Պատրաստել քաղցր մակարոնեղեն կաթնաշոռով։ Կաթնաշոռով մակարոնեղենի պատրաստման բաղադրատոմսեր

Մակարոնեղեն կաթնաշոռով – սրտանց ուտեստտնական նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար, որը կարելի է պատրաստել ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր տարբերակներով։ Մեր երեխաներին ավելի շատ դուր կգա վերջին տարբերակը։ առաջարկում եմ պարզ բաղադրատոմս պարզ ուտեստմակարոնեղենից, եթե անհրաժեշտ է արագ կերակրել ձեր ընտանիքին: Ընտրեք մակարոնեղեն ձեր հայեցողությամբ, գլխավորն այն է, որ դրանք լինեն լավ որակ. Ավելի լավ է շուկայում կաթնաշոռ գնել վստահելի վաճառողից: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք. Բացի այդ, պատրաստի ուտեստի հետ մատուցել թթվասեր։ Եթե ​​մակարոնեղենը մեկ օր է մնացել է սառնարանում, ապա կարելի է ավելացնել ձու, մի քիչ թթվասեր և թխվածքաբլիթի նման թխել ջեռոցում։

Կաթնաշոռով մակարոնեղենը կարելի է պատրաստել երկու տեսակի՝ քաղցր և չքաղցրած։ Երեխաները հատկապես կգնահատեն կաթնաշոռով քաղցր մակարոնեղենը: Այս տարբերակը կարելի է պատրաստել նախաճաշի համար: Չքաղցրած մակարոնեղենի մեջ շաքարավազ չի ավելացվում կամ այս ուտեստի հետ կարելի է մատուցել երշիկեղեն:

Բաղադրիչներ

• Մակարոնեղեն 200 գ;
• Կաթնաշոռ 200 գ;
• Աղ ըստ ճաշակի;
• Շաքարավազ ըստ ցանկության;
• Կարագ 20 գ.

Նախապատրաստում

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է եփել մակարոնեղենը։ Դա անելու համար լցնել սառը ջուրհարմար կաթսայի մեջ: Ջրի քանակությունը պետք է այնքան լինի, որ մակարոնեղենը եփելու ժամանակ ազատ լողանա ու չկպչի իրար։ Ավելացնել մի քիչ աղ։ Խառնել և դնել բարձր կրակի վրա։ Հենց ջուրը եռա, ավելացրեք ձեր նախընտրածը մակարոնեղեն. Հարելով փայտե սպաթուլայի հետ, որպեսզի մակարոնեղենը չկպչի հատակին, հասցրեք եռման աստիճանի։ Կրճատել ջերմությունը և եփել մինչև պատրաստ լինի փաթեթի հրահանգներին համապատասխան: Պատրաստման գործընթացը կտևի մոտավորապես 10-15 րոպե՝ կախված արտադրանքի որակից:

Համտեսեք մակարոնեղենը, եթե այն պատրաստ է, կրակն անջատեք։ Պատրաստեք քամոց: Հեռացրեք մակարոնեղենը և լվացեք տաք ջուրթեյնիկից, որպեսզի իրար չկպնեն։ Թողնել 5-7 րոպե, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։

Տաք մակարոնին ավելացնել կարագի կտորներ։ Քանակը կարգավորեք ձեր ճաշակով։ Հարեք այնքան, մինչև կարագի կտորները հալվեն։

Մնում է կաթնաշոռ ավելացնել։ Եթե ​​այն կոպիտ է, մի փոքր տրորեք պատառաքաղով կամ կարող եք քսել մաղի միջով, ոչ շատ նուրբ։ Խառնել խաշած մակարոնեղենկաթնաշոռով՝ հավասարաչափ բաշխման համար։

Եթե ​​ցանկանում եք եփել քաղցր տարբերակմակարոնեղեն, ապա կաթնաշոռին ավելացնել շաքարավազ, ուղղակի նախապես խառնել։

Աղի տարբերակի համար կարելի է ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, անհրաժեշտության դեպքում թեթեւակի աղ ավելացնել։ Այս փուլում, եթե ընտրեք քաղցր տարբերակ, կարող եք ավելացնել շաքարավազ, ջեմ, մրգի կամ հատապտուղների կտորներ։

Կաթնաշոռով մակարոնեղենը պատրաստ է։ Շտապեք, մինչև այն չհովանա, մատուցեք սեղանին և բոլորին հրավիրեք համտեսի։ Բարի ախորժակև համեղ ուտեստներ!

Մակարոնեղենի պատրաստման համար կաթնաշոռից բացի, կարող եք օգտագործել քաղցր կաթնաշոռային զանգված. Այս տարբերակը հատկապես դուր կգա երեխաներին։ Նաև ցանկության դեպքում քաղցր ուտեստը կարելի է լցնել խտացրած կաթով կամ ջեմով, և արդյունքը կլինի բացարձակ համեղ։

Այս ուտեստը, անշուշտ, դուր կգա նրանց, ովքեր երեկոյան հանգստի ժամանակ, ծանր աշխատանքից հետո տուն վերադառնալիս, սովոր չեն շատ ժամանակ հատկացնել սնունդ պատրաստելուն։ Ու նաեւ նրանց համար, ովքեր կենդանական միս չեն ուտում կամ պահքի օրեր են անցկացնում։ Կաթնաշոռով մակարոնեղենը իդեալական է այն պահերի համար, երբ դուք չափազանց ծույլ եք եփել առանձնահատուկ «բզբզոց» ինչ-որ բան, բայց պարզապես ցանկանում եք խորտիկ ուտել՝ ձեր ուժերը լրացնելու համար: Բացի այդ այս ուտեստըունի բազմաթիվ տատանումներ և կարելի է մատուցել տարբեր սոուսների հետ:

Մակարոնեղեն կաթնաշոռով. Հիմնական բաղադրատոմսը

Դա ընդհանուր առմամբ պարզ է. ձեզ հարկավոր է մի տուփ (400-500 գրամ) մակարոնեղեն, կամ մակարոնեղեն՝ ում անունը դուր է գալիս, 250 գրամ կաթնաշոռ, 50 գրամ կովի կարագ։ Ինչ վերաբերում է մակարոնեղենին, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած բազմազանություն՝ պարույրներ կամ կոներ: Գլխավորն այն է, որ նրանք են կոշտ սորտերձավարեղեն. ուրեմն պետք չէ ողողել: Իսկ նրանց համար, ովքեր սովոր են սննդակարգով սնվել, վերցնում ենք համապատասխան մակարոնեղեն՝ առանց ձվի (փաթեթի վրա սովորաբար գրված է, թե ինչից են դրանք պատրաստված)։ Կաթնաշոռ ենք վերցնում, որը ոչ շատ յուղոտ է և ոչ ջրային, նույնիսկ փխրուն ավելի լավ է։ Յուղը սովորական է, 72,5-82,5% յուղայնությամբ, բայց առանց բուսական հավելումների (ինչպես հայտնի է դարձել մեր օրերում), ապա կաթնաշոռով մակարոնեղենը պետք է ոչ միայն հեշտ պատրաստվող, այլև կատարյալ համեղ ստացվի։

Պարզ խոհարարություն

Մակարոնեղեն կաթնաշոռով և դեղաբույսերով

Այս բաղադրատոմսը գրեթե նույնն է, ինչ նախորդը: Լրացուցիչ բաղադրիչների թվում. թարմ խոտաբույսերև մի քիչ աղացած սև պղպեղ (կամ կարող եք ավելացնել այժմ հայտնի պղպեղի խառնուրդը՝ ընդամենը մի քիչ): Մենք ամեն ինչ անում ենք այնպես, ինչպես նախկինում, բայց եփելու վերջում ճաշատեսակը ցանում ենք բավականին մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ինչ կանաչի վերցնել:

Թարմ սամիթը՝ հենց այգուց, լավ է աշխատում։ Մաղադանոսն այս դեպքում նույնպես ավանդական է, սակայն կարելի է օգտագործել նաեւ դեղաբույսերի խառնուրդ՝ մաղադանոս, սամիթ, սոխ։ Փորձեք ավելի քիչ օգտագործել սոխը, որպեսզի այն չծանրաբեռնի համը։ Համեմունքները, ինչպիսիք են կիլանտրոնը և ռեհանը, բոլորի համար չեն, քանի որ դրանք հատուկ համ ունեն: Իսկ եթե դուք սննդի մեջ կծու լինելու սիրահար եք, ապա պղպեղի խառնուրդը ձեր ամեն ինչն է։

Տարբերակներ թեմայի շուրջ

Այլապես ինչպե՞ս կարելի է մակարոնեղեն պատրաստել կաթնաշոռով և խոտաբույսերով: Բաղադրատոմսերը կարող են բազմազան լինել՝ ներմուծելով լրացուցիչ հավելումներ կամ փոխելով պատրաստման եղանակը: Օրինակ՝ լցոնեք ու թխեք ջեռոցում։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են հատուկ լցոնման ապրանքներ (կանելոններ) կամ մեծ պատյաններ։

Պետք է վերցնել՝ 400 գրամ կճեպ, կես կիլոգրամ թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մի երկու ձու, մի քիչ։ կոշտ պանիրև կարագ, կես բաժակ սերուցք, թարմ խոտաբույսեր, համեմունքներ:

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

Դուք կարող եք նաև մակարոնեղեն պատրաստել (այնքան հեշտ, որքան տանձը կեղևավորել, քանի դեռ ունեք այս կախարդականը խոհանոցային սարք) Բաղադրությունը՝ մեկուկես բաժակ մակարոնի կոն, մի երկու հում ձու, կես բաժակ շաքարավազ, 300 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։ Դուք կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար, դարչին, մշկընկույզ - ըստ ճաշակի, ընդամենը մեկ կաթիլ։ Ստացվում է գերազանց կաթնաշոռ մակարոնի կաթսաշտապում է.

Կաթնաշոռային մակարոնեղենը նույնպես լավ է սպիտակ սերուցքային (թթվասեր) սոուսով։ Այն կարելի է պատրաստել 0,5 բաժակ սերուցքից (թթվասեր), մի քանի պճեղ սխտորից, պղպեղի կամ համեմունքների խառնուրդից, որոնք դուք սովոր եք օգտագործել։ Սոուսը լցնել պատրաստի ուտեստի վրա։ Զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցեք։

Կաթնաշոռով մակարոնեղենը կատարյալ է աշխատանքային օրվա երեկոյան «ծույլ» ընթրիքի համար: Այս ուտեստը միաժամանակ սննդարար է, համեղ և օրիգինալ։ Տարատեսակ սոուսների և հավելումների հետ համակցված՝ այն ամեն անգամ կարող է իսկապես եզակի լինել։

Քաղցր մակարոնեղեն կաթնաշոռով

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղանդերը շատ նման է նրան, ինչ տալիս են մանկապարտեզում երեխաներին։ Նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է տիրապետել դրան:

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար (ջերմաստիճանը դրեք 180˚C);
2. Մակարոնեղենը եփել 1 լիտր մի փոքր աղաջրի մեջ (8-12 րոպե պահել եռման ջրի մեջ);
3. Թավայի ավելցուկային ջուրը թափեք;
4. Մակարոնեղենը խառնել մի կտոր կարագի հետ և թողնել սառչի, ապա ավելացնել կաթնաշոռը և լավ խառնել;
5. Հարմար չափի բաժակի մեջ շաքարավազը մանրակրկիտ խառնել ձվերի հետ, ապա ավելացնել կաթը և նորից խառնել բոլոր բաղադրիչները;
6. Թխելու տապակի ներսը յուղով քսում ենք կարագև մեջը մակարոն դնել;
7. Կաղապարի պարունակությունը լցրեք ձվի կաթի խառնուրդով;
8. Տապակը դնել ջեռոցում 45 րոպե;
9. Նշված ժամանակահատվածից հետո խմորը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի (այնպես, որ մի փոքր ամրանան, հետո հավասար մասերի կտրատեն)։

Կարդացեք մեր հոդվածը, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստներ:

Ինչպես պատրաստել միջուկ կաղամբով կարկանդակների համար։ Ո՞րն է բանջարեղենը համատեղելու լավագույն միջոցը և ինչպես դիվերսիֆիկացնել միջուկները:

Ինչպես պատրաստել համեղ և հագեցնող սիսեռ ապուրկարդացեք մեր հոդվածը:

Մակարոնեղենով կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի հետ համակցված մակարոնեղենը լավ է ոչ միայն քաղցրավենիք պատրաստելու համար։ Պանիր, համեմունքներ և ձիթապտուղ ավելացնելով՝ ճաշատեսակը դառնում է շատ համեղ, բայց միևնույն ժամանակ ամբողջովին չքաղցրած։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• մակարոնեղեն - 0,3 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ (ձիթապտուղ) - համտեսել;
• պանիր - 50 գ;
• կաթ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 192 կկալ։

Նախապատրաստման առաջընթաց.

Լապշա տնական կաթնաշոռով և խոտաբույսերով

Սա բավականին պարզ բաղադրատոմս է, և այն շատ քիչ ժամանակ է պահանջում, և նույնիսկ երեխաները կարող են տիրապետել դրան: Հետեւաբար, եթե ուժերն ու միջոցներն արդեն սպառվում են, ապա ավելի լավ է դիմել դրան։

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն (կոշտ սորտեր) – 0,4 կգ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• կարագ - 50 գ;
• կանաչի - 30 գ.

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 279 կկալ:

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Կաթսայի մեջ եռացրեք 1,5 լիտր ջուր, մակարոնեղենը լցրեք եռման ջրի մեջ, սպասեք մոտ 10 րոպե;
2. Պատրաստի մակարոնեղենը քամում ենք քամոցով և նորից լցնում թավայի մեջ (ողողելու կարիք չկա);
3. Խառնել մակարոնեղենը կարագի հետ;
4. Ընդհանուր զանգվածը բաժանել մասերի, դնել ափսեների վրա, շաղ տալ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով (ամեն ինչ թեթև խառնել);
5. Ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցման։

Ջեռոցում կաթնաշոռով լցոնած կոնչիգլիոնի

Որպեսզի լցոնված մակարոնեղենը հաջողակ լինի, անհրաժեշտ է, որ օգտագործվող մակարոնեղենը բավականաչափ մեծ լինի: Հիմնականում կոնչիգլիոնն օգտագործվում է լցոնման համար՝ կճեպ հիշեցնող շատ մեծ մակարոնեղեն: Փաստորեն, այս տեսակի մակարոնեղենը հատուկ ստեղծված է միջուկով եփելու համար։

Այս ուտեստը սովորաբար շատ զվարճալի տեսք ունի, և նրա անսովոր կառուցվածքը թույլ է տալիս նորովի զգալ մակարոնեղենի համը։

Բաղադրությունը:

• conciglioni - 15 հատ;
• կաթնաշոռ - 150 գ;
• Ադիգե (ռուսական) պանիր - 150 գ;
• մաղադանոս, սամիթ, ռեհան - յուրաքանչյուրը 10 գ;
• սերուցք – 0,2 լ;
• ասաֆոետիդա, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության ժամանակը` 60 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 230 կկալ։

Նախապատրաստման առաջընթաց.

1. Համապատասխան չափի կաթսայի մեջ եռացրեք աղած ջուրը և վրան ավելացրեք կեղևներ;
2. Սպասեք մինչև մակարոնեղենը եփվի (բայց ոչ ամբողջությամբ), քամեք ջուրը դրանից և թողեք սառչի;
3. Պանիրը քերել, մասամբ խառնել կաթնաշոռի հետ (մասամբ պահել վերջնական ցողման համար);
4. Միավորել պանրի և կաթնաշոռի զանգվածը թակած խոտաբույսերի, ասաֆոետիդայի, այլ համեմունքների և աղի հետ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
5. Կոնչիգլիոնին լցնում ենք պանրով և կաթնաշոռով միջուկով, դնում ենք թխում ամանի մեջ և լցնում ավելացված կրեմ մշկընկույզ, աղ և պղպեղ;
6. Վերևում շաղ տալ մնացած պանրի բեկորները;
7. Տապակը դնել ջեռոցի մեջ, միացնել 200˚C ռեժիմը և թխել լցոնած մակարոնեղենքառորդ ժամ:

Խոհարարության խորհուրդներ

Մակարոնեղենով և կաթնաշոռով ուտեստներ պատրաստելիս նկատի ունեցեք, որ.

1. Մակարոնեղենը շատ եփելու կարիք չունի, օպտիմալ վիճակը կիսաեփ է (սա թույլ է տալիս թխելու ընթացքում պահպանել իրենց ձևը, հակառակ դեպքում դրանք կխառնվեն այլ բաղադրիչների հետ և կկորցնեն իրենց բնորոշ խտությունն ու համը, ինչը վատ է անդրադառնում մածուկի վրա. ճաշատեսակի ընդհանուր տպավորությունը);
2. Տարբեր չափերի, ձևերի և կարծրության բացարձակապես ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն հարմար է պատրաստելու համար (չնայած կոշտ տեսակները դեռ նախընտրելի են, քանի որ դրանք եփելուց հետո լվանալու կարիք չունեն);
3. Ավելի շատ ստեղծելու համար հյութալի ուտեստներդուք պետք է գնել շերտավոր մակարոնեղեն (սոուսը չի թափվում դրանից, բայց երկարաձգվում է ՝ պահպանելով խոնավությունը);
4. Եթե ​​քաղցր կաթսա եք պատրաստում, ապա կարող եք վրան շաքարավազ ցանել նախքան այն դնելը ջեռոցում, այնուհետև կստեղծվի խրթխրթան կարամելի կեղև;
5. Մշտական ​​ջերմաստիճանում եփելիս կաթսայի վրա կեղև չի երևում, այն շտկելու համար, վերջին հինգ րոպեի ընթացքում ջեռոցը դրեք «Գրիլ» ռեժիմի վրա;
6. Թխելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ապակե կամ կերամիկական կաղապարներ (և եթե մտահոգված եք կալորիաներով, ապա ավելի լավ է սիլիկոնե արտադրանք վերցնել, քանի որ դրանք օգտագործելուց առաջ յուղել պետք չէ);
7. Ձվերի և մածուկի ավելցուկը սեղմում է ուտեստը, խմորի օդափոխությունն ապահովելու համար կարող եք կաթնաշոռը քամել մաղով;
8. Մրգեր և հատապտուղներ ավելացնելիս անհրաժեշտ է ավելացնել պատրաստման ժամանակը, քանի որ այդ մթերքները պարունակում են զգալի քանակությամբ խոնավություն։

Բարի օր բոլորին: Դուք գիտեի՞ք դա առողջ սնունդկարո՞ղ է այն լինել համեղ և մատչելի: Կա զարմանալի ուտեստ, որը պարզապես համապատասխանում է այս պայմաններին. Ջեռոցում կաթնաշոռով մակարոնեղենը հիանալի լուծում է նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար։

Մեծ պլյուսն այն է, որ այս ուտեստի մեծ թվով տարբերակներ կարող են լինել, և դուք կարող եք ամեն օր տարբեր կերպ պատրաստել այն: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից և ցանկալի կալորիականությունից: Տապակը արագ թխվում է և կարելի է ուտել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Ստորև ես նկարագրել եմ բաղադրատոմսեր, որոնք կուրախացնեն նույնիսկ գուրմաններին, նույնիսկ երեխաներին :)

Կոշտ ալյուրից պատրաստված մակարոնեղենն ապահովում է արագ էներգիա և նաև հարուստ համով: Նրանք ակտիվորեն մասնակցում են էներգետիկ նյութափոխանակությանը և նորմալացնում են մարսողական և նյարդային համակարգերի աշխատանքը: Դրա շնորհիվ նման մակարոնեղենից պատրաստված ուտեստները չեն վնասի ձեր կազմվածքին, նույնիսկ կօգնեն ազատվել ավելորդ քաշից։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հատիկավոր կաթնաշոռ;
• 150 գ կոշտ արիշտա (սպագետտին կարելի է կոտրել);
• 6 ճ.գ. ճարպային թթվասեր;
• 2 ձու;
• 4 ճ.գ ամբողջական ալյուր;
• 0,5 ճ.գդ աղ;
• 0,5 ճ.գդ սոդա;
• 6 ճ.գ. Սահարա;
• 100 գ սառեցված կեռաս;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Խորը ամանի մեջ խառնում ենք աղը, շաքարավազը, ձուն, ալյուրը, կաթնաշոռը, թթվասերը, սոդան, վանիլինը։ Մակարոնեղենը նախապես եփել և մի փոքր սառչելուց հետո ավելացնել պատրաստի զանգվածին։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով քսել և ավելացնել խմորի կեսը։ Կեռասը հավասարաչափ տարածում ենք ու վրան լցնում խառնուրդի երկրորդ կեսը։ Հարթեցնել և դնել ջեռոցում։ Թխել 45-50 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ շաքարավազով և զարդարել թթվասերով։

Դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը.

Դիետիկ մակարոնեղեն

Բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ կողմնակիցների համար: Կաթնաշոռի և կոշտ մակարոնեղենի շնորհիվ ուտեստը շատ հագեցնող է, առույգացնող և միևնույն ժամանակ չի վնասում կազմվածքին։ , որը պարունակվում է կաթնաշոռի մեջ, երկար ժամանակ հագեցնում է քաղցի զգացումը, քանի որ այն երկար ժամանակ ներծծվում է օրգանիզմում, շատ կալորիաներ չի պարունակում։ Շաքարավազի փոխարինիչը ճաշատեսակին քաղցրություն կհաղորդի, որը հետագայում չի նստի կողքերին։

Բաղադրությունը:

• 40 գ առանց սպիտակուցի մակարոնեղեն;
• 1 ձու;
• 125 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• շաքարի փոխարինող ըստ ճաշակի;
• վանիլին.

Խորը տարայի մեջ խառնել կաթնաշոռը ձվի, շաքարի փոխարինիչի և վանիլի հետ։ Լապշան նախապես եռացնում ենք, ինչպես նաև ավելացնում ստացված զանգվածին։ Եթե ​​դուք չունեք սպիտակուցներ չունեցող մակարոնեղեն, կարող եք օգտագործել սովորական կոշտ ցորենի մակարոնեղեն:

Այս ամենը դնել թխման ամանի մեջ։ Չմոռանաք յուղով քսել, հակառակ դեպքում կաթսան կկպչի։ Թխել 20-30 րոպե 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Կարելի է մատուցել և՛ տաք, և՛ սառը։

Նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց քաշին, ես ավելի շատ բաղադրատոմսեր ունեմ «» հոդվածում: Հաճախ ինքս եմ պատրաստում դրանք։

Պանրով հյութալի

Հեշտ պատրաստվող կաթսա նրանց համար, ովքեր սիրում են առողջ և հագեցած նախաճաշել: Իսկ ուտեստը շատ գեղեցիկ տեսք ունի՝ ներսից քնքուշ, իսկ դրսից՝ ոսկեգույն խրթխրթան։ պանրի ընդերքը. Մմմմ... համեղ 😉 Ավելի լավ է մակարոնեղենը կեղևի տեսքով վերցնել, որպեսզի կաթսան ավելի խիտ և կայուն լինի։

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 ձու;
• 450 գ կաթնաշոռ;
• 200 գ պատյաններ;
• 100 գ քերած պանիր;
• մի երկու ձիթապտուղ.

Կեղևները պետք է եփվեն մինչև կիսով չափ եփվեն՝ մի փոքր պինդ լինեն։ Քամեք ջուրը և մակարոնին ավելացրեք փափուկ կաթնաշոռ։ Մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ զանգվածը սառչի։ Երբ զանգվածը տաքանա, ավելացրեք ձվերը, պանրի 1/2 մասը և նորից խառնեք։ Որպեսզի այն ավելի քիչ հաստ լինի կամ երբ կաթնաշոռը չորանա, կարող եք մի քիչ կաթ ավելացնել։ Պատրաստի զանգվածը գդալից պետք է հեշտությամբ ընկնի, բայց չկաթի։

Թխելու համար նախատեսված ձևը (կարող եք օգտագործել տապակը) յուղով քսել և զանգվածը դնել դրա մեջ։ Վերևում շաղ տալ մնացած քերած պանիրը և վրան դնել ձիթապտուղները։ Կարելի է նաև համեմունքներով շաղ տալ՝ ըստ ճաշակի։

Թխել 200 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Տապակը 10 րոպե թողեք սառչի, դա կհեշտացնի կտրելը։ Պատրաստի ուտեստհետ կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղեն, լոլիկ կամ թթվասերի սոուս.

Քաղցր խնձորով և չամիչով

Օրիգինալ ուտեստ, որը վայելելու է ողջ ընտանիքը։ Լավ տարբերակամառվա համար՝ հարուստ և դրանում մրգերի առկայության շնորհիվ։ Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակի ավելի դիետիկ տարբերակ, ապա շաքարավազը հանեք։ Այստեղ արդեն կան, որոնք ճաշատեսակին անհրաժեշտ քաղցրություն կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

• 500 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ձու;
• 200 գ վերմիշել;
• 50 գ չոր չամիչ;
• 1 քաղցր խնձոր;
• 60 գ փափուկ կարագ;
• 2 ճ/գ թթվասեր։

Չամիչը նախապես թրջել եռման ջրի մեջ, եռացնել վերմիշելը։ Կաթնաշոռը խառնել ձվի և շաքարավազի հետ։ Խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, հարել, ավելացնել փափուկ կարագը։

Թխում տապակի վրա քսել բուսական յուղով թրջած մագաղաթ։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և վրան թթվասեր քսել։ Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 20-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում խնձորը կարելի է փոխարինել շողոքորթ մրգերով, չորացրած ծիրանով կամ սալորաչիրով։

Մակարոնեղենից և կաթնաշոռից պատրաստված դանդաղ կաթսայում

Ուտեստը կազմում է 4 չափաբաժին։ Մեծ ճաշի համար խորհուրդ եմ տալիս կրկնապատկել բաղադրիչները։ Ինձ համար սա իսկական գտածո է: Ես ժմչփ եմ սահմանել, և անհրաժեշտության դեպքում այն ​​ինքն իրեն կանջատվի: Սա միայն իմ ամենասիրած բաղադրատոմսերից մեկն է: Փորձեք այն:

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ կաթնաշոռ;
• 150 գ վերմիշել;
• 4 ճ.գ Սահարա;
• 2 հավի ձու;
• վանիլին ըստ ճաշակի;
• կարագ (տապակը յուղելու համար):

Նախ պետք է մակարոնեղենը եռացնել աղաջրի մեջ մինչև կիսաեփը և գդալով խառնել բուսական յուղ. Կաթնաշոռը, ձուն, շաքարավազը, վանիլինը խառնում ենք։ Եթե ​​կաթնաշոռը չոր է, ավելացրեք թթվասեր կամ մածուն։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ դարչին։ Խառնել զանգվածը մինչև հարթ լինի, ապա ավելացնել պատրաստի մակարոնը և նորից խառնել։

Մուլտիօջախի ամանը նախապես յուղեք կարագով, այս կերպ կաթսան չի կպչի պատերին: Խառնուրդը լցնում ենք ամանի մեջ և սպաթուլայի միջոցով հարթեցնում ենք, որպեսզի եփելու վերջում այն ​​հավասարվի և գեղեցիկ տեսք ունենա։ Թխել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե։

Մակարոնեղենով և կաթնաշոռով տապակը կարող է լինել և՛ աղանդեր, և՛ ամբողջական կերակուր. Ցածր կալորիականությամբ բաղադրիչների շնորհիվ այս ուտեստը չի վնասի ձեր առողջությանը և օգտակար կլինի նույնիսկ երեխաների համար։ Հիմնական բանը շաքարավազի հետ չարաշահելն է, քանի որ այս երկու ապրանքներն օգտակար են միայն սահմանափակ քանակությամբ։

Ընկերներ, ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսերը: Համոզվեք, որ պահեք դրանք և կիսվեք սոցիալական ցանցերում ձեր ընկերների հետ: Կամ գուցե գիտե՞ք պատրաստման այլ տարբերակներ: կաթնաշոռի կաթսամակարոնով? Կիսվեք ձերով համեղ բաղադրատոմսերմեկնաբանություններում և բաժանորդագրվեք թարմացումների համար: Բարի ախորժակ բոլորին:

Այս ուտեստը միանշանակ դուր կգա նրանց, ովքեր միս ու ձուկ չեն ուտում, իսկ մյուսների համար այն կատարյալ է պահքի օրերին։

Թվում է, թե ավելի պարզ կլինի՝ եփել մակարոնեղենը (մակարոնի, ինչպես ասում են Եվրոպայում), ավելացնել կաթնաշոռը, հարել և պատրաստ է։ Կարելի է ասել, որ գրեթե այդպես է, բայց մի փոքր չոր կստացվի (հատկապես, եթե կաթնաշոռը ցածր յուղայնությամբ է):

Հետեւաբար, մենք կսովորենք, թե ինչպես համեղ պատրաստել կաթնաշոռով մակարոնեղենը:

Առաջին հերթին մենք ընտրում ենք բարձրորակ մակարոնեղեն, այսինքն՝ կոշտ ցորենից (փաթեթի վրա նշված է «Ա խումբ»): Ավելի լավ է օգտագործել թարմ, միջին յուղայնությամբ:

Կաթնաշոռով մակարոնեղենի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• մակարոնեղեն (ցանկացած) - մոտ 400 գ;
• թարմ կաթնաշոռ - մոտ 300 գ;
• բնական կարագ – մոտ 50 գ։

Նախապատրաստում

Մակարոնեղենը եփել ալ դենտե (այսինքն՝ փաթեթավորման վրա նշված միջին ժամկետով) և քամել քամոցով։ Մենք չենք ողողում: Տաք մակարոնեղենի վրա ձեթ ավելացնել և հարել։ Դրեք ափսեների վրա և ավելացրեք կաթնաշոռ։ Խառնել և ուտել։ Պարզ, չէ՞:

Բայց դա կարող էր ավելի հետաքրքիր լինել:

Կարագի փոխարեն մակարոնեղենը կարելի է համեմել կաթնաշոռով՝ բնական թթվասերի վրա հիմնված սոուսով (կամ սերուցք, կաթնամթերք, իհարկե)։ Թթվասերը կամ սերուցքը համեմեք ճզմած սխտորով, կծու կարմիր պղպեղով և աղացած այլ համեմունքներով՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Դուք կարող եք նաև շաղ տալ թակած խոտաբույսերը վերևում: Այսպես շատ ավելի համեղ կլինի։

Ավելի հետաքրքիր կլինի, եթե լցոնման համար հատուկ մակարոնեղեն գնեք (օրինակ՝ կանելոններ կամ մեծ «պատյաններ»)։

Կաթնաշոռով լցոնած մակարոնեղեն ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• կանելոններ - 300 գ;
• թարմ կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• աղացած քաղցր պապրիկա;
• թարմ խոտաբույսեր;
• բնական կաթնային կրեմ - մոտ 100 մլ;
• բնական կարագ - մոտ 20-30 գ;
• կոշտ պանիր - մոտ 80 գ:

Նախապատրաստում

Կանելոնին եփում ենք 5-8 րոպե, ոչ ավել, քամում ենք քամոցով։ Կաթնաշոռը խառնել 1 ձու, պապրիկա և լավ թակած խոտաբույսեր։ Երբ կանելոնները մի փոքր սառչեն, լցրեք յուրաքանչյուրը կաթնաշոռի միջուկ. Մի փոքր տաքացրած հրակայուն ուտեստը յուղեք կարագով և շարեք կանելոնին: Կրեմը հարում ենք ձվի հետ, մի քիչ աղ ավելացնում ու լցնում կանելոնի կառուցվածքի վրա։ Թխել ջեռոցում 25-30 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Երբ ընդերքը ոսկե դարչնագույն դառնա, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և զարդարել խոտաբույսերով։

Համեղ ստացվեց կաթնաշոռով։ Այս ուտեստը լավ համադրվում է թեթև մրգայինգարեջուր կամ վարդագույն սեղանի գինի.