Մայրենի վաֆլի բաղադրատոմսը սովետական ​​էլեկտրական վաֆլի երկաթի համար: Vegan բարակ վաֆլիներ

Վաֆլիներ- սիրելի ընտանեկան դելիկատես, որը պատրաստվում է բավականին արագ։ Այս համեղ աղանդերի մասին առաջին հիշատակումները եղել են Հին Հունաստանում, այնուհետև աղբյուրները նշել են դրանց գոյությունը 13-րդ դարում, իսկ ավելի նոր ժամանակներում դրանք հիշատակվել են Ամերիկայում: 1869թ.-ին՝ օգոստոսի 24-ին, Կոռնելիուս Սվարթաուտը մարդկանց նվիրեց իր գյուտը, որը նման էր մեղրախորիսխներով տապակի: Եվ ինչպես կռահեցիք, այսօր կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ վաֆլիներ, և որոնք են դրանք պատրաստելու հնարքներն ու գաղտնիքները։

Հիմնական բանը հոդվածում

Ինչպե՞ս պատրաստել վաֆլի տանը:

• Զանգվածային արտադրության գալուստով որոշ մարդիկ մոռացել են, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստներ տանը: Թերևս դա պայմանավորված է նրանով, որ այժմ ամեն ինչ հասանելի է, և դուք կարող եք գնել այն, ինչ ցանկանում եք: Կամ գուցե այն պատճառով, որ նրանք չգիտեն համեղ բաղադրատոմսեր:
• Խմորից մեղրախորիսխ պատրաստելը շատ պարզ է, միայն մի քիչ ժամանակ է հարկավոր, վաֆլի խմոր և հատուկ տապակ կամ վաֆլի արդուկ: Դե, ամենակարեւորը սերն է, որով դուք համեղ ապրանք կպատրաստեք։

Ի՞նչ է անհրաժեշտ վաֆլի արդուկում տնական վաֆլի պատրաստելու համար:

Վաֆլի խմորի մեջ մտնող բաղադրիչների ցանկը շատ երկար չէ: Հունցելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ալյուր;
• ձու;
• վանիլին;
• կաթնամթերք;
• շաքարավազ;
• նավթ;
• թխում փոշի;
• աղ.

Տնական վաֆլի. բաղադրատոմսը վաֆլի երկաթի մեջ քայլ առ քայլ

Ապահովելու համար, որ դուք կստանաք նուրբ, բերանի մեջ հալվող վաֆլիներ, մենք քայլ առ քայլ կներկայացնենք գործողությունների ծրագիրը: Նախ, պատրաստեք բաղադրիչները:Խմորի պատրաստման գործընթացը.

1. Կարագը հալեցնում ենք մարմանդ կրակի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում։
2. Քանի դեռ կարագը տաքանում է, կոտրել ձվերը, հարել և ավելացնել շաքարավազը։ Խառնել ամեն ինչ:
3. Լցնել ձեթի մեջ, ավելացնել վանիլինը, փխրեցուցիչը, աղը, հարել։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը և լավ հարել։

Վաֆլի ստեղծման գործընթացը.

1. Մակերեւույթը յուղով քսել և տաքացնել։
2. Լցնել խառնուրդի մեջ և փակել վաֆլի արդուկը։
3. 1-2 րոպե հետո բացել և հեռացնել վաֆլին։
4. Կրկին լցնել խմորի մեջ և շարունակել այնքան, մինչև խմորը չվերանա:

Լավագույն խմորը տնական վաֆլի համար

Վաֆլիներ- թխվածքաբլիթներ հիշեցնող համեղ ուտեստ: Բայց կա որոշակի տարբերություն՝ նրանց համար խմորը պատրաստվում է ինչպես բլիթների համար։ Այսօր խոհարարական գրքերը լցված են այս համեղ ուտեստի բազմաթիվ բաղադրատոմսերով: Դիտարկենք դրանցից լավագույնները:

Տնական վաֆլի մարգարինով

Բաղադրիչներ:

• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• մարգարին - 250 գ;
• վանիլին - 3 գ;
• ալյուր - 250 գ.

Գործընթացի նկարագրությունը.

1. Ձվերը կոտրել, հարել և խառնել շաքարավազի հետ, ամեն ինչ լավ թափահարել։
2. Այդ ընթացքում հալեցնում ենք մարգարինը և թողնում, որ սառչի։
3. Ձվի և շաքարավազի զանգվածի մեջ լցնել մարգարինը, ապա ավելացնել վանիլինն ու ալյուրը։
4. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։
5. Վաֆլի արդուկը սրբել յուղով թաթախված շորով և տաքացնել։
6. Մակերեւույթի վրա դնել մի փոքր քանակությամբ խմոր և ծածկել։

Չափից շատ մի լցրեք, քանի որ այն կթափի և կքսի ամբողջ վաֆլի արդուկը: Նպատակը 1-2 ճաշի գդալ:

Տնական վաֆլիներ կաթով վաֆլի արդուկում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթ - 200 մլ;
• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - 1 բաժակ;
• վանիլին - 1 տուփ;
• թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
• հիլ - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 40 գ;
• ալյուր - 250 գ;
• աղ - մի պտղունց:

Գործընթացը:

1. Կարագը հալեցնում ենք և թողնում, որ սառչի։
2. Ձուն, շաքարավազը և կաթը հարել։
3. Միավորել վերը նշված բաղադրիչները:
4. Խառնուրդին ավելացնել հիլ, վանիլ, փխրեցուցիչ և աղ։
5. Ավելացնել ալյուր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
6. Վաֆլի արդուկի նախապես տաքացված և նախապես յուղած մակերևույթի վրա դրեք խառնուրդի փոքր քանակությունը։
7. 1-2 րոպե հետո հանում ենք պատրաստի վաֆլին։

Տնական վաֆլի թթվասերով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - ապակի;
• վանիլին - տուփ;
• թթվասեր - 250 գ;
• քաղցր սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 250 գ.

Թխում:

1. Ջերմացրեք և յուղեք սարքը:
2. Ձուն և շաքարավազը հարել։
3. Դրանց վրա ավելացրեք վանիլին, քաղցր սոուս, փխրեցուցիչ, թթվասեր և կիտրոնի հյութ։
4. Այնուհետև զգուշորեն ավելացրեք ալյուրը և հարեք այնքան, մինչև գնդիկներ չմնան։
5. Խմորը լցնել վաֆլի արդուկի մեջ 1-2 գդալով և թխել:

Տնական վաֆլի առանց ձվի

Պատրաստել.

Թխելու գործընթացը.

1. Հալեցնում ենք կարագը և սառչում։
2. Կարագը, վանիլինը, շաքարավազն ու ալյուրը խառնում ենք։
3. Կաթը լցնում ենք զանգվածի մեջ, մինչև ստացվի սերուցքային զանգված։
4. Վաֆլի տապակի վրա դնել մի քանի ճաշի գդալ խմոր և մի քանի րոպե հետո հեռացնել:

Պահքի տնական վաֆլի՝ պարզ բաղադրատոմս

Պատրաստել.

Ստեղծում:

1. Ձվերը հարել և խառնել շաքարավազի հետ։
2. Խառնուրդին ավելացնել վանիլինն ու ալյուրը։
3. Այնուհետև, խառնելով, միացրեք կեֆիրի հետ։
4. Վաֆլի տապակը յուղով յուղել և տաքացնել։
5. Մակերեւույթի վրա դնել մի քանի գդալ խմոր։
6. Մի քանի րոպե անց հեռացրեք պատրաստի վաֆլին:

Տնական համեղ փորձնական բջիջների համար ձեզ հարկավոր է.

Տնական վաֆլի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի գազային սովետական ​​վաֆլի արդուկ, որը նման է բջիջներով և նմանատիպ կափարիչով տապակի։

Տնական վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում

Բջիջներով տապակը միայն սկիզբն է, գյուտարարները առաջ գնացին. Բավական էր միացնել, լցնել խմորի մեջ և փակել կափարիչը։ Եթե ​​ձեր շուրջը նման բան է պառկած, արագ հանեք, եկեք վաֆլի թխենք։

Թեստի համար ձեզ հարկավոր է.

• կարագ - 200 գ;
• ձու - 5 հատ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ալյուր - 180 գ.

Ինչպես պատրաստել.

