Հալած պանիր» Բարեկամություն«կամ» Կարատ« Ամբողջ պատրաստումը տևում է 15-20 րոպե: Այս ապուրը կօգնի ձեզ, եթե, օրինակ, սոված ուսանողը դասից մի քանի ժամ շուտ տուն գա, իսկ ճաշը դեռ պատրաստ չէ։
Արժեքավորն այն է, որ ապուրն իսկապես կդիմանա ձեր սառնարանի գրեթե ամեն ինչին՝ խառը բանջարեղեն, մակարոնեղեն և այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Իմ բաղադրատոմսը նման է մանկական գունազարդման գրքի, և յուրաքանչյուրն ունի իր մարկերները:
Պանրով ապուր «Քնքշություն»
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
- Հալած պանիր» Կարատ«կամ» Բարեկամություն- 1,5 հատ: 1 լիտր ջրի համար
- 4 միջին չափի կարտոֆիլ
- 2 միջին չափի գազար
- 2 սոխ
- 10 շամպինիոն
- 1 ցողուն նեխուր
- Մի քանի հատիկ սև պղպեղ
- Սամիթ
- Սպիտակ կոտրիչ
Ինչ անել:
Կարտոֆիլը մաքրեք, կտրատեք խորանարդի մեջ և եփեք ձեր նախատեսած աղաջրի չափով։ Թողեք եռա և եփեք 15 րոպե։
Կտրել սոխն ու գազարը և տապակել միջին ջերմության վրա՝ ավելացնելով բուսական յուղմինչև սոխը դառնա ոսկե դարչնագույն:
Շամպինիոնները մանր կտրատել ու եռացնելուց 10 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլին։ 5 րոպե հետո ավելացնել նեխուրը՝ կտրատած խորանարդի մեջ։
Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ։
Ստուգեք կարտոֆիլը պատրաստ լինելու համար և տապակի մեջ ավելացրեք պանիր, սոխ և գազար և մի քանի հատ պղպեղ: Կրճատել կրակը և եփել՝ խառնելով, մինչև պանիրները լուծվեն։
Մատուցելիս վրան շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և կրուտոններով։
ՅՈՒԼԻԱ ԱՆԴՐԵՅԱՆՈՎԱ.
«Ես ծնվել եմ հունիսի 21-ին՝ տարվա ամենաերկար օրը, արքայազն Ուիլյամի հետ նույն օրը: Ունեմ երկու պատվոգրեր։ Ես խոսում եմ հինգ լեզուների՝ ռուսերեն, անգլերեն, իտալերեն, ֆրանսերեն և ուկրաիներեն, ինչպես տատիկս: Ես հասցրեցի աշխատել տարբեր ընկերություններում, և արդյունքում ընտրեցի այն, ինչից մեծ հաճույք եմ ստանում՝ բառեր նետել, բռնել և նախադասությունների մեջ դնել։ Ես հաջողակ եմ և ունեմ հիանալի ինտուիցիա: Ես կարողանում եմ պատրաստել, ասեղնագործել, մեքենա վարել։ Աշխարհում ամեն ինչից շատ ես սիրում եմ Չեխովի պատմությունները, ծույլ լինելն ու համեղ ուտելիքը։ Ինձ գրեթե միշտ հաջողվում է համատեղել այս երեք հաճույքները»։
Յուլյա Անդրեյանովայի բաղադրատոմսերը.
Աղցան հավով և սալորաչիրով
Գարնան նախաշեմին Յուլիան և նրա տատիկը որոշել են զտել բաղադրատոմսերը՝ ելնելով գոտկատեղի չափի վրա դրանց ազդեցության վրա։ Առանց կարտոֆիլի կամ խմորի, միայն ապուրներ և աղցաններ:
Յուլիա Անդրեյանովան առաջարկում է պաննակոտա պատրաստել. այն զարմանալիորեն լավ է և՛ որպես ամենօրյա աղանդեր, և՛ տոնական սեղան...
Լոլիկ խնձորի հյութի մեջ
Անկեղծ ասած, ես այս լոլիկը ամեն օր դեսերտ կուտեի։ Բայց դրանք համեղ են նաև որպես խորտիկ օղու հետ։ Գտեք ամենագեղեցիկ սափորը:
Լոբիո
Փխալի, խինկալի, թքեմալի, աջափսանդալի՝ ինչո՞ւ ոչ սիրո հռչակագիր։ Ես սիրահարվեցի վրացական մշակույթին իսկական վրացական հարսանիքի գնալուց հետո ...
Սնկով ապուր հալված պանրով - սիրելի ուտեստՀետ նուրբ համ. Առավելագույնը լավագույն բաղադրատոմսերըմենք հավաքել ենք ձեզ համար!
- Շամպինիոններ 500 գր
- Կարտոֆիլ 5 հատ
- Գազար 2 հատ
- Սպիտակ սոխ 2 հատ
- Հալած պանիր 200 գրամ
- Բուսական յուղ
- Կարագ
- Աղացած սև պղպեղ
- Չորացրած սխտոր
Սկսեք երկուսուկես լիտր ջուր լցնելով մեծ ապուրի կաթսայի մեջ։ Ավելի լավ է, իհարկե, վերցնել ֆիլտրացված կամ շշալցված: Կլպեք, լվացեք և կտրեք հինգ միջին չափի կարտոֆիլ փոքր խորանարդի մեջ, ինչպես լուսանկարում: Տեղադրել դրանք կաթսայի մեջ և կրակը միացնել առավելագույնը։
Կլպեք, լվացեք և քերեք երկու միջին չափի գազար խոշոր քերիչով։ Եթե ձեր ընտանիքը տանել չի կարողանում գազարն ապուրների մեջ, կարող եք մի փոքր խաբել և քերել մանր քերիչով կամ նույնիսկ բլենդերի մեջ դնել: Այսպիսով, այն ավելի դժվար կլինի նկատել պատրաստի սնկով ապուրի մեջ, այն պարզապես գույն և համ կավելացնի։
Կլպեք, լվացեք և մանր կտրատեք երկու միջին չափի սպիտակ սոխ։ Եթե սոխը բարկանում է և ընկնում է ձեր աչքերը, կարող եք այն գցել բլենդերի մեջ և սեղմել կոճակը մի քանի անգամ։ Այսպես մենք կխուսափենք ավելորդ արցունքներից։ Մոտավորապես այս պահին ձեր թավայի ջուրը կսկսի եռալ: Կրճատեք միջին ջերմությունը, հեռացրեք փրփուրը և մի քիչ աղ ավելացրեք մեր ապագա պանրով ապուրին:
Վերցրեք մի մեծ տապակ և տաքացրեք այն միջին ջերմության վրա: Հալվել կարագբանջարեղենի հետ միասին և դնել տապակը եփելու: Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս շատ յուղ օգտագործել, քանի որ այն նկատելի կլինի պատրաստի ուտեստի մեջ։ Բառացիորեն մի քանի գդալը բավական կլինի, որպեսզի սոխն ու գազարը չայրվեն։
Եփել մեր սնկով ապուրմենք շամպինիոններ կունենանք: Իմ կարծիքով, դրանք լավ համադրվում են պանրի համի հետ և չեն ծանրաբեռնում մնացած բաղադրիչները։ Բացի այդ, դրանք էժան են և մատչելի ամբողջ տարին. Այսպիսով, մենք վերցնում ենք շամպինիոնների կես կիլոգրամանոց փաթեթը, լվանում և բարակ շերտերով կտրատում։ Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք խառնել տապակումը։
Մինչ տապակումը պատրաստ լինի, մենք պարզապես կավարտենք սնկերի կտրատումը։ Այսպիսով, սոխն ու գազարը լցրեք կաթսայի մեջ, մի քիչ ձեթ լցրեք տապակի մեջ և տապակեք շամպինիոնները։ Դրանցից պետք է գոլորշիացնել ամբողջ խոնավությունը և դրանից հետո մի երկու րոպե պահել կրակի վրա։ Ընթացքում չմոռանաք խառնել, հակառակ դեպքում դրանք կվառվեն։
Մինչ սունկը տապակվում է, պետք է կտրատել պանիրները։ Սնկով ապուրի համար ես օգտագործում եմ սովորական վերամշակված պանիր Դրուժբա կամ Կարատ։ Դրանց վրա սովորաբար գրված է. «Ապուրի համար»: Պանիրը պետք է մանր կտրատել ու առանձին դնել տախտակի վրա, որպեսզի իրար չկպչեն։ Տեսեք, թե ինչպես է դա արվել լուսանկարում։ Պատրաստի սունկը դնել կաթսայի մեջ։
Աստիճանաբար թավայի մեջ լցրեք վերամշակված պանրի կտորները, սպասեք մինչև դրանք հալվեն և ավելացրեք հաջորդ խմբաքանակը։ Պատրաստի սնկով ապուրը պետք է ձեռք բերի հարուստ սպիտակ գույն: Ապուրի ամբողջ պանիրը հալվելուց հետո անհրաժեշտ է հարմարեցնել համեմունքները: Ես ավելացնում եմ ավելի շատ աղ, աղացած սև պղպեղ և չորացրած սխտոր։
