✅1. Կակաչ-կոկոսի տորթ դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

●150 գ սալոր. հալեցնել կարագը
●0,5 ճ.գ. Սահարա
●1 բաժակ կոկոսի փաթիլներ
●100 - 150 գ աղացած կակաչի սերմեր
●3 ձու
●1 բաժակ ալյուր
●1 տուփ փխրեցուցիչ
●200 գ թթվասեր

Պատրաստում:

կակաչ, կոկոսի փաթիլներ, շաքարավազ, ձու - հարել, ավելացնել հալած սլ. կարագը հարել, թթվասերը հարել, ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել, ամեն ինչ հարել, դնել յուղած ձևի մեջ։ Multicooker-ում թխման ռեժիմը 65 րոպե է:

Կրեմ՝ 2 բաժակ կաթ, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 2 ձու, 4 ճ.գ. ալյուր. Ձու + շաքար + ալյուր - հարիչով խառնել + մի քիչ կաթ։ Մնացած կաթը տաքացնել և այս «խմորը» լցնել տաքացրած կաթի մեջ, հարել և տաքացնել մինչև թանձրանալը։ Դուք կարող եք դա անել ջրային բաղնիքում: Ես մարմանդ կրակի վրա եմ՝ հարելով անընդհատ խառնելով։ Սառեցված սերուցքը կարելի է հարել կարագով 200 գրամ։
Տորթը մի փոքր տաք կտրատել 3 մասի, քսել կրեմով։ Զարդարեք կոկոսի չիպսերով։

✅2. ԿԱՇԱԿԱՅԻՆ ՏՈՐՏ ՀԱՏԱՏԱՌՈՒԿՆԵՐՈՎ ԲԱԶՄԱԽՈՍՈՒՄ.

Կարագ 200 գր
3 ձու
Հատապտուղներ 150-200 գր
Շաքարավազ 100 գր
Ալյուր 200 գր
Փխրեցուցիչ 1 ճ.գ

Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ։ Փափկած կարագը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն և ալյուրը։ Խմորի 2/3-ը խառնել կակաչի սերմերի հետ։ Թասը յուղով քսել։ Լցնել թեթև խմորի մեջ։ Վերևում դնել հատապտուղները և թեթևակի խեղդել դրանք խմորի մեջ։ Վերև - խմոր կակաչի սերմերով: Թխում 45 րոպե։ Մի հանեք, քանի դեռ չի սառչում։

✅3. ԿԱԿԱՉԻ ԿԱՐՔ ՄՈՒԼՏԱԹԱՔԱՐԱՆՈՒՄ!

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

3 ձու;
1 ճ.գ. Սահարա;
150 գր. կարագ;
1 ճ.գ. ալյուր;
10 գր. թխում փոշի;
100 գր. կակաչ

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Կարագը հալեցնում ենք։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և կրկին հարել։
Խմորը լցնել ցանկացած յուղով յուղած ամանի մեջ և միացնել «թխելու» ռեժիմը մուլտիօջախի վրա 65 րոպե:

ԲԱՐԻ ախորժակ:

✅4. ԿԱԿԱՉ-Ընկույզով Կարկանդակ ԲԱԶՄԱԽՈՒԶԻ ՄԵՋ!

Կակաչ-ընկույզով կարկանդակը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում, այն կարելի է ուտել կամ առանց կրեմի կամ գլազուրի, կամ զարդարել տորթի տեսքով և թրջել կրեմով։

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:

Թթվասեր - 200 գր.
շաքարավազ - 3/4 մուլտի. բաժակներ (կամ 100 գր.)
ձու - 2 հատ.
ալյուր - 1,5 մտ. ակնոցներ
փխրեցուցիչ - 1 թ.գ.
կակաչի սերմ - 4 ճ.գ. լ.
թակած ընկույզ (ցանկացած, օրինակ՝ ընկույզ, նուշ) - 100 գր.

ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ:

1. Ձուն հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակ փրփուր: Ավելացնել թթվասեր և հարել մինչև հարթ լինի։ 2. Աստիճանաբար ավելացնում ենք փխրեցուցիչի հետ խառնած ալյուրը և միատարր, ոչ շատ թանձր (ինչպես նրբաբլիթների) խմոր հունցում։
3. Ավելացնել կակաչի սերմերն ու մանր կտրատած ընկույզը, ամեն ինչ լավ խառնել ու լցնել պատրաստի խմորյուղացված բազմաբուխ ամանի մեջ:
4. Պատրաստեք մեր կակաչով կարկանդակը «Թխում» ռեժիմով 50 րոպե: Ազդանշանից հետո բացեք կափարիչը, թողեք կարկանդակը սառչի 1-2 րոպե և հանեք այն շոգենավի տարայի միջոցով։

ԲԱՐԻ ախորժակ:

✅5. Կաթնաշոռի կաթսակակաչի սերմերով առանց ալյուրի դանդաղ կաթսայում։

Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ - 700 գր
Ձու – 4 հատ.
Շաքարավազ – 150 գր.
Օսլա – 30 գր.
Սեմոլին – 60 գր.
Վանիլին – 1 գր.
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ.
Սպիտակ շոկոլադ - 50 գր.

Կակաչի շերտի համար.
կակաչ – 50 գր.
Ծիրանի ջեմ - 1 ճ.գ. լ.
Շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.

Կակաչի սերմերի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել կես ժամ։ Քամեք ջուրը և կակաչի սերմերը խառնեք մուրաբայի և շաքարավազի հետ։

Կաթնաշոռը շաքարավազի, վանիլինի և ձվերի հետ հարում ենք սուզվող բլենդերով մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացնում ենք ձավարը, օսլան (կարող է լինել եգիպտացորեն կամ կարտոֆիլ): Խառնել։
Վերջում ավելացնել փխրեցուցիչը և մանր կտրատած շոկոլադը։ Խառնել մինչև հարթ լինի:

Խմորի կեսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, հավասարաչափ բաշխում կակաչի սերմի շերտը և շարում մնացած խմորը։
Եփել «Թխում» ծրագրով 1 ժամ 20 րոպե։

Հովացրեք և մատուցեք:

Նշում. այս կարկանդակը թխվել է բազմաբնակարանում՝ Binatone MUC-2180 ճնշման կաթսայի ֆունկցիայով (հզորությունը՝ 1300 Վտ, ամանի տրամագիծը՝ 23 սմ):

Կակաչի կակաչի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում - բաղադրատոմս լուսանկարով.

Պատրաստենք կակաչի սերմերն ու ընկույզը։ Մենք ուղարկում ենք ընկույզսուրճի սրճաղաց կամ կոմբայնի ամանի մեջ և մանրացնել տարբեր չափերի փշրանքների մեջ: Ցանկության դեպքում կարող եք պարզապես դանակով կտրատել կամ մի քանի անգամ գլանափաթեթով անցնել դրանց վրայից, ամենևին էլ պարտադիր չէ դրանցից համասեռ ալյուր պատրաստել.

Ընկույզից հետո չոր կակաչի սերմերը լցրեք սրճաղացի մեջ և թեթև մանրացրեք, որպեսզի կարկանդակի փշուրը ավելի նուրբ լինի, բայց ավելի մեծ հյուսվածքի համար կակաչի սերմերը կարող են ամբողջությամբ թողնել:

Բաղադրիչները խառնել սպաթուլայի հետ։

Ձվերը կոտրեք մի մեծ ամանի մեջ: Նրանցից հետո ավելացրեք բոլորը հատիկավոր շաքարև համի համար ավելացնել վանիլային շաքարավազ:

Հարիչով ձվերը վերածում ենք օդային և շատ խիտ փրփուրի։ Դրան հասնելու համար ծեծեք նրանց առնվազն 8-10 րոպե:

Այնուհետեւ ստացված փրփուրին ավելացրեք թթվասեր։ Այն հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, որը նախ պետք է դնել նվազագույն արագության վրա։

Ավելացնել նախապես պատրաստված կակաչի սերմերի և ընկույզների խառնուրդը։ Իսկ հարումով խառնում ենք զանգվածի մեջ։

Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և այս զանգվածը մաղել ամանի մեջ եղած բաղադրիչների վրա։

Մանրակրկիտ խառնում ենք, բայց դեռ նրբորեն, մինչև ստացվի խմոր։ Ընկույզով կակաչի սերմերով կարկանդակի խմորի խտությունը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան դասական բիսկվիթը:

Կարկանդակ պատրաստելու համար մենք օգտագործում ենք բազմաթուխ կաթսա (եթե չունեք, ապա թխեք այն ջեռոցում): Թխելուց առաջ, ցանկության դեպքում, ափսեի ներքևի հատվածը շարել մագաղաթի շրջանակով (այս քայլը կարելի է բաց թողնել, բայց եթե ամանի հատակը դաջված է, ապա թղթի շնորհիվ շատ ավելի հեշտ կլինի տորթը հանել տորթից։ գունդ): Թասը լցնել խմորով։

Եվ կակաչի սերմով կարկանդակը թխում ենք «Թխում» ծրագրով մուլտիօջախում մոտ 1 ժամ։ Քանի որ մուլտիօջախները շատ տարբերվում են իրենց ֆունկցիոնալությամբ, դա կարող է քիչ թե շատ ժամանակ պահանջել, ուստի համոզվեք, որ կարկանդակի պատրաստությունը ստուգեք սովորական փայտե շամփուրով. այն պետք է չոր և մաքուր դուրս գա կարկանդակի կենտրոնից:

Նախ կակաչի սերմով տորթը 10-15 րոպե թողնում ենք ամանի մեջ սառչի, որից հետո զգուշորեն հանում ենք (ամենահեշտ ձևը գոլորշու տակ դնելն է) և ամբողջովին սառչում։

Մատուցելուց առաջ կարելի է ցանել ընկույզով կակաչի սերմերով կարկանդակ շաքարի փոշիկամ ծածկել ջնարակով։

Վե՛րջ: Համեղ կարկանդակպատրաստի կակաչի սերմերով։

Այն լիովին ինքնաբավ է և կարելի է ինքնուրույն մատուցել։

Բայց, ինչպես ցանկացած աղանդեր, լավ սոուսԴա միայն ավելի համեղ կդարձնի այս կարկանդակը։ Օրինակ, սոուս/կրեմ անգլաիզը կատարյալ է այս կարկանդակի համար:

Ես սիրում եմ հյուրերին: Նրանք ոչ միայն իրենց հետ բերում են դրական և ուրախ հույզեր, այլև երբեմն. կակաչի սերմերով կարկանդակներ դանդաղ կաթսայում. Այո, այո, «որակյալ» հյուրերը դատարկաձեռն չեն գալիս, նրանք բերում են ինչ-որ համեղ և հիանալի բան: Ես ձեզ չեմ ասի, թե ում եմ հրավիրել (ես եսասեր եմ, չեմ ուզում կարկանդակներ բաժանել), բայց կկիսվեմ այն ​​մասին, թե ինչպես անել այս հրաշքը. այդպես լինի. ես ագահ չեմ: Աղանդերն իրականում հիասքանչ է` խոնավ, աներևակայելի համեղ, բավականին թեթև, հետաքրքիր, օրիգինալ, ոչ թեթևացնող, ոչ դառը և մի տասնյակ այլ «ոչ», որոնք բնորոշ են կակաչի սերմով կարկանդակների վատ ընկալման բաղադրատոմսերին: Այստեղ ամեն ինչ կատարյալ է՝ կառուցվածքը, համային հավասարակշռությունը և տեսքը, և ընդհանրապես ամեն ինչ, ամեն ինչ, ամեն ինչ։ Ես կարող եմ շատ երկար գրել գովասանքի ձոներ, բայց հավատացեք, որ դրանք իրականության համեմատ ոչինչ են։ Բայց իրականությունն այն է, որ ես ուղղակի խորհուրդ եմ տալիս փորձել, քանի որ բառերը դատարկ են, և բացի այդ, նրանց հետևում բոլորը լսում և տեսնում են հենց այն, ինչ ուզում են։ Դե, իսկապե՞ս, ի՞նչ է ձեզ համար նշանակում «ոչ շաքարավազ»: Ի՞նչ կասեք ձեր երեք տարեկան աղջկա մասին: Ինչ վերաբերում է շաքարախտով հիվանդ հարեւանին: Դա նույն բանն է: Այդ իսկ պատճառով կան բաղադրատոմսեր, որոնց մասին ես կարող եմ ուղղակի զուսպ պատմել որոշակի փաստեր, և կան բաղադրատոմսեր, որոնք ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս իրականացնել։ Դանդաղ կաթսայում կակաչի սերմերով կարկանդակի բաղադրատոմս- հենց այս կատեգորիայից. պարզապես պետք է պատրաստել, այլապես ոչինչ չես հասկանա: Եվ դուք շատ բան կկորցնեք:

Գտնվել է ինտերնետում.
Այսօր ես արթնացա կեսգիշերին խոհանոցից եկող Նադյայի խշշոցից։ Ես հարցնում եմ.
-Ի՞նչ, էլի անքուն գիշեր:
-Ինձ ոչինչ չկպցրեց, ես ուղղակի մի կտոր փորձեցի:

Լիովին հեշտ է պատրաստել։ Սա հատկապես հաճելի է, դուք կհամաձայնեք. պետք չէ խաղալ, լարվել կամ մեծ ջանք գործադրել: Բավական է մի քանի պարզ քայլ անել, և վերջում դուք կունենաք հիանալի դեսերտ թեյի համար, և ոչ թե ցանկացած աղանդեր, այլ միանգամայն էլեգանտ և ոճային խմորեղեն, որը դուք չէիք ամաչում մատուցել ձեր հյուրերին:

Դանդաղ կաթսայում կակաչի սերմերով կարկանդակ առանց ալյուրի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

300 գ շոկոլադ 70% կակաոյի պարունակությամբ;

6 ձու;

1 բաժակ շաքարավազ;

100 գ ալյուր;

300 գ կակաչի սերմեր;

200 գ կարագ;

1/3 թ/գդ. աղ;

60 գ Baileys լիկյոր;

ընտրովի - 100 գ շոկոլադ և 50 մլ սերուցք գանաշի համար:

Հրահանգներ

• Կակաչի սերմերը շոգեխաշել եռման ջրով, ծածկել կափարիչով և մի կողմ դնել։
• Շոկոլադը հալեցնում ենք կարագով մինչև հարթ:
• Սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից։
• Դեղնուցները շաքարավազի կեսով մանրացնում ենք, մինչև նկատելիորեն սպիտակեն, և զանգվածը ծավալի մեծանա։
• Դեղնուցային զանգվածին ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ լինի։
• Ավելացնել լիկյոր:
• Սառեցրած շոկոլադն ու կարագը միացնում ենք դեղնուցի խառնուրդին, ավելացնում կակաչի սերմերը (անհրաժեշտության դեպքում թափում ենք ավելորդ ջուրը):
• Սպիտակուցները հարել, աստիճանաբար ավելացնել սառեցրած շաքարավազը, հասցնել թունդ փրփուրի։
• Սպիտակուցները զգուշորեն և նրբորեն լցնում ենք հիմնական զանգվածի մեջ և խառնում ծալովի եղանակով։
• Ստացված խմորը տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ (եթե վստահ չեք դրա որակի վրա, պատերը անպայման յուղեք կարագով)։
• Խոհարարություն «Թխում» ծրագրով. Եթե ​​հնարավոր է կարգավորումները ձեռքով դնել, ընտրեք 160 աստիճան ջերմաստիճան, ժամանակը` 40 րոպե:
• Այս աղանդերը պետք է կտրել միայն այն բանից հետո, երբ այն ամբողջովին սառչում է։ Ցանկության դեպքում կրեմն ու շոկոլադը կարող եք հալեցնել ու ստացված գանաշը լցնել կակաչի սերմով տորթի վրա։ Բարի ախորժակ:

Առաջարկեք ձեր ընկերներին.

Կակաչ կակաչի կարկանդակ - բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր սիրում են թխում, կակաչի սերմերի ավելացումով: Դանդաղ կաթսայում այս բաղադրատոմսը ստացվում է համեղ, բարձրորակ և նուրբ կարկանդակ. Կակաչի միջուկը խմորի կառուցվածքը դարձնում է փխրուն։ Եթե ​​դուք դեմ չեք այն թեթև անհարմարությանը, որը մնում է կարկանդակ ուտելուց հետո՝ ատամների մեջ խրված կակաչի տեսքով, ազատ զգալ սկսեք թխել:

Ես պատրաստվել եմկակաչի սերմ տորթ ջնարակ , որը զարդարում էր կարկանդակի վերևն ու կողքերը։ Որպես ներծծում օգտագործել եմ դդումի կարկանդակի համար պատրաստած ֆոնդը (Ֆոնդան պատրաստելու բաղադրատոմսը կարող եք կարդալ հոդվածում. ).

Ինձ թվում է, որ այն նույնպես շատ համեղ կստացվի, եթե ներծծման համարկակաչ սերմ կարկանդակ Օգտագործեք թարմ հատապտուղներ՝ քերած փոքր քանակությամբ շաքարով։

Կակաչի կակաչի կարկանդակ դանդաղ կաթսայում: Բաղադրատոմսը լուսանկարով. Կակաչ կարկանդակշոկոլադե ջնարակի մեջ

Պահանջվող բաղադրիչներըկակաչի սերմ տորթ :

կակաչ – 100 գր.

Շաքարավազ – 1 բաժակ

Ձու - 3 հատ

Կարագ – 150 գր.

Ալյուր – 230 գր.

Փխրեցուցիչ - 10 գր. (2 թեյի գդալ)

Շոկոլադե գլազուր տորթի համար.

Կարագ (անաղ) – 70 գր.

Կակաո - 3 լրիվ թեյի գդալ (ես օգտագործել եմ շոկոլադի փոշի - 5 լրիվ թեյի գդալ)

Կաթ - 3 ճաշի գդալ

Պատրաստել կակաոյի ցրտահարություն Դա ամենևին էլ դժվար չէ։

Բոլորը անհրաժեշտ բաղադրիչներըխառնել, դնել կաթսայի մեջ կրակի վրա և եփել 5 րոպե կարագը հալվելու և ամբողջ զանգվածը եռալու պահից։

Ջնարակը պետք է պատրաստել տորթը զարդարել նախատեսելուց անմիջապես առաջ։ Այն արագ թանձրանում է։

Ինչպես պատրաստել կակաչով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Ձվերը կոտրել բաժակի մեջ, լցնել շաքարավազը և հարել հարիչով, մինչև շաքարավազի հատիկները լուծվեն։

Այնուհետև լցնել կակաչի սերմերը և փափկել կարագ. Հարիչով հարում ենք։

Ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը և լավ խառնել, ապա հեղուկ զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել ալյուրի զանգվածը և հարիչով հարել։ Կարկանդակի խմորը պատրաստ է։

Մուլտիօջախը յուղեք առանց հոտի բուսական յուղով։ Պատրաստի խմորը դնել դրա մեջ։ Դրեք թխելու համար «Թխում» պարամետրով 60 րոպե: Պատրաստի կարկանդակԶգուշորեն հանեք բազմաբնակարանից և թողեք սառչի։

Սառը կարկանդակը կտրատել երկու մասի, թաթախել օշարակի մեջ

Տորթերը միացնում ենք և պատում ջնարակով։

Թողեք, որ ջնարակը պնդանա կակաչի սերմերով տորթի վրա և կտրատեք այն։

Տնական թխումը միշտ համարվել է ավելի լավ և որակյալ, քան այն պարզապես խանութից կամ շուկայից գնելուց: Ես իսկապես չեմ սիրում թխել, և ես առանձնապես լավ չեմ խմորի հետ, բայց նույնիսկ ինձ համար դանդաղ կաթսայում պատրաստելը հաճույք է:

Հիմնական բանը, որ դուք պետք է անեք, բոլոր բաղադրիչները ճիշտ խառնելն է, լցնել ամանի մեջ և սահմանել ցանկալի ծրագիրը։ Այս անգամ կարելի է մոռանալ թխելու մասին։ Մոտ մեկ ժամ անց բուրմունքը, որը կսկսի թափանցել բնակարանի յուրաքանչյուր անկյուն, կհիշեցնի ձեզ իր մասին։

Բաղադրությունը:

երկու ձու;

շաքարավազ - մեկ բաժակ;

ալյուր - երկու բաժակ;

կեֆիր - մեկ բաժակ;

թխում փոշի;

կակաչի սերմեր, դարչին, քերած շոկոլադ՝ ըստ ճաշակի։

Դանդաղ կաթսայում կակաչի սերմերով կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Մի ամանի մեջ միացրեք ձվերը շաքարավազի հետ: Հարել հարիչով։

Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը, որը նախկինում մաղել ենք մաղով և փխրեցուցիչով և թույլ հարում ենք։

Դրանից հետո ավելացնել կեֆիրը և լավ խառնել։

Այժմ խմորը բաժանեք մի քանի մասի։ Դրանցից մեկին ավելացրեք դարչին և կակաչի սերմեր։ Խառնել։ Թեստի մյուս մասը մնում է անփոփոխ։

Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և խմորի մի մասը զգուշորեն դնել կակաչի սերմերով և դարչինով։

Խմորի երկրորդ մասը բաժանում ենք վրան։ Գդալով հարթեցնում ենք վերին շերտը և ցանում քերած շոկոլադ։

Տեղադրեք «Թխում» ծրագիրը բազմաբնակարան սարքի վրա: Թխելու ընդհանուր ժամանակը կտևի մոտ մեկ ժամ:

Ժամանակն անցնելուց հետո տորթը պետք է նստի մոտ հինգ րոպե: Սրանից հետո կարկանդակը հանեք բազմաբուխ ամանի միջից։

Բարի ախորժակ։