Կաղամբով աղցան նարինջով. Կաղամբով աղցան նարինջով և դեղաբույսերով Թարմ կաղամբով աղցան նարինջով

Քայլ 1. Պատրաստել կաղամբը:

Լվանալ կաղամբը և հեռացնել չորացած տերևները։ Նաև մի մոռացեք հեռացնել ցողունը կաղամբի գլխից։ Մնացած կաղամբը կիսել կիսով չափ և յուրաքանչյուր մասը հերթով դնելով կտրատախտակի վրա, մանր կտրատել շերտերով։
Կաղամբի կտրատած տերևները լցնել աղցանի ամանի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել, բառացիորեն դանակի ծայրին և խառնել ձեռքերով՝ թեթևակի հունցելով և քամելով հյութը։

Քայլ 2. Պատրաստել նարինջները:

Երկու նարինջները մանրակրկիտ լվացեք հոսող տաք ջրով: Այժմ նախ վերցրեք մրգերից մեկը և դանակով կտրեք դրա կեղևը սպիտակավուն մաշկի հետ միասին, որպեսզի ձեր առջև մնա միայն մերկ միջուկը: Կեղևավորված պտուղը կտրեք բարակ շրջանակների մեջ՝ ճանապարհին դրանցից հանելով սերմերը: Այնուհետև ստացված շրջանակները կտրեք նույնիսկ ավելի փոքր շերտերով:
Այժմ վերադարձեք մնացած նարնջին: Բաժանեք այն երկու մասի և յուրաքանչյուրից քամեք հյութը հատուկ սարքի միջոցով։ Եթե ​​դուք չունեք հյութաքամիչ, կարող եք դա անել ձեր ձեռքերով, բայց այնուհետև պետք է նարինջը կտրատել շերտերով, այնուհետև կտրատել յուրաքանչյուր շերտը երկու տեղով, առանց համը կտրելու: Այս պարզ քայլերից հետո ավելի հեշտ կլինի ձեռքով քամել նարնջի հյութը։

Քայլ 3. Պատրաստել կանաչիները:

Լվացեք կանաչիները տաք ջրով, որպեսզի մաղադանոսը ավելի համեղ լինի: Թափահարել ավելորդ խոնավությունը տերևներից և կտրել դրանք փոքր կտորներով, կարիք չկա կանաչիները շիլա կտրատել։

Քայլ 4. Պատրաստել սոուսը:

Բավական մեծ ամանի մեջ լցնել մեկ նարնջի հյութը, ապա ավելացնել գինին կամ խնձորի քացախԵվ ձիթապտղի յուղ. Պատառաքաղի օգնությամբ խառնեք այս բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի հեղուկն ավելի համասեռ լինի։

Քայլ 5. Կաղամբի աղցան խառնել նարնջի հետ:

Նարնջի միջուկի կտորները, մաղադանոսը և ռեհանը դրեք աղցանների ամանի մեջ՝ աղով տրորված կաղամբով: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ և ամեն ինչ ցանեք աղացած սև պղպեղով: Վերջում լցնել հատուկ պատրաստված սոուսը և մանրակրկիտ խառնել աղցանը, որից հետո այն ամբողջովին պատրաստ կլինի մատուցման։

Քայլ 6. Կաղամբի աղցան մատուցել նարինջով:

Նարինջով կաղամբով աղցանը ոչ միայն ինքնին համեղ է և օրիգինալ, այլ նաև կօգնի ձեզ ընդգծել ձեր հիմնական տաք ուտեստը, հատկապես, եթե այն պատրաստված է թռչնամսից կամ ձկից։ Հետևաբար, ազատ զգալ մատուցել այն ինչպես ձեր ամենօրյա ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ, և դրանով փայփայել ձեր հյուրերին:
Բարի ախորժակ:

Այս աղցանին կարող եք ավելացնել մի քանի կանաչ սոխ և նույնիսկ սամիթ:

Նարինջով կաղամբով աղցանն ավելի համեղ է, եթե այն պատրաստում եք երիտասարդ կաղամբից, որի տերևներն ավելի կանաչ և հյութալի են։

Նարինջով կաղամբով աղցանը նույնիսկ մի փոքր ավելի լավ է համտեսում այն ​​բանից հետո, երբ այն որոշ ժամանակ նստում է սառնարանում:

Բարև ընկերներ, առաջարկում եմ ձեզ թեթեւ աղցան Չինական կաղամբնարնջի հետ:

Այս աղցան պատրաստելուց առաջ երկար մտածեցի։ Համադրություն կաղամբ նարնջովԻնձ համար սովորական չէր, ամեն ինչ ավելի շատ նման էր, օրինակ, կաղամբով այլ աղցաններ էի պատրաստում։ Բայց, այնուամենայնիվ, ես ուզում էի ինչ-որ նոր և անսովոր բան փորձել ինձ համար։ Ավելին, ընկերը խոստացել է այցելել։ Այսպիսով......ընկերը ճանապարհին է, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, սառնարանում է, եկեք սկսենք:

Salad Ease անհրաժեշտ ապրանքներ

300-400 գրամ չինական կաղամբ

1 նարինջ

0,5 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն

Սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ

Նռան հատիկներ զարդարման համար

Պատրաստում:

Կաղամբը մանր կտրատել, նարինջը մաքրել և կտրատել։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել եգիպտացորենը։ Մի քիչ աղ ենք ավելացնում և ավելացնում նարնջի հյութը, որը գոյացել է նարինջը մաքրելիս։ Ընդամենը մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութԵվ սոյայի սոուս. Վառելիք լցնել բուսական յուղ. Զարդարել նռան հատիկներով և ցանկության դեպքում ավելացնել կանաչիները։

Ճիշտն ասած, համը շատ զարմանալի էր։ Ես պատկերացնում էի բաղադրիչների համադրություն, բայց պարզվեց, որ այն պարզապես հիանալի է: Աղցանն այնքան թեթև և արևոտ ստացվեց։ Ընկերուհիս գնահատեց դա, նրան դուր եկավ նաև այս աղցանի թեթևության և վիտամինների համադրությունը։ Ընդհանուր առմամբ, թեթեւ աղցանև հիանալի համ: Փորձեք այն, չեք փոշմանի:

Բարի ախորժակ։

Մեր թեթև աղցանը պատրաստ է, ես ձեզ հրավիրում եմ սեղանի շուրջ և մաղթում հաճելի ախորժակ, ես իսկապես ուզում եմ ամառ: Դուք նույնպես Ո՞րն է ձեր ամենասիրած աղցանը, որը պատրաստ կլինեք ուտել ամեն օր: Ես ունեմ սա

Ձմռան ցուրտ օրերի գալուստով մենք ձգտում ենք դիվերսիֆիկացնել մեր ընտանիքի սննդակարգը ոչ միայն համեղ, այլև առողջ ուտեստներվիտամինների և այլ առավելագույն պարունակությամբ օգտակար նյութեր. Գաղտնիք չէ, որ այն ապրանքներից մեկը, որը մեզ հիանալի օգնում է այս հարցում, գեղեցիկ սպիտակ կաղամբն է։ Հենց այս հրաշալի բանջարեղենը կարելի է օգտագործել ստեղծելու համար հսկայական գումարհամեղ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներ, վիտամիններով հարուստ աղցաններ և խորտիկներ, անուշաբույր խմորեղեն:

Որքան մոտ է Ամանորյա տոներ, այնքան ավելի հաճախ օդում լողում է համեղ հոտ հյութալի նարինջներ. Եվ անկասկած, որ դրանք վառ են էկզոտիկ մրգերժամանակակից խոհարարությունը նույնպես չի անտեսվում։ Անցել են այն ժամանակները, երբ նարնջագույն գնդիկները միայն մրգատուփերում էին: Մեր օրերում նարնջի օգտագործումը խոհարարության մեջ շատ ավելի լայն է: Եվ հետո, անցյալ տարվա մի դեկտեմբերյան օր, ես հանկարծ ցանկացա փորձ անել՝ մի փոքր էկզոտիկ ավելացնելով բոլորիս ծանոթ սննդին։ Արդյունքում, ճաշասեղանի վրա աներևակայելի բուրավետ և զարմանալի ուտեստ կար համեղ կաղամբշոգեխաշած նարինջով! Անսովոր? Այո՛ Բայց այս ուտեստը արժե փորձել:

Նարինջով շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

սպիտակ կաղամբ - 1 կգ
աղացած հավ - 500 գ
նարինջ – 400 գ
սոխ- 200 գ
սխտոր – 2 պճեղ
չաման սերմեր – 1 ճ/գ.
արեւածաղկի ձեթ
աղացած սև պղպեղ
աղ

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը նարինջով.

1. Սպիտակ կաղամբկտրատել բարակ շերտերով սուր դանակով, հատուկ քերիչով կամ կոմբայնով:
2. Սոխն ու սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։
3. Նարինջները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Մեկ միրգ չորացրեք թղթե սրբիչով: Հատուկ դանակովկամ մանր քերիչով, զգուշորեն, առանց սպիտակ ենթակեղևային շերտին դիպչելու, պատրաստի նարնջի միջից հանում ենք համը։ Պարզապես մաքրեք մնացած նարինջները: Պտուղը բաժանել առանձին շերտերի և յուրաքանչյուր շերտից հեռացնել բարակ կեղևը։ Նարնջի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Մանրացված սոխն ու սխտորը դնել նախապես տաքացրած կաթսայի կամ մեծ կաթսայի մեջ արեւածաղկի ձեթ. Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, տապակել բանջարեղենը մինչև կիսով չափ եփվի։
5. Տապակած բանջարեղենին ավելացնել աղացած միս, չաման, սեւ աղացած պղպեղև աղ՝ ըստ ճաշակի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և շարունակել տապակել ևս 5 րոպե։
6. Նարնջի կեղևը դնել կաթսայի մեջ, ամեն ինչ նորից խառնել և եփել ևս 5 րոպե։
7. Կաղամբն ու նարինջը դնել կաթսայի մեջ ու խառնել աղացած մսի հետ։ Կափարիչով ծածկեք ուտեստը և եփեք (եփեք) մարմանդ կրակի վրա 35-40 րոպե։
8. Երբ կաղամբը բավականաչափ փափուկ դառնա, անջատեք կաթսայի տակի կրակը և թողեք, որ ուտեստը նստի կափարիչի տակ 5-10 րոպե։
9. Շոգեխաշած կաղամբը նարինջով դնել բաժանված ափսեների մեջ և մատուցել:

Խոհարարության համար շոգեխաշած կաղամբԸստ այս բաղադրատոմսըՁեր հայեցողությամբ կարող եք օգտագործել ոչ միայն հավի միս, այլ նաև ցանկացած այլ աղացած միս։ Ես փորձել եմ ավելացնել խառը (խոզի + տավարի միս) և նույնիսկ աղացած հնդկահավ։ Բացի այդ, դուք կարող եք կաղամբը շոգեխաշել կոպիտ թակած միսով (ուղղակի մանր կտրատեք հավի ֆիլեկամ նիհար խոզի միս փոքր կտորներով և շոգեխաշել բանջարեղենով): Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է համեմել թթվասերով (կամ բնական յոգուրտ) Որպեսզի նարինջով շոգեխաշած կաղամբն էլ ավելի վառ և ախորժելի տեսք ունենա, յուրաքանչյուր չափաբաժինը զարդարեք հազարի տերևներով, չերրի լոլիկով և թարմ սամիթի մի ճյուղով:

Բաղադրությունը:

2 մեծ նարինջ (փորձում եմ ընտրել Navel տեսականի)
300 գ կաղամբ (սպիտակ կամ սավոյա)
կանաչ ռեհանի փոքր փունջ
փոքր փունջ մաղադանոս
մի քանի կանաչ սոխ
3 ճ.գ. լ. խնձորի կամ սպիտակ գինու քացախ
2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ
աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Կաղամբը մանր կտրատել և մի փոքր աղով տրորել։

Մեկ նարնջի հյութը քամել (մեզ կպահանջվի 2 ճաշի գդալ), երկրորդը մաքրել, կտրատել, յուրաքանչյուր շերտը կտրատել 4 մասի։

Կանաչիները ոչ շատ մանր կտրատել։

Պատրաստում ենք սոուսը։ Դա անելու համար խառնեք քացախը, Նարնջի հյութև նավթ։ Ծեծել պատառաքաղով։

Աղցանի ամանի մեջ խառնել կանաչիները, կաղամբը, նարինջը և սոուսը: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եկեք ծառայենք.

Բարի ախորժակ:

Մեր սիրելի հյուրեր.

Գաղտնիք չէ, որ մենք բոլորս սիրում ենք լավ սնվել, և մեր սիրելի ուտեստներից մեկը կաղամբով աղցան նարինջով և խոտաբույսերով: Ուստի շատերը, հատկապես մեր սիրելի կանայք, վաղ թե ուշ զարմանում են. Հատուկ ձեզ համար գրվել է մի պարզ բաղադրատոմս, որը հակիրճ և հստակ բացատրում է, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան նարինջով և դեղաբույսերով տանը։ Այստեղ բոլոր բաղադրատոմսերը գրված են պարզ, հասկանալի բառերով, ուստի նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարը կարող է հեշտությամբ պատրաստել։ Այդ նպատակով ստեղծվել են հատուկ բաղադրատոմսեր՝ մանրամասն լուսանկարներով և քայլ առ քայլ նկարագրություններճաշ պատրաստելու քայլեր. Հետևելով գրավոր բաղադրատոմսին՝ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն համեղ ուտեստև զգալ այն օգտակար հատկություններև անթերի համ։ Եթե ​​դուք, հարգելի ընթերցողներ, այս նյութը դիտելուց հետո դեռ չեք հասկանում, ինչպես պատրաստել կաղամբով աղցան նարինջով և խոտաբույսերով, ապա առաջարկում ենք դիտել մեր մյուս բաղադրատոմսերը։