Դե ինչ կլիներ սնկով ապուրն առանց կրուտոնի: Երբեմն կարագի և սխտորի մեջ ամբողջ կտորներով տապակում էի, բայց այսօր տրամադրություն ունեի պատրաստել կրուտոններ։ Վերցնենք մի երկու կտոր սպիտակ հաց(Ես այն օգտագործում եմ սենդվիչների համար) և կտրատում ենք փոքր քառակուսիների։ Տեղադրել ամանի մեջ և շաղ տալ ձիթապտղի յուղև ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները: Ես օգտագործեցի աղցանների սովորական խառնուրդը: Մանրակրկիտ խառնել։
Մեկ շերտով դնել թխման թերթիկի վրա և դնել մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցի վերին մակարդակին 4-7 րոպե։ Ժամանակը կփոխվի՝ կախված ամենասպիտակ հացից, այնպես որ հետևեք դրան: Պատրաստի կրուտոնները լցնել ամանի մեջ և մատուցել սնկով ապուրի հետ՝ պատրաստված հալած պանրից։ Ավելի լավ է դրանք մեկ-մեկ ավելացնել ափսեի մեջ, որպեսզի ժամանակ չունենան թրջվելու։ Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 2. Սնկով ապուր սերուցքային պանրով և սխտորով
Այս մեկը լի է համով, հարուստ ապուր- աշնանը իմ սիրելիներից մեկն է: Ի դեպ, եթե դուք չունեք թարմ խոզի սունկ, կարող եք դրանք փոխարինել շամպինիոններով։ Սովորաբար, պարզելու համար, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր հալած պանրով, պետք է վերանայել մեկից ավելի բաղադրատոմսեր՝ լավը գտնելու համար, բայց վստահ եղեք, սա հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:
- Սոխ - 1 հատ
- Կարտոֆիլ - 6 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Սխտոր - 1 հատ
- Խոզի սունկ - 150 գրամ
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- Դափնու տերեւ - 1 հատ
- Մաղադանոս – Համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր
- Ջուր - 3 լիտր
- Սամիթ – Համտեսել
- Սև պղպեղ - 0,3 գրամ
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ
- Վերամշակված պանիր - 100 գրամ
Կարտոֆիլը կտրատել։
Սրանից անմիջապես հետո դնում ենք կրակի վրա։
Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք սոխն ու գազարը։
Դրանից հետո նույն սոխը շերտերով տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։
Նույն տապակի մեջ, որտեղ տապակված են սոխն ու գազարը, ավելացրեք խոզի սունկ: Շարունակում ենք ամեն ինչ միասին տապակել։
Պղպեղը շերտերով կտրատում ենք և, ինչպես հավանաբար արդեն կռահեցիք, դնում ենք նույն տապակի մեջ։
Բանջարեղենն ու սունկը եփելուց հետո՝ դրանք դառնում են փափուկ, այս բանը դնում ենք տապակի մեջ՝ մեր կարտոֆիլով։
Դուք դա արե՞լ եք: Մի մոռացեք պատրաստել սխտորն ու խոտաբույսերը:
Հալած պանիրը քերել քերիչով, նախընտրելի է կոպիտ, ապա ավելացնել ապուրի մեջ և հարել։
Մենք ավելացնում ենք այն, ինչ կտրատել ենք, գումարած դափնու տերեւ, բայց սա ընտրովի է: Այո, մի քիչ աղացած սև պղպեղ նույնպես:
Հիմա թող այս հրաշալի ստեղծագործությունը եռա և մատուցի բոլոր ավանդույթների համաձայն՝ թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ։
Բաղադրատոմս 3, քայլ առ քայլ՝ սնկով ապուր շամպինիոններով և պանրով
Փորձեք համեղ և պարզ ապուր շամպինիոններով և հալած պանրով: Դուք պետք է շոռակարկանդակներ վերցնեք լավ որակորպեսզի դրանք լավ լուծվեն ապուրի մեջ և գնդիկներ չառաջանան։ Այս ապուրը համեղ է ուտել տաք, տաք վիճակում: Մատուցելիս անպայման թարմ սամիթ ցանել։ Տապակած շամպինիոնի կտորները շատ ախորժելի տեսք ունեն ապուրի մեջ։
- Թարմ շամպինիոններ – 350 գ
- Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
- Կարագ - 50 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Արևածաղկի ձեթ - 30 մլ:
- Թարմ սամիթ - 0,5 փունջ
- Աղ - ըստ ճաշակի
Շամպինիոնները կտրատել շերտերով։ Այս ապուրի մեջ կարևոր է, որ սունկը մանր կտրատած չլինի, և նրանց համը լավ զգացվի։
Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, ավելացնել ջուրը և դնել կրակի վրա։ Կարտոֆիլը եփել 10-12 րոպե։
Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը և կես կարագը։ Շամպինիոնները մի փոքր տապակել և ավելացնել մանր կտրատած սոխ. Տապակել միասին, մինչև սնկերը թույլ կարմրեն։
Կտրել խորանարդի մեջ վերամշակված պանիր.
Սունկը դնել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ և ավելացնել վերամշակված պանիրը։
Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, վերջում ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու մնացած կարագը։ Տապակը հանում ենք կրակից։
Ծառայել մեր հրաշալի ապուրանմիջապես լցնել մասերի:
Բաղադրատոմս 4. խյուս սնկով ապուր հալված պանրով (լուսանկարով)
- Ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ- 1 լ
- Շամպինիոններ - 400 գր
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 1 հատ:
- Կրեմ - 1 բաժակ
- Հալած պանիր - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
- Ալյուր - 1-2 ճ.գ. լ
- Աղ - ըստ ճաշակի
- Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Թավայի մեջ լցնել 1 ճ/գ. լ բուսական յուղ և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կլպել գազարը, լվանալ և կտրատել բարակ օղակներով։
Սունկն ու գազարն առանձին տապակել, ավելացնել սոխը և լավ խառնել։
Չոր տապակի մեջ տապակում ենք ալյուրը մինչև բաց սուրճի գույնը դառնա, բարակ հոսքով լցնում ենք կրեմը և արագ խառնելով եռում ենք։ Շամպինիոնով պանրով ապուրի այս բաղադրատոմսն օգտագործելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ շատ յուղոտ կրեմ, 10-15%-ը բավարար է։
Պանիրը մանր կտրատել կամ քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, դնել կաթսայի մեջ ու ավելացնել ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ։ Տաքացրեք պանրի խառնուրդը թույլ կրակի վրա և եփեք մի քանի րոպե:
Պանիրն ամբողջությամբ հալվելուց հետո կրեմի սոուսը լցնել ապուրի մեջ։
Լավ խառնելով՝ գնդիկներից խուսափելու համար, ապուրը բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել սունկ, տապակած բանջարեղեն և խոտաբույսեր, խառնել և մի քանի րոպե հետո հեռացնել կրակից։ Սունկն ու բանջարեղենը կարելի է մանրացնել բլենդերի մեջ կամ ավելացնել արդեն ամանի մեջ գտնվող ապուրին։
Մատուցելուց առաջ ապուրին կարող եք ավելացնել մի քանի սպիտակ հաց կրուտոն։ Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 5. Կրեմ պանրով ապուր մեղրով սնկով
Պանրով սնկով ապուրի այս բաղադրատոմսը (լուսանկարով) ներառում է թարմ սառեցված մեղրով սնկերի օգտագործումը՝ շատ համեղ:
- վերամշակված պանիր - 3 հատ
- կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- միջին գազար - 1 հատ:
- միջին սոխ - 1 հատ
- ջուր - 1,5 լ
- բուսական յուղ - 2 ճ.գ.
- թարմ սառեցված մեղր սունկ – 8-10 հատ:
- սամիթ, մաղադանոս - ըստ ճաշակի
Սկսենք պատրաստել պանրով ապուր սնկով։ 1,5 լիտր ջրի համար վերցրեցի 3 վերամշակված պանիր։
3 կարտոֆիլ, 1 սոխ, մի քանի կտոր թարմ սառեցված սունկ, 1 գազար։
Պանիրը քերել կամ խորանարդի կտրատել։
Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
Կտրել գազարը խոշոր քերիչով։
Սոխը մանր կտրատել և գազարի հետ միասին տապակել բուսայուղի մեջ։
Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 - 2 լիտր ջուր և դնել վառարանի վրա։ Պատրաստի կարտոֆիլն ու սունկը լցնել ջրի մեջ, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և եփել։
Կարտոֆիլն ու սունկը եռալուն պես ավելացնել վերամշակված պանիրը և եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Մինչ կարտոֆիլն ու սունկը եփվում են, գազարն ու սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք պատրաստի ապուր.
Ամբողջ պարունակությունը քսում ենք մաղով և նորից բերում եռման աստիճանի։ Պանրի ապուրը սնկով եփել՝ հարելով եռման պահից ոչ ավելի, քան 5-8 րոպե։ Պյուրե ապուրը պատրաստ է։
Խյուսի ապուրի վրա մատուցեք կրուտոններ մանրացված սխտորով, ցրված թարմ սամիթով և մաղադանոսով: Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 6՝ բանջարեղենային ապուր սնկով, շամպինիոնով և պանրով
- Թարմ շամպինիոններ – 300 գ
- Հալած պանիր ապուրի համար – 180 գ (2×90 գ)
- Կարտոֆիլ - 2 միջին պալար
- Բրինձ – 2 ճ/գ. գդալներ
- Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 պատիճ
- Սոխ - 1 սոխ
- Կիտրոնի հյութ - 2 թեյի գդալ
- Կարագ կամ բուսական յուղ – 1 ճ/գ. գդալ
- Դափնու տերեւ - 1 հատ:
- Մաղադանոս - ըստ ճաշակի
- Աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
Սրբեք շամպինիոնները խոնավ շորով և կեղևը հանեք գլխարկներից։
Սունկը կտրատել բարակ շերտերով և շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
Սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։
Բուլղարական պղպեղը լվանում ենք, կիսով չափ կտրում, սերմերը հանում, մանր կտրատում։
Սոխն ու պղպեղը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել 5 րոպե։
Սունկը լցնել 1,2լ սառը ջուր, բերեք եռման աստիճանի, մարմանդ կրակի վրա եփեք 5 րոպե։
Քամեք արգանակը և հասցրեք եռման աստիճանի։
Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու լվացած բրինձը և եփել 5-7 րոպե։
Ավելացնել տապակած սոխն ու պղպեղը, դափնու տերեւը։
Տեղադրել կտրատած պանիրը ( լավ համտալիս է պանիր հավելումներով՝ սոխ կամ սունկ):
Վերադարձրեք սունկը և եփեք՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, 10-12 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։
Եփելու վերջում ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
Պատրաստի ապուրը ցանել աղացած սև պղպեղով և մաղադանոսով։ Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 7. սերուցքային պանրով ապուր սնկով մսի արգանակի մեջ
- վերամշակված պանիր - 2 հատ;
- շամպինիոններ - 100 գ;
- տավարի միս - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 100 գ;
- ռեհան - մի փունջ;
- ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գ. գդալ;
- աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
Պյուրեով ապուրները լավագույնս պատրաստվում են մսով կամ բանջարեղենի արգանակով, բայց կարող եք դրանք համատեղել։ Սկզբում տավարի միսը լվանում ենք տաք ջրով և կտրում մեծ կտորներով։ Կաթսայի մեջ խմելու ջուր լցնել և այստեղ միս ավելացնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա։
Ավելացնել մսի արգանակշամպինիոններ. Սա կդարձնի ապուրը հարուստ և ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ սնկային համ: Արգանակը եփել 30 րոպե։
Տավարի միսն ամբողջությամբ եփվելուց հետո պանրով ապուրին կարող եք ավելացնել կարտոֆիլի պյուրե։ Խյուսի ապուրը եփել ևս 30 րոպե։ Եթե դուք օգտագործում եք նոր կարտոֆիլ պանրով ապուրի համար, կտրեք այն ավելի փոքր կտորներով, որպեսզի դրանք ավելի արագ եփվեն:
Վերամշակված պանիրն այսօր վաճառվում է ամենաբարձր գներով տարբեր լցոնումներ. Ընտրեք ձեր նախընտրած պանիրը։ Այս պանրով ապուրի համար օգտագործում ենք խյուս վերամշակված պանիրսխտորի և խոտաբույսերի ավելացումով: Պանրի կտորները լցնել ապուրի մեջ և անմիջապես խառնել ամեն ինչ։
Երբ հալած պանիրն ամբողջությամբ հալվի, և կարտոֆիլը փափկի, ապուրին ավելացրեք ռեհան։ Կապույտ ռեհանը ճաշատեսակին ավելի հարուստ համ և բույր կհաղորդի։ Տերեւները պոկում ենք ցողունից եւ լցնում պանրով ապուրի մեջ։
Եփելու վերջում հալեցրած պանրով ապուրը լցնել բլենդերի մեջ և 2-3 րոպե խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև հարթ լինի։
Մատուցելուց առաջ պանրի խյուս ապուրը զարդարում ենք ռեհանի տերեւներով։
Բաղադրատոմս 8. սնկով շամպինյոնով ապուր հալված պանրով
- ջուր կամ արգանակ - 1,5 լիտր;
- վերամշակված պանիր - 150 գր;
- թարմ շամպինիոններ - 5-6 հատ: (մեծ);
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2-3 պալար;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ կամ կարագ - 2 ճ.գ. լ;
- աղ - համտեսել;
- աղացած սև պղպեղ - 2-3 պտղունց;
- թարմ մաղադանոս - մի փոքր փունջ:
Պատրաստման քայլերի հաջորդականությունը արագ ապուրՀալած պանրով սունկը այսպիսին է՝ մի կաթսա ջրով կամ արգանակով դնել միջին կրակի վրա, իսկ քանի դեռ ջուրը եռում է, մանր կտրատել ամբողջ բանջարեղենն ու սունկը։ Կտրումը ավարտվելուց հետո տաքացրեք յուղը տապակի մեջ: Կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, իսկ բանջարեղենն ու սունկը՝ տապակի մեջ։ Սկսենք բանջարեղենը սոխով կտրատել։ Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի կամ շերտերի մեջ, կտրատեք՝ ըստ ձեր նախընտրածի: Կտրոնը չպետք է շատ մեծ լինի, որպեսզի կարտոֆիլը ժամանակ ունենա եփելու, մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է։
Կտրել գազարները բարակ շերտերով կամ երեքը խոշոր քերիչով։
Սունկը կտրատել շերտերի կամ ափսեների մեջ։ Եթե շամպինիոնները փոքր են, կտրեք դրանք կիսով չափ կամ 4 մասի։
Կարտոֆիլը ավելացնել եռացող ջրի մեջ։ Թողեք նորից եռա, ըստ ճաշակի աղ լցրեք և եփեք կափարիչի տակ մինչև լրիվ եփվի։
Հենց որ կարտոֆիլը գցեք ջրի մեջ (արգանակ), տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և մեջը լցրեք սոխը։ Մոտ երեք րոպե հետո, երբ սոխը թափանցիկ դառնա, ավելացնել գազարը։ Եփեք ևս 2 րոպե, մինչև գազարը թրջվի ձեթի մեջ։
Թավայի մեջ բանջարեղենին ավելացնել կտրատած շամպինիոնները։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել աղացած պղպեղով։ Բանջարեղենն ու սունկը եփեք 3-5 րոպե, մինչև սնկի ամբողջ հյութը գոլորշիանա։
Երբ կարտոֆիլը փափկի, տապակած սունկն ու բանջարեղենը լցրեք տապակի մեջ։ Խառնել և համտեսել ապուրը աղի համար: Այն պետք է մի փոքր քիչ աղի, որպեսզի վերամշակված պանիր ավելացնելիս շատ աղ չլինի։
Թողեք ապուրը եռա և ավելացրեք փափուկ հալած պանիր (կարելի է վերցնել «Դրուժբա» պանիրը պլաստմասե տուփերի մեջ կամ տոստ պանիրը՝ ափսեների մեջ): Խառնել այնքան, մինչև պանրի կտորները լիովին լուծվեն։ Եթե ապուրը չխառնեք, պանիրը կիջնի հատակը և կարող է այրվել: Քանի որ պանիրը լուծվում է, ապուրը կդառնա ավելի խիտ, իսկ գույնը կփոխվի սպիտակի կամ կրեմի:
Պանրով և շամպինիոններով ապուրը եփում ենք 3-4 րոպե՝ հաշվելով ժամանակը այն պահից, երբ պանիրը լուծվում է, և ապուրը սկսում է հանգիստ եփ գալ։
Պատրաստի ապուրի մեջ լցնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, կրակն անջատել և թողնել ապուրը կափարիչի տակ: 10 րոպե անց պանրով սնկով ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել տաք վիճակում՝ թարմ հացով և խոտաբույսերով։ Պատրաստեք շամպինիոններով և պանրով սնկով ապուրի այս բաղադրատոմսը և ստացեք շատ համեղ սննդարար ուտեստ. Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս 9. սնկով ապուր բանջարեղենի արգանակի մեջ պանրով (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)
Շամպինիոններն ու պանիրը ապրանքների և համերի հիանալի, կարելի է ասել, դասական համադրություն են: Վերամշակված պանիր (տարբերակ. սերուցքային պանիր) հատկապես տարածված է սնկով ապուրի մեջ։
- հավի կամ բանջարեղենի արգանակ 1,5-2 լ
- սոխ 1 հատ.
- միջին գազար 1 հատ.
- սունկ (շամպինիոն) 200 գ
- կարտոֆիլ 2 հատ.
- վերամշակված պանիր 1 հատ.
- յուղ 1 ճ.գ. լ.
- զտված յուղ 2 ճ.գ. լ.
- մեխակ սխտոր
- աղացած պղպեղ
- մշկընկույզդանակի ծայրին
Այս ուտեստի համար դուք պետք է նախապես եփած հավի կամ բանջարեղենի արգանակ ունենաք։ Դա կարելի է անել նախօրեին, եթե դուք չեք սովորում սառնարանում պահվող արգանակ պատրաստել: Արգանակներն ավելի հարուստ են դարձնում սնկով ապուրը, հատկապես հավի արգանակները: Բայց եթե չկա, կարող եք եփել առանց արգանակի, ջրի մեջ՝ ուղղակի ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներբուրավետիչների համար, ինչպիսիք են նեխուրի արմատը, մաղադանոսը, գազարը, գառնիի փունջը, դափնու տերևը:
Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ, չափը որոշել ինքներդ։ Եթե չեք սիրում ապուրի մեջ խաշած սոխ բռնել, մի շոգեք այն, ինչպես ես, այլ ամբողջությամբ եռացրեք (կեղևը հանելով), բայց նախևառաջ մակերեսը կտրեք: Ապուրը եփելուց հետո սոխը պետք է հանել և դեն նետել՝ նրա բույրն արդեն օգտագործվել է իր նպատակային նպատակների համար։
Կլպել գազարը և կտրատել սոխի չափ խորանարդի մեջ։
Լվացեք շամպինիոնները հոսող սառը ջրի տակ, կտրեք շերտերով, անհրաժեշտ չէ դրանք մաքրել: Եթե սնկով ապուր եք պատրաստում թարմ կամ չորացրածից անտառային սունկ, նախ թրջեք դրանք մեկ ժամով։ Խոզի սունկը տալիս է ամենահարուստ բույրը։
Հաստ պատերով կաթսայի մեջ տաքացնել բանջարեղենի և յուղի խառնուրդը, տապակել սոխն ու գազարն ու մեկ պճեղ կտրատած սխտորը։ Գեյը զգալիորեն բարելավում է սնկերի և ամբողջ ապուրի համն ու բույրը:
Հինգ րոպեից հետո, երբ բանջարեղենը թույլ տապակվի, ավելացրեք մանր կտրատած սունկը։
Շամպինիոնները բանջարեղենով եփեք միջին ջերմության վրա՝ սպաթուլայի հետ խառնելով 5-10 րոպե։
Եթե ունեք հավի արգանակ, քամում ենք մաղի միջով կաթսայի մեջ։
Ավելացրեք փոքր խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը, որպեսզի ավելի արագ եփվի:
Ապուրը եփել միջին ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
Այնուհետեւ վերցրեք վերամշակված պանիրը, մանր կտրատեք կամ քերեք։
Ապուրին ավելացնել պանիր։ Եթե գոհ չեք ապուրի գույնից (ստացվում է մոխրագույն), կաթսայի մեջ լցրեք մի քիչ (մոտ կես բաժակ) կաթ կամ սերուցք։
Վերջում համտեսել շամպինյոնով ապուրը աղի համար, ավելացնել մշկընկույզը, աղացած պղպեղը, հարել, կրակն անջատել ու ծածկել։ Մի քիչ ժամանակ տվեք սնկով ապուրին եփելու համար: Արդյունքում դուք կստանաք թանձր, հարուստ և շատ համեղ սնկով ապուր՝ սերուցքային առոգանությամբ։
Բաղադրատոմս 10. պարզ պանրով ապուր հավի արգանակով և սնկով
- 3 միջին կարտոֆիլ;
- 300 գ սունկ (շամպինիոն);
- 2 միջին սոխ;
- 1 միջին գազար;
- 2 վերամշակված պանիր (200 գ);
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ տապակելու համար;
- աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
արգանակի համար.
- 500 գ հավ
Արգանակի համար վերցրեք միջին չափի հավի կրծքամիս։ Այն կպատրաստի ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ: Հավի կրծքամիսը դնել կաթսայի մեջ և լցնել սառը ջրով։ Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա և թող եռա։ Երբ ջուրը եռա, հեռացրեք փրփուրը և թուլացրեք կրակը։ Հավի ֆիլեը եփել 30-40 րոպե։ Որպեսզի արգանակը չեռա, անպայման ծածկեք տապակը կափարիչով:
Երբ արգանակը պատրաստ է, հավի կրծքամիսհեշտ կլինի ծակել պատառաքաղով և կառանձնանա պարզ հյութ, միսը հանեք։
Թող միսը սառչի: Մեզ դա այլևս պետք չի լինի։
Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
Մենք այն ուղարկում ենք արգանակին:
Եկեք պատրաստենք տապակած մեր շամպինյոն ապուրի համար։ Կլպել գազարն ու քերել կոպիտ քերիչ. Այս ձևով գազարն առանձնապես նկատելի չի լինի ապուրի մեջ, այլ միայն կլրացնի ուտեստն իր բույրով և ախորժելի ոսկեգույն երանգ կտա։
Մաքրել սոխը և նույն կերպ մանր կտրատել։
Տապակը դնել վառարանի վրա և վրան լցնել զտված արևածաղկի ձեթ։ Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Խառնել և համոզվել, որ սոխն ու գազարը չեն այրվում։
Հիմա հիմնական բաղադրիչի հերթն է՝ շամպինիոնները լվանալ սառը ջրի տակ։ Կտրեք կիսով չափ, ապա կես օղակների: Այսպես ապուրի մեջ շեշտը դրվելու է սնկերի վրա։
Լցնել տաքացրած տապակի մեջ արեւածաղկի ձեթև տապակել դրանք: Սունկը պետք է փափկի ու զգալիորեն կծկվի։ Այս փուլում սնկերը աղի դնելու կարիք չկա, այլապես դրանք կթողնեն ամբողջ հյութը և կկորցնեն իրենց ձևը։
Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել տապակած ապուրը, խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։
Այժմ ավելացրեք տապակած սունկը և բերեք եռման աստիճանի:
Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Եվ նաև ավելացնել եռացող ապուրին և հարել։ Պանիրը պետք է ամբողջությամբ լուծվի ապուրի մեջ՝ տալով նրան հաճելի սերուցքային գույն և զարմանալի բուրմունք։
Կանաչիները լվանալ սառը ջրի տակ և մանր կտրատել։
Ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով և անջատել կրակը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք ապուրը եփվի 20 րոպե։ Այս ընթացքում դուք կարող եք ամեն ինչ պատրաստել համեղ և հագեցնող ճաշի համար։
Այժմ կարող եք սոսը լցնել ափսեների մեջ և մատուցել։
Հալած պանրով շամպինիոններից պատրաստված համեղ սնկով ապուրը պատրաստ է։ Այնքան պարզ և համեղ բաղադրատոմսլուսանկարով։ Բարի ախորժակ:
Նմանատիպ բաղադրատոմսերի շարքում առաջատար դիրք են զբաղեցնում ամենանուրբ առաջին ճաշատեսակները։ Այդ իսկ պատճառով ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ ցանկանում են իմանալ, թե ինչպես պատրաստել համեղ պանրով ապուր: Այն պատրաստված է վերամշակված պանրից, և մենք ձեզ կօգնենք այս հարցում։ Եկեք սկսենք:
Հալած պանրից պատրաստված պանրով ապուր՝ «դասական»
- կարտոֆիլ - 3 հատ:
- սոխ - 1 հատ.
- կարագ - 60-70 գր.
- պանիր (բրիկետներով) - 140-160 գր.
- գազար - 1 հատ.
Քանի որ ամենահեշտն է բրիկետների մեջ հալած պանրով պանրով ապուր պատրաստելը, խորհուրդ ենք տալիս գնել Druzhba, Hochland ապրանքներ կամ ընտրել նմանատիպ ապրանքներ։
1. Նախ մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Այնուհետեւ սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել քերիչով։ Տապակի մեջ տաքացնել կարագը, ավելացնել նախ մանր կտրատած սոխը, ապա գազարը։ Տապակել։
2. Այժմ կտրատած պանիրը տաք ֆիլտրացված ջրով խառնել կտորների, պանիրը պետք է հալվի։ Սա թույլ չի տա, որ արտադրանքը կուտակվի հենց ապուրի մեջ:
3. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, մեջը դնել կարտոֆիլով տապակած տապակը, եփել միջին ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլը եփվի։ Մոտ 8 րոպե հետո այն պատրաստ կլինի, ավելացրեք պանրի խառնուրդը և հարեք մինչև ապուրը միատարր լինի։
Վերամշակված պանրով ապուր հավով
- կարագ - 60-70 գր.
- կարտոֆիլ - 6 հատ:
- հավի ֆիլե/ կրծքամիս - 500-550 գր.
- վերամշակված պանիր (բրիկետներ) - 0,2 կգ:
- մաղադանոս - 20 գր.
- սոխ - 2 հատ.
- կանաչ սոխ - 4 նետ
- գազար - 1 հատ.
- դափնու տերեւ - 3 հատ.
- ֆիլտրացված ջուր - 2,4 լ.
Քանի որ դուք կարող եք պանրով ապուր պատրաստել հավի կտորներով և կանաչ սոխով, արժե հաշվի առնել վերամշակված պանրից պատրաստված բաղադրատոմսը: Դուք հեշտությամբ կարող եք դա իրականություն դարձնել:
1. Հավի միսը լվանալ, կտրատել խորանարդի և տապակել 5 րոպե կարագի մեջ մինչև կեղևը: Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել և ուղարկել հավը եփելու։
2. Արգանակի մեջ ավելացնել մի ամբողջական, բայց կեղեւավորված սոխ ու դափնու տերեւ։ Ժամանակը մեկ երրորդով անցկացրեք և եփեք ճաշատեսակը միջին ուժգնությամբ: Այս ընթացքում պետք է տապակած պատրաստել քերած գազարից և երկրորդ մանր կտրատած սոխից։
3. Արգանակից հանում ենք սոխն ու դափնու տերեւը։ Խաշել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և ցանել աղ ու պղպեղ։ 5 րոպե եռալուց հետո ավելացնում ենք տապակը։
4. Այժմ մանր կտրատեք պանիրը, ավելացրեք արգանակի մեջ և անմիջապես սկսեք ակտիվորեն խառնել մինչև արտադրանքը լուծարվի: Սերուցքային պանրով ապուրը հավի մսով համեմեք ձեր սիրելի համեմունքներով և եփեք ևս 10 րոպե։
5. Այս ժամանակահատվածից հետո անջատեք վառարանը, շաղ տալ կանաչ սոխով և մաղադանոսով և մատուցել։ Սա այնքան համեղ է սերուցքային ուտեստդու դա արեցիր!
Պանրի կրեմ ապուր
- պանիր (բրիկետներով) - 200-250 գր.
- պանիր ամուր- 130 գր.
- կարտոֆիլ - 5 հատ:
- սոխ - 1 հատ.
- կարագ - 60 գր.
- ջուր - 1-1,2 լ.
- գազար - 1 հատ.
Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել խյուս պանրով ապուր, այն կարելի է պատրաստել պինդ պանրի հետ համակցված վերամշակված պանրից: Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին:
1. Ջուրը եռացնել ըստ բաղադրատոմսի։ Խաշել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը մինչև ամբողջովին եփվի։
2. Կարագի մեջ տապակել գազարն ու սոխը։ Խառնել հետ խաշած կարտոֆիլ(նախկինում հանել արգանակից), բաղադրիչները բլենդերով մանրացնել միատարր խյուսի։
3. Կրկին լցնում ենք թավայի մեջ, 2 տեսակի պանիր անցկացնում ենք խոշոր քերիչով ու ավելացնում արգանակի մեջ։ Անմիջապես սկսեք խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար:
4. Երբ ապուրը նորից սկսի պղպջակել, համեմեք աղացած պղպեղով և ձեր ճաշակով այլ համեմունքներով: Պանիրներն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո արգանակը եփեք ևս 10 րոպե և անջատեք։
5. Ինչպես տեսնում եք, սերուցքային պանրով ապուրՀալած պանրով այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել. Մատուցելուց առաջ թողեք, որ ապուրը մնա մեկ երրորդ ժամ:
Վերամշակված պանրով ապուր սնկով
- վերամշակված պանիր՝ 0,4 կգ։
- հավի կրծքամիս - 0,2 կգ.
- սունկ (ըստ ցանկության) - 0,35 կգ։
- սոխ - 1 հատ.
- կարտոֆիլ - 0,75 կգ.
- կանաչի - 20 գր.
- գազար - 1 հատ.
Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով և հավով համեղ պանրով ապուր վերամշակված պանրից։
1. Նախ պետք է ֆիլեն լվանալ ու խորանարդի կտրատել, ապա եռացնել։ Առաջին արգանակը քամվում է, երկրորդում եռալը շարունակվում է (ավելի մաքուր է)։
2. Քանի դեռ միսը եփվում է, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սոխից և գազարից տապակել, ապա վրան ավելացնել մանր կտրատած սունկը և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև փափկի:
3. Ավելացնել կարտոֆիլ եփած հավ, 10 րոպե հետո ավելացնել սնկի տապակումը։ Պանիրները 7-10 րոպե պահել սառցարանում, ապա քերել ու լցնել արգանակի մեջ։
4. Անմիջապես սկսեք ակտիվորեն խառնել ապուրը: Հալած պանրից պատրաստված պանիր, այն լավ չի լուծվում։ Սնկով ուտեստը պետք է լինի առանց գնդիկների։ Աղ և պղպեղ։ Մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչ ճանճերով։
Վերամշակված պանրով ապուր նրբերշիկով
- կարտոֆիլ - 4 հատ:
- վերամշակված պանիր (բրիկետներ) - 3 հատ:
- ապխտած երշիկ - 180 գր.
- գազար - 1 հատ.
- սոխ - 1 հատ.
- սխտոր մեխակ - 3 հատ:
- սամիթ - 15 գր.
- կարագ - 60 գր.
1. Նախքան պանրով ապուրը պատրաստելը, անհրաժեշտ է կարտոֆիլը մանր կտրատել եւ 20 րոպե եփել անշաղ ջրի մեջ։ Ջուրն աղացնել պետք չէ, քանի որ ուտեստը պատրաստվում է վերամշակված թույլ աղած պանրից։
2. Երշիկը կտրատել խորանարդի մեջ կամ պատահականորեն, տապակել կարագի մեջ։ Երբ նրբերշիկը կեղևի մեջ ընկնի, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, քերած գազարն ու մանր կտրատած սխտորը։ Բանջարեղենը բերեք պատրաստության:
3. Արգանակի մեջ ավելացնել երշիկի խառնուրդը։ Պանիրները 7 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում, այնուհետև քերիչով անցկացնում ենք և լցնում թավայի մեջ։ Անմիջապես խառնել, մինչև պանիրը հալվի։ Եփեք ևս 10 րոպե։
4. Համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ ու ցանել սեւ պղպեղ։ Երշիկով սերուցքային պանրով ապուրը պատրաստ է։ Սամիթը մանր կտրատել և դրանով զարդարել պատրաստի ուտեստմատուցելուց առաջ։
Հալած պանրով ապուր «Դրուժբա»
- կարտոֆիլ - 0,4 կգ:
- ջուր - 1,8 լ.
- հավի կրծքամիս - 450 գր.
- գազար - 1 հատ.
- պանիր «Դրուժբա» - 200 գր.
- սոխ - 1 հատ.
Իսկապես համեղ պանրով ապուր պատրաստելու համար պետք է ապավինել ներկայացված բաղադրատոմսին։ Վերամշակված բարեկամական պանրի հետ ճաշատեսակը բավականին հետաքրքիր համային նոտաներ է ստանում:
1. Միսը լվանալ և կտրատել կամայական ձևի փոքր կտորներով։ Կուրծքը դրեք ջրով լցված տապակի մեջ։ Քանի որ դուք կարող եք պանրով ապուր պատրաստել առանց մեծ ջանքերի, մենք հետևում ենք հրահանգներին։
2. Արգանակը հարուստ, իսկ վերամշակված պանիր ուտեստը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է մսի վրա սառը ջուր լցնել։ Արդյունքում ապուրը կբացահայտի իր բոլոր համային հատկությունները։
3. Արգանակի մեջ ավելացրեք ձեր սիրելի համեմունքները: Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնել թակած կարտոֆիլը թավայի մեջ: Տապակը տաքացրեք փոքր քանակությամբ բուսական յուղով։
4. Սոխը մանր կտրատել։ Մի երկու րոպե հետո ավելացնել քերած գազարը։ Խառնել բանջարեղենը և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ:
5. Եթե կարտոֆիլը խաշած է, կարող եք տապակածը ավելացնել ապուրին։ Հալած պանիրը մանր կտրատել և ավելացնել արգանակի մեջ։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ 5 րոպե անց ուտեստը պատրաստ կլինի։
Պանրով ապուր շամպինիոններով
- պրաս - 60 գր.
- շամպինիոններ - 230 գր.
- գազար - 140 գր.
- կարտոֆիլ - 5 հատ:
- կանաչի - 30 գր.
- սխտոր - 4 պճեղ
- վերամշակված պանիր - 120 գր.
- կարագ - 75 գր.
- սոխ - 1 հատ.
1. Պանրով ապուր պատրաստելիս հետևեք պարզ հրահանգներին. Տեղադրել մի կաթսա ջուր և սպասել, որ այն եռա։ Միաժամանակ սկսեք պատրաստել բանջարեղենը։ Վերամշակված պանրի և շամպինիոնների հետ դեռ ոչինչ պետք չէ անել։
2. Թակած կարտոֆիլը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Հենց հեղուկը նորից եռա, նվազեցրեք վառարանի հզորությունը և տարան կափարիչով փակեք։ Արմատային բանջարեղենը եփել, աղ ավելացնելու կարիք չկա։
3. Թավայի կամ կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Տապակել սոխը, ապա ավելացնել պրասը։ Հենց կերակուրը շոգեխաշվի, ավելացնել գազարը։ Հաջորդը պետք է ավելացնել սունկը և ամեն ինչ հասցնել պատրաստության։
4. Երբ թավայի ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա, խառնեք ձեր սիրած համեմունքները: Բաղադրիչները եփեք կափարիչի տակ որոշ ժամանակով (մոտ 10 րոպե): Երբ կարտոֆիլը փափկի, պանիրն ավելացրեք արգանակի մեջ։ Խառնել։
5. Պանիրը պետք է լուծվի արգանակի մեջ։ Դրանից հետո կարող եք ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Եռացրեք ուտեստը ևս մի քանի րոպե։ Անջատեք վառարանը, ապուրին ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր և թակած սխտոր։ Թողնել կերակուրը 5-7 րոպե թխելու համար։
Պանրով ապուր ձկով
- կարտոֆիլ - 3 հատ:
- պանիր (բրիկետներով) - 120 գր.
- սոխ - 1 հատ.
- ձկան ֆիլե - 240 գր.
- գազար - 1 հատ.
- ջուր - 1 լ.
- բուսական յուղ - 50 մլ:
- կանաչի - 25 գր.
Որոշելով, թե ինչպես պատրաստել պանրով ապուր, հաշվի առեք բոլոր ներկայացված բաղադրատոմսերը վերամշակված պանրով:
2. Կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Եռացնել ջուրը և ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները։ Շպրտել կարտոֆիլը 10-12 րոպե: Ձկան ֆիլեը մանր կտրատել։ Ավելացնել արգանակի մեջ։ Եռացրեք բաղադրիչները ևս 10 րոպե։
3. Մնացած բանջարեղենը դնել տապակի մեջ և պատրաստել տապակը։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, միացրեք դրանք։
4. Պանիրը մանրացնել եւ ավելացնել թավայի մեջ։ Ապուրը խառնել և եփել ևս մի քանի րոպե։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր։ Պանրի ապուրձկով և դասական հալած պանրով, պատրաստ է մատուցման!
Եթե նախկինում չգիտեիք, թե ինչպես պատրաստել պանրով ապուր, նկարագրված բաղադրատոմսերը ձեզ հնարավորություն են տալիս սովորելու, թե ինչպես պատրաստել վերամշակված պանրի առաջին ճաշատեսակը: Հետևեք պարզ հրահանգներին, ամեն ինչ կստացվի: Ուրախացրեք ձեր ընտանիքը նոր մենյուով:
Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները քիչ ժամանակ են ունենում ընտանիքի համար ընթրիք պատրաստելու համար։ Ես կօգնեմ քեզ։ Համեղ ապուր պատրաստելու համար միշտ չէ, որ շատ ժամանակ է պահանջվում: Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես շատ արագ պատրաստել սերուցքային պանրով ապուր։ Պարզապես հարկավոր է խանութից նախապես վերամշակված պանիր գնել և դնել սառնարանը։
Ես ձեզ կտամ սերուցքային պանրով ապուրի բաղադրատոմսեր: Առաջինը կլինի ամենապարզն ու արագը՝ առանց մսի։ Երկրորդ բաղադրատոմսն արդեն միս է պարունակում։ Դե, վերամշակված պանրով և ձկով ապուրի երրորդ բաղադրատոմսը. Ընդհանրապես, պանրով ապուր ընտրեք յուրաքանչյուր ճաշակի համար:
Պանրով ապուր պատրաստելը հալված պանրով
(Թիվ 1 բաղադրատոմսը արագ է)
Այստեղ ապրանքների ցանկը որը մեզ անհրաժեշտ կլինի 2-3 լիտր պանրով ապուր պատրաստելու համար.
- 2 վերամշակված պանիր ապուրի համար (ես սովորաբար գնում եմ ԿԱՐԱՏ սնկով ապուրի համար)
- 1 միջին գազար
- 1 մեծ սոխ
- 2 միջին չափի կարտոֆիլ
- Մի բուռ մակարոնեղեն (եղջյուրներ, կճեպներ, փետուրներ և այլն)
- Համեմունքներ՝ աղ, ապուրի համեմունք, աղացած սև պղպեղ
Մաքուր գազար, քերել այն խոշոր քերիչով։
Մաքուր սոխ, կտրատել խորանարդի մեջ։
Փոքր տապակի մեջ լցնել բուսական յուղը և եփ գալ գազարն ու սոխը։
Մաքուր կարտոֆիլ, կտրատել խորանարդի մեջ։ Թավայի մեջ ջուր լցնել, աղ ավելացնել, մեջը դնել կարտոֆիլը և թող եփվի։
Երբ ջուրը եռա, դրեք այն վերամշակված պանիր.
Մինչ դա անելը, պանրի կաթնաշոռը դանակով կտրատեք խորանարդի, այնպես որ դրանք ավելի արագ կլուծվեն։
5 րոպե հետո ավելացնել շոգեխաշած գազարսոխովԵվ մակարոնեղեն . Որպես կանոն, մակարոնեղենը եփում է մոտ 10 րոպե: Նայեք ձեր փաթեթին և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ժամանակը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ապուրի պատրաստման ժամանակը 15-առավելագույնը 20 րոպե է: Հենց այսքան ժամանակ է պահանջվում, որ կարտոֆիլը եփվի, իսկ կաթնաշոռը լուծվի:
Ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունքապուրի կամ որևէ մեկի համար համընդհանուր համեմունք. Ավելացնել աղացած սև պղպեղ. Խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել նաև մանր կտրատած կանաչսամիթ կամ մաղադանոս: Ամռանը սրա հետ կապված խնդիր չկա, բայց ձմռանը ավելացնում եմ կա՛մ պարկերից չորացրած (գնում եմ խանութից), կա՛մ ամառվանից եմ պատրաստում ու պահում սառցախցում։ Սակայն հիմա նույնիսկ ձմռանը խանութից թարմ դեղաբույսեր գնելը խնդիր չէ։
վերջ։ Արդյունքում ստացվեց շատ համեղ պանրով ապուր՝ հալած պանրով։ Եվ մենք ընդամենը 20 րոպե ծախսեցինք այն պատրաստելու համար:
Առհասարակ, ես սիրում եմ առանց մսի ապուրներ պատրաստել։ Բայց ես գիտեմ, որ շատերը (հատկապես տղամարդիկ) չեն ճանաչում նման ապուրներ։ Հետևաբար, հատկապես «մսակերների» համար, ես ձեզ տալիս եմ վերամշակված պանրով ապուրի մեկ այլ բաղադրատոմս:
(Բաղադրատոմս թիվ 2)
Բաղադրիչներ որ ձեզ հարկավոր է հալած պանրով և կոլոլակով ապուր պատրաստել.
Պանրի և կոլոլակով ապուր պատրաստելը
Սկզբում սոխանհրաժեշտ է կեղևազրկել, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։
IN աղացած միսՁուն կոտրել, ավելացնել տապակած սոխի կեսը, աղ և պղպեղ, լավ խառնել և կոլոլակ ձևավորել։
Եթե աղացած միսը շատ հոսող է ստացվում, վրան մի քիչ ալյուր ավելացրեք։ Որպեսզի աղացած միսը չկպչի ձեռքերին, խոնավացրեք դրանք ջրով։
Գազարմաքրել, քերել և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը (1,5 - 2 լիտր), դնել կրակին, ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը, աղ ավելացնել։
Հենց ջուրը եռա, մեջը դրեք կոլոլակները։
Կարտոֆիլմաքրել, կտրատել խորանարդի կամ խորանարդի, իսկ 5 րոպե հետո ավելացնել թավայի մեջ։
Ցանկության դեպքում ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղ և այլ համեմունքներ:
Վերամշակված պանիրկտրել մեջ փոքր խորանարդներև ավելացնել ապուրին:
Եփել 10-15 րոպե։ Պատրաստությունից մոտ 3 րոպե առաջ պանրով ապուրին կանաչի ենք ավելացնում։
Պանրով ապուր ձկով
(Բաղադրատոմս թիվ 3)
Կարելի է նաև պանրով ապուր պատրաստել ձկան հետ՝ օգտագործելով վերամշակված պանիրներ։ Նաև շատ հետաքրքիր տարբերակ.
Կարդացեք այս ապուրի բաղադրատոմսը։
(Բաղադրատոմս թիվ 4)
Ես որոշեցի այս հոդվածում ավելացնել սերուցքային պանրով ապուր պատրաստելու ևս մեկ բաղադրատոմս։ Իմ կարծիքով սա ամենաշատն է համեղ տարբերակ. Այս ապուրը պարունակում է հավի միս և սունկ, բայց դուք կարող եք ավելացնել մեկը կամ մյուսը, և այն դեռ համեղ կլինի:
Այս բաղադրատոմսը կարող եք գտնել՝ գնալով
Մաքուր չոր (!) սամիթը կամ մաղադանոսը մանր կտրատել, դնել փակ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, կապել և դնել: սառնարան. Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ հերմետիկ սառնարանային տարաներ: Հանեք այն ըստ անհրաժեշտության:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ապուր հալած պանրով, և կարծում եմ, որ ոչ մի խնդիր չպետք է ունենա, ձեզ մնում է միայն ընտրել, թե որ պանրով ապուրի բաղադրատոմսն եք ամենաշատը սիրում: Իսկ հիմա առաջարկում եմ մի վայրկյան հանգստանալ ու տեսնել, թե ինչպեսջրարջը կատուներից սնունդ է գողանում.
Շատ զվարճալի և զվարճալի:
Մի մոռացեք ստուգել: Այնտեղ անպայման ձեզ համար հետաքրքիր նյութ կգտնեք։ Ի վերջո, բացի այդ խոհարարական բաղադրատոմսերկայքի էջերում կա օգտակար խորհուրդներտարբեր առիթների համար, ֆլեշ խաղեր հմտությունների զարգացման համար, հետաքրքիր մեծերի և երեխաների համար, ինչպես նաև ծանոթացեք իմ օրիգինալ երաժշտական բացիկներին, որոնք կարող եք բացարձակապես անվճարուղարկեք ձեր ընկերներին:
Ընկերներ, շնորհակալ եմ իմ բլոգով հետաքրքրվելու համար: Խնդրում ենք թողնել մեկնաբանություններ և տարածել ձեր սիրելի նյութը սոցիալական ցանցերում: Ես շատ շնորհակալ կլինեմ ձեզ:
Եվ, իհարկե, ես անհամբեր սպասում եմ ձեր կրկին այցելությանը:
Սնկով վերամշակված պանրով ապուրը հեշտ է պատրաստել, բայց սրտանց ուտեստ. Մեր հոդվածը կանդրադառնա մի քանի բաղադրատոմսերի: Ընտրելով ճիշտը, կարող եք պատրաստել համեղ ճաշձեր ընտանիքի համար:
Վերամշակված պանրով ապուր. Բաղադրատոմս սնկով
Ապուրը կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով արգանակ կամ ջուր։ Լավագույնն այն է, որ սնունդն անմիջապես եփելուց հետո:
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 3 կարտոֆիլ;
- 200 գրամ վերամշակված պանիր;
- գազար;
- աղ;
- արևածաղկի ձեթ (ըստ ցանկության);
- պղպեղ;
- մի փունջ կանաչապատում;
- արեւածաղկի ձեթ;
- 8 շամպինիոն։
- Նախ մաքրել սունկը և կտրատել բարակ շերտերով։
- Վերցրեք մի տապակ, լցնել ձեթ: Այնուհետև տաքացրեք տապակը՝ նախ ձեթ ավելացնելով։ Տեղադրեք սունկը այնտեղ: Տապակել դրանք մինչև պատրաստ լինելը, ապա հեռացնել ափսեի մեջ:
- Վերցրեք մի գազար, լվացեք, մաքրեք կեղևից։ Ապա մանր քերիչով մանրացրեք։
- Տապակը նորից դնել կրակի վրա, մեջը լցնել մի քիչ (մի երկու ճաշի գդալ) բուսայուղ։ Այնուհետև այնտեղ դնել գազար և տապակել։
- Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Կտրեք փոքր կտորներով:
- Պանիրը նախապես դնել սառցախցիկում, որպեսզի մի փոքր պնդանա։ Հետո հանում ենք ու քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։
- Վերցրեք մի կաթսա և լցրեք այն ջրով։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև տապակի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլը, գազարն ու սունկը։
- Այսպիսով, եփեք բոլոր բաղադրիչները տասից տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ ավելացնել պանիրը։ Եփել ապուրը, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն, սա ևս հինգից յոթ րոպե է: Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։
Երկրորդ բաղադրատոմսը. Համեղ հավի ապուր
Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և սննդարար ապուր: Բավականին պարզ և արագ: Ճաշատեսակի համը աներևակայելի համեղ է։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- գազար;
- աղ;
- 2 վերամշակված պանիր;
- 1 ապխտած խոզապուխտ;
- 30 մլ բուսական յուղ;
- 1 սոխ;
- աղ;
- 3 կարտոֆիլ։
Խոհարարության քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Նախ լվանում ենք կարտոֆիլը, ապա մաքրում ենք կեղևը և մանր կտրատում։ Տեղադրել կաթսայի մեջ՝ եփելու համար։
Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և կտրատեք քերիչով։ Տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։
Կլպել սոխը և կտրատել կտորներով։ Տեղադրել տապակի մեջ և տապակել։
Հեռացրեք պանիրները, որոնք նախկինում դրել եք այնտեղ, սառցարանից: Քերել դրանք քերիչով (մեծ): Այնուհետեւ դրանք ավելացրեք ապուրի մեջ։ Խառնել։ Եփել այնքան, մինչև վերջիններս ամբողջությամբ հալվեն։ Մատուցեք ապուրը (հալած պանրով, հավի մսով և սնկով) կրուտոններով։
Բաղադրատոմս երեք. Կրեմով ապուր
Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստման մեկ այլ տարբերակ. Այժմ մենք կխոսենք խյուսի ապուրի մասին: Ճաշատեսակը ստացվում է սննդարար, խիտ և անուշաբույր։
Խոհարարություն այս ապուրըՍա առաջին անգամը չէ, շատ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս ընտրել «Դրուժբա» հալած պանիրը։ Դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած խանութում: Կարևոր է, որ դրանք լավ հալվեն եփման ընթացքում։ Սնկով վերամշակված պանրով ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակը կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։
Հալած պանրով կրեմով սնկով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 150 գրամ շամպինիոն;
- 2 վերամշակված պանիր;
- աղ;
- 200 գրամ հավի ֆիլե;
- 1 ճաշի գդալ կարագ;
- 300 գրամ կարտոֆիլ;
- պղպեղ;
- 150 գրամ սոխ։
Տանը ապուր պատրաստելը
Նախ, ֆիլեը եռացրեք մինչև պատրաստ լինի:
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
Լվացեք սունկը և կտրեք շերտերով:
Այնուհետև կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել և խորանարդի կտրատել։
Ֆիլեն մանր կտրատել։
Ավելացրած ձեթով տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև փափկի։
Այնուհետեւ ավելացնել սունկը, պղպեղը եւ աղը։ Բաղադրիչները խառնել իրար։ Տապակել այնքան, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
Արգանակը բերեք եռման աստիճանի, մեջը գցեք կարտոֆիլը։ Եռացնել տասը րոպե։
Այնուհետեւ ավելացրեք մանր կտրատած ֆիլեը։
Հալած պանիրը լուծեք եռացող ջրի մեջ և հարեք։ Սնունդը աղ և պղպեղ։
Թող պատրաստի ուտեստը եփվի: Կրակից հանելուց հետո թողեք ծածկված նստի տասը րոպե։ Հաջորդը, կերակուրը մատուցեք սեղանին:
Բաղադրատոմս չորրորդ. Անտառային սնկով ապուր
Նման ուտեստ պատրաստելու համար շատ կարեւոր է ճիշտ պանիր ընտրելը։ Եթե ճիշտ ընտրեք, ապա սնկով վերամշակված պանրով ապուրի հոտը յուրահատուկ կլինի։
Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.
200 գրամ շամպինիոն;
1 կարտոֆիլ;
պղպեղի հատիկներ;
2 գազար (ընտրեք միջին չափի);
1,5 ճաշի գդալ կարագ;
աղացած սև պղպեղ;
2 հատ հալած պանիր։
2 սոխ;
1,5 լիտր ջուր;
300 գրամ հավի ֆիլե;
100 գրամ վայրի սունկ;
Վայրի սնկով ապուր պատրաստելը
- Լվացեք հավի ֆիլեը և ծածկեք ջրով։ Հասցրեք եռման աստիճանի, ապա փրփուրից քամեք և աղացրեք ուտեստը։
- Այնուհետեւ եփեք արգանակը երեսուն րոպե: Այնուհետև ավելացնում ենք մաքրած սոխը, պղպեղը, մեկ գազարը (կտրատած): Եփել կես ժամ։
- Կլպել երկրորդ սոխը և կտրատել կես օղակների:
- Այնուհետև մաքրել գազարը, լվանալ, մանր կտրատել։
- Լվացեք շամպինիոնները և կտրատեք:
- Վայրի սունկը եփել տասը րոպե։
- Թավայի մեջ կարագ ավելացնել։ Տապակել սոխը մինչև փափկի։
- Այնուհետև այնտեղ նույնպես գազար ավելացրեք։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սունկ: Կրակի վրա պահել մոտ վեց րոպե։
- Լվացեք կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
- Արգանակը լցնել տապակի մեջ՝ առանց այլ բաղադրիչների։ Ավելացնել կարտոֆիլը և կտորների կտրատած հավի միսը։
- Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։
- Պանիրը քերել։ Ավելացնել թավայի մեջ։ Եփել ևս մի երկու րոպե։ Ապա ապուրը համեմել պղպեղով և աղով, ավելացնել խոտաբույսեր (նախապես թակած):
Եզրափակելով
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ պանրով ապուր սնկով վերամշակված պանրից: Մենք նայեցինք մի քանիսին լավ բաղադրատոմսեր. Ընտրեք ձեզ ամենաշատը դուր եկածը և պատրաստեք համեղ և հագեցնող ուտեստ ձեր սիրելիների համար։
