Տավարի միսը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղեն, այդ թվում՝ վարունգով։ Նախուտեստներ պատրաստելու համար հարմար են ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու վարունգը։ Սա ճաշատեսակ է ամենօրյա և տոնական ճաշացանկ. Տավարի մսով և վարունգով աղցանը պատկանում է արևելյան խոհանոց, փորձեք այն էլ պատրաստել։
Տավարի մսով և վարունգով աղցանը կարելի է համեմել մայոնեզով կամ տարբեր սոուսներով
Բաղադրիչներ
Աղ 1 ճ.գ Համեմ 1 ճ.գ Քացախ 2 ճ.գ. Սոյայի սոուս 4 ճ.գ. Բուսական յուղ 4 ճ.գ. Շաքարավազ 1 ճ.գ Աղացած կարմիր պղպեղ 1 ճ.գ Սխտոր 2 մեխակ Սոխ 1 հատ(ներ) Բուլղարական պղպեղ 1 հատ(ներ) Վարունգ 2 հատ(ներ) Տավարի միս 400 գրամ
- Ծառայությունների քանակը: 5
- Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Աղցան տավարի մսով և թարմ վարունգով
Երկար վարունգները հարմար են այս աղցան պատրաստելու համար։ Այս վարունգները սովորաբար կարելի է գնել սուպերմարկետներից ողջ տարվա ընթացքում։
Աղցանի պատրաստման եղանակը.
- Վարունգները կտրատել մոտ 5 սմ երկարությամբ շերտերով և թողնել 20 րոպե։
- Նշված ժամանակից հետո վարունգից քամեք ավելորդ հյութը և մի փոքր քամեք։ Վարունգներին ավելացնել շաքարավազ, պղպեղ, համեմ և մանրացրած սխտոր։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները։
- Միսը կտրատել շերտերով։ Լցնել այն տաք յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սոխի կես օղակները դնել մսի հետ տապակի մեջ և սոյայի սոուս. Տապակել 2 րոպե։
- Միսը խառնել վարունգի հետ, ավելացնել բուլղարական պղպեղի շերտ։ Ամեն ինչի վրա քացախ լցնել։ Թողեք եփվի 5 րոպե։ և միայն դրանից հետո խառնել:
Ցանկացած աղցանի մեջ կարևոր է բաղադրիչների զգույշ կտրումը։ Այս աղցանի համար տավարի միսը գեղեցիկ կտրելու համար նախ այն թեթև սառեցրեք:
Տավարի մսով և թթու վարունգով աղցանի բաղադրատոմս
Ահա ևս մեկ աղցանի տարբերակ. Այն կարելի է եփել ամբողջ տարին. Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ տավարի միս;
- 3 թթու վարունգ;
- 3 թարմ վարունգ;
- 300 գ շամպինիոններ;
- 300 գ բուլղարական պղպեղ;
- 1 սոխ;
- 1 ճ.գ. մանանեխ;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- աղ, պղպեղ, մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
Ինչպես պատրաստել.
