Աղցան եգիպտացորենով, գազարով և կորեական հավի բաղադրատոմսով. Հավով և կորեական գազարով աղցանների բաղադրատոմսեր

Հրատարակված՝ Նոյեմբերի 14, 2017
Տեղադրված է: Դեղորայք
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ

Օրակարգում շատ համեղ կորեական գազար աղցան է հավով։ Աղցանները միշտ եղել են և կլինեն բանկետների/տոնական սեղանի մի մասը, և դրանից խուսափել չկա: Արդյո՞ք վերջերս աղցանների մատուցումը մի փոքր փոխվել է, փոքրերն ավելի ակտուալ են դառնում բաժանված աղցաններ, աղցաններ բաժակներով կամ tartlets-ով: Բայց հիմքը դեռևս աղցանն է, որը միշտ եղել է և կլինի, և, հետևաբար, այսօր առաջարկում եմ ձեզ տարբերակներից մեկը։ Հատկապես սա դուր կգա կորեական գազարի սիրահարներին, այն այստեղ գլխավոր դերը խաղում է հավի միսով։ Աղցանին ավելացնել մի քիչ պանիր, ձու, թթու վարունգ, այն շատ համեղ ու հետաքրքիր կստացվի։

- հավի ֆիլե- 250 գր;
- կորեական գազար - 80-100 գ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- կոշտ պանիր- 60 գր;
- գետնիներ - 6 հատ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- հատիկավոր սխտոր - 1/3 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով.

Կորեական գազար կարող եք նախապես պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք այն պատրաստի գնել խանութից։ Լցնել գազարը ամանի մեջ և ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած հավի ֆիլեը։ Ցանկության դեպքում ֆիլեը կա՛մ եռացրեք, կա՛մ թխեք նախօրոք՝ որն եք նախընտրում:




Թթու վարունգները կտրատել շերտերով։ Գերկինները գցեք գազարի և հավի մեջ:




Կոշտ պանիրը, մեր տարբերակով սովորական հոլանդական պանիրը, քերել խոշոր կտորների մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:




Հավի ձուՆախապես 10 րոպե եռացնել աղաջրի մեջ։ Ձվերից հետո սառչում ենք և մաքրում, վրան քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչև ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։

Բոլոր բաղադրիչները համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև մանրացնել փոքր քանակությամբ հատիկավոր սխտորով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և վերցնել նմուշ, հարմարեցնել աղի համը և մատուցել աղցանը։






Բարի ախորժակ:

Հավի միսը հիանալի բաղադրիչ է աղցանների համար, այն լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ բանջարեղենի և մրգերի հետ: Եվ աղցան հետ Կորեական գազարիսկ հավով նրանք, ովքեր սիրում են կծու նշումխորտիկների մեջ. Շտապում ենք ձեզ ներկայացնել ամենաշատ հինգը համեղ բաղադրատոմսեր!

[Թաքցնել]

Մարինացված սնկով

Այս աղցանի բաղադրիչները նույնիսկ պետք չէ կտրել կորեական գազարով և հավի միսով, պարզապես ձեր ձեռքերով բաժանեք հավի ֆիլեը և միացրեք այն այլ բաղադրիչների հետ: Նախուտեստը շատ հյութալի է ստացվում, և դրա համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած սունկ։

Բաղադրիչներ

• 1 հավի կրծքամիս;
• 200 գրամ կորեական գազար;
• 1 փոքր բանկա թթու սունկ;
• կես բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ կամ թթվասեր - հագնվելու համար:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Թռչնի միսը եփել։ Այն ավելի համեղ դարձնելու համար ջրի մեջ ավելացրեք աղ և ձեր սիրած համեմունքները։ Երբ հավը սառչում է, մանր կտրատում ենք։
2. Քամեք հեղուկը գազարից և պահածոներից։
3. Միավորել ամեն ինչ ամանի մեջ: Համեմել ըստ ճաշակի և խառնել։

Գազարը կորեերենով կոչվում է նաև «կորե-սարամ» և խորհրդային կորեացիների հայտնագործությունն է:Պարունակում է՝ գազար, սխտոր, կիլանտրո, արեւածաղկի ձեթև համեմունքներ (տեսանյութի հեղինակը Kulinarushka ալիքն է):

Ապխտած հավով

Եթե ​​աղցանի համար օգտագործեք ապխտած հավ, ապա նախուտեստն էլ ավելի հետաքրքիր կդառնա։ Այս տարբերակը կարելի է համարել նաեւ դիետիկ՝ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ և մանրաթելեր։ Իսկ հագնվելու համար կարելի է օգտագործել թեթեւ թթվասեր։

Բաղադրիչներ

• 200-250 գ հավի կրծքամիս;
• 1 թարմ վարունգ;
• 150 գրամ կորեական գազար;
• 3 հավի ձու;
• կանաչի - համտեսել;
• թթվասեր - հագնվելու համար:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Պատրաստենք ձվերը՝ դրանք պետք է պինդ եփվեն։ Հետո դրանցից հանում ենք կեղևները և շերտերով կտրատում։
2. Ապխտած միսը կտրատել շերտերով։
3. Նույնն անում ենք վարունգի հետ։
4. Քամեք հեղուկը գազարից, որպեսզի աղցանը շատ «խոնավ» չստացվի։
5. Կանաչիները մանր կտրատել՝ զարդարման համար կարող եք թողնել մաղադանոսի մի քանի տերեւ։
6. Մենք կապում և լրացնում ենք ամեն ինչ (տեսանյութի հեղինակը Տատյանա Սապրոնովան է):

Պանրով, սոխով և շամպինիոնով

Սա հավի աղցանգազարով դրվում է մայոնեզով պատված շերտերով։ Ճաշատեսակը հարուստ է ու կալորիականությամբ, բայց պատրաստումն ամենևին էլ դժվար չէ։ Հիանալի տարբերակ սիրելիների հետ տոնակատարության կամ ամենօրյա հավաքույթների համար։

Բաղադրիչներ

• 1 մեծ հավի կրծքամիս;
• 200 գրամ թարմ շամպինիոններ;
• 2 հավի ձու;
• 2 միջին սոխ;
• 200 գրամ կորեական գազար;
• 200 գրամ պանիր;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Հավի միսը դնում ենք կրակի վրա՝ ջրի մեջ ավելացնում ենք համեմունքներ, խոտաբույսեր կամ մեկ բուլյոն խորանարդ, որպեսզի այն ավելի համեղ լինի։
2. Ձվերը լցնում ենք կաթսայի մեջ և կրակի վրա։ Ուժեղ եռացրեք, ապա հանեք կեղևը և մանր կտրատեք։ Դուք կարող եք դրանք քերել:
3. Լվացեք շամպինիոնները և կտրատեք շերտերով: Տապակը լավ տաքացնել ու մեջը տապակել մեր սունկը։
4. Սոխը կտրատում ենք ու սնկերի հետ ուղարկում տապակի։
5. Պանիրը մանր քերել։
6. Մենք հավաքում ենք «սլայդ»՝ այն ամրացնելով մայոնեզի ցանցով. նախ շարում ենք տապակած սունկն ու սոխը։ Հետո ձու, հավ և գազար։ Գլխարկը զարդարել պանրով։

Որպեսզի աղցանը շատ յուղոտ չլինի, մայոնեզի մի բաժին կարելի է դնել փոքրիկ տոպրակի մեջ։ Եվ քամեք այն անկյունում կտրված փոքրիկ անցքից (տեսանյութի հեղինակը Delicious Homemade Recipes ալիքն է)։

Քաղցր պղպեղով

Հավի միս, կծու-քաղցր գազար և բուլղարական պղպեղ- ահա այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է այս ուտեստի համար: Հեշտ և արագ պատրաստվող. այն գուցե հարմար չէ տոնական սեղանի համար, բայց ճիշտ է արագ խորտիկի համար:

Բաղադրիչներ

• 400 գ հավի ֆիլե;
• 400 գ կորեական գազար;
• 1-2 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ

1. Թռչունը եռացրեք մինչև պատրաստ լինի. դա կտևի մոտ քառասուն րոպե: Այնուհետև մենք այն ապամոնտաժելու ենք մանրաթելերի կամ պարզապես կտրելու ենք այն:
2. Պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ՝ դրանից հանելով միջնապատերն ու սերմերը։ Պայծառության համար կարող եք վերցնել տարբեր գույների երկու բանջարեղեն:
3. Հեռացրեք մարինադը գազարից:
4. Խառնել և համեմել մայոնեզով (տեսանյութի հեղինակը Hot and Hot! ալիքն է՝ բաղադրատոմսեր մեկ րոպեում)։

Սպիտակ լոբով

Լոբիները առողջարար արտադրանք են, և դրանք լավ համադրվում են գազարի և հավի հետ: Միակ նախազգուշացումը այն է, որ այն արագ չի եփվում: Բայց այս դժվարությունը հեշտ է շրջանցել. այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել պահածոներ:

Շատ համեղ աղցաններ Կորեական գազար

Կորեական գազարով աղցանը շատ առավելություններ ունի.

Այն համեղ է, թեթև, համադրվում է բազմաթիվ ուտեստների հետ (միս, ձուկ, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն):

Բացի այդ, այն կարող է հիմք դառնալ որոշ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Կորեական գազարով աղցանների բաղադրատոմսեր.

Աղցան կորեական գազարով և խոզապուխտով.

Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 320 գ
- պանիր - 220 գ
- կորեական գազար - 155 գ
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- մայոնեզ
- ձու - 2 հատ:

Պատրաստում:

1. Պանիրը քերել և խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։

2. Վարունգը քերել և ստացված հեղուկը քամել։
3. Ձվերը պինդ եփել։
4. Աղցանը ափսեի մեջ դնել հետևյալ հաջորդականությամբ.
- մանրացված պանիր
- խոզապուխտ, կտրատված շերտերով
- քերած պանիր
- խոզապուխտ
- թարմ վարունգ
- գազար կորեերեն

Յուրաքանչյուր շերտը յուղեք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզով: Պատրաստի աղցանզարդարել խաշած ձու, պատկերավոր փորագրված։ Կարող եք նաև ավելացնել քաղցր թթու խնձոր կամ խեցգետնի ձողիկներ. Մնացած խոզապուխտը օգտագործեք խոզապուխտով նրբաբլիթներ պատրաստելու համար:

Հավի աղցան կորեական գազարով.

Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 1 հատ:

- կոշտ պանիր - 155 գ
- ձու - 3 հատ:
- մայոնեզ

Պատրաստում:
1. Եփել հավի ֆիլեն, կտրատել շերտերով կամ խորանարդիներով։
2. Ձվերը պինդ եփել և մանր քերիչով անցկացնել։
3. Նարինջը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Պանիրը քերել միջին կամ խոշոր քերիչով։
5. Աղցանը շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ.
- միս
- կորեական գազար
- նարնջի կտորներ
- քերած ձու
- քերած պանիր

Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։

Կորեական հավով և գազարով աղցան պատրաստ է։

Աղցան կորեական գազարով և սալորաչիրով.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 320 գ
- մանր լոբի - ½ բաժակ
- սալորաչիր - 320 գ
- կանաչի

Պատրաստում:
1. Լոբիները խաշել։ Գործընթացն արագացնելու համար ջրի մեջ սոդա ավելացրեք (դանակի ծայրին)։
2. Սառեցրած լոբին ավելացնել գազար։
3. Սալորաչիրը շոգեխաշել եռման ջրով եւ թողնել, որ կանգնեն։ Քամեք հեղուկը և կտրեք այն շերտերով:
4. Սալորաչիրն ավելացրեք այլ ապրանքների մեջ:
5. Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և համեմել մայոնեզով: Սալորաչիրով և կորեական գազարով աղցան պատրաստ է։

Աղցան կորեական գազարով և սմբուկով.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 220 գ
- սմբուկ - 2 հատ:
- մայոնեզ
- մաղադանոս
- լոլիկ - 1 հատ:
- աղ
- պղպեղ
- բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Սմբուկները լվանում ենք, կեղևը հանում, օղակների կտրատում, աղ ենք անում, թողնում ենք մի քիչ կանգնեն։

2. 20 րոպե հետո սմբուկները ողողում ենք ջրի մեջ ու չորացնում սրբիչի վրա։

3. Սմբուկները տապակել ձեթի մեջ, թողնել սրբիչի վրա՝ թույլ տալով, որ ճարպը քամվի։

4. Սմբուկները դնել ափսեի մեջ, քսել մայոնեզը, դնել կորեական գազարը, նորից քսել մայոնեզով։
5. Մատուցելիս թող աղցանը եփվի և զարդարվի ըստ ճաշակի։

Փորձեք նաև տաք աղցանսմբուկով.

Աղցան «Caprice».

Բաղադրությունը:
- շամպինիոններ - 155 գ
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 220 գ
- աղ
- կորեական գազար - 220 գ
- կանաչի

Պատրաստում:
1. Լվանալ պղպեղը, կտրատել սերմի պարկուճը, կտրատել շերտերով։
2. Սունկը եփել, կտրատել շերտ։
3. Խեցգետնի ձողիկները շերտերով կտրատեք։
4. Աղցանամանի մեջ դնել գազարը, խեցգետնի ձողիկները, սունկն ու պղպեղը և խառնել։
5. Կորեական գազարը հյութ կթողնի, ուստի աղցանը հագցնելու կարիք չկա։
6. Աղցանին ավելացնել կանաչի եւ մի քիչ աղ։

Պատրաստել մնացած սունկը խոզի ռուլետներշամպինիոններով։

Կորեական գազարով և ապխտած միսով աղցան.

Բաղադրությունը:
- խաշած կարտոֆիլ- 3 հատ:
- ապխտած միս - 220 գ
- խաշած ճակնդեղ - 1 հատ:
- կորեական գազար - 155 գ
- սոխ- ½ հատ:
- դեղնուց
- մայոնեզ

Պատրաստում:
1. Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
2. Սոխն ու միսը մանր կտրատել։
3. Եթե գազարը երկար է, այն նույնպես պետք է կտրատել։
4. Միսն ու ճակնդեղն առանձին խառնել մայոնեզի հետ։
5. Շերտավոր շարել աղցանը՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, միս, սոխ, ճակնդեղ, զարդարել քերած դեղնուցով։

Աղցան «Ծղոտ».

Բաղադրությունը:
- հավի բուդ- 2 հատ:
- պանիր
- սխտորի մեխակ - 2 հատ:
- մայոնեզ
- վարունգ - 2 հատ:
- կորեական գազար - 150 գ

Պատրաստում:
1. Հավի միսը եփել, սառչել և բաժանել մանրաթելերի։
2. Վարունգները մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել կորեական գազարը, խառնել մամլիչով սեղմած սխտորով։
3. Աղցանը խառնել, դնել ափսեի մեջ, վրան ցանել քերած պանիրը։

Աղցան կորեական գազարով և չինական կաղամբով.

Բաղադրությունը:
- կորեական գազար - 85 գ
- Չինական կաղամբ- 120 գ
- պահածոյացված եգիպտացորեն- 120 գ
- հավի ֆիլե - 150 գ
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ
- կոշտ պանիր - 55 գ
- աղ

Պատրաստում:

1. Լցնել հավի ֆիլե սառը ջուր, եռացնել մինչև փափկի, աղ, չորանա, սառչի, կտրատվի փոքր խորանարդներ.

2. Չինական կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։

3. Պանիրը քերել։
4. Միավորել պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենն ու կորեական գազարը։
5. Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։

Ձեզ նույնպես դուր կգա չինական կաղամբով և խոզապուխտով աղցանը։

Սնկով և գազարով աղցան կորեական «Three Flowers».

Բաղադրությունը:
- խաշած հավ- 180 գ
- ձու - 4 հատ:
- թթու սունկ - 150 գ
- կորեական գազար - 100 գ
- մայոնեզ
- պանիր - 165 գ
Հարդարման համար.
- լոլիկ
- ձու
- մաղադանոս

Պատրաստում:
1. Հավի միսը եփել, համեմել աղով, կտրատել, տապակել։ Սա կլինի առաջին շերտը, քսել մայոնեզով, շարել թակած սունկը։
2. Հաջորդ շերտը կորեական գազարն է, քսել մայոնեզով։
3. Ձվերը քերել և դնել մայոնեզի վրա։
4. Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և քսել մայոնեզով։
5. Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք լոլիկից, ձվից և մաղադանոսից պատրաստված ծաղիկով։

Աղցան կորեական գազարով, նարինջով և հավով։

Բաղադրությունը:
- ապխտած հավի բուդ - 1 հատ:
- կորեական գազար - 220 գ
- ձու - 3 հատ:
- նարնջագույն - 1 հատ:
- կոշտ պանիր - 120 գ
- մայոնեզ

Պատրաստում:
1. Ձվերը եփել ու քերել։
2. Ոտքը շերտերով կտրատել, նարինջը՝ խորանարդի։
3. Պանիրը քերել։
4. Շերտավորեք աղցանը.
- հավի ոտքը
- մայոնեզ
- կորեական գազար
- մայոնեզ
- նարնջագույն
- մայոնեզ
- պանիր

Մնացած մրգերը կարող եք օգտագործել նարնջագույն տապակ պատրաստելու համար։

Զարդարեք աղցանը ձեր ցանկությամբ։

Աղցան կորեական գազարով, պանիրով ​​և խոզապուխտով։

Բաղադրությունը:
- խոզապուխտ - 320 գ
- կորեական գազար - 155 գ
- պանիր - 220 գ
- թարմ վարունգ - 1 հատ:
- մայոնեզ
- ձու - 2 հատ:

Պատրաստում:
1. Պանիրը քերել քերիչով (խոշոր)։
2. Խոզապուխտը շերտերով կտրատել։
3. Վարունգը քերել և քամել հյութը։
4. Ձվերը պինդ եփել։
5. Աղցանը դնել ափսեի մեջ՝ հերթափոխով շերտերով.
- պանիր
- խոզապուխտ
- պանիր
- խոզապուխտ
- վարունգ
- կորեական գազար
Աղցանը յուղեք մայոնեզով և խաշած ձվի կտորներով:

Կորեական գազարով, եգիպտացորենով և հավով աղցան «Ռիժիկ».

Բաղադրությունը:
- խաշած հավի կրծքամիս
- մի բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն
- կորեական գազար - 120 գ
- նարնջագույն կամ դեղին բուլղարական պղպեղ
- չիպսեր - ½ տուփ
- սխտորի մեխակ - 5 հատ:
- մայոնեզ
- սև աղացած պղպեղ
- հավ

Պատրաստում:
1. Հավի միսից հանել ոսկորները և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Ավելացնել քաղցր պղպեղի խորանարդիկներ:
3. Կտրել կորեական գազարն ու ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։
4. Ավելացնել սխտոր, եգիպտացորեն։
5. Պղպեղ, աղ, ավելացնել մայոնեզ։
6. Մատուցելիս աղցանը պատել չիպսերով։

Աղցան կորեական գազարով և եգիպտացորենովպատրաստ!.

Աղցան կրուտոններով, վերամշակված պանրով և կորեական գազարով։

Բաղադրությունը:
- գազար - 2 հատ:
- վերամշակված պանիր- 2 հատ:
- բոքոն - ¼ մաս
- սխտորի մեխակ - 4 հատ:
- պղպեղ
- աղ
- բուսական յուղ - 120 մլ
- մայոնեզ - 220 գ
- քացախ - 2 ճաշի գդալ

Պատրաստում:
1. Գազարը քերել, աղ ու սեւ պղպեղ ավելացնել։
2. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել քացախը, լավ տաքացնել։
3. Ստացված զանգվածը լցնել գազարի մեջ, համեմել սխտորով և դնել սառնարանում մոտ մեկ ժամ։
4. Վերամշակված պանիրքերել.
5. Պատրաստել կոտրիչ: Դա անելու համար բոքոնը կտրեք հավասար խորանարդի մեջ: Ջեռոցը տաքացնել երկու հարյուր աստիճանի, հացի խորանարդիկները դնել թխման թերթիկի վրա, թողնել 15 րոպե։
6. Խառնել կորեական գազարը, թխած կրուտոնն ու պանիրը, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։

Աղցան կորեական գազարով և կաղամարով.

Բաղադրությունը:

Գազար - 500 գ
- կաղամարների դիակներ - 3 հատ:
- շաքարավազ - ճաշի գդալ
- աղ - թեյի գդալ
- սխտորի մեխակ - 3 հատ:
- սոխ - 500 գ
- քացախ - 2 ճ.գ. գդալներ
- համեմ - ½ թեյի գդալ
- պապրիկա, չիլի պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- բուսական յուղ - 5 ճ.գ. գդալներ

Պատրաստում:

1. Գազարը մաքրել, քերել, ավելացնել ձեթ, համեմունքներ, սխտոր։

2. Մաքրել կաղամարը թաղանթներից, հեռացնել խիտինային թիթեղները, ողողել դիակները։

3. Եռացնել կաղամարների դիակները՝ եռացնել ջուրը, իջեցնել դիակները եւ անմիջապես անջատել այրիչը։ Դիակները մի երկու րոպե պահել եռման ջրի մեջ, ապա հանել։ Երբ դրանք եփվեն, կդառնան ծավալուն և փքուն։ Դիակները դնել ափսեի մեջ, սառը, կտրատել շերտերով կամ օղակներով և դնել կորեական գազարի վրա:

4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանը՝ մարինացնելու համար։
5. Առավոտյան աղցանը պատրաստ կլինի ուտելու։

Կորեական գազարով, բուլղարական պղպեղով և հավի աղցան.

Բաղադրությունը:
- հավի կրծքամիս - 340 գ
- կորեական գազար - 200 գ
- բուլղարական պղպեղ - 200 գ
- ընկույզ - 5 հատ:
- մայոնեզ

Պատրաստում:
1. Հավի կրծքամիսը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, աղ, եփել կես ժամ։ Մսից կեղևն առանձնացնել, միսը մանր կտրատել։
2. Քաղցր պղպեղկտրեց կես օղակների մեջ:
3. Բ հավի աղցան կորեական գազարովավելացնել կորեական գազար:
4. Շարել ընկույզները, մանր կտրատել, ավելացնել ճաշատեսակի մեջ, հարել։
5. Աղցանը համեմել մայոնեզով և դնել մատուցվող ափսեների վրա

Ոզնի աղցան կորեական գազարով.

Բաղադրությունը:
- սունկ, հավի ֆիլե՝ յուրաքանչյուրը 255 գ
- սոխ
- ձու - 3 հատ:
- կոշտ պանիր - 250 գ
- կորեական գազար - 420 գ

Պատրաստում:
1. Թարմ սունկկտրատել, տապակել բուսական յուղ.
2. Հավի ֆիլեը եփել համեմունքներով, մանր կտրատել։
3. Սոխը մանր կտրատել եւ տապակել ձեթի մեջ։
4. Ձվերը եփել ու քերել։
5. Բոլոր բաղադրիչները շարել ոզնիաձեւ շերտերի մեջ՝ հավի ֆիլե, սունկ, մայոնեզի ցանց, սոխ, ձու, մայոնեզ, քերած պանիր և կորեական գազար։
6. Պղպեղից կամ ձիթապտղից պատրաստել ոզնիի աչքերն ու քիթը, կորեական գազարից՝ փշերը, իսկ դնչափը պանիր ցանել։
7. Կանաչիները դրեք ոզնիի շուրջը:

Ինչպես տեսնում եք, կորեական գազարը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ կաղամար, ձու, խոզապուխտ, հավ, սունկ և նույնիսկ միրգ:

Շերտավորեք.

Գազար
սունկ (ես օգտագործել եմ տապակած շամպինիոններ)
ձու
քերած պանիր
բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով
Վերևում դնել կանաչ սոխը:

Կորեական գազարով և հավի մսով աղցան շատ համեղ է, ինչի պատճառով էլ շատ տատանումներ կան։ այս ուտեստից, ինչպես տոնական սեղանի, այնպես էլ ամենօրյա սննդակարգի համար։

Այս ուտեստի հեղինակն անհայտ է, թեև կա ենթադրություն, որ աղցանի առաջին անունը եղել է «Կորալներ»: Հուզիչ լեգենդը պատմում է օվկիանոսային նավի հայտնի խոհարարի մասին, ով ստեղծել է բաղադրատոմսի իր տարբերակը: Երկար ժամանակ կարելի էր գաղտնի պահել բաղադրատոմսը, չնայած ճաշատեսակը կրկնելու բազմաթիվ փորձերին։

Հիացած և գրավիչ ռեստորանի այցելուներին՝ ճաշատեսակը պարունակում էր համերի և հետհամերի մի ամբողջ շարք: Բնօրինակ բաղադրատոմսը մնաց գաղտնիք։ Միայն վստահաբար կարող ենք ասել, որ այն պարունակում էր ծովամթերք և պատրաստված էր հմտորեն։ Մեր օրերում աղցանի հիմքը հավն ու կորեական գազարն են, իսկ հետո՝ շքեղություն հսկայական գումարհայտնի ուտեստի համահեղինակները։

Աղցանի հաջողությունը մեծապես կախված է կորեական գազարի համային հատկանիշներից.

Ինչպես պատրաստել աղցան կորեական գազարով և հավով - 15 սորտեր

Պարզ բաղադրատոմս՝ պատրաստված տան պայմանները, կուրախացնի ձեր ընտանիքին և բազմազանություն կհաղորդի ձեր սննդակարգին։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Ձու - 4 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գր;
• Մայոնեզ, աղ, պղպեղ:

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը մանրացնում են կոպիտ քերիչով։ Հավի ձուն մանր քերիչով քերել։ Հավի միսը շերտերով լցնել աղցանի մեջ, նախ քսել մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Երկրորդ շերտը գազարն է։ Երրորդ շերտը ձու է՝ մայոնեզի, աղի և պղպեղի ավելացումով։ Չորրորդ շերտը պանիր է։

Ամենապարզ աղցանը, որը չի կորչի տոնական սեղանին. Աղցանի ուշագրավ կետն է համի համադրությունապրանքներ, որոնք ներառված են դրա կազմի մեջ.

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի ոտքը - 2 հատ;
• Շամպինիոններ - 500 գր;
• Կորեական գազար - 250 գր;
• Աղցան սոխ - 2 հատ;
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ;
• Մուգ ձիթապտուղ, մաղադանոս:

Պատրաստում:

Մենք նախ պատրաստելու ենք արտադրանքը մաքրելով և մանրացնելով։ Տապակել սունկը սոխով։ Ճաշատեսակը հավաքվում է շերտերով։ Առաջին շերտը ապխտած միսն է։ Երկրորդ շերտը սունկն ու սոխն են։ Երրորդ շերտը ձվերն են։ Չորրորդ շերտը վարունգ է։ Հինգերորդ շերտը կորեական գազարն է։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք ձիթապտուղներով և մաղադանոսով։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Գլուխգործոց»

Աղցանը հեշտ է պատրաստվում, պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, և արդյունքը «գլուխգործոց» է։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ- 200 գր;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Վարունգ - 200 գր;
• Ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 100 գր;
• Աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ:

Պատրաստում:

Հավի միսը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, նույնը անում ենք ձվերի հետ։ Վարունգները կտրատված են շերտերով: Բոլոր պատրաստված արտադրանքները դրվում են խորը ափսեի մեջ և համեմվում մայոնեզով, որից հետո լավ խառնվում են։ Զարդարեք մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Մեծ ուտեստ ակնթարթային պատրաստումկզարդարի ձեր ամենօրյա սննդակարգը։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 500 գր;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կորեական գազար - 100 գր;
• Սխտոր - 4 մեխակ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 100 գր;
• Աղ, պղպեղ։

Պատրաստում:

Հավի միսը եփում են մինչև փափկի, թողնում են սառչի և մանր կտրատում։ Բուլղարական պղպեղը կտրված է խորանարդի մեջ: Սխտորն անցնում է սխտորի մամլիչով։ Խորը ամանի մեջ միացրեք արտադրանքը և խառնեք մայոնեզի ավելացման հետ: Համեմունքներ՝ ձեր ճաշակին համապատասխան։

Աղցան կորեական գազարով և հավով և կիվիով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 250 գր;
• Ձու - 5 հատ;
• Կիվի - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 230 գր;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Պանիր - 150 գր;
• Մայոնեզ - 230 գր;
• Լոլիկ - 1 հատ.

Պատրաստում:

Նախապես եռացնել հավի կրծքամիսմինչև պատրաստ լինի, և ձվերը պինդ եփել։ Հավի կրծքամիսը մանր կտրատված է։ Ձվերը կիսով չափ կտրատել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կիվին մաքրում են կեղևը և կտրատում թերթիկների տեսքով։ Բացի այդ, մենք կտրատում ենք կորեական գազարը։ Մաքրած խնձորները մանր քերիչով մանրացրեք։ Մենք անցնում ենք աղցանի շերտ առ շերտ հավաքմանը խորը թափանցիկ տարայի մեջ։ Առաջին շերտը հավի ֆիլե է, հարթեցնել և սեղմել ափսեի հատակին, ապա քսել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կիվի է։ Երրորդ շերտը քերած ձվի սպիտակուցն է՝ պատված մայոնեզի շերտով։ Չորրորդ շերտը կրկին խնձոր և մայոնեզ է։ Հինգերորդ շերտը քերած պանիր է՝ մայոնեզի հավելումով։ Վեցերորդ շերտը կորեական գազարն է և մի մոռացեք շերտը քսել մայոնեզով։ Յոթերորդ շերտը մանրացված ձվի դեղնուցն է՝ մանր քերիչով։ Զարդարել կիվիով և թարմ լոլիկով։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Վիկինգ»

Սառը աղցանը կատարյալ է բացօթյա խնջույքների սիրահարների համար, այն պարզ և արագ է պատրաստվում:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 400 գր;
• Պահածոյացված սունկ- 1 բանկ;
• Վարունգ - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 400 գր;
• Մայոնեզ, աղ:

Պատրաստում:

Հավի միսը խաշել, սոխը տապակել։ Թող սառչի։ Մենք պատրաստում ենք արտադրանքը շերտ առ շերտ հավաքելու համար, դրանք ոչ շատ մանր կտրատում ենք առանձին ամանի մեջ։

Աղցանի բոլոր շերտերը պատված են մայոնեզով։ Առաջին շերտը սունկ է։ Երկրորդ շերտը միս է։ Երրորդ շերտը սոխն է։ Չորրորդ շերտը վարունգ է։ Հինգերորդ շերտը գազարն է։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Բունիտո»

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 14 հատ;
• Կորեական գազար - 150 գր;
• Ձու - 4 հատ;
• Պանիր - 100 գր;
• Մայոնեզ - 150 գր.

Պատրաստում:

Պատրաստի հավի ֆիլեը մանր կտրատել։ Սպիտակուցները մանր քերիչով մանրացրեք, իսկ դեղնուցները մանր քերիչով։ Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Միսը որպես առաջին շերտ դնել աղցանի ափսեի վրա և լավ քսել մայոնեզով։ Երկրորդ շերտը կորեական գազարն է, իսկ հետո՝ պանիրը։ Եվ կրկին մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Հաջորդ շերտը - ձվի սպիտակուցներ, ավելացնելով մայոնեզ և վրան ձվի դեղնուցներ. Զարդարեք աղցանը հավի սպիտակուցներով, խոտաբույսերով և կորեական գազարով։

Աղցանի համար խորհուրդ է տրվում գնել հավի դեղնուցի հարուստ գույնով ձու։

Կորեական գազարով և հավով աղցան՝ կաղամբով և ընկույզով

Կարծում եմ, ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս ձեր սիրած ուտեստի համար:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 200 գր;
• Սպիտակ կաղամբ - 150 գր;
• Կորեական գազար - 200 գր;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձու - 3 հատ;
• Ընկույզ - 50 գր;
• Աղ, մայոնեզ։

Պատրաստում:

Հավի միսն ու ձուն եփում են մինչև ամբողջովին եփվեն։ Հաջորդ քայլը կերակուրը մաքրելն ու կտոր-կտորելն է։ Կաղամբը կտրատված է, ընկույզը մանրացված է։ Աղցանի ամանի մեջ խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղը, համեմել մայոնեզով և խառնել։

Աղցան կորեական գազարով և հավով - «Խրթխրթան հրճվանք»

Համի և մատուցման համադրությունը երաշխավորում է ձեր ընտանիքի և ընկերների խոհարարական հաճույքը: Պարզ, գեղեցիկ խրթխրթան աղցան, պատրաստումը հեշտ է հիշվում, բաղադրիչները հասանելի են, իսկ պատրաստման ժամանակը նվազագույն է։

Բաղադրությունը:

• Եփած հավի միս - 300 գր;
• Թարմ վարունգ - 3 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գ;
• Մարինացված մեղր սունկ - 350 գր.;
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

Հավի միսն ու վարունգը կտրատել շերտերով։ Պատրաստեք աղցանի կաղապարը. կտրեք մայոնեզի դույլի հատակը: Կաղապարի ներքին պատերը քսել մայոնեզով։ Դրեք հավի մսի առաջին շերտը՝ մոտ երկու սանտիմետր հաստությամբ։ Վերևը առատորեն քսեք մայոնեզով: Հաջորդ շերտը սնկով է: Եվ կրկին քսել մայոնեզով և թեթևակի սեղմել շերտը։ Հաջորդ շերտը վարունգն է։ Դրանք պետք է լինեն երկու անգամ ավելի, քան միսը և սունկը։ Չմոռանաք շերտը քսել մայոնեզով։ Զգուշորեն, առանց շտապելու, բարձրացրեք կաղապարը: Շերտերի վրա դնել կորեական գազար։ Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել պանրով, չերի լոլիկով, մաղադանոսով և բուլղարական պղպեղով։

Աղցանի մեղրային սունկը կարելի է փոխարինել բուլետուսով կամ կաթնային սնկով։

Անսովոր համեղ խորտիկ, առանձին ապրանքների համը ներդաշնակորեն միաձուլվում է և գոհացնում:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 450 գր;
• Կորեական գազար - 700 գր;
• Չամիչ - 90 գր.;
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Կրեկերներ (պանրի համով) - 300 գր.;
• Մայոնեզ - 20 գր.

Պատրաստում:

Հավի միսը եփեք մինչև եփվի, թող սառչի և մանր կտրատեք։ Պատրաստի բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ և խառնել մայոնեզի հետ։ Մատուցելուց առաջ քառասուն րոպե դրեք սառնարանում։

Ցանկացած սնկով հավաքողի երազանքը ձեր ճաշացանկում է՝ կատարյալ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Մարինացված շամպինիոններ - 300 գր.;
• Կորեական գազար - 150 գր;
• Թարմ վարունգ - 2 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ - 1 հատ;
• Տապակած հավի կրծքամիս 200 գր.;
• Եփած ձու - 3 հատ;
• Մայոնեզ - 150 գր;
• Սամիթ, մաղադանոս:

Պատրաստում:

Աղցանը պատրաստելու համար ընտրեք խորը աղցանի աման և շարեք թաղանթով։ Ներքևում դրեք մարինացված շամպինիոնները, գլխարկները ներքև: Սամիթը մանր կտրատել ու շաղ տալ սնկերի վրա։ Հաջորդ շերտը պատրաստում ենք կորեական գազարից։ Հաջորդը գալիս է շերտը թարմ վարունգ, կտրատել շերտերով։ Թեթև սեղմեք շերտերը պատառաքաղով։ Մայոնեզի ցանց պատրաստելը. Հաջորդ շերտի համար օգտագործում ենք պատրաստի հավի կրծքամիս՝ համեմված համեմունքներով և տապակած։ Կտրեք փոքր կտորներով և դրեք վերևում: Եվ կրկին մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Եփած կարտոֆիլը, կտրատած խոշոր քերիչով, կազմում է հաջորդ շերտը։ Կարտոֆիլը լավ քսել մայոնեզով։ Վերջին շերտը բաղկացած է քերածից խաշած ձու. Աղցանը սեղմում ենք, ծածկում թաղանթով և դնում սառնարանը։ Դրեք մեծ ափսեի վրա՝ զգուշորեն շուռ տալով։ Զարդարել կանաչիներով։

Գոհացնող աղվափնջիկ աղցան, համով օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 250 գր;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Կորեական գազար - 120 գր;
• Նարինջ - 1 հատ;
• Պանիր - 50 գր;
• Ընկույզ- 4 հատ:

Պատրաստում:

Առաջին շերտի մեջ դնել եփած և մանր կտրատած հավի միսը և մայոնեզի ցանց պատրաստել։ Երկրորդ շերտը կորեական գազարն է։ Երրորդ շերտը կտրատված է նարնջագույնով։ Եվ կրկին մայոնեզ: Հինգերորդ շերտը մանրացված ձուն է՝ վրան մայոնեզով լավ համեմված։ Վերջին շերտը քերած պանիրն է։ Զարդարանք ընկույզով.

Աղցանը տարբերվում է ավանդական բաղադրատոմսընդամենը մի քանի բաղադրիչ, բայց դրանք արմատապես փոխում են համը՝ ստեղծելով նոր համային համադրություն:

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 300 գր;
• Ապխտած հավ - 300 գր;
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկա;
• Ձու - 3 հատ;
• Սոյայի սոուս - 30 մլ;
• Բրինձ քացախ - 10 մլ;
• Մայոնեզ.

Պատրաստում:

Սկսենք պատրաստել ձվածեղով։ Ձվերը կոտրել խորը ափսեի մեջ, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և հարել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել սոյայի սոուսև ավելացնել քացախը և հարել մինչև հարթ լինի: Ստացված զանգվածը լցնել տաքացրած տապակի մեջ և լավ տապակել երկու կողմից։ Թող ձվածեղը սառչի և սկսենք հավաքել աղցանը։ Կորեական գազարը միացնում ենք ոլոռի հետ։ Ձվածեղը շերտերով կտրատել և ավելացնել զանգվածին։ Այնտեղ ավելացրեք նաև թակած հավը։ Լավ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Տասնհինգ րոպե հետո կարող եք մատուցել։

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան ինքներդ պատրաստելը))

Բովանդակություն

Նույնիսկ եթե կծու գազարկորեերենում արդեն անկախ խորտիկ է, այն, այնուամենայնիվ, դարձել է այլ բաղադրատոմսերի բաղադրիչ: Այս ապրանքը լավ համադրվում է բանջարեղենի, խոտաբույսերի, ձվի և նույնիսկ մսի հետ: Ստորև կարող եք գտնել կորեական գազարով աղցան պատրաստելու ամենահայտնի եղանակները։

Ինչպես պատրաստել աղցան կորեական գազարով

Այս գազարի խորտիկն ինքնին փոփոխության արդյունք է Խորհրդային ժամանակներ ավանդական ուտեստկորեերեն կոչվում է kimchi: IN օրիգինալ տարբերակԴրա համար օգտագործում էին չինական կաղամբ, որը մանրացնում էին հատուկ քերիչով, ապա համեմում համեմունքներով, սխտորով, տաք բուսայուղով։ Դրա բացակայության պատճառով գազարի կտորները փոխարինող դարձան։ Այն կարող է ոչ միայն ինքնուրույն ճաշատեսակ լինել, այլեւ լինել այլ նախուտեստների մաս։ Դրանցից մեկը կորեական գազարի աղցանն է։

Կորեական գազարով աղցանի բաղադրատոմսեր

Եգիպտացորեն, ոլոռ, ֆանչոզե արիշտա, լեզու, լյարդ, հավի սրտերկամ նույնիսկ ձվածեղ - դրանք կարող են ներառվել նման խորտիկների մեջ: Կան շատ տարբերակներ, ուստի կորեական գազարով աղցանների բաղադրատոմսերը բազմազան են: Նրանց միակ յուրահատկությունը նման այլ ուտեստների համեմատ ավելի սուր համն է։ Կորեական գազարով աղցան պատրաստելու ամենահետաքրքիր տարբերակները ներկայացված են ստորև ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերում։

Հավի հետ

Ավելի շատ ստանալու համար սրտանց խորտիկՊետք է օգտագործել կորեական գազարով և հավով աղցանի բաղադրատոմսը։ Նման ուտեստը անտեղի չէր լինի տոնական սեղանին։ Իր անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ պարզ ներկայացման շնորհիվ նրան տրվեց հատուկ անվանում՝ «Կալեյդոսկոպ»: Չնայած այն նաև հաճախ կոչվում է ծիածան և նույնիսկ լուսացույց: Ապրանքները պետք չէ խառնել։ Դրանք ուղղակի դրված են հատվածներով։

Բաղադրությունը:

• պանիր - 150 գ;
• վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ սոուս- 3 ճաշի գդալ;
• հավի ֆիլե - 200 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• Կորեական գազար խորտիկ – 150 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եռացնել, չորացնել, իսկ երբ սառչի, մանր կտրատել ու դնել աղցանամանի հատակին։
2. Վարունգը և լոլիկը լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Տեղադրեք դրանք հավի վրա հատվածներով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
3. Պանիրը մանրացնել քերիչով։ Տեղադրեք այն և գազարի խորտիկը նույնպես հատվածներով:
4. Կենտրոնում դրեք մայոնեզի սոուսը։

Chanterelle

Այս ուտեստը մուշտակի տակ աղցանի տարբերակ է։ Միայն այն մատուցվում է ավելի օրիգինալ տեսքով՝ շանթերելի տեսքով։ Դասական բաղադրատոմսում որոշ ապրանքներ շերտավորված են, իսկ մյուսները օգտագործվում են զարդարման համար: Կան ավելի շատ պարզ ուղիներպատրաստել նման ուտեստ, օրինակ՝ կորեական գազարով շանթերելով աղցան պատրաստել, որի մեջ բաղադրիչները պարզապես խառնել են։

Բաղադրությունը:

• մայոնեզ - համտեսել;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• պանիր - 200 գ;
• Կորեական գազար խորտիկ – 200 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն եփել աղաջրի մեջ։ Երբ սառչի, կտրատեք շերտերով։
2. Լվացեք և չորացրեք վարունգը, կտրատեք շերտերով:
3. Պանիրը քերիչով մշակել, ճնշման տակ ճզմել սխտորը և խառնել մայոնեզի սոուսով։
4. Բոլոր մանրացված բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել և խառնել։

Ոզնին

Մատուցման հետ կապված ևս մեկ հետաքրքիր նախուտեստ կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով կորեական գազարով ոզնիով աղցանի բաղադրատոմսը: Եթե ​​պատրաստվում եք տոնի, հատկապես մանկական երեկույթի, ապա անպայման ներառեք այն ճաշացանկում։ Սկսած բնօրինակ ներկայացումՆույնիսկ ամենաերիտասարդ հյուրերը կուրախանան։ Ավելին, գրանցումը շատ ժամանակ չի խլի։ Դա կօգնի ձեզ այս հարցում քայլ առ քայլ հրահանգներստորև ներկայացված լուսանկարից։

Բաղադրությունը:

• մայոնեզ - 100 գ;
• հավի ֆիլե - 250 գ;
• կորեական գազար խորտիկ – 250 գ;
• ձիթապտուղ - 5 հատ;
• վարունգ - 4 հատ: զարդարման համար;
• շամպինիոններ - 200 գ;
• պանիր - 50 գ;
• բուսական յուղ - մի քիչ տապակելու համար;
• աղ – 1 պտղունց։

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձին եփել ֆիլեն և փափուկ եփած ձվերը։
2. Միսը կտրատել։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, առանձին քերել։ Վերջինս խառնում ենք մայոնեզի հետ։ Դրանից մի քիչ ավելացրեք մսին։
3. Լվացեք և չորացրեք շամպինիոնները, կտրատեք շերտերով, տապակեք ձեթի մեջ և դրեք անձեռոցիկի վրա։
4. Պանիրը մանրացնել ու կեսը խառնել մայոնեզի հետ։
5. Աղցանի ամանի ներքևում դնել հավը կաթիլի ձևով: Ոզնու «մարմնի» հատվածը ծածկել սնկով, վրան դնել դեղնուցներն ու պանիրը, իսկ հետո՝ սպիտակները։
6. «Քթին» շաղ տալ մնացած պանրի բեկորներով, իսկ մնացածը ծածկել գազարի խորտիկով:
7. Ձիթապտղի կեսերից աչքեր պատրաստեք: Խոռոչի համար օգտագործեք 1 ամբողջական:
8. Վարունգի կեսը կտրատել երկար շերտերով, իսկ մնացածը՝ շերտերի։ Դրանցից «քլիրինգ» ձևավորեք:
9. Մնացած ձիթապտուղները կիսով չափ կիսեք և դրանցով զարդարեք «ոզնին»։

Լոբով

Կարմիր լոբիով և կորեական գազարով աղցանն ավելի գոհացուցիչ է։ Այս հիմնական ապրանքներից բացի, բաղադրատոմսում օգտագործվում են շամպինիոններ: Կարելի է թարմ տանել, բայց հետո պետք է տապակել։ Եթե ​​դուք բավարար ժամանակ չունեք եփելու համար, ապա պետք է պահածոյացված բանկա գնել: Այս դեպքում պարզապես պետք է մանրացնել դրանք և ավելացնել մնացած մանրացված մթերքներին։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• պղպեղ և աղ - մի պտղունց;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա;
• թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
• Կորեական գազար - 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը մանր կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, կեղևացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։
3. Բացեք լոբի տուփը և քամեք ավելորդ հեղուկը։
4. Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել, աղ, պղպեղ անել և խառնել։

Սնկով

Մեկ այլ բուժում «on արագ լուծում- և կորեական գազար: Կծու բանջարեղենի շերտերը լավ համադրվում են սնկով: Նույնիսկ գուրմանները կգնահատեն այս նախուտեստը, քանի որ այն դառնում է քնքուշ և միաժամանակ կծու: Բացի շամպինյոններից, այս բաղադրատոմսի համար հարմար են նաև հովանոցներ, շանթերելներ կամ բուլետուս սունկ: Բացի այդ, դրանք կարող են տապակվել կամ պահածոյացված լինել:

Բաղադրությունը:

• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կորեական խորտիկ - 70 գ;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 100 գ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 100 գ;
• սոխ – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սունկը, եթե դրանք շատ մեծ են:
2. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, տապակել տաք յուղով տապակի մեջ։
3. Մաքրած կարտոֆիլը խաշել, կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Տեղադրել բոլոր ապրանքները աղցանի ամանի մեջ և խառնել:
5. Աղ և համեմել պղպեղով։
6. Կրկին խառնել։ Եթե ​​կորեական գազարի հավելումով աղցանը մի քիչ չոր է ստացվում, ապա ավելացրեք բուսական յուղ։

Խեցգետին

Հաջորդ նախուտեստում, կծուների հետ մեկտեղ, կան նաև քաղցր, քնքուշ նոտաներ։ Այս համը ձեռք է բերվում ծովախեցգետնի ձողիկների և ձվերի միջոցով: Կորեական գազարով աղցանն ավելի փափուկ են դարձնում, բայց կծուությունը դեռ մնում է մեջը։ Պատրաստումը ավելի դժվար չէ, քան մյուս բաղադրատոմսերը։ Դուք կարող եք աղցան պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերով և կորեական գազարով, ըստ ստորև ներկայացված լուսանկարի հրահանգների:

Բաղադրությունը:

• ձու - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 100 գ;
• վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ, աղ - համտեսել;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 80 գ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ – 100 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել ծովախեցգետնի ձողիկները, ապա պինդ խաշած ձվերը։
2. Լվացեք վարունգը և կտրատեք բարակ շերտերով:
3. Բացեք եգիպտացորենի տուփը և քամեք հեղուկը։
4. Բոլոր ապրանքները նշված քանակով լցնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել, աղ անել և խառնել։

Եգիպտացորենով

Կորեական գազարով և եգիպտացորենով աղցանը չափավոր կծու է։ Դա կպահանջի նվազագույն ծախսերժամանակն ու գումարը, ինչն էլ պատճառ է հանդիսանում այն ​​ընդգրկելու ամենօրյա մենյուում։ Բացի այդ, հավի մսի ավելացման շնորհիվ ուտեստը դառնում է հագեցնող։ Եգիպտացորենի և գազարի հետ համակցված ստացվում է համեղ։ Սխտորն էլ ավելի կծու է դարձնում ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 4 մեխակ;
• հավի կրծքամիս - 500 գրամ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• Կորեական գազար - 100 գ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եռացրեք, ապա սառը, կտոր-կտոր արեք։
2. Լվացեք պղպեղը և կտրատեք բարակ շերտերով: Սխտորը մանր կտրատել։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել:

Կրեկերներով

Հաջորդ աղցանն ունի շատ անսովոր անուն- «Կարուսել». Այն նաև պարունակում է ապրանքների օրիգինալ համադրություն՝ կծու ծղոտներ և կոտրիչ: Ցանկության դեպքում խորհուրդ է տրվում ավելացնել պանրի խորանարդներ կամ քաղցր բուլղարական պղպեղ։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից: Աղցանն ինքնին կարող եք պատրաստել կորեական գազարով և կիրիեշկիով՝ ըստ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսի։

Բաղադրությունը:

• կիրիեշկի - 40 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
• Կորեական գազար - 200 գ;
• ապխտած կուրծքըհավ - 200 գ;
• աղ - 1 պտղունց;
• ձիթապտղի յուղ- 1 թեյի գդալ;
• մայոնեզ սոուս - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կուրծքը կտրատել և դնել աղցանամանի մեջ։
2. Ավելացնել մնացած բաղադրիչները
3. Համեմել, աղ ավելացնել և հարել։

Երշիկով

Մսային աղցանների համար պարտադիր չէ օգտագործել միայն հավի միս։ Հարմար է նաև երշիկը՝ խաշած կամ ապխտած։ Վերջինս համեղ է ստացվում, եթե այն ավելացնեք գազարի կծու ծղոտների մեջ։ Բույրը նույնպես շատ օրիգինալ է։ Այն ավելի անսովոր է դարձնում ավոկադոն: Ինչպե՞ս պատրաստել այս աղցան կորեական գազարով և ապխտած երշիկով։ Ամբողջ գործընթացը մանրամասն ներկայացված է ստորև բերված բաղադրատոմսում:

Բաղադրությունը:

• ձիթապտուղ - 10 հատ: զարդարման համար;
• կորեական գազար - 150 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• ապխտած երշիկ- 150 գ;
• կանաչի - համտեսել;
• ավոկադո - 1 հատ;
• թթվասեր - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ավոկադոն, կտրեք շերտերով կամ ըստ ցանկության։ Նույն կերպ մշակել պղպեղը։
2. Նրբերշիկը բարակ կտրատել։
3. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի ձիթապտղից: Դեկորացիայի համար թողեք գազարի խորտիկ: Համեմել, աղ ավելացնել։
4. Ճաշատեսակի վերին մասը զարդարեք գազարի ձողիկների մնացորդներով, ձիթապտղի կեսերով և խոտաբույսերի մի ճյուղով:

Կիվիով

Եթե ​​փնտրում եք սննդի ոչ ստանդարտ համակցություններ, ապա փորձեք կորեական գազար։ Դրա ընդգծվածությունը նրա օրիգինալ և նույնիսկ մի փոքր քաղցր, բայց միևնույն ժամանակ մի փոքր կծու համն է: Վառ կանաչ խնձորի, կիվիի և հարուստ կարմիր գազարի համադրությունը հավասարեցնում է տեսքըաղցան Այս նախուտեստը կզարդարի ձեր սեղանը։

Բաղադրությունը:

• կիվի - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 պտղունց;
• պանիր - 150 գ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• ձու - 3 հատ;
• կորեական գազար - 150 գ;
• թթու խնձոր- 1 հատ

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եռացրեք, սառը, ապա կտրեք խորանարդի մեջ։
2. Գազարի ձողիկները մանր կտրատել։
3. Առանձին-առանձին եփում ենք պինդ խաշած ձվերը, ապա դեղնուցներն առանձնացնում սպիտակուցներից և քերիչով անցկացնում։
4. Կիվին մաքրել և կտրատել շերտերով։
5. Լվացեք խնձորը և կտրատեք քերիչով։
6. Աղցանի ամանի հատակին դնել հավը և քսել մայոնեզով:
7. Կիվին դնել մսի վրա, ապա բաժանել սպիտակուցը։
8. Կրկին քսել և աղ ավելացնել։ Հաջորդը, դրանց վրա դրեք խնձորներն ու պանիրը: Կրկին յուղեք:
9. Տեղադրել գազարի շերտերը: Վերջին անգամ քսել այն, ապա շաղ տալ դեղնուցով։

Խոզապուխտով

Մսով աղցանների մեծ մասը կոչվում է «Օբժորկա»: Չնայած այս անվան տակ խորտիկն ունի դասական բաղադրատոմս, այսօր նա արդեն շատ այլ տարբերակներ ունի։ Օրինակ՝ համեղ աղցաններ կորեական գազարով և խոզապուխտով։ Տոնական սեղանի համար այն կարելի է մատուցել գինու բաժակներով։ Նույնիսկ սովորական ընդհանուր ափսեը կհամապատասխանի մեծ ընկերական ընկերությանը:

Բաղադրությունը:

• կանաչի, մայոնեզ - համտեսել;
• խոզապուխտ - 50 գ;
• չինական կաղամբ - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 50 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սուր դանակով կտրատել լվացած կաղամբի տերեւները։
2. Ձուն խաշել, հետո թողնել սառչի, ապա քերել։
3. Գազարի ձողիկները դանակով ավելի նուրբ կտրատեք։
4. Խոզապուխտը խորանարդի կտրատել։
5. Առաջին շերտի մեջ դնել կաղամբը, քսել մայոնեզով (յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը նույնպես)։
6. Հաջորդը բաժանեք խոզապուխտը:
7. Հաջորդը պետք է լինի գազար: Այնուհետև քսել, ապա ավելացնել քերած ձուն։
8. Վերևում զարդարում ենք կանաչիով։

Աղցան շերտերով

Կորեական գազարով և հավով շերտավոր աղցանը շատ նման է նախորդ ուտեստին։ Դրանում պարունակվող բաղադրամասերը նույնպես հերթափոխված են: Տոնի համար այս մատուցումը շատ հետաքրքիր է, և դուք կարող եք օգտագործել ինչպես փոքր չափաբաժիններով ափսեներ, այնպես էլ մեծ աղցանների ամաններ: Հավի միսը հարմար է ցանկացած ձևի՝ լինի ֆիլե, թե բուդ, բայց վերջինս ավելի համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• աղ, մայոնեզ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - 1 պտղունց;
• խաշած հավի միս - 300 գ;
• կանաչի - մի քիչ զարդարման համար;
• Կորեական գազար - 100 գ;
• խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ;
• պանիր ամուր- 80 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եռացնել, ապա կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել։ Պանիրը քերիչով վերամշակում ենք քերուկների:
2. Կարտոֆիլի շերտը դնել ափսեի մեջ և վերևից պատրաստել մայոնեզի «ցանց», ինչպես լուսանկարում:
3. Հաջորդը, բաժանեք հավի միսը: Կրկին «ցանց» պատրաստեք:
4. Այնուհետև շարել գազարի ձողիկներն ու շաղ տալ պանիրով։
5. Զարդարեք մայոնեզի ցանցով և կանաչ տերևով:

Սալորաչիրով

Ամենաարտասովորներից է սալորով և կորեական գազարով աղցանը։ Չորացրած մրգերի համադրություն հավի միսև սուր բանջարեղենի շերտերուտեստը պարզապես զարմանալի է դարձնում: Ցանկացած տոնական սեղանՆման աղցանով այն ավելի հարուստ կդառնա։ Եթե ​​հատուկ բան եք ուզում, ապա պետք է ավելացնել թթու վարունգ։ Հետո այլ կերպ կստացվի հետաքրքիր ուտեստ«Գրանդ» անվամբ։

Բաղադրությունը:

• սալորաչիր - 150 գ;
• մայոնեզ - մի քիչ հագնվելու համար;
• սոխ - 1 հատ;
• խաշած ձու - 1 հատ;
• խաշած հավի ֆիլե - 300 գ;
• Կորեական գազար - 100 գ;
• սամիթ, մաղադանոս - համտեսել;
• կոշտ պանիր - 150 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սալորաչիրը ողողել, ապա թրջել կես ժամ, ապա դնել ճաշատեսակի վրա։
2. Ֆիլեն կտրատել, քսել հաջորդ շերտով, յուղել մայոնեզով։
3. Հաջորդը, դրեք գազարի ձողիկներ, որին հաջորդում է քերած պանիրը:
4. Յուղել մայոնեզով, բաժանել քերած ձուն, զարդարել դեղաբույսերով կամ, ցանկության դեպքում, քունջութով։

Չիպսերով

Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքր ճռճռել, պատրաստեք աղցան չիպսերով և կորեական գազարով: Նույնիսկ արտադրանքի նման տարօրինակ համադրությունը, ի վերջո, ճաշատեսակը դարձնում է օրիգինալ: Այն կարող եք մատուցել տարբեր ձևերով։ Առաջին շերտի մեջ դնել չիպսերը՝ ծաղկաթերթիկների տեսքով կամ դրանցով զարդարել կորեական գազարի աղցանը։ Ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից և փորձ անելու ցանկությունից:

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 200 գ;
• կարտոֆիլի չիպսեր - 50 գ ամբողջական;
• մայոնեզ - համտեսել;
• Կորեական գազար - 100 գ;
• աղած սունկ - 100 գ;
• պանիր - 150 գ;
• ձու – 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խոզապուխտ, ապա սունկը կտրատել շերտերով։
2. Մանրացրեք պանիրն ու եփած ձվերը։
3. Աղցանի ամանի վրա նախ դնում ենք կտրատած գազարը, հետո սունկը, հետո խոզապուխտը, պանիրը, ձուն։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։
4. Զարդարեք ուտեստը մնացած չիպսերով։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Աղցան կորեական գազարով - բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Համեղ աղցաններգազարով կորեերեն