1. Կարագը նախօրոք հանում ենք ու թողնում, որ ինքն իրեն հալվի։
2. Հալած կարագը լցնել տարայի մեջ, խառնել շաքարավազի հետ և հարել հարիչով։
3. Ձվերը կոտրեք և նորից հարեք։
4. Ավելացնել ալյուրը և հարել։
5. Վաֆլի արդուկը յուղել և տաքացնել։
6. Մակերեւույթին դնել 1-2 ճաշի գդալ, քանակը կախված է պատրաստի վաֆլի պահանջվող չափից։
7. Փակեք կափարիչը և սպասեք մի քանի րոպե:
8. Այնուհետև հանեք այն և ավելացրեք խառնուրդի նոր բաժին։
9. Ցանկության դեպքում վաֆլին կարելի է փաթաթել, բայց միայն տաք վիճակում։

Վիեննական վաֆլի բաղադրատոմսը էլեկտրական վաֆլի արդուկում տանը

Պատրաստել սնունդ.

Ստեղծման գործընթացը.

Վաֆլի տանը առանց վաֆլի արդուկի

Եթե ​​դուք չունեք վաֆլի արդուկ, ապա դա պատճառ չէ, որ տխրեք և ինքներդ ձեզ մերժեք հյուրասիրությունը վայելելու հաճույքը: Իհարկե, արտաքինը տարբեր կլինի, բայց համը չի զիջի։

Թեստի համար.

• կարագ - 60 գ;
• դեղնուց - 2 հատ;
• շաքարի փոշի - 60 գ;
• վանիլին - տուփ;
• կիտրոնի կեղև - համտեսել;
• ալյուր - 50 գ.

Պատրաստում:

1. Հարիչով հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանի կարագը, շաքարի փոշին և վանիլինը։
2. Համի համար ավելացնել կիտրոնի համը:
3. Խառնուրդը հարելիս զգուշորեն միացնում ենք դեղնուցների, ապա ալյուրի հետ։
4. Վերցրեք մի մեծ թխում կամ թխում թերթիկ և քսեք մագաղաթյա թղթով:
5. Հավասար հեռավորության վրա դնել մեկ ճաշի գդալ խմոր։
6. Սեղմեք, մինչև վաֆլիները բարակվեն։
7. Թխել 5 րոպե 200°C ջերմաստիճանում։
8. Պատրաստի փորձնական բջիջները դրեք ջեռոցի դարակի վրա։

Տնական վաֆլի գազի վրա՝ տապակի մեջ

Ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ վաֆլի արդուկ ունի, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր տանը տապակ ունի։ Եվ եթե դուք ունեք գրիլ տապակ, դա նույնիսկ ավելի լավ է: Այնուհետեւ վաֆլիները կունենան բարձրացված շերտեր, որոնք կտարբերակեն դրանք սովորական տարբերակից։

1. Խմորը պետք է պատրաստել ինչպես վաֆլիների համար, որոնք պատրաստվում են առանց հատուկ սարքի (տե՛ս վերևի կետը):
2. Այնուհետև յուղեք և տաքացրեք գրիլ կամ գրիլ տապակը:
3. Տեղադրել մեկ ճաշի գդալ խմոր և շուռ տալ, երբ հատակը կարմրել է:
4. Պատրաստի վաֆլին դնել ափսեի մեջ և նոր բաժին լցնել տապակի մեջ։

Տնական վաֆլի վաֆլի երկաթի մեջ. ֆոտո բաղադրատոմս

Փափուկ վաֆլիների գաղտնիքը ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչների քանակի մեջ է: պատրաստել:

• ձու - 5 հատ;
• կարագ - ստանդարտ փաթեթ;
• ալյուր - մի բաժակ;
• շաքարի փոշի - մի բաժակ;
• թթվասեր - 150 գ;
• սոդա - 1/4 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց:

Եկեք ստեղծենք խոհարարական գլուխգործոց.

Գլանափաթեթներ վաֆլի արդուկի մեջ խտացրած կաթով տանը

Վաֆլիները երկու անգամ ավելի համեղ են, եթե ունեն խտացրած կաթ։ Նվիրվում է հատուկ քաղցր ատամ ունեցողներին.

• Պատրաստել վաֆլի խմորը։
• Թխել և գլորել խողովակի մեջ։
• Եփած խտացրած կաթը դրեք խմորեղենի կոնի կամ ներարկիչի մեջ։
• Քամեք պարունակությունը վաֆլի խողովակի մեջ, մինչև ամբողջովին լցվի:
• Լցնել տաք ըմպելիք և հաճույքով կերել։

Խրթխրթան տնական վաֆլիներ վաֆլի արդուկում

Ոմանք սիրում են փափկամազ վաֆլի, մյուսները՝ փափուկ, իսկ կան փխրուն համեղության սիրահարներ։ Նման քաղցրավենիքի համար Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Թթվասերի հիման վրա խմոր պատրաստել։
• Էլեկտրական վաֆլի արդուկը յուղել և տաքացնել։
• Վաֆլի արդուկը լցրեք պատրաստի խառնուրդի փոքր քանակությամբ և վերջացնելուց հետո հանեք վաֆլիը։
• Սեղանին տաք սնունդ մատուցեք:

Տնական հոնկոնգյան վաֆլիներ

Արտասահմանյան այս հետաքրքրասիրությունը մեզ մոտ եկավ Հոնկոնգից, ինչի մասին վկայում է նրա անունը: Երկրորդ անունը - «ձվի վաֆլի»— քաղցրությունը գալիս է խմորի ձևից, որը հիշեցնում է լորի փոքր ձվերը։ Նման համեղ կոն կարելի է ձեռք բերել ասիական մշակույթի մայրաքաղաքի փողոցներում։ Իսկ նրանց համար, ովքեր մտադիր չեն մոտ ապագայում ճանապարհորդել, մենք պատրաստել ենք օրիգինալ ուտեստի բաղադրատոմս։

Թեստի համար.

• ալյուր - 140 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
• եգիպտացորենի օսլա (կամ տապիոկա) - 28 գ;
• շաքարավազ - 140 գ;
• տաք ջուր - 140 մլ;
• բուսական յուղ - 28 գ;
• կրեմի փոշի - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլին - 1-2 կաթիլ;
• միջուկ - շոկոլադ, պանիր, հատապտուղներ կամ որևէ այլ ապրանք:

Պատրաստում:

Վաֆլի պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կա՛մ հատուկ գնդիկավոր վաֆլի արդուկ, կա՛մ ցանկացած այլ:

1. Փոշու փխրուն բաղադրիչները խառնել։
2. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը պատառաքաղով կամ հարելով։
3. Ավելացնել կաթ և ջուր։
4. Միավորել բոլոր խառնուրդները, խառնել և մեկ ժամով դնել սառնարանում։
5. Մեկ ժամ հետո հանում ենք և սպասում, մինչև խմորը հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։
6. Յուղել և տաքացնել վաֆլի արդուկը:
7. Խմորի փոքր քանակությունը դնել, ապա վրան դնել մանր կտրատած միջուկը և վրան լցնել խմորը։
8. Փակեք կափարիչը և սպասեք, որ այն եփվի։

Պատրաստի վաֆլին կարելի է փաթաթել խողովակի մեջ և մեկ այլ միջուկ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Այն կարող է լինել բուսական, միս կամ քաղցր:

Տնական վաֆլի տորթ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• վաֆլիներ;
• ելակ;
• հապալաս;
• թթվասեր 20% կամ ավելի;
• ընկույզ;
• անանուխ.

1. Ելակը կիսով չափ կտրատել, ընկույզը և անանուխը կտրատել։
2. Թթվասերը խառնել ընկույզով և անանուխով։
3. Տեղադրել վաֆլին, վրան թթվասեր քսել և դնել ելակ։
4. Վերևում դնել ևս մեկ վաֆլի և կրկնել միջուկը այնքան ժամանակ, մինչև մտածեք, որ բավական է:
5. Լրացրեք ելակ, անանուխի տերեւներ և հապալաս:

Raffaello-ն վաֆլիով տանը

Բաղադրիչներ:

• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 200 գ կարագ;
• 2 բաժակ կաթի փոշի;
• 1,5 բաժակ կոկոսի փաթիլներ;
• 1 բաժակ աղացած վաֆլի;
• 0,5 բաժակ բոված ճերմակած նուշ;
• 0,5 բաժակ ֆետլինգ սափրվելու համար:

1. Հալած կարագն ու շաքարավազը խառնում ենք։
2. Ավելացնել կաթը և հարել։
3. Մանրացրեք վաֆլիները և միացրեք կոկոսի փաթիլներով։
4. Միավորել կարագի և վաֆլի խառնուրդները։
5. Գրտնակեք գնդիկների մեջ և յուրաքանչյուրի կենտրոնում մի ընկույզ դրեք:
6. Գլանել կոկոսի փաթիլների մեջ։

Համեղ տնական վաֆլի վիդեո բաղադրատոմսեր վաֆլի արդուկում

Ամերիկյան մշակույթում կա վաֆլիներին նվիրված տոն. օգոստոսի 24- այն օրը, երբ հայտնագործվեց համեղ ուտելիք պատրաստելու սարքը։ Ռուսական մշակույթի ավանդույթներում կա այլընտրանք՝ Մասլենիցա, բայց նրանք թխում են բլիթներ։ Վաֆլիները մեզ մոտ եկել են այլ մշակույթից և սիրվել են բնակչության մեծ թվով: Ստեղծեք գլուխգործոցներ մեզ հետ և ավելացրեք հետաքրքիր բաղադրիչներ, բարի ախորժակ:

Խորհրդային տարիներին վաֆլի արդուկը տնական աղանդերի անբաժանելի մասն էր։ Դրա մեջ թխելը շատ պարզ է, բացի այդ, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար։ Քաղցր վաֆլիները կարող եք պատրաստել կրեմի միջուկով կամ անթթխմորը՝ աղացած միսով, պանիրով, կաթնաշոռով կամ այլ հավելումներով։

Ապրանքներ ընտրելիս ամենակարևորը դրանց թարմությունն է։ Բացի այդ, որակը մեծ դեր է խաղում։ Բնական ձու, կաթ, կեֆիր կամ թթվասեր գնելու համար պետք է գնալ ֆերմերների շուկա։

1. Ձվերը պետք է մեծ լինեն: Փաստն այն է, որ խորհրդային տարիներին խանութներում ապրանքներն ավելի որակյալ էին, և այդ ժամանակաշրջանի բաղադրատոմսերը պահանջում էին խոշոր ձու: Եթե ​​կան միայն փոքրեր, ապա խմորին ավելացրեք ևս մեկը;
2. Երբ բաղադրատոմսը պարունակում է մարգարին, ավելի լավ է այն փոխարինել կարագով, քանի որ պատրաստի ուտեստը կունենա համ և հոտ, որը չի կարող հաղթահարել ոչ մի միջուկով.
3. Եթե ​​թթվասերը պահանջվում են վաֆլի պատրաստելու համար, ապա դրա յուղայնությունը պետք է լինի առնվազն քսան տոկոս;
4. Ընդունվում են միայն բնական կաթ և կեֆիր, ավելի լավ է, եթե դա գյուղատնտեսական արտադրանք է.
5. Որքան նուրբ է շաքարավազը, այնքան ավելի հարմար է այն պատրաստել, քանի որ այն ավելի արագ է լուծվում և չի այրվում։ Դուք կարող եք օգտագործել շաքարի փոշի;
6. Ալյուր - միայն ցորեն, պրեմիում դասի: Խմորին ավելացնելուց առաջ մաղում են։

Ի տարբերություն էլեկտրական վաֆլի արդուկում վաֆլի տապակելու, վառարանի վրա թխելը, խորհրդային ձևով, ունի իր առանձնահատկությունները.

• Թխելու համար առաջին քայլը նախապես տաքացնելն է խմորը միայն տաք տապակի վրա;
• որքան շատ օսլա ավելացնեք, այնքան ավելի հաստ կլինի հետևողականությունը.
• Որպեսզի վաֆլիները չայրվեն, տապակը լավ քսեք բուսական յուղով, սովորաբար դա արվում է միայն առաջին բաժինը թխելու ժամանակ;
• կրակը, որի վրա տապակվում է ուտեստը, պետք չէ շատ բարձր լինի, միջինը լավ է;
• Կարևոր է միանգամից շատ խմոր չլցնել, հակառակ դեպքում այն ​​կթափվի եզրերի վրայով;
• Դուք պետք է վերահսկեք պատրաստվածության աստիճանը և պարբերաբար շրջեք վաֆլի երկաթը: մի քանի թխած վաֆլիից հետո պարզ է դառնում, թե որքան ժամանակ կպահանջվի յուրաքանչյուր կողմից եփելու համար;
• Խմորը գդալով կամ շերեփով լցնում ենք տապակի մեջ, ինչպես բլիթները տապակելիս, եթե շերեփը շատ մեծ է, ապա ավելի լավ է չօգտագործել։

Փխրուն վաֆլիներ

Խոհարարության ժամանակը

կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց

Փխրուն վաֆլիները պատրաստվում են բացառապես աղանդերի համար և հիանալի հավելում են թեյ խմելու համար: Դրանք կարելի է համադրել ցանկացած կրեմի կամ պարզապես եփած խտացրած կաթի հետ։ Այս բաղադրատոմսը համարվում է վաֆլի պատրաստելու ամենաարագ միջոցը։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մեծ տարայի մեջ լցնում ենք ձվերը, շաքարավազն ու աղը, հարիչով հարում ենք բաղադրիչները, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ անհետանա։ Կարևոր է, որ ձվերը լինեն սենյակային ջերմաստիճանում;
2. Կարագը հալեցնում են միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում և աստիճանաբար ավելացնում զանգվածին;
3. Այնուհետև ավելացվում է վանիլին;
4. Ալյուրը մաղում ենք և ավելացնում, աստիճանաբար խառնում ենք խմորը, մինչև ստացվի հարուստ թթվասերի տեսք։ Այս խտությամբ վաֆլիները կճռճռան:

Անթթխմոր վաֆլիները, առանց շաքարի ավելացման, այլևս օգտագործվում են ոչ թե աղանդերի համար, այլ որպես սառը խորտիկ: Նրանք հարմար են ցանկացած մսի և բանջարեղենի միջուկի համար և լավ համադրվում են պանրի և կաթնաշոռի հետ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մեկ ձու, առանձնացրեք սպիտակուցը և դեղնուցը;
2. Դեղնուցը խառնվում է սոդայի հետ և մանրակրկիտ հարում հարիչով;
3. Բաղադրատոմսի մեջ նշված չափաբաժնի ջրի մեկ երկրորդ մասի մեջ լցնել;
4. Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով;
5. Շարունակելով հարել՝ ավելացրեք մնացած ջուրը;
6. Խմորը պատրաստ է, կարող եք թխել բուսական յուղի կամ հալած ճարպի մեջ՝ կախված հետագա հավելումներից;
7. Եթե ​​վաֆլիները միջուկ ունեն, ապա այն ավելացրեք միայն այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին սառչի։

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 380 կկալ

Փափուկ վաֆլիներն ունեն իրենց առավելությունները՝ դրանք ավելի քնքուշ են և դուր են գալիս ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծերին։ Նման քաղցրավենիքի համար սովորաբար ոչ մի միջուկ չի օգտագործվում։ Կարելի է վրան միրգ դնել, իսկ վրան լցնել յոգուրտ կամ թթվասեր՝ հարմար առատ ու առողջ նախաճաշի համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը և շաքարավազը լցնել լայն ամանի մեջ և հարել հարիչով;
2. Կարագը մի փոքր տաքացնել և տեղափոխել պատրաստված զանգվածի վրա, նորից հարել;
3. Հաջորդը, ավելացնել աղ և սոդա, նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել;
4. Նախապես մաղած ալյուրը ավելացնում են փոքր մասերում և խմորն աստիճանաբար հունցում;
5. Վաֆլիները ավելի լավ է թխել բուսայուղի մեջ, մինչև բաց շագանակագույն դառնան։

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 590 կկալ

Վաֆլիները, ըստ այս բաղադրատոմսի, առանձնանում են իրենց բարակությամբ և առաձգականությամբ, դրանք հարմար են գլորվել խողովակի մեջ և լցնել քաղցր սերուցքով կամ եփած խտացրած կաթով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Շաքարավազը, ձուն և կարագը խառնում են տարայի մեջ և մանրակրկիտ հարում;
2. Շարունակելով հարել, կամաց-կամաց ավելացնել ալյուրը;
3. Ավելացնել կեֆիր, որը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում;
4. Վերջին քայլը վանիլին ավելացնելն է, խմորը պատրաստ է։

Եփելու ժամանակը` 40 րոպե

Այս համեմունքի սիրահարները պետք է անպայման փորձեն այս բաղադրատոմսը։ Նման վաֆլիների համն ու բույրը, անշուշտ, անտարբեր չեն թողնի ոչ ոքի։ Դրանք կարելի է ուտել իրենց մաքուր տեսքով, կամ կարող եք ավելացնել հավելյալ միջուկ։ Այս տեսակի վաֆլի համար լավագույնը սպիտակուցային կրեմն է:

Եփելու ժամանակը` 40 րոպե

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 420 կկալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը բաժանվում են սպիտակուցների և դեղնուցների;
2. Սպիտակները աղում են և երկար հարում, մինչև ստացված փրփուրը թունդ դառնա;
3. Կարագը կարճ ժամանակով տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում, որտեղ այն դառնում է փափուկ;
4. Պատրաստի կարագը և հատիկավոր շաքարը խառնում են և հարում;
5. Այնուհետև այս խառնուրդին փոքր չափաբաժիններով ավելացրեք ցորենի ալյուրը և աղացած դարչինը և ամեն ինչ նորից հարեք;
6. Սպիտակուցները աստիճանաբար ավելացվում են խմորին և կարող եք թխել:

Որպեսզի վաֆլիները համեղ և գեղեցիկ դառնան, կան դրանց պատրաստման մի քանի նրբություններ և հնարքներ, որոնք հայտնի են դեռ խորհրդային ժամանակներից.

• ախորժելի վաֆլիների համար ամենակարևորն այն է, որ խմորի խտությունը հաստ լինի, մոտավորապես նման է բարձր յուղայնությամբ թթվասերին.
• Բաղադրատոմսերը, որոնք ներառում են կարագ կամ մարգարին, պահանջում են ավելի արագ պատրաստման ժամանակ, քան այն բաղադրատոմսերը, որտեղ օգտագործվում են կեֆիր, ջուր և կաթ: Հետևաբար, եթե ձեզ անհրաժեշտ է դեսերտ որքան հնարավոր է շուտ, ապա պետք է ընտրեք կարագով վաֆլիներ;
• եթե ճաշատեսակը անընդհատ այրվում է, ապա դրանից խուսափելու համար կօգնեն մեկ ճաշի գդալ օսլա կամ երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, որը անմիջապես ավելացվում է խմորին.
• Եթե ​​բաղադրատոմսը սահմանում է ձվերը սպիտակուցների և դեղնուցների բաժանումը, ապա այս ապրանքը չի պահվում սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելի լավ է սպիտակները մի քիչ սառը լինեն, իսկ դեղնուցները տաք։
• կարագ պարունակող վաֆլիները ամենասնուցիչն են.
• Դուք չեք կարող կարագ ավելացնել անմիջապես սառնարանից, այն պետք է փափկի կամ հալվի;
• վաֆլի խմորը կարող է մի փոքր փոփոխվել լրացուցիչ հավելումներով, ինչպիսիք են շողոքորթ ընկույզը կամ քնջութի սերմերը;
• շաքարավազը պետք է ավելացվի չափավոր քանակությամբ, հակառակ դեպքում ավելորդ հավելումը կարող է ազդել պատրաստի ուտեստի գույնի վրա և այն ավելի մուգ դարձնել.
• Եթե ​​վաֆլիները պատրաստվում են միջուկով, ապա թխելուց անմիջապես հետո դրանք գլորում են խողովակի մեջ, մինչև սառչեն։

Երբ տանը հայտնվում է նոր վաֆլի արդուկ կամ մառանից դուրս է գալիս «սովետական ​​տիպի» սարք, դուք միշտ ցանկանում եք արագ փորձարկել սարքը: Եվ ողջամիտ հարցն այն է, թե ինչպես պատրաստել վաֆլի վաֆլի արդուկում, որպեսզի առաջին իսկ փորձից ստացվեն համեղ, խրթխրթան և հաջողակ:

Տնական վաֆլիներ՝ քաղցր տարբերակներ և ճաշ պատրաստելու նրբերանգներ

Կան վաֆլի բազմաթիվ տեսակներ, ինչպես նաև թեմատիկ սարքեր՝ դրանք ինքներդ թխելու համար։ Վաֆլիները կարող են լինել աղի կամ քաղցր, տարբեր չափերի և ձևի, ունեն տարբեր համային հատկություններ և կարող են համակցվել տարբեր միջուկների հետ: Միևնույն ժամանակ, «դասական» կամ «ավանդական» վաֆլի հասկացությունը գոյություն չունի սովորական քաղցրության բաղադրատոմսեր, որոնք կախված են այն երկրից կամ տարածաշրջանից, որտեղ որոշակի տեսականի է հատկապես տարածված:

Կախված ձեր ընտրած վաֆլի արդուկից, կարող եք տանը թխել այս քաղցրավենիքի տարբեր տարբերակներ։ Բայց դուք պետք է հասկանաք, որ բարակ խմորով աշխատելու սարք գնելիս չեք կարողանա պատրաստել դրա մեջ եղած նրբության վիեննական տարբերակը։

Ինչպես պատրաստել վաֆլի վաֆլի արդուկում. տարբերություններ կենցաղային տեխնիկայի միջև

1. Եթե ​​նախընտրում եք խմորը թխել Խորհրդային տեխնիկա, ապա նման վաֆլիները հաճախ եփում են գազի վրա ու դառնում բարակ ու խրթխրթան։ Բայց վտանգ կա, որ դրանք կվառվեն և գերթխվեն, քանի որ հին ագրեգատները հագեցած չեն ջերմաստիճանի վերահսկման սենսորներով, և անհնար է թխելու ռեժիմ ընտրել: Ինչպե՞ս թխել վաֆլի այս տեսակի վաֆլի երկաթի մեջ: Պարզապես խմորի բարակ շերտը լցնել սարքի ներսում, պինդ փակել սարքը և սպասել 1,5-2 րոպե։
2. Օգտագործելով սարքը պտտվող մեխանիզմով, պատրաստման գործընթացը պարզեցված է։ Վաֆլի արդուկների նման մոդելները թանկ արժեն, բայց արդարացնում են դրանց գինը։ Պատրաստի խմորը խոհանոցային սարքի մեջ լցնելուց հետո վաֆլի արդուկը փակվում է և շրջվում, ինչը օգնում է խմորին ավելի լավ թխել։ Խոհարարության ժամանակը մեկ մատուցման համար մի քանի րոպե է:
3. Երբ ցանկանում եք վաֆլի արդուկի մեջ ծավալուն, փափուկ վաֆլիներ պատրաստել, ձեզ հարկավոր կլինի հատուկ մոդել, որը թույլ է տալիս թխել հաստ խմոր. Այս քարհանքի միավորի շնորհիվ դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել վիեննական, բելգիական և նույնիսկ ամերիկյան վաֆլիներ: Հաճախ նման էլեկտրական սարքերը հնարավորություն են տալիս միանգամից մի քանի չափաբաժին քաղցրավենիք պատրաստել։ Ներսում լցրած խմորը թխում են 2 րոպեից ոչ ավել։
4. Ինչպե՞ս պատրաստել վաֆլիները բարակ և խրթխրթան: Դա անելու համար պետք է ոչ միայն օգտագործել ոչ խմորիչ վաֆլի խմոր, այլև այն փաթաթել սարքի ամբողջ մակերեսով։ Նման խմորեղեն կարելի է պատրաստել միայն օգտագործելով վաֆլի արդուկներ բարակ վաֆլի համար, ունենալով ուղղանկյուն կամ կլոր ձև, ծանծաղ մեղրախորիսխներ։ Այս քաղցրավենիքները շատ արագ են թխվում, երբեմն 30 վայրկյանը բավական է պատրաստ լինելու համար։

Տանը նման թխած ապրանքներ պատրաստելու ժամանակակից մոդելների մեծ մասը ունեն.

• ցուցիչներ, որոնք ցույց են տալիս պատրաստվածության աստիճանը.
• հատուկ սենսորներ, որոնց միջոցով կարող եք սահմանել պատրաստման ռեժիմը.
• թխելու լրացուցիչ կաղապարներ, դրանք թույլ են տալիս սարքի մեջ վաֆլիներ պատրաստել ոչ միայն կլոր, քառակուսի կամ ուղղանկյուն ձևերով, այլ նաև սրտերի, աստղերի և այլ ձևերի տեսքով:

դելիկատեսների պատրաստում տարբեր տեսակի վաֆլի արդուկներում

Էլեկտրական վաֆլի արդուկ

1. Ներքին մակերեսները յուղով յուղել;
2. Մենք սարքը միացնում ենք ցանցին;
3. Մենք սպասում ենք 4-5 րոպե;
4. Խմոր. Նիհար վաֆլի համար լցնել 2 ճաշի գդալ ներքևի մակերեսին; ավելի հաստերի համար, և խմորն ավելի խիտ է: Մենք այն վերցնում ենք երեխայի բռունցքի չափով և հարթեցնում մակերեսի վրա:
5. Ծածկեք վերին կեսով և սպասեք 4-5 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ բացեք կափարիչը և վերահսկեք կարմրելու աստիճանը։ Եթե ​​այն շատ գունատ է, մի քանի րոպե կպահանջվի, բայց ժամանակն է հանել այն, երբ ոսկեգույն դառնա:

Վաֆլի արդուկ գազով քաղցրավենիք պատրաստելու համար

Սկզբունքը նույնն է, միայն սարքը կտաքանա ոչ թե հոսանքից, այլ վառարանի վրա լինելուց։ Տաքացնելու համար կրակը միացրեք միջինից մի փոքր ավելի, իսկ վաֆլիներն իրենք թխեք միջին ջերմության վրա։ Սպասման ժամանակը նույնն է, ինչ էլեկտրական սարքի համար:

Ստուգելու համար, որ սարքը պատրաստ է թխելու համար, մի դիպչեք դրան ձեր ձեռքերով: Բացի այրվելու վտանգից, էլեկտրական մոդելների դեպքում կարող եք էլեկտրական ցնցում ստանալ։ Ավելի լավ է մի քիչ խմոր գցեք, և եթե տեսնեք, որ կերակուրը սկսվել է, կարող եք ապահով կերպով հանել հիմնական մասը:

Տնական քաղցրավենիք պատրաստելիս պետք է նկատի ունենալ, որ կախված վաֆլի տեսակից՝ հավելյալ բաղադրիչները և խմորը հունցելու եղանակը մի փոքր կտարբերվեն։ Ինչ տարբերակ էլ որ ընտրեք, հարկ է հիշել, որ վաֆլի 12-ից ավելի բաղադրիչների օգտագործումը միաժամանակ խորհուրդ չի տրվում:

Ի՞նչ կարող եք ավելացնել խմորին։

• քաղցր ալկոհոլային խմիչքներ՝ ռոմ, կաթ և շոկոլադե լիկյորներ, մրգային լիկյորներ, կոնյակ;
• խմորիչ, երբ անհրաժեշտ է տանը պատրաստել վիեննական վաֆլի;
• տարբեր բուրավետիչներ՝ մրգային խառնուրդներ և օշարակներ, վանիլին, դարչին, համեմունքներ;
• Վաֆլի խմորի համար կարող եք օգտագործել թակած ընկույզ, շոկոլադ, չորացրած մրգեր;
• քաղցրավենիքի համար, որոնք ավելի հարուստ են համով, վաֆլի խմորին ավելացնել սերուցք և կաթ;
• Այս դելիկատեսը կարելի է պատրաստել նաև շիճուկի, փխրեցուցիչի միջոցով, սոդայի կամ փխրեցուցիչի ավելացմամբ՝ օգտագործելով տարբեր ալյուրներ, որոնք նոր համ կհաղորդեն արտադրանքին։

Հաճախ է պատահում, որ քաղցրավենիքները կպչում են վաֆլի երկաթի վանդակաճաղերի մակերեսին։ Ինչպե՞ս խուսափել սրանից: Բավական է օգտագործել յուղոտ խմոր (ոչ թե նրբաբլիթի խմոր), չմոռանալ վաֆլի արդուկի մակերեսները յուղով քսել, ինչպես նաև խմորը պատրաստելիս օգտագործել շաքարի փոշի և ոչ թե հատիկավոր շաքար։

Վաֆլի արդուկում վաֆլի պատրաստելուց առաջ այս սարքը պետք է տաքացնել 10-15 րոպե։ Սա կվերացնի վաֆլի չեփվելու և անախորժելի տեսք ունենալու արդյունքը:

Անկախ վաֆլի երկաթի ներքին խցերի մեծությունից, խորհուրդ չի տրվում դրանք մինչև եզր լցնել խմորով։ Ցանկացած խմոր, հատկապես խմորիչ խմոր, արագ կբարձրանա և կարող է արտահոսել կամ այրվել:

Այն իրավիճակում, երբ վաֆլի խմորը հունցվում է փխրեցուցիչով, այն պետք է «կարգավորվի»։ Այս խմորը պետք է պատրաստել երեկոյան, որպեսզի ամբողջ գիշեր հանգստանա սառնարանում։ Միայն հաջորդ օրը օգտագործեք այն դելիկատեսներ պատրաստելու համար։

Վիեննական վաֆլիները տնային վաֆլի արդուկում փափուկ և օդափոխելու համար հարկավոր է խմորը նրանց վրա ոչ շատ եռանդուն խառնել: Եվ նաև վերջում ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցը։

Խմորը պատրաստելիս անհրաժեշտ է կարագը կամ մարգարինը մանրակրկիտ փափկացնել, ընտրված դելիկատեսի բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները հասցնել նույն (սենյակային) ջերմաստիճանի։

Եթե ​​ցանկանում եք խրթխրթան քաղցրավենիք պատրաստել վաֆլի արդուկում մի քանի հոգու համար, ապա պետք է օգտագործեք թխելու լրացուցիչ կաղապարներ, իսկ վաֆլի խմորին մի քիչ օսլա ավելացրեք՝ ախորժելի ճռճռան համար:

Ինչպես արագ և պարզ կերպով պատրաստել վաֆլիները վաֆլի երկաթի մեջ, նկարագրված է ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Վաֆլի արդուկների մեջ վաֆլի համար շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Նրանք կարող են խառնվել միմյանց հետ, փոխարինել ցանկացած բաղադրիչ՝ ելնելով վերջնական ցանկալի արդյունքից։ Վաֆլի խմորի երեք համեղ և հեշտ բաղադրատոմսեր ներկայացված են ստորև։

Ինչպես խմոր պատրաստել տնական քաղցրավենիքի համար խմորիչով

3 բաժակ ալյուրը, կես թեյի գդալ աղը և խմորիչի ստանդարտ փաթեթը խառնվում են։ Ստացված խառնուրդի մեջ լցնում են մի փոքր տաքացրած կաթ (400 մլ) և 100 մլ հալած սառը կարագ։ Այնուհետև ավելացրեք 4 դեղնուց և ամեն ինչ խառնեք։ Մնացած սպիտակները հարում են և լցնում գրեթե ավարտված խմորի մեջ։ Վերջում ավելացրեք մեկ գդալ շաքարի փոշի և մի փաթեթ վանիլին։

Խմորը պետք է 50 րոպե թողնել տաքացվող սենյակում, ապա օգտագործել իր նպատակային նպատակին։

Վաֆլի խմոր սովետական ​​վաֆլի արդուկում

Մի բաժակ շաքարի փոշի (կամ սովորական շաքարավազ) խառնվում է մի պարկի վանիլինի հետ։ 4 հավի ձու հարում ենք, վրան ավելացնում շաքարավազ-վանիլային խառնուրդ։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է լցնել հալած կարագի մեջ (սառը, 1 տուփ)։ Խմորը հարիչով կամ պատառաքաղով հարել, ավելացնել նուրբ ալյուր (2 բաժակ), մի պտղունց աղ և մի քանի կաթիլ քացախով նոսրացած մի թեյի գդալ սոդա։

Վաֆլի պատրաստում վաֆլի արդուկում. խմոր ցորենի ալյուրով

Վաֆլի արդուկի մեջ այս քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, թեև խմորի համար անհրաժեշտ է շատ բաղադրիչներ։ Այս վաֆլիները կունենան անսովոր և հիշվող համ։

Կես բաժակ ցորենի ալյուրը խառնեք քառորդ թեյի գդալ սոդայի, 75 գրամ օսլայի և 3-5 ճաշի գդալ հաստ թթվասերի հետ։ Մի տուփ մարգարինը (կամ կարագը) հալեցնելուց հետո ավելացնել 2/3 բաժակ շաքարավազ, մի փաթեթ վանիլ և ամեն ինչ լավ հարել։ Միավորել առաջին և երկրորդ խառնուրդները, լցնել թույլ հարած դեղնուցները (3 հատ), ավելացնել մի պտղունց աղ։ Վերջում հարում ենք մնացած սպիտակուցները և լցնում խմորի մեջ։

Հատուկ կենցաղային տեխնիկայի միջոցով տանը վաֆլի պատրաստելը դժվար չէ։ Այս նրբագեղությունը կարելի է մատուցել մուրաբայի, թանձր սերուցքի, սովորական կամ եփած խտացրած կաթի հետ։ Վաֆլիները հարմար են ինչպես առատ նախաճաշերի, այնպես էլ տոնական խնջույքների համար՝ դառնալով սիրելի դելիկատես։

Խորհրդային տարիներին դարակների ապրանքներն այնքան էլ բազմազան չէին, ուստի տնային տնտեսուհիները փայփայում էին իրենց տնային տնտեսությունները իրենց իսկ պատրաստած խոհարարական հաճույքներով:

Վաֆլիները համարվում էին ամենասիրված աղանդերը, յուրաքանչյուր իրեն հարգող կին ուներ իր հատուկ բաղադրատոմսը.

Շատերի մոտ դեռ մոռացված վաֆլի երկաթը փոշի է հավաքում իրենց մառաններում: Այն կարող է օգտակար լինել խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելու համար։

Ինչպես պատրաստել լավագույն խմորը

Նման աղանդերի ճիշտ խմորի գաղտնիքը կազմության և հետևողականության մեջ է։ Հաստությունը պետք է նմանի թթվասերին։

Վաֆլի արդուկը պետք է լավ տաքացվի, եթե ջերմաստիճանը բավարար չէ, ապա վաֆլիները ժամանակ չեն ունենա թխելու։

Եփելու ժամանակը կախված է խմորի հաստությունից և օգտագործվող բաղադրիչներից։

Օրինակ՝ կարագով պատրաստված վաֆլիները եփվում են արագ՝ մոտ 45-50 վայրկյան։ Իսկ կաթ կամ կեֆիր օգտագործելիս ժամանակն ավելանում է՝ 4-5 րոպե մեկ մատուցման համար։

Եթե ​​վաֆլի արդուկը նոր է և երբեք չի օգտագործվել, ապա պետք է խմորին ավելացնել 1 գդալ կարտոֆիլի օսլա։ Դա կկանխի խմորի կպչունությունը:

Դասական խմորի բաղադրատոմս տնական վաֆլի համար

Վաֆլի ամենապարզ, ամենաէժան և ամենաարագ բաղադրատոմսը վառարանի վրա սովետական ​​վաֆլի արդուկի համար: Եթե ​​դուք վաֆլի արդուկի փորձ չունեք, սկսեք այնտեղից:

• Կարագ - 100 գ;
• Ձու - 3 հատ;
• Աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 բաժակ;
• Մաղած ալյուր - 400 գ;
• Յուղոտ թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Վանիլային շաքար - 1 պտղունց;
• Սոդա կամ փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ:

Եկեք անցնենք բաղադրատոմսի մանրամասն ուսումնասիրությանը տեսողական լուսանկարներով:

Շաքարավազի հետ խառնած ձվերը հարում ենք մինչև թեթև փրփուր առաջանա, ավելացնում ենք վանիլին։ Մեկ այլ ամանի մեջ թթվասերին ավելացնել սոդան և հարել։

Միավորել երկու խառնուրդները, ապա ավելացնել փափուկ մարգարինը։ Այն փափուկ է, հալված չէ։

Ավելացնել աղ։ Խառնուրդը հարել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։

Ավելի լավ է ամբողջ ալյուրը միանգամից չավելացնենք, որպեսզի ավելի հարմար լինի ձերբազատվել հնարավոր կոշտուկներից։ Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև տեսողականորեն նման լինի թթվասերին։

Խառնուրդից մեկ ճաշի գդալ լցնել պատրաստի տաքացրած վաֆլի երկաթի վրա և զգուշորեն տարածել ամբողջ մակերեսի վրա։ Սեղմեք կափարիչը և սպասեք 1-2 րոպե:

Առաջին վաֆլին կլինի մուգ շագանակագույն, մնացածը՝ գունատ ոսկեգույն։

Համապատասխանաբար, պատրաստման ժամանակը պետք է կրճատվի:

Պատրաստի վաֆլիները պետք է արագ գլորել խողովակի մեջ, քանի դեռ դրանք տաք են։

Եթե ​​բաղադրատոմսից հանեք շաքարավազն ու վանիլինը, կարող եք պատրաստել ոչ թե դեսերտ, այլ խորտիկ՝ օգտագործելով պաշտետ կամ պանիր։

Հրավիրում ենք դիտել ստորև ներկայացված տեսանյութի բաղադրատոմսը։ Դա դասական չէ, բայց ամենապարզն է, որի մասին կարող եք մտածել:

Շատերը հիշում են, թե ինչպես մանկության տարիներին չուգուն վաֆլի արդուկը տաքացնում էին գազի վրա, մինչև որ շիկանա։ Այս նրբությունը միշտ ցանկալի էր և սեղանի շուրջ բերեց ամբողջ ընտանիքին:

Վաֆլի խմորի բաղադրատոմսը չուգուն վաֆլի երկաթի համար մի փոքր տարբերվում է էլեկտրականի դասականից: Փորձենք վերականգնել մանկության այս մոռացված համը։

• Կարագ (մարգարին) – 250 գ;
• Մաղած ալյուր - 300 գ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Շաքարավազ - 200 գ;
• Աղ - 1 պտղունց;
• Սոդա - քառորդ թեյի գդալ:

Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է մեկ տուփ խտացրած կաթ և 300-350 գրամ կարագ։

Սկսենք միջուկից՝ խտացրած կաթով տարայի մեջ ավելացնել հալած կարագը և խառնել։ Հնարավորության դեպքում օգտագործեք խառնիչ: Այնուհետև զանգվածը օդամղիչ կստացվի։

Վաֆլի պատրաստման եղանակը կլինի հետևյալը.

Ձվերը մանրացնում ենք շաքարավազի հետ և սկսում հարել հարիչով, մինչև ստացվի լավ թանձր փրփուր զանգված, բարակ հոսքով լցնում ենք հալած կարագը, առանց հարիչի հետ աշխատելը դադարեցնելու։

Վաֆլի արդուկը տաքացրեք մոտավորապես 190 աստիճան ջերմաստիճանի և մակերեսի վրա լցրեք 2 ճաշի գդալ խմոր։ Մենք զգուշորեն տարածում ենք այն ամբողջ պարագծով, համոզվելով, որ այն չի վարարում:

Փակեք կափարիչը և ամուր քամեք։ Յուրաքանչյուր վաֆլի տևում է 3-4 րոպե։

Զգույշ եղեք։ Եփելու ժամանակ շատ տաք գոլորշի է դուրս գալիս։

Վաֆլի թխվելուց հետո արագ ձևավորեք կոն կամ խողովակ և թողեք սառչի:

Երբ բոլոր խողովակները կամ կոնները պատրաստ են, անհրաժեշտ է դրանք լցնել խտացրած կաթով։

Եթե ​​ձեր տան վրա խմորեղենի ներարկիչ չունեք, ապա պարզապես խտացրած կաթը լցրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և կտրեք մի անկյունը: Սա հիանալի այլընտրանք է ներարկիչին:

Լրացրեք բոլոր խողովակները լցոնիչով: Խտացրած կաթով վաֆլիները պատրաստ են, կարող եք դրանցով թեյ պատրաստել և վայելել ստացված աղանդերը։

Այժմ մի փոքր հանգստացեք և դիտեք տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս վաֆլիները՝ միաժամանակ համոզվելով, որ կատարված քայլերը ճիշտ են.

Բաղադրատոմս խրթխրթան թեթեւ վաֆլի համար

Համեղ խրթխրթան վաֆլիները նույնպես կարող են ցածր կալորիականություն ունենալ: Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, դուր կգա քաղցր ատամ ունեցողներին, ովքեր երազում են նիհարել մի քանի կիլոգրամից, բայց չեն կարողանում ստիպել իրենց հրաժարվել քաղցրավենիքից:

• Հավի ձու - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 150 գ;
• Վանիլին - 10-15 գ;
• Կեֆիր - 1 բաժակ;
• Ցորենի ալյուր – 1 բաժակ։

Ձվի շաքարավազի խառնուրդը մանրացրեք մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք վանիլին և կեֆիր: Փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով։

Վաֆլի արդուկը տաքացրեք, խմորը դրեք վահանակի վրա, փակեք կափարիչը և ամուր սեղմեք մակերեսները։ Թխել 2-3 րոպե։

Վաֆլիներին թեթևություն և ճռճռոց ավելացնելու համար եփման ժամանակը հասցրեք 3-4 րոպեի, դրանք պետք է շագանակագույն դառնան։

Փափուկ աղանդերային արտադրանք միջուկով

Եկեք հիմք ընդունենք բելգիական ճաշատեսակի դասական բաղադրատոմսը փափուկ, օդային աղանդերի պատրաստման համար:

Բաղադրությունը փափուկ վաֆլի համար.

• Ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• Կաթ կամ սերուցք - 1,5 բաժակ;
• Շաքարավազ - 1 երեսպատված բաժակ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Կարագ - 130 գ;
• Աղ - կես թեյի գդալ;
• Սոդա կամ փխրեցուցիչ - կես թեյի գդալ:

Մաղած ալյուրին ավելացնել փխրեցուցիչը, այն կարող եք փոխարինել սոդաով; Սենյակային ջերմաստիճանում հալեցրած կարագը կտորների կտրատում ենք ու լուծում կաթի մեջ, հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստանանք։

Ձվերը մանրացնել շաքարավազի հետ, ստացված զանգվածը տեղափոխել կաթի մեջ, ավելացնել աղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

Մի քանի հավելումներով ավելացնել ալյուրը և խառնել մինչև հարթ: Ստացված խմորը 15 րոպե դնել մութ տեղում։

Վաֆլի արդուկը տաքացրեք և վրձինով երկու կողմից քսեք կարագը։ Խմորը կաղապարի մեջ լցնելու համար օգտագործեք շերեփ: Համոզվեք, որ այն բավարար է:

Խմորի քանակը կախված է ձեր վաֆլի երկաթից: Այն պետք է լցնի բջիջները, բայց չհեղեղի:

Երբ կաղապարները լցվեն, փակեք կափարիչը:

Մոտ 4 րոպե կպահանջվի ոսկե գույն ձեռք բերելու և պատշաճ թխելու համար։

Խորհրդային վաֆլի արդուկում եփած վաֆլիները պատրաստ են։ Մնում է միայն լցնել դրանք։

Լրացրեք վաֆլի կոները կրեմով: Դասական կրեմի բաղադրատոմսը մանկուց ծանոթ համ է: Պատրաստում է հիանալի դեսերտ:

Գնացեք այստեղ և կգտնեք զարմանալի Rotten Stump Cake-ի պատրաստման բաղադրատոմսեր: Ամենահետաքրքիր գործունեությունը տորթի ձևավորումն է: Սա այն է, որտեղ դուք կարող եք ստեղծագործական լինել:

Գիտե՞ք ինչ է հումուսը։ Ոչ? Հետո արագ բացեք այս հոդվածը և կարդացեք։ Տեղեկատվությունը ոչ միայն կրթական, այլև շատ օգտակար կլինի, քանի որ գիտելիքը կարող է կիրառվել գործնականում:

Բելգիական փափուկ վաֆլիները սովորաբար մատուցվում են թարմ հատապտուղներով՝ ազնվամորի կամ հապալաս: Բայց դուք կարող եք նաև օգտագործել օշարակ, ջեմ կամ մուրաբա։

Հարած սերուցքը հիանալի հավելում է:

Տեսողական էֆեկտի համար կրեմի գլխարկը զարդարում ենք անանուխի տերևով և ցանում շաքարի փոշի։

Վիեննական բարակ վաֆլիներ

Երբ լսում եք «վիեննական վաֆլի» արտահայտությունը, անմիջապես մտքում են հայտնվում խոհարարական հաճույքները վառ փաթեթավորմամբ, այդ շարքի խանութների դարակներում: Բայց այս համեղ աղանդերը կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ ձեռքի տակ ունենալով միայն սովետական ​​վաֆլի արդուկ։

Բաղադրիչներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• Ալյուր - 200 գ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• պաստերիզացված կաթ - 250 մլ;
• Ռոմ - 1 ճաշի գդալ;
• Կարագ - 100 գ;
• Աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• Չոր խմորիչ - կես ճաշի գդալ;
• Վանիլին - 10 գ:

Պարզ տեխնիկայով առանձնացրեք ձվի դեղնուցն ու սպիտակուցը։ Դեղնուցները հարում ենք հատիկավոր շաքարի մի մասի հետ (մոտ 70 գ), հարում հարումով։

Հալած կարագը սառեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում և լցնում ձու-շաքարի խառնուրդի մեջ։ Կաթը մի փոքր տաքացնել, բայց չեռացնել։ Խառնել խմորիչով և ավելացնել մեր զանգվածին։

Ավելացնել աղ, վանիլին և մեկ գդալ ռոմ, նրբորեն խառնել, մինչև հիմնական բաղադրիչները լիովին լուծվեն: Մաղած ալյուրը դանդաղ լցնել զանգվածի մեջ՝ խառնելով։ Խմորը թողնել 30 րոպե մութ տեղում։

Այս ընթացքում դեղնուցները մանրացրեք մնացած հատիկավոր շաքարի հետ (30 գ), ավելացրեք մի պտղունց վանիլին և մի պտղունց աղ։ Հարել այնքան, մինչև թանձր փրփուր ստացվի։ Սպիտակուցները զգուշորեն լցնել ստացված խմորի մեջ։

Թխել 4 րոպե տաք վաֆլի արդուկի վրա։ Վիեննական վաֆլիները կարելի է մատուցել վանիլային պաղպաղակի, հատապտուղների կամ մրգային օշարակի հետ։ Եվրոպայում շատ հաստատություններ հաճախ այս աղանդերը համատեղում են պանրի փափուկ տեսակների հետ:

Հրավիրում ենք դիտել ստորև ներկայացված տեսանյութը, որտեղ ներկայացված է առանց ռոմի վիեննական վաֆլի պատրաստման բաղադրատոմս.

Փոքր հնարքներ

Վաֆլիները կարող են հիանալի աղանդեր ծառայել նույնիսկ բուսակերների համար, պարզապես խմորից բացառեք ձուն և կաթը։ Նրանք պետք է եփվեն ջրի մեջ, բայց հակառակ դեպքում բաղադրատոմսը մնում է դասական։

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են իրենց երեխաներին շոկոլադե վաֆլիներով փայփայել: Իհարկե, խմորի հիմնական հավելումը կլինի կակաոն։

Չպետք է խնայել դրա վրա էժանագին սովետական ​​կակաոն համը դառը կդարձնի, իսկ վաֆլիները թխելուց հետո անհավասար գույն կունենան։ Պահպանեք լավ ներմուծված վանիլային կակաո: Մեկ թխելու համար ձեզ միայն մի քիչ է անհրաժեշտ, այնպես որ այն երկար կտևի։

Վիեննական վաֆլի համար դեղնուցը սպիտակուցից արագ առանձնացնելու համար ասեղով ծակեք ձուն երկու կողմից։ Մեղմորեն փչեք բաժակի վերևի անցքերից մեկի մեջ: Դեղնուցը կմնա պատյանում, իսկ սպիտակը «կփչվի» ափսեի մեջ։

Գեղեցիկ ոսկեգույն գույն ստանալու համար խմորին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ քրքում։

Վիեննական վաֆլի համար ռոմը կարող եք փոխարինել կոնյակով։ Դրանով դրանք ավելի բուրավետ և հաճելի համ կունենան։

Խրթխրթան վաֆլի ռուլետները, վիեննական և բելգիական ծավալուն վաֆլիները մեծահասակների և երեխաների սիրելի աղանդեր են: Ոմանք նախընտրում են դելիկատեսներ գնել խանութից կամ սրճարանում, իսկ մյուսները դրանք պատրաստում են տանը՝ օգտագործելով իրենց մորից կամ տատիկից ժառանգած հին էլեկտրոնային սարքերից: Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ինքներդ պատրաստել հրաշալի տնական վաֆլի։ Խորհրդային վաֆլի արդուկի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, ուստի յուրաքանչյուրը կարող է այն կյանքի կոչել:

Թխում ենք համեղ վաֆլիներ

Որպեսզի չհիասթափվեք ձեր սիրելի աղանդերից, որի վրա ծախսել եք թանկարժեք ժամանակ և ջանք, մտածեք, թե ինչպես խուսափել սովորական սխալներից։ Նախ, համոզվեք, որ ձեր ոչ շատ նոր էլեկտրական սարքը լավ աշխատանքային վիճակում է: Միգուցե պահարանի հետևի անկյունում երկար պառկելուց հետո այն մի փոքր վերանորոգման կարիք ունենա։ Երկրորդ, ընտրեք վաֆլի ապացուցված բաղադրատոմս խորհրդային էլեկտրական վաֆլի երկաթի համար: Շատ տնային տնտեսուհիներ դժգոհում են, որ իրենց թխած ապրանքը այրվում է կամ, ընդհակառակը, չի թխում, և դրա համար մեղադրում են անմեղ սարքին։ Հետեւաբար, մի շտապեք եզրակացություններ անել և փորձեք գտնել վաֆլի խմորի լավագույն բաղադրատոմսը էլեկտրական վաֆլի երկաթի համար: Լսելով այս պարզ խորհուրդները՝ դուք անպայման կհասնեք հաջողության և կկարողանաք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ նախաճաշով։

Տնական վաֆլիներ. Վաֆլի երկաթի բաղադրատոմսը

Սկզբից մենք հրավիրում ենք ձեզ փորձել պատրաստել այս հիանալի աղանդերը դասական բաղադրատոմսով, օգտագործելով ամենապարզ բաղադրիչները: Այս խրթխրթան դելիկատեսը կարող եք մատուցել որպես առանձին ուտեստ կամ օգտագործել որպես բաժակ պաղպաղակի կամ ցանկացած այլ քաղցր միջուկի համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ վաֆլիներ: Խորհրդային վաֆլի արդուկի բաղադրատոմս.

Վիեննական վաֆլիներ. Էլեկտրական վաֆլի արդուկի բաղադրատոմս

Այս հրաշալի և թեթև ուտեստը կատարյալ է կիրակնօրյա նախաճաշի համար։ Ծառայել այն պաղպաղակի, շոկոլադե օշարակի, մեղրի կամ ջեմի հետ։ Վիեննական վաֆլիները լավ համադրվում են նաև մրգերի, պանիրների և նույնիսկ բեկոնի հետ: Ընտրեք ձեր սիրելի համը և վայելեք այն ձեր ընտանիքի հետ: Ինչպե՞ս պատրաստել վիեննական վաֆլի: Էլեկտրական վաֆլի արդուկի բաղադրատոմս.

Փխրուն վաֆլիներ

Եթե ​​չեք ցանկանում, որ ձեր աղանդերը շատ փափուկ լինի, օգտագործեք ստորև նկարագրված բաղադրատոմսը։ Պատրաստի ուտեստը նույնիսկ առանց լցնելու շատ համեղ է ստացվում, բայց այն կարող եք լցնել ձեր սիրելի սպիտակուցային կրեմով, խտացրած կաթով կամ շոկոլադե միջուկով։ Այսպիսով, եկեք պատրաստենք խրթխրթան վաֆլիներ (վաֆլի արդուկի բաղադրատոմս).

• Մեկ բաժակ շաքարավազը և չորս հավի ձուն հարում ենք հարիչով մինչև փրփուր առաջանա։
• Ստացված զանգվածին ավելացրեք մեկ բաժակ շաքարի փոշի մեկ երրորդը և մեկ թեյի գդալ վանիլին։
• 200 գ կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում, ավելացնում խմորին և հարում ենք։
• Մեկ բաժակ մաղած ցորենի ալյուրը, աղը և մի քիչ սոդա դնել ամանի մեջ։
• Նախապես տաքացրեք ձեր էլեկտրական վաֆլի արդուկը, յուղեք այն յուղով և սկսեք պատրաստել ձեր սիրելի աղանդերը:

Դիետիկ վաֆլիներ

Դեսերտը փափուկ և նուրբ դարձնելու համար պատրաստեք այն բաղադրատոմսով, որը կկարդաք ստորև։ Այս ուտեստի և դասականի հիմնական տարբերությունն այն է, որ այն պատրաստելու համար ձու չենք օգտագործելու։ Սա նշանակում է, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր ներկայումս դիետա են պահում, կկարողանան իրենց դուր գալ իրենց սիրելի աղանդերով։ Դիետիկ վաֆլի պատրաստում (խորհրդային վաֆլի երկաթի բաղադրատոմս).

• Երեք քառորդ բաժակ շաքարավազը մանրացրեք 70 գրամ կարագի հետ։
• Ամանի մեջ ավելացնել 200 գ ալյուր և մի քիչ աղ։
• Խառնել արտադրանքը և ավելացնել կաթը (400 մլ)։ Ստացված զանգվածը հարում ենք հարիչով։
• Վաֆլի արդուկը տաքացրեք և սիլիկոնե խոզանակով յուղեք յուղով։

Եթե ​​խմորը սովորականից երկար եփեք, կստանաք հիանալի խրթխրթան վաֆլիներ: Վաֆլի երկաթի բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, այնքան էլ բարդ չէ, և պատրաստի դեսերտի համը նույնն է եղել, ինչ մանկության տարիներին։

Բելգիական վաֆլիներ

Եթե ​​սիրում եք թարմ, փափուկ և փափուկ վաֆլիներ, ապա ավելացրեք այս բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական գրքում: Պատրաստի աղանդերը լավ համադրվում է դարչինի կամ վանիլի հետ։ Ծառայել այն տաք վիճակում՝ առավոտյան թեյի կամ սուրճի հետ։ Ինչպես պատրաստել բելգիական վաֆլի (խորհրդային վաֆլի երկաթի բաղադրատոմս).

Հոլանդական վաֆլի կարամելով

Ինչո՞վ է այս անսովոր նրբագեղությունը տարբերվում մյուս ուտեստներից։ Դրա գաղտնիքն այն է, որ խմորի համար կօգտագործենք խմորիչ։ «Փխրուն վաֆլիներ էլեկտրական վաֆլի արդուկում» բաղադրատոմսը.

• Խորը տարայի մեջ մաղել 500 գ ցորենի ալյուրը, ավելացնել 250 գ հալած կարագ և 150 գ շաքարավազ։
• Խառնել ակտիվ չոր խմորիչը, մեկ հավի ձու և 1/4 բաժակ կաթ: Խմորը հունցում ենք և թողնում տաք տեղում, որ բարձրանա։
• Միջուկի համար կաթսայի մեջ տաքացրեք շագանակագույն շաքարավազը (250 գ) և մելասը (250 մլ)։ Դրանց վրա ավելացրեք կարագ (50 գ) և դարչին (թեյի գդալ): Բաղադրիչները հարում ենք այնքան, մինչև միատարր զանգված ստեղծվի։ Սրանից հետո միջուկը մի կողմ դնել։
• Խմորը հավասար մասերի բաժանել և գնդիկներ գրտնակել (մոտ 5 սմ տրամագծով)։ Տապակել յուրաքանչյուր կտոր նախապես տաքացված էլեկտրական վաֆլի երկաթի մեջ մինչև փխրուն դառնա: Հրուշակեղենի օղակի օգնությամբ հանում ենք անհարթ եզրերը, յուրաքանչյուր շրջանը կիսով չափ կիսում, քսում ենք կարամելով, դնում իրար և մատուցում:

Հուսով ենք, որ դուք վայելում եք ձեր ընտանիքի համար նախաճաշի համար համեղ և քաղցր վաֆլի պատրաստումը: Խորհրդային վաֆլի երկաթի բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, չի դադարել արդիական լինել մեր ժամանակներում: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք հիշել ձեր մանկության սիրելի համը, ինչպես նաև ծանոթացնել այն երիտասարդ սերնդին։