- Տավարի միսը եռացրեք աղած ջրի մեջ, սառը և կտրատեք սալիկների մեջ:
- Շամպինիոնները կտրատել շերտերով, իսկ սոխը՝ նուրբ։ Սոխը թեթև տապակել բուսայուղի մեջ, վրան ավելացնել սունկ և աղ, տապակել մինչև փափկի։
- Բուլղարական պղպեղը, թթու և թարմ վարունգը շերտերով կտրատել։ Եթե թարմ վարունգն այլեւս երիտասարդ չէ, ապա ավելի լավ է մաքրել դրանք:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները ճաշատեսակի մեջ: Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը։
- Հագուստի համար խառնել մայոնեզը, մանանեխը, պղպեղը։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք նաև մի քիչ աղ ավելացնել։ Աղցանը համեմել սոուսով և մատուցելուց առաջ թողնել սառնարանում 15 րոպե։
Լեզուն հավասարապես լավ տեսք կունենա այս բաղադրատոմսում տավարի մսի փոխարեն, բայց այն պետք է ավելի երկար եփվի:
Տավարի մսով աղցան թթու վարունգպատրաստված սովորական արտադրանքից. Ուտեստի ողնաշարը միսն է։ Այն լրացվում է խաշած կամ հում բանջարեղեն, թարմ կաղամբ, ինչպես նաեւ թթու վարունգ։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է իր ճաշակով ճաշատեսակ պատրաստել։ Սա շատ հարմար է, քանի որ թանկարժեք տավարի միսը կարող է հաջողությամբ փոխարինվել ձեր սիրելի և բյուջետային հավի, ինչպես նաև խոզի մսով: Այնուամենայնիվ, տավարի աղցանները իրավամբ կարելի է համարել դիետիկ՝ մսի բնական ցածր յուղայնության շնորհիվ։ Եթե ճաշատեսակը չհամեմեք մայոնեզով, այլ ավելացնեք ավելի շատ մանրաթել կաղամբի կամ նեխուրի տեսքով, կարող եք ստանալ հարյուր տոկոս առողջ ուտեստ, որը կարող են ուտել նույնիսկ փոքր երեխաները։
Որպեսզի պատրաստի աղցանի համը չհիասթափեցնի ձեզ և ձեր սիրելիներին, տավարի միսը հնարավորինս երկար եփեք, իսկ միսը պետք է լինի ամենաթարմը։ Իսկ ճաշատեսակին հյութեղություն հաղորդելու համար մի հապաղեք ավելացնել թարմ տերևներ, կաղամբ և մայոնեզ։ Սա կարող է լինել չինական կաղամբ, թրթնջուկ, նեխուր: Ստուգված է՝ թվարկված ապրանքները ոչ մի կերպ չեն փչացնի ուտեստը, քանի որ դրանք ունիվերսալ են բոլոր տեսակի աղցանների համար։
Տավարի միս - ի վերջո կոշտ միս, հետևաբար, որոշ աղցանների մեջ այն կարող է հայտնվել կոպիտ աղացած տապակած աղացած մսի տեսքով։ Օրինակ է մի շարք տաք աղցաններթարմ տերևներով և մակարոնեղենով կամ որոշ նրբաբլիթով նախուտեստներով:
Ինչպես պատրաստել տավարի աղցան թթու վարունգով - 15 սորտեր
Աղցանը պարզ է, բայց շատ հարուստ և նման է ձեր սիրելի Olivier աղցանին: Եկեք փորձենք եփել.
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ խաշած տավարի միս;
- 150 գրամ թթու վարունգ;
- մի բանկա կանաչ ոլոռ;
- խաշած ձու;
- խաշած կարտոֆիլ;
- մայոնեզ.
Պատրաստում:
Տավարի միսը եռացրեք 2-3 ժամ մինչև ամբողջովին եփվի, սառչի և կտրեք շերտերով:
Չորս հավի ձու, կարտոֆիլ և վարունգ կտրատել երկայնական ձողերի մեջ:
Խառնել բաղադրիչները կանաչ ոլոռի և մայոնեզի հետ։ Աղի կարիք չկա!
Համեղ, հագեցնող, հարուստ և թեթեւ աղցանԱյն անպայման կուրախացնի ձեր հյուրերին և սիրելիներին: Այն կարելի է մատուցել որպես խորտիկ, կարտոֆիլի պյուրեով կամ մակարոնով։
Բաղադրությունը:
- կես կիլոգրամ խաշած տավարի միս;
- երեք թթու վարունգ;
- մի բանկա եգիպտացորեն;
- բուսական յուղ;
Պատրաստում:
Եփած տավարի միսն ու վարունգը կտրատել շերտերով։ Մեկ տարայի մեջ խառնել բաղադրիչները պահածոյացված եգիպտացորեն. Աղցանը հագցված է մայոնեզով կամ արևածաղկի ձեթով։
Այս ուտեստը կատարյալ է սովորական ճաշի և ընթրիքի համար, քանի որ բաղադրիչները մատչելի են և պարզ:
Բաղադրությունը:
- 0,5 կգ տավարի միս խաշած միս;
- չորս ձու;
- 300 գրամ թթու վարունգ;
- կես բաժակ լի յուղայնությամբ մայոնեզ;
- երկու սոխ;
- աղ, պղպեղ
- Ձվերից ձվածեղ ենք պատրաստում, իսկ ստացված նրբաբլիթները շերտերով կտրատում ենք։
- Անյուղ տավարի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։
Պատրաստում:
Մի երկու վարունգը վերածում ենք ծղոտի և մնացած ապրանքների հետ միասին դնում ենք հարիչ տարայի մեջ։
Ճաշատեսակը համեմել պղպեղով, աղով և յուղոտ մայոնեզով։
Այս ուտեստը, անկասկած, կուրախացնի տղամարդկանց, քանի որ այն հարուստ է, համեղ, և ամենակարևորը՝ տավարի միս է պարունակում։
Բաղադրությունը:
- 5 թթու վարունգ;
- լամպ;
- 600 գրամ խոզի կամ տավարի միս;
- արևածաղկի ձեթ;
- պահածոյացված ոլոռ;
- պղպեղ, աղ.
Պատրաստում:
Միսը կտրատել բարակ շերտերով և զգուշորեն հարել, որպեսզի շերտերը գրեթե կիսաթափանցիկ լինեն։ Տապակել շերտերը տապակի մեջ, մինչև խրթխրթան, թակած սոխի հետ միասին:
Մարինացված վարունգից կիսաշրջանաձև կտրատել, հեղուկը գոլորշիացնել՝ յուղով շոգեխաշելով տապակի մեջ։ Մի փոքր տապակել, մինչև գույնը փոխվի։
Վարունգը մի ամանի մեջ խառնել մսի հետ, ավելացնել մի բանկա կանաչ ոլոռ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Աղցանը կարելի է թեթև հագցնել մայոնեզով։
Լավ լուծում կլինի այս աղցանին տապակած շամպինիոն ավելացնելը, քանի որ սնկերը կարող են ճաշատեսակը լիովին հավասարակշռված և հետաքրքիր դարձնել։
Աղցանը ստացվում է գեղեցիկ և էլեգանտ։ Լինելով շատ հագեցած՝ այն կարող է ծառայել որպես ինքնուրույն ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- 0,4 կգ. խաշած տավարի միս;
- մի պահածոյացված կարմիր լոբի;
- կանաչ աղցան;
- 0,5 հատ: բուլղարական պղպեղ;
- չորս թթու վարունգ;
- մի գլուխ մանուշակագույն սոխ;
- մի ճաշի գդալ Dijon մանանեխ;
- մաղադանոս, աղ, մայոնեզ։
Պատրաստում:
Ծածկեք հարթ ափսեը հազարի տերևներով և սկսեք շարել աղցանը: Առաջին շերտը բաղկացած է բուլղարական պղպեղից, երկրորդը՝ սոխի օղակներ, երրորդը՝ լոբիից, չորրորդը՝ թակած վարունգից։ Եփած տավարի խորանարդիկները դնել հինգերորդ շերտի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները քսել մանանեխի հետ խառնած մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։
Պահածոյացված լոբի բաղադրատոմսում կանաչ լոբի հիանալի փոխարինող է: Աղցանն էլ ավելի թարմ և գունեղ տեսք կունենա:
Ճաշատեսակը նրբագեղ է և բավարարող։ Այն պատրաստելը բավականին պարզ է և կարող է սիրելի դառնալ տոնական սեղանին:
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ խաշած տավարի միս;
- 4 խաշած ձու;
- վեց թթու վարունգ;
- երեք մեխակ սխտոր;
- բաժակ ընկույզ;
- 100 գրամ կոշտ պանիր;
- 200 գրամ մայոնեզ։
- Տավարի միսը բաժանում ենք մանրաթելերի։
- Ձուն և պանիրը քերել։
Պատրաստում:
Նաև երեք վարունգ և խառնել ճզմած սխտորով։
Ընկույզները մանրացրեք ջարդիչով կամ ձեռքով։
Բաղադրիչները շերտերով շարել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ տավարի միս, մայոնեզ, սխտորով վարունգ, պանիր, ձու, մայոնեզ, ընկույզ։
Այս ազնիվ աղցանը հիանալի հյուրասիրություն կլինի հյուրերի և ընտանիքի համար: Ճաշատեսակի մեջ խրթխրթան ընկույզները կծու և նրբագեղություն կհաղորդեն աղցանին:
Բաղադրությունը:
- խաշած տավարի միս;
- կիսաավտոմատ նրբերշիկ
- թթու վարունգ;
- կոշտ պանիր;
- ձու, մայոնեզ։
Պատրաստում:
Կես կիլոգրամ խաշած տավարի միսբաժանված է մանրաթելերի.
քերիչով մանրացրեք հինգ մարինացված վարունգ, չորս խաշած ձու և 150 գրամ պինդ պանիր։
Խառնել տավարի միսը, քերած ձուն, վարունգը, նրբերշիկի շերտերն ու քերած պանիրը և համեմել մայոնեզով։
Բաղադրատոմս Ամանորյա աղցանՊատրաստվում է արագ մսով և թթու վարունգով։ Շատ գեղեցիկ և համեղ է ստացվում։
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ խաշած տավարի միս;
- 300 գրամ թթու վարունգ;
- 300 գրամ թթու կարմիր սոխ;
- 0,5 բաժակ մայոնեզ։
Պատրաստում:
Եփած տավարի միսը և թթու վարունգները պետք է կտրել բարակ շերտերով և խառնել քացախի մեջ թթու դրած կարմիր սոխի հետ։ Ճաշատեսակը համեմեք մայոնեզով և գեղեցիկ շարեք ափսեի վրա՝ օգտագործելով խմորեղենի օղակ կամ թափանցիկ կլոր աման։
«Օբժորկա» տավարի մսով եփելն անգամ 10 րոպե չի տևի. Հեշտ պատրաստման տեխնոլոգիայի շնորհիվ աղցանը կարելի է մատուցել, երբ շտապ խորտիկի կարիք ունեք: 
Բաղադրությունը:
- խաշած տավարի միս - 0,2 կգ;
- երկու թթու վարունգ;
- երեք լոլիկ;
- երկու սոխ;
- երեք ձու;
- մայոնեզ.
Պատրաստում:
Եփած տավարի միսը նախապես կտրատել խորանարդի մեջ և մարինացնել մայոնեզի մեջ 60 րոպե:
Լոլիկը կտրատում ենք, հյութի մեծ մասը քամում։
Երկու սոխ և երկու վարունգ կտրատել շերտերով։
Աղցանի ամանի մեջ խառնեք բաղադրիչները մայոնեզի հետ և մատուցեք ուտեստը:
Հետևելով մայոնեզով ավանդական աղցաններ պատրաստելու տեխնոլոգիային, մենք հեշտությամբ պատրաստում ենք Ստոլիչնի աղցանը։
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ խաշած տավարի միս;
- 4 խաշած ձու;
- 4 խաշած կարտոֆիլ;
- 2 խաշած գազար;
- 1 բանկա կանաչ ոլոռ;
- 50 գրամ սամիթ;
- կես բանկա թթու վարունգ;
- աղ, պղպեղ, մայոնեզ:
Պատրաստում:
Եփած բանջարեղենը և տավարի միսը կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ և տեղափոխել ընդհանուր աղցանի տարայի մեջ: Բաղադրիչներին ավելացնել կանաչ ոլոռ, մանր կտրատած սամիթ, միայն մի քիչ աղ, պղպեղ և մայոնեզ։ Խառնել աղցանը և անմիջապես մատուցել։
Ճաշատեսակի բաղադրիչների հավաքածուն կարող է դառնալ պիցցայի միջուկ: Բայց մենք կպատրաստենք աղցանը մայոնեզի հետ և կմատուցենք այն տոնական սեղանկանաչիներով։
Բաղադրությունը:
- պատրաստված տավարի միս;
- թթու վարունգ;
- մի կտոր մոցարելլա;
- ապխտած երշիկ;
- թթու շամպինիոններ;
- մայոնեզ, կանաչի:
Պատրաստում:
Աղցանի ամանի մեջ խորանարդի կտրատել 300 գրամ տավարի միս, 200 գրամ նրբերշիկ, երկու թթու վարունգ, 60 գրամ աղած շամպինիոն և 100 գրամ մոցարելլա։ Բաղադրիչները խառնել աղի և մայոնեզի հետ։ Զարդարեք թակած խոտաբույսերով:
Թարմ կաղամբը հիանալի կերպով լրացնում է մնացած բաղադրիչները։ Աղցանի թեթև ճռճռանը և կծու թթվայնությունը այն կդասակարգեն որպես խորտիկի ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- խաշած տավարի միս;
- սիսեռ բանկաից;
- չինական կաղամբ;
- թթու վարունգ;
- մայոնեզ, մանանեխ:
Պատրաստում:
300 գրամ կտրատած միսը լցնում ենք տարայի մեջ, կես գլուխ մանրացրած Չինական կաղամբ, երեք թթու վարունգի և կանաչ ոլոռի ծղոտներ։ Ճաշատեսակը համեմեք երեք ճաշի գդալ մայոնեզի սոուսով և 20 գրամ մանանեխի հատիկներով։
Տավարի անյուղ միս և թարմ աղցանճաշատեսակի մեջ այն կդասակարգվի որպես դիետիկ: Այս աղցանը օգտակար կլինի երեխաներին և կանանց, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին:
Բաղադրությունը:
- տավարի միս;
- Այսբերգ գազար;
- թթու վարունգ;
- կոշտ պանիր;
- խաշած ձու.
- թթվասեր.
Պատրաստում:
Վերցրեք կես կիլոգրամ տավարի միս և բաժանեք բարակ շերտերի։ Յուրաքանչյուրը հարել՝ ավելացնելով մի քիչ աղ և տապակել ուժեղ ջերմության վրա, մինչև մանրաթելերը փափկի։
100 գրամ Այսբերգը կտրատել հարիչ տարայի մեջ, վարունգը և ձվերը շերտերով կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել թթվասերի կամ մայոնեզի հետ։
Ստացված աղցանի խառնուրդը դրեք հարթ ափսեի վրա։ Տեղադրեք կտորները վերևում տապակած տավարի միսեւ շաղ տալ 100 գրամ քերած պանիրով։
Գարնանային աղցանը հիանալի հավելում կլինի ընտանեկան ընթրիք. Եթե աղցանը պատրաստվում է ձմռանը, ապա բաղադրության մեջ ներառված թրթնջուկը կարելի է վերցնել սառցախցիկից։
Բաղադրությունը:
- խաշած տավարի միս;
- թթու վարունգ;
- թրթնջուկ;
- խաշած ձու;
- սխտոր, թթվասեր, խոտաբույսեր:
Պատրաստում:
Մանրացրեք 300 գրամ եփած միս, երկու թթու վարունգ, չորս թրթնջուկի տերեւ, մի երկու հատ. խաշած ձու. Կտրումը կատարում ենք պատահականորեն։
Աղացրեք բաղադրիչները, համեմեք թթվասերով և երկու ճզմած սխտորով։
Տնային տնտեսուհիները շատ են սիրում այս աղցանը, քանի որ այն իսկապես տոնական է և տեղին է սեղանին մատուցել ցանկացած առիթի։
Բաղադրությունը:
- երկու բուլղարական պղպեղ;
- մեկ կանաչ խնձոր;
- 500 գրամ խաշած տավարի միս;
- մեկ սոխ;
- երեք թթու վարունգ;
- 200 գրամ մայոնեզ։
Պատրաստում:
Պղպեղն ու խնձորը մաքրել սերմերից և կտրատել 1 սմ խորանարդի։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
Տավարի միսն ու թթու վարունգը վերածում ենք բարակ շերտերի։
Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ ափսեի մեջ և համեմել մայոնեզով։ Խառնել։
Կորեական աղցան վարունգով և մսով ոչ միայն կորեական ռեստորանների ճաշացանկում է։ Նա գեղեցիկ է հայտնի ուտեստշատ երկրներում և ունի բազմաթիվ երկրպագուներ: Անհավանական բուրավետ, հագեցնող և համեղ ուտեստԱյն հիանալի հավելում կլինի ցանկացած տոնական սեղանի այլ աղցանների համար, ինչպես նաև կարող է հարմար լինել որպես հիմնական ուտեստ: Ահա թե ինչու է այդքան տարածված մսով կորեական վարունգի աղցանի բաղադրատոմսը։ Կարմիր կծու պղպեղի և մեծ քանակությամբ համեմունքների պարունակության շնորհիվ այն կկարողանա նվաճել նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմաններին:
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ուտեստը լինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար, ապա պետք է ուշադիր ընտրել բաղադրիչները։ Օրինակ՝ վարունգը պետք է ընտրել մանր և կոշտ, առանց փորվածքների և ճաքերի։ Որքան փոքր է բանջարեղենը, այնքան ավելի համեղ է:
Քայլ առ քայլ վիդեո բաղադրատոմս
Անհնար է չնկատել վարունգի ակնհայտ օգուտները մեր օրգանիզմի համար։ Բանն այն է, որ այս բանջարեղենի 95%-ը բաղկացած է ջրից, և այն պարունակում է օգտակար բաղադրիչներ, որոնք օգնում են կենդանական սպիտակուցներն ավելի լավ ներծծվել օրգանիզմում։ Ուստի վարունգը լավագույնս համադրվում է տապակած մսի հետ։
Ի թիվս այլ բաների, այս բանջարեղենը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամիններ, ինչպիսիք են A, C, B1, B2 և P վիտամինները: Իսկ մյուսները օգտակար բաղադրիչներ, ապա վարունգը պարունակում է կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալցիում և երկաթ։
Թարմ վարունգը կարող է առավելագույն օգուտ բերել այն մարդկանց, ովքեր ենթակա են լյարդի և երիկամների հիվանդությունների, ինչպես նաև գիրության։ Այս բանջարեղենը լավ ընկեր կլինի սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների դեմ պայքարում։
Կարմիր պղպեղը, որը նույնպես ներառված է այս աղցանի մեջ, օգնում է մարսել ծանր յուղոտ մթերքները և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ստամոքսի վրա ընդհանրապես։ Եթե ավելացնեք այս բանջարեղենը մսային ուտեստներ, ապա դա կօգնի չեզոքացնել դրանց վնասակար ազդեցությունը և մի քանի անգամ ավելի առողջարար դարձնել սնունդը։
Շատ դրական կարմիր կծու պղպեղազդում է մազերի աճի վրա, ինչպես նաև ամրացնում է դրանց արմատները։ Բայց արժե հաշվի առնել այն փաստը, որ այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են ստամոքսի բարձր թթվայնությունից, տառապում են շաքարային դիաբետով կամ խոցով և գաստրիտով, կծու պղպեղ ուտելը կարող է միայն վնասել։
Այս ամենից կարելի է եզրակացնել, որ կորեական աղցանմսով և թարմ վարունգով կարող է լինել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել դրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները ձեր մոտակա խանութում, իսկ ինչ վերաբերում է պատրաստման գործընթացին, ապա մեր բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ քայլ առ քայլ լուսանկարներ, որի առաջարկներին հետևելով՝ կարող եք պատրաստել համեղ աղցան և զարմացնել հյուրերին։
Բաղադրիչներ
- վարունգ
(1 կգ) - Միս
(600 գ) - Չիլի պղպեղ
(1 պատիճ) - Բուսական յուղ
(300 մլ) - Սոխ
(2 ավելի մեծ կտոր) - Սեղանի աղ
(ըստ ճաշակի) - Չորացրած սխտոր
(1 տուփ) - Աղացած չիլի պղպեղ
(1 տուփ) - Չոր աղացած կոճապղպեղ
(1 տուփ) - Սոյայի սոուս
(200 մլ) - Բրինձ քացախ
(200 մլ) - Համեմ
(1 ճաշի գդալ)
Խոհարարության քայլեր
Որպեսզի ձեզ ավելի հեշտ կերակուր պատրաստել, նախ հավաքեք ամեն ինչ անհրաժեշտ ապրանքներձեր առջեւ: Սա կօգնի ձեզ չշեղվել ճաշ պատրաստելիս՝ փնտրելիս պահանջվող բաղադրիչ, և անմիջապես վերցրեք այն սեղանից։
Այնուհետև վարունգները մանրակրկիտ լվացեք սառը ջուրև կտրատել դրանք երկարությամբ շերտերով։ Անհրաժեշտ չէ կտորները շատ բարակ դարձնել, որպեսզի յուրաքանչյուրը մոտավորապես կես սանտիմետր հաստությամբ լինի: Կտրտած վարունգները աղ ցանել և թողնել մոտ տասնհինգ րոպե թանձրանալ։
Այժմ անցեք մնացած բաղադրիչներին: Կլպեք սոխը և կտրատեք այն շերտերով, ոչ թե սովորական կես օղակներով: Սա ձեր աղցանին ինքնատիպություն կտա։
Կարմիր կծու պղպեղը նույնպես շերտերով կտրատել, որպեսզի չխանգարեն ճաշատեսակի ընդհանուր կառուցվածքը։ Բացի այդ, կտրելու այս եղանակով բանջարեղենը կորցնում է ամենաքիչը օգտակար բաղադրիչները, քանի որ բանջարեղենի հյութով դուրս չի գալիս։
Այժմ միսը (կորեացիները սովորաբար օգտագործում են տավարի միս, բայց դուք կարող եք միսը ընտրել ձեր ճաշակով) խոշոր կտորներով, ավելացնել աղ ու համեմունքներ, լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և խառնել։ Դուք կարող եք օգտագործել թարմ սխտորիսկ կոճապղպեղը՝ ճաշատեսակի համը չի վատանա։ Հենց ներս պատրաստի աղցանանհնար է տարբերակել, թե ինչ ձևով են ավելացվել այս բաղադրիչները։
Այնուհետև դուք պետք է վերցնեք կիլանտրոնի սերմերը և մանրացրեք դրանք հատուկ հավանգով և վերածեք փոշու:
Տեղադրել միսը շատ տաք և յուղոտ տապակի վրա բուսական յուղտապակը մեկ շերտով. Երբ այն լավ կարմրի, կարող եք շրջել մյուս կողմը։
Տապակել միսը մինչև եփվի՝ երբեմն խառնելով։ Ջերմությունը դրեք առավելագույնի և համոզվեք, որ ուտեստը չի այրվում: Միսը տապակելը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան երեք րոպե:
Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը: Նշված չէ
Համեղ աղցանմսով և վարունգով, որի պատրաստման համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում մեր լուսանկարչական բաղադրատոմսով, պայմանով, որ այն պատրաստում եք կիսաֆաբրիկատներից։ Այսինքն՝ կարտոֆիլն ու գազարը նախապես եփել կեղևով։ Թխել թևի մեջ կամ մի կտոր եփել արգանակի մեջ նիհար միս. Հավի ձվերը պինդ եփել։ Մնում է միայն տապակել սոխ, բաղադրամասերը մանր կտրատել ու շերտերով դնել աղցանամանի մեջ։ Բաղադրիչները խառնվում են անմիջապես ափսեի մեջ։ Այս ուտեստի հետ կարելի է մատուցել։
Այն պատրաստելու համար կպահանջվի 30 րոպե, և վերը նշված բաղադրիչները կկազմեն 6 չափաբաժին:
Բաղադրությունը:
- խաշած խոզի միս առանց յուղի (հորթի միս, հավ) – 400 գ;
- հավի ձու- 4 հատ;
- կարտոֆիլ - 220 գ;
- գազար - 220 գ;
- թարմ վարունգ - 220 գ;
- կանաչ ոլոռ- 220 գ;
- սոխ - 150 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- կարագ- 15 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 գ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս, ծովի աղ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:
Պատրաստման եղանակը.
Եփած կարտոֆիլը մանր կտրատել և դնել խորը աղցանամանի հատակին՝ մոտ 2 սանտիմետր շերտով։ Կարտոֆիլը շաղ տալ մի պտղունց նուրբ ծովի աղով և լցնել մայոնեզի առատ շերտի վրա: 
Կարտոֆիլի վրա դնել մանր կտրատած նիհար խաշած խոզի միսը։ Ցանկացած խաշած անյուղ միս հարմար է աղցանի համար՝ հորթի, տավարի միս, հավի կրծքամիսկամ գառ.
Սոխը մանր կտրատել, տապակել սերուցքային խառնուրդի մեջ և ձիթապտղի յուղմինչև փափուկ: Տապակած սոխը հովացրեք և դրեք խոզի մսի կտորների վրա։ 
Եփած ձվերը մանր կտրատել, սոխով մսի վրա դնել, վրան մայոնեզ լցնել։
Հաջորդ շերտը խաշած գազարն է՝ կտրատած փոքր խորանարդիկներ. Աղ գազարն այնպես, ինչպես կարտոֆիլը ծովի աղև վրան մայոնեզ լցնել։
Թարմ վարունգը մանր կտրատել և դնել գազարի վրա։ Պետք չէ վարունգը աղացնել, որպեսզի հյութը չթողնի դրանցից։
Պահածոյացված ոլոռը դրեք մաղի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները ծածկել կանաչ ոլոռի շերտով։
Սիսեռի վրա լցնել մայոնեզը: Կարմիր պղպեղի պատիճը մաքրում ենք սերմերից և թաղանթներից և օղակների կտրատում։
Ճաշատեսակը զարդարում ենք կծու պղպեղի օղակներով, մաղադանոսով և 1 ժամով դնում սառնարանը։
Բարի ախորժակ:
Բաղադրատոմս սիրահարների համար Կորեական խոհանոց. Համեղ, թեև առաջին հայացքից անսովոր, կծու, չափավոր կծու:
Բաղադրությունը մսով վարունգի համար.
Մսով վարունգի բաղադրատոմս.
- Կտրում ենք վարունգի ծայրերը, խաչաձեւ կտրատում երեք մասի, յուրաքանչյուրը մոտ 5-6 սմ, ապա յուրաքանչյուր մասը երկայնքով բարակ շերտերով։ Լցնել ամանի մեջ, աղ ավելացնել և թողնել 20 րոպե, որպեսզի հյութը դուրս գա։
- Միսը (ցանկալի է չսառեցված) կտրատել բարակ շերտերով, ինչպես տավարի ստրոգանոֆը։
- Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների:
- Վարունգով գավաթից բաց թողնված հեղուկը քամել, վարունգները մի փոքր քամել։ Դրանց վրա կույտով կարմիր ենք դնում կծու պղպեղ, համեմ, քամած սխտոր և շաքարավազ։
- Միսը տապակել խորը տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա՝ փոքր քանակությամբ յուղի մեջ՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ հեղուկը գոլորշիանա, մի փոքր կարմրել՝ անընդհատ խառնելով (1 րոպե), անմիջապես ավելացնել սոխը և տապակել մինչև սոխը փափկի մոտ 2-3 րոպե։
- Լցնել սոյայի սոուսի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, ավելացնել քաղցր պղպեղ, արագ խառնել ու անմիջապես տապակի պարունակությունը լցնել վարունգի վրա, վրան քացախ լցնել։ 5 րոպե հետո խառնել, ամբողջը ծածկել թաղանթով և թողնել զով տեղում մինչև սառչի (սառնարանում)։ 4 ժամ հետո մեր խորտիկը պատրաստ է ուտելու։
Այս տոնական նախուտեստը կարելի է նախապես պատրաստել և պահել սառնարանում 24 ժամ։ Բարի ախորժակ:
