Այս ուտեստը միշտ տարածված է, քանի որ կարտոֆիլը հիանալի համադրվում է տարբեր մթերքների հետ: Կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայում հեշտ է պատրաստել և կարող է դառնալ ձեր սիրելի ուտեստը:
Կարտոֆիլով և մսով
Բաղադրատոմսը ստորև կարտոֆիլի կաթսաԱյն բավականին հաճախ օգտագործվում է դանդաղ կաթսայում։ Խոհարարության համար սրտանց ուտեստօգտագործել կարտոֆիլ (4 միջին չափի պալար), աղացած միս(500 գ), սոխ (1 հատ): Անհրաժեշտ կլինի նաև համեմունքներ, պանիր (100 գ), աղ և ձու (2-3 հատ):
Մանր կտրատել կեղևավորված սոխը և ավելացնել աղացած մսին աղի և համեմունքների հետ միասին։ Կարտոֆիլի պալարները մաքրել, կտրատել և քերել մի կտոր պանրի հետ։ Կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել 2 ճ/գ. թթվասեր (սա կխուսափի կարտոֆիլի գունաթափումից): Ավելացնել ձու, աղ, համեմունքներ և խառնել։
Կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը լցնում ենք պատրաստի թավայի մեջ, ծածկում ենք հավասար շերտով աղացած միսով և վրան կարտոֆիլի մեկ այլ շերտով։ Լրացրեք մի քանի կտոր կարագ (եթե հաշվում եք կալորիաները, բաց թողեք այս բաղադրիչը): Եփելը ավարտելուց հետո բացեք կափարիչը և թողեք, որ կաթսան սառչի։ Միայն դրանից հետո տեղափոխեք այն ափսեի մեջ։
Կարտոֆիլով և պանրով
Այս բազմաբուխ կարտոֆիլի կաթսան դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են աղի յուղալի համբնորոշ պանիրին. Ճաշատեսակը պատրաստելու համար օգտագործեք 6-8 կարտոֆիլ (քանակը կախված է չափից), 200 գ թթվասեր, ձու (3 հատ), 200 գ պինդ պանիր, 50 գ օսլա։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
Մաքրած կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ։ Պալարները սառչելուց հետո քերել դրանք պանրի հետ (50 գ): Ձուն և թթվասերը հարել, լցնել կարտոֆիլի խառնուրդի մեջ, ավելացնել օսլան, համեմունքները, աղը և խառնել։ Ապագա կաթսան երկու շերտով դնել յուղած ամանի մեջ՝ փոխարինելով քերած պանիրով։ Թխելու ռեժիմում ուտեստը եփում ենք 40 րոպե, այնուհետև թողնում ենք, որ սառչի։
Կարտոֆիլով և շամպինիոնով
Այս դանդաղ կաթսա կարտոֆիլի կաթսան հաճելի է: սնկի համ. Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են շամպինիոններ (400-500 գ), միջին չափի կարտոֆիլի պալար (5 հատ), մեկ սոխ, 4 ձու, 200 գ մայոնեզ (կարող եք փոխարինել թթվասերով), աղ, համեմունքներ։ Ձեզ նույնպես պետք է ալյուր (3 ճ.գ.):
Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը, մայոնեզը (թթվասերը), աղը և ալյուրը։ Հարել այնպես, որ գնդիկներ չլինեն։ Սոխը մանր կտրատել, Թխելու ռեժիմով տապակել մինչև թափանցիկ լինի, ապա ավելացնել մանր կտրատած սունկը, եփ գալ և դատարկել ամանը։ Ներդրեք դրա կեսը քերած կարտոֆիլ, ավելացնել աղ, համեմել, վրան սնկով դնել և ծածկել կարտոֆիլի ևս մեկ շերտով, աղ ավելացնել։ Ամեն ինչի վրա լցնել ձվի-թթվասերի զանգվածը և թափահարել ամանը, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի։ Թխել ուտեստը 65 րոպե (Թխում):
Կարտոֆիլով, կաթնաշոռով, երշիկով
Այս առատ ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործեք պատրաստի կարտոֆիլի պյուրե (200 գ բաժինը բավական է), նույնքան կաթնաշոռ, 3 ձու։ Անհրաժեշտ կլինի նաև համեմունքներ, աղ, բուսական յուղ, 2 ճ.գ. թթվասեր և 200 գ եփած երշիկ։
Կաթնաշոռը քսում ենք կամ անցնում մսաղացի միջով (փոխարենը կարող եք հարել բլենդերով) – դա անհրաժեշտ է միատեսակ խտություն հաղորդելու համար։ Պատրաստի կաթնաշոռը խառնել կարտոֆիլի պյուրեով, ավելացնել ձուն։ Երշիկը քերել վրան կոպիտ քերիչ(փոխարենը կարող եք մանր կտրատել): Կարտոֆիլի զանգվածի մեջ ավելացնել երշիկը, ավելացնել թթվասերը, համեմունքները և աղը։ Ամեն ինչ խառնել և եփել 1 ժամ՝ դնելով Թխելու ռեժիմը։ Եթե նախընտրում եք շերտավոր կաթսա, ապա երշիկը մի ավելացրեք կարտոֆիլի խառնուրդին, այլ դրեք շերտերի արանքում։
Կարտոֆիլով և կաղամբով
Վերցրեք 200 գր սպիտակ կաղամբ, նույնքան կարտոֆիլ, 30 գ կարագ, ձու. Մանրացրած կաղամբը շոգեխաշել կաթի և ջրի խառնուրդի մեջ, ապա քամել։ Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել՝ չմոռանալով աղ ավելացնել։ Խյուսը պատրաստել՝ ավելացնելով կարագ. Երկու զանգվածն էլ միացրեք, ավելացրեք ձուն, համեմունքները, խառնեք։ Տեղադրել պատրաստված ամանի մեջ և շաղ տալ հացի փշրանքներ, եփել 40 րոպե (Թխում)։
Դանդաղ կաթսայում եփած կարտոֆիլի կաթսան կարող է բավականին լինել դիետիկ ուտեստ- պարզապես փոխարինեք ճարպային սնունդնրանց ցածր յուղայնությամբ գործընկերը (սովորական կոշտ պանիր- ցածր կալորիականությամբ արտադրանք, ճարպային թթվասեր - ցածր յուղայնությամբ): Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, դուք կարող եք ավելացնել առավելագույնը... տարբեր ապրանքներ– Կարտոֆիլը համադրվում է ոչ միայն մսի, այլ նաև բանջարեղենի հետ։ Մի վախեցեք փորձարկումներից:
Կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմսեր, համեղ և սննդարար կերակուր, պետք է ձեռքի տակ լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Հեշտ և արագ պատրաստվող ապրանքների լայն ցանկ, որոնք կարելի է օգտագործել. այս ամենը պատրաստում է տապակը հայտնի ուտեստմենյու. Դժվար չէ կարտոֆիլի կաթսա պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ իմանալով այս համեղ դելիկատես ստեղծելու համար անհրաժեշտ նվազագույն կանոններն ու փոքրիկ գաղտնիքները:
Դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի կաթսաների պատրաստման կանոններն ու առանձնահատկությունները
«Կասերոլ» բառը պարունակում է առաջին կանոնը՝ կարտոֆիլով այս ուտեստը պատրաստվում է թխելու ռեժիմում։ Հում կարտոֆիլեռացնել աղաջրի մեջ, պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե՝ դրանով իսկ ստեղծելով անհրաժեշտ հիմքը։
Խոհարարության կանոններ կարտոֆիլի պյուրեև դրան ավելացված ապրանքները կարող են շատ բազմազան լինել: Ցանկության դեպքում կարող եք սահմանափակվել մեկ կարտոֆիլով, խյուսի մեջ տրորված կամ բլենդերի մեջ հարած։ Այն կարող եք ավելի բարդ ձևով պատրաստել՝ խյուսին ավելացնելով հում դեղնուցներ, կարագ, պանիր, տաք կաթ և համեմունքներ։ Խառնուրդը անպայման լավ հունցեք։
Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք և ցանում սպիտակ հացի փշրանքներով։ Տարածել կարտոֆիլի պյուրեից մի քանիսը, ապա միջուկի շերտը և ծածկել մնացած կարտոֆիլի խառնուրդով։ Կաթսայի վերին մասը պետք է հարթել, թթվասերով քսել և փշրանքներով ցողել։ Մակերեւույթի վրա նախշ պատրաստելու համար կարող եք գդալ օգտագործել:
Մատուցել կարտոֆիլի կաթսա թթվասերի, հալած կարագի հետ կամ տարբեր սոուսներ– լոլիկ, սունկ, թթվասեր և այլն։
Ինչ կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի թաս պատրաստելու համար:
Կարտոֆիլի համեղ տապակը կարող է լինել ինչպես միս, այնպես էլ բուսակերական: Կարելի է տապակ պատրաստել մսով, աղացած միսով, պանիրով, ֆետա պանիրով և սնկով։ Մանրացված խաշած կամ թխած հավով տապակը լավ կաշխատի, կամ անսովոր երշիկեղենի հետ:
Բանջարեղենով կաթսա կարելի է պատրաստել խաշած կարտոֆիլ. Դա անելու համար կարտոֆիլը խաշում են և կտրում շրջանակների կամ շերտի մեջ, այնուհետև շերտավորվում են՝ փոխարինելով տարբեր բանջարեղեն, օրինակ՝ ցուկկինի, քաղցր պղպեղ, սոխ, դդում և այլ բանջարեղեն։ Այս տեսակի կաթսան կպահանջի ձվի-կաթով խառնուրդ լցնել բոլոր բանջարեղենի վրա: Վերևից կարելի է շաղ տալ համեմունքներով և պանրով:
Այս կաթսայի լավ կողմն այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել ձեր ձեռքի տակ եղած ցանկացած ապրանք՝ որպես միջուկ: Միսը կարող եք նախօրոք պատրաստել, թխել կամ եռացնել, ապա բլենդերով մանրացնել կամ մանր կտրատել։ Դուք կարող եք վերցնել հում աղացած միս, տապակել սոխով կամ գազարով։ Սիրահարներ կան ձկան լցոնում, հիմնականում ից պահածոյացված ձուկիր սեփական հյութի մեջ:
Բաղադրատոմս – կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով
- Կարտոֆիլ 5-6 հատ.
- Աղացած միս – 0,5 կգ
- Սոխ - 1 հատ.
- Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ
- Կարագ – 1 ճաշի գդալ
- Աղ, համեմունքներ
- Թթվասեր
Պատրաստում:
- Կարտոֆիլը մաքրել և եռացնել։ Պալարները լավ տրորել, ավելացնել կարագ և մի քիչ կարտոֆիլի արգանակ՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Ավելացնել աղ։
- Վրան տապակել աղացած միսը բուսական յուղ multicooker ամանի մեջ: Երբ աղացած միսը գրեթե պատրաստ է, վրան ավելացրեք սոխի խորանարդիկներ։ Պատրաստի աղացած միսը աղացրեք և ավելացրեք համեմունքներ։ Դրեք ափսեի մեջ և թողեք սառչի։
- Կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Թասը քսելու է աղացած միսը տապակելուց մնացած յուղով։ Կարտոֆիլի վրա դնել աղացած միսը և ծածկել մնացած կարտոֆիլի պյուրեով։ Կաթսայի վրա գեղեցիկ, ախորժելի ընդերք կազմելու համար պետք է կարտոֆիլի վրա թթվասեր քսել։ Թեյի գդալով պատրաստում ենք գեղեցիկ նախշ։
- Հենց որ ընդերքը ոսկե դարչնագույն երևա, կաթսան պատրաստ է։ Թողեք, որ ուտեստը մի փոքր սառչի, կտորների կտրեք և մատուցեք թթվասերի և խոտաբույսերի հետ։ Եթե նախատեսում եք տապակը մատուցել անմիջապես եփելուց հետո, ապա ավելի լավ է կարտոֆիլին ձու ավելացնել, որպեսզի այն չկորցնի իր ձևը և չփշրվի առանձին բաղադրիչների մեջ։
Նմանապես, դուք կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա սնկով:
Մանրամասն ուսումնասիրեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարներով, որոնք կգտնեք ստորև և ավելի հաճախ պատրաստեք համեղ և առողջարար կարտոֆիլի կաթսաներ դանդաղ կաթսայում:
Կարտոֆիլի տապակը կարող է համեղ լինել և սրտանց ճաշկամ ընթրիք. Այն շատ հեշտ է պատրաստել, հատկապես, եթե օգտագործում եք դանդաղ կաթսա։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս, բայց գերադասելի է խոզի կամ թռչնի միս: Կարտոֆիլը կարելի է կտրել բարակ շերտերով, կամ քերել խոշոր քերիչով։
Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները.
Սոխը մանր կտրատել և խառնել աղացած մսի հետ։ Աղ, պղպեղ և համեմել աղացած միսը ըստ ճաշակի: 
Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շատ բարակ շերտերով։ 
Պատրաստել միջուկը։ Թթվասերը, մայոնեզը, ալյուրն ու ձուն խառնում ենք, աղն ավելացնում ու պատառաքաղով մի փոքր հարում։ 
Մուլտիօջախի ամանի հատակն ու պատերը յուղեք բանջարեղենով կամ կարագով։ Տեղադրել կարտոֆիլի առաջին շերտը։ Ավելացնել մի քիչ աղ։ Կարտոֆիլի վրա լցնել միջուկի մի մասը։ Այն կպահի կարտոֆիլը միասին: Ապա դրեք աղացած միս շերտ։ Ձեռքերով մի փոքր սեղմեք այն, որպեսզի ամուր տեղավորվի կարտոֆիլի վրա։ Միջուկը լցնել աղացած մսի վրա։ Կարտոֆիլի ևս մեկ շերտ դնել աղացած մսի վրա։ Ավելացնել մի քիչ աղ։ Կարտոֆիլի այս շերտը պետք է ավելի բարակ լինի, քան առաջինը, և այս շերտի համար ցանկալի է կարտոֆիլի շերտերն ավելի բարակ կտրատել։ 
Վերևը լցրեք մնացած միջուկով։
Փակեք բազմաբնակարանը կափարիչով և միացրեք «Թխելու» ռեժիմը (150°C) 60-70 րոպե: 60 րոպե հետո ստուգեք վերին կարտոֆիլի պատրաստությունը: Եթե դեռ պատրաստ չէ, թխել եւս 10-15 րոպե։ Թխելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է կարտոֆիլի տեսակից։ Երբ կաթսան պատրաստ է, բացեք մուլտիօջախի կափարիչը և թողեք, որ կաթսան մի փոքր սառչի։ Այնուհետև գոլորշու սկուտեղը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ և շրջեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Տապակը հեշտությամբ դուրս կգա։ Դրանից հետո կաթսան տեղափոխում ենք ափսեի մեջ։
Մատուցում ենք տաք կարտոֆիլի կաթսա դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստված աղացած միսով։ Ցանկության դեպքում զարդարեք այն կանաչապատմամբ։ 
Բարի ախորժակ:
Կարտոֆիլի տապակը աղացած միսով պարզ և մատչելի տարբերակ է՝ ձեր սովորական սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար. հասանելի ապրանքներ. Ցանկացած աղացած միս կկատարի՝ խոզի, տավարի, գառան և նույնիսկ հավի միս: Ընդհանուր ծախսած ժամանակը 70-80 րոպե է։
Խոհարարության խորհուրդներ.
- Կարտոֆիլի և մսի կաթսաների համար ամենահարմար բազմաբնակարանային ռեժիմներն են «թխումը» և «խաշումը» (երբեմն կոչվում է «հաց»), եթե մոդելը դրանք չի տրամադրում, դուք ստիպված կլինեք օգտագործել «տապակելու» ռեժիմը.
- Թխելու ջերմաստիճանը տարբերվում է տարբեր արտադրողներից, պատրաստման տևողության վերաբերյալ առաջարկությունները մոտավոր են, դուք պետք է ընտրեք ժամանակը ձեր սարքի հիման վրա, օրինակ, ենթադրվում է, որ Redmond multicookers-ում ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, քան Polaris-ում;
- ճաշ պատրաստելու ժամանակը կախված է ոչ միայն բազմաբնակարանային կաթսայի մոդելից, այլև ճաշատեսակի քաշից.
- ստանալ ոսկե դարչնագույն ընդերքը, պատրաստի կաթսան պետք է թողնել «տապակելու» ռեժիմում 2-3 րոպե;
- Կարտոֆիլի կաթսան եփելուց անմիջապես հետո չեք կարող հանել, ավելի լավ է թողնել, որ ուտեստը սառչի առնվազն 8-10 րոպե։
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 800 գրամ;
- աղացած միս - 300 գրամ;
- ձու - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ (միջին);
- կաթ - 3 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- կոշտ պանիր - 50-70 գրամ (ըստ ցանկության);
- կարագ - ամանի յուղելու համար;
- աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Դանդաղ կաթսայի մեջ աղացած միսով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմս
1. Աղացած միսը ամբողջությամբ հալեցնել (եթե այն պահվել է սառնարանում):
2. Սոխը մաքրել, մանր կտրատել ու խառնել աղացած մսի հետ։ Աղ և պղպեղ։ Խառնել համասեռ զանգվածի մեջ։
3. Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը, թույլ աղել ու խառնել։ Ավելացնել ալյուր, նորից խառնել։ Լցնել կաթի մեջ, հարել մինչև ստանանք համասեռ խտություն հաստ սոուս(մոտավորապես նույնը, ինչ նրբաբլիթի խմորը): Պանիրը քերել ամենալավ քերիչով և ավելացնել միջուկին։
Բաղադրիչները կարող եք հարել հարիչով կամ բլենդերով։
4. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով։ Պալարները կտրատել բարակ կլոր շերտերով։
5. Մուլտիօջախի ամանը կարագով քսել։ Ներքևում դրեք մի քանի կարտոֆիլ (պետք է մեկ շերտ կազմի): Վերևում շաղ տալ խոտաբույսերով և համեմունքներով, կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր:
6. 3 ճաշի գդալ լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ ծեծելպատրաստված է նախապատրաստման երրորդ փուլում։ Տեղադրել կարտոֆիլի հաջորդ շերտը (առկաների կեսը)։ Դարձրեք ամբողջ աղացած միսը և տարածեք այն հավասար շերտով: Լցնել 2 ճաշի գդալ «խմորը»:
Դուք պետք է ունենաք երեք հիմնական շերտ՝ կարտոֆիլ-աղացած կարտոֆիլ 7. Մնացած կարտոֆիլից ձևավորում ենք կաթսայի հաջորդ շերտը։ Ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ: Առկա խմորը հավասարաչափ լցնում ենք ամանի ողջ տարածքի վրա։
Ճաշատեսակը թխելուց առաջ 8. Ակտիվացրեք թխելու համար հարմար բազմաբուխ ռեժիմը («թխում», «խորովում» և այլն): Մոտավոր ժամանակ- 40-50 րոպե: Ճաշատեսակի պատրաստությունը ստուգվում է՝ դանակի ծայրը կպցնելով կարտոֆիլի շերտի մեջ, միջուկը չպետք է հում լինի։
Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե:
Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ օրիգինալ, գոհացուցիչ և շատ բան պատրաստել համեղ ուտեստ? Մեր բաղադրատոմսը թույլ կտա իրականացնել ձեր ցանկությունը։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք այս մասին հետաքրքիր ուտեստ, ինչպես կարտոֆիլի կաթսան Redmond դանդաղ կաթսայում: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և շատ ժամանակ չի պահանջում։
Արդյունքը հնարավորինս համեղ դարձնելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել Redmond RMC-M110 մուլտիօջախը, որն ունի մեզ անհրաժեշտ երկու ծրագիր՝ «Frying» և «Baking» կամ նմանատիպ մոդել:
Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու բաղադրիչները
- Կարտոֆիլ - 700 գրամ:
- Տավարի աղացած միս - 300 գրամ:
- Սոխ - 100 գրամ:
- Կաթ - 400 միլիլիտր:
- Հավի ձու - 2 հատ:
- Կարագ - 40 գրամ:
- Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Կարտոֆիլի կաթսայի պատրաստման եղանակ Ռեդմոնդի մուլտօջախում
1) Կարտոֆիլը կտրատել փոքր շրջանակների մեջ։ Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
2) Բացեք բազմաբնակարան ճնշման կաթսայի կափարիչը և միացրեք «Frying» ծրագիրը:
3) 5 րոպե հետո կարագն ու սոխը լցնել տարայի մեջ։ Եփել որոշ ժամանակ՝ երբեմն խառնելով։
4) Հաղորդման 8-րդ րոպեին աղացած միսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ։ Մենք շարունակում ենք պարբերաբար հարել բաղադրիչները։
5) Ծրագրի 15 րոպեին չեղյալ համարեք այն և առանձին տարայի մեջ դրեք աղացած միսն ու սոխը:
6) Առանձին տարայի մեջ հարել ձվերը, ապա վրան ավելացնել կաթն ու աղը, ապա մանրակրկիտ խառնել։
7) Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք, իսկ ներքևում մեկ շերտով դնում ենք կարտոֆիլի կեսը։
8) Վրան դնել աղացած միսը, ապա մնացած կարտոֆիլով վերին շերտը անել։ Բաղադրիչները շաղ տալ աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։
