Կատարյալ նախաճաշի համար, հիանալի սառը նախուտեստ տոնական սեղանին կամ համեղ մսային ուտեստ՝ ճաշի կամ ընթրիքի համար: Լցոնած հավի ֆիլեը գալիս է տարբեր տարբերակներով, ինչպիսիք են տանձը, ընկույզը և պանիրը: Հավի միսը լավ համադրվում է մրգերի հետ։ Բայց ժանրի դասականը սալորով միսն է՝ տավարի կամ հավի միս։ Սալորաչիրով հավի ռուլետը բացարձակ դիետիկ ուտեստ է, ոչ մի ավելորդ բան։ Եթե դուք ցածր յուղայնությամբ պանիր եք ընդունում, ապա կստանաք նաև ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, ինչը նշանակալի գործոն է դիետա ընտրելու ժամանակ, հատկապես նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին կամ ովքեր պետք է նիհարեն։ Այս դեպքում կարևոր է նաև ռուլետը թխված ջեռոցում և յուղ չի օգտագործվում։ Ուստի բոլորին խորհուրդ եմ տալիս իրենց ճաշացանկին ավելացնել սալորաչիրով հավի ռուլետ։
Պահանջվող ապրանքներ.
- հավի ֆիլե - 4 հատ
- մի մեծ բուռ սալորաչիր
- պանիր - մոտավորապես 100 գ
- աղ, պղպեղ
- համեմունքներ
Հավի ֆիլեն լվանում ենք, չորացնում ենք թղթե անձեռոցիկով և կտրում ենք կտորի երկայնքով, բայց ոչ մինչև վերջ, առանց մոտ 1 սմ կտրելու։
Այժմ դուք պետք է միսը ծեծեք մուրճով կամ պարզապես դանակով տարբեր ուղղություններով:
Հիմա եկեք պատրաստենք փայլաթիթեղը։ Տարածեք անհրաժեշտ չափի փայլաթիթեղը, շաղ տալ աղով և համեմունքներով: Ես օգտագործել եմ կոպիտ աղացած պղպեղ, մշկընկույզ, պապրիկա, մանանեխի սերմ և կծու աջիկա սխտորով և կարմիր պղպեղով: Դուք կարող եք վերցնել ձեր սիրած համեմունքները: Ֆիլեն դնել համեմունքներով փայլաթիթեղի վրա։
Պանիրը պետք է քերած լինի, կոպիտ կամ նուրբ, ինչպես ցանկանում եք։ Պանիրը քսել ֆիլեի վրա։
Վերևում սալորաչիր են նախապես շոգեխաշած եռացող ջրի մեջ: Դուք կարող եք շարել ամբողջական սալորաչիր, կիսով չափ կամ կտրել շերտերով:
Այժմ հավի ֆիլեը ռուլետի մեջ գլորում ենք։
Ծայրերը կարող եք ամրացնել ատամհատիկներով։ Ռուլետը սերտորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և ամրացրեք ծայրերը:
Ռուլետը դնել թխման թերթիկի վրա։ Լցնել մի բաժակ ջուր մեծ թխման թերթիկի վրա: Տեղադրել ջեռոցը և թխել 30-40 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Հանում ենք, բացում, հովացնում։ Այժմ հավի ռուլետը կարող եք կտրատել և մատուցել սալորաչիրով։
Կերեք ձեր առողջության համար!
ԲԱՐԻ ախորժակ:
Շնորհակալություն իմ կայք այցելելու համար:
Ուրախ կլինեմ իմանալ ձեր կարծիքը, ցանկությունները կամ մեկնաբանությունները։
Կհանդիպենք։
2014 - 2016 թթ. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են:
Հավի կրծքամիս սալորով, ընկույզով և պանրով համեղ ռուլետների բաղադրատոմս՝ թխած սերուցքով։
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 60 րոպե
Նախապատրաստում - 15 րոպե
Ծառայությունների քանակը – 4
Դժվարության մակարդակ - հեշտությամբ
Նպատակը —
Ինչպես պատրաստել –
Ինչով պատրաստել –
Ապրանքներ:
Հավի կրծքամիս – 4 հատ
Սալորաչիր – 15-16 հատ (կորիզով)
Կոշտ պանիր - 50-70 գրամ
Ընկույզ – 3-4 ճաշի գդալ
Կոնյակ - 3-4 ճաշի գդալ
Կրեմ – 100 մլ (կամ թթվասեր՝ առնվազն 20%) յուղայնությամբ
Բուսական յուղ - կաղապարը յուղելու համար
Աղ, պղպեղ
Ինչպես պատրաստել հավի ռուլետներ.
Սալորաչիրը լավ ողողեք նախ տաք ջրով, ապա սառը։ Եթե կան սերմեր, հեռացրեք: Չորացնել թղթե սրբիչով:
Կտրել փոքր շերտերով և լցնել կոնյակի մեջ։
Ընկույզը մանր կտրատել։ Պանիրը քերել։
Սալորաչիրը դնել միկրոալիքային վառարանում և մի քանի րոպե տաքացնել միջին հզորության վրա:
Սալորաչիրին ավելացրեք մանր կտրատած ընկույզն ու պանիրը՝ թխելու ժամանակ վերևից մի քանի ընկույզ և պանիր ցողելու համար: Լավ խառնել։
Հավի կրծքերը կիսով չափ կտրատեք երկայնքով՝ մինչև վերջ չկտրելով: Ընդարձակել. Ծածկեք ֆիլմով և ծեծեք: Շփել աղով և պղպեղով։
Տեղադրել միջուկը և փաթաթել։ Կապել թելով կամ ատամի մածուկով։
Ձևը յուղել բուսայուղով։ Դրեք գլանափաթեթները: Լցնել կրեմի մեջ (առնվազն 10% յուղայնությամբ կրեմ): Շաղ տալ պահված ընկույզով և պանրով։ Կափարիչով կամ փայլաթիթեղով ծածկեք տապակը։
Թխել նախապես տաքացրած 200-220 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 35-45 րոպե։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը պանրի կարմրելուց 5 րոպե առաջ։
Հավի ռուլետները կարելի է մատուցել որպես սառը նախուտեստ կամ որպես հիմնական տաք ուտեստ։ Որպես նախուտեստ ծառայելիս ռուլետները մանր կտրատեք։
Բարի ախորժակ:
Ձեզ կարող են դուր գալ այս բաղադրատոմսերը.
Հավի աղցան արքայախնձորով և քաղցր պղպեղով
Պարզ և միևնույն ժամանակ հանդիսավոր աղցան հավով, արքայախնձորով և քաղցր պղպեղով։ Աղցանը կարելի է պատրաստել սովորական օրը և տոնական սեղանի համար։ ...
Հավի ֆիլե կաղամբով
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հավի ֆիլեի սալորով ռուլետի բաղադրատոմս։ Այս ուտեստը հիանալի տեսք ունի տոնական սեղանի վրա և միշտ ուրախացնում է բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են այն: Համեմունքների թեթև բույրով և հյութալի սալորով միջուկով հավի միսը անտարբեր չի թողնի ձեզ և ձեր հյուրերին։ Այս նախուտեստը շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում և ուտվում է անմիջապես:
Բաղադրիչներ
- Հավի կրծքամիս - 2 հատ. (600 գ);
- Սալորաչիր - 50-70 գ;
- Չոր խոտաբույսերի խառնուրդ - 0,5 թեյի գդալ;
- Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- Մայոնեզ - 1 ճ.գ. լ.
Ինչպես պատրաստել հավի ռուլետ սալորով
Ռուլետը պատրաստելու համար վերցրեք երկու մեծ դոշիկներ, մանրակրկիտ լվացեք և հեռացրեք բոլոր թաղանթները։ 
Աշխատանքային մակերեսի վրա կպչուն թաղանթ դնել և վրան դնել միսը։ Եթե ձեր կուրծքը միացված չէ իրար, ապա դրեք դրանք համընկնող, մեկը մյուսի վրա: 
Մուրճ օգտագործելով հավի կրծքամիսը երկու կողմից ծեծում ենք՝ հավասար շերտ կազմելու համար: Ցանկալի է դա անել՝ նախ այն ծածկելով տոպրակով կամ թաղանթով, որպեսզի մսի կտորները չկպվեն գործիքին։ Եթե ծեծելուց հետո նկատում եք, որ կրծքի վրա չափազանց բարակ մասեր են գոյացել, ավելի խիտ տեղից մի կտոր կտրեք ու դրանով ծածկեք խնդրահարույց հատվածը։ 
Կրծքագեղձը շաղ տալ խոտաբույսերով և աղով: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք: Առանց համեմունքների, ռուլետը անլուր համ կունենա: 
Հավի կրծքամիսը մայոնեզով քսել ամբողջ մակերեսով։ Եթե ցանկանում եք, որ ռուլետը կծու երանգ ունենա, սոուսին ավելացրեք մի թակած պճեղ սխտոր: 
Սալորաչիրը նախապես 15 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ։ Մեղմորեն քամեք դրանից ավելորդ խոնավությունը և ազատորեն դրեք հավի կրծքի վրա: 
Կտրեք թխելու տոպրակը և բացեք այն սեղանի վրա։ Հավի կրծքամիսը և սալորաչիրը պինդ գրտնակել ռուլետի մեջ։ Դրեք այն թխելու տոպրակի եզրին։ 
Հավի ռուլետը պինդ պտտել տոպրակի մեջ և գագաթին հաստ թելով կապել։ 
Ստացված աշխատանքային մասը մանրակրկիտ փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի բացեր չլինեն: Ռուլետը տեղափոխում ենք փոքրիկ դեկո կամ կողքերով փոքր թխման թերթիկ և դնում ենք նախապես 190° տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք և առանց փայլաթիթեղը հանելու, թողնում ենք 1 ժամ, որ սառչի, ապա մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը։ Որքան երկար նստի ռուլետը, այնքան ավելի համեղ կլինի։ Հետեւաբար, եթե հնարավոր է, թողեք այն սառնարանում ամբողջ գիշեր։ Այս ընթացքում ռուլետը լավ կթրջվի և կվերցնի իր ձևը։
Հավի ռուլետ սալորով ջեռոցում ամբողջովին պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ հանել փայլաթիթեղն ու տոպրակը և կտրատել մասերի սուր դանակով։
Ռուլետի կտորները դրեք գեղեցիկ ափսեի վրա և զարդարեք մաղադանոսի, սամիթի կամ հազարի տերևներով: Այս մսային նախուտեստը հիանալի համադրվում է լոլիկի սոուսների, մանանեխի, ծովաբողկի և հատապտուղների սոուսների հետ։ Բարի ախորժակ ձեզ և ձեր հյուրերին:
Խոհարարության խորհուրդներ.
- Սալորաչիրը հիանալի համադրվում է ընկույզի հետ: Ցանկության դեպքում դրանք ավելացրեք այս ռուլետի մեջ՝ մանր միջուկներ կտրելուց հետո։ Ընկույզով և սալորաչիրով հավի ռուլետները կատարյալ են Ամանորի կամ ցանկացած այլ տոնի համար։
- Սալորաչիրի միջուկը կարելի է հեշտությամբ փոխարինել։ Տապակած սունկը հիանալի այլընտրանք է։ Կարելի է օգտագործել նաև պանիր, չորացրած ծիրան, բանջարեղենի բազմազանություն և այլն։ Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրություններից և երևակայությունից:
- Մեկ մեծ նախուտեստի փոխարեն կարող եք միջուկով հավի մի քանի փոքրիկ ռուլետներ պատրաստել։ Դրա համար կուրծքը մանր կտրատեք ու մուրճով ծեծեք։ Խոհարարության գործընթացի մնացած մասը մնում է նույնը:
Ամենից հաճախ այս ուտեստը պատրաստվում է տոնական սեղանի համար, սակայն առօրյա կյանքում կարելի է խանութից գնված երշիկը փոխարինել հավի ռուլետներով։ Բացի այդ, հավի միսը նիհար տեսակ է, ուստի այն կարող են օգտագործել նույնիսկ նրանք, ովքեր դիետա են պահում կամ ունեն ստամոքս-աղիքային տրակտի և աղիքների աշխատանքի հետ կապված որոշ խնդիրներ:
Ճաշատեսակի ստեղծման պատմությունը
Այս ուտեստի ստեղծումը չի կարելի վերագրել որևէ կոնկրետ խոհարարի կամ տնային տնտեսուհու խոհարարական գյուտերին: Մի բան հաստատ է, որ միջուկով այս հավի ռուլետները շատ վաղուց են պատրաստվել տարբեր մեկնաբանություններով, և առաջին հավի ռուլետները մատուցվել են թուրք սուլթանների սեղանին։ Այս ռուլետները ժամանակակից նրբերշիկի նախորդներն են։ Իսկ «երշիկ» բառն ինքնին եկել է մեզ երկու թուրքերեն բառերի համակցությունից, որոնք թարգմանաբար նշանակում են «ձեռք» և «մամուլ»:
Կարելի է ենթադրել, որ հավի ռուլետները որպես ճաշատեսակ ի հայտ են եկել մոտ 12-րդ դարում, երբ ռուս իշխաններն առաջին անգամ այս ուտեստը որպես նվեր ստացան արտասահմանյան կառավարիչներից։ Չնայած մսային հացերն իրենց ժողովրդականությունը ձեռք բերեցին մի փոքր ուշ՝ մոտավորապես 14-15-րդ դարերում։ Միայն այդ ժամանակ էր, որ ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվում էին տարբեր թռչունների ֆիլեներ՝ հնդկահավ, բադ և նույնիսկ փոքրիկ լոր: Միջուկը սալորաչիր չէր, այլ այլ բաղադրիչներ՝ սալոր, տանձ, խաղող, պինդ պանիր կամ նույնիսկ հացահատիկի խաշած տեսակներ։ Նման ռուլետները պատրաստվում էին ինչպես բաժանված կտորներով, այնպես էլ որպես ամբողջական ռուլետներ՝ նրբերշիկի տեսքով։ Դրանք ամենից հաճախ թխում էին ջեռոցում, մատուցում էին թե՛ տաք, թե՛ սառը տարբեր սոուսների հետ միասին։
Մեր օրերում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է սովորել ռուլետներ պատրաստել, մանավանդ, որ սալորաչիրով հավի ռուլետի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ արդյունքը կարելի է առաջին անգամ մատուցել տոնական սեղանին։ Մսի և քաղցր բաղադրիչների համադրությունը ուտեստը դարձնում է հիանալի խորտիկ ցանկացած խմիչքի համար: Բացի այդ, ճաշատեսակի բաղադրիչների հավաքածուն նվազագույն է:
Բաղադրիչներ հավի ռուլետի համար
- 1 հավի ֆիլե (կեսը մեկ ռուլետի համար)
- 5-6 հատ սալորաչիր
- 100-150 գ պինդ պանիր
- աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության մեթոդ
- Նախ, եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- Հավի ֆիլեը լավ լվանալ և չորացնել։
- Հետո ֆիլեի կեսը հաստությամբ կտրատում ենք խաչաձև, ոչ ամբողջությամբ, որ մի կտոր գրքի պես բացվի ու մնա մի կտոր միս։
- Միսը աղ ու պղպեղ անել, որ հարելու ընթացքում այն հագեցած լինի համեմունքներով։ Մուրճով հարել միսը։
- Սալորաչիրը լվանում ենք հոսող ջրի տակ, չորացնում և կտրատում փոքր շերտերով կամ պատահական կտորներով։ Թակած սալորաչիրը հարած ֆիլեի վրա մի եզրով դնել։
- Նաև կոշտ պանիրը կտրատում ենք խորանարդի կամ շերտերի։ Պանիրը կարելի է քերել, բայց հետո ավելի շատ կհալվի։ Իսկ եթե կտոր-կտոր անեք, ապա ռուլետի նուրբ միջուկը կպնդանա՝ թխելու ժամանակ ջերմաստիճանի ազդեցության տակ մի փոքր հալչելով։ Տարածեք սալորաչիրի վրա։ Այժմ ռուլետը փաթաթում ենք՝ ընթացքում միսը պինդ սեղմելով։ Արդյունքը երշիկ է։ Ռուլետը թելերով կապում ենք, որպեսզի թխելու ժամանակ չփակվի։ Ռուլետի վրա ավելացրեք մի քիչ էլ աղ և պղպեղ։
- Հավի ռուլետը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-30 րոպե։ Թխելու սկուտեղը կարելի է մի փոքր յուղել բուսական յուղով։ Երբ հավի ֆիլեն կարմրում է, կարող եք այն հանել ջեռոցից, քանի որ այս տեսակի միսը շատ արագ է եփվում։ Ռուլետը հովացրեք։
- Պատրաստի ռուլետից հանում ենք թելերը և կտրատում մասերի։ Մատուցել սառը որպես խորտիկ:
Սալորաչիրով հավի ռուլետը ոչ միայն պատրաստի ուտեստի արտաքին տեսքի ներկայացումն է, այլև դրա համար տարբեր միջուկների մասին մտածելու առիթ:
Սալորաչիրով հավի ռուլետ պատրաստելու տարբերակներ
Հավի ռուլետի միջուկը կարող է լինել ոչ միայն սալորաչիր, այլ նաև այլ բաղադրիչներ՝ ընկույզ, չամիչ, սունկ և նույնիսկ սև ձիթապտուղ: Շատ հաճախ միջուկին ավելացնում են մանր կտրատած կանաչիները, իսկ իրենք՝ սալորաչիրը փոխարինվում են չորացրած ծիրանով, թարմ բանջարեղենով, հատապտուղներով և մրգերով։ Հատկապես համեղ են տանձի կամ արքայախնձորով հավի ռուլետները, սակայն խորհուրդ է տրվում մի քանի կծու բաղադրիչ միացնել մրգի հետ, որպեսզի ստացված ուտեստը շատ քաղցր չստացվի։ Դուք հեշտությամբ կարող եք ինքներդ գալ սալորաչիրով հավի ռուլետների բաղադրատոմս՝ հիմք ընդունելով միայն հավի ֆիլեի պատրաստման եղանակը։ Ավելի դիետիկ հավի ռուլետի համար այն կարելի է թխել փայլաթիթեղի կամ թխման թևի մեջ: Դե, ոչ յուղոտ մթերքների գիտակների համար իդեալական տարբերակը կլինի ռուլետը թխել դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում:
Հավի ռուլետի առավելությունները
Այս ուտեստի օգտակար հատկությունները կարելի է գովաբանել նույնիսկ ամենադիետիկ ճաշացանկերում, քանի որ հավի միսը ամենանիհար և առողջարար տեսակներից մեկն է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին և հետևում են առողջ սննդակարգին: Այս ուտեստը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ խոլեստերին, իսկ սննդային հավի միսը նաև համատեղում է օգտակար վիտամինների և միկրոէլեմենտների մի ամբողջ շարք, այդ թվում՝ B, E, PP վիտամիններ, ինչպես նաև մագնեզիում, կալցիում, կալիում, երկաթ, յոդ և այլն: Կոշտ պանիրը կալցիումի լրացուցիչ աղբյուր է։ իսկ սալորաչիրը դրական է ազդում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։ Սալորաչիրով հավի ռուլետը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։
Սալորաչիրով հավի ռուլետը նման բաղադրատոմսերից մեկն է, որի պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, սակայն արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները: Հավի ֆիլեն վաղուց արժանացել է բազմաթիվ տնային տնտեսուհիների ճանաչմանը խոհարարության մեջ, քանի որ այն բավական արագ է եփվում, այն հատուկ պատրաստելու կարիք չունի, իսկ հավի ֆիլեն նույնպես շատ խնայող է ֆինանսական տեսանկյունից։
Օրինակ՝ դրանք կարելի է լցոնել՝ պղպեղով, գազարով, սնկով, սալորով, տանձով, խաղողով, պանիրով։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է սովորել դրանք պատրաստել, քանի որ սալորաչիրով հավի ռուլետի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է այն պատրաստել։ Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել չափաբաժիններով՝ որպես տաք նախուտեստ և ինչ-որ կողմնակի ճաշատեսակ կամ կտրատել սառը երշիկի կտորներով։
Հավի ռուլետներ սալորաչիրով
Այսօր իմ օրակարգում կա հավի ֆիլեով ուտեստ։ Այս ապրանքը հարմար է շատ բաղադրատոմսերի համար, ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա: Դուք կարող եք պատրաստել մի շարք ապուրներ, աղցաններ, ռուլետներ և շատ ավելին: Իսկ հավի միսը սալորաչրի, ընկույզի և այլ մրգերի հետ համադրությունն ուղղակի աստվածային է։ Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել սալորաչիրով հավի ռուլետներ։ Այս բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ կամ շատ ժամանակ, իսկ ստացված համը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ։
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե – 500-600 գ
- սալորաչիր – 15 հատ
- ընկույզ – 50 գ
- թթվասեր – 50 գ
- մանանեխի լոբի – 1-2 թ.գ.
- կարագ – 50 գ
- սոյայի սոուս – 2 ճ.գ.
- բուսական յուղ - տապակելու համար
- աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
- Լվացեք հավի ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Կտրեք կտորների, որպեսզի կարողանաք դրանք ծեծել:
- Կարիք չկա կոտլետները շատ փոքրացնել, քանի որ... Հետագայում միջուկը փաթաթելը խնդրահարույց կլինի։ Կտորները ծածկում ենք թաղանթով և հարում ենք 2-3 մմ հաստությամբ։
- Շոգեխաշել սալորաչիրը եռման ջրի մեջ, մինչև փափկի։ Եթե կան սերմեր, հեռացրեք դրանք: Կտրեք փոքր շերտերով:
- Ընկույզը կտրատում ենք փոքր սիսեռի չափով կամ մի փոքր տրորում շաղախի մեջ։
- Թթվասերը մանանեխի հետ հարում ենք ստացված թթվասերի և մանանեխի խառնուրդով, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ։
- Տեղադրեք մի քանի սալորաչիր կոտլետի եզրին:
- Սալորաչիրի վրա դնել ընկույզի շերտ։ Շերտերը պետք է լինեն այնպիսին, որ ռուլետը հարմար լինի փաթաթել, և այն չքանդվի ձեր թավայի մեջ։
- Զգուշորեն փաթաթեք բոլոր ռուլետները և ուղարկեք տապակի մեջ՝ տապակելու բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Զգուշորեն ամրացրեք բոլոր գլանափաթեթները ատամի մածուկներով կամ թելով: Ռուլետներից մի քանիսը չեմ ամրացրել, քանի որ... Ինձ թվում էր, որ դրանք ապահով ծալված են։ Բայց տապակման ընթացքում նրանք սկսեցին բացվել։ Այսպիսով, բոլոր գլանափաթեթները միասին պահեք:
- Տապակելուց հետո ռուլետները դնել թխման տարայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, կարագ և սոյայի սոուս։
- Ծածկեք կափարիչով կամ փայլաթիթեղով և թխեք 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
- Մատուցել ռուլետները թարմ բանջարեղենի աղցանով և խոտաբույսերով: Ես սա պատրաստեցի երեկ հնդկացորենի շիլաով և ինձ դուր եկավ համադրությունը։
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե – 500-600 գ
- սալորաչիր
- սև պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
- Հավի ֆիլեից կարող եք պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ սուս, գուլաշ, կոտլետ, շնիցել։ Հավի ֆիլեը կարող եք թխել ջեռոցում, կարող եք տապակել կամ շոգեխաշել։ Srloin-ը լավ է ապացուցել իրեն ռուլետով և որպես սառը նախուտեստ:
- Այս ուտեստը հեշտությամբ կարող է փոխարինել սովորական նրբերշիկին։ Հավի ֆիլեի ռուլետը կարելի է պատրաստել միջուկների լայն տեսականիով՝ սնկով, պանիրով, աղացած միսով, չորացրած ծիրանով։ Այսօր առաջարկում եմ հավի ֆիլեի սալորաչիրով ռուլետի բաղադրատոմս։ Այս ուտեստը որոշակիորեն կծուծ ախորժակի համ կունենա՝ շնորհիվ մսի և քաղցր բաղադրիչների համադրության:
- Մեկ ռուլետի համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ միջին կամ մեծ չափի հավի ֆիլե։ Փոքր ֆիլեները կարող են օգտագործվել փոքր չափաբաժիններով ռուլետներ պատրաստելու համար: Նախապես լվացված միսը կտրատել հաստությամբ, բայց ոչ ամբողջությամբ, և բացել գրքի նման։
- Թխելու թևի երկու շերտերի միջև կտեղադրենք ֆիլեի մի շերտ. այսպես ավելի հարմար կլինի դրա հետ աշխատելը։ Բայց մենք թեւն անձեռնմխելի չենք թողնի, այլ կկտրենք։ Ֆիլեն երկու կողմից ուղղակիորեն թաղանթի միջով ծեծեք: Հարելու ընթացքում փորձում ենք շերտին հնարավորինս ուղղանկյուն ձև տալ, ֆիլեն այնպես ձգել, որ բարակ լինի, բայց «չպատռվի»։
- Այժմ թաղանթը մի կողմից բարձրացրեք, ֆիլեը աղով և պղպեղով, շաղ տալ մսի համեմունքներով: Կրկին ծածկեք թաղանթով, շրջեք, բացեք մյուս կողմից և արեք նույնը։ Եթե ֆիլմը չլիներ, ապա մենք չէինք կարողանա մեր ձեռքերով վերցնել բարակ ֆիլեը և շրջել այն, բայց այս կերպ մենք հեշտությամբ կարող ենք հաղթահարել այս խնդիրը:
- Ֆիլեի շերտը թողնում ենք 20 րոպե, որպեսզի թրջվի համեմունքների մեջ, և այս ընթացքում կպատրաստենք միջուկը։ Պանիրը քերել։
- Պանրի քանակը կարող է մեծանալ, դա կօգնի մեզ սոսնձել ռուլետը։ Եթե ավելի շատ պանիր վերցնեք, ապա կստանաք դեղին գույնի գեղեցիկ շերտ, եթե ինչպես այս բաղադրատոմսում, ապա դրա համը չի գերակշռի։ Մի խոսքով, ցանկացած տարբերակ ընդունելի է, ներառյալ այն, ինչ դուք ինքներդ եք առաջարկում:
- Մսի շերտի վրա դնել քերած պանիրը։ Ռուլետի եզրին դնել սալորաչիրը։ Եկեք ռուլետը պտտենք՝ հնարավորինս ամուր սեղմելով պտույտները։
- Պատրաստի ֆիլեի նրբերշիկը ցողում ենք բուսայուղով, պինդ փաթաթում մեր օգտագործած թխման թևի մեջ և թխում ջեռոցում մոտ 40 րոպե։
- Ռուլետը բացեք միայն այն ժամանակ, երբ այն սառչում է։ Կտրեք սուր դանակով և մատուցեք որպես սառը նախուտեստ, այդ թվում՝ սենդվիչների վրա։
Ռուլետներ սալորով և ընկույզով
Ջեռոցում թխած սալորաչիրի կծու միջուկով հավի ռուլետները ստացվում են հյութալի, հարուստ համով և հիանալի բույրով։
Բաղադրությունը:
- Հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- Սալորաչիր - մոտավորապես 15 հատ;
- Ընկույզ – 6-8 հատ;
- Սխտոր - 3-4 մեխակ;
- Մայոնեզ – 4 ճ/գ. գդալներ;
- Թթվասեր – 2-3 ճ/գ. գդալներ;
- Համեմունք հավի համար (համեմունքների խառնուրդ);
- Չորացրած ռեհան;
- Աղացած սև պղպեղ;
- Աղ;
- Մաղադանոս - մի փոքր փունջ;
- Բուսական յուղ - թխում թերթիկը յուղելու համար:
Խոհարարության եղանակը.
- Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները.
- Հավի կրծքամիսը լվանալ և կտրատել բարակ շերտերով, ինչպես կոտլետները։
- Հավի ֆիլեն աղ, պղպեղ, շաղ տալ համեմունքներով և թողնել սառնարանում 30 րոպե։
- Սալորաչիրը լվանալ և վրան եռման ջուր լցնել։ Թողնել 15-20 րոպե գոլորշու համար։
- Մաքրեք ընկույզը։ Մաղադանոսը մանր կտրատել։ Մաքրել սխտորը: Այդ ամենը լցրեք բլենդերի մեջ և մանրացրեք։
- Շոգեխաշած սալորաչիրը մանր կտրատել։
- Սալորաչիրը խառնել մանրացված ընկույզով, մաղադանոսով և սխտորով։
- Ավելացնել 2 ճաշի գդալ մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնել։
- Թթվասերը խառնել մայոնեզի հետ։
- Միջուկը դնել հավի ֆիլեի վրա։
- Ֆիլեն գրտնակել ռուլետի։
- Ռուլետը քսել թթվասերով և մայոնեզով և կարի կողմը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա: Ապահով լինելու համար ռուլետը կարող եք ամրացնել դագանակով, բայց եթե ռուլետը կարով տեղադրեք, կարող եք առանց դրա։
- Թխել հավի ռուլետները 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։
- Մատուցել տաք վիճակում։
Շոգեխաշած հավի ռուլետ սալորով
Այս ռուլետի գլխավոր հմայքն այն է, որ միջուկը կարող է լինել ցանկացած բան՝ բանջարեղեն, սնկով կամ, ինչպես այստեղ, միրգ։ Հավի միսը, ընդհանուր առմամբ, լավ համադրվում է քաղցր մրգերի հետ, օրինակ՝ տանձի կամ ծիրանի, որոնք համը բարձրացնելու համար ավելի լավ է ընդունել չորացրած, այլ ոչ թե թարմ վիճակում: Եվ քաղցրությունը հավասարակշռելու համար կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե 4 հատ
- Մանդարիններ 3 հատ
- Մանրացված ընկույզ 100 գ
- Սալորաչիր առանց կորիզների 7 հատ
- Աղ՝ ըստ ճաշակի
- Համեմունքներ ըստ ճաշակի
- Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Խոհարարության եղանակը.
- Սալորաչիրից հանել սերմերը, վրան լցնել եռման ջուր ու թողնել մեկուկես ժամ, որպեսզի լավ թրջվեն։ Մանդարինները մանրակրկիտ մաքրեք և հանեք և բաժանեք շերտերի։ պատրաստել ցիտրուսային մրգեր
- Հավի ֆիլեը երկայնքով կտրատել երկու մասի։ Ստացված կտորները իրար համընկնող դնել թաղանթով պատված կտրատախտակի վրա և լավ հարել, հատկապես կտորների միացման վայրերում։ Միսը թեթև աղ և պղպեղ ենք անում։
- Ընկույզը կտրատել սուր դանակով կամ մանրացնել բլենդերով։ Ստացված ընկույզի փշրանքների կեսը հավասարաչափ շաղ տալ մանրացրած և համեմված մսի վրա։
- Ընկույզի վրա սալորաչիր (ցանկության դեպքում կարող եք կտրատել, կամ թողնել այնպես, ինչպես որ կա, որպեսզի ռուլետի կտրվածքի վրա տեսանելի լինեն ամբողջական պտուղները), իսկ սալորաչիրի վրա՝ մանդարինի կտորներ։ Վերևում շաղ տալ մնացած ընկույզները:
- Լցոնած հավի ֆիլեը նրբորեն գլորում ենք ամուր և հարթ ռուլետի մեջ: Թաղանթի ծայրերը կողքերից պինդ ամրացրեք, որպեսզի գոլորշու ազդեցության տակ չքանդվի։
- Ռուլետը տեղափոխեք շոգենավի մեջ կամ դրեք այն լայն քամոցի մեջ, որը դրված է չափավոր ջերմության վրա եռացող ջրով թավայի վրա: Ծածկեք ամուր կափարիչով և եփեք երեսունհինգ -
- Պատրաստի ռուլետը հանում ենք շոգենավից կամ քամոցից և ամբողջովին սառչում։ Այնուհետև զգուշորեն փաթաթեք ֆիլմը և գլանափաթեթը տեղադրեք կտրող տախտակի վրա: Սուր դանակով կտրատել 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտերի։
- Ռուլետի շերտերը դնել ափսեի մեջ, կտրատած կողմը դեպի վեր: Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, կարող եք կրկին տաքացնել կամ թողնել սառած՝ այս վիճակում պտուղներն էլ ավելի համեղ են դառնում։
Հավի ռուլետ չորացրած ծիրանով և սալորաչիրով
Բաղադրությունը:
- աղ – ըստ ճաշակի սալորաչիր – 100 գ
- հավի ֆիլե – 500 գ
- մայոնեզ - 100 գ
- կարագ – 75 գ
- սխտոր – 2 պճեղ
- թարմ աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- ձու – 2 հատ.
- չորացրած ծիրան - 100 գ
- կեֆիր - 150 մլ
- ընկույզ (կճեպով) – 50 գ
Խոհարարության եղանակը.
- Հավի ֆիլեը նախապես լվացված կտրատել երկայնքով, բայց ոչ մինչև վերջ։ Բացեք ֆիլեը գրքի պես։ Միսը փաթաթեք թաղանթով, դա մեզ համար շատ ավելի հարմար կդարձնի մուրճով ծեծելը և չվնասել ֆիլեի ամբողջականությունը։
- Աղացրեք կտրատած միսը և ցանեք թարմ աղացած պղպեղ ձեր ճաշակով։ Տեղափոխել հարմար տարայի մեջ, լցնել կեֆիրի մեջ, սեղմել սխտորը մամլիչով, խառնել և դնել մարինացման:
- Մարինացման ժամանակը առնվազն 20 րոպե է, բայց եթե չեք շտապում, ավելի լավ է թողնել 6-8 ժամ։ Ես չէի շտապում ու ամբողջ գիշեր միսը թողեցի սառնարանում։ Ռուլետները քնքուշ ու հյութալի են ստացվել։
- Չորացրած ծիրանն ու սալորաչիրը լցնել խորը ամանի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր, թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Քամել ջուրը, միրգը դնել անձեռոցիկների վրա և մի փոքր չորացնել։
- Այտուցված չորացրած մրգերն ու սառած կարագը կտրատել միջին չափի խորանարդիկների, ընկույզը մանր կտրատել տրորով։
- Տապակել երկու բարակ ձվածեղ։ Մեկ ձվածեղի համար խորը ափսեի մեջ խառնել մեկ ձուն մեկ ճաշի գդալ մայոնեզի հետ, ավելացնել աղը և լցնել թեթև յուղած տաք տապակի մեջ։
- Հաջորդը ամենադժվար գործընթացն է՝ սեղանը շարել սննդի փայլաթիթեղով, վրան ծածկել թթու ֆիլեները, ապա շարել սառեցված ձվածեղը, վրան դնել չոր ծիրանի շերտը, հետո սալորաչիրի շերտը, ընկույզի շերտը և վերջինը: մեկը՝ կարագի շերտ։
- Այժմ այս ամբողջ գեղեցկությունը պետք է խնամքով փաթաթել և մի քանի տեղից ուտելիքի թելով կապել։
- Ռուլետը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել ջերմակայուն թավայի մեջ։ Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում (190-200 աստիճան) 35-40 րոպե։
- Երբ ժամանակը սպառվի, ռուլետով տապակը հանեք ջեռոցից։ Փայլաթիթեղը զգուշորեն բացեք, գլանափաթեթները քսեք մնացած մայոնեզով և նորից դրեք ջեռոցը 10 րոպեով։
- Ռուլետը հովացրեք, մասերի կտրեք, դրեք ուտեստի վրա և մատուցեք։
Հավի ռուլետներ սալորաչիրով
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 պճեղ
- Սալորաչիր - 100 գ
- Չորացրած ռեհան - 1 ճ/գ.
- Աղ - 0,5 թեյի գդալ: կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Խոհարարության եղանակը.
- Լվացեք սալորաչիրը և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Հեռացրեք փոսը, եթե կա, և կտրեք փոքր կտորներով:
- Մաքրել սխտորը, լվանալ և մանր կտրատել:
- Լվացեք հավի ֆիլեը և լավ չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք այն երկայնքով, ինչպես կոտլետները, որպեսզի ստանաք բարակ շերտեր մոտ 7-10 մմ հաստությամբ։ Յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմից խոհանոցային մուրճով ծեծեք, կողքը ատամներով
- Հավի ռուլետները համեմել աղով, աղացած պղպեղով և շաղ տալ ռեհանի չոր տերեւներով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք։
- Մսի վրա դնել մանրացրած սալորաչիրն ու սխտորը
- Ֆիլեները ռուլետների մեջ գրտնակել։ Ապահով կողմում լինելու համար կարող եք դրանք ամրացնել թելով՝ միսը պարուրաձև կապելով։
- Ռուլետները դնել թխման սկուտեղի վրա, որը նախապես յուղել եք բուսայուղով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե։ Հավի միսը շատ արագ է եփվում, այնպես որ այն չեփեք ջեռոցում, հակառակ դեպքում այն չորանալու է։
- Պատրաստի թխած ուտեստը մատուցեք սեղանին։ Ինչպես վերևում գրել էի, այն կարելի է տաք վիճակում մատուցել խաշած կարտոֆիլի կամ այլ ճաշատեսակների հետ, կամ զովացնել ու նրբերշիկի կտորներ պատրաստել։
Հավի ռուլետ սալորով և ընկույզով
Հավի ռուլետ - մենք այն պատրաստում ենք որպես խանութից գնված տարբերակների այլընտրանք, բայց ավելի հարուստ, որպես «մեզ համար», և իհարկե տոնի համար՝ գեղեցիկ կտրվածքով մատուցելու և արժանի գովասանքը վայելելու համար։
Հավի ռուլետները պատրաստվում են տարբեր ձևերով. Պատրաստում են հավի մի ամբողջ դիակից՝ ազատված ոսկրային շրջանակից, միջուկի զանգվածից, ծալված հավի ֆիլեի (կրծքամիս) շերտերից, երբեմն աղացած հավից, թաղանթի վրա շերտով կաղապարված կամ հավի կեղևից փռված։
Բաղադրությունը:
- հավ – 1 դիակ
- սալորաչիր – 10-12 հատ:
- ընկույզ – 5-6 հատ
- աղ, աղացած սև պղպեղ
- գազար, սոխ, մաղադանոսի արմատներ կամ ցողուններ՝ ռուլետը եփելու համար
- մայոնեզ կամ կարագ՝ մի քիչ, ռուլետը պատելու համար
Խոհարարության եղանակը.
- Ձեռքերով ֆիլեները իրարից հրում ենք, և անմիջապես պարզ տեսնում ենք հավի ոսկրային շրջանակը, որը խնամքով կհեռացնենք՝ փորձելով չվնասել մաշկը։ Կարդալ ավելին.
- Մաշկը հատկապես սերտորեն կպչում է ոսկորներին ջլերով մեջքի և պոչի հատվածում. այստեղ պետք է աշխատել սուր դանակով՝ այն ուղղելով դեպի ոսկորը (մաշկից հեռու) մի անկյան տակ, որպեսզի չկտրվի: մաշկը։
- Եթե մեկ կամ երկու փոքր կրճատումներ տեղի ունենան, դա մեծ խնդիր չէ, ավելին ստորև: Այլ վայրերում մաշկը, որի վրա կպած միջուկի շերտերը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել։
- Այնտեղ, որտեղ այն աշխատում է, ձեռքերով անջատեք միսը սրածայրից, կտրեք ջլերը դանակով: Մի վախեցեք՝ հավի «մերկացնելը» իրականում այնքան էլ դժվար չէ, և այն չի պատռվի նույնիսկ, եթե այն շրջեք ներսից, քանի դեռ ձեզ հարմար է ոսկորները հեռացնելը։
- Թևերն ու ոտքերը հոդերի մոտ ամրացված են հավի շրջանակին, որոնք, երբ հասնում եք դրանց, նույնպես պետք է ազատվեն ոսկորներից։
- Մենք կտրում ենք թևերի արտաքին ֆալանգը, ներքևի ոտքերի վրա կտրում ենք ոսկորի շուրջ մաշկը, կոտրում ենք թեւերն ու ոտքերը (ինչպես, երբ պոկում ենք տապակած հավի ոտքը), դրանք շրջում ենք դիակի ներսում, կտրում ենք միսը։ նրանց վրա մի կողմի ոսկորին և ոսկորը բաց թողնել:
- Պարանոցի հատվածում մենք կտրում կամ պոկում ենք ուրցոսկրը և այլ ոսկորներ, որոնք շոշափում ենք միջուկի մեջ։ Պահպանում ենք պարանոցի մաշկը, այն մեզ պետք կգա ռուլետի ծայրը փաթաթելու համար։ Այսպես թե այնպես, դուք կհաղթահարեք սրան, մի անհանգստացեք, և մենք «կկարկատենք» ճանապարհին առաջացած բոլոր բացերը՝ դրանց վրա դնելով ֆիլեի միջուկի կտորներ:
- Չփաթաթված և ոսկորից հանված հավը, կաշվից ներքև, դնել սկուտեղի կամ սպասքի վրա, ուղղել մարմինը, ստուգել շերտի վիճակը և մսի միատեսակ բաշխվածությունը մաշկի վրա։
- Այն վայրերը, որտեղ գրեթե չկա միջուկ, իսկ մաշկի կտրվածքները, եթե դրանք առաջանում են, ծածկված են հարակից մսի մանրաթելերի կտորներով կամ ֆիլեի շերտերով, որոնք մենք կտրում ենք դրանց հաստացած մասերից։ Արդյունքում, միջուկի շերտը դառնում է գրեթե միատեսակ հաստությամբ։
- Ցելյուլոզը ավելի մեծ միատեսակության և համախմբվածության համար թեթևակի հարեք այն, հատկապես այն հատվածներում, որտեղ միջուկի հաստությունն ավելի մեծ է, և որտեղ ավելացվում են միջուկի շերտեր, որոնք կպչում են մաշկին, ինչպես նաև ոտքերի մուգ և կոշտ մարմինը: .
- Հնարավորության դեպքում միջուկը կողքերից և շերտի եզրից, որը վերևում կլինի ռուլետը գրտնակելիս, հարում ենք։ Սփրթելուց խուսափելու համար մեր շերտը վերեւից ծածկում ենք թաղանթով։
- Ծեծելուց հետո հեռացրեք թաղանթը և դեն նետեք։ Պղպեղը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Հետո դա բավականին հեշտ է: Մենք լվանում ենք առանց կորիզների սալորաչիրը և դրանք դնում ենք շերտի երկար կողմի երկայնքով «ուղու» մեջ, ավելի մոտ այն եզրին, որտեղից նախատեսում եք սկսել գլանափաթեթը, որպեսզի միջուկը լինի կենտրոնում: Ցանկության դեպքում սալորաչրի ուղու կողքին ավելացրեք ևս մեկ շերտ թակած ընկույզ:
- Ռուլետը ամուր գրտնակել։ Շերտի ծայրերը շրջում ենք դեպի ներս, ինչպես բլիթներ կամ կաղամբի ռուլետներ ենք կազմում։ Ռուլետի կարը կարելի է ապահով կերպով ամրացնել ատամի մածուկներով կամ պարզապես բացել կարը ներքև:
- Ռուլետը դնում ենք տոպրակի կամ թխման թևի մեջ և որոշում՝ եռացնենք, թե թխենք։ Եթե թխում եք, ռուլետի երեսը յուղեք մայոնեզով, կամ մանանեխի հետ խառնած թթվասերով, կամ մեղրով մանանեխով, կամ պարզապես ճարպով, որպեսզի ռուլետի վրա գեղեցիկ խրթխրթան ընդերք ձևավորվի։
- Ռուլետը տոպրակի մեջ դնել կաթսայի մեջ (դրա ձևն ավելի հարմար է :-)) կամ այլ կերակուրի մեջ, լցնել տաք ջրով, որպեսզի ռուլետն ամբողջությամբ ծածկվի, ծածկել կափարիչով և դնել միջին ջերմության վրա։
- Եփելու վերջում, հանելով տոպրակը, տեսնում ենք, որ դրա մեջ հավի սեփական հյութերից առաջացել է խտացված արգանակ, որի մեջ ընկած է ռուլետը, սեղմված մինչև ճիշտ խտությունը, և խաշած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը լողում են՝ տալով իրենց բույրերը։ մեր գլանափաթեթը:
- Ռուլետը կարող եք թողնել տոպրակի մեջ սառչի, կամ զգուշորեն կտրատել տոպրակը, քամել արգանակը (այն կարող եք օգտագործել ապուր կամ սոուս պատրաստելու համար), ռուլետը տեղափոխել ափսեի մեջ և թողնել, որ ամբողջովին սառչի։
- Սառեցված ռուլետը քսել մայոնեզով (կարող եք օգտագործել կարագ, մանանեխով մեղր կամ հավի համար հարմար այլ կոմպոզիցիա, որին ընկույզները կկպչեն) և գեղեցկության համար շաղ տալ տապակած աղացած ընկույզով։
- Ռուլետը գեղեցիկ է, համեղ, հյութալի և լավ կտրատում։ Հաճելի կլինի այն տեսնել ու ուտել տոնական սեղանի շուրջ։
- Իրականում ռուլետը կարելի է եփել ավանդական եղանակով՝ ջրի մեջ՝ զգույշ լինելով, որ այն շատ չեփվի և չկորցնի իր համը։
- Ընտրում ենք տարա, որպեսզի ռուլետը եփելու համար դրա մեջ շատ ջուր չլցնես։ Խոհարարության այս եղանակով պետք է ավելացնել նաև բանջարեղեն և խոտաբույսեր, իսկ ռուլետը չծալվելու համար կիրառվում է այն շղարշով կապել։
- Բացի սալորաչիրից, սնկից, պանիրից, ձվից, քաղցր պղպեղից, գազարից, այլ բանջարեղենից, ձիթապտուղներից, կանաչեղենից, սպանախից, ապխտած միսից և այլն, դրանց համակցությունները միմյանց հետ կամ դրանց հետ աղացած միսը կարող են օգտագործվել որպես հավի միջուկ։ գլանափաթեթներ համապատասխան պատրաստումից հետո:
- Դուք կարող եք պարզապես գրտնակել ռուլետը՝ առանց լրացնելով բաղադրիչները՝ առատորեն շաղ տալով այն վառ համեմունքներով։
- Հավի միջուկի հարած շերտը կարող եք ամբողջությամբ ծածկել լյարդով կամ պաստեի խտության այլ աղացած միսով - ռուլետի կտրվածքում աղացած միսը տեսանելի կլինի պարույրի տեսքով։ Փորձեք տարբեր տարբերակներ՝ դա հետաքրքիր է և համեղ:
