծանոթանանք ամենանուրբ և համեղ ուտեստներչինական կաղամբի և տարբեր ծովամթերքների հիման վրա:

Միդիաներով

Չինական ոճ

Բաղադրությունը:

• 210 գ չինական կաղամբ;
• 130 գ մաքրված սառեցված միդիա;
• մի բուռ չոր ջրիմուռ;
• 2 հավի ձու;
• 30 մլ սոյայի սոուս;
• 2-3 ճ.գ. մայոնեզ;
• 0,5 ճ.գդ կարի;
• աղ, բուսական յուղ և խոտաբույսեր:

Պատրաստում:

1. Տեղադրել միդիաները և ջրիմուռները տաք ջուրորպեսզի առաջիններն ավելի արագ հալվեն, իսկ երկրորդներն ուռչեն ու մեծանան։
2. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել, ավելացնել մայոնեզը և այլ համեմունքներ և թողնել մարինացվի 10-15 րոպե։
3. Այժմ առանձին հարել դեղնուցները, լցնել տապակի մեջ և թխել փոքրիկ բլիթներ։
4. Ստացված հիմքը ռուլետի մեջ գլորում ենք և մանր շրջանակներով կտրատում։
5. Միաժամանակ կտրատել կաղամբի տերեւները։
6. Վերջում բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնել և գեղեցիկ մատուցել սեղանին։

Պանրով

Բաղադրիչներ:

• 1 փաթեթ ապխտած միդիա;
• 0,5 գլուխ չինական կաղամբ;
• 2 խաշած ձու;
• 6 հատ. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 1 հատ կարմիր սոխ;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• պղպեղ և մանանեխ:

Պատրաստում:

1. Այս աղցանը պատրաստելու համար հարկավոր է բոլոր մթերքները մանր կտրատել՝ ծովախեցգետնի ձողիկներն ու ձվերը խորանարդիկների, պանիրը քերել, իսկ մնացածը պարզապես մանր կտրատել։
2. Այնուհետեւ ստացված հավաքածուն խառնել, բայց ավելացնել միդիաների և պանրի միայն 2/3-ը։
3. Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ:
4. Վերևում լավ դրեք մնացած բաղադրիչները և մի քանի կանաչի։

Դուք կարող եք գտնել աղցաններ չինական կաղամբով և պանրով:

Կաղամարով

Լոլիկով

Բաղադրությունը:

• 250 գ կաղամար;
• 300 գ չինական կաղամբ;
• 2 հատ. թարմ վարունգ;
• 2 հատ. լոլիկ;
• 1-2 ճ.գդ. կիտրոնի հյութ;
• ձիթապտղի յուղ և սամիթ:

Պատրաստում:

1. Կաղամարների դիակներից հանում ենք ընդերքը, աճառը և թաղանթը, մոտ 1 րոպե պահել եռման ջրի մեջ, այնուհետև կտրատել շերտերով։
2. Կաղամբն ու բանջարեղենը լավ ողողում ենք և մանր կտրատում, ցանկալի է նաև երկայնքով։
3. Ամեն ինչ խառնել, ապա մի քիչ պղպեղ անել, ավելացնել ձեթ, խոտաբույսեր և շաղ տալ հյութով, վերջում նորից մանրակրկիտ խառնել։

Չինական կաղամբով և լոլիկով համեղ աղցանները վերանայվում են.

Նռան հավելումով

Բաղադրությունը:

• 300 գ կաղամար;
• 300 գ չինական կաղամբ;
• 2 հատ. թարմ լոլիկ;
• 2 հատ. վարունգ;
• նռան հատիկներ;
• աղ, ձիթապտղի յուղ և սամիթ:

Պատրաստում:

1. Կաղամարը պետք է մաքրել և 1 րոպեից ոչ ավել պահել եռման ջրի մեջ, ապա հանել ու կտրատել։
2. Լոլիկն ու վարունգը նույնպես պետք է զարդարել շերտերով, իսկ կաղամբի տերեւներն ու սամիթը՝ մանր կտրատել։
3. Այժմ խառնել ամբողջ զանգվածը, համեմել նշված համեմունքներով, կրկին թարմացնել զանգվածը և վրան զարդարել կարմիր նռան պտուղներով։

Չինական կաղամբից և նռան տարբեր աղցանների հետաքրքիր տարբերակներ կարելի է գտնել, իսկ Պեկինից և կաղամարից բաղադրատոմսեր։

Ծովախեցգետիններով

Վարունգով

Բաղադրությունը:

• 50 մլ մայոնեզ;
• 200 գ ծովախեցգետին;
• 300 գ չինական կաղամբ;
• 100 գ պանիր;
• 200 գ վարունգ.

Պատրաստում:

1. Խաշել ծովախեցգետինները՝ չմոռանալով ճաշակի համար ջրի մեջ ավելացնել որոշ համեմունքներ և խոտաբույսեր, այնուհետև մաքրել դրանք պատյանից:
2. Կաղամբը կտրատել խորանարդի մեջ, վարունգը՝ շերտերով, պանիրը՝ քերիչով։
3. Ստացված հիմքը պետք է համեմել մայոնեզով և, ցանկության դեպքում, աղով, ապա լավ խառնել և զգուշորեն զարդարել ուտեստը խոտաբույսերով։

Պահածոյացված եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:

• 350 գ չինական կաղամբ;
• 200 գ ծովախեցգետին;
• 100 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 2 ձու;
• 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 30 գ կարագ։

Պատրաստում:

1. Պեկինյան կաղամբը պետք է տրորել ձեռքերով և կտրել միջին չափի կտորների։
2. Կլպել ծովախեցգետնի ձողիկները և կտրատել նմանատիպ խորանարդի, իսկ ձվերը եփել և նաև հավասար կտորների վերածել մատուցելու համար։
3. Ավելի լավ է ծովախեցգետին պատրաստել դասական ձևաչափով՝ դափնու տերևի ավելացմամբ։
4. Վերջում բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ եգիպտացորենի հատիկները, համեմունքների հետ միասին և գեղեցիկ ափսեի վրա խառնեք:

Կարդացեք չինական կաղամբից և եգիպտացորենից պատրաստված այլ աղցանների մասին և համեղ բաղադրատոմսերայս բանջարեղենից և ծովախեցգետին կարելի է գտնել:

Խեցգետիններով

Խավիարով և ճապոնական սոուսով

Բաղադրությունը:

• 200 գ խեցգետնի միս;
• 250 գ չինական կաղամբ;
• 150 գ թարմ վարունգ;
• 50 գ կարմիր սաղմոնի խավիար;
• Ճապոնական պղպեղի սոուս.

Պատրաստում:

1. Զգուշորեն կտրեք բոլոր բաղադրիչները բարակ շերտերով:
2. Կաղամբի շերտը դնել նախապես պատրաստված խորը ճաշատեսակի հատակին:
3. Լրացրեք վարունգը և օգտագործեք խեցգետնի միսը որպես վերջին շերտ:
4. Որպես ավարտի շոշափում, դուք պետք է առատորեն լցնել գնված ասիական սոուսը ճաշատեսակի վրա և խավիարը շարել նախշով:

Ռեհանով, թրթնջուկով և մածունով

Բաղադրությունը:

• 200 գ չինական կաղամբ;
• 150 գ խեցգետնի միս;
• 30 գ կոշտ սուր պանիր;
• 1 լոլիկ;
• ռեհան և թրթնջուկ;
• ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Կաղամբը եռացրեք մի քանի րոպե, ապա մանր կտրատեք։
2. Պատրաստի կանաչիները նույն կերպ մանր կտրատել։
3. Պանիրը քերել, լոլիկը խորանարդի ձևավորել, խեցգետնի միսը հավասար շերտերով պատրաստել։
4. Ապրանքները մշակելուց հետո դրանք պետք է լավ խառնել ու համեմել քիչ քանակությամբ մածունով։

Սկալոպներով

Բեկոնով, նեխուրով և սոխով

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. սոյայի սոուս;
• 100 գ scallops;
• 1 հատ բեկոն;
• 1 հատ նեխուր (այլ ի՞նչ կարող եք պատրաստել);
• 200 գ չինական կաղամբ;
• սոխ և քացախ:

Պատրաստում:

1. Գետնին ժամանակ տվեք հալվելու, վրան լցրեք սոյայի սոուս և թողեք մարինացվի մոտ 10 րոպե։
2. Տերեւներն ու նեխուրը մանր կտրատել։
3. Խոզապուխտը զարդարում ենք շերտերով և մի փոքր տապակում տապակի մեջ։
4. 1 րոպե հետո մսի վրա լցնում ենք գլխաշորեր և միասին եփում ենք մինչև եփվի։
5. Կրակից հանելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և ամեն ինչի վրա լցնել քացախ։
6. Ճաշատեսակի տաք հիմքը խոտաբույսերով խառնել և մատուցել։

Բալ և սխտոր

Բաղադրությունը:

• 250 գ սառեցված սափորներ;
• 150 գ չինական կաղամբի տերևներ;
• 100 գ չերի լոլիկ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• 1 պճեղ սխտոր։

Պատրաստում:

1. Գետնին պետք է հալեցնել, շաղ տալ կիտրոնի հյութ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ապա թողնել մարինացվի մոտ 20 րոպե։
2. Առանձին տապակել սխտորը տապակի մեջ, հանել այնտեղից և շարունակել եփել թրթուրները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Պանիրը քերել, լոլիկն ու կաղամբը մանր կտրատել։
4. Այժմ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և, ցանկության դեպքում, համեմեք համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի:

Հրապարակված են չինական կաղամբից և չերրի լոլիկից աղցանների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։

Դանակային ձկով

Քնջութի յուղ և համեմունքներ

Բաղադրությունը:

• 400 գ դդակ;
• 150 գ չինական կաղամբ;
• 2 շերտ կիտրոն;
• 2 ճ.գ. քնջութի յուղ;
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ;
• պղպեղ, պղպեղ և աղ:

Պատրաստում:

1. Արժե դանակը եռացնել աղաջրի մեջ։
2. Մինչդեռ կաղամբի տերեւները պետք է լվանալ ու հնարավորինս մանր կտրատել։
3. Օգտագործեք մնացած բաղադրիչները տնական սոուս պատրաստելու համար։
4. Վերջնական փուլում դուք պետք է համադրեք հիմնական արտադրանքները և դրանք լրացրեք ձեր իսկ պատրաստված սոուսով:

Սոյայի սոուսով

Բաղադրությունը:

• 350 գ չինական կաղամբ;
• 150 գ դդակ;
• 20 գ կտավատի յուղ;
• 50 գ սոյայի սոուս;
• 50 գ սոխ;
• 100 գ խաշած ձու։

Պատրաստում:

1. Նախապես խաշած դդոզակը կտրատել խոշոր կտորների (մոտավորապես 4 հատ յուրաքանչյուրը)։
2. Կաղամբն ու ձվերը նույնպես մանր կտրատել նույն չափերով՝ խորանարդիկներ կազմելու համար։
3. Ամբողջ խառնուրդը լավ խառնել և համեմել մնացած բաղադրիչներով։
4. Այդ նպատակով անհրաժեշտ է սոխը մանր կտրատել եւ մի փոքր տապակել տապակի մեջ։
5. Սոյայի սոուսը աղցանի համար կարելի է մատուցել նաև առանձին բաժակով։

Ծովային կոկտեյլից

Ձվով և թթվասերով

Աղցան «Ծովի հատակ».
Բաղադրությունը:

• 100 գ չինական կաղամբ;
• 150 գ ծովային կոկտեյլ;
• 2 հատ. հավի ձու;
• 2 ճ.գ. թթվասեր;
• 1 թարմ վարունգ.

Պատրաստում:

1. Եթե ​​ծովամթերքը սառեցված է, ապա արժե այն եռացնել մի քանի րոպե, եթե այն մարինացված է, թափեք ավելորդ հեղուկը։
2. Տերեւները նախապես տրորել և կտրատել։
3. Վարունգները նույնպես կտրատել շերտերով։
4. Ամեն ինչ խառնել մեկ ամանի մեջ։
5. Այնուհետև ավելացնում ենք եփած և խոշոր կտրատած ձվերը, թթվասերն ու համեմունքները և նորից խառնում ենք։

Պաքսիմատով և ձիթապտուղներով

Բաղադրությունը:

• 70 գ ծովամթերք;
• 80 գ չինական կաղամբ;
• 1 թարմ վարունգ;
• 60 գ կոտրիչ;
• 1 բանկա պահածոյացված ձիթապտուղ;
• 100 գ մայոնեզ։

Պատրաստում:

1. Կաղամբի գլխի ստորին հատվածը կտրատել և մնացած տերևները կտրատել, որոնցից շարել աղցանի առաջին շերտը։
2. Հաջորդ աստիճանը խաշած և մի փոքր տապակած ծովամթերք է:
3. Երրորդ շերտը կոկիկ դրված է ձիթապտուղներով:
4. Իսկ ճաշատեսակի պատրաստման վերջին փուլը բաղկացած է կտրատած վարունգի և մանրացված կրեկերների դուետից։

Շտապում է

Պարմեզանով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը:

• 300 գ չինական կաղամբ;
• 200 գ պարմեզան;
• 250 գ ծովամթերքի տեսականի;
• 200 մլ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ;
• 1 կիտրոն;
• 1 փունջ մաղադանոս և սամիթ;
• 100 գ առանց կորիզների ձիթապտուղ:

Պատրաստում:

1. Ծովամթերքը եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի:
2. Կաղամբի տերևներն ու կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք հավասար մասերի:
3. Պարմեզանը պետք է քերել մանր քերիչով։
4. Կիտրոնը կտրատել կոկիկ շերտերով։
5. Բոլոր ապրանքները պետք է խառնել և զգուշորեն դնել ափսեի մեջ։
6. Վերևում քսել մայոնեզ և զարդարել մի քանի ձիթապտուղներով և կիտրոններով:

Սամիթով, մաղադանոսով և կիտրոնի հյութով

Բաղադրությունը:

• 0,5 գլուխ չինական կաղամբ;
• 400 գ ծովամթերք;
• սոխ, սամիթ և մաղադանոս;
• կիտրոնի հյութ.

Պատրաստում:

1. Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում՝ գնված ծովամթերքն առանձնացրեք հեղուկից, եռացրեք մոտ 10-15 րոպե, իսկ հետո տապակեք համեմունքներով։
2. Հատկապես մեծ կտորներկարելի է կտրել։
3. Կաղամբի տերևները կտրատել և տրորել ձեռքերով՝ կիտրոնի հյութ ավելացնելուց հետո։
4. Վերջում պետք է մանր կտրատած խոտաբույսեր ավելացնել մյուս բաղադրիչներին, խառնել և գեղեցիկ դնել ափսեի մեջ։

Մատուցում

Այս բաղադրատոմսերի առավելությունն այն է, որ դրանք հեշտությամբ զարդարվում են:Սովորաբար ուտեստը մատուցվում է առանց հատուկ զարդարանքների, քանի որ բազմերանգ բաղադրիչները գույն են հաղորդում և տեսականին կրկնակի գրավիչ դարձնում։

Հղում!Ստեղծագործ խոհարարների համար նրանք առաջարկում են աղցանը դնել անսովոր ձևով, այն «պատել» կարմիր ձկով և դնել կողքերին։ պահածոյացված եգիպտացորեն. Ամեն ինչ կախված է բացառապես առկա ապրանքներից և արդյունավետ ներկայացման ձեր տեսլականից:

Հիմնական հնարքը ճիշտ ճաշատեսակներ ընտրելն է (կամ հարթ, լայն ափսեներ, կամ, ընդհակառակը, խորը ապակե տարաներ, ցանկալի է՝ հնարավորինս թափանցիկ): Դուք կարող եք կրկին նուրբ հպումներ ավելացնել ծովամթերքի միջոցով՝ կարմիր խավիարից գեղեցիկ գծեր կամ ձևավորումներ (թագ, սիրտ, աստղ):

Չինական կաղամբի և ծովամթերքի դուետը պետք է ճիշտ մատուցել։Յուրահատուկ ճաշակի որակները- սրանք և՛ ճաշատեսակի ուժեղ կողմերն են, և՛ օգտագործվող բաղադրիչներից շատ հեռու գնալու մեծ ռիսկ: Ուստի ամեն ինչում չափավորություն պահպանեք և խստորեն պահպանեք դասական բաղադրատոմսերայսպիսի էկզոտիկ աղցան։

Եթե ​​սխալ եք գտնում, խնդրում ենք ընդգծել տեքստի մի հատվածը և սեղմել Ctrl+Enter.

Աղցաններ Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրությունԻնչպես պատրաստել «Չինական կաղամբի աղցան հավով և նարինջով» ուտեստը։ Համոզվեք, որ փորձեք Չինական կաղամբ 500 գ. Ապխտած հավի կրծքամիս 400 գ.Սխտոր 5 ատամ. Նարինջ 2 հատ.Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի Կրուտոններ 30 գ. Կաղամբը մանրացրեք։ Հավի կրծքամիսը և նարինջը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Խառնել ամանի մեջ, ավելացնել սխտորը և համեմել մայոնեզով։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կրուտոններով։ 20min 25min Աղցաններ Նարինջ 2 հատ.Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություն, թե ինչպես պատրաստել «Աղցան չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով» ուտեստը: Համոզվեք, որ փորձեք Ծովախեցգետին 400 գ.Կետչուպ՝ ըստ ճաշակի Կոշտ պանիր 50 գ. Կանաչ խնձոր 1 հատ.Պեկինյան կաղամբ՝ ըստ ճաշակի Վարունգ 1 հատ. Ամբողջ հացահատիկային հաց 1 հատ. Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները: Խնձորը, չինական կաղամբի տերևներն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Հացը մանրացրեք և տրորեք աղցանի մեջ և ամեն ինչ խառնեք: Պանիրը (ես օգտագործել էի comte) մանր քերիչով քերել ու ավելացնել աղցանին։

Համեմում ենք նախապես խառնած կետչուպով և մայոնեզի սոուսով։ 20min 20min Աղցաններ Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություն, թե ինչպես պատրաստել «Չինական կաղամբով և ծովախեցգետինով աղցան» ուտեստը: Համոզվեք, որ փորձեք Չինական կաղամբ 300 գ. Մաքրած խաշած ծովախեցգետին 300 գ. Քաղցր պղպեղ 1 հատ. ½ կարող է առանց կորիզների ձիթապտուղ Նարինջ 2 հատ.Սամիթ՝ ըստ ճաշակի Աղ՝ ըստ ճաշակի Պղպեղը, ձիթապտուղը, կաղամբը և սամիթը մանր կտրատել։

Համեմում ենք նախապես խառնած կետչուպով և մայոնեզի սոուսով։ Այս բոլոր բաղադրիչները խառնել ծովախեցգետնի հետ։ Համեմում ենք աղով և մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։ Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություն, թե ինչպես պատրաստել «Աղցան չինական կաղամբով, բողկով և թթվասերով» ուտեստը։ Համոզվեք, որ փորձեք Հավի ձու 1 հատ.Չինական կաղամբ ¼ փունջ ½ կարող է առանց կորիզների ձիթապտուղԲողկ 50 գ Լոլիկ 1 հատ. Թթվասեր 3 ճ.գ.

Համեմում ենք նախապես խառնած կետչուպով և մայոնեզի սոուսով։ Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություն, թե ինչպես պատրաստել «Խոզապուխտով աղցան չինական կաղամբով» ուտեստը: Համոզվեք, որ փորձեք Չինական կաղամբ 1 հատ.Պանիր 30 գ Խոզապուխտ 30 գ. Սպիտակ կոտրիչ ըստ ճաշակի Սպիտակ սոխ 1 գլուխՄայոնեզ 20 գ. Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություն, թե ինչպես պատրաստել «Աղցան չինական կաղամբով, բողկով և թթվասերով» ուտեստը։ Համոզվեք, որ փորձեք Չինական կաղամբը, խոզապուխտը և սոխը կտրատել երկար շերտերով։ Ձուն և պանիրը քերել (մանր կամ կոպիտ, ինքներդ որոշեք, թե ինչպես եք սիրում): Ավելացնել կոտրիչ և մայոնեզ: Կարելի է աղ ավելացնել (եթե պանիրը աղած չէ)։

Համեմում ենք նախապես խառնած կետչուպով և մայոնեզի սոուսով։ Մանրամասն քայլ առ քայլ նկարագրություն, թե ինչպես պատրաստել «Անդալուզյան աղցան չինական կաղամբով» ուտեստը։ Համոզվեք, որ փորձեք Հավի ֆիլե 200 գ.Լոլիկ 2 հատ. Չինական կաղամբ 100 գ.Մայոնեզ 150 գ. Սոյայի սոուս 4 ճ.գ. լ.Կարրի ըստ ճաշակի Սպիտակ հաց 200 գ. Հավի ֆիլեն մանր կտրատել և մարինացնել մայոնեզի, սոյայի սոուսի և կարրիի խառնուրդի մեջ և տապակել։ Չինական կաղամբը կտրատել շերտերով, իսկ լոլիկը՝ շերտ։ Ավելի շատ սոուս պատրաստեք մայոնեզից, սոյայի սոուսից և կարրիից: Սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ և չորացնել ջեռոցում։ Պատրաստի կերակուրները ափսեի մեջ դնել շերտերով՝ չինական կաղամբ, լոլիկ, հավի ֆիլե. Լցնել սոուսի վրա և շաղ տալ կրուտոններով։

20min 60min Աղցաններ Պեկինյան կաղամբը զարմանալիորեն համեղ է և առողջ բանջարեղեն. Ի տարբերություն սպիտակ կաղամբ, Պեկինն ավելի քնքուշ է և համադրվում է բազմաթիվ աղցանների հետ։ Այս ուտեստով դուք կուրախացնեք ձեր հյուրերին և ինքներդ ձեզ։ Միևնույն ժամանակ, ծովախեցգետնով և չինական կաղամբով աղցանը ձեր ստամոքսում ծանրություն չի թողնի։ Պեկինյան կաղամբ 1 հատ.Ծովախեցգետին 200 գ Պանիր 100 գ Վարունգ 2 հատ. Մայոնեզ 0,3լ. Եփել ծովախեցգետինները և հանել կեղևը։ Դրանք կարելի է տապակել նաև տապակի մեջ՝ ավելացնելով ձեր սիրելի համեմունքները։ Թարմ վարունգը բարակ կտրատել։ Կլպեք մաշկը, թե ոչ՝ կախված է ձեզանից: Օրինակ, ես թողնում եմ այն, եթե այն շատ հաստ չէ: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Կաղամբը մանր կտրատել։ Դուք կարող եք պոկել տերևները ձեր ձեռքերով:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։ Ամեն ինչ պատրաստ է։ 20min 35min Աղցաններ Սակծու աղցան Տանը ծովախեցգետնի և արքայախնձորի հետ «Քնքշությունը» համի և մատուցման կատարյալ համադրության հիանալի օրինակ է: Սոֆրիտո սոուսը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը, բայց ցանկության դեպքում ծովախեցգետնի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ մարինադ, որը ձեզ դուր է գալիս: Դուք կարող եք նաև պանիր ավելացնել ճաշատեսակին, օրինակ. Արքայախնձոր 1 հատ.Հավի կրծքամիս 200 գ. Ծովախեցգետին 250 գ նեխուր 1 գ. Սոֆրիտո սոուս 2 գ. Տնական մայոնեզ 3 գ. Նախ թող եփվի. Սուր դանակով արքայախնձորը զգուշորեն կիսեք կիսով չափ։ Եթե ​​ձեռքի տակ թարմություն չունեք, կարող եք հեշտությամբ օգտագործել պահածոները ծովախեցգետնով և արքայախնձորով «Քնքշություն» աղցանի պատրաստման բաղադրատոմսում։ Ճիշտ է, ներկայացման տարբերակը մի փոքր այլ կլինի: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք անել ծովախեցգետին: Լվացեք դրանք և մաքրեք դրանք: Սոուսը դնել թավայի մեջ։ Եվ հետո `ծովախեցգետին: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Միաժամանակ աշխատեք արքայախնձորի վրա։ Պետք է կտրատել միջուկը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Խորը ամանի մեջ միացրեք թակած նեխուրը, սառեցված և խորանարդիկ կտրատած կրծքամիսը և արքայախնձորի միջուկը: Ավելացնել կարի: Տեղադրեք տապակած ծովախեցգետինները այնտեղ: Խառնել և համեմել տնական մայոնեզով (կարող եք համեմել նաև թթվասերով): Արքայախնձորները լցնում ենք միջուկով։ Այժմ «Tenderness» աղցանը ծովախեցգետնով և արքայախնձորով կարելի է մատուցել տանը։ Բարի ախորժակ:

20min 60min Աղցաններ Եթե ​​ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին համեղ աղցանև հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել աղցան կաղամբով և ծովախեցգետինով, ապա դուք գտել եք այն, ինչ փնտրում էիք: Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է պատրաստման բոլոր քայլերը: Դուք անպայման կստանաք համեղ և առողջարար աղցան ձեր հյուրերի և ընտանիքի համար: Պեկինյան կաղամբ 1/2 հատ. Աղցան ծովախեցգետին 500 գ. Պահածոյացված արքայախնձոր 1 հատ.Նռնակներ 1/2 հատ. Մայոնեզ 2 ճ.գ. Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի Խաշել կոկտեյլ ծովախեցգետինները աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Համի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սամիթ: Մաքրել դրանք: Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի սառեցված ծովախեցգետին: Հետո պարզապես թող դրանք հալվեն: Չինական կաղամբը քանդեք տերևների մեջ և ձեռքերով պատռեք՝ փորձելով հեռացնել տերևի հաստ սպիտակ մասը։ Կանաչիները դնել ափսեի մեջ կամ ամանի մեջ։ Ցանկության դեպքում կաղամբը կարելի է փոխարինել հազարի տերեւներով։ Նռան միջից հանում ենք հատիկները, իսկ արքայախնձորները հավասար մասերի կտրատում։ Բաղադրիչները ավելացնել գազարի տերևներին։ Արքայախնձորը կարելի է օգտագործել ինչպես պահածոյացված, այնպես էլ հում վիճակում։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք կեղևավորված ծովախեցգետին: